Diētiskās kotletes: recepte mazkaloriju gardumam cepeškrāsnī. Mēs ēdam gaļu, nekaitējot figūrai: diētiskās kotletes no maltas vistas ar mērci Diētisko kotlešu recepte cepeškrāsnī

Cilvēki, kuri ievēro pareizu uzturu vai ievēro diētu, maltās vistas kotletes pelnīti uzskata par vienu no labākajiem papildinājumiem gandrīz jebkuram garnīram. Šo maigo, smaržīgo un apmierinošo delikatesi pasniedz ar kartupeļu biezeni, graudaugiem vai dārzeņu salātiem un maizi. Gaļas bumbiņas vari pārliet ar dažādām mērcēm, padarot savu uzturu ne tikai veselīgu, bet arī daudzveidīgu.

Kotletes tiek gatavotas no dažādām gaļas šķirnēm, taču tieši no vistas tās izrādās vismazāk kalorijas un tajā pašā laikā ilgstoši mazina izsalkumu. Šāda gaļa ir ļoti veselīga, tā piesātina organismu ar A un C vitamīniem, kā arī B vitamīniem (B1, B2, B3, B5, B6 un B9), kāliju, sēru, fosforu, kalciju, hloru, cinku, dzelzi un citiem. vērtīgus mikroelementus. Termiskās apstrādes laikā produkts saglabā gandrīz visas tā derīgās īpašības.

Gaļa kotletēm

Galvenā sastāvdaļa vistas kotletēs ir gaļa. Ēdienu gatavošanā varat izmantot visas liemeņa un subproduktu daļas. Galvenais, lai vista ir svaiga. Labāk ir iegādāties atdzesētu, nevis saldētu produktu. Vistai vai tās daļām jābūt gaiši rozā krāsā bez zaļa, pelēka vai brūna pārklājuma. Gaļa izdala specifisku "jēlu" aromātu, taču tai nevajadzētu smaržot pēc puves.

Visnoderīgākie (un mazkaloriju) produkti ir maltā gaļa, kuras pamatā ir vistas krūtiņas. Pusfabrikātu var iegādāties veikalā, vai arī pagatavot pats, gaļai noņemot ādu, atdalot to no kauliem un sasmalcinot gaļas mašīnā.

Vistas masai pievieno sīpolus, ķiplokus (pēc izvēles), vistas vai paipalu olas, sāli un garšvielas. Var likt arī izmērcētu baltmaizi, mannu, vai rīvētus dārzeņus (visbiežāk liek cukini un ķirbi).

Maltas vistas kotletes: 2 labākās diētas receptes

Ir daudz iespēju gatavot kotletes. Lielākajai daļai saimnieču ir savas "paraksta" receptes, tomēr vienmēr ir interesanti izmēģināt ko jaunu, pārsteidzot viesus vai iepriecinot mājiniekus ar kādu gaļas gardumu. Pateicoties kotletēm, diētiskā diēta var būt tikpat garšīga kā parastā pārtikas sistēma.

Diētiskas vistas kotletes

Tiem, kas zaudē svaru, kā arī cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas orgāniem, maigie, mazkaloriju vistas produkti ir lieliski piemēroti. Tie ir sagatavoti ļoti vienkārši, ēdienam, kas jums nepieciešams:

• 1 kg vistas filejas
• 200 grami apaļo rīsu (nav tvaicēti)
• 1 vidējs burkāns
• 2 mazi vai 1 liels sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 glāzes tomātu sulas vai 250 grami tomātu pastas
• 50 grami augu eļļas
• 1 ķekars dilles, tikpat daudz pētersīļu
• 2 tējkarotes sāls

Pēc garšas var pievienot pikantus garšaugus, melnos un smaržīgos piparus, kā arī koriandru. Kotlešu gatavošana sākas ar visu sastāvdaļu sagatavošanu. Gaļu mazgā zem tekoša ūdens, pēc tam samaļ caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, lai gatavais ēdiens burtiski izkūst mutē, malto gaļu vajadzētu vairākas reizes (2 vai 3) izlaist caur dzirnaviņām.

Burkānus un sīpolus nomizo un nomazgā. Burkāni jāsarīvē uz smalkās rīves, bet sīpols ar nazi jāsasmalcina uz griešanas dēļa, tad tos samaisa un sautē augu taukos 5 minūtes (uz vidējas uguns).

Ķiploku daiviņas nomizo, nomazgā un ar nazi smalki sakapā. Cepšanu sajauc ar ķiplokiem un gaļu, viss tiek panākts viendabīgā stāvoklī. Rīsus 3-4 reizes nomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam vāra līdz al dente (pusvārīti), filtrē (var vēlreiz izskalot caurdurī) un pievieno gaļai ar dārzeņiem.

No maltās gaļas izrullē nelielas (apmēram valrieksta lielumā vai nedaudz lielākas) bumbiņas un liek dziļā cepamtraukā.

Ja izmanto tomātu pastu, to atšķaida ar ūdeni vienādās proporcijās. Tomātu šķidrumu uzvāra ar sāli (var izmantot arī lauru lapu) un lej traukā ar kotletēm. Pēc tam visu sūta uz 180 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni un cep apmēram 50 minūtes.

Pēc kotletes pagatavošanas un atdzesēšanas tās jāpārkaisa ar smalki sagrieztiem (iepriekš nomazgātiem) zaļumiem.

Tiem, kam negaršo tomātu mērce, kā arī cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret tomātiem, var pagatavot ēdienu ar krējuma pildījumu. Lai to izdarītu, ņem glāzi bieza krējuma un atšķaida līdzīgā ūdens tilpumā, pēc tam pievieno sāli un garšvielas ar zaļumiem, pēc tam šķidrumu ielej bļodā ar jēlas gaļas izstrādājumiem. Visu liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm, un pēc pagatavošanas siltu pasniedz uz galda ar piedevu vai salātiem.

Mazkaloriju vistas kotletes ar ķirbi

Šīs receptes iezīme ir barojošu (augstu kaloriju) rīsu aizstāšana ar ķirbi. Kotletes var pildīt ar tomātu vai krējuma mērci. Pirmajā gadījumā tie izrādīsies pikantāki un smaržīgāki. Lai pagatavotu šādu delikatesi, jums ir nepieciešams:

• 500 grami vistas (var uzreiz nopirkt malto gaļu)
• 500 grami ķirbju mīkstuma
• 1 vistas ola
• 2 sīpoli
• 50 grami augu eļļas (kukurūzas, saulespuķu vai olīvu)
• 1 ķiploka daiviņa
• 50 grami cietā siera (jebkura veida)
• 1 tējkarote galda sāls un tikpat daudz melno, maltu piparu
• 1 liels tomāts vai 1 ēdamkarote tomātu pastas un 1 glāze ūdens

Ja vēlaties, ēdienam pievieno sasmalcinātus zaļumus: pētersīļus, dilles un cilantro.

Gaļu nomazgā un sasmalcina gaļas mašīnā. 1 sīpolu un ķirbi nomizo, nomazgā un pēc tam sasmalcina blenderī. Ķiploka daiviņu nomizo un sarīvē. Cieto sieru smalki sagriež strēmelītēs vai berzē uz rupjās rīves.

Visus dārzeņus apvieno ar sasmalcinātu gaļu, tur iedur olu un liek sieru, sāli un piparus, masu kārtīgi samaisa līdz pilnīgai viendabīgai. Tālāk no tā ar ūdenī iemērktām rokām veido nelielas bumbiņas (lai maltā gaļa nelīp pie plaukstām) un liek katliņā.

Mērci gatavo atsevišķi. Otrais sīpols jānomizo un jāsagriež, tad apcep eļļā un pārlej ar ūdeni saberztu tomātu sulā vai tomātu pastā. Visu sautē 10 minūtes, pēc tam ielej bļodā ar gaļas izstrādājumiem. Neapstrādātas kotletes cep 40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Jums jāļauj tiem "sasniegt", pēc tam pasniedziet siltu uz galda, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kotlešu gatavošanā nav nekā sarežģīta. Maltās vistas izstrādājumiem ir vislielākais labums, kā arī izcila garša. Tie ir piemēroti diētiskam uzturam un palīdz piesātināt organismu ar vitamīniem un minerālvielām.

Izlasi arī

Nez kāpēc ir izveidojies viedoklis, ka diēta ir vienmuļš pārtikas veids, kurā tiek noraidīts viss, kas ir barojošāks par salātlapu un glāzi ūdens. Tieši šis stereotips aptur daudzus ceļā uz pareizu uzturu. - stress piespiedīs organismu neizmantot rezerves, bet rūpējies par viņiem, jo ​​ir pienākusi "lietainā diena".

Kā jums patīk diētiskais galds, kur ir vieta zupām, barojošiem gaļas ēdieniem un piedevām? Ja ēdieniem ir līdzsvarots sastāvs un tie ir pagatavoti saskaņā ar galvenajām prasībām, tie nekaitēs figūrai.

Galvenie noteikumi

Gandrīz jebkurā diētas ēdienkartē ir vieta ēdieniem un mājputnu gaļai. Bez tiem nevarēsi iztikt. Tie ir neaizvietojamo aminoskābju avots, kas nepieciešamas veselībai un pilnvērtīgai darbībai.

Vistas gaļa, vai drīzāk, tās krūtiņa, bauda īpašu cieņu. Maiga, viegla un garšīga gaļa paspilgtinās jebkuru maltīti. Taču ierastā vārītā “neviena” fileja agri vai vēlu apnīk. Dvēselei un vēderam nepieciešama dažādība, volāni un brilles. Viens no labākajiem veidiem ir diētiskās kotletes mērcē.

Kas ir labs šajā recepšu grupā:

1. vistas kotletes var pagatavot nākotnei, tās lieliski glabājas saldētavā;
2. viņiem nekad nebūs garlaicīgi - pietiek ar mērces un piedevu nomaiņu, lai katru reizi iegūtu jaunu kārumu;
3. tie iederas gan parastās vakariņās ģimenes lokā, gan svētku maltītē;
4. kotletes ir piemērotas gatavošanai gan uz atklātas uguns, gan cepeškrāsnī;
5. ēdiens ir piemērots visai ģimenei, arī bērniem.

Tomēr ne visas kotlešu receptes ir diētai draudzīgas. Lai šis karstais ēdiens iekļautos mazkaloriju kategorijā, ir jāievēro vairākas prasības.

• Treknās sastāvdaļas - līdz minimumam. Ja iespējams, tie jāaizstāj ar mazkaloriju līdziniekiem. Piemēram, sviesta vietā vēlams izmantot augu eļļu, īpaši olīveļļu.
• Izmantojiet tikai krūti kā liemeņa visvairāk attaukoto daļu. Noteikti noņemiet augstas kaloritātes ādu.
• Jo mazāk sāls, jo labāk. Tas saglabā ūdeni organismā un kavē svara zudumu.
  Majonēze, nedabiskas garšvielas ar glutamātu, citi pastiprinātāji un sintētiskās krāsvielas - atteikties.

Svarīgs! Diētiskajam uzturam ir noderīgas tikai kotletes no mājputniem vai lauku mājputniem. Visas gaļas labvēlīgās īpašības, ja tā pirkta veikalā, izsvītro hormonus, antibiotikas, piedevas, kas vistas gaļai tika dotas putnu fermā. Šāds produkts ir vairāk bīstams nekā noderīgs.

Principā nav nekādu ierobežojumu iekļaut vistas kotletes nevienā diētas ēdienkartē. Bet tie ir visatbilstošākie kontekstā. Gaļa ir olbaltumvielu pārtika, kas nepieciešama augstas kvalitātes piesātinājumam.

Receptes

Ir daudz gardu recepšu maltai vistas gaļai ar mērci. Jebkurā ēdienreizē, neatkarīgi no tā mērķa, ēdieni kļūs par "programmas izcēlumu". Jebkuram ēdājam, pat visprasīgākajam, ir iespēja kļūt mīlētam.

Krāsnī

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg vistas filejas;
• glāze rīsu (sausu);
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 0,5 l tomātu sulas (vēlams svaigas mājās gatavotas);
• kaltēti garšaugi, pipari, sāls.

Kā gatavot:

Svarīgs! Lai maltās vistas kotletes cepeškrāsnī garantēti izceptos, nevis iekšā jēlas, tās tiek pagatavotas nedaudz vairāk nekā labs valrieksts.

Lēnā plītī

Jums būs nepieciešams:

• 1 vistas krūtiņa;
• 300 ml zema tauku satura krējuma;
• 1 st. Vājpiens;
• sauja rudzu krekeru;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• ķekars svaigu garšaugu;
• dažas ķiploka daiviņas;
• garšvielas, pipari un sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Krūtiņu apstrādā maltā gaļā, pievieno sasmalcinātus svaigus dārzeņus un pienā mērcētus krekerus. Garšvielas un sāli pievieno pēc garšas.
2. Tālāk veido nelielas gaļas bumbiņas. Tie tiks pagatavoti mērcē. Lai to pagatavotu, jāsajauc krējums ar zaļumiem, pipariem, sāli.
3. Kotletes izklāj multivarkas bļodā, pēc tam pārlej ar mērci.
4. Otrā stunda tiek gatavota "dzēšanas" režīmā.

Uzmanību! Krēmīgo mērci var krāsot ar kurkuma vai karija pulveri, lai iegūtu garšīgu dzelteni oranžu nokrāsu.

zem sinepēm

Jums būs nepieciešams:

• 1 vistas krūtiņa;
• 1 sīpols;
• krekeri;
• 1 st. zema tauku satura piens;
• 1 ola;
• glāze krējuma;
• 2 ēd.k sinepes (vēlams mājās gatavotas);
• garšvielas un sāli.

Šis variants īpaši iepriecinās ar sulīgumu. Sākumā gatavo parasto kotlešu maisījumu: malto gaļu apvieno ar sasmalcinātiem sīpoliem, mīksto maizi un olu (lipīgumam). Ēdiens, kas pagatavots pēc receptes, izskatīsies apmēram tāpat kā augstāk esošajā fotoattēlā.

Kā gatavot:

1. Veido nelielas bumbiņas, kuras nelielā eļļas daudzumā apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pietiekami 3 minūtes.
2. Tad kotletes pārliek dziļā katliņā, pārlej ar krējuma, sinepju un garšvielu mērci.
3. Trauku sautēs zem vāka uz lēnas uguns vismaz stundu.

Garoza “noblīvē” dabiskās sulas katras kotletes iekšpusē, neļaujot tām izplūst gatavošanas laikā.

zem kažoka

Jums būs nepieciešams:

• 2 vidējas krūtis;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• ķiploki pēc garšas;
• zema tauku satura biezpiens;
• 300 g svaigu šampinjonu;
• 3 ēd.k tomātu biezenis;
• 3 ēd.k 10% skābs krējums;
• garšvielas, sāli.

Šīs kotletes tiks pagatavotas cepeškrāsnī.

Kā gatavot:

1. Malto gaļu gatavo no krūtīm, sajauc ar sasmalcinātiem dārzeņiem, sālī un piparus pēc garšas, sarullē mazās bumbiņās, izklāj dziļas veidnes apakšā.
2. Katram gabalam virsū liek dažas sēņu šķēles un proporcionālu plānu siera gabaliņu.
3. Mērci gatavo no skābā krējuma, kartupeļu biezeņa un sasmalcinātiem ķiplokiem.
4. Mērci pārlej gaļai, pēc tam trauku nosūta uz 50 minūtēm cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
5. Siers kūst un ietin katru gabalu. Tas izrādās ļoti neparasts un garšīgs.

Svarīgs! Sieru var sasmalcināt vai sarīvēt un pievienot katra gabala vidum. Tad sanāk bumbiņas ar kausētu sieru iekšā, elastīgas un maigas.

Kā labāk pagatavot

Vistas kotletes mērcē ir vienkāršs un daudzveidīgs ēdiens, kas neprasa no saimnieces īpašas izsmalcinātas prasmes, ne arī grandiozas laika un materiālu izmaksas. Vienkārši un garšīgi, kas vēl vajadzīgs diētai? Ja jūs praksē izmantosit dažus noslēpumus, ēdiens kļūs vēl labāks.

• lai bumbiņas izrādītos vienmērīgas un maltā gaļa neliptu pie rokām, plaukstas vispirms jāsamitrina aukstā ūdenī;
• diētiskajās kotletēs sulīgumam jāpievieno krekeri nevis no parastas maizes, bet gan no veseliem graudiem;
• papildus krekeriem, lai iegūtu sulīgumu un krāšņumu, gaļai varat pievienot nedaudz mannas;
• īpaši izdodas kotletes ar griķu garnējumu un svaigu dārzeņu salātiem - šī ir pilnvērtīga maltīte, kurā sabalansēti olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti.

secinājumus

Vistas kotletes ir vēl viens pierādījums tam, ka diētas receptes var būt izsmalcinātas un neparastas. Katrs pēc personīgajām vēlmēm var izdomāt savu mērces versiju, no kuras gaļa nekļūs sliktāka. Bet jūs nevarat atstāt novārtā vienu no uztura pamatnoteikumiem - mēra noteikumu: jūs varat ēst visu, bet nelielos daudzumos.

Kā vairāk laika veltīt sev un ģimenei, nevis gatavot stundām? Kā pagatavot ēdienu skaistu un ēstgribu? Kā tikt galā ar minimālu virtuves iekārtu skaitu? Miracle Knife 3in1 ir ērts un funkcionāls palīgs virtuvē. Izmēģiniet to, lai saņemtu atlaidi.

Maltās vistas kotletes ir viegli pagatavojams ēdiens, ko var pasniegt kopā ar savu iecienītāko piedevu, pagatavot cepeškrāsnī vai katliņā, mērcē vai glazūrā.

• 500 g vistas filejas,
• 250 g rīsu
• 130 g burkāni
• 100 g sīpolu
• sāls, pipari (pēc garšas)
• 1 vistas ola,
• pētersīļu ķekars,
• ēdamkarote skābā krējuma
• ēdamkarote tomātu pastas (var būt trešdaļa glāzes tomātu sulas)
• glāzi vārīta ūdens.

Lai ēdiens būtu viegls un mazkaloriju, iesakām izmantot teflona pannu. Pretējā gadījumā mums vajadzēs vairāk saulespuķu eļļas cepšanai.

Vistas fileju nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Jautāsiet, kāpēc mēs to sagriežam, varat to ritināt gaļas mašīnā? Tas ir iespējams, bet mēs iesim lielāku pretestības ceļu, lai kotletēs būtu skaidri jūtama vistas gaļa. Ja vistu sagriežat arī ar rokām, iesakām to pilnībā neatsaldēt. Nedaudz sasaldētu fileju sagriež daudz vieglāk.

Kas attiecas uz burkāniem un sīpoliem, tagad mums vajag tikai pusītes no abiem. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Mēs nosūtām dārzeņus uz dziļu bļodu produktu sajaukšanai. Tur sūtām arī smalki sagrieztus pētersīļus.

Sasmalcinātu fileju kopā ar vistas olu un rīsiem arī nosūta uz bļodu ar dārzeņiem. Sāli un piparus bļodas saturu un samaisi. Mēs saņēmām malto vistu ar rīsiem un dārzeņiem. Liksim malā.

Atlikušās sīpolu un burkānu pusītes atkal sasmalcina un viegli apcep uz pannas 5 minūtes. Nolikt malā. Šo cepšanu pievienosim kotlešu mērcei nedaudz vēlāk.

Mēs atgriežamies pie mūsu pildījuma. Noskalojam rokas ar aukstu ūdeni, lai maltā gaļa pie tām neliptu un sākam veidot apaļas kotletes paipalu olas lielumā. Mēs nosūtām kotletes uz pannas un pagatavojiet tos pusotru minūti no abām pusēm.

Apcep no otras puses.

Gatavās kotletes liekam biezu sienu pannā.

Sāksim gatavot mērci. Burkānu-sīpolu cepšanā pievieno ēdamkaroti saldā krējuma, apmēram tikpat daudz tomātu pastas (vai trešdaļu glāzes tomātu sulas) un glāzi ūdens.

Samaisiet un ielejiet mērci pannā ar kotletēm.

Maltās vistas kotletes liekam uz ne pārāk spēcīgas uguns un vāram uz lēnas uguns apmēram 20-25 minūtes. Ja mērce sāk iztvaikot, varat droši pievienot vēl pusglāzi ūdens.

Teikt, ka vistas kotletes izrādījās dievīgas, nozīmē neteikt neko! Tos var pasniegt kopā ar kartupeļu biezeni, griķu vai kviešu biezputru.

2. recepte, soli pa solim: kotletes ar maltiem vistas rīsiem

Vistas kotletes ar rīsiem ir vienkāršākais veids, kā ieturēt sātīgas un garšīgas vakariņas. Protams, kotletes tiek gatavotas ne tikai vakariņās. Šo ēdienu var pasniegt pusdienās vai pat kā brokastis. Tas ir tāpēc, ka vistas kotletes ar rīsiem ir pārsteidzoši vieglas un maigas, un tomātu mērce ar skābo krējumu tām tikai piešķir pikantumu.

• vistas fileja 900 g;
• rīsi 100 g;
• sīpols 170 g;
• rudzu milti 2-3 ēd.k. l.;
• tomātu pasta 100 g;
• skābs krējums 20% tauku 150 g;
• šķipsniņa sāls;
• ūdens 1,5 ēdamkarotes;
• Itāļu garšaugi pēc garšas

Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas vistas kotlešu ar rīsiem pagatavošanai.

Vistas filejas gabaliņus kārtīgi nomazgājam aukstā ūdenī, pēc tam nosusinām un izlaižam caur gaļas mašīnā. Fileju var arī samalt ar blenderi. Mēs izklājam sagatavoto gaļu dziļā bļodā. Visus norādīto rīsu daudzumu vairākas reizes rūpīgi nomazgā bļodā ar aukstu ūdeni, pēc tam vāra nedaudz sālītā ūdenī līdz pusgatavībai.

Sīpolu notīra no miziņas, sagriež lielos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī līdz biezenim. Mēs nosūta sasmalcinātu sīpolu uz biezeni bļodā ar vistu.

Gatavos rīsus liekam sietiņā, lai viss liekais šķidrums izstiklojas, un tad dodam laiku atdzist.

Kad rīsi pietiekami atdzisuši, pievieno gaļai ar sīpoliem, kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei, tad sāli un piparus pēc garšas, pievieno, ja vēlas, noteiktu daudzumu aromātisku kaltētu itāļu garšaugu vai kādas citas garšvielas. Malto gaļu sasmalcinām ar rokām, lai visas sastāvdaļas būtu pilnībā piesātinātas ar garšvielām.

Saslapinām rokas aukstā ūdenī un no maltās gaļas veidojam kārtīgas kotletes vidēja lieluma persika lielumā. Katru bumbiņu labi iemērc miltos.

Uzkarsējam pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas, pa porcijām liekam uz tās kotletes un uz lielas uguns cepam līdz zeltaini brūnai. Ne pilnībā izceptās kotletes izklājam dziļā piemērotā sautēšanas pannā.

Lielā bļodā samaisa vajadzīgo daudzumu trekna saldā krējuma ar tomātu pastu, samīca mērci līdz gludai.

Tajā pašā pannā, kurā iepriekš ceptas vistas kotletes, nedaudz uzkarsē saldo krējumu, kas sajaukts ar tomātu pastu, tajā pašā vietā ielej ūdeni. Uzkarsēto mērci pārlej katliņā vistas bumbiņām. Sautējiet kotletes, līdz gaļa un rīsi ir pagatavoti uz vidējas uguns zem slēgta vāka.

Gatavo ēdienu pasniedz karstu porcijās sadalītos šķīvjos kopā ar mērci. Maltās vistas kotletes ar rīsiem skābā krējuma un tomātu mērcē ir gatavas.

3. recepte: maltas vistas kotletes cepeškrāsnī glazūrā

Brīnišķīgas maltās vistas kotletes smaržīgā glazūras mērcē. Cepeškrāsnī ceptas vistas kotletes ir piemērotas gan bērnu svētkiem, gan pieaugušo galdam, īpaši, ja smaržīgajai glazūrai pievieno nedaudz pikantas mērces.

• Maltā vistas gaļa - 500 g
• Maizes drupatas - 100 g
• Olas - 2 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Saldskābā mērce - 100 ml
• Astā mērce, čili (pēc izvēles) - pēc garšas
• Kečups - 1 ēd.k. l.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Cukurs - 1 tējk
• Žāvēts sīpols - 1 ēd.k. l.
• malta paprika - ½ tējk
• Sāls - ½ tējk
• Malti melnie pipari - 1/3 tējk.

Sagatavosim visus produktus vistas kotletēm. Pagatavosim malto vistas gaļu. Sasmalciniet baltmaizi līdz vidēja izmēra drupačām.

Ķiplokus izlaiž caur presi.

Bļodā sajauc malto vistas gaļu, rīvmaizi, olas, sāli, piparus, ķiplokus, maltu papriku.

Labi samaisiet visas maltās kotletes sastāvdaļas.

Rokas ieziež ar augu eļļu un no maltās vistas veido nelielas kotletes valrieksta lielumā.

Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru un liekam uz papīra kotletes-bumbiņas. Mēs nosūta kotletes uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 190 grādiem. Maltās vistas kotletes cep cepeškrāsnī 15 minūtes.

Gatavs glazēšanai. Lai to izdarītu, sajauciet saldskābo mērci (jebkuru pēc jūsu gaumes), ābolu sidra etiķi, kečupu un cukuru (ja vēlaties, pievienojiet aso čili mērci).

Izņemam kotletes no krāsns.

Mēs pārklājam vistas kotletes ar sagatavoto glazūru un nosūta kotletes glazūrā vēl uz 5 minūtēm cepeškrāsnī.

Gatavās vistas kotletēs ieduram iesmus vai zobu bakstāmos un pasniedzam galdā izceptās kotletes glazūrā.

4. recepte: Diētiskās vistas kotletes tomātu sulā

Šajā maltās vistas kotlešu receptē tās nekavējoties jāgatavo katliņā - bez cepšanas. Turklāt malta vistas gaļa, tāpēc kotletes izrādīsies diētiskas un tajās būs mazāk lieko tauku. Protams, vislabāk tos gatavot pārim - nu, tas kādam ir vajadzīgs veselības apsvērumu dēļ.

• Maltā vistas gaļa - 200-300 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Rīsi - puse tasi
• Sīpols - 1 galva
• Mājas tomātu mērce - 1 glāze
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• Melnie pipari - daži zirņi
• Lauru lapa
• Garšvielas gaļai - pēc izvēles
• Sāls - pēc garšas

Rīsus iepriekš novāra sālsūdenī. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Burkānus sarīvē un kopā ar sīpoliem apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Rūpīgi samaisa, sāli, pievieno maltus melnos piparus pēc garšas un veido bumbiņas – mūsu kotletes.

Ielejiet tomātu no tomāta dziļā traukā.

Pievienojiet tai piparu graudus, lauru lapu, garšvielas, sāli, ja nepieciešams.

Vāriet tomātu maisījumu ar kotletēm uz mērenas uguns 30-40 minūtes.

Pirms pasniegšanas gatavās kotletes pārlej ar mērci, kurā tās tika pagatavotas, varat ar piedevu.

5. recepte: kā pagatavot maltas vistas kotletes (soli pa solim fotoattēli)

• malta vistas gaļa - 350 g;
• klaips - 3-4 gabali;
• piens - 1 glāze;
• sīpoli - 1 galva;
• milti - 2 ēdamkarotes bez slaida;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• burkāni - 4 sakņu kultūras;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sāls - pēc garšas.

Šī ēdiena pagatavošana jums nesagādās nekādas grūtības. Visi, kas zina, kas ir nazis un ir turējuši rokās kausu, ar to tiks galā vienu vai divas reizes.

Tātad, nogrieziet klaipu šķēlēm garozas, pārlieciet tās dziļā bļodā un pārlejiet ar pienu. Lai paliek slapjš.

Sasmalciniet iepriekš atkausētu vai iegādājieties atdzesētu. Vajadzīgo daudzumu liekam bļodā, tajā iemetam caur presi izlaistu smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Izspiediet baltmaizes mīkstumu, pievienojiet maltajai gaļai.

Pievienojiet miltus, sāli pēc garšas un samaisiet.

Viena no kotlešu gatavošanas iezīmēm ir tā, ka tās sadrūp miltos, nevis rīvmaizē. Šajā gadījumā mēs to uzreiz iebērām pildījumā. Trīs nomizotus un nomazgātus burkānus uz rupjās rīves un pārliek uz pannas ar augstām malām. Ielejiet eļļu un 0,5 tases ūdens.

Ja nepievienosiet ūdeni, burkāni ļoti ātri uzsūks eļļu, nepaspēs izspiest sulu un sāks degt. Tāpēc mēs viņai nedaudz palīdzēsim palikt sulīgai. Pievienojiet nedaudz sāls un uzlieciet uz vidējas uguns. Kad pannas saturs uzvārās, no maltās gaļas savijam mazas bumbiņas, liekam uz burkāniem.

Aizveriet vāku un uz lēnas uguns sautējiet maltās vistas kotletes 35-40 minūtes. Jūs saņemsiet ļoti garšīgu un ļoti veselīgu ēdienu. Labu apetīti!

6. recepte: maltas vistas kotletes ar rīsiem un burkāniem

Pateicoties rīsiem, produkti ir garšīgāki, barojošāki un saglabā formu gatavošanas procesā. Šo ēdienu var saukt par budžeta ēdienu un, pēc daudzu mājsaimnieču domām, par vienu no labākajiem un iecienītākajiem. Tie ir piemēroti pat bērnu ēdienkartei, kas ļauj pagatavot kotletes visai ģimenei.

• vistas krūtiņa - 1 gab. (600-800 grami);
• rīsi - 1 glāze;
• sīpoli - 2-3 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Rīsus pārlej ar glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Labāk gatavot zem slēgta vāka, procesā nemaisot.

Vistas gaļu samaļ blenderī vai gaļas mašīnā. Sasmalciniet arī sīpolu un pievienojiet maltajai vistai. Sīpoli būs nepieciešami arī mērcei. Tāpēc mēs izmantojam nevis visus, bet pusi.

Malto gaļu apvienojam ar rīsiem. Mēs sajaucam. Garšojiet ar pipariem un sāli. Sagatavoto malto gaļu kārtīgi samīca.

Veidojam bumbiņas un liekam uz iepriekš uzkarsētas pannas ar augu eļļu. Bumbiņu veidošana ir vienkāršāka ar mitrām rokām. Tātad tie izrādās glīti un vienmērīgi. Viegli apcep vistas kotletes no visām pusēm saulespuķu eļļā un liek katliņā.

Lej kotletes tā, lai tās būtu labi pārklātas ar ūdeni. Burkānus sarīvējam uz rupjās rīves, sīpolu sagriežam mazos gabaliņos. To visu nosūta uz pannu un kopā ar kotletēm uzvāra. Pievienojiet 2-3 smaržīgos piparu zirņus, lai ēdiens būtu smaržīgs.

Sautējiet kotletes uz mērenas uguns ar aizvērtu vāku 20-30 minūtes. Sāls, garšo ar pipariem pēc garšas.

7. recepte: Diētiskas maltas vistas kotletes ar ķirbi mērcē

Vistas kotletes ar ķirbi ir brīnišķīgs diētiskais ēdiens otrajam: tās tiek pagatavotas bez rīsiem, ar daudz veselīga ķirbja, pateicoties kurām tās izrādās sulīgas un maigas. Tomātu mērce lieliski papildina kotletes un ir ērta, lietojot piedevas.

• vistas fileja vai malta gaļa - 500 g.
• ķirbis - 400-500 g.
• ola - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• siers - 50 g.
• pētersīļi,
• sāls pipari

Mērcei:

• sīpols - 1 gab.
• tomāts - 2 gab. (vai 1 ēdamkarote tomātu pastas)
• 1 glāze ūdens
• sāls pipari

Gatavojam malto vistas fileju (ja izmantojam fileju), trīs vai ķirbi un sīpolu izlaižam caur blenderi, trīs sierus uz rīves, ķiploku izlaižam caur presi, sagriežam pētersīļus. Apvienojiet sasmalcinātās sastāvdaļas, pievienojiet olu, sāli, piparus un labi samaisiet.

No maltās gaļas veidojam nelielas kotletes, liekam veidnē.

Pagatavo tomātu mērci: sagriež sīpolus, tomātus, pārlej ar ūdeni, pievieno sāli un piparus un ļauj pāris minūtes vārīties. Tomāta vietā var izmantot tomātu pastu – ar to mērcei ir vairāk tomātu garšas un krāsas.

Kotletes pārlej ar mērci un liek cepeškrāsnī 180C uz 30-40 minūtēm. Kotletes var pagatavot arī uz plīts - kotletes pārklāj ar vāku un liek uz lēnas uguns sautēties. Gatavās kotletes izklājam uz šķīvjiem un pasniedzam kā atsevišķu ēdienu vai ar piedevu.

vistas kotletes- daudzu iemīļoti dažādi maltās gaļas eži ar rīsiem, kuru receptē jau dalījos ar jums iepriekš. Vistas kotletes no maltās gaļas un rīsiem daudziem ir pazīstamas kopš bērnudārza. Smaržīgo kotlešu garšu ir grūti aizmirst. Protams, bērniem absolūti vienalga vistas kotlešu recepte, galvenais, lai tās būtu garšīgas. Vēl viena lieta ir māmiņas un mājsaimnieces, kuras vēlas iepriecināt savu ģimeni ar gardām un sulīgām mājas kotletēm. Atšķirībā no kotletēm gaļas kotletēs ir daudz mazāk, turklāt vienmēr klāt ir mērce. Mainot maltās gaļas veidu, papildu sastāvdaļu viskozitātei un mērces recepti, katru reizi varat pagatavot kotletes, kas garšo savādāk.

Sastāvdaļas:

• malta vista - 600 gr.,
• Burkāni - 2 gab.,
• rīsi - 150 gr.,
• Sīpoli - 2 gab.,
• Olas - 1 gab.,
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - šķipsniņa
• Saulespuķu eļļa,
• Tomātu mērce - 1 glāze,
• Kurkuma - šķipsniņa.

Vistas kotletes tomātu mērcē - recepte:

1. Šī gardā ēdiena gatavošana sākas ar masas gatavošanu kotletēm. Kotletēm papildus maltai vistai mums vajag rīsus. Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Tāpat kā kāpostu tīteņiem, arī rīsiem jābūt nedaudz stingriem un nepietiekami vārītiem. Gatavos rīsus nokāš caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens.
2. Notīriet un sasmalciniet sīpolu. Tagad varat gatavot masu vistas kotletēm. Gatavo malto vistas gaļu var iegādāties veikalā vai pagatavot mājās no vistas krūtiņas vai ciskas. Iegādātais pildījums man bieži palīdz. Tātad, ielieciet malto vistu bļodā.
3. Bļodā ar malto vistu liek sīpolu biezeni. Pateicoties sīpoliem, maltās vistas kotletes izrādīsies smaržīgas.
4. Izklājiet attēlu.
5. Malto gaļu sajauc ar rīsiem.
6. Lai vistas kotletes neizjuktu un labi saglabātu formu, masā iecilā vienu vistas olu.
7. Pievienojiet melnos piparus pēc garšas un nedaudz sāls.
8. Masu vistas kotletēm rūpīgi samaisa. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī.
9. Tagad jums ir jāsagatavo tomātu mērce. Ir daudz iespēju, kā pagatavot tomātu mērci kotletēm ar rīsiem. Tomātu mērci var pagatavot ar kečupu, tomātu sulu vai pastu, kā arī ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām.
10. Es pati bieži cenšos eksperimentēt ar dažādu šķirņu tomātu mērci kotletēm. Šoreiz gatavoju pēc klasiskās receptes, pamatojoties uz ceptiem sīpoliem un burkāniem un pievienojot mājās gatavotu tomātu mērci ar baziliku. Ar šīs mērces recepti var iepazīties mājaslapā (klikšķinot uz saites). Uz smalkās rīves sarīvētus burkānus un kubiņos sagrieztus sīpolus liek uz pannas ar nedaudz saulespuķu eļļas.
11. Maisot, burkānus un sīpolus sautē 5-8 minūtes.
12. Pievieno tomātu mērci. Gatavojot tomātu mērci uz tomātu pastas vai kečupa bāzes, būs jāpievieno ūdens.
13. Sāliet tomātu mērci, piparus, pievienojiet kurkumu un nedaudz sāls.
14. Samaisiet ar lāpstiņu. Vāra vēl apmēram 5 minūtes. Gatavo mērci noņem no plīts.
15. Citā pannā ielejiet augu eļļu un novietojiet to uz plīts. Lai kotletes neliptu pie rokām, samitriniet rokas ar aukstu ūdeni. No maltās gaļas un rīsiem veido mazas tāda paša izmēra bumbiņas. Ielieciet tos uz pannas.
16. Kad kotlešu apakšas ir gatavas, apgrieziet tās uz otru pusi. Apcep tos arī no šīs puses līdz zeltaini un zeltaini brūnai.
17. Tātad, Tomātu mērce un kotletes gatavas, atliek tās apvienot vienā traukā. Pārliek kotletes uz pannas ar tomātu mērci.
18. Ar karoti ņem mērci un pārlej kotletēm.
19. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet tos mērcē 10 minūtes. Pēc šī laika jūsu maltas vistas kotletes ar rīsiem tomātu mērcē būs gatavs. Atliek izdomāt viņiem gardu garnīru. Labu apetīti.

Sulīgas maltās vistas kotletes ar mērci

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 2 gab .;
• Rīsi - 100 g;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Tomātu pasta - 2 - 3 ēdamkarotes;
• Saulespuķu eļļa - 50 g;
• Milti - 3 tējk;
• Burkāni - 1 gab .;
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote;
• Sāls, pipari, cukurs, lauru lapa, zaļumi pēc garšas

Kā pagatavot maltas vistas kotletes:

1. Vairākas reizes izskalojiet rīsus (līdz ūdens ir dzidrs). Pēc tam piepildiet to ar 150 ml auksta ūdens, pārklājiet ar vāku un nosūtiet uz spēcīgu uguni. Pēc rīsu vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet 10 minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns un atstāj zem slēgta vāka atdzist. Rīsi uzbriest, uzsūks visu ūdeni un būs gatavi turpmākai lietošanai.
2. Vistas fileju, sīpolu, ritiniet caur gaļas mašīnā, labi samaisiet sastāvdaļas, pārvēršiet viendabīgā maltajā gaļā.
3. Rīsus apvieno ar malto gaļu, pievieno olu, sāli un piparus, kārtīgi samīca.
4. Veidojam apaļas vai iegarenas formas kotletes, iesūknējam miltos, liekam uz cepešpannas, kas ietaukota ar saulespuķu eļļu vienā kārtā, starp kotletēm atstājot nelielu atstarpi mērcei.
5. Tomātu mērces gatavošana kotletēm cepeškrāsnī. Pannā apcep smalkos kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, pievieno tomātu pastu, kas atšķaidīta ar 250 ml ūdens, saldo krējumu. Atsevišķi 3 tējkarotes miltu atšķaida 0,5 glāzēs ūdens istabas temperatūrā. Viegli maisot, ielejiet šķidro miltu maisījumu pannā ar dārzeņiem un tomātu.
6. Vāra mērci 2 minūtes. Pievienojiet sāli, piparus, cukuru pēc garšas un izlejiet kotletes uz cepešpannas. Šķidrumam kotletes jānosedz līdz pusei, ja nepietiek, var pievienot vēl nedaudz ūdens vai buljona.
7. Cepešpannu ar pusfabrikātu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 35 - 40 minūtēm. Mērce ir pilnībā jāsamazina līdz biezai konsistencei. Vistas kotletes iegūst ēstgribu izskatu un pārsteidzošu smaržu un garšu.

Maigas vistas kotletes cepeškrāsnī

Šim ēdienam mēs ņemam:

• 400 g maltas vistas;
• 3 vidēji burkāni;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• puse glāzes rīsu;
• 300 g skāba krējuma;
• garšvielas;
• (vajadzēs arī 1,5 glāzes tīra ūdens).

Kotlešu vārīšana skābā krējuma mērcē:

1. Vispirms sagatavojam gaļas masu kotletēm. Bļodā sajauc vistu un olu.
2. Starp citu, malto gaļu var pagatavot arī mājās, vistas fileju izlaižot caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Es paņēmu veikalu. Tur liekam arī rīsus, sarīvējam burkānus uz rupjās rīves, bet sīpolus uz vidējas.
3. Jebkurai gaļas masai labāk pievienot smalki sarīvētu sīpolu. Šajā formā viņš dod savu sulu maltajai gaļai, un tāpēc maltā gaļa kļūst maiga un sulīga. Pagaršo un visu samaisa.
4. Mēs ņemam ērtu formu cepšanai. Veidojam kotletes un liekam formā.
5. Ja tie ir diezgan cieši, neuztraucieties, jūsu kotletes nesalips kopā.

Skābā krējuma mērce kotletēm

1. Kad forma aizpildīta, veidojam saldā krējuma pildījumu. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu un ūdeni (labāk ir ņemt vārītu ūdeni).
2. Ja vēlas, tam var pievienot zaļumus, kaltētu piparu gabaliņus vai pat saulē kaltētus tomātus. Kotletes pārlej ar iegūto skābā krējuma mērci.
3. Viņai tie pilnībā jāpārklāj. Ja redzat, ka tie paliek atvērti, pievienojiet ūdeni tieši veidnei. Cepam apmēram stundu 180 grādu temperatūrā. Es nesildu cepeškrāsni. Ja tas ir izdarīts, tad kotletes izcepsies ātrāk, nekā tām pievienotie rīsi sasniegs gatavību (var iepriekš izvārīt). Izņemam no krāsns.
4. Pasniedz ar piedevu vai dārzeņiem. Šādi pagatavotas kotletes krāsnī krējuma mērcē ir maigas, mīkstas un ļoti garšīgas. Iesaku izmēģināt šo vienkāršo recepti, un jūsu ģimene būs ļoti apmierināta.

Vistas kotletes

Vistas kotletes pašas par sevi ir viegls un maigs otrais ēdiens, un rīsi padara tos vēl barojošākus un ēstgribu. Malto gaļu gatavo no baltās vistas gaļas, dārzeņiem, rīsiem un garšvielām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 vistas krūtiņa;
• Glāze rīsu;
• Sīpoli - 2-3 mazas galviņas;
• Burkāns - 1 gab .;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus pārlej ar ūdeni un liek vārīties uz nesteidzīgas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis (1 glāze ūdens uz glāzi rīsu).
2. Pannai jābūt pārklātai ar vāku, rīsus nav nepieciešams maisīt.
3. Rūpīgi noskalojiet vistu, sagrieziet mazos gabaliņos un sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā. Nomizo un sasmalcina 2 sīpolus blenderī, pievieno vistai.
4. Bļodā ieber atdzesētos rīsus. Malto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem, rūpīgi mīca ar mitrām rokām.
5. Uzkarsē augu eļļu pannā.
6. Veido mazas bumbiņas un liek pannā.
7. Apcep kotletes no visām pusēm un liek pannā. Ielejiet tik daudz ūdens, lai bumbiņas pārklātu.
8. Burkānus sarīvē uz milzīgas rīves, sasmalcina sīpolu. Ielieciet dārzeņus katlā ar vistas kotletēm.
9. Pēc vārīšanās iemet dažus smaržīgos piparu zirņus, sautē zem vāka uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
10. Mērci var papildināt ar sāli un pipariem pēc garšas.

Vistas kotletes tomātu mērcē

Vistas kotletes saldā un pikantā tomātu mērcē ir sulīgas, smaržīgas un ļoti ēstgribas. Ēdiens īpaši patiks vīriešiem, jo ​​kotletes vispirms tiek kārtīgi apceptas, bet pēc tam novīst un iesūcas gardā mērcē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kilograms maltas vistas;
• Rīsi - 1 glāze;
• 1 ola;
• 2 burkāni;
• Spuldze - 1 gab.;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 50 g tomātu pastas;
• Apstādījumi;
• Garšvielas (paprika, paprikas maisījums, koriandrs, timiāns).

Gatavošanas metode:

1. Rīsi jāizvāra tā, lai tie būtu aptuveni gatavi. Nomazgātos rīsus atļauts likt pannā ar biezu dibenu, pārlej ar verdošu ūdeni (ūdenim jāpārklāj rīsi) un likt uz nelielas uguns.
2. Gatavošanas procesā rīsi palielinās apjomā un absorbēs ūdeni, ja nepieciešams, ir atļauts pievienot nedaudz vairāk ūdens.
3. Rīsus nokāš caurdurī un ļauj atdzist. Atdzesētos rīsus apvienojam ar malto gaļu, salaužam olu un pievienojam papriku.
4. No maltās gaļas veidojam mazas kotletes un apcepam augu eļļā. Sīpolus un burkānus notīram, sīpolus sasmalcinām, burkānus sarīvējam.
5. Atsevišķā pannā uzkarsē augu eļļu un ielej miltus, kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.
6. Cepiet miltus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
7. Pēc tam izklājiet burkānus un apcepiet, līdz tie mīksti.
8. Cepetim pievieno tomātu pastu, ielej glāzē, pievieno garšvielām un ļauj mērcei vārīties.
9. Liek kotletes lielā pannā un pārlej ar sagatavoto mērci.
10. Ja mērce izrādījās nedaudz, ir atļauts pievienot karstu ūdeni.
11. Sautējiet kotletes 15 minūtes, pasniedziet ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Vistas kotletes krēmīgā mērcē

Vistas kotletēm ir maiga krēmīga garša, pateicoties apzināti gatavotajai mērcei. Šādas sulīgas kotletes īpaši patiks bērniem. Ēdiena galvenais noslēpums ir garda krējuma un siera mērce.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pusi kilogramu vistas filejas;
• Sīpols - 150 g;
• Maza maizīte;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• Piens;
• Krējums (10%) - 500 ml;
• Siers - 300 g (vēlams Maasdam);
• Ķiploki - 2-3 zobi;
• Apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu smalki sagriež, bulciņu mērcē piena bļodā.
2. Vistas fileju sagriež vairākos gabalos un sasmalcina blenderī.
3. Izdzīvojam rullīti, iemaisām malto gaļu un sīpolus.
4. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, labi samaisiet.
5. No vistas maltas veidojam mazas kotletes.
6. Mēs izklājam bumbiņas ietaukotā formā un nosūta uz 15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Gatavojam krēmīgo mērci: sasmalcinām ķiplokus un zaļumus, uz smalkās rīves sarīvējam sieru, sajaucam sastāvdaļas savā starpā un ielejam krējumu.
8. Izņemam formu un pārlejam kotletes ar krējuma mērci. Cep cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.

Vistas kotletes lēnajā plītē

Vistas kotletes lēnajā plītē lieliski iederēsies uzturā un bērnu ēdienkartē, jo tās netiek pakļautas iepriekšējai cepšanai. Tāpat ēdiens patiks ikvienam, jebkuram cilvēkam, kurš izvēlas veselīgu un ēstgribu ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 700 g maltas vistas;
• 200 g rīsu;
• Sīpols - 1-2 gab .;
• 1-2 burkāni;
• 1 ola;
• Glāzi ūdens;
• 70 g tomātu pastas vai 60 ml kečupa;
• Saulespuķu eļļa - 65 ml;
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus noskalo un vāra tvaicētā vai lēnajā plītī (ir atļauts un viegli vārīt sālītā ūdenī).
2. Pēc vārīšanas rūpīgi izskalojiet.
3. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus, ielejiet eļļu lēnajā plīts, ielieciet dārzeņus.
4. Iestatiet režīmu "Cepšana" un vāriet 10 minūtes.
5. Atsevišķā traukā liek malto gaļu ar rīsiem, pievieno pusi cepeša.
6. Salauž olu, pievieno sāli un piparus.
7. Pārējos dārzeņus sajauc ar kečupu vai tomātu pastu.
8. No maltās gaļas veido nelielas kotletes.
9. Liek kotletes lēnajā plītē, pārlej ar mērci, pielej ūdeni.
10. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 60 minūtēm. Lasīt vairāk:

Vistas kotletes ar sēnēm

Šo kotlešu brīnišķīgo garšu nodrošina negaidīta vistas gaļas un sēņu kombinācija. Izmēģiniet to, šī ēdiena smarža neatstās vienaldzīgu nevienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 650-700 g vistas filejas;
• Svaigi šampinjoni - 300 g;
• Sīpoli - 2 galviņas;
• Ola - 1 gab .;
• Ķiploki - 2-3 zobi;
• Krekeri - 2 ēdamkarotes;
• Burkāns - 1 gab .;
• 45 ml skāba krējuma;
• 15 ml tomātu pastas;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Olīvju eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet vienu sīpolu, smalki sagrieziet sēnes, apcepiet olīveļļā 20 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.
2. Vistas fileju samaļ blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā. Sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, arī ritiniet vai sasmalciniet blenderī.
3. Sēnes sajauc ar vistu, pievieno krekerus, olu un sāli un piparus.
4. Aklās kotletes no maltās gaļas un apcep augu eļļā.
5. Sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē, sautē augu eļļā.
6. Dārzeņiem pievieno tomātu pastu un skābo krējumu, pārlej ar 350-400 ml karsta ūdens, pievieno sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
7. Liek kotletes pannā ar biezām sienām, pārlej ar mērci.
8. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Maltās vistas kotletes

Garšīgs un vienkāršs vistas ēdiens. Lai maltās vistas kotletes būtu maigākas, rīsu vietā maltajai gaļai pievieno auzu pārslas. Receptē nekas nav iepriekš jāvāra un jācep, tāpēc šīs kotletes ātri pagatavojas.

Sastāvdaļas:

• 900 g maltas vistas;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 glāze (ar virsu) auzu pārslu;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 4 ēdamkarotes kečupa;
• 300 ml ūdens;
• sāls un garšvielas (pēc garšas)

Soli pa solim sagatavošana:

1. Maltajai gaļai pievieno olu, smalki sagrieztu sīpolu, rīvētu burkānu, auzu pārslas, sāli un garšvielas.
2. Visu samaisa, veido mazas kotletes un liek platā cepamajā traukā, kas ieziests ar augu eļļu.
3. Sajauc skābo krējumu ar kečupu un atšķaida ar ūdeni.
4. Aplejiet kotletes ar šo maisījumu tā, lai tās pārklātu vairāk nekā uz pusi (ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens).
5. Pārklājiet formu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, uz 1 stundu.

Labu apetīti!

• kotletes atļauts necept uzreiz, bet izgatavot sagataves, ievietojot tās saldētavā;
• mīcot malto gaļu, ieteicams to vairākas reizes nosist no bļodas dibena;
• ja pildījums izrādās ūdeņains, pievieno 1-2 ēdamkarotes mannas.

Pat ja jūs neievērojat stingru diētu, bet ik pa laikam skaitat kalorijas, pievērsiet uzmanību šiem vienkāršajiem diētas kotlešu receptes. Mazkaloriju vistas, liellopa gaļas, zivju un dārzeņu bumbiņas ir glābiņš jebkurai mājsaimniecei. Tie izskatās svinīgi, ir viegli pagatavojami un ir piemēroti figūrai. Sapņot!

Redakcija "Ar garšu" sagatavotas tev 7 mutē laistošu kotlešu receptes, ar kurām vari dažādot savu uzturu un ikdienas uzturu. Gaļas, zivju un veģetārie kotletes- izvēlieties ēdienu pēc savas gaumes un palutiniet ģimeni pusdienās.

Receptes diētiskām kotletēm

Jums būs nepieciešams:

• 300 g vārītu griķu
• 1 liels sīpols
• 1 ola
• 1 burkāns
• 500 g maltas vistas
• pipari un sāls pēc garšas

1. Atdzesētus griķus pārliek dziļā traukā, pievieno malto gaļu un sarīvē nedaudz sīpolu. Kārtīgi samaisa. Tad pievieno olu, sāli un piparus un vēlreiz kārtīgi samaisa.
2. No maltās gaļas veido bumbiņas vistas olas lielumā. Liek lielā pannā, pārklāj ar siltu ūdeni, sāli.
3. Pārklājiet sagataves ar rīvētiem burkāniem un smalki sagrieztiem sīpoliem. Vāra uz vidējas uguns 20-30 minūtes.

Kalorijas uz 100 g- 178 kcal.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g maltas vistas
• 50 g miltu
• 2 vidēji sīpoli
• ķekars cilantro vai pētersīļu
• 2 olas
• 4 ķiploka daiviņas
• sāls un pipari pēc garšas

1. Dziļā bļodā sajauciet gaļu un smalki sagrieztu sīpolu. Ķiplokus samaļ ar zaļumiem, sajauc ar olām un pievieno maltajai gaļai. Iemaisa miltus, sāli un piparus.
2. Ar mitrām rokām veido "koloboks" un liek dubultā katlā. Pagatavojiet 25-30 minūtes.

Kalorijas uz 100 g- 115,7 kcal.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g maltas vistas
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas
• 3 art. l. pilngraudu milti
• 2 sīpoli
• 1 burkāns
• 1 lauru lapa
• 1 st. l. olīvju eļļa
• pipari un sāls pēc garšas
• 500 ml ūdens

1. Sīpolu sagriež kubiņos (pusi no viena sasmalcināta sīpola noliek malā), nomizo un sarīvē burkānus. Garšojiet maltos dārzeņus un kārtīgi samaisiet. Sāli, piparus un vēlreiz samaisiet.
2. No maltās gaļas veido kotletes, apviļā miltos un cep līdz gatavībai dziļā pannā. Uzkarsē to un apsmērē ar eļļu.
3. Sagatavotajās bumbiņās liek atlikušo sīpolu un viegli apcep.
4. Kotletes pārlej ar ūdenī atšķaidītu tomātu pastu, sāli un pipariem. Visu to vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes.

Kalorijas uz 100 g- 71 kcal.

Jums būs nepieciešams:

kotletēm

• 400 g liellopa gaļas
• 0,5 glāzes rīvēta cietā siera
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 mazs sīpols
• 1 ola
• piparu maisījums
• iecienītāko garšaugu maisījums

tomātu mērcei

• 700 g tomātu savā sulā
• 3 diļļu zariņi
• 2 ķiploka daiviņas
• piparu maisījums
• 1 lauru lapa
• svaigi garšaugi pēc garšas

1. Mērce. Katliņu vai pannu ieziež ar eļļu. Sautējiet ķiplokus (veselu vai šķēlēs) 2-3 minūtes.
2. Tomātus sasmalcina ar dakšiņu un pievieno ķiplokiem kopā ar sulu. Uzliek vāku un uzvāra, pievieno veselus diļļu zariņus un lauru lapu un patur zem vāka uz lēnas uguns vēl 8-10 minūtes. Pāris minūtes pirms vārīšanas sāli un piparus. Noņemiet dilles un lauru lapu un noņemiet mērci no uguns.
3. Kotletes. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā kopā ar ķiplokiem un sīpoliem. Maltajā gaļā iecilā olu, pievieno sieru, zaļumus, sāli un piparus. Samaisiet.
4. Mērci lej dziļā cepamtraukā. Sarullē mazās valrieksta lieluma kotletēs un kārto cepamajā traukā apmēram 2 cm attālumā viena no otras. Cep 15 minūtes līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam bumbiņas pārkaisa ar sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
5. Pasniedziet kotletes ar siera mērci un sasmalcinātiem zaļumiem.

Kalorijas uz 100 g- 142 kcal.

Jums būs nepieciešams:

• 600 g pollaka filejas vai jebkura cita zivs
• 200 g cukini
• 1 burkāns
• 1-2 mazi sīpoli
• 0,5 glāzes rīsu (vēlams brūni)
• 1–2 ēd.k. l. tomātu pastas
• šķipsniņa kaltēta timiāna
• pipari, sāls, jebkuri zaļumi pēc garšas
• olīveļļa cepšanai

1. Izlaidiet zivis caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Malto gaļu sajauc ar vārītiem rīsiem.
2. Cukīni sarīvē uz vidējas rīves, zaļumus sakapā un sajauc ar malto gaļu. Pievieno sāli un piparus.
3. Veido kotletes un liek pannā vai dziļā cepamtraukā, tvertni ieziežot ar eļļu. Cep 180 grādos 20-25 minūtes.
4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež kubiņos un apcep ar eļļu, tomātu pastu, timiānu, sāli un pipariem. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
5. Sautētos dārzeņus iemet kotletēs, pielej ūdeni, lai bumbiņas nosegtu. Liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

Trauka kaloriju saturs uz 100 g- 99 kcal.