Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ir neticama garšas un veselības ieguvumu kombinācija. Mājas kūka ar magoņu sēklām: labākās receptes Kūka trīs kārtās ar rozīņu magoņu sēklām un riekstiem

Kad svaigu augļu sezona vēl nav pienākusi un ļoti gribas neparastu desertu, pagatavo kūku ar riekstiem, rozīnēm un magoņu sēklām. Rieksti saglabā 90% uzturvielu un vitamīnu veselu gadu, rozīnes satur lielu daudzumu B vitamīna, bet magoņu sēklas ir ogļhidrātu avots. Sātīgs, veselīgs, viegli pagatavojams – tās ir neapšaubāmas šī deserta priekšrocības.

Kūka "Nataša"

Šis gardums ar valriekstiem savulaik iekaroja daudzas padomju sirdis. Deserts ir ļoti sātīgs un salds, to var pagatavot pat vīrieši, jo mīklas mīcīšana neprasa īpašas prasmes gatavošanā, un krēms ir pēc iespējas vienkāršāks.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• cukurs - 300 grami
• 3 olas
• skābs krējums - 300 grami
• milti - pusotra glāzes
• ciete - 3 tējkarotes
• soda - 8 grami
• magones - 100 grami
• sasmalcināti valrieksti - 0,5 glāzes
• rozīnes - 0,5 glāzes

Krēmam:

• skābs krējums - 700 grami
• cukurs - 1,5 glāzes

Gatavošanas metode:

Šī gardā kūka sastāv no trim dažādām kārtām. Tie visi ir sagatavoti vienādi, vienīgā atšķirība ir pildvielas. Vienai mīklas daļai pievieno magoņu sēklas, otrai – rozīnes, bet trešajai – sasmalcinātus grauzdētus riekstus. Mīklas pamatnes pagatavošanai ar mikseri sakuļ olas ar cukuru, tad ieliek saldo krējumu, ieber sodu un pamazām pievieno izsijātus miltus ar cieti. Sadaliet masu 3 vienādās daļās un katrai pievienojiet pildvielu. Sagatavo noņemamo formu: izklāj ar cepampapīru un papildus apsmērē ar augu eļļu.

Ieslēdz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem un pēc kārtas cep kūkas. Kamēr mīkla cepas, pagatavojiet krējumu: vienkārši saputojiet saldo krējumu ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Kad kūkas ir nedaudz atdzisušas, bagātīgi iemērc tās ar krēmu. Dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem un magoņu sēklām. Kad kūka ir ievilkta 2-3 stundas ledusskapī, jūs varat aicināt mīļotos pie galda. Priecīgu tēju!

Kūka "Trīs tikšanās"

Šis deserts ir ļoti līdzīgs iepriekšējam, taču krēms šajā receptē ir ļoti sātīgs un salds.

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• 325 grami cukura
• 300 grami skābā krējuma
• 1,5 glāzes miltu
• 0,7 glāzes rozīņu (balto)
• 1/2 tase magoņu sēklu
• 1/2 tase sasmalcinātu riekstu (lazdu riekstu)
• 200 grami krējuma ar 33% tauku saturu
• 175 grami kausēta sviesta
• kondensētais piens

Gatavošanas metode:

Pirmais solis ir sagatavot sausās sastāvdaļas. Lazdu riekstus sasmalcina ar nazi, nedaudz atliek dekorēšanai. Noskalo magoņu sēklas un iemērc uz stundu nelielā daudzumā sīrupa. Pēc brīža uzkarsē to sausā pannā, līdz mitrums iztvaiko. Noskalo rozīnes, nosusina ar papīra dvieļiem un apviļā miltos. Šādi pagatavojot, oga cepšanas laikā nenokritīs uz veidnes apakšas.

Tātad, pildvielas kūkām ir gatavas, sāciet kult mīklu. Lai to izdarītu, bļodā sajauc olas, cukuru, skābo krējumu, pakāpeniski pievieno izsijātus miltus un pusi tējkarotes dzēstas sodas ar etiķi. Sadaliet maisījumu trīs daļās un katrā ieberiet pa pusglāzei pildvielas - riekstus, magoņu sēklas, rozīnes. Tagad sagatavotajā apaļajā formā lej pirmo mīklas daļu un cep vidēji 180 grādu temperatūrā. Kamēr kūkas cepas, pagatavo krēmu.

Bļodā ar mikseri sakuļ iepriekš atdzesētu krējumu, pievieno izkausēto sviestu un iebiezināto pienu. Rūpīgi samaisiet un sāciet ķemmēt kūkas. Gatavo produktu dekorējiet ar riekstiem un rīvētu šokolādi, kas lieliski uzsvērs deserta garšu. Atstājiet kūku vairākas stundas mērcēt krēmā. Labu apetīti!

Kūka ar riekstiem, rozīnēm un magoņu sēklām

Šai kūkai jāsagatavo olu krēms. Tas lieliski papildinās sātīgas, garšīgas kūkas un pievienos desertam sulīgumu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• 300 grami skābā krējuma
• 300 grami cukura
• 3 olas
• 300 grami miltu
• 100 grami riekstu (pēc izvēles)
• 100 grami rozīņu
• 100 grami magoņu
• dzēsta soda

Krēmam:

• 2 olas
• 75 grami cukura
• 2 ēdamkarotes miltu
• glāze + 30 grami piena
• 100 grami sviesta

Gatavošanas metode:

Ņem 3 mazas bļodiņas, liek tajās: 100 gramus saldā krējuma, cukuru, miltus, kā arī olu, šķipsniņu sāls, dzēstu sodu ar etiķi. Un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam pirmajā bļodā pievienojiet magoņu sēklas, otrajā - sasmalcinātus riekstus, bet trešajā - nomazgātas rozīnes. Visu kārtīgi samaisa un pēc kārtas cep. Cepšanas temperatūra ir 180 grādi, katrai kūkai nepieciešamas aptuveni 25-30 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Katru kūku sagriež gareniski, atstāj atdzist.

Laiks taisīt krēmu: sajauc 2 olas ar 75 gramiem cukura un 2 ēdamkarotēm miltu, ielej 3 ēdamkarotes piena un visu kārtīgi samaisa. Katliņā ielej 250 mililitrus piena, uz lēnas uguns uzkarsē un strūklā ielej olu-cukura maisījumu. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē. Beigās pievieno sviestu un sakuļ ar mikseri - gaisīgākai masai. Sagrieztās kūkas pēc kārtas saloka, bagātīgi apsmērējot ar krēmu. Ļaujiet kūkai atdzist un iemērc - tas prasīs 6-8 stundas, un jūs varat pasniegt. Labu apetīti!

Kūka “Nabaga ebrejs”

Šī sātīgā kūka ar valriekstiem, rozīnēm un magoņu sēklām tiek pagatavota ļoti vienkārši, jo parastais vārītais kondensētais piens kalpo kā krēms. Šo desertu ir ļoti viegli pagatavot, un rezultāts ir pārsteidzošs. Ja jums garšo sulīgi konditorejas izstrādājumi, kūkas vispirms var mērcēt ar sīrupu un tikai tad ieziest ar krējumu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• 3 olas
• 3 glāzes cukura
• 600 grami skābā krējuma
• 600 grami miltu
• 1,5 tējkarotes dzēstas sodas
• 50 grami magoņu
• 90 grami rozīņu
• 80 grami valriekstu

Krēmam:

• 500 grami vārīta iebiezinātā piena
• 200 grami sviesta

Sāciet gatavot desertu ar visgrūtāko procesu - mīklas mīcīšanu. Lielā bļodā sakuļ olas ar cukuru, ielej saldo krējumu un pamazām pievieno ar sodu izsijātus miltus. Sadaliet iegūto mīklu 3 daļās un katrai pievienojiet norādīto pildvielas daudzumu. Ir pienācis laiks uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Formu ieziež ar eļļu, pārlej ar pirmo mīklas porciju un cep 20-30 minūtes. Gatavo kūku izņem un mērcē sīrupā, ļauj atdzist. Nosūtiet otro kūku uz cepeškrāsni un sāciet gatavot krējumu. Izkausēto sviestu sakuļ ar vārītu iebiezināto pienu. Samērcētās kūkas pēc kārtas saloka, pārsmērējot ar krēmu: pirmā kārta ir ar riekstiem, otrā ar rozīnēm un trešā ar magoņu sēklām. Atstājiet desertu ievilkties istabas temperatūrā 3-4 stundas. Priecīgu tēju!

Šokolādes kūka ar riekstiem, rozīnēm un magoņu sēklām

Dažādojiet parasto kūkas recepti ar kakao un šokolādes glazūru.

Sastāvdaļas:

• 4 glāzes universālu miltu
• 4 glāzes cukura
• 2 glāzes bieza skābā krējuma
• 400 mililitri kefīra
• 4 olas
• 2 tējkarotes sodas
• sasmalcinātas mandeles - 1/2 tase
• 3 tējkarotes kakao
• krējums - 500 grami
• 3/4 tase pūdercukura

Glazūrai:

• 1/2 tase skābā krējuma
• 40 grami cukura
• sviests - 2 ēdamkarotes
• kakao pulveris - 3 ēdamkarotes

Gatavošanas metode:

Šai kūkai ir četras kārtas, tāpēc sagatavo 4 bļodas un sāc pēc kārtas sajaukt mīklas sastāvdaļas. Pirmajā bļodā ielej glāzi izsijātu miltu, tikpat daudz cukura, 0,5 glāzes mājās gatavota trekna saldā krējuma, 0,5 glāzes kefīra, olu un 0,5 tējkarotes sodas, kas apslāpēta ar etiķi. Visu masu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu un beigās pievieno 4 tējkarotes kakao. Nosūtiet kūku cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, 25-35 minūtes.

Pa to laiku sāc gatavot otro kūkas kārtu. Sajauc to pašu pamatni kā pirmajā kūkā, bet kakao vietā pievieno magoņu sēklas. Cep to pēc pirmās kūkas un sāc maisīt trešo mīklas porciju, beigās pievienojot sasmalcinātas grauzdētas mandeles. Ceturtajai kūkai tvaicē rozīnes 10 minūtes, pēc tam nosusina un apviļā miltos. Tādējādi cepšanas laikā tas vienmērīgi sadalīsies pa mīklas slāni.

Kad veiksmīgi tiekat galā ar visām četrām kūkām, sāciet putot krējumu. Tos iepriekš atdzesē 6 stundas un saputo ar mikseri, pakāpeniski palielinot apgriezienu skaitu. Ielejiet nedaudz pūdercukura, ja nepieciešams, pievienojiet krējuma biezinātāju. Pēc tam salieciet kūku, kūkas pārmaiņus apsmērējot ar krējumu, sākot ar šokolādi. Tagad ir pienācis laiks pagatavot šokolādes glazūru: katliņā izkausē sviestu, pievieno cukuru un kakao, pievieno saldo krējumu. Ļaujiet glazūrai nedaudz atdzist, pēc tam pārklājiet ar to gatavo produktu. Sānu malas pārkaisa ar magoņu sēklām, bet kūkas virsu dekorē ar lielām šokolādes skaidiņām. Nosūtiet to atdzist vairākas stundas ledusskapī. Pasniedz ar tasi kafijas vai karstās šokolādes krūzi – izbaudi maltīti!

Daudzi baidās cept kūkas, jo tajās ir daudz kaloriju un tās nav īpaši veselīgas, taču iepriekš minētās kūku receptes ir bagātas ar vitamīniem un uzturvielām. Šis deserts ir pilnīga uzkoda. Pagatavo vienkāršus un veselīgus ēdienus, un tad jebkurš no taviem ēdieniem būs šedevrs!

Šāds deserts ir ne tikai gards deserts, bet arī ļoti veselīgs. Riektos derīgās vielas uzkrājas visu gadu, rozīnes ir B vitamīna avots, magones satur ogļhidrātus.

Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem - gatavošanas pamatprincipi

Kūkas kārtas gatavo no biskvīta mīklas, kuru sadala trīs daļās un katrai pievieno magoņu sēklas, rozīnes un riekstus. Šo mīklu gatavo uz olu masas bāzes. Lai to izdarītu, olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Olbaltumvielas ar mikseri saputo blīvās putās. Jo ilgāk pukst, jo vairāk tajā veidojas burbuļi, kuru dēļ mīkla sanāk gaisīga. Tad ieber cukuru un pievieno dzeltenumus pa vienam, nepārtraucot kratīšanu. Noslēgumā pievieno miltus, pirms tam noteikti tos izsijāt. Viegli samaisiet ar lāpstiņu tajā pašā virzienā, kur puto. Nepievienojiet pārāk daudz miltu, pretējā gadījumā tas aizsērēs mīklu, un biskvīts neizrādīsies maigs.

Mīklu sadala trīs vienādās daļās. Vienai pievieno magoņu sēklas, otro apcep ar rozīnēm, bet trešajā liek riekstus. Kūkas cep un atdzesē uz režģa.

Ja baidāties, ka mīkla nosēdīsies, kamēr cep pirmās kūkas, varat mīklu sagatavot katrai atsevišķi.

Pildvielas pirms pievienošanas mīklai sagatavo. Riekstus apgrauzdē sausā pannā un sasmalcina, rozīnes un magoņu sēklas tvaicē un žāvē. Tad pildvielas sajauc ar miltiem un tikai pēc tam ievieto mīklā.

Krēms var būt jebkas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un iztēles. Īpaši garšīgu kūku iegūst ar krēmīgu, olu krēmu vai skābo krējumu.

Recepte 1. Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ar krējumu

Sastāvdaļas

Vienai kūkai

cepamais pulveris;

milti - 100 g;

viena ola;

smalkais cukurs - 100 g;

100 ml trekna skābā krējuma.

smalkais cukurs;

trekns skābs krējums.

Pildvielas

rozīnes - 0,5 ēd.k.;

sasmalcināti valrieksti - puse glāzes;

magones - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas metode

1. Dziļā bļodā samaisa saldo krējumu ar olu un cukuru. Visu kārtīgi samaisa ar karoti.

2. Miltus izsijā ar cepamo pulveri. Mazās porcijās pievienojiet miltus šķidrām sastāvdaļām un mīciet mīklu bez kunkuļiem.

3. Mīklā ieber magoņu sēklas un samaisa. Pārlieciet to formā, ieeļļojiet to un cepiet līdz zeltaini brūnai 200 C temperatūrā.

4. Pārējām divām kūkām mīklu gatavo pēc tāda paša principa, tikai vienai pievieno iepriekš tvaicētas un žāvētas rozīnes, bet otrai – sasmalcinātus riekstus.

5. Gatavās kūkas atdzesē uz režģa. Sajauc cukuru ar skābo krējumu un sakuļ ar mikseri līdz putai.

6. Liek kūkas vienu uz otras, katru apsmērējot ar krēmu. Atstājiet kūku divas stundas ievilkties. Pēc tam sagrieziet to un pasniedziet ar kafiju, kompotu vai kakao.

Recepte 2. Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem bez cepšanas

Sastāvdaļas

četri dzeltenumi;

rozīnes - 120 g;

divas olas;

kvadrātveida smilšu kūkas cepumi - 900 g;

vīģu ievārījums - puse glāzes;

200 g cukura;

sviesta iepakojums;

cepti Indijas rieksti - 150 g;

mājās gatavots piens - 1,5 ēdamkarotes;

milti - 75 g;

vaniļas paciņa.

Gatavošanas metode

1. Sajauc cukuru ar miltiem.

2. Sakuļ olas, līdz parādās putas. Pienu ielej plānā strūkliņā, nepārtraucot putošanu. Pēc tam pakāpeniski pievieno sauso maisījumu un kuļ, līdz nepaliek kunkuļi.

3. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē. Atdzesē krējumu. Pievieno eļļu un vaniļu. Puto piecas minūtes, pakāpeniski palielinot ātrumu.

4. Sasmalciniet riekstus un pievienojiet tos kopā ar magoņu sēklām krēmam. Sajauc.

5. Cepumus liek vienā kārtā uz trauka. Ieeļļojiet to ar olu krēmu, atkāpjoties divus centimetrus no malas. Izklāj vēl vienu cepumu kārtu. Eļļojiet to ar vīģu ievārījumu, kas sajaukts ar rozīnēm. Katrai nākamajai cepumu kārtai jābūt nedaudz mazākai, lai sanāktu piramīdas formas kūka.

6. Ieeļļojiet kūkas malas ar olu krēmu un uzklājiet ģeometrisku rakstu ar vīģu ievārījumu. Turiet kūku 12 stundas.

Recepte 3. Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ar sviesta krēmu

Sastāvdaļas

trīs olas;

bundža vārīta iebiezinātā piena;

175 g sviesta tauku;

200 ml bieza krējuma;

300 g niedru cukura;

pusotra st. skābais krējums;

puse glāzes lazdu riekstu;

pusotra st. milti;

magones un rozīnes - puse st.

Gatavošanas metode

1. Mērcē magoņu sēklas siltā cukura sīrupā. Pēc tam apcep sausā pannā.

2. Rozīnes nomazgājam un aplej ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam ceturtdaļu stundas. Uzlējumu notecinām, rozīnes nosusinām uz salvetes.

3. 1. kūkas gatavošana. Ņemam vienu olu un pievienojam tai pusglāzi saldā krējuma, miltus un cukuru. Mēs ieliekam nedaudz cepamās sodas un sasmalcinātus riekstus. Mīciet viendabīgu mīklu bez kunkuļiem.

4. Otrai kūkai ņemam tās pašas sastāvdaļas, bet riekstu vietā pievienojam rozīnes.

5. Trešo kūku gatavojam pēc tāda paša principa, tikai mīklai pievienojam magoņu sēklas.

6. Cep katru kūku apaļā formā. Vispirms ieeļļojiet to. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 200 grādiem. Gatavošana 20 minūtes.

7. Sakuļ saldo krējumu ar mikseri līdz stabilām putām un pievieno mīkstinātu sviestu un iebiezināto pienu. Sakuļ līdz biezai krēmīgai masai.

8. Izklājam kūkas, katru bagātīgi apsmērējot ar krēmu, šādā secībā: valriekstu kūka, magoņu sēklas un rozīnes. Dekorē kūku ar krāsainām kokosriekstu skaidiņām vai rīvētu šokolādi.

Recepte 4. Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, riekstiem un rozīnēm ar olu krēmu

Sastāvdaļas

300 g niedru cukura;

300 ml skāba krējuma;

100 g magoņu;

milti - 300 g;

3 vistas olas;

dzēsta soda;

rieksti un rozīnes - pa pusglāzei.

divas olas;

puse iepakojuma sviesta tauku;

mājās gatavots piens - 230 ml;

granulēts cukurs - 75 g;

2 ēd.k. karotes kviešu miltu.

Gatavošanas metode

1. Ņemam trīs mazas bļodiņas un liekam tajās olu, šķipsniņu sāls un dzēstu soda, kā arī simts gramus kviešu miltu, skābo krējumu un cukuru. Mīciet biezu mīklu bez kunkuļiem.

2. Pirmajā bļodā ieber magoņu sēklas, otrajā pievieno sasmalcinātus riekstus, bet trešajā – tvaicētas un kaltētas rozīnes. Kārtīgi samaisa un cep trīs kūkas 180 C temperatūrā. Katrai kūkai pusstunda. Gatavās kūkas atdzesējam.

3. Sakuļ divas olas ar cukuru, miltiem un trīs ēdamkarotes piena. Katliņā ielej glāzi piena, karsē uz lēnas uguns un tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ievada olu maisījumu. Pagatavojiet krējumu līdz biezai. Beigās liek sviestu un krata ar mikseri, līdz sanāk gaisīgs krēms.

4. Kūkas liekam vienu uz otras. Katru kūku eļļojiet ar olu krēmu.

Recepte 5. Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas

soda - 7 g;

1, 5 art. smalkais cukurs;

100 g magoņu;

pusotra st. kviešu milti;

100 g rozīņu;

1, 5 art. skābs krējums 20%;

100 g jebkuru riekstu.

kondensētā piena kārba;

sviesta tauku iepakojums;

2 ēd.k kakao.

Gatavošanas metode

1. Nomazgātas rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni. Tvaicējiet desmit minūtes. Tad noteciniet uzlējumu un nosusiniet rozīnes uz salvetes. Magones pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uzbriest. Sasmalciniet riekstus.

2. Pirmajai kūkai bļodā sakuļ olu. Pievienojiet tam pusi glāzes cukura un skābo krējumu. Samaisa, ieliek nedaudz sodas un pamazām uzber pusglāzi miltu, mīca mīklu bez kunkuļiem. Mīklai pievieno tvaicētās magoņu sēklas un samaisa līdz viendabīgai masai.

3. Ieeļļojiet multivarkas bļodu no iekšpuses ar eļļu. Ielieciet tajā mīklu un vāriet "cepšanas" režīmā 20 minūtes. Pēc tam apgriež ar tvaikoņa palīdzību un cep vēl trīs minūtes tādā pašā režīmā.

4. Mīciet mīklu otrai kūkai, izmantojot tās pašas sastāvdaļas tādā pašā daudzumā, bet magoņu sēklu vietā pievienojiet sasmalcinātus riekstus.

5. Mīciet mīklu trešajai kūkai ar rozīnēm. Pārējās kūkas cep tāpat kā pirmo.

6. Sakuļ mīkstu sviestu ar iebiezināto pienu. Beigās pievieno kakao.

7. Salieciet kūku, siltās kūkas apsmērējot ar krēmu.

Recepte 6. Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ar sviesta krēmu

Sastāvdaļas

Vienai kūkai

granulēts cukurs - 200 g;

cepamā soda;

glāze kviešu miltu;

viena ola;

250 g skābā krējuma.

Pildvielas

rozīnes - 200 g;

50 g kanēļa;

valrieksti - 200 g;

200 g magoņu.

kondensēts piens - divas kannas;

300 g sviesta.

Gatavošanas metode

1. Ir nepieciešams cept trīs kūkas. Sakuļ olu ar cukuru. Skābajam krējumam pievienojiet nedaudz sodas, tādējādi to nodzēšot. Sajauc saldo krējumu ar olu masu. Pamazām pievieno izsijātus miltus un mīca līdz gludai. Turpiniet putot. Saskaņā ar šo recepti sagatavo mīklu pārējām kūkām.

2. Rozīnes noskalo un desmit minūtes iemērc verdošā ūdenī. Tad noteciniet buljonu, noņemiet rozīnes no astēm un nosusiniet uz papīra dvieļa.

3. Pirmā kūka mīklai pievieno žāvētas rozīnes un samaisa.

4. Otrajā partijā ielieciet kanēli un sasmalcinātus riekstus.

5. Trešās kūkas mīklā ieber magones.

6. Pārklājiet formu ar pergamentu, ietaukojiet to, izklājiet mīklu vienai kūkai un cepiet pusstundu 180 grādos. Pēc šī principa cep visas trīs kūkas.

7. Sakuļ sviestu līdz gaisīgai masai, tievā strūkliņā ielej iebiezināto pienu un turpina kult, līdz iegūta vienmērīga, viendabīga konsistence.

8. Foršas kūkas. Ar asu nazi nogriež augšdaļu.

9. Uzlieciet krējumu uz katras kūkas, izlīdziniet un savāciet tos kaudzē. Ar krēmu iesmērē kūkas malas un augšpusi.

10. Nosusiniet atgriezumus un sasmalciniet drumslās. Apkaisiet visu kūku ar drumstalām un izrotājiet, kā vēlaties.

Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem - padomi un triki

Lai magones kļūtu mīkstas, iemērc to pusstundu verdošā ūdenī.

Mīklu vēlams mīcīt tieši pirms cepšanas, lai tai nav laika nosēsties.

Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā biskvīts nosēdīsies.

Olas būs vieglāk sakult, ja tās vispirms būs labi atdzesētas.

Kā pildījumu varat izmantot jebkurus riekstus: valriekstus, zemesriekstus, Indijas riekstus, lazdu riekstus vai mandeles.

Lai riekstiem nebūtu rūgta garša, tos apcep un notīra plānu plēvi.

Ne visi varēja izmēģināt kūku ar magoņu sēklām un rozīnēm. Šo plaisu var novērst, ar savām rokām sagatavojot desertu. Process ir pavisam vienkāršs, vajag tikai izcept trīs biskvītus ar dažādiem pildījumiem un apsmērēt ar sviestu vai skābo krējumu.

Kūkas sastāvā bez rozīnēm un magoņu sēklām ir arī valrieksti, un, kā zināms, tie visi ir ļoti noderīgi mūsu organismam. Jums nav jāpiespiež bērni papildināt vitamīnu un minerālvielu daudzumu, viņiem vienkārši regulāri jācep šī kūka.

Veidojiet trīsslāņu kūku ar rozīnēm, riekstiem, magoņu sēklām pēc saviem ieskatiem, kā kūkas tiks izvietotas, tam nav nozīmes. Galvenais ir tas, ka griezumā kūka izskatīsies oriģināla un skaista (kā fotoattēlā). Un cik tai ir garšīga garša, to uzzināsiet, kad to pagatavosiet.

Kūka ar rozīnēm, magoņu sēklām un riekstiem

3 olas; 330 g saldā krējuma un cukura; 2 pilnas glāzes miltu; 110 g rozīņu un magoņu sēklu; 150 g riekstu; pusotras tāfelītes piena šokolādes; uz naža gala sāls; soda un etiķis.

Krējuma recepte paredz šādu produktu klātbūtni: 300 ml piena; 90 g granulēta cukura; 2 olas; 2 lielas karotes miltu; ¾ paciņas sviesta. Krējumu ieteicams aromatizēt ar vaniļas cukuru, vajadzēs vienu paciņu.

Recepte ir šāda:

1. Mīciet mīklu, sajaucot olas ar cukuru, sāli un skābo krējumu. Izsijā miltus un pa daļām ielej iegūtajā masā. Izspiediet sodu un ielejiet maisījumā.
2. Sadaliet mīklu trīs daļās un katrai pievienojiet pildvielu. Pirmajā - mazgātas un žāvētas rozīnes, otrajā - sasmalcināti rieksti, trešajā - sagatavotas magoņu sēklas.
3. Uzkarsē cepeškrāsni, tai jābūt 180-190 grādiem, un nosūta pirmo kūku cept.
4. Pēc 20 minūtēm ar zobu bakstāmais pārbauda rozīņu biskvīta gatavību un, ja viss kārtībā, izņem no cepeškrāsns.
5. Tādā pašā veidā izcep vēl divus biskvītus, atdzesē uz režģa.

Pa to laiku sāciet sagatavot slāni.

Krējuma recepte trīsslāņu kūkai:

1. Olas saputo ar cukuru, tad masai pievieno vaniļas cukuru.
2. Pievienojiet miltus un 50 ml auksta piena.
3. Iegūto maisījumu kārtīgi samaisiet un ielejiet bļodā, kur atrodas pārējais siltais piens.
4. Masu liek uz uguns un nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu. Krēms nedrīkst piedegt, pretējā gadījumā tā garša ievērojami pasliktināsies.
5. Tiklīdz masa uzvārās un sabiezē, noņem to no uguns un sakuļ ar mīkstu sviestu.
6. Saliec trīsslāņu kūku. Katru kūkas kārtu slāņo ar krēmu, arī pārziež kūkas malas un virspusi.
7. Kūku dekorē pēc saviem ieskatiem, izmantojot šokolādes skaidiņas, drupinātus riekstus, biskvīta drupatas (skat. foto).
8. Kūkai vajadzētu mērcēt, kā noteikts receptē, tāpēc atstājiet to vienu 10-12 stundas.

Nepieciešamās sastāvdaļas mīklas mīcīšanai:

3 olas; pusotru glāzes granulēta cukura; 2 nepilnas glāzes miltu; 300 g skāba krējuma; pusotrs maisiņš cepamā pulvera; 120 g magoņu, rozīņu un riekstu.
No sviesta pakas un vienas bundžas vārīta iebiezinātā piena pagatavo krēmu.
Turklāt jums būs nepieciešams: viens banāns, viens apelsīns un 3 kivi.

Recepte kūku pagatavošanai:

1. Sastāvdaļas sadala trīs daļās un samīca vairāku veidu mīklu: vienu ar rozīnēm, otro ar riekstiem un trešo ar magoņu sēklām. Sagatavojiet komponentus iepriekš: sagrieziet riekstus, nomazgājiet rozīnes un nosusiniet uz salvetes, tvaicējiet magoņu sēklas verdošā ūdenī 30 minūtes un pēc tam noteciniet ūdeni.
2. Cep kūkas karstā cepeškrāsnī, pēc 20 minūtēm tās būs gatavas. Lai par to pārliecinātos, kūku caurdur ar sērkociņu vai zobu bakstāmo, tai jāpaliek sausai, bez neapstrādātas mīklas drupačām.
3. Karalisko kūku pārziež ar krēmu, kas jāgatavo, kamēr kūkas atdziest. Sakuļ mīkstu sviestu, pa daļām pievieno vārītu iebiezināto pienu. Panākt sulīgas masas veidošanos.
4. Kūku saloka ar riekstiem, magoņu sēklām, rozīnēm no biskvīta kūkām, smērējot tās ar kārtiņu.
5. Pārklājiet kūku arī ar krējuma kārtu. Augļus nomizo un sadala gabaliņos: banānu un kivi sagriež ripiņās, apelsīnu ripiņās. Ielieciet augļus uz kūkas skaistā rakstā (kā fotoattēlā) un nosūtiet paplāti ar trauku uz aukstu vietu.
6. Esiet pacietīgi, karalisko kūku, kurā ir rozīnes, rieksti un magoņu sēklas, būs iespējams izmēģināt tikai pēc dažām stundām.

Trīs slāņu biskvīta kūka ar riekstiem, magoņu sēklām un rozīnēm tiek cepta no:

trīs olas; 170 g sviesta; viena kondensētā piena skārdene (jāņem mājās vārīta vai jāuzvāra kondensētā piena bundža); 200 ml augsta tauku satura krējuma; 300 g smalkā kristāliskā cukura; 1,5 glāzes skābā krējuma; 1 ½ glāzes miltu; pusglāze piedevu: rozīnes, rieksti, magoņu sēklas.

Recepte:

1. Vispirms sagatavo magoņu, iemērc siltā sīrupā un apcep pannā.
2. Rozīnes nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un pēc 15 minūtēm izliec uz papīra dvieļa nožūt.
3. Riekstus sagriež mazos gabaliņos vai sasmalcina blenderī.
4. Pirmajai kūkai olu ierīvē ar pusglāzi saldā krējuma, cukuru un miltiem. Ieber dzēsto sodu, pievieno riekstus.
5. Kūku cep 200 grādos apaļā, eļļotā formā. Pēc 20 minūtēm kūku izņem no krāsns un atdzesē uz restēm.
6. Līdzīgi mīciet mīklu nākamajai kūkai, bet pievienojiet vēl vienu komponentu - rozīnes un tad trešajai kūkai.
7. Krēmu, ar kuru smērēsi Pasaku kūku ar rozīnēm, riekstiem un magoņu sēklām, gatavo no krējuma un vārīta iebiezinātā piena. Vispirms blenderī saputo saldo krējumu, tad pa daļām pievieno mīkstināto sviestu.
8. Jāiegūst gaisīga, krēmīga bēša nokrāsas masa.

Skazkas biskvīta kūku saliec uz trauka, saliekot kūkas kaudzē un apsmērējot ar sviesta krēmu. Pasaku kūku dekorē ar kokosriekstu un šokolādes skaidiņām un liek ledusskapī uz 8 stundām.

Ja Tale kūkas ar sviesta krēmu recepte jums neder, iesaku pievērst uzmanību receptei, kur nepieciešams cits krēms - olu krēms.

Līdzīgi tiek cepta arī Cake Tale, kur ir rozīnes, magoņu sēklas un rieksti, tikai kārtiņas lomu tajā spēlē olu krēms, ko var pagatavot no: divām olām; 100 g eļļas; glāze piena; divi st. karotes miltu un 75 g granulētā cukura.

Smetannik ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem

Ja vēlies tuviniekus iepriecināt ar kādu ļoti garšīgu kūku - cep saldo krējumu ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem. Rezultāts pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus. Tātad, kā pagatavot skābo krējumu?

Sastāvdaļas

Mīkla skābajam krējumam

• 3 vistas olas;
• pusotru glāzes augstākās kvalitātes miltu;
• pusotru glāzes cukura;
• pusotru glāzes zema tauku satura skāba krējuma;
• tējkarote kvalitatīva kakao;
• 2 ēdamkarotes magoņu;
• neliela sauja rozīņu;
• puse ēdamkarotes cepamā pulvera;
• vanilīns.

Krējums skābam krējumam

• 800 grami skāba krējuma;
• pusotru glāzes cukura;
• vanilīns;
• valrieksti (produkta dekorēšanai).

Skāba krējuma recepte

1. Dziļā šķīvī iedur trīs vistas olas. Olas vēlams lietot istabas temperatūrā – tās nodrošinās mīklai gaisīgu struktūru.

2. Sakuļ tos kopā ar cukuru, līdz iegūta viendabīga, bieza masa. Cukurs olām jāpievieno pakāpeniski, neizslēdzot mikseri.

3. Maisījumam pievieno skābo krējumu. Visas sastāvdaļas uzmanīgi sajauc ar lāpstiņu vai karoti. Šajā posmā var lietot skābo krējumu ar zemu tauku procentu, pārāk biezu skābo krējumu vajadzētu atšķaidīt ar nelielu daudzumu kefīra.

4. Ar sietu vairākas reizes izsijā miltus, lai tie kļūtu gaisīgāki. Apvienojiet to ar vaniļu, iemetiet cepamo pulveri un pievienojiet mīklai. Viegli samaisiet, bez pēkšņām kustībām, mīciet ar karoti.

5. Ielieciet mīklu tīrā, sausā kausā. Kausa vietā varat izmantot lielu mērtrauku.

6. Vienmērīgi sadaliet mīklu trīs dažādās bļodiņās. Bļodā pārmaiņus pievienojiet rozīnes, magoņu sēklas un kakao. Nevajag vispirms tvaicēt rozīnes un magoņu sēklas.

7. Sastāvdaļas katrā šķīvī labi samaisa un lej veidnēs. . Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Atdzesētās kūkas sagriež divās vienādās daļās. Tā kā kūku mīklai pievienojām magoņu sēklas, rozīnes un kakao, tie nebūs īpaši augsti.

8. Lai pagatavotu skābo krējumu, bļodā sakuļ saldo krējumu ar cukuru un vaniļu.

9. Ieeļļojiet kūkas ar iegūto biezo skābo krējumu.

10. Tortes virsu dekorē ar cepeškrāsnī kaltētiem valriekstiem un ļauj trīs stundas mirkt krēmā. Šajā laikā kūkas dubultosies.

11. Jauku tējas ballīti ar skābo krējumu!

Kūka "Smetannik" ir ne tikai garšīga, bet arī vienkārša! Šī ir viena no manām iecienītākajām mājas kūkām. Kūkas ir maigas, gaisīgas gandrīz kā biskvīts, un gatavošana ir daudz vienkāršāka. produktu komplekts ir ļoti lēts, tāpēc deserts pats par sevi izrādās lēts, tāpēc jūs varat to pagatavot vismaz katru nedēļas nogali, un, ja to izrotāt, jūs saņemat svētku iespēju, piemēram, dzimšanas dienā. Šajā receptē es ierosinu to pagatavot ar olu krēmu un bez magoņu sēklām un riekstiem. Noteikti izmēģiniet šo recepti


Kūkas:

• Skābais krējums - 300 ml
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Milti - 2-2,5 ēdamk.
• Soda, kas dzēsta ar etiķi - 1 tējk

Krēms:

• Piens - 500 ml
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sviests - 40 g
• Milti - 4 ēd.k. bez slidkalniņa
• Vaniļas cukurs - 1 iepakojums

Recepte soli pa solim:
Dziļā bļodā sakuļ olas ar cukuru līdz stingrām putām vai līdz cukurs izšķīst.

Pievienojam miltus.

Un pievieno dzēstu sodu vai cepamo pulveri.
Mēs sajaucam ar karoti.

Jums vajadzētu iegūt pusšķidru mīklu. Tam nevajadzētu būt ļoti biezam vai ļoti šķidram, pretējā gadījumā kūkas būs vai nu blīvas, vai slikti izcepušās.

Mums būs 3 kūkas, un jūs varat to izdarīt divos veidos:
izcep vienu kūku un tad sagriež to 3 daļās
katru kūku cep atsevišķi. Formu noteikti ieziež ar eļļu un pārkaisa ar miltiem, un apakšā var likt cepampapīru.

Patiesībā otrā metode ir labāka, jo saldā krējuma mīkla tiek cepta ilgi un pastāv risks, ka kūkas no apakšas apdegs, bet neizcepsies iekšā. Tāpēc mīklu labāk sadalīt 3 daļās un cept 180C 20-25 minūtes.

Nu, es nolēmu uztaisīt vienu lielu kūku un pēc tam to sagriezt. Cepās apmēram 50-55 minūtes 180C.

Kad atdzisusi, sagriezu gareniski 3 daļās. Lūk, cik porains tas izrādījās.

Tagad gatavosim olu krēmu.
Dziļā bļodā sajauc olas, miltus, cukuru un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai. Ja masa ir ļoti bieza, tad pievieno nedaudz piena. Galvenais ir salauzt visus miltu kunkuļus.

Ielej pienu un liek uz plīts uz vidējas uguns. Karsē, visu laiku maisot, lai nepiedeg.

Kad tas sāks vārīties, tas ļoti ātri sabiezēs. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz vajadzīgajam biezumam, taču jāņem vērā, ka krēmam atdziestot, tas kļūs nedaudz biezāks.

Izslēdz uguni un ļauj nedaudz atdzist, tad pievieno sviestu. Jo vairāk eļļas ieliksi, jo garšīgāka būs, tāpēc var likt 100 g. Nosedziet ar vāku un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest un sabiezē, pretējā gadījumā tas iztecēs no kūkas.

Nu, tagad mēs eļļojam katru kūku ar olu krēmu, neaizmirstot atstāt to uz sāniem.

Es dekorēju kūkas augšpusi un sānus ar sasmalcinātiem kūkas griezumiem, jo ​​kūka bija virspusē kuprīta un es sagriezu un sasmalcināju šo uzbriedušo kupri.
Nu var izrotāt ar sasmalcinātiem riekstiem vai ko citu.

Mēs dodam Smetannik mērcēt vismaz 3 stundas, un vēl labāk to atstāt uz nakti ledusskapī.

Izrādījās ļoti garšīga, maiga un ļoti budžeta mājas skābā krējuma kūka.

Labu apetīti visiem!

Neviens svētku galds neiztiek bez tā galvenās dekorācijas – kūkas. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo desertu, savukārt ir tādi, kuriem nav nepieciešams daudz dārgu sastāvdaļu. Mūsdienās veikalos atrodami pat eksotiskākie konditorejas izstrādājumi, taču visgardākās joprojām ir pašu gatavotas kūkas no svaigiem un dabīgiem produktiem.

Skābā krējuma kūka ir viens no tiem ēdieniem, ko viegli pagatavot pats. Galvenais ir pieturēties pie ļoti vienkāršas receptes, ievērojot visus ieteikumus, un šajā gadījumā saldo kārumu izcept būs ļoti vienkārši.

Pirmo reizi šāds ēdiens parādījās pirms vairākiem gadsimtiem. Tad sievietes pagatavoja mīklu, izmantojot atlikušo skābo krējumu. Tad viņi no tā gatavoja kūkas un cepa tās pannās. Tad viņi smērēja iegūtos pīrāgus ar krējumu un medu. Šāds ēdiens bija ļoti populārs zemnieku vidū un tika gatavots lielākajās brīvdienās.

PSRS tika nedaudz mainīta esošā recepte - tad uz šī raudzētā piena produkta bāzes gatavoja biskvīta mīklu, no kuras arī gatavoja krējumu. Turklāt maizes izstrādājumi tika dekorēti ar riekstiem un žāvētiem augļiem, skaisti dekorēti. Šī recepte ir ļoti populāra mājsaimnieču vidū, un šobrīd tā ir lieliskas garšas un pagatavošanas vienkāršības dēļ.

Galvenā šī deserta sastāvdaļa ir skābs krējums. Jums ir jāspēj izvēlēties kvalitatīvu produktu, lai konditorejas izstrādājumi izrādītos patiesi garšīgi un maigi:

1. galvenā prasība ir dabīgā skābā krējuma lietošana. To var noskaidrot, apskatot sastāvu – īstam produktam jāsastāv tikai no krējuma un īpaša rūgpiena. Priekšnoteikums ir arī produkta atbilstība GOST. Ja uz iepakojuma ir saīsinājums "TU", pret šādu produktu jāizturas piesardzīgi;
2. derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt 2 nedēļas. Pretējā gadījumā tas norādīs uz konservantu un citu ķīmisko vielu klātbūtni sastāvā;
3. Par produkta nedabiskumu liecinās arī nosaukums “skābā krējuma produkts” uz iepakojuma;
4. Ir vērts pievērst uzmanību produkta izskatam. Dabīgajam skābajam krējumam ir balts, dažreiz ar vieglu krēmīgu nokrāsu, spīdīgs spīdums. Tajā nedrīkst būt gabaliņi.

Krēms ir arī svarīga sastāvdaļa. Jūs varat to pagatavot saskaņā ar šādiem noteikumiem:

1. šim nolūkam vislabāk ir izmantot nerūsējošā tērauda traukus, lai masa nepiedeg. Optimālākais veids būtu pagatavot krēmu ūdens vannā, tad proteīna locīšanas varbūtība būs minimāla;
2. vislabāk masu iejaukties ar koka karoti, veicot kustības nevis pa apli, bet it kā zīmējot astoņniekus. Tas nodrošinās vienmērīgu krējuma sajaukšanos un neradīsies kunkuļi;
3. turklāt no olu baltumiem var veidoties arī kunkuļi. Tāpēc jūs varat iztikt bez tiem, izmantojot tikai dzeltenumus. Labāk pielej nedaudz piena – tad krēms būs biezs un maigs.

Ja vēlaties, kūkai vai krēmam var pievienot papildu sastāvdaļas: riekstus, rozīnes, miziņu, kakao utt.

Novērtējiet recepti