COD krējuma mērcē krāsnī: garšīgi un ātri receptes. COD fileja zem krēmveida siera mērcē sinepju krējuma mērcē

Sveiki, dārgie draugi!

Es gribēju izmēģināt mencu. COD gatavošanas zivis ir diezgan kaprīzs, bet ļoti garšīgs un savdabīgs. Kā parasti, jums ir jāmēģina, pirmkārt, izvēlēties pareizās zivis. Es noķertu ļoti labu Murmanskas žāvēšanas mencu ar ādu ar ādu, bet bez kauliem un ledus. Izvēloties jūras zivis Krievijā, jums vienmēr vajadzētu dot priekšroku Murmanskai, jo tas vienmēr tiek uzskatīts par nozvejas vietu, bieži vien jūrā, bieži vien tas ir sauss sals, tas nav atsāknēšana vairākas reizes, jo svaigs, cik vien iespējams, un nav svešas smaržas. Un Pēterī, iespējams, parasti ir redzams.

Pēdējo reizi es nopirku nelielu mencu pildvielas nezināmu ražotāju pie zirgu cenas. Tātad, pēc atkausēšanas viņa izskatījās kā lupatu un smaržoja, vai formalīns, vai viņa bija nepilngadīga nekā, bet ne jūras zivis.

Pareiza menca:

Tomēr vispirms padarīt pesto. Mēs ņemam:

-cake bazikka;
-olīvju eļļa;
-Good cedar rieksti;
-Nalual ķiploki;
-salt pipari.

Un pat atrada īstu saldētu parmezāna grizzoli!

Baltā seja, rieksti, ķiploku pārtraukšana pālētājā.

Pakāpeniski pievienojiet sviestu un mazo parmezānu, maisot manuāli. Gatavs!

Tagad griešanas krekinga un konstruēto pārklājumu.

Uzmanīgi (!) Zvaniet miltiem. Ja nieze, tad vaļīgi, bet maize ir sausa. Maize ir ļoti blīva.

Zivju apsildāmās eļļas šķēlēs tas ir nepieciešams ādai pannā. Jāatzīmē, ka menca ir zema tauku satura zivju (1% tauku no vispārējās muskuļu masas), un tad lielākā daļa tauku uzkrājas aknās. Bet tas ir ļoti sulīgs ar zemu tauku saturu. Un termiskās apstrādes laikā tas ir īpašums sabrukšanas uz plāksnēm (momers), no kuriem muskuļi sastāv. Un starp šīm plāksnēm sulu un savieno audus (miosenters). Tāpēc mēs sākam cept ādu uz leju, lai gabals nekavējoties sabruks un iepazīstinātu ar kaut ko kompozītu pabeigtu, nevis zivju putru uz šķīvja. Un stingra panoramēšana palīdz. Jautā, ko mēs darīsim, ja fileja bez ādas? Tas pats attiecas uz pusi, kur bija āda.

Es pārvēršos.

Kamēr āda ir grauzdēta - uguns ir vidēja. Pretējā pusē ir nedaudz skrūve. Galvenais nav pārmērīgs.

Sagatavots!

Pesto, daži pilieni citrona, glāze degvīna! Kas ir Bola?!

Momers un miiosters ir viss vietā!

Mēs esam pelnījuši pārējās šķēles tādā pašā veidā.

Bet jūs sagatavojat citu mērci.

Nu, nekas nav parādīts. Es nevēlos skaļi izsaukt mērces nosaukumu, jo man nav pareizo labo produktu - tas nenotiek (dabīgais jogurts). Bet man ir brīnišķīgs maceons. Tāpēc mēs tīrām un trīs nelielā rīve pāris gurķiem, pāris ķiploku zobi, mēs izstrādājam glāzi Maconi, samaisa, sāls - un gatavs! Zvanīsim to - mērci skābā veidā.

Uz mencu nebija sliktāks!

Izmēģiniet, ēst, ārstēt!

Jūsu © Tiberiijs

Izvēlieties nepārspējamas pārbaudītas mencu receptes cepeškrāsnī uz vietas klasiskās un radošās gatavošanas vietas. Mēģiniet versijas ar sēnēm, Bulgārijas pipariem un citiem dārzeņiem, dažādiem sieriem un mērcēm. Iedomājieties, ka jūsu gardas fantāzijas dzīvē!

COD, kā likums, pārdod ar veseliem liemeņiem, liemeņiem bez galvas un filejas. Pērkot veselu zivju, jums jānovērtē žaunas (nav bojātas) un acis (izliektas un skaidras). Mencas bez galvas jāpievērš uzmanība griezumam. Zivju gaļa bez dzelteniem, rozā bēša ēnā. Fileja ir jāaptver ar caurspīdīgu ledus apledojumu bez pārāk daudz sniega.

Piecas visbiežāk lietotās sastāvdaļas mencu receptēs krāsnī:

Interesanta recepte:
1. Mencu filejas atkausēšanai, izskalojiet, sausu.
2. Pabeidziet zivis ar sāli, pipariem un citām garšvielām pēc garšas.
3. Sīpolu var sagriezt plānās pusi gredzenos un apcep pārredzamību.
4. Šampinjoni patvaļīgi sagriež, apcep. Sajauciet ar gatavu priekšgalu.
5. Ievietojiet mencu filejas uz cepešpannas ar izsmalcinātu eļļu.
6. Ievietojiet sēnes ar priekšgala uz dāsnas slāņa uz zivju virsmas.
7. Iegādājieties smalki sagrieztu zaļumus.
8. Sajauciet skābo krējumu ar olu. Saglabājiet, piparus, pievienojiet garšvielas.
9. Nosedziet zivis ar dzesētāju sieru.
10. Ielej skābo krējuma olu mērci.
11. Cepiet 180 ° 20-25 minūtes.

Piecas ātrākās mencu receptes krāsnī:

Noderīgi padomi:
. Cept mencu ir nepieciešams iepriekš uzkarsē cepeškrāsnī, lai palielinātu tās sūkni.
. Ja zivju fileja pirms gatavošanas ir izturēt skābo krējumu vai jogurtu ar pikantām garšvielām un ķiplokiem, tad mencu iegūs unikālu garšu.
. Pasniedz COD ir labākais karsts. Atdzesētās zivis zaudē savu unikālo garšu pušķi.

Izlasi rakstu. Tas palīdzēs jums gatavot jebkurā krāsnī un vienmēr iegūt perfektu kvalitātes ēdienus!

Daudzi interesanti un daudzveidīgi ēdieni tiek sagatavoti no mencas, gan svētku galda, gan ģimenes vakariņām. Piemēram, no šīs gaļas, cutlets ir ideāls, jo tas ir mīkstus un nesatur nelielus kaulus. Savrupmāja ir ēdieni, kas pagatavoti no mencas krāsnī, jo tie atšķiras ar to neaprakstāmo garšu un svētku skatu.

COD - zivis ir lielas, tāpēc viss vai lielie gabali parasti nav sagatavoti. Labākais: mencu fileja krāsnī vai mencu steikos krāsnī. Šādā veidā menca ir iespējams pagatavot dažādus ēdienus krāsnī: mencu krāsnī ar kartupeļiem, mencām krāsnī ar skābo krējumu, mencām krāsnī ar sieru, mencām krāsnī ar sīpoliem, mencām ar burkāniem cepeškrāsns. Bet, lai jūs varētu saņemt gardu mencu krāsnī, ir jāatceras, ka mencu gaļa ir sausa tīrā veidā. Mencu gatavošanai krāsnī noteikti jānodrošina pasākumi, lai saglabātu gaļas sulu. Tāpēc, piemēram, tie sagatavo mencu krāsnī folijā vai piedurknē, kā arī mencu krāsnī skābā krējumā vai citā mērcē. COD cep cepeškrāsnī folijas lieliski saglabā savu sulīgumu, iegūst maigumu un papildu aromatizētājus nianses. Ja mencu filejas cep cepeškrāsnī nebūs iepriekš teicis folijā, tas zaudēs lielāko daļu gaļas sulas pat siltuma ārstēšanai.

Taču šīm detaļām nevajadzētu skandēt jūs no tik brīnišķīga delikatese. Noteikti sagatavojiet mencu krāsnī. Receptes mūsu vietnē jūsu uzmanību. Šeit ir fotografēšana no gatavošanas mencu posmiem. Vai jums ir plāni vakara mencām krāsnī? Foto noteikti palīdzēs jums izvēlēties šo ēdienu. Jūs varat, starteriem un ērtībai, mēģiniet mencu filejas cepeškrāsnī, receptes jums palīdzēs. Turklāt mencu filejas krāsnī, šī trauka fotogrāfijas izskatās ļoti apetīti. Tātad, mēs gatavojam mencas krāsnī. Receptes ar jums, lai palīdzētu.

Atlasītie mencu filejas? Šīs zivju cepeškrāsnēs ir ļoti pievilcīgas! !

Un neaizmirstiet dalīties ar mums savus panākumus. Ja jūs pārvaldījāt brīnišķīgu mencu cep cepeškrāsnī, parādīt recepti ēdieniem mums, mēs tiksim apspriesti. Varbūt jums ir sava opcija "menca folijā krāsnī", recepte nedrīkst būt paslēpta no uztura pārtikas cienītājiem. Vai arī jums izdevās sagatavot kādu īpašu mencu steiku krāsnī. Neaizmirstiet recepti, pierakstiet visas ieinteresētās lietas.

Pārskatot mūsu receptes, mēģinot tos īstenot virtuvē, jūs varat izskaidrot iesācējiem ar pārliecību, kā gatavot krāsnī.

Protams, jūs parādīsiet interesi par mūsu padomu par apmācību un ēdienu gatavošanu:

Zivis sadalās ledusskapī uz apakšējā plaukta dažu stundu laikā pirms vārīšanas.

Zivis pēc sagatavošanas un tīrīšanas jābūt žāvētām ar papīra salvetēm.

Sasmalcina mīnas ir labi piemērotas zraz gatavošanai. Pildījums pavārs jūsu vēlmēm. Izmēģiniet zaļumus ar rīsiem, vārīta ola ar dillēm, siers.

Par saderību, mencu pirms vārīšanas cepeškrāsnī var uzsildīt uz pusi gatavošanos nelielā daudzumā šķidruma. Ūdens vai baltvīns ir piemērots. Varat arī izmantot skābo krējumu, majonēzi vai tomātu mērci.

COD ar dārzeņiem krāsnī ir labi sagatavots folijā vai piedurknē, tāpēc tas ietaupīs sulas un maigumu.

Ir svarīgi neveikt mencu cepeškrāsnī, tas nav nepieciešams to nožūt.

Franču izgudroja Beshamel mērci par principu "Gol līdz Faming Schitra" principu. " Tikai piena, eļļas un miltu maisījums, bet, ja jūs gatavojat mērci precīzi, tas pārveido jebkuru produktu. Piemēram, mencu: veikalā tas bieži izskatās iesaldēts un nepietiekams, un, ja tas ir cep zemāk, tas būs garšīgs ģimenes karsts ēdiens.

Tas prasīs:

800-900 g mencu fileja bez ādas
400 g siera
1 vidēja ķekars pētersīļu
Sāls, svaigi balti pipari
Krēmveida eļļa eļļošanai
Baguete barošanai
Mērcei beshamel:
1 l piena tauku 3,5%
5 ēdamk. l. sviests
4 ēdamk. l. milti

Kā gatavot:

Ievērojiet pirkstus gar zivju virsmu un pārbaudiet, vai filejā nav kaulu. Ja ir, dzēst.

Mērci, izkausējiet sviestu dziļā katliņā, pārlej miltus, cepiet, maisot, vidējā siltuma 3 min. Noņemiet no uguns, ielej pienu, rūpīgi sajauciet ķīli, atgriezieties vidējā uguns un pavārs, visu laiku maisot, līdz mērce sabiezē, 5 minūtes. Sezonas sāls un baltie pipari.

Petrushki Noņemiet stublājus, lapas ir ļoti smalki karbonāde. Stodit siers uz rīves. Sajauciet sieru ar pētersīļiem, pēc tam pievienojiet pludmales mērci, rūpīgi samaisa.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Ieeļļojiet nelielu cepšanas veidlapu (tas ir labākais skaists keramikas, lai jūs varētu ievietot uz galda) sviestu. Ielieciet zivis.

Aizpildiet zivis ar siera mērci un ielieciet sildītās krāsns centrā. Cept, bet rozā garoza veidojas uz virsmas, aptuveni 20 minūtes. Pasniedziet mencu ar karstu, ar bagueti, kas ir labs, lai scat mērcē.