Cukini ievārījums ziemai - laizīt pirkstus. Ātras un garšīgas receptes. Cukini ievārījums ar žāvētām aprikozēm: oriģināla un neparasta garduma pagatavošana Oriģināls smadzeņu ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Sveiki šī emuāra viesi un abonenti!

Šodien mūsu virtuvē atkal ir neparasts ēdiens, kādam tas pat būs pārsteigums. Jo starp jums joprojām būs tādi, kas nekad mūžā nav ēduši šo gardumu. Un parunāsim par tik brīnišķīgu sagatavošanos ziemai, piemēram, smadzeņu ievārījumu.

Pirmo reizi viņu satiku pagājušajā gadā, tad biju skeptiska un šaubījos, vai būtu jēga, ja dārzeņus sajauktu ar cukuru. Bet, kā izrādījās, izrādījās neslavējams, ļoti garšīgs, tāpēc noteikti laizīsiet pirkstus!

Mana mājsaimniecība uzreiz metās pie šī deserta, es arī ienesu, kas viņus neapšaubāmi iepriecināja. Jā, un vispār viņi ēda un nevarēja saprast, no kā tas ir izgatavots. Un, kad noslēpums tika atklāts, viņi bija šokēti.

Īsāk sakot, gatavošanas process ir ļoti ātrs un vienkāršs, cukīni tiek sagriezti vai savīti caur gaļas mašīnā, pievienots granulēts cukurs un pievienotas neparastas sastāvdaļas, lai pievienotu garšu. Un tad ievārījumu uzvāra uz plīts vai multivarkā un lej burkās.

Cukini ievārījums pēc receptes "Laizīt pirkstus" ziemai ar apelsīnu

Ak, mans Dievs, kādā krāsā ir šis cienasts, it kā tas būtu dzintars. Tik skaisti, it īpaši tas izskatās lieliski vāzē, paskatieties, siekalošanās. Šādi sīkumi neatstās vienaldzīgus, vienu reizi izmēģinājuši, noteikti vēlēsities mēģināt vēlreiz.

Pat nevarētu teikt, ka tie ir cukini, un apelsīni piešķir šo spilgtāko un caurspīdīgāko krāsu. Un turklāt tie joprojām ir ļoti noderīgi imunitātes celšanai, īpaši, ja ārā ir ziema un sals. Šis saldums patiks ikvienam, gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Bez piedevām šāds ievārījums nederēs, jo vārītiem cukini nav īpaši pārdrošas garšas, tie ir neitrāli.

Šis universālais variants, kas, es ceru, kļūs par vismīļāko un garšīgāko jūsu ģimenē, un jūsu mīļie bieži vien iemīlēs kaijas. Galu galā jums vienmēr būs ar ko palutināt savus draugus un draudzenes.

Mums vajag:

• Cukini (cukini, skvošs) - 1 kg
• Cukurs - apmēram 1 kg
• Apelsīni (var ņemt arī laimu vai citronu) - 2 gab.

Posmi:

1. Jāķeras pie darba, jo parasti šādu ievārījumu gatavo tad, kad dārzeņu jau ir par daudz, tāpēc cukini vajadzētu nomizot. Ja redzat, ka tiem jau ir veca struktūra, tad izņemiet arī sēklas. Jums vajag tikai mīkstumu.

Bet pirms tam nomazgājiet dārzeņus un augļus tekošā ūdenī. Pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos un samaisiet abas sastāvdaļas bļodā.

Apelsīnam miziņu noņemt nav nepieciešams, bet, ja vēlaties, miziņu var arī noņemt.

Ja jums ir ļoti maz laika, tad visus produktus varat savīt caur gaļas mašīnā vai izmantot blenderi.

2. Pēc tam, lai vairāk izceltos citrusaugļu sula, visu masu pārkaisa ar granulētu cukuru un apmaisa. Atstājiet šādu gardēdi nostāvēties apmēram 6-8 stundas "nakts mītnei".

3. Un tad, no rīta pamostoties, samaisiet maisījumu un gatavojiet uz plīts. Padariet uguni vidēja izmēra, bieži samaisiet un ieelpojiet vasaras smaržu. Tiklīdz ievārījums vārās, samaziniet uguni līdz zemai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet un ļaujiet pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.

Padoms! Var gatavot savādāk, tas ir, nevis pa posmiem, bet uzreiz uzvāra un vāra ievārījumu apmēram 2 stundas, līdz tas kļūst želejveidīgs vai izskatās pēc marmelādes gabaliņiem.

4. Šim gardumam ir tik bieza konsistence, ka pat nevajag pievienot želatīnu. Pat nevarētu teikt, ka šis galvenokārt ir deserts, kas gatavots no dārzeņiem.

Pārvietojiet karsto kārumu tīrās un sausās, noslauktās sterilās burkās un cieši aizveriet zem skrūvējamā vāciņa.

5. Jums nekas nav jāapgriež, vienkārši ļaujiet tam atdzist, pēc tam nolaidiet to pagrabā un uzglabājiet vēsā vietā. Kāds saulains un skaists gardums sanāca, tikai nenāca nost. Labu apetīti un esiet veseli!

Vienkārša recepte ievārījumam ar cukini un žāvētām aprikozēm

Vēl viens veids, kā pagatavot cukini ievārījumu bez sterilizācijas, bet tas sanāk ļoti garšīgs un aromātisks. Tāpēc labāk paņemiet šo nereālo recepti un pagatavojiet to ātri un garšīgi. Lai jūs justu interesantu noti, šim nolūkam tiek pievienotas žāvētas aprikozes.

Tāpēc, ja esat noguris no receptēm ar citrusaugļiem, ņemiet vērā šo jauno gatavošanas metodi un paņemiet paraugu. Priecīgus atklājumus!

Un tas vēl nav viss, šāds ēdiens tiek pagatavots tikai aptuveni 1 stundu, un tā pagatavošana aizņem tikai pusstundu. Tātad šī ir ātra un viena no labākajām receptēm.

Atcerieties! Kā zelta likums, granulētā cukura un cukini proporcijām jābūt 1 pret 1.

Mums vajag:

• mazie cukini - vidēji apmēram 600 g
• žāvētas aprikozes - 0,1 kg
• granulēts cukurs - 0,6 kg
• citrons - 1 gab.

Posmi:

1. Nomizo cukini no mizas, ar šo darbu var viegli tikt galā ar speciālu nazi vai dārzeņu mizotāju. Pēc tam patvaļīgi, kā jums ir ērti, sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos kubiņos vai kubiņos.

3. Žāvētas aprikozes iepriekš applaucē, vai, vislabāk, uz pāris minūtēm pamērcē verdošā ūdenī, tā kļūs mīkstāka un nedaudz sadalīsies apjomā. Sasmalciniet to skaidiņās, kā parādīts šajā fotoattēlā. Daļu var arī savīt gaļas mašīnā.

4. Pēc tam kabaču putrai pievieno cukuru un samaisa. Bet, pirms tam vajadzēs notecināt lieko šķidrumu, kas jau izveidojies šajā masā, tikai pēc tam pievieno smiltis.

Liek katliņu uz uguns un sāc gatavot, līdz tas aktīvi vārās, neaizmirsti ik pa laikam apmaisīt. Kamēr masa uzvārījusies, iemet sagrieztas un savītas žāvētas aprikozes. Samaisa un vēlreiz uzvāra, vāra uz lēnas plīts 30 minūtes.

5. Tagad izmantojiet konservantu - citronu. Applaucējiet to ar verdošu ūdeni un, sagriežot mazās šķēlēs, ievietojiet gaļas mašīnā.

6. Tagad, kā jau uzminējāt, pievienojiet šeit. Oho, kā viņš visu izdekorēja. Samaisa un vāra vēl apmēram 20 minūtes. Smarža ir lieliska, es jau gribu to pagaršot.

7. Žāvēto aprikožu oranžās krāsas dēļ ievārījums sanāca apbrīnojami krāsains un ar košu dzintara nokrāsu, un citrons piešķīra skābumu.

Paņemiet burkas sterilizētas, tas ir, tās var iepriekš turēt virs tvaika vai sterilizēt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Nosusiniet un pēc tam ielejiet tajos iegūto pārtiku. Uzskrūvējiet pagriežamos vākus un ļaujiet pilnībā atdzist, nav nepieciešams apgriezt.

Uzglabāt stingri ledusskapī vai pagrabā. Lieliskas sagataves, draugi!

Pasniedziet šādu kulinārijas baudījumu ar tēju vai kafiju, ļaujiet saviem bērniem iegremdēties šādā ievārījumā, un jūsu vīrs to ēd un smērē.

Visgaršīgākais cukini ievārījums ar citronu savīti caur gaļas mašīnā

Ja jūs joprojām nezināt, kā pagatavot šādu ievārījumu, izlasiet šo instrukciju, tas palīdzēs jums to detalizēti izdomāt. Man ļoti garšo tāds dīvains gardums, tas ir viens no maniem favorītiem. Galu galā tieši citrons piešķir šo vēso aromātu un vēlamo struktūru.

Vai tu zināji? Citroni satur lielu daudzumu pektīna, kas pēc tam padara gatavo ēdienu diezgan blīvu pēc konsistences, tas ir, biezu. Turklāt tas ir lielisks konservants, kas var aizsargāt jūsu sagataves no pelējuma. Viņš vienmēr ir sardzē))).

Šoreiz speciāli jums izvēlējos variantu, kur šis ēdiens tiek gatavots nevis gabalos vai šķēlēs, kā daudzi ir pieraduši, bet gan ievārījuma vai, kā saka, ievārījuma veidā. Bet ziniet, šāds augļu biezenis var būt lielisks papildinājums kūkām vai to var izmantot kā pildījumu.

Mums vajag:

• cukini vai cukini - no 1 kg
• citrons - 1 gab.
• cukurs - 650-1000 kg
• ūdens - 90 ml

Posmi:

1. Sāc ar dārzeņu mizošanu, bieza garoziņa neder, nogriež ar dārzeņu mizotāju. Ja jums tā nav jūsu mājas arsenālā, iegādājieties to, tā cena ir lēta 100 rubļu robežās.

Iespējams, ka jums to nevajadzēs mizot, bet gadījumā, ja cukini augļi ir diezgan jauni un āda vēl nav paspējusi sacietēt.

2. Nu, nolemts, tagad sasmalciniet dārzeņu jebkurā ērtā veidā. Piemēram, ar šādām paplāksnēm.

3. Citronu labi nomazgā ūdenī un pēc tam sagriež daiviņās. Ja pēkšņi atrodat kaulus, izņemiet tos.

4. Tagad izmantojiet rokas blenderi, lai saputotu ēdienu, lai izveidotu biezeni. Tam jābūt viendabīgai konsistencei, bez kunkuļiem un kunkuļiem.

5. Vai arī visu samaļ gaļas mašīnā. Kad man nebija šo elektroierīču (jo viena tika remontēta), es vispār visu berzēju ar rokām uz parastās rupjās rīves.

6. Tas ir tas, kas no šī iznāca, krāsa jau ir mainījusies uz dzeltenu, tas ir pateicoties citronam. Tagad pievienojiet cukuru un nedaudz ūdens, samaisiet un vāriet. Samaziniet uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns 30-40 minūtes līdz vēlamajam biezumam. Un pēc tam gatavo ievārījumu pārnes sterilās burkās.

7. Uzvelciet tiem neilona vāciņus vai izmantojiet skrūvējamus vāciņus, kas ir izgatavoti no metāla. Tas izrādījās nevainojami, paskatieties, kāds skaistums! Tas izskatās kā bērnu pārtika, kartupeļu biezeni))).

Deserta recepte ar valriekstiem un cukini

Tagad ir kļuvis modē visur ieviest visādas interesantas sastāvdaļas, piemēram, kādu dienu redzēju vienu video no YouTube. Godīgi sakot, es pats par to nedomāju. Galu galā šāds deserts izskatās bagātīgs un karalisks.

Ja vēlaties uzzināt vairāk, ieslēdziet šo stāstu un skatiet šo pamācību.

Mums vajag:

Cukini ievārījums - ātra recepte "Ananāss" ar sulu

Jā, tāda oriģināla versija, kas paredz, ka ēdiens būs no cukini, un atgādinās visiem, it kā ēdot konservētus ananāsus. Visus gabaliņus samērcē aromātiskā sulā un cukini iegūs ananāsam līdzīgu krāsu, dziļi dzeltenu.

Tie, kas ir mēģinājuši, ir apmierināti, un tie, kuriem vēl nav bijis laika, ir pamats uzlaboties.

Turklāt, ja jums ir apnikušas visas ikdienas receptes, tad šī jūs nopūtīs. Galu galā visiem vienmēr patīk eksperimentēt, it īpaši, ja ir vesels balkons ar cukini. Tātad, ko jūs gaidāt, ņemiet un pārstrādājiet. Tas ir arī noderīgi.

Mums vajag:

• cukini -4 kg
• ananāsu sula - 1 l
• granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• citronskābe- 2 tējk
• malta kurkuma - šķipsniņa
• vaniļas cukurs - 45 g

Posmi:

1. Katliņā ielej ananāsu sulu. Ņem 1 litra tetra iepakojumā, var paņemt divas 0,5 litru pudeles.

2. Tad pievienojiet tam granulētu cukuru un citronu, samaisiet. Bet nepārspīlējiet ar vaniļas cukuru, pretējā gadījumā tas izrādīsies nedaudz ar rūgtumu. Lai iegūtu nedzīvu krāsu, ielieciet sulā pusi deserta karotes kurkuma. Uzvāriet dzērienu.

3. Cepeškrāsnī sterilizējiet stikla traukus. Metāla pārsegus atsevišķi vāriet ūdenī.

5. Tiklīdz katlā sāk burbuļot ananāsu sula, nekavējoties pievieno sagriezto cukini. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Un pēc tam ielej politeriskās vai litru burkās un pievelciet vāciņus ar blīvēšanas atslēgu. Ļaujiet atdzist un apgrieziet tos otrādi, ietiniet tos dvielī. Nu, tad uzglabā saimniecības telpā vai pieliekamajā telpā, kur ir forši.

Var lietot kopā ar jebkuru karstu dzērienu vai izmantot salātos, piemēram, ar vai ar

Kā pagatavot dzintara cukini ievārījumu ar citrona un apelsīna šķēlītēm

Un visbeidzot, tas izrādījās patiešām lieliski, kad es mēģināju apvienot divus citrusaugļus. Vai mīļās saimnieces, iznāk forši!

Turklāt, ja ir augusts vai septembris un gatavošanās laiks rit pilnā sparā, noteikti nāksies gatavot pēc šīs vienkāršās receptes, un būsi patīkami šokēts.

Cukini ievārījums sanāk supergaršs. Jo visi gabaliņi izskatās satriecoši pievilcīgi, un gatavošanas procesā tie kļūst patiešām caurspīdīgi. Saglabājiet vasaras noskaņu burkā.

Mums vajag:

• Kabači - 2,5 kg
• Apelsīns - 3-4 gab.
• Citrons - 2 gab.
• Granulētais cukurs - apmēram 2 kg, jūs varat 1,5 kg
• Krustnagliņas - pēc izvēles 2 gab.
• Kanēlis - pēc izvēles šķipsniņa

Posmi:

1. Cukini nokauj, noņem no tiem mizu un sagriež mazos gabaliņos, šoreiz darbam izmantoju griezēju, jo dārzeņu bija par daudz.

Iemērciet citronus un apelsīnus verdošā ūdenī 2-3 minūtes, lai iznīcinātu visus mikrobus.

2. Pēc tam smalki sakapājiet kopā ar apelsīnu mizu.

3. Un tad ej pie citroniem. Kubiņiem jābūt apmēram 1 cm (visām sastāvdaļām).

4. Pēc tam apvienojiet visus ēdienus lielā emaljētā bļodā un pievienojiet cukuru. Maisa, līdz izdalās sula. Bet ar to joprojām būs par maz, labāk, lai šī masa nostāvētu visu nakti (tas ir, no 4 līdz 8 stundām).

Un tikai tad vāra uz lēnas uguns. Kad sīrups un visas sastāvdaļas uzvārījušies, pēc vēlēšanās pievieno krustnagliņas un kanēli. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam atdzesē un vāra vēlreiz. Tādējādi jūs varat atkārtot šo procedūru apmēram 4 reizes.

Bet, ja jums ir maz laika, varat nekavējoties dzēst apmēram 1 stundu, līdz sasniegsiet gabalu caurspīdīgumu. Ja uz virsmas veidojas putas, nekavējoties noņemiet.

5. Iesaiņojiet kārumus sterilās burkās un aizskrūvējiet vākus. Glabājiet to mājās vai pagrabā. Tici, ka līdz Jaunajam gadam visas bankas būs tukšas un atkal gribēsies, lai vasara atkal atnāk ātri. Labu apetīti!

Par to man ir visi draugi, šodienai sanāca tik saulaina nots. Es ceru, ka visas šīs ātrās receptes jums ir vislabākās. Un kāds izvēlēsies sev garšīgāko variantu. Un noteikti būs gadu no gada gatavot šo dārzeņu ievārījumu no cukini ar dažādām citrusu aromātu notīm un ne tikai tam.

Emuāra vietnes īpašnieks sazinājās, saku paldies visiem par uzmanību. Pievienojiet šo lapu grāmatzīmēm un apmeklējiet mūs biežāk. Prieks jūs visus redzēt! Uz redzēšanos!

Ievārījumu parasti pieņemts gatavot no dažādām ogām un augļiem. Bet dažas mājsaimnieces nāk klajā ar jauniem veidiem, kā apstrādāt ne tikai saldos augļus, bet arī dārzeņus. Piemēram, viņi gatavo ievārījumu no cukini, burkāniem un pat zaļajiem tomātiem. Un, pārsteidzošā kārtā, izmēģinot jaunus ēdienus no šīm sastāvdaļām, pat nav iespējams uzminēt, no kā ir pagatavots neparastais gardums - izmantoto produktu garšas un specifiskās smaržas tik ļoti mainās. Šajā rakstā ir aprakstīts, kā pagatavot cukini ievārījumu kombinācijā ar žāvētām aprikozēm. Katrai receptei ir atšķirīga garša un aromāts, neskatoties uz to, ka tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas.

ar žāvētām aprikozēm: vispirms recepte

Mājas izstrādājumi, kas pagatavoti, izmantojot šo metodi, tiek iegūti bieza ievārījuma veidā. To var izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumu cepšanai vai vienkārši pasniegt ar karstu tēju. Lai pagatavotu šādu smadzeņu ievārījumu ziemai, ievērojiet tālāk sniegto aprakstu.

Trauka sastāvs:

Viens kilograms jaunu mizotu cukini;

Divi simti gramu žāvētu aprikožu;

Viens liels svaigs citrons;

Astoņi simti gramu cukura.

Sagatavošana:

Cukini ievārījums ar žāvētām aprikozēm: otrā recepte

Izmantojot citu metodi, jūs varat iegūt caurspīdīgu kārumu, kas sastāv no atsevišķiem gabaliņiem. Lai pagatavotu šādu cukini ievārījumu ar žāvētām aprikozēm, tas jāvāra vairākos posmos, mainot produktu attiecību.

1. posms. Puskilogramu sasmalcinātu žāvētu aprikožu aplej ar karstu sīrupu, kas pagatavots no divām glāzēm ūdens un divām glāzēm cukura, un maisījumu atstāj divas līdz trīs stundas.

2. posms. Cukīni (divi kilogrami), sagriezti strēmelēs vai plānās šķēlītēs, kopā ar vienu citronu, kas savīti caur gaļas mašīnā, pārber kilogramu cukura. Maisījums arī jāievada divas līdz trīs stundas. Cukini izlaidīs sulu, tāpēc periodiski samaisiet maisījumu.

3. posms. Vāra katru trauku atsevišķi, nesajaucot. Pēc pilnīgas atdzesēšanas atkārtojiet šo darbību vēl divas reizes.

4. posms. Nolejiet ievārījumu lielā kopējā katliņā un vāriet līdz vidēji biezai, lai paliktu pietiekami daudz sīrupa.

5. posms. Smaržīgo masu sadala burkās un sarullē. Apgrieziet, līdz atdziest.

Apetīti rosinošs gardums gatavs!

Lai pagatavotu skvoša ievārījumu, mums ir nepieciešams:

• cukini - 600 g;
• žāvētas aprikozes - 100 g;
• granulēts cukurs - 600 g;
• viens mazs citrons.

Sastāvdaļu sagatavošana prasīs 30 minūtes. Ievārījumu kopā vāra 50 - 60 minūtes. Kopējais gatavošanas laiks ir 1,5 stundas.

Cukini ir veselīgs un diētisks dārzenis, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Bet, diemžēl, šim veselīgajam produktam nav izteiktas garšas. Tāpēc daudzas mājsaimnieces, gatavojot smadzeņu ievārījumu, tos papildina ar dažādām piedevām: citronu, žāvētām aprikozēm, apelsīnu un pat ananāsiem. Šādi mājās gatavoti produkti vienmēr izrādās maigi, aromātiski un garšīgi.

Apvienojot maigo cukini mīkstumu un žāvētu aprikožu priekšrocības un dzintara krāsu, jūs varat iegūt smalku aromātisku un košu ievārījumu.

Pirmais posms. Cukīni labāk izvēlēties jaunu, piena gatavību. Mizas krāsai un dārzeņu daudzveidībai nav nozīmes. Ja izvēlaties cukini ar tumšu mizu, tad labāk nogriezt no tā vairāk. Rūpīgi nomazgājiet augļus un nosusiniet. Nomizojam cukini, ja ir sēklas, tad tās jāizņem. Sagrieziet dārzeņus jebkuras formas mazos gabaliņos.

Otrā fāze. Cukini gabaliņus izlaiž caur gaļasmašīnas rupju sietu vai sasmalcina blenderī.

Trešais posms. Kamēr cukini dod sulu, jūs varat darīt žāvētas aprikozes. Noskalo to un dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Uzbriedinātās žāvētās aprikozes nokāš un nosusina uz salvetes. Sadaliet žāvētos augļus divās daļās. Vienu izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām blenderī, bet otru sagriežam plānās strēmelītēs.

Ceturtais posms. No kabaču masas notecina lieko šķidrumu, pārliek emaljētā traukā, pievieno granulētu cukuru un liek uz uguns.

Piektais posms. Nepārtraukti maisot masu, uzvāra. Pievieno visas žāvētās aprikozes un vāra 30-35 minūtes.

Sestais posms. Nomazgājiet citronu, pārlejiet to ar verdošu ūdeni un izspiediet sulu tieši ievārījumā. Tālāk jums jāsasmalcina miziņa. To var izdarīt blenderī, sarīvēt uz rīves vai samalt.

Septītais posms. Citronu biezputru sajaucam arī ar ievārījumu un, nepārtraukti maisot, vāram uz lēnas uguns vēl aptuveni 20 minūtes. Apdegusī masa iegūst nepatīkamu pēcgaršu un zaudē savu zeltaino krāsu.

Astotais posms. Karstu ievārījumu lej sterilās burkās un aizvāko ar vākiem. Skvoša kārumam pakāpeniski jāatdziest istabas temperatūrā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ievārījumu var uzglabāt vēsā vietā.

Aromātisku dzintara ievārījumu var pasniegt ar tēju, pankūkām, pankūkām, kā arī izmantot kā pildījumu mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem.

Pirmo reizi cukini ievārījumu pamēģināju apmēram pirms 20 gadiem, kad kolēģe mani ar to pacienāja. Un tobrīd man tas likās pasakaini garšīgi, turklāt nevarēju uzminēt, no kā šī garšīgā lieta ir pagatavota. Mīlestība pret šo saldumu saglabājusies jau daudzus gadus, un katru gadu cenšos savai ģimenei pagatavot vairākas šī ievārījuma burciņas. Tikai es cenšos to dažādot ar dažādām sastāvdaļām.

Neitrālas garšas produkta zelta likums ir apvienot to ar dažādām sastāvdaļām, lai katru reizi iegūtu pilnīgi citu ēdienu.

Manā vietnē šogad bija daudz recepšu ar cukini - tās ir un, un, un, un. Tagad izmēģināsim pavisam jaunu pielietojumu cukini kā desertu. Tam cienīga izvēle būs cukini ievārījums ziemai. Turklāt šāds ievārījums, pareizi pagatavots, izrādās neparasti skaists – caurspīdīgs, dzintarains un smaržīgs.

Un, ja jūs sapņojat, tad ievārījumam cukini varat pievienot citronu, apelsīnu, ingveru un pat konjaku. Rezultāts ir neparasti garšīgs deserts tējai. Ceru, ka no visām ieteiktajām receptēm varēsi izvēlēties sev piemērotāko.

Cukini ievārījums ar citronu un apelsīnu - recepte ar fotoattēlu

Daudzas mājsaimnieces zina un mīl recepti smadzeņu ievārījumam ar citrusaugļiem. Mēs izmantojam apelsīnus un citronus, lai papildinātu cukini.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg
• cukurs - 800 gr.
• citrons - 1 gab.
• apelsīns - 1 gab.

1. Vispirms nomizo cukini, citronus un apelsīnus.

2. Cukini sagriež kubiņos, vēlams mazos apmēram 1 cm.

3. Sasmalciniet citronu un apelsīnu pēc nejaušības principa. Citrona un apelsīna miziņu vajadzēs sarīvēt blenderī līdz putras stāvoklim.

4. Sagrieztos cukīni liek katliņā, virsū uzber cukuru un pievieno rīvētu citronu un apelsīnu. Samaisiet un atstājiet 10-12 stundas. Šajā laikā cukuram vajadzētu izšķīst, un augļiem un dārzeņiem vajadzētu dot sulu.

5. Katlu ar cukini liek uz mazas uguns, uzvāra un, ik pa laikam apmaisot, vāra 30 minūtes. Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet ievārījumam brūvēt 1-2 stundas.

6. Atkal uzvāra, vēlreiz vāra 30 minūtes. Un vēlreiz ļaujiet nostāvēties stundu vai divas. Pa šo laiku ievārījums jau ir mainījis krāsu, kļūstot dzintara krāsā. Un atkal ļaujiet ievārījumam brūvēt 1-2 stundas.

7. Pēdējo reizi ievārījumu vāra pēc vārīšanās vēl 10-15 minūtes un lej iepriekš sterilizētās burkās.

Cukini ievārījums ziemai - vienkārša recepte ar banānu

Šī recepte mani iepriecināja ar savu vienkāršību un oriģinalitāti. Ar smadzeņu ievārījumu ar citronu un apelsīnu nevienu nepārsteigsi, bet es ar banāniem gatavoju pirmo reizi. Lai secinātu, vai jums patīk šis ievārījums vai nē, jums ir jāpamēģina.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg
• cukurs - 1 kg.
• banāns - 1-2 gab.
• ūdens - 50 ml

1. Notīrām cukīni, izņemam sēklas. Kabačus sagriež nelielos kubiņos.

2. Banāna mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.

3. Cukini un banānus piepilda ar cukuru un pielej nedaudz ūdens. Atstājiet uz 30 minūtēm, lai cukurs izšķīst, un ļaujiet cukini sulai.

Ja vēlas, skābumam ievārījumā var iespiest puscitrona sulu.

4. Liek pannu uz uguns, uzvāra. Nepārtraukti maisot un noslaukot putas, vāra apmēram stundu uz mazas uguns. Ievārījums kļūst caurspīdīgs, biezāks, parādās skaista dzintara krāsa.

5. Ievārījumu liek sterilizētās burkās. Šādu ievārījumu glabāju vēsā vietā, lai gan cukura ir daudz un tas jātur istabas temperatūrā.

Cukini ievārījums ar citronu - recepte ziemai

Ja pirmajā receptē citronus samaļām blenderī, tad šajā izmantosim citrona šķēles. Mēs gatavojam pēc šīs receptes neilgu laiku, kas nozīmē, ka produktos ietaupām vairāk vitamīnu. Galu galā, jo ilgāks gatavošanas laiks, jo mazāk vitamīnu paliek gatavajā ēdienā.

Sastāvdaļas:

• • cukini - 1 kg
  • cukurs - 1 kg
  • citrons - 1-2 gab.

1. Nomizo cukīni un sagriež kubiņos.

2. Citronus sagriež nelielos gabaliņos kopā ar miziņu.

3. Sajauc citronus, cukini un pievieno cukuru. Mēs atstājam cukini zem cukura uz dienu aukstā vietā. Šajā laikā būs nepieciešams maisīt vairākas reizes.

Samaisiet cukini ievārījumu ar citronu ar koka vai plastmasas karoti, jo C vitamīns tiek iznīcināts, saskaroties ar metālu.

4. Cukini dienā dos daudz sulas. Mēs uzliekam pannu uz uguns, uzvāra un vāra tieši 5 minūtes.

5. Noņemiet katlu no plīts un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. Pēc tam atkal vāra vēl 3 minūtes.

6. Ievārījums ir gatavs. Bet, tā kā šajā receptē ir ļoti maz termiskās apstrādes, ievārījuma uzglabāšanas burkas un vāki ir obligāti jāsterilizē. Karsto ievārījumu uzreiz sarullējam burkās un cieši aizveram vākus.

Cukini ievārījums ar citronu un piparmētru - recepte lēnajā plītē

Cukini ievārījums ar citronu ir ļoti garšīgs, un piparmētra piešķirs tai neparasti smaržīgu noti.

Cukini ievārījums ar ananāsu sulu

Mēs jau sākumā teicām, ka neitrālie cukini tiek kombinēti ar daudziem produktiem un bieži vien iegūst pēdējo garšu. Smadzeņu ievārījumam pievienosim ananāsu sulu, tas būs salds un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• • cukini - 1 kg
  • ananāsu sula - 800 ml
  • cukurs - 400 gr.
  • citronu sulas (2 tējk.) vai šķipsniņu citronskābes

1. Kabačus nomizo un sagriež kubiņos. Cukini liekam katliņā, pievienojam cukuru un citrona sulu.
2. Cukini ielej ananāsu sulu. Starp citu, jūs varat izmantot arī konservētu ananāsu sulu, ja nesen atvērāt burku.
3. Cukīni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra, vēl pareizāk uz lēnas uguns, uz mazas uguns 10 minūtes. Centieties negatavot ilgāk, pretējā gadījumā cukini izvārīsies un kļūs mīksti un bez garšas.
4. Ievārījumu izklājam sterilizētās burkās un cieši aizveram vākus.

Kabačiem patīk ananāsi – laiziet pirkstus

Cukini ievārījums ar citronu un ingveru

Ļoti garšīga recepte ar ingveru un pat brendiju. Domāju, ka tik karsts tējas ievārījums uzvarēs pat saaukstēšanos.

Sastāvdaļas:

• • cukini - 1 kg
  • cukurs - 400 gr.
  • citrons - 1 gab.
  • rīvēta ingvera sakne - 1/2 tējk
  • kanēlis - 1/2 tējk
  • ievārījuma biezinātājs (pektīns) - 20 gr.
  • brendijs vai konjaks - 100 ml
  • ūdens - 4 ēdamk. l.

1. Kabačus sagriež kubiņos un pārber ar cukuru.
2. Noskalo citronu un norīvē miziņu un izspied sulu no mīkstuma. Pievienojiet sulu cukini. Pievienojiet tam dažas ēdamkarotes ūdens.
3. Visu masu ar cukini uzkarsē katliņā līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz mazas uguns 20 minūtes. Noteikti noņemiet putas.
4. Kad kabači mīksti un maina krāsu, pievieno ingveru, kanēli, citrona miziņu un pektīnu. Ja vēlas, ielej brendiju, visu kārtīgi samaisa un vāra vēl 10 minūtes uz mazas uguns.
5. Karsto ievārījumu liek sterilizētās burkās, cieši aizvāko, apgriež otrādi un atstāj, līdz pilnībā atdziest.

Kā redzat, smadzeņu ievārījuma receptes ir diezgan daudz. Jūs varat izlemt, kuru recepti izvēlēties. Un atkārtošos vēlreiz - lai saprastu patīk vai nē, vajag pašam izmēģināt. Cukini sezona vēl nav beigusies, tāpēc dodieties uz to.