Veģetārā kartupeļu zupa ar auzu pārslām. Veģetāro dārzeņu zupas receptes Veģetāro kartupeļu zupas receptes

Kartupeļi ir vispopulārākais dārzenis mūsu virtuvē, tos var atrast dažādos ēdienos - kastrolis, zupas, kā piedevu var pasniegt arī dažāda veida kartupeļus. Ļoti garšīga ir arī veģetārā kartupeļu biezeņa zupa, kuru pagatavot ir pavisam vienkārši. Blenderu parasti izmanto biezeni gatavotu zupu pagatavošanai, bet, ja tādas nav, kartupeļus un citas sastāvdaļas var vienkārši sasmalcināt caur sietu.

numuru- 1,7 litri zupas.

Laiks sagatavošanai- 40 minūtes.

Kartupeļu biezeņa zupas sastāvs:

• 800 g kartupeļu;
• 800 ml ūdens;
• 100 ml krējuma (100 ml krējuma vai 200 ml piena);
• krutonu maize;
• sāls pēc garšas;
• 1/2 tējk malti melnie pipari;
• 1/3 tējk asafoetīdi (ja tādi ir);
• 1/2 tējk malti žāvēti augi (man ir rozmarīns).

Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un ievietojiet verdošā ūdenī.

Maizi sagriež gabaliņos, ielieciet uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Turiet to tur, līdz krutoni ir skaisti zeltaini brūni (tas aizņems apmēram 25-30 minūtes).

Pagatavojiet kartupeļus līdz mīkstumam, pēc tam biezeni ar blenderi vai berzējiet caur sietu. Masu lej katliņā un liek ugunī. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk ūdens, ja kartupeļu biezeņa zupa jums šķiet pārāk bieza. Kad zupa vārās, pievienojiet sāli, garšvielas, zaļumus un skābo krējumu.

Ziedkāpostu buljons

Produkti: 1 ziedkāpostu galva, 2 ēdamk. karotes sviesta, 3 tējkarotes miltu, 2 dzeltenumi, 1 glāze krējuma vai piena, dilles, sāls.

Vāra ziedkāpostu, izkāš buljonu. Brūni milti eļļā, pievieno buljonam, vāriet. Pievieno sviestu, pienu vai krējumu, kas sajaukts ar dzeltenumiem, sāli. Karsē bez vārīšanās. Pasniedz tasītēs, kas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Burkānu buljons

Produkti: 800 g burkānu, 1 tējkarote cukura, 3 tējkarotes miltu, 100 g krējuma, 2 dzeltenumi, sviests, dilles, pētersīļi, sāls.

Sasmalciniet burkānus, vāriet, pievienojot cukuru, izkāš buljonu. Brūni milti eļļā, pievieno buljonam, vāriet. Pievieno skābo krējumu, kas sajaukts ar dzeltenumiem, sviestu. Karsē bez vārīšanās. Pasniedz tasītēs, kas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sēņu buljons krūzītēs

Produkti: 50 g žāvētu sēņu, 2 sīpoli, 2 ēdamkarotes sviesta.

Vāra ribiņas, izkāš buljonu un iemērc eļļā apcepto sasmalcināto sīpolu, eļļu, uzkarsē, nevārot. Pasniedz krūzītēs.

Kartupeļu zupa ar sīpoliem

Produkti: 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1,5 glāzes krējuma vai piena, sviests, sāls.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet sviestā. Kartupeļus smalki sagriež un vāra. Pievieno brūnus sīpolus, krējumu un sāli. Karsē bez vārīšanās.

Jauna nātru zupa

Produkti: 600 g jaunās nātres, 3 tējkarotes miltu, 0,5 glāzes krējuma, 2 dzeltenumi, 2 ēdamkarotes sviesta, dilles, pētersīļi, sāls.

Vāra nātru sālsūdenī, nokāš, berzē buljonā. Miltus atšķaida 0,5 glāzēs atdzesēta buljona un plānā straumē, nepārtraukti maisot, ielej atlikušajā viršanas buljonā. Kad sabiezē, pievieno nātru, skābo krējumu ar dzeltenumiem, sviestu, sasmalcinātus zaļumus, sāli un karsē bez vārīšanās. Pasniedz ar skābo krējumu.

Sēņu zupa ar grūbām un kartupeļiem

Produkti: 50 g žāvētu sēņu, 100 g pērļu, 2 kartupeļi, 2 sīpoli, 0,5 glāzes krējuma, 2 ēdamkarotes sviesta, sāls.

Vāra krokas, sasmalcina, izkāš buljonu. Vāriet trauku, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un, kad tas ir pagatavots, ielejiet sēņu buljonu, pievienojiet sasmalcināto, eļļā grauzdēto, sīpolu, skābo krējumu, sviestu, sāli. Karsē bez vārīšanās. Pasniedz ar skābo krējumu.

Piena zupa ar olu krēmu

Produkti: 0,5 glāzes ūdens, 3 ēdamkarotes sviesta, 1,5 glāzes miltu, 5 olas, 1,5 litri piena, cukurs, sāls.

Vāriet ūdeni un eļļu. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet. Kad masa ir nedaudz atdzisusi, sakuliet olas, pievienojiet sāli, cukuru, samaisiet. Iemērciet mīklu verdošā pienā pa vienai tējkarotei. Kad klimpas nāk klajā, pasniedziet.

Produkti: 14 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 pētersīļa sakne, 1 ēdamkarote sviesta, lauru lapa, 1 litrs buljona, pipari, sāls.

Lai pagatavotu zupu, sagrieztus mizotos kartupeļus sagrieziet kubiņos, ielieciet vārošā buljonā un uzvāra. Sviestā sagriež burkānus, sīpolus un pētersīļa saknes, ielieciet buljonā un vāriet līdz vārīšanai. 5 minūtes pirms vārīšanās beigām sāliet zupu, pievienojiet lauru lapu, piparus. Pasniedzot zupu pārkaisa ar zaļumiem.

Produkti: 700 g kartupeļu, 1,4 l ūdens, 40 g sviesta, 2 olas, 100 g krējuma, 0,5 ēdamkarotes miltu, zaļumi, sāls.

Kartupeļus nomizo, nomazgā, vāra. Ielejiet buljonu citā katliņā un izberzējiet kartupeļus caur sietu vai caurduri. Pagatavo mērci: atšķaida krāsnī žāvētus un atdzesētus miltus ar 50 g kartupeļu buljona, uzvāra un izkāš. Samaisa samaltos kartupeļus, mērci un kartupeļu buljonu, pievieno neapstrādātu olu un sviestu, samaisa, uzvāra un sezonu ar sāli. Pirms pasniegšanas garšojiet ar skābo krējumu un pētersīļiem vai dillēm.

Kartupeļu zupa ar skābenēm

Produkti: 4 kartupeļi, 250 g skābenes, 1 burkāns, 1 pētersīļa sakne, 1 sīpols, 25 g margarīna, 1 litra buljona, zaļumi, sāls.

Saglabājiet smalki sagrieztus burkānus, pētersīļus, sīpolus margarīnā. Ielieciet sagatavotos dārzeņus verdošā buljonā vai ūdenī. Kad buljons atkal vārās, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un vāriet tos 15 minūtes. Ielieciet skābenes 5 minūtes pirms vārīšanās beigām. Pasniedz zupu ar krējumu un zaļumiem.

Produkti: 500 g svaigi tomāti, 4 kartupeļi, 2 burkāni, 2 paprika, 1 sīpols, 500 g svaigi kāposti, 3 ēdamkarotes augu eļļas, 1 ola, 3 tējkarotes miltu, pipari, sāls.

Ielieciet mizotos un smalki sagrieztos dārzeņus katliņā, ielejiet ar 1 litru ūdens, pievienojiet eļļu, sāli un vāriet līdz mīkstumam. Sakuliet olu ar miltiem un ielejiet maisījumu vārošajā zupā. Košļājiet un noņemiet no uguns. Augu eļļā vārītu zupu var pasniegt aukstu.

Produkti: 2 litri maizes kvass, 4 kartupeļi, 3 gurķi, 100 g zaļo sīpolu, 3 olas, 4 ēdamkarotes krējuma, zaļumi, sāls.

Loga sagatavošanai ir nepieciešams sagriezt svaigus gurķus kubiņos. Vārītus kartupeļus lielā mērā sarīvē. Sasmalciniet zaļo sīpolu un karoti ar karoti, pievienojot nedaudz sāls, lai mīkstinātu un iegūtu sulu. Notīriet novārītās olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sasmalciniet baltumus mazos gabaliņos, dzeltenumus sasmalciniet ar sinepēm. Visu maisa, piepilda ar krējumu, cukuru, sāli, atšķaida ar kvasu. Pasniedzot, logā ielieciet sasmalcinātas dilles.

Produkti: 1,5 l maizes kvass, 0,5 glāzes krējuma, 200 g augu eļļas, bietes, kāposti, reps, burkāni, sīpoli, kartupeļi, lauru lapas, dilles, pētersīļi, sāls.

Sasmalciniet mazās bietes un brūniniet eļļā. Kāposti, reps, burkāni, sasmalciniet sīpolu, pievienojiet maizes kvass, sāli, vāriet. Ielieciet lauru lapu, kartupeļus, vāriet, pievienojiet rīvētas neapstrādātas bietes ar sulu, skābo krējumu, sviestu, atšķaidiet ar kvasu. Tad karsē, nevārot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz ar skābo krējumu.

Borščs ar sēņu ausīm

Produkti: 500 g bietes, 200 g žāvētu sēņu, 1 burkāns, 1 pētersīļa sakne, 1 sīpols, 2 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote miltu, biešu kvass, cukurs, sāls.

Ausīm: 400 g miltu, borščs, 1 ola, 1 sīpols, 50 g margarīna, 1 ēdamkarote sviesta, 2 ēdamkarotes krekeru, malti pipari, sāls.

Nomizo bietes, burkānus un pētersīļa sakni, sagriež uz pusēm, pievieno ūdeni un vāra. Metiniet krokas atsevišķi. Izņemiet bietes no buljona un sagrieziet sloksnēs. Apvienojiet buljonu un dārzeņu buljonu, nolaidiet bietes, apcepiet no sviesta un miltiem, sāli un vāriet. Sezona ar biešu kvass pēc garšas.

Sautējiet smalki sagrieztus sīpolus margarīnā, pievienojiet malto vai smalki sagriezto sēņu, rīvmaizi, sāli, piparus, kārtīgi samaisiet. Mīciet mīklu no miltiem, olām un ūdens, tāpat kā pelmeņiem, plāni sarullējiet un sagrieziet 4 x 4 cm kvadrātos.Uz katra kvadrāta ielieciet aukstu pildījumu, salieciet kvadrātu pa diagonāli, lai izveidotu trīsstūri, un saspiediet malas. Tad savienojiet divus pretējos galus, nolieciet ausis verdošā sālsūdenī. Kad ūdens vārās un ausis uzpeld uz virsmas, noņemiet tās ar spraugu karoti un pārlejiet ar karstu ūdeni. Ielieciet gatavās ausis bļodā, pārlejiet ar izkausētu sviestu, lai nesaliptu, samaisiet, pārklājiet un ielieciet siltā vietā.

Pirms pasniegšanas tos ielieciet uz plāksnēm un pārklājiet ar karstu liellopa gaļu.

Produkti: 50 g žāvētu sēņu, sīpolu, burkānu, bryukva, 2 kartupeļi, 10 sarkanās bietes gabali, 50 g augu eļļas, 0,5 glāzes krējuma, lauru lapas, pētersīļi, dilles, sāls.

Vāra ribiņas un sasmalcina, izkāš buljonu. Vāra sīpolus, burkānus, bryukvu, kartupeļus un berzē. Cepiet vai vāriet bietes, sasmalciniet tās. Apvienojiet visus produktus, pievienojiet lauru lapu, vāriet, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievienojiet biešu sulu. Tad pievieno sviestu, skābo krējumu, sāli un karsē bez vārīšanās. Pasniedz ar skābo krējumu.

Jauns biešu borščs

Produkti: 800 g jaunu biešu galotņu, 3 biešu gabali, 1 ēdamkarote eļļas, 0,5 glāzes krējuma, pētersīļi, dilles, sāls.

Nomazgājiet jaunās biešu galotnes, sagrieziet mazos gabaliņos, izšķīdiniet sālsūdenī, pievienojiet bietes, kas sarīvētas uz lielas vai vidējas rīves. Tad ielieciet sviestu, skābo krējumu, sāli un visu nogādājiet gatavībā. Pasniedziet boršču pie galda kausos, apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm.

Produkti: 1 biete, 10 gurķi, 0,5 glāzes krējuma, 1,5 litri kvasa, 3 tējkarotes cukura, 5 olas, zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles, sāls.

Vāriet bietes, sasmalciniet, pievienojiet smalki sagrieztus svaigus gurķus, sasmalcinātas dilles, pētersīļus, zaļos sīpolus, skābo krējumu, rīvētas neapstrādātas bietes ar sulu, kvass, cukuru, sāli. Atdzesē. Pasniedz ar vārītām olām, kas sagrieztas ceturtdaļās.

Produkti: 4 marinēti gurķi, bryukva, puravi, reps, selerijas, pētersīļi, kartupeļi, 2 ēdamkarotes pērļu miežu, 2 ēdamkarotes sviesta, lauru lapa, dilles, pētersīļu zaļumi.

Gurķi, bryukva, burkāni, puravi, reps, sīpoli, selerijas, pētersīļi, kartupeļi, smalki sagriež un vāra, savukārt pazeminot. Ielejiet pērļu maisiņu, ielieciet lauru lapu un vāriet līdz vārīšanai. Pievieno sviestu, skābo krējumu, sasmalcinātus zaļumus un karsē bez vārīšanās. Pasniedz ar skābo krējumu.

Marinēti gurķi

Produkti: 6 - 8 marinēti gurķi, 0,5 pīrāgi, repa, burkāni, puravi, sīpoli, 0,5 pētersīļa sakne, 0,5 selerijas sakne, 7 kartupeļi, 3 ēdamkarotes griķu, 100 g skāba krējuma, 1 ēdamkarote sviesta eļļas, lauru lapas, dilles, pētersīļi zaļumi.

Nomizojiet gurķus, sagrieziet šķēlēs. Rāceņi, bryukva, burkāni, puravi, sīpoli, pētersīļi, selerijas, sagriež un vāra kartupeļus, pievieno gurķus, lauru lapas, griķus. Pirms pasniegšanas ielieciet sasmalcinātus zaļumus, skābo krējumu, sviestu, ielejiet sālījumu, uzkarsējiet bez vārīšanās.

Produkti: 0,5 kg nātru vai skābenes, 150 g krējuma, 1 ēdamkarote sviesta, 2 tējkarotes kviešu miltu, 2 olas, 1 pētersīļa sakne, 1 sīpols.

Vāra jaunās nātres, skābenes 2 minūtes verdošā ūdenī un berzē caur sietu, lai iegūtu biezeni. Nogrieziet saknes un sīpolus un saglabājiet tos. Ielieciet kartupeļu biezeni, sālītus dārzeņus verdošā ūdenī, uzvāra, pievienojiet sautētus miltus, garšvielas un vāriet līdz vārīšanai. Pasniedzot, šķīvī ielieciet olu, skābo krējumu, zaļumus.

Svaigu kāpostu zupa

Produkti: 800 g svaigu kāpostu, 3 tējkarotes miltu, 2 ēdamkarotes eļļas, 100 g krējuma, dilles, pētersīļi, lauru lapa, sāls.

Sāli sasmalcinātus svaigus kāpostus, vāra uz lēnas uguns eļļā, pārlej ar verdošu ūdeni. Ielieciet lauru lapu, sasmalcinātus sīpolus, kas apcepti eļļā, miltus, kas grauzdēti sviestā, un vāriet. Pievienojiet sviestu, skābo krējumu, uzkarsējiet, nevis vārot, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Pasniedz ar skābo krējumu.

Svaigu kāpostu zupa ar sēnēm

Produkti: 5 kaltētas sēnes, puse šķīvja sasmalcinātu svaigu kāpostu, 1 burkāns, 1 pētersīļa sakne, 1 sīpols, 4 kartupeļi, 3 litri ūdens, sāls, zaļumi.

Vāriet kāpostus ūdenī 30 minūtes. Tad pievienojiet sloksnēs sagrieztus burkānus, pētersīļa sakni, sīpolu, atsevišķi pagatavotas un sagrieztas žāvētas sēnes kopā ar buljonu, sasmalcinātiem kartupeļiem, sāli un vāriet vēl 25 minūtes. Kāpostu zupu var garšot ar sviestā ceptiem miltiem. Pirms pasniegšanas pievieno skābo krējumu un uzkarsē. Pasniedziet sasmalcinātus pētersīļus vai dilles atsevišķi.

www.k2x2.info

Veģetārā kartupeļu zupa

Kopējais balsu skaits: 27

• Ēdiena veids: dažādas zupas
• Recepte pievienota: 13.10.2009
• Kaloriju saturs: zems
• Receptes ID no grāmatas: 1370 (diētiskā pārtika)

Autors

Par recepti:

Sastāvdaļas:

• kartupeļi 100 grami
• burkāni 30 grami
• tomāti 30 grami
• sīpols 10 grami
• ūdens 350 mililitri
• skābs krējums 10 grami
• sviests 5 grami
• pētersīļi 5 grami
• pētersīļa sakne 5 grami
• sāls 1 grams
• Pērciet vietnē FindMeals

Gatavošanai var būt nepieciešams:

Gatavošanas metode:

Burkānus, sīpolus, pētersīļus un tomātus sagriež mazos kubiņos, sautē nedaudz ūdens un pievieno eļļu.

Kartupeļus sagrieziet kubiņos vai ķīļos, ielieciet verdošā ūdenī, vāriet līdz pusgatavam, tad pievienojiet sautētos dārzeņus, sāli un vāriet līdz vārīšanai.

Pasniedzot zupu garšojiet ar krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Olbaltumvielas - 3,5 g, tauki - 7,9 g, ogļhidrāti - 22,0 g.

Piezīme: 7., 10. diētā sagatavojiet zupu bez sāls.

www.mmenu.com

Veģetārā kartupeļu zupa

Veģetārā kartupeļu zupa ir piemērota tiem, kas neēd gaļu un dzīvnieku izcelsmes produktus. Tas būs aktuāls arī gavēņa laikā. Trauks izrādās ļoti garšīgs!

SASTĀVDAĻAS

• Žāvētas sēnes 100 grami
• Kartupeļi 2-4 gab
• Burkāni 2 gab
• Pētersīļi 50 grami
• Sīpoli 1-2 gab
• Tomāts 2 gab
• Augu eļļa 50 grami
• Buljons 1,5 litri
• Sāls, zaļumi pēc garšas

1. solis

Nomazgājiet sēnes un vairākas stundas iemērciet ūdenī. Iztukšojiet šķidrumu, vāriet sēnes sālsūdenī līdz vārīšanai. Tas prasīs apmēram četrdesmit minūtes. Cepšanas traukā ielej augu eļļu, tajā apcep sasmalcinātus sīpolus.

2. solis

Nomizo un sarīvē burkānus un svaigus pētersīļa saknes. Var sagriezt plānās sloksnēs, izmantojot asu nazi vai īpašu smalcinātāju. Pievienojiet dārzeņus sīpoliem, apcepiet tos piecas minūtes.

3. solis

Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Izgrieziet mazos kvadrātos un izskalojiet caurdurī zem tekoša ūdens, lai noņemtu nevēlamu cieti. Ļaujiet šķidruma pārpalikumam iztukšot, pievienojiet kartupeļus pannā. Vāriet desmit minūtes zem slēgta vāka.

4. solis

Kamēr dārzeņi sautējas, vārītās sēnes sagriež mazās šķēlītēs.

5. solis

Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, sagatavotos dārzeņus ielieciet buljonā apmēram piecas minūtes pirms beigām. Noteikti izmēģiniet zupu ar sāli, tā var nebūt sālīta. Uz katla uzliek vāku un vāra piecas minūtes.

6. solis

Pievienojiet tomātus pašā galā. Lai to izdarītu, vispirms tos nomazgājiet un sagrieziet skibochki. Ja vēlaties, no tām var noņemt ādu, dārzeņiem ielejot verdošu ūdeni. Vāriet zupu un izslēdziet to, ļaujiet tai pagatavot.

povar.ru

Kartupeļu zupas veģetāro ikdienas recepte

Saimniecei sarežģītā situācijā, kad ledusskapī palīgā nāks pat bumbiņu rullis, neatkarīgi no tā, vai tas ir veģetārs vai nē, veģetārā kartupeļu zupa. Tās recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Bet tas nepavisam nenozīmē, ka garša ir nesarežģīta vai, vēl trakāk, parasta. Lai pagatavotā zupa iepriecinātu mājsaimniecību, nemaz nav nepieciešamas plašas zināšanas par gatavošanu. Jebkura ēdiena panākumu galvenais nosacījums ir gatavot to ar mīlestību!

Visas uzrādītās receptes ir ļoti ekonomiskas, taču tās viegli konkurē ēdiena veselīguma ziņā. Kartupelis stingri ieņem pozīcijas uz mūsu galdiem, un šķiet, ka tuvākajā nākotnē tas tos nedos. Pat pēc vārīšanas tiek saglabāts viss vitamīnu komplekss no jūsu iecienītā dārzeņu sastāva.

Vēl viena atšķirīga iezīme ir gatavošanas laiks - jums nav ilgi jāstāv pie plīts. Apmēram pusstundu visa ģimene jau mielojas pie draudzīga galda. Un, lai pirmais neizrādās pārāk niecīgs, mēs piedāvājam jums labāko recepšu izvēli.

Veģetārā zupa

Vispirms bagātīgam un apmierinošam ir nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas. Rezultāts ir diezgan iespaidīgs - ģimene ir labi paēdusi, saimniece nav nogurusi.

Rezultāts: 8 porcijas. Gatavošanas laiks - 1 stunda.

kartupeļi - 1 kg;

1. Vāra mizotos kartupeļus līdz mīkstumam. Buljonu ielej atsevišķā traukā un sasmalcina kartupeļus (ar drupinātāju vai blenderi).

2. Iegūtā biezenī sarīvē burkānus. Šim nolūkam atlasiet vislabāko rīvi.

3. Pievienojiet buljonu + pienu atpakaļ katlā.

4. Maisījumu labi samaisa un uzvāra. Gatavošanas beigās traukā pievieno sāli.

Sātīga un neparasta zupa ir gatava - jūs varat iepriecināt savu mājsaimniecību. Ja vēlaties, varat pievienot zaļos zirnīšus, kāpostus. Ēdiet ar melnu maizi un sviestu. Bērniem īpaši patīk šis ēdiens, un pieaugušie par to priecājas.

Ķirbju zupa ar sīpoliem un kartupeļiem

Ne velti ir teiciens “viss ģeniāls ir vienkāršs”. Un brīnišķīgā kartupeļu kombinācija ar ķirbi ir tam apliecinājums. Milzīgās vitamīnu buķetes priekšrocības konkurē ar mūsdienu vitamīnu piedevām.

8 porcijas. Gatavošanas laiks - 0,5 stundas.

kartupeļi - 4 gab;

ķirbju butternut skvošs - ceturtdaļa;

dārzeņu buljons - 1,4 l;

sāls, muskatrieksts - pēc garšas.

1. Vispirms rūpējieties par sīpoliem un ķiplokiem - sasmalciniet, apcepiet olīveļļā. Kad sīpoli kļūst dzidri un ķiploki sāk izdalīt intensīvu aromātu, ir pienācis laiks pabeigt iesēju.

2. Tad jūs varat pievienot kartupeļus un ķirbi, kas iepriekš sagriezti kubiņos. Pievienojiet tam buljonu un 20 minūtes vāriet uz lēnas uguns. Dārzeņiem vajadzētu peldēt šķidrumā, trauks nedrīkst būt pārāk biezs. Ja šķidruma līmenis ir zems, pievienojiet vairāk.

3. Pēc 20 minūtēm dārzeņi ir gatavi, un ir pienācis laiks tos notriekt ar blenderi. Jums vajadzētu iegūt smalku pūkainu masu.

Šāds ķirbju ēdiens ar muskatriekstu, kas pievienots plāksnei, pilnībā atklās tā garšu. Jūs to varat izrotāt ar iztvaicētu balzamiko etiķi, un svaigi zaļumi nekad nav lieki!

Biešu zupa

Pieraduma dēļ bietes bieži pievienojam tikai borščiem. Bet arī citi pirmie kursi gūst labumu no viņas klātbūtnes. Biešu dārzeņu zupa ar lielu daudzumu zaļumu izrādīsies neparasta!

Rezultāts: 6 porcijas. Gatavošanas laiks - 1 stunda.

kartupeļi - 5 gab.;

ceptas bietes - 3 gab.;

dārzeņu buljons - 1,5-2 litri;

sarkanie karstie pipari;

1. Kartupeļus un ceptas bietes sagriež vienādos gabaliņos vai kubiņos.

2. Sasmalcinātus sīpolus sautējiet buljonā, pēc tam pievienojiet bietes. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

3. Atsevišķā traukā uzvāra dārzeņu buljonu un pēc tam pievieno sautētiem dārzeņiem.

4. Ievietojiet kartupeļus verdošā buljonā un vāriet 15 minūtes.

5. Visbeidzot, pēc ķiploku un karsto piparu pievienošanas pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Šī zupa ir garšīgi karsta, bet, ja jūs ļausiet tai pagatavot, garša kļūs bagātāka un aromāts spilgtāks.

Tomātu biezeņa zupa

Tomātu cienītāji - šī zupa ir domāta tieši jums! Aizraujošs jūsu iecienītākās delikateses aromāts, bagātīga asiņaina krāsa un, visbeidzot, ilgi gaidītā tomātu skābo un saldo garšu.

Rezultāts: 6 porcijas. Gatavošanas laiks - 0,5 stundas.

kartupeļi - 1 kg .;

zaļumi (baziliks, koriandrs);

1. Vāra mizotus kartupeļus sālsūdenī. No tā var pagatavot kartupeļu biezeni vairākos veidos: berzēt, izmantot maisītāju vai blenderi.

2. Iegūto biezeni pārlej ar krējumu un pienu. Ja krēms īstajā laikā nebija pie rokas, nomainiet to ar 3 glāzēm piena.

3. Iegūtajai masai pievieno 200 g tomātu biezeņa un krējuma. Visu samaisa un viegli sasilda (nevārīt!)

4. Pievienojiet daudz sasmalcinātu zaļumu - zupa ir gatava!

Vai vēlaties vēl izsmalcinātāku garšu? Veikalā nopērkamo tomātu biezeni aizstāj ar pašu pagatavotu. Vāra uz lēnas uguns tomātus eļļā un izberzē caur sietu. Trauks izrādīsies pavisam cits - patiesi tomāts!

Ziedkāpostu zupa

Dārzeņu zupa ar ziedkāpostu ir lielisks gadījums svētku vakariņām. Dārzeņu dārgumu krājums vienā plāksnē nodrošinās vitamīnus un aktivizēs nogurušu ķermeni.

Rezultāts: Kalpo 4. Gatavošanas laiks - 0,5 stundas.

kartupeļi - 0,5 kg .;

ziedkāposti - 300 g;

1. Vāra kartupeļus un izberzē tos ar buljonu caur sietu. Vai arī notrieciet to ar blenderi, lai nepaliek lielas detaļas.

2. Biezenī pievienojiet visas pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas (atcerieties smalki sagriezt ziedkāpostu).

3. Uzvāra - un viss! Zupu var pasniegt!

Šī ziedkāpostu recepte pārspēj vārīšanas ātruma rekordus. Tas prasa arī minimālu uzmanību un darbu.

Cukini zupa

Visur, kur audzē (vai pārdod cukini), var pagatavot šo brīnišķīgo dārzeņu zupu. Lai gan tradicionāli recepte tiek uzskatīta par ukraiņu virtuves īpašumu.

Izvēlieties jaunus cukini ar plānu ādu.

Rezultāts: 10 porcijas. Gatavošanas laiks - 0,5 stundas.

kartupeļi - 0,5 kg .;

tomāti - 3-4 gab.;

dārzeņu buljons - 3 l;

1. Gatavojot buljonu, jums jāveic dārzeņu sagatavošana - mizošana, sagriešana kubiņos. Ir pieļaujams nemizot jaunus cukīnus, maiga miza nesabojās garšu, bet, gluži pretēji, piesātinās to ar lietderīgām vielām.

2. Lai ādu vieglāk noņemtu no tomāta, sagrieziet augšu šķērsām un dažas minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Izņem, nomizo un sagriež.

3. Sīpolus un burkānus pavada 7-10 minūtes.

4. Konsekventi ielieciet dārzeņus vārītajā buljonā. Pirmkārt, kartupeļi 5 minūtes, pēc tam cukini vēl 10 minūtes, tomāti, sīpoli, burkāni vēl 5 minūtes.

5. Apkaisa ar zaļumiem.

Zupas cukini kļūst maigi zeltaini. Recepti var uzlabot, un cukini var pievienot arī ziedkāpostu. Eksperimentējiet!

Ja vēlaties, pievienojiet traukiem skābo krējumu. Garša kļūs pavisam cita - maiga, bieza.

Pievieno grauzdiņus, sviesta gabalu.

Katalonijas pupiņu biezeņa zupa

Vai vēlaties kaut ko neparastu? Šeit ir katalāņu zupas recepte. Papildus pupiņām tajā ir cilantro un krējums.

Rezultāts: 10 porcijas. Gatavošanas laiks ir 1,5 stundas.

kartupeļi - 6 gab;

dārzeņu buljons - 3 l;

1. Gatavošanai izmantojiet biezu sienu kastroli.

2. Apcepiet sīpolus olīveļļā (5 minūtes).

3. Pievienojiet kartupeļus, vārītas pupiņas, buljonu. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.

4. Pēc šī laika pievienojiet cilantro. Pagatavojiet 10 minūtes.

5. Iegūto trauku sakuļ ar blenderi līdz biezenim un atkal ievieto pannā.

6. Pievieno krējumu, sāli, piparus un uzvāra.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigu cilantro. Pēc izvēles katrai porcijai varat pievienot papildu pupiņu, krējuma porcijas.

Vai esat pārliecināts, ka no kartupeļiem tiešām varat pagatavot pārsteidzošus ēdienus? Izmantojiet receptes kā pamatu savai kulinārijas fantāzijai. Sagatavojiet pats savu recepti - dārzeņu zupām ir daudz iespēju. Pievienojiet sēnes, puravi, ķirbi, cukini, dažādas garšvielas.

Pārsteidziet tuviniekus ar savu prasmi viegli un priecīgi!

yogavedi.ru

Veģetārā kartupeļu auzu zupa

piemērots vegāniem

satur sīpolu

Šī recepte ir mans pirmais ieraksts kā vieglprātīgs slobers, pilnvērtīgs ārštata darbinieks. Tas nozīmē, ka emuāram tagad (labi, vienkārši obligāti) vajadzētu dot ne tikai labumu lasītājiem un prieku radītājam, bet arī ienākumus. Šajā gadījumā es piešķiru šodienas kartupeļu zupu "Finanšu veiksmes zupa".

Lai visiem, kas to sagatavo, paveicas atrast naudu, lielu vai mazu - atrodiet simts rubļus uz ceļa, iegūstiet labu klientu, laimējiet loterijā miljonu, veiciet labu darījumu - lai tā būtu! Un tagad - vārīt zupu ...

Veģetāro kartupeļu zupai mums ir nepieciešams:

• 4 vidēji kartupeļi;
• 1,5 litri ūdens vai dārzeņu buljona;
• 3 saujas auzu pārslu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 ēd.k. tomātu pasta;
• nedaudz svaigu sasmalcinātu zaļumu;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vispirms izveidosim pamatu. Mēs notīra kartupeļus, nejauši sasmalcina un vāra ūdenī vai dārzeņu buljonā, līdz tas ir maigs.

Otrkārt, tiksim galā ar konsekvenci. Neizņemot kartupeļus no ūdens, kurā tie tika pagatavoti, izmantojiet blenderi, lai tos pārvērstu ļoti šķidrā biezenī un uzvāra.

Tagad pievienojiet auzu pārslu un turpiniet gatavot 3-5 minūtes. Krāsā mūsu kartupeļu zupa aizdomīgi atgādina auzu pārslu, bet tas ir tikai pagaidām.

Treškārt, strādāsim pie garšas un krāsas. Augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus.

Tuvojoties šīs darbības beigām, pievienojiet tomātu pastu un vēl nedaudz apcepiet.

Visbeidzot, mēs nesam skaistumu. Mēs piepildām mūsu zupu ar cepšanu, sāli, pipariem, dekorējam ar zaļumiem. Un mums ir klusas pusdienas.

Un, ja gadās, ka līdz vakaram mēs nemaz nekļūsim bagātāki, tas nav svarīgi - mums vienmēr būs laiks bagātināties. Labu apetīti!

www.orangekitchen.ru

Veģetāro zupu receptēs kā pamats zupai tiek izmantoti dārzeņu buljoni vai sēņu buljoni. Veģetāro kartupeļu zupai ļoti piemērots sēņu buljons, kas pagatavots no sausām sēnēm.

Kā pagatavot sauso sēņu buljonu?

1. Rūpīgi izskalojiet sēnes, iemērciet tās ūdenī vismaz pāris stundas. Pēc tam pagatavojiet tajā pašā ūdenī, pēc vajadzības pievienojot vairāk ūdens.
2. Pievieno pusi sagrieztu sīpolu un vāra uz lēnas uguns pusotru līdz divas stundas.
3. Gatavo buljonu izkāš. Sēnes smalki sagriež un ielieciet buljonā. Parasti 50 g sausu sēņu ņem 2-2,5 litrus ūdens.

Kartupeļu zupa ar sēņu buljonu

1. Vāra sēņu buljonu. Sakņu dārzeņi: nomizojiet pētersīļus, pastinakus, selerijas (pēc savas gaumes un pieejamības), sagrieziet šķēlēs, apcepiet augu eļļā. Kopumā jums ir jāņem tik daudz sakņu, lai tie veidotu ceturto daļu no kartupeļu daudzuma. Saknes liek verdošā sēņu buljonā, tur pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.
2. Pievienojiet sasmalcinātu pusi no lielā sīpola. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes, kas tika vārītas buljonā, ja tas nav izdarīts uzreiz. Pagaršo ar sāli, pipariem un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
3. 5 minūtes pirms gatavības buljonā ielieciet lauru lapu. Kad zupa gatava, izņem lauru lapu. Pasniedzot zupu pārkaisa ar svaigām dillēm un pētersīļiem.

Kartupeļu zupa ar svaigām sēnēm

1. Skaistas cūciņas rada priecīgu noskaņu pat mākoņainās rudens dienās. Bet mēs vācam, lai paēstu. Zupa ar svaigu baraviku ir laba.
2. Notīriet sēnes, noskalojiet. Nogrieziet kājas, sasmalciniet un apcepiet augu eļļā. Pētersīļa sakni un sīpolu apcep atsevišķi. Sēņu cepurītes sagriež šķēlēs, pārlej ar verdošu ūdeni, ielieciet caurdurī vai sietā. Tad pārnes uz kastroli, pārklāj ar ūdeni un vāra 35-40 minūtes.
3. Nomizojiet kartupeļus. Nomazgājiet, viegli nosusiniet un sagrieziet kubiņos. Katlā, kur tika pagatavoti sēņu cepures, pievienojiet kartupeļus, ceptas sēņu kājas ar pētersīļa sakni un sīpoliem. Pagaršojiet ar sāli, pipariem, pievienojiet žāvētu zaļumu maisījumu pēc savas gaumes.
4. Pasniedzot zupu var garšot ar krējumu un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un dillēm.
5. Uz 500 g sēņu jums vajadzēs 800 g kartupeļu un 200 g pētersīļu un sīpolu saknes.

Ēdiet savai veselībai!
Raksta avots:

Veģetārās zupas ir ļoti populāras mājsaimniecēm. Tie ir lieliski piemēroti reliģiskai gavēšanai, diētas ievērošanai, veģetāriešiem un tikai dažādībai uz galda.

Izrādās, ka bez gaļas var pagatavot daudz garšīgu un tikpat barojošu zupu. Tie ir lieliski piemēroti pusdienām visai ģimenei un uzmundrinās, kā arī buljona zupas.

InPlanet redaktori ir sagatavojuši sarakstu ar garšīgākajām veģetārajām zupām, kuras patiks ikvienam!

1 pupiņu zupa

Klasiskās zupas ar pākšaugiem gatavo ar kūpinātu gaļu, taču pat bez gaļas tas izrādās diezgan apmierinošs un garšīgs. Šī recepte ir ļoti ātra pupiņu konservu dēļ. Bet pieredzējušās mājsaimnieces to var pagatavot ar sausām sarkanām pupiņām!

Sastāvdaļas:

• sarkano pupiņu bundža;
• sīpols 1 gab .;
• burkāni 1 gab.
• tomātu pasta 120 g;
• kartupeļi 3 gab .;
• zaļumi, sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tā kā konservētās sarkanās pupiņas nav jāmērcē, mēs nekavējoties uzliekam trauku ar ūdeni uz plīts un pagatavojam. Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos, trīs burkānus uz rīves un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tomātu pastu.

Pievienojiet kartupeļus, arī kubiņos sagrieztus, verdošā ūdenī, vāriet pāris minūtes. Tad ielej pupiņas bez šķidruma un apcep un vāra, līdz tā kļūst mīksta. Pēc garšas pievienojiet sāli, garšvielas un zaļumus. Pasniedzot, zupai var pievienot skābo krējumu!

2 Bietes karstas

Šī zupa būs lieliska alternatīva borščam un ir lieliski piemērota pusdienām. Un sakarā ar to, ka tajā nav gaļas, to var viegli pasniegt aukstā veidā, kas vasarā ir vienkārši nenovērtējama!

Sastāvdaļas:

• sīpols 2 gab .;
• kartupeļi 2 gab .;
• burkāni 1 gab.
• bietes 0,5 kg;
• augu eļļa 3 ēd.k. l.;
• citrona sula 4 l .;
• ķiploki 4 krustnagliņas;
• piparu graudi, lauru lapas, sāls, cukurs - pēc garšas;
• zaļumi;
• skābais krējums.

Gatavošanas metode:

Nomizojiet bietes, sagrieziet mazās šķēlēs un vāriet apmēram pusstundu, līdz tā kļūst mīksta, atdzesē. Vārītas bietes sarīvē uz rupjas rīves un pievieno tai sasmalcinātus ķiplokus. Kubiņos sagrieziet kartupeļus, sīpolus un burkānus.

Pēc bietēm uzvāra buljonu, nolaidiet kartupeļus un vāriet 10-15 minūtes. Uz pannas 7 minūtes apcep sīpolus ar burkāniem un pievieno zupai, tur nosūta bietes ar ķiplokiem. Ielieciet sāli, piparu graudus un lauru lapas pēc garšas, izlejiet citronu sulu. Pievienojiet ēdamkaroti granulēta cukura un vāriet līdz mīkstumam. Pasniedzot zupu rotā ar zaļumiem un krējumu.

3 Siera zupa ar ziedkāpostu

Šī ātrā un vienkāršā ziedkāpostu zupa patiks pat bērniem. Un apbrīnojamā zupas krēmveida garša iekaros pat uzticīgu gaļas ēdāju!

Sastāvdaļas:

• kartupeļi 3 gab .;
• ziedkāposti 0,5 kg;
• sīpols 1 gab .;
• krējums 0,5 tases;
• cietais siers 4 ēd.k. karotes;
• sāls, pipari, zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet kartupeļus un sīpolus, kā vēlaties, vēlams kubiņos, sadaliet kāpostus mazās ziedkopās, trīs siers uz smalka režģa. Katliņā uzvāra 2 litrus ūdens un pievieno kartupeļus un sīpolus.

Lēni uzkarsē un pievieno krējumu, sieru un sāli un piparus. Pagatavojiet 10 minūtes un pievienojiet ziedkāpostu. Mēs vāriet vēl piecas minūtes, izslēdzam plīti un atstājam to vārīties zem vāka.

4 Veģetāriešu harčo

Tiem, kam tas patīk pikantāk, jūs varat pagatavot kharcho zupu bez gaļas. Gruzīnu zupas veģetārā versija izrādās ne sliktāka par klasisko!

Sastāvdaļas:

• tomāti 3 gab .;
• rīsi 100 g;
• sīpols 1 gab .;
• valrieksti 50 g;
• karsti sarkanie pipari 1 gab.
• ķiploki 3 krustnagliņas;
• sāls pēc garšas;
• koriandrs ½ tējk.
• zaļumi.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet sīpolu, ķiplokus un sarkanos piparus, sasmalciniet riekstus javai. Cepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet ķiplokus, riekstus un piparus.

Tomātus samaļ blenderī. Uzvāra litru ūdens, pēc garšas pievieno rīsus, koriandru, cepeti un sāli. Vāriet tomātus pannā apmēram piecas minūtes un nosūtiet tos uz pannas. Zupu vāra zem vāka vēl 5-10 minūtes un ļaujiet tai uzvārīties pēc plīts izslēgšanas.

5 Veģetārs zaļais borščs

Liesā tradicionālā boršča versija ir lieliski piemērota kā vasaras pusdienas. Šādu zupu var pagatavot uzreiz pavasarī, kad dārzā uzzied pirmās skābenes lapas.

Sastāvdaļas:

• ķekars spinātu;
• skābenes 2 ķekari;
• kartupeļi 3 gab .;
• burkāni 1 gab.
• sīpols 1 gab .;
• miltu 1 ēd.k. l.;
• tomātu pastas 1 ēd.k. l.;
• zaļumi un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāriet 2 litrus ūdens, mizojiet kartupeļus, sagrieziet šķēlēs un nosūtiet tos verdošā ūdenī. Spinātus un skābenes smalki sagriež. Sasmalciniet sīpolus un burkānus sloksnēs un apcepiet uz karstas pannas 3 minūtes.

Cepšanai pievieno miltus un tomātu pastas, pāris minūtes apcep uz lēnas uguns. Kartupeļiem pievienojiet cepšanu, skābenes un spinātus, vāriet piecas minūtes. Tradicionāli liesā boršča versija tiek pasniegta ar skābu krējumu un pusi vārītas olas.

6 Sīpolu zupa

Klasiskā sīpolu zupa vienmēr ir saistīta ar Franciju. Tikai tur viņi gatavo tik neparastu un ļoti garšīgu zupu no parastajiem sīpoliem un bagetēm!

Sastāvdaļas:

• sīpoli 1 kg;
• dārzeņu buljons 1 l;
• ½ bagete;
• sviests 5 ēd.k. l.;
• puscietais siers 130 g;
• pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež plānākajos pusgredzenos, katliņā ar biezu dibenu uzkarsē sviestu un apcep sīpolu apmēram 20 minūtes. Krāsai jābūt zeltaini brūnai. Sīpolu ielej pusi glāzes buljona un pagaidiet, līdz tas iztvaiko.

Tad pievieno atlikušo buljonu un vāra uz lēnas uguns, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Sagrieziet bageti porcijās, nosarkiet tosterī. Zupu lej porcijās sadalītās karstumizturīgās bļodiņās, virsū liek bageti un pārkaisa ar sieru. Mēs ievietojam krāsnī 10 minūtes, pirms siers ir brūns.

7 Veģetārie marinēti gurķi

Klasisko marinētu gurķu recepti parasti gatavo ar gaļu. Bet, ja zupai pievienojat sātīgus miežus, tas izrādīsies tikpat barojošs kā gaļas variants. Šī recepte ir ļoti populāra vasarā, karstumā.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži 250 g;
• burkāni 2 gab.;
• kartupeļi 3 gab .;
• marinēti vai marinēti gurķi 2 gab .;
• sīpols 1 gab .;
• miltu ½ ēdamk. l.;
• sālījums 2 ēd.k. l.;
• tomātu pastas 2 ēd.k. l.;
• piparu graudi, lauru lapas, sāls - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka pērļu miežus labāk iemērc iepriekš, lai tie ātrāk uzbriest un pagatavotu. Labāk to darīt naktī, un no rīta tam pievienojiet ūdeni un pagatavojiet. Sasmalciniet sīpolus un burkānus un sagatavojiet klasisko cepšanu. Pievienojiet miltus un tomātu pastu pēc vēlēšanās un cepiet, līdz izzūd gabaliņi.

Cepšanu iemērciet katliņā ar spalvu graudiem un pievienojiet 0,5 litrus ūdens, vāriet 25 minūtes, līdz graudaugi ir mīksti. Kartupeļus sagriež šķēlēs un ielej katliņā. Sagrieziet gurķus mazos kubiņos un pievienojiet zupai 20 minūtes pēc kartupeļiem. Visu uzvāra, pievieno sāli, piparus un lavrushka pēc garšas un vāriet vēl piecas minūtes zemā siltumā.

8 sēņu zupa

Sēņu zupas aromātiskā burvība ir pazīstama visiem. Šim ēdienam nav nepieciešams daudz gatavošanas laika vai sarežģītu produktu. Tikai pusstundas laikā pusdienās varat pagatavot gardu un vieglu zupu!

Sastāvdaļas:

• šampinjona sēnes 0,5 kg;
• burkāni 1 gab.
• spuldze;
• kartupeļi 3 gab .;
• sāls, pipari pēc garšas;
• garšvielu apiņi-suneli;
• zaļumi, skābs krējums.

Gatavošanas metode:

Šo vienkāršo zupu var pagatavot no jebkurām sēnēm, taču šajā receptē mēs izmantojam sēnes, kuras varat iegūt visu gadu. Vispirms sēnes, burkānus un sīpolus smalki sagriež un apcep uz vidējas uguns. Sezona ar suneli apiņiem, ja vēlaties.

Kartupeļus sagrieziet kubiņos un pievienojiet verdošam ūdenim, vāriet līdz pusei. Piepildiet cepeti, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Šo zupu vislabāk var pasniegt ar krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.

9 zirņu zupa

Zirņu zupa ir arī viena no iecienītākajām badošanās receptēm. Pākšaugi ir lielisks gaļas aizstājējs arī veģetāriešiem, tāpēc viņi bieži meklē gardu zirņu zupas recepti.

Sastāvdaļas:

• sausie zirņi 250 g;
• kartupeļi 5 gab .;
• sīpols 2 gab .;
• burkāni 1 gab.
• sviests 50 g;
• ūdens 2,5 l .;
• ķiploki 6-7 krustnagliņas;
• pētersīļi, dilles katra 15 g;
• lauru lapa 2 gab.

Gatavošanas metode:

Tāpat kā pērļu miežus, zirņus labāk mērcēt 10–12 stundas pirms zupas pagatavošanas. Tad jums ir jāizskalo putraimi, jāpievieno ūdens un jāuzliek uguns. Pārliecinieties, ka zirņi nenokļūst uz plīts! Pa to laiku sagrieziet sīpolu un burkānu kubiņos, apcepiet sviestā.

Kartupeļus sagrieziet kubiņos un pievienojiet zirņiem, pēc vārīšanās pievienojiet mazuļus. Sāls un pipari pēc garšas un pievieno lavrushka. Minūti pēc plīts izslēgšanas zupai pievieno garšaugus un ķiplokus. Zirņu zupa vislabāk tiek pasniegta kopā ar ceptiem grauzdiņiem.

10 Aukstā gurķu zupa

Ja vēlaties kaut ko svaigu un aromātisku, gurķu zupa ir lieliski piemērota pusdienām. Tas ir tik maigs un viegls, ka lieliski iederēsies pat diētu ievērojošo uzturā!

Sastāvdaļas:

• gurķi 1 kg;
• ķekars dilles;
• ķekars zaļo sīpolu;
• kefīrs 2,5% 300 ml;
• jogurts 300 g;
• citrons ½;
• baziliks / piparmētra pēc izvēles;
• sāls, pipari pēc garšas;
• ķiploki 2-3 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

Gatavot šādu vasaras zupu ir ļoti vienkārši - vispirms mēs notīrīsim gurķus no mizas un sēklām. Tad blendera traukā ielieciet mazos gabaliņos sagrieztus gurķus, ķiplokus un zaļumus. Tur izspiež citrona sulu, pievieno sāli un piparus.

Ielejiet jogurtu un kefīru, fermentēto piena produktu daudzumu var pielāgot neatkarīgi, lai iegūtu nepieciešamo blīvumu. Zupu labāk ievietot ledusskapī uz pāris stundām, lai tā uzlētu un kļūtu vēl smaržīgāka. Pasniedzot uz šķīvja, jūs varat sasmalcināt gurķus, apkaisa ar zaļumiem un ielej karoti augu eļļas.

11 Nūdeļu zupa

Šī zupa, iespējams, ir vismīļākā bērniem, jo ​​tā ir ļoti vienkārša un garšīga. Un saimniece netraucēs sagatavot šādu pirmo kursu!

Sastāvdaļas:

• vermicelli (zvaigznes vai figūras) 200 g;
• kartupeļi 4 gab .;
• sīpols 1 gab .;
• burkāni 1 gab.
• ūdens 2,5 l;
• dilles 100 g;
• olīveļļa 2 ēd.k. l.;
• sāls pēc garšas;
• kurkuma, oregano, paprikas ½ tējk.

Gatavošanas metode:

Uzvāriet ūdeni, nolaidiet sagrieztus kartupeļus un vāriet piecas minūtes. Burkānus sarīvē uz smalkas rīves un pievieno kartupeļu buljonam, vāra vēl divas vai trīs minūtes. Smalki sagrieziet sīpolu un iemērciet to arī zupā.

Pievienojiet garšvielas ar olīveļļu un vāriet vēl minūti. Pievieno vermicelli un uzvāra, pievieno zaļumus un izslēdz uguni. Zupu pasniedz karstu, līdz nūdeles ir pietūkušas.

12 Tomātu zupa ar lēcām

Pākšaugu ģimenē bez pupiņām un zirņiem ir vēl viens garšīgs pārstāvis - lēcas. Veģetāriešiem patīk gatavot no tā dažādus ēdienus, jo tas ir barojošs un veselīgs.

Sastāvdaļas:

• sarkanās lēcas 250 g;
• saldie pipari 1 gab .;
• vidēji burkāni 2 gab.;
• tomātu sula 600 ml;
• ķiploki 2-3 krustnagliņas;
• olīveļļa 3 ēd.k. l.;
• pipari, sāls pēc garšas;
• dilles svaigi zaļumi;
• fruktoze vai cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Pirms zupas pagatavošanas vislabāk ir lēcas mērcēt apmēram stundu, pēc tam, kad tās ir sašķirotas un mazgātas. Labāk ir ņemt sarkano graudaugu, tas gatavojas ātrāk. Pēc stundas lēcām pievieno ūdeni un vāra vēl 30 minūtes, atkarībā no gatavības.

Sasmalciniet burkānus, sagrieziet piparus kubiņos. Vispirms to visu apcep katliņā un pēc tam uz lēnas uguns sautē ar nelielu ūdens daudzumu 8–10 minūtes. Tad ielej lēcas pannā ar cepeti un pārlej visu ar tomātu sulu. Pēc garšas pievienojiet nepieciešamo sāls, piparu un fruktozes daudzumu. Vāra zupu vēl 10 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.

Ķiplokus un zaļumus smalki sagriež un pievieno zupai. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet tam pagatavot. Jūs varat pasniegt lēcu zupu ar krējumu!

Veģetārās zupas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas ķermenim. Turklāt tās ir ļoti ātri sagatavojamas, un to pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika!

Veģetārās zupas ir tikpat garšīgas kā pirmie ēdieni, kas pagatavoti ar gaļas buljoniem. Turklāt zupas ir veselīgākas veģetāriešiem, jo ​​tās nesatur kaitīgus taukus. Tāpat kā gaļas zupas, arī veģetārās dārzeņu zupas var pagatavot biezenī vai no tām pagatavot vēlamās konsistences krēmveida zupu. Mēs piedāvājam jums veģetāro zupu receptes ar fotogrāfijām un detalizētu aprakstu.

Garšīgas veģetāro kāpostu zupas

Zemnieku zupa ar graudaugiem.

Lai pagatavotu šo veģetāro zupas recepti, jums būs nepieciešams:

• 300 g svaigu kāpostu
• 4 kartupeļu bumbuļi,
• 1/2 glāze pērļu miežu (rīsi, mieži, kvieši vai prosa, Hercules auzu pārslas),
• 1 rāceņi,
• 1 burkāns
• 1 pētersīļa sakne
• 1 sīpola galva,
• 4 ēd.k. ēdamkarotes tomātu biezeni vai 2 svaigi tomāti,
• 40 g augu eļļas
• 1,5 l ūdens,
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Pērļu mieži (mieži, auzu pārslas, kvieši) vispirms labi noskalo ar siltu un pēc tam karstu ūdeni, pēc tam ielej verdošā ūdenī ar ātrumu 1 glāze ūdens uz 1 ēdamkarote. karote graudaugu un vāra, līdz puse vārīta.

Gatavus graudaugus, sasmalcinātus kāpostus un kartupeļus ielieciet verdošā ūdenī un vāriet līdz vārīšanai. Pievienojiet brūninātus dārzeņus un tomātus vai tomātu biezeni 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Ievietojiet rīsu putraimus un prosu zupā kopā ar dārzeņiem, pēc to mazgāšanas ūdenī, un auzu pārslām "Hercules" - 15-20 minūtes pirms zupas vārīšanas beigām. Pasniedziet garšīgu veģetāro skābo krējumu zupu.

Zemnieku zupa.

Veģetārismā šī zupa ir viena no populārākajām. Lai to sagatavotu, ņemiet:

• 300 g svaigu kāpostu
• 4-5 kartupeļu bumbuļi,
• 1 burkāns
• 1 pētersīļa sakne
• 2 sīpoli,
• 2 svaigi tomāti vai 2 ēdamk. ēdamkarotes tomātu biezeņa,
• 1,5 l ūdens,
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Sagrieziet kāpostus 2-2,5 cm dambretē, kartupeļus - kubiņos, pārējos dārzeņus - šķēlēs. Sasmalcinātus kāpostus liek verdošā ūdenī, uzvāra, pievieno apbrūninātus dārzeņus un kartupeļus un vāra 20-25 minūtes. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām zupā ielieciet šķēlēs sagrieztus tomātus. Jūs varat pagatavot zupu bez tomātu un tomātu biezeni. Pasniedziet veģetāro kāpostu zupu ar krējumu un zaļumiem.

Dārzeņu zupa ar pupiņām.

• 300 g ziedkāpostu vai balto kāpostu vai 400 g cukini vai ķirbi,
• 4 kartupeļu bumbuļi,
• 1 burkāns
• 1 pētersīļa sakne
• 2 sīpoli,
• 1/3 glāze pupiņu
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta margarīna vai sviesta,
• 1,5 l ūdens,
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Sadaliet ziedkāpostu mazās ziedkopās un sagrieziet gabaliņos, baltos kāpostus sagrieziet dambretē, ķirbi, ķirbi, kartupeļus - kubiņos, burkānos, pētersīļa saknēs, sīpolos - mazos kubiņos. Izklājiet burkānus un sīpolus, nedaudz sautējiet cukini un ķirbi nedaudz ūdens.

Pagatavojiet pupiņas līdz maigumam.

Ielieciet baltos kāpostus verdošā ūdenī, uzvāra, pievienojiet kartupeļus, brūninātus dārzeņus un pagatavojiet zupu līdz maigumam. 5 - 10 minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet vārītas pupiņas, sāli, garšvielas. Pēc kartupeļiem zupai pievieno ziedkāpostu.

Gatavojot zupu ar ķirbi vai ķirbi, tos sautē un liek zupā kopā ar pupiņām.

Vasaras dārzeņu zupa.

• 40 g kāpostu
• 80 g kartupeļu,
• 20 g burkānu
• 20 g rāceņi
• 10 g pētersīļu
• 10 g sīpolu
• 10 g puravi,
• 15 g zaļie zirnīši
• 15 g pupiņu (pākstis),
• 40 g tomātu
• 10 g sviesta vai sviesta margarīna, 1/2 tase sasmalcinātu dilles, sāls pēc garšas.

Sasmalciniet burkānus, pētersīļus, puravus un sīpolus sloksnēs un sautējiet augu eļļā. Sasmalciniet baltos kāpostus un pupiņas; zirņu pākstis, ja tās ir lielas, slīpi sagriež 2-3 daļās. Kartupeļus sagriež kubiņos vai šķēlēs, tomātus - šķēlēs. Ielieciet kāpostus verdošā buljonā vai ūdenī un uzvāra. Ielieciet pārējos dārzeņus, ņemot vērā gatavošanas laiku. Vāra zupu 25-30 minūtes. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet sasmalcinātus tomātus un sāli. Pievienojiet pienu (200 ml) ūdenī vārītai zupai vai pasniedziet ar skābo krējumu un zaļumiem.

Savojas kāpostu zupa.

• 300 g savojas kāpostu
• 2 burkāni,
• 2 rāceņi,
• 1 pētersīļa sakne
• 1 selerijas sakne,
• 2 - 3 mazu sīpolu galvas,
• 1 puravi,
• 1,5 l ūdens,
• 3 ēd.k. ēdamkarotes krējuma, garšvielas, sāls - pēc garšas.

Burkānus, rāceņus, pētersīļus, selerijas sagrieziet šķēlēs, rāceņus turiet verdošā ūdenī 2-3 minūtes, atstājiet mazus sīpolus ar veselām galvām, sagrieziet puravus 3-4 cm gabaliņos, sagrieziet Savojas kāpostus šķēlēs vai dambretē un uzlieciet 2 - 3 minūtes verdošā ūdenī.

Sagatavotus dārzeņus pušķu veidā ielieciet traukā ar sabiezētu dibenu, izlīdziniet un ielejiet verdošu ūdeni tā, lai dārzeņi būtu pārklāti tikai ar ūdeni. Tad pievieno sāli un garšvielas (lauru lapas, piparu sēklas, krustnagliņas) un uzvāra. Pirms pasniegšanas pievienojiet skābo krējumu.

Kartupeļu un skābenes veģetāro zupu receptes

Rīvēta kartupeļu zupa.

• 12 kartupeļu bumbuļi,
• 4 olas,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 2 ēd.k. karotes diļļu un pētersīļu,
• 1,5 l ūdens,
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Kartupeļus sarīvē, sajauc ar olām un ielej verdošā sālsūdenī, pievieno sviestu, garšvielas un vāra, līdz tā kļūst mīksta.

Pasniedzot, veģetārajai kartupeļu zupai pievienojiet sviestu un smalki sagrieztus pētersīļus un dilles.

Kartupeļu zupa.

• 9 kartupeļu bumbuļi,
• 1 rāceņi,
• 1 burkāns
• 1 pētersīļa sakne
• 2 sīpoli,
• 1 ēd.k. karote tomātu biezeņa,
• 1,5 l ūdens,
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Sagrieziet saknes šķēlēs vai kubiņos, sasmalciniet sīpolu un sautējiet visu kopā. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, kubiņos vai nūjiņās. Iemērciet kartupeļus verdošā ūdenī, uzvāra, pēc tam pievienojiet brūnus dārzeņus un svaigus tomātus (vai tomātu biezeni) un vāriet līdz mīkstumam. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno garšvielas un sāli.

Šo zupu var labi pagatavot arī ar sēnēm. Vārītās sēnes sagrieziet šķēlēs vai sloksnēs, viegli apcepiet un ielieciet zupā kopā ar brūnajiem dārzeņiem.

Kartupeļu zupa ar skābenēm.

• 250 g skābenes
• 3 kartupeļu bumbuļi,
• 1 burkāns
• 1 pētersīļa sakne
• 2 sīpoli,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes galda margarīna,
• 1,5 l ūdens,
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Kartupeļus un saknes sagrieziet kubiņos, sasmalciniet sīpolu sloksnēs, sagrieziet skābenes lapas 2-3 gabaliņos. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī, uzvāra, pēc tam pievienojiet brūnus dārzeņus, garšvielas un vāriet līdz vārīšanai. Pievienojiet skābenes lapas 5-6 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pasniedziet veģetāro skābeņu zupu ar krējumu.

Kartupeļu zupa ar tomātiem.

• 1 sīpola galva,
• 1-2 ķiploka daiviņas
• 500 g nogatavojušies gaļīgi tomāti,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 500 g kartupeļu
• 2 litri ūdens
• jūs varat pievienot 2 kubiņus dārzeņu buljona,
• 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu,
• pipari, sāls pēc garšas.

Šīs veģetārās kartupeļu zupas recepte ir viena no vienkāršākajām. Nomizo un smalki sagriež sīpolu un ķiplokus. Nomizojiet tomātus, dažas minūtes ievietojot tos verdošā ūdenī, sagrieziet mīkstumu gabaliņos.

Katliņā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolu un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno tomātus, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns kastrolis ar aizvērtu vāku 5-7 minūtes.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, sajauc ar tomātiem, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz mazas uguns zem vāka 20-30 minūtes. Pirms pasniegšanas apsmidziniet pētersīļus uz šīs vienkāršās veggie zupas.

Vienkāršas un garšīgas zupas veģetāriešiem

Dārzeņu zupa ar klimpām.

• 30 g burkānu,
• 20 g rāceņi
• 15 g pastinaku
• 20 g puravi,
• 20 g konservētu vai saldētu zirņu,
• 30 g tomātu
• 10 g sviesta
• 1 ēd.k. karote zaļumu.

Pelmeņiem:

• 100 g kartupeļu
• 50 g sviesta
• 15 g miltu
• 1/3 olu
• pipari, sāls, muskatrieksts - pēc garšas.

Burkānus, rāceņus, pastinakus sagriež 2-3 mm kubiņos, 20-25 mm garos, puravus sagriež apmēram tāpat kā saknes, un visu sautē ar sviestu.

Ielieciet saknes verdošā ūdenī un vāriet 20 minūtes. Pievienojiet sagrieztus tomātus un zaļos zirnīšus 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Pelmeņiem ar mikseri sakuļ vārītus kartupeļus (tāpat kā kartupeļu biezeni); kastrolī izšķīdiniet eļļu un sasildiet kartupeļu biezeni, pēc tam pievienojiet olu un miltus, samaisiet un sāli. Lai iegūtu garšu, jūs varat pievienot piparus pelmeņiem un maltu muskatriekstu uz naža gala. Grieziet pelmeņus ar karotēm: veidojot ar ēdamkaroti, pelmeņi ir lieli, deserta pelmeņi ir vidēja izmēra un tējas pelmeņi ir mazi. Pelmeņus var sagriezt arī uz miltu dēļa. Lai to izdarītu, pagatavojiet garus mīklas klaipus, kuru biezums ir līdz 2 - 3 cm, tos nedaudz izlīdziniet ar lāpstiņu vai nazi uz augšu, pēc tam sagrieziet klimpas un pagatavojiet sālsūdenī.

5 minūtes pirms zupas vārīšanas beigām pievienojiet pelmeņus, un, kad tie nāk uz augšu, pasniedziet zupu uz galda. Pievienojiet zaļumus veģetāro dārzeņu zupai un pasniedziet skābo krējumu atsevišķi.

Pupu zupa (chorba).

• Uz 0,5 kg pupiņu ņem 4-5 sīpolu spalvas,
• 2 - 3 ķiploku spalvas,
• 4 ēd.k. karotes eļļas
• 1 ēd.k. karote miltu
• 1 neliels ķekars pētersīļu
• 2 olas,
• 1 glāze piena
• nedaudz piparmētru vai dilles, malti sarkanie pipari un sāls - pēc garšas.

Kārtojiet jaunās pupiņas, iemērciet sālītā verdošā ūdenī un vāriet, līdz tās kļūst maigas. Sasmalciniet un apcepiet sīpolu un ķiploku spalvas sālītā eļļā. Visu apvieno, pievieno miltus un sarkanos maltos piparus, kas atšķaidīti ar ūdeni. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes un pirms noņemšanas no uguns pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un, ja vēlaties, piparmētru vai dilles. Pasniedz ar olām un rūgušpienu.

Meksikāņu kukurūzas zupa.

• 1 citrona miziņa,
• 60 g kukurūzas putraimu
• 80 g rozīņu
• 1 litrs ūdens
• 125 ml piena
• 1 ēd.k. l. griķu medus
• 1 šķipsniņa sāls
• 1 tējk citronu sula.

Vāra ūdeni ar citrona miziņu, pievieno kukurūzas putraimus un vāra uz mazas uguns apmēram 20 minūtes, pēc tam noņem mizu. Pievieno rozīnes, pienu, medu, sāli un citrona sulu, visu kārtīgi samaisa. Pasniedziet zupu karstu ar svaigiem ruļļiem vai baltmaizi.

Baklažānu zupa ar lēcām.

• 200 g lēcas
• 3 baklažāni,
• 3 tomāti,
• 1 sīpols
• ķekars pētersīļu, sāls, pipari - pēc garšas.

Pirms gatavojat šo veģetāro zupu, lēcas jāvāra līdz mīkstai. Šajā laikā katliņā apcep sīpolus, pievieno kubiņos sagrieztus baklažānus un vāra uz lēnas uguns, līdz pusgatavi. Iztukšojiet lēcu ūdeni, pievienojiet sautētu baklažānu un pievienojiet svaigu ūdeni. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pēc 10 minūtēm pievienojiet mizotus un smalki sagrieztus tomātus un pētersīļus. Vāra 5 minūtes un noņem no uguns.

Saldas veģetārās zupas

Augļu zupa.

• 500-750 g augļu, atbilstoši jūsu vēlmēm un sezonai,
• 1 citrona miziņa,
• cukurs pēc garšas
• 40 g cietes, 1 citrona sula.

Nomazgājiet augļus, noņemiet kauliņus un mizas. Ielej 1,5 litrus ūdens. Pārklāj ar citrona miziņu. Vāra augļus, līdz tie ir mīksti, pēc vēlēšanās noberziet caur sietu. Atkal pievienojiet ūdeni pusotram litram, cukuru.

Cieti izšķīdina aukstā ūdenī, viegli pievieno vārošai zupai, uzvāra. Pievieno citrona sulu. Pasniedziet saldo veģetāro augļu zupu aukstu.

Aukstā ķiršu zupa.

Lai sagatavotu šīs zupas recepti veģetāriešiem, jums būs nepieciešams:

• 300 g ķiršu
• 30 g cietes,
• 500 ml ķiršu sulas
• 125 g cukura
• kanēļa nūjas gabals
• 1 šķipsniņa ingvera
• 1 citrona miziņa,
• 250 g biezpiena (20% tauku),
• 1-2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas
• 1-2 tējkarotes cukura pulvera.

Nomazgājiet ķiršus un noņemiet sēklas. Cieti izšķīdina 100 ml auksta ūdens. Vāra 400 ml ūdens, ķiršu sulas, cukura, kanēļa standziņas, ingvera un citrona mizas, nomizotas spirālē. Pievieno ķiršus un vāra apmēram 5 minūtes. Noņemiet kanēli un citrona miziņu. Ielej atšķaidītu cieti un maisot uzvāra. Gatavo zupu atdzesē un lej bļodiņās. Biezpienu sakuļ līdz krēmam, pievieno citrona sulu un cukura pulveri. Piepildiet zvaigžņu formas kulinārijas šļirci ar biezpiena krēmu un izspiediet rozes uz ķiršu zupas.

Auksta piena jogurta zupa.

• 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura
• 20 g cietes
• 2 dzeltenumi,
• 1/4l piena
• 4 burciņas jogurta (katrā 150 g),
• 1 ēd.k. medus karoti
• 150g sezonas augļi (nomizoti un sagriezti kubiņos)
• 2 mazi cepumi,
• 20 g sviesta.

Sajauciet cukuru ar cieti, diviem dzeltenumiem un 1 ēdamkarote. karote piena. Vāra pārējo pienu. Viegli pievienojiet cukura un cietes maisījumu, uzvāra un atstāj atdzist. Pievienojiet jogurtu, medu un augļus. Sajauc. Zupu lej dziļos traukos. Sajauc cepumus un apcep eļļā. Apkaisa tos virs zupas virsmas.

Veģetārisms: Veģetārie veģetārie biezeni zupas receptes

Pupiņu biezeņa zupa.

• 3 tases pupiņu
• 2 sīpoli,
• 1 selerijas sakne,
• 4 lietas. burkāni,
• 1/2 pētersīļa saknes
• 6 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas,
• 4-5 pētersīļu zariņi,
• 1,5 l ūdens,
• sāls pēc garšas.

Vāra sagatavotās pupiņas. Sīpolu sagrieziet kubiņos, saknes (selerijas un pētersīļus), vāriet burkānus un berzējiet. Iesijā miltus, sautē ar saulespuķu eļļu, atšķaida ar buljonu un apvieno ar sarīvētiem dārzeņiem, sāli un vāra 4-5 minūtes.

Pasniedzot, pārkaisa ar dārzeņu zupu smalki sagrieztus pētersīļus. Krupjus pasniedz kopā ar zupu.

Aukstā jogurta biezeņa zupa ar avokado.

• 3 nogatavojušies avokado
• 1 citrons
• 2 sīpoli
• 1 ķiploka daiviņa
• 500 g jogurta
• 500 ml dārzeņu buljona,
• sāls, baltie pipari - pēc garšas,
• 1 tomāts,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu maurloku.

Pārgriež avokado uz pusēm un ekstrahē sēklas. Pusi no viena avokado sagriež plānās šķēlītēs, aplej ar citrona sulu un noliek malā. No mizas nokasiet atlikušo avokado mīkstumu un sasmalciniet ar dakšiņu vai mikseri. Pārlej ar pārējo citrona sulu. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus un ļoti smalki sagrieziet. Iemaisa avokado biezeni. Jogurtu sakuļ ar buljonu līdz krēmveida konsistencei un pievieno tam avokado biezeni. Pagaršo ar sāli un pipariem. Ielieciet zupu aukstā vietā. Sagrieziet tomātu kubiņos. Zupas tasītēs ielej aukstu zupu, virsū liek tomātu kubiņus, avokado ķīļus un rotā ar maurlokiem.

Kartupeļu biezeni zupa.

Šīs veģetārās biezeņa zupas receptē jāiekļauj:

• 7 kartupeļu bumbuļi,
• 3 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, dilles un pētersīļus,
• 4 ēd.k. karotes krējuma,
• 1,5 l ūdens vai dārzeņu buljona,
• sāls pēc garšas.

Sagatavotos kartupeļus vāra sālsūdenī, berzē kopā ar buljonu un miltiem un uzvāra.

Pagatavojiet zupu ar krējumu.

Pasniedziet zupu ar sviestu, apkaisa ar zaļumiem.

Zupu kartupeļu un dārzeņu biezeni.

• 7 kartupeļu bumbuļi,
• 1 burkāns
• 1 pētersīļa sakne
• 2 sīpoli,
• 3 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 1,5 tases piena
• 1 ola,
• 1,5 l ūdens.

Sagrieziet sagatavotos kartupeļus un vāriet sālsūdenī līdz pusgatavam. Tad pievienojiet pētersīļa sakni, burkānus un sīpolus, sasmalcinātus un sautētus ar miltiem, un vāriet līdz vārīšanai. Dārzeņus un saknes berzē blenderī vai maisītājā, atšķaida ar buljonu un uzvāra. Pagatavojiet zupu ar karstu pienu.

Zupas biezenis no dažādiem dārzeņiem ar sieru.

• 2 kartupeļu bumbuļi,
• 3 burkāni,
• 200 g svaigu balto kāpostu,
• 3 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 100 g siera
• 1,5 litri ūdens, sāls pēc garšas.

Sagatavotus kartupeļus, burkānus un svaigus baltos kāpostus vāra līdz vārīšanai un ar mikseri berzē kopā ar miltiem. Izšķīdiniet sieru karstā ūdenī, ielejiet iegūto biezeni un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pasniedzot zupai pievienojiet sviestu.

Zupu biezenis no ķirbja vai cukini un ziedkāpostiem.

• 800 g ķirbju vai cukini,
• 400 g ziedkāposti
• 4 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 6 ēd.k. karotes krējuma,
• 1,5 l dārzeņu buljona, pētersīļu vai dilles, sāls pēc garšas.

No mizas un sēklām nomizoto ķirbi (vai cukini) sagriež mazos gabaliņos un vāra uz lēnas uguns, ziedkāpostu vāra nedaudz ūdens. Gatavos dārzeņus noslaukiet kopā ar buljonu, sajauciet ar miltu sautēšanu, pievienojiet sāli un uzvāra. Gatavo zupu garšojiet ar krējumu, pievienojiet sviestu, apkaisa ar zaļumiem. Jūs varat pasniegt grauzdiņus.