Garda recepte pildītiem pipariem ar kāpostiem ziemai. Pipari, kas pildīti ar kāpostiem, mājās gatavotā marinādē. Recepte ar medus piedevu

Pildīti pipari, sagatavošanās ziemai

4,2 (83,33%) 12 balsis [s]

Pipari ir dārzeņi, kas unikāli pēc savas būtības. Skaista krāsu palete, pievilcīga garša, kraukšķīga miesa, milzīgs daudzums noderīgu vielu - tas viss ļauj ne tikai stiprināt ķermeni, bet arī iegūt estētisku baudu. Tas var būt ne tikai gandrīz jebkura galda rotājums, bet arī maksimāli dažādot piedāvāto ēdienkarti. Šī produkta izmantošana ir iespējama ne tikai neapstrādāta. No šī dārzeņa ir ļoti daudz dažādu sagatavju, un ziemai pildītu papriku receptes ir ieņēmušas cienīgu nišu.

Iepriekšēja sagatavošana no visiem dārzeņiem zemāk esošajām receptēm ir gandrīz vienāds, tāpēc nav jēgas to atkārtot katrā:

• visiem pipariem jābūt aptuveni vienādiem un bez redzamiem bojājumiem. Tas ir jānomazgā, atdaliet kātiņu, uzmanīgi to nogriežot un izņemiet serdi ar sēklām. Pēc tam atkal noskalojiet un nosusiniet;
• nomizo burkānus, noskalo un sasmalcina ar rīvi vai virtuves kombainu;
• notīriet sīpolus un sasmalciniet tos ar nazi vai virtuves kombainā.
• nomizojiet kāpostus no augšējām lapām un nomazgājiet, pēc tam sasmalciniet to, vēlams smalki.

Pipari, kas pildīti ar kāpostiem un burkāniem ziemai "moldāvi"

Par 5 kilogramiem piparu jums jālieto:

• 3 kilogrami kāpostu;
• viens kilograms burkānu un sīpolu;
• 300 grami augu eļļas;
• 170 grami sāls;

Apmēram 4 minūtes pārlej piparus ar verdošu ūdeni, pēc tam to noņem, atstāj notecēt.

Karstumizturīgā traukā ielej eļļu, uzkarsē un pievieno sīpolu, tas jāsautē un jāsajauc ar burkāniem. Ielieciet visu kopā vēl divas minūtes.

Pievienojiet jau tvaicētiem un sālītiem dārzeņiem. Ir nepieciešams nedaudz pārsālīt šo maisījumu.

Pildiet papriku ar vārītiem sautētiem dārzeņiem un pēc tam diezgan cieši salieciet tos traukā. Pārklājiet trauku saturu ar šķīvi un nosveriet tos ar kravu (ūdens kannu). Tas jādara tā, lai dārzeņi, it īpaši kāposti, ļautu sulai, kas pilnībā pārklātu piparus.

Pēc trim vai četrām dienām tam būs saldskāba pēcgarša, to var pasniegt. Pēc šāda pipara izkliedēšanas stikla traukos un pēc sterilizācijas jūs varat to sarullēt ziemai - jūs saņemsiet lielisku uzkodu.

Vēl viena receptes iespēja:

Pipari, kas pildīti ar kāpostiem un burkāniem, tomātā

Mīļie kāposti dažādos veidos būs apmierināti ar šo pikanto ražu ziemai. Pluss ir sterilizācijas trūkums šajā receptē.

Jums jālieto:

• vienādās daļās parastie kāposti un pipari - katrs 3 kilogrami;
• 2 lieli burkāni;
• 4,5 ēd.k. bez sāls slaida (no kuriem 3 ir ielejot, un 1,5 - kāpostiem);
• apmēram 2 litri sulas (tomātu);
• etiķis 9% 150 ml;
• augu (saulespuķu) eļļa apmēram 400 ml;
• 0,2 kg cukura;

Sajauciet kāpostus un burkānus, kā arī sāli pēc savas gaumes; lai kāposti kļūtu nedaudz mīkstāki, tie ir jāsadrupina un jāatstāj uz brīdi ievilkties. Lai pievienotu garšu, ieteicams pievienot citus (cilantro, dilles vai pētersīļus).

Gatavos piparus cieši piepilda ar sagatavoto pildījumu (kāposti un burkāns).

Atsevišķi piepildiet ar tomātu. Ielejiet sulu traukā, sezonu ar augu eļļu un etiķi, tajā pašā laikā pievienojiet cukuru un sāli. Tas viss ir jāvāra uz plīts.

Ielieciet pildītos piparus atsevišķā traukā, pēc tam uzmanīgi pievienojiet vārošu, sagatavotu tomātu mērci. Trauku saturu uzvāra, pēc tam, samazinot temperatūru, vāriet pusstundu.

Sagatavojiet 8 litru konservu burkas, tvaicējot vai kā citādi.

Pēc 30 minūtēm izslēdziet uguni, sāciet salocīt pildītos piparus stikla traukā. Nepieciešama viena bundža apmēram deviņi pipari vidēja izmēra. Nepieļaujiet to cieši, aizpildiet tukšo vietu ar pildījumu.

Burkas aizzīmogojušas, ietin tās segā un atstāj uz dienu atdzist.

Tiem, kam patīk video formāts:

Rīsu pildījumu piparu recepte

Lai pagatavotu šo ēdienu ziemai, jums būs nepieciešams:

• 8 paprikas;
• 120 g neapstrādāti rīsi;
• 2 vidēji sīpoli;
• 4 vidēji burkāni;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50-55 gr. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. tomātu pasta;
• sāls;

Šai receptei ir piemēroti gan svaigi, gan konservēti pipari (marināde ir jāiztukšo no pēdējās).

Gatavojot cepšanu, būs nepieciešama neliela daļa burkānu, tāpēc labāk tos uzreiz nolikt malā.

Cepiet sīpolus, gatavojot cepšanu, būs nepieciešama arī neliela daļa, tāpēc labāk to uzreiz nolikt malā.

Cepšanas traukā izklājiet augu eļļu, uzkarsējiet un 7 minūtes sautējiet tajā sasmalcinātus dārzeņus, pievienojiet cukuru, sāli, piparus, neapstrādātus rīsus un saspiestu ķiploku. Ar šo pildījumu jums jāpiepilda pipari, pēc tam ielieciet to traukā.

Ielejiet papriku ar viegli sālītu verdošu ūdeni, lai tie tik tikko pārklātu ēdienu, uzvāra un vāriet apmēram piecpadsmit minūtes.

Pēc šīs sagatavošanas piparus var sakraut un velmēt burkās. Pēc tam, kad tie jāiesaiņo siltā lietā, viņiem vajadzētu stāvēt otrādi un pamazām atdzist. Ideāla ziemas uzkoda ir gatava!

Pipari, kas pildīti ar baklažāniem, tomātu sulā

• Nepieciešamo dārzeņu attiecība tiek izvēlēta neatkarīgi;
• nepilnīga glāze cukura (apmēram 200 grami);
• apmēram 100 grami sāls;
• esences 2 ēd.k. (etiķskābe);
• no viena citrona izspiesta sula;
• daži smaržīgo piparu zirņi;
• 20 ml 70% esences;

Sagatavojiet vienu marinādi №1 no pusotra litra ūdens un 200 gramiem cukura, 100 gramiem sāls un 2 tējkarotēm 70% esences.

Sajauciet pusotru litru sulas ar sāli ar 3 lauru lapām, 5 smaržīgiem zirņiem, cukuru un 1,5 tējk. 70% etiķa - pagatavojiet marinādi Nr. 2.

Baklažāniem jābūt kubiņos. Marinādē Nr. 1 (verdošā) visus piparus nolaidiet uz vienu vai divām minūtēm, pēc tam izņemiet un atdzesējiet. Pēc tam baklažānus 6 minūtes iegremdē verdošā marinādē un izmet caurdurī. Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus un iemaisiet baklažānus. Piepildiet piparus ar šo maisījumu un ievietojiet sterilās burkās. Atsevišķi uzvāra marinādi Nr. 2 un pārlej ar kārbu brīvo vietu. Pārklāj tos ar vākiem (steriliem), ielieciet burkas traukā ar ūdeni un vāriet 15 - 20 minūtes, atkarībā no burku tilpuma, litrā vai 1,5 litros. Pēc tam pārejiet pie saglabāšanas bloķēšanas, ietīšanas un pilnīgas atdzesēšanas. Blank būs ļoti noderīgs ziemas ēdienkartē.

Kurš gan neatceras veikalā nopirkto, importēto, konservēto bulgāru piparu garšu no tālajiem padomju laikiem? Likās, ka nav nekā garšīgāka par šo ziemas saglabāšanu.

Lai iegūtu šo nostalģisko recepti, jums būs nepieciešams:

• paprikas;
• 8 burkānu daļas;
• 1 daļa sīpolu un pastinaku
• Par 1 kilogramu šāda maisījuma pievieno nedaudz smalki sagrieztu zaļumu un sāli, apmēram 2 tējkarotes;

Blanšējiet piparus 3-4 minūtes verdošā ūdenī.

Sasmalcinātus burkānus un sasmalcinātus sīpolus atsevišķi sautē pusgredzenos augu eļļā, pēc tam atdzesē, sajauc tos kopā un pievieno zaļumus un sāli. Viegli piepildiet papriku ar šo malto gaļu.

Sagatavojiet mērci atsevišķā traukā. Uz 1 litru šādas mērces jums vajag tomātu mērci, tajā izšķīdiniet 50 gramus cukura un 30 gramus sāls, garšojiet ar maltiem pipariem (vai sarkaniem, smaržīgo piparu melnajiem), maisījums darbojas lieliski.

Ielieciet pildītos piparus burkās un pārlejiet ar sagatavoto mērci, uzlieciet vārīšanās temperatūru 0,5 litri - 70 minūtes, 1 litra tilpums - 1 stunda 20 minūtes.

Pipari, kas pildīti ar burkāniem

Sagatavojiet produktus receptei:

• bulgāru pipari 24 gabali;
• tomāti 2 kg;
• 500g sīpoli;
• 1,5 kg burkānu;
• 70% etiķa 1 tējkarote;
• 4 stundas l sāls;
• puse tējkarotes maltu piparu;
• tējkarote cukura;
• zaļumi;

Burkānus sagriež plānās strēmelēs vai mazos kubiņos un sasmalcina sīpolus pusgredzenos.

Tomātus samaļ gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.

Atsevišķi apcepiet burkānus līdz pusgatavam un sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Ielieciet bļodā tomātu biezeni, ceptus sīpolus un burkānus, pievienojiet sāli, garšvielas un cukuru, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus - visu vāriet 10 minūtes.

Pildiet piparus ar iegūto maisījumu, labāk to uzņemt ar dakšiņu, lai šķidrums plūst uz leju. Ielieciet papriku traukā, ielejiet atlikušo maisījumu un vāriet apmēram divdesmit minūtes.

Pēc tam ielieciet tos burkās, piepildiet tukšumus ar mērci un pievienojiet dažus pilienus etiķskābes katrā burkā (piemēram, varat paņemt parasto vienreizējās lietošanas medicīnisko šļirci un izmērīt 1 ml skābes). Litru burkā ir apmēram 5-6 vidēja izmēra gabali.

Aptiniet noslēgtās burkas un atstājiet atdzist. Lieliska uzkoda ziemai!

Kā sasaldēt pildītos piparus ziemai

• 1 kg mizotu bulgāru piparu;
• malta gaļa pusi kilogramu;
• viena glāze rīsu;
• viens sīpols;
• pipari un sāls pēc jūsu gaumes;

Vāra rīsus līdz pusgatavam, sīki sagrieziet sīpolu atsevišķi un visu sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet sāli un piparus.

Piparus diezgan cieši saspiež ar iepriekš pagatavotu malto gaļu, iesaiņojiet tos maisiņos.

Salieciet papriku, ir svarīgi, lai dārzeņi nepieskartos viens otram.

Ziemā izņemiet sagatavi no saldētavas, neatkausējiet to, nekavējoties ielieciet to pannā ar sakarsētu eļļu un apcepiet to no visām pusēm, pēc tam vāriet mērcē un nogādājiet to gatavībā.

Priekšvārds

Ar dārzeņiem pildītos piparus ziemai novāc daudzas mājsaimnieces. Līdz tam laikam dārzeņi, kas saglabāti līdz ziemai, jau ir zaudējuši garšu un vitamīnus. Un mājās gatavoti sagatavošanās darbi ziemai, kas sagatavoti ražas augstumā, joprojām saglabā saules gaismu un vasaras siltumu.

Pareiza sagatavošana

Protams, dārzeņu novākšanas sezonas laikā nedaudz jāstrādā. Bet rezultāts ir pūļu vērts. Dārzeņu sezona ilgst līdz vēlam rudenim, un ir daudz laika, lai ziemai uzkrātu dārzeņus. Labāk nopērciet gaļīgus sarkanos papriku pildīšanai. Šādu piparu garša būs bagātāka. Jums jāizvēlas vidēja lieluma augļi. Tam vajadzētu viegli ievietoties burkā un tajā pašā laikā būt pietiekami apjomīgam pildīšanai.

Ideāli ražas novākšanai - dārzeņi, kas novākti saglabāšanas dienā no dārza. Ja tas nav iespējams, jums jāizvēlas svaigākie un sulīgākie augļi.

Ir daudz lielisku recepšu piparu pildīšanai ziemai. Ir vērts mēģināt veikt vismaz dažus no tiem. Ziemā visa ģimene ar prieku baudīs šos brīnišķīgos ēdienus. Viņi dažādos ēdienkarti tiem, kas gavē.

Recepte pipariem, kas pildīti ar kāpostiem

Ar kāpostiem pildītās paprikas var novākt ziemai līdz vēlam rudenim. Tas ir garšīgs ēdiens, ko var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai kopā ar piedevu. Vakariņās ir ļoti ērti atvērt šādu burku, sagādājot ģimenei dārzeņu ēdienu bez papildu piepūles. Lai saglabātu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg saldu papriku;
• maza kāpostu galva;
• burkāni - 1-2 gabali.

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

• 1 litrs ūdens;
• 150 ml etiķa;
• 200 g cukura;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 2 ēdamkarotes sāls.

Rūpīgi nomazgājiet piparus, uzmanīgi sagrieziet kātu, lai saglabātu kausa formu. Izņemiet atlikušās sēklas un nosusiniet dārzeņus. Kamēr tie izžūst, kāposti tiek pagatavoti.

No mazgātās kāpostu galvas tiek noņemtas augšējās bojātās lapas. Kāposti sagriež garās plānās sloksnēs. Burkāni tiek nomizoti un mazgāti zem tekoša ūdens. Labāk sarīvējiet to uz rupjas rīves, bet jūs varat arī sagriezt plānās sloksnēs. Kāpostu un burkānu sagriešanai varat izmantot īpašu korejiešu burkānu rīve. Tas uzlabos ēdiena garšu. Turklāt tāpat sagriezti dārzeņi izskatīsies ēstgribīgāk. Sasmalcināti kāposti un burkāni tiek sajaukti.

Uzmanīgi, lai nesabojātu sagataves formu, pipari jāaizpilda ar kāpostu un burkānu maisījumu. Jums tas jāaizpilda pietiekami cieši, bet bez lielām pūlēm.

Pildīti pipari tiek novietoti uz sāniem dziļā katliņā.

Lai pagatavotu marinādi, ūdenim pievieno cukuru, sāli, etiķi un saulespuķu eļļu. Kad šķidrums vārās, ar to ielej sagatavotus dārzeņus. Tagad 2 dienas viņus vajag pakļaut apspiešanai tumšā, vēsā vietā.

Pēc 2 dienām pildītie pipari tiek cieši iepakoti mazgātās un sterilizētās burkās. Uzlieciet tos ar marinādi. Bankas novieto uz plīts, lai to sterilizētu. Viena litra dārzeņu burkas sterilizē apmēram 15 minūtes. Pēc tam kannas aizver ar metāla vākiem un sarullē. Ziemas ēdiens ir gatavs.

Pipari, kas pildīti ar burkāniem

Burkānu un papriku kombinācija ir garšīga. Šis ēdiens ir jāsagatavo. Turklāt tas ir spilgts un rotās pat svētku galdu. Liels daudzums burkānu pievienos vitamīnus, kas tik ļoti nepieciešami ziemā. Nepieciešamie produkti:

• 1 kg saldo piparu;
• 1 kg burkānu;
• 100 g svaigu zaļumu;
• 1 maza ķiploku galva.

Marinādei:

• ūdens 2 l;
• 1 glāze etiķa
• 1 glāze cukura;
• 4 ēdamkarotes sāls;
• saulespuķu eļļa 8 ēdamkarotes.

Sagatavojiet marinādi, ūdenim pievienojot etiķi, sāli, cukuru un saulespuķu eļļu. Uzvāra. Gatavās piparu tases iemērciet verdošā šķidrumā un vāriet tās 7 minūtes. Minūti pirms vārīšanas beigām marinādē pievienojiet zaļumus. Noņemiet dārzeņus no marinādes un pildiet tos ar sarīvētiem burkāniem.

Sterilizējiet mazgātās burkas un ielieciet tajās zaļumus un ķiplokus. Uz augšu ielieciet pildītos dārzeņus. Kad marināde vārās, ielejiet tos burkas. Pēc pāris minūtēm, kad dārzeņi ir labi uzkarsēti, marinādi ielej katliņā un atkal uzvāra. Pēc tam marinādi pārlej burkās un sarullē.

Dažiem šī uzpildīšanas procedūra var šķist biedējoša. To var aizstāt, piparu burkas sterilizējot verdošā ūdenī. Litru kārbām ir vajadzīgas 15 minūtes sterilizācijas.

Pipari, kas pildīti ar baklažāniem

Šī recepte patīk daudziem cilvēkiem. Baklažānu un piparu kombinācija ir lieliska uzkoda. Ķiploki piešķir ēdienam īpašu pikanci. Uzlabo dārzeņu garšu, grauzdējot. Tomātu sula, apvienojumā ar ķiplokiem un baklažāniem, adžikā atgādina baklažānus. Ēdienu gatavošanai jums jāpērk:

• 2 kg saldo papriku;
• 1 kg baklažānu;
• 1-2 ķiploku galvas;
• 1 litrs svaigas tomātu sulas,

Marinādei jums būs nepieciešams:

• cukurs 200 g;
• etiķis 100 g;
• 1 ēdamkarote sāls
• augu eļļa 50 g.

Nomazgātās un apstrādātās paprikas jālej ar verdošu ūdeni, jāatstāj ūdenī, līdz tās pilnībā atdziest.

Baklažānu sagriež plānās šķēlēs gar garumu. Plāksnes biezumam nevajadzētu pārsniegt 1 cm, ievietojiet tos traukā, sāli un ļaujiet tiem nostāvēties 20 minūtes. Pēc tam nomazgājiet plāksnes, nosusiniet un apcepiet pannā no abām pusēm, līdz tās ir pagatavotas. Ielieciet ceptus baklažānus uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Uz plāksnēm izklājiet sasmalcinātus ķiplokus.

Izvelciet dārzeņus no ūdens. Ritiniet baklažānu plāksnes mēģenē un ievietojiet tās augļos. Paprikas ir pildītas ar vienu vai vairākiem salmiņiem, atkarībā no piparu un baklažānu lieluma.

Bankas mazgā un sterilizē. Tajos sakrauti pildīti dārzeņi.

Svaigu tomātu sulu liek uz uguns. Kad tas vārās, tam pievieno cukuru, augu eļļu un sāli. Tomātu sulu ar sastāvdaļām atstāj vārīties apmēram 5 minūtes, pēc tam tajā ielej etiķi. Pēc marinādes sajaukšanas to ielej piparu burkās.

Burkas sterilizē apmēram 35 minūtes. Pēc tam tos ietin un atstāj "zem kažoka", līdz tie pilnībā atdziest.

Pipari, kas pildīti ar dārzeņiem

Trauka izceltā vieta ir vairāku dārzeņu kombinācija pildījumam. Iepriekš cepšana uzlabo to garšu. Interesanta recepte, izcils liesais ēdiens. Dārzeņu pārpilnība ziemā atbalstīs ķermeni ar vitamīniem un šķiedrvielām. Nepieciešamie produkti:

• 3 kg bulgāru piparu;
• 1 kg sīpolu;
• 2 kg burkānu;
• 0,5 kg kāpostu;
• saulespuķu eļļa cepšanai;
• krustnagliņas, melnie un smaržīgie zirņi.

Marinādei:

• 3 litri svaigas tomātu sulas;
• 100 g cukura;
• 50 g sāls;
• 50 ml etiķa.

Sīpolus un burkānus nomizo un smalki sagriež. Kāposti sasmalcina mazās sloksnēs. Katrs dārzenis tiek cepts augu eļļā atsevišķi. Pēc cepšanas ēdienu ievieto caurdurī, lai glāzē būtu liekā eļļa.

Kamēr dārzeņi atbrīvojas no liekās eļļas, jums jāsagatavo pipari pildīšanai. Gatavos piparus vāra verdošā ūdenī apmēram 2 minūtes.

Cepti dārzeņi tiek sajaukti un sakrauti atdzesētos piparos.

Iepriekš mazgātās kannas tiek sterilizētas. Vispirms tajos tiek ievietoti daži zirņu melnie un smaržīgie pipari, kā arī pāris krustnagliņu pumpuri. Pildīti pipari ir cieši sakrauti uz augšu.

Svaigu tomātu sulu liek uz uguns. Tiklīdz vārās, tam pievieno cukuru un sāli. Tomātu sula tiek atstāta uz uguns vēl 7 minūtes, pēc kuras tajā ielej etiķi. Pēc tomātu sulas maisīšanas to noņem no uguns. Karsto marinādi ielej vārītu piparu burkās.

Pildītu papriku burkas sterilizē apmēram 35 minūtes.

Saldēti pildīti pipari

Papildus konservēšanai ir vēl viens lielisks veids, kā pagatavot ziemas konservus. Ziemai pildītus piparus var sasaldēt.

Atsevišķi var sasaldēt papriku, burkānu, kāpostu un baklažānu. Un ziemā sagatavojiet vēlamo ēdienu no saldētiem pusfabrikātiem. Šajā gadījumā nav nepieciešams vārīt dārzeņus. Sasalšanas process to līdz pusei gatavo tāpat kā vārot.

Pirms saldēšanas ir nepieciešams rūpīgi apstrādāt visus dārzeņus. Tos nevar apstrādāt, sasaldējot vai atkausējot.

Pirms sasaldēšanas papriku rūpīgi nomazgā, kātiņu rūpīgi izgriež, visas sēklas noņem un atkal nomazgā. Sagatavotos piparus liek uz tīra virtuves dvieļa, lai nožūtu.

Baklažānu var sasaldēt plāksnēs. Ziemā ir pilnīgi iespējams cept atkausētas plāksnes. Bet atkausētos dārzeņus cepot ir grūti dot zeltainu garoziņu. Tāpēc labāk un vieglāk salmiņus sagatavot un sasaldēt jau velmētos apstākļos. Pirms sasaldēšanas liekie tauki no caurulēm jānoņem ar salveti.

Kāposti, burkāni un sīpoli tiek sasmalcināti vai sarīvēti. Ja plānojat cept dārzeņus, vislabāk tos cept svaigus. Šajā gadījumā liekie tauki pirms sasaldēšanas tiek noņemti arī ar salveti.

Pēc sagatavošanas dārzeņus ievieto saldētavas traukos. Katru dārzeņu ieteicams saglabāt atsevišķā traukā. Ziemā atkarībā no jūsu vēlmes būs iespējams apvienot sagriešanu. Bet jūs varat nekavējoties sasaldēt pildītos piparus ziemai.

Saldētavas konteineru vietā varat izmantot parastos maisiņus. Somas saldētavā ievietos vairāk pārtikas. Katra soma, ja iespējams, ir cieši jāsavieno. Pretējā gadījumā dārzeņi var izžūt.

Gatavie pipari aizņems visvairāk vietu. Maz ticams, ka daudzi pipari spēs sasalt.

Saldētus dārzeņus ir daudz vieglāk pagatavot, jo tie gatavojas ātrāk.

Atšķirībā no konservēšanas, saldētu pārtiku var izmantot, lai īsā laikā pagatavotu karstu ēdienu.

Atkarībā no jūsu vēlmes, pildītos dārzeņus var ielej ar krējumu vai tomātu mērci. Preparātam varat pievienot rīsus vai gaļu.

Garšīgs mājās gatavots vitamīnu preparāts bez konservēšanas un sterilizācijas: pipari, kas pildīti ar kāpostiem un burkāniem. Salda, kraukšķīga, bagāta ar C vitamīnu uzkoda, kas pagatavota no bulgāru pipariem, baltajiem kāpostiem un burkāniem, ledusskapī ilgst ilgi un paliek tikpat garšīga kā pirmajā dienā! Atšķirībā no pašmāju, mūsu ēdiens dārzeņus pagatavo daudz ātrāk. Pateicoties marinādei, jau nākamajā dienā varat ēst pildītus marinētus piparus.

Ja jums valstī ir savs dārzeņu dārzs vai zemes gabals, kas regulāri piegādā sezonas dārzeņus, tad šī recepte jums noteikti patiks. Es zinu, ka labas ražas laikā ražas novākšana ziemai prasa daudz laika: konservēšana, žāvēšana, sasaldēšana, fermentācija. Pats vienkāršākais veids ir lieko dārzeņu sasaldēšana porciju maisiņos vai burkās. Bet pārmaiņām varat pagatavot vienkāršus ātri pagatavojamus preparātus, kas arī tiks uzglabāti ilgu laiku. Ar kāpostiem pildīti pipari mēnesi tiek uzglabāti ledusskapī!

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 15-20 gab;
• kāposti -2 kg;
• burkāni - 1-2 gab.

Marinādei:

• ūdens - 1 l;
• cukurs - 150 gr;
• sāls - 2 ēdamk. l;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• etiķis 9% - 150 gr.

Marinēti pildīti paprikas

Nogrieziet paprikas kātiņus un izņemiet dārzeņiem sēklas. Viegli nospiediet piparu asti, lai augļi paliktu bez plaisām.

Katliņā uzvāriet ūdeni, ielieciet papriku apakšā, blanšējiet zem vāka 5 minūtes.

Pēc 5 min. noņemiet piparus un ielieciet to zem tekoša auksta ūdens, lai pārtrauktu vārīšanu.

Kāpostus smalki sagriež (kā sautēšanai).

Burkānu sarīvē. Sajauc divus dārzeņus kopā.

Aizpildiet tukšos piparus ar lapu kāpostu un sasmalcinātu burkānu maisījumu. Liek katliņā un pārklāj ar karstu marinādi. Nospiediet ar plāksni, lai pipari būtu pilnībā marinēti.

Marinādei: ielieciet ūdeni uz uguns (1 litrs), pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu, kad tā vārās, ielejiet etiķi, samaisiet un ielejiet pildītos piparus.

Ļaujiet pipariem atdzist istabas temperatūrā, pēc tam atdzesējiet. Uzglabāja apmēram mēnesi. Gatavs nākamajā dienā.

Labu apetīti!

Ar kāpostiem un burkāniem pildītie paprikas ir preparāts, bez kura man neviena ģimenes svinība nevar darīt! Fakts ir tāds, ka pipari ar dārzeņiem izrādās sulīgi, kraukšķīgi, pārsteidzoši garšīgi. Nu, aiz marinādes ir rinda cilvēku, kas vēlas to izmēģināt, tas ir tik garšīgi!

Es domāju, ka nevajag pierunāt ziemai pagatavot šādus piparus, kas pildīti ar kāpostiem un burkāniem. Šodien es dalīšos ar šo sagataves versiju. Aprēķina pamatā ir 1 kg paprikas. Bulgāru piparus var uzņemt dažādās krāsās, taču piparu izmēram jābūt mazam, lai tie brīvi iederētos burkā.

Tā kā es paprikas nepamutēju, burciņā veidojas tukšumi, es dažreiz kā starpslāni pievienoju dažus mazus tomātus vai ķiršu tomātus, tie šajā marinādē ļoti labi sāļojas un garšīgi izskatās uz šķīvja ar papriku. Tomāti - pēc izvēles!

Sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam.

Mēs atbrīvojam baltos kāpostus no augšējām loksnēm un ļoti smalki sagriežam uz smalcinātāja.

Berzējiet burkānus uz rupjas rīves.

Mēs sajaucam burkānus ar kāpostiem, iemetam tiem šķipsniņu sāls un labi sasmalcinām dārzeņus ar rokām, lai tie kļūtu mīkstāki un ļautu nedaudz sulas.

Mani bulgāru pipari, nogrieziet kātiņu, noņemiet sēklu kastīti.

Mēs ļoti cieši piepildām papriku ar pildījumu.

Ielieciet papriku, kas pildīta ar kāpostiem un burkāniem, katliņā vai stikla traukā.

Tagad sagatavosim marinādi. Lai to izdarītu, katliņā ielieciet cukuru, sāli, lauru lapas, saldos zirņus.

Marinādē ielej etiķi un augu eļļu.

Visbeidzot, pievienojiet ūdeni. Mēs ieliekam kastroli ar marinādi uz uguns un ļaujiet marinādei vārīties.

Pildītās paprikas piepilda ar marinādi.

Mēs uzliekam apspiestu papriku. Ļaujiet marinādei atdzist un pēc tam nosūtiet mūsu konstrukciju uz ledusskapi 2 dienas.

Pēc divām dienām mēs pārliekam papriku, kas pildīta ar kāpostiem un burkāniem, uz sterilizētām burkām. Labāk tos ievietot vairākās rindās. Man ir paprikas rindas, kas izklāta ar ķiršu tomātiem. Burkas piepilda ar marinādi no veidnes.

Ielieciet nelielu lupatu pannas apakšā, ielieciet burku uz lupatas un ielejiet ūdeni pannā gar burka "pleciem". Mēs uzliekam pannu ugunī. Katru burku mēs sterilizējam 15 minūtes pēc ūdens vārīšanas. Tad mēs satinam burkas ar sterilizētiem vākiem. Mēs apgriežam burkas otrādi, pārklājam ar segu un atstājam pilnībā atdzist, pēc tam burkas ar pipariem pārnesam uz glabāšanas telpu.

Ar kāpostiem un burkāniem pildītie paprikas gatavi ziemai!

Un ziemā atveriet pildītu piparu burku un baudiet!

Tas ir garšīgi! Palīdzi sev! Labāk pagatavo pats !!

Daudzi, manuprāt, ir noguruši no banāliem gurķiem, tomātiem, ziemai konservētiem? Ja jā, tad es iesaku atcerēties par tādu sālīšanu kā papriku, kas pildīta ar kāpostiem. Un tagad es jums sniegšu vairākas šī gaišā vasaras garduma variācijas.

• 1 Garšīgas receptes, kā ziemai pagatavot saldos piparus, kas pildīti ar kāpostiem
  • 1.1 Vienkārša recepte ar kāpostiem pildītu papriku ziemai
  • 1.2 Ar kāpostiem un burkāniem pildītu papriku pagatavošana ziemai
  • 1.3 Kā saglabāt papriku, kas pildīta ar kāpostiem, ar medu
  • 1.4 Ar kāpostiem pildītu piparu novākšana ziemā tomātu sulā
  • 1.5 Kā ziemai pagatavot papriku, kas pildīta ar kāpostiem un āboliem
  • 1.6 Kā bez sterilizācijas aizvērt papriku, kas pildīta ar kāpostiem

Garšīgas receptes, kā ziemai pagatavot saldos piparus, kas pildīti ar kāpostiem

Ikvienam bija sajūta, kad tumšā ziemas vakarā jūs vēlaties kaut ko vasaru, neparastu. Palīgā nāks pildīti bulgāru pipari, jo to košās krāsas priecēs acis, un garša atgādinās par vasaru un svaigiem dārzeņiem, kas tikko atnesti no dārza. Šis ēdiens arī uzlādēs jūs ar pilnu vitamīnu un minerālvielu sastāvu.

Un, lai tas nekļūtu garlaicīgs, jūs varat parādīt mazliet iztēles un padarīt katru sarullēto burku unikālu pēc garšas.

Vienkārša recepte ziemas pagatavošanai ar kāpostiem pildītus papriku

Šiem salātiem jums jālieto:

• Saldie paprikas (dzeltenie un sarkanie) - divpadsmit līdz piecpadsmit gabali
• Rūgtie pipari - viena pāksts
• Baltie kāposti - pusotrs kilograms
• Burkāni - divi simti gramu
• Svaigi zaļumi - viens ķekars
• Ķiploki - trīs līdz četras krustnagliņas
• Saulespuķu eļļa (rafinēta vai nē, tas atkarīgs no jums) - simts grami
• Ūdens - 300-350 mililitri
• Etiķis 9% - simts mililitri
• Sāls - viena ēdamkarote, bez slaida
• Cukurs - viena ēdamkarote, arī bez slaida
• Smaržīgie pipari - trīs līdz četri zirņi

Un tāpēc pirms vārīšanas jums ir jāmazgā un mizoti dārzeņi, tas ir, jāsagatavo.

Paprikās ir nepieciešams rūpīgi sagriezt kātiņu un notīrīt visas sēklas, neaizmirstiet par balto mīkstumu, uz kura atrodas sēklas. Tad jums jāpadara piparu sēklas mīkstākas. Mēs to darām, iegremdējot piparus verdošā ūdenī un šādi turot apmēram piecas minūtes. Pēc norādītā laika mēs to izņemam un ļaujam atdzist.

Trīs burkāni uz rīves, sasmalciniet kāpostu plānās sloksnēs. Sasmalciniet karstos piparus, zaļumus un ķiplokus, līdz tie ir smalki sadrupināti. Ķiplokus var arī nospiest caur ķiploku presi.

Tas viss jālej ar marinādi, kuru pagatavot ir ārkārtīgi vienkārši.

Ūdenī izšķīdina cukuru un sāli, pievieno etiķi un saulespuķu eļļu un labi samaisa. Marināde ir gatava, ielej tajā mūsu piparus. Atliek tikai sterilizēt visu iepriekš divdesmit minūtes verdošā ūdenī.

Pēc sterilizācijas zem vāciņiem velmējiet papriku burkas un ietiniet tos siltā segā, novietojot tos otrādi.

Gatavojot ziemai piparus, kas pildīti ar kāpostiem un burkāniem

Šoreiz mēs pievienosim malto gaļu ar burkāniem, jo \u200b\u200bpapildu A vitamīns un karotīns ziemā nekaitēs, un nekad nebūs sāpīgi pievienot ēstgribu.

• Vidēji paprikas, dzeltenas un sarkanas - piecpadsmit gabali
• Burkāni - 300 grami
• Čili pipari - viens mazs pipars
• Zaļumi, pētersīļi un dilles - viena vidēja ķekars
• Sāls - trīs ēdamkarotes
• Cukurs - pusotra ēdamkarote
• Etiķis 9% - piecdesmit mililitri
• Ūdens - 400 mililitri
• Rafinēta saulespuķu eļļa - simts mililitri

Mēs gatavojam dārzeņus tāpat kā pirmajā receptē. Nomizotos piparus mīkstinām karstā ūdenī un pēc tam ļaujam atdzist.

Mēs kāpostus sagriež kā parasti, sloksnēs, sarīvē burkānus. Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus, sasmalciniet čili piparus līdz mazām drupačām. Pievienojiet dārzeņiem vienu trešdaļu sāls un cukura un samaisiet.

Tagad jūs varat saberzt mūsu piparus un ievietot tos burkā.

Lai pagatavotu marinādi uzkarsētā ūdenī, izšķīdiniet atlikušo sāli un cukuru, pievienojiet etiķi un saulespuķu eļļu. Maisiet un ielejiet papriku.

Sterilizējiet piparu burku verdošā ūdenī apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc sterilizācijas mēs aizzīmogojam burku ar vāku, un, apgriežot to otrādi, mēs iesaiņojam segu. Starp citu, veca dūnu jaka ir lieliski piemērota segas lomai.

Kā konservēt kāpostu pildītos piparus ar medu

Sastāvdaļas:

• Paprikas - no desmit līdz divpadsmit gabaliņiem
• Baltie kāposti - pusotrs kilograms
• Burkāni - 350 grami
• Sīpols - divi vidēji sīpoli
• Ķiploki - 5 lielas krustnagliņas
• Pētersīļi - viens ķekars
• Medus - divas ēdamkarotes
• Cukurs - četras ēdamkarotes
• Sāls - divas ēdamkarotes
• Etiķis 9% - piecdesmit mililitri
• Smaržīgie pipari - pieci līdz seši zirņi
• Lauru lapa - viens gabals

Mani pipari, mēs tīrām sēklas. Mēs tos ievietojam verdošā ūdenī 5 minūtes.

Trīs burkāni uz rīves, sagrieziet sīpolu pusgredzenos vai spalvās. Sasmalciniet kāpostus sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus ar pētersīļiem. Mēs sajaucam visus dārzeņus.

Pildiet piparus un ielieciet tos burkā. Starp papriku ielieciet smaržīgos piparus un lauru lapu.

Marināde faktiski ir šīs receptes mikroshēma. Ūdenī izšķīdiniet sāli un cukuru, medu un etiķi. Pagaidiet, līdz visa lieta vārās, un uzlejiet uz tās papriku.

Sterilizējiet piparu burkas, sarullējiet tās. Nu, tad, kā parasti, jūs to iesaiņojat segā.

Marinādes dēļ pildītie pipari iegūs pīrāgu pikantu garšu, kas jūs acīmredzami iepriecinās.

Ziemā novāc piparus, kas pildīti ar kāpostiem, tomātu sulā

Sastāvdaļas:

• Tomāti - trīs kilogrami
• Paprikas - desmit gabali
• Baltie kāposti - pusotrs kilograms
• Burkāni - divi simti gramu
• Svaigi zaļumi - viens ķekars
• Ķiploki - trīs līdz četras krustnagliņas
• Sāls - trīs ēdamkarotes

Mēs mazgājam tomātus, uzmanīgi sagriež kātiņu un sagriež gabaliņos. Tālāk jums tie jāpārnes caur gaļas mašīnā vai jānoslauka caur sietu. Pievieno sāli. Iegūto tomātu sulu vāra apmēram pusstundu. Nelietojiet alumīnija traukus, pretējā gadījumā sula izdala metālu.

Mani pipari, noņemiet kāju un sēklas. Mēs vāriet piecas minūtes.

Sagrieziet kāpostus un burkānus sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus ar zaļumiem, līdz tie smalki sadrupina.

Pildiet papriku ar sasmalcinātiem dārzeņiem un ielieciet tos burkā. Visus tos piepilda ar verdošu tomātu sulu un satin vāku. Mēs sūtām sauļoties segā, iepriekš apgāzuši kannas otrādi. Pildīti un marinēti tomātu sulā, pipari ir gatavi.

Kā ziemai pagatavot papriku, kas pildīta ar kāpostiem un āboliem

Sastāvdaļas:

• Paprika - piecpadsmit gabali
• Kāpostu dakšas - 600 grami
• Āboli - 400 grami
• Sīpoli - viens vidējs sīpols
• Ūdens - pusotrs litrs
• Etiķis 9% - simt piecdesmit mililitri
• Sāls - četras ēdamkarotes
• Cukurs - trīs ēdamkarotes
• Lauru lapa - viens gabals
• Dilles lietussargs - viens gabals

Mani pipari, tīri no sēklām. Mēs tos vāra divdesmit minūtes.

Mēs sagriež kāpostus ar sloksnēm, pēc tam sasmalcina to ar sāli, līdz parādās neliels sulas daudzums. Ābolus sagriež vidējā kubā (no pusotra līdz pusotram centimetram). Sīpolu sagriež spalvās. Tad mēs visu sajaucam un piepildām piparus ar šo maisījumu.

Atliek tikai visu salikt burkā un piepildīt ar marinādi. Tas, tāpat kā visi iepriekšējie, ir sagatavots pavisam vienkārši. Mēs ņemam ūdeni, kurā mēs mīkstinājām piparus, pievienojam tam etiķi, cukuru un sāli. Ļaujiet tai vārīties desmit minūtes, lai marināde nedaudz iztvaikotu un sabiezētu. Ielejiet to burkās un labi velmējiet to zem vākiem. Nu, kā vienmēr, mēs šo lietu apgriežam otrādi un silti iesaiņojam.

Tagad ziemā varat nobaudīt garšīgus saldos, nedaudz skābos pildītos piparus. Tikai nedaudzi var tam pretoties.

Kā bez sterilizācijas aizvērt papriku, kas pildīta ar kāpostiem

Dažreiz vasarā ne vienmēr ir pietiekami daudz laika saglabāšanai pilnībā. Un tad glābšanai nāk receptes, kurās jūs varat iztikt bez ilgstošas \u200b\u200bsterilizācijas.

Sastāvdaļas:

• Saldie pipari - piecpadsmit gabali
• Baltie kāposti - pusotrs kilograms
• Burkāni - divi simti gramu
• Tomātu sula - divi litri
• Zaļie - pētersīļi un dilles - katrs viens ķekars
• Augu eļļa - divi simti mililitru
• Ābolu sidra etiķis - septiņdesmit mililitri
• Cukurs - trīs ēdamkarotes
• Sāls - četras ēdamkarotes no augšas

Mēs mazgājam un notīriet papriku no sēklām un baltās mīkstuma. Mēs vāriet apmēram piecas minūtes, pēc tam ļaujiet tai atdzist.

Sagrieziet kāpostus sloksnēs, saspiediet tos ar sāli, pievienojiet rīvētus burkānus un sasmalcinātus zaļumus. Labi samaisa.

Mēs piepildām papriku ar mūsu kāpostu-burkānu maisījumu un ievietojam tos burkās.

Lai pagatavotu marinādi, ielejiet tomātu sulu emaljas traukā. Mēs ieliekam tajā sāls-cukuru un tajā pašā laikā etiķi. Neaizmirstiet par augu eļļu. Sulu vāriet pusstundu zemā vārīšanās temperatūrā.

Piepildiet mūsu papriku ar iegūto tomātu masu, satiniet burkas un nosūtiet tos sasilt zem segas.

Gatavojot ziemai konservētos pildītos piparus, vienmēr mēģiniet izvēlēties pēc iespējas spilgtāku. Tas nodrošinās, ka ziemā uz jūsu galda ir spilgts, vasarai bagāts ēdiens.

Šīs ir receptes, kuras es saņēmu. Es ceru, ka jūs un jūsu ģimene tos izbaudīs. Labu apetīti, visiem un uz redzēšanos!