Olas ar sarkanajiem ikriem - karaliska uzkoda. Ar sarkanajiem ikriem pildītas paipalu olas Ar ikriem pildītas paipalu olas

Šodien es jums iepazīstināšu ar ļoti skaistu ēdienu - paipalu olu uzkodu ar ikriem. Ar ikriem pildītas vistas olas, garšīga, viegli pagatavojama un labi zināma uzkoda. Bet paipalu olām, kas pildītas ar ikriem un garšaugiem, ir vairākas priekšrocības. Mazas olas ir ērtāk ēst. Turklāt ar nelieliem izdevumiem var pagatavot diezgan daudz gardu uzkodu. Jā, un tie izskatās ļoti eleganti, pildīti ar košu, daudzkrāsainu pildījumu! Paskatieties uz augšējo fotoattēlu, tas ir ļoti skaists.

Nav kauns likt šādu uzkodu uz jebkura svētku galda.

Tas ir lieliski piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem. Kā likums, vīrieši ir pirmie, kas to nogaršo zem pirmās glāzes. Šī ir tieši tā pati garša, kas ir ideāli piemērota četrdesmit grādiem. Turklāt tas ir gadījums, kad gatavu uzkodu var pagatavot ļoti ātri, ja negaidīti iesteidzas ciemiņi un vienkārši nav laika kaut ko globālu iesākt. Tātad, ko lai saka, bet tas ir ideāls variants no visām pusēm!

Ēdienu gatavošana

Ņemam divus desmitus paipalu olu, izvārām tās cieti novārītas un nomizojam. Katru nogriežam gareniski, uzmanīgi, lai nesabojātu olbaltumvielas, izņemam dzeltenumu un liekam mazā bļodiņā. Piepildiet olbaltumvielu pusītes un skaisti izklājiet uz šķīvja.

Dzeltenumus samīca ar dakšiņu, pievieno smalki sagrieztus zaļumus, tējkaroti majonēzes, šķipsniņu sāls, visu samaisa un ar mitrām rokām sarullē mazas bumbiņas. Bumbiņas no dzeltenuma liekam uz šķīvja, kur jau guļ ar ikriem pildītās paipalu olas. Vislabāk no tām izlocīt dažas figūriņas, piemēram, sava veida kumelītes. Kopumā šī ir bagāta augsne fantāzijai.

Arī dzeltenumi ir ļoti garšīgi. Savādi, ka vispirms tos izmēģina bērni un tikai pēc tam vāveres. Bet pieaugušie rīkojas tieši pretēji. Tajā pašā laikā, kāda ir atšķirība? Katrā ziņā tādas

Protams, šis ēdiens ir īpaši garšīgs no dabīgiem melnajiem un sarkanajiem ikriem, bet, ja vēlaties samazināt uzkodas izmaksas, varat izmantot mākslīgo kaviāru.

Recepte paliek nemainīga. Šajā gadījumā tas var nebūt tik garšīgs, bet tas izskatīsies tikpat iespaidīgi un ēstgribu. Nepārspīlējiet, šai uzkodai vajag nedaudz kaviāra, 100 gramu burciņā pietiek 60 - 80 olām! Cerams, ka jums patiks šī uzkoda. Turklāt jūs varat to izrotāt ar zaļumu zariņiem. Uz šķīvja lieliski izskatīsies dilles, pētersīļi, cilantro un baziliks. Labu apetīti!

Sastāvdaļas

• Paipalu olas - 20 gab.;
• Kaviārs (melns vai sarkans) - 40 grami;
• Majonēze - 1 tējkarote;
• Zaļumi un sāls pēc garšas.

Labdien dārgie draugi! Vai nezināt, kā pārsteigt viesus? Vai meklējat neparastus un izsmalcinātus ēdienus? Šodien mēs iemācīsimies pārsteigt viesus ar vienkāršām vecām receptēm, bet mēs gatavosim jaunā veidā. Tātad, visi jau sen zina ēstgribu “pildītās olas”. Viņa iemīlējās un iesakņojās uz daudzu mājsaimnieču galdiem. Piedāvājam jaunu gatavošanas iespēju: olas ar sarkanajiem ikriem. Diezgan neparasti, vai ne?

Veselīgi labumi

• paipalu olas - 30 gab .;
• cietais siers ar krēmīgu garšu - 200 g;
• sarkanie granulētie ikri - 100 g;
• majonēze (vēlams mājās gatavota);
• apstādījumi;
• salātu pipari;
• tomāti (varbūt mazi ķiršu tomātiņi).

Ar sarkanajiem ikriem tie ir oriģināli un ļoti ātri noslaucīti no galda.

1. Vāra olas nedaudz sālītā ūdenī. Gatavošanas laiks verdošā ūdenī aizņem līdz piecām minūtēm. Olām ir īpaša saldena garša, ja tās ir pārmērīgi eksponētas, tās zaudēs šo kvalitāti.

2. Atdzesē aukstā ūdenī, pateicoties tam tie tiks labi un maigi notīrīti.

3. Nomizo, sagriež uz pusēm.

4. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, salokot tos dažādos traukos.

5. Sieru sarīvē uz smalkās rīves līdz dzeltenumiem. Samaļ, pievieno majonēzi, līdz iegūta viendabīga masa.

6. Sagatavojiet olbaltumvielas.

7. Ar tējkaroti uzmanīgi paņemiet pildījumu un iepildiet olbaltumvielas.

8. Atveriet kaviāra burciņu un skaisti uzlieciet to uz pildījuma.

9. Pašu uzkodu izrotājiet ar zaļumiem, bet trauku ar skaisti sagrieztiem tomātiem un papriku.

Sāls šajā ēdienā nedrīkst būt, jo tas var sabojāt maigo garšu.

Olas ar sarkanajiem ikriem jāpilda ar krēmveida sieru, sajaucot ar dzeltenumu, tas kļūs mīksts.

Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk ir ņemt dziļus traukus un pasniegt uz lielas skaistas paplātes.

Trauka kontrasts slēpjas sarkanajos ikros. Tas kļūs ne tikai par dekorāciju, bet arī par garšas papildinājumu receptei.

Olas noteikti iekaros pat izvēlīgāko gardēžu sirdis un kļūs par jūsu galda izcilību.

Olas ar sarkanajiem ikriem

Ja jums nepatīk paipalu olas, tad šī būs tām eleganta alternatīva.

• vistas olas - 10-14 gab .;
• šampinjonu sēnes - 150 g;
• spuldze - 1 gab.;
• garšvielas;
• apstādījumi;
• majonēze;
• Sarkanie ikri.

1. Vāra olas. Gatavošanas laiks ir septiņas minūtes.

2. Atdzesējiet zem tekoša ūdens, notīriet.

3. Sēnes noskalo, smalki sagriež.

4. Sīpolu nomizo, sasmalcina.

5. Uzkarsē pannu ar eļļu, ieber sīpolu un apcep uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai. Pievieno sēnes, sāli, piparus. Vāra vēl 3-5 minūtes, tad ielej pusglāzi ūdens pannā un pārklāj ar vāku. Samaziniet uguni līdz minimumam.

6. Kad šķidrums ir iztvaikojis, sēnes ir gatavas.

7. Atdzesēto cepumu pārliek bļodā un sakuļ ar blenderi.

8. Sēņu maisījumu sajauc ar dzeltenumiem, pievienojot nedaudz majonēzes.

9. Piepildi olas ar tējkaroti vai mazu dakšiņu.

10. Virsū liek sarkanos kaviārus un pētersīļu vai diļļu zariņu.

Mūsu olas ar sarkanajiem ikriem ir gatavas. Varam sākt degustēt.

Secinājums

Patiesībā jūs varat pildīt olas ar visu, ko vēlaties. Šīs ir sasmalcinātas aknas ar sīpoliem, šprotēm un pat šķiņķi. Trauku var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas, tad tas nav piemērots lietošanai pārtikā. Majonēzi, kā teicām iepriekš, vislabāk ir ņemt mājās, jo tā pildījumu padara maigāku un gaisīgāku. Olas ar sarkanajiem ikriem būs ne tikai šiks Jūsu Jaungada galda noformējums, bet arī parasts ikdienas mielasts. Mēs iesakām izmēģināt olas stilā "zem kažoka". Lai to izdarītu, ar blenderi strauji saputo un piepilda ar to olas vidu. Šis ēdiens tiek pagatavots daudz ātrāk nekā salāti.

Pildītas olas ar sarkanajiem ikriem patiesi sajūsmina pēc garšas un krāsas.

Novēlam patīkamu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Svētku galds bez uzkodām ir garlaicīgs un vienmuļš, jo tie spēlē mūsu apetīti! Šāda spilgta un pievilcīga uzkoda vārītu paipalu olu veidā ar sarkanajiem un melnajiem ikriem noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un viesus, ja pasniegsiet to traukā ar sulīgiem zaļumiem.

Tas tiek pagatavots burtiski 15-20 minūtēs, tāpēc to var viegli izveidot tieši pirms pasniegšanas Jaungada galdā, Ziemassvētkos u.c. Paipalu olas var aizstāt ar vistas olām, tikai tad, tās vārot, palieliniet gatavošanas laiku par 10 minūtes!

Sastāvdaļas

• 2-3 salātu lapas
• 9-10 paipalu olas
• 1 st. l. majonēze
• sāls pēc garšas
• apstādījumi dekorēšanai
• 1 st. l. sarkanie ikri
• 1 st. l. melnie ikri

Ēdienu gatavošana

1. Katliņā vai katliņā liek paipalu olas, piepilda ar ūdeni un vāra 5 minūtes no šķidruma vārīšanās brīža. Pēc tam pēkšņi ievietojiet tos ledus ūdenī. Temperatūras starpības dēļ olas tiks izlobītas daudz ātrāk un vieglāk. Ja receptē nolemjat izmantot vistu olas, tad vispirms tās ar sūkli noskalojiet ūdenī un tikai tad vāriet 12-15 minūtes no brīža, kad traukā uzvārās ūdens. Atdzesē tāpat. Nomizotas un nomazgātas paipalu olas pārgriež horizontāli uz pusēm. Liek tās uz nomazgātajām zaļajām salātu lapām, kas rotāja trauku.

2. Viegli sāliet vārītu olu pusītes un uzlieciet uz tām nedaudz jebkura tauku satura majonēzes. Majonēzes vietā var izmantot jebkuru citu auksto mērci: ķiploku, krējumu utt., ja vien tā ir bieza.

Ar ikriem pildītas paipalu olas

Paipalu olas ir maigas, bet garšīgas. Tos pilda tāpat kā vistas, tikai to ir nedaudz grūtāk izdarīt mazā izmēra dēļ.

Priekš 10 porcijas jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 5 olas.
• Kaviārs. Katrai paipalu olai pietiek ar 15-20 gramiem.
• Majonēze un zaļumi.
• Gurķi.

Gatavošanas laiks - 10-12 minūtes.

Pildīto paipalu olu recepte soli pa solim:

1. Rūpīgi, bet maigi nomazgājiet olas ar suku, piemēram, zobu suku. Vāra olas, ievietojot tās verdošā ūdenī uz 5-7 minūtēm.
2. Gatavošanas beigās nosūtiet pannu ar olām zem auksta ūdens, lai tas atdziest.
3. Nomizojiet tos, uzmanīgi pārgrieziet uz pusēm.
4. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus.
5. Sarīvē iepriekš malā noliktos dzeltenumus. Pievienojiet tiem majonēzi un zaļumus.
6. Pēc garšas pievienojiet piparus un sāli. Samaisiet.
7. Pildiet olas ar pildījumu, lai izveidotu vienmērīgu slāni.
8. Pirms pasniegšanas pildījumā iedur gurķa gabaliņu, apkārt apsmērē sarkanos ikrus. Alternatīvi, uzlieciet pildītās olas virs gurķu šķēlītēm.

Gatavais ēdiens jāpasniedz skaisti. Izmantojiet salātu lapas, kas papildinātas ar ķiršu tomātiem vai mazām meža sēnēm.

Paipalu olas, pildītas ar sarkanajiem ikriem, otrais variants

Ar sarkanajiem ikriem pildītas paipalu olas

Uz 10 porcijas būtu nepieciešams:

• 5 paipalu olas.
• 100 grami cietā siera un kaviāra.
• 20-30 grami cilantro un rukolas.
• Majonēze.

Gatavošanas laiks 15 minūtes.

Soli pa solim recepte paipalu olām, kas pildītas ar sarkanajiem ikriem:

1. Vāra olas. Gatavošana ilgst ne vairāk kā 7 minūtes. Notīriet savas olas. Sadaliet tos divās daļās.
2. Sasmalciniet rezervētos dzeltenumus, pievienojiet rīvētu sieru, sasmalcinātu kinzu.
3. Garšojiet maisījumu ar majonēzi un samaisiet.
4. Uz pasniegšanas šķīvja kārto rukolu.
5. Sāciet olas. Pildījumam virsū liek sarkanos kaviārus un pasniedz uz rukolas lapām.

Mēs esam dzīvi cilvēki. Dažreiz mēs varam kļūdīties, bet mēs vēlamies uzlabot savu vietni. Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet uz Ctrl+Enter. Būsim jums ļoti pateicīgi!