Cep šampinjonus ar paipalu olām. Sēnes, kas ceptas ar paipalu olām: recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Jāgatavo no

Pildītas sēnes ir ļoti sulīgas, maigas un neticami garšīgas. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri: 5 minūtes + pusstunda cepšanai. Ļoti, ļoti garšīga uzkoda ir ideāli piemērota svētku galdam, vai vienkārši sevis un savas ģimenes palutināšanai. Izmēģiniet to noteikti: jūs būsiet sajūsmā.

Produktu sastāvs

• 12 lieli svaigi šampinjoni;
• 12 svaigas paipalu olas;
• viena liela sīpola galva;
• divas ēdamkarotes bieza skābā krējuma;
• 50 grami jebkura cietā siera;
• augu eļļa bez smaržas - cepšanai;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas process

1. Svaigus šampinjonus notīram ar lieliem vāciņiem, noplēšam kājas.
2. Ļoti smalki sasmalciniet kājas un ievietojiet tās atsevišķā traukā.
3. Vienu lielu sīpola galvu notīrām no mizas un arī ļoti smalki sagriežam.
4. Pannā ielej nedaudz rafinētas saulespuķu eļļas, uzkarsē un izklāj sasmalcināto sīpolu.
5. Cepiet sīpolus līdz caurspīdīgai, pēc tam ielieciet tam sasmalcinātas sēņu kājas.
6. Pēc 5 minūtēm pannā pievieno divas ēdamkarotes bieza skābā krējuma, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisa. Mēs turpinām vārīt uz lēnas uguns, līdz sēnes ir pilnībā pagatavotas.
7. Cietā siera gabalu sarīvē uz rupjās rīves.
8. Ceptās sēnes un sīpolus ievietojam atsevišķā bļodā, nosūta uz tiem rīvētu sieru un rūpīgi samaisa.
9. Ieeļļojiet jebkuru cepšanas trauku ar augu eļļu.
10. Padoms. Ja kas ir mūsu vietnē, jūs noteikti neko nesadedzināsit un nesabojāsit.
11. Sēņu cepurītes piepildām ar iegūto siera pildījumu (bez priekšmetstikliņa) un liekam veidnē.
12. Mēs nosūtām formu ar sēnēm uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20 minūtes.
13. Izņemam formu ar sēnēm, ar tējkaroti izveidojam nelielu iedobumu pildījumā. Šajā padziļinājumā uzmanīgi ieduriet paipalu olu, lai dzeltenums paliktu neskarts.
14. Atkal mēs nosūtām formu uz cepeškrāsni 10 minūtes: cepiet, līdz olas ir gatavas.
15. Sēnes pasniedzam uz galda, dekorējot ar diļļu zariņiem.

Labu apetīti.

Sēnes pilda ar siltiem salātiem un pārliek ceptu paipalu olu. Garda uzkoda, ko pasniedz siltu vai aukstu.

Ko tev vajag:

Lielie šampinjoni - 7 gab. Pildījumam vislabāk piemērots Portobello (Portobello) - šampinjonu veids. Portobello iekšpusē ir tumšākas plāksnes. Var izvēlēties parastos šampinjonus lielākus.

Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Sāls

Malti melnie pipari

Malti sarkanie pipari (paprika)

Vārīti burkāni - 1 mazs - 65g

Sīpols - 1 mazs sīpols - 40g

Sviests - 25 g

Zaļumi - 2-3 pētersīļu un diļļu zariņi

Šķiņķis - 70 g

Sēnes - kājas vai 2-3 sēnes

Cietais siers - 20 g

Paipalu olas - 7 gab.

Ēdienu gatavošana

Sēnēm uzmanīgi nogriež kātus. Lai palielinātu kausiņu, nogrieziet vāciņa noapaļoto malu iekšpusē. Nomazgājiet sēnes un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam cepurītes var vārīt sālītā ūdenī 15-20 minūtes. Bet garšo labāk, ja tos cep.

Lai to izdarītu, ieziediet vāciņus ar augu eļļu, sāli un pipariem no iekšpuses un ārpuses. Kārto uz cepešpannas un cep 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Pildījumam sīpolu sagriež mazos kubiņos. Apcep to sviestā līdz caurspīdīgai. Pievienojiet smalki sagrieztas sēnes. Vāra uz lēnas uguns, maisot, 10 minūtes. Pievieno mazos kubiņos sagrieztu šķiņķi. Vāra vēl 5 minūtes.

Pievienojiet sasmalcinātus vārītus burkānus un sasmalcinātus zaļumus. Uzsildiet 1-2 minūtes.

Piepildiet sēnes ar šo maisījumu.

Virsū liek nedaudz rīvēta siera un uz 5 minūtēm liek cepešpannu ar sēnēm līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Sēnes ir gatavas, atliek tikai apcept paipalu olas.

Lai izvairītos no apgrūtinājumiem ar olu saplaisāšanu pannā, es iepriekš katru olu biju salauzusi atsevišķā krūzē.

Uzkarsē pannu, iesmērē ar eļļu, nogriež uguni un ātri lej pannā olas. Lai pārklātu ar vāku. Saglabājiet olas pannā, līdz olbaltumvielas saķeras.

Uzpildītajām sēnēm liek virsū apceptās olas, sāli un pārkaisa ar papriku.

Es vēršu jūsu uzmanību uz vienkāršu, bet iespaidīgu uzkodu, kas ir diezgan cienīga svētku galdam: šampinjoni, kas cepti ar paipalu olām krāsnī. Papildus olām sēņu cepurītēs ielieciet jebkuru pildījumu pēc jūsu izvēles. Man ir vārīta vista, sēņu kājas un puravi. Bet tas var būt šķiņķis, tomāti, zaļie sīpoli, zivis vai jūras veltes. Jūs pavadīsiet diezgan daudz laika, gatavojot šo ēdienu, un rezultāts iepriecinās jūs un jūsu mīļos.

Sastāvdaļas

Lai cepeškrāsnī pagatavotu šampinjonus ar paipalu olām, jums būs nepieciešams:

vārīta vistas gaļa - 150 g;

lieli šampinjoni - 7 gab .;

paipalu olas - 7 gab .;

puravi - 70 g;

saulespuķu eļļa - 20 ml;

sāls - pēc garšas.

Gatavošanas soļi

Sēnes notīra, nomazgā. Izgrieziet no cepurēm kājas. Cepurītes liek cepamtraukā, kas ieziests ar eļļu.

Puravu nomazgā un sagriež gredzenos. Smalki sagrieziet sēņu stublājus. Sasmalcinātu puravu un sēņu kājas liek pannā ar saulespuķu eļļu. Cep 7-10 minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pārnes uz šķīvi.

Vārītu vistas gaļu smalki sakapā un pievieno puraviem un sēņu kājiņām. Sāls pēc garšas.

Sēņu cepurītes piepilda ar puravu, sēņu stilbiņu un vārītas vistas pildījumu.

Izlaužiet paipalu olas un ielieciet katrā sēņu cepurītē pildījumam.

Ielejiet veidnē 20 ml ūdens un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175-180 grādiem. Cep 15-20 minūtes.

Sēnes, kas ceptas cepeškrāsnī ar paipalu olām, ir ēstgribas un ļoti garšīgas.

Labu apetīti!

Ceptu šampinjonu ar paipalu olām recepte ar soli pa solim fotogrāfijām. Cepeškrāsnī cepti šampinjoni ir diezgan labi pazīstama uzkoda. Mūsu mājaslapā jau ir viena recepte, šoreiz kā pildījumu izmantoju paipalu olas. Šai receptei mums vajag lielus šampinjonus, lai tajos ietilptu paipalu olas. Cepot šampinjonus apkaisa ar cieto sieru, lai veidojas garšīga garoziņa. Šo uzkodu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Kaloriju saturs vienā porcijā ceptu šampinjonu (140 grami) ir 113 kcal, porcijas izmaksas ir 27 rubļi. Vienas porcijas ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 10 grami; tauki - 8 grami; ogļhidrāti - 1 grams.

Sastāvdaļas:

Lai pagatavotu šo uzkodu, mums nepieciešams (2 porcijām):

svaigas lielas sēnes - 6 gab. (200 grami); paipalu olas - 6 gab .; Krievijas siers - 20 grami; sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

Rūpīgi noskalojiet sēnes, noņemiet kāju. Sēņu kājas turpmāk mums nebūs vajadzīgas, varat tās izmantot citās receptēs.

Katrā sēnē ievieto vienu paipalu olu.

Apkaisiet sēnes ar sāli un garšvielām.

Šampinjonus izklājam uz cepešpannas (nevajag eļļot ar eļļu), šampinjonus pārkaisām ar uz smalkās rīves rīvētu sieru.

Šampinjonus ar paipalu olām cepam cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, var ieslēgt pūtēju.

Sēnes ar paipalu olām var pasniegt kā karstu uzkodu vai kā aukstu, garšīgi jebkurā gadījumā!

Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ir garšīgs, ēstgribu, smaržīgs un sātīgs ēdiens, ko var iekļaut gan ikdienas ēdienkartē, gan svētku ēdienkartē. Nav noslēpums, ka šāda veida sēnes satur lielu skaitu cilvēka ķermenim labvēlīgu mikroelementu, turklāt šampinjoniem ir arī lieliska garša.

Sulīgas sēņu cepurītes var pasniegt siltas vai aukstas, katrā ziņā tās atstās labu iespaidu uz mājsaimniecību vai viesiem. Šis ēdiens lieliski sader ar gaļas vai zivju ēdieniem.

Cepeškrāsnī cepti pildīti šampinjoni gatavošanas procesā nesagādā grūtības. Ēdiena pagatavošana prasīs 30-45 minūtes, tas ir pagatavots no pieejamām, zemu izmaksu sastāvdaļām.

Sēņu pildījums var būt dažāds. Tajā izmanto dažādus dārzeņus, malto gaļu, sieru, svaigus garšaugus, mērces, olas, šķiņķi. Lai sēnes būtu sulīgas un cepot nesaburzītos, katrā cepurē ieteicams ievietot gabaliņu sviesta.

Šajā receptē varat izmantot gan svaigas, gan saldētas sēnes. Ja izmanto saldētus šampinjonus, to gatavošanas laiks cepeškrāsnī tiek palielināts par 5 minūtēm.

Sēnes jāizvēlas vienāda izmēra, tādā gadījumā tās būs vienmērīgi apceptas un harmoniski izskatīsies uz galda.

• šampinjoni - 10 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 400 g;
• siers - 350 g;
• apstādījumi;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Sēnēm izņem kājas, sagriež mazos kubiņos 5 šampinjonus. Ielieciet sasmalcinātās sēnes salātu bļodā.

2. Sīpolam noņem miziņu un sagriež mazos stienīšos. Sēnes lej pannā, vienmērīgi sadala pa to, pārkaisa ar sāli pēc garšas un apcep sēnes eļļā 10 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt vidējam.

3. Sasmalcināto sīpolu pievieno sēnēm, ar silikona lāpstiņu labi samaisa pannas saturu un sautē vēl 10 minūtes.

4. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pannā sajauc sēnes, sīpolu, sieru un skābo krējumu.

5. Cepešpannu izklāj ar foliju vai cepampapīru, lai gatavošanas laikā sēnes nepiedeg. Ieeļļojiet foliju ar nedaudz augu eļļas. Uz cepešpannas kārto veselas otrādi apgrieztas sēņu cepurītes.

6. Ielieciet sagatavoto pildījumu katras sēņu cepurītes iekšpusē. Cepešpannu ar sēnēm liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 30 minūtēm.

Gatavos šampinjonus izrotājiet ar zaļumiem. Vislabāk ēst karstu. Pildīti šampinjoni ar sieru būs lieliskas karstās uzkodas uz svētku galda.

Pildītos šampinjonus var pagatavot ar ļoti plašu produktu klāstu, viena no interesantākajām kombinācijām, manuprāt, ir krēmsiers ar garnelēm. Un virsū cietā siera garoza. Ļoti garšīgs!

Gatavojot ēdienu, krēmsieru var aizstāt ar treknu skābo krējumu vai majonēzi. Ja jums nepatīk sinepes, varat izlaist sinepes receptē.

Lieli šampinjoni ir ideāli piemēroti ēdienam.

Ir nepieciešams sagatavoties no:

• garneles (vārītas un saldētas) - 250-300 g;
• krējuma siers - 2 ēd.k. l.;
• cietais siers;
• malti melnie pipari;
• ķiploku pulveris - 1 tējk;
• pētersīļi;
• sinepes - 1 tējk;
• sāls - šķipsniņa;
• šampinjoni - 500 g.

Secība:

1. Sēnēm nogriež kājas, sagriež mazos gabaliņos.

2. Mazā pannā liek sasmalcinātas sēņu stilbiņas, apkaisa ar sāli un apcep saulespuķu eļļā 8 minūtes.

3. Garneles iepriekš atkausē, jo tās ir vārītas-saldētas, tās nav jāvāra. Garneles sagriež mazos gabaliņos, lai nav lielu gabalu. Gliemenes nesagriež pārāk smalki, lai tās nepārvērstos putrā.

4. Garneles liek bļodā, kur vēlāk tiks sajaukts pildījums. Sieru sasmalcina ar lielo rīvi. Sasmalciniet zaļumus. Bļodā apvienojiet garneles ar sasmalcinātām ceptām sēņu kājām, sieru un zaļumiem.

5. Pievieno krēmsieru, maltus melnos piparus, ķiploku pulveri, sinepes. Sajauc visas sastāvdaļas un paskaties pēc masas konsistences, tā nedrīkst būt pārāk šķidra.

6. Piepildiet sēņu cepurītes ar pildījumu, labi sablīvējiet ar tējkaroti. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās pildītās sēnes.

Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 45 minūtēm. un cep sēnes, līdz siers ir izkusis un virsas ir brūnas. Pasniedziet uz lielas plakanas šķīvja, kamēr tas ir karsts. Labu apetīti!

Šāda ēdiena pagatavošana prasīs minimālu laiku un pūles. Tas kļūs par īstu svētku galda rotājumu.

Ja vēlaties, lai sēnes izdalītu skābumu, pirms trauka ievietošanas cepeškrāsnī apslakiet to ar citrona sulu. Receptē var izmantot jebkuru malto gaļu, bet var dot priekšroku arī vistas gaļai, jo tā ir maigāka.

Prezentētie produkti:

• šampinjoni - 8 gab .;
• malta gaļa - 150 g;
• mazs sīpols - 1 gab .;
• majonēze - 1 ēd.k. l.;
• sinepes - 1 tējk;
• cietais siers - 60 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• svaigas dilles;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet sēnes un atdaliet no tām kājas.

2. Mazā bļodiņā sajauc majonēzi ar sinepēm un ar šo maisījumu apsmērē katru sēni. Aptiniet sēnes ar pārtikas plēvi un atstājiet marinēties. Sēnes var arī marinēt iepriekš, atstājot uz 2-3 stundām.

3. Lai pagatavotu pildījumu sēnēm, sagriež sēņu kājas mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

4. Vispirms pannā ar eļļu ielieciet sīpolu, apcepiet, līdz tas kļūst gaiši zeltains. Pievienojiet sēnes un sautējiet tās uz vidējas uguns 15 minūtes, neaizmirstiet apmaisīt pannas saturu.

5. Kad sīpoli ar sēnēm gatavi, tos nedaudz atdzesē un pievieno malto gaļu. Caur ķiploku spiedi izspiediet ķiploka daiviņu.

6. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Sāli, piparus un pievieno garšvielas.

7. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves, ½ pievieno pārējām sastāvdaļām.

8. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un uzliek sēņu cepurītes, pilda tās. Cep sēnes cepeškrāsnī 40 minūtes. Šajā gadījumā temperatūrai tajā jābūt 200 grādiem. Ja sēnes ir mazas, tad to pagatavošana prasīs mazāk laika.

Uz 5 min. līdz sēņu gatavošanas beigām pārkaisa tās ar atlikušo neizmantoto rīvēto sieru. Pagaidiet, līdz siers izkusis. Pildīti šampinjoni ir gatavi!

Turcijā cepti pildīti šampinjoni - video recepte

Dārzeņu pildījumi šampinjoniem var būt dažādi, kā arī pagatavoti ar sieru vai bez tā. Sekojošā recepte satur sēņu pagatavošanas metodi ar saldajiem pipariem un sieru. Pikanti un ļoti sulīgi.

Sēnes saskaņā ar šo recepti ir ļoti barojošs un daudzpusīgs ēdiens. Jūs varat pagatavot tos kā uzkodu uz svētku galda, vai arī varat pagatavot sātīgas un veselīgas brokastis.

Paipalu olu vietā var izmantot vistas gaļu, taču tās ēdienam jāpievieno mazākā daudzumā, nekā norādīts receptē.

Skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi, taču šajā gadījumā ēdiens kļūs kalorijām bagāts.

Ir nepieciešams sagatavoties no:

• šampinjoni - 12 gab .;
• paipalu olas - 12 gab .;
• spuldzes - 1 gab.;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• cietais siers - 50 g;
• sāls;
• pipari.

Gatavošanas soļi:

1. Sēnes nomizo un noplēš kājas. Smalki sagrieziet sēņu kājas.

2. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos. Sīpolu apcep pannā ar eļļu līdz caurspīdīgam.

3. Pievienojiet sēnes traukā un turpiniet cept 15 minūtes. Uz 3 min. pirms sīpols un sēnes ir pagatavotas, pievieno saldo krējumu, sāli, piparus. Masu izmaisa. Sēņu masu apcep vēl 3-5 minūtes.

4. Sasmalciniet sieru uz rīves. Atsevišķā bļodā pārliek sēnes ar sīpoliem, pievieno sasmalcinātu sieru un samaisa.

5. Cepšanai jums būs nepieciešama īpaša forma, un, ja tās nav, varat izmantot parasto cepešpannu. Forma jāieeļļo ar eļļu. Sēņu cepurītes pilda ar nelielu daudzumu pildījuma, tā nedrīkst būt daudz, lai paliek vieta paipalu olai.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 189 grādiem un nosūtiet tajā sēnes uz 20 minūtēm. Pildījumā izveido nelielus iedobumus un tajos ielauž paipalu olu.

Trauku cep 180 grādos 10 minūtes. Olas izcepsies ļoti interesanti, proteīns sacietēs, un dzeltenums paliks nedaudz šķidrs. Šis ir ļoti garšīgs ēdiens.

Kā pagatavot ar dārzeņiem pildītus šampinjonus

Šampinjonus var pildīt ne tikai ar receptē norādītajiem dārzeņiem, bet arī ar papriku, cukini, kartupeļiem. Šie dārzeņi lieliski sader ar sēnēm.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ēdienu ar pētersīļiem, dillēm vai zaļajiem sīpoliem.

Produkti:

• šampinjoni - 9 gab .;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - šķipsniņa;
• suneli apiņi - 1 tējk;
• tomāti - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab.

Secība:

1. Noskalojiet un nosusiniet šampinjonus, nomizojiet tos no kājām. Izmantojot tējkaroti, izņemiet tik daudz sēņu mīkstuma, lai ietilptu daudz pildījuma.

2. Nomizo nomazgātus sīpolus, tomātus un burkānus. Sagrieziet visus dārzeņus kubiņos. Sagrieztus dārzeņus pārliek nelielā bļodā un sajauc ar sāli un garšvielām. Sēņu kājas sagriež gabaliņos un liek kopā ar citiem dārzeņiem.

3. Piepildi katru sēņu cepurīti ar dārzeņu maisījumu.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sēnes, kas izklātas uz cepešpannas, kas ietaukotas ar eļļu, liek cepeškrāsnī un cep pusstundu.

Tikai ar dārzeņiem pildītas sēnes ir viegls un garšīgs ēdiens, ko var ēst gavēnī, jo netiek izmantoti dzīvnieku izcelsmes produkti. Šīs sēnes patiks arī veģetāriešiem.

Sātīgi un ļoti garšīgi, tā var teikt par šiem pildītajiem šampinjoniem. Gaļa ar sēnēm ir mūsu iecienītākā kombinācija, īpaši vīriešu pusei. Lai sēnes būtu garšīgākas, pirms cepšanas tās iemarinē majonēzē. Īpaši labi derēs, ja majonēze būs paštaisīta, nevis veikalā pirkta.

Ja nav pieejama Vusteršīras mērce, to var aizstāt ar sojas mērces maisījumu ar zivi, ābolu etiķi, rīvētām skābām ogām, balzamiko etiķi, balzamiko etiķa maisījumu ar taju mērci.

Nepieciešamie produkti ir:

• šampinjoni - 10 gab;
• vistas fileja - 100 gr;
• sīpoli - 1 gab;
• cietais siers - 150 gr;
• apstādījumi;
• majonēze;
• sojas mērce;
• Vusteršīras mērce.

Gatavošanas posmi:

1. Nomazgājiet un nosusiniet sēnes, atdaliet kājas no sēnēm, sasmalciniet.

2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo no miziņas un sagriež kubiņos.

3. Sēņu cepurītes jāmarinē. Lai to izdarītu, ievietojiet sēnes bļodā, ielejiet majonēzi un sojas mērci. Rūpīgi samaisiet sēnes, lai katra cepure būtu pārklāta ar marinādi un tā nonāktu sēņu iekšpusē. Atstājiet sēnes 30 minūtes.

4. Pannā ielej saulespuķu eļļu un liek tajā gaļu, apcep uz vidējas uguns 5 minūtes.

5. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, samaisiet ar koka lāpstiņu un apcepiet gaļu vēl 7 minūtes.

6. Pievienojiet pannā sēnes, samaisiet saturu, pievienojiet mērci un vāriet, līdz parādās zeltaina nokrāsa.

7. Sarīvē cieto sieru un sajauc to ar sastāvdaļām pannā.

8. Pildiet sēņu cepurītes ar sagatavoto pildījumu. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Ielieciet sēnes cepešpannā un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks būs 40-60 minūtes.

Gatavās sēnes liek uz trauka, dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Ar vistas gaļu un sieru pildīto šampinjonu recepte

Maiga vistas gaļa ātri pagatavojas, un šampinjonu un vistas garšas kombinācija ir ļoti garšīga. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka ideja par nafa

Ja vēlaties, lai pagatavotajā ēdienā būtu daudz sulas, ko izdala sēnes, tad, gatavojot šampinjonus ar pildījumu, rīvmaizi nav jāpievieno.

Var izmantot gan sasmalcinātus mājas krekerus, gan veikalā pirktos, taču tiem jābūt bez piedevām.

Sastāvdaļas tiek prezentētas:

• lielie šampinjoni - 6 gab .;
• malta vistas gaļa - 150-200 g;
• mazi burkāni - 1 gab .;
• mazs sīpols - 1 gab .;
• Zaļie sīpoli;
• cietais siers - 100 g;
• ķiploki - pēc garšas;
• rīvmaize - 1 ēd.k. l.;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgātās un žāvētās sēnes sadala cepurēs un kājiņās. Noņemiet lieko mīkstumu vāciņu iekšpusē. Smalki sagrieziet kājas.

2. Nomizotu sīpolu un ķiploku sagriež kubiņos, burkānu un cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves, zaļos sīpolus sakapā.

3. Pannā sakarsē eļļu un liek tajā sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņus 3 minūtes. Pannā pievieno sakapātus sēņu kātus, apcep 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

4. Pievienojiet malto gaļu, apcepiet to ar dārzeņiem 2 minūtes.

5. Noņemiet pannu no plīts, pārlieciet tās saturu salātu bļodā, pagaidiet, līdz dārzeņi un gaļa ir atdzisuši. Pievieno visas pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas, sāli, piparus, dažādas garšvielas, rīvmaizi, ½ daļu rīvēta siera. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

6. Sagatavotās sēņu cepurītes pilda ar pildījumu. Uzspiediet uz pildījuma ar karoti, lai pēc iespējas vairāk ietilptu.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un uz 3-40 minūtēm nosūtiet tajā veidni ar pildītām sēņu cepurītēm. Forma jāieeļļo ar eļļu.

Uz 5 min. pirms gatavošanas beigām izņemam cepešpannu no cepeškrāsns un sēņu galotnes pārkaisām ar atlikušo sasmalcināto sieru. Trauku uz pāris minūtēm liek atpakaļ cepeškrāsnī, lai siers izkūst un apbrūninās.

Sēnes ir gatavas un neticami garšīgas!

Ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem pildītu šampinjonu vārīšana

Šķiņķi var aizstāt ar baliku, piena desu, smalki sagrieztu ceptu gaļu, vārītu cūkgaļu vai vārītu mēli.

Pasniedziet pildītos šampinjonus ar sālītiem kāpostiem, salātiem vai viegliem dārzeņu salātiem.

Ēdienu sastāvdaļas ir:

• paciņa šampinjonu - 1 gab. (17 sēnes);
• sīpoli - 1/2 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - 1 ēd.k. l.;
• šķiņķis - 100 g;
• siers - 50-60 g;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• sāls.

Secība:

1. Noskalojiet sēnes un atdaliet no tām kājas. Ievietojiet sēņu cepurītes katliņā un apsmērējiet tās ar majonēzi, lai iegūtu pikantu sajaukumu.

2. Sīpolu nomizo no miziņas. Sēņu kājas un sīpolu sagriež kubiņos. Uzkarsē pannu ar olīveļļu un liek tajā sīpolu-sēņu masu, sāli. Cep līdz zeltaini brūnai.

3. Šķiņķi sagriež nelielos kubiņos. Vienā traukā apvienojiet apceptus sīpolus un sēnes ar šķiņķi. Pievieno smalki sarīvētu ķiploku un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet.

4. Formu ieziež ar olīveļļu. Sagatavoto pildījumu sadala pa sēņu cepurītēm. Pārvietojiet sēnes veidnē.

5. Sieru sasmalcina ar rupjo rīvi, pārkaisa ar to sēņu virsmu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un ievietojiet tajā veidni. Cepšanas laiks ir 20 minūtes.

Gatavus pildītos šampinjonus ar šķiņķi var pasniegt gan karstus, gan aukstus. Tie būs garšīgi jebkurā gadījumā.

Suluguni siera vietā traukā var izmantot Adyghe, Gouda, Russian, sieru, chechil vai citu sieru, kam ir maiga tekstūra un nav asa smarža.

Kā garšvielas var pievienot maltus melnos piparus, baziliku, piparmētras, papriku.

Sastāvdaļas tiek prezentētas:

• šampinjonu sēnes - 250 g;
• suluguni - 150 g;
• ola - 1 gab .;
• garšvielas - pēc izvēles.

Kā gatavot:

1. Noņemiet sēnēm kājas. Šampinjonus var izmantot jebkura izmēra. Nelielu cepamtrauku ieziež ar eļļu un ievietojiet tajā sēņu cepurītes. Cep sēnes 15 minūtes. 180 grādu temperatūrā.

3. Suluguni sarīvē uz smalkas rīves. Pievienojiet olu un labi samaisiet. Pievienojiet sieram vēlamās garšvielas.

4. Izņemiet sēnes no cepeškrāsns un noteciniet no tām šķidrumu, kas izdalījies gatavošanas procesā. Tas būs jādara, ja sēņu cepures ir ļoti lielas. Piepildi sēņu cepurītes ar pildījumu. Virsū uzkaisa maltu papriku.

Trauku liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm. Kad siera pildījums ir apbrūnināts, izņemiet pildītos šampinjonus un klājiet galdu.

Ēdienu pagatavošanai izvēlieties neskābu biezpienu, tas nedrīkst būt pārāk trekns.

Kā zaļumus var izmantot ne tikai dilles, kas norādītas receptē, bet arī pētersīļus, zaļos sīpolus.

Gatavot no:

• šampinjoni (lieli) - 700 g;
• biezpiens - 300 g;
• neapstrādātas olas - 1 gab .;
• dzeltenums - 1 gab .;
• dilles - 1 ķekars;
• augu eļļas;
• ūdens;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet sēņu kājas un notīriet vāciņu no mīkstuma.

2. Kājas sagriež nelielos kubiņos vai kociņos, pārliek uz ietaukotas pannas. Cep 20 min.

3. Atsevišķā pannā ielej ūdeni, uzliek sēņu cepurītes un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. zem slēgta vāka.

4. Smalki sagrieziet dilles. Bļodā liek biezpienu, iecilā olu, pievieno sasmalcinātas dilles, pēc garšas pievieno sāli un maltus piparus. Iegūto masu samaisiet. Pievienojiet sēnes, samaisiet pildījumu.

5. Veidnē ielej nedaudz eļļas, izklāj to virsū. Izklājiet cepures un katrā ielieciet biezpiena pildījumu. Ar konditorejas otiņu nosmērē pildījuma virsmu ar olas dzeltenumu.

Formu ar saturu nosūta uz 180 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni uz 25 minūtēm. Kad gatavs, ņem ārā, ļauj nedaudz atdzist un klāj galdu. Labu apetīti!

Šampinjoni pildīti ar griķiem, cepti bekonā - video recepte

Vai vēlaties pagatavot pildītās sēnes jaunā veidā? Siera un ķiploku vietā ņem griķus, mocarellu un bekona šķēli. Jūs iegūsit kaut ko pārsteidzošu. Tas ir ļoti ātri un viegli pagatavojams, un rezultāts ir pārsteidzošs. Kraukšķīgi cepts bekons, un iekšā sulīgi cepta sēne ar pildījumu.

Recepte ir tikai lai laizītu pirkstus!

Lai gatavo ēdienu padarītu ēstgribu, garšīgu un sulīgu, ieteicams ievērot šādus ieteikumus

• Ēdienu gatavošanai dodiet priekšroku tikai svaigām sēnēm. To svaigumu var pārbaudīt, paskatoties zem cepures. Zemāk esošajai malai jābūt tīri baltai bez melniem plankumiem.
• Sīpolu ar sēņu stilbiņu cepšanas procesā pagaidiet, līdz no sēnēm iztecēs visa sula un tās apbrūninās. Tikai tad met loku.
• Sēņu gatavošanas procesā varat ielej maigu tomātu mērci vai mērci uz majonēzes vai skābā krējuma bāzes.
• Nepārcepiet sēnes. Tā kā tie ir mīksti, gatavošanas laiks aizņem 10-15 minūtes.

Cepeškrāsnī cepti pildīti šampinjoni ir viegli pagatavojams, bet ļoti gards ēdiens, ko nekautrējas pasniegt svētku galdā. Pateicoties sēņu labvēlīgajām un ārstnieciskajām īpašībām, tas ne tikai ļaus ilgstoši nejust izsalkumu, bet arī papildinās cilvēka ķermeni ar trūkstošajiem mikroelementiem.