Cepti līdakas ikri. Kā pannā apcept līdaku. Līdakas kaviāra tartārs

Līdakas ikri ir garšīgs gardums, kas Krievijā ir iemīļots kopš seniem laikiem. Ja jums ir liela kaviāra līdaka, varat ne tikai marinēt tās kaviāru, bet arī pagatavot no tā citus gardus ēdienus. Līdakas ikri nav tik taukaini kā citās zivīs, un tajā ir daudz labvēlīgu mikroelementu.

Kā pagatavot līdakas kaviāru - sagatavošana

Kaviāra sagatavošana vārīšanai no tā ir laikietilpīgākais process. Esi pacietīgs. Uzmanīgi izvelciet kaviāra maisiņus ar nomazgātajām un nomizotajām zivīm. Ir nepieciešams izvilkt olas no caurumiem, noņemt plēvi un atbrīvot tās no dažādiem gružiem. Lai to izdarītu, izmantojiet jebkuru metodi:

• pagrieziet jastiki gaļas mašīnā. Plēves ietīsies uz asa naža, un tīrīšanai jūs bieži izjauksit gaļasmašīnu. Plēvi var pārgriezt, un jūs to meklēsiet starp olām. Labāk izmantot maisītāju. Plēve aptinsies ap ierīces asmeņiem, un jūs to varēsiet viegli noņemt;
• berzējiet kaviāra maisiņus uz rīves. Visi atkritumi nonāks jūsu rokās. Izmantojot sietu, jūs iegūsit līdzīgu rezultātu;
• izmantojiet caurduri un dakšiņu. Šo metodi bieži izmanto. Ievietojiet kaviāra austeres lielā bļodā un pārlejiet verdošu ūdeni līdz augšai. Bļodā ar dakšiņu samaisiet kaviāru. Izšķīdušās plēves uzpeldēs. Ar karoti noņem putas un izņem olas. Nolejiet verdošo ūdeni un piepildiet ikrus ar aukstu ūdeni. Samaisiet, noteciniet un piepildiet ar aukstu ūdeni. Dariet to, līdz šķidrums ir dzidrs un plēves nokrīt. Tas prasīs 10-15 šādas procedūras.

4 reizes salokiet lielu marles gabalu, lai tajā būtu iekļauti visi ikri. Ar šo marli pārklāj caurduri un no bļodas ielej tajā tīru ūdeni ar ikriem. Redzējām, ka ūdens bija stikls - ar maisiņu savērpini marli ar olām un viegli piespied, lai izdalās liekais šķidrums. Tagad jūs varat pagatavot kaviāru.

Kā pagatavot līdakas ikri - sālīti ar sviestu

Sagatavot:

• 0,5 kg kaviāra;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
• 100 ml augu eļļas.

Sagatavotos kaviārus liek bļodā, apber ar sāli un kārtīgi sakuļ ar dakšiņu, līdz sāls pilnībā izšķīdis un veidojas putas. Tas prasīs 15-20 minūtes. Ikros ielej 80 ml eļļas, samaisa. Sadaliet kaviārus burkās un piepildiet ar atlikušo eļļu. Liek ledusskapī uz 5 dienām un tad var smērēt ar ikriem uz maizes.

Kā pagatavot ceptu līdakas kaviāru

Pats svarīgākais kaviāra cepšanas procesā ir sekot līdzi laikam. Ja produkts tiek apcepts īsā laikā, ēdiens iznāks bezgaršīgs, pārkaltēts. Neizņemiet plēves no ikriem, tas ir nepieciešams, lai saglabātu integritāti. Sagatavo 500 g līdakas kaviāra un 0,5 kg miltu. Sāciet gatavot:

• uzmanīgi noskalojiet kaviāru un izklājiet to uz dvieļa vai salvetes, lai ūdens būtu stikls;
• Bļodā iesijā miltus. Ielieciet maltus melnos piparus, šķipsniņu sāls un samaisiet;
• kaviāra šķēles apviļā miltos un liek uz karstas pannas ar sviestu;
• apcep uz vidējas uguns 3 minūtes no katras puses;
• uzskrūvējiet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un cepiet 7-10 minūtes, ne vairāk.

Pasniedziet gardumu ar zaļumiem un dārzeņiem.

Kā pagatavot līdakas kaviāru - tortiljas

No plēvēm atbrīvotos kaviārus liek bļodā. Sakuļ tajā vienu olu, piparus pēc garšas un pievieno sāli. Mēs tur arī nosūtām ēdamkaroti majonēzes un sajaucam. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Paņemiet karoti un savāciet ikru masu, un pēc tam ielieciet kūkas pannā. Cep kā parastās pankūkas. Redzēju, ka apakša ir brūna - apgriež kūku uz otru pusi un cep tālāk. Sagatavotās kaviāra kūkas pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Izsmalcināts gardums rotās jebkuru svētku galdu vai kļūs par izcilām vakariņām ģimenei. Veikala prece nav gulējusi blakus ar līdaku ikriem, pagatavota pati.

Visi makšķernieki (un arī nemakšķernieki) zina, ka, ķidājot noķertu vai iegādātu zivi, tajā var atrast patīkamu piedevu kaviāra veidā.

Atcerējos kādu jocīgu gadījumu, kad pazīstams puisis armēnis, stāstot par restorāna apmeklējumu un to, ko viņš tur pasūtīja, uzreiz nevarēja atcerēties krievu vārdu kaviārs un teica, ka ir arī sviestmaizes ar šo, ar zivju ikriem. Lai gan principā viņam bija taisnība, tās tiešām ir zivju olas, tikai, atšķirībā no vistu olām, tās ir daudz mazākas, bet to ir daudz vairāk. Tātad līdaku mātīte var izdēt līdz 215 tūkstošiem olu.

Mūsu iegādātajā lielajā līdakā, no kuras taisījām, bija diezgan daudz ikru. Nolēmām nesālīt, bet apcept.

Cepta līdakas kaviāra recepte

Cepti līdakas ikri, ja tie nav bijuši saldēti kopā ar zivi, ir diezgan garšīgs ēdiens, ne tikai veselīgs, bet arī barojošs.

Sastāvdaļas:

• līdakas ikri - 500 grami,
• augu eļļa 3-4 ēdamkarotes,
• Malti melnie pipari - pēc garšas,
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

Līdakai uzmanīgi nogriež vēderu, uzmanoties, lai nesabojātu olnīcas. Mēs tos mazgājam, lai nepaliktu gļotu un asiņu pēdas. Īpaši rūpīgi skatāmies, vai zivij nav bojāts žultspūslis, vai nav raksturīgi dzelteni plankumi no izlijušām žults. Ja tie tiek atrasti, šis gabals ir jāsagriež, jo stiprā rūgtuma dēļ tas nebūs ēdams.

Sāls kaviāru un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Ja vēlas, zivju ikrus pirms gatavošanas var apviļāt miltos.

Līdaku līdaku apcep no vienas puses, tad viegli apgriež un, ja vēlas, pārkaisa ar melnajiem pipariem.

Kad jastikas otrā puse gandrīz apcepusies, samaziniet uguni līdz minimumam un, pārklājot pannu ar vāku, pāris minūtes paturiet uz uguns.

Ceptos līdakas ikrus izklājam uz trauka un pasniedzam.

Parasti šie gardie ceptie līdakas ikri tiek pasniegti kā uzkoda, kamēr tiek gatavota pati līdaka vai kotletes no tās, bet, ja ikru ir daudz, tad tas var kalpot kā patstāvīgs un ļoti garšīgs ēdiens!

Sālīto ikru recepte var būt noderīga:

Labu apetīti, Anyuta un Labo recepšu vietne!

Pērc ar labām atlaidēm personīgai lietošanai un kā dāvana draugiem un paziņām.

Pērciet kvalitatīvus produktus par pieņemamām cenām c. Pagatavo dāvanas sev un saviem mīļajiem!

Abonējiet mūs Facebook, Youtube, Vkontakte un Instagram. Sekojiet līdzi jaunākajām ziņām no vietnes.

Cepti līdakas ikri

Pat zivju mīļotājiem ir pretrunīga attieksme pret līdaku un līdaku ikriem. Zvejniekiem uz to ir tikai viena atbilde: "Viņi neprot gatavot."

Līdakas ikri ir vispāratzīts delikatese, kas tika pasniegta svētku karaliskajam mielastam. Nav viegli to iegūt. Reizēm no tikko nozvejotām zivīm var izvilkt ziemas beigās, kad tuvojas pavasara nārsts. Produkti, kas izgatavoti no atkausētiem ikriem, ir ēdami, bet pēc garšas ir zemāki par ēdieniem, kas gatavoti no svaigiem ikriem.

Kā cept līdakas kaviāru

Ir divas galvenās iespējas: cept kaviāru ikros (kopā ar plēvēm) un kaviāra masas veidā. Papildu veidi: cep pankūkas ar ikriem, pankūkas vai kotletes.

Pirms produktu gatavošanas:

1. Kaviāra mazgāšana, gļotu, asiņu un citu piesārņotāju noņemšana. Ja ikri tiek vārīti plēvēs, tos uzmanīgi izņem no zivs ķermeņa un rūpīgi nomazgā, lai nesabojātu aizsargčaumalu.

Kad ēdiena pagatavošanai ir nepieciešama kaviāra masa, pārejiet pie nākamajām darbībām.

2. Plēves var atdalīt jebkurā ērtā veidā. Izberzē caur sieta vai caurdura sietu, griež gaļasmašīnā, pārlej ar verdošu ūdeni. Ir nepieciešams noņemt visus plēves gabalus, lai masa paliktu tīra.

3. No plēvēm nolobītos kaviārus vēlreiz rūpīgi nomazgā. Izfiltrē caur smalku sietu vai marli, lai nezaudētu mazākās olas, ļaujot visam šķidrumam notecēt.

Kaviārs ir gatavs cepšanai.

Piezīme:

Zvejnieki iesaka kaviāru nemazgāt vispār. Ja to neatkarīgi noņem no zivju liemeņiem, pietiek ar to viegli noslaucīt ar tīrām salvetēm, lai nesabojātu aizsargplēvi, pretējā gadījumā olas pirms laika sabruks.

Kā cept līdakas kaviāru čaumalā

Kaviārs plēvēs ir gatavi gabaliņi, kurus apviļā miltos, sālī, piparus un ļauj nedaudz pagulēt, lai garšvielas uzsūktos.

Pēc tam gabaliņus vienā kārtā izklāj uzkarsētā pannā, kad cepšanai uzkarsē augu eļļu. Apcep katru pusi līdz zeltaini brūnai uz vidējas vai zemas uguns 2-5 minūtes atkarībā no biezuma. Labāk ir pārklāt ar vāku, lai kaviāra iekšējai masai būtu laiks apgrauzdēt.

Gabali ir ēstgribu un garšīgi. Daži cilvēki uzskata, ka grauzdēti ikri ir sausi un nepatīkami pielīp pie zobiem. Kaviārs olnīcās absorbē eļļu, tas izrādās sulīgs un garšīgs. Lieliska uzkoda, neatkarīgs pamatēdiens, pasniegts ar jebkuru zivīm piemērotu piedevu.

Pirmo reizi izmēģinot ceptu yastiki, jūs varat saprast, kāpēc līdakas ikri ir noderīgi. Garša, piesātinājums un uzturvērtība.

Piezīme:

Ja atkaulošanai izmantosiet maizes drupatas, nevis miltus, vajadzēs nedaudz vairāk eļļas. Tās pārpalikumu var viegli noņemt, ja apceptos gabaliņus nosusina ar papīra dvieļiem.

Kā cept kaviāru bez čaumalām

1. Vēl vieglāk. Apkaisiet ar sāli un pipariem, lai mazinātu kaviāra smaku. Masu liek karstā eļļā un, nepārtraukti maisot, cep līdz zeltaini brūnai. Ir svarīgi visas olas apcept, bet neizžūt, pretējā gadījumā garša pasliktināsies. Pāris papildu minūtes uz uguns - un trauks sabojājas.

Kaviāra masu bieži apcep ar sīpoliem. Vispirms sasmalciniet sīpolu, ielieciet to pannā un apcepiet gandrīz līdz mīkstam. Pēc tam pievienojiet kaviāru, piparus, sāli un sagatavojiet trauku līdz kaviāra gatavībai.

2. Ja kaviāra ir maz, nejauciet to. Apcepiet apakšējo pusi uz vidējas uguns, līdz izveidojas stingra garoza, pēc tam apgrieziet kūku, aizveriet vāku un sagatavojiet apakšējo daļu. Sagatavotos kaviārus apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Piezīme:

Grauzdētu ikru garšu var viegli uzlabot, pievienojot sausus vai svaigus garšaugus. Sausos garšaugus pievieno neilgi pirms grauzdēšanas beigām. Sasmalcinātus zaļumus liek kaviāra masā pēc kulinārijas speciālista ieskatiem: pirms cepšanas apkaisa kaviāru dažas minūtes pirms ņemšanas no uguns, pēc izņemšanas. Kaviāra masā iedzen olas, liek majonēzi vai skābo krējumu.

Ceptu līdaku ikru receptes vari izdomāt tik daudz, cik vien iztēle vēsta.

Kāpēc līdakas ikri ir noderīgi?

Upes zivju, tostarp līdaku, ikri noder vērtīgām minerālvielām un vitamīniem, ko cilvēks saņem ar pārtiku. Gandrīz visas vielas labi uzsūcas cilvēka organismā.

Zems kaloriju saturs un neliels tauku procentuālais daudzums ļauj ēst kaviāra ēdienus, nebaidoties iegūt lieko svaru. Tie palīdz uzlabot veselību šī diētiskā produkta uzturvērtības un labvēlīgo īpašību dēļ.

Kāpēc līdakas ikri ir noderīgi cilvēkiem:

• Nostiprina un palielina imūnsistēmas aktivitāti, pateicoties uzturvielām.
• Uzlabo smadzeņu tonusu.
• Normalizē asinsspiedienu.
• Nostiprina sirds un asinsvadu sistēmas muskuļu un sieniņu elastību, palīdzot sirdij ritmiski strādāt.
• Uzlabo asinsriti organismā.
• Paaugstina hemoglobīna līmeni.
• Attīra ādu.
• Stiprina matus, nagus.
• Uzlabo nervu sistēmas darbību.
• Palēnina novecošanās procesu.

Kā cept līdakas kaviāru kotlešu un pankūku veidā, lasiet citos vietnes "Makšķerēšana visiem" rakstiem.

Pat Krievijā līdakas ikri tika uzskatīti par delikatesi un neticami garšīgu produktu. Visbiežāk ikri tiek sālīti, kā rezultātā tiek iegūta dzintara uzkoda. Taču mūsdienu mājsaimnieces ir iemācījušās olas cept, žāvēt un pat sasaldēt. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot līdakas kaviāru.

Smaržīga uzkoda jūsu galdam

Ja uz jūsu galda ir loms, kurā ir līdaka, nesteidzieties atbrīvoties no šī plēsēja olām. No tā var pagatavot gardu un aromātisku uzkodu. Šo kaviāru pasniedz ar sviestmaizēm.

Kā sālīt līdakas kaviāru? Ir daudz iespēju. Iesācējiem šajā biznesā labāk ir sākt ar visvienkāršāko metodi, tā saukto sauso sālīšanu.

Sastāvs:

• 0,35-0,4 kg līdakas kaviāra;
• 1 ēd.k. l. smalkgraudains sāls;
• sīpolu galva;
• 1 ēd.k. l. rafinēta saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

Gandrīz kā veikalā

Un šeit ir vēl viena recepte līdaku kaviāram mājās. Šī sālīšanas metode ir nedaudz grūtāka produkta apstrādes dēļ. Papildus sālim varat pievienot aromātiskus garšaugus, garšvielas un garšvielas, lai uzlabotu jūsu izvēlēto garšu.

Sastāvs:

• 1 litrs filtrēta ūdens;
• rafinēta saulespuķu eļļa pēc garšas;
• 0,5-0,6 kg līdakas kaviāra;
• 2 ēd.k. l. sāls.

Sagatavošana:

1. Ielejiet filtrētu ūdeni traukā ar biezām sienām.
   


2. Uzliekam uz plīts katlu ar ūdeni un uzvāra.
3. Nomazgātos līdakas ikrus sākam maigi samalt uz rupjās rīves.


4. Šāds kulinārijas dzīves uzlauzums palīdzēs mums ātri atbrīvoties no liekās plēves.
   
5. Izmetam plēvi, nomizotos ikri ieliekam bļodā.
   
6. Tikmēr sālsūdens jau vārījās.
7. Šajā ūdenī liekam līdakas kaviāru un kārtīgi apmaisām.
   
8. Olas nosēdīsies apakšā, un uz virsmas parādīsies putas, kuras nepieciešams noņemt.
   
9. Starp citu, tādā veidā mēs kārtīgāk izskalosim kaviāru, noņemot netīrumu daļiņas.
10. Šajā formā mēs atstājam līdaku kaviāru istabas temperatūrā ceturtdaļu stundas.
    
11. Kamēr būs laiks, uztaisīsim nelielu konstrukciju.
12. Pārklājiet pannas augšdaļu ar 2-3 marles auduma kārtām.


13. Izgatavojam marles maisiņu un pakarinām to horizontāli virs pannas.
14. Līdakas ikrus uz brīdi atstājam marlē, lai liekais šķidrums būtu stikls.
    
15. Pēc tam ikrus pārnesam stikla traukā.
16. Pievienojiet rafinētu saulespuķu eļļu, sāli, garšvielas, aromātiskās garšvielas pēc garšas, samaisiet.
17. Kaviārs ir gatavs ēšanai.

Recepte slinkajiem

Pēc daudzu mājsaimnieču domām, cepts līdakas ikri ir neparasti garšīgs produkts, kas bagātināts ar vitamīniem, mikro- un makroelementiem. Pļaujot līdakas liemeni, nesteidzieties izmest kaviāru. Tas būs lielisks ēdiens, kas papildinās dārzeņu vai graudaugu piedevu.

Sastāvs:

• 0,5 kg līdakas kaviāra;
• 1 tējk smalkgraudains sāls;
• 3 ēd.k. l. rafinēta saulespuķu eļļa;
• ¼ h. L. malti melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Ar līdaku izķidāts kautķermenis.
2. Viegli noskalojiet kaviāru ar tekošu ūdeni.
3. Noņemsim plēvi un svītras. Visas darbības jāveic ļoti piesardzīgi, jo ir diezgan viegli sabojāt zivju blakusprodukta integritāti.
4. Ielejiet rafinētu saulespuķu eļļu pannā ar biezām sienām.
5. Mēs to uzsildām un izklājam kaviāru.
6. Garšojiet to ar sāli un melnajiem pipariem.
7. Mēs atzīmējam piecas minūtes, un pēc tam apgriežam olas uz otru pusi.
8. Pievieno piparus un sāli.
9. Tas arī viss - ceptie ikri ir gatavi.

Uz piezīmi! Pirms līdaku kaviāra sasaldēšanas pāris reizes padomājiet. Lielākā daļa pavāru neiesaka kaviārus pakļaut zemai temperatūrai, jo pēc atkausēšanas olas pārvērtīsies putrā, un jūs vairs nevarēsit pagatavot oriģinālo ēdienu. Tas ir saistīts ar faktu, ka ūdens olu membrānās kristalizējas, kā rezultātā tiek traucēta to integritāte.

Ja jūs nolemjat gatavot līdakas ikrus kā otro ēdienu, tad gatavošanas procesā ir svarīgi saglabāt zivju subproduktu integritāti. Tāpat līdakas ikri var tikt izmantoti kā pildījums pīrāgiem un rullīšiem.

Sastāvs:

• 500 g līdakas kaviāra;
• 3 ēd.k. l. kviešu milti;
• sāls un piparu maisījums pēc garšas;
• rafinēta saulespuķu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Gatavojam līdaku kaviāru, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs. Noņemot plēvi un svītras, ir svarīgi nesabojāt izstrādājuma integritāti.
2. Atsevišķā šķīvī ber izsijātus miltus.
3. Miltus sajauc ar smalku sāli un maltiem pipariem.
4. Izmazgātos līdakas ikrus nosusina ar papīra salvetēm.
5. Rūpīgi iesaiņojiet to miltos un ielieciet pannā.
6. Cepiet rafinētā saulespuķu eļļā līdz vārīšanai.
7. Kaviārus var pasniegt galdā ar dārzeņu salātiem un pikantu mērci.

Zivju ēdienu daudzveidībai nav robežu, taču vienmēr gribas izmēģināt oriģinālu, atšķirībā no visa cita, un to var pagatavot no nestandarta sastāvdaļām. Ziemas sezonā upes īpatņi dodas nārstot, un tādā laikā pa rokai jābūt labai receptei - kā ātri un garšīgi uz pannas uzcept zivju ikri. Cepšanas klasisko versiju var nedaudz uzlabot ar papildu produktiem un aromātiskām garšvielām.

Zivju upes karaliene ir līdaka un dažreiz tā sasniedz neiedomājamus izmērus. Pat ja jūs pērkat liemeni ar ikriem vairāk nekā kilogramu, kaviāra ēdiena pietiks, lai pagatavotu gardu cienastu.

Ēdienu gatavošanai vajadzētu izmantot tikai svaigu produktu. Piemēram, līdaka ir plēsējs, un griežot tajā var atrast mazākas zivis. Un, ja jūs iegādājaties trīs dienu liemeni, visticamāk, kaviārs no tā nevarēs nokļūt uz jūsu galda.

Neparasta recepte līdakas ikriem pannā ar cukini

Sastāvdaļas

• Līdakas ikri - 300 g + -
• - 1 dators. + -
• - 100 ml + -
• - 2 zobi + -
• - 2 ēdamkarotes + -
• - 30 g + -
• - garša + -
• - 80 g + -

Kā pašam uz pannas ar cukini garšīgi apcept līdakas ikrus

Šajā gadījumā cukini galvenokārt ir skaistas prezentācijas priekšmets. Taču garšas līdzsvaram tie ir neiztrūkstoši, paši ikri ir diezgan sausi un, ja vēlies nogaršot ceptu, noteikti pasniedz ar dārzeņiem.

1. Atbrīvojiet līdakas kaviāru no plēvēm un uzmanīgi noskalojiet. Ievietojiet to nelielā bļodā un pievienojiet sāli. Ikriem pievieno 1-2 ēdamkarotes miltu un kārtīgi samaisa (var nedaudz sakult ar blenderi).
2. Paņemiet teflona pannu un ielejiet tajā eļļu, uzkarsējiet. Ar tējkaroti uzkarsētajā eļļā liec kaviāra maisījumu riņķī. Cepiet kaviāru no abām pusēm līdz zeltaini brūnai 2-3 minūtes.
3. Nomazgājiet un nosusiniet jaunos cukini. Sagriež to vidēja biezuma apļos un apviļā miltos. Cepiet cukīni augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Pēc tam nolieciet malā, līdz tas pilnībā atdziest.
4. Ķiplokus nomizo un izlaiž cauri ķiploku spiedei vai sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc to ar majonēzi. Ar nazi smalki sagriež diļļu zaļumus.
5. Liek apcepto cukīni uz plata trauka un apsmērē ar majonēzi un ķiploku. Katram cukini virsū liek kaviāra kotleti. Uz kāruma uzkaisa svaigas dilles.

Krāšņs upes zivju kaviāra ēdiens ar dārzeņiem rotās jūsu svētku galdu. Šāda uzkoda noteikti netiks nepamanīta un patiks visiem jūsu viesiem.

Oriģinālā recepte ceptiem upes zivju ikriem ar garšvielām

Ja esat iegādājies vai noķēris laizītu upes zivi, tad jums ir ļoti paveicies. Galu galā viena ēdiena vietā uz jūsu galda būs vismaz divi gardi kārumi.Lai garšīgi un ātri apceptu jebkura veida zivju kaviāru, jums vajadzēs nedaudz garšvielu.

Cepto gardumu vislabāk pasniedz ar svaigu tomātu vai gurķi. Sulīgi dārzeņi ir lielisks garnīrs zivju ēdienam.

Šī recepte ir neticami vienkārša, ar to tiks galā pat iesācējs šefpavārs.

Sastāvdaļas

• Upes zivju ikri - 600 g;
• Sāls pēc garšas;
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• Citrons - 0,5 gab .;
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Žāvēts timiāns - 1 šķipsniņa
• Gatavs tomāts - 1 gab.

Kā soli pa solim pagatavot upes zivju kaviāru ar garšvielām

Lai pagatavotu šo delikatesi, varat izmantot jebkura veida zivju kaviāru. Neatkarīgi no tā, vai tā ir sudraba karpa, karpa vai raudas - ēdiens izrādīsies neslavējams.

1. Uzmanīgi nomazgājiet upes zivju kaviāru un atbrīvojiet to no plēvēm. Ievietojiet to dziļā bļodā un pievienojiet sāli. Izspiediet sulu no pus citrona un nedaudz uzslakiet upes produktu (pusi citrona sulas atstājiet). Maisiet maisījumu un atstājiet 5 minūtes. Ielejiet kviešu miltus bļodā un apviļojiet marinētos gabaliņus miltos.
2. Pannā ar biezu dibenu labi uzkarsē eļļu. Pirms cepšanas iemetiet kaltētu timiānu eļļā. Un tad sāciet gatavot kaviāru.
3. Cepiet kaviāru no abām pusēm 4 minūtes katrā pusē. Pēc tam novietojiet to uz pergamenta papīra, lai noņemtu lieko tauku.
4. Nogatavojušos lielo tomātu rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ar virtuves dvieli. Ar asu nazi sagrieziet dārzeņu plānos gredzenos.
5. Tagad novietojiet ēdienu uz šķīvja: šķīvja centrā novietojiet apceptos kaviārus un ap malām sagrieztu tomātu. Apslaka ar atlikušo citrona sulu un pēc tam apslaka ar olīveļļu virs kāruma.

Ja vēlaties, varat garšot kaviāru ar svaigiem garšaugiem. Ja šīm sastāvdaļām pievieno kaltētus baltmaizes grauzdiņus, cepti ikri pārvēršas par lieliskiem salātiem.

Mājās gatavotas mērces ceptiem upes zivju ikriem

Kaviāra mērce ir vēl viena iespēja garšīgam ēdienam. Ja jums patīk tikai cepti ikri, ir lietderīgi to dažādot ar oriģinālu mērci.

• Majonēzes mērces lieliski sader ar upes zivju ikriem. Jūs varat pagatavot tos ar sojas mērci, citronu sulu un pat vīnu. Kaviāra garšu lieliski papildinās arī pikantās mērces uz majonēzes bāzes. Asumu var dot gan ķiploki, gan asie pipari, ja garšo mārrutki – droši tos attiecini uz zivju mērcēm.

• Svaigs skābs krējums lieliski noder arī kaviāra mērcei. Apceptos ikrus var vienkārši pārliet ar skābo krējumu un apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Jūs varat pagatavot mērci uz skābā krējuma bāzes, sajaucot tos vienādos daudzumos ar korejiešu burkāniem. Apceptos kaviārus garšo ar sagatavoto mērci un pasniedz. Šis ēdiens ir ļoti neparasts, bet ļoti garšīgs.
• Varat arī pagatavot mērci gan zivīm, gan ikriem, pamatojoties uz olīveļļu vai jebkuru citu eļļu. Sajauc eļļu ar svaigu baziliku un nedaudz saputo ar blenderi. Tad pievieno pāris ēdamkarotes franču sinepju un samaisa. Apcepiet katru grauzdētā ikru gabalu un pasniedziet.

Kā uz pannas apcept zivju ikrus un cik garšīgi tos piedāvāt galdā ar aromātiskām mērcēm, tev vairs nav noslēpums. Jūsu arsenālā būs vēl pāris brīnišķīgas un tajā pašā laikā vienkāršas receptes.