പൈസ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ റുബാർബ് പൂരിപ്പിക്കൽ. റബർബ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

അത്തരമൊരു പച്ചക്കറിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും കേട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അവനെ നന്നായി അറിയാനുള്ള സമയമാണിത്, കാരണം ഇതിന് പാചകത്തിൽ വളരെ വിപുലമായ പ്രയോഗമുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഈ പ്ലാന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു റബർബ് പൈ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്, അത്തരം ബേക്കിംഗിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ലാളിത്യം കൊണ്ട് നിങ്ങളെ വിസ്മയിപ്പിക്കും, കൂടാതെ ഡിസേർട്ട് തന്നെ - അതിന്റെ അസാധാരണമായ രുചി. കാലാനുസൃതമായ പലഹാരങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക പുളിച്ചതിന് നന്ദി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ എരിവും ചീഞ്ഞതും എന്നെന്നേക്കുമായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാദും ആയി മാറുന്നു.

മധുരമുള്ള റബർബാബ് പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ

• കെഫീർ - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 7-8 കാണ്ഡം + -
• - 2 പീസുകൾ. + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. + -
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുവാപ്പട്ട + -
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ + -
• — പൂപ്പൽ ലൂബ്രിക്കേഷനായി+ -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് + -

റബർബ് പൈ എങ്ങനെ ചുടാം: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പലർക്കും, റബർബാർ ബാല്യത്തിന്റെ തിളക്കമുള്ള രുചിയാണ്, കാരണം ഗ്രാമത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിയെ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഈ ചെടി പറിച്ചെടുത്ത് പഞ്ചസാരയോ പഞ്ചസാര സിറപ്പോ ഉപയോഗിച്ച് വിഴുങ്ങുന്നു. മുത്തശ്ശിമാരോ അമ്മമാരോ ഈ പ്രശ്നത്തെ കൂടുതൽ സമഗ്രമായി സമീപിക്കുകയും പച്ചക്കറി വിളകളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ടുകളും പൈകളും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്തു.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു രുചികരമായ റബർബ് പൈ ചുടാൻ ശ്രമിക്കും. ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കയ്യിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം.

1. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വാനിലയും കെഫീറും ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തുക, എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക.
2. വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ബേക്കിംഗ് പൗഡർ) ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം തറച്ച കെഫീർ-മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. ആദ്യം, പൈക്ക് വേണ്ടി റുബാർബ് തൊലി കളയുക (അതായത് അതിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക), തുടർന്ന് അത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ റബർബാബ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക (ബേക്കിംഗ് സാധനങ്ങൾ എരിയാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അടിയിലും വശങ്ങളിലും ഗ്രീസ് ചെയ്യണം, ബേക്ക് ചെയ്ത ശേഷം പുറത്തുവരാൻ എളുപ്പമാണ്), കുഴച്ച മാവ് അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് എല്ലാം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 200 ° C വരെ 30 മിനിറ്റ്. ഉണങ്ങിയ മരം വടി (ഒരു മത്സരം അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക്) ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.

6. ഡെസേർട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സുഗന്ധമുള്ള കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ സേവിക്കുക.

കുറിപ്പ്! ചില വീട്ടമ്മമാർ റബർബാബ് ഇലകളിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് പൈകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ചെടിയുടെ കാണ്ഡം മാത്രമേ യഥാർത്ഥ ഉപയോഗപ്രദവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാണെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു. റബർബാബ് ഇലകളെ വിഷം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അവയുടെ ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

പൊതുവേ, റബർബാബ് കുട്ടികൾ, ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ, വൃക്ക സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ, അതുപോലെ തന്നെ അവയവങ്ങളിൽ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ളവരും അല്ലെങ്കിൽ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ളവരും കൊണ്ടുപോകരുത്. കാരണം, ഈ പച്ചക്കറി സംസ്കാരത്തിൽ ധാരാളം ഓക്സാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ബദാം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റബർബ് പൈയ്ക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

റുബാർബ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് നീങ്ങാൻ സമയമായി. കറുവപ്പട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണ-ബദാം സോസും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റബർബാബ് പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഇത് വളരെ രുചികരവും മസാലയും ആയതിനാൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ് ആവർത്തിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഈ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരവും എളുപ്പവുമായ പാചകമാണിത്. അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ ഫലമായി, ആസിഡും മധുരവും യോജിപ്പിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചിക് വായുസഞ്ചാരമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

ടെസ്റ്റിനായി

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 പിസി;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്

• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• റബർബാബ് തണ്ടുകൾ - 500 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്

• ബദാം - 50 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ

റബർബ് ആൻഡ് ബദാം പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഞങ്ങൾ റബർബ് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
• റുബാർബിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുന്നതിന് അൽപനേരം വയ്ക്കുക.
• റുബാർബ് പൈ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ: പഞ്ചസാര കൂടെ ഉരുകി വെണ്ണ (റൂം താപനില) പൊടിക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു മുട്ട ഓടിക്കുക, എല്ലാം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
• വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തി വറ്റല് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡം അല്പം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും മൃദുവായതുമായി മാറും, അതിനാൽ അതിൽ 2-3 ഗ്രാം മാവ് ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ "കിടക്കുന്നു".

• വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (24 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു), ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ ഇടുക.
• മുകളിൽ റബർബ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് നിറയ്ക്കുക.
• അടുപ്പ് 185-190 ° C വരെ ചൂടാക്കി 35 മിനിറ്റ് നേരം ഭാവിയിലെ റബർബാർ പൈ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വയ്ക്കുക.
• ഞങ്ങളുടെ പൈയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അടിക്കുക, അവയെ അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും (വാനില) ചേർക്കുക.
• ബദാം വളരെ നന്നായി പൊടിക്കുക, കൂടാതെ പുളിച്ച വെണ്ണയും മുട്ട പിണ്ഡവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

• ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് റബർബ് പൈ പുറത്തെടുക്കുന്നു, തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. ഈ സമയത്ത്, ബേക്കിംഗ് ഉപരിതലം "കഠിനമാക്കണം".
• കേക്ക് തണുക്കുമ്പോൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

റബർബ് പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ

റബർബാബ് നിറച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു പുളിച്ച പച്ചക്കറി മാത്രം ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കലർത്താം.

പരമ്പരാഗതമായി, മധുരവും അസിഡിറ്റിയും തുല്യമാക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ശരിക്കും മധുരമുള്ളതാക്കുന്നതിനോ (എല്ലാം പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) പുളിച്ച റബർബ് പഞ്ചസാരയോ പഞ്ചസാര സിറപ്പിലോ കലർത്തുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, പഞ്ചസാര കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് റബർബ് ഫില്ലിംഗിലും ഇടാം:

• മധുരമുള്ള ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ;
• സ്ട്രോബെറി;
• റാസ്ബെറി;
• ഷാമം;
• കോട്ടേജ് ചീസ്.

അല്ലെങ്കിൽ, പൈയിലെ റബർബ് ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പൂർത്തിയായ റബർബ് ഡെസേർട്ടിന്റെ രുചി ഈ പഴത്തിന് സമാനമാണെന്ന് പലരും വാദിക്കുന്നു.

വർഷം മുഴുവനും ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ എല്ലാത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും കഴിക്കുന്നു, ഏറ്റവും വ്യത്യസ്തവും ചിലപ്പോൾ അപ്രതീക്ഷിതവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി മാറുന്നു. പുറത്ത് വേനൽക്കാലമാകുമ്പോൾ, വർഷത്തിലെ ഏത് സീസണിലും വിൽപ്പനയ്‌ക്കെത്തുന്ന ജാമുകളും പഴങ്ങളും പോലുള്ള ക്ലാസിക് ശൈത്യകാല ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് ഒരു രുചികരമായ റബർബ് പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും സംതൃപ്തരാകും.

എന്താണ് മറയ്ക്കേണ്ടത്, ഇപ്പോൾ റബർബാർ വർഷം മുഴുവനും വിൽപ്പനയ്‌ക്കുണ്ട്, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് അത് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കിടക്കകളിൽ വളരുന്നത് ഒന്നും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നില്ല, മാത്രമല്ല പ്രകൃതിദത്ത ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളാൽ പൂരിതവുമാണ് - ഇത് വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമേ സംഭവിക്കൂ. ഈ അവസരം ഉപയോഗിക്കുക, രുചിയോടെ സുഖപ്പെടുത്തുക.

റബർബ് പൈ മാവിൽ നിന്ന്, 130 ഗ്രാം വെണ്ണ, പാൽ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ് എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണ്, ബാക്കിയുള്ളവ നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത തവണ ഉപയോഗിക്കാം. 2/3...ആവശ്യമുള്ളത്: ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം, വെണ്ണ - കുഴെച്ചതിന് 130 ഗ്രാം, 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ - പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, പഞ്ചസാര - കുഴെച്ചതുമുതൽ 100 ​​ഗ്രാം, 140 ഗ്രാം - പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ., ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്, മുട്ട - 1 പിസി., പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, റബർബാർബ് - ...

റുബാർബ് തൈര് പൈ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര, മാവ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു "തൊപ്പി" ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക, ഒരു മുട്ട, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക, മൃദുവായി ആക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ, (ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവ് ചേർക്കുക) പി. ..ആവശ്യമുള്ളത്: കുഴെച്ചതുമുതൽ: 0.5 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 6 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ: കോട്ടേജ് ചീസ് 170 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ, ഏകദേശം 300 ഗ്രാം മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ., മുട്ട 1 പിസി., നുള്ള് ഉപ്പ് , ക്രീം: പാൽ 200 മില്ലി, അന്നജം 1 ടീസ്പൂൺ, 1 മുട്ട, പഞ്ചസാര 3-4 ടീസ്പൂൺ, വാനില പഞ്ചസാര, പൂരിപ്പിക്കൽ: റബർബാബ് (വലുത് ...

റബർബ് പൈ റബർബാബ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക ... ... പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. റുബാർബ് ജ്യൂസ് പുറത്തു വിടട്ടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെണ്ണ തടവുക ... ... ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, ...ആവശ്യമുള്ളത്: ടെസ്റ്റിന്: 250 ഗ്രാം മാവ്, ഊഷ്മാവിൽ 100 ​​ഗ്രാം വെണ്ണ, 1 പിസി. മുട്ട, 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, *************************, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 500 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ റബർബാർബ്, 220 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ********* * ****************, മുകളിലെ പാളിക്ക്: 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, ...

റബർബ് പൈ റബർബ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു സേവിക്കുന്ന അധികമൂല്യത്തിന്റെ 3/4 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നെയ്യ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ റബ്ബർബ് വിതറുക, ബാക്കിയുള്ള അധികമൂല്യ ഉരുക്കി, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, റബർബാർബ് മാവ് ഒഴിക്കുക. വരെ ചൂടാക്കി വെക്കുക...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 300-350 ഗ്രാം റബർബാബ്, 75 ഗ്രാം അധികമൂല്യ, 2 മുട്ട, 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;

റബർബ് പൈ. ഏറ്റവും കടുപ്പമുള്ള ഞരമ്പുകളിൽ നിന്ന് ചെറുതായി തൊലി കളയുക, റബർബാബ് തണ്ട് കട്ടിയുള്ളതും മാംസളമായതുമാണെങ്കിൽ അത് വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും, ഏകദേശം 1.2-1.5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടി, ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി എണ്ണ പുരട്ടി വയ്ക്കുക. (1.5 സെന്റീമീറ്റർ) കുഴെച്ചതുമുതൽ തളിക്കേണം ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഞാൻ ഈ http://www.edimdoma.ru/recipes/19480 അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്തു, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന് പകരം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാലിൽ നിന്ന് പുളിച്ച പാലും 1 മുട്ടയും ചേർക്കുക), റബർബാർബ്, അന്നജം , പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, തേൻ

ബദാം ടോപ്പിംഗിനൊപ്പം റബർബാബ് പൈ ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്. ഞങ്ങൾ മുകളിലെ നാരുകൾ നിന്ന് rhubarb വൃത്തിയാക്കി, 1 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.. 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. മുകളിൽ ഇല്ലാതെ പഞ്ചസാര എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക. പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക...ആവശ്യമാണ്: 26 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പലിന്: 250 ഗ്രാം. റബർബാബ്, 250 ഗ്രാം മാവ്, 250 ഗ്രാം. കെഫീർ, 1 പായ്ക്ക് വാനില പഞ്ചസാര, 2 മുട്ട, 140 ഗ്രാം. പഞ്ചസാര, 10 ഗ്രാം. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു വലിയ ടോപ്പിനൊപ്പം, തളിക്കുന്നതിന്: 40 ഗ്രാം. ബദാം ഷേവിംഗ്, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, ബീജസങ്കലനത്തിന്: 60-70 മില്ലി. sl ...

അടഞ്ഞ റുബാർബ് പൈ മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. റബർബാബ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. 2/3 മാവ് ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ ഇടുക ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ: 125 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 125 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 125 ഗ്രാം വെണ്ണ, 2 മുട്ട + മഞ്ഞക്കരു, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (+ -), പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: റബർബ്, 3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, കേക്കിന്റെ മുകളിൽ: 1 പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര

വെണ്ണ റുബാർബ് പൈ ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പോസ്റ്റ് ചെയ്യില്ല. ഇത് ക്ലാസിക് ആണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം (അതാണ് എനിക്ക് ഇത്തവണ ലഭിച്ചത്) അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ (എനിക്ക് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ്). റുബാർബിന് കടുപ്പമേറിയതും നാരുകളുള്ളതുമായ തൊലി ഉണ്ട്, അത് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് (കാരറ്റ് പോലെ ഒരു വീട്ടുജോലിക്കാരനെക്കൊണ്ടാണ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്യുന്നത്: വാക്ക്-വാക്ക് ...ആവശ്യമുള്ളത്: യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച, 2 കുല റബർബാബ്, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു ലൂബ്രിക്കേഷനായി

റബർബാർ, റാസ്ബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പൈ പൈയുടെ വശങ്ങൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് 220 സി താപനിലയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക: 0.5 എൽ. പാൽ, 5 മുട്ട, 300 ഗ്രാം. പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 ഗ്ലാസ് റാസ്റ്റ്. വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്. ഞങ്ങൾ പാൽ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കുന്നു ...ആവശ്യമുള്ളത്: വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഉണക്കമുന്തിരി 100 gr., വെണ്ണ 70 gr., പഞ്ചസാര 100 gr., Rhubarb, raspberries, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര.

റുബാർബ്, ചെറി പൈ. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക, ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, മുകളിൽ പഞ്ചസാരയും ചെറിയും ഉപയോഗിച്ച് റബർബാർ ഇടുക. തളിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശേഷിക്കുന്നു ... ഇതിനായി ഞങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും മാവും പൊടിച്ചത് വരെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ തടവുക. മുകളിൽ പൈ തളിക്കേണം. ...ആവശ്യമുള്ളത്: ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി: 300 ഗ്രാം അധികമൂല്യ, 1 മുട്ട, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഞാൻ എപ്പോഴും കുറച്ച് ഇടും), 4 കപ്പ് മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ബേക്കിംഗ് പൗഡർ), (അല്ലെങ്കിൽ 0.5 ടീസ്പൂൺ അന്നജം, 0.5 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ.) , പൂരിപ്പിക്കൽ: റബർബാബ് തൊലി കളയുക, മുറിക്കുക കഷണങ്ങൾ...

റബർബ് ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, പക്ഷേ തയ്യാറാക്കൽ രീതികൾ പഴങ്ങൾ പോലെ തന്നെ. ഇതിന്റെ വേരുകളും ഇലകളും ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാണ്ഡം കഴിക്കാം. തണ്ട് പുളിച്ചതാണ്, അതിലോലമായ ഘടനയുണ്ട്, സാധാരണയായി പാചകം ചെയ്യാൻ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ വലിയ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാര രുചിയെ മറികടക്കും.

ഉത്ഭവ കഥ

മൂന്ന് പതിറ്റാണ്ടിലേറെയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചൈനയിൽ നിന്നാണ് ഈ പച്ചക്കറി കൊണ്ടുവന്നത്. ചൈനയിൽ നിന്ന്, ഇത് വോൾഗയുടെ തീരത്തേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, അതിനുശേഷം അത് പുരാതന ഗ്രീസിന്റെയും റോമിന്റെയും പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു. ചൈനയിലെ രോഗശാന്തിക്കാർ ഈ ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ വേരുകൾ ആന്റിപൈറിറ്റിക് ആയി ഉപയോഗിച്ചു.

27-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ സ്രോതസ്സുകളിൽ ആദ്യമായി ഒരു പച്ചക്കറി പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. ബി.സി. പുരാതന കാലത്ത്, ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ മുകുളങ്ങൾ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു; ഏഷ്യയിലെ നിവാസികൾ ഇപ്പോഴും വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 18-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്യന്മാർ അതിന്റെ ഇലഞെട്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. 70 കളിലെ പ്രശസ്ത സഞ്ചാരിയായ പ്രഷെവൽസ്കി റഷ്യയിലേക്ക് പച്ചക്കറി സംസ്കാരം കൊണ്ടുവന്നു. 19-ആം നൂറ്റാണ്ട്

പച്ചക്കറി താനിന്നു കുടുംബത്തിന്റെ പ്രതിനിധിയാണെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിന്റെ തണ്ട് ധാന്യങ്ങളല്ല, പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണ്ടിനെ മുറുകെ മൂടുന്ന തൊലി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, അതിൽ നിന്ന് കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, വിവിധ ജാമുകൾ ഉണ്ടാക്കി വീഞ്ഞുണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ രുചി കാരണം, റബർബാബ് തണ്ടിന്റെ പൈ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഈ ചെടി ഒരു നല്ല തേൻ ചെടിയാണ്, ഇത് വളരെ വലിയ വറ്റാത്ത സസ്യമാണ്, ഇത് അതിന്റെ വളർച്ചയുടെ സ്ഥലത്തേക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പ്രാണികളെ ആകർഷിക്കുന്നു. ഈ സംസ്കാരത്തിന് രുചി മാത്രമല്ല, ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ധാതു ലവണങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. ഇലഞെട്ടിന് മാലിക്, സിട്രിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ശതാവരി ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദഹിപ്പിക്കൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പ്ലാന്റ് ഒരു choleretic ഏജന്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, ചെറിയ അളവിൽ അതിന്റെ ഉപയോഗം കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ശുപാർശ. പച്ചക്കറി ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, ശ്വാസകോശത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ ചെടിയുടെ കഷായങ്ങൾ, ശശകൾ, സിറപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്. ഇതിന്റെ വേരുകൾ ചെറിയ അളവിൽ ഒരു രേതസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഒരു പോഷകമായി, ഒരു വലിയ ഡോസ് സഹായിക്കും.

ഹെമറോയ്ഡുകൾ, രക്തസ്രാവത്തിനുള്ള പ്രവണത എന്നിവയാണ് ഉപയോഗത്തിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ. അതിന്റെ ദീർഘകാല ഉപയോഗം ആസക്തിയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ചികിത്സയുടെ ഫലപ്രാപ്തിയെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മറ്റ് മാർഗങ്ങൾക്കൊപ്പം പ്ലാന്റ് മാറിമാറി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടമായും ഒരു പൊതു ടോണിക്ക് വേണ്ടിയും പ്ലാന്റ് ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചെടിയുടെ വേരുകൾ, ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ചായയായി ഉപയോഗിക്കാം. ക്ഷയം, വിളർച്ച തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഈ ചെടിയുടെ തണ്ടിൽ നിന്നുള്ള പേസ്ട്രികൾക്ക് മികച്ച രുചിയും മനോഹരമായ പുളിയും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു യീസ്റ്റ്, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് റബർബാബ് തണ്ട് പൈയോ ഷാർലറ്റ് പൈയോ ചുട്ടാലും, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

റബർബ് പൈ ടെൻഡർ

ഈ റുബാർബ് പൈക്ക്, ചില തണ്ടുകൾ മുകളിൽ വിതറാൻ വിടാം. കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതിനാൽ പൈ സമ്പന്നവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഏകദേശം 0.5 കി.ഗ്രാം റുബാർബ് കാണ്ഡം;
• 1 മുട്ട;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 2 ടീസ്പൂൺ മാവ്;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
• തളിക്കുന്നതിന്:
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. റബർബാബ് പൈ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, കാണ്ഡം വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;

2. വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിന്നെ മുട്ട, വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക;

3. ബേക്കിംഗ് സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കലർത്തുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ കാണ്ഡത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ ഇടുക;

4. തളിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് 0.5 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. വെണ്ണ കൊണ്ട് പഞ്ചസാര തടവുക, മാവു ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച മിശ്രിതം പൊടിക്കാം. കേക്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തളിക്കേണം. വേണമെങ്കിൽ കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം കറുവപ്പട്ട കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം;

5. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു, rhubarb പൈ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചുട്ടു. തുളച്ചുകയറുമ്പോൾ ഭക്ഷണം ഉണങ്ങുമ്പോൾ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം അച്ചിൽ നിന്ന് രുചികരമായത് നീക്കംചെയ്യാം.

അത്തരമൊരു റബർബ് പൈയുടെ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, വലിയ സാമ്പത്തിക, സമയ ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ ഫില്ലിംഗിന്റെ സുഖകരമായ പുളിപ്പ് ചായ പാർട്ടിയിൽ പങ്കെടുത്ത വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. ഫ്രഷ് റബർബുള്ള ഓട്‌സ് പൈകൾ പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 0.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 0.5 - 1 ടീസ്പൂൺ. അരകപ്പ്;
• 100 വെണ്ണ;
• 2/3 സെന്റ്. സഹാറ.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
• റബർബാബിന്റെ 3-4 തണ്ടുകൾ;
• 2-3 ടീസ്പൂൺ മാവ്;
• 2/3 സെന്റ്. സഹാറ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഹെർക്കുലീസ് മാവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വെണ്ണ മൃദുവാക്കുന്നു, മാവു ചേർക്കുക, അത് പൊടിക്കുക (ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ). തയ്യാറാക്കിയതും എണ്ണ പുരട്ടിയതുമായ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തകർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക;

2. ഞങ്ങൾ ചെടിയുടെ കാണ്ഡം വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇലഞെട്ടിന് വ്യത്യസ്ത കനം ഉള്ളതിനാൽ, അരിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. ഉൽപ്പന്നം;

3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. മാവിന്റെ മുകളിൽ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക.

4. 180-190 സിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 40-45 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത ശേഷം തണുപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ മൃദുവായ കുഴെച്ചതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സംയോജനം ഉപയോഗിച്ച് അരകപ്പ് പൊടിക്കാം, അതിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് മതിയാകും.

റബർബ് ഷാർലറ്റ്

ഷാർലറ്റിനുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റബർബാബ് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുടാം. സ്വാദും തിളക്കവും ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• റബർബാബിന്റെ 4-5 വെട്ടിയെടുത്ത്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. + 4 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ മാവു തളിക്കേണം കഴിയും, അതിൽ അധികമായി കുലുക്കി വേണം. അടുപ്പ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കുക;

2. കാണ്ഡം വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക, പൂപ്പൽ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, 4 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം. എൽ. സഹാറ. വേണമെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക;

3. മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക, അടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ തുടരുക, മാവും അല്പം സോഡയും ചേർക്കുക.

4. പായ്ക്ക് ചെയ്ത റുബാർബ് കഷണങ്ങളിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 40-45 മിനിറ്റ് ചാർലറ്റ് ചുടേണം, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീപ്പെട്ടി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകൊണ്ട് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യ അകലത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പൂപ്പൽ അടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി പകരും, പിന്നെ പൂരിപ്പിക്കൽ കിടന്നു, ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം. ഈ പുതിയ റബർബ് പൈ വളരെ ചീഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

റബർബ് പാറ്റി പാചകക്കുറിപ്പ്

റബർബാബ് പൈകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ രീതികളിൽ, ക്ലാസിക് പൈകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അഭിമാനിക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഹൃദ്യമായ മധുരപലഹാരമായോ വിളമ്പുന്നു, അവ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കം അനുമാനിക്കപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 4 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. പാൽ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;
• 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 1 പാക്കറ്റ് വാനിലിൻ;
• യീസ്റ്റ് 0.5 സാച്ചെറ്റ്;
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
• പൂരിപ്പിക്കൽ:
• ഒരു കൂട്ടം റബർബാബ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ അന്നജം;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ.
• തളിക്കുന്നത്:
• 0.2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• ¼ കല. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ തണുത്ത വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർവചിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുക. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്രെഡ് മേക്കർ ഉപയോഗിക്കാം;

2. റുബാർബ് ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, കാണ്ഡം വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക;

3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക, അവയെ കൊളോബോക്കുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, തുടർന്ന് അവയെ ഉരുട്ടുക. ഓരോ സർക്കിളിലും ഞങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, മൂന്നിലൊന്ന് അന്നജം, ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ റബർബ് എന്നിവ ഇട്ടു;

4. ഞങ്ങൾ പൈകൾ ശിൽപിക്കുന്നു, ജ്യൂസ് ഒഴുകാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ ദ്വാരങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കുക;

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൈകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം;

6. പൈകൾക്കായി തളിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്: പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. പൈകൾ തളിക്കേണം, കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഉയർത്താൻ വിടുക;

7. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു rhubarb പീസ് ചുടേണം. റബർബ് പൈകൾ രുചിയിലും പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിലും ആപ്പിൾ പൈകൾക്ക് സമാനമാണ്. ഈ ചെടിയുടെ വളരുന്ന സീസണിൽ, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ദൈനംദിന മെനുവിൽ തികച്ചും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

റബർബാബ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ആപ്പിൾ പോലെ ജനപ്രിയമല്ല. എന്നാൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും റബർബ് പൈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആ ഹോസ്റ്റസ് ഇത് വളരെ രുചികരമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു!
ബിസ്കറ്റ്, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്, പഫ്, യീസ്റ്റ്, വെണ്ണ, കെഫീർ: ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റുബാർബ് പൈ അനുയോജ്യമാണ്.

റബർബാർ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും (അതിൽ ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം), മിക്കപ്പോഴും ഇത് ചൂട് ചികിത്സയില്ലാതെ പൈയിൽ ഇടുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അവ പഞ്ചസാരയിൽ തിളപ്പിക്കും. ബേക്കിംഗിനായി മതിയായ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതിനാൽ അത് മൃദുവാകാൻ സമയമുണ്ട്.

റുബാർബ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പൈ

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ;
• റുബാർബ് തണ്ടുകൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി മുട്ട - 1 പിസി.

പാചക രീതി

• നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക. ആവശ്യത്തിന് മധുരമുണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, അത് പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
• റബർബാബ് തണ്ടിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഇലകൾ ട്രിം ചെയ്യുക, പരുക്കൻ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. കാണ്ഡം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. ദ്രാവകം ഊറ്റിയെടുക്കട്ടെ. ഇത് തണുപ്പിക്കുക. കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മേശയിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അഞ്ചിലൊന്ന് മുറിച്ച് മെഷിനായി വിടുക, ബാക്കിയുള്ള ഭാഗം 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
• ഇത് ഒരു റോളിംഗ് പിന്നിലേക്ക് സ്ക്രൂ ചെയ്ത് എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. പരത്തുക, നില. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കേക്ക് വീർക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ മുഴുവൻ വയ്ക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക.
• ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ശേഷിക്കുന്ന കഷണം നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. നെയ്ത്തിന്റെ അറ്റങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴത്തെ പാളി കേക്കിന് മുകളിൽ പൊതിയുക.
• ഒരു കപ്പിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അതുപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
• 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉൽപ്പന്നം വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

റബർബ്, റാസ്ബെറി പൈ

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ;
• റബർബാർബ് - 500 ഗ്രാം;
• റാസ്ബെറി - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് പടക്കം - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി മുട്ട - 1 പിസി.

പാചക രീതി

• ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് 1.5-2 മണിക്കൂർ ഉയരട്ടെ.
• പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. റുബാർബ് തണ്ടുകൾ തൊലി കളയുക, കഴുകുക. സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക. കഴുകിയ റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
• ഉയർന്നുവന്ന മാവ് മാവു പുരട്ടിയ മേശയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വയർ റാക്ക് മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള മാവ് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
• ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ മധ്യഭാഗം വെട്ടി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഇത് നനഞ്ഞ ഫില്ലിംഗിൽ നിന്ന് നനയുന്നത് തടയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ raspberries കൂടെ rhubarb സ്ഥാപിക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അവ ഒരു ഗ്രിഡിൽ കേക്കിൽ വയ്ക്കുക.
• ഒരു തല്ലി മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് 200 ° അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

റുബാർബ് കൊണ്ട് നിറച്ച ബട്ടർ പൈ

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 130 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ;
• പാൽ - 30 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - അര പായ്ക്ക്;
• റബർബാബ് തണ്ടുകൾ - 400 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തടവുക, ക്രമേണ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
• മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വെളുത്ത ഒരു ഉറച്ച നുരയെ പരിചയപ്പെടുത്തുക. കിട്ടുന്ന മാവ് നല്ല വിസ്കോസ് ആണ്.
• പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, rhubarb തണ്ടുകൾ പീൽ, കഴുകുക, സമചതുര മുറിച്ച്.
• എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ വഴിമാറിനടപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി സ്പൂൺ. പരത്തുക.
• അതിനു മുകളിൽ അരിഞ്ഞു വെച്ച റബ്ബർബ് ഇടുക.
• ബാക്കിയുള്ള മാവ് കൊണ്ട് മൂടുക.
• ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ 220-230 ° അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

റബർബാറും ഓറഞ്ചും നിറയ്ക്കുന്ന ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കാൻ:

• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 15 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• രണ്ട് ഓറഞ്ചുകളുടെ തൊലി.

• റബർബാബ് തണ്ടുകൾ - 200 ഗ്രാം.

അലങ്കാരത്തിന്:

• ഞാവൽപ്പഴം;
• ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച് ജെല്ലി.

പാചക രീതി

• മൃദുവായ അധികമൂല്യ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
• ഒരു മുഴുവൻ മുട്ടയും ഒരു മഞ്ഞക്കരുവും അവതരിപ്പിക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക. മൃദുവായ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് മാവിൽ കുഴക്കുക.
• അധികമൂല്യ മരവിപ്പിക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
• ഇതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന കടന്നു ക്രീം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ഇട്ടു. തീയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മിശ്രിതം ഇളക്കി അന്നജം ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് മുട്ട ചേർത്ത് വേഗം ഇളക്കുക.
• ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ക്രീമിലേക്ക് പുരട്ടുക. ചൂട് വരെ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക.
• തണുത്ത കുഴെച്ച മാവ് ഒരു മേശയിൽ ഇടുക. ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് വിരിക്കുക, അതിന്റെ വ്യാസം പിളർന്ന ആകൃതിയേക്കാൾ വലുതാണ്.
• പൂപ്പൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ റോളിംഗ് പിന്നിലേക്ക് ഉരുട്ടി അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക. മനോഹരമായ ബമ്പറുകൾ ശിൽപം ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ താൽകാലിക കൊട്ടയുടെ അടിയിൽ, നടുവിലെ പൈ വീർക്കാതിരിക്കാൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
• റുബാർബ് തണ്ടുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി 2-3 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഓറഞ്ച് നിറവും.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ വയ്ക്കുക, 200 ° 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
• അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുക. പൈയുടെ മുകളിൽ അരിഞ്ഞതോ മുഴുവൻ സ്ട്രോബെറിയോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
• ജെല്ലി അല്പം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പെയിന്റ് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക. അത് മരവിപ്പിക്കട്ടെ.

കെഫീറിനൊപ്പം ദ്രുത റുബാർബ് പൈ

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• റബർബാബ് തണ്ടുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - പൂപ്പൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റുചെയ്യുന്നതിന്.

പാചക രീതി

• ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
• മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക. മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കുക.
• റുബാർബ് തണ്ടുകൾ തൊലി കളയുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 200 ° 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, തണുത്ത. ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ദ്രുത റുബാർബ് പഫ് പൈ

ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 170 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 8 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മുട്ട - 1 പിസി.

• റുബാർബ് തണ്ടുകൾ - 600 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• ആദ്യം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, റബർബാബ് തണ്ടുകൾ തൊലി കളയുക. കഴുകുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. തണുത്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
• വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വേഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ ചൂടിൽ നിന്ന് വെണ്ണയുടെ കഷണങ്ങൾ ഉരുകുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ നാലാമത്തെ ഭാഗം വേർതിരിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് അച്ചിന്റെ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു ലെയറിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക.
• കടലാസ് കൊണ്ട് ഫോം മൂടുക. ബമ്പറുകൾ ഉണ്ടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. അത് നിറയ്ക്കുക.
• ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക.
• ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലം വഴിമാറിനടക്കുക.
• 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കേക്ക് കത്തുന്നത് തടയാൻ, ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് 20 ° 15 മിനിറ്റ് താപനില കുറയ്ക്കുക.
• പൂർത്തിയായ കേക്ക് അച്ചിൽ നിന്ന് സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക

ഏതെങ്കിലും പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഈ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ മാറ്റി പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റബർബാബ് പൈ ചുടാം.

വേനൽക്കാല സ്വീറ്റ് കേക്കുകളുടെ എല്ലാ പ്രേമികൾക്കും, അതിശയകരമായ സ്വാദിഷ്ടമായ റബർബ് കേക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എനിക്കറിയാവുന്ന ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. കേക്കിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ് പൂർണ്ണമായും ലളിതമാണ്. ഫലം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. പൈ മൃദുവും മനോഹരവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയായി മാറുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല സായാഹ്നത്തിൽ തുറന്ന വരാന്തയിൽ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചായ കുടിക്കുന്നത് വളരെ മനോഹരമായിരിക്കും. രുചിയിൽ, ഇത് ഒരു തരത്തിലും ബെറി എതിരാളികളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. ചില വഴികളിൽ, ഞാൻ പോലും പറയും, അത് അവരെ മറികടക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും റബർബിനെ ഒരു കളയായി അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച രീതിയിൽ ലാൻഡ്‌സ്‌കേപ്പിന്റെ അലങ്കാരമായി കണക്കാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ പൈ ചുടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വലിയ ബർഡോക്ക് പോലെയുള്ള ഇലകളും പുളിച്ച രുചിയുള്ള കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ തണ്ടുകളുമുള്ള ഈ അത്ഭുതകരമായ ചെടി നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. പൈയുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു മാത്രമല്ല, ജാം, കമ്പോട്ട്, ജെല്ലി എന്നിവയും വേവിക്കുക. ഈ ചെടി വിളവെടുക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂൺ ആണ്. ഈ മാസത്തിൽ, റബർബിന്റെ ഇളം കാണ്ഡം അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലും കട്ടിയിലും എത്തുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം നാടൻ സമയം ഇല്ല.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം.
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
• മാവ് - 150 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• റബർബാബ് - 300-400 ഗ്രാം.

റബർബ് പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ലഭിക്കും, എന്നാൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അത് വേഗത്തിലാകും.

മൃദുവാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഞാൻ മൃദുവായ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഓരോന്നിനും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിയതിനുശേഷം ഞാൻ ഒരു സമയം മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.

ഞാൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി കലക്കിയ മാവ് ചേർക്കുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. ഞാൻ മാവ് മാറ്റി വെച്ചു.

റബർബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നു. റബർബിൽ നിന്ന് നമുക്ക് കാണ്ഡം ആവശ്യമാണ്, ഇലകൾ ആവശ്യമില്ല.

റുബാർബ് തണ്ടുകൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, മുകളിലെ പാളിയിൽ നിന്ന് (നേർത്ത ഫിലിം) വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം, ഒരു അരികിൽ നിന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി എടുക്കുക.

പിന്നെ ഞാൻ 1-1.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള (സമചതുരകളാക്കി) കഷണങ്ങളായി റബ്ബർബ് മുറിച്ചു.

ഞാൻ കേക്ക് പാൻ അല്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. 24 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള, 4 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ഞാൻ എടുത്തു.

ഞാൻ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ചു (അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്). ഞാൻ അത് നിരപ്പാക്കുന്നു. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ റുബാർബ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ അവരെ അമർത്തുക.

1 മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞാൻ ഒരു പൈ ചുടുന്നു. ഒരു പൊരുത്തം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം - അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം.

റബർബ് പൈ തയ്യാറാണ്! ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, അച്ചിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.