ശൈത്യകാല പാചക പാചകത്തിനായി വളച്ചൊടിച്ച വഴുതനങ്ങ. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന. കുരുമുളക് പഠിയ്ക്കാന് വറുത്ത വഴുതനങ്ങ

വഴുതനങ്ങയെ "നീല പച്ചക്കറികൾ" എന്നും വിളിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും, മനോഹരവും അസാധാരണവുമായ രൂപത്തിനും നിറത്തിനും. കൂടാതെ, മുറിച്ച വഴുതനങ്ങ വളരെക്കാലം വായുവിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയുടെ വെളുത്ത നിറങ്ങൾ നീലനിറമാകും. ചിലരുടെ സമ്പർക്കം മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്

വായുവുള്ള ഘടകങ്ങൾ. ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതനങ്ങ, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വ്യതിയാനങ്ങളുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പ്രത്യേക തീമാറ്റിക് വിഭാഗത്തിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതനങ്ങ, വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏറ്റവും ലളിതമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രധാന കാര്യം, സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പ് ഇതിനകം തന്നെ തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകൾ അധികമായി വാട്ടർ ബാത്തിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്. പക്ഷേ, ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ക്യാനുകൾ എടുത്ത് അതിലേക്ക് ഒരു റോൾ എറിയാമെന്നല്ല. മുമ്പ്, ക്യാനുകൾ ഇപ്പോഴും സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ശൂന്യമായി അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഇത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 90 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം, ഏകദേശം നാലിലൊന്ന് മണിക്കൂർ അവിടെ വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതനങ്ങ, "അമ്മായിയമ്മയുടെ നാവ്" ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സാലഡ് ഓപ്ഷനാണ്. ഏത് രൂപത്തിലും തയാറാക്കുന്ന രീതിയിലും വഴുതനങ്ങ വെളുത്തുള്ളിയുമായി യോജിച്ചതാണെന്ന് നമുക്കറിയാം. ഇത്തരത്തിലുള്ള റോളിംഗ് വെളുത്തുള്ളിയിൽ, നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം "അമ്മായിയമ്മയുടെ നാവ്" എന്ന പേര് ഈ റോളിംഗ് ഓപ്ഷനെ മൂർച്ചയുള്ളതാക്കാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നു. വേഗതയ്\u200cക്കായി, ആരെങ്കിലും, വെളുത്തുള്ളിക്ക് പുറമെ, ജാറുകൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പം ചേർത്ത നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകൾ ചേർക്കുന്നു! നിങ്ങളും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണപ്രേമികളാണെന്ന് ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതനങ്ങ, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാനിംഗ് പ്രക്രിയ എങ്ങനെ നടക്കുന്നുവെന്ന് നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചേരുവകളുടെ ഘടന നോക്കാനും ശീതകാലത്തിനായി അവരുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങാനും ഇതുവരെ മതിയായ അനുഭവം ഇല്ലാത്ത യുവ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരുടെ ജോലി പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, അവർ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആത്മവിശ്വാസം വളർത്തുന്നു, ഇത് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം വഴുതനങ്ങ ഉണ്ടാക്കാം, കൂൺ പോലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. താളിക്കുക, അധിക bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ശരിയായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിച്ചാൽ, വഴുതനങ്ങ ശരിക്കും കൂൺ പോലെ ആസ്വദിക്കും. എന്നാൽ, രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വഴുതനങ്ങയിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല അവ ശരീരം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. കുട്ടികൾക്ക് പോലും ഇവ കഴിക്കാം, അതേസമയം 7-8 വയസ്സ് മുതൽ മാത്രം കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂൺ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

20.07.2018

ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതന കാവിയാർ "നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും"

ചേരുവകൾ: വഴുതന, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വലിയ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി 6%, സസ്യ എണ്ണ

എനിക്ക് വഴുതന കാവിയാർ ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, എല്ലാ വർഷവും ഞാൻ അത് ശീതകാലത്തിനായി വിളവെടുക്കുന്നു. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വഴുതന കാവിയാർ ഓപ്ഷൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അത് ഞാൻ നിങ്ങളോട് വിവരിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

- 3 വഴുതനങ്ങ;
- 1 കാരറ്റ്;
- 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
- 3 ഉള്ളി;
- 6-7 തക്കാളി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
- പകുതി ടേബിൾസ്പൂൺ സഹാറ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി;
- ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്.

27.06.2018

മഞ്ഞുകാലത്ത് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ

ചേരുവകൾ: വഴുതന, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ, കുരുമുളക്, തേൻ, വിനാഗിരി, വെള്ളം

ചേരുവകൾ:

- 800 ഗ്രാം വഴുതനങ്ങ,
- 60 ഗ്രാം ഉപ്പ്,
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ,
- 150 മില്ലി. സസ്യ എണ്ണ,
- 3 നുള്ള് നിലത്തു കുരുമുളക്,
- 2 ടീസ്പൂൺ. തേന്,
- 100 മില്ലി. വിനാഗിരി
- 300 മില്ലി. വെള്ളം.

05.04.2018

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വഴുതന കാവിയാർ

ചേരുവകൾ: വഴുതന, കാരറ്റ്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, എണ്ണ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ വഴുതന കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമായി വിവരിച്ചു. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിൽ പ്രശ്\u200cനങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകരുത്.

ചേരുവകൾ:

- 400 ഗ്രാം വഴുതനങ്ങ,
- 1 കാരറ്റ്,
- 1 സവാള,
- വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ,
- 2 തക്കാളി,
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
- 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- ഒന്നര ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
- 2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി
- 100 മില്ലി. സസ്യ എണ്ണ,
- കുരുമുളകിന്റെ 2 നുള്ള്.

31.03.2018

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സാലഡും വഴുതനങ്ങയും

ചേരുവകൾ: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി ജ്യൂസ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി

ശൈത്യകാലത്തിനായി ഈ രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതന സാലഡും തയ്യാറാക്കുക. ഈ സാലഡ് തീർച്ചയായും ഒരു വിറ്റാമിനായി കണക്കാക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിലേക്ക് തുറക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

- 200 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ,
- 200 ഗ്രാം വഴുതനങ്ങ,
- 40 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
- ഒന്നര ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്,
- 1 കാരറ്റ്,
- 1 സവാള,
- 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
- 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
- 70 മില്ലി. സസ്യ എണ്ണ,
- 2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ.

30.03.2018

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന

ചേരുവകൾ: വഴുതന, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ബീൻസ്, തക്കാളി ജ്യൂസ്, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പപ്രിക

വളരെ രുചികരമായ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ. ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമായി വിവരിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

- ഒരു പൗണ്ട് വഴുതനങ്ങ,
- 1 കാരറ്റ്,
- 1 സവാള,
- 1 മണി കുരുമുളക്,
- 200 ഗ്രാം ബീൻസ്,
- 500 മില്ലി. തക്കാളി ജ്യൂസ്
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ,
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
- 4 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി
- 80 മില്ലി. സസ്യ എണ്ണ,
- 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
- 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക.

27.03.2018

ശൈത്യകാലത്തെ ടാറ്റർ വഴുതനങ്ങ

ചേരുവകൾ: തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ, വഴുതന, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്

ശൈത്യകാലത്ത് ധാരാളം വഴുതനങ്ങകളുണ്ട്, പക്ഷേ അത്തരം വഴുതനങ്ങകൾ ശൈത്യകാലത്ത് ടാറ്റർ രീതിയിലാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഈ രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരുക്കം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

- ഒരു ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ്,
- 0.7 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
- ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്,
- ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരിയിൽ മൂന്നിലൊന്ന്,
- അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ,
- 600-700 ഗ്രാം വഴുതനങ്ങ,
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല,
- ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഒരു പോഡ്.

27.03.2018

ശൈത്യകാലത്തെ കൂൺ പോലുള്ള വഴുതനങ്ങ

ചേരുവകൾ: വഴുതന, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ

രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും ശൈത്യകാലത്തെ തയ്യാറെടുപ്പിനും വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിക്കാം. ശൈത്യകാലത്തെ കൂൺ രുചികരമായ വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

- ഒരു പൗണ്ട് വഴുതനങ്ങ,
- ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ,
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ,
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
- 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
- 4 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി
- 100 മില്ലി. സസ്യ എണ്ണ.

05.11.2017

ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാല വഴുതനങ്ങ

ചേരുവകൾ: വഴുതന, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി

ചൂടുള്ള കുരുമുളകിനൊപ്പം മസാല വഴുതനങ്ങയ്ക്കായി ഇന്ന് ഞാൻ വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വർക്ക്പീസ് വളരെ ചൂടാണ്, അതിനാൽ ഇത് യഥാർത്ഥ ആവേശഭരിതരായവർക്ക് ഒരു വിഭവമാണ്)

ചേരുവകൾ:

- വഴുതന - 500 ഗ്രാം,
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ,
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ.,
- ഉപ്പ് - അര ടേബിൾ സ്പൂൺ,
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ,
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.

01.11.2017

ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതന, മണി കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ലെക്കോ "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

ചേരുവകൾ: വഴുതന, മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി

നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് ലെക്കോയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വഴുതനങ്ങയും മണി കുരുമുളക് ലെക്കോയും ഇഷ്ടപ്പെടും. അത്തരമൊരു രൂപകൽപ്പനയിൽ, അറിയപ്പെടുന്ന വർക്ക്പീസ് മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യുന്നുള്ളൂ - അതിന്റെ രുചിയും രൂപവും മികച്ചതാണ്!
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1.5 കിലോ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.8 കിലോ;
- ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 30 ഗ്ര.

14.10.2017

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതനങ്ങ "അമ്മായിയമ്മയുടെ നാവ്"

ചേരുവകൾ: വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതനങ്ങയുടെ സംരക്ഷണം ധാരാളം ഉണ്ട്, ഏറ്റവും വിജയകരമായത് "അമ്മായിയമ്മയുടെ ഭാഷ" സാലഡാണ്. അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസിന്റെ രുചി, അതിന്റെ ആകർഷകമായ രൂപം, ലളിതമായ പാചക രീതി എന്നിവ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1 കിലോ;
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ തുക;
- ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി 9% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

10.10.2017

വഴുതന "ഒഗോനിയോക്"

ചേരുവകൾ: വഴുതനങ്ങ, മണി കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ടേബിൾ വിനാഗിരി

തിളക്കമുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും വളരെ രുചികരമായതുമായ വഴുതനങ്ങ "ഒഗോനിയോക്" വളരെക്കാലമായി പല വീട്ടമ്മമാരുടെ പാചകപുസ്തകങ്ങളിലും അവരുടെ സ്ഥാനമാനങ്ങൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്. ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് വായിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോ വഴുതന;
- 0.5 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
- 1-2 കഷ്ണം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി 10 ഗ്രാമ്പൂ;
- 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
- 1 ടീസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്;
- 50 മില്ലി വിനാഗിരി 9%.

10.10.2017

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളകിനൊപ്പം മസാല വഴുതനങ്ങ

ചേരുവകൾ: മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, വഴുതന, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

ശരത്കാലം വഴുതനയുടെ മാന്യമായ വിളവെടുപ്പ് ഞങ്ങൾക്ക് നൽകി, നീല പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ മനോഹരമായ നിറം മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്തെ ഒരുക്കങ്ങളിൽ സമൃദ്ധമായ രുചിയും നൽകുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അസാധാരണമായി മസാലയും മസാലയും സാലഡ് തയ്യാറാക്കും, വഴുതനങ്ങയിൽ തക്കാളിയും മണി കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:
- 1.5 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
- 600 ഗ്ര. വഴുതന;
- 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- 1.5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;
- 500 ഗ്ര. ഒരു തക്കാളി;
- 100 ഗ്ര. വെളുത്തുള്ളി;
- bs ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
- 2 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.

09.10.2017

തക്കാളി സോസിൽ വഴുതന

ചേരുവകൾ: തക്കാളി, വഴുതന, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി

ഒരു മസാല തക്കാളി സോസിലെ മസാല വഴുതനങ്ങകൾ നിങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങളെ അവയുടെ വർണ്ണാഭത, ആർദ്രത, പിക്വൻസി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കും. ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ അത്ഭുതകരമായ ശൂന്യമാക്കണം!

ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

- 1 കിലോ തക്കാളി;
- 1 കിലോ വഴുതന;
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;
- 200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്;
- 3 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ;
- 5 ടീസ്പൂൺ. l. വിനാഗിരി.

04.10.2017

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ പോലുള്ള വഴുതനങ്ങ

ചേരുവകൾ: വഴുതന, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും, ബേ ഇല, വെള്ളം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി

നീലനിറത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം നല്ല ഒഴിവുകൾ അടയ്ക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്തെ കൂൺ പോലുള്ള വഴുതനങ്ങകളെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. അത്തരം സംരക്ഷണം മറ്റുള്ളവരിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിജയമായി മാറും കൂടാതെ മികച്ച അഭിരുചിയോടെ മാത്രമല്ല, തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എളുപ്പത്തിലും ഹോസ്റ്റസിനെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 800 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചതകുപ്പ - 1 ഇടത്തരം കുല;
- ആരാണാവോ - 1 ഇടത്തരം കുല;
- ബേ ഇലകൾ - 2-3 പീസുകൾ;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- കുരുമുളക് - 4-5 പീസുകൾ;
- നാടൻ ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി 9% - 30 ഗ്ര.

02.10.2017

വിദേശ വഴുതന കാവിയാർ

ചേരുവകൾ: വഴുതനങ്ങ, മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്

മിക്ക സ്ത്രീകളെയും സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വഴുതന കാവിയാർ അവളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്. ഇത് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതായത് ആരോഗ്യകരമാണ്. നിങ്ങളുടെ കാവിയറിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, ഇതിന് നന്ദി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആളുകളുടെ ഹൃദയത്തെ കൂടുതൽ കീഴടക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- വലിയ വഴുതന;
- തക്കാളി (6 പീസുകൾ.);
- വെളുത്തുള്ളി (2-3 ഗ്രാമ്പൂ);
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (3 പീസുകൾ.);
- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി;
- രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

വഴുതന ശൂന്യതയ്ക്കായി ഞാൻ ഇതിനകം നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. പക്ഷേ, ഞങ്ങൾക്ക്, നല്ല വീട്ടമ്മമാർ,) എല്ലായ്പ്പോഴും പര്യാപ്തമല്ല, ഞങ്ങൾക്ക് പുതിയ എന്തെങ്കിലും വേണം. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഇന്റർനെറ്റിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരയാൻ ആരംഭിക്കുന്നു. മറ്റെവിടെയും പോകരുത്! ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്. വൈവിധ്യത്തെ നോക്കൂ! നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

മുഴുവൻ വഴുതന വിളവെടുക്കുന്നു

പകരുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:
5 ലിറ്റർ വെള്ളം, 1 സ്റ്റാക്ക്. ഉപ്പ്, 15 ടീസ്പൂൺ. 9% വിനാഗിരി
ആരാണാവോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല - ആസ്വദിക്കാൻ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഒഴിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ് അലിയിക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഒരു ശക്തമായ തിളപ്പിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - 1.5 കിലോ ഉപ്പ്) വാലുകളില്ലാതെ ശക്തമായവ മുഴുവൻ വയ്ക്കുക, അവയെ തിളപ്പിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് നേരം തിരിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക, മുകളിൽ ചൂടുള്ള വഴുതനങ്ങ ഇടുക, തിളപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ചുരുട്ടുക. ഈ വഴുതനങ്ങ ഏത് ശൈത്യകാല സാലഡിനും അടിസ്ഥാനമാകും.

പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച വഴുതന

ചേരുവകൾ:
5 കിലോ വഴുതന (10 സെ.മീ നീളമുള്ളത്), 2 കാരറ്റ്,
1-2 മണി കുരുമുളക്, 10-15 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി,
1 കൂട്ടം വഴറ്റിയെടുക്കുക, 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ,
1/2 കുഴി ായിരിക്കും, 1-2 സെലറി തണ്ടുകൾ,
2 ലിറ്റർ വെള്ളം, 1 ലിറ്റർ 6% വിനാഗിരി, 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.
തയ്യാറാക്കൽ:
വഴുതനങ്ങ നീളത്തിൽ മുറിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും അരിഞ്ഞത്, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വഴുതനങ്ങ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് മൂടുക (ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം!). ചുരുട്ടുക, തിരിയുക, പൊതിയുക.

വഴുതന വിശപ്പ് "യഥാർത്ഥ" വഴുതന വിശപ്പ് "യഥാർത്ഥ"

ചേരുവകൾ:
5 കിലോ വഴുതനങ്ങ, 1 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി,
1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും
9 മില്ലി വിനാഗിരി 200 മില്ലി, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 3-5 കായ്കൾ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
വഴുതനങ്ങ 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പരന്ന വിഭവത്തിലും ഉപ്പിലും വയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം ജ്യൂസ് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് വിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വഴുതനങ്ങ ചെറുതായി ഞെക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. ഓരോ കഷണം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യുക, കുരുമുളക് മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പാളികളിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ പാത്രങ്ങളും നിറയുമ്പോൾ, അവയെ മൂടി കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക. ചുരുട്ടുക.

തക്കാളി സോസിൽ വഴുതന

ചേരുവകൾ:
2 കിലോ വഴുതന, 1 കിലോ സവാള, 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
1 കിലോ മധുരം
200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
1 ലിറ്റർ പുതുതായി ഞെക്കിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്
പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു പപ്രിക, ഉപ്പ്, ബേ ഇല - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്തങ്ങളായി വഴുതനങ്ങ മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്) 1 മണിക്കൂർ വിടുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, വഴുതനങ്ങ ചെറുതായി ഞെക്കി ഒരു തൂവാലയിൽ വരണ്ടതാക്കുക. തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഓരോ സർക്കിളും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ 5-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളുടെ അടിയിൽ ബേ ഇലകൾ, ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ വള്ളി എന്നിവ വഴുതനങ്ങ പാളികളിൽ ഇടുക, ഓരോ ലെയറിലും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. പായസം പച്ചക്കറി പിണ്ഡം. ഓരോ ലെയറും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി ഒതുക്കുക. മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, 10-15 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക. ചുരുട്ടുക.

അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ചിരിക്കുന്നു

ചേരുവകൾ:
5 കിലോ വഴുതനങ്ങ, 500 ഗ്രാം കാബേജ്, 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
500 ഗ്രാം ഉള്ളി, 150 ഗ്രാം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, 150 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
പച്ചിലകൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അതിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, കാബേജ് പിഴിഞ്ഞ് ബ്ര brown ൺ ചെയ്ത പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചെറിയ വഴുതനങ്ങ ഒഴിക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്) 3-5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. മറികടക്കരുത്! വറ്റിച്ചു വഴുതനങ്ങ തണുപ്പിക്കുക, നീളത്തിൽ മുറിച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കുക. അഴുകലിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക, വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടുക, മുകളിൽ ഒരു മരം വൃത്തം വയ്ക്കുക, അതിൽ അടിച്ചമർത്തൽ. അടുത്ത ദിവസം ജ്യൂസ് ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ലോഡ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം. അഴുകലിനും സംഭരണത്തിനുമായി തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

വഴുതന സോസ്

ചേരുവകൾ:
2 കിലോ വഴുതന, 1 കിലോ തക്കാളി, 500 ഗ്രാം സവാള, 500 ഗ്രാം ായിരിക്കും റൂട്ട്,
100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, 25 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
വഴുതനങ്ങ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. സവാള അരിഞ്ഞത്, ആരാണാവോ വേരുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ അരച്ചെടുക്കുക, തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറികൾ പാളികളായി വയ്ക്കുക: ഉള്ളി, ആരാണാവോ, വഴുതന, തക്കാളി. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടാക്കി പരത്തുക.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന വിശപ്പ്

ചേരുവകൾ:
2 കിലോ വഴുതനങ്ങ, 500 ഗ്രാം വേവിച്ച ബീൻസ്, 1.5 കിലോ, 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
500 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്, 2 തല വെളുത്തുള്ളി,
100 മില്ലി 6-9% വിനാഗിരി, 1 ½ ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
500 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
വഴുതനങ്ങ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, കുരുമുളക് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി അരിഞ്ഞത്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്ന ചേർത്ത് ബീൻസ് ചേർക്കുക, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. തീയിടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 40 മിനിറ്റ്. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടാക്കി പരത്തുക.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതന കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
3 കിലോ വഴുതന, 1 കിലോ സവാള, 3 തല വെളുത്തുള്ളി,
500 ഗ്രാം ായിരിക്കും, 2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ, 3 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്
ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
പക്വതയാർന്ന വഴുതനങ്ങ എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം. ചർമ്മം പൊട്ടിത്തുടങ്ങിയാൽ വഴുതനങ്ങ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് അരിഞ്ഞത്. സവാള അരിഞ്ഞത്, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വഴുതന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി വൃത്തിയുള്ള 1 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 90 ° C താപനിലയിൽ 40-50 മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാൻ ഇടുക. ചുരുട്ടുക.

സാപ്പോറോഷിലെ വഴുതന കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
5 കിലോ വഴുതന, 500 ഗ്രാം, 300 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
300 ഗ്രാം ഉള്ളി, 100 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്, 100 ഗ്രാം ായിരിക്കും റൂട്ട്,
1 കൂട്ടം സെലറി, 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
500 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 75 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി സത്ത.

തയ്യാറാക്കൽ:
വഴുതനങ്ങ 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട്, ആരാണാവോ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തീയിടുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ 700 ഗ്രാം പാത്രങ്ങളിൽ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ചൂടാക്കി ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണം നടത്തുക, തുടർന്ന് ¼ ടീസ്പൂൺ വീതം ചേർക്കുക. ഓരോ ക്യാനിലും അത് ചുരുട്ടുക.

വഴുതന കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
3.5 കിലോ വഴുതന, 3.5 കിലോ തക്കാളി, 2 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
1.5 കിലോ, 1.5 കിലോ ഉള്ളി, 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി,
3-4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. 70% വിനാഗിരി
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
വഴുതനങ്ങ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, സവാള അരിഞ്ഞത്, മണി കുരുമുളക് സമചതുര മുറിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വറുത്തെടുത്ത് ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ച ശേഷം 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളിയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള കാവിയാർ വിരിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ഹേ വഴുതന

ചേരുവകൾ:
5 കിലോ വഴുതനങ്ങ, 600 ഗ്രാം ഉള്ളി, 600 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 200 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, 200 മില്ലി 9% വിനാഗിരി, 3 പിടി ഉപ്പ്, വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
വഴുതനയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം മുറിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി 5 മണിക്കൂർ വിടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പിന്നെ ചൂഷണം ചെയ്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. വഴുതനങ്ങയുമായി ചേർത്ത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക. nelli.fm

തത്യാന

കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വഴുതനങ്ങ.
വഴുതനങ്ങ വളയങ്ങളാക്കി 5-10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ കയ്പ്പ് ഇല്ലാതാകും.
ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഇളം, ഉപ്പ് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രാമ്പൂ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.
വഴുതന പാത്രങ്ങളിൽ വഴുതനങ്ങ, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഓപ്ഷണലാണ്. പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ കർശനമായി അടുക്കുക. ബാങ്കുകളെ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഓരോ പാത്രത്തിലും അര ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി 9% ഒഴിക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

• • മാഷ

    സെലറിയോടുകൂടിയ പ്രിയപ്പെട്ട വഴുതന കാവിയാർ

    വഴുതന - 3 കിലോ,
    സെലറി (വേരുകൾ) - 1 കിലോ,
    പഴുത്ത തക്കാളി - 2 കിലോ,
    ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം,
    സസ്യ എണ്ണ - 250 ഗ്രാം,
    രുചിയിൽ ഉപ്പ്.
    വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സെലറിയും സവാളയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തക്കാളി, ഉള്ളി, സെലറി, സസ്യ എണ്ണയിൽ 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, വേവിച്ച വഴുതനങ്ങ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു നമസ്കാരം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക - 30 മിനിറ്റ്, അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ - 20 മിനിറ്റ്, ഉരുളുക.

    ലിസ

    എല്ലാ വർഷവും വെളുത്തുള്ളി വറുത്ത വഴുതനങ്ങയാണ് അമ്മ ഞങ്ങളെ തയ്യാറാക്കുന്നത്

    5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 300 ഗ്രാം വിനാഗിരി (1 ടീസ്പൂൺ. 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി സത്ത). ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ 3-4 മിനിറ്റ് ഇടുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വഴുതനങ്ങ അവിടെ വയ്ക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റി ഇരുമ്പ് മൂടിയുമായി ഉരുട്ടുക.

    യാനോച്ച്ക

    ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മസാല വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്നു

    വഴുതന 5 കിലോ
    വെളുത്തുള്ളി 150 ഗ്രാം
    മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 1.5 കിലോ
    ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 20 പീസുകൾ.
    പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം
    വിനാഗിരി 9% 200 ഗ്രാം
    വഴുതനങ്ങയെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് തളിച്ച് 4-5 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ഉപ്പിൽ നിന്ന് കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങിയതും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വറുത്ത വഴുതനങ്ങ വെളുത്തുള്ളി-കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
    20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക. അവസാനിപ്പിക്കുക.

    ഉലിയാന

    ഞാൻ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് നീല നിറങ്ങൾ ചുരുട്ടുന്നു

    5 കിലോ നീലയ്ക്ക്: 1 കിലോ കാരറ്റ്, 1-1.5 കിലോ കാബേജ്, ഒരു വെളുത്തുള്ളി വഴി 200 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 1 ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്, 400 ഗ്രാം വിനാഗിരി, 0.5 ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ.
    നീല നിറത്തിലുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. എല്ലാം കലർത്തി room ഷ്മാവിൽ 12 മണിക്കൂർ വിടുക.
    ജാറുകളിൽ ഇടുക, നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഒരു ബേസ്മെൻറ് അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
    output ട്ട്\u200cപുട്ട്: 3-3.5 ലിറ്റർ.

    ക്രിസ്റ്റീന

    ഞാൻ അച്ചാറിൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നു

    വഴുതന 2 കിലോ,
    കാരറ്റ് 0.5 കിലോ,
    സവാള 200 ഗ്രാം,
    ഉപ്പ് (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്) 30 ഗ്രാം,
    സെലറി ഇലകൾ 1 കുല,
    സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 200 ഗ്രാം,
    30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നീല (വഴുതനങ്ങ) തിളപ്പിക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് അടിച്ചമർത്തലിന് വിധേയമാക്കുക.
    കാരറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
    സമചതുരയിലേക്ക് സവാള മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പായസം എന്നിവ അല്പം ചേർക്കുക.
    അരികിൽ നിന്ന് ഞെക്കിയ വഴുതനങ്ങ മുറിക്കുക, ഒരു വശത്ത് കേടുകൂടാതെ, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുറിക്കുക, നടുക്ക് ഒരു സെലറി ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക (ഇലകൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക) ഒരു എണ്ന ഇടുക, പരസ്പരം ശക്തമായി അമർത്തുക. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മരം സർക്കിൾ ഇടുക, അതിൽ ഒരു ലോഡ് (ഉദാഹരണത്തിന് മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പി വെള്ളം). temperature ഷ്മാവിൽ പുളിക്കാൻ വിടുക.
    ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകൽ ആരംഭിച്ചതിന് ശേഷം മൂന്നാം ദിവസം, നീല നിറത്തിലുള്ളവ ഒരു കുപ്പിയിൽ ഇടുക, ശൂന്യതകളില്ലാത്തവിധം പരസ്പരം അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, 1-2 സെന്റിമീറ്റർ വേവിച്ച തണുത്ത എണ്ണ ഒഴിക്കുക. 0 മുതൽ 10 സെ വരെ താപനിലയിൽ (നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ) സംഭരിക്കുക.
    ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സെലറി ഇല നീക്കംചെയ്യുന്നു, പ്രേമികൾ അത് കഴിക്കുന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കൊപ്പം നീല നിറത്തിലുള്ളവ പ്ലേറ്റിൽ തന്നെ മുറിക്കുന്നു.
    ഈ സാലഡ് ഈ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ശ്രമിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, രുചികരമായ സാലഡിലേക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
    വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മികച്ചതായിരിക്കും!

    ഇന്ന

    എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വഴുതനങ്ങ "കൂൺ"

    5 കിലോ വഴുതനങ്ങയ്ക്ക്, പൂരിപ്പിക്കുക:
    വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ, ഉപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്, വിനാഗിരി - 0.5 ലി.
    വഴുതനങ്ങ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. 2-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിലേക്ക് (സൂര്യകാന്തി) എറിയുക - 5 കിലോയ്ക്ക് 0.5 ലിറ്റർ.
    2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സ്ക്രോൾ ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളി, 2-3 തല, ചുവന്ന കയ്പുള്ള കുരുമുളക് - 2-3 കുരുമുളക് ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി ജാറുകളിൽ ഇടുക, അടയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള "കൂൺ" ലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും ചേർക്കാം, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യരുത്, നിങ്ങൾ വിനാഗിരി തളിക്കണം.

    സൂര്യാസ്തമയത്തിന്റെ ഫെയറി

    ഞാൻ അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്നു

    അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, പച്ച തക്കാളി (അവ പിക്വൻസിയും അസിഡിറ്റിയും നൽകുന്നു), ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ സെലറിയോ ആവശ്യമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ അനുപാതം 1x1x1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് വെളുത്തുള്ളി 300 ഗ്രാം.
    എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, എല്ലാം ഇളക്കി സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കണ്ണുകൊണ്ട് എണ്ണ എടുക്കുക, നന്നായി, ഒരു ഗ്ലാസിനെക്കുറിച്ച്. അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളകിനൊപ്പം 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക (എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്), പച്ചിലകൾ അവിടെയുണ്ട്, വളരെ നന്നായി മുറിച്ചിട്ടില്ല, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്.
    ഇപ്പോൾ വഴുതനങ്ങ. വളരെ വലിയ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക (അത്തരം കലം-വയറു), നിങ്ങൾക്ക് 5 കിലോഗ്രാം ആവശ്യമാണ്, കഴുകിക്കളയുക, വാൽ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ട് മുറിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, മൃദുവായതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം. നിങ്ങൾക്ക് അവ പാചകം ചെയ്യാനും പിന്നീട് അടിച്ചമർത്താനും കഴിയും. അവ തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക (പൂർണ്ണമായും അല്ല) തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറയ്ക്കുക.
    ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ. l. (ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്) ഉപ്പും 1 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ. തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചൂടാക്കാനും കഴിയും.
    ഇനാമൽഡ് ബക്കറ്റിന്റെയോ ചട്ടിന്റെയോ അടിയിൽ കുടകളുള്ള ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ ഇടുക. മുകളിൽ വഴുതനങ്ങ ഇട്ടു വീണ്ടും എല്ലാം ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ കൊണ്ട് മൂടുക, ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മരം വൃത്തം സജ്ജമാക്കുക. 2 - 3 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക. നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ.

    ലില്ലി

    ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴുതനങ്ങ "ലൈറ്റുകൾ"

    വഴുതന (നീല) 5 കിലോ,
    വെളുത്തുള്ളി 100 ഗ്രാം,
    ചുവന്ന സാലഡ് കുരുമുളക് 1 കിലോ,
    വിനാഗിരി 9% 250 ഗ്രാം,
    കയ്പേറിയ കാപ്സിക്കം 3 പീസുകൾ.,
    സസ്യ എണ്ണ 0.5 ലി.
    1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ ഉപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക - 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
    സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വഴുതനങ്ങ വറുത്തെടുക്കുക.
    തൊലികളഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക - രണ്ട് കയ്പുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.
    ചൂടുള്ള കുരുമുളകിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക - ഒരു കാരണവശാലും നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ, മുഖം, കൈ കഴുകിയതിനുശേഷവും, റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്!
    നിലത്തു കുരുമുളകിലേക്ക് വിനാഗിരിയും ശീതീകരിച്ച എണ്ണയും ചേർക്കുക. ഫിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
    വറുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക, ഓരോ പാളിയും ചെറിയ അളവിൽ ഒഴിക്കുക. ബാക്കി പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ ഇടുക.
    ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വഴുതന മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ഇരിക്കട്ടെ. അടുത്ത ദിവസം അവ ജാറുകളിൽ ഇടാം, 30 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കി ചുരുട്ടിക്കളയാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുപ്പിയിൽ ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം.
    പാചകക്കുറിപ്പ് അതിശയകരമാണ്! വളരെ രുചികരമായ കാര്യം - ഈ ലൈറ്റുകൾ! വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിലാഫ്, താനിന്നു കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം - ലൈറ്റുകൾ നല്ലതാണ് - ഒരു സാൻഡ്\u200cവിച്ച്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക - നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല!

    ജീൻ

    ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴുതന സാലഡ്

    3 കിലോ വഴുതനങ്ങ,
    2.5 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ്,
    1 ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
    15-20 പീസുകൾ. മണി കുരുമുളക്,
    7 പീസുകൾ. കാരറ്റ്,
    1 കപ്പ് പഞ്ചസാര,
    വിനാഗിരി,
    രുചിയിൽ ഉപ്പ്
    വെളുത്തുള്ളി 2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ.
    ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് അരച്ചെടുത്ത ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ, വഴുതനങ്ങ, ചർമ്മത്തിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുരുമുളക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
    7 ട്ട്\u200cപുട്ട് 7 ലിറ്റർ ആയിരിക്കും.

    തത്യാന

    ഞാൻ ഇതിനകം രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് ഉരുട്ടുന്നു: തക്കാളി ഇല്ലാത്ത നീല നിറങ്ങൾ

    1 കിലോ നീലയെ സർക്കിളുകളായും 20 കുരുമുളക് വളയങ്ങളായും മുറിക്കുക (വലുതാണെങ്കിൽ).
    പഠിയ്ക്കാന്: 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്:
    1 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്, 1 കപ്പ് വിനാഗിരി, 0.5 l (0.25 l) എണ്ണ, 150 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി (കുറവ്). ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ കുറച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
    15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
    output ട്ട്\u200cപുട്ട്: 0.5 ലിറ്ററിന്റെ 5 പാത്രങ്ങൾ.

    അണ്ണാൻ

    ജോർജിയൻ വഴുതനങ്ങ

    വഴുതന,
    കാരറ്റ്,
    ആരാണാവോ,
    വെളുത്തുള്ളി,
    ഉപ്പ്,
    പഞ്ചസാര,
    ചുവന്ന ചൂടുള്ള മുളക്,
    വിനാഗിരി,
    സസ്യ എണ്ണ.
    വഴുതനങ്ങയുടെ അരികുകൾ മുറിച്ച് വഴുതനങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, 3-4 മണിക്കൂർ അടിച്ചമർത്തുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. 1: 1 അനുപാതത്തിൽ വിനാഗിരിയുമായി സസ്യ എണ്ണ കലർത്തി, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
    നീല നിറത്തിലുള്ളവ ഒരു വലിയ എണ്ന ഇടുക: വഴുതനങ്ങ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പകുതി തളിക്കുക, മറ്റേ പകുതിയിൽ മൂടുക, പരസ്പരം മുറുകെ പിടിക്കുക.
    നീല പാളികൾക്കിടയിൽ, നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു പോഡ് ഒഴിക്കുക.
    എല്ലാ നീല നിറങ്ങളും ഇടുമ്പോൾ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് നിറയ്ക്കുക.
    അവ ഒരു ദിവസത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, അവ വളരെക്കാലം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
    സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ തിരശ്ചീന കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
    രുചിയിൽ കയ്പുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക - ഇത് മൂർച്ചയുള്ളതാരെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ 3-4 കുരുമുളക് ഒരു ബക്കറ്റ് റെഡിമെയ്ഡ് നീലയിൽ.

    ഒലസ്യ

    വഴുതന കാവിയാർ "തൽക്ഷണ ഭക്ഷണം"

    1 കിലോ മാത്രം എടുക്കുക: വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്.
    1. വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (കനം 8-10 മില്ലീമീറ്റർ), ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഓരോ സർക്കിളും 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾ കാവിയാർ കഴിക്കുമ്പോൾ വഴുതന ചർമ്മം മുഴുവൻ പാത്രത്തിലൂടെയും നീണ്ടുപോകാതിരിക്കാനാണിത്).
    2. ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലത്തിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സവാള വളച്ചൊടിക്കുക. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
    3. കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഉപ്പ് ചെയ്യുക, അധിക ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക (പൊതുവേ, ജ്യൂസ് തുള്ളി വീഴാതിരിക്കാൻ).
    4. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്.
    ഉപ്പും എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്.
    5. ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോയിലർ എടുക്കുക. അടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. പാളികളായി വയ്ക്കുക: ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവയുള്ള കാരറ്റ്, അതിൽ വഴുതനങ്ങ, മുകളിൽ കുരുമുളക് (ഇപ്പോൾ കുരുമുളകിന്റെ ഒരു പാളി ലഘുവായി ഉപ്പ് ചെയ്യുക). അതിനാൽ ചേരുവകൾ തീരുന്നതുവരെ സാൻഡ്\u200cവിച്ച്. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് താപനില 150-160 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മറ്റൊരു ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ച് മൂടിക്ക് കീഴിൽ ഉരുട്ടാം.
    പൂർത്തിയായ കാവിയറിൽ കുരുമുളക് പച്ചനിറമാകുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കും.
    ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഒരു കാര്യം പറയാം!
    ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം അല്പം മാറ്റാം (നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ വഴുതനങ്ങ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ - കൂടുതൽ ഇടുക!)

    മറീന

    രുചികരമായ മസാല വഴുതന

    വെളുത്തുള്ളിയുടെ 4 തലകളും ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 10 കായ്കളും അരിഞ്ഞത്. 0.5 ലിറ്റർ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
    മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 10 കഷ്ണങ്ങൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
    5 കിലോ വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
    ഓരോ വഴുതന വൃത്തവും, ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കുത്തി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് മുക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ പാളികളാക്കി.
    10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ പച്ചക്കറി ഒരു തയ്യാറെടുപ്പായോ അല്ലെങ്കിൽ പൊതുവേ ഒരു വിഭവമായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ വെറുതെ. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അവിശ്വസനീയമായ അളവിൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഫൈബർ മാത്രം വിലമതിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഹൃദയത്തിൻറെ പ്രവർത്തനത്തിനും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കൂടാതെ, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 24 കിലോ കലോറി മാത്രം. ഭക്ഷണരീതിയിലുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി പോലെ വഴുതന കാനിംഗ് ഇതിനകം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു മികച്ച വിശപ്പ് അതിനൊപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും - ലളിതവും വേഗതയേറിയതും രുചികരവും.

ആരംഭിക്കാം

ശൈത്യകാലത്തെ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മികച്ച വഴുതന പാചകമാണിത്. മികച്ച രുചിയും നല്ല ലഘുഭക്ഷണവും. ഈ ശൂന്യമായ ഒരു ടൺ വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഏത് സംയോജനത്തിലും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് സാലഡിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

രചന:

• ഇളം വഴുതനങ്ങ - ഏകദേശം രണ്ട് കിലോഗ്രാം,
• തക്കാളി - 3-4 കാര്യങ്ങൾ,
• സവാള - 2 ഉള്ളി
• നിലത്തും ചുവപ്പും കുരുമുളകും - ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം,
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
• പഞ്ചസാരയും രുചിയും ഉപ്പും.

ശൈത്യകാലത്തെ മികച്ച വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. നീല നിറമുള്ളവരുടെ വാൽ മുറിക്കുക. ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക - അവരെല്ലാം കൈപ്പും പുറത്തുവരട്ടെ.

തക്കാളി തൊലി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും വേണം. എന്നിട്ട്, ഇത് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ കാര്യമാണ് - തൊലി എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും നീക്കംചെയ്യുന്നു. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

സാലഡ് പോലെ സവാള മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സവാള അല്പം തീയിൽ വയ്ക്കണം. ഈ നിമിഷം, അവസാനമായി ഉപ്പ് (ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ) ചേർക്കുക. മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അടുത്തതായി, വഴുതനങ്ങ കുരുമുളക്, മാവിൽ ഉരുട്ടി ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അരമണിക്കൂറോളം 50 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പിലെ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഞങ്ങൾ നീല നിറത്തിലുള്ളവ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും തക്കാളി-ഉള്ളി കഷണം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശൂന്യത ഉണ്ടാകരുത്. പിന്നീട് വീണ്ടും വഴുതനങ്ങയുടെ ഒരു നിരയും വീണ്ടും പച്ചക്കറി നിറയ്ക്കലും. അവസാന പാളി "നീല" ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക.

ശീതകാലത്തിനായുള്ള ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഇപ്പോൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളം (തോളിൽ മാത്രം വെള്ളം) ഒരു എണ്നയിൽ പാത്രങ്ങൾ ഇടുന്നു, അത് തിളച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പാചകക്കാരനെ അൽപം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കും.

ഞങ്ങൾ മൂടികൾ ശക്തമാക്കി തിരിയുന്നു. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. ഒരു നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

രുചികരമായ വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ പോലെ പാകം ചെയ്യുന്നു

ഇത് ശരിക്കും കൂൺ പോലുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴുതനങ്ങയായി മാറുന്നു - ശാന്തവും യഥാർത്ഥ അച്ചാറിട്ട കൂൺ രുചിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴുതനങ്ങ - വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുമ്പോൾ നീല പഴങ്ങൾ എത്ര രുചികരമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ല. ശൈത്യകാലത്തിനായി ഈ വറുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുക. വഴിയിൽ, പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇതിനകം തന്നെ കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• "നീല" - 6 പീസുകൾ.,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
• ചതകുപ്പ - 1 കുല,
• വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം,
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ,
• പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ - 2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

ചമ്മട്ടി സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ "ചെറിയ നീല" കഴുകുന്നു. നുറുങ്ങുകൾ നീക്കംചെയ്ത് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക (വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കരുത് - ഏകദേശം 1 സെ.) ഇടുങ്ങിയതും വീതിയില്ലാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ വറുക്കുമ്പോൾ അവ ഇഴയരുത്.

കഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, വെള്ളം (2 ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മറയ്ക്കാൻ), ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് പഴങ്ങൾ കയ്പേറിയതായിരിക്കില്ല. ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഇരുണ്ട വെള്ളം കളയുകയും വരണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യും.

പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു വറുത്ത വഴുതനങ്ങ തവിട്ടുനിറത്തിൽ 2 വശങ്ങളിൽ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നു, അവ പ്രശ്\u200cനങ്ങളില്ലാതെ തുളച്ചാൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്.

ഒരു നിമിഷം. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വറുത്ത വഴുതനങ്ങ കൊയ്തെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടേണ്ടതില്ല. ക്യാനുകൾ പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം.

അടുത്ത ഘട്ടം. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുന്നു. ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് അയച്ച് പൊടിക്കുന്നു.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ഞങ്ങൾ അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ, ഓരോന്നായി, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ, വറുത്ത "നീല", വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടതൂർന്ന വരികളിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

വലുതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ എണ്നയിൽ ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരണം നടത്തി. അതിനുശേഷം, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. അവർ രാവിലെ വരെ ഇതുപോലെ നിൽക്കട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ദിവസം ശ്രമിക്കാം. തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

സംരക്ഷണം വൈവിധ്യമാർന്നതും ഓരോ സാഹചര്യത്തിലും യഥാർത്ഥവുമാണ്:

1. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതന "പത്ത്" - ഒരു ജനപ്രിയ വഴുതന സാലഡ്

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ "പത്ത്" എന്ന് കരുതുന്നത്? അതെ, കാരണം ഈ പാചകത്തിലെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം കൃത്യമായി 10 ആണ്. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്, ശരിക്കും. ഓരോ പച്ചക്കറിയുടെയും പത്ത് കഷണങ്ങൾ അത്രമാത്രം - നിങ്ങൾ മറക്കില്ല, പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പച്ചക്കറികൾ (മണി കുരുമുളക്, "നീല", ചുവന്ന തക്കാളി, ഉള്ളി) - എല്ലാം 10,
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ,
• സിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 പട്ടിക. കരണ്ടി,
• അസറ്റിക് ആസിഡ് (9%) - അര ഗ്ലാസ്,
• വെള്ളം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വഴുതനങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിറം സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുക. ബ്ര brown ൺ എന്നാൽ ഫലം വളരെ കയ്പേറിയതാണ് (ധാരാളം സോളനൈൻ അതിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു). പുതിയതും ചെറുപ്പവും ശക്തവും ഇടതൂർന്നതുമായി എടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പ്രധാന ചേരുവകളും വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ പകുതി വളയങ്ങളോ കഷണങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാം).

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാളികളായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വരികൾക്കിടയിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും. വെള്ളം, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. തീയിടുക

കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഇവ പായസം ചെയ്യണം. ഈ സമയത്ത്, വോളിയം ഏകദേശം പകുതിയായി കുറയും. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക.

ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക (അവ ഈ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഇതിനകം അണുവിമുക്തമായിരിക്കണം) ശീതകാലം ശൂന്യമായി സൂക്ഷിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക. കർശനമായും വായു ഇടങ്ങളില്ലാതെയും ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. ഒരു സീലർ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ അടയ്ക്കുക. തിരിഞ്ഞ് തണുത്തതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലും വന്ധ്യംകരണവുമില്ലാതെയാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രചനയുടെ എണ്ണം "പ്യാറ്റെറോച്ച്ക", "സെവൻ" അല്ലെങ്കിൽ എന്തും മാറ്റാം.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ "നീല" പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും മാന്ത്രിക-രുചിയുള്ളതുമായ വഴുതന ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? മികച്ച പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക. കൂടാതെ, മുകളിലുള്ള വർക്ക്പീസ് പോലെ, ഇത് നിങ്ങളുടെ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല - മുറിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം വഴുതനങ്ങ - രണ്ട് കിലോ,
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 കിലോ.,
• തക്കാളി - 3 കിലോഗ്രാം,
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ 2 കായ്കൾ,
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് തലകൾ,
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും വിനാഗിരിയും (9%) - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം,
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും - രണ്ട് സ്പൂൺ വീതം,
• ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം.

ഞങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു:

ഇത്തവണ നമ്മുടെ പാചക സൃഷ്ടിയിൽ പ്രധാന കാര്യം തക്കാളി ആയിരിക്കും. ഞങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക (40-90 സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക), തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നീട് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസറിലേക്ക്.

തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ കടത്തുന്നു.

ഞങ്ങൾ "നീല" കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു (കഴുകിയ ശേഷം), വിത്ത് നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി (സ്ട്രിപ്പുകൾ) മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. വെള്ളവും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. സാധാരണയായി വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാകുന്നതിന് രണ്ട് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഞാൻ അസറ്റിക് ആസിഡിൽ ഒഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഞങ്ങൾ ഹോബ് ധരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ അത് ബാങ്കുകളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുന്നു. ക്യാനുകൾ\u200c ചോർന്നാൽ\u200c, ലിഡുകൾ\u200c ശരിയായി സ്\u200cക്രീൻ\u200c ചെയ്\u200cതിട്ടുണ്ടോ എന്നറിയാൻ ഞങ്ങൾ\u200c അത് തിരിക്കുന്നു. ഇത് 7 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളായി മാറി. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്റർ, ബേസ്മെന്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

അമ്മായിയമ്മ വഴുതന നാവ്

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ പാചകത്തെ അങ്ങനെ വിളിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നാവ് എന്നാൽ പ്രധാന പച്ചക്കറി നീളത്തിൽ മുറിച്ചു. നാവിനോട് സാമ്യമുള്ള നീളമുള്ള മുറിവാണ് ഫലം. അമ്മായിയമ്മയുടെ വേഗതയും വേഗതയും കാരണം.

പൊതുവേ, "ശീതകാലത്തിനായുള്ള അമ്മായിയമ്മയുടെ നാവ്" പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നോ മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ തയ്യാറാക്കാം.

അത്തരമൊരു വിശപ്പകറ്റുന്ന വിശപ്പകറ്റാൻ എന്തുചെയ്യണം? ഒന്ന് നോക്കൂ:

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ രുചികരമായ വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

ജോർജിയൻ പാചകരീതി അനുസരിച്ച്, മിക്കപ്പോഴും ഉൽ\u200cപന്നങ്ങളാൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഈ പാചക പാചകത്തിൽ ചൂടുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കും.

• 5 കിലോ "നീല",
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 600 ഗ്രാം,
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.,
• വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്ര.,
• വിനാഗിരി - 350 മില്ലി.,
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്.

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

എന്റെ ചെറിയ നീല നിറത്തിലുള്ളവ, വാലുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, 10-15 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ഉപ്പ് തളിച്ച് 50-60 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് നൽകും. ഞങ്ങൾ എല്ലാ കയ്പ്പും കഴുകി കളയുന്നു.

ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു. കുരുമുളക് - ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കടന്നുപോകുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് നൽകാം).

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ "നീല" വറുത്തതും തവിട്ടുനിറവും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഓരോ കഷണം കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കുക. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്ത ദിവസം വരെ ഞങ്ങൾ ഇത് കവറുകൾക്ക് കീഴിലും തിരിയുന്നു - അവ സ്വയം തണുക്കുന്നു.

കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള വഴുതന

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളുടെ ഒരു കൊറിയൻ സുഹൃത്ത് എനിക്ക് കാണിച്ചു. ഇത് വളരെ രുചികരമായ രുചിയുള്ള വിശപ്പ് സാലഡ് ആയി മാറുന്നു. ഇപ്പോൾ കൊറിയൻ ഭാഷയിലും ഈ പച്ചക്കറികൾ എനിക്കിഷ്ടമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - അര കിലോഗ്രാം,
• ഇടത്തരം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്,
• കുറച്ച് ഉള്ളി
• അര ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
• വലിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല,
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ,
• വിനാഗിരി (9%) - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.,
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l. പ്ലസ് 1 ടീസ്പൂൺ.,
• കുരുമുളക് - 15-20 കടല,
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - പകുതി ടീസ്പൂൺ,
• മല്ലി (വിത്തുകൾ) - 1 പട്ടിക. l.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ നീലയെ പകുതിയായി മുറിച്ചു. പിന്നെ കഷണങ്ങളായി. വളരെ സൂക്ഷ്മമല്ല.

ഒരു എണ്നയിൽ നിങ്ങൾ വളരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം. ഞങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ അതിൽ മുക്കി ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വേവിച്ച പഴങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തടവുക (ഇല്ലെങ്കിൽ, പതിവുപോലെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്). പകുതി വളയങ്ങളിൽ സവാള, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി.

മണി കുരുമുളക് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി വിഭജിക്കുക, തുടർന്ന് സ്ട്രിപ്പുകൾ. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കത്തിക്കുന്നു (ശ്രദ്ധിക്കുക - ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കത്തിച്ചേക്കാം - സഹായിക്കാൻ കയ്യുറകൾ).

ഫിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. കുരുമുളകും മല്ലിയും ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ചുവന്ന നിലത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തുന്നു. അവയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഇപ്പോൾ ലഭിച്ചതെല്ലാം പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുകയും കൈകൾ പരസ്പരം നന്നായി ഉരുട്ടുകയും വേണം. 5 മണിക്കൂർ marinate ചെയ്യാൻ വിടുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വർക്ക്പീസ് ജാറുകളിൽ ഇടുകയും അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ മൂടി ശക്തമാക്കി തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കി. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വഴുതന ശൂന്യമായ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതകാലം മുഴുവൻ വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ. പഴങ്ങൾ മുഴുവൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് തൊലിയുരിക്കും. ബാഗുകളിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു - ഫ്രീസുചെയ്\u200cതു.

അത്തരം പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്ത് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൽ, പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വിശപ്പകറ്റാൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന "നീല" യിൽ നിന്നുള്ള അത്തരം രുചികരമായ ലളിതമായ ഒഴിവുകൾ ഇതാ. തുടർന്ന്, ഒരു ശൈത്യകാല ദിനത്തിൽ, എല്ലാ അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതിന് അവരിൽ നിന്ന് രസകരവും അസാധാരണവുമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ശൈത്യകാല സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന വർഷത്തിലെ ഒരു പ്രത്യേക സമയമാണ് ശരത്കാലം. ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ഒരു ഇനം സലാഡുകൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്, തണുത്ത സീസണിൽ ഏത് പ്രധാന വിഭവത്തിനും ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ വഴുതന സംരക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. പല പച്ചക്കറികളുമായി സലാഡുകളിൽ ഇവ സംയോജിപ്പിക്കാം: തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കൊറിയൻ കാരറ്റ്. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശരിയായ വഴുതന എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾക്കായി വർക്ക്പീസുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചു, തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ നിങ്ങൾ പാചക പ്രക്രിയ പിന്തുടരണം. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ശരിയായ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, ചുവടെയുള്ള ശുപാർശകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക, അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങൾ എന്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ചെയ്താലും, പാത്രങ്ങളിൽ അഴുകൽ ആരംഭിക്കുകയും അവ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യും.

പ്രധാനപ്പെട്ട പാലിക്കേണ്ട മാനദണ്ഡം പച്ചക്കറികൾ:

• കാനിംഗിനുള്ള വഴുതനങ്ങകൾ അമിതമായി പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയും;
• കാനിംഗ് ഉദ്ദേശിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ സാധാരണ നിറം ഇരുണ്ട ലിലാക്ക് ആണ്;
• വെയിലത്ത് ചുട്ട വഴുതനങ്ങ വിളവെടുപ്പിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ല;
• സ്പർശനത്തിന് ഇലാസ്റ്റിക് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, കഠിനവും കനത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ;
• തണ്ടുകളില്ലാതെ നീല നിറത്തിലുള്ളവ എടുക്കരുത്, ഓരോ പച്ചക്കറികളിലും അവ പച്ചയായിരിക്കണം.

ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതനങ്ങ: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇവ അച്ചാർ, അച്ചാർ, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾരസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം തയ്യാറാക്കി. മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ രുചികരമായ സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലെക്കോ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം വഴുതനയാണ്. എല്ലാ സംരക്ഷണ രീതികളും തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിലും അഭിരുചികളിലും പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇതിനുപുറമെ, വഴുതനങ്ങ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് നീല നിറത്തിലുള്ളവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഭാരം കൂടിയ വാദമാണിത്.

ശൈത്യകാലത്തെ വഴുതന സാലഡ് രുചികരമാണ്

ശൈത്യകാലത്ത്, അത്തരമൊരു സാലഡ് മാറ്റാനാകാത്തതായി മാറും ഗാല ഡിന്നറിലും കുടുംബ അത്താഴത്തിലും. കൂടാതെ, ഇത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1.5 കിലോഗ്രാം വഴുതന;
• 3 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• 1 കിലോഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 1 കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 1 കിലോഗ്രാം ഉള്ളി;
• 0.5 കപ്പ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഒമ്പത് ശതമാനം വിനാഗിരി 0.5 കപ്പ്;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ്.

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം:

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന സാലഡിനുള്ള "ദ്രുത" പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് അതിലോലമായതും രുചികരവുമാണ് വിന്റർ സാലഡ് മസാലകൾ വളച്ചൊടിച്ച്, ഏത് വിഭവത്തിനും പുറമേ തികഞ്ഞതാണ്.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോഗ്രാം വഴുതന;
• 3 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• 2 കിലോഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 400 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 1 കിലോഗ്രാം ഉള്ളി;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അര പോഡ്;
• അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;
• 100 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്.

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം:

തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബേസ്മെന്റിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

"കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ" വഴുതന ശൈത്യകാലത്തെ സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അത് മസാലയായി മാറും, പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതവും വേഗവുമാണ്. ഈ രുചികരമായ സാലഡ് ലളിതമായ വിഭവത്തിന് പോലും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോഗ്രാം വഴുതന;
• 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;
• 0.15 ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ;
• ഒമ്പത് ശതമാനം വിനാഗിരിയുടെ 100 ഗ്രാം;
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം:

റെഡി സാലഡ് സംഭരിക്കുക റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബേസ്മെന്റിലോ.

ശീതകാല വഴുതന സാലഡ് ആപ്പിളിനൊപ്പം രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരമൊരു ശൂന്യത തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോഗ്രാം വഴുതന;
• 500 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 500 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 500 ഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• 300 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 5 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ;
• ടേബിൾ ഉപ്പിന്റെ രുചിയിലേക്ക്.

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ നീല നിറത്തിലുള്ളവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും ആപ്പിളും കഴുകുക, ഉണക്കി ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
4. വറുത്ത വഴുതനങ്ങയും അരിഞ്ഞ ആപ്പിളും പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഒരു എണ്ന, ഉപ്പ്, രുചിയിൽ ഇളക്കുക.
5. ഒന്നര മണിക്കൂർ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

സൂക്ഷിക്കുക ശൂന്യത ആവശ്യമാണ് ബേസ്മെന്റിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ.

തുളസി ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാല വഴുതന സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി ചെറിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. തീ, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ വെള്ളം ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി കഴുകിക്കളയുക.
4. നീല നിറത്തിലുള്ളവ ഉണക്കുക, ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി ഇരുപത് മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
5. തക്കാളി കഴുകി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
6. തക്കാളി, വഴുതന എന്നിവയുടെ പാളികൾ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക.
7. അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി, തേൻ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. എല്ലാം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഇരുപത് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിടുക.
9. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയിൽ കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ തുളസി കലർത്തി പച്ചക്കറികളിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
10. സാലഡ് സ g മ്യമായി കലർത്തി, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

നിങ്ങൾ വർക്ക്പീസുകൾ സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോഗ്രാം വഴുതന;
• 2 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• 1 കിലോഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 1 കിലോഗ്രാം ബീൻസ്;
• 1 കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 1 കിലോഗ്രാം ഉള്ളി;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 0.5 ലിറ്റർ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്.

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം:

1. വേവിക്കുന്നതുവരെ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി കളയുക (വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം മാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക).
3. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി, നീല എന്നിവ ചെറിയ സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക.
4. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
5. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഒരു മൃദുവായ അവസ്ഥയിലേക്ക് മുറിക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു വലിയ എണ്ന ഇടുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് ഇളക്കി വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

സൂക്ഷിക്കുക വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥാനം.

ശീതകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ വെളുത്ത കാബേജ്, വഴുതന സാലഡ്

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം:

1. മണി കുരുമുളക്, കാബേജ്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കഴുകി തൊലിയുരിക്കുക.
2. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക.
3. മധുരമുള്ള കുരുമുളകും വെളുത്ത കാബേജും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
4. മുഴുവൻ വഴുതനങ്ങയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി അധിക വെള്ളം കളയുക.
5. വേവിച്ച പഴങ്ങൾ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളുമായി വഴുതനങ്ങ കലർത്തി, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് രുചിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക, പതിവായി ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഒലിച്ചിറങ്ങണം.
7. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബേസ്മെന്റിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

ശീതകാല വഴുതന പാചകത്തിന് രുചികരമായ സാലഡ് "ലെക്കോ"

ഇത് നല്ലതാണ് പരിചിതമായ സാലഡ് ഒരു വിശപ്പ് പോലെ, എന്നിരുന്നാലും, ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിനും പുറമേ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 15 വഴുതനങ്ങ;
• 15 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പഴങ്ങൾ;
• 4 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;
• 0.2 ലിറ്റർ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 4 കുരുമുളക്;

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം:

1. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക.
2. വഴുതനങ്ങയും മണി കുരുമുളകും ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, തക്കാളിയെ കഠിനമായി മാറ്റുക, മിതമായ ചൂടിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. തക്കാളിയിൽ വഴുതനങ്ങയും മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സമചതുരയും ചേർത്ത് മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. നന്നായി ഇളക്കി പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ഉരുട്ടി, തണുപ്പിച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് "ഷാർപ്പ്" സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി മൂന്ന് സെന്റിമീറ്റർ ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
3. അതിനുശേഷം വഴുതനങ്ങ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
4. നീല നിറത്തിലുള്ളവ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, വിനാഗിരിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
5. കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ഇളക്കുക.
7. വേവിച്ച വഴുതനങ്ങ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, അധിക ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
8. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ഉരുട്ടി, തണുപ്പിച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും രുചികരമായ "വരയുള്ള" വഴുതന തയ്യാറാക്കൽ

അത്തരമൊരു സാലഡിന് മസാലകൾ വളച്ചൊടിച്ച് അതിശയകരമായ രുചി മാത്രമല്ല, പുറത്തേക്ക് വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോഗ്രാം വഴുതന;
• 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;
• 50 മില്ലി ലിറ്റർ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഒൻപത് ശതമാനം വിനാഗിരിയുടെ 150 മില്ലി ലിറ്റർ;
• 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ്.

കാനിംഗ് നടപടിക്രമം: