കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ്. പാലിനൊപ്പം കസ്റ്റാർഡ് പാൽ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ബിസ്\u200cക്കറ്റ്, കസ്റ്റാർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ബിസ്കറ്റ് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഓരോരുത്തർക്കും അതിന്റേതായ യോഗ്യതകളുണ്ട്. പോരായ്മകളും അവരുടേതാണ്. ഒരു ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റിന്റെ ഘടന വളരെ ലളിതമാണ്: മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ്, ഏതെങ്കിലും പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് മതിയെന്ന് ആരെങ്കിലും പറയും. മറ്റൊരാൾ ആവേശകരമായ അഭിപ്രായത്തോട് വിയോജിക്കുകയും ബിസ്കറ്റ് ക്ലാസിക്കുകൾ ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു വിചിത്രമായ ഫലവും പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ വരണ്ട ഫലവും നൽകുകയും ചെയ്യും. മറ്റൊരാൾ തോളിലേറ്റി "എല്ലായ്പ്പോഴും മാത്രം" അമേരിക്കൻ ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും, വാസ്തവത്തിൽ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ, ഇത് ധാരാളം എണ്ണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇടതൂർന്നതും നനഞ്ഞതുമായ ഘടനയുണ്ട്. അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ക്ലാസിക് വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സിറപ്പുകളുപയോഗിച്ച് അധികമായി ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിയായ അഭിനിവേശമുണ്ടെന്നും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണെന്നും നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ഒരു ബിസ്\u200cക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് - വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും നേരിയതുമായ ഘടനയുള്ള അതിലോലമായ പേസ്ട്രികൾ. ക്ലാസിക് പോലെ, കസ്റ്റാർഡ് സമൃദ്ധവും അതിലോലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ വെണ്ണ പോലെ, ഇത് കൂടുതൽ നനവുള്ളതും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ നന്ദിപറയുന്നു വെള്ളവും വെണ്ണയും ചേർത്ത് പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക പാചക രീതി.

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, അത് തുല്യമായി ഉയരുന്നു, ഒരു താഴികക്കുടവുമായി ഉയരുന്നില്ല, അത് പിന്നീട് മുറിച്ചു കളയണം. ഏത് കേക്കിനും പേസ്ട്രിക്കും ഇത് ഒരു മികച്ച അടിത്തറയായി മാറുന്നു.

പാചക സമയം: ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ / വിളവ്: 1 ബിസ്കറ്റ് ∅ 16 സെന്റീമീറ്ററും 5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവും (3 ദോശ)

ചേരുവകൾ

• മുറിയിലെ താപനില 2 കഷണങ്ങൾ
• മികച്ച പഞ്ചസാര 80 ഗ്രാം
• വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് 75 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം 18 ഗ്രാം
• വെണ്ണ 25 ഗ്രാം
• വെള്ളം 25 മില്ലി
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 4 ഗ്രാം
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും വാനിലിനും

തയ്യാറാക്കൽ

ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: അന്നജം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ് കലർത്തി അരിച്ചെടുക്കുക.



മുട്ടകളെ വെള്ളയായും മഞ്ഞക്കരുമായും വിഭജിക്കുക.
ആദ്യം വെള്ളക്കാരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ തോൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുക.



വെള്ളക്കാർ\u200c ഒരു ശക്തമായ നുരയിലേക്ക്\u200c മാറിയപ്പോൾ\u200c, അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ചേരുവകളിൽ\u200c സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ചേർക്കുക.



മിശ്രിതം മൃദുവായതും തിളക്കമുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ വെള്ള അടിക്കുന്നത് തുടരുക.



ഇനി ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക.



മാറൽ, ക്രീം വരെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക.



ചമ്മട്ടി വെള്ളയെ മഞ്ഞക്കരുമായി സ ently മ്യമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.



ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കലർത്താൻ സ sp മ്യമായി ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക.





ഇപ്പോൾ വെള്ളവും എണ്ണയും മിക്സ് ചെയ്യുക.



ഈ മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക (ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത്, ഒരു ചെറിയ ലാൻഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ) ചൂടാക്കണം.
അരികിൽ വെണ്ണയും വെള്ളവും മിശ്രിതം ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.



കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിലും സ ently മ്യമായും നന്നായി മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.



കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കടലാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ വരച്ച വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് വഴിമാറിനടക്കേണ്ടതില്ല - ഇതിന് നന്ദി, ബിസ്കറ്റ് കൂടുതൽ തുല്യമായി ഉയരും.



ഉണങ്ങിയ ടോർച്ച് (സ്റ്റിക്ക്) ഉപയോഗിച്ച് സാമ്പിൾ ചെയ്യുന്നതുവരെ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്\u200cക്കറ്റ് 175 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ആദ്യ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് തുറക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്കറ്റ് വീഴുകയും അസമമായി ചുടുകയും ചെയ്യാം.

ഒരു പുതിയ ബിസ്കറ്റ് ഇളം നിറമായിരിക്കും, മുറിക്കുമ്പോൾ അത് വളരെയധികം തകരും. അതിനാൽ, അത് മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, 8 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം റിക്കോട്ട അല്ലെങ്കിൽ മാസ്കാർപോൺ ക്രീം ചീസ്;
• 100 മില്ലി 4% -6% പാൽ;
• 120 ഗ്രാം വാനില കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര;
• 80 ഗ്രാം 72.5% വെണ്ണ;
• 120 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് + 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ 3 കഷണങ്ങൾ (ഡി -0);
• 1/8 ടീസ്പൂൺ നേർത്ത ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
• 700 മില്ലി വെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം).

വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മാറൽ സ്പോഞ്ച് കേക്കിനായി, ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾ കാണുന്ന റിക്കോട്ട ക്രീം ചീസ് ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചു. നിങ്ങൾ മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാൽ അളവ് കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാസ്കാർപോണിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന 100 മില്ലി പാലിന് പകരം 80 മില്ലി ചേർക്കുക.

അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ വെണ്ണയും ക്രീം ചീസും മുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ധരിച്ച് ഉരുകുന്നു, നിരന്തരം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒത്തുചേരുമ്പോൾ, വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഈ പാൽ-ക്രീം മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഇപ്പോൾ, മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തതുവരെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, പാൽ-ക്രീം മിശ്രിതം മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് എല്ലാം വീണ്ടും അടിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ചേർത്ത് പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ ഈ നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മിനുസമാർന്നതാണ്.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, 160 ° C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കാനുള്ള സമയമായി.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് പോകാം. ഇളം നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ ഞങ്ങൾ അവരെ അടിക്കാൻ തുടങ്ങും, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു മുപ്പത് സെക്കൻഡിനുശേഷം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. സ്ഥിരമായ കൊടുമുടികൾ വരെ ഞങ്ങൾ വെള്ളക്കാരെ തോൽപ്പിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പ്രോട്ടീനുകൾ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും മടക്കിക്കളയുകയും ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് അവയുടെ പ്രതാപം നഷ്ടപ്പെടില്ല.

പിളർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു രൂപം (d \u003d 24 സെ.മീ) കടലാസ് കൊണ്ട് അടിയിലും വശത്തും മൂടി, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. ഇപ്പോൾ, ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോം പൂരിപ്പിക്കുക. അധിക വായു പുറത്തെടുക്കാൻ, പൂരിപ്പിച്ച ഫോം നിരവധി തവണ പട്ടികയിൽ തട്ടേണ്ടതുണ്ട്.

വയർ റാക്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോം വയ്ക്കുക, അതിനടിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ ചേരുവകളിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ വാട്ടർ ബാത്ത് മോഡിൽ ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ പാലിൽ ഒരു രുചികരമായ ബിസ്കറ്റ് ചുടുന്നു.

എന്നിട്ട് ഇത് ഫുഡ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി മറ്റൊരു 45-50 മിനിറ്റ് ചുടുന്നത് തുടരുക. ഉണങ്ങിയ വടിയുടെ സന്നദ്ധത ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് തുളച്ച് വടി വരണ്ടതായി ഉറപ്പാക്കുക. തുടർന്ന്, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് ചെറുതായി തുറക്കുക. ബിസ്കറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടും. ഇപ്പോൾ, നമുക്ക് അത് അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് കേക്കുകളായി മുറിക്കാം.

പാലും ക്രീം ചീസും അടങ്ങിയ എന്റെ സമൃദ്ധമായ കസ്റ്റാർഡ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് 7.5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ളതായി മാറി. അത്തരമൊരു സുന്ദരനെ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ചുടാൻ കഴിയും! 🙂

സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾ ഉടനടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലെയർ ചെയ്ത് രുചികരമാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് (പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം!) ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴെല്ലാം, നിങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ആവശ്യമുള്ളത് വേവിക്കുക.

Y-TORTodel YouTube ചാനലിൽ നിന്നുള്ള ചൂടുള്ള പാലുള്ള ഈ ഉയരമുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക്! രചയിതാവ് ഒരു അമേരിക്കൻ ബിസ്കറ്റ് വിളിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ ഈ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് - അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്! ബേക്കിംഗ് കേക്കുകളുടെ അനുഭവത്തിനിടയിൽ, ഇതിനകം ഒന്നിലധികം തവണ പരീക്ഷിച്ച അത്തരം അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ ശേഖരിച്ചു, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഞാൻ അവ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സന്തോഷത്തോടെ! എനിക്ക് ഇത് ഇഷ്\u200cടമാണ്, കാരണം ഇത് തികച്ചും തുല്യമായി ഉയരുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന നില, ഒരു താഴികക്കുടം ഉപയോഗിച്ച് ബില്ലിംഗ് ചെയ്യരുത്. പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റിന്റെ ഘടന അവിശ്വസനീയമാംവിധം അതിലോലമായതാണ്, ചെറുതായി പോറസും വായുരഹിതവുമാണ്. ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും വെള്ളവും ചേർത്ത് “ഉണ്ടാക്കുന്നത്” കാരണം ഇത് അത്ര വരണ്ടതല്ല. എന്നിട്ടും, അയാൾക്ക് ഗർഭിണിയാകേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അത്രയൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ഇത് ചായം പൂശിയേക്കാം. ഞാൻ സാധാരണയായി ഇത് ഒരു സാധാരണ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് പതിപ്പിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റുകളെപ്പോലെ, ഇത് മുൻ\u200cകൂട്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതും നല്ലതാണ് - ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും: ബിസ്കറ്റ് നന്നായി മുറിക്കുകയും തകരുകയും ചെയ്യില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: വാനില അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റിനായി: 4 മുട്ടകൾ (ആദ്യ വിഭാഗം, മുറിയിലെ താപനില) 160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം മാവ് അല്ലെങ്കിൽ 110 ഗ്രാം മാവ് + 40 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റിന് 34 ഗ്രാം അന്നജം 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 50 ഗ്രാം വെണ്ണ 50 ഗ്രാം വെള്ളം ഈ അളവിൽ നിന്ന്, 20-21 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവും 5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവുമുള്ള ഒരു ബിസ്കറ്റ് മാറും. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: 1. അടുപ്പ് ഓണാക്കി സംവഹന മോഡിൽ 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 2. പഞ്ചസാര ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും അളക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. Sift. പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര അളക്കുക. 3. ഒരു ചെറിയ ലാൻഡിൽ വെള്ളവും വെണ്ണയും സംയോജിപ്പിക്കുക. 4. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ചേർത്ത് ഇടതൂർന്ന, തിളങ്ങുന്ന, മിതമായ ശക്തമായ നുരയെ വരെ അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയുമായി മഞ്ഞൾ ചേർത്ത് ഇളം ചൂടുള്ള വരെ അടിക്കുക. 5. വെള്ളയും മഞ്ഞയും സ g മ്യമായി കലർത്തി, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, കഴിയുന്നത്ര വായു സൂക്ഷിക്കുക, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. 6. ഈ സമയത്ത്, എണ്ണയും വെള്ളവും തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, അതിൽ തിളച്ച വെള്ളവും വെണ്ണയും ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. 20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുക, ഉണങ്ങിയ വടിയിൽ പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 7. ഞാൻ ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് സ്ലൈഡിംഗ് റിംഗിലോ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കട്ടിയുള്ള കടലാസിൽ (വാട്ട്മാൻ പേപ്പർ) ചുടുന്നു. വഴിയിൽ, ഈ ബിസ്കറ്റ് മൈക്രോവേവിലും സ്ലോ കുക്കറിലും തികച്ചും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ വായിച്ചു, പക്ഷേ ഞാൻ ഇത് സ്വയം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ്, ബിസ്കറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്ത് ബാഗിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അവിടെ ബിസ്കറ്റ് 8-10 മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് ഇരട്ട കേക്കുകളായി മുറിക്കാൻ, ഞാൻ ഏറ്റവും ലളിതമായ കോട്ടൺ ത്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു: ആദ്യം, ഞാൻ ചുറ്റളവിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു, അവിടെ ത്രെഡ് പ്രവർത്തിപ്പിച്ച് നീട്ടുക. തൽഫലമായി, ദോശയിലെ കട്ട് ഇരട്ടയും വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയോ അതിഥികളെയോ ഏതാണ്ട് മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചിട്ടുണ്ടോ, എന്നാൽ അതേ സമയം, പാചകത്തിനായി ധാരാളം സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലേ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കസ്റ്റാർഡ് സ്പോഞ്ച് കേക്കിന് ശ്രദ്ധ നൽകണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് കുറഞ്ഞ സമയം എടുക്കും. ഈ മിനിറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. അതിനാൽ, രണ്ടിനും നമുക്ക് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്നും അതിശയകരമായ മധുര പലഹാരത്തിന്റെ ജനനത്തിന്റെ രഹസ്യം എങ്ങനെ നടക്കുന്നുവെന്നും നോക്കാം.

സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചേരുവകൾ

ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതും രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും ഗുണകരവുമാണ്. കസ്റ്റാർഡ് ഇതിലേക്ക് ചേർത്താൽ അതിശയകരമായ ഫലം ലഭിക്കും. ഏത് പാചകപുസ്തകത്തിലും ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് കാണാൻ കഴിയും, ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: നേർത്തതും വലുതുമായ, വെള്ള, ചോക്ലേറ്റ് - ഓരോ രുചിക്കും നിറത്തിനും.

• നാല് മുട്ടകൾ.
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
• അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാക്കറ്റ്) വാനില പഞ്ചസാര.
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ.
• നൂറു ഗ്രാം വെണ്ണ.
• ചോക്ലേറ്റ് ബാർ (നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ട് ദോശ വേണമെങ്കിൽ).

സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകം

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വളരെ വേഗം തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് ഹോസ്റ്റസിനെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല, അതിഥികളുടെ വരവിനായി സ്വയം സമയം കണ്ടെത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ നാല് ചിക്കൻ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും വീണ്ടും അടിക്കുക. സമൃദ്ധമായ നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് വാനിലിൻ ചേർക്കാം. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. മാവ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ വിഭവം എടുക്കുക, അവിടെ ചോക്ലേറ്റ് പൊട്ടിച്ച് വാട്ടർ ബാത്ത് ഇടുക. നിങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുമ്പോൾ അത് തിളച്ചുമറിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ദ്രാവകമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആദ്യം ഒരു വലിയ കേക്ക് ചുടണം, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ മുറിക്കുക. ഇത് സൗകര്യപ്രദവും വേഗതയുള്ളതുമാണ്. ഫോം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്യാനോ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കാനോ മറക്കരുത്. 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിലെ താപനിലയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉടനടി നീക്കംചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ കേക്കുകൾക്ക് അല്പം .ഷ്മളത നൽകാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ കഴിഞ്ഞു - നിങ്ങൾക്ക് ദോശ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കാം.

കസ്റ്റാർഡ്, അതിന്റെ ഇനങ്ങൾ

കേക്കുകളും അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് കസ്റ്റാർഡിനെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയില്ല. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഒരു ബിസ്കറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണ്. നിരവധി തരം ക്രീം ഉണ്ട്:

• ക്ലാസിക് കസ്റ്റാർഡ്.
• നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് കസ്റ്റാർഡ്.
• മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫ്രഞ്ച് പതിപ്പ്.

ഇന്ന് ഈ ഓപ്ഷനുകളെല്ലാം ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുകയും ബിസ്കറ്റിനായി പാലിനൊപ്പം രുചികരമായ കസ്റ്റാർഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുകയും ചെയ്യും. കേക്കുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കുമുള്ള ഈ പാളിയാണ് ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഏത് തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിനും കസ്റ്റാർഡ് അനുയോജ്യമാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വഴിത്തിരിവിലുള്ള വീട്ടമ്മമാരെ രക്ഷിക്കുകയും അവരുടെ വീട്ടുകാരെ എങ്ങനെ ഓർമിപ്പിക്കണമെന്ന് അറിയുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

അതിനാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാം - ക്ലാസിക് കസ്റ്റാർഡ് (ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്). മിക്കപ്പോഴും ഇത് ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകളുടെ ഒരു പാളിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്രീം അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കാത്തതിനാൽ, ഇത് വെളുത്ത-മഞ്ഞ നിറത്തിലാണ്, ചെറുതായി ജെലാറ്റിനസ് ആണ്, ഇത് കേക്കുകൾ പോലെ മാത്രം അനുയോജ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നിങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 50 ഗ്രാം മാവ്.
• ഒരു പാക്കറ്റ് വാനില പൊടി (5 ഗ്രാം).
• 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
• 350 ഗ്രാം പാൽ.
• മൂന്നോ നാലോ കോഴി മുട്ടകൾ.
• 15 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കൂടുതൽ സമയവും മാവ് പോലുള്ള ഒരു ഘടകം തയ്യാറാക്കാൻ ചെലവഴിക്കുന്നു. നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് കസ്റ്റാർഡ് - ബിസ്കറ്റിനുള്ള ക്ലാസിക് ആണെങ്കിൽ, ഒരു കാരണവശാലും ഈ കാര്യം അവഗണിക്കരുത്.

അതിനാൽ, ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഇതിന് വളരെയധികം സമയമെടുക്കും - 40-45 മിനിറ്റ്, പക്ഷേ ഈ ജോലി ആവശ്യമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാവ് വറുത്തതിനുശേഷം, അത് മനോഹരമായ ഒരു തെളിവും സുഗന്ധവും സ്വന്തമാക്കും, അതാണ് ഞങ്ങൾ ആദ്യം ആഗ്രഹിച്ചത്.

മാവ് തണുക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകളിലേക്ക് നീങ്ങുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിച്ച് നന്നായി അടിക്കുന്നു, ക്രമേണ തണുത്ത മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഉൾപ്പെടുത്തലുകളും പിണ്ഡങ്ങളുമില്ലാതെ പിണ്ഡം ഏകതാനമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അടിക്കും, നിങ്ങളുടെ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് രുചികരമായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ സ്റ്റ a വിൽ ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടു, വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ആയിരിക്കും, അവിടെ കസ്റ്റാർഡ് നിർമ്മിക്കുന്ന അത്ഭുതം നടക്കുന്നു. മറ്റൊരു വിഭവത്തിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക (അല്പം കുറവ്). ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇത് അൽപം ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാൽ തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിൽ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം ചേർക്കാൻ തുടങ്ങും. നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴുകുന്നത് നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുക, എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് ചട്ടിയിലേക്ക് "കളയരുത്". ക്രീം കട്ടിയാകാൻ എടുക്കുന്ന സമയം ഏകദേശം പത്ത് മുതൽ പന്ത്രണ്ട് മിനിറ്റ് വരെയാണ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മിക്സർ വീണ്ടും എടുക്കാം. നിങ്ങൾ ക്രീം അടിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ ഉരുകിയ പ്ലം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെണ്ണ, വാനില പൊടി. ക്ലാസിക് പതിപ്പ് തയ്യാറാണ്. തണുക്കാൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

നാരങ്ങ വേരിയന്റ്

പേസ്ട്രികളിലും കേക്കുകളിലും സിട്രസ് ആരോമാറ്റിക് ലെയറുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഈ കസ്റ്റാർഡ് ഓപ്ഷൻ മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് നാരങ്ങകൾ.
• അര ഗ്ലാസ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
• മുപ്പത് ഗ്രാം വെണ്ണ.
• മൂന്ന് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.

മൂന്ന് നാരങ്ങകളിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. രണ്ട് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ തടവുക. എഴുത്തുകാരനും ജ്യൂസും ചേർത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം അരമണിക്കൂറോളം വിടുക, അങ്ങനെ അത് നാരങ്ങ സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കും.

അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കാം. ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കാൻ ഇത് വേർതിരിക്കാൻ മറക്കരുത്. വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇട്ടു. ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നാരങ്ങ നീര് കസ്റ്റാർഡ് വേഗത്തിൽ ഒരു ക്രമം കഠിനമാക്കും. പാചക സമയം: അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ ഫ്രഞ്ച്

ഒരു ഫ്രഞ്ച് കസ്റ്റാർഡ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് സാധാരണ ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഇവിടെ മഞ്ഞക്കരു മാത്രമേ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ, അതിനാൽ തിളക്കമുള്ള സമ്പന്നമായ മഞ്ഞ നിറവും പിണ്ഡത്തിന്റെ ഭാരം കുറയും.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ;
• അര ലിറ്റർ പാൽ;
• 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം മാവ്;
• ഒരു ബാഗ് വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക. പിണ്ഡം മഞ്ഞനിറമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പാലും മാവും ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ പിണ്ഡം അടിക്കുമ്പോൾ, മുൻകൂട്ടി ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇടുക. നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കുക.

വാട്ടർ ബാത്തിൽ ക്രീം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അവിടെ വാനിലിൻ, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ വാനില പോഡ് (നിങ്ങളുടെ കൈയിലുള്ളത്). നിങ്ങൾ വാനില പോഡ്സ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം തയ്യാറാക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഉടനെ അവ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇത്തരത്തിലുള്ള കസ്റ്റാർഡ് രുചിയിൽ സമ്പന്നവും സ്ഥിരതയിൽ സാന്ദ്രവുമാണ്. ലെയർ കേക്കുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാനും ഇത് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചോക്ലേറ്റ് ഓപ്ഷൻ

ഈ ക്രീം മൃദുവായതും അതിലോലമായതും സമൃദ്ധമായി ചോക്ലേറ്റായി മാറും. മധുരമുള്ള പല്ലുള്ള കുട്ടികൾക്കായി നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ്.
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ.
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്.
• കൊക്കോ - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• റം - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളക്കാർ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കും. രണ്ടാമത്തേതിൽ ഞങ്ങൾ കൊക്കോ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, റം എന്നിവ ചേർക്കുന്നു (നിങ്ങൾ "മുതിർന്നവർക്കുള്ള" മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ). മറ്റൊരു കപ്പിൽ, പാൽ മാവുമായി കലർത്തി, അടിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇടുന്നു.

പത്ത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഇളക്കിവിടുന്നതിലൂടെ, ക്രീം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ വെണ്ണ ഇടാം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ക്രീം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളക്കാരെ ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക. തണുത്ത ക്രീമിലേക്ക് ചമ്മട്ടി വെള്ള സ g മ്യമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. ചെയ്\u200cതു!

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ്: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. എല്ലാ മുട്ടകളും ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിച്ച് ഈ പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം സ്റ്റ ove വിൽ വയ്ക്കുക, തീ കുറഞ്ഞത് ആക്കുക.
3. മുട്ട മിശ്രിതം ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി അടിക്കുക.
4. മുട്ടകൾ വെളുത്തതായി മാറിയ ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക.
5. മിശ്രിതം മൂന്നിരട്ടിയാകുന്നതുവരെ വിസ്കിംഗ് തുടരുക.
6. വാനിലയുമായി മാവു കലർത്തി അടിച്ച മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് സ mix മ്യമായി കലർത്തി, അതിന്റെ വായുസഞ്ചാരത്തെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
8. അവസാനം, ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം വീണ്ടും സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
9. അച്ചിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മതിലുകൾ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുക. അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
10. ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ മൂടി അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ് അയയ്ക്കുക.
11. ചെറിയ നുറുങ്ങ്: ബിസ്കറ്റ് ചുടാൻ പോകുമ്പോൾ, അടുപ്പിലെ താപനില പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മൂന്നോ അഞ്ചോ മിനിറ്റിന് ശേഷം 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് തിരിയുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അടുപ്പ് തുറക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്കറ്റ് വീഴും.