പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ശാശ്വതമാണ്. പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ. റൈ മാവ് പുളിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൻകേക്കുകൾ ശരിക്കും വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, അവ ഉപയോഗിക്കാം:

പൊതിയുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ (മാംസം, കോട്ടേജ് ചീസ്, മഷ്റൂം, സീഫുഡ്)
- പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് - ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്
- ഡെസേർട്ട് പോലെ - ചായയ്ക്ക് ജാമും ജാമും ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെ നേർത്തതാക്കാം, തുടർന്ന് അവ ഒരു വിശിഷ്ട കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

പക്ഷേ, അവരുടെ പ്രധാന ഗുണം അവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പുളിപ്പാണ് നാം എല്ലാ ദിവസവും വലിച്ചെറിയുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നത്, അതായത്, തൊലി കളഞ്ഞ മാവിൽ റൈ പുളിപ്പ് നടത്തുന്നതിന്റെ ദൈനംദിന മാലിന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു തുമ്പും ഇല്ലാതെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകുന്നു ... തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പുതിയ പുളിപ്പ് എടുക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ:
- തൊലി കളഞ്ഞ റൈ മാവിൽ 160 ഗ്രാം പുളിപ്പ് 100% ഈർപ്പം
- 320 gr ഗോതമ്പ് മാവ് ഏതെങ്കിലും
- 640 ഗ്രാം വെള്ളം (നിങ്ങൾക്ക് പശുവിൻ പാൽ, കൊഴുപ്പ്. 0.5% -2.5%, ഇനി വേണ്ട, warm ഷ്മളമായി എടുക്കാം)
- 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം മുട്ടകൾ (നിങ്ങൾക്ക് 10 കാടകൾ എടുക്കാം, പക്ഷേ അവയിൽ കൂടുതൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ട്), ഞങ്ങൾ പശുവിൻ പാൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുട്ട ഒഴിവാക്കാം
- 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 30 ഗ്രാം എറിത്രൈറ്റോളും (ഒരു കേക്കിന് 90 ഗ്രാം മധുരപലഹാരമോ പാൻകേക്കോ, അല്ലെങ്കിൽ 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 60 ഗ്രാം എറിത്രൈറ്റോളും) (60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ആണ്. * 4.5 സെ.)
- 5 ഗ്രാം ഉപ്പ് (1/2 ടീസ്പൂൺ)
- 50-34 ഗ്രാം മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ (3-2 ടീസ്പൂൺ എൽ.)
ആകെ: 1345 ഗ്രാം

മുട്ടകൾ ഒഴികെ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയില്ല, പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, വഷളാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള മാവ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുപാതങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്: പുളിപ്പ്: മാവ്: വെള്ളം \u003d 1: 2: 4.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് പുളിപ്പ് എടുക്കുന്നു, കുറഞ്ഞത് 3 ലിറ്റർ വോളിയം ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, പുളിയും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തി, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക.

Temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 മണിക്കൂർ 22 -25 ഡിഗ്രി സിഷവർ ക്യാപ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റിലോ തീവ്രമായ വായു സംവഹന മേഖലയിലോ (ഒരു വിൻഡോയ്ക്ക് സമീപം), അതുപോലെ തന്നെ ലോഹം അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ടൈലുകൾ പോലുള്ള ശക്തമായ ചൂട് പരത്തുന്ന പ്രതലത്തിലും നിൽക്കരുത്. ആദ്യ രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുകയും ഭാഗികമായി വിജയിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ ഈ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളണം (അതിനാൽ സ്വതസിദ്ധമായ അഴുകൽ യീസ്റ്റും ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകളും പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും).

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ചൂട് പുറന്തള്ളുന്നത് തടയാൻ പാത്രത്തിനടിയിൽ നിരവധി പാളികളായി മടക്കിവെക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു "warm ഷ്മള" (റേഡിയേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ warm ഷ്മള നിലകൾ) ഇടേണ്ടതില്ല, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ വേഗത്തിൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ ആവശ്യമില്ല.

2. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ 10-18 മണിക്കൂർ വരെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു (ഈ കാലയളവിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ നന്നായി വികസിക്കുകയും സ്വാഭാവിക പുളിക്കൽ യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യും, താൽക്കാലികമായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ4-8 ഡിഗ്രി സി).
രാവിലെ, ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രം പുറത്തെടുക്കുന്നു, മുകളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം പുറംതള്ളുന്നത് ഞങ്ങൾ കാണും (ഇത് സാധാരണമാണ്) താഴെ - നന്നായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സാന്ദ്രമായ പാളി. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ലെയറുകളും ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

3. ഒരു നാൽക്കവലയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ചൂടാകാൻ 2 മണിക്കൂർ വിടുക (താപനില 22-25 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്, ഇത് ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ അസിഡിഫൈ ചെയ്തേക്കാം).

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ 50-100 ഗ്രാം വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഭാവിയിലെ പാൻകേക്കുകളുടെ കനം ഞങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നു. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പോ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്ന സമയത്തോ വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് നടത്താം.

4. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ചട്ടിയിൽ ചുടുന്നു, ഞാൻ സാധാരണയായി 24-26 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചട്ടി എടുക്കും.ഈ പാൻകേക്കുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മുഴുവൻ ഭാഗത്ത് നിന്ന് 20-22 പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കും. 100 മില്ലി ലാൻഡിൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഞാൻ "കണ്ണിലൂടെ" 60-70 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കുന്നു.

ഒരു സെറാമിക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചട്ടി ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമായതായി കണക്കാക്കാം, 2-3 പാൻകേക്കുകൾക്ക് ശേഷം ഞാൻ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ നനച്ച പേപ്പർ തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു, പാൻകേക്കിന്റെ കൂടുതൽ "ദ്വാരങ്ങൾക്ക്" ഇത് ആവശ്യമാണ്, പാൻകേക്കുകൾ പ്രായോഗികമായി പാൻ സെറാമിക് ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല.

പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നതിനായി പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ, 28-32 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വറചട്ടി എടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഞാൻ ഒരു പാക്കേജ് ചീസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. റിക്കോട്ട (250 ഗ്ര). ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ - ഞാൻ ചേർക്കുന്നു 2 ടീസ്പൂൺ. l. ധാന്യം അന്നജം (അല്ലെങ്കിൽ മരച്ചീനി അന്നജം, ഇതിലും മികച്ചതാണ്, ഇപ്പോൾ ഇത് "ഗാർനെറ്റ്സ്" കമ്പനി നിർമ്മിക്കുന്നു), ഈ അഡിറ്റീവുകൾ കാരണം, വളരെ വലിയ വ്യാസമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ തിരിയുമ്പോൾ കീറില്ല. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. വലിയ വ്യാസമുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്ക്, ഒരു ലാൻഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 85-95 ഗ്രാം ആയിരിക്കണം, അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ 17-18 കഷണങ്ങളായിരിക്കും.

പാൻകേക്കുകൾ മറുവശത്തേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, ആദ്യം പാൻകേക്കിനും വറചട്ടിയിലും പരിധിക്കകത്ത് ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിൾ ചുറ്റുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു വിശാലമായ സ്പാറ്റുല പാൻകേക്കിന്റെ മധ്യത്തിലേക്കും കുറച്ചുകൂടി മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുവരികയും വേഗത്തിൽ മൂർച്ചയുള്ള ചലനത്തിലൂടെ മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുകയും ചെയ്യുക. സ്കാപുലയുടെ അരികുകൾ നേർത്തതും വീതിയുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഇടത്തരം, ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ തിരിക്കാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നു.

നേർത്ത റബ്ബർ\u200c കയ്യുറകളിൽ\u200c നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ\u200c ഏറ്റവും വലിയ പാൻ\u200cകേക്കുകൾ\u200c തിരിക്കുക, രണ്ട് വശങ്ങളിൽ\u200c ഒരു വശത്ത് പിടിക്കുക, തുടക്കത്തിൽ\u200c പാൻ\u200cകേക്കിന്റെ അറ്റം ഒരു സ്ഥലത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉയർത്തുക. ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യത്തോടെ, കയ്യുറകൾ ആവശ്യമില്ല, കാരണം പാൻകേക്കിന്റെ അഗ്രം മിക്കവാറും ചൂടാകില്ല.

കേക്കിനായി, പാൻകേക്കുകളെ കഴിയുന്നത്ര നേർത്ത ചുടാനും വെള്ളം ചേർത്ത് കനം ക്രമീകരിക്കാനും ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ചേർക്കാനും ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഒരു കേക്കിൽ 12-15 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാകാം.
കേക്കിന്റെ മിനുസമാർന്ന അരികുകൾ എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ സ്പ്ലിറ്റ് കേക്ക് പൂപ്പലിന്റെ അടിയിലെ വ്യാസത്തിലേക്ക് പാൻകേക്കുകൾ മുറിച്ചു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൻകേക്കിന്റെ വ്യാസം 23-27 സെന്റിമീറ്ററാണെങ്കിൽ, 22-25 സെന്റിമീറ്റർ അച്ചിൽ അടിയിൽ ചേരുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുറിക്കാൻ കഴിയും.പാൻകേക്കുകളെ 2 കഷണങ്ങളായി മടക്കിക്കൊണ്ട് ഞാൻ അരികുകൾ ട്രിം ചെയ്യുന്നു.

20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഞാൻ ഡെസേർട്ട് പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു, 40-50 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ എടുക്കുന്നു.

ജാം, പ്രിസർവ്വ് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ ഇവിടെ ഉണ്ടാക്കാം അത്തരമൊരു ഡെസേർട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ (CREAM):
ഒരു നാൽക്കവല മാസ്കാർപോൺ (റിക്കോട്ടു) ചീസ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ 33% കൊഴുപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് തേങ്ങാപ്പാൽ 18% കൊഴുപ്പ്) പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീവിയയോ എറിത്രൈറ്റോളോ ചേർത്ത് രുചിയിൽ ചേർക്കുക, അല്പം നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വളരെ വെള്ളമില്ലാത്ത പഴം കിവി, ടാംഗറിൻ എന്നിവ പോലുള്ളവ.

ഞങ്ങൾ ഓരോ പാൻകേക്കിനെയും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാസ്കാർപോൺ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുന്നു, നടുക്ക് ഡയഗണലായി മുറിച്ച് ഒരു ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റിൽ "വുഡ്\u200cപൈൽ" ഉപയോഗിച്ച് 2 പീസുകൾ. ഓരോ സേവിക്കും, നേർത്ത തിളക്കമുള്ള ജാം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് (ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട്) ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ഒരു ചെറിയ സ്\u200cട്രെയ്\u200cനറിൽ നിന്ന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഏത് മാവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉയർന്ന മാവ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും അധിക കേറ്റ് മാവും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും കേക്കിനായി പാൻകേക്കുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു (എന്നാൽ "ആരോഗ്യകരമായ" പാചകത്തിന്, ഒന്നാം ക്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാം ക്ലാസ് പോലും മാവ് എടുക്കുക ഗോതമ്പ്).

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ ഒരു പുതിയ പാൻകേക്ക് ഇടുക, ഓരോ തവണയും ഞാൻ ഉയർന്ന സിലിണ്ടർ വശങ്ങളുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റാക്ക് അടയ്ക്കുമ്പോൾ, വശങ്ങളുടെ ഉയരം 5 സെന്റിമീറ്ററാണ്, അതിനാൽ പാൻകേക്കുകളുടെ അരികുകൾ വറ്റില്ല.

പാൻകേക്കുകൾ ഡിസ്പോസിബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഒരു ത്രികോണമായി മടക്കിക്കളയുന്നു, മൂന്ന് ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ലിഡ് താഴെയുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബർണറുകൾ ചൂടാക്കുക, വെള്ളം തളിക്കുക.

പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രമേ മെച്ചപ്പെടുകയുള്ളൂ, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അഡിറ്റീവുകൾ (പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട, ചീസ്, വെണ്ണ) അവതരിപ്പിച്ചാലുടൻ - രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതില്ല.

പി.എസ്... പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നതിനായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകൾക്ക്, നല്ലതും ഇടത്തരവുമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒന്നാം ക്ലാസിലെ മാവും അനുയോജ്യമാണ് (ഉപരിതലത്തിൽ വിള്ളലുകൾ ഉള്ള റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒന്ന്). പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു മെച്ചപ്പെടുത്തലായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, മാവ് അപൂർണ്ണതകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു.

സൂപ്പർ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ റിക്കോട്ട ഒഴികെ മറ്റൊരു ചീസും അനുയോജ്യമല്ല... റിക്കോട്ട കാരണം പാൻകേക്കുകൾ വളരെ നേർത്തതായി മാറുന്നു, പാൽ പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ഘടനയിൽ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. വളരെ നന്നായി ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ഒരു വസ്തുവാണ് റിക്കോട്ട മടങ്ങുക ചീസ് നിർമ്മാണത്തിന്റെ ഉപോൽപ്പന്നമായി.
സ്കിം പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാൽ പ്രോട്ടീൻ (അതിൽ നിന്ന് റിക്കോട്ട നിർമ്മിക്കുന്നത്) തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് തൈര് അടങ്ങുന്ന കാസീൻ അല്ല, ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക്വുമാണ്, ഇതിനെ WHEY PROTEIN എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
അത്തരമൊരു പാൻകേക്ക് കീറാതെ അല്പം കൂടി നീട്ടാൻ കഴിയും, അതിനുശേഷം അത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം എടുക്കും.

പി. പി. എസ്... തുടക്കത്തിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സങ്കീർണ്ണമായിരുന്നു, പുളിപ്പിച്ച ബേക്കിംഗിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ രണ്ട് വർഷം പഴക്കമുള്ള ആശയങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി ഞാൻ ഇത് മാതൃകയാക്കി. കാലക്രമേണ, പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രമേണ ലളിതമാക്കുകയും ലളിതമാക്കുകയും ചെയ്തു, ഇപ്പോൾ ഇത് പൂർണ്ണമായും ലാക്കോണിക് ആയിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് കാരണം പാൻകേക്കുകൾ രുചികരമായില്ല.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകൾ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം പാൻകേക്കുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആ le ംബരമാണ് കൂടുതൽ പ്രധാനം, മാത്രമല്ല ഗ്ലൂറ്റന്റെ വികാസമല്ല (ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പ്രധാന തത്വമാണ്).

100% ഈർപ്പം ഉള്ള തൊലികളഞ്ഞ റൈ മാവിൽ നിന്നുള്ള പുളിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് 100% ഈർപ്പം ഉള്ള ഒരു ഗോതമ്പ് പുളിപ്പ് എടുക്കാം, പക്ഷേ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ താമസിക്കുന്ന കാലയളവ് 10 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്.

ഈ പാൻകേക്കുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അമിത അസിഡിറ്റി അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ സാധാരണ, പുളിപ്പില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ രുചി മാത്രമേ കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളൂ. ഈ പാൻകേക്കുകൾ, മറ്റുള്ളവർ, സാധാരണക്കാർ എന്നിവ പരീക്ഷിച്ച എനിക്ക് ഇനി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തോന്നുന്നില്ല.

എന്റെ പരിചയക്കാരും സുഹൃത്തുക്കളും പലരും ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ആരാധകരായിത്തീരുകയും പാൻകേക്കുകൾ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു; ദഹനനാളത്തിനും പാൻക്രിയാസിനും പ്രശ്\u200cനമുള്ളവരും റൊട്ടി കഴിക്കാത്തവരുമായ പലർക്കും ഇത്തരം പാൻകേക്കുകൾ അനുയോജ്യമാണ്.
റൊട്ടി ചുട്ടെടുക്കാനല്ല, പാൻകേക്കുകൾക്കാണ് പുളിപ്പിച്ച സുഹൃത്തുക്കൾ.

അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ, 2019, പകുതി വിത്ത് റൈ, അക്ഷരപ്പിശകുള്ള വെളുത്ത മാവ്:

പാൻകേക്കുകളും ഫ്രിറ്ററുകളും,എല്ലാം പുളിപ്പിച്ചതാണ് (മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ട്)

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ №1, №3, №4, №6 - ഗോതമ്പ് മാവ്, ബാക്കിയുള്ളവ - ഇതര തരം മാവിൽ നിന്ന്. പുളിപ്പില്ലാത്ത നിരവധി പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

1. (ഈ പോസ്റ്റ്)
2.
3.
4.
5. സെ
6.
7. എച്ച് (Bg)
8. (ബിജി)
9. (ബിജി)
10. (ബിജി)
11. (ബിജി)
12. (ഒരു വീഡിയോ ഉണ്ട്) (ബിജി)
13. (ബിജി)
14. (Bg)
15. ഒപ്പം

പുളിച്ച പാൻകേക്കുകളെ സുരക്ഷിതമായി സാർവത്രികമെന്ന് വിളിക്കാം.

അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു എന്നതാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, കോട്ടേജ് ചീസ്, സീഫുഡ് എന്നിവ പൊതിയാൻ കഴിയും, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തം രൂപത്തിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി വിളമ്പാം, മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ജാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

പുളിച്ച പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ പാൻകേക്ക് കേക്കുകളായി പോലും ഉപയോഗിക്കാം. അവരുടെ രുചി പ്രത്യേകമാണ്.

എന്നാൽ വിഭവത്തിന്റെ രഹസ്യം എന്താണ്? എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് പുളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അത് എല്ലാ ദിവസവും ഒരു പാത്രത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പുതിയതോ ഇതിനകം ദൃ solid മായ ഷെൽഫ് ജീവിതമോ ആകാം.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടകങ്ങൾ: 160 gr. സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരങ്ങൾ; 320 ഗ്രാം psh. മാവ്; 640 മില്ലി വെള്ളം; 2 പീസുകൾ. കോഴികൾ. മുട്ട; 60 ഗ്ര. സഹാറ; 5 gr. ഉപ്പ്; 50 മില്ലി പ്ലാന്റ്. എണ്ണകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കോഴികൾ. മുട്ടകൾക്ക് കാടകൊണ്ട് പകരം വയ്ക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം അവ പി\u200cസി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. - 10. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ റൈ മാവിൽ ചുടാൻ കഴിയും, അത് രുചികരമല്ല.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേരുവകളുടെ ലളിതമായ സംയോജനമുണ്ട്: വെള്ളം: മാവ്: പുളിപ്പ് \u003d 4: 2: 1.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നുള്ള പുളിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാത്രത്തിന്റെ അളവ് കുറഞ്ഞത് 3 ലിറ്റർ ആയിരിക്കണം. സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് മാവ് അവതരിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ. അത് മാറ്റാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
2. ബാച്ച് 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭക്ഷണത്താൽ മൂടുന്നു. ഫോയിൽ ചെയ്ത് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റിൽ നിൽക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. പാത്രത്തിനടിയിൽ ഒരു തൂവാല ഇടാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, ഇത് അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും. ഇത് ഒരു ബാറ്ററിയിലോ അണ്ടർഫ്ലോർ തപീകരണ സംവിധാനത്തിലോ ഇടരുത്, കാരണം പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാകും, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. 2 ഞാൻ 10-18 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു. ഗ്ലൈക്കോജൻ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പാത്രം ഉപേക്ഷിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെളുത്ത ദ്രാവകം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതായി രാവിലെ ഞാൻ കാണുന്നു. എല്ലാം ആയിരിക്കണം. ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ പ്രധാന സൂചകമാണിത്. ഞാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുന്നു.
3. ഞാൻ ഉപ്പ്, തുരുമ്പ് ഇട്ടു. വെണ്ണ, പഞ്ചസാര. ഞാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കോഴികളെ ഇളക്കിവിടുന്നു. മുട്ട, എന്നിട്ട് ഞാൻ അവയെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കാൻ ഞാൻ 2 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടുന്നു. താപനില 25 ഗ്രാമിനുള്ളിൽ ആയിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പിണ്ഡം പുളിച്ചേക്കാം.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, 50-100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ എത്ര കട്ടിയുള്ളതായി നിങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായി നിയന്ത്രിക്കും. ഞാൻ പിണ്ഡം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
5. ഞാൻ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ഒരേസമയം 2 ചട്ടി എടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഇത് ഏകദേശം 20 പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കും. അവ അല്പം പുളിച്ചതായിരിക്കും, പക്ഷേ അതാണ് അവരുടെ പ്ലസ്. രുചി അസാധാരണമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ അവ അല്പം പുളിയായി മാറുമെന്ന് തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്.

പൂരിപ്പിക്കൽ

ഏതെങ്കിലും ജാം, ഡെസേർട്ട് മിക്സുകൾ, ഉപ്പിട്ട ടോപ്പിംഗുകൾ എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുക. മാസ്കാർപോൺ ചീസ്, 33% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് വിപ്പ് ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവയും എടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. പൊടി.

എല്ലാം ഇളക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ കിവി ആകാം.

പാൻകേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർത്തിയായി. പാൻകേക്കുകളെ റോളുകളായി ഉരുട്ടി ഡയഗോണായി മുറിക്കുക.

തൽഫലമായി, വിളമ്പുന്നത് ഒരു മധുരപലഹാര പ്ലേറ്റിൽ "ക്ലിയറിംഗ്" രൂപത്തിലാകാം, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കാം. പൊടി. ഞാൻ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലേക്ക് ഈ കാര്യം വിടുന്നു.

പ്രോസ്റ്റോക്വാഷിനോ പുളിച്ച അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വാനില പാൻകേക്കുകൾ

ഒരു വാനില ലഘുഭക്ഷണം മികച്ച ചായ വിഭവമായിരിക്കും. ഡെസേർട്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നേർത്തതും, ലസി, മധുരവും വാനില പോലെ മണവും ആയിരിക്കും.

പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസ്റ്റോക്വാഷിനോയിലെ പാൻകേക്കുകൾ നൽകാൻ മടിക്കേണ്ട. നിങ്ങൾക്ക് റോൾ രൂപത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുരുട്ടാം, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഘടകങ്ങൾ: 3 പീസുകൾ കോഴികൾ. മുട്ട; 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്; പഞ്ചസാര; വാനില പഞ്ചസാര; 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി; വേവിക്കുക. അന്നജം; 150 മില്ലി പ്രോസ്റ്റോക്വാഷിനോ സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം; sl. എണ്ണ.

മാവ് റൈ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ കോഴികളെ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാൻ. പഞ്ചസാര, അന്നജം, മാവ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച്. ഞാൻ അത് പുളിയിൽ നിറയ്ക്കുന്നു.
2. മുങ്ങി സ്ല. എണ്ണ. ഞാൻ അതിനെ ഒരു കൂട്ടം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുന്നു. പിണ്ഡം അടിച്ച് 30 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക. തണുപ്പിലേക്ക്.
3. ഞാൻ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുന്നു. എണ്ണ. ഞാൻ അത് sl ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. എണ്ണ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഒഴിച്ച് പാനിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുക.
4. ഞാൻ ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, പാൻകേക്ക് തവിട്ടുനിറമാകും.

അതിന്റെ അരികുകൾ പരിശോധിച്ച് അത് തിരിയുന്നു. ഞാൻ രണ്ടാം ഭാഗം ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ അത് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു. .ഷ്മളമായി സേവിക്കുക.

പുളിയും പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാൻകേക്കുകൾ. പേസ്ട്രി പുളിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, അത് നേർത്തതും അലസവുമായ, അതിലോലമായതും മനോഹരവുമായ രുചി മാറും.

പുളിച്ച ക്രീം, സ്വാഭാവിക തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പാൻകേക്കുകൾ ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക.

ഘടകങ്ങൾ: റാസ്റ്റ്. എണ്ണ; sl. എണ്ണ; 250 മില്ലി സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം; 1 ടീസ്പൂൺ തവിട്; 1 പിസി. മരോച്ചെടി; 200 ഗ്ര. ഗോതമ്പ് മാവ് (നിങ്ങൾക്ക് റൈയും ചെയ്യാം); 1 പിസി. കോഴികൾ. മുട്ട; 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഞാൻ കോഴികളുമായി കലരുന്നു. മുട്ട, ഉപ്പ്, തവിട്. ഞാൻ ടീസ്പൂൺ കുഴയ്ക്കുക.
2. ഞാൻ പുളിപ്പ് ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് റാസ്റ്റ്. എണ്ണ. ഞാൻ മാവും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അതിനാൽ ആവശ്യമുള്ളത്ര ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ മാവ് ചേർക്കുക.
3. റാസ്റ്റിനൊപ്പം ഒരു ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടിയിൽ ഞാൻ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു. സ്ല. എണ്ണ.

• ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടിയിലോ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അടിയിലോ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നത് നല്ലതാണെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വിഭവത്തിന്റെ സെറാമിക് അടിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തെ റാസ്റ്റുപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എണ്ണ, പക്ഷേ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ മായ്\u200cക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ദിവസം പറ്റിനിൽക്കില്ല.
• ഭാവിയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങൾ ചുടുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് റിക്കോട്ട ചീസ് ചേർക്കാം.
• പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ ലയിപ്പിക്കാം. 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കോൺസ്റ്റാർക്ക്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ ശക്തമായിരിക്കും, പാൻ വ്യാസത്തിൽ വലുതാണെങ്കിലും അവ കീറില്ല.
• നിങ്ങൾ ആദ്യം അരികുകൾ പരിശോധിക്കുമ്പോൾ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, തുടർന്ന് അവയ്\u200cക്ക് ചുവടെ ഒരു സ്പാറ്റുല കൊണ്ടുവരിക. പ്രവർത്തനങ്ങൾ വൃത്തിയും വെടിപ്പുമുള്ളതായിരിക്കണം.
• തോളിൽ ബ്ലേഡിന്റെ അരികുകൾ നേർത്തതും ഉപരിതലം തന്നെ വിശാലവുമാണെങ്കിൽ നല്ലത്. അതിനാൽ, വലുതും ഇടത്തരവുമായ പാൻകേക്കുകൾ വിജയകരമായി തിരിക്കാൻ ഞാൻ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. അവ ഒട്ടും പൊട്ടുന്നില്ല.
• പാൻ\u200cകേക്കുകൾ\u200c വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ\u200c, തിരിയുമ്പോൾ\u200c നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ\u200c സഹായിക്കാൻ\u200c കഴിയും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ\u200c കത്തിച്ചുകളയാനുള്ള അവസരമുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക. കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെയും ശ്രദ്ധയോടെയും പ്രവർത്തിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളോട് അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു. അടുക്കളയിലെ പുതുമുഖങ്ങൾക്ക് കയ്യുറകൾ ധരിക്കാൻ കഴിയും, അനുഭവം അത് എളുപ്പമാക്കും.
• ഒരു പാൻകേക്ക് കേക്ക് ചുടാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ദോശ നേർത്തതാക്കുക. ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ബാച്ചിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് നിങ്ങൾ കനം ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ, കുറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഒഴിക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് 15 കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ.
• പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഘടകങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മാവ് ഏതെങ്കിലും ആകാമെന്ന് അറിയുക. ഒരു ഡെസേർട്ട് ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി പ്രീമിയം കോമ്പോസിഷൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ പാൻകേക്കുകളുടെ വിളമ്പുന്നതാണെങ്കിൽ, റൈ, ഓട്സ് മാവ് എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക.
• പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം മൃദുവായി സൂക്ഷിക്കാൻ, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും തയ്യാറാക്കിയ പാൻകേക്കുകളുടെ ശേഖരം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയോ ഒരു എണ്ന ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഡിസ്പോസിബിൾ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ പാൻകേക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഒരേ ലക്ഷ്യം നേടാനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ.
• എൻ\u200cവലപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഭവനങ്ങളിൽ പുളിപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങൾക്ക് മടക്കാനാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ ഏകദേശം 3 ദിവസം പുതിയതായി തുടരും.
• നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, രുചികരമായ പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ മൈക്രോവേവിലോ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. വളരാതെ നിങ്ങൾക്ക് വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. എണ്ണ, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി തളിക്കുക.
• പൂർത്തിയായ പുളിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടാൽ മൂന്നു ദിവസം പോലും സൂക്ഷിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, അത് അദ്ദേഹത്തിന് നല്ലത് ചെയ്യും. പുളിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മണിക്കൂറിനു മുമ്പുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ഇതിൽ ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പൂർത്തിയാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, പരിശീലനത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങുക. കുറച്ച് തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് ശേഷം, പുളിമാവ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്രമാത്രം മൃദുവായതും രുചിയുള്ളതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ബേക്കിംഗ് ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും.

കൂടുതൽ തവണ ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക, ദയവായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി പ്രിയപ്പെട്ടവരെ മാത്രമല്ല, അതിഥികളോടും പെരുമാറുക, അവർക്ക് പാചകത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, എന്റെ സൈറ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുക.

ഭാവിയിൽ, രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയ മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും, അതിനാൽ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ വിവരങ്ങൾ നഷ്\u200cടപ്പെടാതിരിക്കാൻ എന്റെ ബ്ലോഗ് കൂടുതൽ തവണ സന്ദർശിക്കുക. നിങ്ങൾക്കെല്ലാം പാചക വിജയം നേരുന്നു!

എന്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

റൈ പുളിപ്പുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൂർണ്ണ വിവരണം, അങ്ങനെ വിഭവം വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായി മാറുന്നു.

പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ അസാധാരണമാംവിധം മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകൽ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഒരു ഓപ്പൺ വർക്ക് ഘടനയും നേരിയ പുളിച്ച രുചിയുമുണ്ട്.

ഇന്ന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അവയെല്ലാം ചേരുവകളുടെ കൂട്ടത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, തൽഫലമായി, അന്തിമ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയിലും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് മാവ് ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ പുളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കാം. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ രഹസ്യ ഘടകം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്തികതയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും കോഴി മുട്ടകളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഓർമിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ്.
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും സസ്യ എണ്ണയും.
• നൂറു ഗ്രാം പുളി.
• മൂന്ന് ഗ്ലാസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു.
• ടേബിൾ ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ.

നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ എട്ട് സെർവിംഗ് ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്ന് സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. ശരിയാണ്, ഇതിന് ഒരു നിശ്ചിത സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അമ്പത് ഗ്രാം ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ മാവ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഒരേ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നു. ആഴ്ചയിൽ എല്ലാ ദിവസവും 50 ഗ്രാം മാവും വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം room ഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തേത് തയ്യാറാക്കാൻ റൈ മാവ് ഉപയോഗിക്കണം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ, പുളിപ്പ് തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച് ക്രമേണ ഒഴിക്കുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ടേബിൾ ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുകയും എട്ട് മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകമായിരിക്കണം. അതിനാൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രമേണ ഒരു ലാൻഡിൽ ശേഖരിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഇരുവശത്തും വറുത്ത പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പരന്ന തളികയിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും അവ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു.

ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, ഓപ്പൺ വർക്ക് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്. അവയുടെ രുചി യീസ്റ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളെ ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. സുഗന്ധമുള്ള പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കാൻ, മുട്ടയുടെ പൂർണ്ണ അഭാവം സൂചിപ്പിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം കൈയിലുണ്ടെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി രണ്ടുതവണ പരിശോധിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് പഴുത്ത ഗോതമ്പ് പുളി.
• ടേബിൾ ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാലും 10% ക്രീമും.
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.
• ഇരുനൂറ്റി മുപ്പത് ഗ്രാം മാവ്.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര.

കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ അര പായ്ക്ക് വെണ്ണ ഉണ്ടായിരിക്കണം. റെഡിമെയ്ഡ് പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

അനുക്രമം

അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ക്രീമും ഗോതമ്പ് പുളിയും സംയോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര, പാറ ഉപ്പ്, മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇതിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ, പ്രായോഗികമായി പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അളവ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശുദ്ധമായ തൂവാല കൊണ്ട് പാത്രം മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അത് വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാൻ കഴിയൂ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിന്റെ അടിഭാഗം ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു. പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തും ടോസ്റ്റുചെയ്ത് ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത് എന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത, ഇലാസ്റ്റിക്, മൃദുവായ പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. അവ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും പുളിച്ച രുചിയുള്ളതുമാണ്. യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം അവരുടെ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തിരക്ക് എങ്ങുമില്ലാത്തപ്പോൾ മാത്രം ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പരിശോധന സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായതെല്ലാം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

• നൂറു ഗ്രാം റൈ പുളിപ്പ്.
• നൂറു മില്ലി ലിറ്റർ ചൂടുവെള്ളം.
• അമ്പത് ഗ്രാം റൈ, ഗോതമ്പ് മാവ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, അതിൽ നിന്ന് പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ പിന്നീട് വറുത്തെടുക്കും, നിങ്ങൾക്ക് അധികമായി ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നൂറു ഗ്രാം റൈ മാവ്.
• മുന്നൂറ്റമ്പത് മില്ലി ലിറ്റർ ചൂടായ പാൽ.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ.
• നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്.
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ

ആദ്യം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യണം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മറയ്ക്കുന്നു. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

നേരത്തെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. രണ്ടുതരം പിളർന്ന മാവ്, ചൂടായ പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവയും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ചൂടാക്കി.

ഏകദേശം നാല് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് പാൽ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാൻകേക്ക് മിശ്രിതം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി സസ്യ എണ്ണയിൽ പുരട്ട ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. സാധാരണഗതിയിൽ, ഈ പാൻകേക്കുകൾ പലതരം രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നൽകുന്നു.

ജീൻസിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ പോക്കറ്റ് ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? ജീൻസിൽ ഒരു ചെറിയ പോക്കറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ കുറച്ച് പേർക്ക് ഇത് ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്താണെന്ന് ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ട്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് Chr- നുള്ള ഒരു സ്ഥലമായിരുന്നു എന്നത് രസകരമാണ്.

സ്ത്രീകളുമായി പ്രണയത്തിലായ 9 പ്രശസ്ത സ്ത്രീകൾ എതിർലിംഗത്തിൽ അല്ലാതെ മറ്റൊരാളോട് താൽപര്യം കാണിക്കുന്നത് അസാധാരണമല്ല. നിങ്ങൾ ആരെയെങ്കിലും സമ്മതിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യപ്പെടാനോ ഞെട്ടാനോ കഴിയില്ല.

ശരിയായ സമയത്ത് എടുത്ത പൂച്ചകളുടെ 20 ഫോട്ടോകൾ പൂച്ചകൾ അതിശയകരമായ സൃഷ്ടികളാണ്, ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവർക്കും ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം. അവ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഫോട്ടോജെനിക് ആണ്, മാത്രമല്ല ശരിയായ സമയത്ത് നിയമങ്ങളിൽ എങ്ങനെ ആയിരിക്കണമെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും അറിയാം.

ഇന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്ന 10 ആഡംബര നക്ഷത്ര കുട്ടികൾ സമയം പറക്കുന്നു, ഒരു ദിവസം ചെറിയ സെലിബ്രിറ്റികൾ മുതിർന്നവരായിത്തീരുന്നു. സുന്ദരികളായ ആൺകുട്ടികളും പെൺകുട്ടികളും s ആയി മാറുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർ ഞങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഉറങ്ങി. ഞങ്ങൾ എന്താണ് തെറ്റ് ചെയ്യുന്നത്? വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ ആധുനിക മനുഷ്യൻ തന്റെ പുരാതന പൂർവ്വികരിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായി ഉറങ്ങുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞരും പല ചരിത്രകാരന്മാരും വിശ്വസിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. തുടക്കത്തിൽ.

കൈകൊണ്ട് തൊടാൻ പാടില്ലാത്ത ശരീരത്തിന്റെ 7 ഭാഗങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ഒരു ക്ഷേത്രമായി കരുതുക: നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തൊടാൻ പാടില്ലാത്ത ചില പുണ്യ സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്. ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നു.

പുളിച്ച റൈ പാൻകേക്കുകൾ (ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ റൈ പാൻകേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കും. റൈ മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ ലളിതമായി രുചികരമാണ് - മൃദുവായ, പോറസ്, അവർ പലപ്പോഴും പറയുന്നതുപോലെ, ലസി. ഇത് പ്രധാനമായും റൈ പുളിപ്പിച്ചതാണ്, ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകം ചർച്ച ചെയ്യും. റൈ മാവിന് നന്ദി, പരമ്പരാഗത ഗോതമ്പിനേക്കാൾ പോഷകവും ആരോഗ്യകരവുമാണ് പാൻകേക്കുകൾ.

റൈ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• റൈ പുളിപ്പ് - 150 gr .;
• വെള്ളം - 100 gr .;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 50 ഗ്ര .;
• റൈ മാവ് - 50 ഗ്ര.

• warm ഷ്മള പാൽ - 350 മില്ലി;
• വെള്ളം - 100-150 മില്ലി;
• റൈ മാവ് - 100 gr .;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 100 ഗ്ര .;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ.

റൈ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.
ഒന്നാമതായി, പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം, ഫിനിഷ്ഡ് റൈ പുളിയിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക.

വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളക്കാരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഒപ്പം ഉപ്പും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ചെറുതായി കുലുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തുക.

പാൽ, വെള്ളം, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, പാൽ മാത്രം മതിയാകും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ ഉപരിതലത്തിൽ കാറ്റുണ്ടാകില്ല. 3-4 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം പുളിച്ച് ഉയരും. ചെറിയ കുമിളകൾ മുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം.

കട്ടിയുള്ളതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ നുരയെ ചമ്മട്ടിയിരിക്കണം എന്ന മുട്ടയുടെ വെള്ള ചെയ്യാൻ തിരിഞ്ഞു. പിന്നെ, വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ക്രമേണ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സമൃദ്ധമായ നുരയെ ശരിയാക്കുക. ചമ്മട്ടി പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് അസ്ഥിരമായ ഒരു നുരയെ പരിഹരിക്കും, അത് പെട്ടെന്ന് വീഴും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് സ mix മ്യമായി ഇളക്കുക.

ആയിരക്കണക്കിന് ചെറിയ വായു കുമിളകളുള്ള ഒരു മാറൽ കുഴെച്ചതാണ് ഫലം.

പ്രോട്ടീനുകൾ തീരുന്നതിന് മുമ്പ് റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾക്കായി പാൻ ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ പതിവുപോലെ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നേർത്ത പാളിയിൽ ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, പാൻകേക്ക് തിരിക്കുക, മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പാൻകേക്കുകൾ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. ഈ റൈ പാൻകേക്കുകൾ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. ജാം, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ മികച്ചതാണ്.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് റൈ പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ

റൈ യീസ്റ്റ് രഹിത പുളിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ, എല്ലാ ദിവസവും കുടുംബത്തിന് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും! തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, സമയമെടുക്കുന്നില്ല, ഞാൻ പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കുടുംബം അവരെ ആരാധിക്കുന്നു - അവരുടെ അതുല്യമായ രുചിക്കും സുഗന്ധത്തിനും.

ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് റൈ യീസ്റ്റ് രഹിത പുളിയിൽ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

റൈ യീസ്റ്റ് രഹിത പുളിയിലെ പാൻകേക്കുകൾ, മികച്ച പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമില്ലാത്ത ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഓരോ കുടുംബത്തിലെയും അടുക്കള മേശയിൽ ഒരു മധുരപലഹാരമായി മികച്ചൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

• പാചകക്കുറിപ്പ് രചയിതാവ്: എലീന കോബ്സെവ
• പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് 8 സെർവിംഗ് ലഭിക്കും
• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ് (ഉയരുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴികെ)

• യീസ്റ്റ്ലെസ് റൈ പുളിപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഗോതമ്പ് മാവ് 2 കപ്പ് - 230 ഗ്രാം
• വെള്ളം 2 കപ്പ് - 500 മില്ലി ലിറ്റർ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഒരു മുട്ട

പാചക രീതി

നിങ്ങൾ എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

എങ്ങനെ? ഇതുവരെ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലേ? എന്നാൽ പൊതുവേ അത് വെറുതെയാണ്.

സെർവിംഗ്സ്: 2-3 പാചക സമയം: അഴുകൽ ഉള്ള 8 മണിക്കൂർ 05.02.2016

പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ പ്രത്യേകമായി മാറുന്നു - മൃദുവായതും മൃദുവായതും അതിലോലമായതും സണ്ണി. പുളിപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് മാത്രമല്ല, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകലും സംഭവിക്കുന്നതിനാൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഇളം പുളിച്ച രുചി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, വളരെ ഭംഗിയുള്ളതും ആകർഷകവുമാണ്.
ഒരു ലേസ് പാറ്റേൺ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകമായി ഒന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല - അഴുകൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സമയത്ത്, അതിൽ ധാരാളം വായു കുമിളകളുണ്ട്, അവ ചട്ടിയിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു, ഒപ്പം മനോഹരമായ ലേസ് രൂപങ്ങളും

പാലിനൊപ്പം യീസ്റ്റ് രഹിത പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരിക്കുന്നു.

പാൻകേക്ക് പുളിയും റൈ പുളിച്ച പാചകക്കുറിപ്പും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതും ഈ ലക്കത്തിൽ വിശദീകരിക്കും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പുളിച്ച പാൻകേക്ക് പ്രേമിയാണെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് രഹിത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പെൻസിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുക.

• 6 ടീസ്പൂൺ. l. ഗോതമ്പ് പുളി,
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ,
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
• 1 മുട്ട,
• 200 മില്ലി പാൽ
• 4 ടീസ്പൂൺ. l. മാവ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

സാധാരണ ബ്രെഡ് പുളിപ്പ് സാധാരണയായി റൈ അല്ലെങ്കിൽ റൈ മാവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, ഗോതമ്പ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഇത് അമിതമായി നൽകേണ്ടതുണ്ട്. 2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. l. റൈ അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ്-റൈ പുളിപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലെ ഗോതമ്പ് മാവും 60 മില്ലി വെള്ളവും (ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ പുളിപ്പ് ലഭിക്കും). സജീവമായ ഗോതമ്പ് പുളിപ്പ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ 6-8 മണിക്കൂർ ഇളക്കി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

പാകമായ പുളിയിലേക്ക് റൂം താപനിലയിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പുളിമാവിന്റെ താപനിലയെയും പ്രവർത്തനത്തെയും ആശ്രയിച്ച്, പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയമോ വേഗതയോ എടുക്കും - നന്നായി കുതിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണ്.

വറുത്ത പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (അത് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കരുത്) അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ ചേർത്ത സാധാരണ പുളിപ്പില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, അത് അത്ര നന്നായി പരത്തുന്നില്ല, അതിനാൽ പാൻ ശക്തമായും തീവ്രമായും വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് തിരിക്കണം. പടരുന്ന, കുഴെച്ചതുമുതൽ വായു കുമിളകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വലിയ ദ്വാരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഓരോ പുതിയ ഒന്നിനും കീഴിൽ, പാൻ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പാൻകേക്കുകൾ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു കളയാം.

അഴുകൽ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത പഞ്ചസാര "കഴിക്കുന്നു", അതിനാൽ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചിയോടെയാണ് ലഭിക്കുന്നത്: അവ മധുരമോ ഉപ്പിട്ടതോ അല്ല - എല്ലാം നിങ്ങൾ സേവിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ നിന്ന്, 6 കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഒരു സാധാരണ വറചട്ടിയിൽ ലഭിക്കും.

റൈ മാവ് പുളിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

400 ഗ്രാം റൈ മാവിൽ നിന്നും 400 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ നിന്നുമാണ് ഞാൻ പ്രധാന പുളി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ തുക 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു (100 ഗ്രാം മാവും 100 മില്ലി വെള്ളവും). ആദ്യം 100 ഗ്രാം മാവും 100 മില്ലി വെള്ളവും കലർത്തി. മിശ്രിതം 24 മണിക്കൂർ ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്ന എന്തെങ്കിലും തുറന്ന് അല്ലെങ്കിൽ മൂടുക. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം (100 ഗ്രാം മാവ്, 100 മില്ലി വെള്ളം) മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകുക. നാലാമത്തെ തീറ്റയ്ക്ക് ശേഷം, പുളി വീണ്ടും നന്നായി വളരുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്. ഇത് ഏകദേശം നാല് ദിവസമാണ്.

കാഴ്ചയിൽ, പൂർത്തിയായ സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരത്തെ വോളിയത്തിന്റെ കുത്തനെ വർദ്ധനവും വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത ഘടനയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു (നിരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്). ഇതുകൂടാതെ, ആദ്യകാലങ്ങളിൽ അല്പം മൃദുവായ മണം, പകരം ഒരു സുഖകരമായ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളും: നതാലിയ.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പുളിപ്പിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ വെബ്\u200cസൈറ്റിന്റെ പേജുകളിൽ കാണാം:

"പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ" എന്ന എൻട്രിയിലെ അഭിപ്രായങ്ങൾ

നതാലിയ | 02/05/2016 23:56

സാധാരണയായി, പുളിപ്പ് ഇത്രയും നേരം പുറത്തെടുക്കുന്നത് (4-5 ദിവസം), തുടർന്ന് ഒരു തമഗോച്ചി പോലെ ഭക്ഷണം നൽകാം.))) പൂർത്തിയായ പുളിപ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം (സാധാരണയായി ചെയ്യുന്നു), പക്ഷേ ഓരോ തയ്യാറെടുപ്പിനും മുമ്പ് അത് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ... അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു പുളിപ്പ് എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പേസ്ട്രി പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - നിങ്ങൾ അഴുകൽ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇതിന് ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ സ്റ്റാർട്ടർ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, പക്ഷേ ആദ്യം മുതൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നിടത്തോളം കാലം അല്ല.

ഗോതമ്പ്\u200c മാവിന്\u200c വ്യത്യസ്\u200cത ഗുണങ്ങളുണ്ട്, റൈയേക്കാൾ\u200c ഗോതമ്പ്\u200c പുളി നീക്കംചെയ്യാൻ\u200c കൂടുതൽ\u200c ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ\u200c, വെളുത്ത എന്തെങ്കിലും ചുടാൻ\u200c, റൈ പുളിപ്പ് എടുത്ത് ഗോതമ്പ്\u200c മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തവണ ഭക്ഷണം കൊടുക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർ\u200cഗ്ഗം.

പുളിപ്പുള്ളതും അതിൽ നിന്ന് മറ്റെന്തെങ്കിലും തിരയുന്നതുമായ വ്യക്തിക്ക് ഇത് എന്തിനാണെന്ന് മനസ്സിലാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

അന്യൂട്ട | 02/06/2016 00:03

നതാലിയയ്ക്ക് നന്ദി!
പുളിപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകളെക്കുറിച്ച് അറിയുന്നത് എനിക്ക് വളരെ വിവരദായകമായിരുന്നു. എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും വെളിപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പ്രക്രിയയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
ഞാൻ കരുതുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ ജീവനുള്ള അത്ഭുതം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ടാകും. 🙂

അനറ്റോലി | 02/06/2016 14:26

ഞാൻ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ചു, എല്ലാം മനസ്സിലാക്കി, ഇപ്പോൾ പ്രായോഗികമായി മാത്രമേ ഇത് നടപ്പിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമുള്ളൂ, പാൻകേക്കുകൾ രുചികരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

തൈസിയ | 02/06/2016 19:48

നതാലിയ, ഞാൻ റൊട്ടി ചുടുന്നു, എല്ലാ ദിവസവും, ഇത് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ സംഭവിക്കുന്നു, ഞാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു കാൻ പുളിപ്പ് എടുക്കുന്നു, ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുക, പുളിയുടെ ഒരു ഭാഗം നേരിട്ട് ബക്കറ്റിലേക്ക്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കെഫീർ ഉണ്ട്, കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് ബ്രെഡിനുള്ള മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും, എല്ലാം വളരെ നന്നായി, വളരെ രുചികരമായ റൊട്ടി മാറുന്നു.

നതാലിയ | 02/06/2016 23:24

തൈസിയ, എനിക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.) തണുത്ത പുളി, തണുത്ത കെഫീർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ? ഞാൻ ആദ്യം രാത്രിയിൽ സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് 3-4 മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ആക്കുക, മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം അച്ചിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പുളിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും - ഏത് അവസ്ഥയിലാണ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടത്, ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ അത് അവിടെ എത്രത്തോളം നിന്നു. പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കും എനിക്കും വ്യത്യസ്ത ബ്രെഡുകൾ ഇഷ്ടമായിരിക്കാം.)

സ്ലാവ്യാന | 02/07/2016 13:29

ചില കാരണങ്ങളാൽ പാൻകേക്കുകൾ പുളിപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതി. എന്നിട്ട് നേർത്തതും സുന്ദരവുമായ ചില സുന്ദരന്മാരുണ്ട്, വായിൽ തന്നെ ചോദിക്കുക.

ഓൾഗ | 03/29/2016 19:55

ദയവായി എന്നോട് പറയൂ, ഞാൻ പുളിപ്പ് റൈ മാവിൽ ഇട്ടു, 3 തവണ റൈ നൽകി, ഗോതമ്പ് മാവിൽ അമിതമായി ആഹാരം കഴിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, വാൾപേപ്പറിന്റെ പകുതിയും സാധാരണ മാവും പകുതി എടുത്തു, ഇപ്പോൾ ഗോതമ്പിലെ പുളിപ്പ് നന്നായി കുമിഞ്ഞുകൂടുന്നില്ല. ഇത് സാധാരണമാണോ? ഇത് എങ്ങനെ സജീവമാക്കാം? ഞാൻ ഇതുവരെ ഇരട്ടിയായിട്ടില്ല. മൂന്നാം ദിവസം വോളിയം കൂട്ടണമെന്ന് ഞാൻ ധാരാളം വായിച്ചു. മുൻകൂർ നന്ദി

സ്വെറ്റ്\u200cലാന | 22.07.2017 17:57

പുളിപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയാം. എന്നാൽ, സ്വാഭാവിക അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ മാത്രമല്ല, പീസ്, ബ്രെഡ് എന്നിവയും പാചകം ചെയ്യാം. എല്ലാം വളരെ രുചികരമാണ്, ഹോം-സ്റ്റൈൽ. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. അതിനാൽ പുളിമാവ് തയ്യാറാക്കാൻ ചെലവഴിച്ച സമയം ന്യായമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അത് പിന്നീട് പണമടയ്ക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 3-4 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ ഉയരാൻ വിടുക. ഞാൻ ചിലപ്പോൾ അത്തരം അനുയോജ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ രാത്രിയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, അതിരാവിലെ പുറത്തെടുത്ത്, അടിയിൽ 30 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു blow തിക്കാതെ അത് room ഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കി അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.

കാലക്രമേണ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 3-4 മണിക്കൂർ room ഷ്മാവിൽ വിടുക, പക്ഷേ പൊതുവേ, പുളിപ്പ് 24-30 ഡിഗ്രി മുതൽ ചൂടും താപനിലയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു (ഞാനും ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, പക്ഷേ അത് ഉറപ്പാക്കുക അടുപ്പ് ചൂടാകുന്നില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രം ചൂടാകുന്നില്ല).

പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്കില്ലറ്റിൽ ചുടേണം, ഒരു പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി വയ്ച്ചു, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും 1 മിനിറ്റ്. വെണ്ണ, തേൻ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. പാൻകേക്കുകൾ വളരെ നേർത്തതല്ല, ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയ്ക്കായി വെള്ളത്തിൽ കൂടുതൽ ലയിപ്പിക്കാം, അതനുസരിച്ച്, നേർത്ത പാൻകേക്കും.

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പുളിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് എത്രത്തോളം സജീവമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പാൻകേക്കുകൾ തികച്ചും മധുരപലഹാരമാണ്. വായു കുമിളകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുമ്പോൾ പാൻകേക്കുകളിലെ ദ്വാരങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ദൃശ്യമാകും.

നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ തിരിക്കാതെ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു വശത്ത് മാത്രം ചുടുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ഇതിലും വലുതായി മാറും.

Р'Р "‹ РЅР ° Р · Р ° РєРІР °

РџСекрР° СЃРЅС ‹РєРёСЃР» С ‹Рµ Р ± Р РёРЅС С ° С… Р» еР± Р · Р ° СЃРєРµ,, Р№ РєРёСЃР »РѕРІР ° ты Р№ РІРєСѓСЃ (Р »СѓС ‡ С €, СЗ РµРј ° РєРµС). РўРѕР "‰ РёРЅР ° Р · Р ° РІРёСЃРёС‚ РёР№ РёР№ (РєРѕР "‡ ествР°). Можно РёСЃРїРµС ‡ СЊ ‡ ень толстенькие Р ± Р» РёРЅС ‹, Р ° можно -. РРѕРґС… РѕРґСЏС ‚РґР» СЏ Р · Р ° РІРѕСЂР ° С РЅРёСЏ ° С.  Совсем простой РЅР ° Р ± РѕСЂ. Р СЃР »Рё РЅРµС Р · Р ° РєРІР ° Р, Р ± ерите РѕР ±.

1 РІР ° СЂРёР ° РЅС ‚РїСЂРѕРїРѕСЂС РёР№ - \u200b\u200bР'Р" РёРЅС ‹

РЅР ° 26-30 Р ± Р "(РґРёР ° метр РґРЅР ° -20 18-20)

• РњСѓРєР ° - 4 стР° РєР ° РЅР °;
• Р'РѕРґР ° теплР° СЏ - 4 стР° РєР ° РЅР °;
• РЎР ° С… Р ° С € - 4 стоР"‹ С… ";
• РЇР№С † Р * - 1 (РЅРµ РѕР ± СЏР · Р ° теР»);
• РњР ° СЃР »Рѕ ° стител 4 - 4 стоР»РѕРІС С… Р» ожки (+ С ‡ уть-С СѓС‚СЊ, РѕРєРѕР »1. 1 Р ". РґР" первого СЃРјР ° Р · С ‹° РЅРёСЏ‹).

2 РІР ° СЂРёР ° РЅС ‚РїСЂРѕРїРѕСЂС РёР№ - \u200b\u200bР'Р" РёРЅС ‹С‚РѕР" СЃС‚С ‹

РЅР ° 14-16 Р ± Р »РёРЅРѕРІ (РґРёР ° метр РґРЅР ° -20 18-20)

• РњСѓРєР ° - 4 стР° РєР ° РЅР °;
• Р'РѕРґР ° теплР° СЏ - 3 стР° РєР ° РЅР °;
• РЎР °… Р ° 3 - 3-4 стоР"‹… ";
• Р-° РєРІР ° СЃРєР ° - 3 стоР»РѕРІС С… Р»;
• РЎРѕР »- 1 С З Р ° Р№РЅР ° СЏ Р» ожкР°;
• РЇР№С † * - 1 (РЅРµ РѕР ± СЏР · Р °, еР»)
• РњР ° СЃР »Рѕ ° стител 1/ - 1/3 стР° РєР ° РЅР ° (4 стоР»РѕРІС С… Р» ожки + · WITH ‹РІР ° РЅРёСЏ).

R "R" СЏ РЅР ° С ‡ РёРЅРєРё (РЅРµ РѕР ± СЏР · Р ° теР»)

РџР »Р ° РІР» РµРЅС Р№ »Рё РѕР ± С СЂ СЂ, мед, мед» СЃР Сѕ Сѕ Сѕ Сѕ Сѕ Сѕ Сѕ Сѕ Сѕ , СЏР ± Р "‡ РЅС‹ Р№ РёР "Рё РґСЂСРіРѕР№ джем, РїР" Р ° стовой РјР ° рмеР"Р °,. R˜R "Ryo PґS" SRiRёRµ, P "CЋR ± PёRјS \u003cPµ PIP ° PјRyo PIR СЂ СЂRёR ° PЅS‚S‹ R ± P "PёRЅRЅRѕR№ РЅР ° С.

Р С РґРµР »Р ° Р» Р ° РєСЂРµРјРѕРІСѓС РЅР С РґР »СЏ СЏ ± Р Р РёР РёР Р Р. РЎРјР ° Р · С РІР ° Р »Р ° ею РїРѕР РѕРІРёРЅСѓ Р ± Р РёРЅР ° Рё ° ивРРтрСР ‡. Р "± Р ° РІРєРµ Рє ней - РЅР ° С‚РµСЂС‚С РЅР РјРµР" РєРѕР№ терке РїР "Р ° РІР» РµРЅС СЂРѕР СЂРѕР РРР СЂРѕР СЂРѕР СЂРѕР СЂРѕР СЂРѕР СЂРѕР СѓРєР ° С‚С ‹РёР» Рё СЃСѓС € енР° СЏ РєР »СЋРєРІР °. РџСЂРѕРїРѕСЂС † РёРё РґР »СЏ РјР ° РЅРЅРѕР№ РєР ° С € Рё: РЅР ° 1 Р» РІРѕРґС ‹- 1 стР° РєР ° РЅ РјР РЅР (Рё (+ B 0.5 стР° РєР ° С… Р ° СЂР 0.5, 0.5 С З .Р ". СЃРѕР" Рё). P "PSC'RsRISѓSЋ PєR ° C € Cѓ SЃRјRµS € P ° C'SЊ CЃ 50 Pі SЃR" PёRIRSS ‡ PЅRsRiRs PјR ° SЃR "P °. РҐРІР ° тР° РµС РґР »СЏ 20 Р ± Р» РёРЅРѕРІ (РїРѕ 2 столовх Р» ожки ° Р ± Р СЌСРС, Р№ РєСЂРµРјРѕРІС ‹Р№ СЃР»). Р С »Р» Рё РєР »Р ° сть поменСС €, то Рё РЅР ° 30 можно СЂР ° Р · дел, кремовР° СЏСР ‚СЃСЏ РїРѕС‚РѕРЅСЊС €,, РІСЃРµ °, Р ± СѓРґРµС.

РљР ° Рє

• РЎРѕРµРґРёРЅРёС‚С РјСѓРєСѓ Рё °… Р °. Р-° "ить тепР" РІРѕРґРѕР№ (темперР° турР° 36-40 РіСЂР °). В ”РѕР ± Р ° вить Р · Р ° РєРІР ° СЃРєСѓ € Р °. РќР ° РєСЂС ‹РєСЂС‹ С € теплР± еР· вереРРРѕРѕРѕ €, РЅР ° 12) РёР »Рё РЅР ° РЅРѕС. РџСЂРё РѕРїСЂРµRґRµR »РµРЅРЅС‹ С… РѕР ± стоятельствР(… (Р» етнее, жР° СЂ ° РРРРС, жР° СЂ ° РєРІР ° СЃРєР °) СЃРєРІР ° С € ° РЅРёРµ ° РїСЂРѕРёР · РѕР№РґРµС ± С СЃС‚Сеее, РїРѕСРјР ° Сеее, РїРѕСРјР °, РїРѕСРјР °, РїРѕСРјР ° ‚Р ° Рј РІС‹ СЂРѕСЃР »Рѕ РїРѕРґ РєСЂС‹ С €.

РљРѕРіРґР ° тесто увеР»РёС ‡ ится Р ± РѕР», С З РµРј, РѕРЅРѕ.

• P "PsR ± P ° PIPёS‚SЊ PI S‚PµSЃС‚Рѕ СЃРѕР" СЊ, СЏР№С † (если… отите, РЅРµ РѕР ± СЏР · Р ° тел) СЂР ° ститеР"СЊРЅРѕРµ РјР ° СЃР". РџРµСЂРµРјРµС € Р °.
• РҐРѕСЂРѕС € Рѕ РЅР ° греть. РљР ° пнуть РЅР ° нее немного РјР ° СЃР »Р °. Р'С Р »РёС‚СЊ Р ± Р» РёРЅ РЅР ° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєС (РЅР ° РґРёР ° метр РґРЅР ° 18-20 СЃРј РЅСѓР¶РРѕ С PSR ± സി \u003cഎസ് ‡ പ്Ѕരിസ്രിര്സ് ര്їര്സ്ര് »പ്സ്രിര്ёര്ёര്єര് °, പ്јര് ° പ്єസ്ѓര്ёര്јസ്ѓര്ј, 2/3, പ്μസ്» »R .അമ്മ എസ് † Рμര്» С \u003cР№ РїРѕР »РѕРІРРёРёРРРР» РѕРІРРёРє - РРРРРРРѕРРР ‡ РРРРРРР ‡ Р ‡ Р "SЃS‚RµRЅSЊRєRёRј).

Р'С ° ть Р ± Р »РёРЅ‹ ориентиСССС, ориентиСССС РЅР ° РёР · РССС · РёСР ‹‹, ‹Р ° Р ° Р РРµРРРРеР‡ ° Р »Р ° РѕРЅР ° Р ± ел Р °, РїРѕ мере РІС РїРµРєР ° РЅРёСЏ ° С СЏ Р °… РёР · Р ± елого ° верх РїСЂРѕСЂС‹ ° РїСѓР · С Р · Р СЃС‚С РІР РІР РРновится РґС ‹СЂС ‡ Р ° С‚С Рј Рј).

РљРѕРіРґР ° РєСЂР ° СЏ ± Р »РёРЅР ° Р… Р» Рё റിയോ Р · Р ° RјSЏRЅRёR »РёСЃСЊ, Р ° Р ± Р» RјRЅRµR "), Р · РЅР ° С ° С ‡ РёРІР ° ть РЅР. РћРґРЅР ° стоооР° Р ± Р »РёРЅР ° Р ± СѓРґРµС С‚Рѕ то-СЂСѓРјСЏРЅРѕР№, Р ° вторР° СЏ Р ", РѕР ± СЏР · Р ° теР" СЊРЅРѕ ее СЃРёР »СЊРЅРѕ Р · Р ° жР° СЂРёРІР.

• P “PSC'RsRIS‹ Pµ P ± R ”PёRЅS‹ PIS ‹PєR» P ° PґS ‹PIP ° ть СЃС‚РѕРїРѕС РєРѕР№ - РЅР °. РџРѕРєР ° РѕРЅРё постояС, СЃРјСРіС ‡ Р ° тся РёС… РїРѕРґСЃРѕС… С € РёРµ РєСЂР ° СЏ (если тР°.

РЎ РЅР ° С ‡ РёРЅРєРѕР№ Р ± Р »РёРЅС РЅР °!

Тесто Р · Р ° Р · Р ° РєРІР ° СЃРєРµ »Рѕ Р · 7 ° 7 С Р ° 2,5-3 ° Р · Р ° Рто Рто . ± PSP »PµPµ темны. Р "Р ± РµР" РѕРµ - тР° Рј, РіРґРµ потеRјRЅRµРµС ‚, тР° Рј СЃС… РІР ° тил
Р - Р ° СЂРёРј Р ± Р »РёРЅРѕРє СЃРѕ‹ 30 тонких Р ± Р », РіРѕРѕРѕРІС ° СЃРРѕ С ‡ РёРЅРєРѕР№ РўРѕРЅРєРёР№ ± Р »РёРЅРѕРє РЅР ° Р · Р ° РєРІР °

Рто тонкие Р ± Р »РёРЅС‹ РЅР ° Р · Р ° РєРІР °

Рто "Рµ Р ± Р" РёРЅС ‹РЅР ° Р · Р ° РєРІР СЃРєРµ, тудР° РєР» Р ° РґРµС‚СЃС Р РѕР Рµ. Р Р ° Р · РЅРёС † Р ° только.

РўРѕР "‹ Р№ Р ± Р "РёРЅ, свернуты Р№ труР± РѕС

Р'Р "‹ РЅР ° Р · Р ° РєРІР ° СЃРєРµ РїРѕР "СѓС ‡ Р ° СЋС‚СС РјРё СЃ, СЃ ° СЃРёРІС

P'RSS ‚S‚P ° PєR ° CЏ S, PSP" C PёRЅR °!

РЎРѕРІРµС‚С ‹РїРѕ приготовл

РџРѕСЃР »Рµ РІС РєРё Р ± Р РёРЅС РЅР ° С Р ° С € € РёСЂРѕРІР РёСЂРѕРІР, РµРЅС ‹Рј РёР» Рё СЃР »Р °. РўР ° Рє РєР ° Рє Р ± Р »РёРЅС ° Р · Р ° РєРІР РІРєСѓСЃ РІРєСѓСЃ РєРёСЃР - РєРёСЃР» РѕРІР РєРёСЃР РєРёСЃР Рµ »СѓСЋ РЅР ° С. R'RєSѓSЃRЅRµRµ P ± SѓRґRµS ‚S ‡ S‚Rs-S‚Rs РЅРµR№С‚СЂР ° Р" СЊРЅРѕРµ РёР "СЏРІРЅРѕ СЃР» Р ° Рё СЃС ‹(, \u200b\u200bСЃ С З РµРј-то РѕР ± РІРѕР» Р ° РєРёРІР ° СЋС РёРј).

РЇ С „Р ° СЂС € РёСЂРѕРІР ° Р» Р ° Р ± Р »Р РјРµRґRѕRј, медом СЃ» Р ° РІР » . ° СЃР "Р ° + 0,5 С ‡ .Р". РІРЅСѓС‚СЂС Р ± Р "РёРЅР ° Рё свернСС‚С РїР" Р ° С‚РѕС РєРѕРј РєРѕРј), РїР "Р ° РІР" РµРЅС ‹ , СЏР ± Р »РѕС З‹ Рј.

РќР ° С ‡ ° РёР · СЃР ° С… Р ° СЂР ° Рё РёРІРѕС РёРІРѕС ° СЃР »Р ° РќР ° РѕСЂРѕР№ РїРѕР »РѕРІРёРЅРѕР№ Р ± Р» РёРЅР °, Р ° потом »Р ° РґС (° (пРем СЂР (· (" ("Р ° тоРР"," S +)
РљСѓСЃРѕС ‡ РєРё РїР »Р ° РІР» еного СЃС ‹°. Потом СЃРІРѕСЂР ° С ‡ РёРІР ° ем Р ± Р »РёРЅ трСР ± РѕС. ര്њര്ѕര്¶ര്Ѕര്ѕ ര്ґര്ѕര് ± ആർ ° ആർ · ര്Іരൊസ്, സ്Њ ര്μര് "ര്μര്Ѕസ്Њ .അമ്മ ര്єസ്ѓസ്ѓര്ѕസ് ‡ ര്єരൊ സ്ѓര്" പി ° ര്ґര്єര്ѕര്іര്ѕ ര്їര്μസ്Ђസ് † ആർ ° ര്џര് "പി ° ര്Іര്" ര്μര്Ѕസ് \u003cര്№ സ്ѓസ് \u003cസ്Ђര്ѕര്є കൂടി ... ര്ѕസ്Ђര്ѕസ് € ‡ ര്μസ് സ്ѓര്ѕസ് PS:, Р ° ется СЃ. Тоже СЃРІРѕСЂР ° С ‡ РёРІР ° ем трСР ± РѕС ‡ ПостеппеRЅRЅRs Р · Р ° РїРѕР »РЅСЏРРј ° РРѕР РСРРІРРІРРІР ° РРРРІРРРІРРІР РёРЅР °. тоЧтоР± С ‹РїСѓС‚Р °, СЃРѕР» РµРЅС ‹Рµ - трСР ± РѕС РєРё, СЃР» Р ° РґРєРёРµ - РїР »Р °

ФР° СЂС € РёСЂРѕРІР ° РЅРЅС ‹Рµ СЂРѕРј, медом, РјР ° СЃР» РѕРј СЃР ° С… Р ° СЂРѕРј Р С С С С С

РљР ° Рє С ‡ Р ° сто СЃРјР ° Р · С РІР С‚СЊ

РЇ СЃРјР ° Р · С ‹РІР ° ґ переRґ РІС Р ± Р» РёР ° Р ° гее гее РІСРѕРЅРѕРѕРРµ РІСРѕРЅРѕРѕРРµR . Р˜РЅРѕРіРґР ° только РІ РЅР ° С З Р ° Р». പി 'ആർ ± പി "പ്ёര്Ѕര് ഠ സെ ... പ്Ѕര് ° പി · പി ° പ്єരിപ് ° Сѓര്єര്μ .അമ്മ സ്,ര് ° പ്є പ്μസ്ѓസ്,സ്Њ РјР ° СЃР» Рѕ, РѕРЅРё РїСЂРμРєСЂР ° СЃРЅРѕ РїР№РСРРРРѕ РїР№РЂСРРСР. Р “” Р °, С… РѕСЂРѕС € Рѕ ° Р · РѕРіСЂРµС‚С (Р »СѓС € РЅР ° РёСЃРїС СѓРЅРіСРРµ РЅРЅРѕР№ СѓРЅРіСРРµ СѓРЅРіСРРµ С‚РµС "").

Р "нет… Р "еР± РЅРѕР№ · Р ° РєРІР °

РҐР »РµР ± РЅР ° СЏ Р · Р ° РєРІР ° СЃРєР ° - это те дрожжи, тол СЊРєРѕ ° С € € РёРІР ° РЅРёСЏ-±). РџРѕС… оже РЅР ° Р · Р ° РєРІР ° СЃРєСѓ РґР »СЏ РєРІР ° состР°, состР° РІ - переР± СЂРѕРґРёРІС € СЃР ° СЏ СІРѕРµРїРїРїР С С РјСѓРєР °.

Поэтому, вместо Р · Р ° РєРІР ° СЃРєРё можно СЏС‚С · 15 Рі РїСЂРССРѕРІР ° РЅРС С С… РРёРРІС… РРС С… РРёРІС РРѕС… С… СЂР ° РЅС † СРєРёРµ дрожжи (РёР · СЂР ° СЃС 50 ° 650 Рі РјСѓРєРё, СЃРј. инстрСРС ° СР РЅРРІРёРІ ° СРРѕ РЅРРё † (РЅРРё · СЂР °) , РјР ° R "РµRЅSЊRєRёR№ РїР °, РёРє СЂР ° СЃСЃС ‡ итР° РЅ 900 900 Рі РёР" Рё 1 РјСѓРєРё, тогдР° РЅР ° РґРРѕР ‚°).

ര്џസ്Ђരൊ ര്їസ്Ђരൊര്іര്ѕസ്, ര്ѕര്Іര് "ര്μര്Ѕരൊരൊ എഫ് ± എഫ്" രൊര്Ѕര്ѕര്І ര്Ѕര് ° ര്ґസ്Ђര്ѕര്¶ര്¶ര് ര്Іര്јര്μസ്ѓസ്, ര്ѕ ഡിഗ്രി ... പി · ഠ സെ ര്єര്Іര് ° സ്ѓര്єരൊ, ര്Іസ്Ђര്μര്јസ്Џ, എസ്, സ്Ђര്μര് സ്ѓസ്Ћസ് ± ‰ ര്μര്μസ്ѓസ്Џ ര്Ѕര് ° ര്їര്ѕര്ґസ്Љര്μര്ј എസ്, ര്μസ്ѓസ്, ആർ ° , СЃРѕРєСЂР °, примерRЅRs, РІ 2-3 СЂР ° Р · Р ° (смотрите, РєР ° Рє РѕСЃСРѕРѕРРѕР

РЎС‚РѕРїРѕС ‡ РєР ° РІРѕСЃРєСЂРµСЃРЅС ‹С… Р ± Р» РёРЅРѕРІ РЅР С… Р »РµР ± РЅРѕР№ Р · Р ° РєРІР ° Ѓѵе ° Ѓѵе!

Р "СЂРµС † епты Р ± Р "РёРЅРѕРІ РЅР ° дрожжР° ...

РљР ° Рє делР°, СЊ Р · Р ° РєРІР °

യീസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ പാൽ മാറൽ പാൻകേക്കുകൾ

പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ! വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം!

പുളിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്എനിക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്ന് ഉണ്ട്, കാരണം ഞാൻ മുമ്പ് പുളിയും യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ അപ്പവും ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ല കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആദ്യമായി ചുട്ടത്!

ഞാൻ ഇതിനകം ഗോതമ്പിലേക്ക് പുളിച്ചമാവ് പൂർണ്ണമായും നൽകിയിട്ടുണ്ട്. പുളിയുടെ ശക്തി എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ അത് എന്റെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉറങ്ങുന്നില്ല doesn’t ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ വരുന്നു. പുളിപ്പ് സജീവമായി ജീവിക്കുകയും ശ്വസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഓരോ ദിവസേനയുള്ള തീറ്റയിലും നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഒരു ഭാഗം എറിയണം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗുമായി അറ്റാച്ചുചെയ്യാനുള്ള വഴികൾ തേടേണ്ടതുണ്ട് такое എന്നാൽ, അത്തരമൊരു അളവ് അപ്പംഎന്റെ കുടുംബത്തിൽ പോലും അവർ പ്രാവീണ്യം നേടുകയില്ല പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾഇതിനകം തന്നെ, പാൻകേക്കുകളുടെ സമയമായി ! വഴിയിൽ, പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും എല്ലാം പുളിച്ചതല്ല, എന്നിരുന്നാലും എല്ലാ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും പുളിച്ച പുളിപ്പിച്ചതാണെന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട്. ഞാൻ കരുതുന്നു, എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് മിക്കവാറും പുളിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും

അതിനാൽ, പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്!

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പുളിച്ച - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
2. വെള്ളം - 100 മില്ലി.
3. പാൽ - 250 മില്ലി.
4. മാവ് - 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ * എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും 13% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മാവും ഉണ്ട്. ഗോതമ്പ് പ്രീമിയം
5. പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
6. സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
7. മുട്ട - 1 പിസി.
8. വാനില പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ
   

ഗ്രാമിൽ എത്രമാത്രം തൂക്കിക്കൊല്ലണം - അളക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ ആരുടേതാണെന്ന് വായിക്കുക, സ്പൂണുകളുള്ള ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ ഘടകത്തിന്റെ അളവ് എങ്ങനെ കണക്കാക്കാം!

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം വെള്ളത്തിൽ (100 മില്ലി) നേർപ്പിച്ച് 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്. ഞങ്ങൾക്ക് ബാറ്റർ ലഭിക്കുന്നു, ഒരു ഫിലിമിന് കീഴിൽ ഒരു warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് ഇടുക * അവൾ എത്ര വേഗത്തിൽ സമീപിച്ചുവെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, കാരണം മൂന്ന് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാണ് ഞാൻ അവളെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിച്ചത്
2. സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ചൂടാക്കുക
3. പൊരുത്തപ്പെടുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലും വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർക്കുക * എത്ര മനോഹരമായ സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം വന്നു))
   
4. മിക്സ് ചെയ്യുക (ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്) 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്. * സാധാരണ പാൻകേക്കുകളെപ്പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമായിരിക്കണം
   
5. ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക * ഒരു കുപ്പിയിൽ വറുക്കാൻ എനിക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യമുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് പതിവുപോലെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഇതാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
   
6. കുറഞ്ഞ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക * അതിനാൽ, പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ. പാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എണ്ണയില്ലാതെ വറുത്തെടുക്കുക
   
7. ചെയ്\u200cതു! നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ തേൻ, ജാം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക!
   

കൊട്ടകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മുട്ടയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ ഇവയാണ്! യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളിലേക്കുള്ള അനലോഗ്. നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്:

1. പുളിച്ച - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ + 3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് + 125 മില്ലി. പാൽ \u003d കുഴെച്ചതുമുതൽ
2. പാൽ 250-300 മില്ലി ചേർക്കുക.
3. പാൻകേക്കുകളുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ദ്വാരങ്ങൾ
4. സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
5. ആസ്വദിക്കാനുള്ള പഞ്ചസാര

ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ "വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ" നേടാൻ തീരുമാനിച്ച എല്ലാവരിലും രൂപപ്പെടുന്നവ. പുളിച്ച പാൻകേക്കുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ അവസാനിക്കുന്നത് ഇവിടെയാണെന്ന് കരുതരുത്: നേരെമറിച്ച്, അവ മെച്ചപ്പെട്ട പതിപ്പായി കണക്കാക്കാം. പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്, പുതിയ ബ്രെഡിന്റെ സുഗന്ധം ഇളം നിറമുള്ളതും തടസ്സമില്ലാത്തതുമായ പുളിപ്പുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ഈ പുളിച്ച പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്\u200cതിരിക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകളെ നേർത്തതാക്കാൻ, മറ്റൊരു പകുതി ഗ്ലാസ് പാൽ ചേർത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സജ്ജീകരിക്കാൻ സമയമുണ്ടാകുന്നതിന് മുമ്പ് അത് വേഗത്തിൽ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നേർത്ത പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ പോലും അർത്ഥവത്താക്കുന്നു: അവ അതിമനോഹരമായി മാറുന്നു, മനോഹരമായ പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച്, മികച്ച രുചിയും എവിടെയും അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല.

കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, അതിന്റെ അധികഭാഗം പുറന്തള്ളാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം. എന്നാൽ പുളിപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ മതിയായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്: അവ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്, പുതിയ ബ്രെഡിന്റെ സുഗന്ധം ഇളം നിറമുള്ളതും തടസ്സമില്ലാത്തതുമായ പുളിപ്പുള്ളതും ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതുമാണ്.
അലക്സി വൺജിൻ

ഉപ്പും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഒരു ടവ്വൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, 4 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക. പൊരുത്തപ്പെടുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പത്തിന്റെ മനോഹരമായ മണം നേടണം, കുമിളകൾ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം, പക്ഷേ അവ ഇല്ലെങ്കിൽ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തരുത്: പുളിപ്പ് യീസ്റ്റിനെപ്പോലെ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ മൃഗത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ബേക്കിംഗിന് ഏതാനും മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഇത് പുറത്തെടുക്കും. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ എറിയുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിയിലെ താപനില വരെ ചൂടാക്കാൻ സമയമുണ്ട്, പുളിപ്പ് - "ഉണരുക". ബേക്കിംഗിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, മാവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് സ ently മ്യമായി എന്നാൽ തുല്യമായി ഇളക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക:

ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക, സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക (ഇത് ഒരിക്കൽ ഒരു തൂവൽ ഉപയോഗിച്ചായിരുന്നു, പക്ഷേ പുറത്ത്, ചായ, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടല്ല). ഒരു ലാൻഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ അൽപം കുറവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് കുലുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. പാൻകേക്കിന്റെ മുകളിൽ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വിസ്കോസിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ തിരിയുക, പാൻകേക്കിന്റെ കനം അനുസരിച്ച് മറ്റൊരു മിനിറ്റോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ചുടണം, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പാൻകേക്കുകൾ അടുക്കി വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

പാൻ\u200cകേക്കുകൾ ചുടാനുള്ള ഏറ്റവും സ way കര്യപ്രദമായ മാർ\u200cഗ്ഗം ഒരു പ്രത്യേക പാൻ\u200cകേക്ക് പാനിലാണ് - വീതിയും താഴ്ന്ന വശങ്ങളുമുള്ളത്, ഇത് പാൻ\u200cകേക്കുകൾ തിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ തിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, അവ വലിച്ചെറിയുകയാണെങ്കിൽ, വശങ്ങളുടെ ഉയരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തടസ്സമാകില്ല.

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചൂട് ചേർക്കാം - ഉള്ളി, കൂൺ, അരിഞ്ഞ മുട്ട, മത്സ്യം, നിങ്ങളുടെ മനസ്സിലേക്ക് വരുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചട്ടിയിൽ ചുടേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപം ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ച ഉള്ളിയുടെ വേഗത്തിൽ വറുത്ത വെളുത്ത ഭാഗത്ത് നിന്ന് ചുടാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു), കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുടണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും ചെറിയ പാൻകേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം, അവിടെ നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ കാത്തിരിക്കുന്നതിൽ മടുത്തു.