കാബേജ്, ബ്രൈസെറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ മാംസം, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ

നോമ്പുകാലം അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ച.

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ, പൂരിപ്പിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്, അത് മധുരമോ ഹൃദ്യമായ മാംസമോ ആകാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞാൻ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും പുതിയ കാബേജും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ വറുക്കുമ്പോൾ, കാബേജ് വറുത്ത ഉള്ളി പോലെ മാറുന്നു, ഇത് പാൻകേക്കുകൾക്ക് പ്രത്യേക ചീഞ്ഞതും മധുരവും നൽകുന്നു. കാബേജിനൊപ്പം മാംസത്തിൽ പുതിയ സസ്യങ്ങളും ജാതിക്കയും ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

മാംസം, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും എടുക്കുക.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ മുൻകൂട്ടി ചുടേണം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് അനുസരിച്ച്.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.

ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെളുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ എല്ലാം വറുക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം പൊട്ടിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചീര, പപ്രിക, കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ജാതിക്ക, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ പുതിയ കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കാബേജ് മൃദുവായതും ചട്ടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നതു വരെ 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

പിന്നെ അല്പം വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ലിഡിനടിയിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, രുചിയിൽ കൊണ്ടുവരിക. പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ തണുക്കുന്നു.

പാൻകേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പരത്തുക.

ഉരുട്ടി പകുതിയായി മുറിക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത്, മാംസം, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഊഷ്മളമായി അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി, എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാൻകേക്കുകൾ റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്, അത് പണ്ടുമുതലേ സ്നേഹിക്കപ്പെടുക മാത്രമല്ല, ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ചില ബഹുമാനത്തോടെ പോലും പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു. അതെ, റഷ്യയിൽ കാബേജിന് ഒരു പ്രത്യേക മനോഭാവമുണ്ടായിരുന്നു, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, കാബേജ് നിറച്ച പാൻകേക്കുകൾ പോലെ അത്തരമൊരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ഞങ്ങളുടെ മേശകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പൊതുവേ, പാൻകേക്കുകളും സോർക്രൗട്ടും റഷ്യയ്ക്ക് രുചികരവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, അവ രണ്ട് സാംസ്കാരിക പ്രതിഭാസങ്ങളാണ്.

ഞങ്ങളുടെ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഈ രണ്ട് പ്രതിഭാസങ്ങളെ ഞങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച ഒരു പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ കാബേജ് നിറച്ച പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള സാംസ്കാരിക, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്റെ പിൻഗാമിയാകുകയും ചെയ്യും.

ഇരുവശത്തും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾ, എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തത്, അതിലോലമായ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾ ടോപ്പിംഗിനായി പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.

പാൻകേക്കുകൾക്ക് മസാലകൾ പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളി സോസും പാചകം ചെയ്യുന്നു

• പുളിച്ച വെണ്ണയും വെണ്ണയും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
• പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണ-വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക - സോസ് തയ്യാറാണ്.
• പൂർത്തിയായ താളിക്കുക റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഞങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.

സൈറ്റിലെ മറ്റ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി, രുചികരമായ ചുടേണം (പാചകം, അവർ പഴയ കാലങ്ങളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ) പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാൻ കഴിയും.

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൻകേക്കുകൾക്കായി വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ട്; ഷ്രോവെറ്റൈഡ് ആഴ്ചയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും വ്യത്യസ്തമായവ പരീക്ഷിക്കാം. കാബേജും ബ്രെസ്കറ്റും നിറച്ച പാലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടണം. അവ വളരെ ചീഞ്ഞതും തൃപ്തികരവുമാണ് - പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ പൂർണ്ണ ഭക്ഷണത്തിനോ ഉള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

ചേരുവകൾ

• 150 ഗ്രാം ബ്രെസ്കറ്റ്
• 100 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്
• 200 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• 1 കോഴിമുട്ട
• 250 മില്ലി പാൽ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ
• 1/3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ

പാചകം

1. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ബ്രൈസെറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: കൂടുതലോ കുറവോ കൊഴുപ്പ്. തൊലി മുറിച്ചുമാറ്റി, മാംസത്തോടുകൂടിയ കൊഴുപ്പ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക.

2. കാബേജ് കഴുകി കനം കുറഞ്ഞതും നീളമില്ലാത്തതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് കൂടുതൽ നന്നായി മുറിക്കാം - വേണമെങ്കിൽ.

3. ബ്രെസ്കറ്റ് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക - അല്പം കൊഴുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഇപ്പോൾ കാബേജ് വിരിച്ചു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 15-20 മിനിറ്റ് പാൻകേക്ക് ഫില്ലിംഗ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് പാൽ ഇളക്കുക.

5. സാവധാനം അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

6. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക.

7. മാവിന്റെ അവസാന പിണ്ഡം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തീവ്രമായി ഇളക്കുക. സാന്ദ്രതയാൽ, ഇത് ഫാറ്റി കെഫീറിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം. അവൻ 25-30 മിനിറ്റ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് "വിശ്രമിക്കട്ടെ".

8. ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ ഒരു ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം, മുഴുവൻ പാത്രത്തിൽ പരത്തുക, ഒരു ചെറിയ തീ ഉണ്ടാക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് പാൻകേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരിക്കലും വളരെയധികം പാൻകേക്കുകൾ ഇല്ല))) അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, കാബേജ് എന്നിവയുടെ സംയോജിത പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ കോമ്പിനേഷന് നന്ദി, പാൻകേക്കുകൾ വളരെ ചീഞ്ഞതാണ്.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് വറുത്ത ഉള്ളിയോട് കടുത്ത അനിഷ്ടമുണ്ടെങ്കിൽ, കാബേജിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലും ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത് യാഥാർത്ഥ്യമല്ല. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല, ഒരു മൈക്രോവേവ് മതി, കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ല. ഇത് ശരിക്കും രുചികരമാണ്, ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.

പാൻകേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാബേജ് - അതേ വൈക്കോൽ. കാബേജും ഉള്ളിയും "ഇരട്ട സഹോദരന്മാർ" ആണെന്നത് പ്രധാനമാണ്)).

സ്വീകാര്യമായ രീതിയിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പൊടിക്കുക.

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും വിതറുക, 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പിണ്ഡങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക.

അതിനുശേഷം കാബേജ് ചേർക്കുക. സ്ഥിരമായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കെറ്റിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടുകയില്ല. തീ കുറച്ച് ഇടത്തരം ഉണ്ടാക്കുക, മൃദുവായ വരെ കാബേജ് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കവർ ചെയ്യാം. വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, രുചി പരിശോധിച്ച് നഷ്ടപ്പെട്ടത് ചേർക്കുക.

ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

മുട്ട ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചെറുതായി അടിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

മാവ് ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള പാലും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക. പാൻകേക്ക് ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇളക്കുക. കനം കുറഞ്ഞ മാവ്, പാൻകേക്കുകൾ കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കും.

നന്നായി ചൂടായ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക. ആദ്യമായി ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അത് എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഇത് ഇനി ആവശ്യമില്ല.

ഇത് 19 കഷണങ്ങളായി മാറി. തുക നിങ്ങളുടെ പാനിന്റെ വ്യാസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ നിറയ്ക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു, ഒരു ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ ആളുകൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ്. വിഭവത്തിന്റെ ഈ പതിപ്പ് വളരെ സംതൃപ്തവും രുചികരവുമാണ്. മറ്റ് കുടുംബാംഗങ്ങൾക്ക് അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയയിൽ ഏർപ്പെടാം - പാൻകേക്കുകളുടെ അടുത്ത ഭാഗം വറുക്കുമ്പോൾ, ആരെങ്കിലും അതിൽ സ്റ്റഫ് പൊതിയണം! മാംസം പാൻകേക്കുകൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി വിവിധ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ആകാം, ചുവടെ നിങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരവും രസകരവുമായവ കണ്ടെത്തും.

• 1 ലിറ്റർ പാൽ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 300 ഗ്രാം മാവ്;
• 150 ഗ്രാം പ്ലംസ്. എണ്ണകൾ;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ½ ടീസ്പൂൺ;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം;
• 1 ബൾബ്.

ആദ്യം, ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഏകദേശം ⅔ പാൽ ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. മാവ് മൂന്ന് തവണ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ചേർത്ത് ഓരോ തവണയും ഇളക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.

വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഇത് ഉരുകുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള പാലും ചേർത്ത് മാവ് കുഴക്കുക. എണ്ണ ദ്രാവകമാകുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവ വിഭവത്തിന് വളരെ അതിലോലമായ ക്രീം രുചി നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കാൻ വിടാം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, ഉള്ളി വെട്ടി ഇളം സ്വർണ്ണ നിറം വരെ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പരത്തിയ ശേഷം, ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക (കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെറ്റ് "മാംസത്തിന്").

മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ വറുത്ത സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു പാൻകേക്കിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വിരിച്ച് ഒരു എൻവലപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂർത്തിയായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാൻകേക്ക് ഇരുവശത്തും വറുക്കുക, അങ്ങനെ അത് ക്രഞ്ചുകൾ ചെയ്യും.

ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ മാംസം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പല വിഭവങ്ങളിലും വളരെ ജനപ്രിയമായ മാംസ ഘടകമാണ്:

• വില്ലു 2 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 1-2 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക്;
• ലാവ്രുഷ്ക;
• ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ;
• റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു ഭാഗം.

മുമ്പ് വിവരിച്ച രീതി അനുസരിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം.

പിന്നെ നമ്മൾ ചിക്കൻ സ്റ്റഫിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്:

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾ കഴുകിയ ഫില്ലറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക (1 ഫില്ലറ്റിന് ⅔ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്). മസാല മണം നൽകാൻ കുരുമുളക്, ലാവ്രുഷ്ക എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഉള്ളി കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക, എണ്ണ നിറച്ച ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഉള്ളി ചെറുതായി സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, ഫില്ലിംഗ് ചീഞ്ഞതാക്കാൻ രണ്ട് ക്യൂബ് വെണ്ണ ചേർക്കുക.
3. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, തണുത്ത ഫില്ലറ്റ് കനം കുറച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. ചിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

കൂണും മാംസവും എല്ലായ്പ്പോഴും നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ അവ പാൻകേക്കുകളിൽ വളരെ രുചികരമായിരിക്കും:

• ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 1500 ഗ്രാം;
• 2 ഗോളുകൾ ലൂക്കോസ്;
• ഏതെങ്കിലും കൂൺ 700 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• വെണ്ണ.

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നു: ഞങ്ങൾ വികലമായ പ്രദേശങ്ങൾ മുറിച്ചു, അവരെ കഴുകുക, ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളും അവരെ വെട്ടി ഫ്രൈ അവരെ അയയ്ക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ, അതിനിടയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പിണ്ഡങ്ങളിൽ ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ നിരന്തരം കലർത്തുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് ഏകതാനവും തുടർന്നുള്ള ഉപയോഗത്തിന് സൗകര്യപ്രദവുമാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക.

മതേതരത്വത്തിന്റെ സന്നദ്ധത എത്തുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് കൂൺ ഓണാക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

കാബേജ് ചേർത്ത്

പാൻകേക്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് - കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച്:

• 2 കാരറ്റ്;
• 1 ബുധനാഴ്ച ഉള്ളി;
• 300 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 700 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി;
• 2 ടീസ്പൂൺ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ വറുത്ത തയ്യാറാക്കുന്നു - ഉള്ളി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് താമ്രജാലം ചെയ്യാം. 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനിടയിൽ, കാബേജ് മുളകും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സോസ്, മസാലകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രചരിപ്പിക്കാം. അൽപ്പം വെളുപ്പിക്കാൻ മറക്കരുത്. കാബേജ് പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

മാംസവും മുട്ടയും കൊണ്ട്

• 4 മുട്ടകൾ (ഹാർഡ് വേവിച്ച);
• ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി;
• ഉള്ളി;
• ചിക്കൻ fillet, പാകം വരെ വേവിച്ച;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ.

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ, പ്രീ-വേവിച്ച ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച്, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, മാംസം, വറുത്ത എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ ചേർക്കുന്നതും രുചികരമായിരിക്കും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പൂരിപ്പിക്കൽ. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ പാൻകേക്കുകൾ കീറിക്കളയും.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വരണ്ടതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം.

യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഷ്രോവെറ്റൈഡ് ആഴ്ചയിലെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് യൂലിയ വൈസോട്സ്കായ തന്റെ ഈറ്റ് അറ്റ് ഹോം എന്ന ലക്കത്തിൽ വിവരിച്ചു.

രചിച്ചത്:

• കടൽ ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം;
• 50 ഗ്രാം താനിന്നു മാവ്;
• 120 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 100 ഗ്രാം മുഴുവൻ മാവ്;
• 50 ഗ്രാം പുതിയ സ്ട്രോബെറി;
• 30 മില്ലി സ്വാഭാവിക തൈര്;
• 500 മില്ലി പാൽ;
• 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം പ്ലം ഓയിൽ;
• 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ

വെണ്ണ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് മനോഹരമായ മഞ്ഞകലർന്ന നിറവും തിളക്കവും നൽകും. അതേസമയം, മുട്ട, തൈര്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാത്തരം മാവും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക. പകുതി മാവും ഇതിനകം ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് സ്ഥിരത കൊണ്ടുവരുന്നു: ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി സാവധാനത്തിൽ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ചേർത്ത്, ക്രമേണ പാൽ ചേർക്കുക. രചയിതാവ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സിനിമ മൂടി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു വേണം. ഈ തന്ത്രത്തിന് നന്ദി, പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പിന്നോട്ട് പോകാനും ആവശ്യമുള്ള, അനുസരണമുള്ള അവസ്ഥയിലെത്താനും നല്ലതാണ്.

പതിവുപോലെ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ. ബാഹ്യമായി, താനിന്നു മാവിന് നന്ദി അവർ അല്പം "പുള്ളികൾ" ആയിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി കഴുകി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പാൻകേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ബെറി ജാം, മധുരമുള്ളതായിരിക്കണമെന്നില്ലാത്ത മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഇത് നൽകാം.

മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ

• 400 ഗ്രാം വേവിച്ച ഗോമാംസം;
• 300 ഗ്രാം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

വേവിച്ച ഗോമാംസം, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, കൈകൊണ്ടോ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലോ നന്നായി ഇളക്കുക.

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും നിറച്ച പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ, നിറകണ്ണുകളോടെ നന്നായി പോകുന്നു.

മാംസം കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള പാൻകേക്കുകളുടെ പ്രധാന നിയമം വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല. ഇതിനർത്ഥം പ്രധാന ചേരുവകൾ (3 മുട്ടകൾ, 600 മില്ലി പാൽ) കണക്കാക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ പഞ്ചസാര 1 ടേബിൾസ്പൂണിൽ കൂടരുത്. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇത് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ബ്ലാൻഡ് ആയിരിക്കും.

അല്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ രീതികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം:

• ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് (വെള്ളം / പാൽ, മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര);
• ഒരു സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച്;
• തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട്;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട്.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, കാരണം അവയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ഇലാസ്റ്റിക് കുറവാണ്, വറുക്കുമ്പോഴോ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുമ്പോഴോ അവ കീറിപ്പോകാനുള്ള വലിയ അപകടമുണ്ട്. പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതായി വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പൊതിയുമ്പോൾ അവ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറില്ല.