ഉപ്പിട്ട മത്തി കാവിയാർ വിഭവങ്ങൾ. വീട്ടിൽ മത്തി കാവിയാർ. semolina ആൻഡ് കാരറ്റ് നിന്ന് മത്തി കാവിയാർ

ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്, എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല. ഇത് അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം യഥാർത്ഥ കാവിയാർ ലഭിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് - ഓരോ വ്യക്തിഗത മത്സ്യത്തിലും ഇത് താരതമ്യേന കുറവാണ്, കൂടാതെ മത്സ്യം സാധാരണയായി വടക്ക് ഭാഗത്ത് പിടിക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ വ്യവസായികൾ വലിയ പണത്തിന് മാത്രം പോകാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, എന്നിട്ടും എല്ലാം അല്ല. . എന്നിരുന്നാലും, ഈ രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷണം നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ പണമില്ലെങ്കിലും, മേശപ്പുറത്ത് വിദഗ്ദ്ധമായ അനുകരണം നൽകി നിങ്ങൾക്ക് വഞ്ചിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, അതിന് വളരെ കുറച്ച് ചിലവ് വരും.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇത് വെറും വ്യാജമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മറയ്ക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല - അപ്പോൾ അതിഥികൾ തീർച്ചയായും ഹോസ്റ്റസിന്റെ കഴിവിനെ അഭിനന്ദിക്കും, അത്തരം ലളിതമായ കാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു വിശിഷ്ടമായ വിശപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞു. ഈ പരിഹാരത്തിന്റെ പ്രയോജനം വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകളെങ്കിലും ഉണ്ട് എന്നതാണ്.

ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്

തലയോടുകൂടിയ ലഘുഭക്ഷണം ആറ് പേർക്ക് മതിയാകും എന്നാണ് അനുമാനം.

ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ അമിതമായ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ.ചില അവലോകനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഇത് മുഴുവനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് - കഷണങ്ങളല്ല, എന്നിരുന്നാലും, റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങാനും കഴിയും, അത് ഇനി പ്രത്യേകം ഡി-ബോൺ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. കഴിയുമെങ്കിൽ, മത്തി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ - അത് വളരെ ഉപ്പിട്ടാൽ, അത് കുറച്ച് നേരം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, അങ്ങനെ അത് രൂക്ഷമാകില്ല. തിരഞ്ഞെടുപ്പ് മുഴുവൻ ശവശരീരത്തിൽ വീണാൽ, ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും അസ്ഥികളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കാൻ മറക്കരുത്.

കാരറ്റ് തൊലി ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് തിളപ്പിച്ച്, ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും അതിനുശേഷം മാത്രമേ അത് വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് മുഴുവൻ തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടവും പൂർത്തിയാക്കുന്നു, കാരണം ബാക്കി ചേരുവകൾ - വെണ്ണയും ചീസും - ഒരു തയ്യാറെടുപ്പും ആവശ്യമില്ല.

കൂടാതെ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുക എന്നതാണ് കാര്യം - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ആവശ്യമാണ്, ഒരു ബ്ലെൻഡറല്ല, പറയുക, കാരണം അത് ആവശ്യമായ സ്ഥിരത നൽകുന്നു. ചേരുവകൾ പൊടിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ ക്രമത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രസക്തമായ ഒരേയൊരു ഉപദേശം അവസാനം എണ്ണ ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കുക എന്നതാണ്, അതുവഴി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ക്യാരറ്റ് അവസാനത്തേതിന് മികച്ചതാണ്. വൃത്തിയാക്കൽ. അവസാനം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എല്ലാ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു - ഇതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണം.

ഓപ്ഷൻ രണ്ട്

പണം നൽകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും വലിച്ചെറിയരുതെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാരെ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചുകന്ന പഠിയ്ക്കാന് കാവിയാർ അനുകരണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി മാറും - വീട്ടിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച്, "റൊട്ടിയിൽ പരത്തുന്നതിനുള്ള കാവിയാർ" എന്ന പ്രത്യേക പേരിൽ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നത് പോലെയുള്ള എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാം.

തെറ്റായ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 200 മില്ലി ഉപ്പുവെള്ളം;
• 100 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• 200 മില്ലി വെള്ളം;
• 150 ഗ്രാം semolina;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്;
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി (ഓപ്ഷണൽ)
• 2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
• ആത്മാവ് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ പച്ചപ്പ് (ഏതെങ്കിലും).

പഠിയ്ക്കാന്, വെള്ളം, എണ്ണ എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും അവ തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുന്നു. സീതിംഗ് ബ്രൂ കുഴച്ച ശേഷം, തീ കുറയുന്നു, അതിനുശേഷം, ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, അവർ ക്രമേണ റവ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, ഗ്രോട്ടുകൾ ഗണ്യമായി അളവിൽ വർദ്ധിക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം പാകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.

അതിനുശേഷം, പാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഞ്ഞി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനിടയിൽ, മുട്ട, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അനുകരണ കാവിയാർ തയ്യാറാണ് - ധാന്യങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത കണികകൾ മുട്ടയുടെ ഒരു തോന്നൽ സൃഷ്ടിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, അതേസമയം പഠിയ്ക്കാന് അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക മീൻ രസം നൽകും.

ഓപ്ഷൻ മൂന്ന്

ആളുകളെ പൂർണ്ണമായും വഞ്ചിക്കാതിരിക്കാൻ, എത്ര സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ ചെയ്യുന്നുവെന്നതിന്റെ സാമ്യതയോടെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും - മത്തി കാവിയറിൽ നിന്ന് "ചുവപ്പ്" കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുക, വോളിയം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മറ്റ് ചില വിലകുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. പൊതുവേ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തേതിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ വർദ്ധിച്ച വിശ്വാസ്യത കാരണം, ഇത് പലപ്പോഴും ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിന് വേണ്ടിയല്ല, ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഓരോ ചേരുവയുടെയും വലിയ അളവിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്.

ഒരു വലിയ കമ്പനിക്കായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500-600 ഗ്രാം യഥാർത്ഥ മത്തി കാവിയാർ;
• 200 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• അതേ അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
• 200 ഗ്രാം റവ;
• ഒരു മുൻകൂട്ടി അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി.

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, ദ്രാവകങ്ങൾ കലർത്തി തിളപ്പിച്ച്, തുടർന്ന് semolina അവിടെ ചേർത്ത് പാകം വരെ പാകം ചെയ്യുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി മത്തിയും ഉള്ളിയും കടന്നുപോകേണ്ടതുണ്ട്. ബ്രൂ പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു - കൂടാതെ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാണ്.

സേവിക്കുന്നതും സംഭരണവും

വിളമ്പുന്ന കാര്യത്തിൽ, തെറ്റായ കാവിയാർ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് പലരും കരുതുന്നു, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ അതിനൊപ്പം വിഭവങ്ങൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മാത്രമല്ല, അനുകരണം അപൂർണ്ണമായി മാറിയെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കുന്നത് പോലും അഭികാമ്യമാണ് - വ്യാജം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

കാവിയാർക്കുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പരിഹാരം തീർച്ചയായും പുതിയതോ ചെറുതായി വറുത്തതോ ആയ ബ്രെഡിൽ പരത്തുക എന്നതാണ്.കൂടുതൽ സൗന്ദര്യാത്മകമായ പരിഹാരം ടാർലെറ്റുകളോ ലാഭകരമോ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്, കൂടാതെ കാവിയാർ കൊണ്ട് നിറച്ച മുട്ടകൾ പോലും യഥാർത്ഥമല്ലെങ്കിലും പലർക്കും ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് മാത്രമായി തോന്നും. അസാധാരണമായ ഒരു പരിഹാരം ഒരുതരം "സാൻഡ്‌വിച്ച്" ആയിരിക്കും, അതിൽ ബ്രെഡിന് പകരം ഒരു കുക്കുമ്പർ സ്ലൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തെറ്റായ കാവിയാർ ഏറ്റവും നശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം, അത് ഒരേസമയം കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ പ്രശ്നമില്ല. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മൂന്നോ അഞ്ചോ ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയോടെ - കണ്ടെയ്നർ എയർടൈറ്റ് ആയിരിക്കണം.

പിണ്ഡം അമിതമായി അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി അടച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ താരതമ്യേന ചെറിയ അനുപാതം നൽകുന്ന മണം അപ്രത്യക്ഷമാകാം, തുടർന്ന് കാവിയാർ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത കഞ്ഞിയായി മാറും.

മത്തിയിൽ നിന്ന് "തെറ്റായ കാവിയാർ" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.

ബ്രെഡ് കാവിയാർ (സിലോൺ പാചകരീതി)

ഫ്രഷ് ഫിഷ് കാവിയാർ (മത്തി, ഹേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സ്പീഷീസ്) എടുത്ത് 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഒരു ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈനും ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ഇലകാമ്പെയ്ൻ മുതലായവ ചേർക്കുക. അതിൽ കാവിയാർ തിളപ്പിക്കുക. കാവിയാർ പുറത്തെടുക്കുക, ഫിലിമുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. 1 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുക, 1 നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ഒരു പിടി കൂടെ പറങ്ങോടൻ, അതിൽ കാവിയാർ ഇട്ടു 1 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. സോസിൽ നിന്ന് കാവിയാർ നീക്കം ചെയ്യുക, 1 കപ്പ് മാവ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ, ഒരു കഷണം യീസ്റ്റ് സ്റ്റിക്ക്, ഒരു പരിപ്പ് വലിപ്പം, 1 മുട്ട, അല്പം തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കുക. വളരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കാവിയാർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മത്തി കാവിയാർ, റവ

1 മത്തി, 100 ഗ്രാം semolina, 3 ഉള്ളി, 1/2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് ഒരു നുള്ളു, ചുവന്ന കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, ചീര.

കട്ടിയുള്ള റവ കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. മത്തി പീൽ, ഒരു നല്ല താമ്രജാലം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഫില്ലറ്റ് കടന്നു, semolina ഇളക്കുക. നന്നായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് ചേർത്ത് ആദ്യം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുമ്പോൾ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട ചുകന്ന കാവിയാറിന്റെ വിശപ്പ്

കാവിയാർ 3-4 മത്തി, 1 ടീസ്പൂൺ, കടുക് ഒരു നുള്ളു, 2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി, 1 ഉള്ളി, പറങ്ങോടൻ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഒരു കഷണം, നിലത്തു കുരുമുളക്,

നന്നായി കഴുകിയ ഉപ്പിട്ട ചുകന്ന കാവിയാർ ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, എണ്ണ, താളിക്കുക എന്നിവയുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

പച്ചക്കറികളും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട ചുകന്ന കാവിയാർ

300 ഗ്രാം മത്തി ഫില്ലറ്റ്, 1/2 കിലോ പായസം അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച കാരറ്റ്, 2 ഉള്ളി, 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ, 3 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പാലിലും തവികളും, 2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി തവികളും, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, ചീര, ബേ ഇല ഒരു നുള്ളു.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കാരറ്റ് കടന്നുപോകുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മൃദുവായ വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. വഴറ്റുന്നതിന്റെ അവസാനം തക്കാളി പാലും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം കാരറ്റുമായി യോജിപ്പിച്ച്, എണ്ണ ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ചുകന്ന ഫില്ലറ്റ് കടക്കുക, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം.

ഭാഗിക ഇനങ്ങളുടെ മത്സ്യ കാവിയാറിന്റെ കാസറോൾ

400 ഗ്രാം പുതിയ കാവിയാർ, 1 ഉള്ളി, 1/3 കപ്പ് വെള്ളം, 80-100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, 1/2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ടേബിൾസ്പൂൺ.

മാംസം അരക്കൽ വഴി കുതിർത്തതും ഞെക്കിയതുമായ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡിനൊപ്പം പുതിയ കാവിയാർ കടന്നുപോകുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിണ്ഡം ഇടുക, ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം തണുത്ത. കാവിയാർ അച്ചാറിട്ടതോ പുതിയതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെവ്വേറെ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നിറകണ്ണുകളോടെ സോസ് സേവിക്കുക.

ഏതെങ്കിലുംഅലമാര ആധുനികം മുതൽ ക്ലാസിക് വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സൈറ്റിൽ കണ്ടെത്താനാകും!

മത്തി ഏറ്റവും താങ്ങാവുന്നതും രുചികരവുമായ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പലരും ഈ മത്സ്യം ഉപ്പിട്ട രൂപത്തിൽ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള മത്തിയുമായി ചേർന്ന് വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചതിനേക്കാൾ രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? മത്തി കാവിയാറും പരമ്പരാഗതമായി ഉപ്പിട്ടതാണ്. സാധാരണ മത്തി കാവിയാറും മത്സ്യവും തന്നെ ആഡംബര ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മത്തി വൃത്തിയാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്

സേവിക്കുന്നതിനായി മത്തി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ഏറ്റവും അസുഖകരമായ നിമിഷം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ്. മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ കുഴപ്പമാക്കി മാറ്റാമെന്ന് അറിയാത്ത ഒരു വ്യക്തി, അതിൽ അനാവശ്യമായ എല്ലാം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഒരു മത്തി എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം, അങ്ങനെ അത് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു? തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും ചെറുതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നത് അസാധ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരിയുടെ ദുർബലമായ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അസ്ഥികൾ മൃദുവാക്കുകയും അത് അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യില്ല.

പ്രധാന അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുക. ആദ്യം നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള നേർത്ത കത്തി, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ എടുക്കണം. ഞങ്ങൾ മത്തി ബോർഡിൽ ഇട്ടു, വാലും തലയും ഒഴിവാക്കുക. ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ചിറകുകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വയറു തുറക്കുക - കാവിയാറിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം. അടുത്ത വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ മത്തി കാവിയാർ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ശവം കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അധിക വെള്ളം ഗ്ലാസ് ആകും. പുറകിലെ മുകളിലെ ചിറകിൽ നിന്ന് ഒരു നാച്ച് അവശേഷിക്കുന്നു, അത് ഉപയോഗിച്ച്, മത്തി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറകിൽ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, ചർമ്മം ഹുക്ക് ചെയ്യുക, നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം രണ്ടായി വിഭജിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അസ്ഥികൾ എടുക്കാം. നട്ടെല്ല് പിടിക്കുക, വാലിന്റെ അഗ്രം പതുക്കെ മുകളിലേക്ക് വലിക്കുക. ഫില്ലറ്റിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ അസ്ഥികൾ വീഴാൻ തുടങ്ങും. മത്സ്യത്തിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗവും വൃത്തിയാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അസ്ഥികൾ കൈകൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം മുറിക്കാനും ആവശ്യമെങ്കിൽ സീസൺ ചെയ്യാനും സേവിക്കാനും ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു.

മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള തെറ്റായ കാവിയാർ

ഉത്സവ പട്ടികയിൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഒരിക്കലും ഇടപെടില്ല. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഏത് തരത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിലവിലില്ല! ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇത് വളരെ ചെലവേറിയ ആനന്ദമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു പാറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ഒരു പുതുമയോടെ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ചുവന്ന കാവിയാർ യഥാർത്ഥ ചുവന്ന കാവിയറിൽ നിന്ന് പ്രായോഗികമായി വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി, വെണ്ണ - ഏകദേശം നൂറു ഗ്രാം, രണ്ട് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ("ഫ്രണ്ട്ഷിപ്പ്", "ഓർബിറ്റ്" അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റൊന്ന്, എന്നാൽ മൃദുവായതല്ല), മൂന്ന് ഇടത്തരം ആവശ്യമുണ്ട്. - വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഒരു മത്തി എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണം എന്നത് ലേഖനത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു. കാരറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക (എണ്ണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇത് ഒന്നിടവിട്ട്). ഒരു ബ്ലെൻഡർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം സ്ഥിരത വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കും. ഉപ്പ് വിലമതിക്കുന്നില്ല, തൈര്, മത്തി എന്നിവയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് രുചി നശിപ്പിക്കാം. ഇളക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ.

ചുകന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കൽ

മത്സ്യം കഴിക്കുമ്പോൾ അതിൽ നിന്നുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കും. എന്നാൽ അനുഭവപരിചയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് തികച്ചും അനാവശ്യമായി തോന്നുന്ന അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ള അപേക്ഷ അറിയാം. പലരും സ്റ്റോറിൽ (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി എന്നിവയുള്ള പൊള്ളോക്ക് കാവിയാർ) കാവിയാർ വാങ്ങുന്നു. കാവിയാർ അത്തരമൊരു തുരുത്തി വിലകുറഞ്ഞതല്ല. വാങ്ങലിന് പണം ചെലവഴിക്കാതെയും മത്തിയിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം (പഠിയ്ക്കാന്) ഒഴിക്കാതെയും ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കും. ഈ സ്പ്രെഡ് "മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള semolina caviar" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപ്പുവെള്ളം, അര ഗ്ലാസ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (മണമില്ലാത്തത്), ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഒരു ഗ്ലാസ് റവയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് (താളിക്കാതെയും സ്ലൈഡും ഇല്ലാതെ), ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി എടുക്കുക. , വേവിച്ച മുട്ട ഒരു ദമ്പതികൾ, രുചി പച്ചിലകൾ (അതു കൂടാതെ സാധ്യമാണ്). എല്ലാ ലിക്വിഡ് ഘടകങ്ങളും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പതുക്കെ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി.

റവ ആവശ്യത്തിന് വീർക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. ഉള്ളിയും മുട്ടയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാവിയാറിൽ ചേർക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉള്ളി ആവശ്യമില്ല, പച്ചിലകൾ മതിയാകും.

മത്തിയിൽ നിന്ന് റവ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കാവിയാർ

താങ്ങാനാവുന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മത്തി കാവിയാർ ആണ്. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി (രണ്ട് കഷണങ്ങൾ), ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ഗ്ലാസ് റവ, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ജ്യൂസ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ഈ ദ്രാവകത്തിൽ semolina തിളപ്പിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തിരിഞ്ഞു മത്തി ഉള്ളി, semolina ഇളക്കുക. ചേരുവകളുടെ അളവ് ഒരു വലിയ കമ്പനിക്ക് വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. ഒരു ഹോം ടേബിളിനായി അത്തരം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, ചേരുവകൾ മൂന്നിരട്ടിയായി കുറയ്ക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. മത്തിക്ക് പകരം അതിൽ നിന്ന് കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കാം.

എഡിറ്റർ

മത്തി കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളും വിശദമായ വീഡിയോ മാസ്റ്റർ ക്ലാസും ഉള്ള വളരെ അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും അലങ്കരിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ.

8-10 പേർക്ക്

10-15 മിനിറ്റ്

245 കിലോ കലോറി

5/5 (1)

പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമായി ചുകന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ലേഖനം സംസാരിക്കുന്നു. ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എല്ലാവർക്കും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള അധിക ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും വിശദവുമാണ്, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചുകന്ന കാവിയാർ വിശപ്പ് സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു അനുബന്ധമായി നൽകാം. ഈ വിശപ്പ് ശക്തമായ പാനീയങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:ഹോബ്, ചെറിയ എണ്ന, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, അടുക്കള കത്തി, ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ, സെലോഫെയ്ൻ കയ്യുറകൾ, ടേബിൾസ്പൂൺ.

ചേരുവകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 0.5 കിലോ മത്തി മത്തി ആവശ്യമാണ്. ഇത് പ്രീ-ഉപ്പ് നന്നായി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചെറുതായി വയ്ച്ചു വേണം. 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഉള്ളി കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്, പിന്നെ കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അത് സുഗന്ധം കുറവായിരിക്കും, അത് മുറിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. 1-2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി ഉള്ളി മുറിക്കുക.
   
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം കുഴയ്ക്കുക. ഉള്ളി വേർതിരിക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്, അത് ചീഞ്ഞതായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
   
   
3. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഏകദേശം 500 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഇലക്ട്രിക് കെറ്റിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കാം. ഈ വഴി കൂടുതൽ വേഗത്തിലാകും.
   
   
4. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഒരു അരിപ്പയിലേക്കോ കോലാണ്ടറിലേക്കോ മാറ്റി വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉടൻ തണുത്ത വെള്ളം തുറന്ന് നന്നായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉള്ളി കഴുകുക. പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഇത് ആവശ്യമാണ്.
   
   
5. 500 ഗ്രാം അളവിൽ ഉപ്പിട്ട ചുകന്ന കാവിയാർ 2-3 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ സെലോഫെയ്ൻ കയ്യുറകൾ ധരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അവ മത്സ്യത്തിന്റെ ഗന്ധം ഉണ്ടാകില്ല, അവ കഴുകുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ പാക്കേജുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
   
   
6. ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ കാവിയാർ ഇട്ടു, അതിൽ കഴുകിയ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കാവിയാറിന്റെ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
   
   
7. ഉള്ളിയുടെയും മത്തിയുടെയും ഒരു വിശപ്പ് തയ്യാർ. ഒരു നുള്ള് കുരുമുളകിൽ ഒരു നുള്ള് രുചിയിലും സീസണിലും നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് തളിക്കേണം, ഇത് വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ രുചി നൽകും. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിശപ്പ് നൽകാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല.

വീഡിയോ

മത്തി കാവിയാർ പോലുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഇത് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല.

ഇന്ന് ഞാൻ പാകം ചെയ്തു, എനിക്ക് ഒരു മാന്യമായ കാവിയാറും മത്തി പാലും അവശേഷിക്കുന്നു. മത്സ്യം പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യം ഉയർന്നുവന്നില്ല, കാരണം ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന "വറുത്ത പാലും മത്തി കാവിയാറും" എന്ന അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്കറിയാം.

മത്തി കാവിയാർ, പാൽ എന്നിവ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കാം. മത്തി കാവിയാറിലെ ഏറ്റവും അത്യാവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും (ബി, എ, ഇ) അംശ ഘടകങ്ങളുടെയും (പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ, മറ്റുള്ളവ) എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്കും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു സവിശേഷ ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു. ചുകന്ന കാവിയാർ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ പുതിയ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണ നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മകോശങ്ങളെ പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുകന്ന പാൽ കുറവല്ല. എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ, വിലയേറിയ കൊഴുപ്പുകൾ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സജീവമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും അതുപോലെ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്കും. ചുകന്ന പാലിൽ ഗ്ലൈസിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, മത്തി കാവിയാർ, പാലിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

മിക്കപ്പോഴും, വറുക്കുമ്പോൾ, കാവിയാറും പാലും വരണ്ടതും വളരെ വിശപ്പുള്ളതുമല്ല. വളരെ മൃദുവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു പാചക രീതി വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വളരെ വേഗത്തിലുള്ള പാചകവും ഉൾപ്പെടുന്നു.

അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ മത്തി പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും ഒരേസമയം - 500 ഗ്രാം

ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

മാവ് - രണ്ട് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ

ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ പാൽ - 0.5 കപ്പ്

കഴുകി ചെറുതായി ഞെക്കിയ മത്തി പാൽ (അത് കാവിയാർ ഒരുമിച്ചു സാധ്യമാണ്), ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാൽ ഒഴിച്ചു മാവു ചേർക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പരത്തുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഏതുതരം എണ്ണയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തിരിഞ്ഞ് അതേ രീതിയിൽ മറുവശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

റെഡി കാവിയാർ ഒപ്പം മത്തി പാൽഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുത്ത ഭാഗം ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

"പാലും വറുത്ത മത്തി കാവിയാറും" തൽക്ഷണം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അവ വളരെ മൃദുവായതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്. അവ ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണ്. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ നല്ലൊരു അലങ്കാരമാണ്.

ഈ രീതിയിൽ മത്തിക്ക് മാത്രമല്ല, മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾക്കും പാൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റിനും ആശംസകൾ!

ഇതും രസകരമാണ്:

• 
  
• എല്ലില്ലാത്ത കോഴി തുടകൾ നിറച്ചു. വളരെ…