ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ. പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം മാംസം - ഗ്രേവി ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിനുള്ള ലളിതവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം പന്നിയിറച്ചി

1473 0

കാബേജ് റോളുകൾ അലസമാണ്

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നു, ഒരു പച്ചക്കറി grater ന് കാബേജ് താമ്രജാലം, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും.

എല്ലാം യോജിപ്പിക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിച്ച അരി, അല്പം ഉപ്പ്, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കുക, ഫ്ലാറ്റ് ദോശകളായി വിഭജിക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിച്ച് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പായസത്തിന്റെ അവസാനം, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

മാംസം - 50 ഗ്രാം, കാബേജ് - 50 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം, അരി - 10 ഗ്രാം, മുട്ട 1/3 പീസുകൾ., സസ്യ എണ്ണ - 5 ഗ്രാം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം, വെള്ളം - 70 മില്ലി.

മാംസം കൊണ്ട് കാബേജ് റോളുകൾ

മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നുപോകുക, പകുതി വേവിച്ചതും വറ്റല് കാരറ്റും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വരെ വേവിച്ച അരി ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാബേജ് ഇലകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൊതിയുക. ഒരു എണ്ന ലെ സ്റ്റഫ് കാബേജ് ഇടുക, തക്കാളി-പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കാബേജ് - 100 ഗ്രാം, മാംസം - 50 ഗ്രാം, സോസ് - 60 ഗ്രാം, അരി - 10 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 10 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം.

മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞെടുക്കുക. വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പകുതിയും ഒരു പാളിയിൽ ഇടുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെണ്ണ കൊണ്ട് പായസം ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള പറങ്ങോടൻ കൊണ്ട് മൂടുക. ഉപരിതലത്തെ മിനുസപ്പെടുത്തുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കലർന്ന ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 150 ഗ്രാം, മാംസം - 75 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം, മുട്ട - 1/6 പീസുകൾ., വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.

പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി കാസറോൾ

നന്നായി പൊട്ടിച്ച പാസ്ത തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി, വെണ്ണ കൊണ്ട് പാസ്ത പൂരിപ്പിക്കുക. പാസ്ത ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പാസ്തയുടെ പകുതി ഇടുക, പരത്തുക, മുകളിൽ വേവിച്ച മാംസത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള പാസ്തയുടെ ഒരു പാളി. വെണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് കാസറോളിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, 25-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മാംസം - 50 ഗ്രാം, പാസ്ത - 30 ഗ്രാം, വെള്ളം - 300 മില്ലി, മുട്ട - 1/2 പിസി., പാൽ - 15 മില്ലി, വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം.

പാസ്ത, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി കാസറോൾ

വേവിച്ച മാംസം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. പാസ്തയും പൊടിച്ച കാബേജും പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക. പാസ്ത, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇളക്കുക, വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, അസംസ്കൃത മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം നെയ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലോ ഉരുളിയിലോ ഇടുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മാംസം - 50 ഗ്രാം, പാസ്ത - 30 ഗ്രാം, കാബേജ് - 50 ഗ്രാം, മുട്ട - 1/4 പിസി., വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം, ചീസ് - 10 ഗ്രാം.

മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ജ്യൂസ് ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, നീളമേറിയ ദോശ ഉണ്ടാക്കുക, അതിന്റെ നടുവിൽ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക, അരികുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വറുക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, 25-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 120 ഗ്രാം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 30 ഗ്രാം, മുട്ട - 1/4 പിസി., മാവ് - 10 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ - 10 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം.

പിലാഫ്

മൃദുവായ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് പിലാഫ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വളരെ ചൂടായ കൊഴുപ്പിൽ വറുക്കുക, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം അടുക്കി വച്ചതും കഴുകിയതുമായ അരി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് (വറുത്തത്), തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പാത്രങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

മാംസം - 50 ഗ്രാം, അരി - 25 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 20 ഗ്രാം, വെള്ളം - 100 മില്ലി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ - 6 ഗ്രാം.

വേവിച്ച മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള പിലാഫ്

സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ്, ഉള്ളി പായസം. പിന്നെ പച്ചക്കറി ചാറു അവരെ ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം, പകുതി പാകം വരെ പാകം മാംസം ഇട്ടു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വീണ്ടും ഒരു നമസ്കാരം. മാംസത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും നന്നായി കഴുകിയ അരി ചേർക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 50 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

വേവിച്ച മാംസം - 50 ഗ്രാം, പച്ചക്കറി ചാറു - 65 മില്ലി, അരി - 15 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 7 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ - 10 ഗ്രാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകൾ (ചെറിയ സോസേജുകൾ).

കുഴെച്ചതുമുതൽ, അവരുടെ തൊലികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം, പീൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചൂട് കടന്നു. ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, പിന്നെ semolina മാവും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു മാവു പുരട്ടിയ ബോർഡിൽ പരത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ദീർഘചതുരം മുറിക്കുക. സോസേജിൽ നിന്നോ അതിന്റെ ഭാഗത്തിൽ നിന്നോ കേസിംഗ് നീക്കം ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദീർഘചതുരത്തിൽ പൊതിയുക. ചേരുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഉരുകിയ നോൺ-ഹോട്ട് വെണ്ണ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ടയുമായി കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ സോസേജുകൾ പൂശുക. 15-20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. സോസേജുകൾ ഒരേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ച ദോശകൾ മാത്രം ചതുരാകൃതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

സോസേജുകൾ (ചെറിയ സോസേജുകൾ) - 50 ഗ്രാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 120 ഗ്രാം, മുട്ട - 1 പിസി., റവ - 8 ഗ്രാം, മാവ് - 25 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.

വി.ജി. ലിഫ്ലിയാൻഡ്സ്കി, വി.വി. സക്രെവ്സ്കി

• പ്രധാന ധാന്യ വിഭവം കഞ്ഞിയാണ്. ഇത് പൊടിഞ്ഞതോ, വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ചതോ, പാലിൽ വിസ്കോസ് ആയതോ ആകാം. മിക്കപ്പോഴും, ഏറ്റവും ചെറിയവയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവക ധാന്യങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗമായി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തേത് മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകുന്നു. പിലാഫ്, റിസോട്ടോ, പോളന്റ, പെയ്ല്ല, ഗുവേച്ച്, ഗ്രെച്ചോട്ടോ എന്നിവയാണ് ഇവ. ജാം, സരസഫലങ്ങൾ, വെണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചകഴിഞ്ഞുള്ള ചായയ്‌ക്കോ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ദ്രാവകത്തിന്റെയും ധാന്യത്തിന്റെയും അനുപാതം നിരീക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞിയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ കഴിയും.
• ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഖാർചോ, പായസം, സോഹാപൂർ, അഖുദ്‌സ്‌ർട്ട്സ - ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അത്ഭുതകരമായ വിഭവങ്ങൾ.
• ഉപവാസ കാലയളവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ലഘു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ധാന്യ കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. അവ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം. പലപ്പോഴും പുളിച്ച ക്രീം, ജാം, ഫലം സോസ് സേവിച്ചു. സമ്പന്നമായ രുചിക്ക്, കോട്ടേജ് ചീസ് പലപ്പോഴും ധാന്യത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
• എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരങ്ങളാണ് പുഡ്ഡിംഗ്, കാസറോൾ, ധാന്യങ്ങൾ. പറങ്ങോടൻ റെഡിമെയ്ഡ് കഞ്ഞി മാവ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് കലർത്തി. അതിലോലമായതും ഹൃദ്യവുമായ ട്രീറ്റുകൾ കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ വിഭവത്തിനും അതിന്റേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. എല്ലാ പാചക സങ്കീർണതകളെക്കുറിച്ചും അവരുടെ സ്വന്തം നിരീക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കാൻ Vpuzo ഉപയോക്താക്കൾ തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങളുടെ ടീമിൽ ചേരുക, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപേക്ഷിക്കാനും അഭിപ്രായങ്ങൾ ചേർക്കാനും യഥാർത്ഥ പ്രൊഫഷണലുകളിൽ നിന്ന് ഉപദേശം നേടാനും കഴിയും.

8 ആയിരത്തിലധികം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതിനകം ഞങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കായി ലഭ്യമാണ്. അകത്തേക്ക് വരൂ!

ജാലകത്തിന് പുറത്ത് തണുപ്പ് കൂടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള, ഹൃദ്യമായ, തീർച്ചയായും, രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇല്ലെങ്കിൽ എന്താണ് ഈ കേസിൽ നമ്മെ രക്ഷിക്കുക? അതിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും തീൻമേശയിൽ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും ആവശ്യമുള്ളതുമായി തുടരുന്നു. നിങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ചീഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സേവിക്കുന്നു 4

• 1 വെളുത്ത അപ്പം

• 140 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം
• 1 ഉള്ളി
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ 2 തണ്ടുകൾ,
• ആരാണാവോ 0.5 കുല
• 4 കാര്യങ്ങൾ. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
• 250 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി
• 250 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം,
• 1 മുട്ട,
• നിലത്തു പപ്രിക,
• 125 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു,
• 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അപ്പം മുക്കിവയ്ക്കുക, പുറംതോട് മുറിക്കുക. ധാന്യ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം കളയുക. പീൽ ഉള്ളി മുളകും. പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, ബലി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ബ്രെഡ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ധാന്യം, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുക. അടുപ്പ് + 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
3. പച്ചക്കറി ചാറിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് വയ്ക്കുക, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സേവിക്കുന്നു 4

• 1 പിസി. മഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,

• 2 മുളക് കുരുമുളക്
• 2 ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
• 600 ഗ്രാം കിടാവിന്റെ,
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 300 ഗ്രാം തക്കാളി,
• 400 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്,
• 100 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം
• 1/3 ടീസ്പൂൺ ഓരോ കറിവേപ്പിലയും പൊടിച്ച ഇഞ്ചി വേരും,
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുരുമുളകുപൊടി കഴുകി ഉണക്കി രണ്ടായി മുറിച്ച് വിത്തിനൊപ്പം തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മാംസം കഴുകി ഉണക്കി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വറുത്തെടുക്കുക. കുരുമുളകും മുളകും ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുക്കുക. അതിനുശേഷം എണ്ന ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഒരു അരിപ്പയിൽ തക്കാളി എറിയുക, തൊലി കളയുക. പൾപ്പ് മാഷ് ചെയ്ത് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക. 150 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. മത്തങ്ങ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ധാന്യത്തോടൊപ്പം കിടാവിന്റെയും പച്ചക്കറികളിലും ചേർക്കുക. കറിപ്പൊടി, ഇഞ്ചി എന്നിവ വിതറി മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സസ്യങ്ങളുടെ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം. ഫോട്ടോ: ഒലെഗ് കുലഗിൻ / ബുർദമീഡിയ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സേവിക്കുന്നു 4

• 0.5 കിലോ ബീഫ് പൾപ്പ്,
• 2 കാരറ്റ്,
• 2 ഉള്ളി
• 30 ഗ്രാം ആരാണാവോ റൂട്ട്
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് പടക്കം,
• 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 50 ഗ്രാം പന്നിക്കൊഴുപ്പ്,
• 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഉപ്പ്,
• കുരുമുളക്, ചീര, രുചി ബേ ഇല,
• ഇറച്ചി ചാറു 0.5 ലിറ്റർ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബേക്കൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഗോമാംസം പാളികളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഷണങ്ങൾ വെട്ടി ഫ്രൈ. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ആരാണാവോ റൂട്ട്, കഴുകുക, പീൽ, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് പുറമേ സസ്യ എണ്ണയിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് കൂടെ ഫ്രൈ.
2. മൺപാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. അവയിൽ ബീഫ് ഇടുക. മുകളിൽ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും സീസൺ പാത്രങ്ങളുടെ ഉയരം 2/3 ചാറു പകരും.
3. അടുപ്പ് + 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഓരോ കലത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

പടിപ്പുരക്കതകും നാരങ്ങയും കൊണ്ട് മെഡിറ്ററേനിയൻ schnitzel. ഫോട്ടോ: ഒലെഗ് കുലഗിൻ / ബുർദമീഡിയ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സേവിക്കുന്നു 4

• 1 ഉള്ളി

• 5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
• 1 പച്ചക്കറി മജ്ജ
• 200 ഗ്രാം തക്കാളി
• 2 നാരങ്ങ
• 4 പന്നിയിറച്ചി ഷ്നിറ്റ്സെലുകൾ,
• 150 മില്ലി ക്രീം
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളുടെ തവികളും,
• ഉപ്പ്,
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, 1 നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, രണ്ടാമത്തെ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
2. അടുപ്പ് + 175 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. മാംസം കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. 3 ടീസ്പൂൺ വേണ്ടി എല്ലാ ഭാഗത്തും ഫ്രൈ. എണ്ണ തവികളും. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ ക്രീം, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
3. ഉള്ളിയിൽ മാംസം ഇടുക, മുകളിൽ പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ ഇളക്കുക, നാരങ്ങകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പച്ചക്കറികളുള്ള ടർക്കി ഫില്ലറ്റ്. ഫോട്ടോ: ഒലെഗ് കുലഗിൻ / ബുർദമീഡിയ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം ടർക്കി ഫില്ലറ്റ്,
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ടേബിൾസ്പൂൺ

• 2 കാരറ്റ്,
• 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
• 200 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി
• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ് ടേബിൾസ്പൂൺ
• 200 മില്ലി ക്രീം 10% കൊഴുപ്പ്,
• 100 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
2. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കാരറ്റ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അതേ ചട്ടിയിൽ, ടർക്കി ഫില്ലറ്റുകൾ ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ബ്രോക്കോളി ചെറുതായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് തുടയ്ക്കുക. വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. അടുപ്പ് + 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. ടർക്കി ഫില്ലറ്റുകൾ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മിക്സ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി ഫില്ലറ്റും ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
5. പിന്നെ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ. ഫോട്ടോ: ഒലെഗ് കുലഗിൻ / ബുർദമീഡിയ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സേവിക്കുന്നു 4

• 1 കിലോ മാംസളമായ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ,

• 2 ഉള്ളി
• 1 കാരറ്റ്,
• 2 വലിയ ചുവന്ന കുരുമുളക്
• 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ,
• സെലറിയുടെ 2 തണ്ടുകൾ,
• ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മല്ലിയില, തുളസി,
• 2 ബേ ഇലകൾ
• 3-4 നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ,
• സസ്യ എണ്ണ,
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്,
• സേവിക്കാനുള്ള പച്ചിലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വാരിയെല്ല് പ്ലേറ്റുകൾ പ്രത്യേക വാരിയെല്ലുകളായി മുറിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന ലെ, ചൂട് 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ. ഓരോ വശത്തും വാരിയെല്ലുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. ഉള്ളി പീൽ, നാടൻ മുളകും. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. സെലറി തണ്ടുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് അരക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളിയും സെലറിയും ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഒരു എണ്ന ലെ വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അവർക്ക് രുചി, നാരങ്ങ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (അത് എണ്ന ഉള്ളടക്കം മൂടണം). ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ 40 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

കൂൺ, വേവിച്ച അരി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

പടിപ്പുരക്കതകിൽ പൊതിഞ്ഞ Schnitzels. ഫോട്ടോ: ഒലെഗ് കുലഗിൻ / ബുർദമീഡിയ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സേവിക്കുന്നു 4

• 120 ഗ്രാം നീളമുള്ള അരി

• ആരാണാവോ 1 കുല
• 2 നേർത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• 400 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
• 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
• 6 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി ചാറു,
• പരുക്കൻ നിലത്ത് കുരുമുളക്,
• 6 നേർത്ത കിടാവിന്റെ ഷ്നിറ്റ്സെലുകൾ,
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരി തിളപ്പിക്കുക. ആരാണാവോ ഇലകൾ കീറി മുറിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സസ്യ എണ്ണ ഒരു നുള്ളു. ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.
2. Schnitzels കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്ലേറ്റുകളിൽ പൊതിയുക, ശേഷിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക (ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ്). ഉപ്പും കുരുമുളക്.
3. മാംസം വറുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് സോസിലെ കൂൺ മാറ്റി വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അരി ഇളക്കുക. മാംസം, കൂൺ, അരി ദോശ എന്നിവ പ്ലേറ്റുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക, വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.

മിഴിഞ്ഞു കൂടെ ഗൌളാഷ്. ഫോട്ടോ: ഒലെഗ് കുലഗിൻ / ബുർദമീഡിയ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സേവിക്കുന്നു 4

• 400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്,

• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്,
• 400 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു,
• 1 ടീസ്പൂൺ. കാരവേ വിത്തുകൾ, സ്പൂൺ
• ഉപ്പ്,
• നിലത്തു കുരുമുളക്,
• 4 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക,
• 500 മില്ലി ചാറു,
• 1 പിസി. ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇറച്ചി നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. ഇട്ടു, അതേ എണ്ണയിൽ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക.
2. കാബേജ് ചേർക്കുക, കാരവേ വിത്തുകൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് തളിക്കേണം. മാംസം ചേർക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക, മൂടി 60 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. മണി കുരുമുളക് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഗൗളഷിലേക്ക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളികകളിൽ ഇട്ടു പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ബീഫ് പൾപ്പ്,
• 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ,

• 300 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി
• 2 കാരറ്റ്,
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ,
• ജീരകം പൊടിച്ചത്,
• നിലത്തു കുരുമുളക്,
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിശാലമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ബ്രൊക്കോളി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ സ്റ്റീമർ റാക്കിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുകളിലായിരിക്കും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സീസൺ, നിലത്തു കാരവേ വിത്തുകൾ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസത്തോടൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇടുക. 2 മണിക്കൂർ മൂടി വെച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് പ്ലേറ്റുകളും സീസൺ പച്ചക്കറികളും ഇടുക. മുകളിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക.

രണ്ടാമത്തെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടിയുള്ള ഒരു സാർവത്രിക വിഭവമാണ് പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം. നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കോഴി, മുയൽ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാം. ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും സമ്പന്നവും രുചികരവുമാണ്.

മാംസം എങ്ങനെ ശരിയായി പായസം ചെയ്യാം?

ശരിയായ അനുഭവപരിചയവും പാചക വൈദഗ്ധ്യവും ഇല്ലെങ്കിലും ആർക്കും ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ചെറിയ ഒഴിവു സമയം, ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുക എന്നിവ ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

1. ഇറച്ചി കട്ട് പ്രീ-ബ്രൗൺ ആണെങ്കിൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.
2. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചേർക്കാം.
3. മാംസം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ലോ കുക്കർ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ, സ്റ്റൗപാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഒരു കോൾഡ്രൺ, പായസം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന കഴിയും. അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി പായസം

ഒരു ചട്ടിയിൽ മാംസം എങ്ങനെ പായസം ചെയ്യാമെന്ന് ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ കാണിക്കും. വിഭവം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവം, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി ഒരു വലിയ പുറമേ ആയിരിക്കും. നിർദ്ദിഷ്ട എണ്ണം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് 4 സെർവിംഗ് ഭക്ഷണം ലഭിക്കും, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി വേണ്ടി, അത് ഒന്നര മണിക്കൂർ പന്നിയിറച്ചി പ്രീ-മാരിനേറ്റ് നല്ലതു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 800 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• സെലറി തണ്ടുകൾ - 2-3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയും പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതുമാണ്.
2. കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കം പായസം ചെയ്യുക.
4. കുരുമുളക്, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാകും.

ബീഫ് പായസം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഉള്ള ബീഫ് പായസം രുചികരമല്ല. ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിന് ദൈർഘ്യമേറിയ ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്, തക്കാളി ഗ്രേവിയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവായി മാറുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ് വറ്റല് പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ തക്കാളി, റെഡിമെയ്ഡ് ജ്യൂസ്, സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 800 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• മാവ് - 30 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. അരിഞ്ഞ ബീഫ് വറുത്തതാണ്.
2. അരിഞ്ഞ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഇടുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അതിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്ന പേസ്റ്റും മൈദയും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
4. പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം 1-1.5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ stewed മുയൽ

ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളുമുള്ള പായസം മാംസം വളരെ സ്വയംപര്യാപ്തമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന്റെ അധിക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം അച്ചാറോ പുതിയ പച്ചക്കറികളോ വിളമ്പുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. സമാനമായ രൂപകൽപ്പനയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉൽപ്പന്നം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു മുയലിനൊപ്പം പതിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മുയൽ - 1 ശവം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1-1.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ലോറൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ് - 2-3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തയ്യാറാക്കിയ മുയൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർത്ത് 12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.
2. മാംസം ഉണക്കി, ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇട്ടു, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ബ്രൗൺ ആകട്ടെ.
3. വറുത്ത കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, ഉള്ളടക്കം മൂടുന്നതുവരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 40-50 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ഇടുക, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
5. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു കോൾഡ്രണിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത മുയൽ തയ്യാറാകും.

ചിക്കൻ പായസം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അനാവശ്യമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം ക്രമീകരിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തികച്ചും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും, അധിക പൗണ്ട് ചേർക്കില്ല. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ 20-30 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• പടിപ്പുരക്കതകും തക്കാളിയും - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• പപ്രിക, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, കറി - ഓരോന്നും നുള്ളിയെടുക്കുക;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മാംസം സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ തളിച്ചു, മിക്സഡ്.
2. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, ബ്രൌൺ ചെയ്യുക.
3. അരിഞ്ഞ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, 7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. അടുത്തത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഊഴമാണ്: പച്ചക്കറി വെട്ടി മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
5. അടുത്തതായി, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, മിതമായ ചൂടിൽ ഭക്ഷണവും പായസവും ഇടുക.
6. 7-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ തയ്യാറാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പായസം

അടുപ്പിലെ പായസം പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ ബീഫ് പാചകം ചെയ്യാം, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, അതുപോലെ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം സമയം 40 മിനിറ്റ് കുറയ്ക്കുക. പിക്വൻസിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, സെലറി തണ്ടുകൾ എന്നിവ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 600 ഗ്രാം;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കുരുമുളക്, തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബീഫ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാ വശത്തും വറുക്കുക, ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. പച്ചക്കറികൾ തൊലികളഞ്ഞ്, ആവശ്യമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ഒരുമിച്ച് കലർത്തി, രുചിയിൽ താളിക്കുക, മാംസത്തിൽ പരത്തുക.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപ്പിട്ട്, താളിക്കുക, വിഭവം വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
4. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, പച്ചക്കറികളുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം പായസം തയ്യാറാകും.

അരിയും പച്ചക്കറികളുമുള്ള ചിക്കൻ സ്റ്റൂ

വീട്ടിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ പച്ചക്കറികളും അരിയും ഉള്ള ഇറച്ചി പായസമായിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു വ്യതിയാനം അവതരിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചിയും കിടാവിന്റെയും തുല്യമായി വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാം, അസ്ഥിയിലും അല്ലാതെയും, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 800 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• അരി - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• adjika, ബേസിൽ, മല്ലി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, 7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. തക്കാളി, adjika, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കിടന്നു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടി, മാംസം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. അരി വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള ബിയറിൽ പായസം മാംസം

ബിയർ സോസിൽ ഒരു പായസം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രാഥമികമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫലം മികച്ചതായിരിക്കും: കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും മതിലുകളും ഇറുകിയ ലിഡും ഉള്ള ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള പായസം ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• വഴുതന - 1-2 പീസുകൾ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2-3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബിയർ - 250 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. എല്ലാ ചേരുവകളും മുറിച്ച് ഒരു കൗൾഡ്രണിൽ ലെയറുകളായി വയ്ക്കുക, ഓരോന്നും ആസ്വദിക്കാൻ താളിക്കുക.
2. ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കാതെ 2.5 മണിക്കൂർ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. 15 മിനിറ്റ് പച്ചിലകൾ, പായസം ചേർക്കുക.

കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മാംസം

കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുള്ള ബീഫ് പായസം, ചട്ടം പോലെ, അരിയുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ മസാലകൾ കഴിയുന്നത്ര യോജിപ്പിച്ച് സന്തുലിതമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അനിയന്ത്രിതമായ പച്ചക്കറി സെറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം, വ്യക്തിഗതമായി സമാഹരിച്ചതോ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ഫ്രോസൺ റെഡിമെയ്ഡ് മിക്സോ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു മണിക്കൂർ നിങ്ങൾക്ക് 4 പേർക്ക് ഭക്ഷണം ക്രമീകരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• പച്ചക്കറി മിശ്രിതം - 500 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• ചാറു - 300 മില്ലി;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ക്യാരറ്റ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ അരിഞ്ഞ ബീഫ്, ഉള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക.
2. ഘടകങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുക, 40-50 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പായസം

അടുക്കള ഗാഡ്‌ജെറ്റുകളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ഒരു മൾട്ടിവർ ഉള്ളതിനാൽ, ഒരു കൗമാരക്കാരന് പോലും വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവുമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും - ഇത് വളരെ ലളിതവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമല്ല. പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കഷ്ണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതില്ല, അത് ഭക്ഷണം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും ഭക്ഷണക്രമവുമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1 കിലോ;
• വലിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• കുരുമുളക്, തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പപ്രിക - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മാംസവും പച്ചക്കറികളും മുറിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, താളിക്കുക, "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കി.
2. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റ്യൂ ചെയ്ത ചിക്കൻ തയ്യാറാകും.

ഫ്രെഞ്ചിലെ മികച്ച 5 മീറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് മാംസം

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 700 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
- തക്കാളി - 3-4 പീസുകൾ.
- ചീസ് - 200 ഗ്രാം
- മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

1. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് വഴി ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി അടിച്ചു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
2. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലോ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അടിച്ച പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക. വളയങ്ങളിലേക്കോ പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കോ ഉള്ളി മുറിക്കുക, അതിനെ വിഭജിക്കാതെ, മാംസത്തിൽ ഇടുക.
3. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടുത്ത പാളി ഉള്ളിയിൽ പരത്തുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് തടവുക, തക്കാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ 25 മിനുട്ട് അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. അതിനുശേഷം, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാംസം ഉണ്ടാക്കട്ടെ, സസ്യങ്ങളും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് മാംസം

ചേരുവകൾ:

മാംസം - 500 ഗ്രാം. (ഞാൻ പോർക്ക് ടെൻഡർലോയിൻ എടുക്കുന്നു - ഒരു വൃത്തിയുള്ള കഷണം)
- ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
- മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം.
ഹാർഡ് ചീസ് - 200-300 ഗ്രാം.
- തക്കാളി - ഓപ്ഷണൽ
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
- പച്ചിലകൾ - ഓപ്ഷണൽ

പാചകം:

മാംസം 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും എല്ലായ്പ്പോഴും നാരുകൾക്ക് കുറുകെയുള്ളതുമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ട കഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്: ധാന്യത്തിന് കുറുകെ മാംസം മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ കഷണവും ഇരുവശത്തും അടിക്കുക. മാംസം ദ്വാരങ്ങളിൽ പഞ്ച് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, മാംസം ഇരുവശത്തും അടിക്കുക, ഞാൻ കഷണങ്ങൾ നേർത്തതുവരെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, അവയ്ക്ക് തുല്യ ആകൃതി നൽകുക.
അടിച്ച കഷണം പകുതിയായി മടക്കി അതിന് തുല്യമായ ആകൃതി നൽകുക.അടിച്ച ഇറച്ചി ഉപ്പും കുരുമുളകും തുല്യമായി - ഓരോ കഷണം വെവ്വേറെ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വയ്ക്കാം. വേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് കുരുമുളക് പൊടിച്ചാൽ മണം കൂടുതൽ സുഗന്ധമായിരിക്കും, ഞാൻ അടിച്ച ഇറച്ചിക്ക് വൃത്തിയുള്ള രൂപം നൽകുന്നു, വെണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടിച്ച മാംസം ഇടുക.
വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാംസം ഇടുക, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സാമാന്യം ഇടതൂർന്ന ലെയറിൽ അടിച്ച മാംസം ഇടുക, മാംസത്തിൽ ഉള്ളി ഇടുക, മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഇടുക. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, ഞാൻ ഒരു ബാഗിൽ മയോന്നൈസ് എടുത്തു, ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു ചെറിയ മൂലയിൽ വെട്ടി ഈ ദ്വാരം നിന്ന് മയോന്നൈസ് പകരും. ഇത് മയോണൈസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്താൽ ഉള്ളി നീങ്ങുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം എടുത്തു, മുകളിൽ ഒരു ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നല്ല grater ന് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ടെൻഡർ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും ചുടേണം. സാധാരണയായി മറ്റൊരു 10 അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റ് ചീസ് പൂർണ്ണമായി ഉരുകുകയും ഒരു ചീഞ്ഞ ഓറഞ്ച് നിറം ഏറ്റെടുക്കുകയും വേണം.ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.എനിക്ക് ചട്ടിയിൽ ധാരാളം ചാറു ഉണ്ട്. ഞാൻ 5 മിനിറ്റ് ഈ ചാറിൽ മാംസം കുത്തനെ വെച്ചിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പി, അത് വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറി. ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ചിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മാംസം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

3. കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 600 ഗ്രാം
- Champignons - 200 ഗ്രാം
- ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
- വറ്റല് ചീസ് - 75 ഗ്രാം

പാചകം:

1. മാംസം കഴുകി നാരുകൾക്ക് കുറുകെ ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പിന്നെ അടിച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
2. കൂൺ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സഹിതം എണ്ണ preheated ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ.
3. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടുക.
4. മുട്ടകൾ ഒന്നിച്ച് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. രുചിയിൽ സീസൺ.
5. ചോപ്പുകളിൽ കൂൺ തുല്യമായി പരത്തുക, മുട്ട സോസ് ഒഴിക്കുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

4. പൈനാപ്പിൾ ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് മാംസം

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 500 ഗ്രാം
- ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ.
- മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- സസ്യ എണ്ണ - ലൂബ്രിക്കേഷനായി

പാചകം:

1. ഉള്ളി പീൽ, കഴുകി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്. കഴുകുക, ഉണക്കുക, മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു അടുക്കള ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.
2. ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. മുകളിൽ മാംസം, മയോന്നൈസ് ഇടുക. പൈനാപ്പിൾ പാത്രം കളയുക, ഓരോ കഷണം മാംസത്തിനും ഒരു "വാഷർ" സ്ഥാപിക്കുക. വീണ്ടും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വറ്റല് ചീസ് തുല്യമായി തളിക്കേണം.
3. അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ചുടേണം. പൈനാപ്പിൾ ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് മാംസം തയ്യാറാണ്.

5. കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ മാംസം

ചേരുവകൾ:

4 മാംസം
- 1 വലിയ ഉള്ളി
- 2 ഇടത്തരം തക്കാളി
- നിരവധി കൂൺ
- 200 ഗ്രാം ചീസ്
- ഫോയിൽ

പാചകം:

ഉള്ളിയും തക്കാളിയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി, കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് ചീസ്, ഒരു കഷണം ഫോയിൽ കീറി, അതിൽ മാംസം ഇടുക, മാംസത്തിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഇടുക, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, കൂൺ, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അതിൽ ഇടുക. 200 ആലിപ്പഴ സമയത്ത് 50 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ തുറക്കുക. ഓരോ കഷണം വറ്റല് ചീസ് വിതറി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ആസ്വദിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!