ഫ്രീസുചെയ്\u200cത വെണ്ണ പാചകത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ. ബട്ടർലെറ്റുകൾ: വറുത്തതിനും അച്ചാറിനും മരവിപ്പിക്കുന്നതിനും വിളവെടുപ്പിനുശേഷം എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം. വെണ്ണയിൽ നിന്ന് മഷ്റൂം കാവിയാർ

പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു മഷ്\u200cറൂം പിക്കർ ആയിരിക്കുമ്പോഴും ബോളറ്റസ് എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാമെന്നും തയ്യാറാക്കാമെന്നും അറിയാമെങ്കിലും, മഷ്റൂം വിളവെടുപ്പ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന മേഖലയിലെ നിങ്ങളുടെ അറിവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും പുതിയ അനുഭവം നേടാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. ഈ വിഷയത്തിൽ തുടക്കക്കാർ ആവശ്യമായ എല്ലാ വിവരങ്ങളും സ്വയം കണ്ടെത്തുകയും പ്രായോഗികമായി ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പ്രയോഗിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

ബോളറ്റസ് എങ്ങനെയിരിക്കും?

ആദ്യമായി ഒരു മഷ്\u200cറൂം വേട്ടയ്\u200cക്ക് പോകുകയോ അവരുടെ അറിവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നവർക്ക്, തെറ്റായതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ ബോളറ്റസ് എങ്ങനെയുണ്ടെന്നും മറ്റ് ഉപജാതികളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്നും ടോഡ്\u200cസ്റ്റൂളുകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാതിരിക്കാനും ഇത് അമിതമാകില്ല.

1. മഞ്ഞ കലർന്ന പൾപ്പ് ഉള്ള യഥാർത്ഥ വെണ്ണ വിഭവം മെയ് മുതൽ നവംബർ വരെ വളരുന്നു, ഇരട്ടകളില്ല.


2. ചുവന്ന ഗ്രീസ് മുലക്കണ്ണിന് ചുവന്ന നിറമുള്ള ഒരു സ്വഭാവ നിറത്തിന്റെ തൊപ്പി ഉണ്ട്.


3. ഓഗസ്റ്റിൽ ഒരു ആട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ഓയിലർ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, തൊപ്പി വൃത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.


4. മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറമുള്ള കൂൺ ചെറിയ ചെതുമ്പലുകളുള്ള ഒരു വെൽവെറ്റ് തൊപ്പിയുണ്ട്.


5. ഗ്രാനുലാർ ഓയിലർ പോറസ് ഭാഗത്ത് ചെറിയ തുള്ളി ജ്യൂസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.


6. ശ്രദ്ധേയമായ ചിത്രശലഭങ്ങൾ വലിയ ചുവപ്പ്-തവിട്ട് ചെതുമ്പൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.


7. വൃത്തികെട്ട മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-ഒലിവ് തൊപ്പിയുള്ള സൈബീരിയൻ ബട്ടർഡിഷ് നന്നായി തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നു.


8. ചാരനിറത്തിലുള്ള ഓയിലർ കട്ടിന് നീലയായി മാറുകയും തണ്ടിൽ വെളുത്ത മോതിരം ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യുന്നു.


9. വിശാലമായ മോതിരം ചുവപ്പ് കലർന്ന ചുവന്ന ഓയിലറിന്റെ കാലിനെ ഫ്രെയിം ചെയ്യുന്നു.


10. റൂബി ഓയിൽ മറ്റ് കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള തിളക്കമുള്ള വർണ്ണ പാലറ്റുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താം.


11. ചായം പൂശിയ ഓയിലറിന്റെ തൊപ്പി ചെതുമ്പൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, കട്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസം ചുവപ്പായി മാറുന്നു.


12. ലാർക്ക് ഓയിലറിന്റെ കാലിൽ ഒരു മഞ്ഞ മോതിരം പൊതിയുന്നു.


13. ദേവദാരു വെണ്ണയ്ക്ക് ശോഭയുള്ള കായ ബദാം സുഗന്ധമുണ്ട്.


14. മഞ്ഞ കലർന്ന ഓയിലറിനെ മ്യൂക്കസ് റിംഗ് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.


15. വെളുത്ത ഓയിലർ തൊപ്പിയുടെ നിറത്തിലുള്ള ബോളറ്റസിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.


16. ബെല്ലിനി മഷ്റൂമിന് കൂറ്റൻ തണ്ടും ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള തൊപ്പിയുമുണ്ട്.


17. നിരവധി ഇനം ബോളറ്റസിന് പ്രായോഗികമായി തെറ്റായ എതിരാളികളില്ല, ഗ്രെബുകൾ. സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കുരുമുളക് മഷ്റൂം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ള കൂൺ എന്ന് തെറ്റിദ്ധരിക്കൂ.


18. വളരെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ മോസ്.

എണ്ണ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?

കാട്ടിൽ ഒരു കൂൺ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം എന്ന് മനസിലാക്കിയതിനാൽ, ബോലെറ്റസ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

1. തിരഞ്ഞെടുത്തതിനുശേഷം ആദ്യത്തെ കുറച്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കൂൺ വൃത്തിയാക്കണം. ഇത് ഉണങ്ങിയതാണ് നല്ലത്, വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം മഷ്റൂം പിണ്ഡം കഴുകുന്നത് തുടരുക.
2. ചിത്രത്തിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഓരോ തൊപ്പിയും കുറച്ച് സെക്കൻഡ് താഴ്ത്തി ഉടനടി വൃത്തിയാക്കുന്നതിലൂടെ ഫിലിം നീക്കംചെയ്യുന്നത് സുഗമമാക്കാൻ കഴിയും.
4. കഷ്ണം പകുതിയായി തകർക്കുകയാണെങ്കിൽ കത്തിയില്ലാതെ തൊലി കളയാം, തുടർന്ന് തൊപ്പിയുടെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ വശങ്ങളിലേക്ക് വിരിച്ച് ഫിലിം നീക്കംചെയ്യാം.

വെണ്ണ കൂൺ കഴിഞ്ഞ് എങ്ങനെ കൈ കഴുകാം?

കയ്യുറകളില്ലാതെ കൂൺ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, കൈകൾ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കോട്ടിംഗ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അത് കഴുകാൻ പ്രയാസമാണ്. എണ്ണയിൽ നിന്ന് കൈ കഴുകുന്ന വിധം അടുത്ത വിഭാഗത്തിന്റെ ശുപാർശകൾ മനസിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

1. മലിനീകരണത്തെ എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ സിട്രിക് ആസിഡ് സഹായിക്കും, ഇത് നനഞ്ഞ ഈന്തപ്പനകളിൽ പ്രയോഗിച്ച് അല്പം തടവി അല്ലെങ്കിൽ കുളി തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഒരു സാച്ചെറ്റ് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കൈ ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. സിട്രിക് ആസിഡിന് പകരം 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി അനുയോജ്യമാണ്, അതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കൈ ലായനിയിൽ പിടിക്കണം.
3. അസെറ്റോൺ ഉപയോഗിച്ച് നെയിൽ പോളിഷ് റിമൂവർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇരുണ്ട പ്രദേശങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഒരു പരുത്തി കൈലേസിൻറെ അഴുക്ക് തുടച്ചുമാറ്റുന്നു.
4. മലിനീകരണത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അലക്കു സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കളയുന്നു, അതിനുശേഷം കൈകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ബോളറ്റസ് കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

വെണ്ണ വിഭവങ്ങൾ അവയുടെ വൈവിധ്യത്തിൽ കണ്ണ് ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന അഭിരുചികളോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുടെ രുചി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ശേഖരിച്ച, തൊലികളഞ്ഞതും തിളപ്പിച്ചതുമായ കൂൺ ഉപ്പിട്ട, ലഘുഭക്ഷണ, ഒന്നും രണ്ടും പാചക കോമ്പോസിഷനുകൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയാണ്.

1. ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ വറുത്തതാണ്.
2. സൂപ്പിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു, അവ എല്ലാത്തരം പായസങ്ങൾ, പായസങ്ങൾ, മത്സ്യം, കടൽ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. അച്ചാറുകൾ, അച്ചാറിൻറെ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം മൾട്ടി-കോം\u200cപോണൻറ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവ ശൈത്യകാലത്ത് വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ പാചകത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

വെണ്ണ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം?

ഫ്രൈഡ് ബട്ടർ ലളിതമായ മഷ്റൂം വിഭവത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച താനിന്നു, മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത എന്നിവയോടൊപ്പം നൽകാം. കൂൺ പൊരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ സീസൺ ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. എണ്ണ വൃത്തിയാക്കി കഴുകി ആവശ്യമെങ്കിൽ കഷണങ്ങളാക്കി 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. കൂൺ പിണ്ഡം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക, വെള്ളം കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
3. കൂൺ കിടക്കുന്നു, ഇളം ബ്ലഷ് വരെ വേവിക്കുക.
4. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വെണ്ണ ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വെണ്ണ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ബൊലറ്റസ് എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാമെന്നും തയ്യാറാക്കാമെന്നും മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്ത നിങ്ങൾക്ക്, ചെറുതോ കൂടുതൽ പക്വതയോ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വറുത്ത് രുചികരമായ ഹൃദ്യമായ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. വെണ്ണയുടെ മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിലും പുതുമയിലും നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം അവ തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കാൻ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;

തയ്യാറാക്കൽ

1. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സവാള എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
2. തയ്യാറാക്കിയ തൊലികളഞ്ഞ, കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഏകദേശം വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുന്നു.
4. രണ്ടാമത്തേത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സേവിക്കുക.

വെണ്ണയിൽ നിന്ന് മഷ്റൂം കാവിയാർ

വേവിച്ചവയ്ക്ക് വർണ്ണിക്കാൻ കഴിയാത്ത സമ്പന്നമായ രുചിയും വനത്തിലെ കൂൺ സുഗന്ധവും ഉണ്ടാകും. എണ്ണയിൽ പായസം, അരിഞ്ഞ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി, സ്വീറ്റ് ബെൽ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ലാക്കോണിക് ഘടന ഇഷ്ടാനുസരണം വിപുലീകരിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ബോളറ്റസ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 800 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാമ്പൂ, ലോറൽ, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കൂൺ വൃത്തിയാക്കി തിളപ്പിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
2. അതേ രീതിയിൽ സവാള അരിഞ്ഞത്, അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. വളച്ചൊടിച്ച എണ്ണ ചേർത്ത് 1 മണിക്കൂർ പായസം.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം സീസൺ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഇളക്കുക, 3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള പിണ്ഡം വിതറുക, ലോറൽ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ അടിയിൽ ഇടുക.
6. ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കാവിയാർ സംഭരിക്കുക.

വെണ്ണ സൂപ്പ്

വെർമിസെല്ലി, അരി, താനിന്നു, മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും പച്ചക്കറി ഘടനയിൽ ഇത് പാകം ചെയ്യാം, പച്ച പീസ്, ധാന്യം, മണി കുരുമുളക്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഒരു ഫില്ലറായി ചേർക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സെലറി തണ്ടിൽ വറുത്താൽ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും കൂടുതൽ സമ്പന്നമാകും.

ചേരുവകൾ:

• ബോളറ്റസ് - 0.5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• വെർമിസെല്ലി - 1 പിടി;
• ലോറൽ, കുരുമുളക്;
• പച്ചിലകൾ - 0.5 കുല.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഏകദേശം വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പ്രീ-വേവിച്ച കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വെർമിസെല്ലി, ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. സീസൺ ചൂട്, അല്പം തിളപ്പിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, 20 മിനിറ്റ് നേരം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

വെണ്ണ കൂൺ - പാചകക്കുറിപ്പ്

അടിച്ച മുട്ടകൾ ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ഒരു സമ്പന്നമായ മഷ്റൂം സൂപ്പാണ് വെണ്ണ കൂൺ കൂൺ. അടിസ്ഥാന പച്ചക്കറി സെറ്റിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതും രുചിയുടെതുമായ മറ്റ് പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിട്ടില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ബോളറ്റസ് - 0.5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ലോറൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ;
• പച്ചിലകൾ - 0.5 കുല.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കൂൺ മുറിച്ച് 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, താളിക്കുക എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. Bs ഷധസസ്യങ്ങളുമായി ചൂടുള്ള മൈസീലിയം വിളമ്പുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെണ്ണ

വനത്തിലെ കൂൺ രുചി കഴിയുന്നത്ര വ്യക്തമായി വികസിപ്പിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ വറുത്തതിനുശേഷം അവയിൽ വിഭവം പായസം ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കനത്ത ക്രീം എടുക്കാം. കൂടുതൽ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, പായസത്തിന്റെ അവസാനം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ബോളറ്റസ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. എണ്ണ തയ്യാറാക്കി 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
3. വേവിച്ച കൂൺ ചേർക്കുക, ഇളം ബ്ലഷ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പായസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വെണ്ണ വിളവെടുക്കുന്നു

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബോളറ്റസ് തയ്യാറാക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാറുകളിലോ ബാരലുകളിലോ ഉപ്പിട്ടതിന് അവ സഹായിക്കും. രണ്ടാമത്തേത് സംഭരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിലവറ, ഒരു തണുത്ത ബേസ്മെന്റ് അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശൂന്യമായ ഇടം ആവശ്യമാണ്. ക്രിസ്പി കൂൺ വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബോളറ്റസ് - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• ലോറൽ - 5 പീസുകൾ .;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക്, ഉണക്കമുന്തിരി ഇല, ചതകുപ്പ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വൃത്തിയാക്കിയ എണ്ണ 25 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ടതും ചെറുതായി അസിഡിറ്റുള്ളതുമായ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുന്നു.
2. ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ തളിക്കുക.
3. ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം പിണ്ഡം അമർത്തി 24 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. ഉപ്പുവെള്ളത്തിനൊപ്പം അച്ചാറുകൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, മൂടിയാൽ മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

മാരിനേറ്റ് വെണ്ണ പാചകക്കുറിപ്പ്

അസിറ്റിക് ആസിഡ്, ടേബിൾ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ ഇത് സാധ്യമാണ്, അഡിറ്റീവിന്റെ ശരിയായ അനുപാതം കണക്കാക്കുന്നു. ഒരു മസാല ശേഖരമെന്ന നിലയിൽ, ലോറലിന്റെയും കുരുമുളകിന്റെയും ഒരു ക്ലാസിക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് അധികമായി ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബോളറ്റസ് - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് ഉള്ള ഒരു സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെളുത്തുള്ളി - ഓരോ പാത്രത്തിലും 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ലോറൽ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. എണ്ണ വൃത്തിയാക്കി, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നു.
3. കൂൺ കിടക്കുന്നു, തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും, വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു.
4. പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ കൂൺ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഓരോന്നിനും വെളുത്തുള്ളി, ലോറൽ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
5. പാത്രങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് അടച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുന്നു.

ബട്ടർലെറ്റുകൾ - ശൈത്യകാലത്ത് ഫ്രീസുചെയ്തു

അച്ചാറുകളുടെ രൂപത്തിൽ വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ശൂന്യത നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, മുറിയിൽ ശൂന്യമായ ഇടമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കുന്നവ അറയിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

1. കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കഴുകി പാചക പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു.
2. വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് കൂൺ പകുതി മൂടുന്നു.
3. മഷ്റൂം പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലോറൽ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. കൂൺ 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിച്ച്, കളയാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കും വരെ.
5. മഷ്റൂം പിണ്ഡം ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലേക്കോ പാത്രങ്ങളിലേക്കോ മാറ്റി സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

വെണ്ണ എങ്ങനെ ഉണക്കാം?

ബോലറ്റസ് എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാമെന്നും ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്നും അവയിൽ നിന്ന് ശൂന്യവും അച്ചാറും ഉണ്ടാക്കാമെന്നും കണ്ടെത്തിയ ശേഷം അവശേഷിക്കുന്നത് വിളവെടുത്ത വിള വരണ്ടതാക്കുക എന്നതാണ്. സൂപ്പുകളും പ്രധാന കോഴ്സുകളും നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഇത്തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് നല്ലതാണ്.

1. ശേഖരിച്ച പുതിയ കൂൺ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ വാഷ്\u200cലൂത്ത് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഉണങ്ങിയ തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് അഴുക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് കൂൺ കഴുകുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
2. വലിയ കൂൺ 5 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, ചെറിയവ മുഴുവനും അവശേഷിക്കുന്നു.
3. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ഉണങ്ങുന്നതിന്, കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു വയർ റാക്കിൽ സ്ഥാപിച്ച് 50 ഡിഗ്രിയിൽ ഉണക്കുക.
4. ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് 60 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. ഉപകരണത്തിന്റെ വാതിൽ അജർ ആയി സൂക്ഷിക്കുകയും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കാലാകാലങ്ങളിൽ പരസ്പരം മാറ്റുകയും വേണം.
5. 70 ഡിഗ്രി താപനില ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എയർഫ്രയറിൽ ഉണങ്ങിയ ബോളറ്റസ് വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. 1.5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാകും.
6. മൂന്നാം കക്ഷി ദുർഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്താണ് ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം സൂക്ഷിക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വാക്വം അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ബാഗുകൾ, ഫാബ്രിക് ബാഗുകൾ എന്നിവയിൽ കൂൺ പിണ്ഡം ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക.

വലിയ ആട്ടിൻകൂട്ടങ്ങളിൽ അരികുകളിൽ ബട്ടർലെറ്റുകൾ വളരുന്നു, അതിനാൽ അവ ശേഖരിക്കുന്നത് വളരെ മനോഹരമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുൽത്തകിടി ഒരു കൊട്ട നിറയെ കൂൺ കൊണ്ട് വിടാം. ചെറുതും ശക്തവും ചെറുതുമായ ഫംഗസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂൺ മിക്കവാറും പുഴുവും ഇടതൂർന്നതുമല്ല. ശേഖരിച്ച ഉടൻ തന്നെ അവ വൃത്തിയാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് തൊപ്പികളിലെ സ്റ്റിക്കി തൊലി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുകയും അതിലോലമായ നാരങ്ങ നിറമുള്ള മാംസം വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. കൂൺ അല്പം വരണ്ടതും ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യാൻ പ്രയാസവുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 2 ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം, തുടർന്ന് ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ തൊലിയുരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ തൊലി കളയാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ചർമ്മത്തിനൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് കൂൺ തൊലികളഞ്ഞതിനേക്കാൾ ഇരുണ്ടതായിരിക്കും. സമ്പന്നമായ സൂപ്പുകൾ വെണ്ണയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്, പൈ ഫില്ലിംഗുകളിലോ കഞ്ഞിയിലോ ചേർക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ, ബോളറ്റസ്, കൂൺ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ്. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്രീൻ അജിക്കയാണ് വിഭവത്തിന്റെ പ്രത്യേകത, അതിൽ മാംസം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

വിഭാഗം: ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത കൂൺ ആണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന്. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം കൂൺ പാചകം ചെയ്യാം. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ബോലെറ്റസ് വളരെ രുചികരമാണ്. തൊപ്പിക്ക് എണ്ണമയമുള്ള തൊപ്പിക്ക് മഷ്റൂമിന് പേര് ലഭിച്ചു.

ശരത്കാലം, പുഷ്കിൻ എഴുതിയതുപോലെ, കാറ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു ദു sad ഖകരമായ സമയമാണ്, അപൂർവ സൂര്യൻ, ആദ്യത്തെ തണുപ്പ്, ഞങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, വിളവെടുപ്പും പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനങ്ങളും. ഒരുപക്ഷേ, ചെറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആരും നിരസിക്കുകയില്ല, പക്ഷേ ഹോസ്റ്റസ്മാരിൽ കുറച്ചുപേർക്ക് മാത്രമേ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ വറുക്കാൻ അറിയൂ. പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കാനും ഈ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും വെളിപ്പെടുത്താനുമുള്ള തിരക്കിലാണ് ഞങ്ങൾ, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ സംതൃപ്തരാണ്.

ബോളറ്റസ്, വൈറ്റ്, പാൽ കൂൺ, ആസ്പൻ കൂൺ എന്നിവ ഓരോ വനത്തിലും എല്ലായ്പ്പോഴും കാണാവുന്ന കൂൺ പിക്കർമാരുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വെണ്ണ എണ്ണകളിൽ വിരുന്നു കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവർക്കായി മറ്റൊരു പ്രദേശത്തേക്ക് പോകേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു കോണിഫറസ് വനത്തിലാണ് ഇവ കൂടുതലായി വളരുന്നത്. അവിടെയാണ് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം സ്ലിപ്പറി, പക്ഷേ അത്തരം രുചികരമായ കൂൺ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നത്.

തൊപ്പിയിലെ നേർത്ത സ്ലിപ്പറി ഫിലിം കാരണം വെണ്ണയ്ക്ക് ഈ പേര് ഉണ്ട്. ഒരു പുതിയ മഷ്\u200cറൂം പിക്കർ പോലും ഒരു വെണ്ണ ക്യാനും ടോഡ്\u200cസ്റ്റൂളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പറയും, മാത്രമല്ല ഒരു സ്ലിപ്പറി മഷ്\u200cറൂമിന്റെ രുചിയോട് ഒരിക്കലും നിസ്സംഗത പാലിക്കുകയുമില്ല.

ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം

ചേരുവകൾ

• വെണ്ണ - 600 ഗ്രാം + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• - രുചി + -

ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ എങ്ങനെ വറുക്കാം

അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം കൂൺ പ്രോസസ് ചെയ്യുന്നതാണ്, എന്നാൽ ഈ ശല്യത്തെ മറികടക്കാൻ ഞങ്ങൾ സഹായിക്കും. വറുക്കുമ്പോൾ കൂൺ കഞ്ഞി ആകുന്നത് തടയാൻ, പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ക്യാപ്സിൽ നിന്ന് ടോപ്പ് ഫിലിം നീക്കംചെയ്യുക. ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അവ കൈകാലുകളാകില്ല.

1. ഫിലിം, അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കൂൺ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
5. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ സവാള ഇടുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. സവാളയിൽ വേവിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, ഫ്രൈ എന്നിവ കൂൺ ജ്യൂസിൽ നീന്തുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ.

വെണ്ണയ്ക്കുള്ള പാചക സമയം

ഞങ്ങൾ\u200c ഒരു പുതിയ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ\u200c ആരംഭിക്കുമ്പോൾ\u200c, ഒരു ചട്ടിയിൽ\u200c വെണ്ണ വറുക്കാൻ\u200c എത്ര സമയമെടുക്കുന്നു എന്നതുൾ\u200cപ്പെടെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ഞങ്ങൾ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യപ്പെടുന്നു. ഈ ചോദ്യത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉത്തരമുണ്ട്. എല്ലാ ജ്യൂസും അവയിൽ നിന്ന് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ആദ്യം അത് മൂടിക്കെട്ടിയതായിരിക്കും, തുടർന്ന് സുതാര്യമാകും, പിന്നീട് അത് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ അവയെ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രാഥമിക ചാറു ഇല്ലാതെ ഒരു പാചക ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. എന്നാൽ പിന്നീട് വറുത്ത സമയം ചെറുതായി വർദ്ധിക്കും.

നിങ്ങൾ ക്ലാസിക്കുകളിൽ മടുത്തുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസിൽ സംഭാവന ചെയ്ത കൂൺ ഉണ്ടാക്കാം. മടിയനാകരുത്, പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുമ്പായി "ഉരുകിപ്പോകും". ഞങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂൺ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കഴിക്കുമ്പോൾ രുചികരമാണ് - ഇവയാണ് അതിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം
• മാവ് - 25 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

1. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ മാവ് കടത്തുക. ഇത് മഞ്ഞനിറമാകും.
2. എണ്ണ ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ കുരുമുളകും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം.
4. കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കൂൺ ചേർക്കുക
5. മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ ഇത് പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് b ഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി തിളപ്പിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ... ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ചോദിക്കും? എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹോം-സ്റ്റൈൽ വെണ്ണ

എല്ലാ ജോലിയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല, പക്ഷേ എന്തൊരു ഫലം! യഥാർത്ഥ ജാം!

1. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ കൂൺ തിളപ്പിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു.
2. കൂൺ വറുക്കുമ്പോൾ, മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ മുറിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളായി വറുത്തെടുക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൂൺ ഇടുക, ഇളക്കി അല്പം കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അത്രയേയുള്ളൂ! ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും അത്തരമൊരു ചുമതല നേരിടാൻ കഴിയുമെന്ന് സമ്മതിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വറുത്തതിനു പുറമേ, കൂൺ അച്ചാർ ഉപ്പിട്ടെടുക്കാമെന്നും മറക്കരുത്. പക്ഷെ അത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കഥയാണ്.

വളരെക്കാലമായി ആളുകൾ കൂൺ വിലമതിക്കുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഈ അതിശയകരമായ ഉൽപ്പന്നം അവഗണിക്കാൻ കഴിയില്ല - ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. ബട്ടർ\u200cലെറ്റുകൾ\u200c - മഞ്ഞ കാലിൽ\u200c എണ്ണമയമുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തൊപ്പി, പാചക പ്രതിഭകൾ\u200cക്കായി വിശാലമായ സാധ്യതകൾ\u200c തുറക്കുന്നു: അവ വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതും പായസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതും വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ\u200c വേവിച്ചതും ആകാം. അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് മാന്ത്രിക സ ma രഭ്യവാസനയും അതിലോലമായതും മസാല രുചിയുമുണ്ട്. ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വെണ്ണ എണ്ണ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഈ ലേഖനം വിശദമായി പറയും.

നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം

മഞ്ഞനിറം മുതൽ തവിട്ട് വരെയുള്ള വർണ്ണാഭമായ തൊപ്പിയിൽ നിന്നാണ് ഈ മനോഹരമായ മഷ്റൂമിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. കൂടുതൽ ഈർപ്പം, കൂടുതൽ മ്യൂക്കസ്. ഓയിലറിന്റെ ഉയരം 12 സെന്റിമീറ്ററും കനം 3 സെന്റിമീറ്ററും ട്യൂബുലാർ സുഷിരങ്ങളുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പിയുടെ വ്യാസം 15 സെന്റീമീറ്ററുമാണ്. അതിന്റെ പിന്നിൽ, യുവ കൂൺ ഒരു വെളുത്ത ഫിലിം ഉണ്ട്. ലെഗ് തൊപ്പിയേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, സാധാരണയായി സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ. മുതിർന്ന കൂൺ ഒരു വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചാര-ധൂമ്രനൂൽ മോതിരം ഉണ്ട്: അതിന് മുകളിൽ, കാൽ വെളുത്തതാണ്, അതിന് താഴെ തവിട്ട് നിറമാണ്. പൾപ്പ് നല്ല മണവും പുളിയും ആസ്വദിക്കുന്നു, ഇത് വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആകാം.

പ്രധാനം! ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി മൈസീലിയം വിളകൾ ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, വേരുകളാൽ കൂൺ പറിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയില്ല. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കണം.

വിളവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ കൂൺ ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. കോണിഫറസ് വനങ്ങൾ, വനത്തോട്ടങ്ങൾ, പൈൻ വനങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബോലെറ്റസിന്റെ കുടുംബങ്ങളെ കാണാൻ കഴിയും. അവർ അരികുകൾ, പഴയ ഫയർപ്ലേസുകൾ എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇളം പൈൻസിന്റെ ഇലകൾക്കടിയിൽ ഒളിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ജൂൺ മുതൽ (പ്രത്യേകിച്ച് മഴയ്ക്ക് ശേഷം) ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് വരെ ബോലെറ്റസ് ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു, ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ സീസൺ ജൂലൈ ആണ്.

പ്രധാനം! ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിൽ അമൂല്യമായ കലോറി കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമാണ് കൂൺ.

വെണ്ണയുമായി എന്തുചെയ്യണം, അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഏത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് സ്വയം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യും.

ബോലെറ്റസിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഈ പോഷകഗുണമുള്ള ഫംഗസുകളുടെ ഘടനയിൽ ധാരാളം അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രോട്ടീനുകൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ (75-85% വരെ) എളുപ്പത്തിലും പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. സന്ധിവാതത്തിന്റെ പ്രകടനങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന അളവിലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ ബോളറ്റസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി വളരെക്കാലം മുമ്പ് കണ്ടെത്തിയില്ല.

എനർജി കോമ്പോസിഷൻ:

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 46%;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 18%;
• പ്രോട്ടീൻ - 18%.

പ്രധാനം! തൊപ്പികളിൽ കാണ്ഡത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിൽ പഴയതിനേക്കാൾ യുവ കൂൺ മികച്ചതാണ്.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പോലെ ബട്ടർലെറ്റുകൾ റേഡിയോ ആക്ടീവ് മൂലകങ്ങൾക്കൊപ്പം ഭൂമിയിൽ നിന്ന് കനത്ത ലോഹങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. അതിനാൽ, കൂൺ വേട്ടയ്\u200cക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രദേശം മലിനമല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

പ്രധാനം! ദോഷകരമായ മൂലകങ്ങളുടെ കൂൺ ഒഴിവാക്കാൻ, അവയെ നിരവധി വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

പുതിയ വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ശരിയായി മരവിച്ച കൂൺ അവയുടെ വിലമതിക്കാനാവാത്ത ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തും.

കൂൺ തയ്യാറാക്കൽ

ബോളറ്റസ് ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും? പുതിയ കൂൺ ഉടനടി പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം അവ സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കണം, കാരണം അവ പെട്ടെന്ന് വഷളാകുന്നു:

1. ആദ്യം, മുഴുവൻ വിളയിലൂടെയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, ചീഞ്ഞ മാതൃകകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വേംഹോളുകൾ മുറിക്കുക.
2. ശേഷം - വെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഇത് വിടുക - ഈ സമയത്ത് ശേഷിക്കുന്ന പുഴുക്കളും ലാർവകളും പുറത്തുവരും.

പ്രധാനം! മറ്റ് കൂൺ പോലെയല്ലാതെ വെണ്ണ പല ദിവസത്തേക്ക് ഒലിച്ചിറങ്ങേണ്ടതില്ല.

ഉടനടി വെണ്ണ പാകം ചെയ്യാനോ ഫ്രീസുചെയ്യാനോ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാലും, തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് ചർമ്മം കഴുകി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, കൂൺ വരണ്ടതാക്കുന്നു:

• അവർ കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണലിൽ കിടക്കട്ടെ;
• അര മണിക്കൂർ സൂര്യനിൽ മതിയാകും.

ഉണങ്ങിയ ശേഷം അവ കഴുകുന്നില്ല. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തൊലി ഉപേക്ഷിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കൂൺ അല്പം കയ്പേറിയ രുചിക്കും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ ആകർഷകമായ നിറം നഷ്ടപ്പെടും.

പ്രധാനം! കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ വൃത്തിയാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം - തവിട്ട് ഫലകം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിലനിൽക്കും, അത് നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമല്ല.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ “വിളവെടുപ്പ്” തയ്യാറാക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ 10-20 മിനുട്ട് അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക (അവയുടെ വിശുദ്ധിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ചെയ്യുക, വെള്ളം മാറ്റുക). എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ മടക്കിക്കളയുക, തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, പിന്നിലേക്ക് മടക്കുക, അങ്ങനെ അധിക വെള്ളം ഗ്ലാസ് ആകും.

മരവിപ്പിക്കാൻ വെണ്ണ തയ്യാറാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം അവയെ വറുക്കുക എന്നതാണ്. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.

പ്രധാനം! വറുക്കുമ്പോൾ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത് - ഈ രീതിയിൽ കൂൺ ഒരു മാസം മാത്രമേ നിലനിൽക്കൂ. കൂൺ തയ്യാറാക്കിയ ഉടനെ പാചകം ആരംഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മികച്ച രുചിക്കായി വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.

വെണ്ണ മരവിപ്പിക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കുന്നതും

ഭാവിയിൽ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ വെണ്ണ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചാലും, സാന്ദ്രമായ മാതൃകകൾ മരവിപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. വലുത് - മുറിക്കുക, ചെറുത് - കേടുകൂടാതെയിരിക്കാം. വറുത്തതിനുശേഷവും പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷവും നന്നായി ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ശുദ്ധമായ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ അടുക്കുക, ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അവിടെ പരമാവധി ശക്തി സജ്ജമാക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം സാധാരണ താപനിലയിലേക്ക് മടങ്ങുക.

ബോളറ്റസ് ഉരുകിയതിനുശേഷം അവ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പെട്ടെന്ന് ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ അന്തരീക്ഷമായി മാറും. പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും രുചിയും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, സ്വാഭാവികമായും ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സംഭവിക്കണം. ഐസിംഗ് ഇല്ലാതാകുമ്പോൾ, പാചകം ആരംഭിക്കുക.

പ്രധാനം! ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത് - ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായത്രയും എടുക്കുക.

വെണ്ണയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ

അതിശയകരമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയുമുള്ള ഈ ജനപ്രിയ കൂൺ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു: സൂപ്പ്, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, സോസുകൾ, സലാഡുകൾ, പൈ, റോൾ ഫില്ലിംഗുകൾ. തന്നിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആനന്ദിപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല അതിഥികളുടെ ചോദ്യത്തിന് പലപ്പോഴും മാന്ത്രികമായി ബോലെറ്റസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാം.

പ്രധാനം! പുതിയ കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കഴുകി തൊലി കളയണം.

അച്ചാറിട്ട ബോളറ്റസ്

ഈ പരമ്പരാഗത വിശപ്പ് വളരെക്കാലമായി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാത്രമല്ല, ഉത്സവ പട്ടികയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സീസണിൽ മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്തും കൂൺ വിരുന്നു കഴിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മറ്റ് കൂൺ രുചികരവുമാണ്.

പ്രധാനം! നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, തൊപ്പികൾ അല്ലെങ്കിൽ കാലുകൾ മാത്രം - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ. ചെറിയ ഇളം മുഴുവൻ കൂൺ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.

2 കിലോഗ്രാം പുതിയ വെണ്ണ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. ഉപ്പ്: 3 ടീസ്പൂൺ തവികൾ (തിളപ്പിക്കുന്ന കൂൺ 1, പഠിയ്ക്കാന് 2);
2. പഞ്ചസാര: 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
3. 9% വിനാഗിരി: 10 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
4. ബേ ഇല: 5 ഇലകൾ;
5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം: 10-15 പീസ്;
6. ഗ്രാമ്പൂ: 10 ശാഖകൾ
7. ബാങ്കുകൾ: 5-6;
8. ഓപ്ഷണലായി - ചതകുപ്പ.

പ്രധാനം! 0.5 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും പ്രായോഗികവുമാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. രുചികരമായ അച്ചാറിൻറെ ബോളറ്റസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, അവയെ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, അങ്ങനെ അത് കൂൺ മൂടുന്നു. 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക.

പ്രധാനം! ഭാവി വിഭവത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ, ഒരു സവാള മുഴുവൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. കൂൺ നിറമാകാതെ ഇരുണ്ടതാക്കാൻ, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് തുള്ളി വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.

1. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കൂൺ ഉപേക്ഷിക്കുക.
2. അവ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ ഇടുക, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

പ്രധാനം! ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സോഡ, കടുക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക (പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെ ഒരു പരിഹാരവും അനുയോജ്യമാണ്) അല്ലെങ്കിൽ, നനച്ചതിനുശേഷം അടുപ്പിലെ ഒരു ഷീറ്റിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുക (അതിനടുത്തായി ലിഡ് ഇടുക), 150 ° C താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് 15 മിനിറ്റിനുശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

1. ജാറുകൾ കൂൺ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് (ഒരു പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം 1 ഗ്ലാസ്).
2. പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുരുട്ടുക, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവയെ തലകീഴായി തിരിക്കുക.

പ്രധാനം! വർക്ക്പീസുകൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

1. വെണ്ണ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പുതിയ ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പ്രധാനം! ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയൂ, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട ബോളറ്റസ്

വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഉപ്പ്. അച്ചാറുകൾ കൂൺ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുകയും പുതിയ വശത്ത് നിന്ന് അവയുടെ രുചി തുറക്കുകയും ചെയ്യും.

അവയെ ശക്തവും മസാലയും ആക്കുന്നതിന്, ഉപയോഗിക്കുക:

• പുതിയ വെണ്ണ: 1 കിലോ;
• ഉപ്പ്: 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം: 5 പീസ്;
• ബേ ഇല: 4 ഇലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി: 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഓപ്ഷണൽ: പുതിയ ചതകുപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ.

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നു:

1. വെള്ളം ഉപ്പിടുക, കൂൺ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി നീക്കുക.
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, വെള്ളം കോലാൻഡറിൽ മടക്കിക്കളയുക.
3. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉപ്പ് വിതറി കൂൺ തലകീഴായി വയ്ക്കുക.
4. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തളിക്കേണം.
5. കൂൺ പുന osition സ്ഥാപിച്ച് ആവശ്യമുള്ളത്ര തവണ ചേർക്കുക.
6. ഒരു പരന്ന വിഭവം കൊണ്ട് മൂടുക.

പ്രധാനം! കൂൺ പൂർണ്ണമായും പരിഹാരമായിരിക്കണം. പോരാ, ഉപ്പിട്ട വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.

1. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.
2. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കൂൺ മുറുകെ പിടിക്കുക.

പ്രധാനം! വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി, മുകളിലുള്ള ഓരോ പാത്രത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാം.

3 ആഴ്ചയ്ക്കുശേഷം, മികച്ച കൂൺ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. വെണ്ണയും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

വറുത്ത ബോളറ്റസ്

പുതിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതുവരെ തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക! ഈ വിശപ്പ് തിളപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ (എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്), തവിട്ട് ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം, മാത്രമല്ല ഇത് തയ്യാറാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്.

പ്രധാനം! ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം - വറുത്ത സമയത്ത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്താൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ മൃദുവാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ: 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി: 0.5-1 പീസുകൾ .;
• ബേ ഇല: കുറച്ച് ഇലകൾ;
• സസ്യ എണ്ണയും ഉപ്പും: ആസ്വദിക്കാൻ;

1. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. അതേസമയം, സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവയുള്ള സീസൺ.

സവാള തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കാം.

വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പന്നിയിറച്ചി പായസം

അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള അതിലോലമായ വിഭവം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

പ്രധാനം! ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ലോയിൻ അനുയോജ്യമാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ബോലെറ്റസ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല:

• പന്നിയിറച്ചി: 1 കിലോ
• ഉള്ളി: 2 തല;
• വേവിച്ച വെണ്ണ: 400 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം / ക്രീം: 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ആസ്വദിക്കാൻ;
• സസ്യ എണ്ണ: ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇളം മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു:

1. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി സമചതുര മുറിക്കുക.
2. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.
3. വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക.
4. മാംസം ഇടുക, മുകളിൽ സവാള വയ്ക്കുക.
5. ഇളക്കുമ്പോൾ 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ.
6. ഉപ്പ്, കൂൺ നൽകുക. നന്നായി ഇളക്കുക, 25 മിനിറ്റ് മൂടി വിടുക.
7. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
8. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം അല്പം വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, വറചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
9. 25 മിനിറ്റിനു ശേഷം മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടു.

വിഭവം തയ്യാറാണ്!

വെണ്ണയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ഭ്രാന്തൻ

ബട്ടർ ബോളറ്റസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിന്റെ ഈ പതിപ്പിന് നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

എടുക്കുക:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (വെയിലത്ത് പന്നിയിറച്ചി): 600 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ: 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട: 4 പീസുകൾ. (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് 2, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് 2);
• ഉള്ളി: 2 പീസുകൾ. (വറുത്ത കൂൺ 1, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് 1);
• അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 1 പിസി .;
• സസ്യ എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും: ആസ്വദിക്കാൻ.

സൗകര്യാർത്ഥം, സവാള മുൻകൂട്ടി മുറിച്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന്:

1. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക (10 മിനിറ്റ്), നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പകുതിയാക്കുക.
2. പകുതി മുട്ടകൾ വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പും താളിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക.
4. സവാള അരച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ബാക്കിയുള്ള മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് ഒരു ടോർട്ടില്ല ഉണ്ടാക്കുക.
6. പൂരിപ്പിക്കൽ നടുവിൽ വയ്ക്കുക, പൈ രൂപപ്പെടുത്തുക.
7. ടെൻഡർ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

പ്രധാനം! നന്നായി മൂപ്പിച്ച bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ സാസാമിന് ഒരു സോസ് ആയി നല്ലതാണ്.

വെണ്ണ സൂപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റെന്താണ് ചെയ്യാൻ കഴിയുകയെന്ന് ചിലപ്പോൾ അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ താങ്ങാനാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

പ്രധാനം! ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും, മാത്രമല്ല പുതിയവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ: 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി: 1 പിസി .;
• കാരറ്റ്: 1 പിസി .;
• സെലറി തണ്ട്: 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക്: കുറച്ച് പീസ്;
• ബേ ഇല: 1 ഇല;
• ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്: ആസ്വദിക്കാൻ.

പ്രധാനം! സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, വറുക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറികളിൽ അല്പം മാവ് ചേർക്കുക.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വേവിക്കുക.
2. സെലറി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ സമചതുരയിൽ അലങ്കരിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ചട്ടിയിൽ കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 8-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ചട്ടിയിൽ പീസ് മുക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക.
5. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ ചാറുമായി ഇടുക, ബേ ഇല ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

പ്രധാനം! ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിച്ചാൽ സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെണ്ണയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പാകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. ഇപ്പോൾ വരെ നിങ്ങൾ ഫോമിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ലളിതവും വളരെ രുചികരവുമായ ഈ വിഭവം ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - ഫലം നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും!

കയ്യിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

• വെണ്ണ: 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 1 കിലോ;
• ഉള്ളി: 3 പീസുകൾ .;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ആസ്വദിക്കാൻ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

പ്രധാനം! നിങ്ങൾ പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കൂൺ അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, ഡൈസ്, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, സീസൺ ഉപ്പ്.
3. സവാള നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവയ്\u200cക്കൊപ്പം കലങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

പ്രധാനം! ലിഡും കലവും തമ്മിലുള്ള ഇറുകിയതിന്, ഒരു കുഴെച്ച മോതിരം വയ്ക്കുക (ഒരു പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ - മാവും വെള്ളവും ഉപ്പും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്). കൂടാതെ, ഇത് ബ്രെഡിന് മികച്ച പകരമാണ്.

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത ശേഷം ചട്ടി ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

പ്രധാനം! ഇതും കണ്ടെത്തുക അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ വെണ്ണയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ വെണ്ണ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാമോ? ഈ ഫാഷനബിൾ ടെക്നിക്കിന്റെ വരവോടെ, ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് യാതൊരു ശ്രമവും വേണ്ടിവരില്ല!

നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക:

• വെണ്ണ: 120 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി: 1 പിസി .;
• ഒലിവ് ഓയിൽ: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ: ആസ്വദിക്കാൻ.

പ്രധാനം! പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതുമായ കൂൺ ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചക നിയമങ്ങൾ:

1. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
2. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് “ഫ്രൈ” മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
3. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക - ഇത് മൃദുവാകണം, കൂൺ ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഉണക്കുക.

പ്രധാനം! ഈ ചെറിയ ട്രിക്ക് ശാന്തയും സ്വർണ്ണവുമായ പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കും.

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 45 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
2. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുക, പാചകം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഈ ലേഖനത്തിൽ ബോളറ്റസ് ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും എന്ന ചോദ്യത്തിന് സമഗ്രമായി ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്ത് ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!

പ്രധാനം! ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും അത് വാങ്ങുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്തതുപോലെ എന്തെങ്കിലും നടക്കില്ല.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഏതെങ്കിലും വെണ്ണ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ? ഈ കൂൺ തിളപ്പിച്ച് വറുത്തതും പായസവും അച്ചാറും ഉണ്ടാക്കാം. ഭക്ഷണം രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ളതും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമാണ്, നിങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല! വെണ്ണ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

പുതിയ വെണ്ണയുടെ ഡിഷ്

ചേരുവകൾ:

• - 150 ഗ്രാം;
• പാൽ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടിക്കുക, ഉപ്പ് എറിയുക, മിശ്രിതം പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് പുതിയ കൂൺ ഇടുക, മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, ഓംലെറ്റിനെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ വെണ്ണ ഒരു വിഭവം

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രോസൺ ബോളറ്റസ് - 120 ഗ്രാം;
• സവാള - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ആസ്വദിക്കാൻ പുതിയ ചതകുപ്പ.

തയ്യാറാക്കൽ

അതിനാൽ, ഫ്രോസൺ വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ കൂൺ നന്നായി കഴുകി 15 മിനിറ്റ് നേർത്ത തൊലി മുഴുവൻ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുന്നു. അണുവിമുക്തമാക്കലിനായി ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു. ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി അരിഞ്ഞത്. സവാള, ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ അൽപം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, വേവിച്ച കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ, ടോപ്പ് ഉപ്പ്, ലിഡ് അടച്ച് 45 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വിഭവം വേവിക്കുക. ഈ പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ലിഡ് തുറക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിച്ച് ഇളക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയുടെ ഡിഷ്

ചേരുവകൾ:

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• warm ഷ്മള പാൽ - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ .;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 പായ്ക്ക്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• - 400 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• warm ഷ്മള പാൽ - 200 മില്ലി.

ലൂബ്രിക്കേഷനായി:

• മുട്ട - 1 പിസി .;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഇളം ചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനുശേഷം, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറോളം ഉയരാൻ ഞങ്ങൾ ഇത് വിടുന്നു. അതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം: തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക; സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു പുളുസു അരിഞ്ഞതും പ്രീ-വേവിച്ച വെണ്ണയും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കൂൺ എറിയുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആക്കുക, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഇടുക, ചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയെ സർക്കിളുകളായി ഉരുട്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. പീസ് ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തെളിവായി വിടുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ കോട്ട് ചെയ്ത് 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും 170 ° C വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മഷ്റൂം പ്ലേറ്റർ

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ വെണ്ണ വൃത്തിയാക്കുക, അരിഞ്ഞത് തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ഇപ്പോൾ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. സവാളയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കഴുകിക്കളയുക, പച്ചിലകൾ ഉണക്കുക. ഇപ്പോൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി കൂൺ പരത്തുക. ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്തതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പ്രത്യേക എണ്നയിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുക. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സവാള കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാൽ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുക.