ഉപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഗെയിമിനൊപ്പം ബ്ര rown ണി. ഉപ്പിട്ട കാരാമലിനൊപ്പം മനോഹരമായ ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണി. ലിക്വിഡ് കേക്ക്

ഒരു ലളിതമായ ഉപ്പ് ബ്ര brown ണി പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി.

ഒരു ഫോട്ടോയും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണവും ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഉപ്പിനൊപ്പം ബ്ര brown ണിക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. 278 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.

• ദേശീയ പാചകരീതി: വീട്ടിലെ അടുക്കള
• വിഭവത്തിന്റെ തരം: ബേക്കിംഗും മധുരപലഹാരങ്ങളും
• പാചക സങ്കീർണ്ണത: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 20 മിനിറ്റ്
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്
• സേവനങ്ങൾ: 8 സെർവിംഗ്
• കലോറി: 278 കിലോ കലോറി

8 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• വെണ്ണ 120 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം
• കൊക്കോപ്പൊടി 30 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട 1 ഗ്രാം
• രുചിക്കാനുള്ള വാനില സത്ത
• ഗോതമ്പ് മാവ് 180 ഗ്രാം
• രുചിയുള്ള നാടൻ ഉപ്പ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ

പടി പടിയായി

1. രണ്ട് മൂന്ന് മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക.
2. കൊക്കോപ്പൊടി ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ശേഷിക്കാത്തതുവരെ അടിക്കുക.
3. മുട്ടയും കുറച്ച് വാനില എസ്സൻസും ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ ലഭ്യമെങ്കിൽ), വീണ്ടും അടിക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിൽ മാവ് കലർത്തി വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു പന്തിൽ ആകൃതിയിലാക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക്ക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക - ഒരു മണിക്കൂർ, രാത്രി അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ദിവസത്തേക്ക്.
6. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ വിരിക്കുക.
7. മാവിനോട് സഹതാപം തോന്നരുത്, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഇത് അപ്രത്യക്ഷമാകും.
8. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതാക്കാം, തുടർന്ന് കുക്കികൾ ഉണങ്ങിയതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആയിരിക്കും - അപ്പോൾ അത് ബ്ര brown ണിയോട് കൂടുതൽ അടുക്കും.
9. കുക്കികൾ മുറിക്കുക, കടലാസ് (ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
10. ഓരോ കുക്കിയിലും കുറച്ച് നാടൻ ഉപ്പ് പരലുകൾ വയ്ക്കുക.
11. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 11 മിനിറ്റ് ചുടേണം (കുക്കികൾ നേർത്തതാണെങ്കിൽ കുറവ്).

വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട കാരാമലിനും വളരെ ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണിക്കുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ പങ്കിടുന്നു.
മധുരവും ഉപ്പും ചേർന്ന മിശ്രിതം ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്? ഇത് അംഗീകരിക്കുക))

ഉപ്പിട്ട കാരാമൽ

ഉപ്പിട്ട കാരാമൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള കാര്യമാണ്! ആദ്യമായി ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ച ഞാൻ, അത് വീണ്ടും വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, എനിക്കും അതിനോടൊപ്പം മധുരമുള്ള മറ്റെന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യണം, നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സമ്മാനമായി)) ഒരു നാടൻ കയറിൽ കെട്ടിയിരിക്കുന്ന കാരാമലിന്റെ ഒരു പാത്രം വളരെ ഭംഗിയായി തോന്നുന്നു :) കാരാമൽ ഒരു മികച്ച നേട്ടമായി ഞാൻ കരുതുന്നു!) ) വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം തികച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചേരുവകൾ അളക്കുകയും കൈയ്യിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വെണ്ണയും ക്രീമും ചേർക്കുമ്പോൾ, കാരാമൽ കുമിളയും ഇളകും. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും :)

ചേരുവകൾ:
(എല്ലാം room ഷ്മാവിൽ)
- 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 90 ഗ്രാം വെണ്ണ, മയപ്പെടുത്തി 6 സമാന സമചതുരകളായി മുറിക്കുക
- 120 മില്ലി ക്രീം (എനിക്ക് 20% ഉണ്ട്)
- ½ - 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

എല്ലാ ചേരുവകളും അളക്കുക, പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.

1. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാര ഉരുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
2. പഞ്ചസാര പിണ്ഡങ്ങളായി മാറും, ഇത് പിണ്ഡം ചൂടാക്കി ഇളക്കിവിടുന്നതിനാൽ അപ്രത്യക്ഷമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആമ്പർ ബ്ര brown ൺ സിറപ്പ് ലഭിക്കണം. പ്രധാന കാര്യം അത് കത്തിക്കരുത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ തീ കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഏകതാനമായ സിറപ്പിലേക്ക് വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരേസമയം. പിണ്ഡം ചെറുതായി ബബിൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. 2-3 മിനിറ്റ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. ക്രമേണ ക്രീം നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പിണ്ഡം തെറിച്ചുവീഴാൻ തുടങ്ങും, കുഴപ്പമില്ല, പ്രധാന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.
5. ചൂടിൽ നിന്ന് കാരാമൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക (അര ടീസ്പൂൺ മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ വരെ രുചി). ഉപ്പ് പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കാൻ ഇളക്കുക. കാരാമൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത പാത്രത്തിലേക്കോ ഒഴിക്കുക.

കാരാമൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ച് രണ്ടാഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, തണുപ്പിൽ, കാരാമൽ ഇടതൂർന്നതായിത്തീരുന്നു, അതിന്റെ ദ്രാവകാവസ്ഥ വീണ്ടും നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ കാരാമൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉപ്പിട്ട കാരാമലുള്ള ബ്ര rown ണി

വളരെ ചോക്ലേറ്റും മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവും ... ഉപ്പിട്ട കാരാമലിന്റെ ഒരു പാളി ഉള്ള ബ്ര rown ണികൾ അകത്ത് നനവുള്ളതും പുറംഭാഗത്ത് തകർന്നതുമാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാരയെ ഭയപ്പെടരുത്. ബ്ര brown ണിയിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ചഡെയ്ക്കയിൽ നിന്ന് വായിച്ചു. പഞ്ചസാര ഈർപ്പമുള്ള ഘടനയെ ബാധിക്കുന്നു, പക്ഷേ ബ്ര brown ണി പഞ്ചസാരയല്ല.

ചേരുവകൾ:
(30 * 20 സെന്റിമീറ്റർ അച്ചിൽ, എല്ലാം temperature ഷ്മാവിൽ)

200 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട കാരാമൽ
- 310 ഗ്രാം മാവ് (1 + 1/4 കപ്പ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ
- 300 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
- 250 ഗ്രാം വെണ്ണ (1 കപ്പ്)
- 370 ഗ്രാം വെളുത്ത പഞ്ചസാര (1 + 1/2 കപ്പ്)
- 60 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര (1/4 കപ്പ്)
- 5 മുട്ടകൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവ്, കൊക്കോ, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റും അരിഞ്ഞ വെണ്ണയും വയ്ക്കുക. മൈക്രോവേവിലോ വാട്ടർ ബാത്തിലോ ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും പതുക്കെ ഉരുകുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വെള്ള, തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സത്ത ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പിണ്ഡം മിക്കവാറും മുറിയിലെ താപനിലയിലേക്ക് തണുക്കണം.
3. 3 മുട്ട ചേർത്ത് സ .മ്യമായി ഇളക്കുക. 2 മുട്ട കൂടി ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക (വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ). പിണ്ഡം കലർത്തി ഇത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ബ്ര brown ണി ടെക്സ്ചർ ഇടതൂർന്നതായി മാറും.
4. മുമ്പ് മിശ്രിത ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മാവ്, കൊക്കോ എന്നിവയുടെ അംശം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ ഇളക്കാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക.
5. പൂപ്പൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി പൂപ്പലിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പിട്ട കാരാമൽ വിതറുക, പൂപ്പലിന്റെ അരികുകൾ ഒഴിവാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയും അരികുകളിൽ കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം വിരിച്ച് ഉപരിതലത്തെ മിനുസപ്പെടുത്തുക.
7. 30-35 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്ര brown ണി ചുടണം. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.
8. പൂർത്തിയായ ബ്ര brown ണി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അവശേഷിക്കുമ്പോൾ ബ്രൗണികളും നല്ല തണുപ്പാണ്.

ബ്ര brown ണി പാചകക്കുറിപ്പ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മധുരമുള്ള പല്ലുകളുടെ ഹൃദയത്തിൽ വിജയിക്കുന്നു. സമൃദ്ധമായ തിളക്കമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് രുചിയുള്ള അതിശയകരമായ രുചികരമായ, അതിലോലമായ മധുരപലഹാരമാണിത്. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും.

ഈ ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണിയുടെ ചരിത്രം 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ ചിക്കാഗോയിൽ ആരംഭിച്ചു. ഒരു ധനികയായ മിസ്സിസ് പോട്ടർ തന്റെ പാചകക്കാരനോട് ഒരു രുചികരമായ മിനിയേച്ചർ ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു, തിയേറ്ററുകളും എക്സിബിഷനുകളും സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്കൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാം. നനഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണി വന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

ക്രമേണ, മറ്റ് യുവതികൾ മിസ്സിസ് പോട്ടറുടെ വീട്ടിൽ പുതുമ പരീക്ഷിച്ചു. അതുല്യമായ മധുരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ത്രീ മന ingly പൂർവ്വം പങ്കിട്ടു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭത്തോടെ ബ്ര rown ണി മധുരപലഹാരം പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അമേരിക്കൻ സ്ത്രീകളുടെ അടുക്കളകളിൽ ഉറച്ചുനിന്നു.

ക്ലാസിക് ഓവൻ ബ്ര brown ണി പാചകക്കുറിപ്പ്

അടിസ്ഥാന പതിപ്പിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം. ചേരുവകൾ: 2 ഇരുണ്ട കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ, 135 ഗ്രാം പ്രൈം മാവ്, 190 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അതേ അളവ്, 3 മുട്ട.

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളം പോലും കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചാൽ, ഉൽപ്പന്നം തടസ്സപ്പെടും. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് മൂടരുത്.
2. കൂടാതെ, വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
3. വാട്ടർ ബാത്തിലെ ചേരുവകൾ ഒരൊറ്റ പിണ്ഡമായി മാറുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിലേക്ക് മണൽ ഒഴിക്കാം. പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം ഇളക്കുക. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങളെല്ലാം ഇപ്പോഴും ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ നടക്കുന്നു.
4. വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കംചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി തണുക്കണം. 6 - 7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്താം.
5. നിങ്ങൾക്ക് ഏകതാനവും മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായ മിശ്രിതം ലഭിക്കും.
6. ഏറ്റവും മികച്ച അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് വേർതിരിക്കുന്നു. അടുത്ത മിശ്രിതത്തിനുശേഷം, ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ പോലും പിണ്ഡത്തിൽ തുടരരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, ഭാവി കേക്കിന്റെ ഘടന അവർ നശിപ്പിക്കും.
7. ചതുരാകൃതി ആകൃതി കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു.

ക്ലാസിക് ബ്ര brown ണി 170 ഡിഗ്രിയിൽ 30 - 35 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. നടുക്ക്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞിരിക്കണം, പക്ഷേ പഴുത്തതല്ല. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ: 2 ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ, 140 പ്ലംസ്. വെണ്ണ, 90 ഗ്രാം ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 2 ചെറുത്. l. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 3 വലിയ മുട്ട, ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 120 ഗ്രാം.

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകുന്നു. അല്പം തണുത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് സജീവമായി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് അതിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ടാസ്ക് ലളിതമാക്കാനും പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റുകൾ എടുക്കാനും കഴിയും.
3. വരണ്ടതും ദ്രാവകവുമായ മിശ്രിതങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ സ്മാർട്ട് പോട്ട് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

ബ്ര mode ണിയെ സ്ലോ കുക്കറിൽ 55 - 65 മിനിറ്റ് ഉചിതമായ മോഡിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

സ്റ്റാർബക്സ് പോലുള്ള ബ്ര rown ണികൾ - വീട്ടിൽ

ചേരുവകൾ: 125 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, 110 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, 30 ഗ്രാം വേർതിരിച്ച മാവ്, 60 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 170 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, 2 അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.

1. എല്ലാ ബൾക്ക് ഘടകങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. മറ്റൊന്ന്, വെണ്ണയും ചോക്ലേറ്റും ഉരുകുന്നു.
3. അടിച്ച മുട്ടകൾ ദ്രാവക തണുപ്പിച്ച മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു.
5. പിണ്ഡം പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ തികച്ചും മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം.
6. അടുപ്പ് 180 - 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
7. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഫോം ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ ഒഴിച്ചു.

സ്റ്റാർബക്കിലെന്നപോലെ ബ്ര ies ണികൾ 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നിർദ്ദിഷ്ട താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഇത് ഒരു പരുക്കൻ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടപ്പെടും, അതിനുള്ളിൽ നനവുള്ളതും മൃദുവായതുമായി തുടരും.

കോട്ടേജ് ചീസ്, ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ: 80 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, 110 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, 140 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അതേ അളവിൽ വേർതിരിച്ച മാവ്, 4 അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, ചെറുത്. ഒരു സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 280 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒരു ബാഗ് വാനിലിൻ, 270 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ചെറി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

1. വെണ്ണയും ചോക്ലേറ്റും ഉരുകി തണുപ്പിക്കുന്നു.
2. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ (2 പീസുകൾ.) മൃദുവായതും വെളുപ്പിക്കുന്നതും വരെ എല്ലാ മണലിന്റെയും പകുതി അടിക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും തൈരിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
4. ഒന്നും രണ്ടും ഘട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പിണ്ഡം കൂടിച്ചേർന്ന് അവയിലേക്ക് ഉപ്പ് ഒഴിക്കുന്നു.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ sp മ്യമായി ഒരു സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. അവയെ ശക്തമായി തടവരുത്.
6. ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ വേർപെടുത്താവുന്ന രൂപത്തിലാണ് അവ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. പാളികൾക്കിടയിൽ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ, ഫ്രോസൺ ചെറി എന്നിവയുണ്ട്.
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മധുരപലഹാരം ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ്, ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബ്ര brown ണി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

മൈക്രോവേവിൽ ഒരു ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ

ചേരുവകൾ: 40 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി, 110 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം മാവ്, 75 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, മുട്ട.

1. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊക്കോയും മണലും കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട തണുത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഇത് ചെറുതായി ചമ്മട്ടി.
3. മാവ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർത്തു.
4. ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക മൈക്രോവേവ് ഓവൻ വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നർ പ്രീ-ഓയിൽ ചെയ്തതാണ്.

പരമാവധി .ർജ്ജത്തിൽ 5 - 6 മിനിറ്റ് ഡെസേർട്ട് ഉപകരണത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണി

ചേരുവകൾ: സാധാരണ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബാർ, അര പായ്ക്ക് പ്ലംസ്. വെണ്ണ, 2 അസംസ്കൃത വലിയ മുട്ടകൾ, 110 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 70 ഗ്രാം മാവ്, പകുതി ചെറുത്. ഒരു സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

1. മൈക്രോവേവിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നു.
2. മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിലത്തുവീഴുന്നു.
3. ചോക്ലേറ്റ്, അടിച്ച മുട്ട, ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾക്കൊപ്പം മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
4. ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.
5. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ചതുരാകൃതിയിലാണ് പിണ്ഡം വിതരണം ചെയ്യുന്നത്.

180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണി ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ട്രീറ്റ് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ലിക്വിഡ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ: 110 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 20 ഗ്രാം മാവ്, 80 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, അതേ അളവിൽ ഫാറ്റി പ്ലംസ്. വെണ്ണ, 2 അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, രുചിക്കാൻ റം.

1. മുട്ടകൾ മണലും മാവും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു.
2. വെണ്ണയും ചോക്ലേറ്റും ഉരുകുന്നു. അവ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് റം ചേർക്കാൻ കഴിയും - 1 ടീസ്പൂൺ കവിയരുത്. l.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ സിലിക്കൺ കഷണം അച്ചുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

ഒരു ലിക്വിഡ് സെന്റർ ഉള്ള ബ്ര rown ണി കേക്കുകൾ 220 ഡിഗ്രിയിൽ 14 - 16 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, ഉടനെ ചായയോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

പീനട്ട്, വാൽനട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: 2 അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, 210 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, 5 ടീസ്പൂൺ. l. ഫാറ്റി പ്ലംസ്. വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അതേ അളവ്, 1 ടീസ്പൂൺ. l. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൊക്കോ ,. സെന്റ്. മാവ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും നിലത്തു വാനിലയും, 75 ഗ്രാം വാൽനട്ട്, നിലക്കടല എന്നിവ.

1. വെണ്ണ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകുന്നു. വാനില, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു.
2. പരിപ്പ് ചട്ടിയിൽ ഉണക്കി നാടൻ അരിഞ്ഞത്.
3. കൊക്കോയും മാവും ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ നുരയെ അടിക്കും.
4. മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
5. എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ അച്ചിൽ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുന്നു.
6. ഇടത്തരം താപനിലയിൽ 25 മിനിറ്റ് മധുരപലഹാരം ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

തണുത്ത വിഭവം മുറിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു.

പുളിച്ച ചെറി ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം

ചേരുവകൾ: ഓരോ പ്ലം 60 ഗ്രാം. temperature ഷ്മാവ് വെണ്ണ, മാവ്, പഞ്ചസാര, ബദാം ദളങ്ങൾ, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബാർ, 2 മുട്ട, 2 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോപ്പൊടി, 1 ചെറുത് l. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 80 ഗ്രാം ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ചെറി, ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ, ഉപ്പ്.

1. എണ്ണ മണലിൽ അടിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
2. മൈക്രോവേവിൽ ചോക്ലേറ്റ് പ്രത്യേകം ഉരുകുന്നു.
3. മുമ്പത്തെ ഘട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മിശ്രിതങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കൊക്കോയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം നന്നായി വേർതിരിച്ച മാവും അവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഉപ്പും വാനിലയും ചേർക്കുന്നു.
4. മിനുസമാർന്ന ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.
5. അവസാനത്തേത് എന്നാൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്, ബദാം ദളങ്ങളും ചെറികളും 2/3 അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഉരുകി, പുറത്തുവിടുന്ന വെള്ളം അവയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്നു.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ബദാം ദളങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുന്നു.

ചെറികളുള്ള ബ്ര rown ണിയെ 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മധുരപലഹാരം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉടനെ ചൂടുള്ള ആരോമാറ്റിക് ചായ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം

ചേരുവകൾ: 110 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, ഫാറ്റി പ്ലംസ്. വെണ്ണ, 2.5 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും വേർതിരിച്ച മാവും, 2 അസംസ്കൃത വലിയ മുട്ടകൾ, ഒരു നുള്ള് വാനില പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. l. ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്, ഐസ്ക്രീം വിളമ്പുന്നു.

1. ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഒരുമിച്ച് ഉരുകുന്നു.
2. മുട്ടയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുന്നു. വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു.
3. മുമ്പത്തെ ഘട്ടങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. തിരഞ്ഞെടുത്ത മദ്യപാനം ചേർത്തു. ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചമ്മട്ടി.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ സിലിക്കൺ മഫിൻ ടിന്നുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 210-220 ഡിഗ്രിയിൽ 9-10 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ഓരോ കേക്കും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനടുത്തായി ഒരു കഷണം ഐസ്ക്രീം. ഡെസേർട്ട് ഉടൻ മേശയിൽ വിളമ്പുന്നു.

വാഴ ട്രീറ്റ്

ചേരുവകൾ: 190 ഗ്രാം ഇരുണ്ട കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ്, 170 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, 4 അസംസ്കൃത വലിയ മുട്ടകൾ, രുചികരമായ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം മുതൽ 130 ഗ്രാം മാവ്, 40 മില്ലി മദ്യം, 2 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബാർ.

1. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഒരുമിച്ച് ഉരുകുന്നു. ഒരു മദ്യപാനം (റം, കോഗ്നാക്, ബ്രാണ്ടി) ചേർത്തു.
2. മുട്ടകളെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുന്നു.
3. മുമ്പത്തെ ഘട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ഉയർന്ന അരിച്ച മാവ് ചേർത്തു.
5. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി പൊട്ടിക്കുക, വാഴപ്പഴം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിയുന്നു. വാഴപ്പഴം, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ അതിന് മുകളിൽ ക്രമരഹിതമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
1. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റും പ്ലംസും. എണ്ണ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉരുകി ഇളക്കുക.
2. പിണ്ഡം മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ, കരിമ്പിന്റെ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒരേസമയം ഒഴിക്കുക. ഇത് ചൂടിൽ നിന്ന് അല്പം ഉരുകും. പായസത്തിൽ ഒരു വിസ്കോസ് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡമുണ്ടാകും.
3. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, മുട്ടയും മഞ്ഞയും മുഴുവൻ അടിത്തറയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.
4. മറ്റൊരു മിശ്രിതത്തിന് ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന ബൾക്ക് ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഘടകങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ സ്പാറ്റുലയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള അച്ചിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്.

180 ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറോളം മധുരപലഹാരം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ട്രീറ്റ് കേക്കുകളായി മുറിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ര rown ണി കേക്ക് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം, അതിൽ അനുയോജ്യമായ ക്രീം ചേർക്കാം.



1. എണ്ണ ഉരുകി തണുക്കുന്നു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് പതുക്കെ മണൽ (6 ടേബിൾസ്പൂൺ), കൊക്കോ, 3 അസംസ്കൃത മുട്ടകളുടെ ഉള്ളടക്കം, മാവ് എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയായ രൂപത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ചീസ് ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ പിണ്ഡം വ്യാപിക്കുന്നു.

40 - 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശരാശരി ചൂടാക്കി ഈ വിഭവം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പിന്നീട് അത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കുന്നത് രുചികരമാണ്.

റാസ്ബെറി ബ്ര brown ണി എളുപ്പമാക്കി

ചേരുവകൾ: 320 ഗ്രാം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, 220 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്, 160 ഗ്രാം sifted മാവ്, 140 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 3 വലിയ മുട്ട, 130 ഗ്രാം പ്ലംസ്. വെണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. l. അന്നജം, 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.



1. ചോക്ലേറ്റ് (180 ഗ്രാം) വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകുന്നു.
2. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ കഴുകുന്നില്ല. 20 ഗ്രാം മണലും അന്നജവും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
3. മുട്ട ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുന്നു.
4. മുട്ട മിശ്രിതം ചോക്ലേറ്റുമായി സംയോജിക്കുന്നു. അവശേഷിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ ചേർത്തു.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി പ്രത്യേക പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ചതുരാകൃതിയിൽ ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി റാസ്ബെറി ഒരു പാളി വരുന്നു.
6. സരസഫലങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. റാസ്ബെറി മറ്റൊരു പാളി രുചിക്ക് മുകളിൽ പരത്താം.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉപ്പ് ബ്ര brown ണി പാചകക്കുറിപ്പ്. 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. 278 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.

• തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 10 മിനിറ്റ്
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്
• കലോറി: 278 കിലോ കലോറി
• സേവനങ്ങൾ: 8 സെർവിംഗ്

• സങ്കീർണ്ണത: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: വീട്ടിലെ അടുക്കള
• വിഭവത്തിന്റെ തരം: ബേക്കിംഗും മധുരപലഹാരങ്ങളും

എട്ട് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• വെണ്ണ 120 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം
• കൊക്കോപ്പൊടി 30 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട 1 ഗ്രാം
• രുചിക്കാനുള്ള വാനില സത്ത
• ഗോതമ്പ് മാവ് 180 ഗ്രാം
• രുചിയുള്ള നാടൻ ഉപ്പ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. രണ്ട് മൂന്ന് മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക.
2. കൊക്കോപ്പൊടി ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ശേഷിക്കാത്തതുവരെ അടിക്കുക.
3. മുട്ടയും കുറച്ച് വാനില എസ്സൻസും ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ ലഭ്യമെങ്കിൽ), വീണ്ടും അടിക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിൽ മാവ് കലർത്തി വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു പന്തിൽ ആകൃതിയിലാക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക്ക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക - ഒരു മണിക്കൂർ, രാത്രി അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ദിവസത്തേക്ക്.
6. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ വിരിക്കുക.
7. മാവിനോട് സഹതാപം തോന്നരുത്, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഇത് അപ്രത്യക്ഷമാകും.
8. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതാക്കാം, തുടർന്ന് കുക്കികൾ ഉണങ്ങിയതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആയിരിക്കും - അപ്പോൾ അത് ബ്ര brown ണിയോട് കൂടുതൽ അടുക്കും.
9. കുക്കികൾ മുറിക്കുക, കടലാസ് (ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
10. ഓരോ കുക്കിയിലും കുറച്ച് നാടൻ ഉപ്പ് പരലുകൾ വയ്ക്കുക.
11. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 11 മിനിറ്റ് ചുടേണം (കുക്കികൾ നേർത്തതാണെങ്കിൽ കുറവ്).

രുചികരവും അസാധാരണവുമായ ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടുകാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ എന്ത് വീട്ടമ്മ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല! ബേക്കിംഗ് ശരിയാണ്! ക്ലാസിക് പാശ്ചാത്യ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾക്ക് കൂടുതൽ സമയമില്ലാത്ത, എന്നാൽ വലിയ ആഗ്രഹവും അൽപ്പം നൈപുണ്യവും ഉള്ളവരെ ആകർഷിക്കും.

ബ്ര rown ണി

ബ്ര rown ണിഒരു ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരമാണ്. ഐസ്ക്രീം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വിളമ്പുന്നു. യു\u200cഎസ്\u200cഎയിലും കാനഡയിലും, ഈ വിഭവം എല്ലാ വീട്ടിലും പേസ്ട്രി ഷോപ്പിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, കഫേകൾ, ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകൾ എന്നിവയുടെ മെനുവിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പടിഞ്ഞാറ്, ഈ വിഭവം റഷ്യയിലെ പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ പരമ്പരാഗതമാണ്.

തവിട്ട് നിറം, നേർത്ത പുറംതോട്, നനഞ്ഞ കേന്ദ്രം എന്നിവയാൽ ബ്ര rown ണിയെ വേർതിരിക്കുന്നു. ആകൃതിയിലും സ്ഥിരതയിലും, ഇത് ഒരു കേക്ക്, പൈ, കുക്കികൾ, മഫിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കേക്കുകൾ ആകാം. ഇത് രുചിയുടെയും ഭാവനയുടെയും ഒരു കാര്യം മാത്രമാണ്. ഡെസേർട്ടിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിന് അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഉപജ്ഞാതാക്കൾ വളരെക്കാലമായി ചെറി, കോട്ടേജ് ചീസ്, പരിപ്പ്, വാഴപ്പഴം, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ, മറ്റ് പല ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഫില്ലിംഗുകളുമായി പ്രണയത്തിലായിരുന്നു.

വീട്ടിൽ ബ്ര brown ണി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഒരു യുവ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ രുചികരമായ 10 വ്യത്യസ്ത പാചക ഓപ്ഷനുകളിൽ, എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. കൂടാതെ, അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി മാത്രമല്ല, കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനമായും ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിനായി, ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള കേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു മധുരപലഹാരം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അവ മൃദുവായതും നനഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമാണ്. ടോപ്പ് ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗുകൾ, ക്രീമുകൾ, ടോപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡെക്കറേഷൻ എന്നിവയുമായി പൂരകമാണ്.

വീട്ടിൽ മികച്ച 10 ബ്ര brown ണി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്ലാസിക് ബ്ര brown ണി

• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;

പാചക രീതി:

• ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും പൊടിക്കുക. അവിടെ മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി പൊട്ടുന്നു. ഓരോന്നും നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ മിശ്രിതം ഏകതാനമായിരിക്കണം.
• ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ പ്രത്യേകം കലർത്തി: കൊക്കോ, മാവ്, വാനിലിൻ, ഉപ്പ്. സ oil മ്യമായി മുട്ട-എണ്ണ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി. ഇത് കട്ടിയുള്ളതും ഏകതാനവുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറുന്നു.
• അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകുമ്പോൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ചെറിയ അച്ചുകളിൽ ഇടുന്നു.
• ബ്രൗണികൾ 25-30 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഉള്ളിൽ ചെറുതായി നനഞ്ഞിരിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഇത് മുഴുവനായും വിളമ്പാം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പഴം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഈ പതിപ്പിനെ കൊക്കോയ്ക്കൊപ്പം ബ്ര brown ണി എന്നും വിളിക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുട്ടയും വെണ്ണയും മുൻകൂട്ടി എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത, തുടർന്ന് മധുരപലഹാരം, നിങ്ങൾ room ഷ്മാവിൽ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ വളരെ മികച്ചതും മൃദുവായതും കൂടുതൽ മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണി

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചോക്ലേറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 180-200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ (അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര) - 1.5-2 ടീസ്പൂൺ.

നുറുങ്ങ്: ഉയർന്ന കൊക്കോ ഉള്ളടക്കമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഇരുണ്ടതോ കയ്പേറിയതോ ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഡയറി തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

പാചക രീതി:

• വെണ്ണ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ലാൻഡിൽ ഇടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. ചോക്ലേറ്റും അവിടെ ചേർത്തു. നിരന്തരം ഇളക്കി, ഈ ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം പിണ്ഡം ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. നിങ്ങൾ തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക!
• 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി മധുരപലഹാരം 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നടുക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. മധുരപലഹാരം ഉള്ളിൽ ചെറുതായി നനഞ്ഞാൽ അത് പുറത്തെടുക്കാൻ സമയമായി. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഒരു കേക്ക് പോലെ, മുകളിൽ കൊക്കോപ്പൊടി തളിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഇത് മുഴുവൻ വിളമ്പാം. പലരും ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ലിക്വിഡ് ബ്ര brown ണി

ഉള്ളിൽ ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ഒരു കേക്കാണ് ട്രീറ്റ്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് (ആസ്വദിക്കാൻ) - 400 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 180-200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ (അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര) - 1.5-2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

• ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് വെണ്ണ മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ചോക്ലേറ്റും അവിടെ ചേർത്തു. നിരന്തരം ഇളക്കി, ഈ ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം പിണ്ഡം ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. നിങ്ങൾ തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക!
• മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക: മാവ്, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, ഉപ്പ്, കൊക്കോ.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു: ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡം, ചോക്ലേറ്റ്, മുട്ട. അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണിക്കായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചോക്ലേറ്റിന്റെ മുഴുവൻ സമചതുരവും ചേർക്കാം!
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 7-10 മിനിറ്റ് മധുരപലഹാരം ചുടണം. പുറംതോട് മുകളിൽ പിടിച്ചു എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ളിൽ ദ്രാവകമായി തുടരണം. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും.
• ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞയുടനെ മധുരപലഹാരം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, കാരണം അത് തണുക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളിലെ ചോക്ലേറ്റ് കട്ടിയാകുകയും വിശപ്പകറ്റുകയും രുചികരമാവുകയും ചെയ്യും. ചൂടുള്ള മഫിനുകൾ ഒരു ഐസ്ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, തണുത്ത ഐസ്ക്രീം എന്നിവയുടെ വ്യത്യാസം മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഏറെക്കാലമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

നുറുങ്ങ്: ലിക്വിഡ് ബ്ര ies ണികൾക്കായി, ചെറിയ ടിന്നുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; ഉദാഹരണത്തിന്, കപ്പ് കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തവ. അതിനാൽ അവ വിളമ്പാനും ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, പാചകം കഴിഞ്ഞ് 20-30 മിനിറ്റിനുശേഷം, ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാകുമ്പോൾ, അവർക്ക് ഇതിനകം തന്നെ പ്രത്യേകത നഷ്ടപ്പെടും.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ബ്ര rown ണി

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 500-600 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;

പാചക രീതി:

• ആദ്യത്തെ താഴത്തെ പാളി ചോക്ലേറ്റ് അടിത്തറയിലേക്ക് (കുഴെച്ചതുമുതൽ) ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര, വാനില, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക, നേരിയ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അല്പം അടിക്കുക. മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ലെയറുകളുണ്ടാക്കാം. ഇതെല്ലാം ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ്, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ വലുപ്പം, ആഗ്രഹം എന്നിവയെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു!

പരിപ്പ് ഉള്ള ബ്ര rown ണി

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ക്ലാസിക്, ചോക്ലേറ്റ് ബ്ര brown ണി എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടി ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട തരം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, നിലക്കടല, വാൽനട്ട്, കശുവണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചോക്ലേറ്റ് (ആസ്വദിക്കാൻ, മികച്ച കയ്പേറിയത്) - 300 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 180-200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ (അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര) - 1.5-2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

• ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് വെണ്ണ മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ലാൻഡിൽ ഇടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. ചോക്ലേറ്റും അവിടെ ചേർത്തു. നിരന്തരം ഇളക്കി, ഈ ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം പിണ്ഡം ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. നിങ്ങൾ തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക!
• മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക: മാവ്, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, ഉപ്പ്, കൊക്കോ, പരിപ്പ്.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു: ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡം, ചോക്ലേറ്റ്, മുട്ട.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി മധുരപലഹാരം 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഉള്ളിൽ ചെറുതായി നനഞ്ഞിരിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി മുഴുവൻ വിളമ്പാം, കൊക്കോപ്പൊടിയും മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പും തളിക്കേണം.

നുറുങ്ങ്: ബ്ര brown ണികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് നിലവിലുള്ളതിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പുതുമകളിലൂടെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ഒരു രഹസ്യം മാത്രം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരണം. മധുരപലഹാരം യഥാർത്ഥത്തിൽ വർണ്ണാഭമായതും ചോക്ലേറ്റായതും അമേരിക്കയും ആയി മാറുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ ബേക്കിംഗ് സോഡയോ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.

ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ബ്ര rown ണി

പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തെ എല്ലാതിൽ നിന്നും വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് അടിത്തറ പുളിച്ച ചെറികളാൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന വ്യത്യാസം.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചെറി - 300 ഗ്രാം;
• ചോക്ലേറ്റ് (രുചി, കയ്പേറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ടതാണ് നല്ലത്) - 300 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 150-180 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും ചോക്ലേറ്റും സംയോജിപ്പിച്ച് മുമ്പ് കഷണങ്ങളാക്കി. മിശ്രിതം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ സ heat മ്യമായി ചൂടാക്കുക, ഇളക്കി തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ചോക്ലേറ്റ് അമിതമായി ചൂടാകുകയാണെങ്കിൽ, അത് പിണ്ഡങ്ങളായി ചുരുട്ടും, അതിൽ നിന്ന് ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നത് മേലിൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏകതാനമായ, കട്ടിയുള്ള, വിസ്കോസ് പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.
• ഒരേ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും കൊക്കോപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുയില്ലെങ്കിൽ, കുഴപ്പമില്ല. അത് പിന്നീട് വരും.
• ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 1 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അതിനുശേഷം രണ്ടാമത്തേതും മൂന്നാമത്തേതും ചേർക്കുക.
• മിനുസമാർന്നതുവരെ പിണ്ഡം കുഴച്ചതിനുശേഷം, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാതെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴിച്ച ചെറി ചേർക്കുക. ശീതീകരിച്ച ചെറികളും നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് അനാവശ്യ ദ്രാവകം കളയേണ്ടതുണ്ട്.
• മാവിൽ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.
• അനുയോജ്യമായ ആകാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പിന്നീട് ബ്ര brown ണിയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നതിന് ഇത് ഉയർന്നതും ചെറുതുമാകാം. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20-30 മിനിറ്റ് മധുരപലഹാരം ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ്, ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ര rown ണി

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 180-200 ഗ്രാം;
• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• കൊക്കോപ്പൊടി - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ചെറി - 300 ഗ്രാം (കുഴി, ഫ്രീസുചെയ്യാം);
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 500-600 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വാനില പഞ്ചസാര (വാനിലിൻ) - 1 സാച്ചെറ്റ്.

ഗ്ലേസിനായി:

• ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• പാൽ - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• മുകളിലുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചക രീതി നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ചെറി ബ്ര brown ണി പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം നിങ്ങൾ എങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക എന്നതാണ്.
• ആദ്യത്തെ അടിഭാഗത്തെ പാളി ചോക്ലേറ്റ് അടിത്തറയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു (കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതിൽ ഇതിനകം ഒരു ചെറി ഉണ്ട്), തുടർന്ന് തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കോട്ടേജ് ചീസ് പഞ്ചസാര, വാനില, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, നേരിയ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അല്പം അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ലെയറുകളുണ്ടാക്കാം. ഇതെല്ലാം ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ്, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ വലുപ്പം, ആഗ്രഹം എന്നിവയെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു!
• മുകളിൽ ഐസിംഗ് ഒഴിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ അസാധാരണ രുചി പൂർത്തീകരിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല: ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത വിസ്കോസും ഏകതാനവുമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ പാൽ ചേർത്ത ചോക്ലേറ്റും വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു തിളപ്പിക്കുക നല്ലതല്ല.

ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം ബ്ര rown ണി

മുകളിലുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചക രീതി നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഐസ്ക്രീം, ചമ്മട്ടി ക്രീം, സരസഫലങ്ങൾ, കൊക്കോപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക. ഈ അതിശയകരമായ അതിലോലമായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകളാൽ നശിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്!

നുറുങ്ങ്: ബ്ര brown ണികൾക്കായി മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുക.

ആൻഡി ഷെഫിന്റെ ബ്ര rown ണി

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ;
• മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 160 ഗ്രാം;

പാചക രീതി:

• മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഉരുകുന്നു. നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നത് പ്രധാനമാണ്, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കരുത്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന ഗ്ലേസിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അല്പം ഇളക്കി സ്വാഭാവികമായും അവിടെ അലിഞ്ഞുപോകട്ടെ.
• 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, 2 മഞ്ഞയും 4 മുട്ടയും കൂടി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മാവ്, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനായി ഒരു സാധാരണ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ അനാവശ്യ വായു കുമിളകൾ സൃഷ്ടിക്കും.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു അച്ചിൽ പരത്തുക.
• 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾ 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുട്ടെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഫോം കുറവാണെങ്കിൽ, 20 മിനിറ്റ് മതിയാകും).
• മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മുകളിൽ നേർത്ത പുറംതോട് ഉണ്ട്, അകത്ത് നനവുള്ളതായിരിക്കണം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ബ്ര brown ണിയെ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ അത് കഷണങ്ങളാക്കി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുകയുള്ളൂ.

നുറുങ്ങ്: ബ്ര brown ണികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ധാരാളം വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മിക്കവാറും എല്ലാത്തിനും ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ആവശ്യമാണ്. പിണ്ഡം ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് തീയിൽ ചൂടാക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്, കാരണം ചോക്ലേറ്റ് വളരെ വേഗം തിളപ്പിക്കാം. പിന്നീട് ഇത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഒരു എക്സിറ്റ് ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ-ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ചൂടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചേരുവകൾ "ഡിഫ്രോസ്റ്റ്" മോഡിൽ 5-10 സെക്കൻഡ് അവിടെ സ്ഥാപിക്കുന്നു, തുടർന്ന് എല്ലാം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കുഴച്ച് മിക്സഡ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് വീണ്ടും 5-10 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവിൽ. മിശ്രിതം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ബ്ര rown ണി

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• വാഴപ്പഴം - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 200-250 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ;
• മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 160 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ (മധുരമില്ലാത്തത്) - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

• മുകളിലുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചക രീതി നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ (അച്ചിൽ ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്), വാഴപ്പഴം മുറിച്ച വളയങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മുഴുവൻ കഷണങ്ങളും (സ്ക്വയറുകൾ) ചേർത്താൽ വളരെ അസാധാരണമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും.
• നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിലൂടെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പവും മനോഹരവുമാണ്. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബ്ര brown ണി ചുടാം. "ബേക്കിംഗ്" എന്ന പ്രത്യേക മോഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, "സ്റ്റീവിംഗ്" തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. മുകളിൽ വിവരിച്ച ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഇടയ്ക്കിടെ മധുരപലഹാരം പരിശോധിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഒരു മരം വടി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തുളച്ചാൽ മതി. ചെറുതായി നനഞ്ഞതും മുകളിൽ നേർത്ത പുറംതോട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബ്ര brown ണി തയ്യാറാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!