ചമ്പിഗോൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിക്കുന്നു. വെളുത്ത സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രസെൽസ് മുളപ്പിക്കുന്നു

മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ ചെറിയ, കളിപ്പാട്ടം പോലുള്ള തലകൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, ചില കാരണങ്ങളാൽ, അത്തരം കാബേജ് ചിലപ്പോൾ വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതും കയ്പേറിയ രുചിയുമാണ്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം കളയുക. വീണ്ടും ശുദ്ധജലം ഒഴിക്കുക, പാചകം ചെയ്യാതെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഓരോ തലയും പകുതിയായി മുറിച്ചാൽ അവശേഷിക്കുന്ന കൈപ്പും സീറിംഗ് സമയത്ത് പോകും. കാബേജിലെ ചെറിയ തലകൾക്ക് ഏറ്റവും അതിലോലമായതും കയ്പേറിയതുമായ രുചിയുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതുമായ ബ്രസെൽസ് മുളകൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കൂൺ, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊരിച്ചെടുക്കാം, പക്ഷേ ഈതരം കാബേജുകളുടെ പ്രത്യേക രുചി കാരണം ഇത് ഒരു അവശ്യ ഘടകമല്ല.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ബ്രസൽസ് മുളകൾ ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പാം, കൂടാതെ യഥാർത്ഥ ഗ our ർമെറ്റുകൾ പോലും ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടും.

ബ്രസെൽസ് മുളകൾക്കായി, മുകളിലെ കടുപ്പമുള്ള ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സ്റ്റമ്പ് അല്പം മുറിക്കുക.

മൃദുവായ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അഴുക്കിൽ നിന്ന് ചാമ്പിഗോൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുക. ചാമ്പിഗോൺ കഴുകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രം), കാരണം ഈ കൂൺ വളരെയധികം ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും.

കാരറ്റ് തൊലി കളയുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുറിച്ചു: ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെയും ചാമ്പിഗ്നന്റെയും തല പകുതിയായി - അവ എനിക്കും കാരറ്റിനും ഒരേ വലുപ്പമായിരുന്നു - കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവ പോലെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം (ഇത് അധിക കയ്പ്പ് നീക്കംചെയ്യുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു).

ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കാബേജ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറം സംരക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച കാബേജ് ഒഴിക്കണം.

സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയുള്ള പാനിൽ ആദ്യം അരിഞ്ഞ സവാള മൃദുവാക്കുന്നത് വരെ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ചാമ്പിഗ്നണുകളും കാരറ്റും ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്തതിന്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം, മിക്സ് ചെയ്യുക.

മാവ് ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറി ചാറിൽ ഒഴിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം മാത്രം), സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം വെളുപ്പിക്കുക (എന്നാൽ അവ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും).

അവസാനം, വേവിച്ച ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ സമയമുണ്ട്.

അത്തരം ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ മാംസത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിഭവം പൂർണ്ണമായും മെലിഞ്ഞതും വെജിറ്റേറിയനുമായിരിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ അളവ് കുറഞ്ഞത് ഇരട്ടിയാക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന തുക 2-3 പേർക്ക് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സിനായി ഒരു സൈഡ് ഡിഷിന് മതിയാകും, അവരുടെ വിശപ്പ് അനുസരിച്ച്. എന്നാൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്\u200cസ് എന്ന നിലയിൽ, ഒരെണ്ണത്തിന് തീർച്ചയായും.
ചേരുവകളിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനായി ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആരംഭിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കാബേജ് പായസത്തിനു പകരം ചുട്ടെടുക്കാൻ കഴിയും, ഇതിന് നന്ദി, ഇതിന് മധുരവും സ്വാദും കുറവാണ്. പൊതുവേ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബ്രസൽസ് മുളകൾക്ക് തിളപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ സമൃദ്ധമായ സ്വാദുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇത് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വളരെ ആരോഗ്യകരവും എന്നാൽ രസകരവുമായ ഈ പച്ചക്കറിയിലേക്കുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുടെ പരിധി പരിധിയില്ലാത്തതാണ്! അത്തരമൊരു പ്രകടനത്തിലും സംയോജനത്തിലും, എന്റെ മകൾ, ആറാമത്തെ വയസ്സിൽ, മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ആവശ്യക്കാരായിത്തീർന്നു, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ സന്തോഷത്തോടെ ആസ്വദിച്ചു.
വേണമെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ചീസിനൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്ത സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം അടരുകളായി ചേർക്കാം.

ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി 2-3 സെർവിംഗ്

ചേരുവകൾ

• 350 ഗ്രാം ബ്രസെൽസ് മുളകൾ
• 150 ഗ്രാം ചാമ്പിഗോൺസ്, കഴുകി 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• 3 പ്രോംഗ്സ് വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ തേന്
• 1 ടീസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി
• 15 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് (പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാന പഡാനോ), നന്നായി താമ്രജാലം.

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്

1) അടുപ്പിൽ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.

2) കാബേജിൽ നിന്ന് ലാൻഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ഇലകൾ നീക്കംചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ സ്റ്റമ്പുകൾ മുറിക്കുക. വലിയ തലകൾ പകുതിയായി കഴുകി മുറിക്കുക, ചെറിയവ അതേപടി വിടുക.

3) ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവം ചൂടാക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാം, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (തടി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ഹാൻഡിലുകൾ ഇല്ലാതെ). ഒലിവ് ഓയിലും ബ്രസ്സൽസ് മുളകളും ചേർക്കുക. കാബേജ് തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ഉപ്പും ഫ്രൈയും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

4) കൂൺ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, കൂൺ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ജ്യൂസ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5) വെളുത്തുള്ളി, തേൻ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

6) കാബേജ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ 8-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. എല്ലാം നന്നായി ബ്ര ed ൺ ആയിരിക്കണം.

7) അടുപ്പിൽ നിന്ന് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രസെൽസ് മുളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉടനടി സേവിക്കുക!

ബോൺ വിശപ്പ്!

1. കാബേജ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. കാബേജ് ഓരോ തലയും 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ് കഴുകുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ അല്പം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത ഷോർട്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. അച്ചാറിട്ട കൂൺ തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, നാരുകൾക്കൊപ്പം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
4. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. അച്ചാറിട്ട കൂൺ, വേവിച്ച ബ്രസെൽസ് മുളകൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
6. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കി സാലഡിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
7. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് തളിക്കേണം. മുക്കിവയ്ക്കാൻ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
ഓരോ സേവനത്തിനും 340 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്.
പ്രോട്ടീൻ - 14 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പുകൾ - 13 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 16 ഗ്രാം.

എല്ലാ ദിനചര്യകളും വിരസമാകുമ്പോൾ, ഏകതാനമായ ഭക്ഷണം തൊണ്ടയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നില്ല, പാസ്തയും സോസേജുകളും ഇതിനകം വിരസമാണ് - ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ട സമയമാണിത്. - മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും ഇത് പ്രത്യേകമാക്കാനും അല്പം ശ്രദ്ധേയവും തിളക്കവുമുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണിത്. ഫലത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതുവരെ തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ല - ഇത് സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ് പോലെ ലളിതമാണ്.

ഘടകഘടന:
• 700 ഗ്രാം ബ്രസെൽസ് മുളകൾ,
• 400 ഗ്രാം കൂൺ,
• 2 ഉള്ളി,
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
• 350 മില്ലി. പച്ചക്കറി ചാറു,
• 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.

പച്ചക്കറികൾ പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതും ഉപയോഗിക്കാം, കൂൺ ചാമ്പിഗോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ചാറു ഏതെങ്കിലും ആകാം. വിഭവം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു.

രുചികരമായ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇത്തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗം വളരെ ലളിതമാണ്. ആകർഷകമായ രൂപവും നിറവുമുള്ള ചെറിയ വലുപ്പവും യഥാർത്ഥ ആകൃതിയും ഏത് വിഭവത്തിലും ബെൽജിയൻ കോളാർഡ് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. ഇത് വറുത്തതും പായസം ചെയ്തതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും തിളപ്പിച്ച് പലതരം സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും വിശിഷ്ടമായ അവധിക്കാല വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം സീസൺ ചെയ്യണം, തീർച്ചയായും പുതിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൂൺ, ഉള്ളി പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രസെൽസ് മുളപ്പിക്കുന്നു

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക, തല കഴുകുക, കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

കാബേജ് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന മുക്കി 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. കാബേജ് വലിയ തലകൾ വിഭജിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബേ ഇല, കുറച്ച് പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാം.

ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

കൂൺ അരിഞ്ഞത്, സവാള ഇട്ടു, ഇളക്കി മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് വറുത്തത് തുടരുക, കൂൺ ഭാഗികമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ.

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചൂടാക്കാതെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി ഇളക്കി വറുത്തെടുക്കുക.

2 കപ്പ് warm ഷ്മള ചാറു ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വേവിച്ച ബ്രസെൽസ് മുളകൾ ചേർത്ത് മൂടുക.

കുറച്ച് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചിലത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വരെ മിതമായ തിളപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകത്തിനുള്ള ധാരാളം ഓപ്ഷനുകളും രീതികളും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രസെൽസ് മുളകൾ പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം, പുളിച്ച ക്രീം, സുഗന്ധമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം.