റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പെട്ടെന്നുള്ള ബേക്കിംഗ്. ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പീസ്

അതിഥികളുടെ പെട്ടെന്നുള്ള അധിനിവേശത്തിലോ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോഴോ പഫ് പേസ്ട്രി വിഭവങ്ങൾ മിക്കവാറും വിജയിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനാണ്. പലതരം പഫ് പേസ്ട്രികൾ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു: സാധാരണ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത പഫ് പേസ്ട്രി, പടിഞ്ഞാറ് നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ഫൈലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ, വലിയ അളവിൽ എണ്ണയില്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയത്, ഇത് കൂടുതൽ ഭക്ഷണമാക്കുന്നു (അത്തരം നിർവചനം പൊതുവെ ആണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാധകമാണ്). സൈറ്റിൽ, ഏത് തരത്തിലുള്ള പഫ് പേസ്ട്രിയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ അത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചും പഫ് ഏത് വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. പേസ്ട്രി ഒരു ദ്വിതീയ, എന്നാൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക് നൽകട്ടെ.

പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിങ്ങളുടെ ഉത്സാഹത്തെ പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിലോ ഉരുട്ടലും തണുപ്പിക്കലും ഉള്ള ഒരു നീണ്ട ബഹളത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ സമയം ഇല്ലെങ്കിലോ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാക്കേജ് വാങ്ങി ക്രോസന്റുകളോ പഫുകളോ തയ്യാറാക്കാം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള പീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും അത്താഴത്തിന് സ്മാരകം, മാംസം പൈ, ഒറിജിനൽ പിലാഫ് അല്ലെങ്കിൽ "തൂവാലകളിൽ" ചിക്കൻ കാലുകൾ.

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി,
3 ആപ്പിൾ,
2 മുട്ട,
3 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ,
1 ടീസ്പൂൺ അന്നജം
രുചി പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത പഫ് പേസ്ട്രി ചെറുതായി വിരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി കീറുക. തയ്യാറാക്കിയ ഫോമിലേക്ക് ഒരു നിര കുഴെച്ച കഷണങ്ങൾ ഇടുക, അതിൽ - തൊലികളഞ്ഞതും നേർത്തതുമായ ആപ്പിളിന്റെ ഒരു നിര. നിരവധി പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുക, അവസാനത്തേത് കുഴെച്ച പാളിയായിരിക്കണം. മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കി അച്ചിൽ ഭക്ഷണം ഒഴിക്കുക. 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ആയിരിക്കണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ചേരുവകൾ:
850 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങൾ (1 വലിയ ക്യാൻ)
പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 പാളി,
6 ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ 12 ചെറി,
ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത മാവ് കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടി 1-1.5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളുടെ എണ്ണം പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങളുടെ എണ്ണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം. പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങൾ ഉണക്കുക, കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം, ഓരോ മോതിരവും ഒരു സ്ട്രിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, മോതിരത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള ദ്വാരത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുക. മാവ് ദളങ്ങൾ പോലെയുള്ള ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കണം. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഓരോ വളയത്തിന്റെയും മധ്യത്തിൽ പകുതി ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ചെറി വയ്ക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ചായക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

ചേരുവകൾ:
1 പായ്ക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി,
5 ആപ്പിൾ,
½ സ്റ്റാക്ക്. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ,
100 ഗ്രാം വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ പീൽ, കോർ, സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, ആപ്പിൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കഴുകി ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത മാവ് ഉരുട്ടി, 5 സെന്റീമീറ്റർ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോ ചതുരത്തിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, എതിർ കോണുകൾ ഒരുമിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക. 200 ° C യിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി,
5 ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
1 മുട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:
പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉരുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം ഉരുട്ടി, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വെള്ളം. മാവ് 2 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയും 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളവുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട മിശ്രിതത്തിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുക്കി നീളമുള്ള സർപ്പിളുകളായി ഉരുട്ടുക. അവ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സർപ്പിളങ്ങൾ അഴിക്കാതിരിക്കാൻ അറ്റത്ത് അമർത്തി 10-12 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ:
റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 പായ്ക്ക്,
2 ക്യാനുകൾ സാൽമൺ,
2 മുട്ട,
2 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ
1 ടീസ്പൂൺ പച്ച ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:
മത്സ്യ പാത്രങ്ങൾ കളയുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം മാഷ് ചെയ്യുക, അടിച്ച മുട്ടയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിച്ച്, ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത പഫ് പേസ്ട്രി ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, പകുതിയായി ത്രികോണങ്ങളായി മടക്കിക്കളയുക, അരികുകൾ നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പഫ് പേസ്ട്രി,
500 ഗ്രാം മത്തങ്ങ
പഞ്ചസാരയും കറുവാപ്പട്ടയും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു നാടൻ grater ന് മത്തങ്ങ താമ്രജാലം, രുചി പഞ്ചസാരയും നിലത്തു കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സമചതുരകളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ ചതുരവും അല്പം ഉരുട്ടി, മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. എൻവലപ്പുകളിൽ പിഞ്ച് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്) 250-280 ° C ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
1 പായ്ക്ക് പുളിപ്പില്ലാത്ത പഫ് പേസ്ട്രി (അല്ലെങ്കിൽ ഫിലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ),
1 ഉള്ളി
300 ഗ്രാം ചീര
150 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്,
100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്,
1 മുട്ട,
3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
200 ഗ്രാം വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ, മൃദുവായ വരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സംരക്ഷിക്കുക, ചീരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഫെറ്റ, കോട്ടേജ് ചീസ്, അടിച്ച മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുതീയിൽ 5-10 മിനുട്ട് നന്നായി ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത മാവ് നേർത്ത പാളികളാക്കി ഉരുട്ടി മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 10-12 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.ഓരോ സ്ട്രിപ്പിന്റെയും അവസാനം പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ത്രികോണം രൂപപ്പെടുന്ന തരത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, അവസാനം കുഴെച്ച സ്ട്രിപ്പ് ഉരുട്ടുന്നത് തുടരുക. 200 ° C ൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് ത്രികോണങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:
200 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ,
3 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി
1 മുട്ട,
1 പായ്ക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി,
1 മഞ്ഞക്കരു,
1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ, തകർന്ന ഫെറ്റ ചീസ്, മുട്ട, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 8 സെന്റീമീറ്റർ വശമുള്ള 12 ചതുരങ്ങളിലുള്ള കുഴെച്ച മാവ് മുറിക്കുക, അരികുകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ നിരത്തി ത്രികോണാകൃതിയിൽ മടക്കിക്കളയുക. ഒരു നാൽക്കവലയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൈകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 190 ° C ൽ ചുടേണം.

മാംസത്തോടുകൂടിയ പഫ് പേസ്ട്രി എംപാനഡസ് (അർജന്റീനിയൻ ശൈലി)

ചേരുവകൾ:

½ സ്റ്റാക്ക്. സസ്യ എണ്ണ,
2 ഉള്ളി
500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പപ്രിക,
¾ ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്,
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം,
1 ടീസ്പൂൺ 6% വിനാഗിരി
¼ സ്റ്റാക്ക്. ഉണക്കമുന്തിരി,
½ സ്റ്റാക്ക്. കുഴികളുള്ള ഒലിവ്,
2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു colander ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. വിനാഗിരിയും ജീരകവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പരന്ന ശേഷം തണുപ്പിക്കുക. മുട്ടകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഒലിവ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഉരുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഓരോ മഗ്ഗിന്റെയും മധ്യത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുട്ട, ഒലീവ്, കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് വലിയ ഉരുള പോലെ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക. ചന്ദ്രക്കലയുടെ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ഒരു ഫ്ലാഗെല്ലം രൂപപ്പെടുത്തുക, ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുക, കാരണം പൈ തുറന്നാൽ എല്ലാ ജ്യൂസും അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകും. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, എംപാനാഡകൾ ഇടുക, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പൈയിലും 1-2 പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഒപ്പം ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 180 ° C ൽ 20-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ച 1 പായ്ക്ക്,
300 ഗ്രാം മാംസം (ഏതെങ്കിലും),
2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
1 ഉള്ളി
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും 1 സെന്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 6 തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളിൽ വരയ്ക്കുക, അച്ചുകളുടെ ചുവരുകളിൽ വിരിച്ച് മുകളിൽ അല്പം വിടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയാൻ കഴിയും. ഓരോ അച്ചിലും പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, പിഞ്ച് ചെയ്യുക. 180 ° C യിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം ശതാവരി
250 ഗ്രാം ബേക്കൺ
250 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി,
1 മുട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:
ശതാവരി കഴുകി ഉണക്കുക. ബേക്കൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ശതാവരി ബേക്കണിൽ ഒരു സർപ്പിള റാപ്പിൽ പൊതിയുക. പഫ് പേസ്ട്രി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി ഉരുട്ടി 4-5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ സർപ്പിളിൽ ബേക്കണിൽ ശതാവരി പൊതിഞ്ഞ് ദോശയുടെ സ്ട്രിപ്പ് വിരിയാതിരിക്കാൻ ഉറപ്പിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അല്പം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, സർപ്പിളുകൾക്ക് മുകളിലൂടെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അദ്യായം വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 20 മിനിറ്റ് 180 ° C ൽ ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
600 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
250 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി,
2 ഉള്ളി
1 മഞ്ഞക്കരു,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മസാലകൾ എന്നിവ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ഉരുകിയ മാവ് വളരെ നേർത്തതല്ല, നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറിയ മീറ്റ്ബോളുകളാക്കി ഉരുട്ടി അവയ്ക്ക് മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180-200 ° C ൽ ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
700 ഗ്രാം കിടാവിന്റെ,
2-3 മുട്ടകൾ,
റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 പായ്ക്ക്,
3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്,
1 മഞ്ഞക്കരു,
5-6 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ് എണ്ണ),
2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പ്രോവൻകൽ സസ്യങ്ങൾ,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ കലർത്തുക. പ്രോവൻസൽ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഫലമായി മിശ്രിതം കൊണ്ട് കിടാവിന്റെ ഒരു കഷണം തടവുക. മാംസം ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മാംസം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ ഭാഗത്തും ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് തണുപ്പിക്കുക. മാവും 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങളും വിശാലമായ ചട്ടിയിൽ ഓംലെറ്റ് ചുടേണം. ദ്രവീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഓംലെറ്റ് ഇടുക, അതിൽ മാംസം, ഒരു റോളിലേക്ക് ദൃഡമായി ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 2 ഷീറ്റുകൾ,
8 ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില,
2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ,
1 ഉള്ളി
150 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
100 ഗ്രാം ചീസ്
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി, തരുണാസ്ഥിയിൽ മുറിവുണ്ടാക്കി, മാംസം അകത്തേക്ക് മാറ്റിക്കൊണ്ട് അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് മാംസം, തൊലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അകത്തും പുറത്തും മാറ്റുക. ഇതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ചീസ് അരയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. ചിക്കൻ കാലുകൾ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഉരുകിയ മാവ് നേർത്ത പാളികളാക്കി ഉരുട്ടി ഓരോ പാളിയും 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ ചതുരത്തിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ചിക്കൻ ലെഗ് ലംബമായി വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തി ഒരു ബാഗ് ഉണ്ടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കാലുകൾ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 40-50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി,
200 ഗ്രാം വെണ്ണ
1-2 ഉള്ളി
1 മധുരമുള്ള മഞ്ഞ കുരുമുളക്
1 വലിയ ചിക്കൻ
½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
5 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ,
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം,
500 ഗ്രാം അരി
500 മില്ലി പാൽ
2 ടീസ്പൂൺ മാവ്,
2 ടീസ്പൂൺ ചോളമാവ്
ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പിസ്ത, ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ - എല്ലാത്തിലും അല്പം, ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, അസ്ഥികൾ അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചാറു തിളപ്പിക്കുക, മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും ചുവരുകളും ഉള്ളി (100 ഗ്രാം) വെണ്ണയിൽ (100 ഗ്രാം) ഉള്ള ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കുരുമുളക്. പാകത്തിന് ഉപ്പ്, ജീരകം, മഞ്ഞൾ, മല്ലിയില എന്നിവ താളിക്കുക. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഴുകി മുക്കിവയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ പാലും ഉപ്പും ചേർത്ത് അതിൽ കഴുകിയ അരി തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച അരി (അധികം വേവിക്കരുത്!) ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിയുക. ഗോതമ്പും ചോളപ്പൊടിയും കലർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടിയ മാവ് ഒരു പാളിയായി പരത്തുക, ഇത് അകത്ത് നിന്ന് കോൾഡ്രൺ നിരത്താൻ മതിയാകും, പൊതിയാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കി, പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രോണിന്റെ ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അരി നിറയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉണക്കിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പിന്നെ പച്ചക്കറികളും വെണ്ണയും ഉള്ള ചിക്കൻ മാംസം ഒരു പാളി, അതിൽ വറുത്തത്. മുറുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ പൊതിയുക, നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. എണ്ണ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് 40 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, പിലാഫ് വിശാലമായ, പരന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക. കേക്ക് പോലെ മുറിച്ച് പിസ്തയും ഡോഗ്വുഡും വിതറുക.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് നെപ്പോളിയൻ കേക്ക്, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്വീറ്റ് റോളുകൾ, മറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ കണ്ടെത്തും, ലളിതവും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവുമാണ് - തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഫാന്റസൈസ് ചെയ്യുക!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റും പുതിയ പാചക കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളും!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന

ഇതൊരു അത്ഭുതകരമായ കുഴെച്ചതാണ്, ഒരു ലൈഫ് സേവർ മാത്രം. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് പ്രാഥമികമാണ്, ഒരുപക്ഷേ, 10 മിനിറ്റ് വളരെ കൂടുതലാണ് ... കൂടാതെ ഫലം അവിശ്വസനീയവും മൃദുവും അതേ സമയം ക്രിസ്പിയും ലേയേർഡും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങൾ പ്ലൈ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, ഉരുട്ടുക, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചലനങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. ഞാൻ എല്ലാം ഓരോന്നായി കലർത്തി ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയച്ചു. നിങ്ങൾ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, അത് ബാഗിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും, നിങ്ങൾ ഭാവിയിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കാം. ചേരുവകൾ ഏകദേശമാണ് എന്നതാണ് മറ്റൊരു പ്ലസ്, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയെ കെഫീറോ തൈരോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങളുടെ കൈകളിൽ അൽപ്പം പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അധികമൂല്യ, വെണ്ണ, കിട്ടട്ടെ, എന്തും എടുക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയതിനാൽ ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടുന്നു. ഈ മാനദണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാരാമൽ പുറംതോട്, 4 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ഉള്ള പഫ് നാവുകൾ ലഭിക്കും. എന്റെ സുഹൃത്ത് ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുർണിക് പാകം ചെയ്തു, വാങ്ങിയത് കൊണ്ട് ഇനി ഒരിക്കലും പാചകം ചെയ്യില്ലെന്ന് പറഞ്ഞു, അത് കൂടുതൽ രുചികരമായി. എന്റെ അമ്മയുടെ പാചക നോട്ട്ബുക്കിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിന് അവൾക്ക് നന്ദി.

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ലോകം മുഴുവൻ ഗാലക്സിയാണ്. നക്ഷത്രക്കൂട്ടങ്ങൾ, വലുതും ചെറുതുമായ ഗ്രഹങ്ങൾ, രാജ്യങ്ങൾ, പ്രദേശങ്ങൾ, നഗരങ്ങൾ, മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന തെരുവുകൾ പോലും, അവയുടെ രഹസ്യങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും ധീരമായ പരീക്ഷണങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. നല്ല പഴയ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ അവിടെ വസിക്കുന്നു. വലിയ ഗ്രഹങ്ങളിലേക്കും ശാന്തമായ തെരുവുകളിലേക്കും യാത്ര ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവേശകരമാണ്. അവൻ ഇതിനകം ഇവിടെയുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു, എല്ലാം കണ്ടു, എല്ലാം പരീക്ഷിച്ചു. പുതിയ കണ്ടെത്തലുകൾക്കായി എപ്പോഴും എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്.

ഇന്ന് നമ്മൾ പഫ് പേസ്ട്രി സ്റ്റാർ സിസ്റ്റത്തിലേക്ക് പോകുന്നു. ഈ സംവിധാനത്തിൽ നമുക്ക് ഗ്രഹം കണ്ടെത്താം "റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ". ഞങ്ങളുടെ വിനോദയാത്ര ആരംഭിച്ചു!

ഞങ്ങളുടെ യാത്രയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ്, അതുവഴി ബന്ധുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും ഞങ്ങളുടെ കഴിവിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടും, കൂടാതെ ഞങ്ങളെ മികച്ച പാചക വിദഗ്ധനായി അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ അതേ സമയം, ഓരോ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ, അത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഒരു നുള്ള് ഊർജ്ജം, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് എല്ലാം ലളിതവും പലപ്പോഴും നമ്മുടെ ബിന്നുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ തയ്യാറാക്കുമെങ്കിലും, പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് റഫറൻസിനായി ഞാൻ വ്യക്തമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: യീസ്റ്റ്, ഫ്രഞ്ച് യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ, ഡാനിഷ്, പുളിപ്പില്ലാത്തത്, സോഡ മുതലായവ. സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ച വാങ്ങുമ്പോൾ, പരിശോധിക്കുക. അനുയോജ്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും. വ്യത്യസ്ത തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിർദ്ദേശിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കും.

യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി

കിഴക്കൻ മധുരം

ഈ പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യം ഒരു നട്ട്-തേൻ പൂരിപ്പിക്കൽ, ക്രിസ്പി മാവ് എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്. എല്ലാം ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അവസാനം വിഭവം ഒരു വിദേശ ഓറിയന്റൽ മധുരം പോലെയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക് (500 ഗ്രാം);
• പരിപ്പ് - 400 ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് എടുക്കാം);
• തേൻ - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ട (മഞ്ഞക്കരു) - 1 പിസി;
• കറുവപ്പട്ട - പൊടി പൊടിക്കാൻ.

1. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചെറുതായി വറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ വാൽനട്ട് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടും. വെറും മുളകും.
2. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, തേനും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി അൽപം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കറുവപ്പട്ടയുടെയും തേനിന്റെയും സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാകും.
3. അതിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള സൗകര്യത്തിനായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
   ഓരോ ഭാഗവും നന്നായി ഉരുട്ടുക. കനം 5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഓരോ പാളിയും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
5. പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
6. ഇവിടെ ശ്രദ്ധ! ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പൈ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചാൽ ഒരു പൈ അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ ഒന്നൊന്നായി അടുക്കി വയ്ക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് റോളുകൾ വളച്ചൊടിക്കാൻ കഴിയും. ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവളുടെ മാനസികാവസ്ഥയും കുടുംബ മുൻഗണനകളും കണക്കിലെടുത്ത് സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ റോൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. മുകളിൽ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് റോൾ വഴിമാറിനടപ്പ്.
8. 250 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഫ് പേസ്ട്രി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേൻ എന്നിവ കാരണം, റോൾ ബക്ലവ പോലെ കാണപ്പെടും. എന്നാൽ ബക്ലാവ ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റ് മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ്സ്

ഇവ തുറന്ന ബണ്ണുകളാണ്. അതായത്, മുകളിൽ ആപ്പിൾ അവരെ അലങ്കരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
• ജാം - ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജാം - 60-70 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 മഞ്ഞക്കരു;
• വെള്ളം - 30 ഗ്രാം.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നും 15 മുതൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ദീർഘചതുരം.
2. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതല്ല).
3. ജാം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ ശൂന്യത ഇടുക.
5. ഞങ്ങൾ ഓരോ അരികിൽ നിന്നും 1.5 സെന്റിമീറ്റർ പിൻവാങ്ങുന്നു, മധ്യഭാഗത്ത് ഓരോ വർക്ക്പീസിലും ആപ്പിൾ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്നു. ജാം ഉപയോഗിച്ച് അവരെ വഴിമാറിനടപ്പ്. ഒപ്പം മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രീസ്.
6. ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
7. പൂർത്തിയായ ബണ്ണുകൾ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ് (ഫിലോ)

നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം ചെബുറെക്സ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പൈകൾ മഹത്തായ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ - ബ്യൂറെക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്യൂറെക്കാസ്. ഈ കുടുംബത്തിൽ ഒരു "അശ്രദ്ധമായ ബന്ധു" ഉണ്ട്. അവൻ അശ്രദ്ധനാണ്, കാരണം അവൻ ... മധുരനാണ്. അതെ അതെ! സ്വാദിഷ്ടമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മാത്രമുള്ള ബുറെക്കി. ഗ്രീക്ക് ഗാലക്റ്റോബുറെക്കോ മാത്രമേ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഒരു മധുരപലഹാരമായി മാറി.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 450 ഗ്രാം (10 ഷീറ്റുകൾ);
• എസ്.എൽ. എണ്ണ - 250 ഗ്രാം

ക്രീമിനായി:

• റവ - 150-170 ഗ്രാം;
• പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• എസ്.എൽ. എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• വാനില.

സിറപ്പിനായി:

• വെള്ളം - 400-450 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ തൊലി - 1 പിസിയിൽ നിന്ന്;
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• വാനിലിൻ.

1. ആദ്യം, സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നു. തണുപ്പിച്ച സിറപ്പ് മാത്രം തളികയിൽ ഒഴിക്കുക.
   സിറപ്പിനായി എല്ലാ ചേരുവകളും (തേൻ ഒഴികെ) മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, മാറ്റി വയ്ക്കുക, തേൻ ചേർക്കുക.
2. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:
   വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക.
   വെള്ളക്കാർ (50 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കൊടുമുടി വരെ അടിക്കുക.
3. കട്ടിയുള്ള വരെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് 50 ഗ്രാം അടിക്കുക.
4. ക്രമേണ yolks ലേക്കുള്ള meringues ചേർത്ത്, സൌമ്യമായി എല്ലാം ഇളക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പാൽ തിളപ്പിക്കുക.
6. ഇളക്കുമ്പോൾ, ക്രമേണ റവയും വാനിലിനും ചേർക്കുക.
7. എണ്ന കീഴിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. റവ വഴന്നു വരുമ്പോൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി എണ്ണ ചേർക്കുക.
9. റവയും മുട്ട മിശ്രിതവും മിക്സ് ചെയ്യുക. നുരയെ ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കുക.
10. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
    ഉരുകി വെണ്ണ തളിച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 ഷീറ്റുകൾ ക്രമേണ പുറത്തു വയ്ക്കുക.

രസകരമായത്! ഷീറ്റുകളിൽ എണ്ണ പുരട്ടുന്നതിനുപകരം തളിക്കുന്നത് പോലുള്ള സൂക്ഷ്മതകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രിസ്പിയാക്കുന്നു.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ശേഷിക്കുന്ന 4-5 ഷീറ്റുകൾ ഉണ്ട്. അവ വീണ്ടും സമൃദ്ധമായി തളിക്കുക.
   വെണ്ണ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലെ പാളികളിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
2. 60 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 160 ഡിഗ്രിയിൽ.
3. ചൂടുള്ള പൈയിൽ തണുത്ത സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, അത് പോഷിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക
   ഇത് ഗാലക്ടോബുറെക്കോയുടെ ഒരു ഇനമാണ്. യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് ഡെസേർട്ടിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഫിലോ അല്ല, വ്യത്യസ്തമായ കുഴെച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം റോളുകൾ

കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള സ്വപ്നവും പ്രണയവും. അവ എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വീട്ടിൽ മെറ്റൽ ട്യൂബുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വപ്നങ്ങൾക്ക് അര മണിക്കൂർ മുമ്പാണ് നിങ്ങൾ!

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;

മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;

പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;

ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും മെറ്റൽ ട്യൂബുകളും ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീനുകളെ തട്ടുന്നു. നുരയെ രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കൊടുമുടി വരെ അടിക്കുക.

ദ്രവിച്ച മാവ് ഉരുട്ടി 2 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം ഞങ്ങൾ അച്ചുകളിലേക്ക് വീശുന്നു. അരികിൽ അൽപ്പം ചെറുതാണ്, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം, ഫോം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.

പ്രധാനം! ലോഹ രൂപങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കാം. അതിൽ നിന്ന് ട്യൂബുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു സ്റ്റാപ്ലർ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക.

എല്ലാ ട്യൂബുകളും മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ട്യൂബുകൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ട്യൂബുകൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കുന്നു.
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കാം.

മധുരമുള്ള പിസ്സ

പിസ്സ മധുരമുള്ളതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ഇല്ല. അത് വെറുതെ. വിഭവം ചീഞ്ഞതായിരിക്കാൻ ഫില്ലിംഗും സോസും എന്തായിരിക്കണം?

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 250 ഗ്രാം;

സോസിനായി:

പുളിച്ച ക്രീം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l .;

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l .;

ആപ്പിൾ - 1 പിസി;

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

പൈനാപ്പിൾ (ടിന്നിലടച്ചത്) - 5 വളയങ്ങൾ;

കിവി - 1 പിസി;

ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ

കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇതിനകം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് നീക്കാൻ കഴിയും. ആദ്യം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഇട്ടു എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

സോസ് പാചകം.
പ്യൂരി വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ആപ്പിൾ പൊടിക്കുക.
ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഇളക്കുക.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ മൂന്നാം ഭാഗം ഒരു ആപ്പിളുമായി കലർത്തുക.

ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനം വഴിമാറിനടപ്പ്.

കിവിയും ഓറഞ്ചും തൊലി കളയുക. അവയും പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങളും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പന്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കിടത്തുക. ആദ്യം ഒരു ഓറഞ്ച്, പിന്നെ ഒരു കിവി, അവസാനം ഒരു പൈനാപ്പിൾ.

പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ എല്ലാം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ഞങ്ങൾ നിർവ്വചിക്കുന്നു.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ മാതളനാരങ്ങയോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സ അലങ്കരിക്കാം.

യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് ബൺസ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഭംഗി, അതിൽ ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഇല്ല എന്നതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുകുമ്പോൾ ചോക്കലേറ്റുകൾ ചോർന്നുപോകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞാൽ മതിയാകും. അത്രമാത്രം!

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - പാക്കേജിംഗ് (500 ഗ്രാം);

ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം വീതമുള്ള 2 പായ്ക്കുകൾ;

മഞ്ഞക്കരു (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ മുട്ട കഴിക്കാം) - 1 പിസി;

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് "പാക്കിംഗ്" വ്യത്യസ്ത വഴികൾ ഉപയോഗിക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷീറ്റ് എടുക്കുക (മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക) 0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതല്ല.

ലെയർ തുല്യ ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോന്നിന്റെയും വീതിയിൽ 2 കഷണങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് യോജിക്കുന്നു, സാധാരണയായി 8 ദീർഘചതുരങ്ങൾ ലഭിക്കും.

മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ദീർഘചതുരത്തിന്റെയും ഉപരിതലം പരത്തുക, അരികിൽ നിന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകുക (അവ വരണ്ടതായിരിക്കണം).

ചോക്ലേറ്റ് ബാർ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാൽ ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആയി മാറും.

പ്രധാന കാര്യം! ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഇടത്തോട്ടും വലത്തോട്ടും മുകളിലേക്കും താഴേക്കും 0.5 സെന്റീമീറ്റർ വീതം പിന്നോട്ട് പോകുക.

ഇനി ചോക്കലേറ്റ് ബാർ ഒരു റോളിൽ പൊതിയുക. നിങ്ങൾ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, ചോക്ലേറ്റ് എവിടെയും തീർന്നുപോകില്ല

ഓരോ റോളിലും ബാക്കിയുള്ള മുട്ട പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

മറ്റൊരു മടക്കാനുള്ള ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് - പോലെ. ഈ തത്വം കാണിക്കാൻ അടുത്തുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഒരു ഫോട്ടോ പകർത്തും. ചെറിക്ക് പകരം മാത്രം - ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ. നിങ്ങൾ രീതി സംക്ഷിപ്തമായി വിവരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഇതുപോലെ മാറുന്നു: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, തുല്യ ത്രികോണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, വിശാലമായ അരികിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, വിശാലമായ അരികിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ഒരു റോൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ അത് 25-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

അവ ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം.
ചോക്കലേറ്റ് തികച്ചും ഏതെങ്കിലും ആകാം: പാലും കറുപ്പും, നിറച്ചതോ അല്ലാതെയോ. നിങ്ങൾക്ക് മിഠായി പോലും ഉപയോഗിക്കാം.

നുറുക്കുകൾ ഉള്ള നാവുകൾ

ലളിതവും അസാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. "ക്രംബ്" എന്നത് അലങ്കാരം മാത്രമല്ല, രുചിക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. വഴിയിൽ, നാവുകൾ കേവലം പഞ്ചസാര തളിച്ചു കഴിയും ().

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം;

മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;

ജാം - 100 ഗ്രാം;

സഖ്. പൊടി;

നുറുക്കിന്:

മാവ് - 150 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;

എസ്.എൽ. എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;

വാനില പഞ്ചസാര - 1 പായ്ക്ക്;

ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;

കറുവപ്പട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു നുറുക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. അവരെ താമ്രജാലം. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഈ കുഞ്ഞിനെ സ്ട്രെസെൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, സൈറ്റിൽ അതിശയകരമായ ഒന്ന് ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ലിങ്ക് നോക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് റൗണ്ട് ബ്ലാങ്കുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഓരോ ശൂന്യവും ഒരു ദിശയിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഒരു ഓവൽ - "നാവ്" പുറത്തുവരുന്നു.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക. വർക്ക്പീസുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.

മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യത ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒപ്പം മഞ്ഞക്കരു മുകളിൽ, ജാം കൂടെ ഗ്രീസ്.

മുകളിൽ നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം.

15 മിനിറ്റ്. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ മതി.

മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

അതാണ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഭംഗി. അത് തന്നെ രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്തതാണെന്ന്. നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ നുറുക്ക് കൊണ്ട് "അലങ്കരിച്ചാൽ", നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടം ലഭിക്കും.

ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് ഒച്ചുകൾ

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;

ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;

മുട്ട (പ്രോട്ടീൻ) - 1 പിസി;

ഉരുകിയ വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:
ഓവൻ - 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക;
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക;
ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് - കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക;
ഉണക്കമുന്തിരി - ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ചെറുതായി ഉരുട്ടുന്നു.ചിലപ്പോൾ പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടിയെടുക്കാതെ അത് തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അരികുകളിൽ എത്താതെ, ഓരോ വശത്തും 1.5-2 സെ.മീ.

ഒരു പകുതിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുക.

ഞങ്ങൾ റോൾ ചുരുട്ടുന്നു. ഞങ്ങൾ അതിനെ 3.5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള ഭാഗിക ബണ്ണുകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒച്ചുകൾ മറ്റൊരു രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം: കസ്റ്റാർഡ് (1/3 ഭാഗം) ഉണ്ടാക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉണക്കമുന്തിരി ഇട്ടു റോൾ വളച്ചൊടിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കും.

എന്റെ ചാനലിലെ വീഡിയോയിലെ കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 400 ഗ്രാം;

ജാം അല്ലെങ്കിൽ (പുളിച്ച ഏതെങ്കിലും) അല്ലെങ്കിൽ ചെറി - 250 ഗ്രാം;
ക്രീമിനായി:

റവ - 150 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;

പാൽ - 1.2 ലിറ്റർ;

മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;

എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;

സെസ്റ്റ് - 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു.
പാലും പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിക്കുക. റവ ചെറുതായി ഒഴിക്കുക. ഒരേ സമയം ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
റവ കട്ടിയാകുന്നു, അതിനർത്ഥം വറ്റല് സെസ്റ്റ് ചേർക്കാൻ സമയമായി എന്നാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി എണ്ണ ചേർക്കുക.
ക്രീം ചെറുതായി തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. ഓരോന്നിനും ശേഷം ക്രീം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ കേക്കിന്റെ ആകൃതിയും പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നീളമേറിയ മഫിൻ പാനിലേക്ക് വിരിച്ചു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നോ രണ്ടോ അറ്റങ്ങൾ പൂപ്പലിന് അപ്പുറത്തേക്ക് നീണ്ടുനിൽക്കണം.

ഈ പാളിയിൽ ഞങ്ങൾ ക്രീം വിരിച്ചു. അതിന്റെ മുകളിൽ ജാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക.

45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ അദ്ദേഹം റോൾ ഇടുന്നു.
മഞ്ഞ് നിറച്ച റഡ്ഡി കേക്ക് നൽകാം.

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ലോകത്ത് നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ 10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ അവധിക്കാലവും ദൈനംദിന ജീവിതവും അലങ്കരിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

എന്റെ യൂ ട്യൂബ് ചാനലിൽ പഫ് യീസ്റ്റ് ദോശയുടെ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ക്രോസന്റ്സ്, പഫ്സ്, ജാം, ചീസ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം ... ഈ ലളിതമായ രീതി ശ്രദ്ധിക്കുകയും രുചി താരതമ്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയവയ്‌ക്കൊപ്പം പഫ് പേസ്ട്രി വാങ്ങി! നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം അനുഭവപ്പെടും.

നിങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിച്ചുവെന്നും ചില ആശയങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിലനിൽക്കുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വിജയകരമായ പരീക്ഷണങ്ങളും മധുരമുള്ള ചായകളും നേരുന്നു!
നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്‌ബാക്ക്, അഭിപ്രായങ്ങൾ, പൂർത്തിയായ ബേക്ക് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഞാൻ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

വിവിധ വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി. ഈ ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ശാന്തവുമാണ്. കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ആണ് 335 കിലോ കലോറി BZHU-യുടെ ശരാശരി സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്കൽ ശതമാനം:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 8-9%
• കൊഴുപ്പ് 24-29%
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 68-62%

ശരിയായ പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അത് ഭവനങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണനിലവാരത്തിൽ താഴ്ന്നതല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കണം:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ പാളികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ് (യീസ്റ്റ് രഹിത മാവിന്റെ സൂചകം 256 പാളികൾ);
• എല്ലാ ചേരുവകളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം;
• ഊഷ്മാവിൽ മാത്രം കുഴെച്ചതുമുതൽ defrost 30 മിനിറ്റ്

ഈ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് എന്തൊക്കെ പാചകം ചെയ്യാം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും അറ്റാച്ച് ചെയ്ത ഫോട്ടോകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഖച്ചാപുരി, ആപ്പിളിനൊപ്പം പീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള പഫ്സ്, സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ എന്നിവയും അതിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് പല ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം!

ഓവനിലെ ചൂടുള്ള "ആലിംഗന"ത്തിൽ നിന്ന് ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള, മൃദുവായ, മൃദുവായ, ചടുലമായ ചടുലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോണുകളുടെ യഥാർത്ഥ ഉറവിടമായി വളരെക്കാലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതും എല്ലായ്പ്പോഴും ഡിമാൻഡുള്ളതുമായ ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരമായി മാറിയത് യാദൃശ്ചികമല്ല.

ബേക്കിംഗിന്റെ അതിശയകരമായ ആർദ്രതയും സൌരഭ്യവും ഒരു അദ്വിതീയ യീസ്റ്റ് അടിത്തറയാണ് നൽകുന്നത്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മികച്ച രുചി ഗുണങ്ങൾ നേടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ വലിയ പാചക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല - ശ്രദ്ധ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം, സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയുടെ അനുസരണം.

സ്ട്രൂഡൽ ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ആപ്പിൾ - 800 ഗ്രാം;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ബദാം - 100 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 7 ഗ്രാം.

പഫ് പേസ്ട്രി ചേരുവകൾ

• വേർതിരിച്ച മാവ് - 600 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ ആദ്യകാല പക്വത) - 20 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 20 ഗ്രാം;
• ഭവനങ്ങളിൽ വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) - 350 ഗ്രാം;
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മുട്ടകൾ (ഒന്നാം ഗ്രേഡ്) - 4 പീസുകൾ;
• നല്ല പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• കുപ്പിവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ - 100 ഗ്രാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ

1. മാവ് രണ്ടുതവണയെങ്കിലും അരിച്ചെടുക്കുക, മാലിന്യങ്ങളും പിണ്ഡങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുക. ടെൻഡറും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ കുഴെച്ച ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥകൾ ഇവയാണ്.
2. ഞങ്ങൾ ചൂട് വരെ പാൽ ചൂടാക്കി (ചൂട് അല്ല!), പഞ്ചസാര 25 ഗ്രാം പിരിച്ചു, യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു. മിശ്രിതം ഇളക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, പുളിക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
3. മേശപ്പുറത്ത് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, വാനില, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, നുറുക്കുകൾ രൂപം വരെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളകും. മാവിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ "ഗർത്തം" ഉള്ള ഒരു കുന്ന് ഞങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
4. ഇതിനിടയിൽ, യീസ്റ്റ് ഘടനയിൽ ഒരു സമൃദ്ധമായ "തൊപ്പി" ഇതിനകം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, മുട്ട ചേർക്കുക, ഭക്ഷണം ഇളക്കുക, മാവ് "അഗ്നിപർവ്വതം" കേന്ദ്രത്തിൽ മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് ഉയരാൻ വിട്ടേക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ നിരവധി തവണ ആക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ "പഴുത്ത" ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂർ അയയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് 8 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഷീറ്റ് ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ സോപാധികമായി മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിർത്തികൾ ചെറുതായി അമർത്തി (പരിഹരിക്കുന്നു). പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് മധ്യഭാഗം വഴിമാറിനടക്കുക.
6. കേക്കിന്റെ ഇടത് പകുതി ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പ് ചികിത്സിച്ച ഭാഗം മൂടുക. അതേ എണ്ണ പാളി അതിൽ പുരട്ടുക, പാളിയുടെ വലതുവശം കൊണ്ട് മൂടുക.
7. നൽകിയിരിക്കുന്ന ശുപാർശകൾക്കനുസൃതമായി വീണ്ടും പാളി വിരിക്കുക, പ്രക്രിയ പല തവണ ആവർത്തിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 32 പാളികളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ലഭിക്കും. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉൽപ്പന്നം മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

1. തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ടുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ബദാം, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, രണ്ട് മിനിറ്റിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നു.
2. ബേക്കിംഗിന്റെ അതിലോലമായ പാളികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി പുറത്തെടുക്കുന്നു, പാളി നേർത്തതായി (2 മില്ലീമീറ്റർ) ഉരുട്ടുന്നു, റോളിംഗ് പിൻ ഒരു ദിശയിലേക്ക് മാത്രം നയിക്കുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു (മാത്രം തണുത്തു!), കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വതന്ത്രമായി അറ്റങ്ങൾ വിടുന്നു. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളുള്ള ഷീറ്റ് ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
4. 40 മിനിറ്റ് കേക്ക് വിടുക. തെളിവിനായി. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് ചെയ്യുന്നു. യീസ്റ്റ് അല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസമാണിത്! ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം അരമണിക്കൂറോളം ചൂടാക്കിയ (180 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്

പുരാതന കാലം മുതൽ, സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ ഭൂമി മാന്ത്രികത, സമാധാനം, സ്നേഹം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുള്ള മഞ്ഞക്കരു;
• മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്;
• ആപ്പിൾ തൊലികളഞ്ഞത് വിത്തുകൾ, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

പാചകം.

1. സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, പാളി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (അവയിലൊന്ന് അല്പം വലുതാണ്).
2. ഒരു ഷീറ്റിൽ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, നല്ല പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
3. പാളിയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പഴത്തിന്റെ മുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, കേക്കിന്റെ പരിധിക്കകത്ത് അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. മാവിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പൂക്കൾ, മൃഗങ്ങളുടെ പ്രതിമകൾ, മറ്റ് കേക്ക് അലങ്കാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ സൗന്ദര്യമെല്ലാം ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു, അര മണിക്കൂർ (180 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ;
• പുളിപ്പില്ലാത്ത പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• വറുത്ത എണ്ണ;
• നാരങ്ങ നീര്, കറുവപ്പട്ട.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പരിചിതമായ രീതിയിൽ ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കുന്നു.
2. ഒരു ദിശയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. പാളിയെ ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ ഡോനട്ടിലും ഒരു സ്പൂൺ നിറയ്ക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഞ്ച് ചെയ്യുക, പഫിന്റെ മുഴുവൻ ചുറ്റളവിലും പ്രോംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫോർക്കുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അമർത്തുക, ബൺ ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഡെസേർട്ട് വിരിച്ചു, 15 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് (180 ° C).

പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ - കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് (9% വരെ കൊഴുപ്പ്) - 500 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ;
• മഞ്ഞക്കരു;
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ഒരു പാത്രത്തിൽ വിരിച്ചു, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ആക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുക, വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, പഴങ്ങൾ നന്നായി തടവുക, കറുവപ്പട്ടയ്‌ക്കൊപ്പം തൈരിൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞ (3 മില്ലീമീറ്റർ വരെ), തൈര് പാളി കിടത്തുക, റോൾ ചുരുട്ടുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
4. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ടെഫ്ലോൺ (മെറ്റൽ) ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ.
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ചീസ് കൊണ്ട് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ഖച്ചാപുരി

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
• അഡിഗെ ചീസ് (മറ്റൊരു ഉപ്പിട്ട ഇനം) - 200 ഗ്രാം വരെ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ ചീസ് പരുക്കനായി തടവി, അതിൽ നിന്ന് വളരെ വലിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (ചെറിയ പന്തുകൾ പോലെ).
2. 2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (10 സെന്റീമീറ്റർ), ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചീസ് ബോൾ വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ പാളിയുടെ അരികുകൾ ഉയർത്തുക, ഇലകൾ ഒരുതരം അക്രോഡിയനിൽ മടക്കിക്കളയുക. ഞങ്ങൾ അത് ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾക്ക് ഇമെറെഷ്യൻ ഖച്ചാപുരി ലഭിച്ചു.
3. ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 220 ° C വരെ താപനിലയിൽ.

മാംസം കൊണ്ട് പഫ് പേസ്ട്രികൾ

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ പാകം ചെയ്ത പഫ് പേസ്ട്രി - 200 ഗ്രാം;
• മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി വിരിക്കുക, 10 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഓരോ സ്ട്രിപ്പിലും ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിരിച്ചു, എന്നിട്ട് അതിന്റെ അരികുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ഉയർത്തുക, "സോസേജ്" മുഴുവൻ നീളത്തിലും മുറുകെ പിടിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം തിരിക്കുക, മേശയ്ക്ക് നേരെ ചെറുതായി അമർത്തുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. പ്രൂഫിംഗിന് ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് (240 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി വാഴപ്പഴ സ്വർഗം

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വാഴപ്പഴം - 6 പീസുകൾ;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 60 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• മുട്ട, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചകം.

1. തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി വിരിക്കുക, 4 സ്ക്വയറുകളായി വിഭജിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പഴം പരത്തുക, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തളിക്കേണം.
3. ഒരു തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ ഗ്രീസ്, എതിർ കോണുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, അതുപോലെ വികർണ്ണമായി സ്ഥലങ്ങൾ തുറക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വറ്റല് ചോക്കലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തളിക്കേണം.

പഫ് നാവുകൾ

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. നേർത്ത ഷീറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സൌമ്യമായി ഉരുട്ടി, പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക (4x6).
2. മുട്ട അടിക്കുക, ഓരോ കേക്കിന്റെയും ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. പ്രൂഫിംഗിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ (180 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ "പൂക്കൾ"

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ചതും തണുത്തതുമായ സോസേജുകൾ - 6 പീസുകൾ;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട അടിച്ചു.

പാചകം.

1. മാംസം ഉൽപന്നത്തിന്റെ ദൈർഘ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച്, കഷണങ്ങളായി പാളി മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയിടുക. സോസേജുകൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ പര്യാപ്തമായ പ്ലേറ്റുകളായി ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകൾ വിഭജിക്കുന്നു, അവയുടെ ലേയേർഡ് കേക്കുകൾ പൊതിയുക, അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടച്ച സോസേജ് മുറിച്ചു, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല, അങ്ങനെ "കണ്ടെയ്നർ" താഴത്തെ ഭാഗം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ഒരു കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക, അവയെ ഒരു പുഷ്പത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിരിച്ചു, ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു (210 ° C) 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ജാം ഉപയോഗിച്ച് പഫ്സ്

ചേരുവകൾ:

• റാസ്ബെറി ജാം - 300 ഗ്രാം;
• മുഴുവൻ പാൽ - 20 ഗ്രാം;
• പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
• റവയും എണ്ണയും (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• മുട്ട.

പാചകം.

1. റാസ്‌ബെറി ജാം പഫ്‌സ് വീട്ടിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. ഞങ്ങൾ അതിനെ 5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ള പാളികളായി മുറിക്കുക (ഉൽപ്പന്നം തുറക്കരുത്), അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
2. ഓരോ ഡോനട്ടിലും ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി ജാം വിരിച്ചു.
3. റവ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തളിക്കേണം, പരസ്പരം അകലെ നിന്ന് പഫ്സ് സ്ഥാപിക്കുക, പാൽ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു ഒരു മിശ്രിതം ഗ്രീസ്.
4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ° C ൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ - ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ക്രോസന്റ്സ്

ചേരുവകൾ:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - ½ ക്യാനുകൾ;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മുട്ട.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ താഴ്ത്തുക, ഉരുകിയ ബാറുകൾ പാൽ ഘടനയിൽ കലർത്തുക.
2. ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ത്രികോണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക, വിശാലമായ വശത്ത് ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം പരത്തുക. ഞങ്ങളുടെ "ജ്യാമിതീയ" ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഇടുങ്ങിയ "മുകളിൽ" ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുന്നു.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ croissants വയ്ക്കുക, ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, അര മണിക്കൂർ (200 ° C) ചുടേണം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം കൊണ്ട് സാംസ

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ഞങ്ങൾ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു;
• മഞ്ഞക്കരു;
• തളിക്കാൻ എള്ള്.

പാചകം.

1. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അടിക്കുക.
2. മേശയിൽ മാവ് വിതറുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കനംകുറഞ്ഞതല്ല (3 മില്ലിമീറ്റർ), ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോന്നിനും ഒരു സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക.
3. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റത്ത് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടിത്തറയിലേക്ക് മുകളിലെ പാളി ദൃഡമായി അമർത്തുക. നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ അമർത്തുക, ഒരു അലങ്കാര പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങൾ സാംസ കിടത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 170 ° C താപനിലയിൽ.

പോപ്പി വിത്തുകൾ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) - 30 ഗ്രാം;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• പാൽ - 60 മില്ലി;
• പോപ്പി - 100 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ പോപ്പി പൊടിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പാൽ നിറയ്ക്കുക. വെണ്ണ (അധികമൂല്യ), പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഭക്ഷണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, വീർത്ത ധാന്യങ്ങൾ തണുക്കാൻ വിടുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, പോപ്പി പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, റോൾ ചുരുട്ടുക, 20 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് (200 ° C). പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

അരി, മുട്ട, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റിംഗ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - ഒരു കുല;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• അരി - 50 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (33% കൊഴുപ്പ്) - 50 ഗ്രാം;
• എണ്ണ (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി) - 30 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക, പൊടിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൂവലുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സ്വാദിനായി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, വേവിച്ച അരിയും മുട്ടയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അല്പം കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഘടന ഇളക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, രണ്ട് പാളികളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു പാളിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പാളി ഇടുക. രണ്ടാമത്തെ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം മൂടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. നീരാവി പുറത്തുവിടാൻ, കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പാസ്തയുടെ ഒരു പൊള്ളയായ ട്യൂബ് ഒട്ടിക്കുക. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കാൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ട്രിക്ക്!
4. ഞങ്ങൾ 190 ° C താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് പേസ്ട്രി ചുടേണം.

വിയന്ന ബ്ലൂബെറി പഫ്സ്

ഏതെങ്കിലും പഫ്സ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി വിടുന്നു, അങ്ങനെ യീസ്റ്റ് ഫംഗസ് "ഉണരുകയും" കൂടുതൽ സജീവമാവുകയും അവരുടെ സൗഹൃദപരമായ ജോലി ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• ബ്ലൂബെറി - 60 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു.

പാചകം.

1. മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, പഫ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം കിടന്നു, അത് വളരെ നേർത്ത അല്ല (3 മില്ലീമീറ്റർ) ഉരുട്ടി, 4 ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളി മുറിക്കുക.
2. ഉരുകിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിച്ച്, നീളമുള്ള ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഇലയുടെ ഒരു ഭാഗം ഞങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ മുട്ടയിട്ടു ശേഷം, പഞ്ചസാര അത് തളിക്കേണം.
3. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ എതിർ വശത്ത്, ഞങ്ങൾ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക), ട്യൂബ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുരുട്ടുക, സരസഫലങ്ങൾ ബേക്കിംഗിൽ തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഒച്ചിന്റെ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പ്രൂഫിംഗിനായി വിടുക.
4. ഞങ്ങൾ വിയന്നീസ് പഫുകൾ 20 മിനിറ്റ് (180 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പിസ്സ

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സോസേജ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലമായി അതുല്യത, പുരുഷ മാജിക്, വൈവിധ്യം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ വേവിച്ച സോസേജ് - 150 ഗ്രാം;
• pickled Champignons - 100 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് (കുഴികൾ) - 20 പീസുകൾ വരെ;
• ചീസ് ("റഷ്യൻ" പോലെ) - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• ഓറഗാനോ, ബേസിൽ, കുരുമുളക്, മുളക് - നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ;
• എണ്ണ (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി).

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു, ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, അരിഞ്ഞത് ചീര, അരിഞ്ഞ chives, ഘടന ഇളക്കുക ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക. സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (സമചതുരകൾ), ചീസ് പരുക്കനായി തടവുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, എണ്ണയിൽ ചികിത്സിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, താഴ്ന്ന വശങ്ങളിൽ രൂപം കൊള്ളുക, വേവിച്ച മസാല സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
3. അടുത്തത്, വറ്റല് ചീസ് പകുതി പകരും, പിന്നെ കൂൺ, ഒലിവ്, സോസേജ് കഷണങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ഘടനയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മുകളിലെ പാളി ഉണ്ടാക്കുന്നു. "വിശ്രമിക്കാൻ" അരമണിക്കൂറോളം ഞങ്ങളുടെ ആഡംബര പാചക മാസ്റ്റർപീസ് വിടുക, തുടർന്ന് 30 മിനിറ്റ് (220 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് - വേഗതയേറിയതും രുചികരവുമാണ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• എണ്ണ (ഒലിവ്, വെണ്ണ) - 20 ഗ്രാം വീതം;
• പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകൾ - 5 ശാഖകൾ വരെ;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ. (ഒന്ന് ലൂബ്രിക്കേഷനായി).

പാചകം.

1. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി പരത്തുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് രുചിയാണ്.
2. രണ്ട് മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക, നന്നായി തടവുക, അരിഞ്ഞ ചീര, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം റെഡിമെയ്ഡ് കൂണിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോ പാളിയുടെയും മധ്യത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക.
4. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എതിർ കോണുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, നിരത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ മണമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ അവശേഷിക്കുന്ന വിള്ളലുകളിൽ നിന്ന് വിശപ്പ് തോന്നുന്നു.
5. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, തല്ലി മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ

പഫ് പേസ്ട്രി കോഡ് പൈ

ഘടകങ്ങൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• പടക്കം ബ്രെഡിംഗ് ഘടന - 50 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു;
• ഉപ്പിന്റെയും കുരുമുളകിന്റെയും അളവ് മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ പഫ്സിന് വേണ്ടി ചെയ്തതുപോലെ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ വറുക്കുക.
2. ഒരു ദീർഘചതുരം രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഉപയോഗിച്ച ഫില്ലറ്റിന്റെ ഇരട്ടി വലിപ്പം.
3. ഞങ്ങൾ ഷീറ്റിന്റെ ഒരു വശത്ത് മത്സ്യത്തിന്റെ "പ്ലേറ്റ്" വിരിച്ചു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം, മുകളിൽ കൂൺ ഘടന സ്ഥാപിക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു ഫില്ലറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
4. പാളിയുടെ സ്വതന്ത്ര ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കോഡ് മൂടുന്നു, അത് ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഭാവന കാണിക്കുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചയുടെ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കടൽ നിവാസിയുടെ വാലും കണ്ണുകളും "ചിത്രീകരിക്കുന്നു", കത്രികയുടെ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് "മത്സ്യത്തിന്റെ പിൻഭാഗം" ചെറുതായി മുറിച്ച് ചെതുമ്പലുകൾ അനുകരിക്കുന്നു.
5. ഒരു തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് കേക്ക് വഴിമാറിനടപ്പ്, 40 മിനിറ്റ് (200 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

പുളിപ്പില്ലാത്ത (യീസ്റ്റ് രഹിത) കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സാർവത്രികമാണ്! അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് തികച്ചും ഏതെങ്കിലും പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ലഭിക്കും. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത പേസ്ട്രിയെ കൂടുതൽ "ചൈതന്യം" കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ നേർത്തതും ശാന്തവുമാണ്, പക്ഷേ അധികമൂല്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്.

പഫ് പേസ്ട്രി റോളുകൾ

ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗിന് എല്ലായ്പ്പോഴും സമയമില്ലാത്തതിനാൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സ്റ്റോർ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പഠിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് (കുഴികൾ) - 5 പീസുകൾ;
• പുകകൊണ്ടു സോസേജ് - 60 ഗ്രാം;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു.

പാചകം.

1. സോസേജ് നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, ചീസ് പരുക്കനായി തടവുക, ഒലീവ് പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ത്രികോണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ പാളി മുറിക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ കേക്കിന്റെ വിശാലമായ ഭാഗത്ത് ഇടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ബാഗെൽ മടക്കിക്കളയുന്നു, വിശാലമായ അടിത്തറയിൽ നിന്ന് ത്രികോണാകൃതിയുടെ മുകളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.
4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് ഇടുക. യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രൂഫിംഗ് ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ 20 മിനിറ്റ് (90 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അടിസ്ഥാനം അയയ്ക്കുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സ പിന്തുടരുന്നു, ചുട്ടുപഴുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ കയ്പേറിയ രുചി കൈവരുന്നു എന്നാണ് ഞങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ബാഗെലുകൾ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ഉടൻ, അടുപ്പിലെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ചെറി "തോട്ടത്തിൽ" "ജാലകങ്ങൾ" ഉള്ള പൈകൾ

വെണ്ണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, അത് പൈകൾക്കുള്ളിൽ ബെറി ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ചെറി - 300 ഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 400 ഗ്രാം;
• അന്നജവും സാധാരണ പഞ്ചസാരയും - 60 ഗ്രാം വീതം;
• croutons - 3 കഷണങ്ങൾ.

പാചകം.

1. സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഷാമം വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും അന്നജവും തളിക്കേണം.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോ ഷീറ്റും തകർത്ത ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, കേക്കുകളുടെ അരികുകൾ സ്വതന്ത്രമായി വിടുക.
3. ചതുരത്തിന്റെ ഒരു പകുതിയിൽ ഷാമം ഇടുക, രണ്ടാം ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. കത്തിയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മെച്ചപ്പെടുത്തിയ "പൂന്തോട്ടം" കാണാതെയുള്ള വിൻഡോകൾ തുറക്കുന്നു.
4. സൌമ്യമായി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൈകൾ ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് (200 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് "എൻവലപ്പുകൾ" പഫ്സ്

ഘടകങ്ങൾ:

• പഴുത്ത വാഴപ്പഴം - 5 പീസുകൾ;
• വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ തകർത്തു - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു;
• ചോക്കലേറ്റ് പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം.

പാചകം.

വാഴപ്പഴം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, അതിനെ ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ചോക്ലേറ്റ് മധുരം പരത്തുന്നു, എൻവലപ്പുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് പേസ്ട്രി ചുടേണം.

ദ്രുത ചീസ് ബേക്കിംഗ്

വിഭവസമൃദ്ധമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ എടുക്കും. ആഗ്രഹങ്ങൾ, ആരോഗ്യം, സന്തോഷം എന്നിവയുടെ പൂർത്തീകരണവുമായി ആളുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചീസ് ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പെട്ടെന്നുള്ള ബേക്കിംഗിന്റെ ഫലം ശരിക്കും അത്ഭുതകരമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• ചീസ് - 300 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം defrosted ആണ്. ഞങ്ങൾ ഷീറ്റ് തുറക്കുന്നു, അത് അല്പം (3 മില്ലീമീറ്റർ വരെ) ഉരുട്ടി, അതിനെ ചതുരങ്ങളാക്കി (10 സെന്റീമീറ്റർ വരെ) വിഭജിക്കുക.
2. മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത്, ഓരോ കേക്കും കോമ്പോസിഷൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ നാടൻ വറ്റല് ചീസ് വിരിച്ചു, രണ്ടാമത്തെ സ്ക്വയറുകളാൽ മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ ഉറപ്പിക്കുക, ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വിശ്വസ്തതയ്ക്കായി, പല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോനട്ടുകളുടെ ചുറ്റളവിൽ ഞങ്ങൾ ഗ്രോവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
4. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഫ്സ് "ചുരുളുകൾ"

ഞങ്ങൾ രുചിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

ഘടകങ്ങൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• കറുവപ്പട്ട - 10 ഗ്രാം.

പാചകം.

തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ വിരിക്കുക, കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും തളിക്കേണം. ഇരുവശത്തുനിന്നും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് റോൾ ചുരുട്ടുക, സൌമ്യമായി അത് തിരിക്കുക, 10 സെന്റീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള അദ്യായം മുറിക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, 200 ° C താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.

സോസേജ് പഫ്സ്

ഘടകങ്ങൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• സോസേജ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 200 ഗ്രാം;
• മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്);
• മഞ്ഞക്കരു, എണ്ണ (ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി);
• പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം.

1. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ചീസ് നന്നായി തടവുക, സോസേജ് നേർത്ത സമചതുരകളായി വിഭജിക്കുക.
2. പഫ് പേസ്ട്രി അൺറോൾ ചെയ്യുക, ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. ഒരു ഷീറ്റിൽ തുല്യമായി പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, അരിഞ്ഞ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര തളിക്കേണം. റോൾ സൌമ്യമായി ചുരുട്ടുക, 3 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
3. കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങൾ സ്നാക്ക് പഫ്സ് വിരിച്ചു, ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ്. ബേക്കിംഗ് സമയം - 15 മിനിറ്റ്. (200 ° C).

ന്യൂട്ടെല്ലയോടൊപ്പം പഫ് സ്റ്റിക്ക്

ഘടകങ്ങൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ചോക്കലേറ്റ് പേസ്റ്റ് "നുട്ടെല്ല" - 200 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ പകുതിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റിന്റെ പാളി പ്രയോഗിക്കുക. ലെയറിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് മധുരം മൂടുക, അതേ ക്രമത്തിൽ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ അവയിലൊന്ന് എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കൈകൾ എതിർ ദിശകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ സർപ്പിളുകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി വിരിച്ചു, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ്. 20 മിനിറ്റ് ന്യൂട്ടെല്ല ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റിക്കുകൾ ചുടേണം. (180 ° C).

വിപ്പ് അപ്പ് പിസ്സ

ചേരുവകൾ:

• യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ച ഷീറ്റ്;
• വേവിച്ച സോസേജ് - 200 ഗ്രാം;
• കെച്ചപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധങ്ങളും - ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടർത്തി, ഇല പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര കട്ട് വേവിച്ച സോസേജ് വിരിച്ചു, വേണ്ടേ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ വഴിമാറിനടപ്പ്.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു റോൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പാളി ചുരുട്ടുന്നു, 3 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പിസ്സയുടെ തുറന്ന ഭാഗങ്ങൾ നാടൻ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് (180 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് ഭക്ഷണം അയയ്ക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള റോളുകൾ - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ രുചികരമായ കേക്കുകൾ

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു കാലത്ത് ഇന്നത്തെ പോലെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ അത്ഭുതകരമായ ക്രീം നിറഞ്ഞ ക്രിസ്പി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അതിശയകരമായ രുചി ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 2 ഷീറ്റുകൾ;
• ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട വെള്ള - 5 പീസുകൾ;
• കുപ്പിവെള്ളം - 50 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചകം.

1. ഒരു ദീർഘചതുരത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഷീറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (3 സെന്റീമീറ്റർ). വിഭജിച്ച കുഴെച്ചതിന്റെ എണ്ണം കണക്കിലെടുത്ത് ഞങ്ങൾ കുക്ക് പേപ്പറിൽ നിന്ന് കോണുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. പാളികൾക്കിടയിലുള്ള വിടവുകളുടെ രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പേപ്പർ അടിത്തറയിലേക്ക് സ്ട്രിപ്പുകൾ കാറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഒരു അടിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, ശൂന്യമായ വിരിച്ചു. (180 ° C).
3. ഒരു എണ്നയിൽ പഞ്ചസാരയും ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളവും സംയോജിപ്പിക്കുക, കോമ്പോസിഷൻ ചൂടാക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, സിട്രിക് ആസിഡുമായി മുട്ടയുടെ വെള്ള മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു നുരയെ "തൊപ്പി" വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കുക, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും അടുക്കള ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുക.
4. ക്രിസ്പി റോളുകൾ തയ്യാർ. ഞങ്ങൾ പേപ്പർ ഫ്രെയിമിൽ നിന്ന് അവരെ നീക്കം, സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം അവരെ പൂരിപ്പിക്കുക, ഉദാരമായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള മാന്ത്രിക ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്!



ചേരുവകൾ:

• ചെറി തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - ഷീറ്റ്;
• തൈര് (ആട്) ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• കാശിത്തുമ്പ.

ക്രമം.

ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി തുറക്കുന്നു, ചെറുതായി ഉരുട്ടി, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ ചെറി പകുതി ഇടുക. കാരാമലൈസ് ചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക്, കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ചീര, അല്പം ഉപ്പ്, കാശിത്തുമ്പ ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാം! മഫിൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം.

പഫ് പേസ്ട്രി കബാബ്

ഘടകങ്ങൾ:

• അരിഞ്ഞത് (5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള) ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചീര, ഉള്ളി തൂവലുകൾ.

പാചകം.

ഞങ്ങൾ defrosted കുഴെച്ചതുമുതൽ, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വലിപ്പം. ഞങ്ങൾ കേക്കുകളിൽ ബേക്കൺ വിരിച്ചു, പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുന്നു, തടി skewers ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ്. ഞങ്ങൾ കബാബുകൾ ക്രമീകരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പഫ് പേസ്ട്രി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുമായി ചെറുതായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഭക്ഷണം ചുടുന്നു. 230 ഡിഗ്രിയിൽ. ഉള്ളി തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പുല്ല് കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ഘടകങ്ങൾ:

• യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• ചീസ് (പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഇനം) - 1 സ്ലൈസ്;
• യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ക്രമം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഒരു സിലിക്കൺ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. ശുദ്ധമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, വിഭവത്തിന്റെ അടിത്തറയിൽ പരത്തുക, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നറും നിറയ്ക്കുന്നത് വരെ തുടരുക. ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം, നന്നായി വറ്റല് ചീസ്, ഒരു തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ്. ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ പ്രതാപം അയയ്ക്കുന്നു. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പിലെ "ചൂടുള്ള ആലിംഗനത്തിന്" ശേഷം, സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം ഒരു ആഡംബര രൂപവും മാന്ത്രിക രുചിയും നേടി!

പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡെസേർട്ട് പിയേഴ്സ്

ഘടകങ്ങൾ:

• 5 pears;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ ഫലം വൃത്തിയാക്കുന്നു, കോർ നീക്കം. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു, തുടർന്ന് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, തണ്ടിലെ സ്ഥലത്ത് തൊടാതെ, ഫലം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. പിയർ തിരിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് ഇടവേള നിറയ്ക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുറക്കുന്നു, പഴങ്ങളുടെ പകുതി ചരിഞ്ഞ്, സരസഫലങ്ങൾ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഴങ്ങൾ പ്രത്യേക പാളികളിലായിരിക്കണം.
3. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പിയർ പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി അമർത്തുക, 200 ° C താപനിലയിൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. തണുത്ത പഫ്‌സ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി വിതറുക.

ആപ്പിൾ പൈ വിപ്പ് ചെയ്യുക

ഘടകങ്ങൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - ചതുര ഷീറ്റ്;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - ¼ കപ്പ്;
• ആപ്പിൾ - 4 പീസുകൾ;
• വീട്ടിൽ വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. സിലിക്കൺ അച്ചിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, വിത്ത് പെട്ടി മുറിക്കുക, പഴങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ തുല്യ വരികളിൽ ഇടുക. മുകളിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വിതറുക.
2. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ഘടന മൂടുക, യഥാർത്ഥ കാരാമൽ ലഭിക്കുന്നതിന് പൂപ്പലിന്റെ മധുരമുള്ള അടിയിലേക്ക് പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം നന്നായി അമർത്തുക.
3. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലെ ചൂടിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം നീക്കംചെയ്യുന്നു, സൌമ്യമായി തിരിക്കുക.

സ്ട്രോബെറിയും റിക്കോട്ട ചീസും ഉള്ള ത്രികോണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി - 300 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• റിക്കോട്ട ചീസ് - 200 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി അടുക്കുക, കഴുകുക, സീപ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ അരിഞ്ഞത്, പ്രീ-ചമ്മട്ടി ചീസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. പൂർണ്ണമായും ഉരുകാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഷീറ്റ് തുറക്കുന്നു, അതിനെ നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു ത്രികോണത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ അടിത്തറയുടെ അരികുകളിൽ നിന്ന് രണ്ട് സെന്റീമീറ്ററോളം പിൻവാങ്ങുന്നു, ചിത്രത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അത് കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം തുറക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശൂന്യമായ സ്ട്രോബെറി പൂരിപ്പിക്കൽ പൂരിപ്പിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ പാചക ഉൽപ്പന്നത്തെ ഇടത് സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കിരീടം വയ്ക്കുക, കരിമ്പ് പഞ്ചസാര തളിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ 200 ° C യിൽ പേസ്ട്രികൾ ചുടുന്നു. 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവസമൃദ്ധമായ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കും!

പഫ് പേസ്ട്രി അതിശയകരമായ ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പരിധിയില്ലാത്ത സാധ്യതകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, ബേക്കിംഗ്, ഒരു മധുരമുള്ള മേശയിൽ ഒരു ആഡംബര പേസ്ട്രി ഇടുക!