പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്. പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ്: എല്ലാ ദിവസവും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ട്യൂബുകൾ - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഒരു കേക്ക്

വീട്ടിലെ പാചകക്കാർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റുകൾ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഒരു രക്ഷയാണ്, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ല. സമൃദ്ധവും ചീഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മധുരമോ ലഘുഭക്ഷണമോ, എല്ലാ ഭക്ഷണക്കാരും സന്തോഷത്തോടെ സ്വീകരിക്കും, കൂടാതെ പാചകക്കാരൻ ലാളിത്യത്തിനും താങ്ങാനാവുന്ന വിലയ്ക്കുമുള്ള പാചകത്തെ വിലമതിക്കും.

പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്?

എല്ലാ പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകളും അടിസ്ഥാനം ഡീഫ്രോസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഗംഭീരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

1. രൂപപ്പെട്ട ഭാഗങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് പുരട്ടിയാൽ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ റഡ്ഡി ആയിരിക്കും. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയും പാലും കലർന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം.
2. അവർ പീസ് (പഫ്സ്, ക്രോയിസന്റ്സ്), സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് കേക്ക് പാളികൾ ചുടേണം, പിസ്സയുടെ അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കുകയും മികച്ച പൈകൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - അടച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ തുറന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ടാർട്ടുകളുടെ രൂപത്തിൽ.
3. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് മധുരവും ലഘുഭക്ഷണവും ആകാം, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫില്ലിംഗിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം അടിസ്ഥാനം തന്നെ പുതിയതാണ്.

പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും ലളിതവും വേഗമേറിയതുമായ ബേക്കിംഗ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചെറിയ പീസ് ആണ്. അവസാനത്തേത് ജാം, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, മാംസം, ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, കോട്ടേജ് ചീസ് ആകാം. വേണമെങ്കിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മധുരമില്ലാത്തതാക്കാം, യാത്രയ്ക്കിടെ പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു നല്ല ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ പുറത്തുവരും.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
• കോട്ടേജ് ചീസ് 1% - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1 പിടി;
• വാനിലിൻ;

പാചകം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് അല്പം ഉരുട്ടി, ദീർഘചതുരങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
2. കോട്ടേജ് ചീസ് പഞ്ചസാര, വാനില, ചെറുതായി നനച്ച ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. വർക്ക്പീസിന്റെ ഒരു പകുതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ അരികിൽ മൂടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
4. നീരാവി പുറത്തുവിടാൻ മുകളിൽ സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഫ്സ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
6. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത മധുരപലഹാരം തളിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ് പേസ്ട്രി പീസ് ബേക്കിംഗ് പഫ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, വ്യത്യാസം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപകൽപ്പനയിൽ മാത്രമാണ്. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഉപ്പിട്ട ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: മാംസം, ചീസ്, ഹാം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചികരവും തണുപ്പുള്ളതുമായിരിക്കും, പെട്ടെന്നുള്ളതും തൃപ്തികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ജോലിയിലേക്കോ സ്കൂളിലേക്കോ അവരെ കൊണ്ടുപോകുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 പാളി;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 150 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• എള്ള്.

പാചകം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശൂന്യമായി പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, ഒരു പിടി ചീസ് ഇടുക, അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉറപ്പിക്കുക.
4. മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് വഴിമാറിനടപ്പ്, എള്ള് തളിക്കേണം.
5. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഓരോ വീട്ടിലെ പാചകക്കാരനും ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു റോൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഓസ്ട്രിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. സ്ട്രൂഡലിന്റെ ഈ ലളിതമായ പതിപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്ത ക്ലാസിക് ഫില്ലിംഗ്, ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് സത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 700 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ;
• ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മൃദുവായ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

പാചകം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ defrost, ഉരുട്ടി.
2. ആപ്പിൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. മൃദുവായ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാളി വഴിമാറിനടപ്പ്, ബ്രെഡിംഗ് തളിക്കേണം.
4. കറുവാപ്പട്ട പഞ്ചസാര മിശ്രിതം പകുതി തളിക്കേണം, ആപ്പിൾ പുറത്തു കിടന്നു.
5. ചുരുട്ടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, മുകളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
6. മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം.
7. പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സ്ട്രൂഡൽ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.
8. സ്‌ട്രൂഡൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുക, പൊടി വിതറി ഒരു സ്കൂപ്പ് ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ പാകം പിസ്സ, പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുത്തു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം: മാംസം, സോസേജ്, കൂൺ, ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം, ഒലിവ്, മൊസറെല്ല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക. മൃദുവായ ചീസ് വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നത് കണക്കിലെടുത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 400 ഗ്രാം;
• മൊസരെല്ല - 150 ഗ്രാം;
• സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 100 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ട്യൂണ - 50 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് - 5 പീസുകൾ;
• എള്ള് വെള്ളയും കറുപ്പും.

പാചകം

• കനംകുറഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്.
• മത്സ്യവും മൊസറെല്ല പ്ലേറ്റുകളും ഇടുക.
• ഒലിവ് വളയങ്ങളും എള്ളും തളിക്കേണം.
• 220 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

- ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരം. പാചകത്തിന്റെ എളുപ്പവും ഫില്ലിംഗുകളുടെ വ്യതിയാനവുമാണ് ഇതിന് കാരണം. ചീസ്, ജാം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഒരു ഫില്ലിംഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അവ വർക്ക്പീസ് വെണ്ണയും ബേക്കും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു - ഒരു മികച്ച ട്രീറ്റ് ഒരു നല്ല ചതഞ്ഞ പ്രതലവും അതിലോലമായ നുറുക്കവും കൊണ്ട് പുറത്തുവരുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് 4 croissants ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം;
• ചോക്കലേറ്റ് പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അലങ്കാരത്തിന്.

പാചകം

1. 4 ത്രികോണങ്ങളായി മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഉരുട്ടി.
2. വിശാലമായ ഭാഗത്ത് ഒരു സ്പൂൺ പാസ്ത ഇടുക.
3. ചുരുട്ടുക, കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
4. പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ക്രോസന്റ്സ് 190 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഊഷ്മളമായ croissants തളിക്കേണം.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വീട്ടിൽ വളരെ ലളിതമാണ്, വർക്ക്പീസ് ശരിയായി ക്രമീകരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: ഇരുവശത്തുനിന്നും പരസ്പരം ഒരു റോൾ ഉപയോഗിച്ച് പാളി ഉരുട്ടുക, തുടർന്ന് നേർത്ത ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. വർക്ക്പീസ് നന്നായി മുറിക്കുന്നതിന്, ഇത് അൽപ്പം മരവിപ്പിക്കുന്നത് മടുപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• മൃദുവായ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ

പാചകം

1. മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക.
2. പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും സംയോജിപ്പിക്കുക, പാളി തളിക്കേണം.
3. റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും ചുരുട്ടി, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.
4. 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രികൾ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ എളുപ്പത്തിൽ നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി ഓപ്ഷനുകളാണ്. പ്രശസ്തമായ ഒട്ടിപ്പിടിച്ചവ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളെയും കീഴടക്കും, അതിശയകരമായ പുളിച്ച വെണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ രുചികരമായി പുറത്തുവരുന്നു, എല്ലാ കഴിക്കുന്നവരും ഇത് ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരത്തിലേക്ക് ചേർക്കും അല്ലെങ്കിൽ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ;
• മൃദുവായ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വാനിലിൻ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• റം - 2 ടീസ്പൂൺ

പാചകം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം വിരിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്.
2. കരിമ്പ്, കറുവപ്പട്ട മിശ്രിതം തളിക്കേണം.
3. ദൃഡമായി ചുരുട്ടുക, 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. പരസ്പരം അടുത്തുള്ള ഒരു രൂപത്തിൽ കിടക്കുക.
5. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
6. പഞ്ചസാര, വാനില, റം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
7. റെഡിമെയ്ഡ് ഹോട്ട് റോളുകളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, മുക്കിവയ്ക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പ്രസിദ്ധമായ പേസ്ട്രി "നെപ്പോളിയൻ" ആണ്, ഇത് ബീജസങ്കലനത്തിനുള്ള സമയം കണക്കാക്കാതെ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് കസ്റ്റാർഡ് ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വെണ്ണയുമായി കലർത്താം, ഇത് വളരെ രുചികരവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമല്ല. 1 കിലോ മാവിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 5-6 ചെറിയ കേക്കുകൾ വരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ;
• എണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വാനിലിൻ - ¼ ടീസ്പൂൺ

പാചകം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, കേക്കുകളായി വിഭജിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം, തണുക്കുക.
2. വെവ്വേറെ ട്രിമ്മിംഗുകൾ ചുടേണം, നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ ചേർക്കുക.
4. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ക്രീം വേവിക്കുക.
5. ക്രീം ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, അടിക്കുക.
6. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം.
7. ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി കേക്ക് കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കണം.

വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതും തടസ്സമില്ലാത്തതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും. പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ വേണ്ടത് ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം, സാധാരണ സോസേജുകൾ, ലൂബ്രിക്കറ്റിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയാണ്. എപ്പോഴും എവിടെയെങ്കിലും തിരക്കുള്ളവർ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു ബജറ്റ് ഓപ്ഷൻ. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 ലെയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 4 സോസേജുകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 പാളി;
• സോസേജുകൾ - 4 പീസുകൾ;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ defrost, ഉരുട്ടി.
2. 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. സോസേജ് ഒരു സർപ്പിളമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക.
4. കടലാസിൽ ഇടുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, എള്ള് തളിക്കേണം.
5. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം, ഡിസൈനിൽ വിഷമിക്കാതെ. എന്നാൽ ഫില്ലിംഗും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീസ് ഫില്ലിംഗും ഉള്ള "സ്നൈൽ" കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയും നൽകണം, വറുത്ത കൂൺ അനുയോജ്യമാണ്.

ഓവനിലെ ചൂടുള്ള "ആലിംഗന"ത്തിൽ നിന്ന് ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള, മൃദുവായ, മൃദുവായ, ചടുലമായ ചടുലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോണുകളുടെ യഥാർത്ഥ ഉറവിടമായി പണ്ടേ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതും എല്ലായ്പ്പോഴും ഡിമാൻഡുള്ളതുമായ ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരമായി മാറിയത് യാദൃശ്ചികമല്ല.

മഫിനിന്റെ അതിശയകരമായ ആർദ്രതയും സൌരഭ്യവും ഒരു അതുല്യമായ യീസ്റ്റ് അടിത്തറയാണ് നൽകുന്നത്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, ബേക്കിംഗ് മികച്ച രുചി ഗുണങ്ങൾ നേടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് വലിയ പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല - ശ്രദ്ധ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം, സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയുമായി പൊരുത്തപ്പെടൽ.

സ്ട്രൂഡൽ ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ആപ്പിൾ - 800 ഗ്രാം;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ബദാം - 100 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 7 ഗ്രാം.

പഫ് പേസ്ട്രി ചേരുവകൾ

• വേർതിരിച്ച മാവ് - 600 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ നേരത്തെ) - 20 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 20 ഗ്രാം;
• ഭവനങ്ങളിൽ വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) - 350 ഗ്രാം;
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മുട്ടകൾ (ഒന്നാം ഗ്രേഡ്) - 4 പീസുകൾ;
• നല്ല പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• കുപ്പിവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ - 100 ഗ്രാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ

1. മാവ് രണ്ട് തവണയെങ്കിലും അരിച്ചെടുക്കുക, മാലിന്യങ്ങളും പിണ്ഡങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുക. ടെൻഡറും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ കുഴെച്ച ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥകൾ ഇവയാണ്.
2. ഞങ്ങൾ പാൽ ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു (ചൂടുള്ളതല്ല!), 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുക, യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിടുക. മിശ്രിതം ഇളക്കുക, ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, അഴുകൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
3. മേശപ്പുറത്ത് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, വാനില, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, നുറുക്കുകൾ രൂപം വരെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളകും. മാവിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ "ഗർത്തം" ഉള്ള ഒരു കുന്ന് ഞങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
4. ഇതിനിടയിൽ, യീസ്റ്റ് ഘടനയിൽ ഒരു സമൃദ്ധമായ "തൊപ്പി" ഇതിനകം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക, മാവ് "അഗ്നിപർവ്വതം" കേന്ദ്രത്തിൽ മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഉയരാൻ വിട്ടേക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ പലതവണ തകർത്തു.
5. ഞങ്ങൾ "പഴുത്ത" ഉൽപ്പന്നം രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് 8 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഷീറ്റ് ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ സോപാധികമായി മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിർത്തികൾ ചെറുതായി അമർത്തി (പരിഹരിക്കുന്നു). പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് മൃദുവായ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗം വഴിമാറിനടക്കുക.
6. നെയ് പുരട്ടിയ ഭാഗം ടോർട്ടിലയുടെ ഇടത് പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ അതേ എണ്ണ പാളി അതിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, പാളിയുടെ വലതുവശത്ത് അത് അടയ്ക്കുക.
7. നൽകിയിരിക്കുന്ന ശുപാർശകൾക്കനുസൃതമായി ഞങ്ങൾ വീണ്ടും പാളി ഉരുട്ടുന്നു, നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ 32 പാളികളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ലഭിക്കും. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.

ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

1. തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ടുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ബദാം, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നു.
2. ബേക്കിംഗിന്റെ അതിലോലമായ പാളികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി പുറത്തെടുക്കുന്നു, കനംകുറഞ്ഞ (2 മില്ലീമീറ്റർ) പാളി ഉരുട്ടുക, റോളിംഗ് പിൻ ഒരു ദിശയിലേക്ക് മാത്രം നയിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു (മാത്രം തണുത്തു!), കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വതന്ത്രമായി അറ്റങ്ങൾ വിടുന്നു. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളുള്ള ഷീറ്റ് ഇറുകിയ റോളാക്കി മാറ്റുന്നു, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
4. 40 മിനിറ്റ് കേക്ക് വിടുക. തെളിവിനായി. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച മഫിനുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് ചെയ്യുന്നു. യീസ്റ്റ് അല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസമാണിത്! ചൂടായ (180 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ ഉൽപ്പന്നം അയയ്ക്കുന്നു.

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്

പുരാതന കാലം മുതൽ, സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ ഭൂമി മാന്ത്രികത, സമാധാനം, സ്നേഹം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി മഞ്ഞക്കരു;
• മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉപയോഗിക്കുക;
• തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകളുള്ളതുമായ ആപ്പിൾ, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പാചകം.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടി, പാളിയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (അവയിലൊന്ന് അല്പം വലുതാണ്).
2. ഒരു ഷീറ്റിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ പരത്തുക, നല്ല പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
3. ഞങ്ങൾ പാളിയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അവയെ പഴത്തിന്റെ മുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, കേക്കിന്റെ പരിധിക്കകത്ത് അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പൂക്കൾ, മൃഗങ്ങളുടെ പ്രതിമകൾ, മറ്റ് കേക്ക് അലങ്കാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ സൗന്ദര്യമെല്ലാം മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അര മണിക്കൂർ (180 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ;
• പുളിപ്പില്ലാത്ത പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• വറുത്ത എണ്ണ;
• നാരങ്ങ നീര്, കറുവപ്പട്ട.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ പരിചിതമായ രീതിയിൽ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് സ്റ്റഫ് തയ്യാറാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കുന്നു.
2. ഒരു ദിശയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ പാളിയെ ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ഓരോ ഡോനട്ടിലും ഒരു സ്പൂൺ നിറയ്ക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഞ്ച് ചെയ്യുക, പഫിന്റെ മുഴുവൻ ചുറ്റളവിലും നാൽക്കവലയുടെ ടൈനുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അമർത്തുക, മഫിൻ ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഡെസേർട്ട് വിരിച്ചു, 15 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് (180 °C).

പഫ് പേസ്ട്രി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് (9% വരെ കൊഴുപ്പ്) - 500 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ;
• മഞ്ഞക്കരു;
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ഒരു പാത്രത്തിൽ വിരിച്ചു, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ആക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുക, വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, പഴങ്ങൾ നന്നായി തടവുക, കറുവപ്പട്ടയ്‌ക്കൊപ്പം തൈരിൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. നേർത്ത (3 മില്ലീമീറ്റർ വരെ) കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, തൈര് പാളി കിടന്നു, റോൾ ചുരുട്ടും, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു പ്രോസസ്സ്.
4. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ടെഫ്ലോൺ (മെറ്റൽ) ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ.
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടെ ഉദാരമായി കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ പൂർത്തിയായി പേസ്ട്രി തളിക്കേണം.

ചീസ് കൊണ്ട് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ഖച്ചാപുരി

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
• അഡിഗെ ചീസ് (മറ്റൊരു ഉപ്പിട്ട ഇനം) - 200 ഗ്രാം വരെ

പാചകം

1. ചീസ് നന്നായി തടവുക, അതിൽ നിന്ന് വളരെ വലിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക (ചെറിയ പന്തുകൾ പോലെ).
2. ഞങ്ങൾ 2 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ചതുരങ്ങളാക്കി (10 സെന്റീമീറ്റർ) മുറിക്കുക, ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചീസ് ബോൾ വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിലുള്ള പാളിയുടെ അരികുകൾ ഉയർത്തുക, ഇലകൾ ഒരുതരം അക്രോഡിയനിൽ മടക്കിക്കളയുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക, സൌമ്യമായി ഒരു റൗണ്ട് ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾക്ക് ഇമെറെഷ്യൻ ഖച്ചാപുരി ലഭിച്ചു.
3. 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനിലയിൽ.

മാംസം കൊണ്ട് പഫ് പീസ്

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രി - 200 ഗ്രാം;
• മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട.

പാചകം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി ഞങ്ങൾ ഉരുട്ടി, 10 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഓരോ സ്ട്രിപ്പിലും ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിരിച്ചു, തുടർന്ന് അതിന്റെ അരികുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ഉയർത്തുക, “സോസേജിന്റെ” മുഴുവൻ നീളത്തിലും മുറുകെ പിടിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം തിരിക്കുക, മേശയിലേക്ക് ചെറുതായി അമർത്തുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. പ്രൂഫിംഗിന് ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു (240 ° C) 20 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക.

"ബനാന പാരഡൈസ്" പഫ് പേസ്ട്രി

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വാഴപ്പഴം - 6 പീസുകൾ;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 60 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• മുട്ട, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചകം.

1. തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി വിരിക്കുക, അതിനെ 4 ചതുരങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഫലം ഇടുക, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തളിക്കേണം.
3. ഒരു തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ വഴിമാറിനടപ്പ്, എതിർ കോണുകൾ, അതുപോലെ ഡയഗണലായി തുറന്ന സ്ഥലങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു.
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വറ്റല് ചോക്കലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ പേസ്ട്രികൾ തളിക്കേണം.

പഫ് നാവുകൾ

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർത്ത ഷീറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക (4x6).
2. മുട്ട അടിക്കുക, ഓരോ കേക്കിന്റെയും ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക. പ്രൂഫിംഗിന് ശേഷം, ചൂടാക്കിയ (180 ° C) അടുപ്പിൽ 15 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകൾ "പൂക്കൾ"

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ചതും തണുത്തതുമായ സോസേജുകൾ - 6 പീസുകൾ;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട അടിച്ചു.

പാചകം.

1. മാംസം ഉൽപന്നത്തിന്റെ ദൈർഘ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി, പാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സോസേജുകൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ പര്യാപ്തമായ പ്ലേറ്റുകളായി ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകൾ വിഭജിക്കുന്നു, അവയുടെ ലേയേർഡ് കേക്കുകൾ പൊതിയുക, അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടച്ച സോസേജ് മുറിച്ചു, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല, അങ്ങനെ "കണ്ടെയ്നർ" താഴത്തെ ഭാഗം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. കഷണങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു പുഷ്പത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഗംഭീരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിരിച്ചു, ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു (210 ° C) 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ജാം ഉപയോഗിച്ച് പഫ്സ്

ചേരുവകൾ:

• റാസ്ബെറി ജാം - 300 ഗ്രാം;
• മുഴുവൻ പാൽ - 20 ഗ്രാം;
• പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
• റവയും എണ്ണയും (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• മുട്ട.

പാചകം.

1. റാസ്ബെറി ജാം ഉള്ള പഫ്സ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. ഞങ്ങൾ അതിനെ 5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ള പാളികളായി മുറിക്കുക (ഉൽപ്പന്നം തുറക്കരുത്), അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
2. ഓരോ ഡോനട്ടിലും റാസ്ബെറി ജാം വിതറുക.
3. റവ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തളിക്കേണം, പരസ്പരം അകലെ പഫ്സ് സ്ഥാപിക്കുക, പാൽ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു ഒരു മിശ്രിതം ഗ്രീസ്.
4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ - ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ക്രോസന്റ്സ്

ചേരുവകൾ:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - ½ ക്യാനുകൾ;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മുട്ട.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ താഴ്ത്തുക, ഉരുകിയ ടൈലുകൾ പാൽ ഘടനയിൽ കലർത്തുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ത്രികോണ രൂപത്തിൽ വെട്ടി, വിശാലമായ വശത്ത് ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം വിരിച്ചു. ഞങ്ങളുടെ "ജ്യാമിതീയ" ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഇടുങ്ങിയ "മുകളിൽ" ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ croissants സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, അര മണിക്കൂർ (200 ° C) ചുടേണം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള മാംസത്തോടുകൂടിയ സാംസ

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ഞങ്ങൾ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു;
• മഞ്ഞക്കരു;
• തളിക്കാൻ എള്ള്.

പാചകം.

1. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അടിക്കുക.
2. മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്ത അല്ല (3 മില്ലീമീറ്റർ) ഉരുട്ടി, സമചതുര മുറിച്ച്, ഓരോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു നുള്ളു ഇട്ടു.
3. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റത്ത് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടിത്തറയിലേക്ക് മുകളിലെ പാളി ശക്തമായി അമർത്തുന്നു. ഒരു അലങ്കാര പാറ്റേൺ രൂപപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ അമർത്തുന്നു.
4. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങൾ സാംസ വിരിച്ചു. 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ.

പോപ്പി വിത്തുകൾ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) - 30 ഗ്രാം;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• പാൽ - 60 മില്ലി;
• പോപ്പി - 100 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ പൊടിക്കുക, ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക, പാൽ ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ (അധികമൂല്യ), പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, വീർത്ത ധാന്യങ്ങൾ തണുക്കാൻ വിടുക.
2. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിച്ച് ഗ്രീസ്, റോൾ ഉരുട്ടി, 20 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് (200 °C). പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ തളിക്കേണം.

അരി, മുട്ട, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റിംഗ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - ഒരു കുല;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• അരി - 50 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (33% കൊഴുപ്പ്) - 50 ഗ്രാം;
• എണ്ണ (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി) - 30 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക, മുളകുക.
2. ഉള്ളി തൂവലുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സ്വാദിനായി ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, വേവിച്ച അരിയും മുട്ടയും യോജിപ്പിക്കുക. അല്പം കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഘടന ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, അതിനെ രണ്ട് പാളികളായി വിഭജിക്കുക, ഒന്നിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പാളി ഇടുക. ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൂടുന്നു, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. നീരാവി പുറത്തുവിടാൻ, പൈയുടെ മധ്യത്തിൽ പാസ്തയുടെ ഒരു പൊള്ളയായ ട്യൂബ് ഒട്ടിക്കുക. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ സാങ്കേതികത!
4. ഞങ്ങൾ 190 ° C താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് മഫിൻ ചുടേണം.

ബ്ലൂബെറി ഉള്ള വിയന്നീസ് പഫ്സ്

ഏതെങ്കിലും പഫുകൾ ചുടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി വിടുന്നു, അങ്ങനെ യീസ്റ്റ് ഫംഗസ് "ഉണരുക", കൂടുതൽ സജീവമാവുകയും അവരുടെ സൗഹൃദപരമായ പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• ബ്ലൂബെറി - 60 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു.

പാചകം.

1. മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, പഫ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം കിടന്നു, അത് വളരെ നേർത്ത അല്ല (3 മില്ലീമീറ്റർ) ഉരുട്ടി, 4 ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളി മുറിക്കുക.
2. ഉരുകിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ബ്ലൂബെറി ഇലയുടെ ഒരു ഭാഗം നീളമുള്ള ഭാഗത്ത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ മുട്ടയിട്ടു ശേഷം, പഞ്ചസാര അത് തളിക്കേണം.
3. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ എതിർ വശത്ത്, ഞങ്ങൾ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഞങ്ങൾ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു), ട്യൂബ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക, സരസഫലങ്ങൾ മഫിനിനുള്ളിൽ തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ഒച്ചിന്റെ രൂപത്തിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, പ്രൂഫിംഗിനായി അവശേഷിക്കുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (180 ° C) 20 മിനിറ്റ് വിയന്നീസ് പഫ്സ് അയയ്ക്കുന്നു.

പഫ് പേസ്ട്രി പിസ്സ

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സോസേജ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലമായി അതുല്യത, പുരുഷ മാന്ത്രികത, വൈവിധ്യം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ വേവിച്ച സോസേജ് - 150 ഗ്രാം;
• pickled Champignons - 100 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് (കുഴികൾ) - 20 കഷണങ്ങൾ വരെ;
• ചീസ് ("റഷ്യൻ" പോലുള്ളവ) - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• ഓറഗാനോ, ബേസിൽ, കുരുമുളക്, മുളക് - ഓപ്ഷണൽ;
• എണ്ണ (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി).

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കാൽ കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, അരിഞ്ഞ ചീവ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഘടന ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി (ബാറുകൾ) മുറിക്കുക, ചീസ് പരുക്കനായി തടവുക.
2. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, എണ്ണ ചികിത്സ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, താഴ്ന്ന വശങ്ങളും രൂപം, തയ്യാറാക്കിയ മസാലകൾ സോസ് മഫിൻ ഗ്രീസ്.
3. അടുത്തത്, വറ്റല് ചീസ് പകുതി പകരും, പിന്നെ കൂൺ, ഒലിവ്, സോസേജ് കഷണങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ഘടനയിൽ നിന്നാണ് മുകളിലെ പാളി രൂപപ്പെടുന്നത്. "വിശ്രമിക്കാൻ" അരമണിക്കൂറോളം ഞങ്ങളുടെ ആഡംബര പാചക മാസ്റ്റർപീസ് വിടുക, തുടർന്ന് 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (220 ° C) വയ്ക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് - വേഗതയേറിയതും രുചികരവുമാണ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• എണ്ണ (ഒലിവ്, വെണ്ണ) - 20 ഗ്രാം വീതം;
• പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകൾ - 5 ശാഖകൾ വരെ;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ. (ഒന്ന് ലൂബ്രിക്കേഷനായി).

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഉപ്പിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് രുചിയാണ്.
2. ഹാർഡ്-വേവിച്ച രണ്ട് മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക, നന്നായി തടവുക, അരിഞ്ഞ ചീര, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം തയ്യാറാക്കിയ കൂണിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോ പാളിയുടെയും മധ്യത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക.
4. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എതിർ കോണുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, നിരത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മൂർച്ചയുള്ള നുറുങ്ങുകൾ പിഞ്ച്. ഇപ്പോൾ സുഗന്ധമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടത് സ്ലിറ്റുകളിൽ നിന്ന് ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു.
5. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, തല്ലി മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ.

പഫ് പേസ്ട്രി കോഡ് പൈ

ഘടകങ്ങൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ക്രാക്കറുകളുടെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഘടന - 50 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു;
• ഉപ്പിന്റെയും കുരുമുളകിന്റെയും അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ പഫ്സിന് ചെയ്തതുപോലെ ഉള്ളിയും കൂണും വറുക്കുക.
2. ഉപയോഗിച്ച ഫില്ലറ്റിന്റെ ഇരട്ടി വലിപ്പമുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക.
3. ഞങ്ങൾ ഷീറ്റിന്റെ ഒരു വശത്ത് മത്സ്യത്തിന്റെ "പ്ലേറ്റ്" വിരിച്ചു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം, മുകളിൽ കൂൺ ഘടന സ്ഥാപിക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
4. പാളിയുടെ സ്വതന്ത്ര ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കോഡ് മൂടുന്നു, അത് ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. നമുക്ക് ഭാവന കാണിക്കാം. ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഒരു സമുദ്ര നിവാസിയുടെ വാലും കണ്ണുകളും ഞങ്ങൾ "ചിത്രീകരിക്കുന്നു", കത്രികയുടെ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് ഞങ്ങൾ "മത്സ്യത്തിന്റെ പിൻഭാഗം" ചെറുതായി മുറിക്കുന്നു, ചെതുമ്പലുകൾ അനുകരിക്കുന്നു.
5. ഒരു തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് കേക്ക് വഴിമാറിനടപ്പ്, 40 മിനിറ്റ് (200 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

പുളിപ്പില്ലാത്ത (യീസ്റ്റ് രഹിത) കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സാർവത്രികമാണ്! അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് തികച്ചും ഏതെങ്കിലും പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ലഭിക്കും. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ മഫിൻ കൂടുതൽ "അതിജീവനം" ആണ്, രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതിമനോഹരമായി നേർത്തതും ചടുലവുമാണ്, പക്ഷേ അധികമൂല്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ബാഗുകൾ

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മഫിനുകൾക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സമയമില്ലാത്തതിനാൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പഠിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് (കുഴികൾ) - 5 പീസുകൾ;
• പുകകൊണ്ടു സോസേജ് - 60 ഗ്രാം;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ സോസേജ് നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, ചീസ് നന്നായി തടവുക, ഒലീവിനെ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ത്രികോണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ പാളി മുറിക്കുക.
3. കേക്ക് വിശാലമായ ഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു, ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂർച്ചയുള്ള അവസാനം ഗ്രീസ്. ഞങ്ങൾ ബാഗെൽ തിരിക്കുന്നു, വിശാലമായ അടിത്തറയിൽ നിന്ന് ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിന്റെ മുകളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മഫിൻ വിരിച്ചു. യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രൂഫിംഗ് ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് (90 ° C) അടിസ്ഥാനം അയയ്ക്കുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സ പിന്തുടരുന്നു, അമിതമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ കയ്പേറിയ രുചി കൈവരുന്നു എന്നാണ് ഞങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ബാഗെല്ലുകൾ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ഉടൻ, ഞങ്ങൾ അവയെ അടുപ്പിലെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ചെറി "തോട്ടത്തിൽ" "ജാലകങ്ങൾ" ഉള്ള പീസ്

വെണ്ണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, അത് പൈകൾക്കുള്ളിൽ ബെറി ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ചെറി - 300 ഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 400 ഗ്രാം;
• അന്നജവും സാധാരണ പഞ്ചസാരയും - 60 ഗ്രാം വീതം;
• പടക്കം - 3 കഷണങ്ങൾ.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഷാമം ഇട്ടു, പഞ്ചസാര, അന്നജം തളിക്കേണം.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പത്തിന്റെ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോ ഷീറ്റും തകർത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, കേക്കുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ സ്വതന്ത്രമായി വിടുക.
3. ഞങ്ങൾ ചതുരത്തിന്റെ ഒരു പകുതിയിൽ ചെറി വിരിച്ചു, രണ്ടാം ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മുൻകരുതലില്ലാത്ത "പൂന്തോട്ടം" കാണുന്നതിന് വിൻഡോകൾ തുറക്കുന്നു.
4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൈകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരത്തുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക (200 ° C).

വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് "എൻവലപ്പുകൾ" പഫ്സ്

ഘടകങ്ങൾ:

• പഴുത്ത വാഴപ്പഴം - 5 പീസുകൾ;
• വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ തകർത്തു - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു;
• ചോക്കലേറ്റ് പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം.

പാചകം.

വാഴപ്പഴം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ചോക്ലേറ്റ് മധുരം പരത്തുക, എൻവലപ്പുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് മഫിൻ ചുടുന്നു.

ദ്രുത ചീസ് ബ്രെഡ്

ഒരു ആഡംബര മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ എടുക്കും. ആളുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചീസ് ആഗ്രഹങ്ങൾ, ആരോഗ്യം, സന്തോഷം എന്നിവയുടെ പൂർത്തീകരണവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പെട്ടെന്നുള്ള ബേക്കിംഗിന്റെ ഫലം ശരിക്കും അത്ഭുതകരമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• ചീസ് - 300 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം defrosted ആണ്. ഞങ്ങൾ ഷീറ്റ് തുറക്കുന്നു, അത് അല്പം (3 മില്ലീമീറ്റർ വരെ) ഉരുട്ടി, അതിനെ ചതുരങ്ങളാക്കി (10 സെന്റീമീറ്റർ വരെ) വിഭജിക്കുക.
2. മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത്, ഓരോ കേക്കും കോമ്പോസിഷൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ നാടൻ വറ്റല് ചീസ് വിരിച്ചു, രണ്ടാമത്തെ ചതുരങ്ങളാൽ മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക, ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വിശ്വസ്തതയ്ക്കായി, ഡോനട്ടുകളുടെ ചുറ്റളവിൽ പല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ആഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
4. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഫ്സ് "ചുരുളുകൾ"

ഞങ്ങൾ രുചിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ ആയിരിക്കും.

ഘടകങ്ങൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• കറുവപ്പട്ട - 10 ഗ്രാം.

പാചകം.

തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ വിരിക്കുക, കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ റോൾ ഇരുവശത്തുനിന്നും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് തിരിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക, 10 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള അദ്യായം മുറിക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, 200 ° C താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് സ്നാക്ക് പഫ്സ്

ഘടകങ്ങൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• സോസേജ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 200 ഗ്രാം;
• മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്);
• മഞ്ഞക്കരു, എണ്ണ (ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി);
• ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം.

1. തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ചീസ് നന്നായി തടവുക, സോസേജ് നേർത്ത വിറകുകളായി വിഭജിക്കുക.
2. പഫ് പേസ്ട്രി അൺറോൾ ചെയ്ത് ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. ഷീറ്റിൽ തുല്യമായി പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, അരിഞ്ഞ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തളിക്കേണം. റോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുരുട്ടുക, 3 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
3. കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങൾ സ്നാക്ക് പഫ്സ് വിരിച്ചു, ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ്. ബേക്കിംഗ് സമയം - 15 മിനിറ്റ്. (200°C).

ന്യൂട്ടെല്ലയോടൊപ്പം പഫ് സ്റ്റിക്ക്

ഘടകങ്ങൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ചോക്കലേറ്റ് പേസ്റ്റ് "നുട്ടെല്ല" - 200 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, കേക്കിന്റെ പകുതിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റിന്റെ ഒരു പാളി പുരട്ടുക. ലെയറിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മധുരം മൂടുന്നു, അതേ ക്രമത്തിൽ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
2. മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയിലൊന്ന് എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ കൈകൾ എതിർ ദിശകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ സർപ്പിളുകൾ തിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മധുരമുള്ള മഫിൻ വിരിച്ചു, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ്. 20 മിനിറ്റ് നുറ്റെല്ല ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റിക്കുകൾ ചുടേണം. (180°C).

തിടുക്കത്തിൽ പിസ്സ

ചേരുവകൾ:

• യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റ്;
• വേവിച്ച സോസേജ് - 200 ഗ്രാം;
• കെച്ചപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുറക്കുക, ഇല പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര കട്ട് വേവിച്ച സോസേജ് വിരിച്ചു, വേണ്ടേ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ വഴിമാറിനടപ്പ്.
2. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പാളി ഒരു റോളാക്കി മാറ്റി, 3 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച്, വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പിസ്സയുടെ തുറന്ന ഭാഗങ്ങൾ നാടൻ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (180 ° C) 20 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം അയയ്ക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള ട്യൂബുകൾ - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ രുചികരമായ കേക്കുകൾ

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഒരു കാലത്ത് ഇന്നത്തെ പോലെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ അത്ഭുതകരമായ ക്രീം നിറഞ്ഞ ക്രിസ്പി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അതിശയകരമായ രുചി ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 2 ഷീറ്റുകൾ;
• ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട വെള്ള - 5 പീസുകൾ;
• കുപ്പിവെള്ളം - 50 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചകം.

1. ഒരു ദീർഘചതുരത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഷീറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (3 സെന്റീമീറ്റർ). പാചകം പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കോണുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, വിഭജിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണം കണക്കിലെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ അടിത്തറയിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ കാറ്റുകൊള്ളുന്നു, പാളികൾക്കിടയിലുള്ള വിടവുകളുടെ രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഒരു അടിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, ശൂന്യമായ വിരിച്ചു. (180°C).
3. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ പഞ്ചസാരയും ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളവും സംയോജിപ്പിച്ച് കോമ്പോസിഷൻ ചൂടാക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, സിട്രിക് ആസിഡുമായി മുട്ടയുടെ വെള്ള മിക്സ് ചെയ്യുക. നുരയെ "തൊപ്പി" വരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കുക, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും അടുക്കള ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുക.
4. ക്രിസ്പി ട്യൂബുകൾ തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങൾ അവയെ പേപ്പർ ഫ്രെയിമിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത്, സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഉദാരമായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഒരു മാന്ത്രിക വിഭവം തയ്യാറാണ്!



ചേരുവകൾ:

• ചെറി തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - ഷീറ്റ്;
• കോട്ടേജ് ചീസ് (ആട്) ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• കാശിത്തുമ്പ.

ക്രമം.

ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി തുറക്കുന്നു, ചെറുതായി ഉരുട്ടി, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ ചെറി പകുതി ഇടുക. കാരമലൈസ് ചെയ്ത പേസ്ട്രികൾക്ക്, കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, അല്പം ഉപ്പ്, കാശിത്തുമ്പ ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാം! മഫിൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി skewers

ഘടകങ്ങൾ:

• അരിഞ്ഞത് (5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള) ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചീര, ഉള്ളി തൂവലുകൾ.

പാചകം.

ഞങ്ങൾ thawed കുഴെച്ചതുമുതൽ, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വലിപ്പം. ഞങ്ങൾ കേക്കുകളിൽ ബേക്കൺ വിരിച്ചു, പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുന്നു, തടി skewers ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ്. പഫ് പേസ്ട്രി ചെറുതായി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന തരത്തിൽ skewers ക്രമീകരിക്കുക. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഭക്ഷണം ചുടുന്നു. 230 ഡിഗ്രിയിൽ. ഉള്ളി തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പുല്ല് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ഘടകങ്ങൾ:

• യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• ചീസ് (പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇനം) - 1 സ്ലൈസ്;
• യുവ സ്ക്വാഷ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ക്രമം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഒരു സിലിക്കൺ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച്, വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗത്ത് പരത്തുക, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നറും നിറയ്ക്കുന്നതുവരെ. ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി വറ്റല് ചീസ്, ഒരു തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ പ്രതാപം അയയ്ക്കുന്നു. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പിലെ "ചൂടുള്ള ആലിംഗനങ്ങൾക്ക്" ശേഷം, സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം ഒരു ആഡംബര രൂപവും മാന്ത്രിക രുചിയും നേടി!

യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ഡെസേർട്ട് പിയേഴ്സ്

ഘടകങ്ങൾ:

• 5 pears;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ഞങ്ങൾ ഫലം വൃത്തിയാക്കുന്നു, കോർ നീക്കം. തണ്ടിലെ സ്ഥലത്തെ ബാധിക്കാതെ ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ പകുതിയായി, പിന്നീട് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഫലം മുഴുവനായും നിലനിൽക്കും. ഞങ്ങൾ പിയർ തിരിക്കുക, വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള ഇടവേള ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുറന്ന്, പഴത്തിന്റെ പകുതി ചരിഞ്ഞ്, സരസഫലങ്ങൾ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഴങ്ങൾ പ്രത്യേക പാളികളിലായിരിക്കണം.
3. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പിയേഴ്സിന്റെ പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി അമർത്തുക, 200 ° C താപനിലയിൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. തണുത്ത പഫ്‌സ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി വിതറുക.

പെട്ടെന്നുള്ള ആപ്പിൾ പൈ

ഘടകങ്ങൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - ചതുര ഷീറ്റ്;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - ¼ കപ്പ്;
• ആപ്പിൾ - 4 പീസുകൾ;
• വീട്ടിൽ വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, വിത്ത് പെട്ടി മുറിക്കുന്നു, പഴങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ തുല്യ വരികളായി ഇടുക. മുകളിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വിതറുക.
2. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഘടന മൂടുന്നു, യഥാർത്ഥ കാരാമൽ ലഭിക്കുന്നതിന് പൂപ്പലിന്റെ മധുരമുള്ള അടിത്തറയിലേക്ക് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അമർത്തുക.
3. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അടുപ്പിലെ ചൂടിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം നീക്കം ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക.

സ്ട്രോബെറിയും റിക്കോട്ട ചീസും ഉള്ള ത്രികോണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി - 300 ഗ്രാം;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• റിക്കോട്ട ചീസ് - 200 ഗ്രാം.

പാചകം.

1. ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി അടുക്കുക, കഴുകുക, സീപ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ അരിഞ്ഞത്, പ്രീ-ചമ്മട്ടി ചീസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. പൂർണ്ണമായും ഉരുകാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഷീറ്റ് തുറക്കുന്നു, അതിനെ നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു ത്രികോണത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ അടിത്തറയുടെ അരികുകളിൽ നിന്ന് രണ്ട് സെന്റീമീറ്ററോളം പിൻവാങ്ങുന്നു, ചിത്രത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അത് കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം തുറക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശൂന്യമായ ഭാഗം സ്ട്രോബെറി പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, ഇടത് സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പാചക ജോലിയെ കിരീടം വയ്ക്കുക, കരിമ്പ് പഞ്ചസാര തളിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ 200 ° C താപനിലയിൽ മഫിനുകൾ ചുടുന്നു. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു ആഡംബര മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കൂ!

പഫ് പേസ്ട്രി ബേക്കിംഗ് അതിശയകരമായ ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പരിധിയില്ലാത്ത സാധ്യതകൾ നൽകുന്നു. ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, ചുടേണം, മധുരമുള്ള മേശയിൽ ആഢംബര മഫിൻ ഇടുക!

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ലോകം മുഴുവൻ ഒരു ഗാലക്സിയാണ്. അതിൽ നക്ഷത്രസമൂഹങ്ങളുണ്ട്, വലുതും ചെറുതുമായ ഗ്രഹങ്ങൾ, രാജ്യങ്ങൾ, പ്രദേശങ്ങൾ, നഗരങ്ങൾ, മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന തെരുവുകൾ പോലും, അവയുടെ രഹസ്യങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും ധീരമായ പരീക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. നല്ല പഴയ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ അവിടെ വസിക്കുന്നു. വലിയ ഗ്രഹങ്ങളും ശാന്തമായ തെരുവുകളും ചുറ്റിയുള്ള യാത്ര എപ്പോഴും ആവേശകരമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഇവിടെ വന്നിട്ടുണ്ടെന്നും എല്ലാം കണ്ടുവെന്നും എല്ലാം പരീക്ഷിച്ചുവെന്നും തോന്നിയാലും. പുതിയ കണ്ടെത്തലുകൾക്കായി എപ്പോഴും എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്.

ഇന്ന് നമ്മൾ പഫ് പേസ്ട്രി ബേക്കിംഗ് സ്റ്റാർ സിസ്റ്റത്തിലേക്ക് പോകും. ഈ സംവിധാനത്തിൽ നമുക്ക് ഒരു ഗ്രഹം കണ്ടെത്താം "റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ." ഞങ്ങളുടെ ടൂർ ആരംഭിച്ചു!

ഞങ്ങളുടെ യാത്രയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ്, അതുവഴി ബന്ധുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും ഞങ്ങളുടെ കഴിവിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുകയും ഞങ്ങളെ മികച്ച പാചകക്കാരനായി അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ അതേ സമയം, ഓരോ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ, അത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഒരു നുള്ള് ശക്തി, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും ലളിതവും പലപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ ചവറ്റുകുട്ടകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ തയ്യാറാക്കുമെങ്കിലും, റഫറൻസിനായി, പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ വ്യക്തമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: യീസ്റ്റ്, ഫ്രഞ്ച് യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ, ഡാനിഷ്, പുളിപ്പില്ലാത്തത്, സോഡ മുതലായവ. സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ച വാങ്ങുമ്പോൾ, പരിശോധിക്കുക. ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. വ്യത്യസ്ത തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിർദ്ദേശിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കും.

യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി

കിഴക്കൻ മധുരം

ഈ പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യം നട്ട്-തേൻ പൂരിപ്പിക്കൽ, ക്രിസ്പി മാവ് എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്. എല്ലാം ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അവസാനം വിഭവം ഒരു വിദേശ ഓറിയന്റൽ മധുരം പോലെയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക് (500 ഗ്രാം);
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 400 ഗ്രാം (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം);
• തേൻ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ട (മഞ്ഞക്കരു) - 1 പിസി;
• കറുവപ്പട്ട - പൊടി പൊടിക്കാൻ.

1. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചെറുതായി വറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ വാൽനട്ട് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ കയ്പേറിയതായിരിക്കും. വെറും മുളകും.
2. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, തേനും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി അൽപം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കറുവപ്പട്ടയുടെയും തേനിന്റെയും സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാകും.
3. അതിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള സൗകര്യത്തിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
   ഓരോ ഭാഗവും നന്നായി പരത്തുക. കനം 5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഓരോ പാളിയും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
5. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
6. ഇവിടെ ശ്രദ്ധ! ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പൈ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചാൽ ഒരു പൈ അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ മുകളിൽ ഒന്നായി അടുക്കി വയ്ക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് റോളുകൾ വളച്ചൊടിക്കാൻ കഴിയും. ഓരോ ഹോസ്റ്റസും അവളുടെ മാനസികാവസ്ഥയും കുടുംബ മുൻഗണനകളും കണക്കിലെടുത്ത് സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ റോൾ ഉരുട്ടുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് റോളിന്റെ മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
8. 20 മിനിറ്റ് 250 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ റോളുകൾ ചുടേണം.

പഫ് പേസ്ട്രി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേൻ എന്നിവ കാരണം, റോൾ ബക്ലവ പോലെ കാണപ്പെടും. എന്നാൽ ബക്ലാവയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് വ്യത്യസ്തമായ കുഴെച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ആപ്പിൾ പഫ്സ്

ഇവ തുറന്ന ബണ്ണുകളാണ്. അതായത്, മുകളിൽ ആപ്പിൾ അവരെ അലങ്കരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
• ജാം - ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജാം - 60-70 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 മഞ്ഞക്കരു;
• വെള്ളം - 30 ഗ്രാം.

1. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നും 15 മുതൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ദീർഘചതുരം.
2. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നേർത്ത (0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള) കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ജാം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുകയും അതിൽ ശൂന്യത ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ ഓരോ അരികിൽ നിന്നും 1.5 സെന്റിമീറ്റർ പിൻവാങ്ങുന്നു, മധ്യഭാഗത്ത് ഓരോ ശൂന്യതയിലും ഓവർലാപ്പുചെയ്യുന്ന ആപ്പിൾ ഇടുക. ജാം ഉപയോഗിച്ച് അവരെ വഴിമാറിനടപ്പ്. ഒപ്പം മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രീസ്.
6. ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
7. പൂർത്തിയായ ബണ്ണുകൾ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ് (ഫില്ലോ)

നമുക്കെല്ലാവർക്കും പേസ്റ്റുകൾ പരിചിതമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പൈകൾ മഹത്തായ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ - ബ്യൂറെക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്യൂറെക്കാസ്. ഈ കുടുംബത്തിൽ ഒരു "അശ്രദ്ധമായ ബന്ധു" ഉണ്ട്. അവൻ അശ്രദ്ധനാണ്, കാരണം അവൻ ... മധുരനാണ്. അതെ അതെ! സ്വാദിഷ്ടമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മാത്രമായി ബൗറെക്കി. ഗ്രീക്ക് ഗാലക്റ്റോബോറെക്കോ മാത്രം എങ്ങനെയെങ്കിലും ഒരു മധുരപലഹാരമായി മാറി.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 450 ഗ്രാം (10 ഷീറ്റുകൾ);
• എസ്.എൽ. വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം

ക്രീമിനായി:

• റവ - 150-170 ഗ്രാം;
• പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• എസ്.എൽ. എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• വാനില.

സിറപ്പിനായി:

• വെള്ളം - 400-450 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ തൊലി - 1 പിസിയിൽ നിന്ന്;
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വാനിലിൻ.

1. സിറപ്പ് ആദ്യം തിളപ്പിക്കും. തണുത്ത സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം വിഭവം ഒഴിക്കുക.
   സിറപ്പിനായി എല്ലാ ചേരുവകളും (തേൻ ഒഴികെ) മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇളക്കുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, മാറ്റിവയ്ക്കുക, തേൻ ചേർക്കുക.
2. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:
   വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക.
   വെള്ളക്കാർ (50 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കൊടുമുടി വരെ അടിക്കുക.
3. കട്ടിയുള്ള വരെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് 50 ഗ്രാം അടിക്കുക.
4. ക്രമേണ മഞ്ഞക്കരു ലേക്കുള്ള meringue ചേർത്ത്, സൌമ്യമായി എല്ലാം ഇളക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പാൽ തിളപ്പിക്കുക.
6. ഇളക്കുമ്പോൾ, ക്രമേണ റവയും വാനിലയും ചേർക്കുക.
7. പാൻ കീഴിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത വരെ വേവിക്കുക.
8. റവ വഴന്നു വരുമ്പോൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി എണ്ണ ചേർക്കുക.
9. റവയും മുട്ട മിശ്രിതവും മിക്സ് ചെയ്യുക. നുരയെ രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.
10. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
    കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 ഷീറ്റുകൾ ക്രമേണ വയ്ക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

രസകരമായത്! ഷീറ്റുകളിൽ എണ്ണ പുരട്ടുന്നതിനുപകരം ചാറ്റൽ മഴ പോലെയുള്ള അത്തരം സൂക്ഷ്മത കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രിസ്പിയാക്കുന്നു.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 4-5 ഷീറ്റുകൾക്ക് മുകളിൽ. അവ വീണ്ടും തളിക്കുക.
   എണ്ണ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലെ പാളികളിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
2. 60 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 160 ഡിഗ്രിയിൽ.
3. തണുത്ത സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പൈ ഒഴിച്ച് കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക
   ഇതൊരു തരം ഗാലക്‌ടോബുരെക് ആണ്. ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് മധുരപലഹാരം മറ്റൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഫിലോ അല്ല.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉള്ള ട്യൂബുകൾ

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ സ്വപ്നവും പ്രണയവും. അവ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വീട്ടിൽ മെറ്റൽ ട്യൂബുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വപ്നങ്ങൾക്ക് അര മണിക്കൂർ മുമ്പാണ് നിങ്ങൾ!

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;

മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;

പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;

ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും മെറ്റൽ ട്യൂബുകളും ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ എണ്ണ.

പാചകം:

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെള്ളക്കാരെ ഉപ്പ് കൊണ്ട് അടിച്ചു. നുരയെ രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

ദ്രവിച്ച മാവ് ഉരുട്ടി 2 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഫോമുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ കാറ്റു, അവരെ വഴിമാറിനടപ്പ് ശേഷം. അരികിൽ ചെറുതായി ചെറുതായി, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് ശേഷം അത് ഫോം നീക്കം എളുപ്പമായിരിക്കും.

പ്രധാനം! ലോഹ രൂപങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കാം. അതിൽ നിന്ന് ട്യൂബുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു സ്റ്റാപ്ലർ ഉപയോഗിച്ച് അറ്റങ്ങൾ ശരിയാക്കുക.

എല്ലാ ട്യൂബുകളും മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ട്യൂബുകൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ട്യൂബുകൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഫോം നീക്കം ചെയ്യുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ മധുരപലഹാരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

മധുരമുള്ള പിസ്സ

പിസ്സ മധുരമുള്ളതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ഇല്ല. അത് വെറുതെ. വിഭവം ചീഞ്ഞതാക്കാൻ പൂരിപ്പിക്കലും സോസും എന്തായിരിക്കണം?

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 250 ഗ്രാം;

സോസിനായി:

പുളിച്ച ക്രീം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

ആപ്പിൾ - 1 പിസി;

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

പൈനാപ്പിൾ (ടിന്നിലടച്ചത്) - 5 വളയങ്ങൾ;

കിവി - 1 പിസി;

ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.

പാചകം

കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇതിനകം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് നീക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഇട്ടു എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
പ്യൂരി വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ആപ്പിൾ പൊടിക്കുക.
പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ മൂന്നാം ഭാഗം ഒരു ആപ്പിളുമായി കലർത്തുക.

ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനം വഴിമാറിനടപ്പ്.

കിവിയും ഓറഞ്ചും തൊലി കളയുക. അവയും പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങളും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

അവയെ പന്തുകളായി ഇടുക. ആദ്യം ഒരു ഓറഞ്ച്, പിന്നെ ഒരു കിവി, ഒടുവിൽ ഒരു പൈനാപ്പിൾ.

പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ടോപ്പ് ചെയ്യുക.

20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ഞങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സ അലങ്കരിക്കാം.

യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി

ചോക്കലേറ്റ് കൊണ്ട് പാളികളുള്ള ബണ്ണുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഭംഗി, അതിൽ ഒരു കുഴപ്പവുമില്ല എന്നതാണ്. ചോക്ലേറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുകുമ്പോൾ ചോരാതിരിക്കാൻ പൊതിഞ്ഞാൽ മതിയാകും. അത്രമാത്രം!

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - പാക്കേജിംഗ് (500 ഗ്രാം);

ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം 2 പായ്ക്കുകൾ;

മഞ്ഞക്കരു (മുഴുവൻ മുട്ട ആകാം) - 1 പിസി;

ചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാനുള്ള എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചകം:

നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് "പാക്കിംഗ്" വ്യത്യസ്ത വഴികൾ ഉപയോഗിക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷീറ്റ് എടുക്കുക (മുൻകൂട്ടി ഉരുകുക) 0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതല്ല

ലെയർ തുല്യ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോന്നിന്റെയും വീതിയിൽ 2 കഷണങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് യോജിക്കുന്നു, സാധാരണയായി 8 ദീർഘചതുരങ്ങൾ ലഭിക്കും.

മുട്ട അടിക്കുക, ഓരോ ദീർഘചതുരത്തിന്റെയും ഉപരിതലം ഒരു പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അരികിൽ നിന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകുക (അവ വരണ്ടതായിരിക്കണം).

മധ്യത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ സ്ഥാപിക്കുക. പാൽ ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആയി മാറും.

പ്രധാന കാര്യം! ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ നിന്ന് ഇടത്തോട്ടും വലത്തോട്ടും മുകളിലേക്കും താഴേക്കും 0.5 സെന്റീമീറ്റർ പിൻവാങ്ങുക.

ഇനി ചോക്കലേറ്റ് ഒരു റോളിൽ പൊതിയുക. നിങ്ങൾ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, ചോക്ലേറ്റ് എവിടെയും ചോർന്നുപോകില്ല.

ബാക്കിയുള്ള മുട്ട പിണ്ഡം ഓരോ റോളും വഴിമാറിനടപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ഫോൾഡിംഗിനായി മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് - പോലെ. ഈ തത്വം കാണിക്കാൻ അടുത്തുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഒരു ഫോട്ടോ പകർത്തും. ചെറിക്ക് പകരം മാത്രം - ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ. നിങ്ങൾ രീതിയെ സംക്ഷിപ്തമായി വിവരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഇതുപോലെ മാറുന്നു: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക, തുല്യ ത്രികോണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, വിശാലമായ അരികിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, വിശാലമായ അരികിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ ചോക്ലേറ്റ് റോളുകൾ ഇട്ടു. 25-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

അവ ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം.
ചോക്കലേറ്റ് തികച്ചും എന്തും ആകാം: പാലും കറുപ്പും, നിറച്ചതോ അല്ലാതെയോ. നിങ്ങൾക്ക് മിഠായി പോലും ഉപയോഗിക്കാം.

നുറുക്കുകൾ ഉള്ള നാവുകൾ

ലളിതവും അതുല്യവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. എവിടെ "കുഞ്ഞ്" ഒരു അലങ്കാരം മാത്രമല്ല, രുചി ഒരു വലിയ പുറമേ. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര () ഉപയോഗിച്ച് നാവുകൾ തളിക്കേണം.

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം;

മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;

ജാം - 100 ഗ്രാം;

സാക്സ്. പൊടി;

നുറുക്കുകൾക്ക്:

മാവ് - 150 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;

എസ്.എൽ. എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;

വാനില പഞ്ചസാര - 1 പായ്ക്ക്;

ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;

കറുവപ്പട്ട.

പാചകം

ഒരു നുറുക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. അവരെ താമ്രജാലം. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഈ നുറുക്കിനെ സ്ട്രെസെൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, സൈറ്റിൽ അതിശയകരമായ ഒന്ന് ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ലിങ്ക് നോക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് റൗണ്ട് ബ്ലാങ്കുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഓരോ ശൂന്യവും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദിശയിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഒരു ഓവൽ പുറത്തുവരുന്നു - ഒരു "നാവ്".

കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടത്തുക.

മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യത ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒപ്പം മഞ്ഞക്കരുവിന് മുകളിൽ ജാം പുരട്ടുക.

മുകളിൽ നുറുക്കുകൾ വിതറുക.

15 മിനിറ്റ്. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ മതി.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മുകളിൽ വിതറുക.

അതാണ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഭംഗി. അതിൽത്തന്നെ ചുട്ടുപഴുത്ത രുചികരമാണെന്ന്. നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ നുറുക്ക് കൊണ്ട് "അലങ്കരിച്ചാൽ", നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടം ലഭിക്കും.

ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് ഒച്ചുകൾ

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;

ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;

മുട്ട (പ്രോട്ടീൻ) - 1 പിസി;

ഉരുകിയ വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:
ഓവൻ - 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക;
കുഴെച്ചതുമുതൽ - defrost;
ബേക്കിംഗ് ട്രേ - കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക;
ഉണക്കമുന്തിരി - ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ചെറുതായി ഉരുട്ടിയിടുന്നു.ചിലപ്പോൾ പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി ഇതിനകം തന്നെ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടാതെ തന്നെ തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ അരികുകളിൽ എത്തരുത്.

ഒരു പകുതിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുക.

ഞങ്ങൾ റോൾ തിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അതിനെ 3.5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള ഭാഗികമായ ബണ്ണുകളാക്കി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.

ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടപ്പ്, പഞ്ചസാര കൂടെ തകർത്തു.

ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ള ഒച്ചുകൾ മറ്റൊരു രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം: കസ്റ്റാർഡ് (1/3 സേവിംഗ്), ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം മാത്രം ഉണക്കമുന്തിരി ഇട്ടു ഉരുട്ടിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കും.

എന്റെ ചാനലിലെ വീഡിയോയിൽ കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ - 400 ഗ്രാം;

ജാം അല്ലെങ്കിൽ (പുളിച്ച ഏതെങ്കിലും) അല്ലെങ്കിൽ ചെറി - 250 ഗ്രാം;
ക്രീമിനായി:

റവ - 150 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;

പാൽ - 1.2 ലിറ്റർ;

മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;

എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;

സെസ്റ്റ് - 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പാചക ക്രീം.
പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പാൽ തിളപ്പിക്കുക. അല്പം മാങ്ങ വിതറുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ തീർച്ചയായും ഇളക്കുക.
Semolina കട്ടിയാകുന്നു, അതിനാൽ വറ്റല് സെസ്റ്റ് ചേർക്കാൻ സമയമായി. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി എണ്ണ ചേർക്കുക.
ക്രീം ചെറുതായി തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. അവയിൽ ഓരോന്നിനും ശേഷം ക്രീം നന്നായി കലർത്തുക.

ഈ കേക്കിനുള്ള ആകൃതിയും പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി ഇടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നോ രണ്ടോ അറ്റങ്ങൾ രൂപത്തിനപ്പുറം നീണ്ടുനിൽക്കണം.

ഈ പാളിയിൽ ഞങ്ങൾ ക്രീം വിരിച്ചു. അതിനുമുകളിൽ ജാമും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുന്നു.

45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ റോൾ ഇടുന്നു.
മഞ്ഞ് നിറച്ച റഡ്ഡി കേക്ക് മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ലോകത്ത് നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ 10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ അവധിക്കാലവും ദൈനംദിന ജീവിതവും അലങ്കരിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

എന്റെ യൂ ട്യൂബ് ചാനലിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ക്രോസന്റ്, ജാം, ചീസ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ്സ് ഉണ്ടാക്കാം ... ഈ ലളിതമായ രീതി ശ്രദ്ധിക്കുകയും വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ രുചി താരതമ്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയവ ഉപയോഗിച്ച്! നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം അനുഭവപ്പെടും.

നിങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ചില ആശയങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വേരൂന്നിയതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വിജയകരമായ പരീക്ഷണങ്ങളും മധുരമുള്ള ചായ പാർട്ടികളും നേരുന്നു!
നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്‌ബാക്ക്, അഭിപ്രായങ്ങൾ, പൂർത്തിയായ ബേക്കിംഗിന്റെ ഫോട്ടോകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

നിങ്ങൾക്ക് പഫ് യീസ്റ്റ് മാവ് എങ്ങനെ ലഭിച്ചു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല - നിങ്ങൾ അത് വാങ്ങി അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം ഉണ്ടാക്കി. പ്രധാന കാര്യം അത് നിലവിലുണ്ട് എന്നതാണ്. എന്താണ് കണ്ടെത്തേണ്ടത്, അത് എവിടെ അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു വലിയ പ്ലസ് അത് വളരെക്കാലം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം എന്നതാണ്. എന്നാൽ അത് അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്.

മിക്കപ്പോഴും, ഈ അഞ്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കാണപ്പെടുന്നു:

പഫ് പേസ്ട്രിയെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ എല്ലാവരുടെയും മനസ്സിൽ എപ്പോഴും വരുന്ന ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് നെപ്പോളിയൻ കേക്കാണ്. ഇത് തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ സാധാരണ പഫ്, നോൺ-യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കാരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു കേക്കിന് കേക്കുകളുടെ മഹത്വം അത്ര പ്രധാനമല്ല. അവിടെ പ്രധാന കാര്യം പാളികളുടെ എണ്ണവും നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ക്രീമും ആണ്.

എന്നാൽ യീസ്റ്റ് പഫ് അത്തരം ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്, അവിടെ പ്രത്യേക തേജസ്സ് ആവശ്യമാണ്. ട്യൂബുകൾ, ക്രോസന്റ്സ്, ബൺസ്, പ്രത്യേക കേക്കുകൾ, കൊട്ടകൾ, ഫ്ലൗൺസ് എന്നിവയാണ് ഇവ. പൊതുവേ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് പാളികൾ മാത്രമുള്ള ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ട്.

പുളിപ്പില്ലാത്തതിനേക്കാൾ നന്നായി യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി ഉയരുന്നു. ഇത് മൃദുവും കൂടുതൽ ഗംഭീരവും കൂടുതൽ ആർദ്രവുമാണ്. അതിനാൽ, ഈ തത്വങ്ങളാൽ കൃത്യമായി നയിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ മാവിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്തതിനാൽ, ഏത് ആവശ്യത്തിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വഴികളിൽ ഒന്ന്.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ സംഘടിപ്പിക്കും. സജീവമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവൾക്ക് 10 മിനിറ്റ് നൽകുന്നു.

മുട്ടയുമായി പാൽ കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ മാവിനൊപ്പം നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക.

പിണ്ഡത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു - പല ഘട്ടങ്ങളിലായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ.
ഇലാസ്റ്റിക് ആൻഡ് ടെൻഡർ ആയിരിക്കണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അവനോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാം.

വിവിധ പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നമാണ് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച. ക്രിസ്പി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സ്വന്തം ഘടനയിൽ വെളിച്ചം, അത്തരം ഒരു ഘടകത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കുക്കികൾ, മാംസം, പച്ചക്കറി പീസ്, പിസ്സ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

പാചക പ്രക്രിയ

ഈ പരിശോധന നടത്തുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ഇതിന് ധാരാളം സമയമെടുക്കും. സമൃദ്ധവും മൃദുവായതുമായ ശൂന്യത ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നമുക്ക് വിശകലനം ചെയ്യാം.

ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകൾ:

1. പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ആണ്.
2. സാധാരണ മാവ് - ഒരു ജോടി ഗ്ലാസ്.
3. പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
4. പാറ ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
5. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ (3-4 ഗ്രാം).
6. മുട്ട.
7. വെണ്ണ (200 ഗ്രാം).

ചൂടായ പാലിൽ യീസ്റ്റ് കലർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ വീർക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരുന്ന ശേഷം പഞ്ചസാര, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 45-55 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് കോമ്പോസിഷൻ അയയ്ക്കുക. ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഒരു ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു കവറിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക. നമുക്ക് വീണ്ടും റോളിംഗ് നടത്താം. ഈ പ്രക്രിയ പല തവണ ആവർത്തിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 30 പാളികൾ ഒപ്റ്റിമൽ ആയി കണക്കാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, റോളിംഗ് നടപടിക്രമം 9 തവണ ആവർത്തിക്കുക.

പാചക സാധനങ്ങൾ

ഹോസ്റ്റസിന് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെയ്യണം. ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവങ്ങളാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്:

• പീസ്,
• മധുരമുള്ള ബണ്ണുകൾ,
• ഉപ്പിട്ട പീസ്,
• ക്രോസന്റ്സ്,
• ഖച്ചാപുരി,
• കേക്കുകൾ,
• പിസ്സ,
• റോളുകൾ.

അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾ ഓരോ പാചക ആരാധകനെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.