കാട്ടു പ്ലംസിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം. വെളുത്ത പ്ലം. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കാനിംഗ്. (പോസ്റ്റ് പുന ored സ്ഥാപിച്ചു). ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച പ്ലം ജാം

വിളവെടുപ്പ് സീസണിൽ പ്ലം ജാം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഓരോ വീട്ടമ്മയും വളരെക്കാലം പഴം ശേഖരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. പ്ലം ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. പതിവ് ഉപയോഗത്തിന് നന്ദി, വാസ്കുലർ സിസ്റ്റം ശക്തിപ്പെടുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനവും ഹൃദയവും മെച്ചപ്പെടുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം സുസ്ഥിരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്ലം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പ് നീക്കംചെയ്യുന്നു, വിളർച്ചയോട് പോരാടുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു ട്രീറ്റിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.

പ്ലം ജാം: പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മത

1. പ്ലം ഒരു കടുപ്പമുള്ള ചർമ്മമുണ്ടെങ്കിൽ, പഴം ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, പഴം ഐസ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. അത്തരമൊരു നീക്കം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പഴം പൊട്ടുന്നത് തടയും.
2. നിങ്ങളുടെ ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ശരിയായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പൾപ്പ് കല്ലിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കുന്നവയാണ് ഒപ്റ്റിമൽ ഇനങ്ങൾ, അതിന്റെ ഫലമായി രണ്ടാമത്തേത് വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
3. നിങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ മുറിക്കാതെ വിടുക. പഴങ്ങളുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ, 3-5 മിനിറ്റ് സോഡ ലായനിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കഴുകുക.
4. മുഴുവൻ പ്ലംസിനും പുഴുക്കളോ ചതവുകളോ വിള്ളലുകളോ ഉണ്ടാകരുത്. മികച്ച നുഴഞ്ഞുകയറ്റത്തിനായി ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പഴങ്ങളും തുളയ്ക്കുക. ഇത് സിറപ്പ് അറയിൽ വേഗത്തിൽ തുളച്ചുകയറാനും പൾപ്പ് മധുരമാക്കാനും അനുവദിക്കും.
5. പകുതിയോളം പ്ലംസിൽ നിന്നാണ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതെങ്കിൽ, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് പഴത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും കറുത്ത പാടുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക.

പ്ലം ജാം: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.1 കിലോ.
• പ്ലം - 1.2 കിലോ.
• ടേബിൾ വാട്ടർ - 120 മില്ലി.

1. മിതമായ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പ്ലം അമിതമായി പാടില്ല. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സിങ്കിലേക്ക് എറിയുക, നന്നായി കഴുകുക, വെളുത്ത നിക്ഷേപം നീക്കം ചെയ്യുക. പ്ലം 2 ഭാഗങ്ങളായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് വീണ്ടും കഴുകുക.
2. ഒരു പാചക കലം എടുക്കുക, അതിൽ പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര തളിച്ച് ഇളക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത്, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയച്ച് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര അലിയിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
3. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, 3 മണിക്കൂർ ട്രീറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് സ്രവിക്കും. തുടർന്ന് 7 മിനിറ്റ് ആവർത്തിച്ചുള്ള ചൂട് ചികിത്സ നടത്തുക.
4. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, 8 മണിക്കൂർ വിടുക. അവസാനമായി, കോമ്പോസിഷൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ആരംഭിച്ചതിന് ശേഷം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വീണ്ടും തണുക്കുക, പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ലം ജാം

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2.4 കിലോ.
• പ്ലം - 2.2 കിലോ.
• ടേബിൾ വാട്ടർ - 130 ഗ്ര.

1. ടാപ്പിനടിയിൽ പ്ലംസ് കഴുകുക, ദ്രാവകം ഒഴുകട്ടെ, തുടർന്ന് ഓരോ പഴവും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. വെളുത്ത കോട്ടിംഗ് ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മാതൃകകൾ പകുതിയാക്കുക, എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കി പ്ലം വയ്ക്കുക, വശം മുറിക്കുക. ഉള്ളടക്കം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചൂടാക്കാത്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, താപനില 190-200 ഡിഗ്രിയായി സജ്ജമാക്കുക.
3. അര മണിക്കൂർ ബെറി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പ്ലം ജ്യൂസ് പുറന്തള്ളും, അതിൽ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകും. പൂർത്തിയായ രചന അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം സേവിക്കുക.

• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2-3 സെ.
• കുടിവെള്ളം - 60 മില്ലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 775 gr.
• പ്ലം - 0.9-0.95 കിലോ.

1. ആദ്യം, പഴങ്ങൾ, പച്ച, തകർന്നവ എന്നിവ ഒഴികെ പഴങ്ങൾ അടുക്കുക. കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. പ്ലം ഉണങ്ങുമ്പോൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 60 മില്ലി നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം, പഴങ്ങൾ അകത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക. 7 മിനിറ്റ് "തിരയൽ" പ്രവർത്തനം സ്വിച്ചുചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക.
3. ഈ സമയത്ത്, പ്ലം മയപ്പെടുത്തും. ഇപ്പോൾ ബ്ലെൻഡറോ അരിപ്പയോ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ പാലിലും പൊടിക്കുക.
4. ഇഞ്ചി കഴുകുക, തൊലി കളയുക. പ്ലംസിൽ ഇളക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. "സ്റ്റീം പാചകം" ഫംഗ്ഷൻ ഓണാക്കുക, അടച്ച മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വേവിക്കുക.
5. ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് വിഭവങ്ങൾ തുറക്കുക. ടൈമർ ഓഫുചെയ്യുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ ചേരുവകൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ട്രീറ്റുകൾ warm ഷ്മള പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച പ്ലം ജാം

• തെളിവും വാൽനട്ടും - 225-230 gr.
• പുതുതായി നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 3 നുള്ള്
• പുതിയ ഫ്രോസൺ പ്ലം - 1.1 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 940 gr.
• വലിയ ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം.

1. മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കാതെ പ്ലം നീക്കം ചെയ്യുക. ടാപ്പിനടിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 25 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കളയുക.
2. ഇനി വാൽനട്ട് (തെളിവും) എണ്ണയില്ലാതെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ചൂട് ചികിത്സ 7-8 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും. തണുക്കുക, തൊലി കളയുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ലംസ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം.
3. ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക, കണികകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. സിറപ്പ് മിനുസമാർന്നപ്പോൾ അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ചേർക്കുക. 8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ട്രീറ്റ് വേവിക്കുക.
4. നുരയെ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടത നീക്കം ചെയ്യുക, 7 മണിക്കൂർ വിടുക. രണ്ടാമത്തെ തവണ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് എണ്ന നേരിട്ട് ജാം തണുപ്പിക്കുക. രുചി.

• വെള്ളം - 400 മില്ലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.
• പ്ലം - 1 കിലോ.

1. ഈ പാചകത്തിനായി, ഒരു ചെറിയ പ്ലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എല്ലാ മോശമായവയും അടുക്കുക. ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക, വരണ്ടതാക്കുക.
2. ഇപ്പോൾ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ആരംഭിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പ്ലെയിൻ വാട്ടർ ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പ്ലംസ് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ഉടനെ പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തി, 4-5 ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
4. പാചക ട്രീറ്റുകൾക്കായി പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഇതിലേക്ക് 400 മില്ലി ഒഴിക്കുക. കുടിവെള്ളം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ തരികൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, മുഴുവൻ പ്ലംസ് മധുരമുള്ള അടിത്തറയിൽ വയ്ക്കുക, അവ 6 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. പ്ലം വളരെ ആഴമില്ലാത്തതാണെങ്കിൽ ഉടനടി തിളപ്പിക്കുക.
6. ബർണറിലെ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഇനാമൽ കലം ഇടുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വേവിക്കുക. കോമ്പോസിഷൻ വളരെയധികം തിളപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പാക്കുക. നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
7. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ട്രീറ്റ് 7-8 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. 20 മിനിറ്റ് വീണ്ടും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ട്രീറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. അവസാന ചൂട് ചികിത്സ അര മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും.
8. അടുത്തതായി, ജാം room ഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുക, വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ നൈലോൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാപ്പിംഗ്, തണുപ്പ് നിലനിർത്തുക.

കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പ്ലം ജാം

• വാനിലിൻ - 7 ഗ്ര.
• പഴുത്ത പ്ലം (പക്ഷേ ഓവർറൈപ്പ് അല്ല) - 2 കിലോ.
• കൊക്കോപ്പൊടി - 90 ഗ്ര.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 950 gr.

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, മിതമായ പഴുത്ത ഇലാസ്റ്റിക് മാതൃകകൾ അനുയോജ്യമാണ്. ഫലകം നീക്കംചെയ്യാൻ അവ നന്നായി കഴുകുക. തൂവാലകളിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുക, തുടർന്ന് അസ്ഥി മുറിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പ്ലംസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, 24 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഫലം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, വാനില, കൊക്കോപ്പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോമ്പോസിഷൻ തളിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഇനാമൽ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. കുറഞ്ഞതും ഇടത്തരവുമായ 35-45 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പവർ വേവിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. റോളിംഗിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക, പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക.

വാൽനട്ട്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം ജാം

• നട്ട് (ബദാം, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തെളിവും) - 225 gr.
• സോഡ - 6 ഗ്ര.
• ടേബിൾ വാട്ടർ - 0.8 ലി.
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പ്ലം - 1 കിലോ.
• വാനിലിൻ - 8 ഗ്ര.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 950 gr.

1. അഴുക്കുചാലുകൾ അടുക്കി കഴുകിക്കളയുക. അതിനുശേഷം ഫലം ഉണക്കുക, പ്ലെയിൻ വാട്ടർ, സോഡ എന്നിവയുടെ പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുക. അതിൽ പഴങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 3 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.
2. സോഡ ദ്രാവകം കളയുക, ഡ്രെയിനേജ് നന്നായി കഴുകുക. ഇത് ഒരു സ്\u200cട്രെയ്\u200cനർ അല്ലെങ്കിൽ ടവ്വലിൽ വരണ്ടതാക്കാം. ഫലം പകുതിയായി മുറിക്കാതെ അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു skewer അല്ലെങ്കിൽ പെൻസിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
3. തൊലി കളഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എണ്ണ ചേർക്കാതെ വറുക്കുക. 7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തണുത്തത്, ഒരു പ്ലം മുഴുവൻ 1 പകർപ്പ് ഇടുക. ടേബിൾ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും വെവ്വേറെ സംയോജിപ്പിക്കുക, മധുരമുള്ള അടിസ്ഥാനം വേവിക്കുക.
4. സിറപ്പ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പ്ലം അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ബർണർ മിനിമം ആയി സജ്ജമാക്കുക, ജാം സിറപ്പിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വീഴാതിരിക്കാൻ സ g മ്യമായി ഇളക്കുക.
5. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, ഞെക്കിയതും ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതുമായ നാരങ്ങ നീര്, വാനില എന്നിവ ജാമിലേക്ക് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വേവിക്കുക.
6. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് ഉള്ളടക്കം നീക്കം ചെയ്യുക, വിഭവങ്ങൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, നൈലോൺ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക.

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.6-1.7 കിലോ.
• ആപ്പിൾ (വെയിലത്ത് മധുരവും പുളിയും) - 1.1 കിലോ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 4 ഗ്ര.
• പ്ലം - 1 കിലോ.
• ടേബിൾ വാട്ടർ - 120 മില്ലി.

1. പ്ലം നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, കുഴി നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആപ്പിൾ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി വിടുക, മധ്യഭാഗം മുറിക്കുക. "ഓറഞ്ച്" കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. എല്ലാ പഴങ്ങളും ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ ടേബിൾ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
3. മധുരമുള്ള തിളപ്പിക്കുന്ന അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് മിശ്രിതം 8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളടക്കം നിരന്തരം ഇളക്കി നുരയെ ഒഴിവാക്കുക.
4. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, 6 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക. ചൂട് ചികിത്സ ആവർത്തിക്കുക, സമയം 12 മിനിറ്റായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. വീണ്ടും തണുക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ജാം മൂന്നാം തവണ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൂടുള്ള പലഹാരങ്ങൾ തികച്ചും വൃത്തിയുള്ള ക്യാനുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് ഉടൻ ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു. തലതിരിഞ്ഞ അവസ്ഥയിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, തണുപ്പിലെ ട്രീറ്റ് നീക്കംചെയ്യുക.

വീഞ്ഞും ബദാമും ചേർത്ത് പ്ലം ജാം

• ഏലം - 1 gr.
• ബദാം - 60 ഗ്ര.
• വീഞ്ഞ് (ഉണങ്ങിയ വെള്ള) - 425 മില്ലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.
• പ്ലം - 4.7 കിലോ.
• അരിഞ്ഞ കറുവപ്പട്ട - 4-5 gr.

1. കൂടുതൽ കൃത്രിമത്വത്തിനായി പ്ലം തയ്യാറാക്കുക (കഴുകൽ, ഉണക്കൽ, വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യൽ). ഫലം ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കുക. പിണ്ഡം 11 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.
2. അനുവദിച്ച സമയത്തിനുശേഷം, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ചതച്ച ഏലയ്ക്ക കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. ഹോട്ട്\u200cപ്ലേറ്റിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. നുരയെ ഒഴിവാക്കി കോമ്പോസിഷൻ ഇളക്കുക.
3. അരച്ചെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ബദാം ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് അടയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള പ്ലം ജാം

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 550 ഗ്രാം.
• മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ - 150 ഗ്ര.
• ഓറഞ്ച് - 150 ഗ്ര.
• പ്ലം (വെയിലത്ത് മഞ്ഞ) - 600 ഗ്ര.
• മുഴുവൻ കറുവപ്പട്ട - 1 പോഡ്

1. കുഴി നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് പ്ലം കഴുകുക, തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫലം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, എല്ലാം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (300 ഗ്ര.) തളിക്കുക.
2. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, "ബട്ട്സ്" നീക്കം ചെയ്യുക, പഴം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പ്ലംസിന് മുകളിൽ ഓറഞ്ച് വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 150 ഗ്രാം ചേർക്കുക. സഹാറ.
3. ഇപ്പോൾ ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുക, അവ കഴുകി, മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തൊലി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. മുമ്പത്തെ രചനയിലേക്ക് ചേർക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ സീസൺ.
4. ചൂട് കുറഞ്ഞത് ഓണാക്കുക, ഫലം 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ട്രീറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഒന്നര മണിക്കൂർ ക്ഷീണം ആവർത്തിക്കുക. വീണ്ടും തണുക്കുക.
5. ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ നൈലോൺ തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ക്യാപ്പിംഗ് നടത്തുന്നത്. നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശത്തിന് പുറത്ത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, കൊക്കോപ്പൊടി, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ എന്നിവയുമായുള്ള ട്രീറ്റുകൾക്കായുള്ള ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുക. 2-3 ഘട്ടങ്ങളിലായി പ്ലം ജാം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഓരോ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കും ശേഷം, ട്രീറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അത് ക്ഷീണത്തിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. അങ്ങനെ, ഫലം സിറപ്പിനൊപ്പം തുല്യമായി പൂരിതമാവുകയും അവ അകന്നുപോകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

വീഡിയോ: പ്ലംസിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പ്ലമിന്റെ നിരവധി മുഖങ്ങൾ: 11 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് പ്ലംസ് ഇഷ്ടമാണോ? ഞാന് വളരെ! വൈവിധ്യമാർന്ന മധുര പലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, പാനീയങ്ങൾ, ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ പ്ലം ഉപയോഗിക്കാം. ചില പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കും പ്ലം മികച്ചതാണ്. ഇത് മാംസവുമായി നന്നായി പോകുന്നു! ഇത് കോഴി കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം, പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച ഫലം ലഭിക്കും. പ്ലം മികച്ച ചട്ണികളും (പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) സോസുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്കായി വിവിധതരം പ്ലംസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ (ടികെമാലി, ചെറി പ്ലംസ്) പരമ്പരാഗതമായി ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, താളിക്കുക, സോസുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ (ഹംഗേറിയൻ, റെൻക്ലോഡ്സ് മുതലായവ) മധുരപാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്ലം, പോപ്പി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ ചെയ്യുക

ചീഞ്ഞ പ്ലംസ്, പോപ്പി വിത്ത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ടെൻഡർ പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു അത്ഭുതകരമായ പൈ.

കാരാമലൈസ് ചെയ്ത പ്ലംസ് ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് സൂഫ്ലെ

കോട്ടേജ് ചീസ്, പഴം എന്നിവയുടെ സംയോജനം വളരെക്കാലമായി ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്! അതിലോലമായ ക്രീം തൈര് അടിത്തറയും പ്ലം ടോപ്പിംഗ് രുചിയുടെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സ്ഫോടനം ഏറ്റവും വിവേകപൂർണ്ണമായ ആവേശംകൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കും! ഈ മധുരപലഹാരം ഞായറാഴ്ച പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള അലങ്കാരമായി അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ, എന്നാൽ വിരസമായ കോട്ടേജ് ചീസ് നിരസിക്കുന്ന ഒരു വിമുഖതയുള്ള കുട്ടിയുടെ അത്ഭുതകരമായ ഉച്ചഭക്ഷണമായി മാറും. ഒന്നിലധികം മുതിർന്നവർക്ക് അത്തരം മനോഹരവും രുചികരവുമായ വിഭവം നിരസിക്കാൻ കഴിയും.
വഴിയിൽ, ക്ഷണികമായ പ്ലം സീസൺ കഴിയുമ്പോൾ, വേനൽക്കാലത്ത് ഫ്രീസുചെയ്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ സൂഫ്ലെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

വീട്ടിൽ പ്ലം മാർഷ്മാലോ

ഈ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാർഷ്മാലോ മാർമാലേഡിനും ജാമിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു കുരിശാണ്. ഒരു രുചികരമായ കാര്യം, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ! ഇംഗ്ലണ്ടിൽ, ഓട്\u200cസ് കുക്കികളും വൈറ്റ് ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്. പരമ്പരാഗതമായി ചായയ്ക്ക് മധുരമായി വിളമ്പാൻ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പരിചിതരാകും. ഞാൻ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്തത് കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലമായിരുന്നു, ഇത് എന്റെ ഭർത്താവിന് ഒരു വിജയമായി.

പ്ലംസ്, ബദാം ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള പൈ

രുചികരവും അതിശയകരവുമായ മധുരമുള്ള കേക്ക് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ തീർച്ചയായും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പ്ലംസ് പാകമാകുമ്പോൾ വീഴണം. ഇത് ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ഇത് അവിസ്മരണീയമാണ്, ശരിക്കും! അയഞ്ഞതും ഇളം നിറത്തിലുള്ളതുമായ ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി, ആരോമാറ്റിക് ബദാം ക്രീം, ചീഞ്ഞ പ്ലംസ് എന്നിവയാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ വിജയത്തിന്റെ രഹസ്യം. ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ചായയല്ലാതെ അദ്ദേഹത്തിന് ഇനി കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

പ്ലംസ് ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

ഈ പ്ലം പൈ മൃദുവായ നനഞ്ഞ ടെക്സ്ചർ ഉള്ള സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റാണ്, പ്ലംസ് ഇതിന് രസകരമാണ്. പ്ലംസിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പഴം ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു: പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നെക്ടറൈനുകൾ, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പിയേഴ്സ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - ഈ പൈയുടെ ഏത് വ്യതിയാനവും ഒരു വിജയ-വിജയമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഇതിനെ സാർവത്രികമെന്ന് വിളിക്കാം. ഒരു കുടുംബത്തോടൊപ്പം ചായ കുടിക്കുന്നതിനോ അതിഥികളെ കണ്ടുമുട്ടുന്നതിനോ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

പ്ലം പുഡ്ഡിംഗ്സ്

ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന warm ഷ്മളവും വായ നനയ്ക്കുന്നതുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണോ? അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, എന്റെ കുടുംബവും ഞാനും സ്നേഹിച്ചതുപോലെ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ പ്ലം പുഡ്ഡിംഗുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടും.

പ്ലംസ്, ഇംഗ്ലീഷ് ക്രീം എന്നിവയുള്ള കേക്കുകൾ

രുചികരമായ ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തയുടെ, പൊടിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ വളരെയധികം ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അകന്നുപോകരുത്! അത്രമാത്രം! നിങ്ങൾ\u200c മറ്റൊരു ശോഭയുള്ള സ്പർശം ചേർ\u200cക്കുകയാണെങ്കിൽ\u200c, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു രുചികരമായ ഇംഗ്ലീഷ് ക്രീം, സാധാരണ ഫ്രൂട്ട് കേക്കുകൾ\u200c മികച്ച പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകൾ\u200cക്ക് യോഗ്യമായ ഒരു മാസ്റ്റർ\u200cപീസായി മാറും. ഇംഗ്ലീഷ് ക്രീം ഒരു പരിചിതമായ കസ്റ്റാർഡ് ആണ്, ഇത് ധാരാളം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, സ്വാഭാവിക വാനില, അധിക കട്ടിയുള്ളവ, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം അവിശ്വസനീയമാംവിധം അതിലോലമായതാണ്, അതിലോലമായ രുചിയും വാനിലയുടെ സ ma രഭ്യവാസനയും. നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക വാനില പോഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. ഈ കൊച്ചു കൊട്ട കേക്കുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, എന്നെപ്പോലെ നിങ്ങൾക്കും അവ വീണ്ടും വീണ്ടും ചുടാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

പ്ലംസ് ഉള്ള തൈര് ദോശ

തൈര് പേസ്ട്രികളെ ഞാൻ ശരിക്കും ബഹുമാനിക്കുന്നു. അവിസ്മരണീയമായ സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത് നിറയ്ക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് എല്ലായിടത്തും നല്ലതാണ്.

പ്ലം പൈ

ഈ പ്ലം പൈയിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയും വ്യത്യസ്തമായ പ്ലം സ്വാദും ഉണ്ട്. ചുവടെ മാവ് നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഉണങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നടുവിൽ പ്ലംസ് നിറയ്ക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു മധുരമുള്ള കസ്റ്റാർഡ് മങ്ങലുണ്ട്. ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പ്ലം കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഭർത്താവ് കേക്ക് മുഴുവൻ കഴിച്ചു, അതേ ദിവസം തന്നെ ഇത് വീണ്ടും ആവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു

പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന

അത്തരമൊരു അസാധാരണ സംയോജനത്തിലൂടെ എനിക്ക് കടന്നുപോകാൻ കഴിഞ്ഞില്ല - പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും. ഫലം എന്റെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു: പ്ലം ജ്യൂസിൽ കുതിർത്ത വഴുതന രുചികരമാണ്! അവ സ്വതന്ത്രമായും ഒരു സൈഡ് ഡിഷായും നല്ലതാണ്. ഞാൻ തീർച്ചയായും കുറച്ച് കൂടി പാചകം ചെയ്യും.

ആപ്രിക്കോട്ടും പ്ലംസും ശരിയായി മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ

കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾക്ക് ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്ലംസ് എന്നിവയുടെ വളരെ വലിയ വിള ഉണ്ടായിരുന്നു. ധാരാളം ജാം, മാർഷ്മാലോസ് പാകം ചെയ്തു, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ധാരാളം പീസ് ചുട്ടു, തീർച്ചയായും ഞാൻ ധാരാളം പഴങ്ങൾ മരവിപ്പിച്ചു. ഈ വർഷം, ആപ്രിക്കോട്ട് ഇതിലും വലുതാണ്, അതിനാൽ ഇതിനകം തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഫ്രീസുചെയ്യൽ പദ്ധതി ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു!

പുതിയ പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച രുചികരവും ലളിതവുമായ തൈര് പൈയാണ് സ്ട്രാസ്ബർഗ് പ്ലം പൈ. മാവ്, അധികമൂല്യ, പഞ്ചസാര, ഒരു മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എല്ലാം ലളിതവും സമർത്ഥവുമാണ്!

മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്, വെള്ള, നീല എന്നീ ശൈത്യകാലങ്ങളിൽ പ്ലം കമ്പോട്ട് വേവിക്കാം. ഓരോ പാത്രവും നിറത്തിലും രുചിയിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നാണ്! പ്ലം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മാറ്റാൻ കഴിയും.

പ്ലം ജാമിന് മാന്യമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അത്തരമൊരു ജാമിന്റെ വിജയം ഉടനടി ഉറപ്പുനൽകുന്നു! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ഒരു രുചികരമായ സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരവും റെഡിമെയ്ഡ് പൈ ഫില്ലിംഗും ആണ്.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട പ്ലംസ് ഇറച്ചിക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും വിശപ്പകറ്റാനും അനുയോജ്യമാണ്. പുളിച്ചതും മധുരമുള്ളതുമായ ഇനങ്ങളിൽ പ്ലംസ് ഉപയോഗിക്കാം. രുചി അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പ്ലംസ് വേണം. അത്യന്ത്യം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്!

എന്റെ മുത്തച്ഛന്റെ തോട്ടത്തിൽ എല്ലാം വളരുമ്പോൾ, പഴവർഗത്തിൽ ഞാൻ പലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കുന്ന വളരെ ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ പൈയാണ് പ്ലം പൈ. രുചികരമായ, മനോഹരമായ, വിലകുറഞ്ഞ, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള, വളരെയധികം സന്തോഷം നൽകുന്നു.

പ്ലംസ് ഉള്ള ഫ്രൂട്ട് ഹാർട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ യഥാർത്ഥവും എളുപ്പവുമായ മധുരപലഹാരമാണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ കഠിനമായി പരിശ്രമിക്കണം, പക്ഷേ ഇത് വിലമതിക്കുന്നു!

പെക്റ്റിൻ ഇല്ലാതെ രുചികരമായ പ്ലം ജാം ഒരു യക്ഷിക്കഥയല്ല, മറിച്ച് യാഥാർത്ഥ്യമാണ്! :) 2 ചേരുവകൾ മാത്രം, 2 മണിക്കൂർ സമയം - മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത വർഷത്തേക്ക് രുചികരമായ പ്ലം ജാം നൽകും. ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു!

അച്ചാറിട്ട പ്ലംസ് പലപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ പട്ടികകളിൽ കാണില്ല. വെറുതെ - അച്ചാറിൻ പ്ലംസ് ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ജനപ്രിയ അച്ചാറിൻറെ പച്ചക്കറികളേക്കാൾ മോശമല്ല. പ്ലംസ് എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു - നിങ്ങൾക്കും ആഗ്രഹിക്കാം!

പ്ലം കമ്പോട്ട് ഒരു രുചികരവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പാനീയമാണ്, അത് വർഷം മുഴുവനും തയ്യാറാക്കാം. സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസുകൾക്കും കമ്പോട്ടുകൾക്കും വളരെ ദോഷകരവും രുചികരവുമായ ബദൽ.

പ്ലം അത്തി ഒരു പഴയ പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ വിഭവമാണ്, അത് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ അത് മറന്നുപോയി. ഒരു അത്തിപ്പഴം എന്താണെന്ന് ഓർക്കുക! :)

നല്ല പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും വിജയകരമായ സംയോജനമാണ് പ്ലംസ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ. നല്ല ചായയോ പാലോ ചേർത്ത് ഈ ക്രേപ്പുകൾ ഇന്നത്തെ മികച്ച തുടക്കമാണ്.

ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള തലകീഴായി അരിഞ്ഞ കുഴെച്ച പൈയാണ് പ്ലം ടാർടെ ടാർട്ട്. പ്ലംസ് മറ്റ് പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - ഇത് മോശമാകില്ല.

നിങ്ങളുടെ പാചക ആയുധപ്പുരയിൽ ചേർക്കേണ്ട ഒരു വിഭവമാണ് ഓപ്പൺ പ്ലം പൈ. ഭ്രാന്തിന് തയ്യാറെടുക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ ഫലപ്രദവും തീർച്ചയായും രുചികരവുമാണ്.

പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. വാരാന്ത്യത്തിൽ ഇതുപോലൊരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് മികച്ച ആശയമാണ്.

തെളിവും സ്ട്രൂസലും ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പ്ലം പൈ സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

പ്ലംസ്, നിലക്കടല, ജാതിക്ക, തെളിവും എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എരിവുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് വിവിധ രീതികളിൽ പ്ലംസ് തയ്യാറാക്കാം, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ ജാം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് രൂപത്തിൽ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓർമിപ്പിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒറിജിനൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളായ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിൻ പഴങ്ങൾ. ഏതെങ്കിലും സംരക്ഷണം - കലവറയിലെ സ്റ്റോക്കുകളുള്ള ക്യാനുകളുടെ മാന്യമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ശേഖരം.

ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലംസിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മധുരമുള്ള പതിപ്പിൽ മാത്രമല്ല നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന ശൈത്യകാല ശൂന്യതയ്ക്കുള്ള പ്ലം. അസാധാരണമായ, ചിലപ്പോൾ മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ച് അധിക വിളവെടുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

1. ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച പ്ലംസ് ഒരു ജാം അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ കമ്പോട്ടിന്റെ രൂപത്തിൽ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, അധിക വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ പാചകം കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും.
2. ഏത് തരത്തിലുള്ള പ്ലം മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സംയോജിപ്പിച്ച് ശൂന്യമായ നിങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ വ്യതിയാനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
3. പാചകം ചെയ്യാതെ തന്നെ, എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും പ്ലം സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് അവഗണിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ പ്രധാന സംരക്ഷകനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
4. ശൈത്യകാലത്തെ പ്ലം വിഭവങ്ങൾ, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കറങ്ങുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല. അണുകേന്ദ്രങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ആറുമാസത്തിനുശേഷം സംരക്ഷണം ഉപയോഗശൂന്യമാകും.

പ്ലം ജാം - ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലം ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ പിണ്ഡം അനുയോജ്യമാണ്. പഴങ്ങളിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ജെല്ലിംഗ് ചേരുവകൾ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്ത് ജാം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലെത്തും. മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള തേൻ പ്ലം എന്നിവയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ജാം വരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 5 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 4 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകുക, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക, 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. നാരങ്ങകളെ സമചതുരയായി മുറിച്ച് പ്ലംസ് ചേർക്കുക.
4. എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്ത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
5. കുറഞ്ഞത് ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലം, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്

ശൈത്യകാലത്തെ ലളിതമായ പ്ലം കമ്പോട്ട് വിവിധ സീസണൽ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകാം, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പിയേഴ്സ് അനുയോജ്യമാണ്. അധിക വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുകയും ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്ലംസ് കുഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. നീല, പുളിച്ച ഇനങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 1 ലിറ്റർ 3 ലിറ്റർ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളുടെ അളവ് കണക്കാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 500 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ .;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ .;
• വെള്ളം - 2, 5 ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ആപ്പിൾ മുറിച്ച് വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഫലം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ മുക്കുക, അതിന്മേൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ചാറു ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, മുദ്ര.

ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലം ടികെമാലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ശൈത്യകാലത്തെ പ്ലംസിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായി രുചിയുള്ള ജോർജിയൻ അജിക - ടികെമാലി. സോസ് നിർമ്മാണത്തിനായി, അതേ പേരിലുള്ള പ്ലംസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, മറ്റ് പുളിച്ച പഴങ്ങൾ ചെയ്യും - പഴുക്കാത്ത ഹംഗേറിയൻ, ബ്ലാക്ക്\u200cതോൺ. ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം മാറ്റാം എന്നതാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 5 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3 കായ്കൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 തലകൾ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ .;
• utskho-suneli, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, പുതിന, നിലത്തു മല്ലി - 1.5 ടീസ്പൂൺ വീതം l.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകുക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
2. തൊലി വന്ന് പ്ലം മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഫലം തടവുക.
4. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്യൂരിഡ് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.
6. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പ്ലം ചെയ്യുക

ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലംസ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സമയവും ക്ഷമയും ആവശ്യമില്ല. കുറഞ്ഞത് 3 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ കൈവശം വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വലിയ വന്ധ്യംകരണ കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക. അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ എന്നത് പാചക സ്പെഷ്യലിസ്റ്റാണ്; പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയയിൽ, കണ്ടെയ്നറുകളുടെ ഉള്ളടക്കം അളവിൽ കുറയും, പക്ഷേ പ്ലംസ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകുക, അവയിൽ പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.
2. ഒരു വലിയ എണ്നയുടെ അടിഭാഗം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ശൂന്യമായ ഇടുക, ക്യാനുകളുടെ "തോളുകൾ" വരെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
3. തിളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഫലം ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കും. പാത്രങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം 5-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
4. ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലംസ് ജ്യൂസിൽ കോർക്ക് ചെയ്യുന്നു, വേഗത കുറഞ്ഞ തണുപ്പിനായി ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട പ്ലംസ് - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

അസാധാരണമായി തീർത്തും തയ്യാറാക്കൽ - ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പ്ലം. അത്തരം സംരക്ഷണത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി തീർച്ചയായും അസാധാരണമായ ഭക്ഷണ കോമ്പിനേഷനുകളുടെ ആരാധകരെ ആകർഷിക്കും. വിശപ്പകറ്റാൻ ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ നൽകാം, സലാഡുകളിലോ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിലോ പഴം നിറയ്ക്കും. ചെറിയ 0.5 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ സംരക്ഷണം ചുരുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 400 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ലാവ്രുഷ്ക - 3 ഇലകൾ;
• കാർനേഷൻ - 3 മുകുളങ്ങൾ;
• വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകുക, പ്ലം സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുവരുത്താതെ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഉണക്കുക.
3. ഓരോ പ്ലമിലും 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക.
4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇടുക.
5. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പ്ലംസ് നിറയ്ക്കുക.
6. ഒരു എണ്ന, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, തിളപ്പിക്കുക.
7. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകൾ ഒഴിക്കുക, മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
8. പഠിയ്ക്കാന് കളയുക, തിളപ്പിക്കുക, പ്ലംസ് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് മുദ്രയിടുക, തണുപ്പിക്കാൻ ചൂടാക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തെ പ്ലം ജ്യൂസ്

ശൈത്യകാലത്തെ ടിന്നിലടച്ച പ്ലം ജ്യൂസ് രുചികരമാകും. സ്ഥലം ലാഭിക്കുന്നതിനും കുറച്ച് ക്യാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും, വെള്ളം തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തുക ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാനീയം വളരെ സാന്ദ്രീകൃതമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇത് സേവിക്കുമ്പോൾ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 5 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 ലി;
• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
2. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർക്കുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ജ്യൂസ് 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്ര.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ പ്ലം - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുടെ പ്രായം കുറഞ്ഞ പ്രേക്ഷകർ വിലമതിക്കുന്ന അസാധാരണമായ ഒരു ട്രീറ്റ് - ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ടിന്നിലടച്ച പ്ലംസ്. ഒരു ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ കട്ടിയുള്ള ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കരുത്, അത് കയ്പുള്ളതും എല്ലായ്പ്പോഴും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം, അന്തിമഫലം അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 1 കിലോ;
• ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകുക, വിത്തുകൾ വേർതിരിക്കുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പൾപ്പ് ഉരുട്ടുക.
2. പറങ്ങോടൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തകർന്ന ചോക്ലേറ്റിൽ ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്ര.

ശീതകാലത്തിനായി പ്ലം ജെല്ലി കുഴിച്ചു

ശൈത്യകാലത്തെ ടിന്നിലടച്ച പ്ലം ജെല്ലി അസാധാരണമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു. രചനയിൽ ജെലാറ്റിൻ, പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽഫിക്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ കഴിയും. അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഗുണനിലവാരം ആസ്വദിക്കാനും വിലയിരുത്താനും കഴിയും, പക്ഷേ സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്ത് സ്വാദിഷ്ടത കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ ജെല്ലിയുമായി മാറും. ജെല്ലി സുതാര്യമായി പുറത്തുവരാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾ അവഗണിക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• മഞ്ഞ പ്ലംസ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ജെലാറ്റിൻ ½ ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം.
2. പ്ലംസ് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൾപ്പ് തടവുക.
3. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വേവിക്കുക.
4. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. മാറ്റിവയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. പാചകം ചെയ്യാൻ ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്ന ഘട്ടത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു (തിളപ്പിക്കരുത്!), ചൂടിൽ നിന്ന് ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യുക.
7. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ പ്ലംസ് മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ

പഴങ്ങളുടെ വിലയേറിയ സ്വത്തുക്കളും രുചിയും സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും തടസ്സരഹിതവുമായ മാർഗ്ഗം ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലംസ് മരവിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ചട്ടം പോലെ, പകുതിയോളം വിളവെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്ലംസ് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ അവ 4-6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, കമ്പോട്ടുകൾ, സോസുകൾ, ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാനും പൂരിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, നന്നായി വരണ്ടതാക്കുക.
2. അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ലെയറിൽ ഇടുക, ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.
4. പ്രീഫോം ദൃ ified മാക്കുമ്പോൾ, അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിഭജിച്ച് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

മഞ്ഞുകാലത്ത് സൂര്യനിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു

മഞ്ഞുകാലത്ത് സൂര്യൻ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്. ഒരു മസാല മസാല പതിപ്പ് ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പഴം മധുരമുള്ള സിറപ്പിലും 4 മണിക്കൂർ സമ്മർദ്ദത്തിലും കുതിർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്താം. മസാലയും മധുരവുമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 2 കിലോ;
• റോസ്മേരി - 3 വള്ളി;
• ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പയും തുളസിയും - 2 ടീസ്പൂൺ;
• തേൻ - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 8 ഗ്രാമ്പൂ;
• കടൽ ഉപ്പ്;
• ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ - 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പകുതി വയ്ക്കുക.
3. ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
4. 50 മില്ലി എണ്ണയിൽ തേൻ കലർത്തി, പ്ലംസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
5. പുതിയ റോസ്മേരി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളുമായി കലർത്തുക, മുകളിൽ പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 110 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, പൂർണ്ണമായും അടയ്ക്കാതെ, വാതിൽ ചെറുതായി അജാർ വിടുക.
7. 3 മുതൽ 5 മണിക്കൂർ വരെ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ്.
8. അണുവിമുക്തമാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട് മാറ്റുക.
9. ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിക്കരുത്!), പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
10. ശൈത്യകാലത്തെ പ്ലംസ് കോർക്ക് ചെയ്യുക, സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ശീതകാലം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പ്ലം പറങ്ങോടൻ

ശീതകാലം മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കാതെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ടിന്നിലടച്ച പ്ലംസ് തണുത്ത സീസണിലുടനീളം സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അത് വഷളാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പഞ്ചസാര പാളിക്ക് നന്ദി, ഇത് വർക്ക്പീസ് അടയ്ക്കുകയും പാത്രത്തിലേക്ക് ഓക്സിജനെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര പരലുകൾ ഉരുകുന്നത് വരെ പാത്രത്തിൽ പാലിലും വേഗത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പ്ലം അതിന്റെ വിലയേറിയ സ്വത്തുക്കൾ നിലനിർത്തുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് ചായയ്ക്കുള്ള മികച്ച വിരുന്നോ ദ്രുത പൈയ്ക്കുള്ള മികച്ച പൂരിപ്പിക്കലോ ആയി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• പ്ലംസ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പ്ലംസ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. തൊലിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
3. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
4. അരികിൽ 2-3 സെന്റിമീറ്റർ ചേർക്കാതെ പാത്രം നിറയ്ക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള സ്ഥലം പഞ്ചസാര നിറച്ച് ഉടൻ മുദ്രയിടുക.
6. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രം സംഭരിക്കുക.

മഞ്ഞുകാലത്ത് മഞ്ഞ പ്ലം തയ്യാറാക്കൽ - എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളുടെയും സംരക്ഷണത്തോടെ ജാം, കമ്പോട്ട്, സോസുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ഈ ഫലം ഒരു പൂർണ്ണ മസ്തിഷ്ക സ്ഫോടനത്തിന് കാരണമാകും! ഇത് ജാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രിസർവ്സ് പോലുള്ള ആകർഷണീയമായ ട്വിസ്റ്റുകൾ മാത്രമല്ല, അതിശയകരമായ പിക്വാന്റ് സോസുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനുമുന്നിൽ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മുഴുവൻ സ്വന്തം അപകർഷതയിൽ നിന്ന് കരയുന്നു.

മഞ്ഞ പ്ലം (മിരാബെല്ലെ) പലപ്പോഴും ചെറി പ്ലവുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നത് മുൻ\u200cകൂട്ടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, ഈ ലേഖനം രണ്ട് വലിയ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

യെല്ലോ പ്ലം സംബന്ധിച്ച്

മിരാബെല്ലെ പ്ലംസ് വാങ്ങുക. ശുദ്ധമായ ഗ്ലൂക്കോസ്! അക്കേഷ്യയ്ക്ക് കീഴിലുള്ള ചില്ലിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വാങ്ങുക, കഴിക്കുക. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളെ വളരെയധികം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു! - പാസ്റ്റോവ്സ്കിയിൽ നിന്നുള്ള വാചകം ശരിക്കും വളരെ സത്യമാണ്.

ഈ പ്ലമിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഹൃദയാഘാതത്തിൽ നിന്ന് കരകയറാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിൽ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, എ, ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റുകൾ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മഞ്ഞ പ്ലം വൃക്കകളെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നു, ശരീരം വൃത്തിയാക്കുന്നു, energy ർജ്ജം നിറയ്ക്കുന്നു! അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, അവർ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് സുരക്ഷിതമായ (കഫീനിന് വിപരീതമായി) ഉപാപചയ ബൂസ്റ്ററായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, നാരുകളുടെ ഘടന ശൈത്യകാലത്തെ വളച്ചൊടികളിൽ പോലും ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു!

പല വേനൽക്കാല നിവാസികളും അവരുടെ പ്ലോട്ടുകളിൽ ഈ ഫലവൃക്ഷം നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, റഷ്യയിൽ ധാരാളം ആഭ്യന്തര ഇനങ്ങൾ ("അൾട്ടായി", "മെഡോവയ", "യൂബിലിനയ") ഉണ്ട്, അവ ഫലം കായ്ക്കുകയും ശൈത്യകാല കാനണിംഗിന് മികച്ച അടിസ്ഥാനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

മിക്ക ആളുകളും മഞ്ഞ പ്ലംസിൽ നിന്ന് ജാമും കമ്പോട്ടും ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും പ്രായോഗികമായി അവ രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ പഴത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തേണ്ടതുണ്ട്. റഷ്യയിൽ (തെക്ക്, മഴയുള്ള വേനൽക്കാലത്ത്), ഈ ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും പൂർണ്ണമായും പാകമാകില്ല. മഞ്ഞ പ്ലം മധുരമാണെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ മൃദുവും പഴുത്തതുമാണെങ്കിൽ, പഴം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം.

ഹാർഡ് പുളിച്ച പ്ലംസ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് എന്നിവയ്ക്ക് മികച്ചതാണ്. ഇതുമൂലം അവ ധാരാളം പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നല്ല വീഞ്ഞും കഷായവും, പക്ഷേ ഇത് മറ്റൊരു സംഭാഷണത്തിനുള്ള വിഷയമാണ്.

അതിനാൽ, മഞ്ഞ പ്ലം ശൂന്യമായ ശൈത്യകാലത്തെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ മുകളിൽ.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ശൈത്യകാലത്തെ മഞ്ഞ പ്ലം 2 ഓപ്ഷനുകൾ ആകാം: ഒരു കല്ലും കല്ലും ഇല്ലാതെ. ആദ്യത്തെ ഓപ്ഷൻ അതിന്റെ പ്രത്യേക രുചി കാരണം പലരെയും ആകർഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്ലം കല്ല് ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് പുറത്തുവിടുന്നുവെന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

അതിനാൽ, അടുത്ത രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ അത്തരം ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിഷം കഴിക്കാം. ആദ്യ ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പഴത്തിന്റെ പകുതിയോളം അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് ഉപേക്ഷിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഇറച്ചി അരക്കൽ കൊണ്ട് ക്രൂരമായ രൂപത്തിൽ തിരിക്കുക, രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എല്ലാം ചെയ്യുക.

മഞ്ഞ പ്ലംസ് മുഴുവൻ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 4-5 കിലോഗ്രാം പഴങ്ങൾ;
• 1.5-2 കിലോ പഞ്ചസാര;
• വാനില പഞ്ചസാര;
• നാരങ്ങ ആസിഡ്.

അനുപാതം ലളിതമാണ് - ഓരോ 2 കിലോ പഴത്തിനും 1 കിലോ പഞ്ചസാരയും 1/2 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡും ഉണ്ട്. ആസ്വദിക്കാൻ വാനിലിൻ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

• പഴങ്ങൾ കഴുകി കുഴിച്ച് ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പഴങ്ങളിൽ മൂന്നിലൊന്ന് കടക്കുക.
• ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
• ജ്യൂസ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം വാനിലിൻ ചേർക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴിച്ച അല്ലെങ്കിൽ കുഴിച്ച പ്ലംസ് ഒഴിക്കുക.
• പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഉരുളുക, മൂടൽ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ ഒഴിക്കുക.

അത്രമാത്രം, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മഞ്ഞ പ്ലംസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾ ഈ രസകരമായ ഒരു ഇരുണ്ട ക്ലോസറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഏകദേശം 1 വർഷമാണ്. വിത്തുകളുണ്ടെങ്കിൽ - പരമാവധി 3 മാസം.

ജാം

മഞ്ഞ പ്ലമിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ശീതകാല ട്വിസ്റ്റ് എന്ന നിലയിൽ, ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ മെഷീനിൽ പോലും നിർമ്മിക്കുന്നത് എളുപ്പമുള്ളതിനാൽ ജാം അനുയോജ്യമാണ്. മറ്റൊരു വലിയ പ്ലസ് - ഏത് പഴത്തിൽ നിന്നും, പഴുക്കാത്തതിൽ നിന്നും, അഴുകിയതിൽ നിന്നും പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും - പാചകക്കുറിപ്പ് തികഞ്ഞ ആർദ്രതയാണ്. നിങ്ങൾ സിറപ്പിലേക്ക് തുപ്പിയാലും അതിഥികൾ അത് ഒരു മധുരമുള്ള ആത്മാവിനായി കഴിക്കും.

ഓറഞ്ച് തൊലികളുപയോഗിച്ച് മഞ്ഞ പ്ലംസിൽ നിന്നുള്ള ജാം തയ്യാറാക്കാം - ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഏതെങ്കിലും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഏകദേശം 4 കിലോ മഞ്ഞ പ്ലംസ്.
• ഓറഞ്ച് തൊലികൾ (ഓപ്ഷണൽ)
• 4 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
• ഏകദേശം 500 മില്ലി വെള്ളം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

• മഞ്ഞ പ്ലം കഴുകി ഉണക്കുക;
• അസ്ഥികൾ പുറത്തെടുക്കുക, മുറിക്കുക, മൃദുവാണെങ്കിൽ പുറത്തെടുക്കുക;
• പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും തിളപ്പിക്കുക;
• പ്ലം ചേർക്കുക;
• ഒരു അരിപ്പയിലൂടെയോ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെയോ ജാം കടക്കുക;
• വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പുറംതോട് ചേർക്കുക.
• ബാങ്കുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കി ചുരുട്ടുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, മഞ്ഞ പ്ലം ജാം തയ്യാറാണ്, എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും ഒരു മികച്ച ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാകും. ശരിയായി ചുരുട്ടിയാൽ വളരെക്കാലം സംഭരിച്ചു.

കമ്പോട്ട്

ധാരാളം പഴങ്ങളും ഫ്രീ ജാറുകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ മഞ്ഞുകാലത്ത് മഞ്ഞ പ്ലം കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ വളരെ പഞ്ചസാരയല്ല. അവധി ദിവസങ്ങളിൽ കോം\u200cപോട്ട് കുടിക്കാൻ വളരെ സുഖകരമാണ്, അതിൽ ഒരു ദശലക്ഷം വിറ്റാമിനുകളുണ്ട്. ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• മഞ്ഞ പ്ലം - 1 കിലോ.
• പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 300-600 ഗ്രാം. പ്ലം പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയുണ്ട്.
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ, കുറച്ചുകൂടി സാധ്യമാണ്.
• പ്ലം കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
• പ്ലംസ് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിക്കുക.
• പഴങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ പ്ലംസ് ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കട്ടെ (അങ്ങനെ ഫലം പഞ്ചസാര നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും).
• സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ച് എല്ലാം തിരികെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

പൊതുവേ, സരസഫലങ്ങളുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ സരസഫലങ്ങൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. പുഴുക്കളും ചെംചീയലും ഇല്ലാതെ കമ്പോട്ടിന് മുഴുവനായും പ്ലംസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും സൗന്ദര്യാത്മക കാരണങ്ങളാൽ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തുടക്കത്തിൽ പഴങ്ങൾ വളരെ മനോഹരമല്ലെങ്കിൽ, ഇത് പ്രായോഗികമായി പാനീയത്തിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. മഞ്ഞ പ്ലം കമ്പോട്ട്, നിങ്ങൾക്ക് എഴുത്തുകാരൻ, അല്പം വാനില, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കാം. ചെറികളോ ആപ്പിളോ പോലുള്ള മറ്റ് ചില പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്, പാചകക്കുറിപ്പും പാചക സാമ്യതയും ഒന്നുതന്നെയാണ്.

ജാം

മഞ്ഞുകാലത്തെ ഒരുക്കമെന്ന നിലയിൽ മഞ്ഞ പ്ലം ജാം ജാമിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു? വെള്ളമൊന്നും ചേർക്കുന്നില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത. സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് നൽകുന്നു, ഈ ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുന്നു. ജാമിന് സമാനമായ സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്.

എന്നാൽ ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്, പഴങ്ങൾ പക്വതയില്ലാത്തതാണെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് പരമാവധി ലഭിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, അല്പം ഓവർറൈപ്പ് പ്ലംസിൽ നിന്ന് പോലും അനുയോജ്യമായ ജാം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മഞ്ഞ പ്ലം - 2 കിലോ.
• പഞ്ചസാര 1.5 കിലോ.

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, മഞ്ഞ പ്ലംസ് കഴുകണം, അടുക്കി വയ്ക്കണം, ഉണക്കി കുഴിക്കണം. കൂടുതൽ ഫലത്തിനായി, അവയെ ചെറിയ വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പിന്നെ ഇതെല്ലാം പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടി, 9-12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് നൽകണം.

രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം മഞ്ഞ പ്ലംസിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ജാം പാചകം ചെയ്യുകയാണ്. ആദ്യമായി, സരസഫലങ്ങളുള്ള സിറപ്പ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ജാം പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം, ഇത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കണം, ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പലഹാരങ്ങൾ ജാറുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചുരുട്ടുകയും തണുപ്പിക്കൽ കാലയളവിനായി എന്തെങ്കിലും മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഒഴിവുകളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് പരമാവധി ആണ്.

മാംസത്തിന് തക്കാളി സോസ്

മഞ്ഞ പ്ലംസിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കാം, ഈ പഴങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ അടിത്തറ ലഭിക്കും.

പ്ലം ചാറുമായി അല്പം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, തുളസി എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ ചിലിയൻ കുരുമുളക്, കറി, മറ്റ് താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് മാംസത്തിന് രുചികരമായ സോസ് ആയി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി: 1.2 കിലോ
• മഞ്ഞ പ്ലം: 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി: 10 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാപ്സിക്കം;
• പഞ്ചസാര: 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്: 2 സ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി: 2 സ്പൂൺ

പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: പ്ലംസിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, തക്കാളി മുറിക്കുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തുടർന്ന് - ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒരുതരം ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, തീയിടുക, കുരയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ജാം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നടപടിക്രമം തുല്യമാണ്. ചൂട് ചികിത്സ, ഒരു സംരക്ഷകനായി ഉപ്പ്, ക്യാനുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം - വളച്ചൊടിക്കൽ തയ്യാറാണ്. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം ബേസ് ഉരുട്ടുന്നതും വെളുത്തുള്ളിയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും പുതുതായി ചേർക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.

മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പായ മഞ്ഞ പ്ലം മുതൽ ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങളായിരുന്നു ഇവ.

ചാർക്കോളിനെക്കുറിച്ച്

മഞ്ഞ പ്ലം ആകൃതി, രുചി, പോഷകങ്ങളുടെ ഘടന എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചെറി പ്ലം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് കോളററ്റിക്, ഇമ്യൂണോ സ്റ്റിമുലേറ്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ജലദോഷത്തിനെതിരെ സഹായിക്കുന്നു. പ്രകൃതിയിൽ പോലും, ചെറി പ്ലം കൂടുതൽ ഹാർഡി ആണ്, ഇത് കീടങ്ങളും ഫംഗസും അപൂർവ്വമായി ബാധിക്കുന്നു.

നെഗറ്റീവ് വശത്ത് - ഇതിന് ധാരാളം ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ദഹനനാളത്തിന്റെ ദുർബലമായ ആളുകൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്.

അസർബൈജാനി വംശജർ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, റഷ്യയിൽ സ്വന്തമായി നിരവധി ചെറി പ്ലം "സ്ലാറ്റോ സിത്തിയൻസ്", "കുബാൻ ധൂമകേതു", "ഗിഫ്റ്റ്", "സാർസ്കായ" എന്നിവയുണ്ട് - വേനൽക്കാലം warm ഷ്മളമാണെങ്കിൽ, പഴങ്ങളിൽ കമ്പോട്ടും ജാമും സൃഷ്ടിക്കാൻ ആവശ്യമായ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചെറി പ്ലം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചുവന്ന ചെറി പ്ലം ജോർജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നുള്ള ടകെമാലി

ചുവന്ന ചെറി പ്ലമിൽ നിന്നുള്ള ടകെമാലി ശീതകാലത്തിനായുള്ള ഒരു ജോർജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, വിശപ്പകറ്റാൻ - മികച്ച പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിൽ നിന്ന് എല്ലാവരും "സുലിക്കോ" ആലപിക്കുകയും സന്തോഷത്തോടെ വിലപിക്കുകയും ചെയ്യും. ചിലർ ഇത് ഒരു സോസ് ആണെന്ന് പറയുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇതിനെ ടകെമാലി കാവിയാർ, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പായസം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പൊതുവേ, ഇത് ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവമാണ്, അത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പാൻ വളരെ നല്ലതാണ്, വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ കോഗ്നാക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അവർക്ക് വളരെ മികച്ചതാണ്, മാത്രമല്ല ബ്രെഡിൽ പോലും വ്യാപിക്കുന്നു - വിവരണാതീതമായ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം.

ജോർജിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് ടികെമാലി സോസിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ. ഇറച്ചിക്കായി ഉണങ്ങിയ വിളവെടുത്ത താളിക്കുക നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാഗ് വാങ്ങാം, പക്ഷേ പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരോമാറ്റിക് ചതകുപ്പ, നിലം മല്ലി, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ നിർബന്ധമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചെറി പ്ലം ആവശ്യമാണ്.

വിഭവം പുളിച്ചതിനാൽ ഇത് അമിതമായി പാടില്ല, പക്ഷേ നിറത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പഴവും ഉപയോഗിക്കാം. മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം ചെയ്യും, പക്ഷേ ചുവപ്പ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ പൂച്ചെണ്ട് അവളാണ്, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും താളിക്കുകയും.

അതിനാൽ, ജോർജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് (പഴയതും ക്ലാസിക്) അനുസരിച്ച് ചുവന്ന ചെറി പ്ലം ടകെമാലി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചുവന്ന ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 വലിയ തലകൾ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പോഡ് (ആസ്വദിക്കാൻ);
• വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ, മല്ലി, ലാവ്രുഷ്ക, ഹോപ്സ്-സുന്നേലി - ആസ്വദിക്കാൻ;

ഘട്ടം ഘട്ടമായി സ്റ്റ ove യിൽ ടികെമാലി പാചകം ചെയ്യുക:

ചെറി പ്ലം കഴുകി പത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കണം. അടുത്തതായി, ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ എല്ലുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രാപ്പുകൾ പൊടിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് (അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം കുറവ്) വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം bs ഷധസസ്യങ്ങളും (വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ) വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ കൊണ്ട് വെട്ടിക്കളയാം.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, ടകെമാലി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് ഉരുട്ടിമാറ്റാം.

ചുവന്ന ചെറി പ്ലം മുതൽ ടികെമാലിയിൽ, പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മാത്രമാണ് ജോർജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്, ഇതിലും മികച്ചത്, ഈ വിഭവം തീയിലും ശുദ്ധവായുയിലും തിളപ്പിക്കുക - ചെറുതായി പുക മണക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ രുചികരമാകും. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് പിന്നീട് പാസ്ത, കഞ്ഞി, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം.

ജോർ\u200cജിയക്കാർ\u200c സമർ\u200cത്ഥരായ ആളുകളാണ്, അതിനാൽ\u200c ടകെമാലി എല്ലായ്\u200cപ്പോഴും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്ക് പലപ്പോഴും ചെറി പ്ലം നഷ്ടമാകുമെന്നതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മിതവ്യയമുള്ള ഗ our ർ\u200cമെറ്റുകൾ\u200cക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പരിഹാരമായിരിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെറി പ്ലം ജാം

മഞ്ഞ പ്ലം പോലെ തന്നെ ചെറി പ്ലം ജാം വേവിക്കാം. എന്നാൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് സമയം ലാഭിക്കുകയും ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിക്കുകയുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചെറി പ്ലം - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• ആസ്വദിക്കാൻ വാനിലിൻ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ചെറി പ്ലം അടുക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെംചീയൽ മുറിക്കുക, കഴുകുക. പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക, 1-2 മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നീട് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക, "ജാം" അല്ലെങ്കിൽ "പായസം" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ഇടുക. സാന്ദ്രത പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, അതേ മോഡിൽ ചെറി പ്ലം ജാം നിരവധി തവണ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ ബാങ്കുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കപ്പെടുന്നു, എല്ലാം ശീതകാലത്തിനായി സാധാരണ രീതിയിൽ ചുരുട്ടുന്നു.

മഞ്ഞ പ്ലം, ചെറി പ്ലം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ശീതകാലം എല്ലാ വർഷവും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ട് നിറയും.