ഒരു കാട്ടു താറാവിനെ എന്തുചെയ്യണം. കാട്ടു താറാവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. കാട്ടു താറാവ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കാട്ടു താറാവ് പായസം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ഗെയിം വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി നിർദ്ദിഷ്ട വിശദാംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്തായാലും, വാട്ടർഫൗളിന് പ്രത്യേക ഗന്ധവും മാംസത്തിന്റെ അസാധാരണമായ രുചിയുമുണ്ട്, അത് കാട്ടു താറാവുകളെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിർവീര്യമാക്കണം. ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം പക്ഷികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് കണ്ടെത്താം.

കാട്ടു താറാവുകളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: പ്രാഥമിക സൂക്ഷ്മതകൾ

മല്ലാർഡുകളുടെയും തേയിലകളുടെയും മാംസം രുചിയിൽ മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പക്ഷികൾ സർവ്വവ്യാപിയാണ്. മിക്ക വീഴ്ചകളിലും അവരെ വേട്ടയാടുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. ഈ പക്ഷികളുടെ മാംസം ആവശ്യത്തിന് ദീർഘനേരം വറുക്കുകയോ പായസം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. വർദ്ധനയുടെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, അത് ഒരു തുപ്പലിൽ തീയിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. ചിലപ്പോൾ കോഴി ഇറച്ചി ഒരു വിധത്തിലോ സൂപ്പിലോ പാകം ചെയ്യും. കാട്ടു താറാവുകളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിച്ച ശേഷം, ഒരു ദിവസം വരെ പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് ശക്തമായിരിക്കണം, പക്ഷേ ടാർട്ട് അല്ല. കൂടാതെ, ഡൈവിംഗ് താറാവിനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ശവത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ളത് തിളപ്പിച്ചിട്ടില്ല. ഗെയിമിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വാഡേഴ്സിന്റെ മാംസം (ഗർഷ്നിപ്പ്, സ്നിപ്പ്) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കാതെ.

കാട്ടു താറാവിനെ അടുപ്പിൽ വേവിക്കുക

രുചികരമായ ഗെയിമിലൂടെ എല്ലാവരേയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള വേഗതയേറിയതും വിശ്വസനീയവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്. ഞങ്ങൾ പരാമർശിച്ചതുപോലെ, ആദ്യ ഘട്ടങ്ങൾ ശവം കുതിർക്കുകയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും വേണം. രണ്ടാമത്തേത് അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ താറാവുകളിലും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഇത് വെള്ളത്തിനടുത്തുള്ള അവരുടെ ജീവിതമാണ് (സബ്ക്യുട്ടേനിയസ് പാളി പക്ഷിയെ തണുപ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു). ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള വടിയും കത്തിയും എടുക്കുക. ചർമ്മത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു വടി ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പക്ഷിയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. താറാവിന് ചുറ്റും വായു നന്നായി സഞ്ചരിക്കുന്നതിന് രണ്ടാമത്തേത് ആവശ്യമാണ്. ഫോയിൽ പൊതിയുന്നതിനുമുമ്പ്, കോഴി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക (ഇത് ചർമ്മത്തെ ശാന്തമാക്കും - ഇത് അമിതമാക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്) കുരുമുളക്. രണ്ട് കിലോഗ്രാം ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ. മൂന്നു പ്രാവശ്യം പക്ഷിയെ പുറത്തെടുക്കുകയും, അത് തിരിയുകയും, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് എത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്താലും, അതിൽ ചിലത് ഇപ്പോഴും ശ്രദ്ധേയമാകും. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ശേഖരിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യാം, അതുപോലെ താറാവ് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പീസ് വേവിക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പക്ഷിയെ വെട്ടി, കാൽ മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, വിളമ്പുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കാട്ടു താറാവുകളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു ഇടത്തരം പക്ഷിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പുളിച്ച പഴങ്ങൾ, രണ്ട് ഉള്ളി, ഉപ്പ്, (നിലം), അര ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞും ചാറും, ഒരു സ്പൂൺ അന്നജം, ഒരു സ്പൂൺ ക്രീം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളകും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ തടവുക. ഇത് സ്റ്റ .യിൽ വറുക്കുക. പിന്നെ ഒരു കോഴി, ആപ്പിൾ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ചൂരച്ചെടി എന്നിവയിൽ പുരട്ടുക. ചാറു, ക്രീം, വൈൻ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പക്ഷിക്ക് വെള്ളം നൽകുക. പൂർത്തിയായ താറാവിനെ തണുപ്പിക്കുക. ഉരുകിയ ജ്യൂസിൽ അന്നജം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഡ്രസ്സിംഗ് ലഭിക്കും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോഴി വിളമ്പുക.

വേട്ടയാടലിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഉയരത്തിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ വേട്ടക്കാരനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാട്ടു താറാവുണ്ട്, കാരണം അത്തരമൊരു വിഭവം ഗെയിം ഗourർമെറ്റുകൾക്കിടയിൽ വ്യാപകമാണ്.

വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ താറാവിന് അസുഖകരമായ രുചി അനുഭവപ്പെടാത്ത ചില പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. മിക്ക കേസുകളിലും, ശവശരീരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ചതുപ്പും മത്സ്യഗന്ധവും ഉള്ളതിനാലാണിത്.

ഈ സുഗന്ധം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ, താറാവിന്റെ പ്രാരംഭ സംസ്കരണമാണ് ഒരു നിർബന്ധിത പരിപാടി, അതിൽ ശരിയായ ഗട്ടിംഗും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ കൂടുതൽ ഉപയോഗവും ഉൾപ്പെടുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗിന് ഈ തരങ്ങളെല്ലാം അനുയോജ്യമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, മല്ലാർഡ് താറാവ് തികച്ചും ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തേയിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡൈവിംഗുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവയും ചുട്ടെടുക്കാം, പക്ഷേ അവ കൂടുതൽ വറുത്തതും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പായസം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. കൂടാതെ, ഡൈവിംഗ് താറാവുകൾക്ക് മത്സ്യത്തിന്റെ ഗന്ധം വളരെ ശക്തമാണ്, അതിനാൽ അടുപ്പിലേക്ക് അയക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

കാട്ടു താറാവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ്, താറാവിന്റെ ശവം എല്ലാ പോയിന്റുകളിലും പ്രത്യേക പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകണം, അതിനാൽ ഇത് പാചകക്കാരന് അധിക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കില്ല.

നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ തൂവലുകളുള്ള ഒരു ശവം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടണം, അതായത് എടുത്ത് പറിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് വഴികളുണ്ട്.

പറിക്കൽ നെഞ്ചിലും പുറകിലും കഴുത്തിലും ആരംഭിക്കണം, തുടർന്ന് ചിറകുകളിലേക്ക് നീങ്ങണം. കൂടാതെ, മുഴുവൻ ശവവും മാവിൽ ഉരുട്ടി ഗ്യാസ് ബർണർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ തൂവലുകൾ അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

അവസാനം, മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. നിങ്ങൾ രാജ്യത്ത് എവിടെയെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഫീൽഡ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഈ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. ചുറ്റും സുഖപ്രദമായ, ഗാർഹിക അന്തരീക്ഷം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു രീതി ഉപയോഗിക്കണം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, താറാവിനെ ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ നിരവധി മിനിറ്റ് മുക്കി, തുടർന്ന് മുകളിൽ വിവരിച്ച അതേ സ്കീം അനുസരിച്ച് പറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സ നടത്താം. ചില വേട്ടക്കാർ വളരെ വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവർ തൂവലുകൾക്കൊപ്പം പക്ഷിയെ തൊലി കളയുന്നു.

ചിലപ്പോൾ തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ തീയിൽ നേരിട്ട് ഗെയിം പാകം ചെയ്തതായി നിങ്ങൾക്ക് കേൾക്കാം. ഇത് കളിമണ്ണിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം അത് ഇതിനകം തീയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. അത്തരമൊരു പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷമുള്ള തൂവലുകൾ സ്വയം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു.

ചട്ടം പോലെ, കാട്ടു താറാവ് പല സ്ഥലങ്ങളിലും ദ്വാരങ്ങൾ വെട്ടിയിട്ടുണ്ട്. അംശം എല്ലായ്പ്പോഴും മുഴുവൻ ശവശരീരത്തിലൂടെയും പറക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ അതിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഉരുളകളിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ആരും പല്ലിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ അവ പുറത്തെടുത്ത് വലിച്ചെറിയണം.

ഇപ്പോൾ പക്ഷിയുടെ ഉൾവശം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ഘട്ടം വരുന്നു, അത് അന്നനാളത്തിനും കുടലിനുമൊപ്പം ജഡത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. തല, കാലുകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവ മുറിച്ചു മാറ്റണം. പിന്നെ എല്ലാം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി.

പക്ഷിയെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, മൂന്നോ നാലോ ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ തുടങ്ങുക. ഈ സമയത്ത് താറാവിന്റെ അസുഖകരമായ മത്സ്യഗന്ധം അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വ്യക്തിഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് കൂടുതൽ പാചകത്തിനായി ശവം തയ്യാറാക്കുന്നത് പൂർത്തിയായി, അത് ഞങ്ങൾ ചുവടെ പരിഗണിക്കും.

ആപ്പിളും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് താറാവ്

ആപ്പിളും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് താറാവിന്റെ പ്രത്യേക ഗന്ധം കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ ഈ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കാട്ടു താറാവ് പിണം - 1 പിസി.;
• 3 പീസുകളുടെ അളവിൽ മധുരവും പുളിയും ഉള്ള ആപ്പിൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.;
• റോസ്മേരി;
• ഉപ്പ് രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു;
• രുചിയിൽ ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് പാചകം പ്രക്രിയ

1. മുകളിൽ വിവരിച്ച നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പക്ഷിയെ ഇതുവരെ പറിച്ചെടുത്ത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇത് ഇപ്പോൾ ചെയ്യണം.
2. ഉള്ളി എടുത്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
3. നാരങ്ങ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. ഒരു പകുതി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മറ്റേ പകുതിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. അടുത്തതായി, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഈ കോമ്പോസിഷനിലൂടെ, ഞങ്ങളുടെ താറാവിനെ അകത്തും പുറത്തും നിന്ന് നിങ്ങൾ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യണം. ഈ അവസ്ഥയിൽ, താറാവിനെ മുപ്പത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.
5. ഇപ്പോൾ ശവം ഉള്ളി, നാരങ്ങ, റോസ്മേരി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അകത്ത് നിറയ്ക്കണം.
6. ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം, അങ്ങനെ ഗെയിം അവിടെ അയയ്ക്കാനാകും. ഇതിനുമുമ്പ്, മൃതദേഹം വയറിന്റെ സ്ഥാനത്ത് തുന്നുകയും ശൂലം ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുകയും വേണം. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ചിറകുകളും കാലുകളും ഉറപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
7. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, കുറച്ച് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, തുടർന്ന് താറാവിനെ അവിടെ അയയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
8. മുപ്പത് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, നിങ്ങൾ പക്ഷിയെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഈ സമയത്ത് രൂപംകൊണ്ട ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. പിന്നെ താറാവ് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേണം. ഫോയിലിനടിയിൽ നിന്ന് വളരെ കുറച്ച് ചുവന്ന ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഗെയിമിന്റെ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയുടെ വ്യക്തമായ അടയാളമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് വറുക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും അനാവശ്യമായ ശരീര ചലനങ്ങളുമില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്ക് നൂറു ശതമാനം അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• കാട്ടു താറാവ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 5 ടീസ്പൂൺ തവികളും;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്, നിങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ

1. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുക. ഇതെല്ലാം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. അടുത്തതായി, എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ശവം തടവേണ്ടതുണ്ട്. പക്ഷിയുടെ ഉള്ളിൽ പ്രത്യേക ഉത്സാഹത്തോടെ ഇത് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടാം, പക്ഷേ പലരും ഉടൻ തന്നെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുന്നു.
3. ഇപ്പോൾ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടി എടുത്ത് ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ശവം ഇടുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. ആദ്യത്തെ 25 മിനിട്ട് താറാവ് ചുട്ടെടുക്കണം, തുടർന്ന് ഡിഗ്രി 180 ആയി കുറയ്ക്കണം, ഉള്ളി ക്വാർട്ടേഴ്സിനൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കണം.
4. മറ്റൊരു ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, താറാവിനെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ രൂപംകൊണ്ട ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.
5. താറാവിന് പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യാൻ അടുത്ത ഇരുപതോ മുപ്പതോ മിനിറ്റ് മതിയാകും. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. തുളച്ചുകഴിയുമ്പോൾ, ജഡത്തിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവന്നാൽ, കളി കഴിക്കാം.

ഉപസംഹാരം

ഓരോ വേട്ടക്കാരനും ലഭിക്കുന്ന ട്രോഫിയാണ് കാട്ടു താറാവ്, അതിനാൽ എല്ലാ ഗെയിം പ്രേമികൾക്കും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയണം. നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഓവൻ ബേക്കിംഗ് ആണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്.

കാട്ടു താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിന്റെ പ്രാഥമിക സംസ്കരണത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം, അതിൽ ഉണങ്ങിയതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ പറിച്ചെടുക്കൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കളിയുടെ അസുഖകരമായ മണം ഒഴിവാക്കുന്നത് വലിയ പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ്, ഇത് നാരങ്ങ നീര്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ വേട്ടക്കാരൻ ഇല്ലെങ്കിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക. പെട്ടെന്ന്, ആരെങ്കിലും നിങ്ങളോട് പെരുമാറാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലെന്ന വ്യാജേന നിങ്ങൾ നിരസിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ കാട്ടു താറാവ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ പാചകത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, താറാവ് മാംസത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും കാട്ടു താറാവിനെ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ചില സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചും ഞാൻ കുറച്ച് പറയാം.

• താറാവിന്റെ ഇറച്ചിക്ക് മറ്റ് കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ചുവന്ന നിറമുണ്ട്, ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, താറാവ് ഇറച്ചിയിൽ ഇരുമ്പ് - ഗോമാംസത്തേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയേക്കാൾ 4 മടങ്ങ് കൂടുതൽ.

• അമിനോ ആസിഡുകൾ അതിൽ നന്നായി സന്തുലിതമാണ്, അതിനാൽ താറാവ് മാംസത്തിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും രസകരമായ അമിനോ ആസിഡ് ട്രിപ്റ്റോഫാൻ ആണ്, ഇത് സ്ലീപ് ഹോർമോണായ മെലറ്റോണിന്റെ മുന്നോടിയാണ്. മെച്ചപ്പെട്ട ഉറക്കത്തിനായി, വിദഗ്ദ്ധർ വൈകുന്നേരം ഒരു താറാവ് കഷണം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ വലിയതല്ല.
• താറാവ് മാംസത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിവിധ ഗുണകരമായ അംശങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഞാൻ അവയെല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുകയില്ല, പക്ഷേ ഒരു ഉദാഹരണമായി, 100 ഗ്രാം താറാവ് മാംസത്തിൽ നിയാസിൻ (ബി 3) യുടെ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ പകുതി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു. വിദഗ്ദ്ധർ വിളിക്കുന്ന ദീർഘായുസ്സിന്റെ ഒരു മൂലകമായ സെലിനിയത്തിന്റെ പ്രതിദിന ഡോസിന്റെ 43% അതേ 100 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• താറാവ് തീർച്ചയായും ഒരു കൊഴുപ്പുള്ള പക്ഷിയാണ്, പക്ഷേ ഇവിടെ ഒരു പ്ലസ് കൂടി ഉണ്ട്, കാരണം ഘടനയിലെ താറാവ് കൊഴുപ്പ് മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ ഒലിവ് എണ്ണയുമായി കൂടുതൽ തുല്യമാണ്, എന്നാൽ താറാവ് മാംസം ഇപ്പോഴും ഉയർന്ന കലോറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം മിതമായ ഉപയോഗം.
• കാട്ടു താറാവ് മാംസം ആഭ്യന്തരത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം അത് കൂടുതൽ കഠിനമാണ്, കാരണം കാട്ടു താറാവുകൾ കൂടുതൽ സജീവമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നു, ഇത് കൊഴുപ്പ് കുറവായി കണക്കാക്കുകയും കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് സീസണിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - സ്പ്രിംഗ് താറാവുകൾ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, ശരത്കാലം കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്. കൂടാതെ, കാട്ടു താറാവിന്റെ മാംസത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട്, പക്ഷേ താറാവുകളുടെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ് - ഉച്ചരിക്കുന്ന ഒന്ന് ഉണ്ട്, ചിലതിൽ ഇത് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയില്ല.

അങ്ങനെ കാട്ടു താറാവ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതും മണമില്ലാത്തതും ആയിത്തീരുമ്പോൾ, അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് കൂടുതൽ നേരം പഠിയ്ക്കലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഞാൻ സാധാരണയായി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കും. കാട്ടു താറാവ് കൂടുതൽ സമയം പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഇത് പ്രായത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാ വ്യത്യാസങ്ങളും അതാണ്, അതിനാൽ നമുക്ക് കാട്ടു താറാവിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം.

കാട്ടു താറാവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• കാട്ടു താറാവുകളുടെ ശവം
• കെഫീർ
• സോയാ സോസ്
• ചെറുനാരങ്ങ
• നിലത്തു കുരുമുളക്

പാചകരീതി - കാട്ടു താറാവിനെ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്

ഭർത്താവ് വേട്ടയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്നയുടനെ ഞങ്ങൾ താറാവുകളെ അവയുടെ ശരിയായ രൂപത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു - തൂവലുകൾ, താഴേക്ക്, കുടൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത് ശുദ്ധമായ ശവങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ജീവിവർഗ്ഗങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് താറാവുകൾ വലുപ്പത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്കുകളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ചെറിയ താറാവുകൾ ലഭിച്ചു, അതിനാൽ ഞാൻ അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യും. ആദ്യം നിങ്ങൾ അവയെ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കും: ഏത് അനുപാതത്തിലാണ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്തത്, എല്ലാം കണ്ണുകൊണ്ട് ഞാൻ പറയില്ല. പഠിയ്ക്കാന് അടിസ്ഥാനം കെഫീർ ആണ്. ഞാൻ അതിൽ സോയ സോസ് ചേർത്തു, അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞ്, കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്തു. പഠിയ്ക്കാന് ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടണം, പക്ഷേ സാധാരണ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾ ഒരുതരം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ പുളിയും ഉപ്പുമാവും.

ഞങ്ങളുടെ കളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് അതിൽ ശവം ഇടുക, ഓരോന്നും പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി മുക്കി അകത്ത് പൂശുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മൂടി വയ്ക്കുക. ഞാൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, ഞാൻ സാധാരണയായി അത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കും.

അടുത്ത ദിവസം, ഞങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട താറാവുകളെ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു.

ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കാട്ടു താറാവുകൾ 180 0 താപനിലയിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കും. എന്നാൽ ഇത്തവണ, ചട്ടം പോലെ, ചെറിയ താറാവുകൾക്ക് പോലും പര്യാപ്തമല്ല. ഞങ്ങൾ താറാവുകളെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ധാരാളം ജ്യൂസ് രൂപം കൊള്ളുന്നു, കൂടാതെ ശവങ്ങൾ തിരിക്കുന്നതിനാൽ അവയുടെ മറ്റൊരു ഭാഗവും ഈ ജ്യൂസിൽ ഉണ്ടാകും. വീണ്ടും ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, കഠിനമാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, താറാവുകളുടെ മാംസം ഇതിനകം മൃദുവായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് തുറക്കുക അങ്ങനെ ഗെയിം തവിട്ടുനിറമാകും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവ വീണ്ടും വീണ്ടും മിനിറ്റുകൾ 10 ആയി സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയും.

പൂർത്തിയായ ഗെയിം ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഉടൻ തന്നെ താറാവുകളെ മറ്റൊരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്റെ അനുഭവം എന്നോട് പറയുന്നത്, കൊഴുപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക മണം ശേഖരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ പരസ്പരം ഉടൻ വേർതിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വഴിയിൽ, താറാവുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ശരത്കാലം, കൊഴുപ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും അത് കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും.

കാട്ടു താറാവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. ഈ പാചകത്തിന് നന്ദി, താറാവുകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് താറാവുകൾക്ക് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രൂപംകൊണ്ട ജ്യൂസ് അൽപനേരം നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക - ഞങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല. ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസ് ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ താറാവ് കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ കഷണങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കാം. എന്റെ ഭർത്താവിന് ഈ സോസ് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്.

ബോൺ വിശപ്പ്!

പി.എസ്. താറാവുകൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞതിനേക്കാൾ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കഷണങ്ങളായി വേവിക്കാം, പക്ഷേ എന്തായാലും പഠിയ്ക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് എന്നിവ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കാട്ടു താറാവിനെ അടുപ്പിലോ ചട്ടിയിലോ കഷണങ്ങളായി വേവിക്കാം.

വീഡിയോയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ എനിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു, ഈ രീതിയിൽ ഞാൻ ഗെയിം പാചകം ചെയ്തില്ല, ഞാൻ കുറിപ്പുകൾ എടുത്തു.

എലീന കസറ്റോവ. അടുപ്പിന്റെ അടുത്ത് കാണാം.

താറാവ് മാംസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ നിർദ്ദിഷ്ടമാണ്. ഈ കാട്ടുപക്ഷിയെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, മാംസം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, രുചി വെളിപ്പെടുത്താനും ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

കോഴി തയ്യാറാക്കൽ

മിക്കപ്പോഴും, ഒരു കാട്ടു താറാവ് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് അവസാനിക്കുന്നു - തൂവലുകൾ, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതും കത്തിക്കാത്തതുമാണ്. അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, കൂടുതൽ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് അവളെ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

1. പക്ഷിയുടെ മേൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടുക. ഇത് തൂവലുകൾ നീക്കംചെയ്യാനും മുറിക്ക് ചുറ്റും പറക്കുന്നത് തടയാനും എളുപ്പമാക്കും. ഒരു തുറന്ന സ്ഥലത്ത് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഈ അവസരം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
2. കണ്ണിന് ആക്സസ് ചെയ്യാത്ത ചെറിയ തൂവലുകളും രോമങ്ങളും നീക്കംചെയ്യാൻ, താറാവിനെ തീയിൽ അല്പം കരിഞ്ഞുപോകേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം. പക്ഷിയുടെ തൊലി വളരെയധികം കഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് മാവുകൊണ്ടോ നാടൻ തവിട് കൊണ്ടോ തടവണം;
3. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഭിന്നസംഖ്യ നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. താറാവിനെ ഭക്ഷിക്കുന്നവരുടെ പല്ലുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പല്ല് എളുപ്പത്തിൽ തകർക്കാൻ കഴിയും;
4. താറാവ് പുറത്ത് നിന്ന് പരിചിതമായതായി തോന്നിയതിനുശേഷം, അതിന്റെ ഉൾവശം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ആദ്യം, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകളുടെയും തലയുടെയും കാലുകളുടെയും അറ്റങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക. സൂപ്പും പായസവും മറ്റ് വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ തലയും മറ്റ് കുടലുകളും സംരക്ഷിക്കാം. അന്നനാളം ഉപയോഗിച്ച് കുടലുകളും കുടലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. അടിവയറ്റിലെ മുറിവിലൂടെ ഇത് ചെയ്യാം;
5. അനാവശ്യ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തയുടനെ, ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദമുള്ള തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പക്ഷിയെ അകത്തും പുറത്തും നന്നായി കഴുകുക;
6. ചതുപ്പിന്റെയും മത്സ്യത്തിന്റെയും പ്രത്യേക ഗന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ, പക്ഷിയെ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ മണം അപ്രത്യക്ഷമാകുക മാത്രമല്ല, പക്ഷി "പാകമാകും";
7. നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിലും, മണം തടസ്സപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചർമ്മവും കൊഴുപ്പിന്റെ മുകളിലെ പാളിയും മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടിവരും.

എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങളും പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് പക്ഷിയെ പാചകം ചെയ്യുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്!

കാട്ടു താറാവ് ശൂലം

ധാരാളം മാംസം ഉണ്ടാകുന്നതിനായി ഏത് മാംസത്തിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കുന്ന രുചികരമായ സൂപ്പാണ് ശൂലം. വ്യത്യസ്ത മാംസങ്ങളുള്ള ഷുലം രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കാട്ടു താറാവിൽ നിന്ന് ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്.

1. ജഡങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വറുത്തെടുക്കുക;
2. എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക;
3. ഷുലം തിളച്ചയുടൻ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ, ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി മുഴുവൻ ഇടുക;
4. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കോൾഡ്രൺ മൂടി മാംസം ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക;
5. സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക;
6. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക;
7. ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്തയുടനെ, കാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി വലിയ കഷണങ്ങളായി, അതുപോലെ ഒരു പുളിച്ച ആപ്പിൾ മുഴുവൻ സൂപ്പിലേക്ക് എറിയുക;
8. തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും സൂപ്പിലേക്ക് എറിയുക;
9. ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് പുറത്തെടുത്ത് എറിയുക;
10. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇറച്ചിയും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക.

സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രീതിയിൽ നേരിട്ട് പ്രകൃതിയിൽ താറാവിനെ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അത്തരം ചുറ്റുപാടിലാണ് മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറുന്നത്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപോലെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• താറാവ് മാംസം - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി കൂട്ടം.

പാചകം സമയം: 3 മണിക്കൂർ.

കലോറി: 220 കലോറി.

1. തയ്യാറാക്കിയ ശവം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ ഇടുക, വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക;
2. ചാറു തിളച്ചയുടൻ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് 2.5 മണിക്കൂർ ഒരു ടെലിഫോൺ വരെ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
3. മാംസം തയ്യാറായ ഉടൻ, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക;
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് (എല്ലാം തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതും) ചാറിൽ ഇടുക;
5. പച്ചക്കറികൾ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരി അയയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
6. പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം പുറത്തെടുത്ത് എല്ലുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല;
7. എല്ലില്ലാത്ത മാംസം ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ട് സൂപ്പ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കാട്ടു താറാവ്

നൂറുകണക്കിനു വർഷങ്ങളായി അവധിക്കാല പട്ടികകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഒരു പരമ്പരാഗത സംയോജനമാണ് ആപ്പിളും താറാവും. കാരണം, ചെറുതും പുളിച്ചതുമായ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കാട്ടുമാംസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. ഒരു കാട്ടു താറാവിനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്? കൂടുതൽ ക്രമത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കാട്ടു താറാവ് - 1 പിസി;
• 2 പച്ച ആപ്പിൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ;
• റോസ്മേരി - 1 പിസി;
• ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• നാടൻ ഉപ്പ്;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഇടത്തരം ഉള്ളി.

കഴിഞ്ഞ സമയം: 40 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 230 കലോറി.

പതുക്കെ കുക്കറിൽ വേവിച്ച കോഴിയിറച്ചി

സ്ലോ കുക്കറിൽ കാട്ടു താറാവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? തീർച്ചയായും പുറത്താക്കുക. സാധാരണയായി ഗെയിം അൽപ്പം വരണ്ടതായി മാറും, പക്ഷേ ഒരു മൾട്ടിക്കൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ പക്ഷിയെ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വളരെ ചീഞ്ഞതായി പാചകം ചെയ്യാം.

• കാട്ടു താറാവ് മാംസം - 1.5 കിലോ;
• കാരറ്റ്;
• ബൾബ്;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഇഞ്ചി, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ലാവ്രുഷ്ക) - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ സമയം: 120 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 240 കലോറി.

1. താറാവിനെ നാലോ അതിലധികമോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ പുറത്തുവരും;
2. മൾട്ടി -കുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക. താറാവിനെ അതിൽ ഇടുക;
3. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് എല്ലാം പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
4. മാംസത്തിൽ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും ഇടുക;
5. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിലേക്ക് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒഴിക്കുക;
6. മെനുവിൽ, "കെടുത്തിക്കളയുന്ന" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സമയം സജ്ജമാക്കുക - 1.5 മണിക്കൂർ;
7. ടൈമർ മുഴങ്ങുമ്പോൾ, മാംസം പുറത്തെടുത്ത് പച്ചക്കറികളും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ഫ്രൂട്ട് സോസ്, അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തുപ്പിച്ച വറുത്ത താറാവ്

താറാവ് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വളരെ അസാധാരണമായ പാചകമാണിത്. നിങ്ങൾ ഒരു ശൂന്യതയിൽ വിഭവം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ചീഞ്ഞ മാംസം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, കൂടാതെ ഫ്രൂട്ട് സോസ് ഒരു പ്രത്യേക ക്ഷീണം നൽകും. ഒരുപിടി മഞ്ഞൾ അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• താറാവ് - 1 പിസി;
• അരി - 1 ഗ്ലാസ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - ½ കപ്പ്;
• പൈനാപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് - 1 ഗ്ലാസ്;
• ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് - ½ കപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ.

കലോറി: 270 കലോറി.

1. താറാവിന്റെ ശവം തയ്യാറാക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് നന്നായി തുടയ്ക്കുക;
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താറാവിന്റെ തൊലി നന്നായി അരയ്ക്കുക;
3. ശവം തുപ്പി, 50 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
4. തുപ്പൽ വൈദ്യുതമാണെങ്കിൽ, മാംസം തിരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് മാനുവൽ ആണെങ്കിൽ, ഓരോ 5-10 മിനിറ്റിലും അത് തിരിക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം തുല്യമായി വറുത്തതാണ്;
5. ഓരോ വശത്തും പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ പൂശുക, തുടർന്ന് തിരിഞ്ഞ് വീണ്ടും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;
6. താറാവ് ഒരു ശൂന്യതയിൽ ചൂടാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവവും സോസും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
7. 2 കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക;
8. ആപ്പിൾ, പൈനാപ്പിൾ, ജ്യൂസ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ക്രമീകരിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക;
9. വേവിച്ച മാംസം ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക, ഫ്രൂട്ട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

പാചകം ഗെയിം എല്ലായ്പ്പോഴും അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം ഇത് പലപ്പോഴും മേശപ്പുറത്ത് അവസാനിക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഈ മാംസം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ കുറച്ച് കഴിവുകളുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുകയും പാചക തന്ത്രങ്ങളിലേക്ക് തിരിയുകയും ചെയ്താൽ, കാട്ടു താറാവിനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്ത് വിളമ്പുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ ഇവയാണ്:

1. പക്ഷിയുടെ തൊലിയും തൊലിപ്പുറത്തെ കൊഴുപ്പും ചേർന്ന് പ്രത്യേക ഗന്ധം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, പക്ഷിയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പിടിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം drainറ്റി, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പക്ഷിയെ കൂടുതൽ വേവിക്കുക;
2. താറാവിനെ ചുട്ടുകളയുകയോ തുപ്പുകയോ ചെയ്താൽ, ഈ ദ്രാവകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവിന് വീണ്ടും വെള്ളം നനയ്ക്കുന്നതിന്, അതിനടിയിൽ ഒരു ട്രേ ഇടുകയും തുള്ളി കൊഴുപ്പും നീരും ശേഖരിക്കുകയും വേണം.
3. ലിംഗോൺബെറി, ജുനൈപ്പർ ജാം എന്നിവ താറാവ് മാംസവുമായി നന്നായി പോകുന്നു;
4. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, താറാവ് ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ ചെയ്താൽ (നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞ് എടുക്കാം), മാംസം മസാലയും ചീഞ്ഞതുമായി തീരും;
5. താറാവിന്റെയും തലയുടെയും സൂപ്പിലും പായസത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, കാട്ടു താറാവിനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മാംസം ആമാശയത്തിൽ വളരെ ഭാരമുള്ളതാണെന്നും ഇത് പലപ്പോഴും കഴിക്കരുതെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണ്!

വീട്ടിൽ കാട്ടു താറാവിനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ നിരവധി ശുപാർശകളും നുറുങ്ങുകളും പാലിക്കണം. ഒന്നാമതായി, അത് കോഴി പോലെ കൊഴുപ്പില്ല. രണ്ടാമതായി, മത്സ്യത്തിന് സമാനമായ ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട്. ആദ്യം നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടണം, മാംസം വീഞ്ഞിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് ദിവസം വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.

ചില മാംസം കാഠിന്യം കാട്ടു കോഴികളിൽ അന്തർലീനമാണ്, അതിനാലാണ് ഇത് തുടക്കത്തിൽ വളരെക്കാലം കുതിർക്കുന്നത്.

വീട്ടിൽ കാട്ടു താറാവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

• വേട്ടക്കാർ താറാവിനെ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത് കൊണ്ടുവന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം തൂവലുകൾ പറിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുന്നതിന്, ശവം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൊള്ളിക്കുകയോ ഒരു ബക്കറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കുകയോ വേണം. അതിനുശേഷം, കഠിനമായ തൂവലുകൾ വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
• പിന്നെ നിങ്ങൾ താറാവിനെ മാവിൽ തളിക്കണം, ചർമ്മത്തിൽ തടവുക, തൂവലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഗ്യാസ് ബർണറിന്റെ തീയിൽ കത്തിക്കുക
• ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആന്തരികതയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, അവർ തല, കൈകാലുകൾ, ചിറകുകളുടെ നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി, എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ വയറ്റിൽ മുറിവുണ്ടാക്കുകയും ഗിബ്ലെറ്റുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മൃതദേഹം നന്നായി കഴുകിയാൽ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും പൂർത്തിയാകും
• മുഴുവൻ കാട്ടു താറാവിനെയും ചുടാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയായി. അല്ലെങ്കിൽ, മൃതദേഹം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

• അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
• തയ്യാറാക്കിയ ശവം രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് എത്തുന്നു
• ബേ ഇലകളും ശക്തമായ മണമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളകും ഉപ്പും
• പല വീട്ടമ്മമാരും കാട്ടു താറാവിന്റെ മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് മൃദുവായിത്തീരുന്നു.
• പഠിയ്ക്കാന്, നിങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് വൈൻ, മൾട്ട് വൈൻ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം
• നിങ്ങൾ നാടൻ ടേബിൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം തടവുകയാണെങ്കിൽ, താറാവ് മൃദുവായതും ശാന്തവുമായ പുറംതോട് ആയി മാറും.

ഈ ആവശ്യകതകളെല്ലാം നിറവേറ്റിയ ശേഷം, ഒരു കാട്ടുപക്ഷിയെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ഒരു താറാവിൽ മുഴുവൻ കാട്ടു താറാവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മുഴുവൻ പക്ഷിയെയും കോഴിയിൽ രുചികരമായി വേവിക്കാൻ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. ഇത് മാംസത്തിന് മൃദുത്വം നൽകുകയും അധിക കൊഴുപ്പ് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുഴുവൻ ശവം
• 2 പുളിച്ച പച്ച ആപ്പിൾ
• 2 ഉള്ളി
• ഏതെങ്കിലും ചാറു അര ഗ്ലാസ്
• അര ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ, ഉണങ്ങിയതിനേക്കാൾ നല്ലത്
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ജുനൈപ്പർ സരസഫലങ്ങൾ
• ഒരു സ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം

തയ്യാറാക്കൽ:

• ആദ്യം നിങ്ങൾ കാട്ടു താറാവിനെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെയിലത്ത് വെള്ള, എല്ലാ വശത്തും ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക
• അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകണം, അവയെ സർക്കിളുകളിലോ ക്യൂബുകളിലോ മുറിക്കണം.
• ഞങ്ങൾ വറുത്ത കോഴി താറാവിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. റെഡ് വൈൻ, ചാറു, ക്രീം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഇതെല്ലാം നിറയ്ക്കുക
• ഞങ്ങൾ അടച്ച റോസ്റ്റർ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക
• ഒരു കാട്ടുപക്ഷിയെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ അത് ഇടയ്ക്കിടെ പുറത്തെടുത്ത് കൊഴുപ്പിൽ ഒഴിക്കണം, അത് ശവത്തിൽ നിന്ന് ഉരുകിയിരിക്കുന്നു

പൂർത്തിയായ താറാവിനെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യണം, അതിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസിൽ അന്നജം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് പ്രത്യേകം വിളമ്പുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കും.

ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ കാട്ടു താറാവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുഴുവൻ ശവം
• 100 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു കഷണം ബേക്കൺ
• അര പാക്കറ്റ് വെണ്ണ
• വലിയ ഉള്ളി
• പഠിയ്ക്കാന് 9% വിനാഗിരി
• കുരുമുളക്, നിലം, ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ

തയ്യാറാക്കൽ:

• നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ കാട്ടു താറാവിനെ രുചികരവും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, അതിനുമുമ്പ്, ഇത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കണം, രാത്രി മുഴുവൻ പഠിയ്ക്കാൻ വിടുക. ചില വീട്ടമ്മമാർ പഠിയ്ക്കാന് പുളിച്ച പാലോ കെഫീറോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ശവം കേൾക്കുന്നു, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക
• ബേക്കൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വീഴാതിരിക്കാൻ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
• കുരുമുളകുപൊടി ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേണം, ഈ മിശ്രിതം താറാവിൽ അകത്തും പുറത്തും തടവുക. ഉപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഖേദിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കില്ല
• അരിഞ്ഞ ബേക്കൺ, ഉള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ 6-7 കഷണങ്ങൾ അറയിൽ ഇടുക. കാട്ടുപക്ഷികളെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബേ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കില്ല, അവയുടെ മാംസത്തിന്റെ ഗന്ധവുമായി ഇത് കൂടിച്ചേരുന്നില്ല. വിഭവത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.
• വെണ്ണ ഉരുക്കി, ഗോസ് മേക്കറിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ശവം അവിടെ വെച്ചു, ലിഡ് വളരെ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക
• ഞങ്ങൾ താറാവിനെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഷെൽഫിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും, നിങ്ങൾ താറാവിനെ എടുക്കണം, ശവം തിരിക്കുക, ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ജ്യൂസ് വളരെ കട്ടിയാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം, ശവത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗം മൂടുന്നു

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പക്ഷിയെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കട്ടിയുള്ള ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. മാംസം വളരെ മൃദുവും മസാലയും ആയി മാറുന്നു, ഇത് പരീക്ഷിച്ച എല്ലാവരും പറയുന്നു ഇത് വളരെ രുചികരമാണെന്ന്. വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഒരു കോഴിയുടെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യാം, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

ചെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ എങ്ങനെ ചുടാം?

പൂന്തോട്ടത്തിൽ വേനൽക്കാലത്ത് ചെറി പാകമായാൽ, ഈ രുചികരമായ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാട്ടുപക്ഷിയെ പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഒരു കുപ്പി റെഡ് വൈൻ വാങ്ങിയാൽ മതി.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഏകദേശം 2 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള വലിയ താറാവ് ശവം
• അര കിലോഗ്രാം പുതിയതും കുഴിയുമുള്ള ചെറി
• 2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

• ആദ്യം, മുഴുവൻ ശവവും അകത്തും പുറത്തും കുരുമുളക്, നാടൻ ടേബിൾ ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂശണം, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കണം
• അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫിലിം ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയാം. അതിനുശേഷം, പക്ഷിയെ 3 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കണം.
• ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത്, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ പക്ഷിയെ ലഭിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ നിന്ന് ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം നൽകുകയും വേണം
• ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ചെറി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൽ റെഡ് വൈൻ നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ ചെറു തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
• പൂർത്തിയായ താറാവിൽ വേവിച്ച ചെറി സോസ് ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അല്പം തണുപ്പിക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

പൂർത്തിയായ വിഭവം ചെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒഴിക്കുക, പുതിയ ഷാമം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഈ താറാവ് ടെൻഡർ, സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയിൽ അതിശയകരവുമാണ്. തീക്ഷ്ണമായ ഭക്ഷണത്തോടുകൂടിയ വൈൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഒരു മസാല രുചി, ഷാമം - മധുരമുള്ള സുഗന്ധം. എല്ലാം കൂടി ഇത് രുചികരമായി മാറുന്നു, മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

കാട്ടു താറാവ് പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ഇടത്തരം ശവം
• കൊഴുപ്പ് പാളികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി കഷണം
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 5 വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി
• 1 കാരറ്റ്
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഇറച്ചി ചാറു, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ കഴിക്കാം
• അര ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

• താറാവിനെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ, ശവം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിനുശേഷം അവർ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് 3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.
• ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ കഴുകുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക
• തക്കാളി ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ അരിഞ്ഞതായിരിക്കണം. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• വറുത്ത ചട്ടിന്റെയും ഗോസ്പറിന്റെയും അടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, എല്ലാം പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക
• ഞങ്ങൾ കോഴി കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വിരിച്ചു, വറുക്കുന്നത് തുടരുക, മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക
• ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ചാറു ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കാം, അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കാം. ജ്യൂസ് പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ കാട്ടു താറാവിനെ പായസം ചെയ്യുക. ചിലപ്പോൾ കഷണങ്ങൾ മറിച്ചിടണം, ലിഡ് അടച്ചിരിക്കണം. നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം മൃദുവും രുചികരവും മസാലയും ആയിരിക്കും.

ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ശവം ശരിയായി മുറിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പഠിയ്ക്കാന്, നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, കെഫീർ, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് മാത്രം എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.