പീസ് മൃദുവും മൃദുവായതുമാക്കി മാറ്റാൻ. മൃദുവും രുചികരവുമായ പീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ. പലവക. റെഡിമെയ്ഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്തുചെയ്യും

ബ്രെഡ്, ബണ്ണുകൾ, ഡോനട്ട്സ്, പീസ്, മഫിനുകൾ - ഇവയെല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൽപന്നങ്ങളാണ്. ഈ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ വിജയം അത് എത്രത്തോളം നല്ലതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എങ്ങനെ മൃദുവായും മൃദുവായും ഉണ്ടാക്കുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് പലപ്പോഴും ആശങ്കാകുലരാണ്? എന്തുകൊണ്ടാണ് ചിലപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർപ്പാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വരണ്ടതും ആവശ്യമുള്ള ആകൃതി നിലനിർത്താത്തതും എന്തുകൊണ്ട്? ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളർത്താനും മൃദുവാക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ സോഡ, യീസ്റ്റ്, വിചിത്രമായ മുട്ട എന്നിവയാണ്.

യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം സോഡ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് മാവുമായി കലർത്തുക. മിക്കപ്പോഴും കെഫീർ അതിന്റെ ഉപയോഗത്തോടെ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവുമാക്കുന്നു.

ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ മുട്ട ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് മൃദുവായി മാറും, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെക്കാലം പഴകില്ല.

ചമ്മട്ടി വെള്ളക്കാർ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയർത്തുന്നു. താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് സ ently മ്യമായി ഇളക്കിവിടാതിരിക്കാൻ അവ അവസാനമായി ചേർക്കണം. അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കുന്നു.

എന്നാൽ പുളിയുടെ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (അവ അമർത്തിയാലും വരണ്ടാലും പ്രശ്നമില്ല). ഇത് ഇപ്രകാരമാണ് ചെയ്യുന്നത്: യീസ്റ്റ് വെള്ളമോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കണം, മാവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കണം, ഈ മിശ്രിതം ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നതിനും മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാകാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് പലതവണ ആക്കുക, അതുവഴി കൂടുതൽ വായു ശേഖരിക്കപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം അല്പം പെട്ടെന്ന് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതും അത്യാവശ്യമാണ്.

രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം മാവ് വേർതിരിക്കുന്നതാണ്, വെയിലത്ത് പലതവണ, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുവിലൂടെ പൂരിതമാകുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.

ശരിയായ താപനില നിരീക്ഷിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്, മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും 220-250º താപനിലയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. താപനില ഭരണം ക്രമീകരിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല, അല്പം മാവ് എടുത്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് 30 സെക്കൻഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഈ സമയത്ത് മാവ് ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ താപനില 230º ആണ്.

ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ th ഷ്മളതയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് "ചൂടാക്കാൻ" ഇടുന്നു, മറ്റൊന്ന് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ നിരവധി ദിവസങ്ങൾ വരെ.

നിങ്ങൾ ഏത് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്നും ഏത് മാവ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്നതും പ്രശ്നമല്ല, പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയയെ സമീപിക്കുന്ന മാനസികാവസ്ഥയാണ്.

ഓരോ വീട്ടമ്മയും രുചികരമായ പീസ് ചുടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവായി മാറുകയോ അടുത്ത ദിവസം വരണ്ടതാക്കുകയോ ചെയ്യില്ല. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട രഹസ്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായ പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രൊഫഷണലുകൾ എന്തുചെയ്യും?

സോഫ്റ്റ് പൈ

ചേരുവകൾ

മാർഗരിൻ 1 പായ്ക്ക് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 1 പായ്ക്ക് പാൽ 1 സ്റ്റാക്ക്. മാവ് 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ മുട്ട 3 കഷണങ്ങൾ)

• സേവനങ്ങൾ:4
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം:4 മിനിറ്റ്

സോഫ്റ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സുഗന്ധമുള്ള, രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ യീസ്റ്റ്, ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ വീട്ടിൽ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പീസ് ചുടുന്നു. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1 പായ്ക്ക് അധികമൂല്യ;

1 പായ്ക്ക് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;

1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ;

3-4 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;

2/3 സെ. സഹാറ;

യീസ്റ്റ് warm ഷ്മള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും പഞ്ചസാര കലർത്തിയ മുട്ടകൾ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാനും പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

ഒരു രുചികരമായ സോഫ്റ്റ് പൈയ്ക്കായി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വച്ച ശേഷം 20-30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറും.

കെഫീർ കുഴെച്ച പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;

1 പായ്ക്ക് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;

1 ടീസ്പൂൺ. കെഫീർ;

0.5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ കലർത്തിയ കെഫീർ ചെറുതായി ചൂടാക്കുകയും ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് 40-50 മിനിറ്റ് നിൽക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക, കേക്ക് രുചികരമാകുമെന്ന് മാത്രമല്ല, അടുത്ത ദിവസം പോലും അത് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കും.

പൈസ് എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം: രഹസ്യങ്ങളും വ്യത്യസ്ത വഴികളും

ബേക്കിംഗ് എല്ലായ്പ്പോഴും വായുരഹിതവും മൃദുവായതുമായി മാറില്ല. പലപ്പോഴും, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, കേക്ക് വേഗത്തിൽ പഴകിയതായി മാറുകയും കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില വീട്ടമ്മമാർക്ക് പീസ് മൃദുവാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയില്ല, അതിനാൽ അവരുടെ പേസ്ട്രികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമല്ല. കേക്ക് വളരെ രുചികരമാക്കാൻ പോലും, ചില തന്ത്രങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക:

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ ഉപയോഗിക്കുക, വെള്ളമല്ല;

യീസ്റ്റ് പുതിയതായിരിക്കണം;

വളരെ ഇറുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കരുത്;

പാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, പരിശോധനയ്ക്കായി സോഡ വെള്ളം എടുക്കുക;

കേക്ക് ചൂടാക്കാത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കരുത്.

പൈകളുടെ പ്രധാന നിയമം: മുകളിലെ പുറംതോടും വശങ്ങളും ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മുകളിൽ അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പീസ് തണുത്തതിനുശേഷവും വളരെ മൃദുവും മൃദുവായതും രുചിയുള്ളതുമായി മാറും.

പൈകളും പൈകളും മറ്റ് പേസ്ട്രികളും നിസ്സംശയമായും കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പാചകത്തിലും ഫില്ലിംഗിലുമുള്ള വൈവിധ്യങ്ങൾ കാരണം, പൈകൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഓരോ വ്യക്തിയിലും അവരുടെ ഫാൻ കണ്ടെത്തി. പൂരിപ്പിച്ചോ അല്ലാതെയോ പീസ് ഉണ്ട്, ഉപ്പിട്ടതും മധുരവും, യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് രഹിതം. പൊതുവേ, ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും ചേരുവകളുടെയും കാര്യത്തിൽ അവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. ; എന്നിരുന്നാലും, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് എല്ലാ പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്കും പീസ് എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം എന്നതുപോലുള്ള ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ട്. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അല്ലെങ്കിൽ അതിനു തൊട്ടുപിന്നാലെ, പീസ് മൃദുവും മൃദുവായതുമാണ്, ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പൈസിന്റെ പുറംതോട് കഠിനമാക്കും, അതിനാൽ ഉള്ളിലുള്ളത് എന്താണെന്നറിയാൻ ആഗ്രഹമില്ല. സാഹചര്യത്തിന്റെ പ്രതീക്ഷയില്ലാതെ, ഒരു പോംവഴി ഉണ്ട്. പീസ് മൃദുവായി തുടരുന്നതിന്, അടുപ്പിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ ധാരാളം വെള്ളം നനച്ചുകുഴച്ച് 30 മിനിറ്റ് ടെറി ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നത് മൂല്യവത്താണെന്ന് മുത്തശ്ശിമാർക്കും അമ്മമാർക്കും പോലും അറിയാം.

പുതിയ ബേക്കിംഗ് പ്രേമികൾക്കുള്ള മറ്റൊരു ചോദ്യം പൈസ് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം എന്നതാണ്, കാരണം ആന്തരിക ഉള്ളടക്കത്തിന് പുറമേ, വിഭവം ബാഹ്യമായി ആകർഷകമായിരിക്കണമെന്ന് അറിയാം. പീസ് അലങ്കരിക്കാൻ നിരവധി തന്ത്രങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും ഉണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാം ഉണ്ടാക്കാം. ഏറ്റവും സാധാരണമായ അലങ്കാരം ഒരു ബ്രെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടർകപ്പ് പൂക്കളുടെ രൂപത്തിലാണ്. ദൈർഘ്യമേറിയ വിശദീകരണമുണ്ടായിട്ടും, ബട്ടർ\u200cകപ്പുകൾ\u200c നിർമ്മിക്കാൻ\u200c എളുപ്പമാണ്. സാധാരണ വൃത്തം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ ചമോമൈൽ\u200c പോലെ വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനുശേഷം ഓരോ ദളത്തിൻറെയും അരികുകൾ\u200c അമർ\u200cത്തേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പൈകൾക്കായി കാബേജ് എങ്ങനെ പായസം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. പൈസിനായി കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ സാധാരണ പായസം കാബേജിനുള്ള പാചകത്തിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം കാബേജ് പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്, ഇവിടെ കാബേജ് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു. കാബേജ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കോൾഡ്രോണിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തുടർന്ന് കാബേജ് ചേർക്കുന്നു, അത്രമാത്രം.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പീസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ മുതൽ ആർക്കും രഹസ്യമല്ല. അല്ലാതെ, പ്രധാന പരിശോധനയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്. അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം യീസ്റ്റ് വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ലയിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ദ്രാവകം ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുഴച്ചെടുക്കുന്നതും തെളിയിക്കുന്നതും ഇതിന് ശേഷമാണ്. ഒരു മണിക്കൂർ പ്രൂഫിംഗിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വിടുക. മേൽപ്പറഞ്ഞവയ്\u200cക്കെല്ലാം ശേഷം, പീസ് രൂപപ്പെടുകയും അടുപ്പിലേക്കോ ചട്ടിയിലേക്കോ അയയ്ക്കുക.പീസ് ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അതിൽ അൽപം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. പൈസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഇവിടെ കൃത്യമായ ശുപാർശകളൊന്നുമില്ല, നിങ്ങൾ താപനില നോക്കി ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൊതുവേ, പൈസ് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്, മാത്രമല്ല അവ കണക്ക് കവർന്നെടുക്കുന്നതിൽ കാര്യമില്ല, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. കുട്ടിക്കാലം, വീട്, കുടുംബം, th ഷ്മളത, സുഖം എന്നിവയുടെ രുചി ഇതാണ്.

ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മയുടെ അഭിമാനം രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പേസ്ട്രികളാണ്! പേസ്ട്രികൾ അതിശയകരമാകാൻ, നിങ്ങൾ ചില രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് എങ്ങനെ നേടാം, മാറൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, പഫ്, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ എന്നിവ പരിഗണിക്കുക, കൂടാതെ മറ്റു പലതും സംബന്ധിച്ച ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു.

അതിനാൽ എന്താണ് രുചികരമായ ബേക്കിംഗിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ?

ആദ്യത്തെ രഹസ്യം - ഞങ്ങൾ പാലിനൊപ്പം പേസ്ട്രികൾ പാകം ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ അത് തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമായ നിറമായിരിക്കും.

രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം - ബേക്കിംഗിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര, വേഗത്തിൽ ബ്ര brown ൺ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ പഞ്ചസാരയുടെ അധിക അളവിൽ, പൈസ് കത്തുന്ന പ്രവണതയുണ്ട്.

മൂന്നാമത്തെ രഹസ്യം അടച്ച പീസുകളിൽ ഒരു പരുക്കൻ ഗ്ലോസ്സ് നേടുക, പൈ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മുകളിലെ പുറംതോട് ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

നാലാമത്തെ രഹസ്യം - നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പാലിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്താൽ അത് കൂടുതൽ പരുഷമായിരിക്കും.

നാലാമത്തെ രഹസ്യം - അങ്ങനെ കേക്ക് കത്തിക്കാതിരിക്കാനും മുകളിലെ പുറംതോട് പരുക്കൻ ആകാനും ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് കീഴിൽ അല്പം നാടൻ ഉപ്പ് വിതറേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

സമൃദ്ധമായ കുഴെച്ച രഹസ്യങ്ങൾ

ആദ്യ രഹസ്യം - അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവും മൃദുവായതും അടുത്ത ദിവസം പോലും നിലനിൽക്കുന്നതുമാണ്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലയിപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ചേർക്കണം.

രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം - കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം. അങ്ങനെ, അതിൽ നിന്ന് പുറമെയുള്ള മിശ്രിതങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മാറൽ ആയി മാറും!

മൂന്നാമത്തെ രഹസ്യം, ബേക്കിംഗ് മാറൽ ആയിരിക്കാനും അടുത്ത ദിവസം തുടരാനും അര ഗ്ലാസ് മിനറൽ വാട്ടർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കണം എന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തുക.

പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

ആദ്യത്തെ രഹസ്യം ഏറ്റവും പ്രധാനമാണ്! കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് തണുത്തതായിരിക്കണം.

രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം, നിങ്ങളുടെ മുൻപിൽ നിങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം ചുടാൻ പോകുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കണം എന്നതാണ്. അതിനാൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

മൂന്നാമത്തെ രഹസ്യം പഫ് പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് താപനില 210-23 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം എന്നതാണ്. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തവിട്ടുനിറത്തേക്കാൾ വരണ്ടുപോകും. ഉയർന്നാൽ അത് കഠിനമാക്കും

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രഹസ്യങ്ങൾ

ആദ്യത്തെ രഹസ്യം - പൈസിനായി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൈകളേക്കാൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത കുറവായ രീതിയിലാണ് ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പീസ് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും.

രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം - ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം പകുതിയായി പൂരിപ്പിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്നുള്ള ബേക്കിംഗ് കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കും.

മൂന്നാമത്തെ രഹസ്യം - യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പൈയുടെ മികച്ച ബേക്കിംഗിനായി, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുന്നു, അങ്ങനെ പൈയ്ക്ക് ചുറ്റും ശൂന്യതയുണ്ട്.

നാലാമത്തെ രഹസ്യം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പീസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കരുത് എന്നതാണ്. അവയ്ക്ക് ഈ രീതിയിൽ വരണ്ടതാക്കാം.

അഞ്ചാമത്തെ രഹസ്യം - 180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച ബണ്ണുകളും പീസുകളും 200 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. റെഡിമെയ്ഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പീസ് അരമണിക്കൂറിലധികം ചുട്ടെടുക്കില്ല.

ബേക്കിംഗ് പൂരിപ്പിക്കൽ രഹസ്യങ്ങൾ

രഹസ്യം ശരിയാണ് - നിങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ബേക്കിംഗിൽ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി മാവിൽ ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്. അങ്ങനെ, ശൂന്യത അതിനു ചുറ്റും രൂപപ്പെടില്ല.

രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം, ഒരു ബെറി പൈ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് പഞ്ചസാര പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. സരസഫലങ്ങൾ ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം മധുരമുള്ളതാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിട്ട് പൂർത്തിയായ കേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

മൂന്നാമത്തെ രഹസ്യം - അതിനാൽ ഒരു തുറന്ന പൈയിൽ ബെറി പൂരിപ്പിക്കൽ എവിടെയും "ഓടിപ്പോകാതിരിക്കാൻ", നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ കുറച്ച് പാസ്ത ഒട്ടിക്കാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ, ജ്യൂസ് അവരെ ഉയർത്തും.

നാലാമത്തെ രഹസ്യം - അരി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇത് അരി വെളുത്തതും തകർന്നതുമായിരിക്കും.

അഞ്ചാമത്തെ രഹസ്യം - കാബേജ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഞെക്കി ചെറുതായി വറുത്തതാണ്. കാബേജ് ഇരുണ്ടതാകില്ല, രുചികരമായിരിക്കും.

അഞ്ചാമത്തെ രഹസ്യം - അതിനാൽ പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ച ആപ്പിൾ ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇടാം. നിങ്ങൾ ഒരു കലം ചൂടുവെള്ളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വച്ചാൽ ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാകും.

ഏഴാമത്തെ രഹസ്യം - പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൈയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കറന്റ് ഉപയോഗിച്ച് റാക്ക് ചെയ്യണം, പൈയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി അനുഭവപ്പെടും.

റെഡിമെയ്ഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്തുചെയ്യും

ആദ്യത്തെ രഹസ്യം - കേക്കിനൊപ്പം ഫോട്ടോ തയ്യാറായ ഉടൻ, വെള്ളത്തിൽ നനച്ച ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് കേക്ക് അച്ചിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം, പൂർത്തിയായ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് നന്നായി വേർപെടുത്താൻ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് റവ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചിൽ തളിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് വയർ റാക്കിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് മൂന്നാമത്തെ രഹസ്യം. ഈ രീതിയിൽ കേക്കിന്റെ അടിഭാഗം നനയുകയില്ല.

മൂന്നാമത്തെ രഹസ്യം - ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ ഉടൻ പൂർത്തിയായ കേക്ക് തീരാതിരിക്കാൻ, കുറച്ച് നേരം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. കേക്ക് കുറയുന്നതിന്, ഒരു ചൂടുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കത്തി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിലോ തീയിലോ പിടിക്കുക.

രുചികരമായ ബേക്കിംഗിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഇവയാണ്. അവ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശരിക്കും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കുവെച്ചാൽ ഞങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും!