വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ. വെള്ളത്തിൽ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: പറഞ്ഞല്ലോ രുചികരമായ ടെൻഡർ വേണ്ടി ക്ലാസിക് യഥാർത്ഥ കുഴെച്ചതുമുതൽ

പല പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്കും, പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഒരു പ്രശ്നം മാറുന്നു, അങ്ങനെ അത് രുചിയുള്ള, ആർദ്ര, ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു.

ഒരു അനുയോജ്യമായ അടിത്തറ നന്നായി ഉരുട്ടി, നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുക, ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പിടിക്കുക, വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ മികച്ച പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ വിവിധ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തികഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചക വിദഗ്ധർ വിജയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സമാഹരിച്ചു.

ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തുക കൈയിലുണ്ടെങ്കിൽ ഈ കുഴെച്ച തയ്യാറാക്കൽ ഓപ്ഷൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ആവശ്യമായി വരും:

• 1 മുട്ട;
• 200 മില്ലി കുടിവെള്ളം;
• 600 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 5 ഗ്രാം നല്ല ഉപ്പ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ.

1. മാവ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു വലിയ കപ്പിൽ ഒഴിച്ചു.
2. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു മുട്ട അകത്തേക്ക് കയറ്റുന്നു.
3. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ, മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് നീങ്ങുക.
4. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അത് മാവ് തളിച്ച മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നു.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.
6. അടിസ്ഥാനം ഏകതാനവും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുമ്പോൾ, അത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഉപദേശം: കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് വളരെയധികം ശാരീരിക പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഈന്തപ്പനയുടെ താഴത്തെ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും എളുപ്പവുമാണ്: ഈ രീതിയിൽ കൈകൾ ക്ഷീണം കുറയും.

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കസ്റ്റാർഡ് ബേസ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ടെൻഡർ, കനംകുറഞ്ഞതായി മാറുന്നു, ഉരുളുമ്പോൾ പൊട്ടുന്നില്ല, അതിൽ നിന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• 1 മുട്ട;
• 480 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
• 200 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി.

1. മുട്ട ഉപ്പിട്ട് നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
2. വേർതിരിച്ച മാവ് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, നിരന്തരം പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുന്നു. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.
3. എണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
4. ഇടപെടുന്നത് നിർത്താതെ, പുതുതായി വേവിച്ച വെള്ളം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടനയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്ഥിരതയിലേക്ക് ആക്കുക. പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവ് ടേബിൾസ്പൂൺ.
6. ശിൽപത്തിന് മുമ്പ്, പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ "വിശ്രമിക്കാൻ" ഇടുക.

ഒരു ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ

അടുക്കള "സഹായി" കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുന്നതിനുള്ള ശ്രമകരമായ പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു. ബ്രെഡ് മേക്കറിലെ പറഞ്ഞല്ലോ അടിസ്ഥാനം എപ്പോഴും ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയായി മാറുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ മാവും ഒരേസമയം ഒഴിക്കാം, ഭാഗങ്ങളിൽ അല്ല.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 250 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• 1 ചെറിയ മുട്ട;
• 480 ഗ്രാം വേർതിരിച്ച മാവ്;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 20 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ.

1. ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് വെള്ളവും എണ്ണയും ഒഴിക്കുക.
2. ഉപ്പും എല്ലാ മാവും ചേർക്കുക.
3. അവർ 1.5 മണിക്കൂർ "ഡൗ" പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കുന്നു (പാചക സമയം ഉപകരണങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).
4. ഒരു ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ട് കുമിളകൾ ഇല്ലാതെ, ഏകതാനമാണ്. ഇത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഉടൻ ഉരുളാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മിനറൽ വാട്ടർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകം

മിനറൽ വാട്ടർ ന് ഭവനങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ, മൃദുവായ, എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടി മാറ്റുന്നു. ശക്തമായ കാർബണേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം എടുത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ആവശ്യമായി വരും:

• 1 മുട്ട;
• 80 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 3 ഗ്രാം വീതം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും;
• 220 മില്ലി ഉയർന്ന കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ;
• 550 ഗ്രാം മാവ്.

നടപടിക്രമം.

1. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട കുലുക്കുക.
2. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. എണ്ണയും സോഡ വെള്ളവും ഒഴിക്കുക.
4. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കിവിടാൻ പിണ്ഡം അസ്വസ്ഥമാകുമ്പോൾ, അത് മേശപ്പുറത്ത് വലിച്ചെറിയുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈപ്പത്തിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ തൂക്കിയിടുക.

വെള്ളത്തിലും മുട്ടയിലും ഇലാസ്റ്റിക് പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ

സസ്യ എണ്ണ ചേർത്തതിന് നന്ദി, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിഘടിക്കുന്നില്ല, മരവിപ്പിച്ചതിന് ശേഷവും പൊട്ടിപ്പോകില്ല. അരിഞ്ഞ മീൻ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഗോതമ്പ് മാവ് അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

രചന:

• 480 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
• 1 മുട്ട;
• 200 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം;
• 40 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് 3 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. മുട്ട ഉപ്പ് കലർത്തി.
2. എണ്ണയും വെള്ളവും ചേർക്കുക.
3. മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നുറുങ്ങ്: പകരം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് എടുക്കാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും കൂടുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്.

സസ്യ എണ്ണയിൽ തിളച്ച വെള്ളം

ചൗക്സ് പേസ്ട്രിക്ക് സാന്ദ്രമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്, അത് ഉരുണ്ടുകയും നന്നായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം: അവ കീറുകയില്ല. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കാരന് പോലും അത്തരമൊരു അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 450 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്;
• 1 മുട്ട;
• 200 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 4 ഗ്രാം നല്ല ഉപ്പ്;
• 20 മില്ലി ധാന്യ എണ്ണ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ.

1. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
2. മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിച്ചു, എണ്ണ ഒഴിച്ചു.
3. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതമാണ്.
4. അല്പം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കോമ്പോസിഷൻ ഇളക്കുക.
5. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.
6. ഒരു മിനുസമാർന്ന ബൺ ഉണ്ടാക്കി അരമണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ മോൾഡിംഗിന് മുമ്പ് അത് നീക്കം ചെയ്യുക.

പാൽ കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ?

പാലിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു അടിസ്ഥാനം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. ഇത് മിക്കവാറും ഈന്തപ്പനകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല, എളുപ്പത്തിൽ ഉരുളുന്നു, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വീഴുന്നില്ല. പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ വളരെ രുചികരമാണ്.

ആവശ്യമായി വരും:

• 200 മില്ലി ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പാൽ;
• 1 മുട്ട;
• 380 ഗ്രാം വേർതിരിച്ച മാവ്;
• 20 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം.

നടപടിക്രമം.

1. മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുന്നു.
2. ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിച്ചു നടുവിൽ ഒരു ചെറിയ ഫണൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
3. ഒരു മുട്ട ഇടവേളയിലേക്ക് ഓടിക്കുകയും ഉപ്പ് ഒഴിക്കുകയും പാൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഒരു വൃത്തത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
5. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്തു.
6. പിണ്ഡം ഒരു മാവു മേശയിൽ ഒഴിച്ചു കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചു.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറണം, പക്ഷേ മൃദു (ആവശ്യമെങ്കിൽ, മാവ് ചേർക്കുക).
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപം കൊള്ളുന്നു, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, 30 മിനിറ്റ് ഒരു തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അവശേഷിക്കുന്നു.

അതിലോലമായത് - പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതിന്റെ രഹസ്യം ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക എന്നതാണ്. അതിലോലമായ പുളിച്ച വെണ്ണ അടിസ്ഥാനം പറഞ്ഞല്ലോ, പേസ്റ്റികൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, അതുപോലെ ലളിതമായി ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ഫാറ്റി (മെച്ചപ്പെട്ട ഭവനങ്ങളിൽ) പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 350 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 മുട്ട;
• ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം.

പാചക ക്രമം.

1. മാവ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
3. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിച്ച്, ഒരു മാവ് പ്രതലത്തിൽ പരത്തുക.
4. ഈന്തപ്പനയുടെ താഴത്തെ ഭാഗം മൃദുവാകുന്നതുവരെ ആക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന്, അത് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും 40 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നുറുങ്ങ്: പുളിച്ച ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവാണ്. അതിനാൽ, പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: അമിതമായി പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തകർക്കാൻ കഴിയും.

മുട്ട രഹിത പാചകക്കുറിപ്പ്

അനുയോജ്യമായ പറഞ്ഞല്ലോ അടിസ്ഥാന ഒരു മുട്ട ചേർക്കാതെ കുഴച്ചു കഴിയും. അത്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ടെൻഡറും രുചികരവുമാണ്.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• 0.5 കിലോ മാവ്;
• 220 മില്ലി വെള്ളം;
• ഉപ്പ് 3 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ.

1. പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഉപ്പ് ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കിവിടുന്നു.
2. തയ്യാറാക്കിയ മാവിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം അതേ കണ്ടെയ്നറിൽ അരിച്ചെടുക്കുന്നു.
3. പിണ്ഡം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ ഇളക്കിവിടുന്നു.
4. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാകുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് വയ്ക്കുന്നു, മുമ്പ് മാവ് തളിച്ചു, കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചു. ഇത് കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ചെയ്യണം.
5. അടിസ്ഥാനം ഉപരിതലത്തിലും ഈന്തപ്പനയിലും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് നിർത്തുകയും കാഴ്ചയിൽ ഏകതാനമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം.

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി യഥാർത്ഥ നിറമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ച, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് നിറങ്ങളുടെ രുചികരവും വളരെ ഫലപ്രദവുമായ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വാഭാവിക ചായങ്ങൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് പോലും വിഭവം നൽകാം. കുട്ടികളുടെ പാർട്ടിയിൽ നിറമുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ തീർച്ചയായും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടും.

പച്ച കുഴെച്ചതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 50 മില്ലി പാൽ;
• 50 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 ചെറിയ മുട്ട;
• 20 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ചീര
• ഉപ്പ് 3 ഗ്രാം.

ചുവന്ന അടിത്തറയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം മാവ്;
• 100 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി;
• 20 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1 ചെറിയ മുട്ട;
• ഉപ്പ്.

മഞ്ഞ തണലിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 250 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 4 ഗ്രാം മഞ്ഞൾ;
• 1 ചെറിയ മുട്ട;
• 20 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് 3 ഗ്രാം.

പാചക ക്രമം.

1. ഒരു പച്ച അടിത്തറയ്ക്ക്, ചീര ഉരുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പുള്ളികളുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ച പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് അത് മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം.
2. മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
3. ഉപ്പ് മാവു കൂടിച്ചേർന്ന് ഒരു പച്ച അടിത്തറയിൽ ഒഴിച്ചു.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണ രീതിയിൽ കുഴച്ച് "വിശ്രമത്തിനായി" ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
5. ചുവന്ന പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ, അടിച്ച മുട്ട, ജ്യൂസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
6. മാവും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, വാർത്തെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കുക.
7. മഞ്ഞ അടിസ്ഥാനം സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: പുളിച്ച വെണ്ണ മഞ്ഞൾ, അടിച്ച മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത്, പുതുതായി ഞെക്കിയ കാരറ്റ് ജ്യൂസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.

ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. പ്രധാന കാര്യം സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയുടെ അനുസരണമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു കരുതൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷവും അടിസ്ഥാനം മൃദുവായി തുടരാനും വിള്ളൽ വീഴാതിരിക്കാനും ഇത് അനുവദിക്കും.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചൂടുള്ള വിശപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അതിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനം തെറ്റായി ഉണ്ടാക്കിയാൽ, രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും വളരെ പ്രധാനമായത് - ഞങ്ങൾ ചുവടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി പരിഗണിക്കും.

തുടക്കക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ സംശയാസ്പദമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ബേസ് വാങ്ങരുത്, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചത് ഇപ്പോഴും മികച്ചതായി മാറും.

ടെൻഡർ വാട്ടർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• - 1.5 കപ്പ് + -
• - 700 ഗ്രാം + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1 നുള്ള് + -
• - 2 പീസുകൾ. + -

വെള്ളവും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കുഴയ്ക്കുക എന്നതാണ്. അത്തരമൊരു നടപടിക്രമം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് ഒരു മികച്ച ഫലം നൽകുന്നു, ഒരു മാറൽ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച രൂപത്തിൽ, അത് ഉൽപന്നം ശിൽപിക്കുകയും തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ ആകൃതി തികച്ചും നിലനിർത്തുന്നു.

1. ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് (അതിൽ കൂടുതൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) വേവിച്ച തണുത്ത (പക്ഷേ ഐസ്-തണുത്തതല്ല) വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

അസംസ്കൃത ദ്രാവകമല്ല, വേവിച്ച ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ചതായി മാറുന്നു. ചൂടുവെള്ളവും പാടില്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചൗക്സ് പേസ്ട്രിക്ക് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

1. മുട്ട, ഉപ്പ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അത് ആവശ്യമില്ല) കൂടാതെ പറഞ്ഞല്ലോ ന് കുത്തനെയുള്ള എന്നാൽ ഇലാസ്റ്റിക് ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.
2. കുഴച്ച് ഒരു ഫോയിലിലോ ബാഗിലോ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് "പക്വത പ്രാപിക്കാൻ" വിടുക.
3. ശേഷം - ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകൊണ്ട് പിണ്ഡം ചുളുക്കുന്നു (മേശയിൽ മാവ് തളിക്കാൻ മറക്കരുത്), ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, നേർത്ത (എന്നാൽ സുതാര്യമല്ല) പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, പൂരിപ്പിക്കൽ നിറച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ.

പറഞ്ഞല്ലോ ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ: പുളിച്ച ക്രീം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ (രുചികരമായ, ടെൻഡർ മൃദുവായ) വെള്ളത്തിൽ മാത്രമല്ല ലഭിക്കും. കുഴയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച അടിസ്ഥാനം പുളിച്ച വെണ്ണയും (വെയിലത്ത് വീട്ടിൽ തന്നെ) ആയിരിക്കും.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിലെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളുമ്പോൾ, അത്തരമൊരു കുഴെച്ച പ്രായോഗികമായി മാവ് ആവശ്യമില്ല, ഇത് കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് - 700 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം അടിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെറുതായി, വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
3. ശരിയായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 1 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക, അങ്ങനെ ഗ്ലൂറ്റൻ വീർക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവരുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ നിഷ്ക്രിയത്വത്തിന് ശേഷം, കുറച്ചുനേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഇത് കുഴെച്ച പിണ്ഡത്തെ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, മൃദുലമാക്കും.

1. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക്കൽ സ്കീം അനുസരിച്ച് എല്ലാം ചെയ്യുന്നു: ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകളായി വിഭജിക്കുന്നു, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോമുകൾ മുറിക്കുക), ഒരു പാളിയായി ഉരുട്ടുക, തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഏറ്റവും അതിലോലമായ കുഴെച്ചതും വായിൽ ഉരുകുന്നതുമായ ചീഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു വിശപ്പെന്ന നിലയിലും ഉച്ചഭക്ഷണ (അല്ലെങ്കിൽ വൈകുന്നേരം) മെനുവിലെ ഒരു സ്വതന്ത്ര ട്രീറ്റെന്ന നിലയിലും അനുയോജ്യമായ ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വളരെ കഠിനമായി പരിശ്രമിക്കുകയും കുഴയ്ക്കുന്നതിന് തുടക്കത്തിൽ ശരിയായ അടിസ്ഥാനം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം.

എല്ലാ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്കും നന്നായി അറിയാം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചികരമായ ഫ്ലഫി കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച അടിത്തറയാണ്, അതിനാലാണ് whey ന് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• മാവ് (പ്രീമിയം ഗ്രേഡ്) - 4 ഗ്ലാസ് (ഓരോ ഗ്ലാസിന്റെയും അളവ് 250 മില്ലി ആണ്);
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• സെറം - 250 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി.

1. മുട്ട വെണ്ണയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.
2. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ whey ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക (ശക്തമായി അല്ല).

ഉപയോഗിക്കുന്ന whey തണുത്തതാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പോലും, പക്ഷേ ഊഷ്മളമല്ല.

1. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ചമ്മട്ടിയ ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് വളരെക്കാലം ആക്കുക ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഓർക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് "റബ്ബർ" ലഭിക്കും.
3. ഒരു ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, 15-20 മിനുട്ട് വെറുതെ വിടുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ, കനംകുറഞ്ഞ ഉരുട്ടി, പൊട്ടിയില്ല, പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യരുത്. അത്തരമൊരു കുഴെച്ച പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ മാത്രമല്ല, പറഞ്ഞല്ലോ, അച്മ, അതുപോലെ സൂപ്പ്, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ഏതെങ്കിലും സലാഡുകളുടെ ഒറിജിനൽ സെർവിംഗിനുള്ള കേക്കുകൾ എന്നിവയും തയ്യാറാക്കാം.

തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചക ബ്രാൻഡുകളാണെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് പറഞ്ഞല്ലോ വാങ്ങാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലവാരം.

പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, വീട്ടിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ ചീഞ്ഞ സ്വാദിഷ്ടമായ പറഞ്ഞല്ലോ ആസ്വദിക്കാൻ ഭാഗ്യമുള്ള നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ, വീട്ടുകാരുടെ മുന്നിൽ എപ്പോഴും "മുകളിൽ" ആയിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 70-80 കഷണങ്ങൾ മാറും. ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ. അടുത്ത തവണ വരെ നിങ്ങൾക്ക് ചില പറഞ്ഞല്ലോ ഫ്രീസറിൽ ഇടാം.

ചേരുവകൾ:

• പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 2.6 കപ്പ്;
• തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 3.5 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ഉപ്പ് - ഒരു മന്ത്രിപ്പ്;
• മുട്ട - 1 പിസി.

വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ

2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ ഘട്ടം വളരെ പ്രധാനമാണ്, അത് ഒഴിവാക്കരുത്. വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, മാവ് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്നു, അധിക മാലിന്യങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, അത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയില്ല.

മുട്ട ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയും തണുത്ത വെള്ളവും ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കും. ഇത് നന്നായി പറ്റിനിൽക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപരിതലം ഇനി മാവിൽ തളിക്കേണ്ടതില്ല.

മാവിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. അത് ആവശ്യത്തിന് വലുതായിരിക്കണം.

അതിനുശേഷം മുട്ട മിശ്രിതം കിണറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ അല്ലെങ്കിൽ ഒഴുകുന്നതോ അല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ശരിയായി കുഴച്ച കുഴെച്ച നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, ഒരേ സമയം മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്.

മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ എനിക്ക് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ പ്രധാനമാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ "ശ്വസിക്കാൻ" തുടങ്ങുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ അല്പം ഈർപ്പം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നൽകാൻ തുടങ്ങും. നിങ്ങൾക്ക് വിശ്രമിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കാം.

ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് മാറ്റുക. വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രം മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിച്ച ശേഷം, പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപം ആരംഭിക്കുക. ഇത് ഒരു ബഹുമുഖ മാവ് ആണ്. അതിൽ നിന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ, മന്തി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ? എന്തെങ്കിലും രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ടോ? പങ്കിടുക.

പറഞ്ഞല്ലോ കണ്ടുപിടിച്ചവന്റെ മുന്നിൽ മുട്ടുമടക്കാൻ ഞാൻ തയ്യാറാണ്. (രചയിതാവ്, ഞാൻ എങ്ങനെ ഗൂഗിൾ ചെയ്തിട്ടും അത് കണ്ടെത്തിയില്ല.)

ആരാണ്, എന്ത്, എവിടെ, എന്തുകൊണ്ട്, എപ്പോൾ - പറഞ്ഞല്ലോയുടെ "ദേശീയത", അവയുടെ ഉത്ഭവം, മറ്റ് വിവാദ വിഷയങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ പിന്നീട് ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മാവിന്റെ കഷണങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തിളപ്പിക്കാൻ അവർ ആദ്യം ചിന്തിച്ചത് ഏത് രാജ്യത്താണ് എന്നറിയാൻ, നമ്മൾ ഇപ്പോൾ ചരിത്രത്തിന്റെ കാടുകളിലേക്ക് തിരിയുകയാണെങ്കിൽ, സംഭാഷണം മണിക്കൂറുകൾ നീണ്ട സംവാദമായി മാറും, അതിന്റെ ഫലമായി ആരും അവരുടെ മനസ്സ് മാറ്റില്ല. , അവർ ശരിയാണെന്ന ആത്മവിശ്വാസം നിലനിർത്തുന്നു.

അതിനാൽ, ആദ്യം ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യുക, മേശ സജ്ജമാക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വിവാദത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കൂ. ഫില്ലിംഗുകളെക്കുറിച്ചും മോഡലിംഗ് രീതികളെക്കുറിച്ചും പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി വലിപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ. ആരാണ്, എവിടെ, എങ്ങനെ, എന്ത് നൽകുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചും. പറഞ്ഞല്ലോ ഉത്ഭവം കുറിച്ച് പോലും.

ലേഖനം എന്തിനെക്കുറിച്ചാണ്?

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ

പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആരംഭിക്കുന്നു. 80% വിജയവും അവനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ജോലി മന്ദഗതിയിലാണെങ്കിൽ, പറഞ്ഞല്ലോയുടെ രുചി വഷളാകുക മാത്രമല്ല, ഭയങ്കരമാവുകയും ചെയ്യും. പൂരിപ്പിക്കൽ പറഞ്ഞല്ലോയുടെ ഹൃദയമാണ്, അതിനാൽ നമുക്ക് അത് ആത്മാവിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യാം, അതിൽ ഒരു കൂട്ടം നല്ല ചിന്തകൾ ഇടുക, ഈ വൈകുന്നേരം നിങ്ങളുടെ മേശയിലിരിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും സന്തോഷത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും നിരവധി ആശംസകൾ.

ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കുകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ, എന്നിരുന്നാലും, ക്ലാസിക്കുകൾ, സ്ഥിരമായി നല്ലതാണെങ്കിലും, പലപ്പോഴും വിരസവും വിരസവുമാണ്. പറഞ്ഞല്ലോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് മറയ്ക്കാൻ കഴിയുക എന്ന് നമുക്ക് ഓർക്കാം.

ക്ലാസിക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

• 0.5 കിലോ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ;
• 0.5 കിലോ ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്;
• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മാംസം കഴുകുക, ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അര മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക, പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപം ആരംഭിക്കുക.

അരിഞ്ഞ മത്സ്യം

• 1 കിലോ മത്സ്യം;
• 2 ഉള്ളി;

സവാള തൊലി കളയുക, ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ ലെ എല്ലില്ലാത്ത മത്സ്യം വളച്ചൊടിച്ച് ഉള്ളി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപം ആരംഭിക്കുക.

ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത്

• 1 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• അര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

മാംസം കഴുകി മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപം തുടങ്ങാം.

കൂൺ മതേതരത്വത്തിന്റെ

• 1 കിലോ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ;
• 3-4 ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ഞങ്ങൾ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
സവാള സമചതുരയായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വളച്ചൊടിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെയ്തു, നിങ്ങൾക്ക് പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപം തുടങ്ങാം.

ചീസ് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്

• 0.8 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 0.2 കിലോ സോഫ്റ്റ് ചീസ് (ഫെറ്റ, ഫെറ്റ ചീസ്);
• പച്ചിലകളുടെ 2 വലിയ കുലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക);
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ചീസ് വളച്ചൊടിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര, ഉപ്പ് ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. എല്ലാം, മുന്നോട്ട്, മെഷീനിലേക്ക്, ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഓപ്ഷനുകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ തക്കാളിയും ചീസും, കടൽപ്പായൽ, പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, എൽക്ക്, കുതിര മാംസം, കാരറ്റ്, കാബേജ്, സെലറി എന്നിവയുള്ള സസ്യാഹാരം പറഞ്ഞല്ലോ, മത്തങ്ങ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ കഴിച്ചു. ഞാൻ കഴിച്ചു, പക്ഷേ അവരിൽ ഒരാളെങ്കിലും എന്റെ ആത്മാവിൽ ആർദ്രമായ വിറയലോടെയും സന്തോഷത്തോടെയും പ്രതികരിച്ചുവെന്ന് എനിക്ക് പറയാനാവില്ല: എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരേ പറഞ്ഞല്ലോ ഉള്ള ഒരു പാത്രം മാത്രമേ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുള്ള സാധാരണ പറഞ്ഞല്ലോ എന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതായിരിക്കൂ!

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

തയ്യാറാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോയുടെ വിജയത്തിന്റെ ബാക്കി 20% കുഴെച്ചതുമുതൽ നൽകും. ഇല്ല, തീർച്ചയായും, മറ്റ് നൂറ് ഘടകങ്ങളും പ്രധാനമാണ് (ഹോസ്റ്റസിന്റെ കൈകൾ, മാനസികാവസ്ഥ, വെള്ളം, സേവനം, മേശ, കമ്പനി ...), എന്നാൽ, വികാരങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ശേഷിക്കുന്ന 20% ഇപ്പോഴും എടുക്കുന്നു. മാവും വെള്ളവും - പറഞ്ഞല്ലോ അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ. കൂടാതെ മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർത്താൽ.

ആരുടെ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതാണ് നല്ലത് എന്ന് വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും തർക്കിക്കാറുണ്ട്. ഞാൻ ഇത് കരുതുന്നു: നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വേരൂന്നിയതാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് പരിചിതമാണ്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ചൈനീസ് പോർസലൈൻ, വെള്ളി കമ്മലുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു മകളോ മരുമകളോ പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കാൻ തയ്യാറാണ്- മുത്തശ്ശി.

മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞാൻ ക്ലാസിക് പതിപ്പ്, ഒരുപക്ഷേ, തുടങ്ങും. ഇതാണ് എന്റെ അമ്മായിയമ്മ ചെയ്യുന്നത്. അവളുടെ നേരിട്ടുള്ള പ്രസംഗം ചുവടെ. എന്നിട്ട് എന്റെ അമ്മയുടെ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും - മുട്ടകളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ - വെള്ളത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

“മാവും വെള്ളവും. എല്ലാം. രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രം ശരിയായി മിക്‌സ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ (ഉപ്പ് ഇതുവരെ ഉപദ്രവിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ അത് കണക്കാക്കുന്നില്ല), നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള മറ്റൊന്നുമില്ലാത്തവിധം മനോഹരമായ, മിനുസമാർന്ന, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച ലഭിക്കും!

“ശരിയായ” കുഴെച്ചതുമുതൽ അവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർ വെള്ളത്തിൽ അൽപം സസ്യ എണ്ണ, മുട്ട, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു - ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ “എരിവ്” ഉണ്ട്, ഞാൻ മിനിമലിസം ശൈലിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് - ഇത് പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഒന്നിലധികം തവണ പരീക്ഷിച്ചു. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുടെ തലമുറ. പാൽ, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, രുചി മാറ്റങ്ങളൊന്നും വരുത്തുന്നില്ല, ഒരു മുട്ട അമിതമായ പാഴ്വസ്തുവാണ്, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരുക്കനിലേക്കും നയിക്കുന്നു. എണ്ണ അനുവദിക്കാൻ ഞാൻ ഇപ്പോഴും തയ്യാറാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് എനിക്ക് പൂർണ്ണമായി അറിയാം. അത് അനാവശ്യമാണ് - അത്രയേയുള്ളൂ, എന്റെ അനുഭവം വിശ്വസിക്കൂ.

പ്ലെയിൻ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഏറ്റവും ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 3 കപ്പ് മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ

ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, മുകളിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക - നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമത്തിന്റെ ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്നതും മനോഹരവുമായ ഒരു പന്ത് ലഭിക്കണം, അത് മുറിക്കുമ്പോൾ, കത്തിയിൽ അടയാളങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിക്കില്ല, അതിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, മുറിക്കുമ്പോൾ തിളങ്ങുന്ന ഉപരിതലം നൽകുന്നു. പുറമേ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴുകാൻ പാടില്ല, മാത്രമല്ല വളരെ ഇറുകിയ പാടില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതലോ കുറവോ മാവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം - ഒരുപാട് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ഗ്ലൂറ്റനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വികാരങ്ങളിലും അവബോധത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക - ആരും, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങൾക്ക് മാവിന്റെ വെള്ളത്തിന്റെ കൃത്യമായ അനുപാതം നൽകില്ല.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, ഫോട്ടോ കാണുക) 30-40 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വയ്ക്കണം - ഈ ലളിതമായ കൃത്രിമത്വം അതിനെ കൂടുതൽ സുഗമവും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്തും പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പവുമാക്കും.

എതിർക്കാൻ എന്താണ് ഉള്ളത്?

തീർച്ചയായും, കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ചതാണ്. അനുസരണയുള്ള, സൗമ്യമായ. വെള്ളം, മാവ് എന്നിവയുടെ ശരിയായ അനുപാതം അസാധാരണമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. എന്നാലും നിനക്ക് എന്റെ അമ്മയെ അറിയണം. അവൾ വിയോജിക്കുന്നു:

“മാവ് ജോലിയിൽ രസകരമല്ല, അത് റബ്ബർ പോലെയാണ്. നിങ്ങൾക്കത് എങ്ങനെ കഴിക്കാം? ഒരുപക്ഷേ കോഴികൾ ആകെ അപ്രത്യക്ഷമായതോടെ! അതോ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് വിലക്കുന്നുണ്ടോ? ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, എഴുതുക:

മുട്ട പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• 3 കപ്പ് മാവ്
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം (മിതമായ ചൂട്)
• 1 മുട്ട
• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (ചിലപ്പോൾ)
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

പിന്നെ - എല്ലാം പതിവുപോലെ: ഞാൻ ഒരു സ്ലൈഡിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ഫണൽ രൂപത്തിൽ അതിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, വെള്ളം, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഞാൻ അത് ക്രമേണ കുഴച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്റെ കൈയിൽ നിന്ന് പിന്നോട്ട് പോകുന്നതുവരെ ഞാൻ മാവ് ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ അത് കുത്തനെയുള്ളതാക്കില്ല. ചേരുവകൾ വളരെ കൃത്യമായ അനുപാതങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അവബോധം ആവശ്യമില്ല, ഇത് തുടക്കക്കാർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ് - അവർക്ക് അവരുടെ അവബോധം എവിടെ നിന്ന് ലഭിച്ചു?

"ഒരു മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച്" ഞാൻ ശിൽപം ചെയ്താൽ ഞാൻ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഞാൻ മരവിപ്പിക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയാം - വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലം ഉണങ്ങില്ല, ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ പൊട്ടുന്നില്ല.

"കഠിനമായ" മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വെജിറ്റേറിയൻ പറഞ്ഞല്ലോ

ഞാൻ ഏത് വശത്താണ്? ഞാൻ അമ്മയുടെ അടുത്തായിരുന്നു, പക്ഷേ സസ്യഭുക്കായതു മുതൽ ഞാൻ അമ്മായിയമ്മയെപ്പോലെ പാചകം ചെയ്യുന്നു, മാത്രം ... ഞാൻ ഔച്ചനിൽ ഫ്രഞ്ച് ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവ് വാങ്ങി, പ്രീമിയം മൈദയിൽ കലർത്തി, അനുപാതം അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം വെള്ളത്തിന് 250 ഗ്രാം മാവ്. അത്രയേയുള്ളൂ: ഗണിതശാസ്ത്രത്തിന്റെ കർശനമായ ശാസ്ത്രവും തികഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ - "ജെല്ലി" എന്നതിന്റെ സൂചനയില്ല, പകരം "ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത."

കുറച്ച് കൂടുതൽ പ്രശസ്തമായ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

Choux പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ലളിതമാണ്, സർക്കിളുകൾ ഉരുട്ടുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനും പ്രായോഗികമായി അധിക മാവ് ആവശ്യമില്ല, എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ രുചി ക്ലാസിക്കിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ് - ഇത് അല്പം വിസ്കോസ്, വളരെ ടെൻഡർ, കൂടുതൽ "ആർദ്ര" അല്ലെങ്കിൽ പോലും അസംസ്കൃത. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ് - കുറഞ്ഞത് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും എളുപ്പവുമാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ.

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് മാവ്;
• 1 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി choux പേസ്ട്രി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മാവിൽ ഉപ്പ് കലർത്തി, അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഫണൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, എണ്ണയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക, തുടർന്ന് കൈകൊണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക - ഇത് ഉപരിതലത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും കൈകൾക്ക് വളരെ മനോഹരമായിരിക്കുകയും വേണം.

കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. കൂടാതെ രണ്ട് ചേരുവകൾ, പക്ഷേ വെള്ളത്തിന് പകരം കെഫീർ. ഞങ്ങൾ 400 ഗ്രാം മാവ് ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീറിലേക്ക് എടുക്കുന്നു, എവിടെയും തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, അവിടെ പകുതി മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി ആക്കുക. എന്നിട്ട് ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ളവ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ കിടക്കണം, വെയിലത്ത് കൂടുതൽ.

കെഫീർ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതിന്റെ പ്രത്യേകത, നിങ്ങൾക്ക് അത് വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്, പക്ഷേ അത് വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു.

പറഞ്ഞല്ലോ

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു പർവ്വതം ഒട്ടിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഒരു പിണ്ഡമായി ശേഖരിച്ച് വീണ്ടും കുഴച്ച്, പിന്നീട് ഉരുട്ടി വീണ്ടും പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ശൂന്യമായി മാറുന്നു. ഇത് തീർച്ചയായും ഏറ്റവും ശരിയായതും മനോഹരവുമായ ഓപ്ഷനാണ്, മാത്രമല്ല സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും.

നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ ഒരു വഴി പോകാം - പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച ചെറിയ വ്യാസമുള്ള "സോസേജ്" ആയി ഉരുട്ടുക,

താരതമ്യേന തുല്യ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക,

ഓരോ കഷണവും ഒരു ചെറിയ സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അതിൽ നിന്ന് ഒരു പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപം.

ആദ്യം, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പരത്തുക (ചിത്രത്തിൽ ആവശ്യമായ തുക നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായി കാണാം),

കേക്ക് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക,

അതിനുശേഷം പറഞ്ഞല്ലോ ജിംനാസ്റ്റിക് ക്ലാസ് കാണിക്കണം, ഒരിക്കൽ കൂടി പകുതിയായി ചുരുട്ടി, തുടർന്ന് ചേരുന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു പന്തിൽ.

ഓപ്ഷൻ, പൊതുവേ, അതിശയകരമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ കണ്ണുകൊണ്ട് മുറിക്കാൻ കഴിയും: വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ സ്ലോപ്പിയായി കാണപ്പെടുന്നു.

മൂന്നാമത്തെ മാർഗം എല്ലാത്തരം പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

ലളിതവും വേഗതയേറിയതും എന്നാൽ രൂപം ...

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുപകരം അവ്യക്തമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ചാരനിറത്തിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ എന്ന മിഥ്യ നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണങ്ങൾ എടുത്ത് പോകുക!

വലിപ്പം പ്രധാനമാണ്

ക്രിമിയൻ കാരേറ്റുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ക്രിമിയയിലെ തദ്ദേശവാസികൾക്ക് പറഞ്ഞല്ലോയുടെ സ്വന്തം മാതൃകയെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയും - അവരുടെ അടുക്കളയിൽ "ഹാമുർ-ഡോൾമ" എന്ന ഒരു വിഭവം ഉണ്ട് - കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ സമ്പന്നമായ ചാറിൽ വിളമ്പുന്നു, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു സാധാരണ ടേബിൾസ്പൂണിൽ കുറഞ്ഞത് 8 ചെറിയ പറഞ്ഞല്ലോ വയ്ക്കണമെന്ന് കാരൈറ്റ് ഇപ്പോഴും വിശ്വസിക്കുന്നു. എട്ട്, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാനാകുമോ? ഇതൊരു അക്ഷരത്തെറ്റോ അതിഭാവുകത്വമോ അല്ല - ഒരു യഥാർത്ഥ കാരൈറ്റ് യജമാനത്തി അവളുടെ വിവാഹ മോതിരം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുന്നു.

എന്നാൽ സൈബീരിയൻ പറഞ്ഞല്ലോ കുറിച്ച്, എനിക്ക് വ്യക്തമായ സ്ഥിരതയുള്ള അഭിപ്രായം ഇല്ല. ഒരിക്കൽ അവ വളരെ വലുതായിരുന്നുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു, മിക്കവാറും നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ നിന്ന്. എന്നാൽ മറ്റ് തെളിവുകളും ഉണ്ട്. കുട്ടിക്കാലത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം സൈബീരിയയിൽ ചെലവഴിച്ച ഒരു മുത്തശ്ശിയുടെ ഓർമ്മകൾ എന്റെ കുടുംബം നിലനിർത്തുന്നു - അവിടെ നിന്ന് അവൾ പാലിനെക്കുറിച്ചുള്ള കഥകൾ കൊണ്ടുവന്നു, അത് മുത്തശ്ശിമാർ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തുണിക്കഷണത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് വിൽക്കുന്നു (അവർ അത് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, മരവിപ്പിക്കുക, പുറത്തെടുക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്‌നർ ഇല്ലാതെ ചന്തകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക), കുട്ടികൾക്ക് മുലയൂട്ടുന്നതിനെക്കുറിച്ച്, ഒരു തലയിണയിൽ കിടത്തി, രാത്രിയിൽ ഒരു ഡുവെറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി, കൂടാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ, തീർച്ചയായും. പൂർത്തിയായ പറഞ്ഞല്ലോയുടെ വലുപ്പം ചെറുവിരലിന്റെ ഫലാങ്‌സിനേക്കാൾ വലുതായിരിക്കരുത് എന്ന് അവർ പറയുന്നു. കുറവ് നല്ലത്!

തീർച്ചയായും, ശരിയായ വലുപ്പത്തിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപം പരിശീലിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ അലങ്കാരങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ ഉടൻ തിരക്കുകൂട്ടുമെന്ന് ആരും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, XXXL വലുപ്പത്തിൽ കള്ളന്മാരെ ശിൽപിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, എല്ലാത്തിനുമുപരി, നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് പറഞ്ഞല്ലോയെക്കുറിച്ചാണ്, പേസ്റ്റികളെക്കുറിച്ചല്ല.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

"സാധാരണ" ജീവിതരീതിയെക്കുറിച്ചുള്ള താടിയുള്ള തമാശ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായി അറിയപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബേ ഇലകൾ ഇടുക.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് താമസിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായി അറിയപ്പെടാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, "ലാവ്രുഷ്ക" യെക്കുറിച്ച് മറക്കരുതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - ഇത് തീർച്ചയായും, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ സമൂലമായി മാറ്റില്ല, എന്നിരുന്നാലും, അത് ചെയ്യും. മൊത്തത്തിലുള്ള സൌരഭ്യത്തിലേക്ക് ഒരു പിടികിട്ടാത്ത സൂക്ഷ്മമായ കുറിപ്പ് ചേർക്കുക.

ബേ ഇലകൾക്ക് പുറമേ, വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി കുറച്ച് പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

അതെ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ഉപ്പ്! പറഞ്ഞല്ലോ ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കാൻ മറക്കരുത് - നിങ്ങൾ അവയെ ശുദ്ധജലത്തിൽ വേവിച്ചാൽ, അത് മൃദുവും പിശുക്കവും സങ്കടകരവും മങ്ങിയതുമായിരിക്കും.

പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - മാന്യരായ പെൽമെനിക്ക് സുഖം തോന്നണം, അവരുടെ സഞ്ചാര സ്വാതന്ത്ര്യം ഒന്നും പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്. കൂടാതെ, അവരുടെ അടുപ്പമുള്ള പ്രദേശത്ത് ആരും ആക്രമിക്കാത്തപ്പോൾ അവർ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഹേയ്, ശാന്തമായി, മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ: വെള്ളം നിറച്ച ബാത്ത് ടബിൽ ബോയിലർ താഴ്ത്തുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, ഒരു വലിയ എണ്ന മാത്രം മതി.

ഞങ്ങൾ വെള്ളം ശേഖരിക്കുന്നു - വോളിയത്തിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം, ഉപ്പ്, ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ ഇട്ടു - ഇല്ല, ഇല്ല, എല്ലാം ബൾക്ക് അല്ല, ബൾക്കായി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കരുത്! എല്ലാവർക്കും ശ്രദ്ധ വേണം - അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ഓരോന്നും കൈയ്യിൽ എടുത്ത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെവ്വേറെ ഇടുന്നത്.

ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അത് അമിതമാക്കരുത്! അയഞ്ഞ കഞ്ഞി നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കില്ല, പറഞ്ഞല്ലോ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഇത് മതിയാകും.

പറഞ്ഞല്ലോ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ? കൊള്ളാം, അര മിനിറ്റ് കൂടി.... വെള്ളം തിളച്ചുവോ? ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പറഞ്ഞല്ലോ 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ പാകം ചെയ്തതെങ്കിൽ, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അവ പുറത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വളരെ അരക്ഷിതാവസ്ഥ തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ ഏറ്റവും വലിയ പറഞ്ഞല്ലോ കണ്ടെത്തുക, അത് പിടിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെച്ച് പകുതിയായി മുറിക്കുക. മാവ് വേവിച്ചതാണോ? ഇറച്ചി അസംസ്കൃതമാണോ? ശരി, നിങ്ങളുടെ ബാക്കിയുള്ള സഖാക്കളെ വേഗത്തിൽ പുറത്താക്കുക!

ഇന്നിംഗ്സ്

വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ എടുത്ത്, അത്യാഗ്രഹിക്കരുത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഇടുക - ഇത് രുചിയെ ഗണ്യമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തെ ഒരു വലിയ പറഞ്ഞല്ലോ ആകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.

തുടർന്ന് സർഗ്ഗാത്മകത ആരംഭിക്കുന്നു. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ ഒന്നും കഴിക്കില്ല! ആഡംബരമുള്ള മുത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ - നാടൻ, കൊഴുപ്പ്, ടെൻഡർ ... മഞ്ഞ വെണ്ണ - മൃദുവായ, പൊതിഞ്ഞ, സമ്പന്നമായ ... എല്ലാവരുടെയും മയോന്നൈസ് ജനപ്രീതിയില്ലാത്തതും നന്നായി ദ്രോഹിച്ചതും - മസാലകൾ, വെൽവെറ്റ്, തിളങ്ങുന്ന. ഒരു വിസ്കോസ്, സുഗന്ധമുള്ള കടുക് - മസാലകൾ, തീക്ഷ്ണമായ, അഭിമാനം. ബ്രൈറ്റ് തക്കാളി കെച്ചപ്പ് - സമ്പന്നമായ, മസാലകൾ, ടെൻഡർ. വിനാഗിരി, ഒരു പരന്ന രുചി പോലും, പക്ഷേ അവിശ്വസനീയമാംവിധം പുളിച്ച, രൂക്ഷമായ, മുള്ളുള്ള വിനാഗിരി - പറഞ്ഞല്ലോ അനുഗമിക്കുന്നതിനുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ ആയിരക്കണക്കിന് പിന്തുണക്കാരെ നേടാൻ പോലും അദ്ദേഹത്തിന് കഴിഞ്ഞു.

മടിയനാകരുത് - ഒരു വലിയ കുടുംബം മേശപ്പുറത്ത് ഒത്തുകൂടുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും വെളുത്തുള്ളിയോടുകൂടിയ തൈര് സോസ്, പച്ചമരുന്നുകളുള്ള തക്കാളി മിശ്രിതം, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഉണ്ടാകും. നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ളതെല്ലാം കൊണ്ടുപോകുക! നിങ്ങൾ പശ്ചാത്തപിക്കില്ല.

പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു പകരം കനത്ത ഭക്ഷണം, അതിനാൽ ചില പച്ചക്കറി സാലഡ്, ചീര, ചാറു മേശയിൽ ഉപദ്രവിക്കില്ല. ഭാരം കുറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകൾക്കായി ആരും പ്രധാന കോഴ്‌സ് കൈമാറ്റം ചെയ്യില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ കുറച്ച് പച്ചക്കറികളെങ്കിലും കഴിക്കുകയോ കുറച്ച് ചാറു കുടിക്കുകയോ ചെയ്താലും, വയറ് ഇതിനകം എളുപ്പമാകും. പൊതുവേ, പറഞ്ഞല്ലോ "അകമ്പനി" സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം പോലെ ചങ്കില് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ചുമതല.

പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ വകഭേദങ്ങളും വ്യതിയാനങ്ങളും

വേവിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ പരമ്പരാഗത പതിപ്പിന് പുറമേ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കൂട്ടം നിലവാരമില്ലാത്ത രീതികളും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. തീർച്ചയായും, "നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് പറഞ്ഞല്ലോ മടുത്തുവെങ്കിൽ" എന്ന വാചകം അൽപ്പം വിരോധാഭാസവും പരിഹാസവുമായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും - നിങ്ങൾ സാധാരണ പറഞ്ഞല്ലോ മടുത്തുവെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുക - നിങ്ങൾ ചെയ്യും. ഖേദിക്കേണ്ട!

ഒരു കലത്തിൽ പറഞ്ഞല്ലോ

പറഞ്ഞല്ലോ കൂടുതൽ ആഡംബരമുള്ളതാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? തികച്ചും! ചട്ടിയിൽ ചുടേണം - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അവധിയും ആഘോഷവും ആനന്ദവും ലഭിക്കും.

1 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ: 15-20 റെഡിമെയ്ഡ് പറഞ്ഞല്ലോ, 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ, 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഹാർഡ് ചീസ് 50 ഗ്രാം, ചീര ഏതാനും വള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ചട്ടിയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം എങ്ങനെ.ടെൻഡർ വരെ പറഞ്ഞല്ലോ പാകം, വയ്ച്ചു കലത്തിൽ ഇട്ടു, ബാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കേണം. വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം, മൂടി 15-20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

വറുത്ത പറഞ്ഞല്ലോ

എന്നാൽ ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഇനി ചതിക്കുന്നില്ല: എല്ലാത്തിനുമുപരി, വറുത്ത പറഞ്ഞല്ലോ ചൈനീസ്-ഏഷ്യൻ വേരുകളുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ - ടെൻഡർ ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴെച്ചതുമുതൽ ശാന്തമായ പുറംതോട് കീഴിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ആനന്ദകരം!

1 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ: 15-20 പറഞ്ഞല്ലോ, 1 ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ.

വറുത്ത പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം... ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന എണ്ണ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ചൂടാക്കുക. അതിൽ പറഞ്ഞല്ലോ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പർ ടവലുകളിൽ ഇടുന്നു. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
സോയ സോസിന്റെ കൂടെ സ്വാദിഷ്ടം.

അലസമായ പറഞ്ഞല്ലോ

പറഞ്ഞല്ലോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും, പക്ഷേ സമയം മാത്രം മതിയാകുമോ? അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അലസമായ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യണം!

മാവിന് ചേരുവകൾ: 3 കപ്പ് മാവ്, 1 കപ്പ് വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 400 ഗ്രാം മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ സംയോജനം), 1 ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ: 1.5 കപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 0.5 കപ്പ് വെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, രുചി ഉണങ്ങിയ ചീര.

അലസമായ പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം - മാംസം, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വളച്ചൊടിച്ച് നന്നായി ആക്കുക.
സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മൃദുവായ, ഒട്ടിക്കാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ, അര മണിക്കൂർ "വിശ്രമിക്കാൻ" വിടുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ഒരു ദീർഘചതുരം ഉരുട്ടുക, അതിന്റെ നീളം അതിന്റെ വീതിയേക്കാൾ വളരെ വലുതാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, വിശാലമായ അരികിൽ നിന്ന് 2 സെന്റീമീറ്റർ വിടുക.ഇത് ഒരു റോളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക. ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
വെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഞങ്ങൾ ചുടേണം - താപനില 180 ഡിഗ്രി, സമയം - 30 മിനിറ്റ്.
നിങ്ങളുടെ അലസമായ വിശപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ!

നിനക്കറിയാമോ ...

പറഞ്ഞല്ലോ എത്ര പേരുകൾ ഉണ്ട്?

തീർച്ചയായും, എത്ര? ബോറക്‌സ്, പോസ്, ദുഷ്‌ബറ, പോഡ്‌കോഗിലിയോ, ജിയാവോ-ത്സു, കുണ്ഡം, മന്ത്രവാദികൾ - ഇവയെല്ലാം പറഞ്ഞല്ലോ, അവയ്‌ക്കെല്ലാം അവരുടേതായ "താടിയുള്ള" ചരിത്രമുണ്ട്. സംഭാഷണം അനന്തമാണ്, തർക്കം നിർമ്മിതിയില്ലാത്തതാണ്, എന്നിട്ടും അൽപ്പമെങ്കിലും സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, വിഷയം വളരെ മനോഹരമാണ്!

രവിയോളി

ഇറ്റലിക്കാർ, സമൃദ്ധമായി പാർമെസൻ തളിച്ച പാസ്ത കഴിക്കുന്നത്, വിശാലമായി പുഞ്ചിരിക്കുകയും വൈകാരികമായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യും: ആദ്യത്തേത് രവിയോളി ആയിരുന്നു, നഖങ്ങൾ ഇല്ല ... പറഞ്ഞല്ലോ! പിന്നെ അവർ സ്വയം മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുകയും, വീണ്ടും പുഞ്ചിരിക്കുകയും സംഭാഷണം മറ്റൊരു വിഷയത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യും: എന്തായാലും എല്ലാം വ്യക്തമാണെങ്കിൽ എന്തിന് വാദിക്കുന്നു: തുടക്കത്തിൽ അത് എസ് ... രവിയോളി ആയിരുന്നു!

ഖിങ്കാലി

എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും നിറഞ്ഞ ഒരു മേശയിലേക്ക് ജോർജിയക്കാരും അസർബൈജാനികളും നിങ്ങളെ ആതിഥ്യമര്യാദയോടെ ക്ഷണിക്കും. അവർ കട്ടിയുള്ള വീഞ്ഞ് പകരും, ഒരു ടോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കും - തീർച്ചയായും, അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവം കണ്ടുപിടിച്ച അത്ഭുതകരമായ പൂർവ്വികർക്ക് - ഖിങ്കാലി. അവർ വീണ്ടും പകരും - അവർക്കും നിങ്ങൾക്കും വേണ്ടി, തീർച്ചയായും, പറഞ്ഞല്ലോ കണ്ടുപിടിച്ച അത്ഭുതകരമായ പൂർവ്വികരെക്കുറിച്ച് ഒരു വാക്ക് തിരുകാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, അവർ വേഗത്തിലും വളരെ നല്ല സ്വഭാവത്തിലും തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും വീണ്ടും ഒരു ടോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും - അതിലും ഫ്ലോറിഡ് ആശയക്കുഴപ്പവും. വാക്കാലുള്ള സങ്കീർണതകളുടെ കാട്ടിൽ നിങ്ങൾ വഴിതെറ്റിപ്പോകും, ​​നിങ്ങളുടെ ബോധത്തിലേക്ക് വരാൻ സമയമില്ല, കാരണം ആദ്യജാതൻ ഇപ്പോഴും ഖിങ്കാലിയാണെന്ന് നിങ്ങൾ മിക്കവാറും വിശ്വസിക്കുന്നു.

വണ്ടൺസ്

കുറച്ച് ചൈനക്കാർ ചായ കുടിക്കുകയും നിശബ്ദത പാലിക്കുകയും ചെയ്യും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ ഈ ലോകത്ത് വോണ്ടണുകളേക്കാൾ പുരാതനമായ മറ്റൊന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നും. ഒരുപക്ഷേ ചൈന തന്നെ.

ഗെഡ്സെ

മറുപടിയായി, ജാപ്പനീസ് അരിമാവ് കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഡംബര ഗെഡ്സെ ഇട്ടു, ഒരു കുപ്പി നിമിത്തം എടുത്ത്, ചക്രവർത്തിയെ കുറിച്ച് ഒരു നീണ്ട സംഭാഷണം ആരംഭിക്കും, പൂച്ചെടി ഉത്സവത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയും ബാഷോയെ ഉദ്ധരിക്കുകയും ചെയ്യും. പറഞ്ഞല്ലോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു വാക്കുമില്ല, പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വാക്കുപോലും പറയില്ല, പക്ഷേ ഉപ്പ് മുഴുവൻ ഗെഡ്‌സയിലാണെന്നും ബാക്കിയുള്ളത് പൊടിയാണെന്നും രണ്ട് മണിക്കൂറോളം നിങ്ങൾക്ക് ബോധ്യപ്പെട്ടുവെന്ന് സ്ഥിരമായ വികാരത്തോടെ നിങ്ങൾ മേശ വിടും.

വരേനികി

ഉദാരമതികളും ഉല്ലാസവുമുള്ള ഉക്രേനിയക്കാർ നിങ്ങളെ അമ്പരപ്പോടെ നോക്കും, ഏത് തരത്തിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ ചർച്ച ചെയ്യാമെന്ന് മനസ്സിലാകില്ല, മഹാനായ ഗോഗോൾ ഒരിക്കൽ പറഞ്ഞല്ലോ, എന്ത്, എപ്പോൾ കഴിക്കണം എന്ന് വ്യക്തമായും വ്യക്തമായും വിവരിച്ചാലും. പിന്നെ പറഞ്ഞല്ലോ - ശരി, ഇത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ, അവർ ഉക്രെയ്നിൽ സ്മാരകങ്ങൾ പോലും സ്ഥാപിക്കുന്ന ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പറഞ്ഞല്ലോയെക്കുറിച്ച് എവിടെയാണ് ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്!

മാന്റി

ടാറ്ററുകളും മംഗോളിയരും കസാഖുകളും തുർക്കികളും തോളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരിഞ്ഞത്, കൂട്ടത്തിന് മാന്റി ഒട്ടിച്ച് അവർ അത് എങ്ങനെ വെട്ടിമാറ്റുമെന്ന് പറയും: അവർ അവിടെ വരെ ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ല, പക്ഷേ ആട്ടുകൊറ്റന്മാരും ഉള്ളിയും മന്തിയും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടപ്പോൾ, ആരെങ്കിലും ഞാൻ എവിടെയായിരുന്നേക്കാം. അബദ്ധത്തിൽ ചില പറഞ്ഞല്ലോ വന്നു.

തുടങ്ങിയവ.

കുടുംബത്തെ ഒന്നിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ

മൂന്നോ നാലോ കിലോഗ്രാം മാംസം വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക (ട്രിഫിലുകളിൽ സമയം പാഴാക്കരുത്, കുറവ് രസകരമല്ല, തെറ്റായ കാലിക്കോ), അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ശേഖരിക്കുക - അമ്മായി, അമ്മാവൻ, ഗോഡ് മദർ, ഗോഡ്ഫാദർ, സഹോദരൻ, മാച്ച് മേക്കർ. മുത്തശ്ശി ഒല്യയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് അവൾക്ക് തീർച്ചയായും നൂറു വയസ്സുണ്ട്, പക്ഷേ അവളില്ലാതെ കുടുംബം അത്ര ശോഭയുള്ളതും സന്തോഷപ്രദവുമാകില്ല.

ഒപ്പം ആചാരം ആരംഭിക്കുക. ആരെങ്കിലും പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടട്ടെ, ആരെങ്കിലും സർക്കിളുകൾ വെട്ടിക്കളയട്ടെ, മൂന്നാമത്തേത് ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡമായി ശേഖരിച്ച് വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുന്നു, നാലാമത്തേത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ശൂന്യത നിറയ്ക്കുന്നു. അഞ്ചാമത്തേത് പറഞ്ഞല്ലോ ഒട്ടിക്കുന്നതിനും ആറാമത്തേത് - ബോർഡിൽ ഇടുന്നതിനും ഏൽപ്പിക്കാം. 10 മിനിറ്റിനുശേഷം, മാഡ് ടീ പാർട്ടിയിലെന്നപോലെ, സ്ഥലങ്ങളും റോളുകളും ടാസ്ക്കുകളും മാറ്റുക. വീണ്ടും - ഒരു സർക്കിളിൽ: ഉരുട്ടുക, മുറിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുക, കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, പശ ...

വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും സംസാരിക്കേണ്ടതുണ്ട് - കുടുംബ പരിപാടി അവഗണിച്ച കട്കയെക്കുറിച്ചുള്ള ഗോസിപ്പ്, കാരണം അവൾ ഒരു "യഥാർത്ഥ ആടിനെ" പ്രണയിക്കുകയും അവനോടൊപ്പം ഒരു തീയതിയിൽ യാത്ര ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. വെർക്ക, പെറ്റ്ക, സ്വെറ്റ്ക എന്നിവയെക്കുറിച്ച്. മുഴുവൻ ഗ്രാമത്തിലെയും ചതകുപ്പ, മികച്ച മിഴിഞ്ഞു എന്നിവയുടെ വിലയെക്കുറിച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് സ്ത്രീ ശക്തിയെക്കുറിച്ചും പൂർവ്വിക അറിവുകളെക്കുറിച്ചും, മുട്ടകളിൽ ഭാഗ്യം പറയുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ദുഷിച്ച കണ്ണ് നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള വഴികളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കാം. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ക്ഷേത്രത്തിൽ ഒരു പുതിയ പുരോഹിതനെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുക, കൂദാശയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ പള്ളിയിൽ അഭിനയിക്കുന്ന കുട്ടികളെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക. എന്തിനെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുക - പ്രധാന കാര്യം സംഭാഷണം ആസ്വാദ്യകരവും സന്തോഷം നൽകുന്നതുമാണ്: അല്ലാത്തപക്ഷം പറഞ്ഞല്ലോ രുചികരമാകില്ല, ഇത് ഒരു ദശലക്ഷം തവണ പരീക്ഷിച്ചു!

കുറച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് പകരം ഒരു അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കുറച്ച് കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷ്ണം ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ മറയ്ക്കാൻ മറക്കരുത് - കൂടാതെ "ഭാഗ്യ ടിക്കറ്റ്" വരയ്ക്കുന്നയാൾക്ക്, ഒരു സമ്മാനത്തെക്കുറിച്ചോ ഫാന്റിനെക്കുറിച്ചോ ചിന്തിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു നിഷ്കളങ്കമായ തമാശ, പക്ഷേ അത് കുടുംബത്തെ വളരെ അടുപ്പിക്കുന്നു! എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് പകരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളിൽ ഒരു "സന്തോഷമുള്ള ഡംപ്ലിംഗ്" വിരസമാക്കി, കാരറ്റിനൊപ്പം പറഞ്ഞല്ലോ കഴിച്ച് മുത്തച്ഛൻ സെർജി എങ്ങനെ മുഖംമൂടിയെന്നും യുവ വിറ്റ്ക നിരാശയോടെ പിറുപിറുത്തുവെന്നും തുടർച്ചയായി ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി നിങ്ങൾ ഓർക്കും.

ഓ, എന്തോ ഞാൻ കമ്പ്യൂട്ടറിൽ ഇരുന്നു. ഞാൻ സ്വയം ഒരു പ്ലേറ്റ് പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നു - ഭാഗ്യവശാൽ, ഫ്രീസറിൽ മനുഷ്യരാശിയുടെ ഈ അത്ഭുതകരമായ കണ്ടുപിടുത്തത്തിന്റെ ഒരു വിതരണമുണ്ട്!