മാംസത്തോടുകൂടിയ ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് ഒരു ലിത്വാനിയൻ വിഭവം. മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വിദഗ്ധരായ വീട്ടമ്മമാരുടെ തന്ത്രപരമായ രഹസ്യങ്ങൾ, നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബീഫ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം.

ബീഫ് പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഫിലിം മുറിക്കുക, കഴുകുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഗോമാംസം കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളം നിറച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റിന്റെ പകുതിയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയിട്ടു. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഇറച്ചി ചാറു തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക: സ്ലൈഡ് ചെയ്ത മാവ് മേശപ്പുറത്ത് ഒഴിക്കുക. മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒരു മുട്ട ഓടിച്ച് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.

അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്തതുമായിരിക്കണം. കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മിനിറ്റെങ്കിലും ആക്കുക. ഇത് ഇലാസ്റ്റിക്, വഴക്കമുള്ളതായി മാറും. കൂടാതെ, വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടനടി ഉരുട്ടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, കനം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്\u200cടാനുസൃതമായി ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും കൂടുതൽ ടെൻഡർ നൂഡിൽസും വേണമെങ്കിൽ, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി ചുരുട്ടുക.

ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് വളച്ച് മുറിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നൂഡിൽസ് അല്പം വരണ്ടതാക്കാൻ ഞങ്ങൾ തൂക്കിയിടുന്നു.

മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സവാളയും കാരറ്റും പുറത്തെടുക്കുന്നു. ചാറിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഞങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുന്നു, അവർ ഇതിനകം തന്നെ അവരുടെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഉപേക്ഷിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്ന ഇടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ബീഫ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക (ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ്).

പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക: കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി, പച്ച ഉള്ളി - നന്നായി.

രണ്ടാമത്തെ സവാളയും കാരറ്റിന്റെ പകുതിയും അരിഞ്ഞത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, പച്ച ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഗോമാംസം ചാറുമായി ചേർക്കുക.

ഉടൻ തന്നെ വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ്, ഗോമാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നു.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക! സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക!

പെട്ടെന്നുള്ള, ഹൃദ്യമായ, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം നൂഡിൽസ് ആണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വീട്ടിലാണെങ്കിൽ. പ്രത്യേകിച്ചും മാംസത്തോടൊപ്പമാണെങ്കിൽ. ഓരോ രുചിക്കും പ്രായത്തിനും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വിവിധ ഗ്രേവികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമുള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ് റഷ്യയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. കുറച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും പരിഗണിക്കുക.

സമയത്തിന്റെ തുടക്കം

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഭാവിയിലെ മാസ്റ്റർപീസുകൾക്കായി പ്രധാന ഘടകം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മുട്ട നൂഡിൽസ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു വലിയ ചിക്കൻ മുട്ട,
• ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന് ഉപ്പ്,
• നൂറു ഗ്രാം മാവ്.

നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം കൂടുതൽ നൂഡിൽസ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും രണ്ടായി ഗുണിക്കുക. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, മുട്ടയും വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ആരംഭിക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം മാത്രമേ ഗ്ലൂറ്റൻ മാവിൽ നിന്ന് വേറിട്ടു നിൽക്കാൻ തുടങ്ങുകയുള്ളൂ എന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറാൻ ഭയപ്പെടാതെ, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തത് പുറത്തെടുക്കാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക്, ഏകതാനമായ, പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിച്ചാലുടൻ - അത് ഒരു സെലോഫെയ്ൻ ബാഗിൽ ഇടുക, അരമണിക്കൂറോളം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് “വിശ്രമിക്കുന്നു”. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. മേശയിൽ മാവു വിതറി ഉരുളാൻ തുടങ്ങുക. ആകർഷകവും നേർത്തതുമായ റോളിംഗിനായി, ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ള വ്യാസമുള്ള ഒരു നീണ്ട റോളിംഗ് പിൻ ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 4-5 സെന്റീമീറ്റർ. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പട്ടിക തിളങ്ങാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, അവസാന ഭാഗത്തേക്ക് പോകുക - മുറിക്കൽ.

ഞങ്ങൾ അത് ശരിയായി മുറിച്ചു

നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ താഴെ വീതിയിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് സൃഷ്ടിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 5 × 5 ന്റെ ചതുരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി അടുക്കി വയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് വെർമിസെല്ലി പോലെ കാണപ്പെടും, ഇത് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ മേശയിലോ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ വറ്റിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഇത് എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം.

ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ്

ഏഷ്യൻ ഭക്ഷ്യപ്രേമികൾ ചില മസാലകൾക്ക് നന്ദി അറിയിക്കുന്ന ഒരു ദ്രുത വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

• ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് - 250 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ.
• കാബേജ് (വെളുത്ത കാബേജ്) - 100 ഗ്രാം.
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉപ്പ് (ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ).
• നിലത്തു ഇഞ്ചി - ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
• സസ്യ എണ്ണ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

പച്ചക്കറികൾ ഈ വിഭവത്തിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ്, മാംസം നൂഡിൽസ് അവ ഇല്ലാതെ തികച്ചും രുചികരമാകില്ല, അതിനാൽ അവ ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കരുത്.

നമുക്ക് തുടങ്ങാം

സ്തനം കഴുകിക്കളയുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി നേർത്ത (ചെറിയ വിരലിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതല്ല) നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വറചട്ടിയിൽ, കുമിളകൾ വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കി അവിടെ മാംസം ചേർക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. മാംസം വിശപ്പകറ്റുന്ന ബ്ലഷ് നേടിയ ഉടൻ, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, മുമ്പ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക - ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കാബേജ്. ഇളക്കുക, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ ഏഴു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു കളയുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും: ചട്ടിയിൽ നൂഡിൽസ് ഇടുക, ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, "താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക്" ചലനങ്ങളുമായി സ ently മ്യമായി കലർത്തി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി നൂഡിൽസ് പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക. ഈ വിഭവം ചൂടും പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച്

ബീഫ് നൂഡിൽസ് വേഗത്തിലും ലളിതമായും രുചികരമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒന്നും ആകർഷകമല്ല. അതായത്:

• അര കിലോഗ്രാം കിടാവിന്റെ;
• 400 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് (മുട്ട);
• 250 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• 260 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്);
• ഒരു സവാള;
• നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഒരു കഷണം;
• കാൽ ഗ്ലാസ് മാവ്;
• രണ്ട് നുള്ള് ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• അര ലിറ്റർ ഗോമാംസം ചാറു;
• പ്രത്യേക സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് അറ്റാച്ചുചെയ്തു).

പാചക പുരോഗതി

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഗോമാംസം ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഓടുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി സിര ഫിലിമുകൾ മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. അര സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്.

എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് അത് തകരുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലെത്തിയ ഉടൻ മാവു തളിച്ച് മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ വെള്ളം, അത് നൂഡിൽസിന്റെ ഇലാസ്തികതയെ ബാധിക്കും. പൂർത്തിയായ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിറകണ്ണുകളോടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഗ്രേവിയിൽ ചേർക്കുക എന്നതാണ് അവസാന കരാർ. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് ഭാഗങ്ങളിൽ പ്ലേറ്റുകളിലും മുകളിൽ ഗ്രേവിയിലും പരത്തുക - മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് വിളമ്പുന്നു, എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

അധിക സോസ്: നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ + 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് + കറി താളിക്കുക + 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ. ഇളക്കി ആവശ്യാനുസരണം വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ്

ഈ വിഭവം പുരുഷന്മാരെ ആകർഷിക്കും, കാരണം ഇത് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പന്നിയിറച്ചിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അറ്റാച്ചുചെയ്\u200cതു.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്: ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) മുന്നൂറ് ഗ്രാം + ഒരു ഇടത്തരം വഴുതന + സവാള (വെയിലത്ത്) + ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് + രണ്ട് നുള്ള് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം + ഒരു പോഡ് ബെൽ പെപ്പർ (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്) + ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഒരു ചെറിയ ചിക്കൻ മുട്ട + നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച്.

ഈ വിഭവം ഒരു മസാല സോസിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: 80 മില്ലി വൈൻ വിനാഗിരി + 40 മില്ലി സോയ സോസ് + 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചകം

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഇഞ്ചി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ പ്രത്യേകം തളിക്കുക, ഇളക്കി അരമണിക്കൂറോളം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയണം.

മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉപേക്ഷിക്കുക, കളയുക. പന്നിയിറച്ചി കഴുകിക്കളയുക, ധാന്യത്തോടൊപ്പം നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അന്നജവും ഉപ്പും ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ധാരാളം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. കുറിപ്പ്: വെണ്ണ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മാംസം വയ്ക്കരുത്. അതു പ്രധാനമാണ്.

ബ്ലഷ് വരെ പന്നിയിറച്ചി വറുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരേ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക. ആദ്യം സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ളവ ചേർക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഗ്രില്ലിലേക്ക് സോസ് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. വിഭവം ഇപ്രകാരമാണ് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്: വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഒരു കൂടിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ച് ശാന്തയുടെ പന്നിയിറച്ചി തളിക്കുന്നു. ഇറച്ചി നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഭവനങ്ങളിൽ രുചികരമായ നൂഡിൽസ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ആവശ്യമുണ്ട്, തീർച്ചയായും, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട (1 പിസി.), ഉപ്പ്, നിലത്തു മുളക്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സവാള, ചീസ് സോസ്, ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, പന്നിയിറച്ചി ഇറച്ചി.

ആദ്യം പന്നിയിറച്ചി മാംസം വേവിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നീളമേറിയ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും 7-8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക്, മുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തളിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് പാചകം.

അടുത്തതായി, ചീസ് സോസും സവാളയും നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് മറ്റൊരു 40-50 മിനുട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ മാംസം മൃദുവും ഇളം നിറവുമാകും.

അതേസമയം, ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ മുട്ടയെ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് അടിക്കുക, 1/3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും 1/4 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം അടിക്കുക, കുഴച്ചെടുക്കുന്നതുവരെ അരച്ച മാവ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതും നേർത്തതുമായി ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ എറിയുക. 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സുഗന്ധമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുന്നു.

ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാസ്തയുടെ ഒരു വലിയ ശേഖരം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പ്രയോജനകരമായി തോന്നുന്ന യഥാർത്ഥവും വലുതുമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അവ ഒരുമിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം.

കൊഴുപ്പിന്റെ ചെറിയ പാളികളുള്ള കിടാവിന്റെ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയാണ് പാൻ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യം. ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിന് നീളമുള്ള പായസം ആവശ്യമില്ല. മസാല തക്കാളി പേസ്റ്റ് പാചക സമയം കുറയ്ക്കും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് അതിശയകരമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയും ആകർഷകമായ ഓറഞ്ച് നിറവും നൽകും.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കുന്ന മാംസത്തോടുകൂടിയ പാസ്ത ചൂടോടെ മാത്രമേ വിളമ്പൂ, പച്ചക്കറി സാലഡിനൊപ്പം.

ചേരുവകൾ

• പാസ്ത - 300 ഗ്രാം
• പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം
• സവാള - 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ l.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്
• വെള്ളം - 100-150 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ

1. മാംസം സംസ്കരിച്ച് ആരംഭിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം പോലെ ഇത് പന്നിയിറച്ചി ആകാം. ഗോമാംസം പായസത്തിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾ തടിച്ചതും കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പിന്റെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക.

മാംസം കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം), ഉയർന്ന ചൂടിൽ 5-8 മിനിറ്റ് മാംസം വറുക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം നിറം മാറുകയും ചെറുതായി തവിട്ട് നിറമാവുകയും ചെയ്യും.

2. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മൂടി ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാംസം മൃദുവായിരിക്കണം.

3. ഒരു വലിയ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, പുളുസു ചേർത്ത് ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

4. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഇല്ലെങ്കിൽ അല്പം ചേർക്കുക. എണ്ണയ്ക്ക് പകരം അല്പം തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കാം.

5. ഈ സമയത്ത്, കലം വെള്ളം സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പാസ്ത ചേർക്കുക. കലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ഇളക്കി നിർദ്ദേശിച്ചതുപോലെ വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലോ കോലാണ്ടറിലോ എറിയുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് ടാപ്പിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കഴിയും. ഗ്ലാസ് അധിക വെള്ളം കുലുക്കുക.

6. ഇറച്ചി പാനിൽ വേവിച്ച പാസ്ത ചേർക്കുക. ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ഉള്ള സീസൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത മുക്കിവയ്ക്കാൻ 3-5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

7. പാസ്തയും മാംസവും തയ്യാറാണ്. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഓറിയന്റൽ നൂഡിൽസ് - മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണം! പച്ചക്കറികളും ഉള്ളിയും വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസും ചേർത്ത് പായസം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി തോന്നുന്നു! സമ്പന്നമായ സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.ഈ വിഭവത്തിന് പുറമേ, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽ സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഓറിയന്റൽ നൂഡിൽസിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

1. വൈഡ് നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്ര.
2. ബീഫ് പൾപ്പ് - 500 ഗ്ര.
3. വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
4. തക്കാളി - 4 പീസുകൾ.
5. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
6. കാരറ്റ് - 4 പീസുകൾ.
7. സവാള - 2 തല
8. വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ
9. ചാറു - 1 ലി.
10. ആസ്വദിക്കാൻ നിലത്തു കുരുമുളക്
11. രുചിയുടെ ഉപ്പ്

ഓറിയന്റൽ നൂഡിൽസ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ടെൻഡർ വരെ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക, നന്നായി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തുടർന്ന് നൂഡിൽസിൽ 50 ഗ്രാം ഇടുക. വെണ്ണ, ഇളക്കുക.

2. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. കുരുമുളക് മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പാർട്ടീഷനുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി അരിഞ്ഞത്.

3. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സവാളയിൽ ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ഇറച്ചി ഇട്ടു പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ ചേരുവകൾ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഓർക്കുക.

4. തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, പച്ചക്കറികളും മാംസവും ചേർത്ത് ഒരു എണ്ന ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ചാറു ചേർത്ത്, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇറച്ചി സോസിൽ തണുത്ത നൂഡിൽസ് ഇടുക, എല്ലാം ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഓറിയന്റൽ മാംസം ഉള്ള നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ഇറച്ചി നൂഡിൽസ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് പാചകം:
സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ നൂഡിൽസിനേക്കാൾ ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, 1 മുട്ടയും അര കപ്പ് മാവും ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നേർത്തതും വളരെ സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതുവരെ മാവ് ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സുഗമമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക. 1-1.5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക.

ആദ്യം ലംബമായും പിന്നീട് തിരശ്ചീനമായും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി ലെയർ മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ നൂഡിൽസ് ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്: മാവു വിതറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അവിടെ നൂഡിൽസ് ചൂടാക്കാതെ വെന്റിലേഷൻ മോഡിൽ വരണ്ടുപോകും. അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്നിരിക്കണം. പകരമായി, അടുക്കള മേശയിൽ വലതുവശത്ത് വരണ്ടതാക്കാൻ നൂഡിൽസ് ഇടാം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ഉണക്കൽ അടുപ്പത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് 4 ആളുകൾക്കുള്ളതാണ്.