ഒരു നല്ല grater പാചകക്കുറിപ്പ് ന് Draniki. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ക്ലാസിക്കുകൾ മുതൽ നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകൾ വരെ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗത ബെലാറഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കാർ വളരെക്കാലമായി കടമെടുത്തതാണ്. വഴിയിൽ, ബെലാറസിൽ ഈ വിഭവം മിക്കവാറും എല്ലാ കഫേകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും അവരുടെ ദേശീയ ഉത്ഭവവും കുറഞ്ഞ വിലയും കാരണം വിളമ്പുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പരമ്പരാഗതമായി ബെലാറഷ്യൻ ഡ്രാനിക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും ഉള്ളിയിൽ നിന്നും മാത്രമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകക്കാരുടെ ഫാന്റസി പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയെ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം മാറ്റി, ഇപ്പോൾ ഈ വിഭവത്തിനായി നിരവധി വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മെച്ചപ്പെടുത്തൽ മികച്ചതാണ്! നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയെ പാചക സർഗ്ഗാത്മകതയുടെ ഒരു കോണാക്കി മാറ്റാം, മൃദുവായ, സുഗന്ധമുള്ള, ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കായി ചില രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാണ്, ലളിതമല്ല, എന്നാൽ വ്യത്യസ്തമാണ്, ഓരോ രുചിക്കും, ഏറ്റവും കേടായത് പോലും.

ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ

ഏതെങ്കിലും സ്വയം ബഹുമാനിക്കുന്ന ഹോസ്റ്റസിന്റെ അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകമാണിത്. 3 സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• സസ്യ എണ്ണ.
• പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ.
• കട്ടിയുള്ള ഭിത്തികളുള്ള പാൻകേക്ക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ പാൻ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ഉരസുന്നു (ചില ഹോസ്റ്റസ് മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിലോ മറ്റ് പല വഴികളിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിയാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വീകാര്യമായ രീതി കൃത്യമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. . പ്രധാന കാര്യം അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു എന്നതാണ്). ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ, മൂന്ന് വേഗത്തിൽ, ഉള്ളി കലർത്തി, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വറ്റല്. ഞങ്ങൾ ഒരു മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുന്നു, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക (പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, വീണ്ടും, പരീക്ഷണം). ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ വെള്ളമുള്ളതായി മാറുകയും ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്താൽ, അത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വറുത്തത് അസൌകര്യം ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ മാവ് ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് വളരെ വേറിട്ടുനിൽക്കരുത്.

ഫ്രൈ:

ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കാനും ലിഡിനടിയിൽ വിഭവം പിടിക്കാനും കഴിയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും. അവ തടിച്ചതും ശാന്തമായി മാറാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, കുറച്ച് എണ്ണ കൂടി ചേർക്കരുത്, പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത്. വലുപ്പവും പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾ അവയെ കുറച്ചുകൂടി വലുതാക്കിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലിംഗുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. മൂന്ന് സെർവിംഗ് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് വളരെക്കാലം ഉമിനീർ ഒഴിക്കേണ്ടിവരില്ല, അടുക്കളയിൽ നിന്ന് വരുന്ന അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യം ആസ്വദിച്ച്.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക:

ഡ്രാനിക്കി ചൂടുള്ളതും ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുതുതായി നീക്കം ചെയ്തതും പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണയും നൽകുന്നു. രുചികരമായത് - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക!

മുട്ടകളില്ലാത്ത പരമ്പരാഗത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ

പരമ്പരാഗതമായി, ബെലാറഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും ഉള്ളിയിൽ നിന്നും, അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ, മുട്ടയുടെയോ മാവിന്റെയോ രൂപത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും തയ്യാറാക്കാം, പ്രധാന കാര്യം അടുക്കളയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ട് എന്നതാണ്. ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ. (5-6 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്).
• ഉള്ളി - 1 വലിയ ഉള്ളി.
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ:

അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി ഒരു നല്ല grater ന് തടവി. എല്ലാം വേഗത്തിൽ ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ടതാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളുടെ നിറം വിശപ്പുണ്ടാക്കില്ല. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു (പക്ഷേ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കണ്ണുനീരും വലിയ അളവിൽ ഉള്ളി ജ്യൂസും ലഭിക്കും), ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉണ്ട്. നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അധിക ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കുക.

ഫ്രൈ:

ഒരു പ്രീ-ചൂടായ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, പാൻകേക്കുകൾ രൂപം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ലിഡിനടിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് പിടിക്കാം, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഉള്ളിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും മൃദുവായതുമാണ്.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക:

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തളിക്കുക, കഴിക്കുക. ലളിതമാണ്, എന്നാൽ എത്ര രുചികരമായത്! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം വളരെ മെലിഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മതപരമായ പാരമ്പര്യങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നോമ്പുകാലത്ത് പോലും രുചികരവും ചൂടുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയാൻ യാതൊന്നിനും കഴിയില്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കണം. വഴിയിൽ, അധിക എണ്ണ മുക്തി നേടാനുള്ള, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ പൂർത്തിയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ വിരിച്ചു നല്ലതു.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ

ഈ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 പീസുകൾ. (വലുത്).
• ഉള്ളി - 1 പിസി. (ഇടത്തരം).
• മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• പുളിച്ച വെണ്ണ.
• സസ്യ എണ്ണ.
• പാൻ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക (ബ്ലെൻഡർ, ഫുഡ് പ്രോസസർ, മാംസം അരക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ), പൊടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ മുട്ട, മാവ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ടു, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഫ്രൈ:

ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ വിരിച്ചു, ഒരു രുചികരമായ പൊൻ പുറംതോട് വരെ ഓരോ ഭാഗത്തും ഫ്രൈ. നിങ്ങൾ ലിഡ് കീഴിൽ ഫ്രൈ കഴിയും, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായ, മാറൽ, പക്ഷേ ക്രിസ്പി അല്ല. ചീസ് പോലെ: ഒരു ഓപ്ഷൻ പോലെ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേരിട്ട് ചീസ് ഇട്ടു കഴിയില്ല, എന്നാൽ വറ്റല് ചീസ് ഇതിനകം വറുത്ത, ഏതാണ്ട് തയ്യാറായ പാൻകേക്കുകൾ തളിക്കേണം, ചീസ് ഉരുകുന്നത് അങ്ങനെ ലിഡ് കീഴിൽ പിടിക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക:

ഡ്രാനിക്കി ചൂടോടെ മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ. നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഉടൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ പുളിച്ച വെണ്ണ വെവ്വേറെ സേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ

ഉള്ളിയിൽ വറുത്ത കൂൺ പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന മറ്റൊരു ചേരുവയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കും. വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയാലും, ഈ സൈഡ് ഡിഷ് എല്ലായ്പ്പോഴും അവൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മഷ്റൂം പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ (5-6 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്).
• കൂൺ - 300-350 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മാവ് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, കൂൺ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി പീൽ, മുളകും ഫ്രൈ. ചട്ടിയിൽ കൂൺ ചേർക്കുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും പുറത്തുവരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ വൃത്തിയാക്കി തടവുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ മറ്റൊരു രീതിയിൽ മുളകുക), 1 മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഓടിക്കുക, കൂൺ ഇവിടെ ഇടുക, തുടർന്ന് മാവ് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഫ്രൈ:

ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ അയഞ്ഞതോ ചീഞ്ഞതോ ആയി മാറുകയും ചട്ടിയിൽ പരക്കുകയും ചെയ്താൽ, പിണ്ഡം കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 1 മുട്ടയും അല്പം മാവും ചേർക്കാം.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക:

പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂൺ കലർത്താൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ വലിയ ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ വേവിക്കുക, അവയിൽ മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക, ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഞങ്ങൾ അവയെ ചൂടുള്ളതും പുതിയതുമായ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, ധാരാളം പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെവ്വേറെ സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പാൻകേക്കുകൾ

മത്തങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളുടെ യഥാർത്ഥ സംയോജനം പാചക കലയുടെ മറ്റൊരു മാസ്റ്റർപീസായി എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റാം - മത്തങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ. മത്തങ്ങ-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മത്തങ്ങ - 0.5 കിലോ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• പാൽ - 0.5 കപ്പ്.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• മാവ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• പുളിച്ച വെണ്ണ.
• സസ്യ എണ്ണ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ:

മത്തങ്ങയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി ഒരു നല്ല grater ന് തടവി. പാൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ, തുടർന്ന് പാൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ഇളക്കുക, മുമ്പ് പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച മഞ്ഞക്കരു, മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ മുട്ടയുടെ വെള്ള വിപ്പ് ചെയ്യുക, പതുക്കെ ബാറ്ററിലേക്ക് മടക്കുക.

ഫ്രൈ:

ആദ്യം, പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക, ആദ്യം ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, തുടർന്ന് ചെറിയ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ അകത്ത് നന്നായി ചുട്ടുപഴുക്കും.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക:

ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ മത്തങ്ങയുടെ മഹത്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉടൻ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുകയും, പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ധാരാളമായി ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മ്മ്മ്, ഭക്ഷണം! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

19-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 30 കളിൽ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ ആദ്യമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളെ കണ്ടുമുട്ടി, അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രശസ്ത പോളിഷ് പാചക വിദഗ്ധൻ ജെ. ഷൈറ്റ്ലറുടെ പുസ്തകത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.

അതിനുശേഷം, ഈ വിഭവം ധാരാളം ആരാധകരെ നേടിയിട്ടുണ്ട്. ബെലാറസിൽ ഇത് ദേശീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഞങ്ങൾ പാരമ്പര്യങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നു

യഥാർത്ഥ പാൻകേക്കുകളെ അവയുടെ പ്രത്യേക രുചിയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ബെലാറഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങളാൽ നൽകുന്നു.

ഈ തരത്തിലുള്ള ബൾബയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ) വലിയ അളവിൽ അന്നജം ഉണ്ടെന്നും ഇതാണ് പരമ്പരാഗത ബെലാറഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാക്കുന്നത് എന്നും നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

രസകരമായത്: കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് വെള്ളമുള്ളതായി മാറിയ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ചില പാചകക്കാർ മാവിന് പകരം അന്നജം ചേർക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി പരിഗണിക്കുക:

ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നു: കഴുകുക, പീൽ, ഉള്ളി സഹിതം ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് മുളകും;

ചിലപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് പിഴിഞ്ഞ് കളയണം;

മുട്ടകൾ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയിൽ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക, വെയിലത്ത് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, അതുപോലെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക;

ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചേർക്കുക;

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ നോക്കുന്നു: അതിന്റെ സ്ഥിരത ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, മാവ് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;

കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, മാവു ചേർക്കുക;

വറുത്തതിന് ഞങ്ങൾ പാൻ തയ്യാറാക്കുന്നു: അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പാൻ ചൂടാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക;

ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് വറുത്തതിലേക്ക് പോകുന്നു.

ഈ വിഭവം പുളിച്ച വെണ്ണയോ മറ്റ് സോസുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

മുട്ടകളില്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ: ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

മാവോ മുട്ടയോ ഉപയോഗിക്കാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അത്ര പ്രശസ്തമല്ല.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം മാറുകയാണെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് വറ്റിച്ചു, അത് അല്പം നിൽക്കട്ടെ. ജ്യൂസ് നിൽക്കുമ്പോൾ, അന്നജം അടിയിലേക്ക് മുങ്ങുന്നു, അത് വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ മടങ്ങുന്നു.

ഈ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഒരു ഡസൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;
• ബൾബ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, ഒന്നാമതായി, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, ഒരു നല്ല grater ന് പച്ചക്കറി തടവുക.

രസകരമായത്: ഉള്ളി അവയുടെ രുചി കാരണം മാത്രമല്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ നിറം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും ചേർക്കുന്നു.

അടുത്തതായി, പാകത്തിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, വറുത്തതിന് ചട്ടിയും എണ്ണയും തയ്യാറാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ബദൽ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം

എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ സ്റ്റൌയിൽ വറുത്ത മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്ത, എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ഞങ്ങൾ ചേരുവകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 പീസുകൾ;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 പിസി;
• വില്ലു - 1 പിസി;
• ചീസ് (കഠിനമായ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക) - 250 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ബേക്കിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സസ്യ എണ്ണയും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും ആവശ്യമാണ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് നോക്കാം. ആദ്യ ഘട്ടം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകണം, തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് വേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു.

ഉള്ളി പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക, മുമ്പത്തെ ഘടകങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ലിസ്റ്റിൽ അവസാനമായി മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പൊടി തയ്യാറാക്കുന്നു: ഒരു grater മൂന്നു ചീസ് (നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഒരു കഴിയും).

രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം: ബേക്കിംഗ്. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം തളിക്കേണം. പാൻകേക്കുകൾ എളുപ്പത്തിൽ മറിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും.

ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ചു, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 7-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, തിരിയുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ തളിക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.

തയ്യാറായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ വിഭവങ്ങളിൽ ഇടുക. സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക.

അത്യാധുനിക: സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ

പാചകത്തിനായി വീട്ടമ്മമാർ ക്ലാസിക് പാനുകളും പാത്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് കൂടുതൽ നൂതനമായ ഉപകരണങ്ങൾ: പ്രഷർ കുക്കറുകൾ, മൾട്ടികൂക്കറുകൾ മുതലായവ. മാത്രമല്ല, മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഉൾപ്പെടെ ഏതാണ്ട് ഏത് വിഭവവും അവയിൽ "പാകം" ചെയ്യാം.

സംഭരിക്കുന്നു:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• വില്ലു - 2 പീസുകൾ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - രണ്ട് സ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത സ്കീം അനുസരിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു: ഞങ്ങൾ നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി അവരെ മുളകും. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ കണ്ണുനീർ ഭയപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും കഴിയും) ഉപ്പ്. അതിനുശേഷം, അതാകട്ടെ ചേർക്കുക: ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ, മാവു കൊണ്ട് മുട്ടകൾ അടിച്ചു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയും ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഇത് അൽപ്പം മൃദുവും കൂടുതൽ മൃദുവും ആയിരിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയോ ക്രീംയോ ചേർക്കാം.

ഞങ്ങൾ മൾട്ടികൂക്കർ തയ്യാറാക്കുന്നു: "Multipovar" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് താപനില 160º ആയി സജ്ജമാക്കുക.

അല്പം എണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. ആദ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പാൻകേക്ക് ഇടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മൂന്നാമത്തെ പാളി കുഴെച്ചതാണ്.

പ്രധാനം: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കിന്റെ ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്യണം, ഒരു പന്തിന്റെ രൂപത്തിൽ മധ്യഭാഗത്ത് കിടക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പകുതി പൂർത്തിയായ വിഭവം ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഒരു സ്വർണ്ണ ക്രിസ്പ് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും സ്ലോ കുക്കറിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളും വറുക്കുമ്പോൾ, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രം കഴുകി "ചൂടാക്കൽ" പ്രോഗ്രാമിൽ ഇടുക.

ഞങ്ങൾ അവിടെ എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളും വിരിച്ചു മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ മേശയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. പുതിയ ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ cracklings സീസൺ.

മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അനിഷേധ്യമായ പോസിറ്റീവ് വശം ഒരു താപനില പരിപാലന പരിപാടിയുടെ സാന്നിധ്യമാണ്. അവൾക്ക് നന്ദി, വിഭവം തണുക്കുകയും അതിന്റെ രുചി സവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും എന്ന വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ

അത്തരമൊരു ലളിതമായ വിഭവത്തിൽ കുഴപ്പങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ടതായിരിക്കില്ല, പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവും ശാന്തവുമാണ്.

ദേശീയ ബെലാറഷ്യൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഉടമ്പടികൾ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ, അരിഞ്ഞ പ്രക്രിയയിൽ ഉള്ളി അതിൽ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്;
2. മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാൻ (ഓവൻ / മൾട്ടികുക്കർ ബൗൾ) മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കണം;
3. അന്നജത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നത്;
4. വളരെ കുറഞ്ഞ അന്നജം ഉള്ളതിനാൽ ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനമായി അനുയോജ്യമല്ല;
5. പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക - ഇത് അധിക എണ്ണയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടും;
6. നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും മാവിൽ നിന്ന് കുറച്ച് റബ്ബർ പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പകരം അന്നജം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എന്തായാലും, ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയിൽ പലതും ഇല്ല, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അവരെ ഓർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കൾ അവരുടെ എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളോടും നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളെ കുറിച്ച് വീമ്പിളക്കും.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് "ക്ലാസിക്കുകൾ" പറ്റിനിൽക്കാനും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണം നടത്താനും കഴിയില്ല, പാചക ആനന്ദത്തിന്റെ പുതിയ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ? നിങ്ങൾ സന്ദർശിച്ചിട്ടുണ്ടോ? പിന്നെ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ? അതെ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ.

ചില കാരണങ്ങളാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പ്രത്യേക ലാളിത്യമുള്ള ഒരു വിഭവമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു തുപ്പൽ ആണെന്ന് പറയാം. എന്നാൽ നീലകലർന്ന നിറവും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന സ്ഥിരതയും ഉള്ളത് അതാണ് - ഇവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളല്ല. ഇവ വിചിത്രമായി പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളാണ്.

വഴിയിൽ, ഇത് ആരുടെ വിഭവമാണെന്ന് നിരവധി ലോക പാചകരീതികൾ വാദിക്കുന്നു. ഇത് എങ്ങനെയെങ്കിലും ഒരു പരമ്പരാഗത ബെലാറഷ്യൻ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഉക്രേനിയക്കാർ നിങ്ങളെ തിരുത്തുകയും ഇവ ഡ്രാനിക്കി അല്ലെന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളും വിഭവം അവരുടെ പാചകരീതിയാണെന്നും ജൂതന്മാർ മറുപടി പറയും (ഇത് വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളാണ്) ഹനുക്കയുടെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഇവ ലളിതമായവയല്ല, ഡ്രാനിക്കി, അല്ലെങ്കിൽ ടെറനെറ്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ക്രെംസ്ലിക്സ്, അല്ലെങ്കിൽ ...

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ നീല) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പിന്തുടരുക, ശരിയായ, ടെൻഡർ, സണ്ണി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ നേടുക.

നിരവധി പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഈ സർക്കിൾ ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ചുരുക്കും, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഇത് അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാക്കും, തുടർന്ന് അത് ചെറുതായി മാറ്റും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ തത്വങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന ലക്ഷ്യം. ചേരുക, അത് ആവേശകരമായിരിക്കും, കാരണം നിങ്ങൾ ഒരുപാട് രഹസ്യങ്ങൾ പഠിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

അതെന്തായാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. അതാണ് മുഴുവൻ രഹസ്യവും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 വലുത്
• ഉള്ളി - പകുതി
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മുട്ട - 2
• ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുരുമുളക്
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക (ഏറ്റവും ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ദ്വാരങ്ങളോടെ). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അസിസ്റ്റന്റ് (സംയോജിപ്പിക്കുക) ഉണ്ടെങ്കിൽ, ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതല വളരെ ലളിതമാണ്.

ആദ്യം ഉള്ളി അരച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

രഹസ്യം ഒന്ന്. ഉള്ളി, ഓക്സിഡൈസിംഗ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ടതാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ സ്വർണ്ണമായി മാറും, രണ്ടാമതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ടുപോകുമെന്ന് ഭയന്ന് തിരക്കുകൂട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം. ഡ്രാനിക്കിയെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളുടെ സ്ഥിരത പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതിന്റെ സ്ഥിരതയ്ക്ക് സമാനമായിരിക്കണമെന്ന തെറ്റിദ്ധാരണ.

ഞങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കില്ല, അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യും.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക, ദ്രാവകം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ അത് ചൂഷണം ചെയ്യുക - പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ ഒരു “ഉണങ്ങിയ അവശിഷ്ടം” മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ.

അവ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാക്കരുത്, ഒരു സ്പൂണിന്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മിനുസപ്പെടുത്തുക.

രഹസ്യം മൂന്നാമത്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളിൽ നന്നായി വറുത്തതായിരിക്കണം.

നാലാമത്തെ രഹസ്യം: ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഇടുക, അത് അധിക എണ്ണ എടുക്കും, കാരണം അവ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മികച്ചതാണ്, മാത്രമല്ല ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത് രുചികരമാണെങ്കിലും വളരെ ആരോഗ്യകരമല്ല.

അഞ്ചാമത്തെ രഹസ്യം: നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അവയെ അടുക്കി വയ്ക്കരുത്, ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ളപ്പോൾ ഉടൻ വിളമ്പുക. പുളിച്ച ക്രീം കൂടെ, അതിൽ പച്ചിലകൾ മുറിച്ചു ഉറപ്പാക്കുക.

ഉപദേശം. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പണമെങ്കിൽ, അടുപ്പ് ഓണാക്കുക (t 120-140), ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ ഇടുക. എല്ലാം വേവിക്കുമ്പോൾ, സേവിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ വളരെ നേരം അല്ല.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ

അതെ, നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ വിഭവം ലഭിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരിക്കലും വിരസമാകില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വൈവിധ്യം വേണം. എന്ത് സാധനങ്ങളാണ് എടുക്കേണ്ടത്? വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സങ്കൽപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ അവ എന്തിനൊപ്പം കഴിക്കും? അതെ, എന്തുകൊണ്ടും. കൃത്യമായി ഈ "എന്തും" ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കാം. വഴുതന, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മറ്റുള്ളവരും: ഉദാഹരണത്തിന്, ബെലാറഷ്യൻ മാംസം ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ഒരു വലിയ പുറമേ പച്ചക്കറി പലതരം ആണ്. അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു.

ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങു പോലെ തോന്നിപ്പിക്കുന്നതിന് മാവ് മാറ്റി അന്നജം ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1
• മിഴിഞ്ഞു - 130 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും നന്നായി അരയ്ക്കുക, ഒരു colander ലെ ഊറ്റി.
കാബേജ് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും പിഴിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് കുലുക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അന്നജം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ആദ്യ കേസിൽ പോലെ ഫ്രൈ, സസ്യ എണ്ണയിൽ, ഇടത്തരം ചൂട്. ഒരു തൂവാലയിൽ കിടക്കുക.
ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ബോണസ്. അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബാബ്കയാണ്.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ

എന്തുകൊണ്ട് കാരറ്റ് കൂടെ? കാരണം അവളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വളരെ രുചികരമായ കോമ്പിനേഷനാണ്. കാരറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ആർദ്രതയും മധുരവും നൽകുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാരറ്റിന് സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നു.

എന്നാൽ ജീവിതം ഒരു പാചക പറുദീസയായി തോന്നാതിരിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4
• കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം
• ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• മുട്ട - 1
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂഷണം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. വഴിയിൽ, നാടൻ വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം വളരെ കുറവാണ്.

മുട്ട, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

മാവ് ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ചൂടോടെ ആരാധിക്കുക.

നന്നായി വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, ഏതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. എന്നാൽ ഇത് നിർത്താൻ ഒരു കാരണമല്ല, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, നന്നായി ഇടത്തരം വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൃദുവായ കേന്ദ്രവും ക്രിസ്പി ടോപ്പും ലഭിക്കും.

ചില പച്ചക്കറികൾ ഒരു നല്ല grater നന്നായി തടവുക ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അവരെ കടന്നു.

P.S. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഉത്സാഹത്തോടെ വെളിപ്പെടുത്തിയതായി തോന്നുന്നു, അവ നിങ്ങളുടെ മോണിറ്ററിൽ വ്യക്തമായി കാണാം. അല്ലെങ്കിൽ നമ്മൾ എന്തെങ്കിലും മറന്നു. തുടർന്ന് ആവശ്യവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഉപകാരപ്രദവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളും അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഓർമ്മിപ്പിക്കുക.

ലളിതവും എന്നാൽ ഹൃദ്യവുമായ അത്താഴം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക. അവർ ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ പോലെയാണ്, അങ്ങനെ വറുത്ത, ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട്. അതേ സമയം, അവർ ചീഞ്ഞ മൃദുവായ ഉള്ളിൽ തുടരുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമാണ്, മിക്ക സമയവും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അരയ്ക്കുന്നതിനാണ് ചെലവഴിക്കുന്നത്. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ, അവർ വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ, ഇതിനകം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക ഒഴികെ നിങ്ങൾ അവരുമായി മറ്റൊന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല - നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ അത്താഴം തയ്യാറാണ്. ക്ലാസിക് ശൂന്യതയിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും വെളിച്ചവും ആയിരിക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്, അവ കൂടുതൽ സംതൃപ്തമാകും, അത് ശക്തമായ പകുതി പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങും അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഉയർന്ന അന്നജം ഉള്ള റൂട്ട് വിളകൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. പാൻകേക്കുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും പൊളിഞ്ഞുവീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തം അവനാണ്. അത്തരം പഴങ്ങളിൽ, മാംസം മഞ്ഞനിറമായിരിക്കും, ചർമ്മത്തിന് നേരിയ പരുക്കൻതായിരിക്കും. വഴിയിൽ, വലിയ മാതൃകകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഒരു നിസ്സാരതയെക്കാൾ അവരെ തടവുക എളുപ്പമായിരിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാറില്ല. അതിൽ അന്നജം വളരെ കുറവാണ്, പാൻകേക്കുകൾ ശിഥിലമാകും.

ചില സൂക്ഷ്മതകൾ കൂടി ഉണ്ട്:

1. കൈകൊണ്ട് വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട് - അപ്പോൾ വർക്ക്പീസ് അത്ര പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ടതാകില്ല.
2. ധാരാളം മാവ് ഇടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പിണ്ഡം റബ്ബർ ആകും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ തന്നെ കഠിനമാകും. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ അന്നജം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
3. അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ പേപ്പർ ടവലുകൾ സഹായിക്കും. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉടനടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പരത്തുക, കൊഴുപ്പ് ഒഴുകുമ്പോൾ, ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ഏറ്റവും "പുരാതന" പാചകക്കുറിപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇതൊരു ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്, ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും “ഫാസ്റ്റണിംഗ്” ഘടകങ്ങളും - മാവും മുട്ടയും. നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയില്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാൻകേക്കുകൾ നന്നായി പിടിക്കില്ല. മറിഞ്ഞു വീഴുമ്പോൾ അവ അടർന്നു വീഴും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം കഠിനമാകും.

ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

മുട്ടയോടൊപ്പം മാവ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂഷണം ചെയ്ത് ജ്യൂസ് ഊറ്റിയിടുക. അപ്പോൾ തയ്യാറാക്കൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. അല്പം ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു നിഴൽ നൽകും. ഒരു അമേച്വർക്കായി, തീർച്ചയായും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തികഞ്ഞ സംയോജനമാണ്, അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഹൃദ്യവും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. പൊതുവേ, വളരെ, വളരെ രുചികരമായ. ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തെ അത്താഴം പോലെയല്ല, ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പാൻ പോലും അവർ ലജ്ജിക്കുന്നില്ല.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് ചില സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ

ലവ് ചീസ് - ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക. എല്ലാം പതിവുപോലെ ചെയ്യുക, വർക്ക്പീസിലേക്ക് മറ്റൊരു 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് ചേർക്കുക. ഒരുപക്ഷേ കുറച്ച് കൂടി, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ ഒരു അതുല്യമായ ടെക്സ്ചർ നേടുകയും, ചീസ് കാരണം നീട്ടി. കൂടാതെ, രുചി അല്പം മധുരമായി മാറുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാം - പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ളിൽ ചീസ് ഇടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കും പടിപ്പുരക്കതകിനുമുള്ള മറ്റൊരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്. വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ റൂട്ട് വിളകളുടെ പകുതി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, വിഭവം വളരെ സാന്ദ്രമായ, ഏതാണ്ട് ഭക്ഷണക്രമം ആയിരിക്കില്ല. ഇത് സ്ക്വാഷ് പാൻകേക്കുകൾ പോലെയാണ്, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാരണം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ വയറിന് ഭാരമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമല്ലെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ഒരു രുചികരമായ അത്താഴം ഉപേക്ഷിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ രൂപം സംരക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് പോലും അനുയോജ്യമാണ്. മുട്ട, മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണപോലെ, വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക. എന്നാൽ പിണ്ഡത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതത്തിൽ സ്പൂൺ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു വറുത്ത പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പാൻകേക്കുകൾ തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ വിടുക. വീണ്ടും തിരിയുക, അങ്ങനെ റിവേഴ്സ് സൈഡും വറുത്തതാണ്, ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ കൂടി ചുടേണം.

വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പരിഹസിക്കാം. അവ ചൂടുള്ളതും “ചൂടുള്ളതും” കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ രണ്ടാം ദിവസം ചൂടാക്കിയ വിഭവം രുചികരമായി തുടരും.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്