ശൈത്യകാലത്തെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആപ്പിൽ നിന്ന് ജാം. ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ സെലിക്സ് ഉപയോഗിച്ച്

മധുരമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പഴമാണ് ആപ്പിൾ. വളരെ കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജാം, മാർമാലേഡ്, പ്രിസർവ്സ് എന്നിവ ഇതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. ആപ്പിൾ കോൺഫിഗറേഷൻ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. ഫലം കായ്ക്കുന്ന സീസണിൽ, പരീക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക: ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ ആപ്പിൾ ജാമിനായി ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമായി ഇത് വേവിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള ജെല്ലി പോലുള്ള ഉൽ\u200cപന്നമാണ് ക്ലാസിക് ജാം, അതിൽ പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ഒരു ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റിനൊപ്പം പഞ്ചസാരയിൽ വേവിക്കുക. പൊതുവേ, അതേ ജാം, സാന്ദ്രമായ സ്ഥിരത മാത്രം, ചിലപ്പോൾ വളരെ സാന്ദ്രമായതിനാൽ മധുരം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാ ആപ്പിൾ ഡെസേർട്ട് പാചകത്തിലും കട്ടിയുള്ളവയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. ആപ്പിൾ ഇതിനകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പെക്റ്റിൻ കാരണം നന്നായി കട്ടിയാകുന്നു, ഒപ്പം പഴത്തിന്റെ പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നു.

നല്ല മധുരപലഹാരം പാകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: പഴുത്തതും എന്നാൽ കഠിനവുമായ ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര, വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം. ആപ്പിൾ മിക്കവാറും ജ്യൂസ് ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. പഴങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കണം: കഴുകുക, സമചതുര മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന്, പഴങ്ങൾ തൊലി കളയുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള വിഭവത്തിലാണ് മധുരമുള്ള പിണ്ഡം പാകം ചെയ്യുന്നത്. സിട്രസ് എഴുത്തുകാരൻ, കറുവാപ്പട്ട, വാനില, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് രുചിയും സുഗന്ധവും ചേർക്കുന്നു.

വീഡിയോ "ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്"

ഈ വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ആപ്പിൾ ജാമിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കും.

ഡെസേർട്ട് വ്യതിയാനങ്ങൾ

മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വ്യത്യസ്തവും ചിലപ്പോൾ അസാധാരണവുമായ വ്യത്യാസങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ക്ലാസിക് രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള "സമ്മർ സ ma രഭ്യവാസന"

അത്തരമൊരു പ്രചോദനാത്മക നാമമുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം സിട്രസ് സ്വാദുള്ള മനോഹരമായ ആമ്പർ നിറമായി മാറുന്നു. അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• മധുരമുള്ള വലിയ ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ;
• 1 ഓറഞ്ച്;
• പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
2. ഓറഞ്ചും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. 2 ടീസ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കാൻ എഴുത്തുകാരന് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. l.
3. പഴങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തീയിടുക.
4. പഴത്തിന്റെ പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 10 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കിവിടാതെ.
5. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, എഴുത്തുകാരൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

സംഭാവന പരിശോധിക്കാൻ, ഒരു ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള പിണ്ഡം ഒരു സോസറിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് വ്യാപിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണ്.

പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. പെക്റ്റിൻ കാരണം, ഇത് വളരെ സാന്ദ്രമായതും ജെല്ലി പോലെയുമാണ്, കൂടാതെ റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലാതെ സൂക്ഷിക്കാം.

ഉൽപ്പന്ന സെറ്റ്:

• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 7 ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• പെക്റ്റിൻ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഫലം തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് പെട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ തിളപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.
3. കാൽ ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയുമായി പെക്റ്റിൻ കലർത്തി പഴത്തിന്റെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
4. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കറുവപ്പട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക, കലർത്തി പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

എഴുത്തുകാരനും നാരങ്ങാനീരും ഉള്ള സിട്രോങ്ക

ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 2 നാരങ്ങകൾ;
• 1.5 കപ്പ് വെള്ളം;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട.

പാചക പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. തൊലി കളഞ്ഞ ആപ്പിൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ അരിഞ്ഞത്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ ഒഴിക്കുക, എഴുത്തുകാരന് അരച്ചെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, തീയും തിളപ്പിക്കുക, മധുരമുള്ള പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച്

സമയം ലാഭിക്കാനും അതേസമയം കനം കണക്കിലെടുത്ത് അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരം പാകം ചെയ്യാനും ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• 1 കിലോ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;
• 0.5 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 0.5 ഇടത്തരം നാരങ്ങ;
• ഒരു സ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട;
• 1 ടീസ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. പഴം മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പായസം അല്ലെങ്കിൽ ജാം മോഡിൽ 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, പ്രോഗ്രാം ഓഫ് ചെയ്തതിനുശേഷം ഇത് പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇനി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ ചേർത്ത് പിടിക്കുക.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അഭാവം ഒരു പ്രശ്\u200cനമല്ല, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീട്ടിൽ തന്നെ ആപ്പിൾ കടപ്പാട് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, ഏത് അടുപ്പിൽ വാതകമോ വൈദ്യുതമോ ആണെങ്കിലും. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഒന്നുതന്നെയാണ്, പക്ഷേ പാചക പാത്രത്തിനുപകരം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്ന ഉപയോഗിക്കുക.

അന്നജം ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചെറുതും പഴുത്തതുമായ "സ്വർഗ്ഗീയ" ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.8 കിലോ;
• അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെള്ളം;
• കറുവപ്പട്ട ഓപ്ഷണൽ.

പാചക രീതി:

1. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, ചർമ്മം പലയിടത്തും തുളച്ചുകയറുക, എന്നിട്ട് 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
2. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 750 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
4. തണുത്ത സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ഒഴിച്ച് 12 മണിക്കൂർ വിടുക.
5. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് തീയിട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഞങ്ങൾ നടപടിക്രമം 3 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.
6. നാലാമത്തെ തവണ, കട്ടിയുള്ളതും അംബർ നിറവും ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ മധുരമുള്ള പിണ്ഡം വേവിക്കുക. അന്നജത്തെ 150 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒഴിക്കുക. അതേസമയം, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു മധുരപലഹാരം ഒരു പാചക ആനന്ദമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ചുകാർ മൃദുവായ അച്ചാറിട്ട ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഇത് വിളമ്പുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, പുതിയ ബ്രെഡിൽ പോലും വ്യാപിക്കുന്നു, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1.5 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 1 നാരങ്ങ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം (200 മില്ലി);
• 100 ഗ്രാം ഇഞ്ചി റൂട്ട്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കഴുകിയ ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുര മുറിക്കുക.
2. ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് പൊടിക്കുക.
3. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളവും നാരങ്ങാനീരും ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി എന്നിവ സിറപ്പിൽ ഇടുക, 45 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
6. ചൂടുള്ള ആപ്പിൾ പിണ്ഡം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

മധുരപലഹാരത്തിലെ ആപ്പിൾ മൃദുവായിരിക്കില്ല (വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ മാഷ് ചെയ്യാം.

ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ

ഓരോ വിഭവത്തിനും അതിന്റേതായ തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിച്ച മധുരപലഹാരം കൃത്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും:

1. പാകമായ ആപ്പിൾ മാത്രം പാചകത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുക - ട്രീറ്റിലെ സുഗന്ധം അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. പലതരം പഴങ്ങൾ ആകാം, പ്രധാന കാര്യം പൾപ്പ് അയഞ്ഞതല്ല എന്നതാണ്. വർക്ക്പീസുകളിൽ വൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ ആപ്പിൾ മിക്കവാറും തൽക്ഷണം തിളപ്പിക്കുന്നു.
3. ആപ്പിളിന്റെ മാധുര്യം പ്രശ്നമല്ല. വിഭവത്തിന്റെ രുചി പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുന്നു.
4. ചർമ്മം ഇല്ലാതെ വളച്ചൊടിച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ രുചികരമായ സുഗമവും ആകർഷകവുമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുകയുള്ളൂ.
5. ചങ്കി മധുരപലഹാരത്തിനായി, ആപ്പിൾ വെഡ്ജുകളായോ സമചതുരയായോ മുറിക്കുക. ഫലം തിളപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത് - ഇത് കഷണങ്ങളുടെ ആകൃതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
6. ആപ്പിൾ ബില്ലറ്റ് 2-3 പാസുകളിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, കട്ടിയുള്ള പഴങ്ങളുള്ള മനോഹരമായ, തേൻ നിറമുള്ള ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും, ഓരോ തവണയും അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
7. ഇനി മധുരം പാകം ചെയ്താൽ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ടാകും. ഹ്രസ്വമായ പാചകത്തിന്, കട്ടിയാക്കാൻ ഒരു കട്ടിയാക്കൽ ചേർക്കുക.
8. പെക്റ്റിൻ, ജെലാറ്റിൻ, അഗർ-അഗർ തുടങ്ങിയ കട്ടിയുള്ളവ സിറപ്പ് വ്യക്തവും ജെല്ലി പോലെയുമാക്കുന്നു. അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസ് ചെറുതായി മേഘാവൃതവും സ്ട്രിംഗും ആയിരിക്കും.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾക്കും പാൻകേക്കുകൾക്കും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് ഗ our ർമെറ്റ് ആപ്പിൾ ഡെസേർട്ട്.

ഇത് റൊട്ടിയിൽ പരത്തുകയും ചായയോടൊപ്പം വിളമ്പുകയും ചെയ്യാം, ശൈത്യകാലം വരുമ്പോൾ സുഗന്ധമുള്ള പലഹാരങ്ങൾ ഒരു വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലായി മാറും.

പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും മുഴുവൻ ആനുകൂല്യവും നേടാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും മികച്ചതുമായ മാർഗ്ഗം വിളവെടുപ്പിനുമുമ്പ് അവ കഴിക്കുക എന്നതാണ്, കാരണം അവ രസം, പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ നിറഞ്ഞതാണ്. എന്നാൽ വേനൽക്കാലം വർഷം മുഴുവനും നിലനിൽക്കില്ല.

എന്താണ് ജാം

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ജാം വീട്ടിൽ കൂടുതൽ പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു ഒരു പ്രകൃതി സംരക്ഷണമാണ്... അതുകൊണ്ടാണ് അവ, ജാം, ജാം, മറ്റ് ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ പോലെ, വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും രുചി ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം ഞങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നത്.

കട്ടിയുള്ളതുവരെ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ചില പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ തിളപ്പിച്ചാണ് ജാം ലഭിക്കുന്നത്. ആവശ്യമായ ജെല്ലി പോലുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന്, പെക്റ്റിൻ, സിട്രിക് ആസിഡ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ മുഴുവനായോ അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ച പഴങ്ങളിലോ ചേർക്കുന്നു. പുതിന, നാരങ്ങ ബാം, കറുവാപ്പട്ട, വാനില, ഏലം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജാതിക്ക എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു.

സാധാരണഗതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പഴങ്ങളിൽ ആവശ്യത്തിന് ആസിഡും പെക്റ്റിനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാത്രങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക ചെമ്പ് തടം, എണ്ന... സ്ലോ കുക്കറുകളിലും മൾട്ടികൂക്കറിലും പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ട് വിജയകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് എയർഫ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും.

ചൂടായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചുവന്ന റോവൻ, പ്ലം, ചോക്ബെറി (പർവത ചാരം), നെല്ലിക്ക, ക്വിൻസ്, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുൾപ്പെടെ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയ മറ്റ് പഴങ്ങളും ആപ്പിൾ നന്നായി പോകുന്നു.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ജാം, പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാതെ, പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ഏകദേശം തൽക്ഷണം ഉറപ്പിക്കണം. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ ഒരു ആപ്പിൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിന്, ഒരു തണുത്ത പ്രതലത്തിൽ ഒരു തുള്ളി മതി.

വഴി: ആപ്പിൾ ജാം, അവയുടെ പ്രധാന ഘടകം കാരണം, കൊളസ്ട്രോൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിനും സംഭാവന ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു കുടൽ ഗതാഗതത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം.

ഫോട്ടോകളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വാനിലയ്\u200cക്കൊപ്പം ആപ്പിൾ ജാം

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകമാണിത്, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് മാത്രം തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു കിലോഗ്രാം പുളിച്ച ശക്തമായ ആപ്പിളും ഒരു കിലോഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും എടുക്കുക.

പൂർത്തിയായ ജാമിന് കുറ്റമറ്റ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ക്യാനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടയ്ക്കാതെ വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. അവ വരണ്ടതാക്കട്ടെ.

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു എണ്ന, പായസം അല്ലെങ്കിൽ പാചക പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ പാചക പാത്രത്തിന്റെ അളവ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഇരട്ടി വോളിയെങ്കിലും ആയിരിക്കും. ഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കും.

ആപ്പിളും പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക. .ഷ്മളമായി വിടുക ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കർശനമാക്കുന്നുഅല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ലിഡ് അടച്ചുകൊണ്ട്.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുമ്പോൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതത്തിന്റെ ശക്തമായ തിളപ്പിക്കൽ നിമിഷമാണ് പാചകത്തിന്റെ ആരംഭ സമയം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ജാമിനുള്ളിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ എണ്ന നിറയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഉടൻ മുദ്രയിട്ട് വിപരീതമാക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ പതുക്കെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

പാചകക്കുറിപ്പ് ടിപ്പ്.

സാധാരണ പഞ്ചസാരയിലേക്ക് വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും പുതിയ മനോഹരമായ സുഗന്ധം ലഭിക്കും.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ, കറുവപ്പട്ട കമ്പോട്ടിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം, പക്ഷേ ആപ്പിൾ ജാം രുചികരമാണ്! ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ഒരു സാധാരണ സ്ലൈസ് ടോസ്റ്റ് ബ്രെഡ്, ബൺ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു കിലോഗ്രാം ഗോൾഡൻ, റെനെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സെമിരെൻകോ ആപ്പിൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• 800 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലക്കടല
• 50 മില്ലി വെള്ളം.

ആപ്പിൾ കഴുകുക, കോർ ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, വെള്ളം എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂട് വളരെ താഴ്ന്നതായി കുറയ്ക്കുക, മൂടുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ്.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ജാം വയ്ക്കുക, ഉടൻ മുദ്രയിട്ട് ഉടനടി തിരിയുക.

ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വന്ധ്യംകരണം പൂർത്തിയാക്കാൻ അവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് ടിപ്പ്.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് കറുവപ്പട്ട വടി ഉപയോഗിക്കാം.

കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• ആപ്പിൾ 2.5 കിലോഗ്രാം,
• ചെറുനാരങ്ങ,
• വെള്ളം,
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട.

ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക. ഒരു പാചക കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവിടെ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

അരിഞ്ഞ പഴത്തിന് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും മൂടി ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, പാലിലും ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ചീസ്ക്ലോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ബുദ്ധിമുട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിടാം, പക്ഷേ 12 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ.

പൾപ്പ് കലത്തിലേക്ക് മടക്കി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസിന്റെ അളവ് അളക്കുക.

പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ തയ്യാറാക്കുക: അര ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് ─ 375 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട.

ജ്യൂസ് പാചക കലത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സ g മ്യമായി ചൂടാക്കി നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക.

ടെൻഡർ വരെ ജാം വേവിക്കുക, ദൃ solid ീകരണത്തിനായി ഡ്രോപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ ചൂടാക്കി ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള തൂവാല, പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഉടൻ മുദ്രയിടുക.

പാചകം കഴിഞ്ഞ് ഒരു മാസത്തിന് ശേഷം ജാം നന്നായിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ടിപ്പ്.

ഈ ജാമിന്, നിങ്ങൾക്ക് അഗ്നിപർവ്വത ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാം.

സുഗന്ധത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി വറ്റല് നാരങ്ങ തൊലി ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ ജാം

തൊലി കളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിളിന് ഒരു കിലോഗ്രാം ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക:

10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ജാറുകളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളവും നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. മൂടി പത്ത് ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക മൂടിയിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

കവർ നീക്കംചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

അരികിലെ ഒരിഞ്ചിനുള്ളിൽ ക്യാനുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക. അരികുകൾ തുടച്ച് ലിഡ് ഇടുക.

പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് ടിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ അവ ഉപയോഗിക്കാതിരുന്നാൽ ഈ പാചകത്തിനുള്ള ജാം കൂടുതൽ വഷളാകില്ല.

ആപ്പിളിൽ നിന്നും റമ്മിൽ നിന്നും ശൈത്യകാലത്തെ ജാം

ഒരു കിലോഗ്രാം വിത്തില്ലാത്ത ആപ്പിൾ, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതും ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക:

• 700 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മണൽ
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• രണ്ട് നാരങ്ങയുടെ നീര്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ റം

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ബെയ്ൻ-മാരിയിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ജാം വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ പതിവായി ഇളക്കുക.

പ്രീ-വേവിച്ച പാത്രങ്ങൾ ചൂടുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, അരികുകൾ തുടച്ച് പാത്രങ്ങൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് ടിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് റം ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ റമ്മിനായി ഒരു ചെറിയ കറുവപ്പട്ട പകരം വയ്ക്കാം.

ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിലെ ആപ്പിൾ ജാമും അതിന്റെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും, ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്താണെന്നും അത് അടിസ്ഥാനമാക്കി വിവിധ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും പേസ്ട്രികളും പാചകം ചെയ്യുന്നു.

മുഴുവൻ ഷീറ്റിലുമുള്ള ധാരാളം റോളുകൾ\u200c, കുക്കികൾ\u200c, പൈകൾ\u200c, വലിയ ബ്രെയ്\u200cഡുകൾ\u200c എന്നിവ കട്ടിയുള്ളവയോ പ്രിസർ\u200cവേറ്റീവുകളോ ഇല്ലാതെ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ജാമിന്\u200c നന്ദി സിഗ്\u200cനേച്ചർ\u200c ഫാമിലി പാചകക്കുറിപ്പുകളായി മാറും.

ഒരു പുതിയ ബ്രെഡിൽ പരത്തുക, വീട്ടിൽ വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പൊതിഞ്ഞ് ചായയോ പ്രഭാത കോഫിയോ ചേർത്ത് തയ്യാറാണ്. എന്റെ ഹോം മെനുവിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭാഗമായ ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ രുചികരമായ സൂക്ഷ്മ സ ma രഭ്യവാസന ഞാൻ എഴുതുകയും നേരിട്ട് കേൾക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ആപ്പിളിനെ യുവത്വത്തിന്റെ ഫലം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല, ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും മെനുവിൽ തീർച്ചയായും ഒരു ദിവസം ഒരു ആപ്പിളെങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും, സുപ്രധാന ഭക്ഷ്യ ആസിഡുകളും, പെക്റ്റിൻ ഈ പഴങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിക്ക് പഴുത്ത വാർദ്ധക്യം വരെ യുവത്വവും ig ർജ്ജവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. കുട്ടികളും ചെറുപ്പക്കാരും ആരോഗ്യവാനും ശക്തനുമായി വളരും.

നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് മാത്രം ആപ്പിൾ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി കലർത്താം, ഒരു ഉദാഹരണം കാരറ്റ്, ഭാവനയുടെ സാധ്യത ഇവിടെ അസാധാരണമായി വലുതാണ്. കൂടുതൽ സാന്ദ്രതയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് അത് തിളപ്പിക്കാം.

അതിനാൽ, അവൻ ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ക്രമേണ ഞങ്ങൾ ലളിതത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവും സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്.

ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസ്സറോ ഇലക്ട്രിക് മീറ്റ് ഗ്രൈൻഡറോ കയ്യിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കും, എന്നാൽ ലളിതമായ ഒന്ന് ഇല്ലാത്തവർക്ക് മികച്ച എണ്ന വീതിയും വലുതുമാണ്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം ലോഹത്തിന്റെ പല പാളികൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്.

ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലും ജാം പാകം ചെയ്യാത്ത ഒരാൾക്ക് പോലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രവർത്തിക്കും. ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, രാവിലെ ചായയ്ക്ക് വിളമ്പുന്നത് തികച്ചും സാധ്യമാണ്.

രചന: ഒരു കിലോഗ്രാം ആപ്പിളും പഞ്ചസാരയും, ആപ്പിൾ ഏത് നിറത്തിനും രുചിക്കും അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പഴുക്കാത്തവ പോലും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകി വേഗത്തിൽ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വിത്തുകളും വിത്ത് അറയും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, എന്തുകൊണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും.
2. ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഇടുക, അല്പം വെള്ളം നിറച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുകയും ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുന്നു, എല്ലാ വിത്തുകളും തൊലികളും സ്വാഭാവികമായും അതിലൂടെ കടന്നുപോകില്ല.
5. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടാക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്.
6. പിണ്ഡം ആകർഷകവും ആമ്പറും സുതാര്യവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കണം.
7. സന്നദ്ധത ലളിതമായി പരിശോധിക്കുന്നു - ഒരു സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഒരു തളികയിൽ നിന്ന് ഒരു തുള്ളി ഇടുക. അത് വ്യാപിക്കുകയും അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് പൂർത്തിയായി.
8. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയുമായി അടച്ച് ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

മിനുസമാർന്ന ജാം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു എളുപ്പ മാർഗം ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞതാണ്. വിത്ത് ചേമ്പറിനൊപ്പം അവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കടന്നുവന്ന് മതിപ്പ് നശിപ്പിക്കും. ഇതിന് കുറച്ച് പരിശ്രമവും സമയവും ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഫലത്തെ വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ: മൂന്ന് കിലോ ആപ്പിൾ, രണ്ട് കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
2. വിത്ത് അറ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ആപ്പിൾ കടന്നുപോകുന്നു, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യമായ സാന്ദ്രത വരെ ഇളക്കുക, അത് ഒരു സോസറിൽ പതിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ ഇത് വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു മാറ്റി മാറ്റി തണുത്ത അടിത്തറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ബോൺ വിശപ്പ്!

ശൂന്യമായ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

1. ബെൽ പെപ്പർ ലെക്കോ

മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്പിൾ ജാം - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് - സമയം സജ്ജമാക്കുക, ഒരു സ്പൂണിനൊപ്പം നിൽക്കേണ്ടതില്ല, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. കേടുപാടുകൾ, വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ, പഴുക്കാത്ത ആപ്പിൾ എന്നിവയും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ: ആപ്പിൾ ഒരു കിലോഗ്രാം, പഞ്ചസാര ഒരു കിലോഗ്രാം.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. ആപ്പിൾ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക, വിത്ത് അറയും വാലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, കേടായ സ്ഥലങ്ങൾ വെട്ടിമാറ്റുക.
2. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൊടിയിൽ അരിഞ്ഞത്.
3. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, വറചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് മോഡിലേക്ക് മാറുക.
5. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉടൻ അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

മൈക്രോവേവിന്റെ വോളിയം ഒരേസമയം ധാരാളം ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നില്ല എന്നത് വളരെ ദയനീയമാണ്!

കുട്ടികൾ\u200cക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും വലിയ വിക്കർ\u200c ബേക്കിംഗിന്\u200c അനുയോജ്യമായതുമായ ഒന്ന് - മുകളിൽ\u200c ഒരു റാക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുറന്ന കേക്കുകൾ\u200c.

• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ കിലോഗ്രാം,
• മധുരമുള്ള പഴുത്ത പ്ലംസ്, ഏത് നിറവും - നീല, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പ്ളം - ഒരു കിലോഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര ഒന്നര കിലോഗ്രാം.

പിയർ ഷെല്ലിംഗ് പോലെ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പമാണ്:

1. ആപ്പിളും പ്ലംസും നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കി ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്ത് അറയും പ്ലംസിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഫലം ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കൈമാറുന്നു.
3. ഒരു എണ്ന ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഇത് പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
5. ഇത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഉടനെ അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുട്ടി തണുപ്പിച്ച ശേഷം ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവും!

വീട്ടിൽ ശീതകാലത്തിനായി ആപ്പിളും പിയറും ഉപയോഗിച്ച് ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആപ്പിളിന്റെയും പിയറിന്റെയും സംയോജനം, അത് വ്യക്തമായി പറയണം, ദിവ്യ അമൃത്. അത്തരം ജാം നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ പിയേഴ്സ്, ഒരു പൗണ്ട് ആപ്പിൾ, ഒരു കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിളും പിയറും നന്നായി കഴുകുക, വിത്ത് അറകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. അല്പം വെള്ളം നിറച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുകയും ചൂടാകുന്നതുവരെ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
4. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക, വിത്ത് അറകൾ അരിപ്പയിൽ തുടരും.
5. പാലിലും ഒരു എണ്ന ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മന്ദഗതിയിൽ ചൂടാക്കുക.
6. തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം അരമണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക, ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ഒരു സോസറിൽ ജാം പതിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സാന്ദ്രത പരിശോധിക്കുന്നു. ഡ്രോപ്പ് വ്യാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് സമയം കൂടി തിളപ്പിക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ ജാം തണുപ്പിച്ച് ഉണങ്ങിയ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1. വഴുതന കാവിയാർ

കഷണങ്ങളുള്ള ആപ്പിൾ ജാം പ്യതിമിനുത്ക - വ്യക്തവും ആമ്പറും, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും

ഈ ജാം കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അത് വിലമതിക്കുന്നു! അതിഥികൾ ചായയെ വിലമതിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടാതെ ചോദിക്കുകയും ചെയ്യും!

ചേരുവകൾ: മൂന്ന് കിലോ പഴുത്ത ആപ്പിൾ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി, മഞ്ഞ, ഒന്നര കിലോ പഞ്ചസാര, മൂന്ന് പുതിനയില, ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ നന്നായി ഉണക്കുക.
2. വിത്ത് അറ പുറത്തെടുത്ത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
3. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലെ ആദ്യ ഭാഗം പൊടിയിൽ പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ഒരു എണ്ന ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സ്റ്റ ove യിൽ സാവധാനത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
4. ആപ്പിളിന്റെ രണ്ടാം പകുതി വേഗത്തിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിച്ച് പാലിലും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വേവിച്ചതിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. പുതിനയില പൊടിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തിളച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ഇത് 6-12 മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും വേഗത കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. വീണ്ടും, ഇത് 6-12 മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ ചേർക്കുക.
8. അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടാക്കി ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇത് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കുന്ന അവസരത്തിൽ അത് പുറത്തെടുക്കുക!

ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം ശൈത്യകാലത്ത് വൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ്

വൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ് അത്തരം വൈവിധ്യമാർന്ന ആപ്പിളാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് ഈ ശൂന്യതയിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ: ആപ്പിൾ വൈറ്റ് ഒരു കിലോഗ്രാം, പഞ്ചസാര അര കിലോഗ്രാം, രണ്ട് നുള്ള് കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഒഴിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ പാചകം:

1. ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
2. വിത്ത് അറ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ഒരു എണ്ന ഇടുക, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. തടി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
5. ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടാക്കി ഒഴിക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നിലവറയിൽ വയ്ക്കുക.

ക്ലാസിക് പരമ്പരാഗത രുചി, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കൽ. ബോൺ വിശപ്പ്!

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജാം സ്ലോ കുക്കറിലെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ ജാം രുചികരവും രുചികരവുമാണ്. ഇത് എന്റെ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു - കുട്ടിക്കാലം, ഞാൻ മുറ്റത്തേക്ക് പുറത്തേക്ക് പോയപ്പോൾ അതിൽ ഒരു പുറംതോട് റൊട്ടി പരന്നു.

രുചി, നിറം, ഘടന, സുഗന്ധം എന്നിവയിലെ ജാം, മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ആപ്പിൾ എല്ലാവർക്കും നല്ലതാണ്. എന്നാൽ അവയ്ക്ക് ഒരു പ്രധാന പോരായ്മയുണ്ട് - അവ വളരെ വേഗം ഇരുണ്ടതാക്കുകയും വായുവിൽ ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ മൂന്ന് വഴികളുണ്ട്:

1. ചെറിയ അളവുകളിൽ ഒഴിവുകൾ വേവിക്കുക.
2. എല്ലാം വേഗത്തിൽ ചെയ്യുക, എന്നാൽ വളരെ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് മാത്രമേ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ.
3. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചെറുതായി അസിഡിറ്റുള്ള വെള്ളത്തിൽ അരിഞ്ഞതിനാൽ മുക്കുക - സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ. അതിനുശേഷം വെള്ളം കോലാൻഡറിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക.

ജാമും സംരക്ഷണവും ഇളക്കിവിടുന്നതിനായി, അടുക്കളയിൽ ഒരു നീണ്ട ഹാൻഡിൽ ഒരു മരം ഫ്ലാറ്റ് സ്പൂൺ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ലോഹം വേഗത്തിൽ ചൂടാകുകയും ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നത് കത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഫാഷനാണ്.

വേവിച്ച പഴങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക എന്നത് ഒട്ടും ഭയാനകമല്ല, അധികനാളല്ല, നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ജാമിലേക്ക് ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പിന്നീട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾ പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പല സരസഫലങ്ങൾക്കും ചെറിയ വിത്തുകളും എല്ലുകളും ഉണ്ട്, അവ ജാമിൽ ഒന്നും ചെയ്യാനില്ല!

മറ്റ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ എന്നിവയും ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അനുപാതങ്ങൾ മറക്കരുത്, ഒരു കിലോഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്ക് കുറഞ്ഞത് അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയെങ്കിലും.

ഒരു നൈലോൺ ലിഡിനടിയിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പഞ്ചസാര ഇട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഒഴിച്ച് മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ശരി, ഒരുപക്ഷേ അത്രയേയുള്ളൂ, ബോൺ വിശപ്പും വിജയകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളും!

ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരും അമ്മമാരും തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ജാമിന്റെ രുചിയും ഗന്ധവും നാമെല്ലാവരും ഓർക്കുന്നു. മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, അത്തരമൊരു വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും ഹോസ്റ്റസിന് ഒരു നല്ല സഹായമാണ്, പലപ്പോഴും അവളെ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പ്രായോഗിക കാഴ്ചപ്പാടിൽ, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണക്രമം മാത്രമല്ല, കുടുംബ ബജറ്റിനെ ഗണ്യമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. രുചികരമായ മധുരപലഹാരവും ഭക്ഷണത്തിനായി താളിക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളുടെ മുഴുവൻ ചാർജും ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരുമിച്ച് ഓർക്കുക.

ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിളിന്റെയും അവയിൽ\u200c നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ\u200c ഇന്ന് സംസാരിക്കില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ\u200c തന്നെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ\u200c ഒന്ന് ആരംഭിക്കുക. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് മണിക്കൂർ സമയവും ഒരു രാത്രിയും ആവശ്യമാണ്. ഒരു ലിറ്റർ ജാം ജാം അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഒന്നര കിലോഗ്രാം ആപ്പിളും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒന്നര നാരങ്ങയും. ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച കഞ്ഞി ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ ആമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ.

നാരങ്ങകളുടെ തൊലി നേർത്തതായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ ഇത് പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കും, കട്ടിയുള്ള ചർമ്മത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം നമ്മുടെ വിഭവത്തിന് കയ്പ്പ് നൽകും. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്, നാരങ്ങ നന്നായി തുടയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ആദ്യം അതിനെ വളയങ്ങളായും പിന്നീട് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായും മുറിച്ചു. അതിനാൽ അവർക്ക് ധാരാളം ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ഒരു തളികയിൽ ഇടുക. വാലിൽ നിന്നും വിത്ത് പോക്കറ്റിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഏകദേശം ഒരു മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം പാൻ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു പാളികളിൽ മണലിനൊപ്പം ഇടുന്നു. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒന്നും കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. മണൽ അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ തീ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ആപ്പിൾ നേരിയ ആമ്പർ നിറവും സുതാര്യതയും നേടുന്നതുവരെ. അതിനുശേഷം, ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക. രാവിലെ, വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉരുട്ടി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക. വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അതാണ്. ആപ്പിൾ ജാം തയ്യാറാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2: ലളിതമായ ഒന്ന്

അല്പം ജോലിചെയ്ത്, രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം പാകം ചെയ്ത് മാർമാലെയ്ഡ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, ജെല്ലി, സൂഫ്ലെ, മ ou സ് \u200b\u200bതുടങ്ങിയവയുടെ ഒരു ലോകം മുഴുവൻ ഉടനെ തുറന്നു. അതിനാൽ, ഫലം കൊയ്ത്തു മുതലെടുത്ത് ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാതിരിക്കുന്നത് പാപമാണ്. ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: പഴങ്ങളും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും - ഒരു കിലോഗ്രാം വീതം. ഈ പാചക രീതിക്കായി, ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം കാഠിന്യം, കഴുകുക, വിത്തുകളിൽ നിന്നും തണ്ടുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക, അതേസമയം തൊലി തൊടാൻ കഴിയില്ല. സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കുറച്ച് ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, മൂന്ന് ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്).

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സമചതുര ഇരുണ്ടതായിരിക്കില്ല. തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ രണ്ട് വഴികൾ കൂടി ഉണ്ട്: ആസിഡിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ അൽപം ഉപ്പ് ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങിയ തൂവാല കൊണ്ട് ഞങ്ങളുടെ ശൂന്യത മറയ്ക്കാം. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കാൻ മറക്കാതെ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉടനടി ഓഫ് ചെയ്യുക. ആറോ അതിലധികമോ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തവണയെങ്കിലും. ടെൻഡർ വരെ അവസാനമായി വേവിക്കുക. അത്തരമൊരു വിഭവം വളരെ ആരോഗ്യകരമായി മാറണം, അതിന്റെ രുചി പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3: വേഗതയേറിയത്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഹോസ്റ്റസിന് കൂടുതൽ സമയമില്ലാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രീതി ഉപയോഗിക്കാം. ശീതകാലത്തിനായി ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. നമുക്ക് ഒരു കിലോഗ്രാം വീതവും പഴവും പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര മണലിൽ തളിക്കുക, സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ എട്ട് മണിക്കൂർ വിടുക. രൂപംകൊണ്ട ജ്യൂസിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസിൽ കൂടുതൽ, തീയിടുക. കൊണ്ടുവരിക, ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 12 മണിക്കൂർ വിടുക, എന്നിട്ട് ബേസിൻ ഫയർ ഡിവിഡറിൽ ഇടുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തീർച്ചയായും, അണുവിമുക്തമാക്കുക, ആന്തരിക വാർണിഷ് പാളി ഉപയോഗിച്ച് അതേ ലിഡുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഞങ്ങൾ അത് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4: ഹാർഡ് ആപ്പിളിൽ നിന്നോ ചൈനീസിൽ നിന്നോ ജാം ഉണ്ടാക്കുക

ചേരുവകൾ അവസാന രണ്ട് പാചകത്തിന് തുല്യമാണ്. വലുതും മുള്ളതുമായ ചൈനീസ് പഴങ്ങൾ മുറിച്ച് മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ശീതീകരിച്ച ആപ്പിൾ അതിലേക്ക് അയച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി 12 മണിക്കൂർ വിടുക. ഞങ്ങൾ മൂന്ന് തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു, ജാം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ചെറിയ ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഞങ്ങൾ ഫിനിഷ്ഡ് ഡിഷ് ജാറുകളിൽ ഇട്ടു, ചൂടുള്ള സീലിംഗിനായി പ്ലാസ്റ്റിക്, അണുവിമുക്തമായ, ചൂടുള്ള മൂടിയുമായി ഇത് ഉരുട്ടുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 5: വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു

മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ ഒരു തടത്തിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പര്യാപ്തമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മറ്റൊരു രീതിയിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഈ രീതിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ എളുപ്പമാകും.

ഉദാഹരണത്തിന്, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുക. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും പഞ്ചസാര മണലും തുല്യ അളവിൽ. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകി വരണ്ടതാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് പകുതിയായി മുറിച്ചു, ഒരു കോർ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, “സ്റ്റീവിംഗ്” മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, സമയം ഒരു മണിക്കൂറാണ്. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കി പായസം തുടരുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞതിനുശേഷം വീണ്ടും ഇളക്കുക. സിഗ്നൽ പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കിയ ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം പായ്ക്ക് ചെയ്ത് സ്റ്റാൻഡേർഡായി ചുരുട്ടുക.

ചുറ്റുമുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മധുരവും മിക്കവാറും വ്യക്തവുമായ ആപ്പിൾ ജാം. പേസ്ട്രി, ദോശ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രെഡ്, ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴിക്കാം.

ഭക്ഷണ ദിവസങ്ങളിൽ ആപ്പിൾ ജാം വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം 100 ഗ്രാം ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 50 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, എന്നിരുന്നാലും പഞ്ചസാര അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഴങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക മാധുര്യം, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാരാളം മൈക്രോ എലമെന്റുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം ആപ്പിൾ ജാമിനെ വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു.

പുരാതന കാലഘട്ടത്തിന്റെ വിദൂര വർഷങ്ങളിൽ, നിലവിലെ സീസണിലെ ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നതും അതിലും കൂടുതൽ ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതും വേനൽക്കാലം അവസാനിക്കുന്നത് വരെ ആരംഭിച്ചില്ല. പുറജാതീയ ആപ്പിൾ രക്ഷകനും ക്രിസ്ത്യൻ രൂപാന്തരീകരണവും വീഴുന്ന ദിവസമായ ഓഗസ്റ്റ് 19 ന് ശേഷമാണ് ഹോസ്റ്റസ് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. ഇന്ന്, അത്തരമൊരു വർഗ്ഗീകരണ ചട്ടക്കൂട് പാലിക്കുന്നത് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും വീട്ടിൽ ജാം പാകം ചെയ്യാം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് ഏത് തരത്തിലുള്ള ആപ്പിളും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ വിദേശങ്ങളല്ല. പഴത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സാന്ദ്രത, രസതന്ത്രം, മാധുര്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സുതാര്യമായ കഷ്ണങ്ങളുള്ള കട്ടിയുള്ള ജാം അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക ജാം ലഭിക്കും.

പാചക സമയം പൂർണ്ണമായും ആവശ്യമുള്ള ഫലത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് ജാം വേവിക്കാം. സമയം പരീക്ഷിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ആപ്പിൾ ജാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് + വീഡിയോ

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം അനുഭവങ്ങളില്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പും വീഡിയോയും വിശദമായി പറയും.

• ആപ്പിൾ - 1.5 കിലോ;
• കറുവപ്പട്ട വടി;
• പഞ്ചസാര - 0.8 കിലോ;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്ത് പെട്ടി മുറിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ തൊലി കളയുക. ചെറിയ റാൻഡം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. അനുയോജ്യമായ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക.
3. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നിരന്തരം ഇളക്കി ഉയർന്ന ചൂടിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വേവിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ ജാം - ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിന്റെ വൈവിധ്യത്തിന് നന്ദി, അതിൽ രുചികരമായ ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ മൾട്ടികൂക്കർ മികച്ചതാണ്. മാത്രമല്ല, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് തന്നെ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ എടുക്കും.

• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും കോറുകളിൽ നിന്നും ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക. ക്രമരഹിതമായ സമചതുരകളാക്കി അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ആപ്പിൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒന്നാമതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ശരിയായ ജ്യൂസ് വിടുമ്പോൾ പഞ്ചസാര തീർച്ചയായും കത്തും.

2. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. പഴങ്ങൾ\u200c വളരെയധികം പുളിപ്പിച്ചതാണെങ്കിൽ\u200c, പിന്നീടുള്ള ഭാഗത്തെ ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അർത്ഥമുണ്ട്.

3. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നേരം “ബേക്ക്” മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. ജാം സാവധാനം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം, മധുരമുള്ള സിറപ്പ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം.

4. മെറ്റൽ ലിഡ് തിളപ്പിക്കുക, ക്യാനുകൾ സ convenient കര്യപ്രദമായി അണുവിമുക്തമാക്കുക. പൂർത്തിയായ ജാം അവയിൽ വിരിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ജാം

നിങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ നിൽക്കുകയും ആപ്പിൾ ജാം നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്താൽ, സമയമോ ആഗ്രഹമോ ഇല്ല, മറ്റൊരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്യും. ഒരു പരമ്പരാഗത അടുപ്പിൽ ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അദ്ദേഹം വിശദമായി നിങ്ങളോട് പറയും. മുൻകൂട്ടി കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഉദാഹരണത്തിന്, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇത് വേവിക്കണം, അത് തീർച്ചയായും കത്തിക്കില്ല. പിണ്ഡം "ഓടിപ്പോകാതിരിക്കാൻ", കണ്ടെയ്നർ അതിന്റെ വോളിയത്തിന്റെ 2/3 മാത്രമേ പൂരിപ്പിക്കൂ.

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര 0.5 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം പഴങ്ങൾ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചർമ്മം വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് തൊലിയുരിക്കേണ്ടതില്ല.
2. മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 250 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. ആപ്പിളിന്റെ പാത്രം 25 മിനിറ്റ് അകത്ത് വയ്ക്കുക.
4. മുമ്പ് ചൂട് 220 ° C ആയി കുറച്ച ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി ഇളക്കി തിരികെ മടങ്ങുക.
5. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനുശേഷം, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ഈ സമയം സിറപ്പ് പരീക്ഷിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
6. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ജാം വേവിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം പഞ്ചസാര കാരാമലൈസേഷൻ തടയുക എന്നതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസ് ആയി മാറും. സിറപ്പ് ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതും ഉപരിതലത്തിൽ നേരിയ നുരയെ മൂടിയതുമായ ഉടൻ, അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ക്യാനുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യാം.

ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്പിൾ ജാം - എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, എങ്ങനെ ഉരുട്ടാം?

എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും ആപ്പിൾ ജാം നിലകൊള്ളുന്നതിനും എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമാക്കുന്നതിനും, ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് വേവിക്കണം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പതിവിലും അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര എടുക്കണം, കൂടാതെ പഴങ്ങൾ പ്രത്യേക രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും വേണം.

• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• ചെറുനാരങ്ങ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തൊലി വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കുക, വിത്ത് കാപ്സ്യൂൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 10 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉടനടി തണുക്കുക.
2. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ പുതച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്, പക്ഷേ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഭാഗികമായി ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1.5 ഗ്രാം ദ്രാവകത്തിൽ 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക.
3. ശീതീകരിച്ച ആപ്പിൾ ഒരു വലിയ തടത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ലഭിച്ച കർശനമായ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 5-6 മണിക്കൂർ വരെ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. സിറപ്പ് ഒരു കോലാണ്ടർ വഴി ഒരു ശൂന്യമായ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു ഭാഗം (250 ഗ്രാം) ചേർത്ത് 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ മണൽ ചേർക്കുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ആപ്പിൾ കുറഞ്ഞത് 8-10 മണിക്കൂറെങ്കിലും തിളപ്പിക്കുന്നതിനിടയിൽ സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
6. അവസാന തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, നാരങ്ങ നേർത്ത ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിക്കുക, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഒഴിക്കുക.
7. അവസാന പാചകത്തിൽ, സിറപ്പ് കളയരുത്, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 10-15 മിനുട്ട് ആപ്പിളിനൊപ്പം വേവിക്കുക.
8. അതേസമയം, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാവുകയും ചൂടുള്ള സിറപ്പിന്റെ തുള്ളി ഒരു തണുത്ത പ്ലേറ്റിൽ പടരാതിരിക്കുകയും വേണം. ചൂടുള്ള സമയത്ത്, ഉൽപ്പന്നം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കുക.
9. മെറ്റൽ മൂടികൾ ഉടൻ ചുരുട്ടുക, അത് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്വാഭാവികമായും തണുപ്പിക്കാനും ഒരു ക്ലോസറ്റിലോ ബേസ്മെന്റിലോ സംഭരിക്കാനും അനുവദിക്കുക.

വെഡ്ജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

മുഴുവൻ കഷ്ണം ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, പ്രത്യേകിച്ച് സാന്ദ്രമായ, പക്ഷേ ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് ഉള്ള ഇനങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥ: അവ അടുത്തിടെ മരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തിരിക്കണം.

• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഴുക്കാത്തതും പഴകിയതുമായ ആപ്പിൾ 7-12 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. അവയെ തൂക്കി കൃത്യമായി പഞ്ചസാര അളക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ലെയറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മണലിൽ തളിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക.
3. അടുത്ത ദിവസം, ഇടത്തരം ചൂടാക്കി നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം വേവിക്കുക, അതായത് സിറപ്പ് തിളച്ചുമറിയുന്നു, അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആപ്പിളിന്റെ മുകളിലെ പാളി മുക്കുക.
4. വൈകുന്നേരം നടപടിക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക, അവസാനം വളരെ സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
5. അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വൈകുന്നേരം മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക വരെ.
6. ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലാസിൽ വയ്ക്കുക, പ്രീ-പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ജാറുകൾ, മുദ്ര.

കട്ടിയുള്ള ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

മിക്ക കേസുകളിലും ജാമിന്റെ സാന്ദ്രത ആപ്പിളിന്റെ പ്രാരംഭ ഉന്മേഷത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വളരെ കഠിനവും ഇടതൂർന്നതുമായ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ വളരെക്കാലം തിളപ്പിക്കേണ്ടിവരും, അതിന്റെ ഫലമായി, ജാം ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കില്ല. കൂടാതെ, ഫലം പൂർണ്ണമായും പഴുത്തതായിരിക്കണം, ഒരു ദിവസം തണലിൽ കിടക്കും.

• അരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ - 3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 3 കിലോ;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 1-2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കേടായ ഭാഗങ്ങൾ, കോർ, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഴത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. കറുവപ്പട്ട കലർത്തി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു തടത്തിൽ ഇടുക, അനിയന്ത്രിതമായ സമചതുരയിലേക്ക് മുറിക്കുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ജ്യൂസ് വിടുക.
2. ഇടത്തരം വാതകം ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ വാതകം അൽപം കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒരു ദിവസമെങ്കിലും വിടുക.
3. ഒരേ ആവൃത്തിയിൽ രണ്ട് തവണ കൂടി നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
4. ഏകദേശം 7-10 മിനുട്ട് അവസാനമായി ജാം തിളപ്പിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടാക്കി പാക്ക് ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു ക്ലോസറ്റിലോ ബേസ്മെന്റിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

അന്റോനോവ്കയിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ അന്റോനോവ്ക ആപ്പിൾ ഇനം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം മാംസം വളരെ വേഗം തിളച്ചുമറിയുന്നു. എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം ലഭിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഘട്ടങ്ങളിലെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും വിവരിക്കുന്നു.

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• പ്രീ-കുതിർക്കാൻ അല്പം ഉപ്പും സോഡയും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിച്ച് മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ നേർപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ഉപ്പിട്ട ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരേ അനുപാതത്തിൽ ഉപ്പിന് പകരം സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാം.
3. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പരിഹാരം കളയുക, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, സോഡ ലായനിയിൽ മുക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - 2 ടീസ്പൂൺ സോഡ).
4. 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യുക, വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകുക. ഈ നടപടിക്രമം മാംസം അൽപ്പം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
5. തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ജ്യൂസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ മണിക്കൂറുകളോളം ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. തീയിട്ട് ശക്തമായ വാതകത്തിന് മുകളിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി 5–6 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
7. പ്രക്രിയ 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, അവസാനത്തേത് - ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ജാം തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കാതെ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു മുറുകെ അടയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ ജാം - ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തണുത്ത സീസണിൽ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ രുചികരമായ പീസ് ചുട്ടെടുക്കാൻ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കട്ടിയുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിന് സഹായിക്കും. ചീഞ്ഞ, തകർന്ന പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നന്നായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്, ഒരുപക്ഷേ അല്പം തകർന്നേക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പ്രധാന കാര്യം, പൂർത്തിയായ ജാമിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്ന പഴത്തിൽ നിന്ന് എന്തും മുറിക്കുക എന്നതാണ്.

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.7 കിലോ;
• കുടിവെള്ളം - 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, മുറിവുകളിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക, ചർമ്മത്തിനൊപ്പം, അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു എണ്ന മടക്കിക്കളയുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, അവ പാലിൽ തുടങ്ങുന്നതുവരെ 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ചെറുതായി തണുത്ത പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ തുടച്ച്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
4. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ ജാം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അനുയോജ്യമായ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ആപ്പിൾ ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

അവർ കണ്ണുകൊണ്ട് പറയുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ജാം പാചകം ചെയ്യാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അന്തിമ സ്ഥിരത പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിച്ച ആപ്പിളിനെയും ആവശ്യമുള്ള ഫലത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ജാമിന് സ്വാദുണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കാം.

• തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.75 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച വെള്ളം - ½ ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിൾ, തൊലി, വിത്ത് കായ്കൾ എന്നിവ കഴുകുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
2. നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച് വറ്റലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. തീയിടുക, പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
4. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ കാലാകാലങ്ങളിൽ ആപ്പിൾ ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
5. ആപ്പിൾ ഷേവിംഗുകൾ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് ജാം ഉദ്ദേശിച്ച സ്ഥിരതയിലെത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ സ്വാഭാവികമായും തണുക്കുക.
6. ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡുകൾക്ക് കീഴിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിലവറയിലെ ലോഹത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

രുചികരമായ ആപ്പിൾ ജാം

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ജാം യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന മിക്ക ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ജാം വളരെ രുചികരവുമാണ്.

• തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• തൊലി ഇല്ലാത്ത ഓറഞ്ച് - 0.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചെംചീയൽ, വേംഹോളുകൾ ഇല്ലാതെ കർശനമായി മുഴുവൻ ആപ്പിളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഓരോ പഴത്തിൽ നിന്നും ഒരു കേന്ദ്രം മുറിക്കുക. തുല്യ ഇടത്തരം സമചതുര മുറിക്കുക.
2. ഓറഞ്ച് തൊലി കളയുക, കഴിയുന്നത്ര വെളുത്ത ഫിലിമുകൾ നീക്കംചെയ്യുക. ഓരോന്നും വെഡ്ജുകളായി വിഭജിച്ച് ആപ്പിൾ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. രുചികരമായ ആപ്പിൾ ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിന് മുകളിൽ നേരിട്ട് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. ഓറഞ്ചും ആപ്പിളും ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ജ്യൂസ് കളയാൻ ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ അനുവദിക്കുക.
4. മന്ദഗതിയിലുള്ള വാതകം ഇടുക, സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. എല്ലാ പഴങ്ങളും മധുരമുള്ള ജ്യൂസുകളാൽ പൂരിതമാകുന്നതിനായി മാറ്റിവച്ച് മറ്റൊരു രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക.
6. മിശ്രിതം സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വളരെ കുറഞ്ഞ വാതകത്തിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാം തുല്യമായി തിളപ്പിക്കാൻ, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
7. പൂർത്തിയായ രുചികരമായ ജാം തണുത്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അവ ഉരുട്ടാം.

ഏറ്റവും ലളിതമായ ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സൂക്ഷിപ്പുകൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, പുതിയ പഴത്തിന്റെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല ഇതിനെ "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പഴങ്ങൾ തൊലി കളയുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം.
2. പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവന്നയുടനെ സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക.
3. ഇടത്തരം വാതകത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, കുറയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
4. ഈ സമയത്ത്, ക്യാനുകളിൽ നീരാവിയിലും മൂടികളിലും തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ജാം പാകം ചെയ്ത ഉടൻ ചൂടുള്ള പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.

ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ട ജാം

കറുവപ്പട്ട ആപ്പിളിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് അവർക്ക് മസാലയും രസകരവുമായ രുചി നൽകുന്നു. ഇത് ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ട ജാം കൂടുതൽ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അതിൽ കുറച്ച് അസാധാരണ ഘടകങ്ങൾ ചേർത്താൽ, അത് പൂർണ്ണമായും ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസായി മാറുന്നു.

• ആപ്പിൾ - 400 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട വിറകുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 400 ഗ്രാം;
• ക്രാൻബെറി - 125 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് 200 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• പുതിയ ഇഞ്ചി ജ്യൂസ് - ½ ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം, നാരങ്ങ, ഇഞ്ചി, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എന്നിവ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് സൈഡർ ഉപയോഗിക്കാം). കറുവപ്പട്ട വിറകുകൾ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക.
2. ക്രാൻബെറിയിൽ എറിയുക, സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിത്തുടങ്ങിയ ഉടൻ, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര, ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ ജാം വേവിക്കുക.
4. ആപ്പിൾ നന്നായി മൃദുവാകുകയും സിറപ്പ് കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ കറുവപ്പട്ട വിറകുകൾ പുറത്തെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ജാം പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

മുഴുവൻ ആപ്പിൾ ജാം

തേൻ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആമ്പർ സിറപ്പിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ചെറിയ ആപ്പിളുകളുള്ള ജാം രുചികരവും കാഴ്ചയിൽ പോലും ആകർഷകവുമാണ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ കാര്യം അത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ്.

• വാലുകളുള്ള വളരെ ചെറിയ ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ;
• കുടിവെള്ളം - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വാലുകൾ പൊട്ടാതെ പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, വൃത്തിയായി കഴുകുക, ഉണക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഓരോന്നിനും ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് (ഒരു സാധാരണ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്) പലയിടത്തും കുത്തുക.
2. സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.
3. ഒരു എണ്നയിൽ ആപ്പിളിൽ മധുരമുള്ള ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
4. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
5. സിറപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വാതകത്തിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.
6. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, വേവിച്ച ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അയഞ്ഞ രീതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, മുകളിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
7. തൊപ്പികൾ ഉടനടി ചുരുട്ടുക. തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് warm ഷ്മള പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സാവധാനം തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബേസ്മെന്റിലോ ക്ലോസറ്റിലോ മുറിയിലോ സൂക്ഷിക്കാം.

ആപ്പിൾ, പിയർ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ജാം

യഥാർത്ഥ ജാം ലഭിക്കാൻ, പൾപ്പ് ഘടനയിൽ സമാനമായ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓർമ്മിക്കുക: നിങ്ങൾ മൃദുവായ പിയറുകളും ഹാർഡ് ആപ്പിളും എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും, മുമ്പത്തേത് തിളപ്പിക്കും, രണ്ടാമത്തേത് കഠിനമായിരിക്കും. ഈ പതിപ്പിൽ ആണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ പിയർ-ആപ്പിൾ ജാം ലഭിക്കും.

• പിയേഴ്സ് - 0.5 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 0.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• സ്വാഭാവിക തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു പിടി കറുവപ്പട്ട പൊടി;
• കുടിവെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഴത്തിൽ നിന്ന് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരേ ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും മുറിക്കുക. അതിന്മേൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
2. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, അത് കളയുക, പഴത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിൽ അല്പം വരണ്ടതാക്കുക.
3. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് തേൻ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ പഴങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അവ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ജാം പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു 10-15 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ള ആപ്പിൾ ജാം

നിങ്ങൾ അതിൽ കുറച്ച് പരിപ്പ് ചേർത്താൽ പതിവ് ആപ്പിൾ ജാം യഥാർത്ഥ ഒറിജിനലാകും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാൽനട്ട്, ബദാം, തെളിവും അല്ലെങ്കിൽ കശുവണ്ടിയും എടുക്കാം.

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ - 150 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം നാരങ്ങ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ഒരു ജോടി ബേ ഇലകൾ;
• കുരുമുളക് - 3 പീസ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വൃത്തിയായി കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ആപ്പിൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, അതേ സമയം വിത്ത് ഗുളിക നീക്കം ചെയ്യുക.
2. അവ ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
3. ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക, ആപ്പിൾ സമചതുര ഒരു എണ്ന ഇടുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
4. തൊലിയുമായി ചെറുനാരങ്ങ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആപ്പിളിൽ ചേർക്കുക. ബേ ഇലകൾ അരികിൽ ഇടുക, ഇളക്കാതെ പാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക.