അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി മീറ്റ്ബോൾസ് - ഗ്രേവി ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. സൂപ്പിനായി അരിഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ സൂപ്പ് മീറ്റ്ബോൾസ് പാചകക്കുറിപ്പ് സോസിൽ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് മനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്, ശരീരം നന്നായി പൂരിതമാക്കുകയും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. അത്തരം ഭക്ഷണം ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് പോലും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഫലം പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമാണ്. ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കനിൽ നിന്നോ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം. പല തരത്തിൽ, രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിന് ധാരാളം അപകടസാധ്യതകളുണ്ട്.

സ്തനങ്ങളിൽ നിന്നോ ചിക്കൻ തുടകളിൽ നിന്നോ വളച്ചൊടിച്ച മാംസം ഒഴികെ മറ്റൊന്നും സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉണ്ടാകരുത്. എന്നാൽ അലമാരയിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ട്. ഈ അഡിറ്റീവുകൾ പഴകിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ എല്ലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ചർമ്മം, ചിക്കൻ ശവത്തിന്റെ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അവിടെ സാധാരണ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ കുറവായിരിക്കാം.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വളരെയധികം പൂരിത നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അതിൽ ചായങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്നാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവയും അടങ്ങിയിരിക്കാം. സാധാരണ അരിഞ്ഞ കോഴിക്ക് ഇളം പിങ്ക് നിറമുണ്ട്. അതിൽ ഫാറ്റി ഉൾപ്പെടുത്തലുകളുടെ അടയാളങ്ങളൊന്നുമില്ല. അതിന്റെ ഘടന അനുസരിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പിണ്ഡമുള്ള പിണ്ഡമാകാൻ കഴിയില്ല. വീട്ടിൽ ഒരു മീറ്റ്ബോൾ അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പരമ്പരാഗത മാംസം അരക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വരുന്നതിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് ഉൽപ്പന്നം.

സ്റ്റോറിൽ ഗുണനിലവാരമുള്ള അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ആദ്യം നിങ്ങൾ വിൽപ്പനയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കിയ കോഴിയിറച്ചിയുടെ രൂപം വിലയിരുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സാധാരണ ചിക്കനിൽ, ബ്രെസ്റ്റിന് അസാധാരണമായ വൃത്താകൃതി ഉണ്ട്. ഇത് സംശയാസ്പദമായി വലുതാണെങ്കിൽ, കോഴിയെ ഹോർമോണുകളിൽ വളർത്തിയതിന്റെ സൂചനയാണിത്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ശവശരീരത്തിൽ തൂവലുകളുടെ അടയാളങ്ങളൊന്നുമില്ല, അത് ഉള്ളിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിൽ നീല പാടുകളോ പോറലുകളോ മറ്റ് നാശനഷ്ടങ്ങളോ ഇല്ല. അമർത്തുമ്പോൾ, ഉപരിതലം വിരലുകളുടെ ആഘാതത്തിൽ നിന്ന് ഇൻഡന്റേഷനുകളായി തുടരരുത്.

ഒരു കുഞ്ഞു കോഴിയുടെ മാംസം ഇളം പിങ്ക് നിറത്തിലായിരിക്കണം, ചർമ്മം വെളുത്തതായിരിക്കണം. പ്രായപൂർത്തിയായ പക്ഷിക്ക് ഒരു യുവ വ്യക്തിയെക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കരുതൽ ഉണ്ട്, അതിന്റെ ചർമ്മം കട്ടിയുള്ളതും മഞ്ഞകലർന്ന നിറവുമാണ്. ഗുണനിലവാരമുള്ള കോഴിക്ക് വ്യക്തമായ ചർമ്മമുണ്ട്. അത് പറ്റിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പക്ഷിക്ക് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ നൽകി അല്ലെങ്കിൽ ശവം കേടായി.

ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ മണം ശ്രദ്ധിക്കണം. എന്തെങ്കിലും ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടെങ്കിൽ, വാങ്ങൽ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ശീതീകരിച്ച കോഴിയിറച്ചിയേക്കാൾ തണുപ്പിച്ചതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. അതിനാൽ അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ അതിന്റെ മാംസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതുമാണ്. മൃതദേഹം സംശയാസ്പദമായി ഭാരമുള്ളതായിരിക്കരുത്. ഭാരം "വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ" ഇത് പ്രത്യേകമായി വെള്ളത്തിൽ കുതിർന്നിരിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ സൂചനയാകാം, അതിനാൽ വാങ്ങുന്നയാൾ അത് നൽകേണ്ടതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പണം നൽകും.

ശവം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന പാക്കേജിംഗ് സുതാര്യമായിരിക്കണം, ഉള്ളിലെ തകരാറുകളും ഐസ് അവശിഷ്ടങ്ങളും ഇല്ലാതെ (രണ്ടാമത്തേത് പക്ഷി യഥാർത്ഥത്തിൽ മരവിച്ചതാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കാം). ഒരു ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയാൽ, അതിന്റെ നിറം യൂണിഫോം ആയിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു മീറ്റ്ബോൾ അടിത്തറയ്ക്കുള്ള മികച്ച ചോയ്സ് ഒരു ചിക്കൻ ശവം അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് ആണ്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് സാധാരണയായി സംശയമില്ല.

ഓവൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മീറ്റ്ബോൾ പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. അവയിൽ ചിലത് നമുക്ക് നോക്കാം.

ഭക്ഷണക്രമം (അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞ്)

അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം mesഹിക്കുന്നു:

• 300 ഗ്രാം കോഴി ഫില്ലറ്റുകൾ;
• 100 ഗ്രാം വേവിച്ച റൗണ്ട് അരി;
• കുറച്ച് സ്പൂൺ മാവ്;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 1 മുട്ട;
• 1 ഉള്ളി;
• പുതിയ ചതകുപ്പ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് (സ്വാഭാവികം) - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ സിനിമകളും നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചോപ്പറിലൂടെ കടത്തുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, അരിയും മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഇടുക. ഇതിനിടയിൽ, സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉണക്കിയ ചീര എന്നിവയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അവയെ ഒരു ഓവൻ ഡിഷിൽ വയ്ക്കുക, അതിലേക്ക് സോസ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ എല്ലാം തയ്യാറായിരിക്കണം.

അത്തരം, മിക്കവാറും നീരാവി, മീറ്റ്ബോൾസ് 1 വയസ്സുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ 2 വയസ്സുവരെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് കഴിക്കാം.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ

പുളിച്ച ക്രീമിലോ ക്രീം സോസിലോ ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾസ് രുചിയിൽ അതിലോലമായതായി മാറുന്നു.

എടുക്കണം:

• 0.5 കിലോ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 1 മുട്ട;
• 1 ഉള്ളി;
• കുരുമുളക്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• കുറച്ച് ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 മില്ലി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ (വളരെ ഫാറ്റി അല്ല);
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്
• മാവ്;
• 100 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മൃദുവാക്കാൻ വെണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പാലിലും. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അരിഞ്ഞ പടക്കം ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക. അവിടെ ക്രീം (200 ഗ്രാം) ചേർക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഈ ശൂന്യതയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോന്നും മാവിൽ മുക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് റവ ഉപയോഗിക്കാം). എന്നിട്ട് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത പാനിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കി ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

മീറ്റ്ബോളുകൾ ആഴത്തിലുള്ള ഓവൻപ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ഇടുക (അടുപ്പിലെ താപനില ഏകദേശം 180 ഡിഗ്രിയാണ്).

ഉള്ളി ഇല്ലാതെ

ഒരു വിഭവത്തിന്റെ 5 സെർവിംഗ്സ് ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 600 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 150 ഗ്രാം ചീസ് (ഹാർഡ്);
• 1 മുട്ട;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• താളിക്കുക;
• കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി തല;
• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ഒരു ക്യാൻ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• വറുക്കാൻ ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ;
• മാവ്;
• പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

വെളുത്തുള്ളി അരച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. നിലവിലുള്ള ചീസിൽ മൂന്നിലൊന്ന്, നല്ല തുളകളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോയി, ഉപ്പും കുരുമുളകും, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ അയയ്ക്കുക. ഘടകങ്ങളുടെ വിതരണം ഏകീകൃതമാകുന്നതുവരെ ഇതെല്ലാം നന്നായി കലർത്തണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തെ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ചീസ് സമചതുര അവയുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് മുറിക്കുക. ഇറച്ചി പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഓരോന്നിലും ഒരു കഷണം ചീസ് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് പുറത്തു നിന്ന് ദൃശ്യമാകില്ല. മീറ്റ്ബോൾസ് റൗണ്ട് ചെയ്യുക. ഓരോന്നും മാവിൽ മുക്കുക.

സ്റ്റൗവിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി, എല്ലാ വശത്തും ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്തുകൾ വറുത്തെടുക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

സോസിനായി, വെളുത്തുള്ളിയും സവാളയും വലിയ ദ്വാരങ്ങളാൽ അരയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം). ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. സീസൺ ആസ്വദിച്ച് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസിനൊപ്പം തക്കാളി ചേർക്കുക. ഈ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കട്ടെ. ചട്ടിയിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഇറച്ചി പന്തുകൾ ഒഴിച്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

കൂൺ സോസിൽ

കൂൺ സോസിലെ മീറ്റ്ബോൾ നല്ലതാണ്. ഇവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 600 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 1 മുട്ട;
• 50 ഗ്രാം വെളുത്ത അപ്പം;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ജോടി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി;
• ഉണക്കിയ ചീര;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ.

സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം കൂൺ;
• 1 ഉള്ളി;
• 300 ഗ്രാം ക്രീം;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ (പാൽ) ബ്രെഡ് മുക്കിവയ്ക്കുക, മുട്ട പൊട്ടിച്ച്, മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ റൊട്ടിയും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഉണക്കിയ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. എല്ലാം ഇളക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ എല്ലാ വശത്തും വറുക്കുക. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ഓവൻ വിഭവത്തിലേക്ക് മടക്കുക.

സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കഷണങ്ങൾ മൃദുവാക്കാൻ 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഉള്ളിയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കൂൺ (ഉദാഹരണത്തിന്, ചാമ്പിനോൺസ്) ഇടുക, നിലവിലുള്ള ദ്രാവകം നീരാവിയിൽ വിടുന്നതുവരെ എല്ലാം വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പിടിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവിയിൽ അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോളുകൾ ഒഴിച്ച് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് 20 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിരവധി പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ക്ലാസിക്കൽ

ഭക്ഷണത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകളുടെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി പന്തുകൾ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ;
• 1 ഉള്ളി;
• കുറച്ച് വെളുത്ത അപ്പം;
• ഉപ്പ്.

മാംസവും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഒരൊറ്റ പിണ്ഡമായി മാറ്റണം, അതിലേക്ക് ഒരു മുട്ട, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബ്രെഡ് നുറുക്ക് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അധിക വെള്ളം പുറത്തുവിടാൻ അതിൽ അമർത്തുക, മാംസം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക, 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഗ്രേവി മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. വിഭവം മൂടി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച തക്കാളി സോസിലെ മീറ്റ്ബോൾ പലർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. എടുക്കണം:

• 0.5 കിലോ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• ഉള്ളി;
• കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം റൗണ്ട് അരി;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 200 ഗ്രാം കൂൺ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ.

അരി കഴുകി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അല്ല. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അരിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഉള്ളിയിലും ഇത് ചെയ്യുക. അന്ധമായ ഇറച്ചി പന്തുകൾ, മാവു കൊണ്ട് ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവ പ്രത്യേക വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. അതിനുശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു ചെറിയ ചാറു എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഒരു ചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോളുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക.

രുചികരമായ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വിദഗ്ധരുടെ ശുപാർശകൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു മുട്ട ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇറച്ചി പന്തുകൾ വിഘടിക്കും.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അപ്പം അല്ല, പാലിൽ മുക്കിയ അപ്പം ചേർക്കാം.
• നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്ക് ഉള്ളി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് അരിഞ്ഞില്ല, മറിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
• മീറ്റ്ബോളുകൾ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയ്ക്ക് നിറമുള്ള കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഇറച്ചി പന്തുകൾ സാധാരണയായി 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.
• വ്യത്യസ്ത സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം മീറ്റ്ബോൾസ് വിളമ്പുക. പാസ്ത, പറങ്ങോടൻ, താനിന്നു കഞ്ഞി, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, വേവിച്ച അരി എന്നിവയും അനുയോജ്യമാണ്.

ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾക്ക്, അടുത്ത വീഡിയോ കാണുക.

ആരാണ് മീറ്റ്ബോളുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയില്ല, പക്ഷേ ഈ മനുഷ്യൻ തീർച്ചയായും ഒരു കണ്ടുപിടുത്തവും സാമ്പത്തികവുമായ ഭക്ഷണപ്രിയനായിരുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, പരുഷമായ മാംസം പൊടിക്കാനുള്ള ആശയം സ്ത്രീയുടെ മനസ്സിൽ വന്നു, കാരണം ഭക്ഷണം അപ്രത്യക്ഷമാകുമ്പോൾ വീട്ടമ്മമാർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. മാംസം മുറിച്ചതിനുശേഷം, എല്ലായ്പ്പോഴും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളും ട്രിമ്മുകളും ഉണ്ട്, അവ വലിച്ചെറിയാൻ സഹതാപകരമാണ്. പൊടിച്ചതിനുശേഷം, ഉറവിട വസ്തുക്കളുടെ ഉത്ഭവം വായിക്കാനാകില്ല, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു മുഴുവൻ കഷണത്തേക്കാൾ മൃദുവും രസകരവുമാണ്.

ആദ്യത്തെ മീറ്റ്ബോൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് ഇറ്റലിയിലാണ് - ഫ്രിറ്റഡെല്ല എന്നാൽ "ചട്ടിയിൽ വറുത്തത്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ ഇറ്റലിക്കാർ കാൻഡിഡ് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് വലിയ സ്വാതന്ത്ര്യം നേടി. മുമ്പുതന്നെ, പുരാതന റോമിൽ, ഭാവിയിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മികച്ച മാതൃകകൾ സന്ദർശകരെ മയിൽ ഇറച്ചിയുടെ പന്തുകൾ കൊണ്ട് നിയന്ത്രിച്ചു. മയിലുകളുടെ രുചിയെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കാൻ ആരുമില്ല, പക്ഷേ മനോഹരമായ പക്ഷികൾ ടർക്കികളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നിരിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ആദ്യ mentionദ്യോഗിക പരാമർശം പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന ഇറ്റാലിയൻ പെല്ലെഗ്രിനോ അരൂസിയുടേതാണ്. സ്നാപ്പി പെല്ലെഗ്രിനോ എഴുതി: “മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്. അവസാന കഴുതയ്ക്ക് പോലും അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, പാചകക്കുറിപ്പ് അവന്റേതാണെന്ന് അവകാശപ്പെടാൻ കഴുത മാത്രം ധൈര്യപ്പെടുന്നു. മാംസത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് മീറ്റ്ബോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. " പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മീറ്റ്ബോൾ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായിരുന്നു എന്നതിന്റെ വ്യക്തമായ തെളിവാണിത്.

ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

• സെർവിംഗ്സ് - 8-10
• പാചകം സമയം - 20-30 മിനിറ്റ്

സസ്യാഹാരികളും അസംസ്കൃത ഭക്ഷണവിദഗ്ദ്ധരും ഒഴികെ എല്ലാവരും മീറ്റ്ബോൾ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മീറ്റ്ബോളുകൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വരുന്ന കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും അനുയോജ്യമായ കലോറിയും അത്ലറ്റുകളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് മീറ്റ്ബോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാം. അവ ഫ്രീസ് ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ സൂപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചുവന്ന മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുണ്ടെങ്കിലും ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്തു. ചിക്കൻ കാലുകളിൽ നിന്ന് മാംസം ചർമ്മത്തോടൊപ്പം നീക്കം ചെയ്യാം.

തയ്യാറെടുപ്പ്

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
3. എന്റെ ആരാണാവോ.
4. മാംസം, ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.
6. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
7. നന്നായി ആക്കുക, വെയിലത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്.
8. അവസാനം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
9. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു മീറ്റ്ബോൾ ശിൽപമാക്കി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് പലതവണ എറിയുന്നു.
10. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൈ നനയ്ക്കുക.
11. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിച്ച് വാൽനട്ട് വലുപ്പമുള്ള പന്തുകൾ നനഞ്ഞ ഈന്തപ്പന ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
12. പൂർത്തിയായ മീറ്റ്ബോളുകൾ തൊടാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വിരിച്ചു.

മീറ്റ്ബോളുകൾ 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

• അരിഞ്ഞ സ്തനം വരണ്ടതായിരിക്കും. ഇത് "ജീവൻ പ്രാപിക്കുക" ആക്കുന്നതിന്, ഇതിനകം പൊടിച്ച മാംസത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ഇടുക.
• മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കാത്ത ചില മുട്ടകൾ വെള്ളയിൽ ഇട്ടാൽ മീറ്റ്ബോളുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതിനും മീറ്റ്ബോളുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നതിനും, പിണ്ഡം അടിച്ചു മാറ്റണം. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് അത് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ എടുക്കുക, കുറച്ച് പരിശ്രമത്തോടെ ഒരു തടത്തിലോ മേശയിലോ എറിയുക, പക്ഷേ കോപമില്ലാതെ, മതിലുകളിൽ നിന്ന് മാംസം പോറൽ വരുത്താതിരിക്കാൻ. നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ചെയ്യണം, തുടർന്ന് അധിക വായു പിണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇണങ്ങുന്നതായിരിക്കും.
• സ്ഥിരത (മുട്ട, മാവ്, വെണ്ണ) മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കുഴയ്ക്കുന്നതിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ രുചി (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) ചേരുവകൾ അവസാനം ചേർക്കുന്നു.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, ജ്യൂസിനും ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള വഴറ്റുകയോ അസംസ്കൃത ഉള്ളി മാംസം കൊണ്ട് പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

മാംസം വിഭവങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഏതൊരു കുടുംബത്തിന്റെയും മെനുവിലെ ആദ്യ സ്ഥാനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, കാരണം അവ ആരോഗ്യമുള്ളതും ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതുമാണ്. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകൾ ക്ലാസിക്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും രുചികരവും ചീഞ്ഞതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമാണ് - ഇതെല്ലാം പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കള നുറുങ്ങുകളും പാചക രഹസ്യങ്ങളും ഈ വിഭവത്തിനുള്ള വ്യത്യസ്ത പാചക ഓപ്ഷനുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് എത്ര പാചകം ചെയ്യണം

നിങ്ങൾ പിപിയുടെ തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വേവിച്ച മീറ്റ്ബോളുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും - വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ അപ്രധാനമാണ്, ഈ വിഭവം ഭക്ഷണ മെനുവിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

നിങ്ങൾ ഒരു ശീതീകരിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം മുൻകൂട്ടി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മീറ്റ്ബോളുകൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള കുറഞ്ഞ കലോറി പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല, വേഗതയേറിയതും ആയിരിക്കും-വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ചട്ടിയിൽ മുക്കുക.

ഇക്കാലത്ത്, പല ബ്രാൻഡുകളും സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ സ്വീഡിഷ് ബ്രാൻഡായ ഐകിയ പോലും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

മീറ്റ്ബോളുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി അവ ഒഴുകുന്ന നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റ് ശ്രദ്ധിക്കുകയും പാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം റൗണ്ട് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചട്ടിയിൽ, മീറ്റ്ബോളുകൾ തിളപ്പിച്ച് ചെറുതീയിൽ പായസം ചെയ്ത് ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറമുള്ളതുമാക്കും. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ദ്രാവകമില്ലാതെ വിഭവം വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ നാരുകൾ പുറത്ത് ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നതുവരെ വറുത്ത് അകത്ത് ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.

വറുക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം ആദ്യം ഒരു ചെറിയ ഇരുണ്ട പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മീറ്റ്ബോളുകൾ ബ്രൗൺ ചെയ്യുക, സ panമ്യമായി ഒരു ചട്ടിയിൽ തിരിക്കുക, തുടർന്ന് മീറ്റ്ബോൾസ് പാൽ, ക്രീം, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വേവിച്ച വെള്ളം എന്നിവ ഒഴിക്കുക, മൂടി മറ്റൊരു 15- ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും രുചികരവുമാക്കാൻ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് പ്രത്യേക സോസിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ബെക്കാമെൽ ഉണ്ടാക്കാം, തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി -പുളിച്ച ക്രീം ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം - എന്തായാലും, ഗ്രേവി മീറ്റ്ബോളുകളെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യമായി പാചകം ചെയ്യാം, അതേ സമയം അടുപ്പിലെ വയറിലെ അത്താഴത്തിന് ഭാരമില്ല - ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് നന്നായി ചുട്ടു, മാംസം മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. എന്നാൽ അടുപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗിന് കീഴിലാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മീറ്റ്ബോളുകൾ വരണ്ടുപോകാം.

റിഫ്രാക്ടറി ഫോമിന്റെ അടിയിൽ, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ അസംസ്കൃതമോ ചെറുതായി വറുത്തതോ ആയ മീറ്റ്ബോൾസ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് സോസ് കണ്ടെയ്നറിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മീറ്റ്ബോളുകളെ പകുതിയോളം മൂടുന്നു.

പിന്നെ, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, മാംസം കുറച്ച് ഗ്രേവി എടുക്കുകയും അത് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആകുകയും ചെയ്യും. ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാം - ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു. അവ അരമണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കില്ല, പ്രീ-ബ്രൗൺഡ്, ചെറിയ മീറ്റ്ബോളുകൾ 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യും.

ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ്, തക്കാളി സോസിനൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ മാംസം - 350-400 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്;
• ആസ്വദിക്കാൻ കറുത്ത കുരുമുളക്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 100 മില്ലി.

തക്കാളി ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകൾ എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്?

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കണം.

• ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
• ഞങ്ങൾ മാംസം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ആയി താഴ്ത്തി, ഒരു ഏകീകൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, വളരെ നന്നായി പൊടിക്കുന്നത് ചില ജ്യൂസുകളുടെ ചിക്കൻ വലിച്ചെടുത്ത് മീറ്റ്ബോൾ വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമാക്കി മാറ്റുമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊടിക്കാതിരിക്കാൻ ചിക്കൻ ഒരു ഇടത്തരം ക്രമീകരണത്തിൽ പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
• മാംസം മൃദുവായതും കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ അടിച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതിനെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളിയുടെ തല കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കുക. ചിക്കനിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി ആക്കുക.

• ഒരു ഇടത്തരം കോഴിമുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഓടിക്കുക. ഇത് വീണ്ടും നന്നായി ആക്കുക. ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ചുരുട്ടുന്നു.
• ഞങ്ങൾ ഒരു പായസം അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ തയ്യാറാക്കുന്നു - അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം പായസം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. ആദ്യം, കുറച്ച് മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ അടിയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മീറ്റ്ബോളുകൾ പ്രീ-ഫ്രൈയിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.
• മീറ്റ്ബോളുകളിൽ ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി മാംസം ദ്രാവകത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. എണ്ന ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മീറ്റ്ബോളുകൾ അവയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് 15-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ ഒരു ചെറിയ മാവ്, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കാം.

തായ് ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• - 400 ഗ്രാം + -
• - 1 പിസി. + -
• ഗ്രൗണ്ട് മധുരമുള്ള പപ്രിക- 1 ടീസ്പൂൺ + -
• - പിഞ്ച് + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1 പിസി. + -
• - 2 പല്ലുകൾ + -
• 1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ മീറ്റ്ബോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു - അത് തയ്യാറാണെങ്കിൽ, അത് മൃദുവാക്കാൻ ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് അടിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മാംസം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
  2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാത്രത്തിൽ ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട, ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പിണ്ഡം ആക്കുക. ഞങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ മീറ്റ്ബോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
  3. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് സോസും സൈഡ് ഡിഷും കൈകാര്യം ചെയ്യാം - ഇത് ഒരേ സമയം രണ്ടാണ്: ഞങ്ങൾ ടാപ്പിനു കീഴിൽ കാരറ്റും മണി കുരുമുളകും കഴുകിക്കളയുക, പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. കുരുമുളക് ഇടത്തരം സമചതുരകളിലോ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കുക, ക്യാരറ്റ് നേർത്ത ഷേവിംഗുകളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ ഇതിന് സൗകര്യപ്രദമായ ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
  4. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി അയയ്ക്കുന്നു, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് പുതിയ കഷണങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച് അല്പം ഇളക്കുക.
  5. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് എല്ലാ ഭാഗത്തും ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അതേ എണ്ണയിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
  6. ഞങ്ങൾ അവയെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. വറുത്ത മീറ്റ്ബോളുകൾ വീണ്ടും അതിൽ വയ്ക്കുക, വിഭവം തേനും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  7. അവസാനം, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിലേക്ക് അയച്ച് വിഭവം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പക്ഷേ ലിഡ് ഇല്ലാതെ.

  നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അത്തരം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകൾ വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വേവിച്ച ചുവന്ന പയർ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ചോളം നൽകാം.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ സൂപ്പ് രുചികരവും സംതൃപ്തിദായകവുമായ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഒരു മണിക്കൂറിലധികം എടുക്കുന്നില്ല, ഫലം പ്രോട്ടീനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടവും മനുഷ്യശരീരത്തിന് മുഴുവൻ ദിവസവും energyർജ്ജം നൽകാൻ കഴിവുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണ ഭക്ഷണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

മിക്ക വീട്ടമ്മമാരുടെയും അഭിപ്രായത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ സൂപ്പ് ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതാണ്. കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല, പല മുതിർന്നവരും അദ്ദേഹത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഏറ്റവും ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ

• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 2 ഉള്ളി
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ,
• നിലത്തു കുരുമുളക്,
• കാരറ്റ്,
• 100 ഗ്രാം അരി
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• ഉപ്പ്,
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ,
• മുട്ട,
• 2 ബേ ഇലകൾ, ഒരു നുള്ള് പൊടിച്ച മല്ലി, കുറച്ച് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറെടുപ്പ്

1. അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മല്ലി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ 1 സവാള ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, തുടർന്ന് ശരിയായി അടിച്ചു മാറ്റണം.
2. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകളായി മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ നനഞ്ഞ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. കഴുകിയ അരി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തീയിടുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 6 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക.
6. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സൂപ്പ് ഉപ്പിട്ട് അതിൽ മീറ്റ്ബോൾ എറിയുക. തീ ചെറുതാക്കാം.
7. വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകളുള്ള സൂപ്പ് തയ്യാറാകും. അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം.

അതിനുശേഷം, വിഭവം ചെറുതായി ഒഴിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

ഏറ്റവും ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ഏതെങ്കിലും ഗ്രിറ്റുകൾ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്, മാംസവും പച്ചക്കറികളും മതിയാകും. പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന രസകരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്:

ചേരുവകൾ

• 250 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ,
• 1 കാരറ്റ്,
• 2 ഉള്ളി
• 2 മുട്ടകൾ,
• 10 ഗ്രാം കുരുമുളക്
• 3 തല വെളുത്തുള്ളി,
• 100 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി,
• 3 ലോറൽ ഇലകൾ,
• ഉപ്പും 25 ഗ്രാം ആരാണാവോ.

സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് വീണ്ടും മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം, ഇത്തവണ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച്. അതിനുശേഷം, മിശ്രിതം ഉപ്പിട്ട് വേണം, മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ആക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി മുറിച്ചെടുക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ബേ ഇലകൾ ഇടുക.
5. മീറ്റ്ബോളുകൾ തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കി ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക.
6. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക.
7. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും തക്കാളിയും സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക.
8. കാൽ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

സൂപ്പ് സന്നദ്ധത കൈവരിക്കുന്നതിന്, അത് 5-8 മിനിറ്റ് ലിഡിന്റെ കീഴിൽ നിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാസ്ത സൂപ്പ്

മീറ്റ്ബോളുകളുള്ള അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ കഴിയും? പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഫോട്ടോകളും സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകളും ഈ പ്രശ്നത്തിന് ശരിയായ പരിഹാരം കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. മിക്കപ്പോഴും, അത്തരമൊരു വിഭവം പാസ്ത ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയും ഉയർന്ന കലോറിയും ആയി മാറുന്നു. പ്രവർത്തിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന നിർബന്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ

• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• കാരറ്റ്,
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ,
• 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ,
• ഉപ്പ്,
• ബൾബ്,
• മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അര കഷണം,
• ബേ ഇല,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറിയ പാസ്ത,
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• 35 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും.

തയ്യാറെടുപ്പ്

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സമചതുരയായി മുറിക്കണം.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുക.
3. ഈ സമയത്ത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മീറ്റ്ബോളുകളും മുക്കുക.
5. ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കി പച്ചക്കറികൾ ചെയ്യാം. ആദ്യം നിങ്ങൾ ക്രമരഹിതമായി കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
6. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
7. മീറ്റ്ബോളുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഉടൻ സൂപ്പിലേക്ക് ചീഞ്ഞ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക.
8. 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം ഉപ്പ്, പാസ്തയും അല്പം കുരുമുളകും ചേർക്കുക. അവസാനം ഉറങ്ങുന്ന പച്ചിലകൾ വീഴുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇപ്പോൾ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

ചെറിയ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന മീറ്റ്ബോളുകളെ മീറ്റ്ബോൾസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അത് പലതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം: ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കോഴി. മീറ്റ്ബോളുകളുടെ ഉദ്ദേശ്യം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം - ഇത് രുചികരവും സംതൃപ്തിയുമാണ്. ഈ വിഭവം കുട്ടികളുടെ മെനുവിനും അനുയോജ്യമാണ്. മീറ്റ്ബോളിനായി നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി എന്നിവ കൊണ്ടുവരാം. ഇത് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് പറങ്ങോടൻ, അരി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം.

ഇന്ന് ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള എന്റെ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ചെറുതാണ്, വെറും കോഴി ഇറച്ചി, ഉള്ളി, വെളുത്ത അപ്പം, മുട്ട, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫില്ലറ്റ് എടുക്കാം, അത് ഏറ്റവും എളുപ്പമാണ്. ചിക്കൻ ഗുലാഷും പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ ഇത് മീറ്റ്ബോൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പുള്ളതാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മുലയോ കാലുകളോ എടുത്ത് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കാം. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നില്ല.

മാംസം കഴുകി അധികമായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

മാംസം പൊടിക്കാൻ മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കുക. മാംസവും ഉള്ളിയും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ വളച്ചൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ മുട്ട, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

പുറംതോട് മുറിച്ചതിന് ശേഷം വെള്ള റൊട്ടി കഷണങ്ങൾ പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പടക്കം ഉപയോഗിക്കാം. പിന്നെ ബ്രെഡ് നുറുക്ക് ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്ത് ബാക്കി ചേരുവകൾക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് പൊടിക്കുക.

സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, ഏകദേശം 3 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ചെറിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾസ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സ oneമ്യമായി എറിയുക. അവയെ 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഇടാം, മുകളിൽ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!