റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം റാസ്ബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

റാസ്ബെറി ജാമിനേക്കാൾ പരമ്പരാഗതമായി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കൽ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇത് ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും പാചകം ചെയ്തതാണ്, വർഷങ്ങളായി നഗരങ്ങളിലും ഗ്രാമങ്ങളിലും ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നു. ഈ പ്രശസ്തി തികച്ചും ന്യായമാണ്, കാരണം റാസ്ബെറി ജാം ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം മാത്രമല്ല, ഒരു ഹോം ഡോക്ടറുമാണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിന്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദമായ കുറിപ്പുകൾ

റാസ്ബെറി ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ചില സവിശേഷതകളിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു:

• പഴങ്ങളുടെ വിശുദ്ധി നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ കഴുകുന്നത് ഓപ്ഷണലാണ്;
• ഇപ്പോഴും കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രത കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ, അവ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ മടക്കിക്കളയുകയും വിശാലമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും വേണം. അധിക ദ്രാവകം വറ്റുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക;

  ഒരു കുറിപ്പിൽ! സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴുകാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന ജാം വളരെ ദ്രാവകമായി മാറും!

• റാസ്ബെറിയിൽ വെളുത്ത പുഴുക്കളെ കണ്ടെത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിവാക്കാം - 2 ലിറ്റർ വെള്ളവും രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഈ ലായനിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക; പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക;
• സ്റ്റെയിൻ\u200cലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളിലോ ഒരു ഇനാമൽ പാനിലോ ജാം തയ്യാറാക്കുക;
• റാസ്ബെറിയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത നിരീക്ഷിക്കുകയും പുതുമ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ മൂലകങ്ങളുടെ സംരക്ഷണത്തിനായി, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സരസഫലങ്ങൾ തേച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കാതെ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് റാസ്ബെറി ജാം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അടയ്ക്കാം. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷവും വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ള അതിശയകരമായ ഒരു ബെറിയാണ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചക പ്രക്രിയ.

1. ഞങ്ങൾ ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന എണ്ന സോഡ ചേർത്ത് നന്നായി വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക.
2. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ കഴുകി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
3. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി വിതറി 3-3.5 മണിക്കൂർ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 4-5 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പാൻ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുകയും പിണ്ഡം മിനിമം ഗ്യാസ് വിതരണത്തോടെ തിളപ്പിക്കുകയും നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് 5-6 മണിക്കൂർ ബെറി പിണ്ഡം വിടുക. ഞങ്ങൾ നടപടിക്രമം 3 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.
6. ചൂടുള്ള ജാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

മൾട്ടികുക്കർ പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്ത റാസ്ബെറി ജാം ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യും. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചക പ്രക്രിയ.

1. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ അടുക്കി, കേടായവ ഉപേക്ഷിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കഴുകിക്കളയുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര തളിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
3. മൾട്ടികുക്കർ പാൻ "ശമിപ്പിക്കൽ" മോഡിലേക്ക് മാറ്റി ലിഡ് അടയ്\u200cക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് മൾട്ടികുക്കർ ഓഫ് ചെയ്ത് ചൂടുള്ള മധുരപലഹാരം അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം

പാചകം ചെയ്യുന്നതിലും ഇളക്കിവിടുന്നതിലും സമയവും effort ർജ്ജവും ലാഭിക്കാൻ, ശൈത്യകാലത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 900 ഗ്രാം റാസ്ബെറി;
• 900 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചക പ്രക്രിയ.

1. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി, വൈകല്യം നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ശുദ്ധമായ തടത്തിൽ ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. Temperature ഷ്മാവിൽ 8 മണിക്കൂറോ രാത്രിയോ വിടുക.
4. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ തടം തീയിട്ട് അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക.
5. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഗ്യാസ് വിതരണം ഓഫ് ചെയ്യുക, ചൂടുള്ള മധുരപലഹാരം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഉപദേശം! അതോടൊപ്പം, നിങ്ങൾ 2 കിലോയിൽ കൂടുതൽ സരസഫലങ്ങൾ പാകം ചെയ്യരുത്. അങ്ങനെ, മധുരപലഹാരം വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായി മാറും!

മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം

മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളുള്ള റാസ്ബെറി ജാം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• പഴുത്ത ബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 2/3 കപ്പ്.

ഉപദേശം! ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും മറികടക്കും, കൂടാതെ സ്വാദിഷ്ടത തന്നെ പഞ്ചസാരയാകില്ല!

പാചക പ്രക്രിയ.

1. ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുന്നു, അവ കഴുകേണ്ടതില്ല.
2. പകുതി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ച് 6 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വെള്ളവും (അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസും) ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
4. നിരന്തരം ഇളക്കി, സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് റാസ്ബെറി ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടാതെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പാൻ ഒരു സർക്കിളിൽ തിരിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള പലഹാരങ്ങൾ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു, അത് ഉരുട്ടി സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, അത്തരമൊരു സവിശേഷത ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആനന്ദിപ്പിക്കുക, എന്നാൽ അതേ സമയം, റാസ്ബെറി ജാമിന്റെ അത്തരം പരിചിതമായ രുചി. ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!

സൈറ്റിലെ എല്ലാ മെറ്റീരിയലുകളും വിവര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രമാണ് അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഏതെങ്കിലും മാർഗം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് MANDATORY ആണ്!

നിങ്ങളുടെ ചങ്ങാതിമാരുമായി പങ്കിടുക.

വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണമെങ്കിലും കഴിക്കാതെ ആളുകൾ താമസിക്കുന്ന ഒരു വീട് കണ്ടെത്തുകയെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ഗാർഹിക കാനിംഗ് ഒരിക്കലും മറക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ഇപ്പോൾ വ്യാവസായിക ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ആശങ്കാജനകമാണ്. റാസ്ബെറി ജാമിനായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം, ഇത് ഒരു ഹോം പ്രഥമശുശ്രൂഷ കിറ്റിന്റെ ഭാഗമാക്കും - കൂടാതെ ഒരു ജലദോഷത്തെ നേരിടാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും. ഉയർന്ന താപനില ബെറിയിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് അതിന്റെ properties ഷധ ഗുണങ്ങളെ ഉയർന്ന അളവിൽ നിലനിർത്തുന്നു, ഒപ്പം വീട്ടിൽ കുറച്ച് പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം!

സരസഫലങ്ങളിൽ പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഉയർന്ന ആവശ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, അതിന്റെ ചികിത്സാ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ ഫ്രീസുചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട് - ഒരു തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉണ്ടെങ്കിൽ. ഒന്നാമതായി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്ഥലവും, ചീഞ്ഞ പൾപ്പിൽ അതിന്റെ ഫലത്തിന്റെ സമയവും ഞങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് സ്മാർട്ട് വീട്ടമ്മമാർ എല്ലാ ബെറി ജാമുകളും തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ (ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ഫ്രൂട്ട്) സാന്ദ്രതയെയും രസത്തെയും ആശ്രയിച്ച് ബെറിയുടെ ജെൽ ചെയ്യാനുള്ള കഴിവിനെ ആശ്രയിച്ച് "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.

മാലിത്സ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിക്കും, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആത്യന്തികമായി സുഗന്ധവും റാസ്ബെറി ജെല്ലി പോലുള്ള ജാമിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയുമായി വളരെ അടുത്തുനിൽക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കും. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ റാസ്ബെറി സംരക്ഷണത്തെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് റാസ്ബെറി ജാമിന്റെ "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" സാങ്കേതികവിദ്യയും ഞങ്ങൾ പങ്കിടും.

* പാചക ടിപ്പുകൾ

• റാസ്ബെറിക്ക് വെള്ളം ഇഷ്ടമല്ല. അതിനാൽ, പ്രകൃതിയുടെ ഈ സമ്മാനങ്ങൾ കഴുകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അടുക്കി വയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. മഴയ്ക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾ ബെറി തിരഞ്ഞെടുത്തുവെങ്കിൽ, നേർത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് കഴുകിക്കളയണം, ബെറി വളരെയധികം ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഉടൻ തന്നെ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• റാസ്ബെറി ഒരു ബഗ്, ലാർവ എന്നിവയാൽ ബാധിക്കപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്ന് ബെറി വൃത്തിയാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്! അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലോ അരിപ്പയിലോ വയ്ക്കുക. 10-15 മിനുട്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് കുന്നില്ലാതെ). എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളും റാസ്ബെറി "വീട്" ഉപേക്ഷിക്കും, കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾ ബെറി കഴുകിക്കളയേണ്ടതുണ്ട്.
• ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻ\u200cലെസ് സ്റ്റീൽ - വിശാലമായ അടിയിലുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്നു. ചെമ്പ്, അലുമിനിയം തടങ്ങൾ - ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല!
• ബെറിയുടെ മനോഹരമായ ശോഭയുള്ള റാസ്ബെറി നിറം സംരക്ഷിക്കാൻ, റെഡിമെയ്ഡ് ജാം വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വേവിച്ച ജാം സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ വളരെ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള വിശാലമായ പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തണം. ഈ പെട്ടെന്നുള്ള തണുപ്പിനായി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഫ്രീസറിലെ ഐസ് മരവിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ ജാമിൽ പുതിയ റാസ്ബെറി സുഗന്ധവും അതേ തിളക്കമുള്ള റാസ്ബെറി നിറവും ഉണ്ടാകും!
• ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കണം, 5-7 മില്ലീമീറ്ററോളം ക്യാനിന്റെ അരികിലേക്ക് ഒഴിക്കരുത്. ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം, അതുപോലെ തന്നെ മൂടുകയും വേണം.

റാസ്ബെറി ജെല്ലി ജാം

ചേരുവകൾ

• - 1 കിലോ + -
• - 1.2 കിലോ + -

തയ്യാറാക്കൽ

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നുവോ, റാസ്ബെറി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അനുപാതം ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്: 1 കിലോ റാസ്ബെറിക്ക് - 1 കിലോ മുതൽ 1.5 പഞ്ചസാര വരെ. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

• അടുക്കിയ റാസ്ബെറി ഒരു തടത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഒരു ജെല്ലി അവസ്ഥ ലഭിക്കുന്നതിന് സരസഫലങ്ങൾ പലതരം പഴുത്തതായിരിക്കണം: പഴുത്തതും പകുതി പഴുത്തതും അല്പം പച്ചയും പഴുക്കാത്തതും.
  ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ആകെ 2/3 മാത്രം.
• റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനും പഞ്ചസാര ഭാഗികമായി അലിയിക്കുന്നതിനുമായി ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ മാറ്റിവച്ചു. ഈ ഘട്ടത്തിന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മതിയാകും.
• ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു, സാവധാനത്തിൽ, മന്ദഗതിയിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. തിളപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു.
• റാസ്ബെറി സിറപ്പിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മാറ്റിവയ്ക്കുക - അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ.
• രണ്ടാമത്തെ പാചക ഘട്ടം ആദ്യത്തേത് ആവർത്തിക്കുന്നു. ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച റാസ്ബെറിയിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര (പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മൊത്തം തുകയുടെ 1/3) ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു, ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര നൽകുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
• തിളച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് അളന്ന് ഓഫ് ചെയ്യുക.
• ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ജാം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്! ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗം വിശാലമായ പാത്രത്തിലേക്ക് ഐസ് ക്യൂബുകൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു - അതിൽ കൂടുതൽ, നമ്മുടെ “റാസ്ബെറി ആരോഗ്യം” മാറും.
• മധുരപലഹാരം പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും സംരക്ഷണത്തിനായി മൂടിയുമായി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജാം സുഗന്ധമുള്ളതും മനോഹരവും റാസ്ബെറികളുടെ സ്വാഭാവിക നിറം നിലനിർത്തുന്നതും മാത്രമല്ല, ജെല്ലിയുമായി മാറും! രാജകുടുംബത്തെ അത്തരമൊരു മാലിന്യക്കൂമ്പാരമായി പരിഗണിക്കുന്നത് ലജ്ജാകരമല്ല!

വലിയ ഫ്രീസറുകളുള്ള കുടുംബങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് വേനൽക്കാല ബെറി വിളവെടുപ്പ് മരവിപ്പിക്കുന്നു! സീസൺ പരിഗണിക്കാതെ എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നത് വളരെ നല്ല തീരുമാനമാണ്. കാനിംഗിന്റെ കരുതൽ ശേഖരം കഴിഞ്ഞാൽ, ചായയ്ക്കായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറി അനുയോജ്യമാണ്!

ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറി ജാം "ഞാൻ ഇരുന്നു, ഞാൻ ചായ കുടിക്കുന്നു"

തത്വത്തിൽ, ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. വ്യത്യാസം പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ room ഷ്മാവിൽ ഇഴയണം. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ചർച്ച ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് പരിഷ്കരിക്കാനാകും.

ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? വെറുതെ! ഞങ്ങൾ ബെറി പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുന്നില്ല, പക്ഷേ സിറപ്പ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക!

ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുന്നു: 1 കിലോ പഞ്ചസാരയിലേക്ക് 350-400 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മധുരമുള്ള ഘടകം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള സിറപ്പ്, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത റാസ്ബെറിയിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

അതുപോലെ തന്നെ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധതരം സരസഫലങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം - ഫ്രീസറിലുള്ള ഫ്രീസുചെയ്ത എല്ലാ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഒരു രാജകീയ പ്ലേറ്ററായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ റാസ്ബെറിയിൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ! അതിനായി ശ്രമിക്കൂ! റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയുന്നത്, നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ എങ്ങനെ ഒരു മധുരമുള്ള യക്ഷിക്കഥയാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം!

ഓരോ വീട്ടമ്മയും എത്ര വ്യത്യസ്ത ജാമുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നത് എണ്ണമറ്റതാണ്. എന്നാൽ ഒരു പ്രത്യേക സംഭാഷണം സംബന്ധിച്ച് ഒരു കാര്യമുണ്ട്. ഒരു അത്ഭുത രോഗശമനം, ഒരു പാത്രത്തിൽ വേനൽക്കാലം, ചായയുടെ സുഗന്ധമുള്ള മധുരപലഹാരം, ഒരു medic ഷധ ജാം - ഇങ്ങനെയാണ് ഈ പ്രത്യേക ജാമിനെ സ്നേഹപൂർവ്വം വിളിക്കുന്നത്. ഇത് റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് എല്ലാവർക്കും റാസ്ബെറി ജാം ഒരു യഥാർത്ഥ പാരമ്പര്യമാണ്. മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പരാമർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്തെ റാസ്ബെറി ജാം, എല്ലാവർക്കും അറിയേണ്ട ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒന്നിന്റെ പദവി അർഹിക്കുന്നു. അതെ, റാസ്ബെറി ജാം വളരെ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ആദ്യം, ജലദോഷത്തിനുള്ള ഒരു മികച്ച നാടോടി പരിഹാരമായി ഇത് മനസ്സിലാക്കുന്നു, ഇത് പനി നീക്കംചെയ്യുകയും വിറ്റാമിനുകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ശക്തി നൽകുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ടാണ് വൈറസുകളുടെ ഒരു സൈന്യം എല്ലാ ജീവനക്കാരെയും ആക്രമിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ പൂർണ്ണമായും ആയുധമാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. എന്നിട്ടും, പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ തീർച്ചയായും അത്ഭുതകരമാണ്. പക്ഷെ അതിശയകരമായ രുചിയെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾക്ക് പുറമേ നീണ്ട ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. റാസ്ബെറി ജാം വളരെ തിളക്കമാർന്നതാണ്, തത്വത്തിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളോട് നിസ്സംഗത പുലർത്തുന്നവരെപ്പോലും ഇത് ആകർഷകമാക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ ഭാഗം പോലും ചെറുക്കുക എന്നത് അസാധ്യമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ റാസ്ബെറി;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

ശൈത്യകാലത്തെ റാസ്ബെറി ജാമിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഒന്നാമതായി, ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും. പണ്ടുമുതലേ, ഏത് ജാമും എല്ലായ്പ്പോഴും ചെമ്പ് തടങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു, കാരണം അവ തുല്യമായി ചൂടാക്കുകയും താപനില നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിച്ച് കുടുംബത്തിന്റെ ചെമ്പ് തടത്തിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കരുതെന്ന് ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ചെമ്പ് തടം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കുക്ക്വെയർ രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന ജോലി ചെയ്യും. ശരി, നിങ്ങൾ ഒരു ചെമ്പ് തടം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കോപ്പർ ഓക്സൈഡിന്റെ സാന്നിധ്യം പരിശോധിക്കണം. അത്തരം സ്ഥലങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, അത് ഏതെങ്കിലും ഉരച്ചിലിൽ പതിക്കണം. ഞങ്ങൾ മണൽ ഉപയോഗിക്കും. ഞങ്ങൾ ഓക്സൈഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് സോപ്പ്, ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടം കഴുകുക. ഞങ്ങൾ വിഭവം വരണ്ടതാക്കുന്നു (സൂര്യന്റെ ചൂടുള്ള രശ്മികൾക്കടിയിൽ ഇത് സാധ്യമാണ്). ഇപ്പോൾ ചെമ്പ് തടം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്. അതെ, നമുക്ക് ഇപ്പോഴും സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു ഡിവൈഡർ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ തടം തുല്യമായി ചൂടാകും.

2. ഇനി നമുക്ക് ഒരു ബെറി എടുക്കാം. ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി തരംതിരിക്കുന്നു. ഓവർറൈപ്പ്, പഴുക്കാത്ത മാതൃകകൾ, സെപലുകൾ, മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. റാസ്ബെറി വളരെ അതിലോലമായ സരസഫലങ്ങളാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്നാനത്തിലൂടെ മാത്രമേ കഴുകാൻ കഴിയൂ. കോലാണ്ടർ ഞങ്ങൾ പലതവണ മുക്കി, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ മാറ്റുന്നു. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അധിക ദ്രാവകം ഗ്ലാസ് ആയിരിക്കും. ബെറി വിപണിയിൽ വാങ്ങിയാൽ ഞങ്ങൾ ഈ മുഴുവൻ നടപടിക്രമവും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് റാസ്ബെറി ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

3. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ റാസ്ബെറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

4. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി നിറച്ച് ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ 5-7 മണിക്കൂർ വിടുക. അനുവദിച്ച സമയത്ത്, ബെറി എല്ലാം ദ്രാവകത്തിലായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

5. ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. മിതമായ ചൂടിലേക്ക് ഞങ്ങൾ തടം അയയ്ക്കുന്നു. തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, പ്രായോഗികമായി വേവിക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കി, 30 മിനിറ്റ്. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഇളക്കുക, സ g മ്യമായി അടിയിൽ നിന്ന് ബെറി ഉയർത്തുക. ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് (അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ചില വസ്തുക്കൾ) കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു നീണ്ട സ്പൂൺ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജാം ഇളക്കുമ്പോൾ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ഇരുമ്പ് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അവയുടെ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി ഓക്സീകരണം സംഭവിക്കുകയും ജാം രുചിയിൽ അല്പം മാറ്റം വരുത്തുകയും ചെയ്യും.

6. റാസ്ബെറി ജാം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു നുര രൂപപ്പെടുന്നു. ഇത് ആദ്യത്തെ പ്രോട്ടീനുകളല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പുള്ളികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, പഞ്ചസാര. അതായത്, അത് ഒട്ടും ജാം അല്ല.

7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഇത്, പൂർത്തിയായ ജാമിൽ അവശേഷിക്കുന്നത്, ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ഉറവിടത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തും, അത് ഞങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആവശ്യമില്ല.

8. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ജാം സുതാര്യമാകും, മനോഹരമായ ചുവന്ന നിറവും അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും.

9. ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ക്യാനുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കുക. അവ ചിപ്പുകളിൽ നിന്ന് മുക്തമായിരിക്കണം, വ്യക്തമായ കേടുപാടുകൾ. ഞങ്ങൾ കവറുകൾ വൈകല്യങ്ങളില്ലാതെ എടുക്കുന്നു, തുരുമ്പെടുക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത പാത്രങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ അവ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം. ശരി, അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ലിഡ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്: നീരാവിക്ക് മുകളിലൂടെ, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൽ. നിങ്ങൾ\u200cക്കായി ഏറ്റവും സ്വീകാര്യമായ രീതി നിങ്ങൾ\u200c തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, കൂടുതൽ\u200c വിശദാംശങ്ങൾ\u200cക്കായി കാണുക. പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാണ്, ജാം തിളപ്പിക്കുന്നു. പ്രഖ്യാപിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, 800 ട്ട്\u200cപുട്ടിൽ 800-900 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് ജാം ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള മധുരപലഹാരം കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അവിടെത്തന്നെ അടച്ച് തലകീഴായി മാറ്റുന്നു. ഞങ്ങൾ ജാം പൊതിഞ്ഞ് അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു (കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും). സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയും.

റാസ്ബെറി ജാം "പ്യതിമിനുത്ക".

ഇന്ന്, "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്ന റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രീതിയുടെ സത്തയും എല്ലാ മനോഹാരിതയും എന്താണ്? ചൂട് ചികിത്സാ കാലയളവ് ചുരുക്കി, സരസഫലങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും. അതിനാൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബെറി നിറച്ച് 5 മണിക്കൂർ വിടുക.അതിനുശേഷം, ഈ സമയത്ത് രൂപംകൊണ്ട എല്ലാ ജ്യൂസും പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ സരസഫലങ്ങളിലേക്ക് തിരികെ ഒഴിക്കുക, തടം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ അവ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ തണുത്ത ജാം വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും തിളപ്പിച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തണുക്കാൻ വിടുക. ഞങ്ങൾ മൂന്നാം തവണ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് റാസ്ബെറി ജാം തയ്യാറാണ്!

ശൈത്യകാലത്തെ റാസ്ബെറി ജാം കട്ടിയുള്ളതാണ്.

റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്, അത് ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് വളരെ പ്രകടമായ റാസ്ബെറി സ്വാദും അതിശയകരമായ ഘടനയും ഉണ്ട്. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള ഷേഡുകൾ ഉള്ളതുമായ വർണ്ണാഭമായതാണ്. ഈ ജാമിന് ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം ഉണ്ട് - പാചക പ്രക്രിയയിൽ പെക്റ്റിൻ, ജാമിനുള്ള പ്രത്യേക മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ധാന്യം അന്നജം എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ കട്ടിയുള്ള ഘടനയുണ്ട്. ജാം അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല. റാസ്ബെറി അവയുടെ ഗുണകരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിറവും സ ma രഭ്യവാസനയും നിലനിർത്തുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെ കട്ടിയുള്ള റാസ്ബെറി ജാം ചായയുടെ മധുരപലഹാരമായി മാത്രമല്ല, പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പൈകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിലും സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

റാസ്ബെറി ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന രീതി, പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ ഒരു മികച്ച ഫലം നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നു! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

നിങ്ങൾ സമൃദ്ധമായ റാസ്ബെറി വിളവെടുത്തു, എന്തുചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലേ? ക്ലാസിക് റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയും, കൂടാതെ ഈ ബെറിയെ ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, നെല്ലിക്ക എന്നിവയുമായി എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിക്കാമെന്നും പഠിപ്പിക്കും.

മിക്ക ആളുകൾക്കും, റാസ്ബെറി ജാം ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റാണ്. എന്നാൽ മികച്ച രുചിയ്ക്ക് പുറമേ, ഈ മധുര പലഹാരത്തിന് ഉയർന്ന medic ഷധ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. റാസ്ബെറി ജാമിന്റെ ഘടനയിൽ സാലിസിലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് താപനില കുറയ്ക്കുന്നതിന് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ചെറിയ വേദനസംഹാരിയായ ഫലവുമുണ്ട്.

• അതിനാൽ, ജലദോഷം, തൊണ്ടവേദന എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. റാസ്ബെറി ജാമിന് ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയണം. ആദ്യം, നിങ്ങൾ തികച്ചും പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ അല്പം പച്ചകലർന്നതാണെങ്കിൽ, ഇത് തീർച്ചയായും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയെയും ഗുണങ്ങളെയും ബാധിക്കും.
• ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ജാം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള, ശക്തമായ, കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വിവിധ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് റാസ്ബെറി നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം

ശൈത്യകാലത്തെ റാസ്ബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്: എത്ര പഞ്ചസാര ഇടണം, എത്ര പാചകം ചെയ്യണം, 1 കിലോ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ജാം ലഭിക്കും

പഞ്ചസാരയുടെയും റാസ്ബെറിയുടെയും മികച്ച സംയോജനം

• റാസ്ബെറി ജാമിലേക്ക് നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം പഞ്ചസാര ചേർക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം എത്ര മധുരമാണെന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കാനുള്ള അവകാശം എല്ലാവർക്കും ഉണ്ട്. ജാമിലെ പഞ്ചസാര സരസഫലങ്ങൾക്ക് തുല്യമായിരിക്കണമെന്ന് മുമ്പ് വിശ്വസിച്ചിരുന്നു. അതായത്, ഓരോ കിലോഗ്രാം റാസ്ബെറിയിലും നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ഇടേണ്ടതുണ്ട്

• എന്നാൽ അത്തരം അനുപാതങ്ങളിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാം പഞ്ചസാര മധുരമുള്ളതായിരിക്കാൻ തയ്യാറാകുക. ഈ സമ്മർ ട്രീറ്റിൽ കുറഞ്ഞ മധുരമുണ്ടാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 1 കിലോ റാസ്ബെറിക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 500 ഗ്രാം ആയി കുറയ്ക്കുക. ഇത് ഒരു തരത്തിലും രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, അല്ലാതെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കുറയും. നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം പഞ്ചസാര ഇട്ടു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, 1 കിലോ റാസ്ബെറിക്ക് 1 l മുതൽ 1.5 l വരെ ജാം ഉണ്ടാക്കാം

• റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സരസഫലങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനില ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ തീയിൽ കൂടുതൽ നേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവയുടെ നിറം, രുചി, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ നഷ്ടപ്പെടും. ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ജാം തിളപ്പിച്ചാൽ നന്നായിരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ദൈർഘ്യമേറിയ പാചകം ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, പല ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ അത് ചെയ്യുക, അതിനിടയിൽ സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക

റാസ്ബെറി ജാമിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഭവനങ്ങളിൽ റാസ്ബെറി ജാമിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

• റാസ്ബെറി ജാം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഇതിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഡെസേർട്ട് വിഭവങ്ങൾ കാരണമാകാം.
• കൂടാതെ, ചൂട് ചികിത്സാ പ്രക്രിയയിൽ, റാസ്ബെറി ജാമിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് പ്രശ്നമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. ഇതിൽ നിന്ന്, ഒരു നിഗമനത്തിലെത്താൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, നിങ്ങൾ ക്യാനുകളിൽ റാസ്ബെറി ജാം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ വേഗത്തിൽ ബാധിക്കും
• നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും തികഞ്ഞ ആകൃതിയിൽ തുടരാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം ജാമിൽ ഏകദേശം 270 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനു തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ജാമിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

രുചികരമായ ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറി ജാം

ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ജാം

പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. റാസ്ബെറി കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നം സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ റാസ്ബെറി ഇടുക
• അവ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും സിറപ്പ് വേവിക്കുക
• സിറപ്പ് അല്പം തണുക്കുമ്പോൾ, ഇതിനകം പൂർണമായും ഉരുകിയ സരസഫലങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക
• 5-7 മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു
• ഈ സമയത്തിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് കളയുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, റാസ്ബെറി വീണ്ടും ഒഴിക്കുക
• സരസഫലങ്ങൾ അതിൽ പൂർണ്ണമായും മുഴുകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക
• പൂർത്തിയായ ജാം പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു മുറുകെ അടയ്ക്കുക

രുചികരമായ റാസ്ബെറി ജാം അഞ്ച് മിനിറ്റ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

• റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക
• ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, 1: 1 അനുപാതത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• സരസഫലങ്ങൾ 3-5 മണിക്കൂർ വിടുക
• ജ്യൂസ് റാസ്ബെറി പൂർണ്ണമായും മൂടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കാം, വേവിക്കുക
• ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
• പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക

പാചകം ചെയ്യാതെ അസംസ്കൃത റാസ്ബെറി ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ്

അസംസ്കൃത റാസ്ബെറി ജാം

ശൈത്യകാലത്ത് പോലും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ റാസ്ബെറി കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു വിഭവം അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുക. അസംസ്കൃത ജാം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായി മാത്രമല്ല, ഏറ്റവും രുചികരമായി മാറുന്നു. റാസ്ബെറി ചൂടാക്കാത്തതിനാൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പുതിയ വേനൽക്കാല റാസ്ബെറിക്ക് സമാനമായ രസം നിലനിർത്തും.

അതിനാൽ:

• സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക
• റാസ്ബെറി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്കും മുകളിൽ പഞ്ചസാരയിലേക്കും മാറ്റുക
• ഇത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വഴങ്ങാത്തതിനാൽ, ഓരോ കിലോഗ്രാം റാസ്ബെറിക്ക് 1.5 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കണം
• പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• റാസ്ബെറി 8-12 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക
• സരസഫലങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി സിറപ്പിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്നതായി കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ജാം ഇടാം.
• കൂടുതൽ വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി, ജാമിലേക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു ചെറിയ പാളി ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക
• പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ശീതീകരിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം രുചികരമായ റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളുള്ള റാസ്ബെറി ജാം

റാസ്ബെറിക്ക് ഇടതൂർന്ന ചർമ്മമില്ലെങ്കിലും, അവയിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ബെറിയല്ല, മറിച്ച് പഞ്ചസാരയുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി രൂപം കൊള്ളുന്ന സിറപ്പാണ്.

അതിനാൽ:

• സ ently മ്യമായി റാസ്ബെറി ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ഇനാമൽ എണ്ന വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക
• നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
• അത്തരമൊരു ചെറിയ ട്രിക്ക് ഇളക്കിവിടാതെ ഓടിക്കാതെ സരസഫലങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
• സരസഫലങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക
• അതിനുശേഷം മറ്റൊരു എണ്നയിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു ചെറുതായി വിജനമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാഭാവിക വാനില പോഡ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.
• ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ഒഴിക്കുക, പാൻ സ ently മ്യമായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും മുങ്ങും
• 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഇടാൻ ആരംഭിക്കുക

രുചികരമായ കട്ടിയുള്ള റാസ്ബെറി ജാം

കട്ടിയുള്ള റാസ്ബെറി ജാം

തത്വത്തിൽ, കട്ടിയുള്ള റാസ്ബെറി ജാം അതിന്റെ കൂടുതൽ ദ്രാവക അനലോഗ് പോലെ തന്നെ പാകം ചെയ്യുന്നു; ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പല ഘട്ടങ്ങളിലും ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വിളമ്പേണ്ടിവരും. ഇത് ജാമിലെ പോഷകങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ കുറവ് നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, മാത്രമല്ല അതിന്റെ മനോഹരമായ സുതാര്യമായ ചുവപ്പ് നിറം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

കട്ടിയുള്ള റാസ്ബെറി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

• റാസ്ബെറി പഞ്ചസാര നിറച്ച് 5-7 മണിക്കൂർ ജ്യൂസ് വിടാൻ വിടുക
• ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പകുതി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.
• റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക
• സിറപ്പ് തീവ്രമായി തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടയുടനെ, ഉടൻ തന്നെ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ജാം വിട്ട് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക
• പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ജാം വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിൽ ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക
• ഇതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇനി ജാം തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക
• പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നം സ ently മ്യമായി ഇളക്കി നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാം.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ജാം

സുഗന്ധമുള്ള റാസ്ബെറി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം

റാസ്ബെറി ജാമിൽ അല്പം പുളിപ്പ് ചേർത്ത് ചെറുതായി ജെല്ലി ആക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ പുതിയ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. റാസ്ബെറിയിൽ ഈ ബെറി ചേർക്കുമ്പോൾ, അവയ്\u200cക്കും തിളക്കമാർന്ന രുചിയുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ അതിന്റെ അളവ് വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്. 3: 1 അനുപാതമാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം റാസ്ബെറി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

• റാസ്ബെറി അടുക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക
• ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക
• സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കുക
• ആദ്യം, ചില്ലകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് കഴുകിക്കളയുക
• ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവി കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
• റാസ്ബെറി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
• അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, അതിൽ ഉണക്കമുന്തിരി പാലിലും ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിയർക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ജാം

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ജാം

ഈ പാചക രീതി വളരെ മനോഹരമായ മാണിക്യ നിറം നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും നല്ലത്, നിങ്ങൾ പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ നിയമങ്ങളും കർശനമായി പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ റാസ്ബെറി വീഴുകയില്ല, മാത്രമല്ല അവയുടെ പ്രകൃതിദത്ത രൂപം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

റാസ്ബെറി നാരങ്ങ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്:

• തൊലികളഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബെറി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നേർത്ത നാരങ്ങ വെഡ്ജിൽ പുരട്ടുക
• എല്ലാ ചേരുവകളും തീരുന്നതുവരെ ലെയറുകൾ മാറ്റുന്നു
• ബെറി-ഫ്രൂട്ട് മിശ്രിതം കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കട്ടെ
• ധാരാളം ജ്യൂസ് ശേഖരിച്ചതായി കാണുമ്പോൾ, ജാം സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക
• ഇത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് ഉടൻ ഓഫ് ചെയ്യുക
• അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ 5-7 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ ജാം വിടുന്നു.
• ഈ കൃത്രിമത്വം ഞങ്ങൾ 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.
• ഞങ്ങൾ ജാം ജാറുകളിൽ പരത്തുകയും അവ ഹെർമെറ്റിക്കായി അടയ്ക്കുകയും ഒരു ദിവസം ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ ജാം പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു
• പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുമ്പോൾ, അവ കലവറയിലേക്ക് മാറ്റാം.

ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള റാസ്ബെറി ജാം

ജെലാറ്റിൻ ജാമിനുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്:

• സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി 1: 1 ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക
• അവ ധരിക്കുക, പക്ഷേ ചൂടാക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക
• തീ കുറഞ്ഞത് നിലനിർത്തുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ജാം തിളപ്പിക്കും, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകാൻ സമയമില്ല
• ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ദ്രാവക സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക
• സരസഫലങ്ങൾ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ജാമിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക
• ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ജാറുകളിൽ കിടത്തി അണുവിമുക്തമായ മൂടിയുമായി ഉരുട്ടുന്നു

റാസ്ബെറി ജാം കുഴിച്ചു

വിത്തില്ലാത്ത റാസ്ബെറി ജാം

ചില ആളുകൾ റാസ്ബെറി ജാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ ധാരാളം ചെറിയ വിത്തുകൾ ഉണ്ട്, കാരണം എല്ലായ്പ്പോഴും പല്ലുകൾക്കിടയിലുള്ള സ്ഥലത്ത് വീഴുന്നു. ഒരു റാസ്ബെറി വിഭവത്തിൽ ഹാർഡ് വിത്തുകളുടെ സാന്നിധ്യം മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ചെറിയ പോരായ്മ കൂടാതെ ഒരു ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ:

• എന്റെ വലിയ റാസ്ബെറി ഞങ്ങൾ അടുക്കുന്നു
• ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അവയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ തടവുകയും ചെയ്യുന്നു
• ബെറി പാലിലും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് എല്ലാം തീയിൽ ഇടുക
• പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക
• Temperature ഷ്മാവ് തണുപ്പിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്
• ഞങ്ങൾ ജാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുന്നു

മഞ്ഞ റാസ്ബെറി ജാം

മഞ്ഞ റാസ്ബെറി ജാം

രുചി ഗുണങ്ങളിലുള്ള മഞ്ഞ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം പ്രായോഗികമായി ചുവന്ന സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. അതിനാൽ, ഈ ജാം കൂടുതൽ രസകരമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ മഞ്ഞ ചെറി ചേർക്കുക.

മഞ്ഞ റാസ്ബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ആദ്യം, ഒരു ഉപ്പുവെള്ള പരിഹാരം തയ്യാറാക്കി അതിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചെറി ഇടുക
• അവയിൽ ജീവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പുഴുക്കളുടെ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
• സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ചെറി നന്നായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
• അവൾ ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, അവളെ തീയിൽ ഇട്ടു പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക.
• ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ റാസ്ബെറി ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക
• ഇത് ചെറികളേക്കാൾ 3-4 മടങ്ങ് വലുതായിരിക്കണം എന്നത് ഓർമ്മിക്കുക
• തൊലികളഞ്ഞ റാസ്ബെറി അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തളിക്കുക
• അടുത്തതായി, രണ്ട് ഫ്രൂട്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക

അല്ല കോവൽ\u200cചുക്കിൽ നിന്നുള്ള റാസ്ബെറി ജാം

അല്ല കോവൽ\u200cചുക്കിൽ നിന്ന് റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

അല്ല കോവൽ\u200cചുക്കിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ജാം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുന്നതുപോലെയല്ല. ഇത് മാധുര്യം അൽപ്പം നേർപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിറം സമൃദ്ധമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അല്ല കോവൽ\u200cചുക്കിന്റെ റാസ്ബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്:

• റാസ്ബെറി അടുക്കി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക
• ഉപ്പുവെള്ള ലായനി ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ സ g മ്യമായി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക
• അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, അവയിൽ പഞ്ചസാര നിറച്ച് 4 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക
• റാസ്ബെറി സ്റ്റ ove യിലേക്ക് മാറ്റി 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
• തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന വെളുത്ത നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
• പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബെറി പിണ്ഡത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ജാം ജാം ഇടാം

നെല്ലിക്കയോടുകൂടിയ റാസ്ബെറി ജാം

നെല്ലിക്കയോടുകൂടിയ റാസ്ബെറി ജാം

• നെല്ലിക്കയോടുകൂടിയ റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് ജോലി എടുക്കും. ഈ ബെറിക്ക് ഘടനയിൽ സാന്ദ്രമായ ചർമ്മം ഉള്ളതിനാൽ, ജ്യൂസ് അകത്തേക്ക് കടക്കുന്നതിന്, അത് ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായി കുത്തിയിരിക്കണം
• അതിനാൽ, നിങ്ങൾ റാസ്ബെറിയിലേക്ക് നെല്ലിക്ക ചേർക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കാൻ അവന് ധാരാളം സമയം ആവശ്യമാണെന്ന് പരിഗണിക്കുക. ഇക്കാരണത്താൽ, നെല്ലിക്ക നന്നായി ജ്യൂസ് ചെയ്തതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾ റാസ്ബെറി തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കൂ.

അതിനാൽ:

• ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് നെല്ലിക്ക കുത്തി, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക
• അവൻ ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, റാസ്ബെറി അടുക്കി കഴുകാൻ ആരംഭിക്കുക
• തൊലികളഞ്ഞ ബെറി ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക
• നെല്ലിക്കയിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് എല്ലാം തീയിടുക
• ജാം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക

ചെറി ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ജാം

ചെറികളുള്ള റാസ്ബെറി ജാം

റാസ്ബെറി ജാമിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ചെറി നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈ ബെറിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഈ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഇരട്ടി ഉപയോഗപ്രദമാകും.

റാസ്ബെറി ചെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ചെറിയിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്ത് കഴുകുക, നീക്കം ചെയ്യുക
• റാസ്ബെറി കഴുകിക്കളയുക
• എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ധാരാളം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക
• സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് ആരംഭിച്ച് സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക
• ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കാതെ 10 ഘട്ടത്തേക്ക് രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായി തിളപ്പിക്കുക
• പൂർത്തിയായ ജാം പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, വേവിച്ച മൂടിയുമായി ഉരുട്ടുക

റാസ്ബെറി ജാം

റാസ്ബെറി ജാം

റാസ്ബെറി ജാമിന് മനോഹരമായ രുചിയും അതിലോലമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇത് വളരെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു രുചികരമായ പാൻകേക്ക് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, മധുരമുള്ള പീസുകളിൽ ഒന്നാമതെത്താം, അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ചായയ്ക്ക് മധുരമായി ചേർക്കാം.

റാസ്ബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്:

• തൊലികളഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് കളയുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക
• ഇത് അൽപം തണുപ്പിക്കട്ടെ, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക
• ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ജാം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ
• അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നു.

റാസ്ബെറി ജെല്ലി ജാം

ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും അത്തരമൊരു ജാം തയ്യാറാക്കുന്നത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിമനോഹരമായ രുചിയും വേനൽക്കാല സ ma രഭ്യവാസനയും കൊണ്ട് ഇത് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ ചേർത്ത് കൂടുതൽ ലളിതമായി ആസ്വദിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ റാസ്ബെറി ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പ്:

• റാസ്ബെറിയിലൂടെ പോയി ആദ്യം ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും പിന്നീട് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിലും കഴുകുക
• അടുത്തതായി, ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി നന്നായി ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
• അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക
• ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക
• ചൂടുള്ള ജെല്ലി പോലും ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ടിൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക

വീഡിയോ: റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (വിന്റർ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കൽ)?

ഓരോ വീടും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റാസ്ബെറി ജാമിൽ സംഭരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെ ജലദോഷത്തെ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ധാരാളം ഗുണം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
റാസ്ബെറിയിൽ സാലിസിലിക്, സിട്രിക്, മാലിക്, ടാർടാറിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അതിനാൽ, ഇത് ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവും ആന്റിപൈറിറ്റിക് ഏജന്റുമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുട്ടിക്കാലത്ത്, ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും നനവുള്ളവരായി നടന്നു. പിന്നെ അമ്മ ഞങ്ങളെ ഉണങ്ങിയ വസ്ത്രം ധരിച്ച് റാസ്ബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ചായ നൽകി. എന്നിട്ട് അവൾ എന്നെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരുപാട് വിയർക്കുന്നു. രോഗം തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് പോയിക്കഴിഞ്ഞു.

വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറയാണ് റാസ്ബെറി. ഗ്രൂപ്പ് ബി, എ, സി, ഇ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, റാസ്ബെറി ജാമിൽ സംഭരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അതിൽ ഒരിക്കലും ധാരാളം ഇല്ല. കൂടാതെ, ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. ഈ അത്ഭുതകരമായ കഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായത് നോക്കാം:

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ബെറി ഇലകളിൽ നിന്നും ബഗുകളിൽ നിന്നും തരംതിരിക്കണം. പലതരം ബഗുകളും ചിലന്തികളും പലപ്പോഴും റാസ്ബെറിയിൽ വസിക്കുന്നു. അവ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ രഹസ്യമുണ്ട്. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ഇളക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പയിൽ ഇടുക. 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട ലായനിയിൽ വിഭവങ്ങൾ മുക്കുക. നമ്മുടെ പ്രാണികളെല്ലാം ഉപരിതലത്തിലായിരിക്കും. അതിനുശേഷം, റാസ്ബെറി നന്നായി കഴുകുക. അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

റാസ്ബെറി ജാം "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" (കട്ടിയുള്ളത്)

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന്. വേഗത്തിലുള്ള പാചകം കാരണം, ഉപയോഗപ്രദമായ പല വസ്തുക്കളും സരസഫലങ്ങളിൽ നിലനിർത്തുന്നു.

ചേരുവകളും അനുപാതങ്ങളും:

• റാസ്ബെറി 1.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര 1.5 കിലോ

ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും സരസഫലങ്ങളും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ കിലോഗ്രാമുകളുടെ എണ്ണം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ബെറി ഇലകളിൽ നിന്നും ബഗുകളിൽ നിന്നും തരംതിരിക്കണം. അതിനുശേഷം, മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ റാസ്ബെറി നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. തുടർന്ന് പ്ലെയിൻ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

2. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ജാം പാചകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആകൃതിയിൽ, വിഭവങ്ങൾ ഉയർന്നതും വീതിയുള്ളതുമായിരിക്കരുത്. തടത്തിന് ഈ ആകൃതിയുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ വിഭവ ഫോം തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഇനി അതിന്റെ മെറ്റീരിയൽ തീരുമാനിക്കാം. ചെമ്പ്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, പിച്ചള എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കുക്ക്വെയർ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉത്തമമാണ്.

3. എല്ലാ റാസ്ബെറികളും തടത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടണം. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തുന്നു. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ സ്ഥലം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

4. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കും. നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്: ഓവർ സ്റ്റീം, ഓവനിൽ, മൈക്രോവേവ് മുതലായവ. ഞാൻ മൈക്രോവേവിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ബാങ്കുകൾ വൃത്തിയായിരിക്കണം. ഏകദേശം 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് 800-900 ശക്തിയിൽ 3 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

5. ഭാവിയിലെ ജാമിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു. നിരന്തരം ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ജാം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുര രൂപപ്പെടുന്നു. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ജാം ഉടൻ തന്നെ മോശമായേക്കാം. ഞങ്ങളുടെ ജാം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

6. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പായ്ക്ക് ചെയ്യുകയും ലിഡ് മുറുകെ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏത് ജാമിനും ഞാൻ ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കാൻ തുറക്കുമ്പോൾ വളരെക്കാലം സംഭരിക്കാതിരിക്കാൻ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ക്യാനുകൾ തിരിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മുഴുവൻ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം

മുഴുവൻ റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ബെറിക്ക് ഇടതൂർന്ന ചർമ്മമില്ല. അതിനാൽ, സരസഫലങ്ങൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ, ഇത് സിറപ്പിൽ വേവിക്കണം, അത് റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും ലഭിക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കും.

ചേരുവകളും അനുപാതങ്ങളും:

• റാസ്ബെറി 1.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര 1.5 കിലോ

മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നടപടിക്രമം:

1. അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് (ഇലകൾ, ബഗുകൾ, ലാർവകൾ) ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക.
2. ഗ്രാം ചെയ്ത പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. തുടർന്ന് എല്ലാ റാസ്ബെറികളും തടത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
4. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ റാസ്ബെറി മൂടുക.
5. 5-6 മണിക്കൂർ പാത്രത്തിൽ എല്ലാം വിടുക. റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുക. ഞാൻ സാധാരണയായി രാത്രിയിൽ ഇത് ചെയ്യും. രാവിലെ ഞാൻ പണി ആരംഭിക്കുന്നത് അവസാനം വരെ എത്തിക്കുന്നു.
6. രാവിലെ ഞാൻ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് ഞാൻ ജാം തന്നെ ആരംഭിക്കുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ചെറിയ തീ കത്തിച്ച് കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രതയെ ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
8. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, അല്പം തീ ചേർക്കുക. ജാം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ g മ്യമായി ഇളക്കി ജാമിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
9. റെഡിമെയ്ഡ് ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കുക.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ:

മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളുള്ള റാസ്ബെറി ജാം (പതിവ് പാചകം)

വളരെ രുചികരമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ഇതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ഗുണവും രുചിയും ഉണ്ട്.

മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഒരേസമയം ധാരാളം കിലോഗ്രാം എടുക്കരുത്. 1.5-2 കിലോഗ്രാം മതിയാകും, അല്ലാത്തപക്ഷം സരസഫലങ്ങൾ പരസ്പരം തകർക്കും.

ചേരുവകളും അനുപാതങ്ങളും:

• റാസ്ബെറി 1.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര 1.5 കിലോ

ഞങ്ങൾ 1: 1 അനുപാതത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നു

റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഈ പാചകത്തിൽ, മികച്ച റാസ്ബെറി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതായത്, അത് ശുദ്ധവും വലുതും ചില മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് വിപണിയിൽ വാങ്ങിയതോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടേതോ ആയിരിക്കണം. കാരണം ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ അത് കഴുകില്ല.
2. ജാമിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഭക്ഷണം തീരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും സരസഫലങ്ങളും പാളികളിൽ ഇടും.
3. 5-6 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് എല്ലാം ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. രാത്രിയിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാം വീണ്ടും ചെയ്യുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഭാവി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
4. റാസ്ബെറി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ജ്യൂസ് ചെയ്യും. നമ്മൾ അത് drain റ്റി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
5. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകളെ അണുവിമുക്തമാക്കും
6. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് ജ്യൂസിൽ തിളപ്പിച്ച റാസ്ബെറി അയയ്ക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കിവിടേണ്ടതില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ചെറിയവയ്ക്ക് തീയിട്ടു.
7. ഉണങ്ങിയതും ചൂടുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ ജാം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് warm ഷ്മളമായ ഒന്നിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഞാൻ ഒരു പഴയ കോട്ടൺ പുതപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജാമിന്റെ തണുപ്പിക്കൽ സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ അത് വളരെ മനോഹരവും സ്വാഭാവികവുമായ നിറമായി മാറും.

ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള റാസ്ബെറി ജാം

റാസ്ബെറി ജാമിന്റെ വളരെ രസകരമായ വ്യാഖ്യാനമാണിത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ജാം പ്രേമികളെ ആകർഷിക്കും. ഇത് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നതിനാൽ, ഇത് പൈകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കലായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• റാസ്ബെറി 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര 1.5 കിലോ
• വെള്ളം 300 മില്ലി
• സിട്രിക് ആസിഡ് ഏകദേശം 10 ഗ്രാം
• ജെലാറ്റിൻ 5 ഗ്രാം

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഈ പാചകത്തിൽ, നമുക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കണം. നിർദ്ദേശങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ബാഗിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നു.
2. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
3. ചുളിവുകളില്ലാത്തതും വലുതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. റാസ്ബെറി ശുദ്ധവും പൊടിരഹിതവുമാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവ കഴുകേണ്ടതില്ല.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, നമ്മുടെ പിണ്ഡം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ചെറിയ ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ജാം കത്തിക്കരുത്. ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോഹത്തിന് റാസ്ബെറി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
6. ജെലാറ്റിൻ, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ജാറുകളിലേക്ക് ഇടുക. തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യാതെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് റാസ്ബെറി

ഈ രീതിയിൽ റാസ്ബെറി പാചകം ചെയ്യുന്നത് യഥാർത്ഥ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഈ പാചകത്തിൽ, ഇത് ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ഈ രീതിക്ക് ഒരു വലിയ പോരായ്മയുമില്ല - പതിവിലും കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയുണ്ട്.

ചേരുവകളും അനുപാതങ്ങളും:

• റാസ്ബെറി 1.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര 3 കിലോ

റാസ്ബെറികളേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഈ പാചകത്തിന്, തിരഞ്ഞെടുത്ത റാസ്ബെറി മാത്രമല്ല, തകർന്ന സരസഫലങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി വൃത്തിയാക്കി ഒരു മരം ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി ആക്കുന്നു.
2. ഇപ്പോൾ കണ്ടെയ്നറിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എല്ലാം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യുക. അലിഞ്ഞുപോകാൻ നമുക്ക് എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്. സമയം 20-24 മണിക്കൂറാണ്. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ എല്ലാം ഇളക്കുക.
3. ജാമിന്റെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും വിതറുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
4. പൂർത്തിയായ റാസ്ബെറി പിണ്ഡം ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഇടുക, പക്ഷേ മുകളിലേക്കല്ല. 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ ശൂന്യമായി വിടുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ലിഡ് മുറുകെ പിടിക്കുന്നു. പഴയ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പേപ്പറും സ്ട്രിംഗും ഉപയോഗിക്കാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഈ വിഷയത്തിൽ, റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതികളെയും സൂക്ഷ്മതകളെയും കുറിച്ച് ഞാൻ സംസാരിച്ചു. ഞാൻ നിങ്ങളുമായി ചില രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കിട്ടു. നിങ്ങൾ\u200cക്കും “തികഞ്ഞ” റാസ്ബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ രുചികരമായ വിഭവത്തിലൂടെ നിങ്ങൾ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും.