ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാണോ എന്ന് എങ്ങനെ പറയും. വെള്ളം, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ബുദ്ധിമുട്ട്

മസാല തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വിലകുറഞ്ഞതും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കാര്യങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് ക്ഷമയും പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നടപ്പാക്കലും ആവശ്യമാണ്. ശരാശരി, വിനാഗിരി രണ്ട് മാസം പാകമാകും.

ഘടന, ഗുണങ്ങൾ, വിപരീതഫലങ്ങൾ

ഡോ. ജാർവിസ് ഒരു അമേരിക്കൻ പ്രകൃതിചികിത്സകനാണ്, പരമ്പരാഗത ചികിത്സാ രീതികളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനത്തിനായി തന്റെ ജീവിതം സമർപ്പിച്ചു, കൂടാതെ പ്രകൃതിദത്ത വിനാഗിരിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു കൃതി പോലും എഴുതിയിട്ടില്ല. എല്ലാ ദിവസവും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം കുടിക്കാൻ അദ്ദേഹം നിർദ്ദേശിച്ചു. ജനകീയമാക്കിയ ഡോക്ടർക്ക് നന്ദി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അതിന്റെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കും വിലമതിക്കാൻ തുടങ്ങി.

സ്വാഭാവിക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ അസറ്റിക്, സിട്രിക്, ഓക്സാലിക്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, രാസ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, അമിനോ ആസിഡുകൾ വിനാഗിരിയിൽ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ദഹനത്തെയും രക്തചംക്രമണത്തെയും സഹായിക്കുന്നു, പേശികളെയും വാസ്കുലർ മതിലുകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ പട്ടിക വിവരിക്കുന്നു.

പട്ടിക - പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ രാസഘടനയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും

സംയുക്തം	ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തനം
പൊട്ടാസ്യം	- മലബന്ധം, വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു; - പേശികൾ, അസ്ഥികൾ, ടെൻഡോണുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു; - വെള്ളം-ഉപ്പ്, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു
കാൽസ്യം	- അസ്ഥി, പേശി ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ ഭാഗം; - രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ ബാധിക്കുന്നു; - പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു
മഗ്നീഷ്യം	- മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; - തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു; - മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഉത്കണ്ഠ ഒഴിവാക്കുന്നു
സോഡിയം	- വെള്ളം-ഉപ്പ് ബാലൻസ് പങ്കെടുക്കുന്നു; - സാധാരണ രക്തചംക്രമണം നിലനിർത്തുന്നു; - ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു
ഫോസ്ഫറസ്	- മനുഷ്യ ശരീരം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു; - വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു; - സുപ്രധാന ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഉറവിടമാണ്
ചെമ്പ്	ഇരുമ്പിനെ ഹീമോഗ്ലോബിനാക്കി മാറ്റുന്നു; - എൻഡോർഫിനുകൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു; - കൊളാജൻ രൂപീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
ഇരുമ്പ്	- ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു; - ഓക്സിജൻ വഹിക്കുന്നു;
സിങ്ക്	- മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു; - തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു; - അസ്ഥികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു
മാംഗനീസ്	- രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു; - തരുണാസ്ഥി, അസ്ഥി ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ പുനഃസ്ഥാപനവും വികാസവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു; - ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം നിയന്ത്രിക്കുന്നു
സെലിനിയം	- എൻസൈമുകളുടെയും ഹോർമോണുകളുടെയും ഭാഗം; - ബീജത്തിന്റെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു; - പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
വിറ്റാമിൻ എ	- പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു; - പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും വിഭജനവും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു; - പല്ലുകളും എല്ലുകളും രൂപപ്പെടുത്തുന്നു
വിറ്റാമിൻ ബി 1	- കുടലിലെ പേശികളെ ടോൺ ചെയ്യുന്നു; - പുകയിലയുടെയും മദ്യത്തിന്റെയും നെഗറ്റീവ് ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നു; - തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, മെമ്മറിയും മാനസികാവസ്ഥയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
വിറ്റാമിൻ ബി 2	- തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു; - അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് റെറ്റിനയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു; - മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു
വിറ്റാമിൻ ബി 6	- പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും സ്വാംശീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; - മലബന്ധം, പേശികളുടെ മരവിപ്പ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു; - ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്
വിറ്റാമിൻ സി	- വൈറസുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; - നഖങ്ങൾ, മുടി, പല്ലുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു; - രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുന്നു
വിറ്റാമിൻ ഇ	- ടിഷ്യു പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു; - ചർമ്മത്തെ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുന്നു; - ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ഒരു ആസിഡാണ് വിനാഗിരി. ഒന്നാമതായി, ഉയർന്ന വയറ്റിലെ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കണം. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, അൾസർ, നെഫ്രോസിസ് എന്നിവയാണ് വിപരീതഫലങ്ങൾ. പല്ലിന്റെ ഇനാമലിൽ ആസിഡിന് ദോഷകരമായ ഫലമുണ്ട്. 14 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

5 ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ്, ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നർ, പഴുത്ത ആപ്പിൾ, വേവിച്ച വെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ വ്യക്തവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിനാഗിരി ലായനി ലഭിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും. വിഭവത്തിന്റെ ഭാഗമാകുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നം വികസനത്തിന്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകണം:

• മദ്യം അഴുകൽ- സുക്രോസ് എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു;
• വിനാഗിരി അഴുകൽ- മദ്യം ആസിഡായി മാറുന്നു;
• ഫിൽട്ടറേഷൻ - അവശിഷ്ടം നിലനിർത്തുന്നു, വ്യക്തമായ ദ്രാവകം മാത്രം വറ്റിച്ചു.

പഞ്ചസാര കൂടെ

വിവരണം . ആപ്പിൾ സിഡാർ വിനീഗർ അരിഞ്ഞത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ആപ്പിൾ സ്വാഭാവികമായും പുളിക്കും. പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് സജീവമായ ഇടപെടൽ ആവശ്യമില്ല, കടി പ്രായോഗികമായി സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പുളിച്ചതും മധുരമുള്ളതുമായ ആപ്പിൾ അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ - "അന്റോനോവ്ക" - മിതമായ പുളിച്ച, എന്നാൽ രുചിയുള്ള ആപ്പിൾ. പഴത്തിന്റെ മാധുര്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, 1 കിലോ പഴത്തിന് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കണക്കാക്കുന്നു: മധുരമുള്ള ആപ്പിളിന് 50 ഗ്രാം, പുളിച്ച ആപ്പിളിന് 100 ഗ്രാം. 3-4 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ പഴങ്ങൾ മൂടാൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എടുക്കുന്നു.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ചൂടുവെള്ളം (70 ° C).

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ

1. ക്വാർട്ടർ ആപ്പിൾ കഴുകി വിത്തുകൾ മുറിച്ചു.
2. തൊലി ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക.
3. ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ പ്യൂരി ഇടുക.
4. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
5. നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളോ ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്നതും പ്രാണികളെയും അവശിഷ്ടങ്ങളെയും നിലനിർത്തുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും തുണികൊണ്ട് ചട്ടിയുടെ കഴുത്ത് മുറുക്കുക.
6. രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട മുറിയിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിയുക.
7. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ദിവസവും രണ്ട് തവണ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
8. 14 ദിവസത്തിനു ശേഷം ദ്രാവകം അരിച്ചെടുത്ത്, കഴുത്തിൽ 5-7 സെന്റീമീറ്റർ ചേർക്കാതെ, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
9. നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് മുറുക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ടാഴ്ച കാത്തിരിക്കുക.
10. അരിച്ചെടുത്ത് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

വിനാഗിരിയുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ദ്രാവകം "കളിക്കുന്നത്" നിർത്തുന്നു, പ്രകാശവും സുതാര്യവുമാകുന്നു.

ജ്യൂസിൽ നിന്ന്

വിവരണം . വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാമ്പത്തിക മാർഗം വീട്ടിൽ ഞെക്കിയ ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്നാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെള്ളവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ പുതിയ ആപ്പിൾ മാത്രം ഉൾപ്പെടുന്നു. വിജയകരമായ അഴുകൽ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ മധുരവും പഴുത്ത ഇനങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസർ, ഗ്ലാസ് കുപ്പികൾ, ഒരു ഇനാമൽ സോസ്പാൻ, ചീസ്ക്ലോത്ത് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ

1. കഴുകിയ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. തവിട്ട് വരെ വായു.
3. ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ വെഡ്ജുകൾ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞിയിൽ പൊടിക്കുക.
4. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, കഴുത്തിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് 5-7 സെന്റീമീറ്റർ കുറവാണ്.
5. കഴുത്തിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഇടുക.
6. ഒരു ചൂടുള്ള (20 ° C) ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
7. കയ്യുറ വീർക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക (ഏകദേശം ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം സംഭവിക്കുന്നു).
8. കയ്യുറ നീക്കം ചെയ്ത് ഉപരിതലത്തിൽ രൂപംകൊണ്ട ഫിലിമിനൊപ്പം ദ്രാവകം ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അരികിലേക്ക് 10 സെന്റിമീറ്റർ ഇടം വിടുക.
9. നെയ്തെടുത്ത പാൻ അറ്റങ്ങൾ മുറുകെ ഒന്നര രണ്ടു മാസം ഒരു ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക.
10. ഒരു അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ദ്രാവകം തിളങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിനാഗിരി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

അഴുകൽ സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വൈൻ സ്റ്റാർട്ടർ, യീസ്റ്റ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസിൽ നേരിട്ട് ചേർക്കുന്നു.

ഒരു വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രത്തിൽ

വിവരണം . നിങ്ങൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രക്രിയ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ജ്യൂസിന്റെ സ്വാഭാവിക അഴുകൽ സമയത്ത് ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന യീസ്റ്റ് ഫിലിം ഇതാണ്. വിനാഗിരിയുടെ രണ്ടാമത്തെ ബാച്ചിനായി ഗർഭപാത്രം ഉപയോഗിക്കാം, അത് മൂന്നോ നാലോ ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. ഫിലിം വളരെ വിശാലവും ഇടതൂർന്നതുമാകാം, ഒരു കോംബുച്ച അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലിഫിഷ് പോലെയാണ്. സാന്ദ്രമായി മാറിയ പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന ഗർഭപാത്രം അടുത്ത തവണ വരെ അല്പം വിനാഗിരിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഗർഭപാത്രം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുക, ഭരണി പെട്ടെന്ന് ചലിപ്പിച്ചാൽ അത് മരിക്കാനിടയുണ്ട്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഗര്ഭപാത്രം മുങ്ങിമരിക്കുകയും അഴുകൽ സംഭവിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ (ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പുതിയ ഫിലിം രൂപപ്പെട്ടില്ല), ആപ്പിൾ രസതന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ചു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സൈറ്റിൽ വളരുന്ന പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വെള്ളം.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ

1. കഴുകിയ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ മുറിക്കാതെ, ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
2. ബാക്കിയുള്ള സ്പിൻ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഇളക്കി ഒരു തുണിയിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം മുമ്പ് ഞെക്കിയ ജ്യൂസിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുക.
5. ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ മുക്കാൽ ഭാഗം നിറയ്ക്കുക.
6. ഗര്ഭപാത്രത്തിനകത്ത് സൌമ്യമായി വയ്ക്കുക.
7. ചീസ്ക്ലോത്ത് മൂന്ന് പാളികളായി മടക്കി പാത്രത്തിന്റെ കഴുത്ത് മുറുക്കുക.
8. മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് ഇരുണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
9. ഗർഭപാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരി അരിച്ചെടുക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അവശിഷ്ടം ഉപേക്ഷിക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം. കഷ്ണങ്ങൾ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം cheesecloth വഴി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ആപ്പിളിന്റെ "ബാഗ്" കണ്ടെയ്നറിന് മുകളിൽ തൂക്കി രാത്രി മുഴുവൻ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്.

കേക്കിൽ നിന്ന്

വിവരണം . ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം ബാക്കി വരുന്ന പൾപ്പിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് മാലിന്യ രഹിത ഉൽപ്പാദനമായി മാറുന്നു.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• പുതിയ കേക്ക് - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വെള്ളം (70 ° C) - 1.5 എൽ.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ

1. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക.
3. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് 3-4 സെന്റീമീറ്റർ, 5-7 സെന്റീമീറ്റർ കുറവുള്ള ഉള്ളടക്കം മറയ്ക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
4. നെയ്തെടുത്ത കഴുത്ത് മുറുക്കുക.
5. രണ്ടോ മൂന്നോ മാസം ഇരുണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിനാഗിരി ഊറ്റി അരിച്ചെടുക്കുക.
7. കുപ്പി.

ഡോ. ജാർവിസിൽ നിന്ന്

വിവരണം . ഡോ. ജാർവിസ് തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനുള്ള രചയിതാവിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ നിർദ്ദേശിച്ചു. ജാർവിസിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, യീസ്റ്റ്, റൈ ബ്രെഡ് എന്നിവ അഴുകലിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് ഘടകങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇരട്ട ഭാഗം തയ്യാറാക്കാൻ അനുപാതങ്ങൾ ഇരട്ടിയാക്കുന്നു.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• ആപ്പിൾ - 800 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• തേൻ - 100 ഗ്രാം;
• ബ്രെഡ് യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ കറുത്ത അപ്പം - 20 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ

1. ആപ്പിൾ കഴുകുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പ്യൂരി വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അരികിലേക്ക് 10 സെന്റീമീറ്റർ വിടുക.
3. യീസ്റ്റ്, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മുറുക്കി പത്ത് ദിവസത്തേക്ക് ചൂടുള്ള (20-30 ° C) ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക.
5. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസ് ഒരു ദിവസം മൂന്ന് തവണ ഇളക്കുക.
6. ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.
7. നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് വീണ്ടും മൂടുക, 40-50 ദിവസം ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
8. വ്യക്തമാക്കിയ ദ്രാവകവും കുപ്പിയും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.

സീൽ ചെയ്ത വേവിച്ച കോർക്കുകൾക്ക് കീഴിൽ വിനാഗിരി ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. നീണ്ട സംഭരണം ആസൂത്രണം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കോർക്ക് മെഴുക് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കാം.

ഉൽപ്പന്ന ആപ്ലിക്കേഷൻ

അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ചില ഉപഭോക്താക്കൾ വിനാഗിരിയെ മിക്കവാറും എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പരിഭ്രാന്തി ആയും സാർവത്രിക സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളായും കണക്കാക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ കുടിക്കുന്നു, തലവേദന ഒഴിവാക്കാൻ വിസ്കിയിൽ തടവി, മുഖംമൂടികളിലും ഷാംപൂകളിലും ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ദിശകളിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം.

1. പാചകം. ഒന്നാമതായി, പ്രകൃതിദത്ത താളിക്കുക ലഭിക്കുന്നതിന് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ നിർമ്മാണത്തിൽ വീട് ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ആരോമാറ്റിക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ മദ്യം കൂടാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. വിനാഗിരി ലായനി പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡിന് മനോഹരമായ പുളിച്ച രുചി നൽകുന്നു. വ്യാവസായിക ടേബിൾ വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ആപ്പിൾ സിഡെർ താളിക്കുക ഒരു മനോഹരമായ സൂക്ഷ്മമായ സൌരഭ്യവാസനയാണ്.
2. കോസ്മെറ്റോളജി. ഇത് ചർമ്മത്തിന് തിളക്കവും മൃദുത്വവും നൽകാൻ സഹായിക്കും. മുഖക്കുരു ഒഴിവാക്കാൻ, ഒരു പരിഹാരം ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം തുടയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: രണ്ട് ടീസ്പൂൺ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം. ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള ബാത്ത് ശക്തി വീണ്ടെടുക്കാനും പുറംതൊലി പുതുക്കാനും സഹായിക്കും. 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ കുളിയിൽ കിടക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. വിനാഗിരി കണ്ടീഷണർ മുടിക്ക് മൃദുവും തിളക്കവും നൽകുകയും വേരുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഓരോ തവണയും കഴുകിയ ശേഷം മുടി കഴുകുക.
3. മരുന്ന് . പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ അനുയായികൾ ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് തേൻ-വിനാഗിരി കോക്ടെയ്ൽ കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേരുവകൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഒരു ആപ്പിൾ ലായനി വെരിക്കോസ് വെയിൻ ഉപയോഗിച്ച് കാലുകളിൽ തടവുന്നു. തൊണ്ടവേദന ഒഴിവാക്കാൻ, 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളവും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് കഴുകുക. വിനാഗിരി വേഗത്തിൽ ശരീരം തണുപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ രോഗിയെ തടവാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഒഴിഞ്ഞ വയറുമായി വിനാഗിരി കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, പോലും നേർപ്പിച്ച. മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ. പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അളവ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ശരിയായി നേർപ്പിക്കുക, അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോക്ക് വിനാഗിരി ലായനി പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാം. ചീഞ്ഞ പഴുത്ത ആപ്പിളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം വിഭവത്തെ പൂരകമാക്കുകയും ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

അവലോകനങ്ങൾ: "കൊഴുപ്പുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു"

വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രത്തിൽ ഞാൻ ഇതുവരെ ഒന്നും ചെയ്തിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യാനാകുമെന്ന് എനിക്ക് ശരിക്കും മനസ്സിലാകുന്നില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിച്ച്, ഒന്നും ശരിക്കും എവിടെയും എഴുതിയിട്ടില്ല. ഞാന് കണ്ടെത്തി
".... വളരെ മൂല്യവത്തായതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ വിദ്യാഭ്യാസം, "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം എന്ന് വിളിക്കുന്നു." ഇത് ഒരു അത്ഭുത രോഗശാന്തിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, വിനാഗിരി തന്നെ സഹായിക്കാത്ത സന്ദർഭങ്ങളിൽ പോലും ഒരു സ്പൂൺ രോഗിയുടെ അവസ്ഥ ലഘൂകരിക്കും. അണുബാധകൾ, സന്ധി വേദന, വേദനാജനകമായ ചർമ്മ തിണർപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ പ്രതിവിധി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതേ സമയം, എല്ലായിടത്തും ഇത് വളരെ അതിലോലമായതാണെന്ന് അവർ എഴുതുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ സ്ഥലത്തുനിന്ന് മറ്റൊരിടത്തേക്ക് പുനഃക്രമീകരിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല, അത് ഉടനടി മരിക്കുന്നു (ഇത് ശരിക്കും അങ്ങനെയാണ്), പിന്നെ എങ്ങനെ അതിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യാം. ഒരു സുഹൃത്ത് എന്റെ അടുത്ത് വന്നു, ഞാൻ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അല്പം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു (പാക്കറ്റ് ചെയ്തതിന് ബേസ്മെന്റിലേക്ക് പോകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചില്ല) വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം ഉടൻ തന്നെ അടിയിലേക്ക് താഴാൻ തുടങ്ങി, ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ് അവൾ വ്യക്തമായി. മരിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ ഒരാഴ്ച കഴിഞ്ഞ്, വിനാഗിരി അരിച്ചെടുത്ത് ചത്ത ഗർഭപാത്രം പുറന്തള്ളാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചപ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ വീണ്ടും ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടുന്നത് ഞാൻ കണ്ടു, അതായത്. പുതിയ വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം. അതിനാൽ, അവയിൽ 4 എണ്ണം പാത്രത്തിൽ ഉണ്ട്, അത് ഒരു മൾട്ടി-ലേയേർഡ് കോംബുച്ച പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, എല്ലാം എന്റെ അലസത കാരണം (പുതിയ ഒരെണ്ണം ജനിക്കുന്നതുവരെ മരിച്ചയാളെ പുറത്താക്കാൻ എനിക്ക് സമയമില്ല).

സനോവ്ന, http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=3411

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ വിലയേറിയ ധാതുക്കളും (ഉദാഹരണത്തിന്, നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യവും) ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: അസറ്റിക്, മാലിക്, സിട്രിക്, ഓക്സാലിക് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും. അതിനാൽ പ്രഭാവം: ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു (മധുരത്തിനുള്ള ആഗ്രഹം ഉൾപ്പെടെ), ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇതെല്ലാം വ്യക്തിഗതമാണ്: വിനാഗിരിയുടെ സഹായത്തോടെ ചിലർ നമ്മുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് യാതൊരു ഫലവുമില്ല.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആപ്പിൾ എടുക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായി പാകമാകാം), നന്നായി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള (60-70 ഡിഗ്രി) വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം ആപ്പിളിനേക്കാൾ 3-4 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിലായിരിക്കണം. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1 കിലോ മധുരമുള്ള ആപ്പിളിന് 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 1 കിലോ പുളിച്ച ആപ്പിളിന് 100 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ) ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ ഇട്ടു, പക്ഷേ സൂര്യനിൽ അല്ല, 2 ആഴ്ച വയ്ക്കുക. പുറംതോട് ഒഴിവാക്കാൻ ദിവസത്തിൽ 2-3 തവണ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. 2 ആഴ്ചയ്ക്കുശേഷം, 2-3 ലെയറുകളായി മടക്കിയ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക, കൂടാതെ 2 ആഴ്ച കൂടി അഴുകലിനായി ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (5-7 സെന്റീമീറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്).

ബാറ്റ്, http://www.forum.kalor.ru/recept-yablochnogo-uksusa-t584.html

ആർക്കെങ്കിലും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് ഞാൻ വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യമായി ഞാൻ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കി. ഓരോ ലിറ്റർ പുതിയ ആപ്പിൾ ജ്യൂസിനും 70-80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഇട്ടു ഇളക്കുക. 3/4 വോളിയത്തിന് 0.5 ലിറ്റർ കുപ്പികളിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. ഓരോ കുപ്പിയിലും 10 തകർത്തു റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ 15 വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി (മുഴുവൻ) ചേർക്കുക. കാട്ടു യീസ്റ്റ് സംരക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നില്ല. ഞാൻ കോട്ടൺ ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പികൾ പ്ലഗ് ചെയ്യുന്നു. ജ്യൂസ് 2 ആഴ്ച താപനിലയിൽ പുളിക്കുന്നു. 25-28 ചൂട്. പിന്നെ ഞാൻ അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് വീണ്ടും 0.5 ലിറ്റർ കുപ്പികളിലേക്ക്. ഓരോ കുപ്പിയിലും ഞാൻ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നു. എൽ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞും ചേർക്കാം (ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ). ഞാൻ 2 മാസത്തേക്ക് ചൂടാക്കി വിടുന്നു, ഞാൻ കോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പികൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. വിനാഗിരി ശക്തമായി മാറുന്നു, അത് വർഷങ്ങളോളം നിൽക്കും. മിഡ്‌ജുകളുടെ കൂട്ടത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ, ഞാൻ ഫെയറികൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പാത്രം കഴുകുന്ന ദ്രാവകം) വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് മുന്തിരി കഴിക്കാം, പ്രധാന കാര്യം നേരിയ മണമാണ്), നിങ്ങൾക്കും ഉപേക്ഷിക്കാം. ഒരു കുപ്പിയിൽ അല്പം വീഞ്ഞ്, അവയും നന്നായി മുങ്ങും. ഒരു വർഷം ഞാൻ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം തേൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ല.

ആർസി, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110479/

റൊട്ടിയെയും ബണ്ണിനെയും കുറിച്ച് ഒരക്ഷരം പോലും വേണ്ടെന്ന് ഇന്നലെ ഞാൻ നതാഷയോട് വാക്ക് കൊടുത്തു. നതാഷ, പിന്നെ വിനാഗിരിയെക്കുറിച്ച്.ഞാൻ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനെ കുറിച്ച് ഒരുപാട് വായിച്ചിട്ടുണ്ട്.
“സാധാരണ വിനാഗിരിയേക്കാൾ രുചിയിലും പോഷകമൂല്യത്തിലും സമ്പന്നമാണ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ. ഇതിന് മൃദുവായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. ഇതിൽ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾക്ക് പുറമേ, ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ പഞ്ചസാര, ഫിനോളിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെ എസ്റ്ററുകൾ, അതുപോലെ തന്നെ ഉൽപാദന സമയത്ത് അസറ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ (എസിബി) മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ ഫലമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു. വിനാഗിരിയുടെ വാർദ്ധക്യം." വിക്കിപീഡിയ, നതാഷ ഡൊറോണിന എഴുതുന്നത് ഇതാ താഷാ_ജാർഡിനിയർഅവന്റെ അത്ഭുതകരമായ ജേണലിൽ:
പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ അറിയാം, ഇത് തയ്യാറാക്കിയ marinades, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, അരക്കെട്ടിന്റെ വലുപ്പവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഗുണമേന്മയുള്ള ആപ്പിളും ശവക്കുഴിയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. രാജ്യത്ത് വളരുന്ന മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും മികച്ച വിനാഗിരിയും ലഭിക്കും.

സന്ധി വേദനകൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കംപ്രസ്സുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാമെന്നും അമിതവണ്ണത്തെ ചികിത്സിക്കുമെന്നും (അവർ ഒരു കോഫി സ്പൂൺ കുടിക്കുന്നു, വെള്ളവും തേനും ചേർത്ത് ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കുടിക്കുന്നു), കൂടാതെ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ആപ്പിൾ സിഡറിൽ ഉണ്ടെന്നും ഞാൻ കേട്ടിട്ടുണ്ട്. വിനാഗിരി.
ഞാൻ തന്നെ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, ഞാൻ വായിച്ചതിൽ സത്യവും അല്ലാത്തതും - ദൈവത്തിനും വിക്കിപീഡിയയ്ക്കും മാത്രമേ അറിയൂ.

ഞാൻ ഒരിക്കലും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നില്ല. എന്തുകൊണ്ട്? ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ സ്റ്റോർ ഒന്ന് മാത്രം പരീക്ഷിച്ചതുകൊണ്ടായിരിക്കാം, അത് പോലും മികച്ചതല്ല (ചെലവേറിയത്).
ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഞാൻ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയില്ലെങ്കിൽ ഈ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എന്താണെന്ന് എനിക്കറിയില്ലായിരുന്നു.

ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ധാരാളം കേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു - ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സ്വാഭാവിക അടിസ്ഥാനം.

ഞാൻ നതാഷയിൽ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്തു.
അനുപാതങ്ങൾ
800 ഗ്രാം ആപ്പിൾ പോമാസ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്). ആപ്പിൾ ഒരു സന്നദ്ധപ്രവർത്തകനിൽ നിന്നോ മരത്തിൽ നിന്നോ എടുക്കാം, പക്ഷേ അവ ദിവസങ്ങളോളം കിടക്കണം.
1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
20 ഗ്രാം റൈ പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്
50 ഗ്രാം തേൻ (പിന്നെ 50 ദിവസത്തിന് ശേഷം)

3 ലിറ്റർ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കുന്നു.
കെറ്റിൽ പാകം ചെയ്തു. 40-60 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വെള്ളം തണുപ്പിച്ചു.
ഞാൻ രണ്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ പാചകം ചെയ്യും.
ഞാൻ 2 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കായി 2.4 കിലോ ആപ്പിൾ കേക്ക് തയ്യാറാക്കി.
അവൾ 3 ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു അതിൽ 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അലിയിച്ചു.
അവൾ ഓരോ പാത്രത്തിലും കേക്കിന്റെ പകുതി (1, 2 കിലോ) ഇട്ടു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലായനിയിൽ പകുതി പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു, പാത്രങ്ങളിൽ 30 ഗ്രാം പടക്കം ചേർത്തു, ഉറപ്പായും, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർത്തു. (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് തരികൾ), നെയ്തെടുത്ത 4 പാളികളിൽ കഴുത്ത് മടക്കി കെട്ടി, അഴുകൽ വേണ്ടി തണലിൽ ഒരു ചൂടുള്ള windowsill ഇട്ടു.

ആദ്യത്തെ 10 ദിവസം രണ്ടു ദിവസം കൂടുമ്പോൾ പിണ്ഡം ഇളക്കി. ഡ്രോസോഫില ഈച്ചകൾ ക്യാനിനു മുകളിലൂടെ പറന്ന് എന്റെ ആപ്പിൾ ഇൻഫ്യൂഷൻ കുടിച്ചു.
അവ അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ, ഞാൻ ഉപദേശം സ്വീകരിച്ചു.
ഞാൻ ചൂണ്ട തയ്യാറാക്കി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു കഷണം ആപ്പിൾ ഇടുക. ഞാൻ പ്ലെയിൻ പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഒരു ഫണൽ ഉണ്ടാക്കി, അതിന്റെ അറ്റത്ത് ഒരു ദ്വാരം മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ എല്ലാ മിഡ്ജുകളും ദ്വാരത്തിലൂടെ എന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് പറക്കണം, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് പുറത്തേക്ക് പറക്കാൻ കഴിയില്ല. അങ്ങനെ, ഞാൻ ഒരു മുഴുവൻ തുരുത്തി മിഡ്ജുകൾ നേർപ്പിച്ചു, പക്ഷേ ഭാവിയിലെ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ പാത്രത്തിൽ അവ അപ്രത്യക്ഷമായില്ല.

10 ദിവസത്തിന് ശേഷം.
അവൾ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കോലാണ്ടർ ഇട്ടു, ചീസ്ക്ലോത്ത് നാല് പാളികളായി മടക്കി വെച്ചു, പിണ്ഡം ചീസ്ക്ലോത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. ഞാൻ പിണ്ഡം നന്നായി ഞെക്കി. എനിക്ക് 3 ലിറ്റർ ദ്രാവകം ലഭിച്ചു.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലിക്വിഡിന്റെ ഓരോ ലിറ്ററിനും, ഞാൻ 50 ഗ്രാം തേൻ (അതായത്, 150 ഗ്രാം മാത്രം) ചേർത്തു, നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് കെട്ടി, 50 ദിവസത്തേക്ക് പുളിപ്പിച്ച് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടനാഴിയിൽ ഇട്ടു.

ക്യാൻ എല്ലാവരുടെയും വഴിയിലായിരുന്നു, അവർ അത് വലിച്ചിഴച്ച് സ്ഥലത്തുനിന്ന് മറ്റൊരിടത്തേക്ക് മാറ്റി. എന്നിട്ടും എനിക്ക് അവളുമായി രണ്ട് തവണ ഇടപെടാൻ കഴിഞ്ഞു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിലെ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം പിറവിയെടുക്കുമെന്ന് എനിക്ക് അപ്പോൾ അറിയില്ലായിരുന്നു.
അപ്പോ അത്രയേ ഉള്ളൂ. പാത്രം സ്ഥലത്തുനിന്നും മറ്റൊരിടത്തേക്ക് പുനഃക്രമീകരിക്കാനോ ചലിപ്പിക്കാനോ 40-60 ദിവസത്തേക്ക് കുലുക്കാനോ കഴിയില്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഈ വിശ്രമ സമയത്ത്, ഒരു വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം (എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല) രൂപപ്പെടാം. ചിലപ്പോൾ വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം പാത്രം കാരണം മരിക്കുന്നു
പുളിപ്പിച്ച ആപ്പിൾ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു സ്ഥലത്തേക്ക് പുനഃക്രമീകരിക്കുന്നു. വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം ഒരു സുതാര്യമായ ഫംഗസ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. മരിച്ചതിനുശേഷം, വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ മുങ്ങി ഉപയോഗശൂന്യമാകും, അതിനാൽ അത് വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു. ഗർഭാശയത്തിൻറെ മരണത്തോടെ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ മാത്രം വിനാഗിരി സംഭരിക്കുക. "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രത്തിന്" വിനാഗിരിയെക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി ശക്തമായ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, സാധാരണ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും നിങ്ങൾക്ക് മുക്തി നേടാം (ജോയിന്റ് വേദന, ഹെൽമിൻത്തിയാസിസ്, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ). വിക്കിപീഡിയ.

വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഞാൻ നതാഷയിൽ നിന്ന് മറ്റെന്താണ് പഠിച്ചത്.
ആപ്പിൾ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.
വിനാഗിരി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഭരണിയിലേക്ക് നല്ല വായു പ്രവാഹം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
വിനാഗിരിക്ക്, സൂര്യപ്രകാശം വളരെ പ്രധാനമല്ല, വേണ്ടത്ര ചിതറിക്കിടക്കുന്നു.
വിനാഗിരി തയ്യാറാണോ അല്ലയോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? അവശിഷ്ടം ഇതുവരെ പെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ദ്രാവകം സുതാര്യമായിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വിനാഗിരി ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല.

പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, കുപ്പിയിലാക്കി ദൃഡമായി അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ഫിൽട്ടറുകളായി, ഞാൻ ഒരു നേർത്ത നൈലോൺ തുണി ഉപയോഗിച്ചു, തുടർന്ന് ടോയ്‌ലറ്റ് പേപ്പറിന്റെ 4 ലെയറുകളിൽ മടക്കി.

എന്റെ ഭർത്താവ് ധാരാളം കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഇറുകിയ കോർക്ക് ഉള്ള ഇത്രയും മനോഹരമായ ലിറ്റർ കുപ്പികൾ ഞാൻ എവിടെ കണ്ടെത്തും.

വിനാഗിരി അതിശയകരമായി മാറി. രുചി ഊർജ്ജസ്വലവും, മസാലയും, മധുരവും പുളിയും, സുഗന്ധവുമാണ്. പിന്നെ എന്തൊരു നിറം! ആമ്പർ. സലാഡുകളിൽ, ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്.
ഞാൻ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതുമായി ഇതിന് തീർച്ചയായും ഒരു ബന്ധവുമില്ല.

ഒടുവിൽ, നതാഷ ഡൊറോണിനയിൽ നിന്നുള്ള ഉപദേശം.
റെഡി വിനാഗിരി ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ (പാരഫിൻ നിറച്ചത്) 2 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കാലക്രമേണ കൂടുതൽ തീവ്രവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.
വിനാഗിരി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില +5 മുതൽ + 15 സി വരെയാണ്.
സലാഡുകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, വിനാഗിരിയല്ല, പഠിയ്ക്കാന് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വിനാഗിരിയുടെ ഉള്ളടക്കം 0.2-0.6% ൽ കൂടരുത്. വിനാഗിരിക്ക് പുറമേ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, കടുക്, ബേ ഇലകൾ, കറുവപ്പട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക് എന്നിവ ഡ്രസിംഗിൽ ചേർക്കുക.
സ്വാഭാവിക വിനാഗിരിയുടെ ആസിഡ് സാന്ദ്രത 4-6% ൽ കൂടുതലല്ല.
ആറുമാസത്തിനുശേഷം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട അവശിഷ്ടം വിനാഗിരി സ്വാഭാവികമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
കാനിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് സിന്തറ്റിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ രോഗശാന്തിക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനും പ്രകൃതിദത്ത വിനാഗിരി മാത്രം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ആപ്പിൾ ഉണ്ടോ? അല്ലേ? ശരി, പിന്നെ അടുത്ത വർഷം.
ഒരു നല്ല ദിനം ആശംസിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ പലർക്കും അറിയാം, എന്നാൽ ഈ പേരിൽ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന് യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യകരമായ മരുന്നുമായി കാര്യമായ ബന്ധമില്ലെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഇതിനിടയിൽ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് വളരെയധികം എഴുതിയതും സംസാരിക്കപ്പെടുന്നതുമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.

വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പഴുത്ത ആപ്പിൾ ആവശ്യമാണ്, "Antonovka" മുറികൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും മുറികൾ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾ പീൽ, കോർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ അരച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. 400 ഗ്രാം ആപ്പിൾ പൾപ്പിന് അര ലിറ്റർ വെള്ളം എന്ന തോതിൽ ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം അവിടെ ഒഴിക്കുക. അവിടെ പഞ്ചസാരയോ തേനോ ചേർക്കുക (ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്) ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 100 ഗ്രാം, 10 ഗ്രാം അമർത്തിയ ബ്രെഡ് യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു പുറംതോട് കറുത്ത റൊട്ടി ഇടാം. ഊഷ്മാവിൽ 10 ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കാൻ പാത്രം തുറന്നിടുക. എല്ലാ ദിവസവും 2-3 തവണ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക. 10 ദിവസത്തിനു ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് (നിർബന്ധിതം!) വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോ ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിനും 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നെയ്തെടുത്ത കഴുത്ത് അടച്ച് കൂടുതൽ അഴുകൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. കണ്ടെയ്നറിന് ചുറ്റും ഫ്രൂട്ട് ഈച്ചകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം - ഇത് സാധാരണമാണ്, വിനാഗിരി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പാകമാകുന്നത് 40 മുതൽ 60 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, വിഭവങ്ങളിലെ ദ്രാവകം എങ്ങനെ തിളങ്ങുകയും നല്ല രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാനാകും. അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഹോസ് വഴി ഇളം ദ്രാവകം ഊറ്റി സ്റ്റോപ്പറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ പിടിക്കുക.

ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു കാബിനറ്റിലും സാധ്യമാണ് - വിനാഗിരിയുടെ വില എത്രത്തോളം, അത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. വിനാഗിരി പാകമാകുന്ന സമയത്ത് (40-60 ദിവസം), അത് കുലുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അതിലും കൂടുതൽ ഇളക്കുക.

വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം

തുടർന്ന്, ഈ വിശ്രമ കാലയളവിൽ, ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ, സുതാര്യമായ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിമിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം രൂപപ്പെടാം (എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല). അവൾക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ മാത്രമേ ജീവിക്കാൻ കഴിയൂ, മരിക്കുന്നു, അവൾ അടിയിലേക്ക് മുങ്ങുകയും ഉപയോഗശൂന്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. വിനാഗിരിയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ തന്നെ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം വേർതിരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിന്റെ മറ്റൊരു ഭാഗത്ത് വയ്ക്കാം, അത് വിനാഗിരിയുടെ കായ്കൾ വേഗത്തിലാക്കുകയും കൂടുതൽ സ്വാദും നൽകുകയും ചെയ്യും. 5-6 ദിവസത്തേക്ക് ഗർഭപാത്രം വയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ വിനാഗിരിയുടെ "രോഗശാന്തി" ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വിനാഗിരി.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉള്ളിൽ എടുക്കുമ്പോൾ പ്രായോഗികമായി വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, വൻകുടൽ അല്ലെങ്കിൽ അൾസറിന് മുമ്പുള്ള അവസ്ഥയുള്ളവർ ഇത് ജാഗ്രതയോടെ എടുക്കണം. നിങ്ങളുടെ മുഖം കഴുകാനും കുളിക്കാനും മുടി കഴുകാനും പ്രാണികളുടെ കടിയേറ്റാൽ ചൊറിച്ചിലും വേദനയും ഒഴിവാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

2010 - 2014,. എല്ലാ അവകാശങ്ങളും നിക്ഷിപ്തം.

ശ്രദ്ധ!
നിങ്ങളുടെ ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി പരിശോധിക്കുക
ഏതെങ്കിലും പരമ്പരാഗത മരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ തണ്ണിമത്തനെ കുറിച്ച് ഒരു വാക്ക് പറയൂ ... "src = " http://yalechusama.ru/wp-content/uploads/2010/08/watermelonsx-150x150.jpg "വീതി =" 150 "ഉയരം =" 150 "ശൈലി = " പാഡിംഗ് : 0px; മാർജിൻ: 0px; അതിർത്തി: 0pt ഒന്നുമില്ല; ">

അഭിപ്രായ സമയം കഴിഞ്ഞു.

• വാർത്തകൾ

• ജനപ്രിയം

  • സ്ത്രീകൾ ഡോക്ടറിലേക്ക് പോകുന്ന മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ...
    വിഭാഗം:
  • ക്യാൻസർ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഉൾപ്പെടെ നൂറുകണക്കിന് രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു കൂൺ ആണ് ചാഗ ...
    വിഭാഗം:
  • ഫാർമനുത്രയിൽ നിന്നുള്ള ഇറ്റാലിയൻ ഫാർമസിസ്റ്റുകൾ ജൂനിയ ഫാർമയും എം ...

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യക്ഷമതയോടെ പ്രവർത്തിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവിക ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത വിനാഗിരി മാത്രമായിരിക്കും, വെയിലത്ത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. തീർച്ചയായും, സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി ചികിത്സിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വാങ്ങണം, എന്നാൽ വിനാഗിരി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. അതിന്റെ ഘടനയിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒഴികെയുള്ള മറ്റ് ഘടകങ്ങളൊന്നും ഉൾപ്പെടുത്തരുത്. അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ വിനാഗിരി സിന്തറ്റിക് ആണ്. അത്തരം വിനാഗിരി ചികിത്സയ്ക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. കൂടാതെ, വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനേക്കാൾ (pH4 - pH6) കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ഉണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിനും ചികിത്സയ്ക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം: പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വലിയ അനുപാതത്തിൽ ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം (എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പിഎച്ച് 2 അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിനാഗിരിക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്നു).

വീടും വാങ്ങിയ വിനാഗിരിയും തമ്മിൽ മറ്റൊരു പ്രധാന വ്യത്യാസമുണ്ട്. വ്യാവസായിക വിനാഗിരി നിർമ്മിക്കുന്നത് വിവിധ ആപ്പിളുകളുടെ തൊലിയിൽ നിന്നും കാമ്പിൽ നിന്നാണ്, അതായത് മറ്റ് ഉൽപാദനത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നം മുഴുവൻ ആപ്പിളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കണം, മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ മാത്രം. ആപ്പിളിന് മധുരം കൂടുന്തോറും മണൽചീരയിൽ ആൽക്കഹോളിന്റെ അളവ് കൂടുകയും അസറ്റിക് ആസിഡ് രൂപപ്പെടാൻ എളുപ്പവുമാണ്. യഥാർത്ഥ പുളിപ്പിച്ച ആപ്പിൾ ജ്യൂസാണ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, നുരയെ മുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു - ഇത് "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിനാൽ ഇത് നീക്കം ചെയ്യരുത്, നേരെമറിച്ച്, ഇത് ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകവുമായി കലർത്തണം. "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രത്തിന്" കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം പുനഃക്രമീകരിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

അതിനാൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പ്രകൃതിദത്ത വ്യാവസായിക ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ശക്തി 4-5% ആണ്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിനാഗിരി അൽപ്പം കുറവാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1

ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ ശേഖരിക്കുന്നു - വളരെ പഴുത്ത (അധികമായി പോലും) അല്ലെങ്കിൽ ശവം. രാസവളങ്ങൾ കൂടാതെ, ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്ന നമ്മുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള ആപ്പിൾ ആണെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്.

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, 1 കിലോ മധുരമുള്ള ആപ്പിളിന് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക - 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ആപ്പിൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ - 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം (ഏകദേശം 70 ° C) ചൂടുള്ള, പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ആപ്പിളിനേക്കാൾ 3-4 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിലായിരിക്കണം, പാത്രം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, പക്ഷേ സൂര്യനിൽ അല്ല. പിണ്ഡം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞത് 2 തവണ ഒരു ദിവസം, അങ്ങനെ അത് മുകളിൽ ഉണങ്ങുന്നില്ല. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക, 2-3 ലെയറുകളായി മടക്കിക്കളയുക, അഴുകലിനായി വലിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ 5-7 സെന്റിമീറ്റർ മുകളിലേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു. അഴുകൽ സമയത്ത് ദ്രാവകം ഉയരും. മറ്റൊരു രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഇത് വിടുക. വിനാഗിരി തയ്യാറാണ്.

തയ്യാറായ വിനാഗിരി കുലുക്കാതെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവശിഷ്ടം പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈ അവശിഷ്ടം ചീസ്ക്ലോത്തിന്റെ പല പാളികളിലൂടെയും അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പികളിലേക്ക് വീണ്ടും നിറയ്ക്കാം. അരികിൽ കുറച്ച് സ്ഥലം അവശേഷിക്കുന്നു. കുപ്പികൾ നന്നായി അടയ്ക്കുക (അത് പാരഫിൻ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) ഊഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

D.-S അനുസരിച്ച് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കൽ. ജാർവിസ്

അമേരിക്കൻ ഫിസിഷ്യൻ ഡി.-എസ്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ജാർവിസ് കണ്ടുപിടിച്ചു, അതിൽ അതിന്റെ ഘടകങ്ങളുടെ എല്ലാ മികച്ച ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ജാർവിസ് വിനാഗിരി.

ഈ തയ്യാറാക്കൽ രീതി ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, പക്ഷേ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിനാഗിരി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു.

പഴുത്തതോ അമിതമായി പഴുത്തതോ ആയ ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, പുഴുക്കളുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ സ്ഥലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പീൽ, കാമ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ അരയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിളുകൾ പൊടിക്കുക. ഈ പിണ്ഡം മുഴുവൻ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ മൺപാത്രത്തിലോ ഇനാമൽ പാത്രത്തിലോ ഇടുക, 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഓരോ ലിറ്റർ മിശ്രിതത്തിനും 100 ഗ്രാം തേൻ (തേൻ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ കുറവ് വീണ്ടെടുക്കുന്നു), 10 ഗ്രാം ബ്രെഡ് യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. കൂടാതെ 20 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കറുത്ത റൊട്ടിയും ... ആപ്പിൾ ജ്യൂസിന്റെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

മിശ്രിതം കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടരുത്, പക്ഷേ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മാത്രം മൂടുക. സൂര്യനിൽ നിന്ന് അകലെ ഇരുണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് (ഏകദേശം 30 ° C താപനിലയിൽ) വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 10 ദിവസം സൂക്ഷിക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് മിശ്രിതം 3 തവണ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക. വീതിയേറിയ കഴുത്തുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുപ്പിയുടെ ഭാരം കുറച്ചുകൊണ്ട് തൂക്കുക, അതായത്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുക. പിന്നെ, ഓരോ ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിനും, മറ്റൊരു 50-100 ഗ്രാം തേൻ ചേർക്കുക (അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം) നന്നായി ഇളക്കുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ തുടരാൻ പല പാളികളായി മടക്കിവെച്ച നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് പാത്രം മൂടുക.

അഴുകൽ പ്രക്രിയ വളരെ നീണ്ടതാണ്. കണ്ടെയ്നറുകൾ 40-50 ദിവസം നിൽക്കണം. വിനാഗിരി വ്യക്തമാകുമ്പോൾ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിച്ചു. ചീസ്ക്ലോത്തും കുപ്പിയും വഴി വീണ്ടും ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3

പഴുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവയെ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെളിച്ചത്തിൽ ഇരുണ്ടതാക്കാൻ ഒരു താലത്തിൽ വിടുക (ഇരുമ്പ് ഓക്സിജനാൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു). അതിനുശേഷം ഈ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. കഴുത്തിൽ ഒരു റബ്ബർ ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ കയ്യുറ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മൺപാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ഇരുണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക (ഏകദേശം 30 ° C താപനിലയിൽ). അഴുകൽ സമയത്ത് ബലൂൺ വീർപ്പിക്കും. ഈ കാലയളവ് 1 മുതൽ 6 ആഴ്ച വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ബലൂൺ പൂർണ്ണമായും വീർപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്യണം, കൂടാതെ യീസ്റ്റ് പോലുള്ള ഫംഗസുകളുടെ ("വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം") ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം വിശാലമായ മൺപാത്രത്തിലോ തടി പാത്രത്തിലോ ഒഴിക്കുക - ദ്രാവകത്തിന്റെ വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഉപരിതലം വലുതാണ്. , അഴുകൽ വേഗത്തിൽ പോകും. ദ്രാവകം പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ 7-9 സെന്റീമീറ്റർ എത്താൻ പാടില്ല, കാരണം അത് അഴുകൽ സമയത്ത് വർദ്ധിക്കുകയും കവിഞ്ഞൊഴുകുകയും ചെയ്യും. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത കെട്ടുക, ദ്വിതീയ അഴുകൽ വേണ്ടി വിടുക. അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കൂടുതലായതിനാൽ നുരയും സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം. കൂടാതെ, "വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം" ഇല്ലാതെ, അഴുകൽ കാലയളവ് കൂടുതൽ കാലം വലിച്ചിടും.

മറ്റൊരു 40-60 ദിവസത്തേക്ക് ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ദ്രാവകത്തോടുകൂടിയ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്നത് നിർത്തുകയും അതിൽ പ്രക്ഷുബ്ധത അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും അത് സുതാര്യമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അഴുകൽ പൂർണ്ണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പൂർത്തിയായ വിനാഗിരി ചീസ്ക്ലോത്തും കുപ്പിയും വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6 മുതൽ 15 ° C വരെ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത ക്ലോസറ്റിൽ ഒരു ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വിനാഗിരിയുടെ വില കൂടുന്തോറും അത് ആരോഗ്യകരമാകും. ചുവപ്പ് കലർന്ന അടരുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള അവശിഷ്ടം തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്, ഇത് കാലക്രമേണ (ഏതാനും മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം) രൂപം കൊള്ളാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരി അധികമായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം അല്ലെങ്കിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വറ്റിച്ചിരിക്കണം, അങ്ങനെ അവശിഷ്ടം കുപ്പിയിൽ തന്നെ തുടരും.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനെ നന്നായി പരിചയപ്പെട്ടു, അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളെയും പാചകക്കുറിപ്പുകളെയും കുറിച്ച് പഠിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യത്തിലേക്ക് പോകാം - നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഈ പ്രതിവിധി ഉപയോഗിക്കുന്നത്: ചികിത്സയ്‌ക്കോ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ, ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും നിലനിർത്താൻ, ഒരുപക്ഷേ മികച്ച ആരോഗ്യത്തിന്. നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിനാഗിരി രണ്ടിലും മൂന്നാമത്തേതും നാലാമത്തേതും സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എന്താണ് നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്ന് അറിയുകയും കുറിപ്പടിയും ശുപാർശകളും കർശനമായി പാലിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചട്ടം പോലെ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ഒരാൾക്ക് സുഖം പ്രാപിച്ച ശേഷവും അത് ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. അവൻ പാചകം, കോസ്മെറ്റോളജി, പൊതുവായ ഊർജ്ജസ്വലത എന്നിവയിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അതിന്റെ അത്യാവശ്യ കൂട്ടായും സഹായിയുമാണ്. അതിനാൽ, എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

| |

എന്റെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒടുവിൽ തയ്യാറാണ്! ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സമയമെടുത്തു, ഏകദേശം 2 മാസങ്ങൾ, ഞാൻ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ മാത്രമേ എനിക്ക് നിങ്ങളോട് പറയാൻ കഴിയൂ. പൂർണ്ണമായും പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് എന്റെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ് എന്റെ വിനാഗിരിയുടെ പ്രത്യേകത, ഇന്ന് പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കുന്നതുപോലെ ഞാൻ പഞ്ചസാരയോ യീസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ചില്ല. അപ്പോൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം!

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

—ആപ്പിൾ- ഏകദേശം 1 കിലോ, എനിക്ക് വൈകി ഇനങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഉണ്ട്, വെയിലത്ത് മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;

—തേന്- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;

— കടല- 1 ടീസ്പൂൺ;

— കുടി വെള്ളം- ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ. വെള്ളം ചൂടായിരിക്കണം.

നമുക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം:

ആപ്പിൾ കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോറുകൾ ഒഴിവാക്കാം.

ഞങ്ങൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ ഇട്ടു, തയ്യാറാക്കിയ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ല!).

ചെറുപയർ ചേർക്കുക - ആപ്പിളിലേക്ക് നേരിട്ട് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

അതിനുശേഷം തേൻ ചേർക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അത് അലിഞ്ഞുപോകാൻ സഹായിക്കും.

പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ തേൻ നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിന്റെ കഴുത്ത് വൃത്തിയുള്ള ഇടതൂർന്ന നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തുണി ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, കഴുത്തിൽ കെട്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഈച്ചകൾ പാത്രത്തിൽ കയറാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പാത്രം ഇരുണ്ട ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഒഴിവാക്കുക, ഞാൻ എന്റെ വിനാഗിരി ക്ലോസറ്റിൽ ഇട്ടു. എല്ലാ ദിവസവും ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഭരണിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ, ഭരണിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ആപ്പിൾ സോസ് പോലെ മൃദുവായ, ഏതാണ്ട് ഏകതാനമായ പിണ്ഡമായി മാറും.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ബുദ്ധിമുട്ട്

2 ആഴ്ചയ്ക്കു ശേഷം ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വോർട്ടിന്റെ ഒരു പാത്രം പുറത്തെടുക്കുന്നു. ആപ്പിൾ വോർട്ടിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫിലിം കാണാൻ കഴിയും - ഇങ്ങനെയാണ് അസറ്റിക് ബാക്ടീരിയ ഉണ്ടാകുന്നത്.

ഇപ്പോൾ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാം ചീസ്ക്ലോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തുണി വഴി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

എല്ലാ ദ്രാവകവും വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഒരു ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഫാബ്രിക് ശേഖരിക്കുകയും അതിനെ ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അവസാനത്തെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴുകിപ്പോകും.

ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത മേഘാവൃതമായ ദ്രാവകം ഒരു വലിയ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഭാവിയിലെ വിനാഗിരി തേൻ ഉപയോഗിച്ച് നൽകുക, ഞാൻ അര ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ ചേർത്തു. ഇത് ദ്രാവകത്തിൽ നന്നായി ലയിപ്പിക്കുക. ഈ ഭക്ഷണം വിനാഗിരി ബാക്ടീരിയകൾ വളരാനും പെരുകാനും സഹായിക്കുന്നു.

വീണ്ടും നെയ്തെടുത്ത തുരുത്തി കെട്ടി ഒരു ഇരുണ്ട, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക. ഇത്തവണ നിങ്ങൾ ഒന്നും ഇളക്കേണ്ടതില്ല, നേരെമറിച്ച് - നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ കൂടി പാത്രത്തിൽ തൊടേണ്ടതില്ല, അതിൽ ഒരു വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം രൂപം കൊള്ളുന്നു - അത്തരമൊരു ജെല്ലിഫിഷ് കോംബുച്ചയോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, പാത്രത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന മാറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്: വിനാഗിരി ഉപരിതലത്തിന്റെ മുകളിൽ ഒരു ഫിലിം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - ഇത് ഒരു വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം, നിരവധി പാളികൾ അടങ്ങുന്നു.

വീണ്ടും തൊടുകയോ കുലുക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്! വിനാഗിരി ഗര്ഭപാത്രം ഒരു ജീവജാലമാണ്, അത് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, എളുപ്പത്തിൽ മരിക്കാം, വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് നമ്മിൽ സംഭവിച്ചു. ജെല്ലിഫിഷ് പോലുള്ള പ്രകൃതിയുടെ അത്ഭുതത്തിൽ കുട്ടിക്ക് വളരെയധികം താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം പുറത്തെടുത്ത് വളച്ചൊടിച്ചു, തൽഫലമായി, ഞങ്ങളുടെ വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം, അവൾ ഒരു ജെല്ലിഫിഷ് ആണ്, ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് വീണു. താഴെ - അവൾ മരിച്ചു!

തീർച്ചയായും, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം വിനാഗിരിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പുതിയ നേർത്ത ഫിലിം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - ഒരു പുതിയ ജെല്ലിഫിഷ്, അത് വളരാൻ തുടങ്ങി. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവളെ തൊടുകയോ ക്യാൻ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്തില്ല, അവൾ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നത് തുടർന്നു.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: അവസാന ഘട്ടം

പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അരിച്ചെടുത്ത വിനാഗിരി ഒഴിച്ചിട്ട് 1.5 മാസമായി. വിനാഗിരിയുടെ നിറം ആഴത്തിലുള്ള ആമ്പറായി മാറുകയും അതേ സമയം അത് സുതാര്യമാവുകയും ചെയ്തു. ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിനാഗിരി കാണാം. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ചത്ത ആദ്യത്തെ വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം കിടക്കുന്നു, ഒരു ചെറുപ്പം ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് പഴയ ജെല്ലിഫിഷ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

ഈ ഫോട്ടോയിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം എങ്ങനെയിരിക്കും എന്നതിന്റെ മുകളിലെ കാഴ്ച.

വിനാഗിരി ഒഴിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി ലെയർ നെയ്തെടുത്ത വഴി അത് ബുദ്ധിമുട്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിനാഗിരി ഒഴുകിപ്പോകുന്നിടത്ത് ആഴത്തിലുള്ളതും സൗകര്യപ്രദവുമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പിടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു തുണി മുകളിൽ നീട്ടുക. പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഒഴിക്കുന്നു.

വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം നെയ്തെടുത്ത നിലയിലായിരിക്കും. എന്റെ ടിഷ്യൂവിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് വിനാഗിരി രാജ്ഞികളെ കാണാൻ കഴിയും - യഥാക്രമം പഴയതും ഇളയതും, ഒന്ന് ഇരുണ്ടതും മറ്റൊന്ന് വെളിച്ചവും.

എല്ലാ വിനാഗിരിയും കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴുകുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ തുണി സഞ്ചിയിൽ സൌമ്യമായി ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് തുണിയിൽ ഒരു വിനാഗിരി ഗർഭപാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്കായി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറായ ഒരു വർക്കിംഗ് യൂണിറ്റ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ ബാച്ച് വിനാഗിരി ആരംഭിക്കാം, ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ജെല്ലിഫിഷ് വലിച്ചെറിയുക, അവളോട് ക്ഷമ ചോദിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ജോലിക്ക് നന്ദി പറയുകയും ചെയ്യുക, ഇതൊരു ജീവജാലമാണെന്ന് മറക്കരുത്!

ഞങ്ങൾ അരിച്ചെടുത്ത വിനാഗിരി പാത്രങ്ങളിലോ കുപ്പികളിലോ ഒഴിച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ വിനാഗിരിയുടെ അടിയിൽ ഒരു അവശിഷ്ടം ഉണ്ടാകാം - ഇത് സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനൊപ്പം സാധാരണമാണ്.

പ്രവർത്തനത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിനാഗിരി പരീക്ഷിക്കാൻ സമയമായി! അതിന്റെ ആപ്ലിക്കേഷന്റെ ശ്രേണി വളരെ വിശാലമാണ്, ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗായി പരീക്ഷിച്ചു. അതിൽ ഒരു ചെറിയ തുക പച്ചക്കറി സാലഡ് ആവശ്യമുള്ള സുഖകരമായ sourness നൽകാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ സാലഡിൽ -.

അതിനാൽ, നമുക്ക് സംഗ്രഹിക്കാം! ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് വ്യക്തമായി വിശദീകരിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, ഈ സമയത്ത് ചില ചോദ്യങ്ങൾ ഉയർന്നേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഇവിടെ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക, അവയ്ക്ക് ഉത്തരം നൽകുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാകും!

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പിങ്ക് ഉപ്പ്, അഗർ-അഗർ, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഞാൻ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നു Spicerack.ru- മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിന്റെയും ന്യായമായ വിലയുടെയും നല്ല സംയോജനം.

മുളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, സൂപ്പർഫുഡുകൾ, ഉർബെച്ചി, ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സ്റ്റോറിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു "സിറോഡോവ്"

എല്ലാത്തരം തണുത്ത അമർത്തിയ സസ്യ എണ്ണകളും, വിവിധതരം വിത്തുകളിൽ നിന്നും പരിപ്പുകളിൽ നിന്നുമുള്ള ധാന്യ മാവ്, ഞാൻ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നു "എണ്ണ രാജാവ്"- ഗുണനിലവാരം മികച്ചതാണ്!

ഞാൻ ഒരു കമ്പനി സ്റ്റോറിൽ പാചകം ചെയ്യാനും വിഭവങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാനുമുള്ള പാത്രങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു ടെഫൽ... അവരുടെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും 2 വർഷത്തേക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നു!