ഒരു കേക്കിൽ വെളുത്ത ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. കേക്കിനായി വൈറ്റ് ഐസിംഗ്: പരിചയസമ്പന്നരായ പേസ്ട്രി ഷെഫുകളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും. ചോക്ലേറ്റും ക്രീമും

കലാകാരന്മാരുടെ പ്രവർത്തനവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാം. അതേസമയം, ചിത്രങ്ങളുടെ അവസാന സ്പർശങ്ങൾ എന്തായിരിക്കുമെന്ന് ചിത്രകാരന്മാർക്ക് അറിയില്ല. എന്നാൽ മിഠായിക്കാർക്ക് അവർ എന്താണ് ചെയ്യാൻ പോകുന്നതെന്ന് എപ്പോഴും അറിയാം. ചട്ടം പോലെ, അവരുടെ ജോലിയിൽ, അന്തിമ സ്പർശനം ഐസിംഗാണ്, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ വിവിധതരം കേക്കുകൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, കുക്കികൾ, പേസ്ട്രികൾ, മഫിനുകൾ എന്നിവ മുകളിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു.

ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയുടെ വൈവിധ്യം

ഈ നിമിഷത്തിൽ, പാചക വിദഗ്ധർക്ക് അവരുടെ എല്ലാ സർഗ്ഗാത്മകതയും കാണിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഐസിംഗ് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പഞ്ചസാരയോ പൊടിയോ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇവയെല്ലാം നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്നതാണ് അതിന്റെ എല്ലാ രൂപങ്ങളിലും പൊതുവായുള്ളത്.

വിവിധ ചേരുവകൾ ഇവിടെ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. അവയിൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ള, അന്നജം, പാൽ, ക്രീം, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, കൊക്കോ, ജ്യൂസുകൾ, വാനില എന്നിവ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പൊടി മൃദുവായ പേസ്റ്റിന്റെ അവസ്ഥയിൽ എത്തുന്നതുവരെ പാലിൽ കലർത്തുന്നു. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ സുഗന്ധവും ഇവിടെ ഇടുന്നു. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അടിക്കാൻ തുടങ്ങാം. കേക്കിനുള്ള ഐസിംഗ് മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

ഒപ്റ്റിമൽ ഫലം ലഭിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ ഗ്ലേസ് ചെറിയ കപ്പുകളിലേക്ക് പരത്തുകയും ഓരോ ഡൈയിലും ആവശ്യമുള്ള നിറം ചേർക്കുകയും വേണം. ഒരു സ്വഭാവ സവിശേഷത, കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ ഡൈ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, കേക്കിലെ ഐസിംഗ് നിറം പിന്നീട് തിളങ്ങും. ഉദാഹരണത്തിന്, കുക്കികൾ തിളങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയെ നിറമുള്ള ഗ്ലാസിൽ മുക്കുകയോ ഒരു ചെറിയ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുകയോ വേണം. ഡ്രോയിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, പഞ്ചസാര ഗ്ലേസ്, മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു പ്രത്യേക മിഠായി സിറിഞ്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള ഡ്രോയിംഗുകൾ കേക്കിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു.

അർദ്ധസുതാര്യമായ പഞ്ചസാര ഐസിംഗും വെളുത്ത വരകളുമുള്ള ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ വളരെ രുചികരമാണ്. അത്തരമൊരു ഗ്ലേസിന്റെ ഘടന വളരെ ലളിതമാണ്. ഇതിൽ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഉൾപ്പെടുന്നു. അവളുടെ പാചകത്തിന്റെ ഒരു സവിശേഷത തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യവും ജിഞ്ചർബ്രെഡ് തിളങ്ങുന്ന നേരിട്ടുള്ള രീതിയും ആണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അര ഗ്ലാസ് പ്ലെയിൻ വെള്ളവും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അതിൽ പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും അത്തരമൊരു മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുകയും വേണം. വലിയ സുതാര്യമായ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

അത്തരമൊരു ഗ്ലേസ് തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അതിൽ വാനില, ബദാം അല്ലെങ്കിൽ റം എന്നിവയുൾപ്പെടെ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലേസിംഗ് ആരംഭിക്കാം. താരതമ്യേന വലിയ ഇനങ്ങൾക്ക്, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ഐസിംഗ് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രയോഗിക്കുന്നു. ചെറിയവയെ സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, സentlyമ്യമായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വയർ റാക്കിൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ ഇടേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ അധിക സിറപ്പ് ഒഴുകും, ബാക്കിയുള്ളവ കഠിനമാക്കും. ഇത് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കും.

ഇന്ന് മധുരമുള്ള പഞ്ചസാരയ്ക്കുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളാണിത്, ഇത് ഏതെങ്കിലും മിഠായി സൃഷ്ടിയുടെ അവസാന സ്പർശനമായി വർത്തിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം രുചികരവും കാഴ്ചയെ ആകർഷിക്കുന്നതുമായിരിക്കണം - ഇത് വ്യക്തമാണ്. വിഭവത്തിന്റെ ആകർഷകമായ രൂപം നമ്മെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു, ചെറിയ രുചി പാപങ്ങളെ അവഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. ഒരു കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഒരു സ്ത്രീക്ക് ഒരു ചെറിയ കറുത്ത വസ്ത്രധാരണം പോലെയാണ് - ഗുണങ്ങൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടാനും ദോഷങ്ങൾ മറയ്ക്കാനും ഇരുവരും തയ്യാറായിരിക്കണം.

എന്താണ് ഗ്ലേസ്

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകൾ, കേക്കുകൾ, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡുകൾ എന്നിവ മൂടിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം റോസാപ്പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാം, പക്ഷേ പലതരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഐസിംഗ് ആവശ്യമാണ്.

ഇത് മധുരമുള്ള, ശീതീകരിച്ച സിറപ്പാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഉപരിതലവും ചോക്ലേറ്റ്, ഒരു ഭാഗം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജിഞ്ചർബ്രെഡിൽ ഒരു പുഷ്പം വരയ്ക്കാം - ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ ഐസിംഗ് ഡോനട്ടുകളും കേക്കുകളും കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പഴകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ മാർഷ്മാലോസും ഐസ് ക്രീമും, ഐസ്ഡ് സ്ട്രോബെറിയും അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലേസ്ഡ് തൈരും ചോക്ലേറ്റുമായി ചേരുമ്പോൾ അവ എങ്ങനെ പുതിയ രുചി എടുക്കുന്നു എന്നതിന്റെ പ്രധാന ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

ഗ്ലേസ് തരങ്ങൾ

1. പഞ്ചസാര... ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ കലർത്താൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഈ തരം അടിസ്ഥാനമായി കണക്കാക്കാം. ഗ്ലേസ് 80% പഞ്ചസാരയാണ്, സോളിഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ സിറപ്പ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പെയിന്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിലും അത് വെളുത്തതായി മാറുന്നു.
2. മിഠായി... കൊക്കോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഗ്ലേസ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ സംശയാസ്പദമായ കൊഴുപ്പുകൾ കാരണം ഇത് ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് വിളിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഒരു ക്ലാസിക്, രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഓപ്ഷനാണ്.
3. ചോക്ലേറ്റ്... പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും കൂടാതെ, അതിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഇത് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലെ സാധാരണ ഘടനയാണ്. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിൽ പാൽ കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

ഇതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി ഒന്നുമില്ല, പക്ഷേ ഒരു കേക്കിനായി വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന് നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിന്റെ സ്ഥിരത പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ ദ്രാവകമോ ആയിരിക്കരുത്, അപ്പോൾ പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാവുകയും ഒഴുകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തിളക്കം കട്ടിയാക്കാം, കൂടാതെ ചെറിയ അളവിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.
• കേക്കിന്റെ പകുതി പശ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുക. ഡോനട്ടുകളും മഫിനുകളും ദ്രാവക ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
• ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നതിനുപകരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കുറച്ച് മിനിറ്റ് കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, പൂർത്തിയായ പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒരു മേഘം പഞ്ചസാര ഉയരും.
• പേസ്ട്രി വളരെ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഐസിംഗിൽ വെള്ളത്തിന് പകരം അല്ലെങ്കിൽ അതിനൊപ്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മനോഹരമായ പുളിപ്പും സുഗന്ധവും രുചി കൂടുതൽ രസകരമാക്കും.
• പാചകക്കുറിപ്പിലെ വെണ്ണ സോഫ്റ്റ് ഫഡ്ജ് തകരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ക്രീമുകളുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
• നിങ്ങൾ ഇത് ജാമിൽ പ്രയോഗിച്ചാൽ പിണ്ഡം തികച്ചും തുല്യമായ ഒരു പാളിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും.
• എയറേറ്റഡ് ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് കേക്കിനായി ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• നിറം കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ ചോക്ലേറ്റിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ദ്രാവക ഫോണ്ടന്റ് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പാളികളിൽ പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും. പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് പെയിന്റ് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് - മികച്ച 5 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പ്രായോഗികമായി പരീക്ഷിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, ഒരു ടീസ്പൂൺ റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. പ്രയോഗിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഫോണ്ടന്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉപരിതലത്തിൽ എങ്ങനെ വ്യാപിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രിക്കാനാകും.

ചോക്ലേറ്റ് മഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിശാലമായ ബ്രഷ്, അടുക്കള സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല എന്നിവയിൽ സംഭരിക്കുക. വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയും സ്ലാബ് ചോക്ലേറ്റും ഉരുകാം; ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി സ്ലോ മോഡിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാനും അനുവാദമുണ്ട്.

കൊക്കോ തണുപ്പ്

കേക്കുകൾ, റോളുകൾ, ടാർട്ടുകൾ, ക്രീം ഡെസേർട്ടുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട കൊക്കോയും ഗുണനിലവാരമുള്ള വെണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് തിളക്കമുള്ളതും ഉറച്ചതുമായിരിക്കും. ഇതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായ, ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• കൊക്കോ പൗഡർ -1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഒരു എണ്നയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. ശക്തമായ ഇളക്കത്തോടെ പാലും ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
3. മിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4. പിണ്ഡം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ പിണ്ഡം ഇളക്കി കൊക്കോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക.
5. 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
6. ചെറുതായി തണുക്കുക.

പ്രോസ്: കൊക്കോ മഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് മരവിപ്പിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പതുക്കെ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം നിരപ്പാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
മൈനസുകൾ: മരവിപ്പിക്കരുത്, മൃദുവായി തുടരാം.

കൊക്കോയും ക്രീം ഗ്ലേസും (പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ)

നിങ്ങളുടെ കൊക്കോ മഞ്ഞ് എങ്ങനെ മൃദുവും തിളക്കവുമുള്ളതാക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉത്തരമാണ് പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങ, മറ്റ് പൊടികൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ക്രീം (പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ) - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കൊക്കോ - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• വാനിലിൻ ബാഗ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ചോക്ലേറ്റ് മിനുസമാർന്നതുവരെ വെള്ളം കുളിയിൽ ചൂടാക്കി ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വേവിക്കുക.
3. ഒരു തുള്ളി മഞ്ഞ് പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങിയ സോസറിൽ ഉറച്ചാൽ, ഫഡ്ജ് തയ്യാറാണ്.

പ്രോസ്: ഗ്ലേസ് രുചികരവും തിളക്കവുമാണ്. വളരെക്കാലം മൃദുവായി തുടരുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
മൈനസുകൾ: മരവിപ്പിച്ചേക്കില്ല.

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് മഞ്ഞ്

നിങ്ങളുടെ കേക്കിനായി ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ നിന്നാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇല്ലാത്ത ഏത് ഇനവും പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ 72% കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മഞ്ഞ് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പാൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ബാർ
• അര ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിഭാഗം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ തുറന്ന് പാൽ ചേർക്കുക.
3. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉരുകി ഇളക്കുക.
4. പിണ്ഡം warmഷ്മളമായി പ്രയോഗിക്കുക, അത് തണുക്കാൻ തുടങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചെറുതായി ചൂടാക്കാം.

പ്രോസ്: ഇത് നന്നായി ഉണക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗാണ്, ഇത് ചൂടോടെ പ്രയോഗിക്കണം. രുചി ചോക്ലേറ്റ് തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
മൈനസുകൾ: ഗ്ലേസ് പാളി പൊട്ടുന്നതായിരിക്കും.

വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മഞ്ഞ്

വൈറ്റ് ഐസിംഗ് നിങ്ങളുടെ ജന്മദിന കേക്കിനെ ശരിക്കും ഉത്സവവും ഉത്സവവുമാക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ടൈൽ ചെയ്ത വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം
• ക്രീം 30 ശതമാനം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുക്കുക.
2. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ക്രീം ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. രണ്ടാമത്തെ സ്പൂൺ ക്രീം ചേർക്കുക.
4. മൃദുവാകുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
5. തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കാതെ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കുക.

പ്രോസ്: നല്ല ഘടനയും അതിലോലമായ രുചിയും.
മൈനസുകൾ: പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അമിതമായി ചൂടാകുന്നത്, പിണ്ഡങ്ങൾ ലയിക്കാത്തതാക്കുന്നു.

മിറർ ഗ്ലേസ് (ഓപ്ഷൻ 1)

ചോക്ലേറ്റ് മിറർ ഗ്ലേസ് വളരെ ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിവരിച്ചതിനേക്കാൾ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ പരിശ്രമത്തിന് ഫലം ലഭിക്കും - കേക്ക്, ബിസ്കറ്റ് റോൾ, സൗഫ്ലെ, കുക്കികൾ ബോളിന് മുമ്പ് സിൻഡ്രെല്ല പോലെ രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം
• കൊക്കോ - 80 ഗ്രാം
• ക്രീം 30% - 80 മില്ലി
• വെള്ളം - 150 മില്ലി
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
• ജെലാറ്റിൻ - 8 ഗ്രാം

തയ്യാറെടുപ്പ് :

1. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാക്കേജിംഗിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ജലത്തിന്റെ സമയം, താപനില, അളവ് എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ട്.
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാരയും കൊക്കോപ്പൊടിയും കലർത്തി വെള്ളവും ക്രീമും ചേർക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഉടൻ, സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. തണുപ്പിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ പൊടിക്കുക.
5. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് roomഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
7. തണുപ്പിച്ച കേക്ക് വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടുക.
8. കേക്ക് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മിറർ ഗ്ലേസ് (ഓപ്ഷൻ 2)

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ചേരുവ മിഠായിക്കാർക്കും പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്കും നന്നായി അറിയാം, പക്ഷേ മിക്ക ആളുകളും ആദ്യമായി പേര് കേൾക്കുന്നു. ഇത് തേനിന്റെ സ്ഥിരതയുള്ള സുതാര്യവും വിസ്കോസ് ഉൽപന്നവുമാണ്, ഇതിന് പഞ്ചസാര മധുരമില്ലാതെ വളരെ മനോഹരമായ കാരാമൽ രുചിയുണ്ട്. അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് മിഠായി ഗ്ലൂക്കോസ് നിർമ്മിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നത്. കേക്കുകൾ, റോളുകൾ, പൈകൾ എന്നിവ ദീർഘകാലം കേടാകാതിരിക്കാൻ മഫിനുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്ലാസ്സ് ഗ്ലൂക്കോസ് ഇലാസ്തികതയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് - 150 ഗ്രാം
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 135 മില്ലി
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 100 ഗ്രാം
• ചോക്ലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം
• ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. 60 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക
2. ഒരു എണ്നയിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ്, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്.
4. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഉരുക്കുക.
5. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ജെലാറ്റിനും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
6. ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ചേർത്ത് ശക്തമായി ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മിക്സറോ ഉപയോഗിക്കാം.
7. Roomഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഐസിംഗിന്റെ ബാഗ് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
8. തണുപ്പിച്ച പ്രതലത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുക.

പ്രോസ്: ശക്തമായ ചോക്ലേറ്റ് രുചി. പൂർത്തിയായ മഞ്ഞ് ആഴ്ചകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ + 37 ° C വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സ glaഖ്യമാക്കപ്പെട്ട ഗ്ലേസ് തകർക്കുകയോ പറ്റിപ്പിടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല.
മൈനസുകൾ: സാങ്കേതികവിദ്യയോ താപനിലയോ ലംഘിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്ലേസ് ഉറച്ചേക്കില്ല. വ്യക്തമായ ഹ്രസ്വ ചലനങ്ങളോടെ ഉപരിതലത്തിൽ പിണ്ഡം നിരപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇതിന് കുറച്ച് അനുഭവം ആവശ്യമാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ പ്രയോഗിക്കാം

ഗ്ലേസിംഗ് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയല്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യമായി പ്രവർത്തിക്കില്ല. അപൂർണ്ണമായ ചോക്ലേറ്റ് പാളി പോലും നിങ്ങളുടെ കേക്കിനെ നശിപ്പിക്കില്ല, കൂടാതെ അനുഭവത്തിലൂടെ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നിയമങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും. ഒരു പുതിയ പേസ്ട്രി ഷെഫിന്റെ അടിസ്ഥാന തെറ്റുകൾക്കെതിരെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാം:

• മഞ്ഞ് പുരട്ടുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറുതായി തണുക്കുകയും കട്ടിയാകുകയും വേണം, പക്ഷേ അത് കട്ടപിടിക്കാൻ കാത്തിരിക്കരുത്.
• ഇടതൂർന്ന കേക്കുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ ഗ്ലേസിംഗിന് മുമ്പ് നേർത്ത ജാം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നത് നല്ലതാണ്. ഐസിംഗിന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളും മുകളിലും പരത്തുക. പിന്നെ കേക്ക് വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
• വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് - ഇത് ഒന്നും കത്തിക്കില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
• ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്കും അരികിൽ നിന്ന് മധ്യത്തിലേക്കും പ്രയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങുക.
• ആദ്യം, ഫിനിഷിംഗിനുള്ള അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കാൻ ചോക്ലേറ്റ് നേർത്ത പാളി പുരട്ടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, രണ്ടാമത്തെ പാളി പരന്നുകിടക്കും.
• ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉപരിതലത്തിൽ ക്രമക്കേടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, വെള്ളം തളിക്കുക, സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക.
• വളരെ നേർത്ത ഗ്ലേസ് അല്പം മാവു കൊണ്ട് കട്ടിയാക്കാം.

ഒരു സൈദ്ധാന്തിക പാചക കോഴ്സ് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ പരിശീലനത്തിലൂടെ മാത്രമേ യഥാർത്ഥ അനുഭവം നേടാനാകൂ. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് മഞ്ഞ് തികഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, നിരുത്സാഹപ്പെടരുത് - ഇത് മിക്കവാറും എപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നതാണ്. ചെറിയ മഫിനുകളിലോ ബണ്ണുകളിലോ പരിശീലിക്കുക, വളരെ വേഗം നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് മിഠായി കലയായി മാറ്റും.

മഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുക- ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമായും മനോഹരമായും അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് വാണിജ്യ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഐസിംഗിനേക്കാൾ ഇത് വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും. ഈ ബിസിനസ്സിലെ പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾ ഏതുതരം ഗ്ലേസാണ് നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്ന് കൃത്യമായി അറിയുക എന്നതാണ്.കൂടാതെ, അതിൽ ചില തരങ്ങളുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ അവയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടാം.

ആദ്യം, ഇന്ന് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഗ്ലേസ് നിലവിലുണ്ടെന്ന് നോക്കാം:

ചോക്ലേറ്റ്;

കാരാമൽ;

മാർമാലേഡ്;

പഞ്ചസാര;

ക്ഷീരസംഘം;

ഓരോ തരം ഗ്ലേസും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്, വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.വ്യത്യസ്ത തരം ഗ്ലേസിൻറെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക്, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ, ബൺസ്, മറ്റേതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾ എന്നിവ രസകരവും അസാധാരണവുമായ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാം. അത്തരമൊരു രുചികരമായ അലങ്കാരം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.മിശ്രിതമാക്കേണ്ട ചേരുവകളും അത് ചെയ്യുന്ന രീതിയും അറിയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഇപ്പോൾ, ഗ്ലേസ് ഇനങ്ങളുടെ പൊതുവായ പട്ടിക പരിചയപ്പെട്ട ശേഷം, ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ചോക്ലേറ്റ്

ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിൽ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.ഇത് ഇരുണ്ടതോ വെളിച്ചമോ ആകാം. മാറ്റും തിളക്കവും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര,

3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ

5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ

1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, മയപ്പെടുത്തി

വാനിലിൻ ഓപ്ഷണൽ.

നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം: എല്ലാ ബൾക്ക് ഉൽപന്നങ്ങളും എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് പുതിയ പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുകയും ക്രമേണ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക: ഈ ഗ്ലേസ് വളരെ വേഗത്തിൽ കഠിനമാവുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രി തയ്യാറായി നിങ്ങളുടെ അടുത്തായി, ഗ്ലാസിനായി കാത്തിരിക്കുന്നതിന് ശേഷം നിങ്ങൾ അത് നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഗ്ലേസ് രുചികരവും തിളക്കവുമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തുല്യമായി മൂടുകയും അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാരാമൽ

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കാരാമൽ ഐസിംഗ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇളം കാരാമൽ രുചി നൽകുന്നു, കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ ഉപരിതലത്തെ മനോഹരമായ തിളങ്ങുന്ന പാളി കൊണ്ട് മൂടുന്നു.കാരാമൽ ഐസിംഗ് ശരിയായി നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

180 ഗ്രാം തൽക്ഷണ പഞ്ചസാര

150 ഗ്രാം ചൂടുവെള്ളം

150 ഗ്രാം ക്രീം (കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് 35%ൽ കുറയാത്തത്),

10 ഗ്രാം ധാന്യം

5 ഗ്രാം ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ.

ആദ്യം, ക്രീം എടുത്ത് അതിൽ അന്നജം അരിച്ചെടുക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇപ്പോൾ അടിത്തട്ടിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള ചട്ടി കണ്ടെത്തി ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യമായ അളവിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. നേർത്ത തവിട്ട് പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അത് ഉരുക്കുക.ഉരുകുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഇളക്കിവിടുന്നതും ഇടപെടുന്നതും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും കാത്തിരിക്കാനാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻ അല്പം തിരിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈകളോ കട്ട്ലറികളോ ഉപയോഗിച്ച് കാരാമിൽ തൊടരുത്! അത് സ്വയം ഉരുകണം.

പൂർത്തിയായ കാരാമിൽ സാവധാനത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി, തിളപ്പിക്കുക, പ്രക്രിയയിൽ ദ്രാവകം ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ. പൂർത്തിയായ കാരമൽ പിണ്ഡം ക്രീം, അന്നജം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, അതേസമയം കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കം പേസ്ട്രി വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാരാമൽ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തിയ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കാം, ഇത് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക, നിങ്ങളുടെ തിളങ്ങുന്ന കാരാമൽ ഐസിംഗ് തയ്യാറാണ്. അതിശയകരമായ പ്രഭാവം നേടുന്നതിന് ഇത് തികച്ചും പരന്ന പ്രതലങ്ങളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മർമലേഡ്

മാർമാലേഡ് ഗ്ലേസിന് നിങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആകർഷകവും അസാധാരണവുമാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ അതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുകയും ചെയ്യും. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

12 ഗമ്മി മിഠായികൾ,

4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര

50 ഗ്രാം വെണ്ണ

2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ.

മാർമാലേഡ് മിഠായികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ എണ്ന കണ്ടെത്തി മാർമാലേഡ് കഷ്ണങ്ങൾ അവിടെ അയയ്ക്കുക.അതിനുശേഷം, അതേ സ്ഥലത്ത് പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയും മൃദുവായ വെണ്ണയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മാർമാലേഡ് ഉരുകാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ചതിനുശേഷം, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മിശ്രിതം പതിവായി ഇളക്കുക, ഗ്ലേസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വസ്തുക്കൾ അലങ്കരിക്കാം.

പഞ്ചസാര

പഞ്ചസാര ഗ്ലേസിന് നിരവധി പേരുകളുണ്ട്: പ്രോട്ടീൻ, വെള്ള, ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, കേക്ക് ഗ്ലേസ് തുടങ്ങിയവ.പക്ഷേ, ധാരാളം പേരുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു പാചക രീതി ഉണ്ട്. വീട്ടിൽ തന്നെ മനോഹരമായ ഒരു ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ ഒരു ലളിതമായ പട്ടിക ആവശ്യമാണ്:

ഒരു മുട്ടയുടെ വെള്ള

അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര

അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തണുപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ എണ്ന തിരഞ്ഞെടുത്ത് അതിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ട് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, തീ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഒരു വിസ്കോസ് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള നന്നായി അടിക്കുക, പതുക്കെ പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക.തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വീണ്ടും അടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഐസിംഗ് തയ്യാറാണ്.

ക്ഷീരസംഘം

ഒരു കേക്കിനുള്ള പാൽ ഐസിംഗ് പലപ്പോഴും പാൽ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാൽ മഞ്ഞ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ സംഭരിക്കുക:

180 ഗ്രാം പാൽ ചോക്ലേറ്റ്,

150 മില്ലി ലിറ്റർ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ക്രീം.

ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഈ പിണ്ഡം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, പതിവായി ഇളക്കുക.ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം, നിങ്ങളുടെ മഞ്ഞ് അല്പം തണുപ്പിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാം.

തേന്

തേൻ ഗ്ലേസ് മറ്റൊരു തരം ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ

2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ

2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ

30 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ.

തേൻ ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. മഞ്ഞ് തിളച്ചതിനുശേഷം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, തണുപ്പ് തണുപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിതറാം.

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 80 ഗ്രാം വെള്ളം
• 150 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്,
• 150 ഗ്രാം ഗ്ലൂക്കോസ് (പ്രത്യേക ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു, ഓൺലൈനിലും ഓർഡർ ചെയ്യാം),
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 100 ​​ഗ്രാം,
• 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

ഗ്ലൂക്കോസ് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതേ അളവിൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഇൻവെർട്ട് സിറപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം:

1. 140 ഗ്രാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിട്ട് തിളപ്പിച്ച് 1/3 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
2. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക.

സിറപ്പിന്റെ ഗുണനിലവാരം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും പരിശോധിക്കുമെന്നും പാചക ബ്ലോഗുകളിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോകളും ഫോട്ടോകളും കണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന്

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് വളരെ യുവ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിന് നൂറു വർഷം പോലും പഴക്കമില്ല. അതിന്റെ രചയിതാവ് സ്വിസ് ഹെൻറി നെസ്‌ലേയാണ് (അതേ പേരിലുള്ള കമ്പനിയുടെ സ്ഥാപകൻ), 1930 -ൽ നെസ്‌ലെ ആദ്യമായി വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പൊതുജനങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിച്ചു, ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം M & M- ൽ നിന്നുള്ള അവരുടെ എതിരാളികളും ഈ അത്ഭുതം നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി. ചോക്ലേറ്റ് സോവിയറ്റിനു ശേഷമുള്ള ആളുകളിൽ താരതമ്യേന അടുത്തിടെ എത്തി, "അയൺ കർട്ടൻ" നീക്കം ചെയ്തപ്പോൾ.

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റിന്റെ പ്രത്യേകത, അതിൽ കൊക്കോ പൗഡർ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ്, പക്ഷേ അശ്രദ്ധമായി നിർമ്മാതാക്കൾ കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗവും ഗുണനിലവാരവും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്ന കൊക്കോ വെണ്ണ മാത്രമാണ്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത്തരം ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക: ഒരു സാധാരണ 100 ഗ്രാം ബാറിലെ കൊക്കോ വെണ്ണയുടെ ഉള്ളടക്കം കുറഞ്ഞത് 20%ആയിരിക്കണം, കൂടാതെ പാൽപ്പൊടി 14 ൽ കുറവായിരിക്കരുത്, അതേസമയം മാലിന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത് അതിൽ കൃത്രിമ കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്ന്. കൂടാതെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് ചിലർക്ക് ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആണ്.

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണമാണ്, അതിനാൽ മെലിഞ്ഞ പോരാളികൾ അത് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. ഇത് സാധാരണയായി ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാനോ ചായയ്ക്ക് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വെളുത്ത കേക്ക് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ മിറർ ചെയ്യാം, മധുരപലഹാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ സ്മഡ്ജുകൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, സംരക്ഷിക്കരുത്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് എടുത്ത് പിണ്ഡം നിരന്തരം ഏകതാനമായി കുഴയ്ക്കുക.

വൈറ്റ് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ

1. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക (തൽക്ഷണം എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ സമയം 10-15 മിനിറ്റാണ്).
2. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഗ്ലൂക്കോസും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
3. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വെള്ള ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാരയും ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതവും ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെളുത്ത ഗ്ലേസ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ചമ്മട്ടിക്കുമ്പോൾ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക! ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ കർശനമായി മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
4. കേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് 35 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം, അത് നിറമുള്ളതാക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുക.
5. ഒരു കേക്കിൽ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഐസിംഗ് ഉടൻ തന്നെ മരവിപ്പിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് വീണ്ടും ചെയ്യേണ്ടതില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗ്ലേസിന്റെ അതേ ഭാഗം പലതവണ വീണ്ടും ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - കുറച്ച് സമയമെടുത്ത് വീണ്ടും വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (തിളപ്പിക്കരുത്!) നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പുതിയത്.

വെളുത്ത ഡ്രിപ്പ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിക്കാം - തുടർന്ന് സ്ട്രൈപ്പുകളുടെ നീളം വരയ്ക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. സ്ട്രീമുകൾ ഉടനടി വരയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് കേക്കിന്റെ മുകൾ ഭാഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പകരും, കഠിനമാക്കുന്നു, ഇത് മിറർ പോലെ മിനുസമാർന്നതായി മാറുന്നു.

കേക്കുകളിൽ ലിഖിതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനും പാറ്റേണുകളും ആഗ്രഹങ്ങളും വരയ്ക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഫോട്ടോയിൽ, വെളുത്ത ഐസിംഗുള്ള അത്തരം കേക്കുകൾ വളരെ മനോഹരവും പ്രൊഫഷണലുമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഗ്ലേസിംഗിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം കൂടി ഉണ്ട്: നടപടിക്രമത്തിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ കേക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് തികച്ചും തിളക്കമുള്ള പാളിയിൽ കുഴപ്പങ്ങളില്ലാതെ തികച്ചും തുല്യമായി കിടക്കും. പ്രയോഗിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നം വയർ റാക്കിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു (അധികമായി കളയാൻ) കേക്കിനുള്ള വെളുത്ത ഐസിംഗ് വേഗത്തിൽ പകരും, ഇത് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വ്യാപിക്കാൻ പോലും സ gമ്യമായി ചായുന്നു. അടിയിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിൽ ഇടുക.

വെളുത്ത മഞ്ഞ് കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നത് സാധാരണയായി വളരെ കുറവാണ്: ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പുകളുടെ നേരിയ സ്പർശം അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത നിറത്തിലുള്ള മഞ്ഞ് തുള്ളികൾ. പേസ്ട്രി ഷെഫിന്റെ വൈദഗ്ധ്യത്തിന്റെ തലമായി വിമാനത്തിന്റെ മിററിംഗിനെ toന്നിപ്പറയാൻ മാത്രം. നിങ്ങളുടെ ജോലിയും പരിശ്രമവും കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ പ്രശംസ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നു കൂടാതെ ഫോട്ടോ ഒരു സുവനീറായി സംരക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്!

ഗ്ലേസ്കേക്കുകൾക്കും മറ്റ് പല പലഹാരങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്ന രുചികരവും മനോഹരവുമായ അലങ്കാരമാണ്. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ഒരു തവണയെങ്കിലും ഐസിംഗ് പരീക്ഷിച്ചു, കാരണം ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ രുചികരമായ ഡോനറ്റുകളിലും ഉണ്ട്, കൂടാതെ അവിടെയും അത് വർണ്ണാഭമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാം, ഇന്ന് ഇത് നമ്മുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിക്കും!

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളോട് പറയും:

1 ... കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്.

2. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്.

3. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

4. നിറമുള്ള ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഗ്ലേസിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, കാരണം ഇത് വെള്ള, ചോക്ലേറ്റ്, നിറമുള്ളതാക്കാം. ഈ തരങ്ങളെല്ലാം നമുക്ക് മാറി മാറി നോക്കാം!

ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഗ്ലേസ് പാചകമാണ്. പല കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും ഇത്തരത്തിലുള്ള ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ - നമുക്ക് രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, അതിലൊന്ന് ചോക്ലേറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരിക്കും, രണ്ടാമത്തേത് - കൊക്കോ. തീരുമാനം നിന്റേതാണ്!

കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് DIY ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്.

ആദ്യം, നമുക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം:

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

അന്നജം

അടുക്കള പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം, തീയൽ, സ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കും.

1. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, അന്നജം എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകരുത്. അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തകർക്കുക.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് എല്ലാം അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും അടിക്കുക. കൂടുതൽ വെള്ളം, കൂടുതൽ ദ്രാവകം ഗ്ലേസ് ആയിരിക്കും.

അത്ര എളുപ്പമാണ് നമുക്ക് അടിയിൽ ഒരു രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ലഭിക്കുന്നത്, അത് കൊക്കോ ആണ്.

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് DIY ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും:

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്, 100 ഗ്രാം.

പാൽ. 5 ടീസ്പൂൺ

1. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ചൂടാക്കൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ ചേർക്കാം.

2. ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇട്ടു ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ പിണ്ഡം ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ഏകതാനമാണ്. പിണ്ഡം ഗ്ലേസ് പോലെ സാന്ദ്രമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് കുളിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

വളരെ ലളിതവും എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ഒരു രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചത് ഇങ്ങനെയാണ്.

ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പഞ്ചസാര ഗ്ലേസും ചോക്ലേറ്റും വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ തിളക്കം വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങാം!

അതിനാൽ, ആദ്യം, നമുക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം:

പഞ്ചസാര, 1 കിലോ.

വെള്ളം, 300 ഗ്രാം

നാരങ്ങ, 1/2 പിസി.

1. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിച്ച് അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. പാത്രം തീയിട്ട് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇത് സംഭവിച്ചയുടൻ, ഒരു പാചക ബ്രഷ് എടുത്ത് പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി അലിഞ്ഞുചേരും.

2. ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുന്നു. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, സിറപ്പ് തയ്യാറായിരിക്കണം, നമുക്ക് അത് പരിശോധിക്കാം. ഒരു മരം സ്പൂണിന്റെ അരികിൽ ഞങ്ങളുടെ സിറപ്പ് എടുക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ചൂണ്ടുവിരലും തള്ളവിരലും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുള്ളി എടുക്കുക. ഞങ്ങൾ വിരലുകൾ തുറന്ന് ചിത്രം നിരീക്ഷിക്കുന്നു, സിറപ്പ് വിരലുകൾക്കിടയിൽ നീട്ടിയാൽ അത് തയ്യാറാണ്.

3. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സിറപ്പ് എടുത്ത് ക counterണ്ടർടോപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, അത് ഉരുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കല്ല് കൊണ്ടാണെങ്കിൽ, ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ എടുക്കുന്നു. ഒഴിച്ചതിനു ശേഷം അതിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞ് വെള്ളം തളിക്കുക.

4. സിറപ്പ് അല്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കാൻ തുടങ്ങും.

5. കാലക്രമേണ, ഞങ്ങളുടെ സിറപ്പ് കേക്കുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വെളുത്ത ഐസിംഗായി മാറും.

നിറമുള്ള ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

എല്ലാവരുടെയും അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മനോഹരവും വർണ്ണാഭമായതുമായി ഡോനട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിറമുള്ള ഗ്ലേസ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഐസിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ ലളിതമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

പ്രോട്ടീനുകൾ, 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം.

നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ

ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ.

നമുക്ക് നമ്മുടെ പാചകം ആരംഭിക്കാം!

1 ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീനുകൾ നന്നായി അടിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡം അവയിൽ നിന്ന് മാറുന്നതിനാൽ തീയൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

2. നിരവധി ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുക, ഓരോന്നിലും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയുടെ കുറച്ച് തവികളും ഇടുക. ഓരോന്നിനും കുറച്ച് തുള്ളി ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർത്ത് എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കുക.

അങ്ങനെ, വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു നിറമുള്ള ഗ്ലേസ് ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു!

വീഡിയോ മഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?