ചൈനീസ് മരം കൂൺ ഒരു പായ്ക്കറ്റിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വുഡ് (ചൈനീസ്) മഷ്റൂം മ്യൂയർ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും. മരം കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: കുത്തനെയുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ

മ്യൂയർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു "കറുത്ത വൃക്ഷ ചെവി" അഥവാ "ക്ലൗഡ് മഷ്റൂം"വാസ്തവത്തിൽ, ജെല്ലി കൂൺ രണ്ട് സമാന ഇനങ്ങളാണ്, ആൻറിക്യുലാരിയ പോളിട്രിച്ച ഒപ്പം ആൻറിക്യുലാരിയ ഓറികുല-ജൂഡേ ... രണ്ടും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം വലുപ്പമാണ്. കൂൺ എന്നതിനായുള്ള ചൈനീസ് പേരാണോ, ചൈനക്കാർ അവയെ പരിഗണിക്കുന്നു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല , അതുമാത്രമല്ല ഇതും inal ഷധ ... മറ്റ് ഏഷ്യൻ പേരുകൾ - "ഒരു മരത്തിന്റെ ചെവി", "കറുത്ത മഷ്റൂം", "യൂദാസിന്റെ ചെവി"... മനുഷ്യ ചെവിക്ക് സമാനമായ അസാധാരണമായ ആകൃതിയിൽ നിന്നാണ് കൂൺ അവരുടെ പേര് സ്വീകരിക്കുന്നത്.

ചുവപ്പ്-തവിട്ട് മുതൽ ചാരനിറം-കറുപ്പ് വരെ ഇവയ്ക്ക് നിറമുണ്ട്, രണ്ട് മുതൽ പത്ത് സെന്റീമീറ്റർ വരെ വലുപ്പമുണ്ടാകാം. റബ്ബർ പോലെ കൂൺ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, ചെവിയുടെ ആകൃതിക്ക് പുറമേ, അവയ്ക്ക് ഒരു പാത്രത്തിന്റെ ആകൃതി ഉണ്ടാവാം, കട്ടിയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ അലകളുടെ തൊപ്പിയുണ്ട്, മിക്കവാറും തണ്ടില്ല. മ്യൂയർ മഷ്റൂം സിൽക്കി അല്ലെങ്കിൽ സൂക്ഷ്മ രോമങ്ങളാൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്, ല്യൂമനിൽ വരയുള്ളതുപോലെ. തൊപ്പിയിലെ നിറം പലപ്പോഴും കൂൺ വളരുന്ന മരത്തിന്റെ നിറം എടുക്കുന്നു. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, മ്യുവർ മഷ്റൂം ഇരുണ്ടുപോകുന്നു, തൊപ്പി കറുത്തതായി മാറിയേക്കാം. മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ ഘടന പൊട്ടുന്നതും ക്രഞ്ചി അല്ല.

സാധാരണയായി ചത്ത മരത്തിൽ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു. വിറകിന്റെ വിഘടിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്താണ് മൈസീലിയത്തിന് ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നത്. കൂൺ പുനരുൽപാദനത്തിന് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മൈസീലിയം “അതിന്റെ” വൃക്ഷത്തിന് പുറത്ത് ഒരു “ഫലം ശരീരം” വികസിപ്പിക്കുന്നു. സ്വെർഡ്ലോവ്സ് തൊപ്പിയുടെ അടിയിൽ പക്വത പ്രാപിക്കുകയും മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ഒരു പുതിയ മൈസീലിയം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വൃക്ഷ ചെവികൾ ഏകദേശം 600 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, രേഖപ്പെടുത്തിയ ആദ്യത്തെ കൃഷി കൂൺ. അവരുടെ ജന്മദേശം ചൈനയാണ്.

മൂർ ട്രീ കൂൺ ഇരുമ്പിന്റെയും പ്രോട്ടീന്റെയും ഉറവിടമാണ്, അതിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദിവസേനയുള്ള ഫൈബർ ഉപഭോഗത്തിന്റെ പകുതിയോളം നൽകുന്നു. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്ന ഇവ വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2 എന്നിവയുടെ ഉറവിടവുമാണ്. ചൈനീസ് ശ്വസനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും നല്ല അനുഭവം നൽകുന്നതിനും വിഭവങ്ങളിൽ മ്യുർ കൂൺ ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങൾ പതിവായി മ്യുർ മഷ്റൂം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭാവിയിൽ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു.

മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ഉണങ്ങിയ മീൻ കൂൺ, അതുവഴി അവയുടെ വലിപ്പം പൂർണ്ണമായി വീണ്ടെടുക്കാനും അവയുടെ യഥാർത്ഥ നിറം നേടാനും ചെറുതായി ച്യൂയി സ്ഥിരത കൈവരിക്കാനും അവരെ നിർബന്ധിക്കുന്നു. അവർക്ക് മറ്റൊരു സ്വത്തുണ്ട്: സ്വന്തമായി ഒരു രുചിയുമില്ലാതെ, മ്യൂയർ മഷ്റൂം വിഭവത്തിലെ മറ്റ് ചേരുവകളുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യും.

ചൈനയ്ക്ക് പുറത്ത് നന്നായി അറിയപ്പെടാത്ത ഒരു ലഘുവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ചൈനീസ് ലഘുഭക്ഷണമാണ് മൂർ മഷ്റൂം സാലഡ്.

വർണ്ണാഭമായ പച്ചക്കറികളായ വെള്ളരി, കുരുമുളക്, സെലറി എന്നിവ വിഭവം കൂടുതൽ ആകർഷകവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കുന്നു. അവർ വിഭവത്തിന് പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ ഘടനയും മധുരമുള്ള സ ma രഭ്യവാസനയും മനോഹരമായ നിറവും ചേർക്കുന്നു. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി, സോയ സോസ്, ഡാർക്ക് റൈസ് വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അരിഞ്ഞ ബദാം, എള്ള് എണ്ണ എന്നിവ വിഭവത്തിന് രുചികരമായ സ്വാദാണ് നൽകുന്നത്. ബദാം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ടോസ്റ്റഡ് എള്ള് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 1 ചെറിയ കപ്പ് ഉണങ്ങിയ മീൻ കൂൺ കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക (കൂൺ വളരെയധികം വളരുന്നു) "ഒരു കടിയേറ്റ്" കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളം സോയ സോസ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുത്ത അരി വിനാഗിരി
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ
• 1/2 പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞത്
• 1/3 ചുവന്ന കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
• 1/3 മഞ്ഞ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
• 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക
• 1/4 കപ്പ്, അരിഞ്ഞത്

ഇടത്തരം എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. കൂൺ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇളം സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, എള്ള് എണ്ണ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സോസ്, കൂൺ, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. വഴറ്റിയെടുക്കുക, ബദാം അരിഞ്ഞത്.

ഇഞ്ചി, മീൻ കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ

ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പവും രുചികരവുമാണ്. ചുവന്ന വീഞ്ഞും ഇഞ്ചിയും ചിക്കനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, ഒപ്പം മ്യുവർ മഷ്റൂം മനോഹരമായി ക്രഞ്ചി, ചിക്കൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും. അരിയും പച്ചക്കറികളും നൽകാം.

ചേരുവകൾ

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞ ഇടത്തരം
• 3 ചിക്കൻ ക്വാർട്ടേഴ്സ് 5-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• 1 കട്ടിയുള്ള വലിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, താമ്രജാലം ഒഴിക്കുക
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ 3-4 തൂവലുകൾ, 2-2.5 സെന്റിമീറ്റർ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക
• ഒരു പിടി ഉണങ്ങിയ മീൻ കൂൺ (തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക).
• 1/2 - 1/3 കപ്പ് വീഞ്ഞ് (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്)
• നാടൻ ഉപ്പും വെളുത്ത കുരുമുളകും, ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇഞ്ചി ജ്യൂസ്, വറ്റല് ഇഞ്ചി, ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് 2-3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (മുഴുവൻ ചിക്കനും ഇഞ്ചി കൊണ്ട് മൂടണം).

2. തയ്യാറാക്കിയ മ്യുവർ കൂൺ 2.5-3.5 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വോക്ക് ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് കഠിനമായി ചൂടാക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കത്തിക്കാതെ ചെറുതായി വറുക്കുക.

5. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും പഠിയ്ക്കാന് ഒരു വക്കിൽ വയ്ക്കുക. തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചൂട് ഉയർന്നതും ഗ്രിൽ ചെയ്തതുമായ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഓരോ 2-3 മിനിറ്റിലും തിരിക്കുക.

6. ചിക്കൻ ബ്ര brown ൺ ആകുമ്പോൾ (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്), കൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

7. റെഡ് വൈൻ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം, താപനില ഇടത്തരം ആയി താഴ്ത്തി മൂടുക. മറ്റൊരു 6-8 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ.
8. രുചിയിൽ വെളുത്ത കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക. പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കൂ!

ഏഷ്യൻ പാചകരീതി, പ്രത്യേകിച്ചും, അതിന്റെ വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾ, ചിലപ്പോൾ നിരവധി ചോദ്യങ്ങൾ ഉയർത്തുന്നു. ഈ അവിശ്വസനീയമായ പലഹാരങ്ങളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്റുകൾ പൂർണ്ണമായും വീട് പോലെയാണ്. ലോകത്തിലെ പല പാചകരീതികളിലേക്കും അവ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു, അതുല്യമായ മസാലകൾ നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ഇന്ന് മരം കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

സെലസ്റ്റിയൽ സാമ്രാജ്യത്തിലെ നിവാസികൾ മരംകൊണ്ടുള്ള നഗ്നതക്കാവും. അവരോടൊപ്പമാണ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പരിചയപ്പെടുന്നത്.

ഷിയാറ്റേക്ക്

നൂറുകണക്കിനു വർഷങ്ങളായി ദേശീയ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഷിയാറ്റേക്ക് മരം കൂൺ ഒരു ഘടകമാണ്. ഈ ചൈനീസ് മഷ്\u200cറൂമാണ് കാഴ്ചയിൽ നമ്മുടെ റഷ്യൻ കൂൺ സാമ്യമുള്ളത്. മരങ്ങളിൽ മാത്രമായി വളരുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇതിന് കാലും തൊപ്പിയും ഉണ്ട്.

ഷിയാറ്റേക്ക് നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ നല്ല ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറമുണ്ട്. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, ഇത് ഇരുണ്ടതായി മാറുന്നു, മിക്കവാറും കറുത്തതായി മാറുന്നു. പുതിയതും വരണ്ടതുമായ ഷിറ്റേക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരയിൽ കാണാം. നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ പൂർണ്ണമായും സാർവത്രികമാണ്, മാത്രമല്ല എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം.

മുൻ\u200cകൂട്ടി ചെയ്യേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ\u200c ഉണങ്ങിയ ഷീറ്റേക്ക്\u200c ഒഴിക്കുക എന്നതാണ്. നഷ്ടപ്പെട്ട ഈർപ്പം പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ ഈ നടപടിക്രമം സഹായിക്കും. എന്നിട്ട് കൂൺ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉണങ്ങിയ കൂൺ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സ്വാദ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സുഗന്ധമുള്ള താളിക്കുക.

മുയർ

ഈ ചൈനീസ് മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇരുമ്പിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് മ്യൂയർ. വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൂൺ സഹായിക്കുന്നു.

എന്നാൽ muer എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു കറുത്ത കൂൺ അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത (രുചികരമായ) മഞ്ഞ കൂൺ കാണാം. വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും രുചികരവുമായ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ മൂർ കാണാം. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകളും പോളിസാക്രറൈഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മരക്കഷണങ്ങളിൽ ഫോസ്ഫറസും ഇരുമ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സിയാങ്\u200cഗു

ചൈനയിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള മറ്റൊരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മരം കൂൺ സിയാങ്\u200cഗു ആണ്. ചട്ടം പോലെ, അവ സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ വരണ്ടതായിരിക്കും, അതിനാൽ അവ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കണം. അതിനുശേഷം, അവർ വലുതാക്കുകയും അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപം കുടയുടെ രൂപത്തിൽ എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂൺ വളരെ കടുപ്പമുള്ള തണ്ടാണ്, അതിനാൽ അവ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. സിയാങ്\u200cഗുവിന് സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധമുണ്ട്.

വിന്റർ മഷ്റൂം എന്നും ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു. ചൈനയിൽ, സിയാങ്\u200cഗു കൃഷിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം നൽകുന്നു, ലോകത്തെ അവരുടെ ഉൽ\u200cപാദനത്തിൽ രാജ്യം തന്നെ രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. കൂൺ അമിനോ ആസിഡുകളും എൻസൈമുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, മാത്രമല്ല വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ഗണ്യമായ അളവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കൂൺ പ്രാഥമിക തയ്യാറാക്കൽ

നമ്മുടെ രാജ്യത്തേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന ഏത് ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്റൂം എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണങ്ങിയതും വാക്വം അടച്ചതുമാണ്. ഈ ഗതാഗത ഓപ്ഷൻ പോഷകഗുണങ്ങളെയോ രുചിയെയോ ബാധിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ഇത് പുന rest സ്ഥാപിക്കുന്ന രീതിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ രഹസ്യസ്വഭാവമുള്ളവരാണെന്ന വ്യവസ്ഥയിൽ മാത്രമാണ് ഇത്.

കൂടുതൽ സംസ്കരണത്തിനായി കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് സാധാരണ കുതിർക്കലായി ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെയും ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

മരം കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: കുത്തനെയുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ

പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർ ഇനിപ്പറയുന്ന ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

1. പ്ലാസ്റ്റിക് നീക്കം ചെയ്ത് കൂൺ പുറത്തെടുക്കുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ കൂൺ വയ്ക്കുക.
3. Temperature ഷ്മാവിൽ ശുദ്ധമായ വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. ദ്രാവകം കൂൺ മൂടണം, പക്ഷേ എണ്നയിൽ സ്വതന്ത്ര ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം. കൂൺ വലുപ്പത്തിൽ ഗണ്യമായി വളരുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
4. മരം കൂൺ രണ്ട് മണിക്കൂർ മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കണം. പിന്നെ അവ കഴുകുന്നു. അവർ വീണ്ടും ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതിനകം തണുപ്പ്.
5. കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള വിഭവങ്ങൾ 4 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കണം. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി കൂൺ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയ നടപടിക്രമം. ചൈനക്കാർ സ്വയം അത്ര വിഷമിക്കുന്നില്ല. വരണ്ട മഷ്\u200cറൂം പിണ്ഡം വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. പിന്നെ കൂൺ കഴുകി വേവിക്കുക.

വരണ്ട കൂൺ ചൂടുള്ളതോ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതോ ആയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പുനർനിർമിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൂൺ പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമല്ലാത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കും.

എല്ലാ ശുപാർശകളും പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മനോഹരമായ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറമുള്ള മരം കൂൺ നിങ്ങൾക്കായി പാത്രത്തിൽ കാത്തിരിക്കും. മരത്തിൽ കൂൺ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലമായതിനാൽ മഷ്റൂം കാലിന്റെ അടിഭാഗം നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തൊപ്പിയും കാലിന്റെ ബാക്കി ഭാഗവും പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം. കാലുകൾ കഠിനമാണെങ്കിലും തൊപ്പികൾ വളരെ അതിലോലമായതാണെന്ന കാര്യം മനസ്സിൽ പിടിക്കണം.

ചൈനീസ് മഷ്റൂം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ സാലഡ് തയ്യാറാക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ (ഇതിനകം ഒലിച്ചിറങ്ങി) - 300 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 1 കഴിയും;
• സവാള - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സോയ സോസ് - 100 മില്ലി ലിറ്റർ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 വലിയ സ്പൂൺ.

കൂൺ അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം, സവാള നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ വെള്ളവും വറ്റിച്ച ശേഷം ധാന്യം ഇടുക. ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകണം, സോയ സോസ് ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കണം. പാൻ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ചാലുടൻ സാലഡ് തയ്യാറാകും. ഇത് warm ഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു, വിഭവം കൂടുതൽ സംതൃപ്\u200cതമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഫില്ലറ്റുകൾ ചേർക്കാം.

ചൈനീസ് കൂൺ ഉള്ള ഒരു മസാല വിശപ്പ് രുചികരമായി മാറും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മരം കൂൺ -300 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളകും;
• വിനാഗിരി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ.

മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത കൂൺ ചെറുതും കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പാചക എണ്ണ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ കൊണ്ടുവന്ന് ഇവിടെ കൂൺ ചേർക്കുക. അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണം ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സുഗന്ധ വിഭവം അരി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ആയി മികച്ചതാണ്.

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ്

അടുത്ത രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കിടാവിന്റെ കൂൺ മരം കൂൺ ആണ്.

തയ്യാറാക്കുക:

• കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
• കിടാവിന്റെ ടെൻഡർലോയിൻ - കിലോഗ്രാം;
• സവാള - 3 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് തലകൾ;
• സോയ സോസ് - 250 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി (വറ്റല് റൂട്ട്) - 250 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 250 ഗ്രാം;
• എള്ള് എണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• എള്ള് - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

കൂൺ വളരെ നാടൻ അരിഞ്ഞത് പാടില്ല. കിടാവിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പാചകത്തിന് ഉയർന്ന വശത്തുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ മാംസത്തിൽ ഇടുക, സോയ സോസും എള്ള് എണ്ണയും ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാധാരണ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം). മറ്റൊരു പകുതി ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക.

ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതകൾ

ഈ പാചകമനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ യഥാർത്ഥ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും കാണിക്കുന്നു. ഏഷ്യയുടെ വേഗത സമതുലിതമാക്കാൻ, കൂടുതൽ ശാന്തമായ അഭിരുചികളോടെ അവരെ സേവിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇവ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ, പകരം, ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി ആകാം.

മരം കൂൺ നമുക്ക് പഴയ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്ലാസിക് മഷ്റൂം സൂപ്പ് വേവിക്കുക. നല്ലതുവരട്ടെ!

റഷ്യയിലെ വലിയ നഗരങ്ങളിൽ ഉണങ്ങിയ അമർത്തി വാങ്ങുക മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ ഇപ്പോൾ അത് തികച്ചും യഥാർത്ഥമാണ്. നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിലൊന്നാണ് കറുത്ത ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂം. മൊത്തത്തിൽ, അവ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. അതിനാൽ, കൂടുതൽ തയാറാക്കലിനായി കറുത്ത ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്റൂം ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ കഥ.

ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥത്തിന്റെ സമ്പൂർണ്ണവും ആകർഷണീയവുമായ പരിവർത്തനത്തിനായി, ഞങ്ങൾ ബ്രിക്കറ്റ് room ഷ്മാവിൽ വെള്ളത്തിൽ മാത്രം മുക്കിവയ്ക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല, അതിലും കൂടുതലാണ് - ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. സാധാരണയായി പാക്കേജിൽ പൂർണ്ണമായും മനസ്സിലാക്കാവുന്ന ഒരു നിർദ്ദേശമുണ്ട് - നിങ്ങൾ അത് പാലിക്കണം. വാചകത്തിന്റെ റഷ്യൻ വിവർത്തനങ്ങൾക്കൊപ്പം പതിയിരുന്ന് ആക്രമണം നടക്കുന്നു - ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ഉദാഹരണമായി പൂർണ്ണ സ്\u200cക്രീൻ ചിത്രം അറ്റാച്ചുചെയ്\u200cതു. മറുവശത്ത്, പൂർണ്ണമായും മാസ്റ്റർപീസ് വിവർത്തനം ഉണ്ട്.

ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ അവിടെ അമർത്തിയ പാക്കേജിംഗ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു ... ഏകദേശം നാൽപത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, അത് വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെങ്കിലും ... തൊണ്ണൂറു ശതമാനം കൂൺ തുറക്കും. തത്വത്തിൽ, ഇപ്പോൾ തന്നെ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇതിനകം തന്നെ സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അതിനു മുകളിലൂടെ പോയി കഴുകിക്കളയുക, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പാകമാകട്ടെ - നിങ്ങൾക്ക് താഴത്തെ ഷെൽഫിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം. അപ്പോൾ മ്യൂയർ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക വലുപ്പത്തിലേക്ക് തുറക്കും - ഉണങ്ങിയ വെഡ്ജിന്റെ പാക്കേജിംഗുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വോളിയം യാഥാർത്ഥ്യബോധമില്ലാതെ വലുതായിത്തീരുകയും ഇലാസ്തികത നേടുകയും ചെയ്യും, ഇത് പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തിയാൽ നിലനിൽക്കില്ല. വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത്, മണൽ പലപ്പോഴും കടന്നുവരുന്നു, അതിനാൽ, തുറന്നതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നന്നായി കഴുകുന്നു.

കറുത്ത മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ - ഒരുതരം രുചികരമായ വിഭവം

• ചേരുവകൾ
• ഉണങ്ങിയ അമർത്തിയ കൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ
• ഉള്ളി
• ചുവന്ന മുളക്
• വെളുത്തുള്ളി
• വിനാഗിരി
• സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്

അമർത്തിയ ചൈനീസ് ബ്ലാക്ക് ട്രീ മഷ്റൂം നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, ഈ പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ പ്രധാന സവിശേഷതകളും ഇവിടെയുണ്ട്. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഉപ്പിട്ട് അല്പം യഥാർത്ഥ 90% വിനാഗിരി ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കൂൺ ലഘുവായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ എണ്ണയെ ശക്തമായി ചൂടാക്കുന്നു - ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്, നാടൻ പൊടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ കാലിന്റെ കായ്കളിൽ ലളിതമായ ഒന്ന് - ഇത് കുരുമുളക് വറുത്തത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, എന്നിട്ട് അത് നാവ് ചുടുന്നില്ല, പക്ഷേ തൊണ്ട അൽപം കത്തിക്കുന്നു, വിഭവത്തിന്റെ രുചി തന്നെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ല - ഇത് രഹസ്യങ്ങളിലൊന്ന് ഉണ്ട്! അടുത്തത് - ഇളം ബ്ലഷ് വരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ മല്ലി കഴിക്കാം ഒപ്പം ഞങ്ങളുടെ തിളപ്പിച്ച റോസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നിറയ്ക്കുക. എല്ലാം നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക. വീണ്ടും കലർത്തി മദ്യം കഴിക്കാൻ സമയം നൽകുക. കൂൺ സമൃദ്ധവും ക്രഞ്ചി ആയിരിക്കണം. മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും അവർ പറയുന്നു.

നൂഡിൽ ക്രീസ് മ്യൂയറും ഒന്നിനും രണ്ട് പോയിന്റുകളാണുള്ളത് എന്നതിൽ മാത്രം വ്യത്യാസമുണ്ട് - നിങ്ങൾ അത് കൃത്യമായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൈനീസ് കറുത്ത വൃക്ഷത്തിന്റെ കൂൺ സൂപ്പുകളിലും വിവിധ ഫ്രൈകളിലും മികച്ച രീതിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇതിന് ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല, മാത്രമല്ല എല്ലായ്പ്പോഴും അതിന്റെ രൂപം അന്തസ്സോടെ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കറുത്ത വുഡ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ പരീക്ഷണങ്ങൾ പല തവണ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. വ്യതിയാനങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ ... വേഗതയും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഫലങ്ങളും ഒരു പ്രധാന സൂചകമാണ്. Room ഷ്മാവിൽ മാത്രം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന സവിശേഷത. പ്രക്രിയയുടെ ഏതെങ്കിലും ത്വരണം - ഇത് ഇതിനകം രുചിക്കും ഘടനയ്ക്കും മോശമാണ് - തീർച്ചയായും വർദ്ധിക്കുകയില്ല.

സത്യസന്ധമായ ഒരു എപ്പിലോഗ് എന്ന നിലയിൽ, ഈ സപ്ലൈമേറ്റ് പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു ഫില്ലർ എന്ന നിലയിൽ മാത്രം നല്ലതാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം, മാത്രമല്ല കൂൺ സ്വന്തമായി പ്രത്യേക താൽപ്പര്യമുള്ളവയല്ല. ഇത് കൃത്രിമമായി വളരുന്നു, മാത്രമല്ല ഉണങ്ങിയതുമാണ്. രുചിയോ മണമോ ഇല്ല. എന്നാൽ ചെറിയ അനുപാതത്തിൽ പല വിഭവങ്ങൾക്കും പുറമേ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ് - ഞങ്ങൾ എക്സോട്ടിസത്തിന്റെ മിഥ്യ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ചൈനീസ് വുഡ് മഷ്റൂം വിശപ്പ് "മ്യൂവർ" - പാചകക്കുറിപ്പ് - ഓൺലൈൻ മെനു - ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്റൂം ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

ഉണങ്ങിയ ചൈനീസ് ട്രീ കൂൺ

ഒലിവ് ഓയിൽ

കൊറിയൻ കാരറ്റ് താളിക്കുക

സോയാ സോസ്

ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്റൂം ലഘുഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നു

ആദ്യം കൂൺ കുതിർക്കണം. കാരണം വലിയ വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുക കൂൺ 10 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും! അവിടെ കൂൺ ഇടുക, ചെറുചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, 2 - 3 മണിക്കൂർ വിടുക. കൂൺ എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിനുശേഷം അവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ദിവസം ശീതീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എന്നിട്ട് കൂൺ അടുക്കുക, അധികമായി മുറിക്കുക, വലിയ കൂൺ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കോലാണ്ടർ, ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ.

കൊറിയൻ കാരറ്റിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അല്പം ഉപ്പും അല്പം പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അല്പം വിനാഗിരിയും സോയ സോസും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക. ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് - നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം. തണുപ്പിച്ച് ശീതീകരിക്കുക. കൂൺ നന്നായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം.

ആസ്വദിക്കൂ!

ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്റൂം (മ്യുവർ) - ഇക്മെന പാചകക്കുറിപ്പ് - - ഉത്സവ പട്ടിക - രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - ലേഡി-ക്ലബ് അലിസ

കിഴക്കൻ പുതുവത്സരം വിജയകരമായി ആഘോഷിച്ചു. ഒരു കൊറിയൻ സുഹൃത്ത് അതിഥികളെ സ്വീകരിച്ച് ചൂടുള്ള കുക്ക്-സി ഉണ്ടാക്കി. ശ്വാസകോശങ്ങളിൽ നിന്നും കറുത്ത മരം കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്നും ഞാൻ അവനെ പാചകം ചെയ്തു. അവരെ മുയർ എന്നും വിളിക്കുന്നു. അവ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും വൃക്കകളും കരളും ശുദ്ധീകരിക്കുമെന്നും അവർ പറയുന്നു. രോഗശാന്തി ഫലത്തിനായി - എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ അവ തീർച്ചയായും രുചികരമാണ്.

തികച്ചും ശോഭയുള്ളതും അസാധാരണവും ലളിതവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ചൈനീസ് മരം കൂൺ ആണ്, എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് രുചികരമാണ്.

ഈ കൂൺ മിക്കവാറും എല്ലാ താഷ്\u200cകന്റ് ബസാറുകളിലും, കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഘടകങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന വരികളിലും വിൽക്കുന്നു. ഈ വരികളിൽ സാധാരണയായി ഉണ്ട്: നൂഡിൽ സ്കീനുകൾ, പലതരം ബ്രിക്കറ്റുകൾ, ബാഗുകൾ, സോയയുടെ കുപ്പികൾ. തീപ്പെട്ടിക്ക് സമാനമായ ബോക്സുകളിലാണ് കൂൺ വിൽക്കുന്നത്. വിഭവത്തിന്റെ ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ് കൂൺ എങ്കിൽ അത്തരമൊരു ബോക്സ് മതിയാകും. ഞാൻ കൂൺ സീസൺ ചെയ്യാൻ പോവുകയായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അഞ്ച് ബോക്സുകൾ ഉപയോഗിച്ചു.

ആദ്യം കുതിർക്കൽ ഉണ്ടായിരുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കൂൺ ആവിയിൽ എടുക്കുന്നത് എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല. ഈ രീതിയിൽ അവർ അവരുടെ എല്ലാ രുചിയും വെളിപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ഞാൻ ഒരു ദിവസം കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക.

കുതിർക്കുമ്പോൾ, കൂൺ വോളിയത്തിന്റെ പത്തിരട്ടി വർദ്ധിക്കുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുക. അതിനാൽ, ഇതിനായി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമായ ഒരു വലിയ വിഭവം എടുക്കുക. ഒരു പെട്ടി കൂൺ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്റെ നാലിലൊന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഞാൻ അങ്ങനെ കരുതുന്നു.

ബാഗുകളിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ നിൽക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ ലിഡ് തുറക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ഉണ്ടാകില്ല - കറുത്ത തിളങ്ങുന്ന കൂൺ ഒരു വലിയ കൂമ്പാരം ഉണ്ടാകും.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ കൂൺ സാധാരണ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ലിഡ് അടച്ച് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കൂൺ കഴുകുക, അടുക്കുക, കൂൺ ദളങ്ങളുടെ അറ്റാച്ചുമെന്റ് പോയിന്റ് മുറിക്കുക. ഞാൻ പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ മാതൃകകളെ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. വെള്ളം കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഞാൻ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുന്നു, നിലത്തു വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. ഞാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം എണ്ണ പൊരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ ചേർക്കുക. ഇളക്കി, ഞാൻ അവരെ ഏഴു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. പ്രക്രിയയിൽ, ഞാൻ അല്പം ഉപ്പ്. ഞാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും നല്ല ലിക്വിഡ് സോയയും ചേർക്കുക.

ഇത് ഒരു മണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ - നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കാം. ഇരുണ്ട, തിളങ്ങുന്ന, തികച്ചും ശാന്തയുടെ, ചെറുതായി മസാലകളാണ് കൂൺ. അതിശയകരമായ ലഘുഭക്ഷണം.

വിഭാഗത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക

പ്രിന്റ് പതിപ്പ്

മരം കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം :: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം, ഒരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്, :: ഭക്ഷണം :: kakprosto.ru: എല്ലാം ചെയ്യുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണ്

വുഡി കൂൺ പെർഫിൻസ് എന്ന മനുഷ്യ ശരീര എൻസൈമുകളിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുക. അവയുടെ അഭാവം മൂലം അസാധാരണമായ കോശങ്ങളിൽ നിന്ന് മുഴകൾ വികസിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ ചൈനയിൽ വ്യാപകമാണ്. ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ അവ വരണ്ടതായി കാണാം. തണുത്ത സ്ഥലത്ത്, മരം കൂൺ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ബാഹ്യമായി, അവ കരിഞ്ഞ പേപ്പറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. വുഡി കൂൺ പുകയുടെയും പൊടിയുടെയും സുഗന്ധം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവയെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവച്ചാലുടൻ മണം പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ 6 - 8 മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ചെറിയ കഷണം പോലും 250 മില്ലി വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യും. കറുത്ത മരം കൂൺ അവ സാധാരണയായി പാചകത്തിനും പായസത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവ സൂപ്പിലും ചേർക്കുന്നു. അവ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്: അവ കരളിനെയും വൃക്കയെയും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മരം കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ചൈനീസ് മരം കൂൺ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. - ചെറിയ 2009-2012

കൊറിയൻ കൂൺ

ഒരു പായ്ക്ക് കൂൺ തുറന്ന് ഒരു ചെറിയ 1 ലിറ്റർ എണ്ന ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പകരുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തുള്ളി കളയാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ കൂൺ നേരിട്ട് ഉപ്പ് ചെയ്ത് വിനാഗിരി ഒഴിക്കാം. സവാള തൊലി കളയുക. 70 ഗ്രാം വരെ സോയാബീൻ ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം - വിദേശ വാസനയില്ലാതെ മാത്രം) 70 ശതമാനം. - അതിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ഇടുക (കുരുമുളക് വറുത്തത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, എന്നിട്ട് അത് നാവ് ചുടുന്നില്ല, പക്ഷേ തൊണ്ട അൽപം കത്തിക്കുകയും വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇത് കൊറിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രഹസ്യം). എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ സവാള മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ പരുക്കൻ മുറിക്കാം). വില്ലിന് ഒരു വലിയ തല ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കുരുമുളക് അര മിനിറ്റ് വറുത്തെടുത്ത് സവാള അവിടെ എറിഞ്ഞ് വറുത്തെടുക്കണം, പക്ഷേ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ അല്ല, അല്പം ബ്ലഷ് വരെ.

വറുത്ത തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കൂൺ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കോലൻഡറിലൂടെ കഴുകണം, എന്നിട്ട് ഉപ്പ്, തിളച്ച ഫ്രൈയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി തല ചേർത്ത് ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ കൂൺ മറ്റൊരു രീതിയിൽ വേവിക്കാം - കഴുകിക്കളയുക, പക്ഷേ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്തെടുത്ത് വറുത്തതിന്റെ അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഇത് രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.

കൂൺ പുളിച്ച ഉപ്പിട്ടതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും മാംസളമായ രുചികരമായതും ക്രഞ്ചി നിറഞ്ഞതുമായിരിക്കണം, അതിനാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരാൾ വെള്ളം ഒഴിവാക്കരുത്.

ഈ കൂൺ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു - അവ കരളിനെയും വൃക്കയെയും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള കൂൺ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

4 ഉണങ്ങിയ ശൈത്യകാല കൂൺ 25 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക

100 ഗ്രാം നേർത്ത അരിഞ്ഞ സിചുവാൻ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ,

100 ഗ്രാം നേർത്ത അരിഞ്ഞ ചൈനീസ് പച്ച പച്ചക്കറികൾ

3 കഷ്ണങ്ങൾ പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്

3.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം

0.5 ടീസ്പൂൺ റൈസ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഷെറി,

1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ഇളം സോയ സോസ്,

നന്നായി അരിഞ്ഞ ടോഫുവിന്റെ 2 കഷണങ്ങൾ (ബീൻ തൈര്)

1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ധാന്യം മാവ് (അന്നജം) വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച,

1 ടീസ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

കൂൺ വരണ്ടതാക്കുക, കാലുകൾ പിളരുക, അവയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദ്രാവകവും പിഴിഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, ധാന്യം മാവും എള്ള് എണ്ണയും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ്.

വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ധാന്യത്തിൽ ഒഴിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ, എള്ള് എണ്ണ ചേർക്കുക.

സിയാങ്\u200cഗു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരി

ചേരുവകൾ:

1.5 കപ്പ് നീളമുള്ള ധാന്യ അരി

4 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

1 ടീസ്പൂൺ. ചൈനീസ് വിന്റർ പഠിയ്ക്കാന്റെ ഒരു സ്പൂൺ,

തൊലികളഞ്ഞ 6 തക്കാളി

1 qvadrotikomi ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് (വിത്തുകൾ ഇല്ല)

6 ഉണങ്ങിയ ശൈത്യകാല കറുത്ത കൂൺ 25 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറക്കി, ഉണക്കി ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക,

60 ഗ്രാം തിളപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ്

130 ഗ്രാം ചതച്ച വെള്ളരി

2 ടീസ്പൂൺ. ഇളം സോയ സോസിന്റെ ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ അരി തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി കളയുക.

ഒരു വോക്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക (ഒരു പ്രത്യേക ചൈനീസ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാൻ), വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പഠിയ്ക്കാന്, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, കൂൺ, കടല, വെള്ളരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സോയ സോസ് ചേർക്കുക.

അരിയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

ബദാം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ

ചേരുവകൾ:

250 ഗ്രാം പച്ച പയർ

4 കൂൺ (സീസൺ അനുസരിച്ച്),

150 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ്,

15 ഗ്രാം സോയ സോസ്

5 ഗ്രാം അന്നജം

2 ഗ്രാം പഞ്ചസാര

70 ഗ്രാം വെജിറ്റബിൾ സ്\u200cക്രബ്,

50 ഗ്രാം ബദാം

1 ഗ്രാം ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി

ആസ്വദിക്കാൻ നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

ബീൻസ് തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. 2-3 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള പന്നിയിറച്ചി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, സോയ സോസ്, അന്നജം, പഞ്ചസാര, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ബദാം തൊലി കളയുക.

വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ബദാം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുത്ത് വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് പുറത്തേക്ക് വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. അതിനുശേഷം ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ, 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അര ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, മൂടി 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ബദാം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

സിയാങ്\u200cഗു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കൂൺ

ചേരുവകൾ:

50 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി

60 ഗ്രാം സിയാങ്\u200cഗു കൂൺ,

15 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ,

1 ഗ്രാം സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്

10 ഗ്രാം സോയ സോസ്

10 ഗ്രാം മാവ്

1 ഗ്രാം ഇഞ്ചി

20 ഗ്രാം വീഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി),

1 ഗ്രാം ഉപ്പ്

15 ഗ്രാം ഉള്ളി

തയ്യാറാക്കൽ

അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് അസംസ്കൃത പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരക്കെട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞത്, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വൈൻ, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, ഉപ്പ്, എള്ള് എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഘടികാരദിശയിൽ ഇളക്കുക.

ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ കുതിർത്ത സിയാങ്\u200cഗു കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു കൂൺ കൊണ്ട് മൂടുക, എന്നിട്ട് മാവിൽ ഉരുട്ടി മുട്ടയിൽ നനച്ച് ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ അല്പം കൊഴുപ്പ് വറുത്തെടുക്കുക.

അല്പം ചാറുപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടിയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കൂൺ ഇടുക, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ചേർത്ത് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക.

സിയാങ്\u200cഗു കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൊക്കോളി

ചേരുവകൾ:

3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം

1 സെ.മീ പുതിയ തൊലികളഞ്ഞതും അരച്ചതുമായ ഇഞ്ചി റൂട്ട്

500 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി

12 ഉണങ്ങിയ കറുത്ത ശൈത്യകാല കൂൺ 25 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറക്കി,

1 ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര

2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല വെണ്ണ.

സോസിനായി:

1 ടീസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്

1 ടീസ്പൂൺ ലൈറ്റ് സോയ സോസ്

1 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം മാവ് (അന്നജം),

1 ടീസ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ

130 മില്ലി ചൈനീസ് പച്ചക്കറി ചാറു,

നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇഞ്ചി, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ ഒഴിച്ച് 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൊക്കോളി നീക്കം ചെയ്യുക, drain റ്റി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചാറിലേക്ക് പഞ്ചസാര, കൂൺ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂൺ നേടുക, വരണ്ടതും ഞെരുക്കുന്നതും കാലുകൾ മുറിക്കുക. വിഭവത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, വിഭവം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

നിലക്കടല വെണ്ണ ഒരു ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ബ്രൊക്കോളി ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബ്രൊക്കോളി നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കൂൺ ചുറ്റും പരത്തുക. ഒരു warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

സോസ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിച്ച് ഉടനടി വിളമ്പുക.

ഏത് മരം കൂൺ ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ രീതിയിൽ കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്ന കൂടുതൽ കഠിനമായ മാർഗമുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൂൺ 1-2 മണിക്കൂർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങിയ ശേഷം, അവ അടുക്കി വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ ഇടുക. അപ്പോൾ മ്യൂയർ അതിന്റെ ഇന്നത്തെ വലുപ്പം വരെ തുറക്കും - ഇത് ഉണങ്ങിയ കൂൺ വോളിയത്തേക്കാൾ പത്തിരട്ടി വലുതായിത്തീരും, മാത്രമല്ല മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

വറുത്തതും പായസവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കറുത്ത മരം കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു - സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സൂപ്പിലും ഇടാം. ചില ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ ഉണങ്ങിയ കടുവ താമര മുകുളങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചതായി അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പാചകത്തിൽ കടുവ താമര എന്താണ്, എനിക്ക്, കുറഞ്ഞത്, അറിയില്ല. അതിനാൽ, നമുക്ക് സാമ്രാജ്യത്വ കൊട്ടാരങ്ങളുടെ ആനന്ദം ചൈനക്കാർക്ക് വിട്ടുകൊടുത്ത് മുന്നോട്ട് പോകാം.

കൂൺ മിക്കവാറും രുചിയൊന്നുമില്ല, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ ബാക്കി ചേരുവകളുമായി സംയോജിച്ച് മാത്രമേ പ്രത്യക്ഷപ്പെടൂ, അതിൽ കൂൺ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവർക്ക് മിനുസമാർന്നതും സ്ലിപ്പറിയും തോന്നുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം, പല്ലിൽ കയറുമ്പോൾ, അവർ അപ്രതീക്ഷിതമായി സന്തോഷത്തോടെ തകർക്കും.

നിരവധി തരം മ്യുവർ കൂൺ ഉണ്ട്. മ്യുവർ നൂഡിൽ മഷ്റൂം ഉണ്ട് - വളരെ നേർത്തതും അലകളുടെയും. നൂഡിൽസ് പോലെ ഇത് നന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുറിച്ച് ചാറു വയ്ക്കാം, ഒരു സൈഡ് ഡിഷിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സാലഡിനായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം, കാരണം ഇത് ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ആയിരിക്കും. മൂർ വെളുത്തതാണ് - രുചികരവും പിന്നീട് ഇനിയർ എന്നും മഞ്ഞയും കറുപ്പും (ഒരേ നൂഡിൽ, അല്പം സാന്ദ്രത മാത്രം). സിയാങ്\u200cഗു മഷ്\u200cറൂം ഉണ്ട്, അത് വീർക്കുമ്പോൾ മൂന്നിരട്ടി വലുതായിത്തീരുകയും കുടയുടെ ആകൃതി ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഞാൻ ഒരിക്കലും കണ്ടിട്ടില്ല അല്ലെങ്കിൽ സിയങ്കയും മഞ്ഞ വൃക്ഷത്തിന്റെ കൂൺ കണ്ടിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവയിൽ വസിക്കുകയില്ല.

അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യത്തിലേക്ക് വരുന്നു - മരം കൂൺ, ഫൺചോസ് എന്നിവയുള്ള സാലഡ്, അതിനെ "ചൈനീസ് ടിഎസ്എഐ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

1. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയതോ വേവിച്ചതോ ആയ ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. നാടൻ അരച്ചെടുക്കുന്നതിൽ പുതിയതും വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം.

3. കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള കാരറ്റ് പോലെ കാരറ്റ് താമ്രജാലം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃതമാക്കാം - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്).

4. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (അല്ലെങ്കിൽ വെവ്വേറെ, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇതിനകം ഉള്ളി വറുത്തതാണെങ്കിൽ).

5. ഫൺ\u200cചോസ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.

6. ഒരു ടീസ്പൂൺ അന്നജവും ചുട്ടു പാൻകേക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് 2 അടിക്കുക, എന്നിട്ട് അവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

7. വെളുത്തുള്ളി, സോയ, കൊറിയൻ കാരറ്റിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ മസാലകൾ, വ്യക്തിപരമായ വിവേചനാധികാരം.

എല്ലാ ചേരുവകളും ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ, അൽപം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തളിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. നന്നായി ഇളക്കാൻ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി എണ്ണയുടെയോ സോയയുടെയോ രൂപത്തിൽ കൂടുതൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ആസ്വദിക്കൂ. കുറച്ച് നേരം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പി.എസ്. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകാം. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം 3, 5, 7 പോയിന്റുകൾ സ്ഥിരമായി തുടരുന്നു. ഇതെല്ലാം ഭാവനയെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂൺ മറ്റുള്ളവരുമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ടിന്നിലടച്ചെങ്കിലും ഇപ്പോഴും അത് ശരിയായിരിക്കില്ല. സാലഡിന് അതിന്റെ ചൈനീസ് വശങ്ങളിലൊന്ന് നഷ്ടപ്പെടും. പാൻകേക്കുകൾ ഈ വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും അധിക സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 6 പോയിന്റുകൾ മൊത്തത്തിൽ നിരസിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ് നേരുന്നു! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - നിങ്ങൾ പശ്ചാത്തപിക്കില്ല! അടുത്തിടെയുള്ള ഉത്സവ പട്ടികയിൽ നിന്ന് സാലഡുള്ള ഫോട്ടോ സ്വാഭാവികമാണ്. എല്ലാവർക്കും ഹൃദ്യമായ വിരുന്നുകൾ!

ചൈനീസ് മരം കൂൺ, സി / ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ / പാചകക്കുറിപ്പുകൾ / ഷെഫ് - കൂടാതെ രുചികരമായ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഞാൻ അപൂർവ്വമായി ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും. ഇതെല്ലാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അപൂർവതയെക്കുറിച്ചാണ്. ചൈനീസ്, കറുപ്പ്, മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണങ്ങിയതായി വിൽക്കുന്നു.

200 ഗ്ര. ഉണങ്ങിയ ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്റൂം 800 gr. ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ 50 ഗ്ര. കെച്ചപ്പ്. 150 ഗ്ര. സംസ്കരിച്ച ചീസ് ആദ്യം, കൂൺ കുതിർക്കണം. ഈ രീതിയിൽ ഒരു പിണ്ഡമുണ്ട്, എന്റേതാണ്. രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കൂൺ ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുകയും കൂൺ നന്നായി കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.

റെഡി കൂൺ, നൂഡിൽസ് പോലെ മുറിക്കുക. സാധ്യമായ ഏറ്റവും കനംകുറഞ്ഞ സ്ട്രിപ്പിലേക്ക് മാംസം മുറിക്കുക. ഞാൻ സാധാരണയായി 3-5 മിമി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മാംസം വറുക്കാൻ സജ്ജമാക്കി. മാംസം ജ്യൂസ് നൽകിയ ഉടൻ 50 മില്ലി ചേർക്കുക. ധാന്യം എണ്ണയും കൂൺ. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുറഞ്ഞ ചൂട്, ലിഡ് കീഴിൽ. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യണം.

എന്നിട്ട് സംസ്കരിച്ച ചീസ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 10-20 മില്ലി ചേർക്കാം. വെള്ളം. അത്രയേയുള്ളൂ, രുചികരമായ തയ്യാറാണ്. ചീസ്, മാംസം എന്നിവയുടെ രുചി, ചൈനീസ് മഷ്റൂമിന്റെ ക്രഞ്ച്…. സ്നേഹം.

മാംസം, മരം കൂൺ

പാചകപുസ്തകത്തിലേക്ക്

ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ ആരാധകർ മാത്രമല്ല, ചീഞ്ഞ മസാല ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരേയും അഭിനന്ദിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചൈനീസ് മരം കൂൺ ഉള്ള ഈ അസാധാരണ സാലഡ് പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. കൂടാതെ, പാചകത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം തീർച്ചയായും, അതിന്റെ വേഗതയാണ്, കാരണം നമ്മുടെ സമയത്തെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും അരമണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

സാലഡിനായി ചൈനീസ് മരം കൂൺ

ചൈനീസ് സാലഡിലെ പ്രധാന ഘടകം ട്രീ മഷ്റൂമാണ്, നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും വിൽപ്പനയ്ക്ക് വന്നിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ക ers ണ്ടറുകളിൽ ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രം കാണപ്പെടുന്നതിനാലല്ല, മറിച്ച് അതിന്റെ അദൃശ്യത കൊണ്ടാണ്.

മരം കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ, മു എർ അല്ലെങ്കിൽ ചന്ദ്രൻ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ, ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ മാത്രമേ വിൽക്കപ്പെടുന്നുള്ളൂ - ഇത് അവരുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സിനെ ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം റെഡി-ടു-ഈറ്റ് കൂൺ ഏതാനും ദിവസങ്ങളിൽ കൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രം.

ഉണങ്ങിയ മു എർ വളരെ ചെറിയ പാക്കേജുകളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരേസമയം നിരവധി ടൈപ്പ് ചെയ്യരുത് - ശരിയായി കുതിർക്കുകയും അനുവദിച്ച സമയത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്താൽ 4 പേർക്ക് ലഘുഭക്ഷണം ഒരു പെട്ടിയിൽ നിന്ന് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ബ്രിക്വറ്റിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

മു എർ എങ്ങനെ മുക്കിവയ്ക്കാം

മരം കൂൺ മുഴുവൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചെറുതായി ഉപ്പ് ചെയ്ത് അര ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തുള്ളി കളയാം. തുറക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ ഇതുപോലെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, വൈകുന്നേരം അവ പകർന്നുനൽകാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രാവിലെ നമുക്ക് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യും, നേരെമറിച്ച്, രാവിലെ ജോലിക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് - ഇത് കുഴപ്പമില്ല, രുചി മോശമാകില്ല.

റെഡി-ടു-ഈറ്റ് കൂൺ 6-8 മടങ്ങ് വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം!

ഒരു ഓറിയന്റൽ വിഭവം പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്നതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ലളിതത്തിൽ നിന്ന് സങ്കീർണ്ണമായതിലേക്ക് പോയി തുടക്കക്കാർക്ക് ചുരുങ്ങിയ ചേരുവകളുള്ള സാലഡ് ഉണ്ടാക്കും.

മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ ഉള്ള മസാലകൾ ചൈനീസ് സാലഡ്

ചേരുവകൾ

• വുഡി ചൈനീസ് കൂൺ - 1 പാക്കേജ് + -
• - 1 പിസി. + -
• - 2 ഗ്രാമ്പൂ + -
• - 1/2 ടീസ്പൂൺ + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. + -
• — 2 പിഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ രുചി + -
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ + -

വീട്ടിൽ ചൈനീസ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

1. ഞങ്ങൾ കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക, അവ കളയാൻ പോകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും.
2. ആദ്യം, സവാള തയ്യാറാക്കുക - സാലഡിൽ കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരയിലോ മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.
3. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വളരെ ചൂടായ ഉടൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടി ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാനും മറ്റ് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാനും അമിതമായി ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അത് ize ന്നിപ്പറയുകയും അല്പം മസാല നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. കുരുമുളക് 30-40 സെക്കൻഡ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ സവാള ഇടുക, ഇളക്കി സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചൂടാക്കുക.
5. കൂൺ കളയുക, അവ കളയുകയും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക. റോസ് ഉള്ളി വീണ്ടും കലർത്തി അരിഞ്ഞ കൂൺ തിളപ്പിച്ച് വറുക്കുക.
6. സാലഡ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്ന് ബാക്കി ചേരുവകളുമായി പരത്തുക. ഇളക്കി, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വിടുക. ചൈനീസ് സാലഡ് temperature ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ സേവിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, ഉള്ളിക്കൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി വറുത്തെടുക്കാം - ഇത് സാലഡ് മസാലകൾ കുറയ്ക്കും, പക്ഷേ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചി ചെറുതായി മാറ്റും.

ധാരാളം ചേരുവകളുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചൈനീസ് മരം മഷ്റൂം സാലഡ്

കൂൺ നിറച്ച് വീർക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ കളയുന്നു, അവ കളയുമ്പോൾ ബാക്കി ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്റൂം സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ 1 കാരറ്റ് മൂന്ന് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കട്ടറിൽ അരിഞ്ഞത്.
• 1 സവാള ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു വറചട്ടിയിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ആദ്യം സവാള, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. മൃദുവും ചുവപ്പുനിറമാകുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക.
• കൂൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക - അധിക ചൂട് ചികിത്സ സാലഡ് അസാധാരണമായി ചീഞ്ഞതാക്കും. അവരെ ദീർഘനേരം തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്തല്ല, അവർക്ക് ശാന്തയായി തുടരാൻ 10 മിനിറ്റ് മതി.

പൂർത്തിയായ സാലഡ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അത് തണുക്കുമ്പോൾ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.

ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു

1. 2 ടീസ്പൂൺ മിക്സ് ചെയ്യുക. 1 ടീസ്പൂൺ ഉള്ള സോയ സോസ്. പഞ്ചസാരയും 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി;
2. വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (ഓപ്ഷണൽ);
3. രുചിയിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക, പക്ഷേ 1/3 ടീസ്പൂൺ കവിയരുത്, കാരണം ഇത് വറുത്തതല്ല.
4. എല്ലാം നന്നായി കുലുക്കുക, ഒരു പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഒഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഡ്രസ്സിംഗ് ഇളക്കുക, പൂർത്തിയാക്കിയ ചൈനീസ് സാലഡ് 1-2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. എള്ള് ഉടനടി വിളമ്പുക. Warm ഷ്മള മരം കൂൺ ഉള്ള ഒരു വിശപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്.

സാലഡിലേക്ക് ഒരു പ്രത്യേക മസാല ടച്ച് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ കാരറ്റും എടുക്കാം. ഈ അളവിൽ 200 ഗ്രാം എടുക്കും.നിങ്ങൾ വറുക്കേണ്ടതില്ല - സാലഡിലേക്ക് നേരിട്ട് അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കുക.

എന്നാൽ അത്തരമൊരു സാലഡ് ഒരു മികച്ച വിശപ്പ് മാത്രമല്ല, കുറച്ച് അധിക ഘടകങ്ങളുമായി ചേർത്താൽ ഒരു പൂർണ്ണമായ ഓറിയന്റൽ ഡിന്നറും ആകാം.

ഫൺ\u200cചോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്\u200cറൂം സാലഡ്

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ ഞങ്ങൾ ഒരു പായ്ക്ക് കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, 40 മിനിറ്റിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും.

1. നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് 150 ഗ്രാം ഫൺ\u200cചോസ് അല്ലെങ്കിൽ അതേ അളവിൽ അരി നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, അത് കളയുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. 1 സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഇത് വഴറ്റുമ്പോൾ കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. സവാളയിലേക്ക് മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ ചേർത്ത് 10-15 മിനുട്ട് സൂക്ഷിക്കുക. ഫൺ\u200cചോസിലേക്ക് ചൂട് പരത്തുക.
4. പാൻ വ്യാസം അനുസരിച്ച് 2 മുട്ടകൾ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 2-3 പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ക്ലാസിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ഞങ്ങൾ അവയെ ഇരുവശത്തും ചുടുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഉടൻ തയ്യാറാക്കിയത്, തണുപ്പിക്കലിനായി കാത്തിരിക്കാതെ, ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
5. അവസാനമായി, ഒരു പുതിയ കുക്കുമ്പർ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക: 2 ടീസ്പൂൺ മിക്സ് ചെയ്യുക. 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്. എണ്ണ, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി, 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ഒഴിക്കുക.

എള്ള് തളിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്ത് ഇളക്കുക. നന്നായി കുത്തിവച്ചാൽ ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം.

വിഭവം കൂടുതൽ സംതൃപ്\u200cതമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 150-200 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു നന്നായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക - ഇത് അധിക സ ma രഭ്യവാസനയും രുചിയും ചേർക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ മരം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ല, നേരെമറിച്ച്, ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഈ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അസാധാരണമായ അത്താഴം അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ മേശയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ കാണും - എല്ലാവരും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും!

കൊറിയൻ സാലഡ്

കറുത്ത മഷ്റൂം വിശപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

കറുത്ത മഷ്റൂം വിശപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

മുഖവുര:
ഞാൻ സന്ദർശിക്കാൻ എന്റെ ജന്മനാടായ വോറോനെജിലേക്ക് പോയി. യാത്രയ്\u200cക്ക് മുമ്പായി ഞാൻ പ്രാദേശിക ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുമായി "സ്റ്റോക്ക് അപ്പ്" ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു - ഞാൻ അടുത്തിടെ മോസ്കോയിൽ താമസിക്കുന്നു, അതിനാൽ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണമെന്ന് എനിക്കറിയില്ല. ഒരു ക counter ണ്ടറിൽ "ഉണങ്ങിയ കറുത്ത കൂൺ" എന്ന വാക്കുകൾ കൊണ്ട് ഞാൻ എന്തോ കണ്ടു. ഒരു ബണ്ടിൽ ഒരു പന്നിക്കുട്ടിയുടെ വില (1 കിലോയ്ക്ക് 340 r). ഞാൻ ഒരു സാമ്പിളിനായി 100 ഗ്രാം എടുത്തു.

എന്നെ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതനുസരിച്ച്, പാചകക്കാരനിൽ അവരോടൊപ്പം 1 പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമേ ഞാൻ കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ളൂ - ഇത് എനിക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. ഗൂഗിൾഡ്, ഇവ ചൈനീസ് ട്രീ മഷ്റൂം ആണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി - കൊറിയൻ സാലഡ് ഡിപ്പാർട്ട്\u200cമെന്റിൽ വിൽക്കുന്നവ. നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഞാൻ എന്റെ സ്വന്തം പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കി. എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് ഇതാ.

ഞങ്ങൾ കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അഞ്ച് ലിറ്റർ എണ്ന അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ (ഏകദേശം 30 -40 സി) മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 2 മണിക്കൂർ വീർക്കാൻ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, അവർ മുഴുവൻ പാൻ സ്വയം പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കൂൺ ഇടുക, വീണ്ടും വെള്ളം നിറയ്ക്കുക - ഇപ്പോൾ തണുപ്പ്. ഞങ്ങൾ 1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ കഴുകാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു (കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക, മൂടി 2 മണിക്കൂർ വിടുക). എന്നാൽ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കൂൺ വേണ്ടത്ര തുറക്കില്ലെന്ന് എതിരാളികൾ വാദിക്കുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, മുയറുകൾ കുതിർക്കുമ്പോൾ 6-8 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുതിർത്ത കൂൺ പുറത്തെടുത്ത് വെള്ളം കളയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും - ഞാൻ ചെയ്തില്ല. ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഞാൻ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എടുത്തു - ഏകദേശം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും നിർണായക നിമിഷമാണ്. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു വലിയ വറചട്ടി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക - ഏതെങ്കിലും മണമില്ലാത്തത് ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ഇത് ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും പുകവലിക്കരുത്! എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, താപനില മതിയാകണം, അങ്ങനെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എണ്ണയിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നത് ഒരു സ്വഭാവഗുണത്തോടെ അലിഞ്ഞുപോകുന്നു - ഈ നിമിഷം, നിങ്ങൾ ഉടനെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വേഗത്തിൽ ഇളക്കി 20 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കുരുമുളക് വറുത്തത് വായിൽ കത്തിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഫിനിഷ്ഡ് ഡിഷ് നിങ്ങളുടെ തൊണ്ടയെ ലഘുവായി കത്തിക്കും.

ആദ്യമായി ഞാൻ എണ്ണ ചൂടാക്കി കുരുമുളക് കത്തിച്ചു. എനിക്ക് അത് ഒഴിച്ചു തുടങ്ങേണ്ടിവന്നു.