ചിക്കൻ ലിവർ പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശുപാർശകളും. പാസ്തയോടുകൂടിയ കരൾ: രുചികരവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എല്ലാ പാചകത്തിലും പ്രധാന കാര്യം വ്യത്യസ്ത സോസുകളിലൂടെ പാസ്തയും കരളും സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. തീർച്ചയായും, എളുപ്പമുള്ള പാചകത്തിന് അവരുടേതായ തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, പാസ്തയ്ക്കുള്ള വെള്ളം നന്നായി ഉപ്പിട്ട് ഒരു വലിയ എണ്ന മാത്രം തിളപ്പിക്കണം. ശരി, കരൾ വറുത്തത് ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ നന്നായി അറിയാം.

കരളിനൊപ്പം നേവൽ പാസ്ത

നേവി-സ്റ്റൈൽ പാസ്തയിൽ, കരളിന് മാംസം എളുപ്പത്തിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യാം, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകമല്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി:

ഘട്ടം 1. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും അല്പം ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 2. സവാള, തക്കാളി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഷാ 3. കൊഴുപ്പ്, ഫിലിം, പിത്തരസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് കരൾ വൃത്തിയാക്കുക. കരൾ കഷണങ്ങൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 4. ടെൻഡർ വരെ ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ, ആദ്യം സവാള, തുടർന്ന് തക്കാളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 5. ഒരു പ്രത്യേക ചണച്ചട്ടിയിൽ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, അരിഞ്ഞ കരൾ, രുചി സീസൺ.

ഘട്ടം 6. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിയ കരൾ അരിഞ്ഞത്, വേവിച്ച പാസ്ത എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 7. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടിൽ വിഭവം സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 8. നേവൽ ലിവർ ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ, റെഡിമെയ്ഡ് പാസ്ത തളിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി തണുത്ത് വിളമ്പുക.

പാസ്തയോടൊപ്പം ചിക്കൻ കരൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ചാറു ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ മുതിർന്നവർ മാത്രം മേശയിലാണെങ്കിൽ, ചാറു പകരം പോർട്ട് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 250 ഗ്രാം പുതിയ കരൾ;
• 100 ഗ്രാം ഗുണനിലവാരമുള്ള പാസ്ത;
• 60 ഗ്രാം ബേക്കൺ;
• പുതിയ ായിരിക്കും ഇലകൾ - 1 പിടി;
• ഇടത്തരം വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലുകൾ;
• 60 മില്ലി (3 ടീസ്പൂൺ എൽ.) പച്ചക്കറി ചാറു;
• 50 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ);
• ഒരു പിടി ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 2 മുളക് (ഉണങ്ങിയ);
• 8 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്.

നിങ്ങൾക്ക് പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്: 35 മിനിറ്റ്. 100 ഗ്രാം കലോറി കണക്കുകൂട്ടൽ: 300 കിലോ കലോറി.

തയ്യാറാക്കൽ:

പാസ്തയോടുകൂടിയ ബീഫ് കരൾ

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിനായി നാവിക പാസ്ത ഉപേക്ഷിക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യവും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, തക്കാളി സോസിൽ പാസ്തയോടുകൂടിയ ബീഫ് ലിവർ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് തന്നെയാണ്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 40 മില്ലി ഒലിവ് + 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 200 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ;
• തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• വലിയ ചുവന്ന ഉള്ളി;
• 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി;
• 1 ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• 250 ഗ്രാം പാസ്ത;
• കടൽ ഉപ്പ് + പച്ചിലകൾ - രുചി കൂട്ടുക.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും എടുക്കും: 25 മിനിറ്റ്. ഭാഗം കലോറി ഉള്ളടക്കം: 340 കിലോ കലോറി.

ഒരു വിഭവം പാചകം:

ഘട്ടം 1. കടൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 2. തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം സവാള ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ (ചർമ്മമില്ലാതെ), ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ.

ഘട്ടം 3. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക, ഇത് ഇനി ആവശ്യമില്ല. സോസിൽ ചേർക്കാനുള്ള അവസാന ഘടകം അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം കരളാണ്. 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 4. സോസിൽ പാസ്ത ചേർത്ത് കുറച്ചുകൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ചാറ്റൽമഴ, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും തളിക്കുക, പാസ്തയും കരളും അത്താഴത്തിന് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പാസ്തയോടുകൂടിയ ചിക്കൻ കരൾ

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാസ്തയോടൊപ്പം ചിക്കൻ ലിവർ പാചകം ചെയ്യാൻ, മെനുവിൽ "പിലാഫ്" പ്രോഗ്രാം കണ്ടെത്തുക. ഈ മോഡിൽ വെള്ളം നന്നായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപകരണത്തിൽ ലിഡ് തുറക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - 300 ഗ്രാം;
• ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ ലിവർ പാക്കേജിംഗ് - 500 ഗ്രാം;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ ½ - ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസിന്റെ ഭാഗം;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 35 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ്.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും എടുക്കും: 30 മിനിറ്റ്. ഭാഗം കലോറി ഉള്ളടക്കം: 330 കിലോ കലോറി.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മാർക്കിൽ ഉപകരണം സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ചൂടാക്കി പച്ചക്കറി തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറി വറുത്തെടുക്കുക - നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളതുപോലെ;
2. കരൾ നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സവാളയിലേക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരേ ക്രമീകരണത്തിൽ 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
3. പാസ്ത ചേർക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ആസ്വദിക്കാനുള്ള സീസൺ. പ്രോഗ്രാം "പിലാഫ്" സജ്ജമാക്കുക, പാചക സമയം 12 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

ചുരുക്കത്തിൽ: ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ആരംഭിക്കുന്നതിന് - പരിചിതമായ നാവിക പാസ്ത. അവയിലെ പ്രധാന ഘടകം കരൾ അരിഞ്ഞതാണ്. അരിഞ്ഞ മാംസം അടങ്ങിയ ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് കരൾ വേവിക്കാം. നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ മുറിക്കുന്നു എന്നത് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാതെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പോറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാസ്തയും കരളും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിക്കേണ്ടതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം നല്ല രുചി മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ് - കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ പിണ്ഡത്തിന് നന്ദി.

ചേരുവകൾ

ബീഫ് കരൾ 500 ഗ്രാം പാസ്ത 400 ഗ്രാം വെള്ളം 1 സ്റ്റാക്ക്. ഉള്ളി 1 കഷണം (കൾ)

• സേവനങ്ങൾ:4
• പാചക സമയം:30 മിനിറ്റ്

ദ്രുത കരൾ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ സിനിമകളും കരളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം, അങ്ങനെ അവ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അതിലോലമായ ഘടനയെ നശിപ്പിക്കരുത്.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കരൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സവാളയിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി മൂടുക. കരൾ പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് സാധാരണയായി 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ജലനിരപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക, ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. അതിനുശേഷം, പച്ചിലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് കരളിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. 2-3 മിനിറ്റ് മൂടി വിടുക.

പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കരൾ അവയിൽ വയ്ക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്രേവിയിൽ ഒഴിക്കുക.

കരളിനൊപ്പം പാസ്ത: ഒരു മസാല പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കരളിന്റെ അതിലോലമായ രുചിയുമായി കൂടിച്ചേർന്ന മസാല ഇഞ്ചി കയ്പുള്ള തികച്ചും അസാധാരണമായ വിഭവമാണിത്.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 പിസി .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 പല്ലുകൾ;
• വൈറ്റ് ഡ്രൈ ടേബിൾ വൈൻ - 100 മില്ലി .;
• ആരാണാവോ;
• പാസ്ത - 400 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും കൂൺ എടുക്കാം.

കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക - 2-2.5 സെന്റിമീറ്റർ മതി. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തി ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

1-2 മിനിറ്റിനു ശേഷം അവയിൽ കൂൺ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് കരൾ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക, വെട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക.

ആരാണാവോ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കരളിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. വീഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. ഓരോ കരളിലും കൂൺ, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ഭാഗിക പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുക.

മുകളിലുള്ള പാചക രീതികൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം കരൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിലും, സ്വാഭാവിക തൈരിൽ ചിക്കൻ കരളും പായസം പരീക്ഷിക്കാം. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കരളിന്റെ രുചി തികച്ചും സജ്ജമാക്കും, നിങ്ങൾ ഇത് പാലിലോ പുളിച്ച വെണ്ണയിലോ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിർദ്ദിഷ്ട കയ്പ്പ് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടില്ല. കൂടാതെ, ഏത് കരളും ഇപ്പോഴും വറുത്തതാണ്.

എന്നിട്ടും, ബ്ലോഗിലെ "" നിര പതുക്കെ നിറയ്ക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ഗ്രേവി ഉള്ള കരൾ അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും (ഏത് രൂപത്തിലും) വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ, വേഗതയുടെ പേരിൽ, സാധാരണ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഓഫൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ശരി, എനിക്ക് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമാണ് ... മാത്രമല്ല അടുക്കളയിൽ വളരെയധികം ശല്യപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല ...

ഈ വിഭവത്തിന് ഗോമാംസം കരൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തികച്ചും ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ ഒരു റിസർവേഷൻ നടത്തും. പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ടർക്കി എന്നിവ ചെയ്യും.

അതിനാൽ ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് ലിവർ - 600-800 gr.
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• വലിയ ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ചെറിയവ)
• വറുത്തതിന് അല്പം സസ്യ എണ്ണ

ഗ്രേവിക്ക്:

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ.
• വെള്ളം 0.5 ലിറ്റാസ്
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തികച്ചും താങ്ങാവുന്നതും ഏത് സ്റ്റോറിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. വിഭവത്തിന്റെ വില താരതമ്യേന വിലകുറഞ്ഞതാണ്. ആറ് അംഗങ്ങളുള്ള ഒരു കുടുംബത്തിന് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാകം ചെയ്യാൻ സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകൾ മതി. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഒരു പാസ്ത പാസ്ത ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് ...

ഒരു രുചികരമായ, വിലകുറഞ്ഞതും, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, തികച്ചും ആരോഗ്യകരമായ അത്താഴം 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും (എല്ലാ ചേരുവകളും കഴുകുന്നതും മുറിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടെ).

ഗ്രേവി ഉള്ള കരൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു - പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ തന്നെ ...

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒന്നാമതായി, എന്റെ പ്രധാന ഘടകം കരളാണ്, ഞങ്ങൾ അത് ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങൾ ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ തരം അനുസരിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇതിന് സമാന്തരമായി, ഞങ്ങൾ പാസ്തയ്ക്ക് കീഴിൽ ഒരു എണ്ന വെള്ളം സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു.

രണ്ടാമതായി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്.

മൂന്നാമതായി, ഒരു ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളിയും കാരറ്റും അവിടെ വയ്ക്കുക.
കാരറ്റിന്റെ നിറം മാറുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക - ഇത് എണ്ണയെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും സൂര്യനെപ്പോലെ കൂടുതൽ മഞ്ഞനിറമാവുകയും ചെയ്യും.

നാലാമതായി, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ കരളിനെ ഒരു വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ഇളക്കി എല്ലാ വശത്തും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ "റോസ്റ്റ്" എന്ന പദം പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ലെന്ന് ഞാൻ പറയണം.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു തലയിണയിൽ നിന്നാണ് കരൾ വറുത്തതിനേക്കാൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നത്.
വീണ്ടും, ഓരോ കഷണം എല്ലാ വശങ്ങളിലും നിറം മാറ്റണം.

ശ്രദ്ധ! ഈ വിഭവത്തിലെ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം കരളിനെ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത് എന്നതാണ് ... ഈ ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. കരൾ "ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു" എങ്കിൽ, അത് കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതും ടെക്സ്ചർ ധാന്യവുമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഈ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാം, പക്ഷേ എനിക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും വേണം!

വാതകം കുറയ്ക്കുക, വറുത്ത കഷണങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാസ്തയ്ക്കുള്ള വെള്ളത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഇത് ഇതിനകം തിളപ്പിച്ചിരിക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപ്പിട്ട് പാസ്ത ഒരു എണ്ന ഇടുക

പുളിച്ച വെണ്ണ മാവിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്) ചട്ടിയിലേക്ക് നേരിട്ട് ചുട്ട കരളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
എന്നിട്ട് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് കരളിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
കൂടാതെ, ചെറുചൂടുള്ള (പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല) തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ 0.5 ലിറ്ററിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഇത് വറചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

ശ്രദ്ധ! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലേഡി പുളിച്ച വെണ്ണ ഇല്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, കരളിൽ പാൽ (ഏകദേശം 0.5 ലിറ്റർ) അല്ലെങ്കിൽ പാലും വെള്ളവും ചേർത്ത് നിറയ്ക്കുക - ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്ത സോസ് ലഭിക്കും

വീണ്ടും, നിങ്ങൾ പാനിലെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നന്നായി കലർത്തണം. കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പും സീസണും മറക്കരുത്.

മാവ് ദ്രാവകത്തിലുടനീളം തുല്യമായി ചിതറുകയും അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു രുചികരമായ ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഗ്രേവി എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ആദ്യം, അത് കത്തുന്നില്ല, രണ്ടാമതായി, അതിൽ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല ...

ചട്ടിയിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും തിളപ്പിച്ച ശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, ആശയം അനുസരിച്ച് പാസ്തയും വേവിക്കണം. ഞങ്ങൾ\u200c അവയിൽ\u200c നിന്നും വെള്ളം കളയുന്നു, സീസണിൽ\u200c വെണ്ണ (ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ) ഗ്രേവി, പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം കരൾ\u200c വിളമ്പുന്നു ...

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചിക്കൻ ലിവർ ഉള്ള പാസ്ത "ബാച്ചിലർ പാചകരീതിയുടെ" ഒരു സാധാരണ ഘടകമാണ്, കാരണം വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചി റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ രുചികരമായ രുചിയാൽ ആനന്ദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കാം.

ഇളം മാംസം ചേരുവയുള്ള നേർത്ത സ്പാഗെട്ടി

സുഗന്ധമുള്ള കരൾ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം, പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ സ്വാദുള്ള സാധ്യത വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന് എന്ത് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കണം? പ്രക്രിയകളുടെ വിശദമായ വിവരണമായ ലളിതമായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി പരിചയപ്പെടുക.

ഉപയോഗിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 230 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി;
• 220 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 60 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അമർത്തി.

പാചക പ്രക്രിയകൾ:

1. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 120 മില്ലി ഉപ്പ് വെള്ളം മാറ്റിവയ്ക്കുക, കരളിൽ നിന്ന് ചർമ്മങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സമമിതി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് അനലോഗ് വെണ്ണയുടെ പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ ലിവർ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. കരളിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗങ്ങൾ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. മിശ്രിതം ഇളക്കി പാസ്ത വെള്ളം ക്രമേണ ഒഴിക്കുക.

വേവിച്ച പാസ്ത ചിക്കൻ ലിവറുമായി ഒരു മസാല സോസിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള മുനി ഇലകൾ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. അധിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി കാശിത്തുമ്പ, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.

മികച്ച പാസ്ത സോസുകൾ! സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഗംഭീരമായ സംയോജനം

ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങൾ ശരിയായി എടുത്തുകാണിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഏതാണ്? പ്രഗത്ഭരായ പാചക വിദഗ്ധരിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്ത ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ശുപാർശകൾ: പ്രശസ്ത പാചക വിദഗ്ധർ:

1. ചിക്കൻ ലിവർ പാസ്തയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സോയ സോസ്, ചൂടുള്ള പപ്രിക എന്നിവയുടെ രുചികരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക.
2. ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറി, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു പതിവ് ഭക്ഷണത്തിന് പുതിയ ആക്സന്റുകൾ ചേർക്കും.
3. മസാല മധുരത്തിന്റെ ആരാധകർ, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ച തേൻ-സവാള സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ടെൻഡർ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഹെവി ക്രീമും ഇറച്ചി ഘടകവുമായി രസകരമായി സംയോജിപ്പിച്ച് പാലുൽപ്പന്നം കടുക്, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും എന്നിവ കലർത്തുക. അധികമായി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ലളിതവും നേരായതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്: ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ

ഉപയോഗിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 340 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കരൾ;
• 200 ഗ്രാം പാസ്ത;
• 90 മില്ലി റെഡ് വൈൻ;
• 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 സവാള.

പാചക പ്രക്രിയകൾ:

1. കാരറ്റും ഉള്ളിയും വൃത്തിയായി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ഒലിവ് ഓയിൽ ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക, ചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ചിക്കൻ ലിവർ ചേർത്ത് മാംസം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം സീസൺ, റെഡ് വൈനിൽ ഒഴിക്കുക, 45-56 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. പാസ്ത പ്രത്യേകം വേവിക്കുക, പൂർത്തിയായ അലങ്കാരം കരളിനൊപ്പം കലർത്തുക.

ഒരു പാചക ക്ലാസിക്! ചിക്കൻ കരൾ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറികൾ കലർത്തിയ ലളിതമായ വിഭവം. വേണമെങ്കിൽ, അധികമായി കാരറ്റ്, സെലറി ഉപയോഗിക്കുക. ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി സംയോജനത്തിനുള്ള മറ്റൊരു ആശയം: ബ്രൊക്കോളി ഫ്ലോററ്റുകൾ, കോളിഫ്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ.

ഉപയോഗിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 350-420 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 190 ഗ്രാം പാസ്ത;
• 60 ഗ്രാം മാവ്;
• 480 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു;
• 3 മണി കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 സവാള.

പാചക പ്രക്രിയകൾ:

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക, അരിഞ്ഞ കരൾ സവാള സമചതുര, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പച്ചക്കറി (30-50 സെക്കൻഡ്) ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, മാവുപയോഗിച്ച് പൊടി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. ചാറു ക്രമേണ ഒഴിക്കുക, ഭാവി വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, 38-53 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ചിക്കൻ കരളിൽ പാസ്ത ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക, ട്രീറ്റ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. വറ്റല് ചീസ്, റോസ്മേരിയുടെ വള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയാണ് അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ.