കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സോഫ്റ്റ് ചീസ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ ചീസ് കേക്കിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾക്കായി

പുതിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളേക്കാൾ രുചികരമായ മറ്റൊന്നുമില്ല, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ് കേക്കുകൾ ഇതിന്റെ വ്യക്തമായ സ്ഥിരീകരണമാണ്! വായുസഞ്ചാരമുള്ള പോറസ് കുഴെച്ച, ചീഞ്ഞതും ഇളം തൈരും പൂരിപ്പിക്കൽ - ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ് കേക്കുകൾ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള പ്രലോഭനമാണ്, അത് ചെറുക്കാൻ അസാധ്യമാണ്!

ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഗോതമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. സൂചിപ്പിച്ച മാവിന്റെ അളവ് ഏകദേശമാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഞാൻ ഒരേസമയം 500 ഗ്രാം മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു. കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഞാൻ സാധാരണയായി 400 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 50-100 ഗ്രാം "പൊടിക്ക്" വിട്ടേക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ക്രമേണ ചേർക്കുക.

36-37 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള പാലിൽ 6 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട 2 ടീസ്പൂൺ യോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്. നേരിയ നുരയെ രൂപപ്പെടുകയും പഞ്ചസാര അലിയുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് അടിക്കുക.

പാൽ മിശ്രിതവും മുട്ട അടിച്ചതും യോജിപ്പിക്കുക. അല്പം അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് നീക്കുക. മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്.

കൈകൊണ്ട് 10-15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് 5-6 മിനിറ്റ് തീവ്രമായി കുഴയ്ക്കുക. പരമ്പരാഗത കുഴലിനുപകരം, ഞാൻ ഒരു ദ്രുത രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഉയരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എറിയുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു മേശയിലോ സ്റ്റൂളിലോ തറയിലോ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 0.5-1 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും എടുത്ത് വീണ്ടും എറിയുക. നടപടിക്രമം 15 തവണ ആവർത്തിക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്ത് 10 തവണ കൂടി പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് നന്നായി ഉയരണം. ഈ പ്രക്രിയ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിലാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 2-3 അടുക്കള ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ പൊതിയുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ (തണുപ്പ്) പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഉടനെ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. വാതിൽ അടച്ച് 20 മിനിറ്റ് കൂളിംഗ് ഓവനിൽ പൊതിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.

ഇതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ അളക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരും വാനിലയും മറ്റ് മസാലകളും ചേർക്കുക. കൂടാതെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര എന്നിവ രുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലിംഗിൽ അല്പം ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർക്കാം.

വേണമെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. റവ (മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം) കൂടാതെ 1-2 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ. ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അല്പം സമ്പന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു - പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതും രുചിയിൽ കൂടുതൽ അതിലോലവുമാണ്. ചേരുവകൾ കലർത്തി കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. മാവ് താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്ത് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഞാൻ ക്ലാസിക് ആകൃതിയിലുള്ള ചീസ്കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിന്ന് ഞാൻ "റോസ്" ചീസ്കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യ പകുതി 5-6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. എനിക്ക് 50 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു.

കഷണങ്ങൾ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്ത് പന്തുകളാക്കി മാറ്റുക. ഏകദേശം 0.5-1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ച ബോളുകൾ അമർത്തുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക

ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, അടുക്കളയിലെ ഒരു ചൂടുള്ള മൂലയിൽ 15 മിനിറ്റ് വിടുക. അതേസമയം, ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കേക്കുകളുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഇൻഡന്റേഷനുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. ഇതിനായി ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം മാവിൽ മുക്കി കേക്കിന്റെ മധ്യത്തിൽ അമർത്തുക. ഗ്ലാസിന്റെ വ്യാസം മാറ്റുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ, കുഴെച്ച എന്നിവയുടെ അനുപാതം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും: ചെറിയ വ്യാസം എന്നാൽ കുറവ് പൂരിപ്പിക്കൽ, കൂടുതൽ കുഴെച്ച, വലിയ വ്യാസം വിപരീതമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ അറകളിൽ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. എനിക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ വീതം ലഭിച്ചു. ഓരോ ചീസ് കേക്കിനും പൂരിപ്പിക്കൽ.

പൂരിപ്പിക്കൽ മിനുസപ്പെടുത്തുക, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചുറ്റും കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്കുകൾ വയ്ക്കുക, താപനില 180 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ് കേക്കുകൾ ചുടേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചീസ്കേക്കുകൾ "റോസാപ്പൂവ്" തയ്യാറാക്കും.

നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി ഉരുട്ടുക.

ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ റിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള വ്യാസമുള്ള സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. എനിക്ക് 11 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സർക്കിൾ ലഭിച്ചു.

വൃത്തത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോളിഡ് ദ്വീപ് സൂക്ഷിക്കുക, 4 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക (ഞാൻ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചു). തുടർന്ന്, ഘടികാരദിശയിലോ എതിർ ഘടികാരദിശയിലോ നീങ്ങുക, ഒരു സമയം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചുറ്റും കുഴെച്ച "ദളങ്ങൾ" പൊതിയുക, ക്രമേണ ദളങ്ങൾ പരസ്പരം അടുക്കുക (കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ വീഡിയോ പതിപ്പ് കാണുക). ഞാൻ അത് മുറുകെ പിടിക്കുന്നു - ഞാൻ ദളങ്ങൾ ഒട്ടിക്കുന്നു, പക്ഷേ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യരുത് - അപ്പോൾ "റോസ്" കുറച്ചുകൂടി ടെക്സ്ചർ ആയി മാറുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചുറ്റും കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്കുകൾ വയ്ക്കുക, താപനില 180 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം (ഞാൻ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം).

ചൂടുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, അവയെ ഒരു തൂവാലയോ പ്രകൃതിദത്ത തുണിയോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഞാൻ ചീസ് കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ലളിതമാണ്, ഒന്നാമതായി, അതിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ഘടന കാരണം; രീതി തന്നെ സങ്കീർണ്ണമല്ല - ഇത് ലളിതമാണ്.

വേണമെങ്കിൽ, വെള്ളം പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകളൊന്നുമില്ല, ഇത് ചിലരെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം, പക്ഷേ ഞാൻ വളരെക്കാലമായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകൾ ഉപേക്ഷിച്ചു, കാരണം അവയില്ലാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ കാലം പഴകിയതുമല്ല.

ചീസ് കേക്കുകൾക്കായി സ്വാദിഷ്ടമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.

ഞാൻ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചു, അതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അവ മാവിൽ കലർത്തേണ്ടതുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിച്ചു, അതിനാൽ ആദ്യം ഞാൻ യീസ്റ്റ് വേർതിരിച്ച മാവിൽ കലർത്തി, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുറിയിലെ താപനില വെണ്ണ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്തു. ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ചായിരുന്നു കുഴയ്ക്കൽ. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക; നിങ്ങൾ ഇത് കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കുക.

കുഴച്ചതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാൻ വിടുക (കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് മൂന്നിരട്ടിയായിരിക്കണം).

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, തുടക്കത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് “ഡൗ” പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കാനും ഈ പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനം വരെ അതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കാനും കഴിയും.

നമുക്ക് സാധാരണ - നോൺ-പ്രോഗ്രാം രീതിയിലേക്ക് മടങ്ങാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വോളിയം വർദ്ധിപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ഒരു മാവു മേശയിൽ ഇട്ടു, അത് കുഴച്ച്, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ വിടുക.

എന്നിട്ട് വീണ്ടും കുഴച്ച് 12 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

നമുക്ക് അവർക്ക് പന്തുകളുടെ ആകൃതി നൽകാം. പൊതുവേ, cheesecakes വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുന്ന ഈ ഘട്ടത്തിൽ പൂർണ്ണമായി കണക്കാക്കാം.

ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മഗ്ഗ് ഉപയോഗിച്ച്, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇൻഡന്റേഷനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.

എന്റെ കാര്യത്തിൽ അവർ കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ ആയിരിക്കും.

ഹാപ്പി ബേക്കിംഗ്!

ചീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അടിസ്ഥാനം മാറൽ ആക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ലൈവ് യീസ്റ്റ് എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചതാണ്.

യീസ്റ്റ് ചീസ് കേക്ക് പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ:

കോട്ടേജ് ചീസ്, പറങ്ങോടൻ, പഴം, ജാം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ബേക്കിംഗിനായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. രുചിക്കായി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, വാനില, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, തേൻ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കലിൽ ചേർക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കൽ അരിഞ്ഞ ചീര, വറുത്ത ഉള്ളി, സ്മോക്ക് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസ്കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

പരമ്പരാഗത ചീസ് കേക്കുകൾ 10-15 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പരന്ന ബ്രെഡുകളാണ്. എന്നാൽ വേണമെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒരു പൂക്കുന്ന പുഷ്പം, ഒരു ഷെൽ, ഒരു ബോട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ അടച്ച ബണ്ണുകൾ എന്നിവ പോലെ രൂപപ്പെടുത്താം.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ അഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1. ചൂടുള്ള പാൽ, വേർതിരിച്ച മാവ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ക്ലാസിക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചത്. ഇത് കൈകൊണ്ടോ ബ്രെഡ് മെഷീനിലോ കുഴച്ച്, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞത് 2 തവണയെങ്കിലും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയരാൻ അനുവദിക്കും.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ മൃദുവും മൃദുവുമാക്കാൻ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, ആരോമാറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൂടിച്ചേർന്ന്. ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ടയും വെണ്ണയും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
4. ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം അന്നജവുമായി കൂടിച്ചേർന്നതിനാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടതൂർന്നതായിത്തീരുകയും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പടരാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗുള്ള പേസ്ട്രികൾ സ്ട്രെസൽ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സ്വീറ്റ് ക്രംബിൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
6. ഉയർന്നുവന്ന മാവ് കട്ടകളായി വിഭജിച്ച് 1-2 സെന്റീമീറ്റർ കനത്തിൽ ഉരുട്ടുന്നു.ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ഡിപ്രഷൻ ഉണ്ടാക്കി നിരത്തുന്നു.പേസ് കേക്കുകൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അവർ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 10-15 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ വലിപ്പം കൂടുമ്പോൾ, 20-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
7. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികൂക്കറിലും ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാം.

പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു കഴിയും.

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ, കെഫീർ, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചികരമായ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആണ്, പക്ഷേ അത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വളരെ വേഗവുമാണ്. ചീസ് കേക്കുകൾ അത്ഭുതകരമായി മാറുന്നു, അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. അതിനാൽ, ചീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുക, തുടർന്ന് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാൻ അടുക്കളയിലേക്ക് പോകുക.

ചേരുവകൾ:

• ചീസ് കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ:
• 3.5 കപ്പ് പ്രീമിയം മാവ്
• 30 ഗ്രാം പുതിയ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 10-11 ഗ്രാം. വരണ്ട
• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
• കുഴെച്ചതിന് 2 മുട്ടകൾ + 1 പെയിന്റിംഗിന്
• ചീസ് കേക്കുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ:
• 500 ഗ്രാം നോൺ-പുളിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ്
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി (ഓപ്ഷണൽ)

ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ

• അര കിലോ നോൺ-അസിഡിക് കോട്ടേജ് ചീസ് എടുക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ ആർദ്ര അല്ല എന്ന് അഭികാമ്യമാണ്.

• ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

• എല്ലാം ഒരു തവി കൊണ്ട് നന്നായി അരച്ച് രുചിച്ചു നോക്കൂ. തൈരിന്റെ അസിഡിറ്റി അനുസരിച്ച്, കൂടുതലോ കുറവോ പഞ്ചസാര ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. വേണമെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ആദ്യം ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക. ഇത് ചീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ആണെന്ന് മാറുന്നു.

• ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മറയ്ക്കുന്നു.

ചീസ് കേക്കുകൾക്കായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു

• ക്ലാസിക് ചീസ് കേക്കുകൾ സാധാരണയായി ഒരു സ്റ്റീംലെസ്സ് രീതി ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഞാൻ എപ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുകയും എല്ലാവർക്കും അത് ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അതെ, കുറച്ച് ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, പക്ഷേ വിശ്വസനീയമാണ്. യീസ്റ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരം എന്താണെന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് കാണാൻ കഴിയും. അവർ നല്ലതാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ വേഗമേറിയതും മനോഹരവുമാണ്, കൂടാതെ ചീസ് കേക്കുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറുന്നു, ഒരു യക്ഷിക്കഥ മാത്രം. യീസ്റ്റ് മോശമാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ റിസ്ക് എടുക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ മാർക്കറ്റിൽ പോയി പുതിയവ വാങ്ങുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ മനോഹരവും രുചികരവുമായ ചീസ് കേക്കുകൾ എല്ലാവരും ശ്വാസം മുട്ടിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.
• നമുക്ക് തുടങ്ങാം. 39-40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക (പാൽ ശരീര താപനിലയേക്കാൾ അല്പം ചൂടായിരിക്കണം). ചൂടുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല; യീസ്റ്റ് ഉടൻ മരിക്കും. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒരു നുള്ളു പഞ്ചസാരയും ഒരു സ്പൂൺ മാവും ഇടുക, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ അമർത്തിയ യീസ്റ്റ് പൊടിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• യീസ്റ്റ് നല്ലതും ശക്തവുമാകുമ്പോൾ, ഊഷ്മള പോഷക മാധ്യമത്തിൽ അത് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കുകയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുമിളകളാൽ പൊതിഞ്ഞ് വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിലോ ചട്ടിയിലോ 3 കപ്പ് അരിച്ച മാവും അടിച്ച മുട്ടയും ചേർക്കുക.

• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. എല്ലാം ശരിയായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

• പാൻ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ വീണ്ടും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. മാവ് വീണ്ടും ഉയരുന്നു.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശയിലോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ വയ്ക്കുക.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇപ്പോഴും മൃദുവും അനിയന്ത്രിതവുമാണ്. ഞങ്ങൾ അത് കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ചെറുതായി മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും മേശയിലും കൈകളിലും പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കരുത്; ചീസ് കേക്കിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കണം.
• ചീസ് കേക്കുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴയ്ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ 10-15 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ, കുറവ് അല്ല, മാവ് ചേർക്കരുത്.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ 6 സമാന ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ ആപ്പിളിന്റെ വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കൊളോബോക്കുകൾ നമുക്ക് ലഭിക്കണം.

• 10-12 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കട്ടിയുള്ള പരന്ന കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ബണ്ണും ഉരുട്ടുക.

• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, കേക്കുകളിൽ ഇൻഡന്റേഷനുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം കേക്കുകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, മാവു കൊണ്ട് കേക്കുകൾ തളിക്കേണം.

• ഇൻഡന്റേഷനുകളിൽ ഒരു സ്പൂൺ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.

• ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ വാഗ്ദത്ത ചീസ്കേക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. മുൻകൂട്ടി അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ അത് 200 ° C വരെ നന്നായി ചൂടാക്കുക.
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പിലെ ചൂട് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി കുറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് ചീസ് കേക്കുകൾ ചുടേണം. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കുന്നു, കാരണം ഓവനുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ചീസ് കേക്കുകൾ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, ഇത് കൂടുതൽ സമയമെടുത്തേക്കാം.
• ചീസ് കേക്കുകൾ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മുട്ട അടിച്ച് പെയിന്റ് ചെയ്യുക.

• തിളങ്ങുന്ന മുട്ട ഗ്ലേസ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ വയ്ക്കുക.

• അടുപ്പിൽ നിന്ന് മനോഹരവും റോസി ചീസ്കേക്കുകളും നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കുക. അത് തണുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് കഴിക്കുന്നു, പുതിയ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി))). പാചകം ചെയ്യാനും ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

കാൾസണെക്കുറിച്ചുള്ള കുട്ടികളുടെ കാർട്ടൂൺ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ, അവിടെ അദ്ദേഹം തന്റെ വീട്ടുജോലിക്കാരിയിൽ നിന്ന് ചീസ് കേക്ക് മോഷ്ടിച്ചു? ഇത് വിചിത്രമാണ്, പക്ഷേ അവൻ അവരെ ബണ്ണുകൾ എന്ന് വിളിച്ചു, പക്ഷേ ബണ്ണുകൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ പിന്നീട് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ എന്നോടൊപ്പം കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ പ്രശസ്തമായ പ്രിയപ്പെട്ട ചീസ് കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചവ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർ സ്നേഹത്തോടെ തയ്യാറാണ്.

ഓപ്പൺ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഈ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ പുരാതന സ്ലാവുകളുടെ കാലം മുതൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പ് പലതവണ മാറ്റിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്: തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ചും, എന്നാൽ ക്ലാസിക് ചീസ് കേക്കുകൾ ഇപ്പോഴും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പോഞ്ച് രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഇടാം: ജാം, കസ്റ്റാർഡ്, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. നിങ്ങൾ എന്ത് ഫില്ലിംഗുകൾ കൊണ്ടുവന്നാലും, ചീസ് കേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കോട്ടേജ് ചീസുമായി സമ്പന്നവും ഫ്ലഫി ചീസ്കേക്കുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മാവ്:

• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ് 250 മില്ലി
• യീസ്റ്റ് - 40 ഗ്രാം ഫ്രഷ് അമർത്തിയതോ 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയതോ
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• മാവ് - 3.5-4 കപ്പ്

തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 400-500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
• മുട്ട - 1 പിസി.
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കോട്ടേജ് ചീസ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് - 100 ഗ്രാം എന്നിവയിൽ ഉണക്കമുന്തിരിയോ മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങളോ ചേർക്കാം.

ലൂബ്രിക്കേറ്റ്:

• ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

cheesecakes വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

കോട്ടേജ് ചീസ് ഫ്ലഫി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, പ്രധാന കാര്യം സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് സമ്പന്നമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. എന്റെ ബ്ലോഗിൽ ഞാൻ വിശദമായി പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഞാൻ സ്വയം ആവർത്തിക്കില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഓപ്ഷനായി, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം; ആംസ്റ്ററിൽ ബാഗുകളിൽ വിൽക്കുന്നത് ഞാൻ കണ്ടു.

ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മിനിറ്റ് എടുക്കുന്നില്ല; അത് ഉയരാനും ഉയരാനും സമയം ആവശ്യമാണ്, അത് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കും.


പൂരിപ്പിക്കൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ, കോട്ടേജ് ചീസ് മൃദുവും ഇടത്തരം കൊഴുപ്പും ആയിരിക്കണം. എന്നാൽ ഇത് വരണ്ടതും എല്ലായ്പ്പോഴും പുതുമയുള്ളതുമല്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവി വേണം. ഈ നടപടിക്രമം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചും ചെയ്യാം, അപ്പോൾ അത് ക്രീം പോലെയായിരിക്കും. പക്ഷേ, അരിപ്പയിൽ അരച്ചാൽ, നിറയ്ക്കുന്നത് കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു.


അടുത്തതായി, കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.


ചില വീട്ടമ്മമാർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ ഞാൻ പുളിച്ച വെണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർക്കും, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ദ്രാവകമായി മാറിയാൽ ഒരു അധിക സ്പൂൺ അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ മാവ്. ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ് നന്നായി നിലത്തു എങ്കിൽ, അത് തികച്ചും ടെൻഡർ ആയിരിക്കും വിശ്വസിക്കുന്നു.


പൂരിപ്പിക്കൽ രുചി ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കാം. ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകണം, അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ആദ്യം ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കണം, പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളമല്ല. 30 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു അടുക്കള നാപ്കിനിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുക. ഈ ഉണക്കമുന്തിരി തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്!


പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുകയും ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു നീണ്ട ബാഗെറ്റ് കയറിലേക്ക് ഉരുട്ടി മുറിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പന്തുകൾ പുറത്തെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. സാധാരണയായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകളുടെ ഈ അളവ് ഉപയോഗിച്ച്, എനിക്ക് 21 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ ലഭിക്കും.


ഞാൻ ചുടുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൈകൾ ഉടനടി ഇടുകയും രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ഞാൻ സമയം ലാഭിക്കുന്നു. ഞാൻ പന്തുകൾ പരസ്പരം ഏകദേശം 4-5 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ സ്ഥാപിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പന്തും പരന്നതായിരിക്കണം, ഒരു പരന്ന കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞാൻ ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ ഇൻഡന്റേഷനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവിടെ ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടും. ഇടവേളയുടെ അടിഭാഗം വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കനംകുറഞ്ഞതാണ് നല്ലത്. ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഗ്ലാസ് മാവിൽ മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉപദേശം: ചീസ് കേക്കുകൾ ചെറിയ ബാച്ചുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു സമയം രണ്ടോ മൂന്നോ കഷണങ്ങൾ, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ നിറയ്ക്കുമ്പോഴേക്കും ബാക്കിയുള്ളവ അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിലേക്ക് മടങ്ങും, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ.

ഒരു ബണ്ണിന് ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഉയരാൻ 15-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, 180 ° C വരെ ചൂടാക്കാൻ ഞാൻ ഓവൻ ഓണാക്കുന്നു. അത്രയേയുള്ളൂ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചുടാം.


25 മിനിറ്റിനു ശേഷം, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ട്, സുഗന്ധമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്. ചൂടുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കഴിക്കരുത്, അത് ആമാശയത്തിന് ദോഷകരമാണ്, ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ അല്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, സുഗന്ധമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ.

ഒരു വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ചീസ് കേക്കുകൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതിനേക്കാൾ റോസറ്റുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.