വാണിജ്യ യീസ്റ്റ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പിസ്സ ബേസ് തയ്യാറാക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ലളിതവുമായ ദ്രുത പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്തു, കാരണം ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് വാണിജ്യ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ അതിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കും. പാചക സമയത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് വേഗതയേറിയതാണ്, ഇതിന് 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല (ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പും കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കലും ഒഴികെ).

ഞങ്ങൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വേഗതയുള്ളതുകൊണ്ടല്ല, മറ്റ് ദ്രുത പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ പിസ്സ, മാത്രമല്ല ഞങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഇതിനെ "ചെറിയോമുഷ്കി പൈകൾക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച" എന്ന് വിളിക്കുന്നു,

അതിന്റെ മഹത്വം അതാണ്

• അത് താങ്ങാവുന്ന വിലയാണ്
• ഇത് ഏത് ഇക്കോണമി സ്റ്റോറിലും വാങ്ങാം (പ്യാറ്റെറോച്ച്ക, ഡിക്‌സി എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും, ഞങ്ങൾ ഇത് ഐസ്‌ക്രീം ഉള്ള ഒരു കൂടാരത്തിൽ പോലും വിൽക്കുന്നു)
• ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ പൈകളോ ഫ്ലഫി ബണ്ണുകളോ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് 12 പന്തുകൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായി പാക്കേജുചെയ്യുന്നു. വളരെ സുഖകരമായി
• നന്നായി ഉയരുന്നു
• നല്ല രുചി

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അവശേഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തോന്നാതെ വരുമ്പോൾ ബാക്കി വന്നതിൽ നിന്നാണ് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അത് വലിച്ചെറിയുന്നത് കഷ്ടമാണ്.
ഇത്തവണ അത് തക്കാളി, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, ബാക്കിയുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്, ചീസ് എന്നിവയുടെ ഒരു തരം പിസ്സയായി മാറി.
ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക

മോസ്കോ, 10.11.2016

വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയും ബജറ്റും:
- യീസ്റ്റ് പൈകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ (റെഡിമെയ്ഡ്, വാങ്ങിയത്) - 78 റൂബിൾസ്
തക്കാളി - 5 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (250 ഗ്രാം) - 29.75, (1 കിലോ 119 റൂബിൾസ്)
- അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം - 20 റൂബിൾസ്
- പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 200 ഗ്രാം - 172 റൂബിൾസ് (1 കിലോ - 860 റൂബിൾസ്)
- ചീസ് - 110 ഗ്ര - 58.50 റൂബിൾസ് (1 പായ്ക്ക് 220 ഗ്ര - 117 റൂബിൾസ്)
-മയോന്നൈസ് - 20 ഗ്ര - 4.6 റൂബിൾസ് (1പാക്ക് 54 റൂബിൾസ് 233 ഗ്രാം)
-കെച്ചപ്പ് - 20 ഗ്ര - 5.5 റൂബിൾസ് (1 പായ്ക്ക് 41 റൂബിൾസ് 150 ഗ്രാം)

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മസാലകൾ, അതുപോലെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കാം. കെച്ചപ്പിനൊപ്പം അച്ചാറും മയോന്നൈസും മതി എന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ ചേർത്തില്ല. അത്തരമൊരു പിസ്സയുടെ വിലയും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, കാരണം ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ പതിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു പിസ്സയ്ക്ക് 364 റുബിളിൽ ധാരാളം ചിലവാകും, പക്ഷേ ഇതിന് ഞങ്ങൾക്ക് 78 റുബിളുകൾ മാത്രമേ ചെലവാകൂ. , അത് ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ.

ആകെ ഡിഷ് ബജറ്റ്: 364 റൂബിൾസ് അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 78 റൂബിൾസ്

വാങ്ങിയ സ്ഥലം:
ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റ് "നാഷ്"

പാചക സമയം:
ഭക്ഷണം മുറിക്കാൻ 10 മിനിറ്റും പാചകം ചെയ്യാൻ 20 മിനിറ്റും
ടെസ്റ്റ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ സമയം കണക്കിലെടുക്കാതെയാണിത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവരാൻ ഏകദേശം 30-60 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ബാറ്ററിയിൽ ഒരു തൂവാലയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റിനുശേഷം അത് വളരെ ഫ്രീസ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ അത് തയ്യാറാണ്.

സെർവിംഗ്സ്:
7-8 സെർവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് പൈകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ (റെഡിമെയ്ഡ്, വാങ്ങിയത്) - 1 കഷണം
- തക്കാളി - 5 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ
- അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം
- പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 200 ഗ്രാം
- ചീസ് - 110 ഗ്രാം (അര പായ്ക്ക് ബ്രെസ്റ്റ്-ലിറ്റോവ്സ്ക്)
- മയോന്നൈസ് - 20 ഗ്രാം
- കെച്ചപ്പ് - 20 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതും കുറച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാം വേഗത്തിൽ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ പിസ്സ

ചേരുവകൾ:

• യീസ്റ്റ് റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ച - 655 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 235 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 205 ഗ്രാം;
• സോസേജ് - 205 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 145 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 65 ഗ്രാം;
• തക്കാളി കെച്ചപ്പ് - 35 മില്ലി;
• പച്ചിലകൾ - 20 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവ കഴുകിക്കളയുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സോസേജ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഏറ്റവും പരുക്കൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് തടവുക.

തണുത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി, 205 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, കുഴെച്ച പാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി വഴിമാറിനടപ്പ്, തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ കിടന്നു വറ്റല് ചീസ് ധാരാളം തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ പിസ്സ ചുടേണം, തുടർന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചൂട് സേവിക്കും.

പഫ് പേസ്ട്രി പിസ്സ

ചേരുവകൾ:

• - 515 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 205 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 155 ഗ്രാം;
• പഴുത്ത തക്കാളി - 140 ഗ്രാം;
• - 75 ഗ്രാം;
• തക്കാളി സോസ് - 45 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മയോന്നൈസ്.

തയ്യാറാക്കൽ

പിസ്സ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഞങ്ങൾ താഴ്ന്ന വശങ്ങൾ പോലും ഉണ്ടാക്കുകയും ഫില്ലിംഗിലേക്ക് നീങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സോസേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സമചതുര അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ. ചീസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നന്നായി തടവുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അടുപ്പ് ഓണാക്കി ഏകദേശം 185 ഡിഗ്രി താപനില വരെ ചൂടാക്കുന്നു. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, സോസേജ് വൈക്കോൽ, തക്കാളി, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ ഉപരിതലത്തിൽ വിതരണം ചെയ്ത് മയോന്നൈസ് നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അരിഞ്ഞ ചീര, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ പിസ്സ ഉറങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം, തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് മേശയിൽ അതിഥികൾക്ക് സേവിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം: കൂൺ, ഒലിവ്, പച്ചക്കറികൾ, സോസേജുകൾ, സീഫുഡ് മുതലായവ.

പിസ്സ ഇഷ്‌ടമാണ്, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുന്നത് ഇഷ്ടമല്ലേ? അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും യുവ വീട്ടമ്മമാർക്ക് മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഇന്നത്തെ ലോകത്ത്, എല്ലാവർക്കും സമയക്കുറവുള്ളപ്പോൾ, ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി അടുക്കള ജീവിതം എളുപ്പമാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി 1 പായ്ക്ക് (500 ഗ്രാം)
• കെച്ചപ്പ് 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ചീസ് 300-350 ഗ്രാം
• സോസേജ് 12-15 കഷണങ്ങൾ
• ഒലിവ് 7-10 പീസുകൾ
• ഒലിവ് ഓയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഈ പിസ്സ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ഏതെങ്കിലും പഫ് പേസ്ട്രി: യീസ്റ്റ് രഹിതവും യീസ്റ്റ് രഹിതവും .

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വതന്ത്രമാക്കുക, ഡിഫ്രോസ്റ്റിലേക്ക് വിടുക. നിർമ്മാതാവ് 15-20 മിനിറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഊഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ... അപ്പോൾ അത് എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ thawing സമയത്ത് പിസ്സ ടോപ്പിങ്ങുകൾ തയ്യാറാക്കുക: സോസേജ്, തക്കാളി, ഒലിവ്, താമ്രജാലം ചീസ് മുളകും. ഞാൻ വേവിച്ച പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജും സുലുഗുനി ചീസും ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സയിൽ കൈയിലുള്ളതെന്തും ചേർക്കാം: ഏതെങ്കിലും സോസേജ്, സോസേജുകൾ, ഇന്നലത്തെ കട്ട്ലറ്റുകൾ എന്നിവ ഉപരിതലത്തിൽ തകർക്കുക, പൊതുവേ, മെച്ചപ്പെടുത്തുക. ചീസ്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കെച്ചപ്പ് ചെയ്യാം - ഇത് രുചികരമായിരിക്കും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക

ഉരുട്ടിയ മാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടുബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പേപ്പർ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് നേരിട്ട് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, പക്ഷേ പേപ്പർ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കഴുകുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു, അത് വൃത്തിയായി തുടരുന്നു.

ചുടുമ്പോൾ വീർക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം കുത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക കെച്ചപ്പ്.

ഞാൻ കുരുമുളക് കഷണങ്ങളുള്ള സൽസ സോസ് ഉപയോഗിച്ചു.

ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക സോസേജ് കഷണങ്ങൾ,ഒലിവ്ഒപ്പം തക്കാളി.ഉണങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു നുള്ള് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

സുലുഗുനി അല്ലെങ്കിൽ മൊസറെല്ല പോലുള്ള മൃദുവായ പിസ്സ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകുകയും വളരെ മൃദുവായതുമാണ്. എന്നാൽ റഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗൗഡ പോലുള്ള സെമി-ഹാർഡ് ചീസുകളും അനുയോജ്യമാണ്.

പിസ്സയിൽ ചീസ് വിതറുകമുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ.

കുറച്ച് തുള്ളികൾ ഒലിവ് എണ്ണമുകളിൽ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം t 180 ° С 20-25 മിനിറ്റ്.

ശരി, അവൾ ഇതാ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ പിസ്സ.

കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള ഉരുകിയ ചീസ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതുവരെ ഉടൻ കഴിക്കുക.

പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വതന്ത്രമാക്കുക, 1-1.5 മണിക്കൂർ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക 27 X 37 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള റോളിംഗ് പിൻ സാധാരണയായി പാക്കേജിൽ രണ്ട് പാളികളുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ട് - രണ്ടെണ്ണം ഒരേസമയം ഉരുട്ടുക, ഒന്നിന് മുകളിൽ മറ്റൊന്ന് വയ്ക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് വീർക്കാതിരിക്കാൻ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക. സോസേജ്, ഒലിവ്, തക്കാളി: കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ്, പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു.
വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ വിതറുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് 180 ° C ന് 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഇന്ന് നമുക്കുണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെട്ടെന്നുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി പിസ്സ... ഭവനങ്ങളിൽ പിസ്സയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ പിസ്സ ഫില്ലിംഗിൽ, സാധാരണ സോസേജുകൾ, ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, അച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ദ്രുത പിസ്സയുടെ പാചകക്കുറിപ്പിനും ഫോട്ടോയ്ക്കും പാവ്ലിന ടിറ്റോവയ്ക്ക് നന്ദി.

പഫ് പേസ്ട്രി പിസ്സ

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ഹിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് 🙂 ഞങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് വളരെ പ്രിയപ്പെട്ട എന്റെ സ്വന്തം പിസ്സയുടെ രഹസ്യം ഞാൻ കണ്ടെത്തുകയാണ്!

പെട്ടെന്നുള്ള വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പിസ്സ പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി,
• മയോന്നൈസ്,
• കെച്ചപ്പ്,
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ (അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന അച്ചാറുകൾ),
• തണുത്ത മുറിവുകൾ (അരിഞ്ഞത്, കഴുത്ത്) അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് (വേവിച്ച, സോസേജുകൾ),
• തക്കാളി,

പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാളികൾ ഇടുക, ഞാൻ പിസ്സയ്ക്ക് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇട്ടു ഗ്രീസ് ചെയ്യാം). കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.

വെള്ളരിക്കാ മുറിക്കുക, അടുത്ത പാളിയിൽ പരത്തുക.

ഞങ്ങൾ തണുത്ത മുറിവുകൾ മുറിച്ചു, വെള്ളരിക്കാ ഇട്ടു.

പുതിയ തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പുറത്തു വയ്ക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പെട്ടെന്നുള്ള പിസ്സയുടെ മുകളിൽ ഹാർഡ് ചീസ് തടവുക.

20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാനുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ഭവനങ്ങളിൽ പിസ്സ സജ്ജമാക്കി.

പാചകത്തിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന റെഡിമെയ്ഡ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പീസ്, പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, നേരത്തെ ഉണ്ടാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസറിൽ കഷണങ്ങളാക്കി ഫ്രീസുചെയ്യാം, ആവശ്യമായ തുക ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പിസ്സയുടെ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സമയം മഷ്റൂം പൈകളിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ എന്റെ മകൻ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സോസേജ്, തക്കാളി, മാർബിൾ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ പിസ്സ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. വഴിയിൽ, ഞാൻ പാചക പ്രക്രിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോ എടുത്തു. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിനായുള്ള അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഇപ്പോൾ പങ്കിടുന്നു.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

- റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച - 100-150 ഗ്രാം;
- മാർബിൾ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- സോസ് (കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി) - 30 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1 കഷണം;
- സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് മാംസം - 100-150 ഗ്രാം;
- പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - പ്രവർത്തന ഉപരിതലത്തിൽ പൊടിയിടുന്നതിന്;
- സസ്യ എണ്ണ (ഗന്ധമില്ലാത്തത്) - പൂപ്പൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റുചെയ്യുന്നതിന്.

റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പിസ്സ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഭാവിയിലെ പിസ്സയുടെ ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഏകദേശം 100-150 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഗോതമ്പ് മാവ് തളിച്ച ഒരു പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം വിരിക്കുക. കുഴെച്ച പാളി കനംകുറഞ്ഞതും പിസ്സ ചുട്ടുപഴുക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ വലുപ്പവും ആയിരിക്കണം. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ തീർന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് ഉപയോഗിച്ച് അയച്ചു. സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ വഴിമാറിനടപ്പ്. ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് നിരപ്പാക്കുക.

കെച്ചപ്പും മയോന്നൈസ് പിങ്ക് സോസും തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, 1-2 ടീസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക. പിങ്ക് സോസ് രൂപപ്പെടാൻ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

തക്കാളി കഴുകുക, വാൽ നീക്കം ചെയ്യുക. നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ഏകദേശം 5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് മാംസം ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞാൻ എങ്ങനെ മുറിച്ചു - നിങ്ങൾക്ക് ഫോട്ടോയിൽ കാണാൻ കഴിയും.

തക്കാളിയും സോസേജും ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ബേസ് തളിക്കേണം.

ഇടത്തരം ദ്വാരങ്ങളുള്ള മാർബിൾ ചീസ് താമ്രജാലം.

സോസേജ് മുകളിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, 175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഓവൻ, പിസ്സയുടെ വലിപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്.

പൂർത്തിയായ മാർബിൾ ചീസ് പിസ്സ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

മാർബിൾ ചീസ് പൂർത്തിയായ പിസ്സയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അസാധാരണമായ രുചിയും ചേർക്കുന്നു.

ഇത് എന്റെ മകന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്, റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്തരമൊരു നേർത്ത പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.