പഫ് നെപ്പോളിയൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീമിനൊപ്പം ക്ലാസിക് നെപ്പോളിയൻ കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, ആരാധനാ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, അതിലൊന്നാണ് നെപ്പോളിയൻ കേക്ക്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, വീട്ടമ്മമാർക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കാനും ധാരാളം സ free ജന്യ സമയം സ്റ്റോക്കുണ്ടാക്കാനും ആവശ്യമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ "പാകമാകാനും കേക്ക് കുതിർക്കാനും ഒരു മണിക്കൂറിലധികം എടുക്കും. അതിനുശേഷം വളരെയധികം മാറി, കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനമായ പഫ് പേസ്ട്രി സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. ഇത് മുഴുവൻ പ്രക്രിയയെയും വളരെയധികം ചെറുതാക്കുകയും സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർ സ്വയം ഭാരം ചുമക്കാതെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു ട്രീറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള അവസരം ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച നെപ്പോളിയൻ കേക്ക്, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ അതിലോലമായ ഘടനയും മികച്ച രുചിയുമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു പേസ്ട്രി ഷോപ്പിലേക്ക് പോകേണ്ടതില്ല. മറ്റ് വിഷമങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ വീട്ടിൽ തന്നെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് ആനന്ദിപ്പിക്കാം.

പ്രശസ്തമായ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തത്വങ്ങൾ

മധുരപലഹാരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പഫ് പേസ്ട്രി കേക്കുകളാണ്. അവരുടെ ബേക്കിംഗ് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, മാത്രമല്ല, എല്ലാ പ്രക്രിയകളെയും നേരിടുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. പഫ് പേസ്ട്രി എല്ലായ്പ്പോഴും നൂറു ശതമാനം പ്രവർത്തിക്കില്ല.

ഒരു പാചകക്കാരന്റെ വേഷത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ നെപ്പോളിയൻ പാചകം ചെയ്യുക എന്ന ആശയം നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ വാങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കേക്ക് ആണ്.

ഡെസേർട്ടിനായി, യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. കേക്ക് പാളികൾ അടുപ്പിലോ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ ചുടണം. നെപ്പോളിയനിൽ 11-12 കേക്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിലൊന്ന് തകർക്കണം. നുറുക്കുകൾ പിന്നീട് പൂർത്തിയായ കേക്കിൽ തളിക്കുന്നു.

ദോശയുടെ പാളിക്ക്, വെണ്ണ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ പട്ടിക പൂർത്തിയായിട്ടില്ല, മറ്റേതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം. കേക്ക് കുതിർക്കാൻ മണിക്കൂറുകളെടുക്കും. തലേദിവസം രാത്രി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, അത് രാവിലെ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1: കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ള നെപ്പോളിയൻ

ക്രീമിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ഒരു ലിറ്റർ കാൻ പാൽ; 3 മുട്ടകൾ; പായ്ക്ക് എണ്ണ; ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര; 70 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്. ആസ്വദിക്കാൻ വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ക്രീം ആസ്വദിക്കുക. കേക്കുകൾക്കായി, 1 കിലോ പഫ് പേസ്ട്രി വാങ്ങുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അടുക്കള ക counter ണ്ടറിൽ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ഇടുക. തുടർന്ന്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി വിരിക്കുക, അതേ വ്യാസമുള്ള 12 സർക്കിളുകൾ അതിൽ നിന്ന് മുറിക്കുക.
2. 15-18 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ദോശ ചുടണം, അവ ഇളം ബ്ര brown ൺ ആയിരിക്കണം.
3. ക്രീം തിളപ്പിക്കുക, ആദ്യം പാൽ ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക.
4. പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ മാവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക.
5. മുട്ട മിശ്രിതം പാലുമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
6. നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രീമിലേക്ക് വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
7. വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെറുതായി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് മിനുസമാർന്നതുവരെ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് ഒരു ട്രേയിലോ പ്ലേറ്ററിലോ രൂപപ്പെടുത്തുക. ഇവിടെ എല്ലാം ലളിതമാണ്: ഓരോ കേക്കും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്ത് ഒരു ബേലിൽ മടക്കിക്കളയുക. ഒരു കേക്ക് അരിഞ്ഞുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗവും അതിന്റെ വശങ്ങളും വിതറുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് # 2: വിപ്പ്ഡ് ക്രീമിനൊപ്പം നെപ്പോളിയൻ

ക്രീം വാങ്ങുന്നതിന്: ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 0.4 കിലോ; 33% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം; ഗുണനിലവാരമുള്ള വെണ്ണ ഒരു പായ്ക്ക്.
നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോഗ്രാം യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിയും ആവശ്യമാണ്.

ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക.
2. 6 റ round ണ്ട് ശൂന്യമായ മുറിക്കാൻ ലെയർ വിരിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ദോശ ചുടണം.
4. ട്രിമ്മിംഗ്സ് പ്രത്യേകം ചുടണം, അവ കൂടുതൽ തീവ്രമായിരിക്കണം.

ക്രീം:

1. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മൃദുവാക്കുകയും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുകയും ചെയ്യുക.
2. ക്രീം തണുപ്പിച്ച് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുവരെ അടിക്കുക.
3. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
4. കേക്കുകൾ പരസ്പരം അടുക്കി ഒരു തളികയിൽ കേക്ക് ശേഖരിക്കുക. ഓരോന്നിനും ക്രീം ഒരു പാളി പ്രയോഗിക്കുക, ലഘുവായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ വശങ്ങളിൽ ചെറിയ വരകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ).
5. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലിപ്പിംഗുകൾ ചതച്ച് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും തളിക്കുക.

മധുരപലഹാരം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒലിച്ചിറങ്ങണം, കുറഞ്ഞത് പത്ത് മണിക്കൂറെങ്കിലും നൽകുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3: പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം ഉള്ള നെപ്പോളിയൻ

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ: ഒരു ഗ്ലാസ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അതേ അളവിൽ ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണയും; ഒരു പായ്ക്ക് കർഷക വെണ്ണ; 150 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് 800 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി ആവശ്യമാണ്.

മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാം:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഉരുട്ടി ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അവയുടെ വലുപ്പം കേക്കിന്റെ വലുപ്പവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.
2. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിയിൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ ദോശ ചുടണം.
3. ഒരു കേക്ക് കൂടുതൽ ബ്ര rown ൺ ചെയ്ത് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
4. മാറൽ വരെ പഞ്ചസാര പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പക്ഷേ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രീമിൽ അടരുകളായി മാറുകയും അത് കേടാകുകയും ചെയ്യും.
5. വെണ്ണ മയപ്പെടുത്തി ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
6. ക്രീമിന്റെ ഇരുവശവും സംയോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക.
7. ദോശ തണുപ്പിച്ച് ഒരു ട്രേയിൽ ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ മടക്കിക്കളയുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക.
8. മുകളിലെ പുറംതോട് വൃത്തിയായി വിട്ട് മുകളിൽ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് വയ്ക്കുക, താഴേക്ക് അമർത്തുക. അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക, ഒരു മണിക്കൂർ കേക്ക് ശീതീകരിക്കുക.
9. മുകളിലും വശങ്ങളിലും ക്രീം ഒരു പാളി പുരട്ടി നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം.
10. രുചികരമായതിന് മുമ്പ് മറ്റൊരു 7-8 മണിക്കൂർ മധുരപലഹാരം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4: സ്ട്രോബെറി ഉള്ള നെപ്പോളിയൻ

അര കിലോ ഷീറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ അളവിൽ പുതിയ സ്ട്രോബെറി വാങ്ങുക.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: അര ലിറ്റർ ഹെവി ക്രീമും 6 ടീസ്പൂൺ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. പഫ് പേസ്ട്രി കുറയ്ക്കുക.
2. ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഇത് വിരിച്ച് 8 ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഓരോന്നും ഒരു ലെയറിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. ടെൻഡർ വരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
5. ക്രീം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കേക്കുകൾ അടുക്കി വയ്ക്കുക.
6. ക്രീം തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീയൽ ചെയ്യുക, ക്രമേണ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
7. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്ട്രോബെറി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മൂന്ന് പാളികൾ മാറിമാറി കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനം - ക്രീം - സ്ട്രോബെറി. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മുകളിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുക, നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം.

കേക്ക് ഉടൻ മുറിക്കരുത്, അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ നൽകുക. ഈ സമയത്ത്, ഇത് ടെൻഡറായി മാറും കൂടാതെ പെയിന്റിംഗോ ബ്രേക്കിംഗോ ഇല്ലാതെ ഭാഗങ്ങളായി എളുപ്പത്തിൽ വിഭജിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 5: ചെറി പാലിലും ക്രീം ചീസിലും നെപ്പോളിയൻ

അര കിലോ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങുക: ഒരു ഗ്ലാസ് കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ; 150 ഗ്രാം പഴുത്ത ചെറി; 80 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര; 100 ഗ്രാം പൊടി; 250 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ ചീസ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. പഫ് പേസ്ട്രി കുറയ്ക്കുക.
2. ഇത് ചതുര കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് നിരവധി ഒഴിവുകൾ ഉരുട്ടുക.
3. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ കേക്കുകൾ ചുടണം. ബേക്കിംഗ് സമയം 15-17 മിനിറ്റാണ്, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ സാങ്കേതികതയുടെ കഴിവുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ദോശ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചെറി തൊലി കളഞ്ഞ് പഞ്ചസാരയ്\u200cക്കൊപ്പം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർ\u200cക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന, മാറൽ പിണ്ഡം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

നിങ്ങൾ തളികയിൽ കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കേക്ക് ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുക, ഓരോ തവണയും ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബെറി പാലിലും മൂടുക. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും കുതിർക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ എടുക്കും, അതിനാൽ ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 6: ക്രീം ചീസ് പാളി ഉപയോഗിച്ച് നെപ്പോളിയൻ

ഘടക ലിസ്റ്റ്: 1 കിലോ ഫിനിഷ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി; 650 മില്ലി പാൽ; 2 മുട്ടകൾ; തേങ്ങ അടരുകളുടെ പാക്കേജിംഗ്; 2 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര; 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്; 300 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്; 250 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ.

നിങ്ങളുടെ ഡെസേർട്ട് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പഫ് പേസ്ട്രി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നീട്:

1. ഇത് ഉരുട്ടി എട്ട് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരേ വലുപ്പമായിരിക്കും (ഫോട്ടോ കാണുക).
2. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടി ആദ്യത്തെ കേക്ക് അതിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, 190-200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കേക്ക് ചെറുതായി ബ്ര ed ൺ ആകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ബാക്കി ദോശ അതേ രീതിയിൽ ചുടണം, തണുപ്പിക്കുക.
4. ട്രിമ്മിംഗ്സ് അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ തവിട്ടുനിറമാക്കുക.
5. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ബാക്കിയുള്ള പാൽ തിളപ്പിക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം കലർത്തുക. മുട്ട ഉണ്ടാക്കുന്നത് തടയാൻ മിശ്രിതം നിരന്തരം അടിക്കുക.
7. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വാനില പഞ്ചസാരയും ചതച്ച വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും ചേർക്കുക.
8. എല്ലാ ചേരുവകളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ക്രീം അടിക്കുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
9. മാസ്കാർപോൺ തണുത്ത ക്രീമിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, ഓരോ തവണയും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടുന്നു.

കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക:

• ആദ്യത്തെ കേക്ക് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, ക്രീം പുരട്ടുക.
• ഓരോ സെക്കൻഡ് പുറംതോടിലും മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മുകളിലും മാത്രം തേങ്ങ തളിക്കേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ റാഫെല്ലോ മിഠായികൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 7: റവ കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ള നെപ്പോളിയൻ

ഡെസേർട്ടിനായി, ഒരു കിലോഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇവയും ആവശ്യമാണ്: ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ്; അര ലിറ്റർ കാൻ പാൽ; 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര; പായ്ക്ക് എണ്ണ; 75 ഗ്രാം റവയും ഒരു നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരനും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 തുല്യ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഓരോന്നിൽ നിന്നും ഒരു നേർത്ത പാളി വിരിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് അറ്റാച്ചുചെയ്ത് ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ദോശ ചുടണം, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക. അടുപ്പിലെ താപനില ഉയർന്നതായിരിക്കണം - 180-190 ഡിഗ്രി. സ്ക്രാപ്പുകൾ ചുടണം, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ അലങ്കാരത്തിനായി ചെറുതായി ഉണ്ടാക്കും.
4. ദോശ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക. റവ കഞ്ഞി വേവിച്ച് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനുമായി ഇളക്കുക.
5. പഞ്ചസാരയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക.
6. ക്രീമിലേക്ക് റവ ചെറുതായി ചേർക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
7. കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തി ചെറുതായി അലങ്കരിക്കുക (ചിത്രം പോലെ). പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയ്ക്കായി, മധുരപലഹാരം 8-9 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ആയിരിക്കണം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം.

ഉപയോഗപ്രദമായ വീഡിയോ

നെപ്പോളിയൻ കേക്ക്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. പഫ് പേസ്ട്രി നെപ്പോളിയൻ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും, ഓരോ കടിയും

1 മ 15 മിനിറ്റ്

380 കിലോ കലോറി

4.75/5 (53)

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും: അടുപ്പ്, മിക്സർ, കത്തി, സ്പൂൺ, നാൽക്കവല, എണ്ന, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം, ഗ്ലാസ്, തീയൽ.

എന്റെ കുടുംബത്തിന്റെ പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, അവധിദിനങ്ങൾക്കായി ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ചുട്ടെടുക്കുന്നു.അതിനാൽ, എന്റെ ജന്മദിനത്തിന്റെ തലേദിവസം ഞാൻ ഇത് കണ്ടെത്തി വേഗതയുള്ള, രുചികരമായ, ടെൻഡർ കേക്ക് കുമയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച “നെപ്പോളിയൻ”, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഓരോ കഷണവും വായിൽ ഉരുകുന്നു, പിന്നീടുള്ള രുചി ഇളം മൃദുവായി തുടരുന്നു.

ഈ കേക്കിനെ "നെപ്പോളിയൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ ലെയർ കേക്ക് കണ്ടുപിടിച്ച രാജ്യത്തെക്കുറിച്ച് പേരിന്റെയും ഐതിഹ്യങ്ങളുടെയും ഉത്ഭവത്തിന്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റലിയിലും ഫ്രാൻസിലും ഇതിനെ മില്ലെഫ്യൂൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള നെപ്പോളിയന്റെ പ്രവാസത്തിന്റെ നൂറാം വാർഷികം ആഘോഷിക്കുന്നതിനായി ഒരു പുതിയ ഡെസേർട്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു പതിപ്പും ഉണ്ട് - ഒരു ത്രികോണത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി? നെപ്പോളിയന്റെ പ്രസിദ്ധമായ തൊപ്പിയുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഹംഗറിക്ക് സ്വന്തമായി "നെപ്പോളിയൻ" ഉണ്ട്, അവ കഷണങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് വലിയ ചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ക്രീമിനായി:

കേക്ക് ചേരുവകൾ:

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ പഫിൽ നിന്ന് നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽഅതുപോലെ തന്നെ പൂർത്തിയായവയിൽ നിന്നും പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - കേക്കിന്റെ ഓരോ പാളിയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുന്നതിനാൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമില്ല. ഈ തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യാസം യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ വരണ്ടതും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും മികച്ചതായി ഉയരുന്നു എന്നതാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഉപയോഗം "മടിയനായ", പക്ഷേ വളരെ രുചികരമായ കേക്ക് ചുടാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു!

അതിനാൽ, സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഒരു ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള നെപ്പോളിയൻ - ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ഒന്നാം ഘട്ട പരീക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പ്

• റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാക്കേജിംഗ്, ചതുരാകൃതിയിലുള്ളത് (500 ഗ്രാം 2 പായ്ക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 1 കിലോ 1 പായ്ക്ക്).

രണ്ടാം ഘട്ട ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ

• പാൽ - 1 ലി.
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ. (അല്ലെങ്കിൽ 2 വലിയവ).
• മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.

• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ.
• ക്രീം (കൊഴുപ്പ്) - 300 മില്ലി.
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്.

ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുഗമമായ കേക്ക് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു:

• ഞങ്ങൾ 6 കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു, ക്രീം ഇല്ലാതെ 7 കേക്കുകൾ മുകളിൽ ഇടുക.
• ഉണങ്ങിയ ക്ലീൻ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് അതിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ലോഡ് (ഒരു ക്യാനിൽ വെള്ളം) 10 മിനിറ്റ് ഇടുക. കേക്ക് മൃദുവായി കാണപ്പെടും.
• അതിനുശേഷം ടോപ്പ് കേക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം.

നെപ്പോളിയൻ പഫ് പേസ്ട്രി കേക്ക് തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഇത് കഴിക്കാം - അപ്പോൾ അത് കൂടുതൽ ക്രഞ്ചി ആയിരിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുക്കിവയ്ക്കാൻ വിടാം, അത് മൃദുവാകുകയും വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും!

തീരുമാനം നിന്റേതാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!!!

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉത്സവവും രചയിതാവുമാണ്? ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഭാവന കാണിക്കുകയും ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ബദാം ദളങ്ങൾ, കാരാമൽ അലങ്കാരം മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്ന വീഡിയോ

നെപ്പോളിയൻ കേക്കിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പറയുന്ന ഡെസേർട്ട് രാജാവിന്റെ അലക്സാണ്ടർ സെലസ്നെവിന്റെ ഒരു വീഡിയോ ചുവടെയുണ്ട്, ഒപ്പം കാരാമൽ അലങ്കാരത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് പ്രദർശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാക്കുകൾ അറിയിക്കാൻ കഴിയില്ല - കാണുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!

നെപ്പോളിയൻ പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

റെഡിമെയ്ഡ് കൊമേഴ്\u200cസ്യൽ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ "നെപ്പോളിയൻ" കേക്കിന് പുറമേ, ഇപ്പോഴും നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക! അടുപ്പ് ഇല്ലാത്തവർക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം "

ചായയ്\u200cക്കായി നിങ്ങൾ\u200c വേഗത്തിൽ\u200c എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ\u200c, പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പാക്കേജിംഗ് ഞാൻ\u200c ഉടനടി ഓർമിക്കുന്നു, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും എന്റെ ഫ്രീസറിലുണ്ട്, കാരണം ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ\u200c കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ\u200c ഞാൻ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യപ്പെടുന്നു. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് എല്ലായ്പ്പോഴും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ശാന്തയുടെതും പരുക്കൻതുമായി മാറുന്നു!

കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലം കഴിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതിനാൽ, ഞാൻ കസ്റ്റാർഡ് വേഗത്തിലും ലളിതമായും എന്റെ സ്വന്തം രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യും.

പട്ടിക അനുസരിച്ച് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കാം. മുൻകൂട്ടി ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പഫ് പേസ്ട്രി പുറത്തെടുക്കുക.

ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആകൃതിയെ ആശ്രയിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി നിരവധി ദീർഘചതുരങ്ങളിലോ സ്ക്വയറുകളിലോ മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഇടയ്ക്കിടെ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് തുല്യമായി ഉയരുകയും വായു ശൂന്യത ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റുകൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, കേക്കുകൾ ഉടൻ തയ്യാറായേക്കാം.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ദോശകൾ പുറത്തെടുത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കുക. ഞാൻ വളരെ ലളിതമായി എന്റെ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുന്ന പാലിലേക്ക് ഞാൻ ക്രമേണ ചേരുവകൾ ചേർക്കാറുണ്ടായിരുന്നു, പലപ്പോഴും എനിക്ക് ഇട്ടാണ് ക്രീം ലഭിച്ചത്. ഞാൻ ഈ പ്രശ്നം വളരെ ലളിതമായി പരിഹരിച്ചു. ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഇട്ടു.

പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മുട്ട പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക - 5-6 മിനിറ്റ്. ഞാൻ ഒരു സ്പൂണിൽ മാവ് ചേർത്ത് അടിക്കുന്നു.

പാകം ചെയ്ത മിശ്രിതം ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സ്പാറ്റുലയുമായി നന്നായി കലർത്തുന്നു.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഞാൻ എണ്ന ഇട്ടു ക്രീം വേവിക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അവസാനം, ചൂടുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ക്രീം തേജസ്സോടെ അടിക്കുക. ഈ രീതിക്ക് നന്ദി, മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമായ ഘടന ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ലഭിക്കും.

ചൂടിൽ നിന്ന് പായസം നീക്കം ചെയ്യുക, ക്രീം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

തണുത്ത ദോശ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ പാളികളുള്ള വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ "നെപ്പോളിയൻ" നൽകും.

പ്രധാനം: പൂർത്തിയായ കേക്കിന്റെ മുകളിലും അരികുകളിലും അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുറംതോട് വിടാം. ഞാൻ അലങ്കാരത്തിനായി വാൽനട്ട് ഉപയോഗിക്കും, അതിനാൽ എല്ലാ കേക്കുകളും കേക്കിലേക്ക് പോയി.

ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ കേക്ക് വിരിച്ചു, തണുത്ത കസ്റ്റാർഡിന്റെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇനിപ്പറയുന്ന കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഒരു പാളി മൂടുക.

എല്ലാ കേക്കുകളും നിരത്തി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇത് ആവർത്തിക്കുന്നു. പുറംതോട് നിന്ന് ചെറുതായി നിങ്ങൾ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത് പുറംതോട് പൊടിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ കേക്ക് വശങ്ങളിൽ നിന്നും മുകളിൽ നിന്നും ചെറുതായി തളിക്കാൻ സമയമായി.

കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് "നെപ്പോളിയൻ" കേക്ക് തയ്യാറാണ്! അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ മുകളിൽ വിതറുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ കേക്ക് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് വേണമെന്ന് ഇത് സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ സന്തോഷിക്കും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് നെപ്പോളിയൻ വാങ്ങാം, കാരണം സാധനങ്ങൾ കുറവല്ല, പക്ഷേ അത് എത്രത്തോളം പുതുമയുള്ളതാണെന്ന് അറിയില്ല, ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത് മുതലായവ. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഇത് ചുടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കൂടാതെ കേക്കുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കസ്റ്റാർഡ് എടുക്കുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു! ഇത് വളരെ വേഗം ചെയ്തു!

അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന്റെയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെയും അധിക ജോലി നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ദ്രുത നെപ്പോളിയൻ കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- ഫ്രോസൺ പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ 900 ഗ്രാം;
- സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കസ്റ്റാർഡ്, തുക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു;
- ക്രീമിനുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം;
- ക്രീമിനുള്ള വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ).

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ദോശയ്\u200cക്കായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുക, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. Warm ഷ്മള കാലാവസ്ഥയിൽ, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വീട്ടിലേക്കുള്ള വഴിയിൽ പോലും ഇത് നീക്കംചെയ്യാം.
അരിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരമ്പരാഗത കേക്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ അത് "കണ്ണുകൊണ്ട്" വിഭജിച്ച് പന്തുകളായി ഉരുട്ടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് പ്രായോഗികമായി ഉയരുകയുമില്ല.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ കഷണം കഴിയുന്നത്ര നേർത്ത ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളും കഷണങ്ങളായി പൊട്ടി ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ആകൃതിയിൽ മടക്കിക്കളയുന്നതിനാൽ ആകൃതി പ്രശ്നമല്ല.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, കേക്ക് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വീർക്കാതിരിക്കാൻ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.
200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചെറുതായി സ്വർണ്ണനിറം വരെ കഷണങ്ങൾ ചുടണം.
ഇനി നമുക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് വായിക്കുകയും അത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു ബാഗ് കസ്റ്റാർഡ് പാലിൽ (വെള്ളം) കലർത്തി കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കേക്ക് വേഗത്തിൽ കുതിർക്കാൻ, അല്പം ദ്രാവക സ്ഥിരതയോടെ ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
അതിനുശേഷം, ക്രീം തണുപ്പിച്ച് 50-200 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർക്കുക (നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുക).

ശരി, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വയം ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കാം.
കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. മധുരപലഹാരത്തിന് ഉയർന്ന അരികുകളോ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രമോ ഉള്ള ഒരു വിഭവം ആവശ്യമാണ്. ഫോം വേർപെടുത്താവുന്നതാണെങ്കിൽ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടിഭാഗവും വശങ്ങളും ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പിന്നീട് കേക്ക് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ നീക്കംചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമായിരിക്കും.

എല്ലാ കേക്കുകളും ഏത് വലുപ്പത്തിലും ഞങ്ങൾ കീറുന്നു.
ഞങ്ങൾ ഫോമിന്റെ അടിഭാഗം കേക്ക് പാളികളുപയോഗിച്ച് വിരിച്ച് മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നത് തുടരുക.
നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ സ്പ്രിംഗലുകളായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവസാനിക്കും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നോ രണ്ടോ ദോശ ഉപേക്ഷിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നുറുക്കുകൾ പൊടിക്കാം.
ഞങ്ങൾ കേക്ക് മുകളിൽ നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
ചായ കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ വേർപെടുത്താവുന്ന ഫോം നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഒപ്പം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ഫിലിമിന്റെ അരികുകൾ വലിച്ചുകൊണ്ട് മധുരപലഹാരം മുഴുവനായും പുറത്തെടുക്കുന്നു.

ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയും കസ്റ്റാർഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നവും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച അത്തരമൊരു നെപ്പോളിയന്റെ രൂപം പരമ്പരാഗതമായതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിട്ടില്ല, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, കാരണം നിങ്ങൾ കേക്കുകൾ ഉരുട്ടണം, ആകൃതി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ ട്രിം ചെയ്യുക ...

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കേക്കിനും ഈ അസംബ്ലി സ്കീം ഉപയോഗിക്കാം. എന്തായാലും, നിങ്ങളുടെ നെപ്പോളിയൻ രുചികരമായിരിക്കും!

ഒരു സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് ബാറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുകയും ക്രീം പരീക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ ഇടം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാം, കോട്ടിംഗും അലങ്കാരവും വ്യത്യാസപ്പെടുത്തി, ഓരോ തവണയും അല്പം വ്യത്യസ്തമായ വിഭവം ലഭിക്കും.

ക്ലാസിക്കൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 8 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 264 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

ക്ലാസിക് പതിപ്പിലെ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് യീസ്റ്റ് രഹിത കേക്കുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുകയും സ്മിയറിംഗിനു ശേഷം ക്രീമിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്താൽ, മധുരപലഹാരം വളരെ രുചികരമായി മാറും. ജന്മദിനം പോലുള്ള ഒരു ചെറിയ കുടുംബ ആഘോഷത്തിന് ഈ കേക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1000 ഗ്രാം (2 പായ്ക്കുകൾ);
• പാൽ - 500 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
• കിവി - 1 പിസി.
• വാനില പഞ്ചസാര - 4 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പഫ് പേസ്ട്രിയും വെണ്ണയും നീക്കംചെയ്യുക. അരമണിക്കൂറോളം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ നീർവീക്കം ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ കുത്തണം.
2. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരച്ച് അതിൽ ഓരോ കേക്കും ചുടണം. ബേക്കിംഗ് സമയം 10 \u200b\u200bമിനിറ്റാണ്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ കേക്കുകൾ ശക്തമായി ഉയരും.
3. പാൽ ചൂടാക്കി 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഈ സമയം മുതൽ, കത്തുന്നതും പിണ്ഡങ്ങളുടെ രൂപവത്കരണവും ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പാൽ മിശ്രിതം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യരുത്.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ക്രമേണ അവിടെ മാവ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടുള്ള പാലിന്റെ പകുതി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി കലരുന്നു. അതിനുശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
5. ക്രീം പിണ്ഡം തീയിട്ട് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുന്നു (നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം!). അതിനുശേഷം എണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. വാനില പഞ്ചസാര ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി, തണുപ്പിച്ച ക്രീം പിണ്ഡവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
7. ഒരു കേക്ക് തളിക്കുന്നതിനായി തകർത്തു, ബാക്കിയുള്ളവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം 2 കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുന്നു, പാളികളുടെ ഘടനയ്ക്ക് അനുസൃതമായി.
8. ദോശ ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പരസ്പരം അടുക്കി വയ്ക്കുന്നു. ക്രീം പിണ്ഡം നന്നായി തണുപ്പിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, അത് warm ഷ്മളമാണെങ്കിൽ - ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാളികൾക്ക് അവയുടെ ആ le ംബരം നഷ്ടപ്പെടും.
9. പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ നെപ്പോളിയൻ മുകളിൽ വിതറി അരിഞ്ഞ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളിൽ തടവുക. കിവി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

   വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ്, കേക്ക് 5 മണിക്കൂർ ക്രീം കോമ്പോസിഷനിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങണം (ഇത് മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ബാധകമാണ്).

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുമായി

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 8 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 360 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പല ദോശകളിലും നിറയ്ക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണമാണ്; ഇത് നെപ്പോളിയനും അനുയോജ്യമാണ്. ക്രീം വളരെ മധുരമുള്ളതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് വിഭവത്തിന് അധിക ആകർഷണം നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 350 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ചോക്ലേറ്റ് - 30 ഗ്രാം;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ടെം\u200cപ്ലേറ്റായി അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, ദോശകൾ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ച് ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു. വെട്ടിയെടുത്ത് മാറ്റി വച്ചിരിക്കുന്നു - അവ തളിക്കാൻ തയ്യാറാക്കും.
2. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള നെപ്പോളിയൻ കേക്കിന്റെ കേക്കുകൾ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയ്\u200cക്കൊപ്പം, വെട്ടിയെടുത്ത് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ വലിയ നുറുക്കുകളുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് തകർക്കണം.
3. ക്രീം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള നുരയിലേക്ക് വെവ്വേറെ ചമ്മട്ടി.
4. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ പുറത്തെടുത്ത് മയപ്പെടുത്താൻ അവശേഷിക്കുന്നു. പിന്നീട് ഒരു മിക്സറിൽ ഇത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ കലർത്തുന്നു. ചമ്മട്ടി ക്രീം ചേർക്കുക.
5. ചുട്ടുപഴുത്ത റ round ണ്ട് കേക്ക് പാളികളോടൊപ്പം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും ഉദാരമായി പൂശുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും മുറിച്ചതുമായ മറ്റൊരു പാളി മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഒരു കോട്ടിംഗും പ്രയോഗിക്കുന്നു - സ c ജന്യ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഇത് ആവർത്തിക്കുന്നു.
6. ചതച്ച സ്ക്രാപ്പുകൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വിവിധ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ മിശ്രിതം തളിക്കുന്നു നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു. മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ ഗ്രേറ്റഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 8 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 299 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

കസ്റ്റാർഡ് പലപ്പോഴും മിഠായികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് റവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് കോട്ടിംഗിന്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ ക്രീം പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ രുചികരമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1000 ഗ്രാം;
• പാൽ - 500 മില്ലി;
• റവ - 100 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ - 1 മോതിരം.

പാചക രീതി:

1. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് ഷീറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഓരോ ഷീറ്റും കാൽ മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
2. പാൽ ഒരു എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുന്നു, റവ അതിൽ ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിച്ചു, 4 മിനിറ്റ് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.
3. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ പുറത്തെടുത്ത് മൃദുവാക്കാനായി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഇത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം റവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി കലർത്തുന്നു.
4. ഒരു കേക്ക് തകർത്തു, ബാക്കിയുള്ളവ നീളത്തിൽ മുറിച്ച്, ഫലമായി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് മറ്റൊന്നിന്റെ മുകളിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചെറുതായി നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് തളിക്കുക, ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിളിന്റെ മോതിരം കൊണ്ട് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 8 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 302 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള അലസമായ നെപ്പോളിയൻ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. ചേരുവകളിൽ പഞ്ചസാരയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പുളിച്ച വെണ്ണ പുളിപ്പ് കൂട്ടും, ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മറ്റ് ഇനങ്ങളെപ്പോലെ കേക്ക് മധുരമുള്ളതായിരിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1000 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (20% കൊഴുപ്പ്) - 200 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 325 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• തേങ്ങ അടരുകളായി - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇത് 20 മിനിറ്റ് ഇഴയുക, പാളികളായി വിഭജിച്ച് ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. അതിൽ പാളികൾ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. തളിക്കൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ, ഒരു കേക്ക് ചതയ്ക്കുക.
3. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പഞ്ചസാര ഇടുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ എണ്ണ പ്രത്യേകം കലർത്തി, പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം മിശ്രിതം ചേർത്ത് ശീതീകരിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം പാളികളായി നീളത്തിൽ മുറിച്ച ദോശ വഴിമാറിനടക്കുക. സ്റ്റോറിന്റെ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് തളിച്ച നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് ഉരുട്ടി തേങ്ങ അടരുകളാൽ അലങ്കരിക്കുക.

വീഡിയോ