മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. സോസിൽ തിളപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലെ പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഫോട്ടോ (സി) പെസ്റ്റോവ് അലക്സി വ്\u200cളാഡിമിറോവിച്ച്

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലെ പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഫോട്ടോ, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ചൈനീസ് കഫേ അല്ലെങ്കിൽ റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ പലപ്പോഴും എടുക്കുന്ന വിഭവത്തിന്റെ ഐഡന്റിറ്റി നേടാൻ കഴിഞ്ഞു. ഇത് മാറിയപ്പോൾ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമില്ല, അതിലുപരിയായി, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ലാളിത്യം, മുമ്പ് എന്റെ മനസ്സിന് നേടാനാകാത്തത്, അതിശയകരമാണ്! നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി നേർത്ത പ്ലാസ്റ്റിക്കുകളായി മുറിച്ച്, അന്നജത്തിൽ ഉരുട്ടി, പന്നിയിറച്ചി വലിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചുടണം, ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുക, മാംസം കലർത്തുക, അത്രമാത്രം! മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്ന രണ്ടാമത്തെ സമയം മുതൽ, ഈ വിഭവം 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വേവിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു! ചൈനീസ് പാചകക്കാരോടൊപ്പം ആരെങ്കിലും അവരുടെ പാചക കഴിവുകൾ അളക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇതാ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം.
• അന്നജം - 200 ഗ്ര.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. (ഓപ്ഷണൽ)
• എള്ള് എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി,
• വിനാഗിരി സത്ത (70%) - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ നില
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന് (ഏകദേശം 0.5 ലിറ്റർ)

മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചൈനീസ് വിഭവമാണ്. ആരെങ്കിലും ഒരു ചൈനീസ് കഫേയിലേക്കോ റെസ്റ്റോറന്റിലേക്കോ പോയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ തീർച്ചയായും സാഡ്\u200cകോ-പുളിച്ച ബാറ്റിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി പരീക്ഷിച്ചു. വിഭവം വളരെ വർണ്ണാഭവും രുചികരവുമാണ്. മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ വിളമ്പുന്ന മധുരമുള്ള പുളിച്ച സോസിലെ പന്നിയിറച്ചിക്ക് രുചി തികച്ചും സമാനമാണെന്ന് ഞാൻ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലെ പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ പതിച്ചെങ്കിൽ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പാണ് ഇതെന്ന് നിങ്ങളെ അറിയിക്കാൻ ഞാൻ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നു: അതിൽ അമിതമൊന്നുമില്ല: പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഇല്ല, പൈനാപ്പിൾ ഇല്ല, മണി കുരുമുളക് ഇല്ല, ഉള്ളി ഇല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യാതൊരു അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വിവരിക്കുന്നു, അതായത്. അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ! പന്നിയിറച്ചിക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കാരറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ഓപ്ഷണലാണ്, പക്ഷേ ഇത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നുവെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി, അതിനാൽ ഞാൻ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഇത് കണ്ടെത്തിയതിനാൽ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്തുവെന്ന് ഞാൻ എഴുതുന്നു, ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ പന്നിയിറച്ചി അന്നജത്തിൽ വറുത്തതും മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും സിരകളിൽ നിന്നും മോചിപ്പിക്കുകയും അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുകയും മാംസം 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക്കുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, പന്നിയിറച്ചി കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ കഴിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ...

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 200 ഗ്രാം ചേർക്കുക. അന്നജം. ഞാൻ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ ആരെങ്കിലും ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ സംശയിക്കുന്നു.

നേർത്ത അരുവിയിൽ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൽ അല്പം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 150-200 ഗ്രാം. (പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കുക എന്നതാണ്!)

അന്നജവുമായി വെള്ളം കലക്കിയ ശേഷം, അത്തരമൊരു സ്റ്റിക്കി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, വളരെ ദ്രാവകമല്ല, പക്ഷേ വളരെ കട്ടിയുള്ളതുമല്ല! ഞങ്ങൾ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, ഒപ്പം

കാരറ്റ് ചെയ്യാൻ പോകാം. ഞാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി റിസർവേഷൻ നടത്തും! ഈ വിഭവത്തിലെ കാരറ്റ് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം പുതിയ ായിരിക്കും ചേർക്കാം (എനിക്ക് അത് ഇല്ലായിരുന്നു), അത് (കാണ്ഡം ഇല്ലാതെ) പരുക്കൻ അരിഞ്ഞതും പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ അവസാനത്തിൽ കാരറ്റിനൊപ്പം വലിച്ചെറിയുന്നതുമാണ്. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ. അതിനാൽ, കാരറ്റ് നേർത്ത (2 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ) പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക,

അതിനുശേഷം, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ പ്ലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു വൈക്കോൽ മുറിക്കുന്നു

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വശങ്ങളിലേക്ക് നീക്കി അവയെ ഒരു വോക്കിലേക്കോ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്കോ ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം സസ്യ എണ്ണ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അടിഭാഗം കുറഞ്ഞത് 4-5 സെന്റീമീറ്ററെങ്കിലും മറയ്ക്കാൻ ...

എണ്ണ നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ (എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും: എണ്ണയിൽ നിന്ന് ഒരു നേരിയ പുക പോകും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ മുക്കിയ നനഞ്ഞ സ്പൂൺ എണ്ണ തിളപ്പിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കും), പകരമായി, ഒരു പാളിയിൽ നിരവധി ബാച്ചുകളായി, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിലേക്ക് പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ പുറത്തുവിടുക, വീണ്ടും അന്നജവുമായി നന്നായി കലർത്തി (അന്നജത്തിന് ഒരു "ഓഹരി" ആയി വിശ്രമിച്ച് അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാനുള്ള സ്വത്ത് ഉണ്ട്, അതിനാൽ മാംസം എണ്ണയിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് ഓരോ തവണയും ഇളക്കിവിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്).

അന്നജം അടിച്ച ഇറച്ചിയുടെ ചില കഷണങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അടുത്ത ബാച്ച് പന്നിയിറച്ചി വറുത്തതാണ്.

അവസാന ബാച്ച് മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ. പന്നിയിറച്ചി വറുത്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

രണ്ട് ടീസ്പൂൺ അന്നജം 3-5 ടീസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കുറച്ച് നേരം മാറ്റിവയ്ക്കുക. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ നേർപ്പിച്ച അന്നജം ആവശ്യമാണ്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അവസാനം തന്നെ ഇത് ചേർക്കുന്നു.

തണുത്ത വറചട്ടിയിൽ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് പാകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് പാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക.

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക,

ഞങ്ങളുടെ ഭാവി മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലേക്ക് 150 മില്ലി ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക,

ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ നേർപ്പിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ സോസ് ഇളക്കിവിടുന്നു, അത് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ 70 ശതമാനം വിനാഗിരി സത്തയുടെ 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ വളയരുത്, നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ ശ്രദ്ധിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശ്വാസം പിടിക്കുക! ആദ്യം, അടുക്കളയിൽ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള അസിഡിറ്റി മണം ഉണ്ടാകും, തുടർന്ന് എല്ലാം സാധാരണമാകും.

ഞങ്ങളുടെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ഞങ്ങൾ നേരത്തെ ലയിപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും അന്നജം കലർത്തുക (ഈ നിമിഷം ഏത് സമയത്തും അന്നജം വീണ്ടും അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയതിനാൽ), ഞങ്ങളുടെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഒരിക്കൽ കൂടി മിക്സ് ചെയ്യുക 3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, അതിനുശേഷം,

ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, ലഭ്യമെങ്കിൽ അര ടീസ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ (ഇത് സോസ് നൽകുന്നു, ഏറ്റവും പുളിച്ച മധുരമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വളരെ സ aro രഭ്യവാസനയാണ്), എല്ലാം ഒരിക്കൽ കൂടി നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക,

ഉടനെ, വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് ഉടനടി തീവ്രമായി കലർത്തി സോസ് പന്നിയിറച്ചിയിൽ വിതരണം ചെയ്യും.

2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വറുത്തെടുക്കുക,

അതിനുശേഷം, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ നിങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതാണ്, ഇത് പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഉടനടി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലെ പന്നിയിറച്ചിയുടെ ക്ലോസപ്പ് ഫോട്ടോയാണിത്, അവിടെ ഈ ചൈനീസ് വിഭവത്തിന്റെ "വിശപ്പ്" നിങ്ങൾക്ക് വിലമതിക്കാം! ബോൺ വിശപ്പ്, എല്ലാവരും, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചിക്ക് മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിന് ആശംസകൾ

ചൈനീസ് ഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ തീർത്തും ആവർത്തിക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി. ഇത് രുചികരമായി മാറിയെങ്കിലും "അതല്ല". ഒടുവിൽ, ഞാൻ ഒരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടു, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലെന്നപോലെ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി. ചൈനീസ് പാചകരീതി സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തത് മാത്രമല്ല, വളരെ ബജറ്റും ആയി മാറി! ഒരു ചെറിയ കഷണം പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ കനത്ത വറചട്ടി പുറത്തുവന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ വില ഞാൻ കണക്കാക്കുകയും നാല് റെസ്റ്റോറന്റ് സെർവിംഗുകളുടെ വിലയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്തപ്പോൾ, എനിക്ക് സന്തോഷം തോന്നുന്ന ഒരു അനുഭവം അനുഭവപ്പെട്ടു. ആനുകൂല്യം പത്ത് തവണ പുറത്തുവന്നു, കുറവല്ല! പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നിസ്സാരമായ കഴിവില്ലായ്മയ്ക്ക് ഞങ്ങൾ ഒന്നിലധികം വില നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് വീണ്ടും എനിക്ക് ബോധ്യമായി. അത്തരം ഭക്ഷണം ഞാൻ ഒരിക്കലും ഓർഡർ ചെയ്യില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്. ഞാൻ ഇതിനകം മൂന്ന് തവണ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്തു. ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ. എന്റെ ഭർത്താവ് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. ഈ തൊഴിൽ അനിയന്ത്രിതവും വളരെ മനോഹരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം,
• സോയ സോസ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 3 സെ.
• പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിന് ദുർഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 600-800 മില്ലി

• മുട്ട വെള്ള - 1 കഷണം,
• അന്നജം - 25-30 ഗ്രാം,
• വെള്ളം - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിനായി:

• ഏത് നിറത്തിന്റെയും മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 വലുത്
• സവാള - 1 ഇടത്തരം വലുപ്പം,
• പൈനാപ്പിൾസ് - 7 വളയങ്ങൾ കമ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ 200 ഗ്രാം പുതിയത്,
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചൈനീസ് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഇഞ്ചി-സോയ സോസിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ വിഭവത്തിന്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് കിട്ടട്ടെ. കഷണത്തിന്റെ സൗന്ദര്യാത്മകതയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ അത് നന്നായി മുറിക്കും, അതിനാൽ പുറത്ത് കത്തിക്കാതെ പൂർണ്ണമായും ആഴത്തിൽ വറുത്തതിന് സമയമുണ്ട്.

മാംസം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക. നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് ഇഞ്ചി - കടുപ്പമുള്ള നാരുകൾ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ തന്നെ തുടരും - നിങ്ങൾ അവയെ മാംസത്തിൽ ഇടേണ്ടതില്ല. കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ആകർഷകമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കലർത്തുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ഇറച്ചിക്ക് കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം.

2. മാംസം അന്നജത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലെ അന്നജം "ചൈനീസ് ഭക്ഷണം" എന്ന് ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് തിരിച്ചറിയുന്ന പ്രധാന അടയാളങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നെപ്പോലെ നിങ്ങൾക്കും ഇതിനെക്കുറിച്ച് മുമ്പ് അറിയില്ലായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ സംശയിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചെയ്തു. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച മുട്ട വെള്ള ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. എന്നിട്ട് അവിടെ അന്നജം ഒഴിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ഇളക്കിവിടുന്നു, ഒപ്പം ചൂല് ഉപയോഗിച്ച് പോലും എളുപ്പമാണ്. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ആവശ്യമില്ല - ഇത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങും.

ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ എനിക്ക് വ്യക്തിപരമായി ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു കുപ്പി മുഴുവൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്ന നിമിഷമാണ്. ഞാൻ എല്ലാം മനസിലാക്കുന്നു - റെഡിമെയ്ഡ് ചൈനീസ് ഭക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന അളവുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വെണ്ണയ്ക്ക് മൂന്ന് കോപെക്കുകൾ വിലവരും, എന്നാൽ ഇതുവരെ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് എന്നെക്കാൾ ശക്തമാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ടെഫ്ലോൺ സ്കില്ലറ്റിൽ ഇറച്ചി വറുക്കാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. സാധാരണ വറുത്തതിനേക്കാൾ ചൂട് കുറവാണ്, അതിനാൽ ടെഫ്ലോൺ ഒന്നും ചെയ്യില്ല. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ മാംസം ഭാഗങ്ങളായി ബാച്ചുകളായി പരത്തുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഒരു പാളിയായി മാറുന്നു. മാംസം ഉടനടി അടിയിലേക്ക് വീഴുകയും നിങ്ങൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അതിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഒരു ഭാഗത്തിനുള്ള പാചക സമയം 10 \u200b\u200bമിനിറ്റാണ്.

എന്നിട്ട് ഇറച്ചി ഒരു കടലാസ് തൂവാലയിലോ അരിപ്പയിലോ വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അധിക എണ്ണ പുറന്തള്ളപ്പെടും.

3. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കുക.

വളരെ ലളിതമായ സോസും. അവന്റെ തന്ത്രം എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചെറിയ കാര്യങ്ങളിലാണ്. നിങ്ങൾ അവരെ അറിയണം. അതിനാൽ, വറചട്ടി എടുക്കുക. അതിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇഞ്ചി റൂട്ട് (1-2 സെ.മീ), മുളക് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ) എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, രണ്ട് തവണ ഇളക്കുക. ഉള്ളി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുര മുറിക്കുക. (വശത്തിന്റെ വലുപ്പം ഏകദേശം ഒരു സെന്റീമീറ്ററാണ്). മണി കുരുമുളക്, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയിലും ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം വറചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഇളക്കി ആസ്വദിക്കുക. എന്റെ സോസ് മതിയായ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതിനാൽ ഞാൻ അതിൽ വിനാഗിരി ചേർത്തില്ല.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. അര ടീസ്പൂൺ അന്നജത്തിൽ നിന്നും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു ടോക്കർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. അന്നജം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും ചേരുവയും ഉപയോഗിച്ച് പ്രതികരിക്കും. സോസ് ഉടനടി കട്ടിയാകും. ഇത് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ ഇതുവരെ എല്ലാ പന്നിയിറച്ചിയും പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം സോസ് കത്തിച്ചേക്കാം.

4. ഗ്രിൽ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

എല്ലാ പന്നിയിറച്ചിയും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സോസിൽ ഇടുക, ഇളക്കി ചൂടാക്കി രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

എല്ലാം! ആസ്വദിക്കൂ!

ഈ വീഡിയോയിൽ പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും:

മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഒരു പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വിഭവമാണ്. ഞങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വർണ്ണാഭതയും വിചിത്രതയും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, പ്രത്യേക പ്രൊഫഷണൽ പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ സാധാരണയായി ഇരുപത് മുതൽ നാൽപത് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല, ഫലം മികച്ചതാണ്.

രഹസ്യം സോസിൽ കിടക്കുന്നു, വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പാചക പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, അത് ഒരേ സമയം മധുരവും പുളിയും മസാലയും ആയിരിക്കണം. എന്നാൽ എല്ലാം, തീർച്ചയായും, മിതമായി! മധുരമുള്ള ഘടകത്തിന്, പഴങ്ങൾ, മധുരമുള്ള പച്ചക്കറികൾ, തേൻ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയാണ് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, വൈൻ, പ്രകൃതിദത്ത നാരങ്ങ നീര്, സിട്രിക് ആസിഡ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള അടിത്തറ കട്ടിയാക്കാൻ അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു. 1-3 മിനുട്ട് വലിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്ത ടെൻഡർ പന്നിയിറച്ചി (ഇനി വേണ്ട, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതുമായി തീരും) സോസിൽ നേരിട്ട് പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് യഥാർത്ഥ രുചികരമായ രുചി നൽകുന്നു. അത്തരം പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പാസ്ത, അരി അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള വെളുത്ത പാളികളുള്ള ഇളം പിങ്ക് നിറമുള്ള ഒരു യുവ മൃഗത്തിന്റെ മാംസത്തിന് മികച്ച രുചി ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തീർച്ചയായും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയാം. ഈ പന്നിയിറച്ചിയാണ് ഒരു വിദേശ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാംസം ഒരു വലിയ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക (അത് ഫ്രീസുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, room ഷ്മാവിൽ സ ently മ്യമായി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കാതെ), തുടർന്ന് നാരുകളിലുടനീളം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കൂടാതെ വിഭവത്തിന് പൂരകമാകുന്ന മറ്റ് ചേരുവകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവ സമചതുരയായി മുറിക്കണം. ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ സോളിഡുകളും ഏകദേശം തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി - വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണ്ടെത്തിയതുപോലെ, സോസിൽ പായസം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി കുക്ക്വെയർ കട്ടിയുള്ള വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ഉപയോഗിക്കണം. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ ആണ്. ഇത് സാവധാനത്തിലും തുല്യമായും ചൂടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും നന്നായി വേവിക്കും. തത്വത്തിൽ, വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും ലോഹ രൂപം ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ചില പാചകമനുസരിച്ച്, പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കണം, അതിനാൽ ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ശേഖരിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് പാത്രം, ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരു സോസ്, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാത്രം മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: ചൈനീസ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി

ചൈനീസ് പാചക പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് മസാല സോസ്, പച്ചക്കറികൾ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഭക്ഷണം ഒരു വലിയ കോൾഡ്രോണിൽ തയ്യാറാക്കി, ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിൽ വിളമ്പുന്നു. തയ്യാറാക്കൽ സമയം - 20 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്, പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് 15 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

- പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് 350 gr.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 350-400 മില്ലി
- ധാന്യം അന്നജം മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ. l.
- ചിക്കൻ ചാറു 150 മില്ലി
- വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ സിഡെർ നല്ലതാണ്) ഒന്നര പട്ടിക. സ്പൂൺ
- റൈസ് വൈൻ 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- കെച്ചപ്പ് (തക്കാളി പേസ്റ്റ്) ഒരു ടീസ്പൂൺ. l.
- 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം
- സോയ സോസ് 1 ടേബിൾ. l.
- 1 കാരറ്റ്
- പകുതി ഓറഞ്ച്
- പച്ച ഉള്ളി - കുലയുടെ നാലിലൊന്ന്
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് 1 പിസി.
- ഒരു കോഴി മുട്ട

പാചക രീതി:

1. പന്നിയിറച്ചി ഡൈസ് ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സോയ സോസും വീഞ്ഞും ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, 20-40 മിനിറ്റ് marinate ചെയ്യാൻ വിടുക.

2. കാരറ്റ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു, ഒരു കോലാണ്ടർ.

3. അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. അച്ചാറിട്ട മാംസം മുട്ട-അന്നജം മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ പന്നിയിറച്ചിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുന്നു.

4. മൂന്ന് മൂന്ന് മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മാംസം വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചാറു, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ കുലുക്കുക. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം തീയിട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അടിയിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക.

5. അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, മാംസവും ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളും ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കാതെ വിഭവം ചൂടാക്കുക, സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

ചൈനയിൽ മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ വിശാലമായ രാജ്യത്തിന്റെ വിശാലതയിലും ഈ വിഭവം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇത് വിളമ്പുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതുമാണ്. വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും, അതിനാൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വാങ്ങി ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ ജീവനക്കാർ തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും!

ചേരുവകൾ:

- 500 ഗ്ര. പന്നിയിറച്ചി
- സോയ സോസ് 100 ഗ്ര.
- ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾസ് 300 ഗ്ര.
- മേശ. ഒരു സ്പൂൺ മാവ് a / c
- ഒരു കല. l. അന്നജം
- കെച്ചപ്പ് 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി. 2 ടീസ്പൂൺ
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 40 ഗ്ര.
- തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ വളരുന്നു. വറുത്തതിന്

പാചക രീതി:

1. പന്നിയിറച്ചി സാധാരണ രീതിയിൽ മുറിക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, മാവും അന്നജവും ചേർക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റ് ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ പൈനാപ്പിൾ വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം കഷണങ്ങൾ അതേ കൊഴുപ്പ് അടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

3. വിനാഗിരി, കെച്ചപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പൈനാപ്പിൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പൈനാപ്പിൾ സിറപ്പ് ചേർക്കാം.

ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിൽ പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി വിരിച്ചു, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിച്ച് വിറകു പുറത്തെടുക്കുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: പച്ചക്കറികളും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള അടിത്തറ എന്നിവ പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ചേരുവകളാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അല്ലേ? എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ ആകർഷണീയമായി തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും. കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാതെ രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

- പന്നിയിറച്ചി 500 gr.
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് (5-6 സെ.മീ കഷണം)
- സോയ സോസ് ഒരു മേശ. l.
- അന്നജം 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ

സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ:

- ചെറിയ ഉള്ളി തല
- ചെറിയ കാരറ്റ് 1 പിസി.
- 4-6 ചാമ്പിഗോൺസ്
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
- പുതിയ പൈനാപ്പിളിന്റെ കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ (ടിന്നിലടച്ചതും)
- കെച്ചപ്പ് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര നാല് ടീസ്പൂൺ. l.
- സോയ സോസ് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെള്ളം 1 ഗ്ലാസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. l. ആപ്പിൾ. വിനാഗിരി
- അന്നജം 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- 1 ചായ ഉപ്പ്. l.

പാചക രീതി:

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഇഞ്ചി റൂട്ട് തടവുക, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, കേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കുക, ജ്യൂസിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് കലർത്തി 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക.

2. അതിനുശേഷം അച്ചാറിട്ട കഷണങ്ങൾ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക, പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക (എണ്ണ പാളി - കുറഞ്ഞത് 2-3 സെ.മീ).

3. തൊലികളഞ്ഞതും വേവിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികളും കൂൺ വലുതായി മുറിക്കുക (കൂൺ - കഷണങ്ങളായി), പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കുക, ഇളക്കുക. മറികടക്കരുത്!

4. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചട്ടിയിൽ വെള്ളം, കെച്ചപ്പ്, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.

5. അന്നജത്തെ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം തിളച്ച സോസിൽ ഒഴിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന് സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

6. സോസിൽ വിനാഗിരി (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), പൈനാപ്പിൾ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുതായി ഇളക്കി ചൂടാക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്. ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ചേരുവകളുടെ ഭയാനകമായ അളവ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വിഭവം വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു. പ്രധാന കാര്യം ഒരു ചെറിയ ഭാവന, ആഗ്രഹം, പാചക കലയോടുള്ള സ്നേഹം എന്നിവ കാണിക്കുക എന്നതാണ് - നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും! സാധാരണ പഞ്ചസാരയെ തേൻ, പന്നിയിറച്ചി ചാറു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, സോസിൽ അൽപം വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക, മറ്റുള്ളവർ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി വിഭവം എങ്ങനെ നേടുമെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.

ക്ലാസിക് ഏഷ്യൻ രുചി പരീക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉദാഹരണമാണ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലെ പന്നിയിറച്ചി. ചീഞ്ഞ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സമീകൃത ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വിദേശ ഉത്ഭവം ഉപദ്രവിക്കില്ല, ഇത് ചൈനീസ് പാചകക്കാർക്ക് മാത്രമല്ല യൂറോപ്യൻ വീട്ടമ്മമാർക്കും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലെ പന്നിയിറച്ചി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് കുറഞ്ഞത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ മസാലയും നൂതനവുമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പ് അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിലും താങ്ങാനാവുന്നതിലും ശ്രദ്ധേയമാണ്: എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരേപോലെ മുറിച്ച് ടെൻഡർ വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ശേഷം - അവ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
• അരി വിനാഗിരി - 30 മില്ലി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• മുളക് - 1/2 പിസി .;
• സോയ സോസ് - 80 മില്ലി;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 40 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ

1. മാംസം അരിഞ്ഞത് 40 മില്ലി സോയ സോസിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. കുരുമുളകും കാരറ്റും സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മുളക് അരിഞ്ഞത്.
3. വിനാഗിരി, വെള്ളം, അന്നജം, സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. പച്ചക്കറികളും മാംസവും ബ്ര rown ൺ ചെയ്ത് സോസ് ചേർക്കുക.
5. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ ഒരു പായസം സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ വഴുതനങ്ങയോടുകൂടിയ പന്നിയിറച്ചി ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ആദരണീയമായ ചേരുവകളായ മാംസവും വഴുതനങ്ങയും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. പച്ചക്കറികൾക്ക് അതിശയകരമായ പോഷകഗുണങ്ങളുണ്ട് - അവ തുല്യ ചൂടും തണുപ്പും ആസ്വദിക്കുന്നു, മാംസവും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ തൽക്ഷണം അവയുടെ പ്രത്യേക കയ്പ്പ് നഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
• വഴുതന - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി .;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• അന്നജം - 20 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. 20 ഗ്രാം അന്നജത്തിൽ മുക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. പച്ചക്കറികൾ ബ്ര rown ൺ ചെയ്യുക.
3. ജ്യൂസ്, ഗ്രേവി, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, അന്നജം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസിൽ ഒഴിക്കുക. മാംസം ചേർക്കുക.
4. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി 2 മിനിറ്റിലധികം പച്ചക്കറികളുമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എള്ള് വിത്ത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി നിറങ്ങളുടെ കലാപവും അതിശയകരമായ രുചിയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഈ രീതിക്ക് നന്ദി, നേർത്ത അരിഞ്ഞ മാംസം പുറംഭാഗത്ത് പെട്ടെന്ന് തവിട്ടുനിറമാകും, അതേസമയം അകത്ത് ചീഞ്ഞതായിരിക്കും, പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ ശോഭയുള്ള ഘടന നിലനിർത്തും. തിളങ്ങുന്ന തേൻ സോസും എള്ള് രുചിയും ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 70 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 60 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
• തേൻ - 25 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 20 ഗ്രാം;
• കെച്ചപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• എള്ള് - 30 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പന്നിയിറച്ചി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. സോയ സോസ്, തേൻ, കെച്ചപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. വെള്ളവും അന്നജവും ചേർക്കുക.
5. തേൻ ചേർത്ത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒരു മിനിറ്റ് വറുത്ത് എള്ള് വിതറി.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ശാന്തയുടെ പന്നിയിറച്ചി ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പരുക്കൻ മാംസം ലഭിക്കും. ഇത് ടെക്സ്ചറിലേക്ക് വൈവിധ്യത്തെ ചേർക്കുക മാത്രമല്ല, പന്നിയിറച്ചി വരണ്ടതാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ധാരാളം ബാറ്റർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതും മാവ്, വെള്ളം, മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 350 ഗ്രാം;
• ചാറു - 200 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 10 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 30 മില്ലി;
• വിനാഗിരി - 30 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• വെള്ളം - 170 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബാറ്ററിനായി, മാവ്, വെള്ളം, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. അതിൽ മാംസം വറുത്തെടുക്കുക.
2. സോസിനായി, ബാക്കി ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക. മാംസം ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പായസം പന്നിയിറച്ചി മേശയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിലെ പന്നിയിറച്ചി ലളിതമായ പാചകമാണ്, അത് വേഗത്തിലുള്ള പാചകവും കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ജ്യൂസ്, സോസുകൾ, അന്നജം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ മാംസം, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും വിളമ്പാം, കാരണം ഒരു പൈനാപ്പിളും പുതിയ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിനും അടുത്തുള്ള സ്റ്റോറിൽ കാണാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 650 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾസ് - 350 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
• തക്കാളി സോസ് - 70 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 40 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മാംസം വറുത്തെടുക്കുക.
2. പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് അന്നജവും സോസും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
3. പൈനാപ്പിളിലേക്കും മാംസത്തിലേക്കും സോസ് ചേർക്കുക.
4. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി 3 മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുന്നു.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ ചൈനീസ് സ്റ്റൈൽ പന്നിയിറച്ചി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് സാങ്കേതികതയിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. യൂറോപ്യൻ പതിപ്പിൽ, പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, പരമ്പരാഗത പതിപ്പിൽ മാംസം സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി ചീഞ്ഞതും പരുക്കൻതുമായി സൂക്ഷിക്കാൻ, ഇത് അന്നജവും വെള്ളവും ചേർത്ത് മുക്കി, ശാന്തമാകുന്നതുവരെ വറുത്തതിനുശേഷം സോസിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 580 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 20 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. 100 മില്ലി അന്നജം 200 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
2. 10 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഫ്രൈ.
3. പേസ്റ്റ്, 50 ഗ്രാം അന്നജം, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, 200 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക. മാംസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഏഷ്യൻ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള തെരിയാക്കി സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി ജാപ്പനീസ് ടെറിയാക്കി സോസിൽ വേവിച്ചാൽ "ലാക്വർഡ്" ഉപരിതലം സ്വന്തമാക്കും. ഇത് പഞ്ചസാര, സെയ്സ്, സോയ സോസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്, വറുക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയെ ബാധിക്കുകയും അവയ്ക്ക് സ്വർണ്ണ നിറവും സ്വാദും നൽകുകയും ചെയ്യും. തിരിയാക്കി മാരിനേഡ് എന്ന നിലയിലും പ്രശസ്തമാണ്, കാരണം ഇത് മാംസം വേഗത്തിൽ മൃദുവാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 350 ഗ്രാം;
• തെരിയാക്കി സോസ് - 90 മില്ലി;
• എള്ള് എണ്ണ - 40 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ടെറിയാക്കിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. എള്ള് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. ടെറിയാക്കിയിൽ 5 മിനിറ്റ് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ കൂൺ അഭിമാനിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളുടെ ഇടുങ്ങിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനൊപ്പം ഈ ഘടകം പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്. രുചിയും പോഷകമൂല്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇവ മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, വിഭവം ഷിറ്റേക്ക് ട്രീ മഷ്റൂമിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ചാമ്പിഗ്നോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഒരു ബജറ്റ് ഓപ്ഷന് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• കെച്ചപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• മാവ് - 20 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കൂൺ പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കുക.
2. പന്നിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും ബ്ര rown ൺ ചെയ്യുക.
3. കൂൺ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ബാക്കി ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. മിശ്രിതം ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി യൂറോപ്യൻ മുൻഗണനകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രത്യേകത, സോസ് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അതിനുശേഷം അത് മാംസവുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ്. പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നത് ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു: അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ചെറുതായി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള സോസിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1.5 കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 90 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 60 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 125 മില്ലി;
• മുളക് - 5 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. എല്ലാ സോസ് ചേരുവകളും ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. മാംസം മുറിക്കുക, സോസ് കൊണ്ട് മൂടുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.

മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പായസം പന്നിയിറച്ചി വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ വേവിച്ചാൽ അതുല്യമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ലഭിക്കും. ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ സ്റ്റ ove വിന് സമീപം ദീർഘനേരം നിൽക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കും, വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധവും സ ma രഭ്യവാസനയും ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. വീട്ടമ്മമാർ സോസിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ കലർത്താൻ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, അത് പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ശബ്ദ സിഗ്നലിനായി കാത്തിരിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 550 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• സോയ സോസ് - 90 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 45 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• വിനാഗിരി - 25 മില്ലി;
• വെള്ളം - 120 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പന്നിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും "ഫ്രൈ" യിൽ 15 മിനിറ്റ് ബ്ര rown ൺ ചെയ്യുക.
2. സോസിനായി, ബാക്കി ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. മാംസത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് "പായസം" ഓണാക്കുക.
   

ചൈനീസ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ വേവിച്ചതിനുശേഷം ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെ രുചിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ മനസ്സ് മാറ്റും. , ചൈനീസ് രീതിയിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പാകംചെയ്തത്, എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, ഒഴിവാക്കാതെ, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനീസ് പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ. മാംസം ചീഞ്ഞതും മസാലകളും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ചൈനീസ് രീതിയിലുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചിക്ക് നിരവധി പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 400 gr.,
• ഉള്ളി -1 പിസി.,
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.,
• സോയ സോസ് - 100 മില്ലി.,
• തക്കാളി സോസ് - 100 മില്ലി.,
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
• നാരങ്ങ ഏകാഗ്രത അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി,
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
• നിലത്തു പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ,
• മാംസത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.,
• ഒലിവ് ഓയിൽ,
• ഉപ്പ്.

ചൈനീസ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി - പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് മാംസവും പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കാം. ചൈനീസ് പന്നിയിറച്ചി പായസം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പാചകത്തിൽ, ഞാൻ കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ചു. ഈ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാനമല്ല. മണി കുരുമുളക് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി, ഉള്ളി - സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങളുടെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.

ചൈനീസ് രീതിയിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി വിഭവത്തിനുള്ള മാംസം ഒരു ഷിഷ് കബാബിനേക്കാൾ അല്പം ചെറുതായി മുറിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം ഇടുന്ന പാൻ ചൂടായിരിക്കണം. ഇത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ എത്തുമ്പോൾ, മാംസത്തിന്റെ പുറം പാളി ഉടൻ തന്നെ ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടി, അതുവഴി മാംസത്തിനുള്ളിൽ ജ്യൂസ് നിലനിർത്തുന്നു.

ഇളക്കുമ്പോൾ പകുതി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം കഷണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക.

ശേഷം ചട്ടിയിൽ സവാള, മണി കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വിതറുക.

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ടോസ് ചെയ്യുക.