മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. പുളിച്ച ക്രീം തക്കാളി സോസ് ഗ്രേവി കൂടെ മീറ്റ്ബോൾ. ½ കിലോ കോഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹേക്ക് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കി നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യ മാംസഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം

മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - ഇത് അതിശയിക്കാനില്ല, വിഭവം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. ഒരു കുട്ടിയും മുതിർന്നവരും ഇത് കഴിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കും, അതിനാൽ ഏത് അടുക്കളയ്ക്കും ഇത് സാർവത്രികമാണ്.

മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തക്കാളി സോസിലെ മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും അസാധാരണമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അത്തരം മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - അവ ആകാം സ്റ്റൗവിൽ പായസം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

സ്റ്റൌയിൽ പായസം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവരെ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കണം. അതിനുമുമ്പ്, മാവ് ലെ മീറ്റ്ബോൾ ബ്രെഡ്, എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക. ധാരാളം മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ നിരവധി വരികളിൽ ഇടുക. അവർ സോസിൽ പാകം ചെയ്യണം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30-50 മിനിറ്റ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീറ്റ്ബോളുകളുടെ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നമുക്ക് താമസിക്കാം. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനായി - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് - നിങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യണം. വെള്ളത്തിൽ നനച്ച കൈകളാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക, അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക (പരസ്പരം കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത്). ഇപ്പോൾ അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അതിന്റെ താപനില ആയിരിക്കും 200 ഡിഗ്രി, അത് കുറയ്ക്കുക 180 ഡിഗ്രിഅര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോൾ അല്പം തവിട്ടുനിറമാകണം, ഇപ്പോൾ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വേവിച്ച അരിയോ പകുതി വേവിച്ച അരിയോ ചേർക്കണം, അരിയും കാരറ്റും നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ അല്പം വഴറ്റേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറി ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.

വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ, ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ തന്നെ ചേർക്കണം.

ഒരു മാറ്റത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മണി കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചേർക്കാം, പക്ഷേ അവയും ആദ്യം അല്പം വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ മീറ്റ്ബോളിന്റെയും മധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുട്ടയോ അരിഞ്ഞ പാർമെസനോ ചേർക്കാം.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അര കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമാണ് ( ഗോമാംസം കലർന്ന പന്നിയിറച്ചി), 400 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി അല്ലെങ്കിൽ 150 ഗ്രാം അരി ധാന്യങ്ങൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെണ്ണ 50 ഗ്രാം, പച്ചക്കറി, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ.

നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം

നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത അരി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ - മുഴുവനായോ പകുതിയോ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് പല തവണ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക (അരി 8 തവണ വരെ കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു), നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമാകാൻ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. കഴുകിയ അരി ഒന്നോ രണ്ടോ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി വേവിക്കുക 10 മിനിറ്റ്. ഇനി ഇതിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിയുക 15 മിനിറ്റ് പ്രേരിപ്പിക്കുക. അരി ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയത്ത്, കാരറ്റ് പീൽ ഒരു ഇടത്തരം grater ന് താമ്രജാലം.

ഒരു ഇടത്തരം grater ന് കാരറ്റ് പീൽ ആൻഡ് താമ്രജാലം. ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക - തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ ഇളം സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അരിയും പച്ചക്കറികളും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരി ഇളക്കുക, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. സ്റ്റഫിംഗ് ഏകതാനമായിരിക്കണം. ഇപ്പോൾ അതിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക.

എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, നനഞ്ഞ കൈകളാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മീറ്റ്ബോൾ വയ്ക്കുക, പരസ്പരം കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് പരത്തുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു (200 ഡിഗ്രി) പൂപ്പൽ ഇടുക, താപനില അൽപം കുറയ്ക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ പാകം ചെയ്യുക 180 ഡിഗ്രിയിൽഅര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ.

മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് ഇളം ചുവപ്പ് നിറമുള്ളപ്പോൾ, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ സമയമായി, അവ അതിൽ അമിതമായി തുറന്നാൽ രുചി വഷളാകും.

മീറ്റ്ബോൾ എന്തിനൊപ്പം നൽകണം

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി (തീർച്ചയായും അരി ഒഴികെ) അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും സോസും ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ നൽകാം. നിങ്ങളുടെ വിഭവം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, വിഭവം അപ്രതിരോധ്യമാക്കാൻ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അര മണിക്കൂർ സമയമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പിങ്ക് വെളുത്തുള്ളി-ഉള്ളി സോസ്.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, അതേ അളവിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ആദ്യം, വെളുത്തുള്ളി മുളകും, അല്പം വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഉള്ളി സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ വയ്ക്കുക, തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 8-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

മീറ്റ്ബോൾസ് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, കൂടാതെ അവർക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു സോസ് ഏറ്റവും പിക്കി രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെ പോലും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നാണ്.

മീറ്റ്ബോൾ "സൌമ്യമായ"

മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നത്. കൂടാതെ, അത്ലറ്റുകൾക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം.
• ഒരു മുട്ട.
• വെളുത്ത കാബേജ് ഒരു ചെറിയ നാൽക്കവല.
• രണ്ട് കാരറ്റ്.
• രണ്ട് ബൾബുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി നാല് അല്ലി.
• കെഫീർ - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• കെച്ചപ്പ് - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.
• സസ്യ എണ്ണ.

ചുവടെയുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിച്ചാൽ ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• കാബേജ് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വെള്ളമില്ലാതെ സസ്യ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ബ്രൗൺ ചെയ്യുക.
• മുട്ട, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക.
• ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക (പച്ചക്കറികൾ ഈ സമയം തണുപ്പിക്കണം) നന്നായി ഇളക്കുക.
• അന്ധരാക്കി അവരെ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ഒരു സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടാം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക.
• മാംസം ബോളുകൾ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂർ വിഭവം ചുടേണം, അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേവി കൂടെ രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സമയം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു പഴുത്ത മത്തങ്ങ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അങ്ങനെ വിഭവം അതിലോലമായ മധുരമുള്ള രുചി നേടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• അരിഞ്ഞ ടർക്കി (നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊന്ന് ഉപയോഗിക്കാം) - 400 ഗ്രാം.
• മത്തങ്ങ - 350 ഗ്രാം.
• ഒരു മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു.
• രണ്ട് ബൾബുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• കുറച്ച് പുതിയ പച്ചിലകൾ.
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - ഒരു ചെറിയ പാത്രം.
• ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്.
• പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 50 മില്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ.

ഗ്രേവിയോടുകൂടിയ രുചികരമായ മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• മത്തങ്ങ അരയ്ക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക.
• പച്ചിലകൾ മുളകും.
• ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക (ഉള്ളി പകുതി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക), അവയിൽ മുട്ട, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തി ഒരു സെറാമിക് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തക്കാളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അല്പം വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
• സോസ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക.

ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വേവിക്കുക. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

ചോറിനൊപ്പം രുചികരമായ മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി വളരെ ചങ്കില് തോന്നുന്നു. അവനുവേണ്ടി എടുക്കുക:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 800 ഗ്രാം.
• അരി - 150 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു അല്ലി.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 400 ഗ്രാം.
• പച്ചക്കറി ചാറു - 400 മില്ലി.
• ബേസിൽ - അര ടീസ്പൂൺ.
• ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി.
• ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര.
• ഒരു ചെറിയ ഒറിഗാനോ.
• ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ഉള്ളി പീൽ, താമ്രജാലം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംയോജിപ്പിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളം, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ഒരു വലിയ അടിഭാഗം എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർക്കുക (ഇത് വറ്റല് ആവശ്യമാണ്) കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• അതിനുശേഷം, തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക. സോസ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
• തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, ഓറഗാനോ, ബാസിൽ, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര എന്നിവ സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഭക്ഷണം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉരുളകളാക്കി സോസിൽ മുക്കുക.

അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ മാറ്റി അതിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.

മീറ്റ്ബോൾ "അമേരിക്കൻ"

വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അതനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വളരെ രുചികരമായ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി.
• നാല് വലിയ തക്കാളി.
• ഉരുകിയ ചീസ് രണ്ട് പായ്ക്ക്.
• ഉള്ളി.
• ഒരു മുട്ട.
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ്:

• മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
• ചീസ് അരച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
• ചിക്കൻ മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി മുക്കി, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• തക്കാളി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. രുചിയിൽ പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• നനഞ്ഞ കൈകളാൽ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കി ചൂടുള്ള സോസിൽ മുക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, മാംസം ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിഭവം വിളമ്പുക.

മീറ്റ്ബോൾ "കുട്ടികൾ"

ക്രീം രുചിയുള്ള വളരെ രുചികരമായ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും ചെറിയ അംഗങ്ങളെപ്പോലും ആകർഷിക്കും. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (സ്വയം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്) - 500 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച അരി - 250 ഗ്രാം.
• ഒരു ചെറിയ ബൾബ്.
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.
• പാൽ - ഒരു ലിറ്റർ.

കുട്ടികൾക്കായി രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (പാചകക്കുറിപ്പ്):

• പാക്കേജിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ അരി തിളപ്പിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഒരു കോഴിമുട്ട ചേർക്കുക.
• ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ബോളുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• പാൽ കൊണ്ട് മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക - അവ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കണം.

ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ചുടേണം. അതിനുശേഷം, ഫോം നീക്കം ചെയ്യുക, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം അല്പം തണുപ്പിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഊറ്റി. ചെറിയ അളവിൽ മാവു കൊണ്ട് ദ്രാവകം കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ചൂടാക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ

കാട്ടിൽ സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ എടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ചാമ്പിനോൺ വാങ്ങാനും യഥാർത്ഥ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഈ സമയം എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി "വീട്ടിൽ" (ഗോമാംസവും പന്നിയിറച്ചിയും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ) - 300 ഗ്രാം.
• ഏതെങ്കിലും കൂൺ - 250 ഗ്രാം.
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
• ഒരു ബൾബ്.
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ടോ മൂന്നോ അല്ലി.
• അരി - അര ഗ്ലാസ്.
• വെള്ളം - അര ഗ്ലാസ്.
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• ഗോതമ്പ് പൊടി അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ഒരു കൂട്ടം.
• പുളിച്ച ക്രീം - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.

ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താം:

• അരി തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
• ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ, കൂൺ, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുളകും.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴച്ച് അടിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഇത് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക (തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക.
• പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
• മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക - ഉടനടി പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• ദ്രാവക മിശ്രിതങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക.

ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൂപ്പൽ മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, ചൂടുള്ള ഗ്രേവി ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

പൈനാപ്പിൾ ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു അപ്രതീക്ഷിത സംയോജനം മികച്ച ഫലങ്ങൾ നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.
• നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• 200 ഗ്രാം ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്.
• 200 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ ബീൻസ്.
• മുട്ട.
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 100 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ.
• എള്ള് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പുളിച്ച ക്രീം അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഒരു ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില.
• ഉപ്പ്.
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

• പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
• പൈനാപ്പിൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, മുട്ട, വറുത്ത എള്ള്, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഭക്ഷണങ്ങൾ.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി കുഴച്ച്, അടിച്ച്, അതിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക.
• എല്ലാ വശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി സമചതുരകളാക്കി, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും ബീൻസും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. മുകളിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഇടുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഒഴിക്കുക.
• കറി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തളിക്കേണം.
• തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക, സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു പത്തു മിനിറ്റ് കൂടി മൂടിവെച്ചിരിക്കുന്ന മീറ്റ്ബോൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം.
അരി (തിളപ്പിക്കുക) - 1 കപ്പ്.
ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ (മുൻകൂട്ടി വറുക്കുക),
വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
മുട്ട,
ഉപ്പ് കുരുമുളക്.
മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (ബ്രെഡിംഗിന്).

പാചകം:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഫോം മീറ്റ്ബോൾ, മാവിൽ ബ്രെഡ്, വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.
പിന്നെ സോസ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ്.
സോസ് വേണ്ടി, ഫ്രൈ കാരറ്റ് + 1 ടേബിൾ. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു (വെള്ളം 0.5 കപ്പ് നേർപ്പിക്കുക) + ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, അല്പം വെളുത്തുള്ളി. തിളപ്പിക്കുക.

ലളിതവും അതിശയകരവുമായ രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ

ചേരുവകൾ:

300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
5 ഇടത്തരം അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
1 വലിയ അസംസ്കൃത കാരറ്റ്
1 മുട്ട
1 ചെറിയ ഉള്ളി ഉപ്പ്
കുരുമുളക് രുചി

പാചകം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും അരച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക (ആരാണോ ഉണ്ടാക്കുന്നത്) 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മീറ്റ്ബോൾ വളരെ രുചികരമായി പുറത്തുവരുന്നു, ഉള്ളിൽ അവ നിറമുള്ളവയുമാണ്.

എന്റെ ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പ്:

പുളിച്ച വെണ്ണ + വെള്ളം + ഒരു കടുക് + അര സ്പൂൺ തക്കാളി സോസ് + ബേസിൽ + ഉപ്പ് + കുരുമുളക് + കൂൺ = മികച്ചത്!

തക്കാളി-മഷ്റൂം സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

ചേരുവകൾ:
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
റോൾ_2 കഷണങ്ങൾ (തണുത്ത പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക).
1 പ്രോട്ടീൻ (അസംസ്കൃതം).
മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ബ്രെഡിംഗിന്).

പാചകം:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി + പ്രോട്ടീൻ (അടിക്കുക) + സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക. ഫോം, വാം-അപ്പ് ഇട്ടു. 200* ൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പ്.

സോസ്:

50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയത് കൂൺ (കുതിർക്കുക)
1 ഉള്ളി
1 ടീസ്പൂൺ വ്യാപ്തം. പാസ്ത,
0.5 കപ്പ് കൂൺ ചാറു
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം.

ഉള്ളി + തക്കാളി വറുത്ത കൂൺ. പാസ്ത, അല്പം ഫ്രൈ + ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചാറു + സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.
20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പുളിച്ച ക്രീം, തക്കാളി സോസ് എന്നിവയിൽ താനിന്നു, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുള്ള മീറ്റ്ബോൾ

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 200 ഗ്രാം.
അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം.
വേവിച്ച താനിന്നു - 100 ഗ്രാം
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി.
ഉപ്പ് കുരുമുളക്.
മഞ്ഞക്കരു

പാചകം:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി + താനിന്നു + വറുത്ത ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, ഉള്ളി) + അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു + റെവ. വെളുത്തുള്ളി + സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ഫോം. ബോളുകൾ, മാവിൽ ഉരുട്ടി, ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പിന്നെ സോസ് ഒഴിക്കുക, മൂടി 30 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
സോസിനായി, 1 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. തക്കാളി. പാസ്ത + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ + 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം (ചാറു), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സേവിക്കുമ്പോൾ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.
പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ചിക്കൻ ബോളുകൾ

വളരെ ടെൻഡർ ബോളുകൾ, മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചിക്കൻ fillet
1 ബൾബ്
1 മുട്ട
3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
200 മില്ലി ക്രീം
150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്.

പാചകം:

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കടന്നുപോകുക (റെഡി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അനുയോജ്യമാണ്), ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.
എല്ലാം കലർത്തി പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക (അവർ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കും, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക) ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഞങ്ങളുടെ പന്തുകൾ 200-250 ഗ്രാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 15-20 മിനിറ്റ്.
വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മിക്സ് ചെയ്യുക (വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക).
ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ grater ന് ചീസ് തടവുക. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പന്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ക്രീം ഒഴിച്ചു ചീസ് തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. ചീസ് തവിട്ടുനിറമാകും, ഞങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാറാണ്.

ചീഞ്ഞ മാംസം

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ മാംസം
1 വലിയ ഉള്ളി
1 വലിയ കാരറ്റ്
1 കപ്പ് അരി
2 മുട്ടകൾ.

പാചകം:

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നുപോകുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക, കൂടാതെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി അരി തിളപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് 30 മിനിറ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിടുക. ഞങ്ങൾ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, സോസ് ഒഴിച്ച് ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.

സോസ്:
1 കാൻ തക്കാളി സോസ്
1 കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളവും
പുളിച്ച ക്രീം 1 ഗ്ലാസ്.

ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ

പാചകം:

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, അരി, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ സാധാരണ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉരുകി ചീസ് ചേർക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ പായസം, ലിഡ് കീഴിൽ. ചീസ് ഉരുകാൻ സോസ് പല തവണ ഇളക്കുക. എല്ലാം - ഇത് കട്ടിയുള്ള, ക്രീം സോസ് ആയി മാറുന്നു - കുറഞ്ഞത് സമയവും പണവും.
അസാധാരണമായ രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ

ഇടിയിറച്ചി
- 1 കപ്പ് അരി
-2 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ (ചർമ്മത്തോടൊപ്പം ചീഞ്ഞതിനായി)
- 2 വലിയ ഉള്ളി
- 2 മുട്ടകൾ
- വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി
- 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
- കുരുമുളക് (ഞാൻ തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്), ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- പുളിച്ച വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- 2 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വേവിച്ച വെള്ളം
- 100-150 ഗ്രാം. ഹാർഡ് ചീസ്
- അലങ്കാരത്തിനുള്ള പച്ചപ്പ്

പാചകം:

പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അരി തിളപ്പിക്കുക, കഴുകിക്കളയരുത്, തണുപ്പിക്കാൻ സമയം നൽകുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വറുക്കുക. മധ്യ നോസിലിൽ മാംസവും ഉള്ളിയും പൊടിക്കുക, അരി, മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റൗണ്ട് ആകൃതി ഉണ്ടാക്കുന്നു (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ) പകുതി പാകം വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക (രണ്ട്-പാളി ഉപയോഗിക്കാം).
സോസിനായി, എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി ഞങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോളുകളിൽ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക!
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പച്ചിലകൾ കുലുക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മീറ്റ്ബോൾ

മീറ്റ്ബോൾ:
ഇടിയിറച്ചി,
വെളുത്തുള്ളി,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക്.

പാചകം:

ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴച്ച്, അടിക്കുക, ഒരു ശരാശരി മുട്ടയുടെ വലുപ്പമുള്ള പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങൾ പന്തുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ എറിഞ്ഞ് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എനിക്ക് മൂന്ന് ബാച്ചുകൾ ലഭിച്ചു. ഞങ്ങൾ ചാറു ഒഴിക്കില്ല, അപ്പോൾ നമുക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഇടുക.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ മീറ്റ്ബോൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു:
ഉള്ളി, കാരറ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലാത്ത കൂൺ, ഇതിനകം അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഒരു പാത്രം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി പായസം.
ഞങ്ങൾ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോൾ ഇട്ടു, ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ച തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മീറ്റ്ബോൾ - പന്തുകളുടെ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു വിഭവം. ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകരീതിയിലും സമാനമായ ഒരു വിഭവമുണ്ട്, അതിനാൽ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. അതേസമയം, മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് തുർക്കിക് ജനതയ്ക്കിടയിലാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ തുർക്കി വിഭവം “ക്യുഫ്ത” ഇപ്പോഴും കിഴക്ക് നിലനിൽക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല.

കാലക്രമേണ, പേര് "മീറ്റ്ബോൾ" എന്നായി മാറി, പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആളുകളിൽ നിന്ന് ആളുകളിലേക്ക് മാറി. ഇന്ന്, മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കട്ട്ലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഒന്നാമതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വിവിധ ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത്. ഉദാഹരണത്തിന്, അരിയുള്ള മീറ്റ്ബോൾ വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നു.

ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് മീറ്റ്ബോൾ പോലുള്ള മീറ്റ്ബോൾ ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്. കൂടാതെ, അവർ മത്സ്യവും ചിക്കൻ മാംസവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, മീറ്റ്ബോൾ ഗ്രേവി അല്ലെങ്കിൽ സോസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു: പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ, തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ. മീറ്റ്ബോളിനുള്ള സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബോളിനുള്ള ഗ്രേവി മസാലയും പുളിയും മധുരവും ആകാം - ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്.

മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വലുതാണ്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ആറ് മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

1. ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ

മസാല വെളുത്തുള്ളി-മഷ്റൂം സോസിനൊപ്പം ഇടതൂർന്ന ബീഫ് മീറ്റ്ബോളുകളുടെ ഒരു രുചികരമായ കോമ്പിനേഷൻ.

ചേരുവകൾ:

മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 0.5 കിലോ
ഉള്ളി - 1 പിസി.
മുട്ട - 1 പിസി.
വെള്ളം - 100 മില്ലി
പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ

ഗ്രേവി:

കൂൺ - 200 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
വെള്ളം - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ്
വറുത്ത എണ്ണ

പാചക രീതി:

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക, മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം നന്നായി കുഴയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അടിക്കുക. ചെറിയ പന്തുകൾ അന്ധമാക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. വറുത്തതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയല്ല, മറിച്ച് അവ അകത്ത് അസംസ്കൃതമായി തുടരുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും ഒരു പുറംതോട് നേടുക എന്നതാണ്. അവയെ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റി ചുടേണം. 200 സിയിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചതക്കുക, പക്ഷേ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് കത്തിയുടെ വശം ഉപയോഗിച്ച് പരത്താം. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണയിലേക്ക് മാറ്റി അരിഞ്ഞ കൂൺ വറുക്കുക, കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ വറുത്തതിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചേർക്കുക, മാവ് ഒഴിച്ച് ബ്രൌൺ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം, ഉപ്പ്, ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ വേവിച്ച അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

2. അരി കൊണ്ട് മീറ്റ്ബോൾ

പലപ്പോഴും, അത്തരം മീറ്റ്ബോളുകളെ "മുള്ളൻപന്നി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം വേവിച്ച അരി പന്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. കുട്ടികൾ അവരെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു. "സൂചികൾ" പുറത്തെടുക്കാൻ, നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത അരി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വൃത്താകൃതിയിലല്ല, ബസ്മതി പോലെ നീളമുള്ളതായിരിക്കും നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ചതും ഇടാം, ഇത് രുചികരമായിരിക്കും, "മുള്ളുകൾ" ഇല്ലാതെ മീറ്റ്ബോൾ മിനുസമാർന്നതായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
അരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ്
ഉള്ളി - 1 പിസി.
നിലത്തു കുരുമുളക്

ഉപ്പ്
പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
വെള്ളം
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

ഉള്ളി മുളകും. അരി ഒന്നുകിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. അരി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക (ഏകദേശം 4-5 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളത്) പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

പകരുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരുപക്ഷേ കുറച്ചുകൂടി. സോസ് മീറ്റ്ബോളുകളെ മിക്കവാറും തല കൊണ്ട് മൂടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ തക്കാളി സോസിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മീറ്റ്ബോളുകളും പായസവും ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് രുചികരവും എന്നാൽ വിരസവുമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ വികാരങ്ങളുടെ ഒരു സ്ഫോടനം ക്രമീകരിക്കുകയും വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ? എളുപ്പം. കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്തിരിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും, വിവരണാതീതമായ രുചിയുള്ള സോസും അസാധാരണമായി മാറും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.4 കിലോ
തൈര് - 100 ഗ്രാം
മുട്ട - 1 പിസി.
ഉള്ളി - 1 പിസി. പ്രധാന
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
ബ്രെഡ് - 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ (100-150 ഗ്രാം)
പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
പച്ചപ്പ്
റെഡി കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തക്കാളി - 2 പീസുകൾ. വലിയ
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
കെച്ചപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
അന്നജവും പഞ്ചസാരയും - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
ഉപ്പ്
പച്ചപ്പ്
നിലത്തു കുരുമുളക്
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 300 മില്ലി

പാചകം:

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക (ഒരു grater, ബ്ലെൻഡറിൽ). അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതും (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ) ഞെക്കിയ റൊട്ടിയും ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം മുട്ട, കോട്ടേജ് ചീസ്, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക എന്നതാണ്. പച്ചിലകൾ മുറിക്കുക, പാൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ആക്കുക. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം - ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വലുപ്പത്തിൽ മീറ്റ്ബോൾ ചുരുട്ടുക. ഇത് മീറ്റ്ബോൾ പോലെയോ ചെറുതോ ആകാം. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കൊളോബോക്സ് നേടുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഇവ മൈദയിൽ ഉരുട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്ത് അൽപനേരം മാറ്റിവെക്കുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ചേരുവകൾ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ താമ്രജാലം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നത് അദ്ദേഹത്തിന് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ അല്പം ഉള്ളി വഴറ്റുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ഇട്ട് കുറച്ച് കൂടി വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കെച്ചപ്പ്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അന്നജം 50 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക (ഒരു ക്യൂബ് നിന്ന് കഴിയും), ചീര മുളകും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിർണായക നിമിഷം വരുന്നു: മീറ്റ്ബോൾ സോസിൽ മുഴുകിയിരിക്കുന്നു. അവ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ഏകദേശം തയ്യാറായ ഈ വിഭവം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരി, പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

4. പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

മീറ്റ്ബോൾ വളരെ മൃദുവാണ്, അതിലോലമായ രുചിയാണ്. ഏത് മാംസവും അവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി മുഴുവൻ കഷണങ്ങളും സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം. വേണമെങ്കിൽ, ഉള്ളി മുൻകൂട്ടി വറുത്ത കഴിയും, ഇത് മാംസം ബോളുകൾക്ക് യഥാർത്ഥ രുചി നൽകും.

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം - 150 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ.
ഉപ്പ് കുരുമുളക്

പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്
വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു - 100 മില്ലി

പാചകം:

റൊട്ടി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (പാൽ), ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. പാലിൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം സ്ക്രോൾ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ കുതിർത്ത റൊട്ടിയും ഉള്ളിയും ഒഴിവാക്കുക - വറുത്തതോ അസംസ്കൃതമോ. മുട്ടകൾ അടിച്ച് പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക. അടിച്ച മുട്ടകളാണ് മീറ്റ്ബോളുകളെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി കുഴച്ച്, വായുസഞ്ചാരത്തിനായി അൽപ്പം അടിക്കുക. ഉരുളകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവയുടെ വലുപ്പം ചെറുതാണ്, അതിനാൽ അവ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വറുത്തതാണ്. മീറ്റ്ബോൾ ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുക.
സോസിനായി, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം), ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ഇളക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ ഈ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീറ്റ്ബോൾ

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ. ഇത് മീറ്റ്ബോളുകളെ രുചികരമാക്കുന്നു, കൂടാതെ അവ പാകം ചെയ്യുന്ന തക്കാളി പിണ്ഡം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്.

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
ചീസ് - 150 ഗ്രാം
മുട്ട - 1 പിസി.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
ഉപ്പ് കുരുമുളക്

തക്കാളി - 4-5 പീസുകൾ. വലിയ,
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് കുരുമുളക്

പാചകം:

ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേഗത്തിലാക്കാം - തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച് താമ്രജാലം. പൾപ്പ് ക്രമേണ ക്ഷീണിച്ചു, ചർമ്മം കൈകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. തക്കാളി പിണ്ഡം ചെറുതായി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇവിടെ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളി മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഇടുക, തിരിച്ചും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചിയിൽ ആശ്രയിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ചേർക്കാം. തക്കാളിയുടെ രുചികരമായ പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കും. അതെ, ഇത് സംഭവങ്ങളുടെ രസകരമായ ഒരു വഴിത്തിരിവാണ്.

തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കുമ്പോൾ, നനഞ്ഞ കൈകളാൽ മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, പായസം ചെയ്ത തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം (200 സി).

6. സ്ലോ കുക്കറിലെ മീറ്റ്ബോൾ

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുകയാണ്, മറ്റെല്ലാം അവൾ തന്നെയാണ് ചെയ്യുന്നത്. പ്രക്രിയ പിന്തുടരേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഒന്നും കത്തിച്ച് ഓടിപ്പോകില്ല. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, ഒരു രുചികരമായ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം എടുക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. ഉദാഹരണത്തിന്, മീറ്റ്ബോൾ പോലെ.

ചേരുവകൾ:

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
ഉപ്പ്
മുട്ട-1
നിലത്തു കുരുമുളക്
അരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
ഉള്ളി - 1 പിസി.

ബേ ഇല, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 400 മില്ലി
മാവ്, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെച്ചപ്പ് (തക്കാളി പേസ്റ്റ്) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

അരി തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി മുളകും മറ്റ് മീറ്റ്ബോൾ ചേരുവകളുമായി ഇളക്കുക. ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ, സോസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക.

മീറ്റ്ബോൾ - പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ:

നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബോൾ രുചികരമാകും, പക്ഷേ മാംസത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം വേവിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, കാരണം. ഇത് മാംസം ജ്യൂസ് നിലനിർത്തുന്നു.

മീറ്റ്ബോൾ ചീഞ്ഞതും സമൃദ്ധവുമാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ് ചേർക്കുന്നു - ഇത് മാംസം ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അത് പുറത്തുവരുന്നത് തടയുന്നു. പഴകിയ റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം. പുതിയത് മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് വളരെ മനോഹരമായ ഒട്ടിപ്പിടിക്കൽ നൽകുന്നു.
ലേഖനം എഴുതുമ്പോൾ, http://zhenskoe-mnenie.ru/ എന്ന സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിച്ചു

ഗുൽഹായോ രാഖിമോവ

വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഏഷ്യയിൽ നിന്ന് യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിലേക്ക് കുടിയേറി. കുറച്ച് നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ചിലത് ഒരു കൗതുകമായി തോന്നി, എന്നാൽ നിലവിലെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളിൽ, ഒരു ഹോം മെനുവിന്റെയോ കഫേയുടെയോ വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ പലതും കണ്ടുമുട്ടുന്നത് സാധാരണമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രുചി, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഗ്രേവി എന്നിവയ്ക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു, എന്നാൽ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ രുചികരമാക്കാം?

മീറ്റ്ബോൾ പാചകം

ഫോട്ടോയിലെ ചീഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ അതിന്റെ ആകർഷകമായ രൂപം കൊണ്ട് വിളിക്കുന്നു. മറ്റൊരാൾക്ക് അതിലോലമായ രുചി അനുഭവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉള്ള ഇറച്ചി ബോളുകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, പക്ഷേ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല, അങ്ങനെ അവ അങ്ങനെ മാറും. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരി എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഉൾപ്പെടുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും സോസിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്റ്റൗവിലോ അടുപ്പിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ ചെയ്യാം, വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു താഴ്ന്ന പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇടിയിറച്ചി

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകമാണിത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം) മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി എടുക്കുന്നുവെന്ന് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു, പലപ്പോഴും ഈ തരങ്ങൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പ്രശസ്തമായ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന്റെ ഭക്ഷണ പതിപ്പിനായി, ചിക്കൻ, ടർക്കി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. യഥാർത്ഥ രുചി, എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? അരിഞ്ഞ മത്സ്യം എടുക്കുക, തയ്യാറാക്കാൻ വിലകുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ് (പോളോക്ക്, ഹേക്ക്).

സോസ്

ഈ രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ഘടകത്തിന് അതിന്റേതായ പ്രത്യേക ദൗത്യമുണ്ട്. നിങ്ങൾ മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി സോസ് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറും. ഗ്രേവി അവരെ ഒരു സ്വതന്ത്ര ചൂടുള്ള സെക്കന്റാക്കി മാറ്റും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും: പറങ്ങോടൻ, സ്പാഗെട്ടി, പച്ചക്കറി പായസം. സോസിന്റെ ഒരു സാധാരണ പതിപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയോ തക്കാളിയോ ആണ്, എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഇറച്ചി പന്തുകൾ ഈ തരങ്ങൾ കലർത്തിയാണ് ലഭിക്കുന്നത്.

മീറ്റ്ബോൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. പാചക വിഭവത്തിന്റെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഇറച്ചി പന്തുകൾ ആകർഷകമായി കാണുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചേരുവകളുടെ അനുപാതം കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏത് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലും ഒരു വിവരണം, പാചക രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്ന ശുപാർശകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ “മുള്ളൻപന്നി” മൃദുവായതും ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉള്ളതും വേർപിരിയാതെയും മാറുന്നു. ഓപ്ഷനുകളിൽ, അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന യഥാർത്ഥ രുചിയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ

ചീഞ്ഞ, അതിലോലമായ രുചി, എപ്പോഴും ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് - ഇവ മാംസവും അരിയും ഉള്ള അനുയോജ്യമായ പന്തുകളാണ്. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ വേവിക്കാം, അങ്ങനെ അവ വീഴാതിരിക്കുക? ആദ്യം നിങ്ങൾ അവ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുക, പന്തുകൾ രണ്ട് തവണ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ മറ്റൊരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, സോസ് ഒഴിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം) - 800 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• വേവിച്ച അരി - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - തല;
• പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. വറുത്ത ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയുമായി വേവിച്ച അരി യോജിപ്പിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, മുട്ട, അരി, ഇളക്കുക.
3. ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി തുല്യ പാളിയായി പരത്തുക.
4. പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കലർത്തി ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക.
5. സോസ് ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂടുതൽ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

അടുപ്പിൽ

ഈ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമായ ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ചീഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകൾ രൂപീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് "അടിച്ച്" വേണം, അതായത്. എടുക്കുക, എടുക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് എറിയുക, അങ്ങനെ പലതവണ ആവർത്തിക്കുക. പ്രക്രിയയുടെ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം അസുഖകരമായ ആശ്ചര്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും, കൂടാതെ രുചിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 800 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• അരി - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 0.5 കപ്പ്;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. വേവിച്ച പകുതി വേവിച്ച അരി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
2. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ, തക്കാളി ജ്യൂസ് എടുത്തു പുളിച്ച ക്രീം നേർപ്പിക്കുക.
3. പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക
4. സോസ് ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അരി കൊണ്ട്

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് പുറമേ, ഈ ധാന്യവിള അതിന്റെ രണ്ടാമത്തെ ഘടകമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഈ പോഷക വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാം. അരി കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ആരംഭിക്കുന്നതിന്, വലിയ ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക, അതിനാൽ പ്രധാന പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകുക.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• അരി - 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട ഇളക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വേവിച്ച അരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: ക്രീം (പുളിച്ച വെണ്ണ) നേർപ്പിക്കുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അരി ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പന്തിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

ഉപയോഗപ്രദവും സൗകര്യപ്രദവുമായ അടുക്കള ഉപകരണം, രുചികരമായ രണ്ടാം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെയ്യും, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വലിയ വെളുത്ത അരിയുമായി ഇത് കലർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്, രൂപപ്പെട്ട പന്തുകൾ വീഴുന്നത് തടയാൻ ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കർശനമായി ചേർക്കണം. ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങാനും സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാനും സമയമായി.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• അരി - 120 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കെച്ചപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുട്ട, നന്നായി കഴുകിയ അരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഗ്രേവിക്ക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെച്ചപ്പ്, മാവ്, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് വീണ്ടും അടിക്കുക.
3. ബോളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, ഇത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മുതൽ

എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ ആയതിനാൽ കോഴിയിറച്ചി ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം കുറഞ്ഞ കലോറിയും പുറത്തുവരും, പക്ഷേ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ മൃദുവായി മാറും? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുലപ്പാൽ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീറിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം മസാലകളാക്കണമെങ്കിൽ, കറിയോ കുരുമുളക് മിശ്രിതമോ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ പാകം ചെയ്യണം.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 600 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച അരി - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് (കെച്ചപ്പ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഫ്രൈ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക.
2. വെവ്വേറെ, മുട്ട അടിക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
3. പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
4. തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. 15 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്, തീരുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

നിലത്തു ഗോമാംസം മുതൽ

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ്, അരി, മുത്ത് ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു എന്നിവയുമായുള്ള മാംസം എത്രമാത്രം പോഷകപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു. ബീഫ് മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ മൃദുവായപ്പോൾ അവ അതിലോലമായ രുചി നിലനിർത്തുന്നു? അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിട്ട് നന്നായി അടിക്കുക, ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
• അരി (താനിന്നു, ബാർലി) - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അരി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.
2. ബ്ലൈൻഡ് ബോളുകൾ, മാവിൽ ഉരുട്ടി, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ

നാവിൽ ഉരുകുന്ന ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഉടൻ തന്നെ ആകർഷിക്കും. കുട്ടികൾ പ്രത്യേകിച്ച് ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഇഷ്ടപ്പെടും, മുതിർന്നവർക്ക് കടുക് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ചേർത്ത് രുചി കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം. ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ പ്രക്രിയയിലേക്ക് കുട്ടിയെ ബന്ധിപ്പിക്കുക, അവൻ തീർച്ചയായും ഭക്ഷണം കലർത്തുന്നതും മാംസം "മുള്ളൻപന്നികൾ" കൈകൊണ്ട് ശിൽപിക്കുന്നതും ആസ്വദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• പുളിച്ച ക്രീം - 300 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, മുട്ട ചേർക്കുക, ആക്കുക.
2. സമ്മർദ്ദത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. "മുള്ളൻപന്നി" രൂപപ്പെടുത്തുക, വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഒഴിക്കുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വിടുക.

പന്നിയിറച്ചി

പോഷകാഹാരം, എന്നാൽ വയറ്റിൽ എളുപ്പമാണ് - അതാണ് ഈ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന്റെ ജനപ്രീതി വിശദീകരിക്കുന്നത്. ഗ്രേവി ലഷ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സ്പൂണ് വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ചേർക്കണം. വെജിറ്റബിൾ പായസം ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അത്താഴത്തിന് സാലഡുമായി (കാബേജ്, ചീര, വെള്ളരി മുതലായവ) സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പന്തുകൾ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• അരി - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 തല

പാചക രീതി:

1. മാംസം വളച്ചൊടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുക.
2. അരി തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുട്ട, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഇളക്കുക.
3. ബ്ലൈൻഡ് ബോളുകൾ, മാവിൽ ഉരുട്ടുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒഴിക്കുക.
5. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന്

ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്, പക്ഷേ ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും ഉപയോഗപ്രദമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. മീൻ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സപ്ലിമെന്റ് നിരസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഗ്രേവി ഏറ്റവും അതിലോലമായ രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം മനുഷ്യ മെനുവിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ കടലോ നദി മത്സ്യമോ ​​ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് പോലും രുചിയായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• വെളുത്ത അപ്പം - 50 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 60 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

1. റൊട്ടി പൊടിക്കുക, പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഉള്ളി സഹിതം മാംസം അരക്കൽ വഴി മത്സ്യം കടന്നുപോകുക.
2. ബോളുകളായി ഉരുട്ടുക, റൊട്ടി, ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഒരു ചട്ടിയിൽ മാവു കൊണ്ട് തക്കാളി പേസ്റ്റ് വറുക്കുക, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഫിഷ് ബോളുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മുട്ട മീറ്റ്ബോൾ

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഏതാണ്ട് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ഡയറ്റ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, മുട്ട മീറ്റ്ബോൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. പച്ചക്കറികൾ, ചീര, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് അവരെ സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പരിചിതമായ ഒരു വിഭവത്തിന്റെ ഈ പതിപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകരുടെ ദൈനംദിന മെനു പൂരകമാക്കുകയും അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
• അപ്പം - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• കിട്ടട്ടെ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. 4 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഓംലെറ്റ് പോലെ അടിക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. പാലിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ്, വറുത്ത മുട്ടകൾക്കൊപ്പം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കടന്നുപോകുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക.
4. ഉരുളകളാക്കി, പാകമാകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.

ചുടേണം, പായസം, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. ഇറച്ചി പന്തുകൾ അശ്രദ്ധമായ ബാല്യത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന അമിതഭക്ഷണമായി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചില പാചക തന്ത്രങ്ങൾ പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്. യജമാനന്മാരിൽ നിന്നുള്ള ചില പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് രുചിയോ രൂപമോ നിരാശപ്പെടാത്ത ഒരു രുചികരമായ രണ്ടാം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും:

• ഭാവിയിലെ വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ തിളപ്പിക്കണം.
• ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഗോതമ്പ്, അരി മാവ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
• വറുത്തതിന് ഒരു പാൻ ഉപയോഗിക്കുക, മറ്റൊന്ന് പായസത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക, അതായത്. പകുതി തീർന്ന വിഭവം അതിലേക്ക് ഇടുക.

വീഡിയോ