രുചികരമായ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ. സമൃദ്ധമായ നാടൻ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ദ്വാരങ്ങളുള്ള കട്ടിയുള്ള ടാറ്റർ പാൻകേക്കുകൾ - യീസ്റ്റ് റവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൻകേക്കുകൾ എല്ലാവർക്കും പരമ്പരാഗതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഭക്ഷണമാണ്. എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കുമൊപ്പം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അവർ ഒന്നാം സ്ഥാനം നേടുന്നു. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ആകൃതി അല്ലെങ്കിൽ വ്യാസത്തിന്റെ ഘടന മാറ്റുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സോസിൽ പാൻകേക്ക് മുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബെറി പൂരിപ്പിക്കൽ ചുരുട്ടുക, മാംസം ഒരു കവറിൽ പൊതിയുക, നിങ്ങൾ അത് ഒരു ചിതയിൽ ഇട്ട് ഓരോ പാളിയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ കേക്ക് ലഭിക്കും.

റഷ്യയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ ശീതകാല അവധിക്കാലത്തിന്റെ പ്രധാന ചിഹ്നമാണ് - ഷ്രോവെറ്റൈഡ്.

എല്ലാവരും സുഗന്ധമുള്ള കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്ക് നിരസിക്കില്ല, കണക്ക് പിന്തുടരുന്നവരും കലോറി എണ്ണുന്നവരും പോലും.

വീട്ടിലെ ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും സ്വന്തമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഉപേക്ഷിക്കില്ല.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി കുടുംബത്തെ എങ്ങനെ പ്രസാദിപ്പിക്കും? ചീഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ പാൻകേക്കുകൾ തീർച്ചയായും എല്ലാവരും വിലമതിക്കും. വെണ്ണ, ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ജാം, ഫ്ലവർ തേൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ വറുത്ത പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു കമ്പനിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ഏറ്റവും മികച്ചതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. തീർച്ചയായും, ഈ കണക്ക് പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രയോജനകരമല്ല. ഷ്രോവെറ്റൈഡിലെ പാൻകേക്കുകളും - ഒരു അവധിക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ രുചികരമായത് ഉപേക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ. നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും പാചകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ കുടുംബത്തിന് ഒരു വിരുന്നാണ്! പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: പാൽ, തൈര് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും ലളിതമായത് വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകളാണ്.

ഇവിടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അദ്വിതീയവും സമയം പരിശോധിച്ചതുമാണ്.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും പാലും കൊണ്ട് സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ

പാലിൽ അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് കഷണങ്ങൾ കഴിക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, അവ മധുരമോ മാംസം നിറച്ചതോ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം. ഈ പാൻകേക്കുകൾ വലുതും ഉള്ളിൽ സുഷിരവുമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 320 ഗ്രാം മാവ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം;
• പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം;
• ഒരു മുട്ട;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് വെണ്ണ കൊണ്ട് രുചിക്കാൻ കഴിയും.

കെഫീറിൽ കട്ടിയുള്ള പോറസ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കെഫീറിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഹൃദ്യവുമാണ്. അത്തരമൊരു പാലുൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ആഡംബര പീസുകളും പാൻകേക്കുകളും ലഭിക്കും, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. രുചി മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കുറവല്ല. ഈ പാൻകേക്കുകൾ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ പോഷകഗുണമുള്ളതായി മാറുന്നു, കൂടാതെ വലിയ പാൻകേക്കുകൾ ധാരാളം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, ചെറിയവ യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു വലിയ ചട്ടി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധ്യഭാഗം പൂരിപ്പിക്കുക. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ വ്യാസത്തിലും വ്യാപിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.

പരിശോധനയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 2-3 കപ്പ്;
• കെഫീർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 40 - 45 ഗ്രാം, മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് രുചിയിൽ ചേർക്കുക;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - ഒരു നുള്ള്;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ.

സാറിന്റെ പാൻകേക്കുകൾ - ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സമൃദ്ധവും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്

കട്ടിയുള്ളതും രുചികരവുമായ ഈ പാൻകേക്കുകൾക്ക് തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങളെ നിരാശരാക്കില്ല. സ്വയം ചില യഥാർത്ഥ രാജകീയ പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ഷ്രോവെറ്റൈഡിൽ ചികിത്സിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, സാധാരണ ദിവസങ്ങളിൽ കുടുംബത്തിനായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 500 - 550 ഗ്രാം;
• ചൂടുവെള്ളം - 200 മില്ലി;
• അസംസ്കൃത യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

1. ഞങ്ങൾ വെള്ളം 35 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കും. നമുക്ക് യീസ്റ്റ് ചേർക്കാം. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
2. മിശ്രിതത്തിൽ പകുതി മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഇതിന് കുറച്ച് കുറവ് എടുത്തേക്കാം, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഇത് മാവ് ആയി മാറുന്നു. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 40 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
3. മാവ് വന്ന് വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, മുട്ട എടുക്കുക, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അപൂർണ്ണമായ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി മഞ്ഞക്കരുവിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള മാവ് മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മന്ദഗതിയിലുള്ള വേഗതയിൽ അടിക്കുക. പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു.
5. മാവ് കലർത്തുമ്പോൾ, പാൽ ചൂടാക്കാൻ ഇടുക. തിളപ്പിക്കാൻ പാടില്ല, അത് ചൂടായിരിക്കട്ടെ. കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്ക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ പാൽ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു മിക്സറുമായി കലർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. ചൂടുള്ള പാൽ മാവ് ഉണ്ടാക്കരുത്. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ചൂടുള്ള പാൽ കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ വരും. ഈ സമയത്ത്, വെളുത്ത നുരയെ വരെ പ്രോട്ടീൻ അടിക്കുക.
6. പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വളരെ സ mixമ്യമായി ഇളക്കുക, നിങ്ങൾ ദ്രുത ചലനങ്ങളിൽ ഇടപെടേണ്ടതില്ല. വീണ്ടും ഞങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് വരാൻ പോകുന്നു, പക്ഷേ അധികനാളല്ല. ഇത് ഇതിനകം കുമിളകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, താഴേക്ക് പോകില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വേവിച്ചു, 10 മിനിറ്റ് മതി.
7. പാൻ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് തുല്യമായി ചൂടാക്കിയ നിരവധി ഉപയോഗിക്കാം. സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടക്കുക, ഒരിക്കൽ മതി. ഒരു തവി കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾ കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പാൻകേക്കുകളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യാസം അനുസരിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ അകത്ത് കട്ടിയുള്ളതും പോറസുള്ളതുമാണ്.
8. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടുക. പാൻകേക്കുകൾ സൂര്യനെപ്പോലെയാണ്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശോഭയുള്ളതും രുചികരവുമാണ്. ഒരു ക്രീം രൂപത്തിൽ ലളിതമായ ചികിത്സയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും എടുക്കാം, തീയൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വേണമെങ്കിൽ, മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുക: കൂൺ, കാവിയാർ, ജാം, സ്വയം ഭാവന ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളോ മാംസമോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും പാൻകേക്കുകൾ നൽകാം. ഈ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികളെയും പരിചരിക്കുക.

റഷ്യൻ വറുത്ത, കട്ടിയുള്ള "ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക്" മേശപ്പുറത്ത് തിളങ്ങുന്ന സൂര്യനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരമാണെങ്കിൽ, ഇത് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരു നല്ല പോസിറ്റീവ് ചാർജ് നൽകും.

ഓരോ വീട്ടമ്മയുടെയും അന്തസ്സ് തികച്ചും രുചികരമായി പാകം ചെയ്ത പാൻകേക്കാണ്. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന (മധുരമോ മാംസമോ) പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാറ്റിവച്ച് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക. ഒരു പുതിയ പാചക സൃഷ്ടി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള നാടൻ രീതിയിലുള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ 3-4 മണിക്കൂർ എടുക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂറോളം സജീവമാക്കിയ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പിന്നെ പ്രൂഫിംഗിനായി മാവ് ഇടുക (മറ്റൊരു ഒന്നര മണിക്കൂർ), രണ്ടുതവണ ആക്കുക. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുട്ടതിനുശേഷം മാത്രം.

പക്ഷേ അത് വിലമതിക്കുന്നു. ദോശകൾ വളരെ രുചികരമാണ്, അവയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥിരതയുണ്ട്: മൃദു, ഫ്രൈബിൾ, പോറസ്. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ റഷ്യയിൽ വാമൊഴിയായി കൈമാറി, ആരും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എഴുതിയില്ല. അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം അവയിൽ പലതും നഷ്ടപ്പെട്ടത്.

എന്നിട്ടും, പാചകത്തിന്റെ രസകരമായ നിരവധി സൂക്ഷ്മതകൾ നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിലേക്ക് വന്നിട്ടുണ്ട്. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇഷ്ടമായിരുന്നു. യീസ്റ്റ് ഉൽപന്നങ്ങളില്ലാതെ അലക്സാണ്ടർ നെവ്സ്കിയുടെ വിരുന്നുകൾ പൂർത്തിയായിരുന്നില്ല, ലിൻഡൻ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് അവ കഴിക്കാൻ അദ്ദേഹം പ്രത്യേകം ബഹുമാനിച്ചിരുന്നു. ഇവാൻ ദി ടെറിബിൾ പുളിച്ച വെണ്ണയും കോട്ടേജ് ചീസും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥികളെ ചുവപ്പും കറുപ്പും നിറമുള്ള കാവിയാർ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകി.

സാർ അലക്സി പാവ്ലോവിച്ചിന്റെ ഭരണകാലത്ത് ചൂടുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പീറ്റർ ഒന്നാമൻ സ്വയം വ്യത്യസ്തമായി പെരുമാറാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു: പുളിപ്പില്ലാത്ത. എന്നാൽ കാതറിൻ രണ്ടാമൻ, അവളുടെ ഉത്തരവനുസരിച്ച്, കർഷകർക്ക് മാത്രം അനുയോജ്യമായ ഗ്രാമീണ ഭക്ഷണമായി കരുതി പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കുന്നത് അവളുടെ പ്രഭുക്കളെ വിലക്കി.

എന്നാൽ റഷ്യൻ പ്രഭുക്കന്മാർക്ക് ഇത് അംഗീകരിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, ചക്രവർത്തിയുടെ ഭരണത്തിനുശേഷം, രുചികരമായ ദോശ ചുട്ട പാരമ്പര്യം വീണ്ടും പ്രഭുക്കന്മാരിലേക്ക് മടങ്ങി.

പിണ്ഡം കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് കുമിളകളാൽ നിറയുമ്പോൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സമൃദ്ധവും കട്ടിയുള്ളതുമായ പേസ്ട്രികൾ ലഭിക്കും. അതിനാൽ, ഇത് പോറസും വെളിച്ചവും ആയി മാറുന്നു. ഇവിടെ വിജയകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന രഹസ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ തെളിവ് നൽകാൻ സമയം നൽകണം എന്ന വസ്തുതയിലാണ്.

നാടൻ ദോശ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ജീവനുള്ളവ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയവയിൽ ചുടാനും കഴിയും. ചൂടുള്ള പാലിൽ മാവ് ആരംഭിക്കുന്നു.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• 400 ഗ്രാം മാവ്:
• 650 മില്ലി പാൽ:
• 2 മുട്ടകൾ;
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം:
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
• 20 ഗ്രാം ലൈവ് യീസ്റ്റ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

ചൂടുള്ള പാലിന്റെ പകുതി (സാധാരണയിൽ നിന്ന്) എടുത്ത് അതിൽ പുളി പൊടിക്കുക. ഫംഗസ് സജീവമാകാൻ 12 മിനിറ്റ് വിടുക. കുറച്ച് പഞ്ചസാരയും മാവും ചേർക്കുക.

പിണ്ഡം ദ്രാവക റവയ്ക്ക് സമാനമായിരിക്കണം. അതിന് മുകളിൽ മാവ് വിതറുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ വിടുക. ഒരു തൊപ്പി രൂപപ്പെടുത്തുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടി വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതും പോറസുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഇത് ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വിഭജിക്കുക. മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ ഇവിടെ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പാലിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രമേണ അതിൽ പാലും മാവും ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, എഴുന്നേൽക്കാൻ ഒന്നര മണിക്കൂർ വിടുക.

വന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് തീരും. വീണ്ടും ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ദ്വിതീയ ലിഫ്റ്റിംഗിനായി വിടുക. രണ്ടാമത്തെ കയറ്റത്തിന് 30-40 മിനിറ്റ് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. നന്നായി ഇളക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ചേർക്കുക. ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ വെള്ളയിൽ അടിക്കുക, അവയെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക. ഒരു വശത്ത് കേക്ക് ബ്രൗൺ ചെയ്ത ശേഷം, മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. ഒരു സ്റ്റാക്കിലെ ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും, ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

കെഫീറിൽ പുളിച്ച യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ (ദ്വാരത്തിൽ സമൃദ്ധി നേടുക)

കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പലപ്പോഴും പുളി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുക മാത്രമല്ല, അവയെ കൂടുതൽ മൃദുവായതും പൊള്ളുന്നതും ദ്വാരത്തിൽ സുഷിരങ്ങളാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ;
• 100 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 250 ഗ്രാം മാവ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പാത്രത്തിൽ 50-70 ഗ്രാം മാവ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള കെഫീർ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഫംഗസ് സജീവമാക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

മുട്ട മൃദുവാകുന്നതുവരെ അടിച്ചെടുത്ത് ചേരുവയിൽ ചേർക്കുക. മാവു വിതറുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, രണ്ടാമത്തെ ഉയർച്ചയിൽ 20 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ചുടേണം. ആദ്യത്തെ ബേയ്ക്ക് മുമ്പ്, എണ്ണയോ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ടോർട്ടിലസ് കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാണ്. രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, അവ സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ രുചി ഉണ്ട്. അസംസ്കൃത റൂട്ട് പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് കുറച്ചുകൂടി അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൃദുവായതും ദ്വാരങ്ങളാൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നതുമാണ്, അവ വായിൽ ഉരുകുന്നു. അവർ പറങ്ങോടൻ, വറ്റല് അസംസ്കൃത റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

പാചകരീതി 1. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ കിഴങ്ങുകൾ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. മാവ് റിലീസ് ചെയ്ത ജ്യൂസിനൊപ്പം അയയ്ക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 3 ഗ്ലാസ് പാൽ;
• 1 പാക്കറ്റ് ഉണങ്ങിയ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് സേഫ്-മൊമെന്റ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 3 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 3 കാർട്ടോഫെലൈനുകൾ;
• 1 ഡൈനിംഗ് റൂം എൽ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ലൂബ്രിക്കറ്റിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള വെണ്ണ;

തയ്യാറാക്കൽ:

യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചൂടായ പാലിൽ പകുതിയായി അലിയിക്കുക. മാവ് ഇളക്കുക, ഇളക്കാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഒരു ബൾബി തൊപ്പി പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. മുട്ട, ബാക്കിയുള്ള പാൽ, മാവ് എന്നിവ അവിടെ അയയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ എഴുന്നേൽക്കാൻ വിടുക. ഉയർത്തിയ ശേഷം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും തവിട്ടുനിറത്തിൽ ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യം പകരുന്നതിനുമുമ്പ്, കേക്ക് പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച്

ഒരു ബജറ്റ് ഓപ്ഷൻ പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. ചിലപ്പോൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നോ അത്താഴത്തിൽ നിന്നോ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ട്, അത് എവിടെ അറ്റാച്ചുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. ഈ ഓപ്ഷൻ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്താണ് വേണ്ടത്:

• അര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 15 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് അമർത്തി;
• 1 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 1 സ്പൂൺ സ്പൂൺ സഹാറ;
• 0.5 സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാലിലും;
• 70-80 ഗ്രാം വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പറങ്ങോടൻ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഇത് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചട്ടം പോലെ, ഇത് പാൽ, വെണ്ണ, ഒരു മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. മാവ് ഇടുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൂടുള്ള പാലിൽ ഭൂചലനം പിരിച്ചുവിടുക, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് വയ്ക്കാം, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ കളിക്കാൻ തുടങ്ങും.

മൃദുവായ വെണ്ണയും മുട്ടകളും ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. സജീവമാക്കിയ യീസ്റ്റിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക, പ്യൂരി ഇവിടെ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്തുക.

ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുടേണം. അവ സമൃദ്ധവും പോറസുമായി മാറുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിക്കവാറും അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൽ

മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചാറിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. മുട്ടയും പാലും ഘടനയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു, പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവ്, സസ്യ എണ്ണ, അവശേഷിക്കുന്നു.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• 400 മില്ലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു;
• 2 ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 6 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 സ്പൂൺ സെന്റ്. സഹാറ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. പഞ്ചസാരയും കുറച്ച് മാവും ചേർത്തതിനുശേഷം, ഒരു ചാറ്റർബോക്സ് ആരംഭിച്ച് ഒരു നുരയെ തൊപ്പി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മാവ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഇതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേണം. പിണ്ഡം ഇരട്ടിയാകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ ചുടേണം. ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കേക്കുകൾ ബ്രൗൺ ചെയ്യുക.

റവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മാവുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഉപോൽപ്പന്നമാണ് റവ. എന്നാൽ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അല്പം കുറവാണ് - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 328 കിലോ കലോറി. പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് മാവിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കുറവാണ്. ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഉണ്ട്.

കൂടാതെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് റവയോടുകൂടിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പതുക്കെ ഉയരുമെന്നാണ്. ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ സമൃദ്ധവും സുഷിരവുമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 500 മില്ലി പാൽ;
• 150 മില്ലി വെള്ളം;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. റവ;
• 1 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ചൂടുള്ള പാലിൽ, പഞ്ചസാരയും ഒരു സ്പൂൺ ടേബിൾ മാവും ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. നുരയെ തൊപ്പി ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം.

അതിലേക്ക് മുട്ടയും ഉപ്പും മാവിന്റെ മിശ്രിതവും റവയോടൊപ്പം ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, എണ്ണയും ചൂടുവെള്ളവും ചേർക്കുക.

പാത്രം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 1.5-2 മണിക്കൂർ എഴുന്നേൽക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വർദ്ധിപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ഇളക്കി പരന്ന ദോശ ചുടേണം. ഇരുവശത്തും വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

തടിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമാണ്. ജാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിങ്ങനെ മധുര പലഹാരം നൽകാം. മധുരമില്ലാത്ത ഫില്ലിംഗുകൾക്കും അവ അനുയോജ്യമാണ്. അവ കേക്കിൽ വിതറേണ്ടിവരും, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തകരും.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ രുചികരമായ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

പടിപ്പുരക്കതകിന് വ്യക്തമായ മണം ഇല്ല, അതിനാൽ അവ പ്രത്യേകമായി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ രുചി മാറ്റില്ല. എന്നാൽ അവ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു പിണ്ഡം കൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫൈബർ. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തീർച്ചയായും ആരോഗ്യകരമാണ്. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ചത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഇത് ഒരു ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെതാണെങ്കിൽ, അത് ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയുടെ നിറം ചെറുതായി മാറ്റുകയും പച്ചയായി മാറുകയും ചെയ്യും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുട്ടകളൊന്നുമില്ല.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• 250 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 350 ഗ്രാം പറങ്ങോടൻ;
• 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 500 മില്ലി വെള്ളം;
• 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം:

ശീതീകരിച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഡിഫ്രസ്റ്റ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെള്ളം inറ്റി, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക, പ്യൂരി വരെ മൂപ്പിക്കുക.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുന്നത് തുടരുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക.

പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. മുട്ടയില്ലാതെ, പിണ്ഡം 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇരട്ടിയാകും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് സ്ക്വാഷ് പാലിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടാം.

ആദ്യമായി മാവ് ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പാൻ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുടുക, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

മൃദുവായ സ്ക്വാഷ് ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിച്ച് നിറയ്ക്കാം.

ശവസംസ്കാരത്തിന് മെലിഞ്ഞ, കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ - വെള്ളത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

റഷ്യയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ ഒരു മരിച്ച വ്യക്തിയുടെ സ്മരണയ്ക്കായി ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ നിർബന്ധിത സ്മാരക വിഭവമാണ്. മിക്കപ്പോഴും അവ മെലിഞ്ഞതോ വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മിനറൽ വാട്ടർ, വെള്ളരി, കാബേജ് അച്ചാർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• 15 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്;
• 3 തവികളും കല. മാവ്;
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;

പ്രധാന ബാച്ചിന്:

• 1.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l സസ്യ എണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മാവ് ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഒരു നുരയെ തൊപ്പി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ചാറ്റർബോക്സ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, മാവ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. വോളിയം വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ സ്മാരക വസ്തുക്കൾ ചുടേണം.

ഏത് മാവും ഉപയോഗിക്കാം. അവർ ഗോതമ്പ് മാത്രമല്ല, താനിന്നു, ഓട്സ് കേക്കുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത തരം കലർത്തുക.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

എന്റെ വിദ്യാർത്ഥി കാലം മുതൽ, എനിക്ക് വറുത്ത ഉള്ളി ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഞങ്ങൾ അത് എണ്ണയിൽ വറുത്ത് റൊട്ടിക്കൊപ്പം കഴിച്ചു. അടുത്തിടെ ഞാൻ വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടു. ഞാൻ അത് ചുടാൻ ശ്രമിച്ചു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പേസ്ട്രിയുടെ തികച്ചും പരമ്പരാഗതമായ പ്രകടനം യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായി മാറി. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതിലോലമായതും മൃദുവായതും പോഷിപ്പിക്കുന്നതുമായി മാറി.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 മുട്ടകൾ;
• 200 മില്ലി വെള്ളം;
• 2 തണുത്ത ഉള്ളി;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 1 സ്പൂൺ സെന്റ്. മയോന്നൈസ്;
• 1/2 സ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• മാവ് (ഏകദേശം 2 ഗ്ലാസ്).

തയ്യാറാക്കൽ:

യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. പാത്രം മൂടുക, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത്, ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ ഉയരാൻ വിടുക.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. മരവിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, വെണ്ണയോടൊപ്പം ഉള്ളി ഒഴിക്കുക. എല്ലാ മാവും ബേക്കിംഗിന് തയ്യാറാണ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുട്ടയും മയോന്നൈസും ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞതായി തയ്യാറാക്കാം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം കലോറി ഉള്ളടക്കം 160 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. അവ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിളമ്പാം. ഏത് ഉള്ളിയും ചേർക്കാം (ഉള്ളിയും പച്ചയും).

യീസ്റ്റ് സേഫ് -നിമിഷത്തോടുകൂടിയ പാൻകേക്കുകൾ - ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് സേഫ്-മൊമെന്റ് വളരെ വേഗത്തിൽ സജീവമാകുന്നു. മാവ് നിങ്ങളുടെ കൺമുന്നിൽ ഉയരുന്നു. മാവ് ശ്വസിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നതിനാൽ ആളുകൾ അവരെ "ഓടുന്നു" എന്ന് വിളിച്ചു. അവയെ കുഴയ്ക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 350 മില്ലി പാൽ;
• 200 - 250 ഗ്രാം മാവ്;
• 150 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1/2 പാക്കറ്റ് യീസ്റ്റ് സേഫ്-മൊമെന്റ്;
• 1.5 സ്പൂൺ ആർട്ട്. സഹാറ;
• 1/4 സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ l. സസ്യ എണ്ണ;

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ലേoutട്ടിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഒരേസമയം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ച പിണ്ഡം നിറച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. 40-60 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വോളിയം 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും, അതിനാൽ ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കാതെ യോജിച്ച ഉടൻ, ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുക. ആദ്യമായി ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാൻ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം സൂചിപ്പിക്കുന്ന മില്ലറ്റ് കൺട്രി പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

മില്ലറ്റ് ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൊർഡോവിയൻ പാചകരീതിയിൽ പെട്ടതാണെന്ന് ചില ഉറവിടങ്ങൾ അവകാശപ്പെടുന്നു. എനിക്ക് വാദിക്കാനോ സമ്മതിക്കാനോ കഴിയില്ല. ഇപ്പോൾ അത് അത്ര പ്രധാനമല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് നിലനിൽക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം ... അതിന് പല വ്യാഖ്യാനങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതും രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ ആസ്വദിക്കുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം 30-40 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, 15 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 10 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 199 kkak ആണ്.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• 1 ഗ്ലാസ് മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ;
• 2.5 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 20 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കല. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ (ലൂബ്രിക്കേഷനായി).

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാലിൽ തിളപ്പിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാം (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്). കൂടുതൽ ദ്രാവകങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, കാരണം കഞ്ഞി കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ല, നന്നായി വേവിച്ചതാണ്. അതിനാൽ, ഈ അനുപാതത്തിൽ 1: 3, ഒരുപക്ഷേ 1: 3.5 പോലും എടുക്കുക.

1/2 ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള പാലിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാരയും ഒരു സ്പൂൺ ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ചേർക്കുക. ഒരു നുരയെ തൊപ്പി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇത് 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.

കഞ്ഞിയിൽ പിണ്ഡങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഒരു ചതച്ചുകൊണ്ട് തകർക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ കലർത്തണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കഞ്ഞി ഇളക്കുക, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാവ് ആക്കുക. 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇത് ഉയർത്തുക.

ചൂടുള്ളതും വറുത്തതുമായ ചട്ടിയിൽ ചുടേണം. ഉൽപന്നങ്ങൾ സുഷിരങ്ങളുള്ളതും സുഷിരങ്ങളുള്ളതുമാണ്. എളുപ്പത്തിൽ തിരിക്കുക, ചട്ടിയിൽ പൊട്ടിക്കരുത്.

എപി ചെക്കോവ് തന്റെ "നശിക്കുന്നതിൽ" എന്ന കൃതിയിൽ കട്ടിയുള്ള നാടൻ പാൻകേക്കുകളെ വിവരിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്:

• “പക്ഷേ ഒടുവിൽ, പാചകക്കാരൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു ... സെമിയോൺ പെട്രോവിച്ച്, വിരലുകൾ കത്തിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടായിരുന്നു, മുകളിലെ, ചൂടുള്ള രണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ പിടിച്ച്, അവന്റെ പ്ലേറ്റിൽ ചങ്കിൽ അടിച്ചു. അവർ ഒരു കച്ചവടക്കാരന്റെ മകളുടെ തോളെന്നപോലെ ചടുലവും, സുഷിരവും, തടിച്ചതുമായിരുന്നു ...
• പോഡികിൻ സന്തോഷത്തോടെ പുഞ്ചിരിച്ചു, ആനന്ദത്തിൽ മുങ്ങി, അവരുടെ മേൽ ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ചു. പിന്നെ, അവന്റെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രതീക്ഷകൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുപോലെ, അവൻ പതുക്കെ, ഒരു ക്രമീകരണത്തോടെ, അവരെ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പൂശി. കാവിയാർ അടിക്കാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ അവൻ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ... ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക മാത്രമാണ്, അല്ലേ? പക്ഷെ ഇല്ല! പോഡികിൻ അവന്റെ കരകൗശലവസ്തുക്കൾ നോക്കി തൃപ്തിപ്പെട്ടില്ല ...
• അൽപ്പം ചിന്തിച്ചതിനുശേഷം, അവൻ ഏറ്റവും കൊഴുപ്പുള്ള സാൽമൺ, സ്പ്രാറ്റ്, സാർഡിൻ എന്നിവ അവയിൽ ഇട്ടു, എന്നിട്ട് ശ്വാസം വലിക്കുകയും ശ്വസിക്കുകയും ചെയ്തു, രണ്ടും ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടി, വികാരത്തോടെ ഒരു ഗ്ലാസ് വോഡ്ക കുടിച്ചു, പിറുപിറുത്തു, വായ തുറന്നു ...

പുളിച്ച പാലിൽ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

പുളിച്ച പാൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുന്നു. ഇത് അയഞ്ഞതും കൂടുതൽ സമൃദ്ധവുമായിത്തീരുന്നു, അതിന്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിക്കുന്നു. കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ അവ ഒരിക്കലും "ലമ്പി" ആയി എടുക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ പല തവണ ശ്രദ്ധിച്ചു. പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തേനിൽ നന്നായി കുതിർത്തു. ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും അവ ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരമാണ്.

ഗ്രാമത്തിലെ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിന്, റഷ്യൻ പാചകരീതി പിന്തുടരുന്ന വില്യം പോക്ലെബ്കിൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, നിരവധി സവിശേഷതകൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. അവ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കണം, അതിനാൽ കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്. അനിവാര്യമായും അയഞ്ഞ, ദ്വാരങ്ങളോടെ. ബേക്കിംഗിന് ശേഷം അവ എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തേനിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്തുകൊണ്ടാണ് അവ അസാധാരണമായി രുചികരവും ആർദ്രവുമാകുന്നത്.

പ്രിയപ്പെട്ട വായനക്കാരേ, നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റിലെ സമൃദ്ധമായ നാടൻ പാൻകേക്കുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കാം. അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക. അടുത്ത സമയം വരെ!

കട്ടിയുള്ള മധുരമുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൂർണ്ണമായ വിവരണം, അങ്ങനെ വിഭവം വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്.

പാലിനൊപ്പം കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾവായുസഞ്ചാരമുള്ളതും പോറസുള്ളതുമാണ്. ജാം, സിറപ്പ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ മധുരമുള്ള ഗ്രേവിയുമായി അവ നന്നായി പോകുന്നു. പാലിനൊപ്പം കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ പരമ്പരാഗത നേർത്ത പാൻകേക്കുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. പാൽ, മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവ ഈ വിഭവത്തെ സമ്പന്നവും രുചികരവുമാക്കുന്നു, അതിനാൽ മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി അവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാൽ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പാൽ പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം കെഫീർ, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി ചെറുതായി മാറും.

കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 350 മില്ലി പാൽ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 55 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 350 ഗ്രാം മാവ്;
• ഉപ്പ്.

പാലിൽ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ:

മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും പാലും ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ദ്രാവക ചേരുവകളുമായി മാവ് ഇളക്കുക. അതേസമയം, സ്തനങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. അതിനുശേഷം, വെണ്ണ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ചെറിയ തീയിൽ ഉരുകുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മാവ് 15 മിനിറ്റ് വിടുക.

പാൻ ചൂടാക്കണം, താഴെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വേണം. തീ ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, 4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചെറിയ വൃത്തം ഉണ്ടാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു വശത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക (മറുവശത്ത് പാൻകേക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക).

പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ച ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ ഇടുക. പുളിച്ച വെണ്ണ, ജാം, തേൻ, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിങ്ങനെ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ ചൂടോടെ വിളമ്പുക - ഇതെല്ലാം എല്ലാവരുടെയും രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ, അതുപോലെ നേർത്തതോ അതിലോലമായതോ ആയ, വിശ്വസ്തരായ ആരാധകരുടെ ആകർഷകമായ പ്രേക്ഷകരുണ്ട്, അവർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സമൃദ്ധവും ആകർഷകവുമായ വലുപ്പവും അവയുടെ മൃദുവും സമ്പന്നവുമായ രുചിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ചും അവർക്ക്, വ്യത്യസ്തമായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ രുചികരമായ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും, അത് മുട്ടകളില്ലാത്ത വിഭവത്തിന്റെ മെലിഞ്ഞ പതിപ്പിൽ പാൽ, whey അല്ലെങ്കിൽ വെറും വെള്ളം ആകാം. പരമ്പരാഗതമായി, അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ, തേൻ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധം ചേർക്കാം.

പാലും യീസ്റ്റും ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ ഗോതമ്പ് മാവ് - 515 ഗ്രാം;
• മുഴുവൻ പാൽ - 595 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• വലിയ ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.;
• കംപ്രസ് ചെയ്ത ലൈവ് യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• സുഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലി.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാലിൽ തത്സമയ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക, നാൽപത് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഇരുനൂറ് ഗ്രാം അരിച്ചെടുത്ത മാവും യീസ്റ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇട്ടു, എല്ലാ മാവു പിണ്ഡങ്ങളും അലിയിച്ച് മുപ്പത് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

വന്ന മാവിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് അടിച്ച മുട്ടകൾ പരിചയപ്പെടുത്തുക, അവിടെ ഗോതമ്പ് മാവ് ഒഴിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ അല്പം കനം കുറഞ്ഞ കട്ടിയുള്ള ഏകതാനവും പിണ്ഡവുമില്ലാത്ത ഘടന നേടുക. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ളതും സുഖപ്രദവുമായ സ്ഥലത്ത് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വയ്ക്കുകയും അത് രണ്ടുതവണ ഉയരുകയും ചെയ്യും. യഥാക്രമം ഒരിക്കൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ആവശ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിളഞ്ഞ മാവ് ഒരു തവികൊണ്ട് ശേഖരിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കി ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടി, അതിനെ നിരപ്പിച്ച് ഇരുവശത്തും മനോഹരമായ ബ്ലഷ് വരുന്നതുവരെ ലിഡിന് കീഴിൽ ചുടേണം.

കട്ടിയുള്ള whey പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ചുടാം?

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 480-520 ഗ്രാം;
• സെറം - 495 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 5 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.

ഞങ്ങൾ whey 50-55 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുകയും അതിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാര മണലും ലയിപ്പിക്കുകയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചെറുതായി അരിച്ചെടുക്കുകയും ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് തീവ്രമായി ഇളക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ നേർത്ത പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ഏകതാനവും സുഗമവുമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് സോഡ, സ oilരഭ്യവാസനയില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ, വീണ്ടും ഇളക്കി, അറുപത് മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി, തയ്യാറാക്കിയ whey കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തവി കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക, അടിയിൽ നിരത്തി, ഇരുവശത്തും തവിട്ടുനിറമാക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ രുചികരമായ കട്ടിയുള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 480-520 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 680 മില്ലി;
• വാനിലിൻ (ഓപ്ഷണൽ) - 1 നുള്ള്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
• കംപ്രസ് ചെയ്ത ലൈവ് യീസ്റ്റ് - 45 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• സുഗന്ധമില്ലാത്ത ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി;
• പാൻ വയ്ക്കുന്നതിന് സുഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു മാവ് ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ ഒരു മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പാചകം ചെയ്യും. ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ നാൽപ്പത് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ തത്സമയ യീസ്റ്റും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ലയിപ്പിച്ച്, വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ്, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ മാവ് പിണ്ഡങ്ങളും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നേർത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തി, തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭവം അടുപ്പിക്കാനുള്ള thഷ്മളതയിൽ ഒരു തുണി കൊണ്ട് മൂടുക.

പിണ്ഡം കുറഞ്ഞത് ഇരട്ടിയാകുമ്പോൾ, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ തുടങ്ങുക. നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ പഴുത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, അടിഭാഗം മുഴുവൻ നിരപ്പാക്കുക, ഇരുവശത്തും ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ തവിട്ട് ചുട്ടു.

കെഫീറിനൊപ്പം കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടം പോലെ, മിക്കവാറും സുതാര്യവും ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം ദ്വാരങ്ങളുള്ളതുമായ നേർത്ത, അതിലോലമായ പാൻകേക്കുകളാണ് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. മിക്കവാറും എല്ലാവരും അത്തരം പാൻകേക്കുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്നാൽ എന്റെ വീട്ടിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ കൃത്യമായി കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളുണ്ട് - ഇവ കെഫീറിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകളാണ്. അവ വളരെ രുചികരമായി മാറും, ഈ പാൻകേക്കുകൾ വീണ്ടും വീണ്ടും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഷ്രോവെറ്റൈഡിനായി കട്ടിയുള്ള കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുകയോ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ലാളിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളുള്ള ഒരു വിൻ-വിൻ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു പാൻകേക്ക് കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ പാളിയും ഏതെങ്കിലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പാകം ചെയ്ത ഓരോ പാൻകേക്കിലും വെണ്ണ പുരട്ടി മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറിയാൽ അത് രുചികരവുമാണ്. കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ വിളമ്പിയാൽ അത് വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും. ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ മുൻഗണനകൾ കണക്കിലെടുക്കുക എന്നതാണ്.

ഞാൻ പലപ്പോഴും പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അവയെ വ്യത്യസ്ത വ്യാസങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇന്ന് എന്റെ പാൻകേക്കുകൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ വളരെ ചെറിയ വ്യാസം, ഏകദേശം 15 സെ.മീ 7 മില്ലീമീറ്റർ അതിനാൽ, കെഫീർ, മുട്ട, മാവ് എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുക! നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാം!

• കെഫീർ - 0.5 ലി.
• മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ (+ പാൻ വയ്ക്കുന്നതിന്)
• പഞ്ചസാര - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• മാവ് - 7-10 ടേബിൾസ്പൂൺ

കഫീർ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചെറുതായി അടിക്കുക.

അതിനുശേഷം കെഫീർ, സസ്യ എണ്ണ, മുട്ടകളുമായി ലഘുവായി സംയോജിപ്പിച്ച് ക്രമേണ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.

പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് ഇത് അൽപ്പം നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ ചെറിയ കുമിളകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പോകും.

നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു, അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ലിഡ് അടച്ചാലും ചുടാം, കാരണം അവ വളരെയധികം ഉയരുന്നു. അതിനാൽ, അവ നന്നായി ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് അടയ്ക്കാം. അവ എത്ര വളഞ്ഞതാണെന്ന് കാണുക?

പാൻകേക്ക് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, അത് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, നീക്കം ചെയ്യുക. ഇങ്ങനെയാണ് ഞങ്ങൾ എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും ചുട്ടെടുക്കുന്നത്, പരസ്പരം അടുക്കി വയ്ക്കുന്നത്. ഇന്ന് ഞാൻ പാൻ മൂടാതെ പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തു. എല്ലാം മികച്ചതായി മാറി, പ്രധാന കാര്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ചുടാൻ അനുവദിക്കുക എന്നതാണ്.

ഒരു കട്ടിലുള്ള ഞങ്ങളുടെ bbws ഇതാ. മനോഹരവും രുചികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ പാൻകേക്കുകൾ. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ജാമും ചേർത്ത് എന്റെ കുടുംബം അവ കഴിച്ചു. വെവ്വേറെ, ഞാൻ ഉരുകി വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും നൽകി.

ബോൺ വിശപ്പ്, സ്വെറ്റ്‌ലാനയും എന്റെ ഹോം kulinarochka2013.ru!

രുചികരമായ whey പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം-ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും

കെഫീറിൽ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

മസ്ലെനിറ്റ്സ ആഴ്ച തുടരുന്നു. ഇന്ന് ഞാൻ അമ്മയുടെ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കഫീറിൽ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടു. പരമ്പരാഗതമായ, കാരണം എനിക്ക് ഓർമ്മയുള്ളിടത്തോളം കാലം, എന്റെ അമ്മ ഈ പാൻകേക്കുകൾ മാത്രമേ ചുടാറുള്ളൂ. ഞാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു സ്റ്റാക്ക് ചുട്ടാൽ, അതേ സ്റ്റാക്ക്, പക്ഷേ 5-6 പാൻകേക്കുകൾ, അമ്മ അര മണിക്കൂറിൽ താഴെ ചെലവഴിക്കുന്നു! അതാണ് സൗന്ദര്യം ;-). അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച പാല്, തൈര്, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ എന്നിവയിൽ ചുട്ടെടുക്കാം.

കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്എന്റെ അമ്മയിൽ നിന്ന്

കെഫീർ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്

• 0.5 ലിറ്റർ കെഫീർ,
• 3 മുട്ടകൾ,
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• Baking ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 2.5 കപ്പ് മാവ് വേർതിരിച്ചു (സ്ലൈഡ് ഇല്ല).

പാചക പ്രക്രിയ:

ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ സഹായത്തോടെ, മാവ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിശ്രിതമാണ്. ക്രമേണ, അര ഗ്ലാസ് മാവു ചേർക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ അല്പം കനം കുറഞ്ഞ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള ഒരു മാവ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം.

നിങ്ങൾ നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത വറുത്ത പാൻ വഴറ്റുക. ആരെങ്കിലും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു, ഒരു കഷണം ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ ഞാൻ ഒരു പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. ഇതിനായി കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു ഇടത്തരം വറുത്ത പാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് പാൻകേക്കുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. എനിക്ക് 22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഉരുളി ഉണ്ട്, അതിനാൽ നമുക്ക് നമ്മുടെ പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ തുടങ്ങാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുന്നു. കുഴെച്ചതിന്റെ കനം ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്ററാണ്. പാൻകേക്കിന്റെ ആദ്യ വശം ലിഡ് കീഴിൽ ചുട്ടു.

പാൻകേക്കിന്റെ മുകളിൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കാറ്റുള്ള പുറംതോട് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ (അതായത് കുഴെച്ച ദ്രാവകം നിർത്തുന്നു) - പാൻകേക്ക് തിരിക്കാനുള്ള സമയമായി.

ഇത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പാൻകേക്ക് വേഗത്തിൽ തിരിക്കാം.

രണ്ടാമത്തെ വശം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ചുട്ടു.

പൂർത്തിയായ പാൻകേക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, 6 കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കും. ഓരോ പാൻകേക്കിന്റെയും മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക. കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളുടെ എന്റെ സ്റ്റാക്കിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഇതാ, ഇത് ചുടാൻ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

എന്റെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒരു പരീക്ഷണമില്ലാതെ പോയിട്ടില്ല! ഞാൻ കുറച്ച് പാൻകേക്കുകൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടു! ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയും: " പരീക്ഷണം: പതുക്കെ കുക്കറിൽ പാൻകേക്കുകൾ "

ഞാൻ എന്റെ അമ്മയുടെ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ വീണ്ടും ചുട്ടു, ഇത്തവണ മാത്രം മധുരമുള്ള മഞ്ഞ് പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോയി,

പക്ഷേ, ഞാൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് തൈര്, പുളിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

പുളിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ ഇടണം. അമ്മയുടെ പെട്ടെന്നുള്ള പുളിച്ച പാൻകേക്കുകളുടെ മുഴുവൻ നേട്ടവും ഇതാണ്.

അന്യൂട്ടയുടെ നോട്ട്ബുക്ക് നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ ആശംസിക്കുന്നു!

കട്ടിയുള്ള സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ - ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മിക്കവാറും എല്ലാ ദേശീയ പാചകരീതികളിലും, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ദോശകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താം - പാൻകേക്കുകൾ. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ, വലുതും ചെറുതും, കൊഴുപ്പും മെലിഞ്ഞതും, മെലിഞ്ഞതും മെലിഞ്ഞതും ... .

കെഫീർ പാൻകേക്കുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ

നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ഒരു രുചികരമായ വിഭവം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയും അത് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, കഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ കേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഈ പാനീയം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സമയം ലാഭിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിഭവം ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്നതും, പോറസുള്ളതും, മൃദുവായതും, മനോഹരമായ പുളിച്ച രുചിയുമായി മാറുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കാതെ, ഫ്ലഫി ടോർട്ടിലകൾ കുറഞ്ഞ കലോറി (ഏകദേശം 190 കിലോ കലോറി മാത്രം) ഉൽപന്നമാണ് - യീസ്റ്റോ പാലോ ഉള്ള പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ ദഹനത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്നു, വിജയകരമായ ഫലം ഉറപ്പ് നൽകുന്നു - മാനസികാവസ്ഥയിൽ.

കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സമയമെടുക്കുന്നതും സങ്കീർണ്ണമായതുമായ പ്രക്രിയയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: റെഡിമെയ്ഡ് കേക്കുകൾ വൃത്തികെട്ടതാക്കാം, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യരുത്. എന്നാൽ ടെസ്റ്റിന്റെ കെഫീർ പതിപ്പ് പാചക പരാജയത്തിന് അവസരം നൽകില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കെഫീറിൽ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിന് സഹായിക്കും. അതിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം മൂന്ന് ഗ്ലാസുകളുടെ നിയമമാണ്: മാവും കെഫീറും വെള്ളവും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുന്നു.

• 1 ടീസ്പൂൺ. വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത ചൂടുവെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. കെഫീർ (പുളിച്ചേക്കാം);
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കോൺ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം).

1. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഒരു നേരിയ നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം.
2. ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക - അപ്പോൾ പാൻകേക്കുകൾക്ക് രുചികരമായ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. വീണ്ടും അടിക്കുക.
3. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കെഫീർ ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു സ്പൂണിൽ സോഡ കലർന്ന മാവ് കെഫീർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
6. നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക (1 ടീസ്പൂൺ നിരക്കിൽ. എൽ. ഒരു പാൻകേക്ക്).
7. ആവശ്യമുള്ള റഡ്ഡി വരെ ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
8. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മൃദുവാക്കാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് പുരട്ടാം.

കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാകും.

• 1 ടീസ്പൂൺ. ചൂടുള്ള കെഫീർ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ);
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവിന്റെ പകുതി ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. മിശ്രിതം ചൂടുള്ള കെഫീർ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഇളക്കുക.
3. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂട് ഉറവിടത്തിലേക്ക് അര മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള മാവ് മുട്ട നുരയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
7. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
9. ചൂടുള്ള, എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

കെഫീറിൽ പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും: മുട്ട ചേർക്കാതെ പോലും അവ മികച്ചതാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടിവരുമ്പോൾ റഫ്രിജറേറ്റർ ഏതാണ്ട് ശൂന്യമായിരിക്കുമ്പോൾ ഈ വറുത്ത ഓപ്ഷൻ മികച്ചതാണ്.

• 250 മില്ലി കെഫീർ (കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുന്തോറും പാൻകേക്കുകൾ ഉയരും);
• 250 മില്ലി വളരെ ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം;
• 2.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, അതേ അളവിൽ സോഡ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1, 5 കല. പഞ്ചസാര (പാൻകേക്കുകൾ ഉപ്പിട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ ആണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്).

1. Roomഷ്മാവിൽ കെഫീറിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
3. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ പതുക്കെ മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമായിരിക്കണം, സ്ഥിരതയിൽ ജെല്ലിക്ക് സമാനമാണ്.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും പരസ്പരം പ്രതികരിക്കും.
6. പാൻകേക്കുകൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - പാൻകേക്കുകൾ

പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആരാധകരെ നേടുന്നു, കാരണം അവ വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതും ഇടതൂർന്നതും കനാപ്പുകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കുന്നതുമാണ്. പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവ ഘടനയിൽ കൂടുതൽ ഏകതാനമാണ്. കെഫീറിൽ അത്തരം കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം? നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന യഥാർത്ഥ പാൻകേക്കുകളുടെ ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിലുണ്ട്!

• 2 മുട്ടകൾ;
• 0.5 ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ;
• ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര;
• 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ചത്;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;
• 1 ആപ്പിൾ.

1. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയോ പൊടിച്ചതോ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
2. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കെഫീർ ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, മാവ് എന്നിവ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.
5. ഇളക്കുക - ഞങ്ങൾക്ക് പിണ്ഡങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല! കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആയിരിക്കണം.
6. ആപ്പിൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
7. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഭാവിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അയയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം നിരവധി "പകർപ്പുകൾ" പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
8. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കെഫീറിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ

പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, വറുത്തതും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടി ഉണ്ടായിരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ആണെങ്കിൽ നല്ലത്. മാത്രമല്ല, ഇടയ്ക്കിടെ അത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കാൽസിൻ ചെയ്യണം - അപ്പോൾ പാൻകേക്കുകൾ നന്നായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും: ഉണങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊട്ടാസ്യം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം തുടയ്ക്കുക - രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ എല്ലാം തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടെഫ്ലോൺ പാകിയ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ അലൂമിനിയം കുക്ക്വെയർ അത്തരമൊരു ദൗത്യത്തിന് വളരെ അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അത് അസമമായി ചൂടാകുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്കും, പാൻകേക്ക് പ്രേമികൾ ഇത് അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

• മാവിന്റെ പശ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് - വെള്ളം, കെഫീർ;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അടിക്കുന്നു, മൃദുവായ പാൻകേക്കുകൾ;
• പാൻകേക്കിന്റെ വലിയ വ്യാസം, നേർത്തതാണ്;
• നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ മാത്രമാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്;
• പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മാവും വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെവ്വേറെ നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പുതുതായി വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല - അത് അല്പം തീർക്കട്ടെ;
• 1-2 ടീസ്പൂൺ വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ. എൽ. ഓരോ പുതിയ പാൻകേക്കിനും മുമ്പ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കണം;
• കൊഴുപ്പ് പോലെ, ഒരു പാൻകേക്ക് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കഷണം ബേക്കൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്;
• പാൻകേക്ക് ഇരുവശത്തും നന്നായി വറുക്കാൻ, വെറും 2 മിനിറ്റ് മതി.

പാൻകേക്കുകൾ മേശയിലെ ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ വിഭവമായി മാറാനുള്ള നിരവധി അവസരങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്. ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് കെഫീർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അവ ഒരുമിച്ച് മികച്ച രീതിയിൽ പോകുന്നു, ഇവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം:

• പഞ്ചസാര;
• പഴം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ;
• ജാം;
• മാംസം;
• കോട്ടേജ് ചീസ്;
• മത്സ്യം;
• കാവിയാർ;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം;
• സോസുകൾ;
• ക്രീം;
• പുളിച്ച വെണ്ണയും മറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും.

പൂരിപ്പിക്കൽ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ വിഭവം പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ, പുതിന ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ വറുത്ത ടോർട്ടിലകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും സമയമെടുക്കുന്നില്ല. ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം നൽകുന്ന ബജറ്റാണ് തർക്കമില്ലാത്ത നേട്ടം. ഈ കണക്ക് പിന്തുടരുന്നവർക്ക്, എന്നാൽ അതേ സമയം പാൻകേക്കുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, കെഫീർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിട്ടുവീഴ്ചയായിരിക്കും - തീർച്ചയായും, അവ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് സമ്പന്നമല്ലെങ്കിൽ. ശരി, അത് താങ്ങാൻ കഴിയുന്നവർക്ക്, എവിടെ കറങ്ങണമെന്ന് അവിടെയുണ്ട്!

മറ്റ് രസകരമായ റൂബ്രിക്സ് വായിക്കുക

കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഇതെല്ലാം തികച്ചും ക്ലാസിക്കലായി ആരംഭിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര പകർന്നതിനുശേഷം പാൽ അടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാവിൽ കലർത്തി എല്ലാം പാലിൽ ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴുകിപ്പോകരുത്, പക്ഷേ പിണ്ഡങ്ങളും ഉണ്ടാകരുത്. നടുക്ക് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചേരുവകൾ വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
3. നിങ്ങൾ പാൻ വളരെയധികം ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല, അതോടൊപ്പം ഉയർന്ന ചൂട് ഓണാക്കുക: ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഇത് മിതവും കുറവായിരിക്കണം. എണ്ണ പുരട്ടിയ അടിയിൽ നിങ്ങൾ പരത്തുന്ന കുഴെച്ച പാളി അര സെന്റീമീറ്ററിൽ കുറവായിരിക്കണം. പാൻകേക്കുകൾ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.
4. റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ആകർഷകമായ സ്റ്റാക്ക് ഉണ്ടാക്കി രുചികരമായ ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം വിളമ്പാം.

ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്ന വളരെ മൃദുവായ പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചീഞ്ഞതും ഒഴുകുന്നതും വിസ്കോസും ഉള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ഒരു മത്സ്യമോ ​​കൂൺ പൂരിപ്പിക്കലോ ആണെങ്കിലും, അത് എണ്ണമയമുള്ളതോ ഈർപ്പമുള്ളതോ ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഈ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങൾ വീണ്ടും വീണ്ടും പാലിൽ പാകം ചെയ്യും, വീട്ടുകാരെയും നിങ്ങളുടെ വെളിച്ചത്തിലേക്ക് നോക്കിയ എല്ലാവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

പാലിനൊപ്പം കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

സാധാരണയായി എല്ലാവരും നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ചുടണമെന്ന് പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും മെലിഞ്ഞ, തടിച്ച പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണെങ്കിലോ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ പാലിൽ ചുടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഈ ബിസിനസ്സിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷെഫിന്റെ അനുഭവം ആവശ്യമില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പാലിനൊപ്പം വളരെ രുചികരമായ തടിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കും, ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആകർഷിക്കും.

പാലോടുകൂടിയ ഈ പാൻകേക്കുകൾ ടെൻഡർ, ഫ്ലഫി, എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതാണ്. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന് യീസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല. ഇത് ഇതിനകം ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആണ്!

• പാചകം സമയം: 50 മിനിറ്റ് 50 മിനിറ്റ്

• പാൽ, 500 മില്ലി
• ഗോതമ്പ് മാവ്, 280 ഗ്രാം
• മുട്ട, 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ, 3 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ

പാലിൽ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ.

മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് 200 മില്ലി പാൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വേർതിരിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക - മിശ്രിതത്തിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമായി മാറണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, roomഷ്മാവിൽ 20 മിനിറ്റ് വിടുക.

പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (വെറും ഗ്രീസ്, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കരുത് - ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിറച്ചുണ്ടാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണം ഉപയോഗിക്കാം, എണ്ണയിൽ മുക്കി).

പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു തവികൊണ്ട് ഒഴിക്കുക, അതിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പാൻ റോട്ടറി ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക, പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തും ബ്രൗണിംഗ് വരെ വറുക്കുക.

പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകളെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പരസ്പരം മുകളിൽ അടുക്കുക.

സ്കൂപ്പിനൊപ്പം നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. മിതമായ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്ക്, ഒരു സമയം ഏകദേശം ഒരു മുഴുവൻ മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ തുല്യമാക്കാൻ, മാവ് പാൻ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അതിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്യുക.

സുഹൃത്തുക്കളേ, തടിച്ച പാൻകേക്കുകളുടെ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടം? നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടുക, കാരണം മസ്ലെനിറ്റ്സ ഉടൻ വരുന്നു!

അവർ അത് തയ്യാറാക്കി. എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് കാണുക

പാലിനൊപ്പം സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ

പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക.

ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക.

രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മാവ് കുഴയ്ക്കുക.

ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടക്കുക. ഏകദേശം ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിനെ വൃത്താകൃതിയിൽ ചെറുതായി വിതരണം ചെയ്യുക. കുഴെച്ച പാളി ഏകദേശം 4 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് ചുടേണം, എന്നിട്ട് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഓപ്ഷണൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക.

റിക്കോട്ടയും പോപ്പി വിത്തുകളും ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ

കട്ടിയുള്ള ഓട്സ് പാൻകേക്കുകൾ

ചുവന്ന കാവിയാർ ഉള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിലക്കടല വാഫിൾസ്

ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

വളച്ചൊടിച്ച വെണ്ണ കുക്കികൾ

പാചകത്തിന് വളരെ നന്ദി. ഇത് ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ മനോഹരവും മനോഹരവുമാണ്)))

ടാറ്റർ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ - കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ, നേർത്തവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, എല്ലായ്പ്പോഴും മാറുക!

സമൃദ്ധവും നേരിയതുമായ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ഇതുവരെ ശ്രമിക്കാത്തവർക്കും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഞാൻ ഈ പാൻകേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു! ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സ്പാർട്ടൻ സെലക്ഷൻ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സ്റ്റാക്ക് വളരെ വലുതാണ്. വഴിയിൽ, ഈ കൂമ്പാരം കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളുടെ "പ്രേമികൾ" സന്തോഷത്തോടെ കഴിച്ചു.

ഈ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ വളരെ സമൃദ്ധമാണ്.

രാത്രിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഇടുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, രാവിലെ നിങ്ങളുടെ വീടിന് സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ നൽകാം.

ഈ പാൻകേക്കുകളുടെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഞാൻ കണ്ടിട്ടുണ്ട്, അവയെല്ലാം രുചികരമാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് ബജറ്റും രുചിയും കൊണ്ട് എന്നെ വിജയിപ്പിച്ചു!

ആദ്യം, നമുക്ക് 1 ഭാഗം തയ്യാറാക്കാം, അതിനെ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്ന് വിളിക്കാം.

ഒരു ദ്രാവകം, ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തണം.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഓടിപ്പോകാതിരിക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. എനിക്ക് 5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്റെ അളവ് ഉണ്ട്.

മാവ് വളരെ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആക്കുക.

അഴുകൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 5 മണിക്കൂറെങ്കിലും വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രാവിലെ ധരിച്ച് വൈകുന്നേരം ചുടാം, നന്നായി, നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു - നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കണം))

ഞങ്ങൾ ഇത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതില്ല.

ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, ക്രമേണ, മണ്ണിളക്കി, ലിസ്റ്റ് 2 മുതൽ മാവ് വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക: ഉപ്പ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, സോഡ.

ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ തുല്യമായി കലരും.

ഇത് എനിക്ക് 50 ഗ്രാം വെള്ളം എടുക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ഉടൻ സോഡ നേർപ്പിക്കുന്നു.

പാൻകേക്കുകളുടെ കനം കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കാം, ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടൻ ചുടാം.

പുതുതായി ഒന്നുമില്ല - എല്ലാം പതിവുപോലെ.

പാൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കിന് മുമ്പ് മാത്രം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പാൻകേക്കുകൾ ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്.

ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചുടേണം.

നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്, അവ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാക്കാം, തീ ശാന്തമാക്കാം, അങ്ങനെ പാൻകേക്ക് ചുട്ടു.

പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകളെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഫോട്ടോ: ടിമോലിന / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 2 മുട്ടകൾ;
• 2½ ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ;
• 500 ഗ്രാം കെഫീർ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 300 ഗ്രാം മാവ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറെടുപ്പ്

പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. പകുതി കെഫീറും സോഡയും ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

നന്നായി ഇളക്കി ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കെഫീർ ഒഴിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക.

കുറച്ച് മാവ് ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഫോട്ടോ: പൊട്ടലിയോ / ഡെപ്പോസിറ്റ്ഫോട്ടോസ്

ചേരുവകൾ

• 500 മില്ലി പാൽ;
• 30 ഗ്രാം കംപ്രസ് ചെയ്ത യീസ്റ്റ്;
• 350-400 ഗ്രാം മാവ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ + ലൂബ്രിക്കേഷനായി.

തയ്യാറെടുപ്പ്

യീസ്റ്റ് ചൂടുള്ള പാലിൽ പൊടിക്കുക. മാവു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടി 40-50 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വീണ്ടും ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. പൊരുത്തപ്പെട്ട മാവ് ഇളക്കരുത്.

ഒരു ചട്ടി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വിരിച്ച്, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഓരോ പുതിയ പാൻകേക്കിനും മുമ്പ് പാൻ എണ്ണയിൽ പുരട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ

• 660 മില്ലി;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 5 മുട്ടകൾ;
• 120 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 420 ഗ്രാം മാവ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

തയ്യാറെടുപ്പ്

പാലിൽ ഉപ്പും രണ്ട് മുട്ടയും ചേർത്ത് അടിക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള മുട്ടകൾക്ക്, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിക്കുക. പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും യോജിപ്പിക്കുക. പാൽ പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ സ്ഥിരത കൊണ്ടുവരിക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെള്ളയെ ഒരു ഫ്ലഫി ഫോമിലേക്ക് അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് സ .മ്യമായി ഇളക്കുക.

ചട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പാളി ഇടുക. ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മിതമായ ചൂടിൽ ചുടേണം.

നിങ്ങൾ പാൻ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

ഫോട്ടോ: ബ്രെന്റ് ഹോഫാക്കർ / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 1 മുട്ട;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 450 ഗ്രാം കെഫീർ;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ + ലൂബ്രിക്കേഷനായി;
• Baking ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 260 ഗ്രാം മാവ്;
• 2 മൃദുവായ പിയർ.

തയ്യാറെടുപ്പ്

മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. കെഫീർ, വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. മാവു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ പിയർ വൃത്തിയാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിയർ പാലിലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ചട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കി എണ്ണ തേക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, എല്ലാ വശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

കാലാകാലങ്ങളിൽ, ചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടണം.

ഫോട്ടോ: ബാർത്ത്ഫോട്ടോഗ്രാഫി / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 1 മുട്ട;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ;
• 500 മില്ലി പാൽ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ്
• 180 ഗ്രാം റവ;
• 140 ഗ്രാം മാവ്;

തയ്യാറെടുപ്പ്

പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. പാലും വെണ്ണയും ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അവയും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

റവയും മാവും യോജിപ്പിക്കുക. ക്രമേണ അവയെ പാൽ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നർ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 1-1.5 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു ചട്ടി ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വിരിച്ച്, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഓരോ പുതിയ പാൻകേക്കിനും മുമ്പ് നിങ്ങൾ പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഫോട്ടോ: ജൂലിയ മിഖൈലോവ / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 480 ഗ്രാം മാവ്;
• Salt ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര;
• 630 മില്ലി സെറം;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• സസ്യ എണ്ണ - ലൂബ്രിക്കേഷനായി.

തയ്യാറെടുപ്പ്

മാവും ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും യോജിപ്പിക്കുക. Whey ചൂടാക്കുക, അത് മിക്കവാറും ചൂടായിരിക്കണം. ഏകദേശം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അവശേഷിപ്പിച്ച് മാവിലേക്ക് whey ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോന്നായി ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള whey തിളപ്പിക്കുക, ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇളക്കിക്കൊണ്ട് മിശ്രിതം വേഗത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക. ഇത് 10 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി വിരിച്ച് ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഫോട്ടോ: ആഫ്രിക്ക സ്റ്റുഡിയോ / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 190 ഗ്രാം മാവ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• Baking ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ;
• 240 മില്ലി പാൽ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ + ലൂബ്രിക്കേഷനായി.

തയ്യാറെടുപ്പ്

മാവ്, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, വാനിലിൻ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള പാലിൽ ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക, മാവു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക. കഷണങ്ങൾ കലക്കി, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഓരോ പാൻകേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യണം.

പാലിനൊപ്പം ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനായിരിക്കും. വിശപ്പകറ്റുന്ന ഈ വായുഭക്ഷണം വിശപ്പിനെ വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ബാക്കി ദിവസങ്ങളിൽ നല്ല വികാരങ്ങളോടെ ചാർജ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്കും ശക്തമായ ലൈംഗികതയുടെ പ്രതിനിധികൾക്കും പാചകക്കുറിപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ക്ഷമയും ചേരുവകളും ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉപയോഗപ്രദമായ ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുക.

ഇന്റർനെറ്റിൽ സമാനമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഡസൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ ഗോതമ്പ് മാവ്, അരകപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റവ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു, പറങ്ങോടൻ വാഴപ്പഴം ചേർക്കുന്നു, പാലിന് പകരം പുളിപ്പിച്ച ചുട്ട പാൽ, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, സഹായകരമായ ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞയും വെള്ളയും വെവ്വേറെ അടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ ട്രിക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രതാപം നൽകും.

2. അസംസ്കൃത പാലിന് പകരം തിളപ്പിച്ച പാൽ കഴിച്ചാൽ രുചികരമായത് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

3. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കുന്ന മാവ് ഉപയോഗിക്കരുത്. അത് roomഷ്മാവിൽ എത്തുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കും.

4. ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, കാരണം രുചികരമായത് അതിന്റെ മഹത്വം നഷ്ടപ്പെടും.

5. ഒരു കഷണം ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ കമ്പിളി എണ്ണയിൽ മുക്കി പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

6. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഉടൻ ബേക്കിംഗ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്താൽ ബേക്കിംഗ് മൃദുവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി തുടരും.

പാലിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്