ക്രീം ചെമ്മീൻ പാസ്ത എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനിനൊപ്പം പാസ്ത (സ്പാഗെട്ടി). ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്. ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പാസ്ത

ഈ വിഭവത്തിന്റെ പേര് തൽക്ഷണം വിശപ്പ് ഉണർത്തുന്നു. ഇത് ചെലവേറിയതും സങ്കീർണ്ണവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് തിരക്കിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഒരു റൊമാന്റിക് അത്താഴത്തിന് പോലും തയ്യാറാക്കാം.

പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി ഉടനടി വിളമ്പുന്നു. ചെമ്മീനെ മറികടക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് വീണ്ടും ചൂടാക്കരുത്. ക്രീം വാങ്ങുമ്പോൾ, പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകൾ വാങ്ങാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം - അവ മധുരമാണ്. ഈ വിഭവത്തിൽ ഒരിക്കലും വളരെയധികം വെളുത്തുള്ളി ഇല്ല!

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: ക്രീം ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ഭാരം കൂടിയതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുരുട്ടാം.

ക്രീം തക്കാളി സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത

സിട്രസ്, ചെമ്മീൻ എന്നിവയുടെ സൂചനകളുള്ള മനോഹരമായ പീച്ച് നിറമുള്ള ആരോമാറ്റിക് സോസ്. അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു രുചികരമായ റെസ്റ്റോറന്റിന് യോഗ്യമാണ്!

45 മിനിറ്റ് എത്ര സമയം.

എന്താണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 225 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരയ്ക്കുക. ടീസ്പൂൺ മാറ്റിവച്ച് ബാക്കിയുള്ളവ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുക.
2. തുളസി, അല്പം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഇവിടെ ചേർക്കുക.
3. ചെമ്മീൻ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക.
4. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റ ove ഓണാക്കുക. ചെമ്മീൻ ഇവിടെ വയ്ക്കുക, മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ചൂടിൽ നിന്നും കവറിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, സമുദ്രവിഭവം ഈ രീതിയിൽ വേവിക്കുക.
6. ഒരു വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് കളയുക.
7. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്രീം തിളപ്പിക്കുക, അവയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക, കറി, പപ്രിക, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. രുചി ക്രമീകരിക്കുക. മിശ്രിതം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക.
8. ബാഗെറ്റ് അടുപ്പിലോ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് കൈകൊണ്ട് നുറുക്കുകൾ പൊടിക്കുക. തുടക്കത്തിൽ മാറ്റിവച്ച വെളുത്തുള്ളിയുമായി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
9. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്പാഗെട്ടി ഇടുക, മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചെമ്മീൻ, വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കുകൾ എന്നിവ വിതരണം ചെയ്യുക.
10. ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ തളിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഇലകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ഉടനടി സേവിക്കുക.

ഉപദേശം: ചെമ്മീൻ ഇതിനകം തിളപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ ഒരു മിനിറ്റ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്. നിങ്ങൾ അവയെ മറികടന്നാൽ, അവയുടെ രുചിയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും, അവ റബ്ബറായി മാറും.

ക്രീം വൈൻ സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത "കടൽ"

അല്പം തലകറങ്ങുന്ന സോസ്, അതിൽ വീഞ്ഞ് വിദൂരത്തുനിന്ന് മാത്രം അനുഭവപ്പെടുന്നു, മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളും അറിയിക്കുന്നു.

1 മണിക്കൂർ എത്ര സമയം.

എന്താണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 138 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തൊണ്ടയില്ലാതെ ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് സവാള അരിഞ്ഞത്. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക.
2. ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. പുതിയ ചെമ്മീൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, നാല് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. വെള്ളം നന്നായി ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വെള്ളം കളയുക.
4. വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. അതിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ഇടുക, ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. അവയിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം, എല്ലാ ക്രീമും ഇവിടെ ചേർക്കുക, സീസൺ. നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ജ്യൂസും നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇടപെടാൻ.
6. ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഇരുപത് സെക്കന്റിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ. സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക.
7. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പേസ്റ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ\u200cക്കത് അൽ\u200cപം കീഴടക്കാൻ\u200c കഴിയും അതിനാൽ\u200c അത് അതിന്റെ രൂപം നിലനിർത്തുന്നു.
8. പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ പാസ്ത ക്രമീകരിക്കുക, ചെമ്മീൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമാക്കുന്നതിന്, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.

കൂൺ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സമുദ്രോൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള കൂൺ ഞങ്ങൾ പതിവ് പോലെ വിളമ്പുന്നില്ല, പക്ഷേ ഈ കോമ്പിനേഷൻ അപ്രതീക്ഷിതമായി മനോഹരമായ അനുഭവം നൽകുന്നു.

30 മിനിറ്റ് എത്ര സമയം.

എന്താണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 231 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ലിറ്റർ വൃത്തിയാക്കിയ കൂൺ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചാമ്പിഗോൺ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.
2. തൊണ്ട് കൂടാതെ വെളുത്തുള്ളി വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
3. ചീസ് താമ്രജാലം.
4. വറചട്ടിയിൽ 30 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുകുക. ചെമ്മീൻ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇവിടെ കൈമാറുക.
5. രണ്ടര മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ കൂൺ ചേർക്കുക. മിക്സ്.
6. മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഈ സമയത്ത് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വേവിക്കാൻ സ്പാഗെട്ടി ഇടുക.
7. ചട്ടിയിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, ഉടൻ ചീസിൽ ഇളക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ വഴിയിൽ പ്രവേശിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകണം.
8. ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം സ്പാഗെട്ടി വിളമ്പുക.

നുറുങ്ങ്: സോസ് വളരെക്കാലം കട്ടിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നുള്ള് വറുത്ത മാവും അന്നജവും ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.

ഏത് വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെമ്മീനും ഉപയോഗിക്കാം. വലിയവ അസംസ്കൃതമായി വാങ്ങാം, തുടർന്ന് അവയെ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ നഖ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ ചെറിയവ ഉടൻ തന്നെ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം, ഇത് ശരിക്കും അധ്വാനമാണ്.

ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും കുറച്ച് പുതിയ വള്ളി റോസ്മേരിയും വെള്ളത്തിൽ ഇടാം. ഇത് സമുദ്രവിഭവത്തിന് നേരിയ പുളിയും സ്വാദും നൽകും.

വളരെ ലളിതവും അതേ സമയം അത്യാധുനിക വിഭവം ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തിൽ പോലും തയ്യാറാക്കാം, കാരണം ഇത് ആരോഗ്യകരമാണ്! ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉള്ള പാസ്ത സമുദ്രവിഭവ പ്രേമികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും അഭികാമ്യമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട ആശയങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി പ്രയോഗിക്കുന്നതിലൂടെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്ന ക്ലാസിക് സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആശയങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയോ പലഹാരങ്ങളുടെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പരമ്പരാഗത സോസ്, ചെമ്മീൻ, പാസ്ത എന്നിവയ്ക്കുള്ള ക്രീമും അതിന്റെ ഒറിജിനൽ നിരവധി പതിപ്പുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ക്രമം ഉണ്ട്, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ അനുയോജ്യമായ രുചി സവിശേഷതകൾ നേടുന്നതിന് ഓരോ തവണയും പാചകക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

1. പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആയ ചെമ്മീൻ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ തവിട്ടുനിറമാണ്, പലപ്പോഴും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച്, 2-3 മിനിറ്റ്, ഇളക്കി, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
2. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സവാള അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ സുഗന്ധതൈലത്തിൽ വറുത്തതാണ്.
3. ക്രീം ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസിന്റെ അടിസ്ഥാനം സീസൺ ചെയ്യുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, വേവിച്ച പാസ്ത, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത

ഈ പാചകത്തിന്റെ ശുപാർശകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാസ്ത വേവിക്കാം. ഉയർന്ന ശതമാനം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ വിഭവം രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്. സുഗന്ധമുള്ള ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ: ഓറഗാനോ, ബേസിൽ, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ഇറ്റാലിയൻ സ്വാദുമായി ഭക്ഷണം നിറയ്ക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 250 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 350 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 300 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തതുവരെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യും.
2. ചെമ്മീൻ എണ്ണയിൽ ഇടുക, 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് ഘടകങ്ങൾ 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
4. പരമേശനും .ഷധസസ്യങ്ങളും തളിച്ച് ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത വിളമ്പുക.

പാസ്ത കാർബനാര - ചെമ്മീനും ക്രീമും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇറ്റാലിയൻ കാർബനാരയുടെ ആരാധകർക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും. വിഭവത്തിന്റെ ക്ലാസിക് കോമ്പോസിഷൻ ചെമ്മീനുകളാൽ പൂരകമാണ്, കൂടാതെ മഞ്ഞക്കരുവിന് പകരം ക്രീമിന്റെ ഒരു അധിക ഭാഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൊല്ലസ്കുകൾ ഹാമിന്റെ പരുക്കൻ കഷ്ണങ്ങളുമായി തികച്ചും സഹവർത്തിക്കുന്നു, എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും അതിശയകരവും ആകർഷകവുമായ ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 250 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 0.5 കിലോ;
• ഹാം - 200 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 2 പിഞ്ചുകൾ;
• എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഹാം എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
2. ക്രീം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. ചെമ്മീൻ ഇടുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. സോസിൽ ചീസ് ഇളക്കുക, പാസ്ത ചേർക്കുക.
5. കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, ചെമ്മീനും ക്രീമും അടങ്ങിയ പാസ്ത വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകും.

ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത

ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത പോഷകവും രുചികരവുമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലഭ്യമായ പ്രോസസ് ചെയ്ത ക്രീം ചീസ് ഒരു ഫില്ലറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സാധ്യമെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുലീനമായ ഇനങ്ങൾക്ക് പകരം പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി വറ്റല് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാം.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 250 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 0.5 കിലോ;
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും - 2-3 ശാഖകൾ വീതം;
• എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
2. ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് തവിട്ട്, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. ക്രീം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു, ചൂടാക്കി, ചീസ് ചേർക്കുന്നു, താളിക്കുക.
4. ചെമ്മീൻ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പാസ്ത എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത കലർത്തി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

തക്കാളി-ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത

പരിചിതമായ ഒരു വിഭവത്തിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും സമ്പന്നമാക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. ക്രീം സോസിൽ കിംഗ് ചെമ്മീനോടൊപ്പമുള്ള പാസ്ത, തക്കാളി ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നത്, ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകളുടെ സങ്കീർണ്ണത ആസ്വദിക്കുകയും അസാധാരണമായ പിക്വൻസി ഉപയോഗിച്ച് വിസ്മയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 250 ഗ്രാം;
• രാജ കൊഞ്ച് - 400 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 2/3 കപ്പ്;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - ½ ഗ്ലാസ്;
• എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ .;
• പാർമെസൻ - 70 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെളുത്തുള്ളി, എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവയുള്ള ചെമ്മീൻ രണ്ട് തരം എണ്ണകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്.
2. 5-7 മിനിറ്റ് തക്കാളി, പായസം ചേർക്കുക.
3. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം 3-4 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. വേവിച്ച പാസ്ത വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
6. ഒരു തക്കാളി-ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി വിളമ്പുക, വിഭവത്തിൽ പാർമെസൻ ചേർക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനും ചിപ്പികളുമുള്ള പാസ്ത

ചെമ്മീൻ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്പാഗെട്ടി സോസിൽ മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഫ്രീസുചെയ്ത തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികളുള്ള വിഭവത്തിന്റെ ഒരു പതിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്, അവ ചെമ്മീൻ പോലെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ മുൻകൂട്ടി ഉരുകുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ, രചനയിൽ അമിതമായിരിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 250 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ, മുത്തുച്ചിപ്പി - 200 ഗ്രാം വീതം;
• ക്രീം - 300 മില്ലി;
• പപ്രിക - 1 നുള്ള്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പാർമെസൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ചെമ്മീൻ എണ്ണയിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി ഉപയോഗിച്ച് 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തവിട്ടുനിറമാണ്, നീക്കംചെയ്തു.
3. ക്രീം വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുന്നു.
4. സ്പാഗെട്ടി, ചെമ്മീൻ, താളിക്കുക, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനും ചിപ്പികളുമുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് പാസ്ത, പാർമെസനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനും കൂണും ഉള്ള പാസ്ത

കടുക് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം സോസിൽ കൂൺ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയുള്ള പാസ്ത അത്ഭുതകരമാംവിധം രുചികരവും മസാലയും സുഗന്ധവുമാണ്. ചാമ്പിഗ്നോണിനുപകരം, ഒരു ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അടിയിൽ മുങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഫോറസ്റ്റ് മഷ്റൂം (പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ) എടുക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 350 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 0.5 കിലോ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 350 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 400 മില്ലി;
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി;
• എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പ്രോവെൻക്കൽ സസ്യങ്ങളും തുളസിയും - 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
2. കൂൺ ചേർക്കുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ചെമ്മീൻ ഇടുക, 3 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് ചൂടാക്കുക.
4. ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എറിയുക, പിണ്ഡം കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
5. ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത, പാർമെസനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ക്രീം സോസിൽ സാൽമൺ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത

എല്ലാത്തരം പരീക്ഷണങ്ങളെയും തികച്ചും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ് ചെമ്മീൻ, ക്രീം പാസ്ത. ഇവയിൽ ഒന്നാണ് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകളുമായി ക്ലാമുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് എല്ലാ ഭാഗത്തും അൽപം വറുത്തതും ചെമ്മീൻ പോലെ സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 300 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 250 ഗ്രാം;
• സാൽമൺ - 250 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• സവാള - 1 പിസി .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചിയിൽ തുളസി, ഓറഗാനോ;
• എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പാർമെസൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സവാള എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി.
2. വെണ്ണയിലേക്ക് മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, തവിട്ട്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
3. ഒരേ പാനിൽ ചെമ്മീൻ 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ക്രീം, താളിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പരുക്കൻ മത്സ്യം എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ പാസ്ത പരത്തുക.
6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാസ്തയിൽ പാർമെസൻ തളിക്കേണം.

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും മസാല രുചി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ചെമ്മീനുകളുള്ള സ്പാഗെട്ടി ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ വൈനും ഉരുകിയ ചീസും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു. വിശിഷ്ടമായ വിളമ്പിനായി, വിഭവം ചുവന്ന കാവിയാർ, പാർമെസൻ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കക്കയിറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് വറുത്തതിനുശേഷം കുറച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 250 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 0.5 കിലോ;
• ക്രീം - 150 മില്ലി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, പാർമെസൻ, ചുവന്ന കാവിയാർ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പകുതി വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചെമ്മീൻ, തവിട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ക്രീമിനുശേഷം, സംസ്കരിച്ച ചീസ്, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എറിയുക.
3. 5 മിനിറ്റ് സോസ് ചൂടാക്കുക, വേവിച്ച പാസ്ത, വെളുത്തുള്ളി, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള കറുത്ത പാസ്ത

അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആശയം ഏറ്റവും മികച്ചതായി മനസ്സിലാക്കുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുകളുള്ള കറുത്ത സ്പാഗെട്ടി രുചികളിൽ മായാത്ത മുദ്ര പതിപ്പിക്കുകയും അസാധാരണമായ രൂപത്തിനും അതിശയകരമായ രുചിക്കും വേണ്ടി വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിച്ചതിന്റെ ചരിത്രം - ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുകളുള്ള പാസ്ത - രസകരമായ ഇതിഹാസങ്ങളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവയിലൊന്ന് പ്രത്യേകിച്ചും വ്യക്തമായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉടമയായ ഇറ്റാലിയന് കാമുകിയെ എങ്ങനെ സഹായിക്കണമെന്ന് അറിയില്ലായിരുന്നു, ജീവിതത്തിന്റെ തീപ്പൊരി നമ്മുടെ കൺമുന്നിൽ തന്നെ മങ്ങുന്നു.

ശക്തികൾ തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവളെ എങ്ങനെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ട്, പുരുഷൻ അവൾക്കായി ഒരു സർപ്രൈസ് തയ്യാറാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു: അയാൾ പാസ്ത പാകം ചെയ്ത് അതിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു, അതിൽ അദ്ദേഹം ഈ സ്ത്രീയോട് ഭക്തിനിർഭരമായ മനോഭാവവും ആത്മാർത്ഥമായ സ്നേഹവും നൽകി. സോസിൽ ക്രീം, വെണ്ണ, ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരുന്നു. ഒരു അത്ഭുതം സംഭവിച്ചു - പെൺകുട്ടി സുഖം പ്രാപിക്കാൻ തുടങ്ങി.

കുറച്ച് ചരിത്രം

ഇറ്റലിയിൽ, പാസ്തയെ മനോഹരമായ ചുരുണ്ട പാസ്ത എന്ന് വിളിക്കുന്നു: fanfall, spaghetti, fettuccine മുതലായവ.... ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത "പാസ്ത" എന്നാൽ "കുഴെച്ചതുമുതൽ" എന്നാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികളും ബ്രെഡും വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള ധാരാളം പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം.

ചൈനക്കാരാണ് ആദ്യമായി പാസ്ത കണ്ടുപിടിച്ചത്... പ്രശസ്ത സഞ്ചാരിയായ മാർക്കോ പോളോ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച വിഭവങ്ങളിൽ ആനന്ദിച്ചു, അദ്ദേഹം അത് ഇറ്റലിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.

ആദ്യ കോഴ്\u200cസായി ഇറ്റലിക്കാർ പാസ്തയെ സേവിക്കുന്നുതുടർന്ന് ചൂടുള്ളതും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലസാഗ്ന, റാവിയോലി, സലാഡുകൾ - എല്ലാ വിഭവങ്ങളും എണ്ണമറ്റതാണ്. എന്നാൽ പാസ്ത പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമുള്ളതും, മൃദുവായതും, അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമാണ്, ഇത് ക്രീം നിറയ്ക്കുന്ന ചെമ്മീനുകൾക്ക് പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.

പാചകത്തിനായുള്ള ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും

ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഘടകം ചെമ്മീൻ ആണ്, അതിനാൽ അവ വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. 40-50 റുബിളുകൾ അമിതമായി അടയ്ക്കുകയും തൊലി കളഞ്ഞ സീഫുഡ് വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്ചെമ്മീൻ ഷെല്ലുകൾ തൊലി കളയുന്നതിനേക്കാൾ. എന്നാൽ അത്തരം അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അൺപീൾഡ് ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ വാങ്ങാം, അതിൽ നിന്ന് ഹ്രസ്വമായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.

ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയായിരിക്കാം അനലോഗ്. വലുതായി വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ വൃത്തിയാക്കാനും മുറിക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം - വിവിധതരം പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ക്രീം പാക്കേജിംഗിലെ ഉൽ\u200cപാദന സമയം നോക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് - ഉൽപ്പന്നം പുതിയതായിരിക്കണം.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ധാരാളം വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ചീസ്, പാൽ, ചിക്കൻ മുട്ട തുടങ്ങിയ അധിക ചേരുവകൾ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ പാത്രങ്ങൾ തേടി അടുക്കളയിലൂടെ തലകീഴായി ഓടുന്ന ഹോസ്റ്റസ് പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നു, തൽഫലമായി, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ "തീർന്നുപോകുന്നു", കത്തിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യപ്പെടുകയോ ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തുള്ള 2 ചട്ടികൾ (അവയിലൊന്ന് റൂമിയാണ്, ഉയർന്ന വശങ്ങളുണ്ട്, മറ്റൊന്ന് ചെറുതാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നാം പാനിനു പകരം ഒരു എണ്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ഇളക്കിവിടുന്നതിനുള്ള തടി സ്പാറ്റുല;
• നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
• വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ്;
• കോലാണ്ടർ;
• ഗ്ലാസ്;
• ടേബിൾസ്പൂൺ, ടീസ്പൂൺ;
• അടുക്കള സ്കെയിലുകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം അളവിൽ കനത്ത ക്രീം;
• ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ - 600 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു തല, അതിൽ നിന്ന് 3-4 ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കണം;
• കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ (ഇല്ലെങ്കിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചെയ്യും);
• തുളസി (പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ);
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• പാസ്ത - 450 ഗ്രാം

പാചക നടപടിക്രമം:

• നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നീളമുള്ള നാരുകളുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുരുണ്ട ചെറുത് - തുല്യമായി രുചിയുള്ളതും കാണാൻ മനോഹരവുമാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത ഒഴിക്കുക, അൽഡെന്റ് വരെ ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (ചെറുതായി വേവിച്ച, മുഴുവൻ, ഉറച്ച) ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് (കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം ഏകപക്ഷീയമാണ്), ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ വെളുത്തുള്ളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യും. എണ്ണയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക പാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം വരെ വറുത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
• ക്രീം ചട്ടിയിലേക്ക് സ ently മ്യമായി ഒഴിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഓയിൽ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ഒരു നുള്ള് തുളസി ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തുടരുക.
• ഏറ്റവും നിർണായകമായ നിമിഷം വന്നിരിക്കുന്നു: വെണ്ണയിൽ പായസം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ ക്രീം ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കണം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉടനടി പാസ്തയുമായി കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ മനോഹരമായി ഒഴിക്കാം പാസ്തയോടൊപ്പം. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും അതിശയകരമായി കാണപ്പെടും.

ഈ ഓപ്\u200cഷൻ പരിമിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം, ഇതിന് എന്താണ് വേണ്ടത്? വീട്ടുകാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുക.

ക്രീം, ചീസ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി തീർച്ചയായും എടുക്കണം:

• 12-15 തൊലികളഞ്ഞതും ഫ്രോസ്റ്റുചെയ്തതുമായ ചെമ്മീൻ;
• പാർമെസൻ പോലുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചീസ് അരച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിഭവത്തിനായി വിടുക;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്രീം - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെണ്ണയും പച്ചക്കറിയും (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) തുല്യ അളവിൽ എണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം;
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (വെളുത്തുള്ളി ചെറുതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 3-4 ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കാം);
• കുരുമുളകും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർത്ത് 1 നുള്ള്;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• ഏത് അളവിലും പുതിയ ചതകുപ്പ (രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്);
• പാസ്ത പാക്കേജിംഗ് (നാരുകളുള്ള, നീളമുള്ള പാസ്തയാണ് അഭികാമ്യം)

പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:

• 7-8 മിനുട്ട് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, വെള്ളം ഒഴുകുമ്പോൾ ലിഡിന് താഴെ ഒരു എണ്ന ഇടുക.
• ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒരു ബ്ലോക്ക് വെണ്ണ ഉരുക്കി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഇടുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു രസം വികസിപ്പിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക 3-4 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക... തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക.
• ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക് മിശ്രിതം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
• മൂടി 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിടുക.
• ചെമ്മീനിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളിൽ ഇടുക, ചീസ് ഷേവിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

മനോഹരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം ജീവനക്കാരും അതിഥികളും ആനന്ദിക്കും.

പാൽ ചേർത്ത് ഒരു ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ

ഉൽപ്പന്ന സ്യൂട്ടിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• farfalle pasta (ചെറിയ വലുപ്പമുള്ള പാസ്ത, ചിത്രശലഭങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്) - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 2/3 കപ്പ് (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - കൂടുതൽ, മികച്ചത്);
• പുതിയ പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• Onion ഉള്ളിയുടെ തല;
• രാജ ചെമ്മീൻ (നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ വേണം.);
• 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ);
• പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.

ഘടകങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ:

• ചെമ്മീൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, സമുദ്രവിഭവം ഒരു എണ്ന മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക.
• നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സ്റ്റ ove വിട്ട് ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കാതെ... കണ്ടെയ്നർ വശത്തേക്ക് നീക്കുക.
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ പേസ്റ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക.
• മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. മാവിൽ അല്പം പാൽ ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാലിൽ മാവു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു വീണ്ടും അടിക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ ഒഴിക്കുക, തീയിൽ 1-2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ക്രീം ചേർക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിടുക.
• പാസ്തയിൽ ക്രീം ചെമ്മീൻ സോസ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

ഓറഞ്ച്, പച്ച, ചുവപ്പ്: വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ഫാർഫാലെ നല്ലതാണ്. അവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടി-കളർ, മനോഹരമായ പേസ്റ്റ് ലഭിക്കും.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചെമ്മീൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനും മഷ്റൂം പാസ്തയും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

സാൽമൺ, ചെമ്മീൻ, പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം

ചെമ്മീനുള്ള രുചികരമായ പാസ്തയും ക്രീം സോസിനൊപ്പം അധിക ചേരുവകളും:

തക്കാളി-ക്രീം സോസിൽ

തക്കാളി-ക്രീം സോസിൽ അതിലോലമായ എന്നാൽ മസാല ചെമ്മീൻ പാസ്ത

മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച വിഭവം ആരോഗ്യകരമായ വിശപ്പിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു

കുറച്ച് സമയത്തേക്ക്, റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്ന വിഭവങ്ങൾ, അവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് തൊടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല അത്ഭുതകരമായി തോന്നുന്നു! ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതികരണം ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സമൃദ്ധമായ സ്രവമാണ്. മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നതെല്ലാം വലിയ വിശപ്പ് കൊണ്ട് വിഴുങ്ങുന്നു.

കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമിച്ച്, വിഭവത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയിൽ ഭാവന പ്രയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ സമാനമായ ഫലം നേടാൻ കഴിയും. ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുകളുള്ള പാസ്ത, ഭാഗങ്ങളിൽ പരന്നു, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, വിഭവങ്ങളുടെ അരികുകളിൽ മിനിയേച്ചർ ചെറി പൂക്കൾ പരത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ പകുതിയായി മുറിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.

പ്രധാന കോഴ്സിന് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി സേവിക്കുക പായസം ബ്രൊക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിഗോൺസ്. അവരുമായി പാസ്ത മിക്സ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീനുകളുള്ള പാസ്തയുടെ സ്ലൈഡിന്റെ വശത്ത് മനോഹരമായി വയ്ക്കാം.

എങ്ങനെയെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു

• പ്രധാന കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നർ, ഇടമുള്ളതായിരിക്കണം, പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ ചേരുവകൾ ഒരു രചനയിൽ കലർത്തുന്നു.
• ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാസ്ത തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒഴിക്കണം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓയിൽ, പിന്നെ പാസ്ത പൂർണ്ണമായും തകർന്നതുമാണ്, കാരണം ഇത് പാചക പ്രക്രിയയിൽ പരസ്പരം, വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല.
• ചെമ്മീൻ വേഗത്തിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം അവയെ കുറച്ചുനേരം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• ഭക്ഷണം വറുത്തതിന്, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ അനുയോജ്യമാണ്... ഈ വിഭവത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുല്യമായി വറുത്തതും രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
• അനുയോജ്യമായ പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം പാക്കേജിംഗ് ശ്രദ്ധിക്കുക... പേരിന്റെ അവസാനം, പാക്കേജിൽ ഏത് വലുപ്പത്തിലുള്ള പാസ്തയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാനാകും: -ഒനി (വലിയ പാസ്ത), -ഇട്ടി (ചെറുത്), -നി (വളരെ ചെറിയ എം-എൻ).

ക്രീം ചെമ്മീൻ പാസ്ത ഒരു രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായ ഒരു സീഫുഡ് വിഭവമാണ്, അത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു റൊമാന്റിക് അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, സീഫുഡ് ശക്തമായ കാമഭ്രാന്താണ്.

ചെമ്മീൻ ക്രീം പാസ്തയുടെ രുചികരമായ ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ ഇതാ.

• തൊലി ചെമ്മീൻ - 500-600 gr;
• ഏതെങ്കിലും പേസ്റ്റ് - 1 പായ്ക്ക്;
• ക്രീം 25% മുതൽ 300-400 മില്ലി വരെ;
• parmesan - 120 gr;
• ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കറുപ്പ് കുരുമുളക് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• മഞ്ഞൾ - രണ്ട് പിഞ്ചുകൾ;
• ഒലിവ്. എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ. l.;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

ചെമ്മീൻ നന്നായി കഴുകി അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഓറഗാനോയും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ചെമ്മീൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന എണ്ണയിൽ ഇട്ടു 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് അല്പം കട്ടിയാകും.

പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക: വിഭവത്തിൽ അല്പം പാസ്ത ഇടുക, മുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ച് ചെമ്മീൻ പരത്തുക.

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ പാസ്ത

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത വളരെ സുഗന്ധവും പോഷണവും രുചിയുടെ മസാലയുമാണ്.

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - തീർച്ചയായും, ഇത് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ആണ്. പാസ്തയുടെയും 500 ഗ്രാം ചെമ്മീന്റെയും ഒരു പാക്കേജിനായി, 1 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ മതിയാകും, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാം.

സോസ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
2. തയ്യാറാക്കിയ ചെമ്മീൻ മസാല എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും 2-3 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ചെമ്മീനിൽ ക്രീമും ചീസും ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം കലർത്തി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - സോസ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങണം.

വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്ന സോസ് കൂടുതൽ മസാലയും സുഗന്ധവും ആയിരിക്കും. മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത പാസ്ത രണ്ട് തരത്തിൽ വിളമ്പാം: സോസ്, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി ചൂടാക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ വെവ്വേറെ ഇടുക - ആദ്യം പാസ്ത, സോസിന് മുകളിൽ സീഫുഡ്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ക്രീം സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ലിക്വിഡ് ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്ലൈഡില്ലാതെ, പാചകത്തിന്റെ താപ ഘട്ടത്തിന് മുമ്പായി നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ക്രീമിൽ ലയിപ്പിക്കാം.

രാജ ചെമ്മീനുകൾക്കൊപ്പം

മുമ്പത്തെ ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് ചെമ്മീൻ പാസ്ത വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിൽ വലിയ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ വിഭവം കൂടുതൽ ഉത്സവവും സംതൃപ്\u200cതവുമാക്കുന്നു. വറുത്ത ചെമ്മീൻ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് വിഭവം അലങ്കരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.

കൂൺ ചേർത്തുകൊണ്ട്

• പാസ്ത - 350 gr;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 150-200 gr;
• കൂൺ (ചാമ്പിഗോൺസ്, തേൻ അഗരിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ചാൻടെറലുകൾ) - 150 ഗ്രാം;
• 30% മുതൽ 250 gr വരെ ക്രീം;
• വറ്റല് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• വറുത്ത എണ്ണ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എന്റെ കൂൺ, നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളതുപോലെ കഷണങ്ങളായി / സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയോടൊപ്പം എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു, ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ ശവങ്ങൾ പരത്തുന്നു, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ ചേർക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം വറുത്തപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പാസ്തയ്ക്കായി വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കി. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക.

വറചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, നന്നായി വറ്റല് ചീസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് കട്ടിയാകും.

വിഭവം വിളമ്പുക, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

• 150 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ, മുത്തുച്ചിപ്പി;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഓറഗാനോ, മധുരമുള്ള പപ്രിക;
• ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയുടെ 200 ഗ്രാം;
• 250 ഗ്രാം ക്രീം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• പോസ്റ്റ് ഓയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഞങ്ങൾ പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്നു - ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇത് 4-5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചാൽ മതി.

അടുത്തതായി, നമുക്ക് സോസിലേക്കും സീഫുഡിലേക്കും പോകാം. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ കടൽക്ഷോഭം കഴുകി കഴുകുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ വൃത്തിയാക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആദ്യം ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം ചിപ്പികൾ ചേർത്ത് എല്ലാം കൂടി 2-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇപ്രകാരമാണ്: പരന്ന സ്ഥാനത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ക്രീം, സീസൺ, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ അൽപം ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നീക്കം ചെയ്യുന്നു - അവർ സോസും രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകി ഇനി ആവശ്യമില്ല. സോസ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കണം, അത് തിളപ്പിക്കരുത്.

സോസ് അല്പം കട്ടിയാക്കണം, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിൽ സീഫുഡും റെഡിമെയ്ഡ് പാസ്തയും ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം 2-4 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് ചൂടാക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും വറ്റല് ചീസും ചേർത്ത് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.

തക്കാളി-ക്രീം സോസിൽ

• രാജ ചെമ്മീൻ - 400 gr;
• പുതിയ തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• മുളക് പച്ച - 1;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 gr;
• സ്പാഗെട്ടി - 1 സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാക്കേജ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം;
• ഒരു നുള്ള് നിലത്തു മുളക്;
• ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം - ½ കപ്പ്;
• ഉപ്പ്.

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക. അവർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തക്കാളി ഡൈസ് ചെയ്യുക, bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, മുളക് തൊലി കളയുക. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം കുറച്ച് നേരം വീഞ്ഞിൽ ഒരു നുള്ള് മുളക് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. സോസ് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ചെറുതായി കട്ടിയാക്കുക, എന്നിട്ട് സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ കാൽ മണിക്കൂർ ഇടുക.

കടുവ ചെമ്മീൻ പാസ്ത ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• ഫെറ്റൂസിൻ പാസ്തയുടെ പാക്കേജിംഗ്;
• തൊലി ചെമ്മീൻ 500 ഗ്രാം;
• 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ചെറുനാരങ്ങ;
• ചാൻ മുഖേന. l. ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ മർജോറാമും കാശിത്തുമ്പയും;
• കാൽ ടേബിൾ വൈൻ വൈറ്റ് ടേബിൾ വൈൻ;
• 400 മില്ലി ഫ്രഷ് ക്രീം, 20-22% കൊഴുപ്പ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വറ്റല് പാർമെസൻ;
• പകുതി ചായ l. നിലത്തു ചൂടുള്ള കുരുമുളകും അതേ അളവിൽ കറുപ്പും;
• പുതിയ ായിരിക്കും കുറച്ച് വള്ളി.

പാക്കേജിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ പാസ്ത തയ്യാറാക്കുക. വേവിച്ച പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം വിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - വിഭവത്തിനുള്ള സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് ലയിപ്പിക്കാം.

ചെമ്മീൻ കുറച്ചു നേരം marinate ചെയ്യാൻ വിടുക. അതിനിടയിൽ, നമുക്ക് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം: വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അമർത്തി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് വൈനിൽ ഒഴിക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്രീം, സീസൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ലയിപ്പിക്കുക. ഉപ്പിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. സോസ് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് തീ കുറഞ്ഞത് നിലനിർത്തണം. സോസ് തയ്യാറാകാൻ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചേർത്ത ശേഷം, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി. ഈ സമയത്ത്, സോസ് അല്പം കട്ടിയാകും.

ചെമ്മീൻ സോസിൽ വയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യാം. അവർ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ പിങ്ക് നിറമാകും.

വിഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു: ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിൽ പാസ്ത പരത്തുക, മുകളിൽ - സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ. ചീസ്, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം.

വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ചെലവേറിയതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? ഒരിക്കലുമില്ല! പതിവ് സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിച്ച് അവയിൽ എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുക - സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ. അടിസ്ഥാനം ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ആകാം. സോസ് ചൂടുള്ളതോ മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ ആകാം. വിഭവത്തിനുള്ള ചെമ്മീൻ സാധാരണ, രാജകീയ അല്ലെങ്കിൽ കടുവയാണ് - പ്രധാന കാര്യം അവ പുതിയതും ശരിയായി വേവിച്ചതുമാണ്. സ്പാഗെട്ടി, പാസ്ത, പാസ്ത - ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ വലുതാണ്! നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവത്തിന് മുൻ\u200cഗണന നൽകുക, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന പട്ടികയെ രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാക്കും.

സ്പാഗെട്ടി ചെമ്മീൻ സോസ്

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി
• കടുവ ചെമ്മീൻ, തിളപ്പിച്ചിട്ടില്ല - 500 ഗ്രാം
• 300 ഗ്രാം തക്കാളി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• വെളുത്തുള്ളി 8 ഗ്രാമ്പൂ
• തുളസി 7-8 വള്ളി
• മുളക് - 1 പോഡ്
• ജ്യൂസിന് 2 നാരങ്ങ
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ

പാചക രീതി:

ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ), കുരുമുളക്, 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. പാസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകിക്കളയരുത്, കാരണം ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമിനെ കഴുകിക്കളയും. സ്പാഗെട്ടി ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, സസ്യ എണ്ണ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

അലങ്കരിച്ച പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചെമ്മീൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ടെൻഡർ വരെ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ ഉപേക്ഷിക്കണം. എന്നാൽ ചെമ്മീനിലേക്ക് മടങ്ങുക: ഷെല്ലിൽ നിന്ന് അവരെ മോചിപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും മുളക് സ ently മ്യമായി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് ചെമ്മീനിൽ ഇളക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് സമുദ്രവിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു: ഒലിവ് ഓയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വറുത്തെടുക്കുക. തക്കാളി ക്രോസ് വൈസ് മുറിച്ച് 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ തക്കാളി, തുളസി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് (100 ഗ്രാം) ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വേവിക്കുക. സീഫുഡ് അവസാനം ഇട്ടു സ g മ്യമായി ഇളക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചെമ്മീൻ സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചെമ്മീൻ ഉള്ള പാസ്തയ്ക്ക് ക്രീം സോസ്

ഈ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പിലെ ക്രീം സോസിന് സമൃദ്ധമായ രുചി ലഭിക്കാൻ, ക്രീം വളരെ കൊഴുപ്പായിരിക്കണം, വെയിലത്ത് 33% എങ്കിലും. എന്നാൽ അത്തരത്തിലുള്ളവയൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, നിലവിലുള്ള ക്രീമിലേക്ക് 1/6 ഭാഗം (മൊത്തം അളവിന്റെ) വെണ്ണ ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ സാധാരണ ചെമ്മീൻ - 100 ഗ്രാം
• ചെറി തക്കാളിയുടെ 6 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• ക്രീം 33% കൊഴുപ്പ് - 150 മില്ലി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• പാർമെസൻ - 20 ഗ്രാം
• പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തുളസി വള്ളി
• നിലത്തു കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു കനത്ത അടിയിൽ ചൂടാക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചെമ്മീൻ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, സംസ്കരിച്ച ചീസ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് 1 ചെറി തക്കാളി വിടുക, ബാക്കിയുള്ളവ പകുതിയായി മുറിച്ച് ചെമ്മീൻ സോസിൽ ചൂടാക്കുക.

വിഭവം വിളമ്പുന്നു:

സോസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അൽ ദന്തെ വരെ പാസ്ത പായ്ക്ക് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാസ്തയും ചെമ്മീൻ സോസും ചേർത്ത് പാർമെസൻ തളിക്കുക, ആരാണാവോ, ബേസിൽ, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വെളുത്തുള്ളിയും ചെമ്മീനും ചേർത്ത് ക്രീം സോസിൽ പാസ്ത

ഈ വിഭവത്തിന്, ചെറിയ ചെമ്മീൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• 350 ഗ്രാം പാസ്ത
• 200 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• ചെറിയ സവാള
• 40 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസൻ
• 200 മില്ലി ക്രീം 15% കൊഴുപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ
• ആരാണാവോ

പാചക രീതി:

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സവാള പൊടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വെണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പാക്കേജിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക.

വിഭവം വിളമ്പുന്നു:

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പാസ്ത മോതിരം വയ്ക്കുക, ചെമ്മീൻ സോസ് ചേർക്കുക. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളകും പാർമെസനും തളിക്കേണം, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചെമ്മീനിനൊപ്പം പാസ്തയ്ക്കായി പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

ഈ പാചകത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാസ്ത നുരയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• തൊലി ചെമ്മീൻ 500 ഗ്രാം
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 250 ഗ്രാം പാസ്ത
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
• 25 ഗ്രാം വെണ്ണ
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• അലങ്കാരത്തിനായി ചുരുണ്ട ായിരിക്കും
• കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

പാക്കേജിൽ എഴുതിയതിനേക്കാൾ കുറച്ച് സമയം പാസ്ത തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, അവ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയണം, സോസിന് 0.5 കപ്പ് ദ്രാവകം അവശേഷിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അര കിലോ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കണം. പാസ്ത, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച പാസ്ത ഇടുക, സ g മ്യമായി ഇളക്കി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും തളിക്കേണം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചെമ്മീനും വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളിയും ഉള്ള പാസ്ത സോസ്

നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു പാത്രം ഉണ്ടെങ്കിൽ - സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി - ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത 450 ഗ്രാം
• 400 ഗ്രാം വേവിച്ച ചെമ്മീൻ
• സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി 200 ഗ്രാം
• 200 മില്ലി ഭവനങ്ങളിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ്
• ബൾബ്
• ഒരു കൂട്ടം തുളസി
• 200 ഗ്രാം ബേക്കൺ
• 15 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• ചെറുനാരങ്ങ
• 70 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
• വറ്റല് പാർമെസൻ 50 ഗ്രാം
• 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• 2 മുളക് കായ്കൾ
• 0.5 കപ്പ് ചെറുചൂടുവെള്ളം
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം

പാചക രീതി:

ആദ്യം, സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തുളസി, മുളക്, 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ, അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് അരച്ചെടുത്ത ജ്യൂസ് - ഇതെല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകണം. എണ്ണയിൽ നിന്ന് തക്കാളി പിടിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബേക്കൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തക്കാളി ജ്യൂസും വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി സോസ് കട്ടിയുള്ളതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വേവിച്ച, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വരെ 3-4 മിനിറ്റ് സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഇടുക. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി എണ്ണ പാസ്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഒരു പായ്ക്ക് പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. സൈഡ് ഡിഷ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി സീസൺ ചെയ്ത് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഒലിവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക - ആവശ്യമെങ്കിൽ. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മസാല സോസിൽ ചെമ്മീനുകളുള്ള സ്പാഗെട്ടി

ഈ പാസ്ത വിഭവത്തിന് വളരെ മസാല ഇഞ്ചി-ഓറഞ്ച് രസം ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി
• 400 ഗ്രാം കടുവ ചെമ്മീൻ
• 1 ഓറഞ്ച്
• പുതിയ വറ്റല് ഇഞ്ചി - 15 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്
• ആരാണാവോ
• 100 മില്ലി അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ

പാചക രീതി:

ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് ഷെല്ലുകളും തലകളും നീക്കംചെയ്യുക. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച്, ചെമ്മീൻ തലകളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. ഇതിന് സമൃദ്ധമായ രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ സോസിന് യഥാർത്ഥ സമുദ്രവിഭവമുണ്ട്. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു വറചട്ടിയിൽ, ഒരു മസാല പച്ചക്കറിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും വറുത്തതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഉപേക്ഷിക്കുക, ആരാണാവോ ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും ചെമ്മീൻ തലകളിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു വലിയ കലത്തിൽ അൽ ദന്തെ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക. അവ ഉപേക്ഷിച്ച് ചെമ്മീൻ സോസിൽ ചേർക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചെമ്മീനും ഹാമും ഉള്ള ക്രീം സ്പാഗെട്ടി സോസ്

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി
• 400 മില്ലി ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ്
• 150 ഗ്രാം ഹാം
• 150 ഗ്രാം വേവിച്ച ചെമ്മീൻ
• ബൾബ്
• 80 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം വറ്റല് സംസ്കരിച്ച ചീസ്
• ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ തുളസി

പാചക രീതി:

ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, സവാള (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) ഒഴിക്കുക, ക്രീമിൽ ഒഴിച്ച് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഹാം ചേർത്ത് സോസിൽ വറ്റല് ചീസ് അലിയിക്കുക. ചെമ്മീൻ സോസിൽ ഇടുക, നിരന്തരം ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ഉണങ്ങിയ തുളസി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക.

വിഭവം വിളമ്പുന്നു:

ഒരു ഡിന്നർ പ്ലേറ്റിൽ പാസ്ത കൂടു വയ്ക്കുക, ചെമ്മീൻ, ഹാം സോസ് എന്നിവ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുരുണ്ട ായിരിക്കും ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചെമ്മീനുകളുള്ള ചുവന്ന സോസിൽ പാസ്ത

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ വേവിച്ച രാജ ചെമ്മീൻ - 450 ഗ്രാം
• 250 ഗ്രാം പാസ്ത
• 0.5 കപ്പ് ചുവന്ന വെർമൗത്ത്
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഓറഗാനോ
• വെളുത്തുള്ളി
• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 175 മില്ലി
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - അര ടീസ്പൂൺ വീതം

പാചക രീതി:

ഒരു എണ്ന നന്നായി ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തീവ്രമായ തവിട്ട് നിറത്തിനായി കാത്തിരുന്ന ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി പിടിക്കുക, ഓറഗാനോ ചേർക്കുക. മസാല വെണ്ണയിൽ ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം. 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യരുത്. ഉടനെ ചെമ്മീനിൽ അര ഗ്ലാസ് വെർമൗത്ത് ഒഴിക്കുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ക്രീമിൽ ഒഴിച്ച് രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക - ഞങ്ങളുടെ സോസ് തയ്യാറാണ്. ഇത് ചേർക്കുമ്പോൾ, പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള പാസ്ത ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!