മാംസമില്ലാത്ത കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിളർന്ന കടലയിൽ നിന്നുള്ള മാംസമില്ലാത്ത പീസ് സൂപ്പ്

മാംസം ഇല്ലാത്ത സൂപ്പുകൾ മെലിഞ്ഞ മെനുകൾക്കോ ​​സസ്യാഹാരികൾക്കോ ​​അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗമാണ്.

മാംസം ഇല്ലാത്ത കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ നോക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പീസ് - 250-270 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 180-100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 130-150 ഗ്രാം;
• ലീക്സ് - 50 ഗ്രാം;
• മല്ലി - 3 ശാഖകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 40-50 മില്ലി;
• വെള്ളം - 2.3-2.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറെടുപ്പ്

കടല ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, കഴുകുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ പറഞ്ഞ അളവിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ശബ്ദത്തിനുപുറമെ, ലാഡിൽ വെള്ളം കയറിയാൽ, അതേ അളവിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്ത ഉടൻ, ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ് ഇടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി പീസ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ അതിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു - പയറിൽ അമർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തകർക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, പീസ് തയ്യാറാണ്. ഇത് സാധാരണയായി 40 മിനിറ്റ് മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, മുളകും. എന്റെ ലീക്സ് കഴുകി അവയും മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ കടക്കുക. കടലയിൽ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മാംസം ഇല്ലാതെ പീസ് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പീസ് - 180-200 ഗ്രാം;
• adjika - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• ഒറിഗാനോ - 5-6 ശാഖകൾ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 350-450 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• ലീക്സ് - 130-150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100-120 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• വെള്ളം - 2 ലി.

തയ്യാറെടുപ്പ്

വെള്ളത്തിൽ പീസ് മുക്കിവയ്ക്കുക, സോഡ തളിക്കുക. ലീക്ക്സും കാരറ്റും തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് "ഫ്രൈ" പ്രോഗ്രാമിൽ മൾട്ടി -കുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുകയും സമചതുരയായി മുറിച്ച് ലീക്സ്, കാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്റെ കടല. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ അഡ്ജിക്കയോടൊപ്പം ചേർത്തു. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. പായസം പ്രോഗ്രാമിൽ ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ടെൻഡർ വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഓറഗാനോ സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

മാംസം ഇല്ലാതെ പയർ പാലിലും സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറെടുപ്പ്

പീസ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അനുയോജ്യമായത്-രാത്രിയിൽ, 8-10 മണിക്കൂർ ലഭിക്കാൻ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പകൽ സമയത്ത്, 2-4 മണിക്കൂർ വരെ കഴിയും. കടല ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റി വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റും കോളിഫ്ലവറും വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകി നാടൻ മുറിക്കുക. സെലറി റൂട്ട് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, മുളകും. പാചകം ചെയ്ത് 1 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, പയറിലേക്ക് കാരറ്റ്, സെലറി, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്കോ ബ്ലെൻഡറിലേക്കോ അയയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. സൂപ്പ് കലത്തിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. ഉപ്പ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പുതിന, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ സൂപ്പിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഇടുക.

പീസ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി.

മുഴുവനും പകുതിയും വിൽക്കുന്ന കടല നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഉപയോഗിക്കുന്ന പയറിന്റെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കുക.

ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ പീസ് ഒഴിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.

നമുക്ക് മുഴുവൻ പയറും ഇല്ലാത്തതിനാൽ, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ വീർക്കുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

പീസ് വരുന്ന സമയത്ത്, അടുത്ത ചേരുവകളിലേക്ക് പോകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തീർച്ചയായും, സൂപ്പിൽ ഇത് കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അത് സമചതുരയായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇതിന് ഉടൻ സമയം ചിലവാകും. അതിനാൽ, ഞാൻ ഒരു കൈകൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിടിക്കുകയും മറ്റേ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അപ്പോൾ ഉടൻ ചട്ടിയിൽ പീസ് ചേർക്കുക, പക്ഷേ വെള്ളമില്ലാതെ അത് കളയുക. ഞാൻ എല്ലാം ഫിൽട്ടറിൽ നിന്ന് വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നു - 1.5 ലിറ്റർ - ഗ്യാസിൽ ഇടുക.

ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തടവുക, ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചട്ടിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നു. എൽ. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണയും ഫ്രൈയും (4 മിനിറ്റ്). ഇത് ഉടൻ സൂപ്പിൽ ഇടുക

ഞങ്ങൾ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നിലേക്ക് പോകുന്നു - മാംസം. കടകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ ചെറിയ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ക്യൂബുകൾ കാണാം. കടല സൂപ്പിന്, കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചി എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്.

ഒന്നാമതായി, ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, രണ്ടാമതായി, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കൺ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ചാറു നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ സൂപ്പിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുന്നില്ലെങ്കിലും, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറും. അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം കാർബണേറ്റ് തകർക്കാൻ കഴിയും.

ഞാനും പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തിളപ്പിച്ച ശേഷം സൂപ്പിൽ ഇട്ടു. അതേ സമയം, ഞാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാംസമില്ലാത്ത പീസ് സൂപ്പിനായി മെലിഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കലിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പലരും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു, കാരണം കടല തിളപ്പിക്കാൻ പയർ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവായതും നന്നായി ചവച്ചതുമായിരിക്കണം, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും കൈവരിക്കാനാവില്ല.

ലീൻ പീസ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• 1 കപ്പ് പീസ് (വിഭവ ശേഷി 300 മില്ലി)
• 4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 കാരറ്റ്
• 1 ഉള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• ബേ ഇല
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• ആരാണാവോ 2-3 തണ്ട്
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• 1.8 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം.

കടല തിളപ്പിക്കാൻ എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം

ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, സൂപ്പിലെ പീസ് നന്നായി തിളപ്പിക്കണമെങ്കിൽ പാലിക്കേണ്ട നിയമങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ:

1. വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഏതുതരം ധാന്യമാണ് വാങ്ങുന്നതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉണക്കിയ പീസ് മുഴുവനായും ഷെൽഡ്, പിളർന്ന് ആകാം. ധാന്യങ്ങൾ പ്രാഥമികമായി കുതിർത്താൽ മാത്രമേ മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ കടലയും തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ. സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ തിളപ്പിച്ച് 40 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ധാന്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുതിർക്കുമ്പോൾ അത്തരം പീസ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, 0.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സോഡ. സോഡ വെള്ളം drainറ്റി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പീസ് കഴുകിക്കളയാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയതും കുതിർത്തതുമായ ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 2-3 വെള്ളത്തിൽ കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒഴുകുന്ന വെള്ളം താരതമ്യേന വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ കടല കഴുകുക.
4. സൂപ്പിലെ പീസ് നന്നായി തിളപ്പിക്കാൻ, ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും വേവിക്കണം.
5. ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കടല കഞ്ഞിയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങായി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാനാകും. എന്നിരുന്നാലും, പീസ് മൃദുവായതും ചവയ്ക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, പ്രീ-കഴുകി പീസ്. മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ മുക്കിവയ്ക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ പീസ് 30-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പീസ് ചെറുതായി തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ അളവിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, ഉള്ളി ചെക്കറുകളായി മുറിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ അവരെ പയറ് സൂപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കടല സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കുന്നു, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉണ്ടോ? ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ ഇല ഒരു ഗ്രാമ്പൂ പൊടിക്കുക. ഈ പാചകത്തിൽ, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം മെലിഞ്ഞ പീസ് സൂപ്പിൽ നിരവധി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ഒരു എണ്നയിൽ ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് രുചിയും സmaരഭ്യവും ചാറു നൽകുന്നതിന് സൂപ്പ് 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കണം. ഈ സാങ്കേതികതയാണ് വളരെ രുചികരമായ മാംസം ഇല്ലാത്ത കടല സൂപ്പ് ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നത്.

പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് സൂപ്പ് പകരുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ ഇളക്കുക - പീസ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും. സൂപ്പ് ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഈ സവിശേഷത ഓർക്കുക - നിങ്ങൾ ഇത് പ്രക്രിയയിൽ ഇളക്കിയില്ലെങ്കിൽ, അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ വേവിച്ച പീസ് കത്താൻ തുടങ്ങും.

മാംസമില്ലാത്ത കടല സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഓൺലൈനിലും പ്രത്യേക ഭക്ഷണ സാഹിത്യത്തിലും കാണാം. ഈ വിഭവം ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നത് തോന്നുന്നത് പോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രധാന കാര്യം നല്ല നിലവാരമുള്ള കടല തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശരിയായി പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്, മറ്റെല്ലാം സ്വയം പ്രവർത്തിക്കും. കർശനമായ ഓർത്തഡോക്സ് ഉപവാസങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കാരണങ്ങളാൽ മാംസം ഉപേക്ഷിക്കുന്നവരെ അത്തരം ഭക്ഷണം തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കും.

കടല സൂപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് കടല സൂപ്പ്. സോവിയറ്റ് കാലം മുതൽ ഇത് വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. സംരംഭങ്ങൾ, സ്കൂളുകൾ, കിന്റർഗാർട്ടനുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ കാന്റീനുകളുടെ മെനുവിൽ ഈ ആദ്യ കോഴ്സ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സൂപ്പ് കഫേകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും മറ്റ് കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ഈ വിഭവം കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഹൃദ്യമായ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് നിങ്ങളെ മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും വേഗത്തിൽ വയറു നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

എന്നിരുന്നാലും, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, മാത്രമല്ല കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമല്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, പല വീട്ടമ്മമാരും പയറു സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, വെറുതെ. കോമ്പോസിഷനിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്താൽ മാത്രം മതി, വിഭവം ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതുമായി മാറും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പെൺകുട്ടികൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും പയർ സൂപ്പ് കഴിക്കാം, ഇത് കലോറി ചേർക്കില്ല.

ഏതെങ്കിലും പയർവർഗ്ഗ വിഭവങ്ങൾ വായുവിനും ദഹനക്കേടിനും കാരണമാകുമെന്ന് ആളുകൾക്കിടയിൽ ഇപ്പോഴും ഒരു സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ഉണ്ട്, അതിനാൽ കടല സൂപ്പിനെ "മ്യൂസിക്കൽ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്താൽ മാത്രമേ ഇത് സത്യമാകൂ, കാരണം മാംസവും പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും കൂടിച്ചേർന്ന് ഗ്യാസ് രൂപീകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേടിയും കൂടാതെ മെലിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കടല വിഭവം കഴിക്കാം. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും, കുടലിൽ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാകില്ല. ഇത് മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല, കുട്ടികൾക്കും ബാധകമാണ്.

പ്രൊഫഷണൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നത് ആദ്യത്തെ പയറുവർഗ്ഗത്തിന്റെ മെലിഞ്ഞ പതിപ്പ് പോഷക മൂല്യത്തിലും രുചിയിലും ക്ലാസിക് ഇറച്ചി പതിപ്പിനേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല എന്നാണ്, കാരണം:

• സൂപ്പിൽ മാംസം ഉൾപ്പെടുത്താത്തപ്പോൾ, കടലയുടെ അതിലോലമായ സുഗന്ധം കൂടുതൽ തിളങ്ങാൻ തുടങ്ങും;
• പച്ചക്കറി പ്യൂരി സൂപ്പ് മാംസത്തേക്കാൾ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു, കുട്ടികളും പ്രായമായവരും സന്തോഷത്തോടെ അത് കഴിക്കും;
• പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ, മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവ പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ശരീരത്തിൽ അഴുകൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾക്ക് കാരണമാകില്ല. നേരെമറിച്ച്, മെലിഞ്ഞ സൂപ്പിന്റെ ചേരുവകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും നാടൻ നാരുകളും, വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും ഫലപ്രദമായി ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ദിവസം മുഴുവൻ വയറുനിറയെ അനുഭവിക്കാനും അനാരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കാനും സഹായിക്കും. പുകകൊണ്ടുള്ള മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ആദ്യത്തേത് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, മാംസത്തിന്റെ തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധം വിശപ്പിനെ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു, കൂടാതെ ആ വ്യക്തി ശരിക്കും ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നു,

ഈ വിഭവത്തിന്റെ മെലിഞ്ഞ പതിപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചില ആളുകൾ പയറിന്റെ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം അവ വയറിന് ഭാരമുണ്ടാക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസവുമായി കൂടിച്ചേർന്ന് സ്റ്റമ്പിലും പാൻക്രിയാസിലും ഒരു പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പക്ഷേ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ ഭക്ഷണ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് രുചികരമായി കുറയുകയും ദഹിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാവുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കടലയിൽ നിന്നും ഉണക്കിയ പയറിൽ നിന്നും മാംസം ഇല്ലാത്ത പയറ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.

മെലിഞ്ഞ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉണങ്ങിയ പീസ് ഏകദേശം രണ്ടര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ വീർക്കുകയും വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും;
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക;
• സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഈ ചേരുവകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം. തക്കാളി പേസ്റ്റ് പയറു സൂപ്പിന് അനുയോജ്യമല്ല;
• പീസ് കഴുകുക, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക;
• ഉപ്പ്, രണ്ട് ഇടത്തരം ബേ ഇലകൾ, രണ്ട് മൂന്ന് കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക;
• ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പീസ് ഏകദേശം നാൽപ്പത്തഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നുരയോടൊപ്പം കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക;
• ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചേർക്കുക, എട്ട് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക;
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാരാളം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവകം ചേർക്കാം;
• ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ) ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് ഏകദേശം പത്ത് മിനുട്ട് വിടുക. അതിനുശേഷം, വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് നിറയ്ക്കാം, പക്ഷേ അധിക ഡ്രസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ ഇത് രുചികരമായി മാറും. ശരാശരി പാചക സമയം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറാണ്; കടല മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കണം.

ഇറച്ചി സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സ്ലോ കുക്കറിലോ സാധാരണ എണ്നയിലോ മെലിഞ്ഞ കടല സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഹോസ്റ്റസ് മാംസം ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആണ്. മെലിഞ്ഞ പാചകത്തിന്റെ ലാളിത്യവും ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പല വീട്ടമ്മമാരും ഇപ്പോഴും മാംസവും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസവുമുള്ള പീസ് ആദ്യ കോഴ്സിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ സോസേജുകളും എടുക്കാം.

തീർച്ചയായും, കാർഷിക വിപണിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് അത്തരം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. സൂപ്പ് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെങ്കിൽ, സ്വാഭാവിക മാംസത്തിന് മുൻഗണന നൽകണം. ആദ്യത്തേത് വേഗത്തിലും ബുദ്ധിമുട്ടും കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഹോസ്റ്റസിന് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ലഭിക്കും.

ആദ്യ കോഴ്സിന്റെ ഇറച്ചി പതിപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യണം:

• മെലിഞ്ഞ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് മുക്കിവയ്ക്കുക;
• അതേ രീതിയിൽ, ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ വറുത്തത് തയ്യാറാക്കുക. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ ചേരുവകൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഹോസ്റ്റസ് അവഗണിക്കുകയും ഇരുണ്ട തവിട്ട് കരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, അവ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം സൂപ്പ് കയ്പേറിയതായി മാറും;
• പയറും മാംസവും ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക;
• പച്ചക്കറി ഫ്രൈയോടൊപ്പം തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. പയറ് സൂപ്പ് ഉൾപ്പെടെ ഏത് ഇറച്ചി സൂപ്പിലും മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ തുളസി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടമ്മമാർക്ക് മാത്രമല്ല, ഒരു വളർത്തുമൃഗത്തിനും (പൂച്ച അല്ലെങ്കിൽ നായ) സൂപ്പ് ചികിത്സിക്കാൻ ഹോസ്റ്റസ് പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ അവയുടെ മണം സഹിക്കാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.

കർഷകരിൽ നിന്ന് കാർഷിക ചന്തയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ആദ്യത്തെ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരക്കെട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസത്തിന് മൃദുവായ പിങ്ക് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. മാംസം ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബേക്കൺ ട്രിം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം സൂപ്പ് വളരെ കൊഴുപ്പായി മാറും; എന്നിട്ട് അത് വീട്ടിൽ ഉപ്പിടാം അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ വിള്ളലുകൾ തയ്യാറാക്കാം.

വിഭവം ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെങ്കിൽ, താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ തുടരുന്നതാണ് നല്ലത്: മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, എല്ലുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ കഷണങ്ങൾ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, അവർക്ക് ചെറിയ അസ്ഥികളിൽ ശ്വാസം മുട്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്ന ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പ്ലേറ്റിനടുത്ത് നിങ്ങൾ തുപ്പുകയും അസ്ഥികൾ മടക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

രജിസ്ട്രേഷന്റെയും ഫയലിംഗിന്റെയും സവിശേഷതകൾ

കുട്ടികൾ പലപ്പോഴും രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു, കാരണം അത് ആകർഷകമല്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവം യഥാർത്ഥ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ പൊടിച്ച സ്ഥിരത കുട്ടികൾ ചിലപ്പോൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറി സൂപ്പിന്റെ സാധാരണ പതിപ്പിന് സമാനമായ സൂപ്പ് കൂടുതൽ ദ്രാവകമാകും.

സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഹോസ്റ്റസിന് ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ബ്രെഡിൽ നിന്ന് ക്രൂട്ടോണുകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

അതിനുശേഷം, സൂപ്പിനൊപ്പം രുചികരമായ ക്രറ്റണുകൾ വിളമ്പുന്നു. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് അവ ആദ്യ കോഴ്സിലേക്ക് ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റിന് അടുത്തുള്ള ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സോസറിൽ വയ്ക്കുക. ചിലപ്പോൾ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലോ വിളമ്പുന്നു, പച്ചപ്പിന്റെ ഒരു ശാഖ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഗുണനിലവാരമുള്ള പീസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ആദ്യ വിഭവം, നിങ്ങൾ നല്ല പീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായി മാറും. വാങ്ങുമ്പോൾ, പാക്കേജുചെയ്ത കടലയ്ക്ക് എത്രമാത്രം വിലയുണ്ടെന്ന് മാത്രമല്ല, അവയുടെ രൂപത്തിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ മണം വന്നാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. മിക്കവാറും, പീസ് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഉയർന്ന ഈർപ്പം 0 ഉള്ള അവസ്ഥയിൽ, അതിൽ ഒരു ഫംഗസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പയറിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള പാടുകളുടെ സാന്നിധ്യവും പൂപ്പലിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മെലിഞ്ഞ കടല സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം:

• സാധനങ്ങളുടെ കാലഹരണ തീയതി;
• അതിന്റെ നിറം. ഗുണനിലവാരമുള്ള പീസ് ഇരുണ്ടതോ ചാരനിറമോ പൂക്കാതെ മഞ്ഞയോ മഞ്ഞയോ കലർന്ന തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും;
• നിർമ്മാതാവ്. ആഭ്യന്തര ഉത്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• പയറിന്റെ രൂപം. അവയെല്ലാം ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും ആയിരിക്കണം.

പല വീട്ടമ്മമാരും കടല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ പ്രക്രിയ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് അങ്ങനെയല്ല. ആദ്യത്തെ കടല വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒന്നാണ്. മെലിഞ്ഞതും ക്ലാസിക് ആയതുമായ ഏത് ഓപ്ഷനും നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഏത് സൂപ്പും രുചികരവും പോഷകഗുണമുള്ളതും ആകർഷകവുമാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ പല തവണ അത്തരമൊരു വിഭവം കഴിക്കാം. അത്താഴത്തിന് പയർ സൂപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇന്ന് മാത്രം!

നിരവധി പ്രിയപ്പെട്ട ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് പയർ സൂപ്പ്. കൂടാതെ, മാംസം ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കി എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. സമ്പന്നവും ആകർഷകവുമായ സൂപ്പ് ലഭിക്കാൻ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ചില രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

ആദ്യത്തേത് പ്രധാന ചേരുവയെക്കുറിച്ചാണ്, അതായത് പീസ്. വിൽപ്പനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ മുഴുവൻ പീസ്, പകുതിയായി അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും തകർന്ന രൂപത്തിൽ കാണാം. വിഭവത്തിന്റെ പാചക സമയം ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ പീസ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ നല്ലത്, ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കപ്പെടും. വഴിയിൽ, പാചക സമയവും വ്യക്തിഗത മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില ആളുകൾ പയറ് സൂപ്പിൽ പൊങ്ങുമ്പോൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ പൂർണമായി പൊടിക്കുമ്പോൾ.

രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം ചാറിന്റെ സമ്പന്നതയെക്കുറിച്ചാണ്. തിളപ്പിച്ച ശേഷം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യരുത്, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചാറിൽ മുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിഭവത്തിന് ആവശ്യമുള്ള കനം നൽകുന്ന നുരയാണ് ഇത്.

അവസാന രഹസ്യം പറയുന്നത് നിങ്ങൾ പീസ് സൂപ്പ് അവസാന നിമിഷം ഉപ്പിട്ട് വേവിക്കണം എന്നാണ് - പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്. പീസ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുകയും ഉപ്പും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അവശേഷിക്കുകയും കൂടുതൽ സാന്ദ്രത നേടുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. തുടക്കത്തിൽ തന്നെ നിങ്ങൾ സൂപ്പിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും.

സ്മോക്ക്ഡ് പീസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സുഗന്ധങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള പയർ സൂപ്പ് ഒരു രുചികരമായ അത്താഴത്തിന് യോഗ്യമായ ഒരു നിർദ്ദേശമായിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യാൻ എടുക്കുക:

• 300 ഗ്രാം സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്;
• ഏകദേശം 1 കിലോ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം;
• 3 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം;
• 2-3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉള്ളി;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• ഒരു വെളുത്തുള്ളി വെഡ്ജ്;
• ചില പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒന്നോ രണ്ടോ വിരലുകൾ ധാന്യങ്ങൾ മൂടുന്നതിനായി കടല കഴുകി വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, കുറച്ച് നേരം വിടുക.
2. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഷങ്ക് വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം മൃദുവായ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ചാണകം പുറത്തെടുക്കുക, എല്ലുകളിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി നാരുകൾ വേർതിരിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം ചട്ടിയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.
4. ചെറുതായി വീർത്ത കടല കളയുക, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറുമായി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ധാന്യത്തിന്റെ പ്രാരംഭ അവസ്ഥയും ആവശ്യമുള്ള ഫലവും അനുസരിച്ച് മറ്റൊരു 30-60 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
5. ഈ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അനിയന്ത്രിതമായ സമചതുരകളായും പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായും മുറിക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സൂപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, രുചിയിൽ സീസൺ എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് നേരിയ തിളപ്പിക്കുക.
7. പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂവും ചേർക്കുക. ക്രൂട്ടോണുകളോ ടോസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒന്നര മണിക്കൂർ സ timeജന്യ സമയം ലഭിക്കാനും ഒരേ സമയം സ്വാദിഷ്ടമായ കടല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാനും, സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കാൻ താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. എടുക്കുക:

• 3-4 കഷണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഏകദേശം ½ ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ, ചതച്ച പയറിനേക്കാൾ നല്ലത്;
• പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ കുറച്ച് എണ്ണ;
• 300-400 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം (മാംസം, സോസേജ്);
• 1.5 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം;
• ഒരു ഉള്ളിയും ഒരു കാരറ്റും;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര എന്നിവയാണ് രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ക്രമരഹിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പ്രോഗ്രാം "ഫ്രൈ" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. മൾട്ടികൂക്കർ സൂപ്പിന്, ചതച്ച പീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കേണ്ടതില്ല. ഗ്രോട്ടുകൾ നന്നായി കഴുകിയാൽ മതി.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

6. മൾട്ടിക്കൂക്കർ ഓഫ് ചെയ്യുക, പാത്രത്തിൽ പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളം (1.5 ലിറ്റർ) ചേർക്കുക.

7. സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം മോഡിലേക്ക് പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക.

8. ഒന്നര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, വിഭവം തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾ അതിൽ കുറച്ച് ഗ്രീൻ ടീ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റിബഡ് പീസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സ്വന്തമായി, പുകകൊണ്ട വാരിയെല്ലുകൾ ബിയറിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ അവർക്ക് ഒരു മികച്ച ആദ്യ കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഏകദേശം 0.5 കിലോ പുകകൊണ്ട വാരിയെല്ലുകൾ;
• 300 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ബ്രിസ്‌കറ്റ്;
• സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് സ്ലൈഡുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ്;
• 0.7 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി;
• വലിയ കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രുചി;
• 3-4 ലാവ്രുഷ്കകൾ;
• വറുക്കാൻ കുറച്ച് എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കടല വെള്ളത്തിൽ മൂടി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം 40-60 മിനിറ്റ് മിനിമം ഗ്യാസിൽ വേവിക്കുക.
3. വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്നയിലേക്ക് മടങ്ങുക. കടലയിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം inറ്റി ഇറച്ചിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. 30-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക, വെഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.
5. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളിയും കാരറ്റും ക്രമരഹിതമായ സ്ട്രിപ്പുകളായും ബ്രിസ്‌കറ്റ് സമചതുരയായും മുറിക്കുക. ഒരു ചട്ടി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, വേഗത്തിൽ ബ്രൈസ്‌കറ്റ് (കൊഴുപ്പ് ഇല്ല) വറുത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ തിളപ്പിക്കുക. അവയും കലത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. അത് തയ്യാറായ ഉടൻ, സ്റ്റ stove ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് 15-20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പിന്നീട് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യാൻ ഓർക്കുക.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു മാന്യമായ കടല സൂപ്പും സാധാരണ മാംസത്തോടൊപ്പം ലഭിക്കും. ഇതിന് അതിമനോഹരമായ സുഗന്ധമില്ലെങ്കിലും, അതിന്റെ പോഷക, energyർജ്ജ മൂല്യത്തിലെ എല്ലാ റെക്കോർഡുകളും തകർക്കുന്നു. ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ഒരു ചെറിയ അസ്ഥി ഉള്ള 500-700 ഗ്രാം മാംസം;
• 200 ഗ്രാം പീസ്;
• 3-4 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 പിസി. കാരറ്റ്;
• ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി;
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;
• ഇത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
2. മാംസം എല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ ഇടുക, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിൽ രൂപംകൊണ്ട നുരയെ ശേഖരിക്കുക. ചൂടിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. പീസ് ഹ്രസ്വകാല കുതിർക്കാൻ ഒരേ സമയം അനുവദിക്കുക. 20-25 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളം drainറ്റി, പീസ് നന്നായി കഴുകി മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
5. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വറുത്തത് തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ 7-10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക.
6. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും രുചിയിൽ ഉപ്പും ചേർക്കുക, വിഭവം മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 5-10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് കുതിർത്തു വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം എല്ലാവരെയും മേശയിലേക്ക് വിളിക്കുക.

പയറും ചിക്കൻ സൂപ്പും ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

കയ്യിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരുപോലെ സ്വാദിഷ്ടമായ കടല സൂപ്പും പാകം ചെയ്യാം. കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് മാത്രമാണ് പ്രധാനം. എടുക്കുക:

• 1.5 ടീസ്പൂൺ. കടല പിളർക്കുക;
• ഏകദേശം 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം എല്ലുകളുമായിരിക്കാം;
• 3-4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു കഷണം;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലോറൽ ഇല, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പീസ് കഴുകി ഒന്നര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ചിക്കൻ മാംസം വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പയറിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചിക്കൻ, ചെറുതായി വീർത്ത പീസ് എന്നിവയുടെ ഒരു ഭാഗം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മുക്കുക (അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്). ചാറു തിളച്ചയുടൻ, ഗ്യാസ് സ്ക്രൂ ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കുക: കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
4. ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ, സവാളയും കാരറ്റും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബബ്ലിംഗ് സൂപ്പിലേക്ക് പിന്തുടരുക.
5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, ലാവ്രുഷ്ക എന്നിവ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും പയറും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പുതിയ herbsഷധസസ്യങ്ങളും ക്രൗട്ടോണുകളും ചേർന്ന് വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.

പന്നിയിറച്ചി സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പുറത്ത് തണുപ്പുള്ളപ്പോൾ, സമൃദ്ധമായ പയറ് സൂപ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഇതിന് സഹായിക്കും. എടുക്കുക:

• ഏകദേശം 0.5 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ പീസ്;
• 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;
• കുറച്ച് ചെറിയ കാരറ്റ്;
• ഒരു വലിയ ടോർച്ച്;
• ഉപ്പിന്റെ രുചി;
• ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ. സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പീസ് കഴുകി ധാന്യത്തെ മൂടുന്ന തരത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വീർക്കാൻ ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ വിടുക.
2. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, പ്രത്യേക അസ്ഥികളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, കുറച്ച് ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, അത് ചുരുങ്ങിയത് ചുരുക്കുക. ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
3. ആഗിരണം ചെയ്യാത്ത വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കുതിർത്ത പീസ് inറ്റി തിളയ്ക്കുന്ന വാരിയെല്ലുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, ഉള്ളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂട് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
5. മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞ് കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിച്ച് വറുത്തതിനൊപ്പം സൂപ്പിലും ഇടുക.
6. വാരിയെല്ലുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, മാംസം നാരുകൾ വേർതിരിച്ച് എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഉപ്പ്, താളിക്കുക.
7. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ലീൻ പീസ് സൂപ്പ് - ഇറച്ചി രഹിത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപവാസസമയത്തും ഭക്ഷണക്രമത്തിലും മറ്റ് സാഹചര്യങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഇല്ലാതെ കടല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് രുചികരവും സമ്പന്നവുമാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. എടുക്കുക:

• 0.3 കിലോ റൗണ്ട് പീസ്;
• ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഇടത്തരം ഉള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• ഉപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കുറച്ച് പീസ്;
• കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പീസ് വെള്ളത്തിൽ മൂടി 10-12 മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം, ഇത് നന്നായി കഴുകി, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (3 ലിറ്റർ). കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക.
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ അനുയോജ്യമായ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് എറിയുക.
4. ഈ സമയത്ത്, പാൻ കത്തിക്കുക, അതിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചാറു ക്രമേണ ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി പിണ്ഡങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ള, സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എറിയുക.
6. മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, ടോസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പയർ ബ്രൈക്കറ്റ് സൂപ്പ് - പാചകം ശരിയാണ്

തികച്ചും സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബ്രൈക്കറ്റിൽ നിന്ന് കടല സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം. പ്രധാന കാര്യം അത് ശരിയായി ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സൂപ്പ് 1 ബ്രൈക്കറ്റ്;
• 4-5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ്, ടോർച്ച്;
• ഒരു ജോടി ലാവ്രുഷ്കകൾ;
• വളരെ കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• ഏതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഗ്യാസ് ഓണാക്കി തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ക്രമരഹിതമായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ എറിയുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ വാതകത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ബ്രൈക്കറ്റ് മിക്കവാറും നുറുക്കുകളായി മാഷ് ചെയ്യുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. സോസേജ് ഫ്രൈയിംഗ് അതേ സ്ഥലത്ത് ചേർക്കുക.
5. ഇത് 10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കട്ടെ. ഇപ്പോൾ ആസ്വദിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാ സ്റ്റോർ ബ്രിക്കറ്റുകളിലും ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കണം, അതിനാൽ വിഭവത്തെ അമിതമാക്കരുത് എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
6. മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.