ടാംഗറിൻ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ടാംഗറിൻ തൊലികളിൽ നിന്നുള്ള ജാം. ടാംഗറിൻ തൊലികളിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ ജാം

ആരോഗ്യകരമായ, രുചിയുള്ള, ശോഭയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമാണ് ടാംഗറിൻ ജാം. വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ സംയുക്തങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിവിധ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

തൊലി, കഷ്ണം, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ മുഴുവൻ ടാംഗറിനുകളും

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ വിത്തില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. തൊലിയുമായുള്ള ടാംഗറിൻ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, മാത്രമല്ല ധാരാളം വ്യക്തിഗത സമയം ആവശ്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ടാംഗറിനുകൾ - 1.5 കിലോ;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 750 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു:

1. ഡിസ്പോസിബിൾ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള, വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേരുവ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഈ രൂപത്തിൽ കാൽ മണിക്കൂർ ഇടുക.
2. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെയോ കോലാണ്ടറിലൂടെയോ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവിക്കുക. ഫ്രൂട്ട് കണ്ടെയ്നർ തണുത്ത ദ്രാവകത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. 24 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നീട് 2 തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ 300 മില്ലി ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ച് 750 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സ്റ്റ ove യിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുക.
4. റെഡിമെയ്ഡ് ഹോട്ട് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ടാംഗറിനുകൾ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റ്, അതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം വയ്ക്കുക. 7-9 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഘടന സ്ഥാപിക്കുക.
5. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, സ്റ്റ with യിലെ ഉള്ളടക്കമുള്ള കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച നിമിഷം മുതൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നീട് മിശ്രിതം 12 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. പാചകവും തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയും 3 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. മാത്രമല്ല, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 350 ഗ്രാം വീതം ചേർക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
6. തിളപ്പിച്ച ശേഷം അവസാനമായി, ടാംഗറിനുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുത്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഇടത് സിറപ്പ് വേഗത കുറഞ്ഞ ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക.
7. അതേസമയം, ടാംഗറൈനുകൾ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള സിറപ്പിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നിലവറയിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക.

ആപ്പിളിനൊപ്പം

ആപ്പിൾ പാലിലും കഷണങ്ങളായി ടാംഗറിൻ ജാം തയ്യാറാക്കുന്നു. മധുരപലഹാരം ശോഭയുള്ളതും രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ചായ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തികച്ചും പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• ടാംഗറിനുകൾ - 500 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം.

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ പഴങ്ങളും നന്നായി കഴുകിക്കളയണം. ടാംഗറൈനുകൾക്കായി, തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, വെളുത്ത ഫിലിം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പുറംതോട് വലിച്ചെറിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല; അവ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.
2. ആപ്പിൾ നിന്ന് തൊലി, വിത്ത് പെട്ടി, ആപ്പിളിന്റെ അനുയോജ്യമല്ലാത്ത മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പൾപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആപ്പിൾ ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ ഇടുക, സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിക്കുക. തണുത്തത്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, അനാവശ്യ പിണ്ഡങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുക.
4. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി ടാംഗറിൻ കഷ്ണങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, എഴുത്തുകാരനിൽ ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര. 20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. കോമ്പോസിഷൻ കത്താതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, ദൃഡമായി മുദ്രയിട്ട് തണുപ്പിച്ച ശേഷം നിലവറയിൽ ഇടുക.

ജാം "സ്പൈസി"

ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും കറുവപ്പട്ട വിറകുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവരാണ് വിഭവത്തിന് സവിശേഷവും മസാല രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നത്. ടാംഗറിൻ ജാമിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ടാംഗറിനുകൾ - 1 കിലോ;
• കറുവപ്പട്ട - 2 വിറകുകൾ;
• ടാംഗറിൻ എഴുത്തുകാരൻ - 50 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, ഫലം തൊലി കളയുക. ആന്തരിക വിത്തുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ സ ently മ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് വെഡ്ജുകളായി വിഭജിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാചക കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, ഒരു തുണി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 10-12 മണിക്കൂർ ഈ രൂപത്തിൽ വിടുക.
2. എഴുത്തുകാരൻ നന്നായി കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ടാംഗറിനുകളിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. സ്റ്റ ove യിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, 20 മിനിറ്റ് കോമ്പോസിഷൻ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് കറുവപ്പട്ട വിറകുകൾ ചേർത്ത് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. സൂചിപ്പിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം കറുവപ്പട്ട നീക്കം ചെയ്യുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഭാഗിക തണുപ്പിക്കലിനായി കാത്തിരിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ഇഞ്ചി, റോസ്മേരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

മറ്റൊരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിന്റർ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ടാംഗറിനുകൾ - 600 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 400 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2 സെ.
• റോസ്മേരി - 1 വള്ളി;
• ഏലം - 3 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം.

1. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ഓരോ ടാംഗറിനുകളും 8 തുല്യ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്. അസ്ഥികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ സ ently മ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ആപ്പിൾ കഴുകിക്കളയുക, നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക. ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഇഞ്ചി റൂട്ട് കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഭക്ഷണവും അനുയോജ്യമായ ഒരു എണ്ന ഇടുക, ഇളക്കുക, ഏലം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നെയ്തെടുത്ത തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 2 മണിക്കൂർ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
4. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഇളക്കുമ്പോൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് റോസ്മേരി വള്ളി തിരിച്ചറിയുക. 60 മിനിറ്റ് വേഗത കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം തുടരുക. ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, ഇറുകെ ചുരുട്ടി നിലവറയിൽ ഇടുക.

ടാംഗറിൻ ക്രസ്റ്റ് ഡെസേർട്ട്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• തൊലി - 600 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം.

നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ടാംഗറിൻ പുറംതോട് പുറന്തള്ളാതിരിക്കാൻ, ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പുറംതോട് നന്നായി കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, മൂടി 10-11 മണിക്കൂർ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
2. നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വേഗത കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് കോമ്പോസിഷൻ വേവിക്കുക. ജാം ജാറുകളിൽ ഇടുക, അടച്ച് തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സ്വാഭാവിക കോഫി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള മധുരപലഹാരം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ടാംഗറിൻ ജാം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വാഴപ്പഴം - 300 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ടാംഗറിനുകൾ - 600 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. വാഴപ്പഴം, ഉണങ്ങിയ, തൊലി എന്നിവ കഴുകുക. നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ടാംഗറിനുകൾ കഴുകിക്കളയുക, തൊലിയും വിത്തും നീക്കം ചെയ്യുക. വെഡ്ജുകളായി വിഭജിച്ച് സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ പാനിന്റെ അടിയിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങളും മുകളിൽ വാഴപ്പഴവും ഇടുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മന്ദഗതിയിലുള്ള ചൂടാക്കൽ നടത്തുക, കാൽ മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക. തണുക്കുക, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് മുറുകെ അടയ്ക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് മധുരപലഹാരം ആസ്വദിച്ച് വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.

ടാംഗറിനുകളും ശൈത്യകാലവും പരസ്പരം നിർമ്മിച്ചതായി തോന്നുന്നു. ശൈത്യകാലം വന്നയുടനെ, ഇതേ ടാംഗറൈനുകൾ കിലോഗ്രാമിൽ വാങ്ങാനും എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാനും ഞങ്ങൾ ഉടനടി ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു.

സാധാരണ രൂപത്തിൽ ടാംഗറിൻ കഴിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് മടുപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുക. എന്നാൽ ലളിതമല്ല, പക്ഷേ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്. തൊലി കളഞ്ഞ ടാംഗറിൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുക. പലരും പറയും: “ഞാനെന്തിനാണ് ഒരു തൊലി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത്? തൊലി കളയാതെ എനിക്ക് ടാംഗറൈനുകൾ ഇഷ്ടമാണ്. അവർ തെറ്റായിരിക്കാം. തൊലി കളഞ്ഞ ടാംഗറിൻ ജാം അതിന്റെ ക p ണ്ടർപാർട്ടിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കും, തൊലി കളഞ്ഞ ടാംഗറിനുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

വെളുത്ത പാളി, ടാംഗറിൻ ഫിലിമുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കയ്പ്പ് നീക്കംചെയ്യാൻ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ടാംഗറിനുകൾ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഒരു ചെറിയ കൈപ്പ് ഇപ്പോഴും ഈ ജാമിൽ നിലനിൽക്കും. പക്ഷേ! ഇത് വിമർശനാത്മകമല്ല, മറിച്ച് മനോഹരവും ഈ ജാമിന്റെ രുചിയുമായി തികച്ചും ജൈവികമായി യോജിക്കുന്നു. ജാമിന് നേർത്ത തൊലി ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമായ ടാംഗറിനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് ഇവിടെ പ്രധാനം.

തൊലിയോടുകൂടിയ ടാംഗറിൻ ജാം ഒരു കഷ്ണം റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകമനുസരിച്ച് തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ടാംഗറിൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുക. കൂടാതെ, ടാംഗറിൻ തൊലികളിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, നിർദ്ദിഷ്ട ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് ഇതിനെക്കുറിച്ച്.

തൊലി ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ടാംഗറിൻ ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം ടാംഗറിനുകൾ - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• - 1-2 വിറകുകൾ;
• നക്ഷത്ര സോപ്പ് - 2-3 നക്ഷത്രങ്ങൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 5-7 മുകുളങ്ങൾ;
• രുചി നാരങ്ങ.

തയ്യാറാക്കൽ

തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ടാംഗറിൻ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക, ചെറിയ പഴങ്ങൾ ബ്രഷ്, സോപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളം കളയുന്നു, ടാംഗറിനുകളെ കുറഞ്ഞത് ഇരുപത്തിനാലു മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇത് പുതിയതായി മാറ്റുന്നു.

സമയപരിധി കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഓരോ ടാംഗറിൻ പഴങ്ങളും ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും തുളച്ച് ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ടാംഗറിനുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂട് ഏഴു മിനിറ്റ് നിലനിർത്തുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കുറഞ്ഞത് ആറ് മണിക്കൂറെങ്കിലും വിടുക. എന്നിട്ട് സ്റ്റ ove യിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, പാചകവും തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയും നാല് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ജാം ആസ്വദിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് രുചിയിൽ കൊണ്ടുവരിക, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, വേവിച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രൂ ചെയ്ത് ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് സംഭരണത്തിനായി സജ്ജമാക്കുക.

ഇതിനകം നന്നായി കുത്തിവച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരാഴ്\u200cചയ്\u200cക്ക് മുമ്പുള്ള തൊലിയിൽ മുഴുവൻ ടാംഗറിനുകളിൽ നിന്നും ജാം പരീക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മന്ദാരിൻ തൊലി ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ടാംഗറിൻ തൊലികൾ - 500 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.7 കിലോ;
• വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ

ടാംഗറിൻ പുറംതോട് ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറച്ച് ഇരുപത്തിനാലു മണിക്കൂർ വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം പുതിയതിലേക്ക് മാറ്റുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തൊലികൾ ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ ഇട്ടു, വീണ്ടും ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, എല്ലാ മധുരമുള്ള പരലുകളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. തീയുടെ തീവ്രത കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ ജാം വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, ആദ്യം temperature ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് എട്ട് മുതൽ പത്ത് മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിലെ ജാം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ നിർവചിക്കുന്നു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിന് മുമ്പ് അല്പം ടാംഗറിൻ പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പൈനാപ്പിൾ ചേർക്കാം, ഇത് ജാമിലേക്ക് ഒറിജിനാലിറ്റിയും ഒറിജിനാലിറ്റിയും ചേർക്കും.

ജാം അവസാനമായി തിളപ്പിച്ച ശേഷം, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടിയാൽ മുദ്രയിടുക, തലകീഴായി തണുപ്പിച്ച് മറ്റ് ശൂന്യതയിലേക്ക് സംഭരിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.

തൊലിനൊപ്പം ടാംഗറിൻ ജാം

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം ടാംഗറിനുകൾ - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 500 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ ചെറിയ ടാംഗറിനുകൾ നന്നായി കഴുകുന്നു, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം പുതിയതിലേക്ക് മാറ്റുക.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ടാംഗറിനുകളെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ ഇട്ടു, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ച സിറപ്പ്, പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി മാനദണ്ഡം എന്നിവ നിറച്ച് മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് വയ്ക്കുക, എട്ട് മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ജാം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ ഇട്ടു, 150 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് സിറപ്പും 250 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് എട്ട് മണിക്കൂർ വീണ്ടും നിൽക്കട്ടെ.

ഒരു നമസ്കാരം വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും സിറപ്പ് ചേർത്ത്, മുപ്പത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ, തയ്യാറാക്കിയവയിൽ കിടക്കുക, മൂടി ചുരുട്ടി സംഭരണത്തിനായി സജ്ജമാക്കുക.

പുതുവത്സരത്തിനും ക്രിസ്മസിനും നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബത്തിനും എന്ത് നൽകണമെന്ന് അറിയില്ലേ? വർഷത്തിന്റെ ചിഹ്നമുള്ള സുവനീറുകളുള്ള ആരെയും നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയില്ല, എന്നാൽ ഹോളിഡേ പാക്കേജിംഗിലെ ഭവനങ്ങളിൽ ജാം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കാര്യമാണ്. ഒറിജിനൽ, തല്ലിയിട്ടില്ല, വീട് പോലെയാണ്, zy ഷ്മളവും .ഷ്മളവുമാണ്. ഇന്ന്, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ, അതിശയകരവും മാന്ത്രികവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉത്സവവുമായ ടാംഗറിൻ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളോട് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഇതാദ്യമായാണ് ഞാൻ ടാംഗറിൻ ജാം നിർമ്മിക്കുന്നത്. എനിക്ക് ഇൻറർ\u200cനെറ്റിൽ\u200c അനുയോജ്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ\u200c കഴിഞ്ഞില്ല, അതിനാൽ\u200c എന്റെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഫ്രൂട്ട് ജാം പാചകങ്ങളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാനും കുറച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഞാൻ\u200c തീരുമാനിച്ചു.

അത് മാറി ... അതിശയകരമാണ്! ഈ ടാംഗറിൻ ജാമിന്റെ രുചിയുടെ എല്ലാ സൗന്ദര്യവും സമൃദ്ധിയും ഫോട്ടോകൾ അറിയിക്കുന്നില്ല എന്നത് വളരെ ദയനീയമാണ്. 90 കളിൽ "മന്ദാരിൻ കഷ്ണങ്ങൾ" ബോക്സുകളിൽ മിഠായികൾ ഉണ്ടായിരുന്നുവെന്ന് ഓർക്കുക. അതിനാൽ ടാംഗറിൻ ജാം എന്റെ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഈ മിഠായികൾ പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു. മധുരവും, ഉച്ചരിച്ച സിട്രസ് രുചിയും സൂക്ഷ്മമായ പുളിയും - ഇതാണ് ഹെറിംഗ്ബോൺ ടാംഗറിൻ ജാം!

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ടാംഗറൈനുകൾ ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകിയിട്ടുണ്ട്, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, പൂർത്തിയായ ജാം ദ്രാവകമല്ല, മാത്രമല്ല ഇത് ബ്രെഡിലോ ടോസ്റ്റിലോ വ്യാപിപ്പിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ:

* തൊലികളഞ്ഞതും തയ്യാറാക്കിയതുമായ ടാംഗറിനുകളുടെ ഭാരം സൂചിപ്പിക്കുന്നു

• മന്ദാരിൻസ് 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര 600 ഗ്രാം
• വെള്ളം 250 മില്ലി.
• ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ്

ടാംഗറിൻ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ടാംഗറിൻ ജാമിന്, ഞങ്ങൾക്ക് പഴുത്തതും മധുരമുള്ളതുമായ ടാംഗറൈനുകൾ ആവശ്യമാണ്, നേർത്ത തൊലിയുള്ള ടാംഗറിൻ കഷ്ണങ്ങൾക്ക് പിന്നിൽ. കൂടാതെ, വിത്തില്ലാത്ത ടാംഗറിനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.

ടാംഗറിനുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്ത ചർമ്മങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വിത്തുകൾക്കുള്ള പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഏറ്റവും അധ്വാനിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണിതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്; കൂടുതൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിൽ നടക്കും.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ ജാം തയ്യാറാക്കും, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കി ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, അത്രമാത്രം.

പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിൽ ടാംഗറിനുകൾ ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടാക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ ഭാവി ടാംഗറിൻ ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സൂചിപ്പിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, ടാംഗറിൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇതിനകം സിറപ്പിൽ ഒഴുകും, അതായത് അടുത്ത ഘട്ടം ആരംഭിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.

നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, വിത്തുകൾ ജാമിലേക്ക് വരാതിരിക്കാൻ ജ്യൂസ് ബുദ്ധിമുട്ട് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾ പുളിച്ച ടാംഗറൈനുകൾ കണ്ടാൽ, ആദ്യം ജാം ആസ്വദിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

ടാംഗറിൻ ജാം പാലിലും മാറ്റാൻ ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു സോസറിൽ അല്പം ഇടുന്നതിലൂടെ ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ജാം പരിശോധിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുള്ളി വരയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഡ്രോപ്പ് ഒരൊറ്റ മൊത്തത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാതെ നിങ്ങൾ നൽകിയ ആകാരം നിലനിർത്തുകയാണെങ്കിൽ, ജാം തയ്യാറാണ്.

വരണ്ട അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള ടാംഗറിൻ ജാം ഇട്ടു, മൂടികൾ ശക്തമാക്കി, സമ്മാന പൊതിയുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കാൻ കലവറയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ടാംഗറിൻ ജാം ഒരുപാട് ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എല്ലാം കാരണം ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ പലഹാരവും വളരെ രുചികരവുമാണ്! പിന്നെ എന്തുകൊണ്ട് ഇത് പാചകം ചെയ്യരുത്? ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിവരിക്കും.

മന്ദാരിൻ ജാം: കഷ്ണങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്നാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ജനപ്രീതി കുറയ്ക്കുന്നില്ല. കഷ്ണങ്ങളോടുകൂടിയ ടാംഗറിൻ രുചികരമായ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, മനോഹരവും ഭംഗിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരം ഭക്ഷണം വേവിക്കണം?

• മന്ദാരിൻസ് (ചെറിയവ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) - 1 കിലോ.
• പഞ്ചസാര മണൽ (1 കിലോ സിട്രസിന് 1 കിലോ പഞ്ചസാര കഴിക്കണം).
• സിട്രിക് ആസിഡ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ).
• വെള്ളം (300 മില്ലി).

അത്തരമൊരു വിഭവം ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു. കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് മിക്ക മണിക്കൂറുകളും ചെലവഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. പഴുത്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ രുചികരമായ ജാം വരൂ, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ ടാംഗറിനുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാ സിട്രസുകളും ചീഞ്ഞതായിരിക്കണം.
2. ഫലം തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ടാംഗറിനുകളിൽ അസ്ഥികളുണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, അതിനാൽ ജ്യൂസ് കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
3. പഴങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി, വെള്ളം നിറച്ച് ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യുന്നു.
4. അടുത്തതായി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയിൽ വേവിക്കണം, തിളച്ച വെള്ളത്തിന് ശേഷം - കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ്. സിറസ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം കളയരുത്, കാരണം സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ്.
5. ഈ വെള്ളത്തിൽ കുറച്ചുകൂടി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ടാംഗറിനുകൾ വീണ്ടും ഇടുക, അത് തണുക്കാൻ സമയമുണ്ടായിരുന്നു. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് ഈ സിറപ്പിൽ തിളപ്പിക്കണം.
6. എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, 8 മണിക്കൂർ വരെ പഴം കലർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മന്ദാരിൻ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് (വീഡിയോ)

തൊലി കളഞ്ഞ ടാംഗറിൻ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അവനുവേണ്ടിയുള്ള ചേരുവകൾ:

• മന്ദാരിൻസ്.
• പഞ്ചസാര മണൽ.
• വെള്ളം.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. സിട്രസുകൾ തൊലിയോടൊപ്പമുണ്ടാകുമെന്ന് അവർ പറയുന്നതിനാൽ, അവ നന്നായി കഴുകണം. അവയിൽ ലേബലുകളോ സ്റ്റിക്കറുകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ കീറിക്കളയുക.
2. തൊലി കയ്പുള്ള രുചിയുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം. അവർ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കുന്നു.
3. ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ, വെള്ളം വറ്റിക്കുകയും ഫലം വീണ്ടും കഴുകുകയും വേണം. എന്നിട്ട് അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. പഴത്തിൽ കുഴികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യണം.
4. ഇപ്പോൾ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ വെള്ളവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വീണ്ടും ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവർ മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കട്ടെ.
5. അതിനുശേഷം, പഴത്തിന്റെ കലം തീയിൽ ഇട്ടു വേവിക്കാം. കനം ആവശ്യപ്പെടുന്നതുവരെ മിശ്രിതം വേവിക്കണം.

രുചികരമായ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുമ്പോൾ, അവ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് തിരിയുകയും ജാം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പിടിക്കുകയും വേണം.

മുഴുവൻ ടാംഗറിൻ ജാം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകത്തിൽ, സിട്രസുകൾ മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കും, അതിനാൽ ചെറിയ ടാംഗറിനുകൾ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മന്ദാരിൻസ്.
• പഞ്ചസാര മണൽ (1 കിലോ മുഴുവൻ പഴത്തിനും 1.5 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയുണ്ട്).
• വെള്ളം (1 L).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ അഴുക്കിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി കഴുകണം. ഫലം മൃദുവായതോ ചീഞ്ഞതോ ആണെങ്കിൽ, അത് ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക. വേണമെങ്കിൽ തൊലി കളയുക.
2. അതിനുശേഷം, ഓരോ പഴവും പല വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തണം.
3. പിന്നീട് അവ 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജാം കയ്പേറിയതല്ലാതെയാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
4. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, പഴം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തണം.
5. അവ ചേർക്കുമ്പോൾ, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കണം. ഇത് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്: 1 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.
6. അതിനുശേഷം, സിട്രസിൽ വീണ്ടും കുത്തിവയ്ക്കണം, സിറപ്പിൽ മാത്രം. ഒരു രാത്രി അവരെ അതിൽ ഉപേക്ഷിച്ചാൽ മതിയാകും.
7. പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ട്രീറ്റ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

മിശ്രിതം ചൂടാകുമ്പോൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഉരുട്ടുന്നു.

സിറപ്പിലെ ടാംഗറിൻ ജാം: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വെള്ളം.
• മന്ദാരിൻസ്.
• പഞ്ചസാരത്തരികള്.

പാചക പദ്ധതി:

1. കഴുകിയ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ തൊലി കളയണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല.
2. ഒരു പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ഫലം കലർത്തും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 500 ഗ്രാം ലയിപ്പിക്കുക. സഹാറ.
3. സിട്രസുകളെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, അവ ഇതുവരെ തണുപ്പിക്കാത്ത പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ആയിരിക്കണം. അവർ 12 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യട്ടെ.
4. ടാംഗറിൻ തൊലി ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചുവെങ്കിൽ, ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് രുചികരമായ വിഭവത്തിന് എക്സോട്ടിസത്തിന്റെ ഒരു സ്പർശം നൽകും, അത് പൊടിക്കണം. സിറപ്പിൽ പഴം ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം തൊലി വരണ്ടുപോകും, \u200b\u200bപൊടിക്കാൻ കഴിയില്ല.
5. അടുത്തതായി, സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ തൊലി ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഏകദേശം 15-20 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

അതിനുശേഷം, ട്രീറ്റ് ജാറുകളാക്കി മാറ്റാം.

മന്ദാരിൻ ജാം

മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ടാംഗറിൻ ജാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഏതെങ്കിലും ചായ സൽക്കാരത്തെ അലങ്കരിക്കും!

ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• മന്ദാരിൻസ്.
• നാരങ്ങ (ചെറുത്).
• വെള്ളം.
• പഞ്ചസാര മണൽ.

ഈ വിഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു:

1. പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ സിട്രസ് പഴങ്ങളും കഴുകി ഉണക്കണം.
2. ഓരോ പഴവും പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റണം, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ, സിറപ്പിൽ പഴം നിർബന്ധിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ പാചകം ആരംഭിക്കാം.
3. മിശ്രിതം 15 മിനിറ്റ് തീയിൽ തിളപ്പിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, സിട്രസുകൾ മൃദുവാകും. കൂടാതെ, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. പഴത്തിന്റെ പിണ്ഡം തണുക്കുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം വീണ്ടും തീയിൽ തിളപ്പിക്കണം, പക്ഷേ ഇത്തവണ കൂടുതൽ സമയം, അതായത് 1.5 മണിക്കൂർ.

ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ ജാം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

കോഗ്നാക് ഉള്ള മന്ദാരിൻ ജാം

ചേരുവകൾ:

• മന്ദാരിൻസ്.
• പഞ്ചസാര.
• കോഗ്നാക് (കുറച്ച് സ്പൂൺ).
• കറുവപ്പട്ട (ഒരു വടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ).
• വെള്ളം.

പാചക രീതി:

1. നിങ്ങൾ ചെറിയ പഴങ്ങൾ എടുക്കണം, കഴുകണം, തൊലി കളയണം. അതിനുശേഷം, ഓരോ പഴവും വെഡ്ജുകളായി വിഭജിക്കണം.
2. കൂടാതെ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടി ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കണം. സുഗന്ധത്തിന് കോഗ്നാക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ രുചികരമായ സമ്പന്നമായ കോഗ്നാക് ഗന്ധവും രുചിയും ഉണ്ട്, ഇത് 2 അല്ല, 3 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ സ്പൂണുകൾ ഈ പാനീയത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതാണ്. കോഗ്നാക്-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പഴങ്ങൾ കലർത്തുന്നു.
3. അതിനുശേഷം, പഴത്തിന്റെ പിണ്ഡം 40 മിനിറ്റ് തീയിൽ വേവിക്കണം. സിട്രസ് കലത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു.
4. ജാം തണുക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ലളിതമായ ടാംഗറിൻ ജാം (വീഡിയോ)

ടാംഗറിൻ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അത്തരം ലളിതമായ മാർഗങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ പാചകത്തിൽ പരീക്ഷണത്തിനായി ഒരു വലിയ ഫീൽഡ് ഉണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്! മധുരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ചേരുവ ചേർക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അവസരമുണ്ട്, അതുവഴി വിഭവത്തിന് സവിശേഷമായ രുചി നൽകുന്നു.