പുതിയ കാബേജ് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മിഴിഞ്ഞു. കലവറയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏകദേശ ഘടന

വിവാദപരമായ സ്വഭാവമുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള രണ്ടാമത്തെ കോഴ്\u200cസാണിത്. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത കാബേജ് ഇളം പുളിപ്പ് കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താം, വേഗതയും സമൃദ്ധമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ജയിക്കും. ഇത് കൊഴുപ്പില്ലാത്തതും ടെൻഡറും ആകാം, ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിനും കുട്ടികളുടെ പട്ടികയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. രുചി ചെറിയ തന്ത്രങ്ങളെയും രഹസ്യ ഘടകങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

കാബേജ്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ കൂടാതെ, മിക്കവാറും ഒന്നും ആവശ്യമില്ല. ആസ്വദിക്കാൻ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മാത്രം. മെലിഞ്ഞ മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുത്തതിന് അൽപം എണ്ണയും. ചേരുവകളുടെ അളവ് തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, കൃത്യമായി എന്താണ് മാറേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്: പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പായസം കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി.

സാധാരണയായി, പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തേക്കാൾ ഇരട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് വിഭവം ഭാരം കുറഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമാക്കും.

തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കഴുകണം, കാബേജ്, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞതായിരിക്കണം, പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.

മാംസം ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തതാണ്, അങ്ങനെ അത് തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും പാചക പ്രക്രിയയിൽ വ്യക്തിഗത രുചി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. നേർത്ത പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ രണ്ട് മൂന്ന് മിനിറ്റ് മതി. കുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ കറക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കാം. അതിൽ മാംസം വറുത്തെടുക്കും, ബാക്കി ചേരുവകൾ യോജിക്കും.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുന്നു, കുറച്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വഴറ്റുക. വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ സ്വഭാവഗുണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, കാബേജ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ രണ്ട് പ്രധാന ചെറിയ കാര്യങ്ങളുണ്ട്.

• സവാള വളരെയധികം ഇരുണ്ടതാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവത്തിന്റെ രുചി നശിക്കും.
• കാബേജ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം മാഷ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. അവൾ വേഗത്തിൽ ജ്യൂസ് നൽകും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ കോൾഡ്രോണിലേക്ക് ദ്രാവകം ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

വിഭവം 40-50 മിനുട്ട് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളുടെ സുഗന്ധവും ആർദ്രതയും ആഗിരണം ചെയ്യും, മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹൃദ്യമായ ഓപ്ഷൻ

ഒരു തികഞ്ഞ ഫലത്തിനായി, പന്നിയിറച്ചി, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഏതാണ്ട് തുല്യമായി എടുക്കണം. ചെറിയ കാരറ്റ് രുചിയുടെ മധുരമുള്ള സ്പർശം നൽകുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഉള്ളി, കൂടുതൽ, നല്ലത്, കാരണം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ധാരാളം ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യും. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആവശ്യമാണ്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ജീരകം - ഓപ്ഷണൽ.

വെളുത്ത കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വറ്റല് കാരറ്റ് പോലും. മറുവശത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു. സവാള എങ്ങനെയെങ്കിലും തിളപ്പിക്കും, അതിനാൽ ഇത് പരുക്കൻ അരിഞ്ഞതുമാണ്.

പരമ്പരാഗത പതിപ്പിലെന്നപോലെ പാചക തത്വവും. ഇറച്ചി ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് 1 കിലോ പച്ചക്കറികൾക്ക് 200-250 മില്ലി വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മസാല ഓപ്ഷൻ

തിളക്കമുള്ള രുചിയുടെ ആരാധകർ കൊഴുപ്പുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. ചൂടുള്ള സോസ് പാചകത്തിന് കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് മികച്ചതാണ്.

1: 1 അനുപാതത്തിൽ പന്നിയിറച്ചിയും കാബേജും ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവത്തിന്റെ മൂന്നോ നാലോ സെർവിംഗിന് 0.5 കിലോ. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് (ഓരോന്നും), അല്പം വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. സോസിനായി: രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും, ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, മാവ്. രുചിയിൽ കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുന്നു, അവ ചെറുതായി ബ്ര ed ൺ നിറമായിരിക്കും. കാബേജ് അവസാനമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, എല്ലാം ടെൻഡർ വരെ പായസം ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികൾ വേണ്ടത്ര ചീഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 50 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാം.

ചൂടുള്ള സോസ് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും, അതിനാൽ അവസാനം ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ മാവ് അല്പം മഞ്ഞനിറം വരെ ചൂടാക്കുന്നു. സോസ് കലർത്തിയ കാബേജ് രണ്ട് മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ഇത് ഇല്ലാത്ത സോസ് കാബേജിൽ അല്പം പുളിച്ച രുചി നൽകും, അത് പായസത്തിന്റെ സുഗന്ധം മാറ്റുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ

ഒരു കിലോഗ്രാം കാബേജിൽ 700-800 ഗ്രാം മാംസം, 2 കഷണം കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ചെറിയ സമചതുര പന്നിയിറച്ചി വെവ്വേറെ ബ്ര brown ൺ ചെയ്യുന്നു. ഇതിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. വിഭവം വെള്ളമൊഴിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി കാബേജ് പ്രത്യേക എണ്നയിൽ പായസം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് മിക്കവാറും സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, അധിക ദ്രാവകം വറ്റിച്ച് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

ഒരു നുള്ള് മാവ് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി ഒരു ഗ്ലാസ് ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചേർക്കുന്നു. പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയ്\u200cക്ക് എത്ര മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സോസ് കോൾഡ്രോണിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വിഭവം ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും.

പുളിച്ച വെണ്ണ കാബേജ് മൃദുവായ, അതിലോലമായ രുചി നൽകും, പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വളരെ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചി ചേർത്ത് കാബേജ്

ഭക്ഷണക്രമം കർശനമായി പാലിക്കുകയും കലോറി എണ്ണുകയും ചെയ്യുന്നവർ ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സൂക്ഷ്മമായ പ്രോസസ്സിംഗ് അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ സംരക്ഷിക്കും, രുചി സ്റ്റീമിംഗ് പോലെയാകും. വറുത്തതല്ല!

ചേരുവകൾ: 2: 1 അനുപാതത്തിൽ കാബേജ്, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി. ഒരു രുചികരമായ നിറത്തിന്, ഒരു കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഉള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബേ ഇലകളും കുരുമുളകും - വിഭവത്തിൽ പിക്വൻസിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ചേർക്കുക. ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഭക്ഷണം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, പക്ഷേ മതഭ്രാന്ത് ഇല്ലാതെ. അല്ലെങ്കിൽ, കാബേജും കാരറ്റും പാലിലും മാറും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ആദ്യകാല പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ കാബേജ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളമോ ചാറോ ചേർക്കേണ്ടിവരും. 1 കിലോ കാബേജിൽ 200 മില്ലി മതി.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേ സമയം ലോഡ് ചെയ്യുന്നു, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, താളിക്കുക എന്നിവയുടെ പാളികൾ മാറിമാറി. കെടുത്തിക്കളയുന്ന മോഡ് 1.5-2 മണിക്കൂർ സജ്ജമാക്കി. പാചക പ്രക്രിയയിൽ രണ്ട് തവണ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് ലിഡിനടിയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

സോർക്രട്ട് പന്നിയിറച്ചി പായസം

സ au ക്ക്ക്രട്ട് പായസത്തിന് വളരെ പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട് - സമ്പന്നവും തിളക്കവുമുള്ളത്. ഈ വിഭവത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പന്നിയിറച്ചി എടുക്കാം - ബേക്കൺ, മെലിഞ്ഞ പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വരച്ച. പ്രധാന കാര്യം ഇറച്ചിയും കാബേജും തുല്യമായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

പന്നിയിറച്ചി അല്പം മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ പ്രത്യേകം വിതയ്ക്കുന്നു. സോർക്രട്ട് കഴുകി, വളരെ പുളിച്ച കാബേജ് ചെറുതായി ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. അധിക ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ പിടിക്കുകയോ കൈകൊണ്ട് പുറത്തെടുക്കുകയോ വേണം. 5-7 മിനുട്ട് ഉയർന്ന ചൂടിൽ കാബേജ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വെവ്വേറെ വറുത്തതിനുശേഷം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ലിഡിനടിയിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു, സാധാരണയായി അരമണിക്കൂറെങ്കിലും. 1 കിലോ കാബേജിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 50 മില്ലി ദ്രാവകം ചേർക്കാം (വെള്ളം, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ ഉപ്പുവെള്ളം പോലും).

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഉപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ വിഭവം ആസ്വദിക്കണം. അഴുകൽ രീതികൾ ഫലത്തിലും ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും വ്യത്യസ്തത നൽകുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയും രുചിയെ വളരെയധികം മാറ്റുന്നു. കുരുമുളകും ബേ ഇലയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇത് മസാലകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റും ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാരയും തന്ത്രം ചെയ്യും. എല്ലാ അഡിറ്റീവുകളും ഓപ്ഷണലാണ്.

ക്ലാസിക് പോളിഷ് ബിഗോസ്

സ്ലാവിക് പാചകരീതിയുടെ പഴയ പാചകമാണിത്, പ്രത്യേകിച്ച് പോളണ്ടിൽ ജനപ്രിയമാണ്. വിവിധതരം മാംസം, ഗെയിം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് വിഭവം. പാചകത്തിൽ പുതിയതും മിഴിഞ്ഞുയും തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കാട്ടു കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി, ആപ്പിൾ, പ്ളം എന്നിവ സപ്ലിമെന്റുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ജീരകം, മല്ലി, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് പരമ്പരാഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. മഡെയ്\u200cറയ്\u200cക്കൊപ്പം വിഭവം താളിക്കുക. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ബിഗോസ് ചെറുതായി പുളിച്ചതും സമൃദ്ധമായ പുകയുള്ള സ്വാദുള്ളതുമാണ്. ചൂടാക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നേരെമറിച്ച്, മൂന്നാം ദിവസം ഇത് മികച്ച രുചിയുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വലിയ അളവിലുള്ള ബിഗോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

കലവറയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏകദേശ ഘടന:

• 400 ഗ്രാം ഫാറ്റി പന്നിയിറച്ചി, പരമ്പരാഗതമായി ഇത് ഒരു അടിവരയിട്ടതാണ്;
• 400 ഗ്രാം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ മാംസം;
• 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ, താറാവ്, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം അല്പം;
• 400 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;
• 700 ഗ്രാം പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 700 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു;
• 3 ഉള്ളി;
• 3 കാരറ്റ്;
• പുതിയ കൂൺ (ചാമ്പിഗോൺസ് ഉപയോഗിക്കാം);
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• പ്ളം 5-6 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ആപ്പിൾ;
• 3 വലിയ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• കുരുമുളക്, ജീരകം, മല്ലി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് മഡെയ്\u200cറ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ;
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും.

അസംസ്കൃത മാംസം, വലിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, 2-3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ തവിട്ട്. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വൈൻ എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം 20-30 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് പായസം ചെയ്യുന്നു. പുതിയ കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് കൈകൊണ്ട് മാഷ് ആയിരിക്കണം, അത് ഉപ്പ്, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവ ആകാം - ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. കാബേജ് ഇറച്ചിയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മറ്റൊരു അരമണിക്കൂറോളം പായസം ചെയ്യുന്നു. കുതിർത്ത പ്ളം, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കാബേജ് വളരെ മൃദുവായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു.

ചുവന്ന കാബേജും മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും തുല്യ അളവിൽ പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ കഷണം മാംസം ഉയർന്ന ചൂടിൽ തവിട്ടുനിറമാകും.

കാബേജ് 20-30 മിനുട്ട് ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ വീഞ്ഞിനൊപ്പം പായസം ചെയ്യുന്നു. 0.5 കിലോ കാബേജിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 മില്ലി ജ്യൂസ്;
• 50-70 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ;
• 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• കറുവപ്പട്ട, ഏലം, സോപ്പ്;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്ന അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, മാംസം മുകളിൽ പടരുന്നു. രുചി മൃദുവാക്കാൻ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ന ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. 1700 സിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി സാലഡ് വിളമ്പാം. അസാധാരണമായ ചുവന്ന കാബേജ് വിഭവത്താൽ അവയുടെ രുചി emphas ന്നിപ്പറയുകയും പൂർത്തീകരിക്കുകയും ചെയ്യും.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പായസം കാബേജിനുള്ള ഒരു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള കാബേജ് ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് വളരെ സംതൃപ്തമാണ്, അതിനർത്ഥം ഇത് ധാരാളം energy ർജ്ജം നൽകുന്നു, ഇത് ജലദോഷത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കൊഴുപ്പ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് പായസം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്, അതിനാൽ പന്നിയിറച്ചി ശരിയാണ്. കാബേജിനു പുറമേ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാറുണ്ട് - ഈ ടാൻഡം വളരെ സാധാരണവും പലർക്കും സ്വീകാര്യവുമാണ്. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക, ബോൺ വിശപ്പ്!

1. വീട്
2. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
3. പാചക വിഭാഗങ്ങൾ
4. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കാബേജ്

ചേരുവകളും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഉപയോക്താക്കൾക്ക് മാത്രമേ കുക്ക്ബുക്കിൽ മെറ്റീരിയലുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ.
ലോഗിൻ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക

3 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സെർവിംഗുകളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം സ്വപ്രേരിതമായി കണക്കാക്കും! ''\u003e

ആകെ:

പാചക സമയം: 1 മ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ഘട്ടം 1:

പാചകത്തിനായി, പുതിയ കാബേജ്, നല്ല ഫാറ്റി പന്നിയിറച്ചി എടുക്കുക - കാബേജ് കൊഴുപ്പ് മാംസത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഫാറ്റി മാംസമോ കോഴിയിറച്ചിയോ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു - പന്നിയിറച്ചി, Goose, താറാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. അഡിറ്റീവായി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പില്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഘട്ടം 2:

പന്നിയിറച്ചി നന്നായി കഴുകുക, കളയുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കൊഴുപ്പ് പാളികളുള്ള ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് മികച്ചതാണ്.

ഘട്ടം 3:

ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രോണിന്റെ അടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 4:

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. തക്കാളിക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് എടുക്കാം.

ഘട്ടം 5:

പുതിയ കാബേജ് അരിഞ്ഞത്.

ഘട്ടം 6:

വറുത്തതിന് മാംസത്തിലേക്ക് ഉള്ളിയും കാരറ്റും അയയ്ക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക, അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ.

ഘട്ടം 7:

കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 8:

മൃദുവായ വരെ പൊതിഞ്ഞ കാബേജ് ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 9:

അവസാനം അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. ടെൻഡർ വരെ പന്നിയിറച്ചിയും കാബേജും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അവസാനം കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ ഇടുക.

ഘട്ടം 10:

പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള കാബേജ് - ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് എന്താണ് നല്ലത്?

കാബേജിൽ നിന്ന് ഒരു പൂർണ്ണ അത്താഴം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉണ്ടാക്കുക. കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവമാണ് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള കാബേജ്. നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഘടനയ്ക്കും പച്ചക്കറികളുടെ അനുപാതത്തിനും നന്ദി, കാബേജ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

തക്കാളി പേസ്റ്റുമൊത്തുള്ള പായസം കാബേജ് ഒരു മികച്ച ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഡ്യുയറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് രസവും ആർദ്രതയും നേടുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. കാലെ കൊഴുപ്പിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ, മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ കിട്ടട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞ കഷ്ണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പൾപ്പ് വറുക്കുമ്പോൾ അല്പം കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കൊഴുപ്പും ചേർക്കുക.

വെളുത്ത കാബേജ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ഇളം പച്ച ഇലകളുള്ള വൈകി കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ കാബേജ് തലകളാണ് പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നത്. ഇറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും വറുക്കാൻ ഏതെങ്കിലും ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
• സവാള - ½ തല;
• നാടൻ ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• കാരറ്റ് - ¼ റൂട്ട് വിളകൾ;
• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 25% - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, നിലം - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ.

പന്നിയിറച്ചി പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പന്നിയിറച്ചി കഴുകി ഉണക്കുക. ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞത്, എല്ലുകൾ, തരുണാസ്ഥി എന്നിവ മുറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കാബേജ് നാൽക്കവലയിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കാബേജ് നേർത്ത ഷേവിംഗുകളായി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ ലഘുവായി ഓർമ്മിക്കുക.

പാൻ സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക. കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മാംസം കൈമാറുക. ഇളക്കുമ്പോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സവാള, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ആവശ്യമായ തുക വേർതിരിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വറുത്ത മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കി 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് മിശ്രിതം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മറ്റൊരു ആഴത്തിലുള്ള പുളുസു ചൂടാക്കി കുറച്ച് എണ്ണ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മണ്ണിളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ദ്രാവകം തിളച്ചതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം വറുത്ത മാംസം ചേർത്ത് മൂടി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ബേ ഇലകൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പായസം പന്നിയിറച്ചി കാബേജ് ഒരു പൂർണ്ണ വിഭവമായി വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി വളരെ രുചികരമാകും. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം പന്നിയിറച്ചി പ്രത്യേകിച്ച് ജനപ്രിയമാണ്. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതും വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതികളിൽ കാണാവുന്നതുമാണ്. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അത്തരമൊരു വിഭവത്തിനായി തനതായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, എന്നാൽ പുതിയ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഒരിക്കലും വൈകില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പാചകത്തിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഒന്നുതന്നെയാണെങ്കിലും, പാചക രീതികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അധിക ചേരുവകൾ എന്നിവയിലെ വ്യത്യാസം കാരണം ഫലം വ്യത്യസ്തമാണ്.

പാചക സവിശേഷതകൾ

നിങ്ങൾക്ക് സ u ക്ക്ക്രട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം ഉണ്ടാക്കാം - ഓരോ ഓപ്ഷനും അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. വ്യത്യാസങ്ങൾക്കിടയിലും, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പായസം പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ സമാനമാണ്.

• ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം അത് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരമാണ്. ഈ പദാർത്ഥം സമർപ്പിക്കുന്ന വിഭവത്തിലെ പ്രധാന ഘടകം പന്നിയിറച്ചി ആണ്. പായസത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, ഇളം മാംസത്തിന് നല്ലതാണ്, ഇതിന്റെ കൊഴുപ്പ് വെളുത്തതാണ്. ഫ്രീസുചെയ്യാത്ത കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ മാംസം ഇത് മാറുന്നു. അതിനാൽ, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പായസത്തിനായി ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ശീതീകരിച്ച മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ക്രമേണ ഇഴയാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് ഉണങ്ങിയതും രുചികരവുമായിരിക്കും.
• മാംസത്തിൽ കൊഴുപ്പുണ്ടെങ്കിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി രുചികരമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം.
• പുതിയ കാബേജ്, പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കണം, അവ സാധാരണയായി വാടിപ്പോകുകയും വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒപ്റ്റിമൽ വീതി 2-3 മില്ലീമീറ്ററാണ്. അത്തരം കാബേജ് അതിന്റെ ചടുലത നിലനിർത്തുകയും രുചികരമായി കാണുകയും ചെയ്യും.
• സോർക്രട്ട്, അത് പുളിയാണെങ്കിൽ, ഒലിച്ചിറങ്ങണം. വളരെയധികം ഉപ്പിട്ട കാബേജ് കഴുകണം. അതിനുശേഷം കാബേജ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം പുറപ്പെടുന്നു. അതിനുശേഷം മാത്രമേ അതിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി വിഭവം പാകം ചെയ്യാൻ അവൾ തയ്യാറാകൂ.

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്. നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയും കാബേജ് പായസവും പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്നത് ഓർക്കുക, അല്ലാതെ മറ്റൊരു വഴിയല്ല.

കാബേജ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം

• പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• കാബേജ് - 0.75 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ സോസ്) - 50-75 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ .;
• സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

• പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഞരമ്പുകളും ഫിലിമുകളും തൊലി കളയുക, അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളിലോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ മുറിക്കുക.
• കാബേജ് കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞത്.
• കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. കൊറിയൻ സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിനായി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ വളരെ നന്നായി.
• ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
• നേർത്ത പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പന്നിയിറച്ചി ചേർത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വഴറ്റുക.
• ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി മാംസം ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• പന്നിയിറച്ചി ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. പാൻ വലുപ്പം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് മാംസം എവിടെ നിന്നും കൈമാറേണ്ടതില്ല.
• കാബേജ് ചേർക്കുക. വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
• കൗൾഡ്രൺ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി തീയിടുക. ഇത് വളരെ തീവ്രമായിരിക്കരുത്.
• കാബേജ് ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെള്ളം നേരത്തെ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചേർക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം സമയത്തിന് ബാഷ്പീകരിക്കാൻ സമയമില്ല, കാബേജ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും, അത് വളരെ മൃദുവും ആകൃതിയില്ലാത്തതുമായി മാറും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കാബേജിൽ പന്നിയിറച്ചിയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്ന മനോഹരമായ, ചെറുതായി പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ എടുത്ത റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവമുണ്ട്, പക്ഷേ വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ചോറും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കാം.

കാബേജ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 0.3–0.35 കിലോഗ്രാം;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികളുടെയും bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം - 5 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും.

• കാബേജ് കഴുകുക. മുകളിൽ കേടായ ഇലകൾ നീക്കംചെയ്യുക. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക.
• അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി ചാറു കളയുക.
• സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ, മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
• ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ എണ്ണയുടെ പകുതി ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് കാബേജ് മാറ്റുക. ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം കൂടി 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഗോമാംസം സ്ട്രോഗനോഫിനെപ്പോലെ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകുക, ഉണങ്ങിയതും ചെറിയ സമചതുരങ്ങളോ സ്ട്രിപ്പുകളോ മുറിക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക ചണച്ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• പന്നിയിറച്ചി ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുമ്പോൾ, അത് പുളുസുയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് തളിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഉറപ്പാക്കുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാം കലർത്തി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് മൂടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ലിഡ് ഉയർത്തി ഭക്ഷണം കത്തുന്നത് തടയാൻ ഇളക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്നു.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം പന്നിയിറച്ചി

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.7 കിലോ;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 0.7 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള പപ്രിക - 5 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• തെളിയിക്കപ്പെട്ട bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 10 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (ഓപ്ഷണൽ) - 50 മില്ലി.

• ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി വാരിയെല്ലുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് കുരുമുളക് നന്നായി തളിക്കേണം.
• ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഇരുവശത്തും പൊരിച്ചെടുക്കുക. തീക്ഷ്ണമായ ചൂടിൽ ഇത് ചെയ്യണം.
• വാരിയെല്ലുകൾ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
• വാരിയെല്ലുകൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സവാള ഇടുക, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
• വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റൊരു bal ഷധ മിശ്രിതമോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പപ്രികയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• തക്കാളി, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുക, മാംസം മൂടുക.
• മുകളിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വേർപെടുത്തിയ ശേഷം കാബേജ് കഴുകുക. കീറിമുറിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല.
• മാംസവും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ഒരു കോളിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക.
• കോൾഡ്രോൺ, ഉപ്പ്, അല്പം ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, കാബേജിൽ നിന്ന് വറ്റിച്ച ചാറു എന്നിവ ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാബേജ് ചാറിൽ ഒഴിക്കാം).
• കോൾഡ്റോൺ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ തീവ്രതയിലുള്ള തീയിൽ വേവിക്കുക വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വെള്ളമെല്ലാം തിളച്ചുമറിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ പാചക സമയം 30-40 മിനിറ്റാണ്.
• ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മൂടുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സോർക്രട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളും പായസം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ മുൻപായി കാബേജ് തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, വീഞ്ഞും അമിതമായിരിക്കും. വീഞ്ഞിനും കാബേജ് ചാറിനും പകരം നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം.

ചുവന്ന കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 0.5 കിലോ;
• ചുവന്ന കാബേജ് - 0.5 കിലോ;
• പച്ച ആപ്പിൾ - 0.2 കിലോ;
• ക്രാൻബെറി (പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ) - 50 ഗ്രാം;
• ജീരകം - 2-3 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക - 20 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - ആവശ്യാനുസരണം.

• കാബേജ് തയ്യാറാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ആപ്പിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ കാബേജ് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കാബേജിലേക്ക് ആപ്പിളും ക്രാൻബെറികളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരുക.
• മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ മാംസം വറുത്തെടുക്കുക, താളിക്കുക.
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മാംസം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കാബേജ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ജീരകം തളിക്കേണം.
• ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടി അരമണിക്കൂറോളം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
• ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് പന്നിയിറച്ചിയും കാബേജും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇടുക.

ഈ അസാധാരണ വിഭവം പുതിയ തക്കാളിയുടെ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു, ഇത് അതിന്റെ തനതായ രുചിക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകും.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി ഒരു ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്, അത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമോ സോസോ ഇല്ലാതെ വിളമ്പാം. കൂടാതെ, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല.

പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി വളരെ രുചികരമാകും. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം പന്നിയിറച്ചി പ്രത്യേകിച്ച് ജനപ്രിയമാണ്. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതും വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതികളിൽ കാണാവുന്നതുമാണ്. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അത്തരമൊരു വിഭവത്തിനായി തനതായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, എന്നാൽ പുതിയ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഒരിക്കലും വൈകില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പാചകത്തിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഒന്നുതന്നെയാണെങ്കിലും, പാചക രീതികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അധിക ചേരുവകൾ എന്നിവയിലെ വ്യത്യാസം കാരണം ഫലം വ്യത്യസ്തമാണ്.

പാചക സവിശേഷതകൾ

നിങ്ങൾക്ക് സ u ക്ക്ക്രട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം ഉണ്ടാക്കാം - ഓരോ ഓപ്ഷനും അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. വ്യത്യാസങ്ങൾക്കിടയിലും, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പായസം പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ സമാനമാണ്.

• ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം അത് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരമാണ്. ഈ പദാർത്ഥം സമർപ്പിക്കുന്ന വിഭവത്തിലെ പ്രധാന ഘടകം പന്നിയിറച്ചി ആണ്. പായസത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, ഇളം മാംസത്തിന് നല്ലതാണ്, ഇതിന്റെ കൊഴുപ്പ് വെളുത്തതാണ്. ഫ്രീസുചെയ്യാത്ത കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ മാംസം ഇത് മാറുന്നു. അതിനാൽ, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പായസത്തിനായി ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ശീതീകരിച്ച മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ക്രമേണ ഇഴയാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് ഉണങ്ങിയതും രുചികരവുമായിരിക്കും.
• മാംസത്തിൽ കൊഴുപ്പുണ്ടെങ്കിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി രുചികരമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം.
• പുതിയ കാബേജ്, പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കണം, അവ സാധാരണയായി വാടിപ്പോകുകയും വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒപ്റ്റിമൽ വീതി 2-3 മില്ലീമീറ്ററാണ്. അത്തരം കാബേജ് അതിന്റെ ചടുലത നിലനിർത്തുകയും രുചികരമായി കാണുകയും ചെയ്യും.
• സോർക്രട്ട്, അത് പുളിയാണെങ്കിൽ, ഒലിച്ചിറങ്ങണം. വളരെയധികം ഉപ്പിട്ട കാബേജ് കഴുകണം. അതിനുശേഷം കാബേജ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം പുറപ്പെടുന്നു. അതിനുശേഷം മാത്രമേ അതിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി വിഭവം പാകം ചെയ്യാൻ അവൾ തയ്യാറാകൂ.

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്. നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയും കാബേജ് പായസവും പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്നത് ഓർക്കുക, അല്ലാതെ മറ്റൊരു വഴിയല്ല.

കാബേജ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം

• പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• കാബേജ് - 0.75 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ സോസ്) - 50-75 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ .;
• സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക രീതി:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഞരമ്പുകളും ഫിലിമുകളും തൊലി കളയുക, അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളിലോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ മുറിക്കുക.
• കാബേജ് കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞത്.
• കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. കൊറിയൻ സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിനായി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ വളരെ നന്നായി.
• ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
• നേർത്ത പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പന്നിയിറച്ചി ചേർത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വഴറ്റുക.
• ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി മാംസം ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• പന്നിയിറച്ചി ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. പാൻ വലുപ്പം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് മാംസം എവിടെ നിന്നും കൈമാറേണ്ടതില്ല.
• കാബേജ് ചേർക്കുക. വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
• കൗൾഡ്രൺ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി തീയിടുക. ഇത് വളരെ തീവ്രമായിരിക്കരുത്.
• കാബേജ് ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെള്ളം നേരത്തെ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചേർക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം സമയത്തിന് ബാഷ്പീകരിക്കാൻ സമയമില്ല, കാബേജ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും, അത് വളരെ മൃദുവും ആകൃതിയില്ലാത്തതുമായി മാറും.

അവസരത്തിനായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കാബേജിൽ പന്നിയിറച്ചിയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്ന മനോഹരമായ, ചെറുതായി പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ എടുത്ത റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവമുണ്ട്, പക്ഷേ വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ചോറും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കാം.

കാബേജ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 0.3–0.35 കിലോഗ്രാം;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികളുടെയും bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം - 5 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും.

പാചക രീതി:

• കാബേജ് കഴുകുക. മുകളിൽ കേടായ ഇലകൾ നീക്കംചെയ്യുക. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക.
• അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി ചാറു കളയുക.
• സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ, മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
• ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ എണ്ണയുടെ പകുതി ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് കാബേജ് മാറ്റുക. ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം കൂടി 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഗോമാംസം സ്ട്രോഗനോഫിനെപ്പോലെ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകുക, ഉണങ്ങിയതും ചെറിയ സമചതുരങ്ങളോ സ്ട്രിപ്പുകളോ മുറിക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക ചണച്ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• പന്നിയിറച്ചി ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുമ്പോൾ, അത് പുളുസുയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് തളിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഉറപ്പാക്കുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാം കലർത്തി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് മൂടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ലിഡ് ഉയർത്തി ഭക്ഷണം കത്തുന്നത് തടയാൻ ഇളക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്നു.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം പന്നിയിറച്ചി

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.7 കിലോ;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 0.7 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള പപ്രിക - 5 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• തെളിയിക്കപ്പെട്ട bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 10 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (ഓപ്ഷണൽ) - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി വാരിയെല്ലുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് കുരുമുളക് നന്നായി തളിക്കേണം.
• ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഇരുവശത്തും പൊരിച്ചെടുക്കുക. തീക്ഷ്ണമായ ചൂടിൽ ഇത് ചെയ്യണം.
• വാരിയെല്ലുകൾ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
• വാരിയെല്ലുകൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സവാള ഇടുക, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
• വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റൊരു bal ഷധ മിശ്രിതമോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പപ്രികയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• തക്കാളി, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുക, മാംസം മൂടുക.
• മുകളിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വേർപെടുത്തിയ ശേഷം കാബേജ് കഴുകുക. കീറിമുറിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല.
• മാംസവും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ഒരു കോളിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക.
• കോൾഡ്രോൺ, ഉപ്പ്, അല്പം ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, കാബേജിൽ നിന്ന് വറ്റിച്ച ചാറു എന്നിവ ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാബേജ് ചാറിൽ ഒഴിക്കാം).
• കോൾഡ്റോൺ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ തീവ്രതയിലുള്ള തീയിൽ വേവിക്കുക വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വെള്ളമെല്ലാം തിളച്ചുമറിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ പാചക സമയം 30-40 മിനിറ്റാണ്.
• ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മൂടുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സോർക്രട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളും പായസം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ മുൻപായി കാബേജ് തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, വീഞ്ഞും അമിതമായിരിക്കും. വീഞ്ഞിനും കാബേജ് ചാറിനും പകരം നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം.

ചുവന്ന കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 0.5 കിലോ;
• ചുവന്ന കാബേജ് - 0.5 കിലോ;
• പച്ച ആപ്പിൾ - 0.2 കിലോ;
• ക്രാൻബെറി (പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ) - 50 ഗ്രാം;
• ജീരകം - 2-3 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക - 20 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - ആവശ്യാനുസരണം.

പാചക രീതി:

• കാബേജ് തയ്യാറാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ആപ്പിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ കാബേജ് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കാബേജിലേക്ക് ആപ്പിളും ക്രാൻബെറികളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരുക.
• മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ മാംസം വറുത്തെടുക്കുക, താളിക്കുക.
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മാംസം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കാബേജ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ജീരകം തളിക്കേണം.
• ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടി അരമണിക്കൂറോളം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
• ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് പന്നിയിറച്ചിയും കാബേജും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇടുക.

ഈ അസാധാരണ വിഭവം പുതിയ തക്കാളിയുടെ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു, ഇത് അതിന്റെ തനതായ രുചിക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകും.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി ഒരു ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്, അത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമോ സോസോ ഇല്ലാതെ വിളമ്പാം. കൂടാതെ, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പായസം ഒരു നല്ല ഭവനമാണ്, സുഖപ്രദമായ വിഭവമാണ്. ഒരു അവധിക്കാലത്ത് ഇത് വിളമ്പുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഉചിതമല്ല, പക്ഷേ ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി - കാര്യം തന്നെ. ബ്രെയിസ്ഡ് മിഴിഞ്ഞു അല്പം നിർദ്ദിഷ്ട വിഭവമാണ്, പ്രത്യേക രുചിയും ഗന്ധവും കാരണം എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ എല്ലാവരേയും മിഴിഞ്ഞു കാണിക്കുന്നില്ല - ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി കാരണം. എന്നാൽ ഈ പ്രശ്നം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്: ഇതിനായി, കാബേജ് പലതവണ കഴുകിക്കളയേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. ഇതിനുശേഷം ഇപ്പോഴും ഒരു രുചി ഉണ്ടെങ്കിൽ, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ കാബേജ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചാൽ മതി. അതിനുശേഷം, സാധാരണയായി കാബേജ് മിഴിഞ്ഞു ആണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നില്ല.

ഈ നടപടിക്രമങ്ങളെല്ലാം ഞാൻ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, എന്റെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും ഏത് രൂപത്തിലും മിഴിഞ്ഞു കഴിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു.

മാംസം (ഞാൻ ഒരു പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

മാംസം വറുത്തപ്പോൾ കാരറ്റ് വഴറ്റുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. മാംസം ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കാബേജ് അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഞാൻ ഒരിക്കൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാബേജ് ഇപ്പോഴും തികച്ചും പുളിച്ചതാണ്, ഞങ്ങൾ വളരെ നന്നായിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ ആസിഡ് അനുഭവപ്പെടാതിരിക്കാൻ, മുകളിൽ വിവരിച്ച നടപടിക്രമങ്ങൾ നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇതിനകം വറുത്ത മാംസത്തിലേക്ക് കാബേജ് ചേർക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റും വെള്ളവും ചേർക്കുക. കാബേജ് മാംസം കൊണ്ട് മൂടാൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി കാബേജ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെള്ളം ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാനും ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കാബേജ് ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യാനും കഴിയും. പായസം പ്രക്രിയയിൽ, കാബേജ് പരീക്ഷിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

നന്നായി, പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉണ്ടാക്കുന്ന മിഴിഞ്ഞു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചു. ഒറ്റയ്ക്കോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.