മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്ക എങ്ങനെ മൂടാം. ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

ശൈത്യകാലത്തെ മസാലകൾ വെള്ളരിക്കാ അതിശയകരമായ രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പാണ്, അത് ചിലപ്പോൾ വേഗത്തിൽ അവസാനിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, മുളക് കെച്ചപ്പിന് പകരം ലളിതമായ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ചും ടോർച്ചിനിൽ നിന്നുള്ള ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ചും വെള്ളരിക്കാക്കായി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോയും വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും ദൈനംദിന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മടുത്തോ? എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും മനോഹരമായ ഒരു രുചി നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഈ വെള്ളരിക്കാ വളരെ ശാന്തയും രുചികരവും ഇളം മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ കുറിപ്പായി മാറുന്നു!

1.5 കിലോ വെള്ളരിക്ക് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• മുളക് കെച്ചപ്പ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ½ കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 9% - ½ കപ്പ്;
• വെള്ളം - 700-800 മില്ലി.

മസാലകൾ:

• കുരുമുളക് - 10 കഷണങ്ങൾ;
• ബേ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ - 1 കഷണം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 1 കഷണം;
• ചതകുപ്പ (കുടകൾ) - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചെറി ഇലകൾ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല.

പാചക രീതി

കെച്ചപ്പിൽ വെള്ളരി പറിച്ചെടുക്കുന്നതിന്, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളരിക്കകളും എല്ലാ ഇലകളും കഴുകുക, നിറകണ്ണുകളോടെ വേര് വൃത്തിയാക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഞങ്ങൾ അളക്കുന്ന ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുന്നു. മുൻ\u200cകൂട്ടി ടിൻ\u200c മൂടിയുള്ള ക്യാനുകൾ\u200c ഞങ്ങൾ\u200c അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

കഴുകിയ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പാത്രം നിറയ്ക്കുന്നു. മുകളിൽ കുറച്ച് ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇടുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റ .യിൽ ഇട്ടു. തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരി നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, പാത്രത്തിന്റെ അരികിലേക്ക് 1 സെ.

ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ട്വിസ്റ്റ് കീ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു. മുകളിൽ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

കെച്ചപ്പിലെ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാണ്!

അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും, പ്രത്യേകിച്ചും അതിഥികൾ അവളുടെ അടുത്തെത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ!

ശൈത്യകാലത്തിനായി ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ - ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ, വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിലി കെച്ചപ്പിനൊപ്പം വെള്ളരിക്കാ അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, പക്ഷേ മിക്ക കുടുംബങ്ങളും ഇതിനകം അവരുമായി പ്രണയത്തിലായിരുന്നു. അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം ശൂന്യമായതിന്റെ അതുല്യമായ രുചി എന്നെന്നേക്കുമായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടും. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിനായി മറ്റൊരു ബ്രാൻഡ് ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ - വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1 കിലോ വെള്ളരിക്ക് ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• കെച്ചപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പട്ടിക വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ.

മസാലകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ (ചെറുത്);
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 4 കഷണങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്

വെള്ളരിക്കയുടെ സംരക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളരിക്കാ വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. അവ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി പൂരിതമാകും, കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകും, ഇതിനകം പാത്രത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ ചുളിവില്ല.

ഉപദേശം! നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും കഴുകാം.

സമാന്തരമായി, സോഡയുടെ ക്യാനുകൾ നന്നായി കഴുകുക, ഓരോന്നിനും അഞ്ച് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടി അല്പം തിളപ്പിക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ അല്പം തണുക്കുമ്പോൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല, ചതകുപ്പ കുടകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടിയിൽ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് ായിരിക്കും വള്ളി ചേർക്കുക.

കഴുകിയ വെള്ളരിക്കാ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു.

10-15 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ക്യാനുകൾ മാത്രമല്ല, വെള്ളരി തന്നെ അല്പം അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം തിരികെ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കെച്ചപ്പ്, ടേബിൾ ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് കെച്ചപ്പും എടുക്കാം. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നിങ്ങളുടെ വെള്ളരിക്കാ മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കാൻ ചില്ലി കെച്ചപ്പ് പിടിക്കാം. ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു, അത് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് അൽപ്പം കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, കലർത്തി സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഉടൻ തന്നെ വെള്ളരിക്കാ കഴുത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രൂ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ തലകീഴായി മാറ്റി പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ .ഷ്മളമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പൊതിയുന്നു. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഈ ഫോമിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഇത് ഒരു ദിവസമെടുക്കും.

നിലവറയിലോ അപ്പാർട്ട്മെന്റിലെ ക്ലോസറ്റിലോ ബാക്കിയുള്ള വളവുകൾക്കൊപ്പം കെച്ചപ്പിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കകളും സംഭരിക്കുന്നു. വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാണ്. ശൈത്യകാലം വരെ കാത്തിരിക്കുക, ശാന്തയും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഈ വെള്ളരി ആസ്വദിക്കൂ.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ഐറിന കംഷിലീന

മറ്റൊരാൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

പാചക കലയിലെ ഹോസ്റ്റസ്മാരും പ്രൊഫഷണലുകളും എന്തുസംബന്ധിച്ചാലും രുചികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെ മുളക് സോസിലെ വെള്ളരി തീർച്ചയായും മിക്കവർക്കും അറിയാവുന്നതും നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെ പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പല്ല, പക്ഷേ ഒരാൾക്ക് അത് ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ സംരക്ഷണത്തിന്റെ പ്രത്യേകത എന്താണ്?

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കെച്ചപ്പിൽ വെള്ളരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ജോലിയുടെ പൊതുവായ പദ്ധതി ലളിതമാണ്, ഏത് ഭവന സംരക്ഷണ സാങ്കേതികതയ്ക്കും സമാനമാണ്, ഇവിടെയുള്ള ഒരേയൊരു വേരിയബിൾ ന്യൂഷൻസ് വിഭവത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണമാണ്, അത് എല്ലാവരും ചെയ്യുന്നില്ല. പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തത്വം ഘട്ടം ഘട്ടമാണ്:

1. പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: സോഡ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, ഉണങ്ങിയത്, കേടുപാടുകൾ പരിശോധിക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ ശേഷം അണുവിമുക്തമാക്കുക, തണുക്കുക (പക്ഷേ തണുപ്പിക്കരുത്!).
3. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളരിക്കാ വലുപ്പമനുസരിച്ച് അടുക്കുക (വലുതും ചെറുതുമായ വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), ആവശ്യമെങ്കിൽ മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകുക.
4. ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക (പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തത്വം പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
5. വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഉടൻ അടയ്ക്കുക, തലകീഴായി മാറ്റുക.
6. ക്യാനുകൾ ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ജാക്കറ്റിന് കീഴിൽ തണുപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: ഇത് ഒരു സ്ഫോടനത്തിൽ നിന്ന് അവരെ സംരക്ഷിക്കും.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക:

• അണുവിമുക്തമാക്കാതെ മുളക് സോസിൽ വെള്ളരി പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ശക്തമായ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ശൈത്യകാലം വരെ സംരക്ഷണം നിലനിൽക്കില്ല. വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ സാരാംശം ചേരുവകൾക്കിടയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് നിറകണ്ണുകളോടെ ചേർക്കണം.
• ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപ്പ് നിർബന്ധമാണ്.

സംരക്ഷണത്തിന് എന്ത് സോസ് ആവശ്യമാണ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെള്ളരിക്കായ്ക്കുള്ള ശരിയായ അച്ചാർ മസാല കെച്ചപ്പ് ആകാം, ഇത് സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്, അതിന്റെ വില ബജറ്റാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, പാചകം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രസകരമായ അഭിരുചിയുള്ള എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് നേടുക - മിക്കവാറും എല്ലാ ബ്രാൻഡുകൾക്കും കാനിംഗ് നല്ല ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്. നേട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ:

• കുറച്ച് കൃത്രിമ അധിക ചേരുവകൾ, മികച്ചത്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സംരക്ഷണത്തിന്, ലളിതമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മതി: ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്.
• ക്ലാസിക് ചില്ലി കെച്ചപ്പിന്റെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും തക്കാളി സോസ് വാങ്ങാം, എന്നിരുന്നാലും തക്കാളി പേസ്റ്റ് വാങ്ങുന്നത് കൂടുതൽ ശരിയാകും, ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നൽകുന്നു.

ചില്ലി കെച്ചപ്പ് കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീടിന്റെ സംരക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന നിയമങ്ങളും ശൈത്യകാലത്ത് മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള തത്വവും പച്ചക്കറികൾ ഉരുട്ടുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകത്തിന് സമാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഭക്ഷണം എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞ ചൂടുള്ള സോസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവം നിങ്ങൾ\u200cക്കായുള്ള ഒരു പുതുമയാണെങ്കിൽ\u200c, നിങ്ങൾ\u200c ഒരു തെറ്റ് ചെയ്യാൻ\u200c ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ\u200c, ചുവടെയുള്ള 4 പാചകങ്ങളിൽ\u200c ഏതെങ്കിലും ഒന്ന്\u200c ശ്രമിക്കുക. അവയിലെ ഓരോ ചേരുവകളുടെയും അളവ് ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിനായി കണക്കാക്കുന്നു - അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വർക്ക്പീസ് വേദനയില്ലാതെ ആസ്വദിക്കാനും കൂടുതൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന് തീരുമാനിക്കാനും കഴിയും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് സോസിൽ മസാല വെള്ളരി

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവം രുചിയുടെ അഭിരുചിക്കാർക്ക് പ്രിയങ്കരമാക്കും: ചൂടുള്ള കെച്ചപ്പിന് പുറമേ വിനാഗിരിയും ഉണ്ട്. സോസിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കാരണം ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ശുദ്ധമായ തക്കാളി പേസ്റ്റ് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കേണ്ടിവരും, അല്ലാത്തപക്ഷം ലഘുഭക്ഷണം മസാല ലഭിക്കില്ല. ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പ്രധാന ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 0.9 ലിറ്റർ;
• വെള്ളരിക്കാ - 1.1 കിലോ;
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 3-4 പീസുകൾ;
• വിനാഗിരി 6% - വരമ്പില്ലാത്ത ഒരു ഗ്ലാസ്;
• മുളക് സോസ് - 140 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വെള്ളരിക്കാ പാചകം:

1. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച പഞ്ചസാര തിളപ്പിക്കുക. ശാന്തനാകൂ.
2. കഴുകിയ വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക. പഴങ്ങൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക് പ്രസക്തമാണ്).
3. ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ കഴുകുക, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചതകുപ്പ കുടകൾ മുകളിൽ പരത്തുക.
4. വെള്ളരിക്കാ ഇറുകെ വയ്ക്കുക, മുളക് സോസ് ചേർത്ത പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. പാത്രം ഒരു പാത്രത്തിലോ എണ്നയിലോ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, നീക്കം ചെയ്ത് ലിഡ് ഇടുക.

വളരെ മസാലകൾ, ശോഭയുള്ളതും രസകരവുമായ ഈ വിശപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ) അതിന്റെ ഘടകങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ അസാധാരണമാണ്:

• വെള്ളരിക്കാ - 1.3 കിലോ;
• കടുക് - 5 പീസുകൾ;
• allspice - 3-4 pcs .;
• വിനാഗിരി - 120 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഡ്രൈ ടാരഗൺ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഓക്ക് ഇലകൾ - 3-4 പീസുകൾ;
• മുളക് കെച്ചപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ l.;
• ബേ ഇല.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുക്കുമ്പർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ലിറ്റർ പാത്രം നിറയ്ക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വിനാഗിരി തിളപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കാതെ, ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക, അടയ്ക്കുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ

സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, വിശപ്പ് ക്ലാസിക് സംരക്ഷണത്തിന് നഷ്ടമാകില്ല, പക്ഷേ പാചകം കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, കാരണം ഇത് 2 ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് നടക്കുന്നത്: ആദ്യം നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഉപ്പുവെള്ളവുമായി ഉത്സാഹത്തോടെ പ്രവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സിട്രിക് ആസിഡ് എടുക്കാം, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ചില വീട്ടമ്മമാർ ശൈത്യകാലം വരെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സംരക്ഷണം ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് മുകളിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുന്നു.

വിഭവത്തിന്റെ ഘടന:

• മുഖക്കുരു പ്രതലമുള്ള ചെറിയ വെള്ളരിക്കാ - 5 പീസുകൾ;
• മുളക് കെച്ചപ്പ് - ഗ്ലാസ്;
• നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള റൂട്ട് - 1/2 പിസി .;
• വിനാഗിരി 9% - സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ വീതം l.;
• ചതകുപ്പയുടെ മുഴുവൻ തണ്ട്;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല.

മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. കഴുകിയ വെള്ളരിക്കാ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 4 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇത് പല തവണ മാറ്റുക.
2. വെള്ളരിക്കാ വിഭജിച്ച് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ) നിറയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഇടുക (ധരിക്കരുത്).
3. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം ദ്രാവകം കളയുക, ഉപ്പും സോസും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളരിയിൽ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
4. ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഉടൻ അടയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്ക സാലഡ്

അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ലളിതമായ പതിപ്പ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള അത്തരം വെള്ളരി തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ എഴുതി നിലവറയുടെയോ കലവറയുടെയോ അലമാരയിൽ വയ്ക്കണം. അവ സന്തോഷപൂർവ്വം നിങ്ങളുടെ പല്ലിൽ തകർക്കും, ഒപ്പം ഒരു വേനൽക്കാലത്തെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഘടന ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു:

• ശക്തമായ ചെറിയ വെള്ളരി - 4 പീസുകൾ;
• വഴുതന - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• മുളക് കെച്ചപ്പ് - 70 മില്ലി;
• ശീതകാല വെളുത്തുള്ളി - തല;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - സ്ലൈഡ് ഇല്ലാത്ത ഒരു സ്പൂൺ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ചതകുപ്പ - ഒരു കൂട്ടം;
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക.
2. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
3. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികളുടെ സാന്ദ്രതയനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ ജലത്തിന്റെ അളവ് സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വെള്ളം കുളിക്കുക.
5. അടയ്ക്കുക, തണുക്കുക.

അതിനാൽ, ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വെള്ളരിക്കയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ലിറ്റർ ഇവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. സാഹചര്യത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ വലുതാകുമ്പോൾ, അല്പം വലിയ കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുത്ത് മുറിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അതിനാൽ അവ വേഗത്തിൽ അച്ചാർ ചെയ്യും.
പച്ചക്കറികളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - നേർത്ത ചർമ്മമുള്ള മാതൃകകൾ 1-2 തവണ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചർമ്മം കഠിനവും പരുക്കനുമാണെങ്കിൽ, അത് രണ്ടുതവണ ആവശ്യമാണ്.

മുളക് കെച്ചപ്പും വിനാഗിരിയും ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

1 കിലോ. ചെറിയ വെള്ളരി (നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പച്ചക്കറികളുടെ അളവിൽ ഇരട്ടിയാകും);
0.5 ലി. പഠിയ്ക്കാന് നിർമ്മിക്കാനുള്ള വെള്ളം;
0.5 കപ്പ് (75 മില്ലി) വിനാഗിരി
150 ഗ്ര. (അല്ലെങ്കിൽ 6 വലിയ സ്പൂൺ) ചൂടുള്ള മുളക് കെച്ചപ്പ്;
1 മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ 7 കഷണങ്ങൾ;
2 ലോറൽ ഇലകൾ;
4 കാര്യങ്ങൾ. ഇടത്തരം ചതകുപ്പ കുടകൾ;
3 മുതൽ 6 വരെ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള തുക തിരഞ്ഞെടുക്കുക).

തയ്യാറാക്കൽ:

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരി ശരിയായി വേവിക്കാൻ സഹായിക്കും. നന്നായി കഴുകിയ ചെറിയ വെള്ളരി 120 മിനിറ്റ് താഴ്ത്തുക. കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള വെള്ളത്തിൽ, അത് അവർക്ക് പുതുമ നൽകും (ചില വീട്ടമ്മമാർ പച്ചക്കറികൾ 4 മണിക്കൂർ വിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു).

വെള്ളരിക്കാ നല്ല നിലയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് എടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ room ഷ്മാവിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം. ഉപ്പും 2 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചൂടുള്ള കെച്ചപ്പും. പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കി സ്റ്റ ove യിൽ നിർണ്ണയിക്കുക, പിണ്ഡം തിളച്ച ഉടൻ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഒഴിക്കുക.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു - ഞങ്ങൾ അവരുടെ മൂക്കും അറ്റവും മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. പാത്രത്തിന്റെ ഏറ്റവും അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, ബേ ഇല), വെള്ളരിക്കാ എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം ചതകുപ്പ കുടകളാൽ അണിയിക്കുന്നു. എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വിടുക, കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം ബുദ്ധിമുട്ട്, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, പക്ഷേ 15-20 മിനിറ്റ് വെള്ളം വിടുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് അവസാനമായി പകർന്നു, അത് പച്ചക്കറികളെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം.

അവസാന ഘട്ടം കണ്ടെയ്നർ കർശനമായും വേഗത്തിലും അടയ്ക്കുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തെ മുളക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവിടെ അത് കഴിയുന്നത്ര വരണ്ടതാണ്.

അത്തരമൊരു ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്, പല വീട്ടമ്മമാരും അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിനും തിളക്കമുള്ള മസാലകൾക്കും തിരഞ്ഞെടുത്തു, കൂടാതെ, അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു ഉത്സവ മേശയുടെ വിശപ്പകറ്റാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ പലതരം അച്ചാറിട്ട മസാല വെള്ളരിക്ക്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും അതിഥികൾക്കും ജീവനക്കാർക്കും ഇടയിൽ യഥാർത്ഥ പ്രശംസയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ശീതകാലം വിജയിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

3 കിലോ. ചെറിയ വെള്ളരി, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യണം;
5 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
5 കഷണങ്ങൾ. വലിയ കാരറ്റ്;
സുഗന്ധദ്രവ്യത്തിന്റെ 14 കഷണങ്ങൾ;
7 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബേ ഇലകൾ;
ഏകദേശം 250 ഗ്ര. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
1 മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള മുളക് കെച്ചപ്പ്
2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
1.5 ലി. തിളച്ച വെള്ളം.

പാചക രീതി:

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു; അത് വലുതാണെങ്കിൽ വളയങ്ങളുടെ മനോഹരമായ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (പഠിയ്ക്കാന് രുചി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച കാരറ്റിനെ സമ്പുഷ്ടമാക്കും).

മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ വെള്ളരിക്കകളും കുറഞ്ഞ താപനിലയിലുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങി ഒറ്റയ്ക്കിരിക്കണം. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, ഉള്ളി വളയങ്ങളും കാരറ്റും പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നു, വെള്ളരിക്കാ അടുത്തതായിരിക്കും, അതിനൊപ്പം നുറുങ്ങുകൾ മുമ്പ് മുറിച്ചുമാറ്റി, തുടർന്ന് ലോറൽ ഇലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പഠിയ്ക്കാന് ആദ്യത്തെ കേസിലെ അതേ രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് തീയിൽ വയ്ക്കുക. അവസാനം, പച്ചക്കറികൾ പഠിയ്ക്കാന്റെ അരികുകളിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, വേഗത്തിൽ അടച്ച് സ്വാഭാവികമായി തണുക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

മുളക് കെച്ചപ്പും കടുക് പൊടിയും ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ

ഒരു യഥാർത്ഥ വീട്ടമ്മ, കാനിംഗിനെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, വളരെയധികം ഭാവനയുണ്ട്, അതിനാൽ മറ്റൊരു രസകരമായ പാചകത്തിലേക്ക് തിരിയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അല്ലെങ്കിൽ പകരം, വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കിച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

2 കിലോ. ചെറിയ വെള്ളരി;
20 കഷണങ്ങൾ കുരുമുളക് (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ);
2 ടീസ്പൂൺ കടുക് മേശപ്പൊടി;
150 ഗ്ര. നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള റൂട്ട്;
5 മുഴുവൻ ഗ്ലാസുകൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളം;
ലാവ്രുഷ്കയുടെ 5 വലിയ ഇലകൾ;
10 കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ (ഏത് ഇല വലുപ്പവും ചെയ്യും);
2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്;
2 മുഴുവൻ കപ്പ് മുളക് കെച്ചപ്പ്
ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി;
2 ടീസ്പൂൺ മേശ ഉപ്പ്;
ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയ വെള്ളരി മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക. അധിക വെള്ളം കളയുക, സമയം അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് നന്നായി വരണ്ടതാക്കുക.

ഒരു ഗ്ലാസ് ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിൽ കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, നേർത്ത അരിഞ്ഞ നിറകണ്ണുകളോടെ, കടുക്, നന്നായി കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ എന്നിവ ഇടുക. താളിക്കുക ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം രണ്ട് തവണ ഒഴിക്കുക - ആദ്യം 5 മിനിറ്റ്, പിന്നീട് 20 മിനിറ്റ്.

പകരാൻ, കെച്ചപ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക, ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർത്ത് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ കണ്ടെയ്നർ പച്ചക്കറികളുമായി ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കുക. ഈ വിശപ്പകറ്റാൻ തക്കാളി-മസാല രുചി ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ കടുക് പൊടി കെനിയൻ കുരുമുളകിന് പകരം വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും കത്തുന്ന വിശപ്പ് ലഭിക്കും.

കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവത്തിനായി - വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ, ഒരു വീഡിയോയുണ്ട് - അതിനാൽ, പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ചില പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ പലതവണ കാണേണ്ട ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ. അവ രുചികരമല്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ 3 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കിച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരി ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു:

വലിയ വെള്ളരിക്കാ,
വെളുത്തുള്ളി (ഏകദേശം 5 ഗ്രാമ്പൂ),
ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി
8-10 കഷണങ്ങൾ,
നിരവധി ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്; ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
120-150 gr. മുളക് കെച്ചപ്പ്;
75 ഗ്ര. സഹാറ.

തയ്യാറാക്കൽ:

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കകളെ സമചതുരങ്ങളിലേക്കോ സർക്കിളുകളിലേക്കോ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ മുമ്പ് 2-3 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കിടന്ന് കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മൂക്ക് മുറിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കുന്നു. 3 ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിറച്ച് അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ\u200c അതിൽ\u200c കൂടുതൽ\u200c സാന്ദ്രമായി കിടക്കുന്നതിന്\u200c, ഇത്\u200c പതിവായി തുരുത്തി കുലുക്കേണ്ടതാണ്, ഈ പ്രക്രിയ ഇനി സാധ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ\u200c, നിങ്ങൾ\u200c ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർ\u200cത്ത് നിരവധി തവണ കളയേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന്\u200c മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന്\u200c ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെ അതേ രീതിയിലാണ് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം ഉണങ്ങിയ അടിത്തറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

അസാധാരണമായ രീതിയിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കുള്ള അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തീർച്ചയായും ഏതെങ്കിലും പട്ടികയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും നിസ്സംശയമായും അവിടെയുള്ള എല്ലാവരുടെയും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുകയും പുതിയ രുചി സംവേദനങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യും, കൂടാതെ ഹോസ്റ്റസ് അവളുടെ പരിശ്രമത്തിനും അച്ചാറിനോടുള്ള ക്രിയാത്മക സമീപനത്തിനും പ്രശംസ നേടും.

ലേഖനത്തിന് നന്ദി പറയുക 1

ചില്ലി കെച്ചപ്പിലെ വെള്ളരിക്കാ സമീപകാല പാചക കണ്ടുപിടുത്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പല വീട്ടമ്മമാരും ഇതിനകം പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചു, വിലമതിക്കുകയും അവരുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പരിചയക്കാർക്കും പുതുമ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ പോലും കഴിഞ്ഞു.
പുതിയ വിഭവം എവിടെ നിന്ന് വന്നു? തിരയൽ എഞ്ചിനുകളിൽ നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പേര് ടൈപ്പുചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ടോർച്ചിൻ കമ്പനിയുടെ കെച്ചപ്പ് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ഇത് യഥാർത്ഥവും വിജയകരവുമായ മാർക്കറ്റിംഗ് തന്ത്രമാണെന്ന് അനുമാനിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബ്രാൻഡ് കെച്ചപ്പ് മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം. അതിനാൽ, ഒരുപക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ കഴിവുള്ള ഹോസ്റ്റസുകളുടെ ഒരു കണ്ടുപിടുത്തമാണ്. എന്തുതന്നെയായാലും, വെള്ളരിക്കാ സുഗന്ധമുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ രുചിയോടെ മാറുന്നു, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചയാൾക്ക്, അവൻ ആരായാലും ഞങ്ങൾ നന്ദിയുള്ളവരാണ്.
കെച്ചപ്പിന് പുറമേ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാൻ കഴിയും - പരമാവധി അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കുറച്ച്. ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ ശീതകാലത്തിനായി മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കും, ഈ കാനിംഗ് ചെറിയ വെള്ളരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ അല്പം മസാലകൾ, സുഗന്ധം, ക്രഞ്ചി എന്നിവയായി മാറും, അവ സലാഡുകൾക്കും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1. മുളക് കെച്ചപ്പ് "ടോർച്ചിൻ" ഉള്ള അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കെച്ചപ്പ്, ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ച ടിന്നിലടച്ച മസാലകൾ.

സമയം: 60 മിനിറ്റ്.

പ്രകാശം

സെർവിംഗ്സ്: 1.5 ലിറ്റർ

ചേരുവകൾ

• ചെറിയ വെള്ളരി - 1 കിലോ,
• പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളം - 0.5 ലി,
• വിനാഗിരി - 0.5 കപ്പ്
• കെച്ചപ്പ് "ചില്ലി" ടോർച്ചിൻ - 150 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 7 പീസുകൾ.,
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.,
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 4 പീസുകൾ.,
• വെളുത്തുള്ളി - 4 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഈ വിഭവത്തിനായി, ചെറിയ വെള്ളരി ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ അടയ്ക്കുന്നതിന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പുതുമ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവയെ രണ്ട് മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.
1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളത്തിനായി പഠിയ്ക്കാന്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 2 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു പായ്ക്ക് ചില്ലി കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.


തിളപ്പിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പഠിയ്ക്കാന്റെ അളവ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. അതിനാൽ, 1 കിലോ വെള്ളരിക്ക്, ക്യാനുകളിൽ പരമാവധി പൂരിപ്പിച്ച് ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന്റെ അളവ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.


പഠിയ്ക്കാന് തീപിടിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് വെള്ളരിക്കാ പരിപാലിക്കാം. പഴത്തിന്റെ ഇരുവശത്തുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ മുറിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക.


വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം നിറച്ച് മുകളിൽ 1-2 ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ ഇടുക.


പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന്, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

പ്രീ-വേവിച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് അണുവിമുക്തമാക്കുക. അടിയിൽ ഒരു ഭരണി ഹോൾഡർ ഇടുക. കലത്തിലെ വെള്ളം .ഷ്മളമായിരിക്കണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ആരംഭം മുതൽ വെള്ളരി ഒലിവ് ആകുന്നതുവരെ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കുക.


ലിഡ് ചുരുട്ടി ഭരണി തിരിക്കുക. ശീതകാലം വരെ വെള്ളരിക്കാ പ്രലോഭിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് മറയ്ക്കുന്നു. ഈ അളവിൽ വെള്ളരിയിൽ നിന്ന്, മുളക് കെച്ചപ്പിലെ 1 ലിറ്റർ വെള്ളരിക്കാ, അര ലിറ്റർ പാത്രം എന്നിവ ലഭിച്ചു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കെച്ചപ്പ് കഷണങ്ങളുള്ള ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരി

ശൈത്യകാലത്തിനായി ഞങ്ങൾ ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അസാധാരണമായ പഠിയ്ക്കാന് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇതിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സോസ് ആണ്, ഇത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. വെള്ളരിക്കാ വളരെ രുചികരവും, ശാന്തയുടെ, ചെറുതായി മധുരമുള്ളതും, അതേ സമയം ഒരു പ്രത്യേക പ്യൂൺജെൻസിയുമാണ്. ഈ വിശപ്പ് ഏതെങ്കിലും വിരുന്നു മേശ, പാർട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബ അത്താഴം എന്നിവ അലങ്കരിക്കും; വെള്ളരിക്കാ വിഭവങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിഗതമായി മാത്രമല്ല, വിവിധ സലാഡുകൾക്കും മികച്ചതാണ്: ഒലിവിയർ, വിനൈഗ്രേറ്റ്, വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• മൂന്ന് വലിയ വെള്ളരി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 30 ഗ്രാം വിനാഗിരി;
• 4 കുരുമുളക്;
• 0.3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 140 ഗ്രാം വെള്ളം;
• 40 ഗ്രാം ചൂടുള്ള മുളക് കെച്ചപ്പ്;
• 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

കുറിപ്പ്: 0.5 ട്ട്\u200cപുട്ട് 0.5 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി

ഞങ്ങൾ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുന്നു, ചെറിയ വെള്ളരിക്കാ ലഭിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ അവയെ മുഴുവൻ അച്ചാർ ചെയ്യുക, വെള്ളരിക്കാ വലുതാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അവയെ മുറിക്കും. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കകളെ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂർ അവരെ നിർബന്ധിക്കുക, ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ വെള്ളം പല തവണ മാറ്റുന്നു.


വെള്ളരിക്കാ വരണ്ടതാക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് അവയുടെ അരികുകൾ ഇരുവശത്തും മുറിക്കുക.


അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കയെ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കാനും കഴിയും - സമചതുരങ്ങളിലേക്കോ സർക്കിളുകളിലേക്കോ.

ഞങ്ങൾ\u200c അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങൾ\u200c ക്വാർ\u200cട്ടർ\u200c വെള്ളരിയിൽ\u200c പൂരിപ്പിക്കുന്നു, അവയെ വളരെ ഇറുകിയതാക്കുക, പാത്രം അൽ\u200cപം കുലുക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളരിക്കാ അതിൽ\u200c കൂടുതൽ\u200c ഇരുന്നു.

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ചില്ലി കെച്ചപ്പ് അളന്ന അളവിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക, തിരഞ്ഞെടുത്ത മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകൾ ഇടുക, മൂന്ന് മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക, അവസാനം വിനാഗിരി നിരക്കിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.


ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നില്ല, തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളരി അവരുമായി ഒഴിക്കുക.


അനുയോജ്യമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, വന്ധ്യംകരണ സമയം 10 \u200b\u200bമിനിറ്റാണ്.

കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ശീതകാലത്തിനായുള്ള ടോർച്ചിൻ വ്യാപാരമുദ്രയ്ക്ക് കീഴിൽ ചിലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഇന്റർനെറ്റിൽ കണ്ടപ്പോൾ, ആദ്യം എനിക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംശയമുണ്ടായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ധാരാളം പോസിറ്റീവ്, പ്രശംസനീയമായ അവലോകനങ്ങൾ വായിച്ചതിനുശേഷം, ഞാൻ എന്റെ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ പർവതത്തിന് ചുറ്റും നോക്കി മനസ്സിലാക്കി: ഈ വേനൽക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ പരീക്ഷണം നടത്തേണ്ടതുണ്ട്! അന്ന് അത് വളരെ ഫലപ്രദമായ ഒരു വർഷമായിരുന്നു, വിളവെടുത്ത പച്ചക്കറികൾ അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചില്ല. അതെ, ഒരു രുചികരമായ എന്റെ ആത്മാവ് വളരെക്കാലമായി പുതിയതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യപ്പെടുന്നു. കുറച്ചുകഴിഞ്ഞ് ഞാൻ പശ്ചാത്തപിച്ചില്ല!

സ്വാഭാവികമായും, എന്റെ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ശൈത്യകാലത്തിനായി കാത്തിരുന്നില്ല. ഒക്ടോബറിൽ ഞങ്ങൾ അക്ഷമയുടെ ആദ്യ പാത്രം തുറന്നു ... എന്നിട്ട് അത് ആരംഭിച്ചു! എന്റെ മറ്റെല്ലാ വളച്ചൊടികളും, സീമുകൾ പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് താൽക്കാലികമായി മങ്ങി. ഇല്ല, നന്നായി, ഇത് ശരിയാണ്, വളരെ കടുപ്പമുള്ള രുചി, മിതമായ മസാലകൾ, നേരിയ പുളിപ്പ്.

ചേരുവകൾ

• 3-3.5 കിലോ പുതിയ വെള്ളരി;
• ചിലി "ടോർച്ചിൻ" കെച്ചപ്പ് പാക്കേജിംഗ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി 9%;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1.5 ലിറ്റർ ശുദ്ധജലം;
• ബേ ഇല, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിക്കാൻ.

വെള്ളരിക്കകളുടെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച് 5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കാണ് output ട്ട്\u200cപുട്ട് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ചെറിയ (ഗെർകിൻസ്) അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ വിളമ്പുമ്പോൾ അവ മികച്ചതായി കാണപ്പെടും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വലിയവയെ 4 ഭാഗമോ അതിൽ കൂടുതലോ മുറിക്കാൻ കഴിയും.

ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

ഈ കാനിംഗ് ചുരുട്ടാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്: വന്ധ്യംകരണവും വന്ധ്യംകരണവുമില്ലാതെ. ആദ്യ ഓപ്ഷന്റെയും രണ്ടാമത്തേയും അനേകം അനുയായികളുണ്ട്. ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് - നിങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഞാൻ രണ്ടും നൽകും.
ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് ആവശ്യമാണ് ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ ക്യാനുകൾ നന്നായി കഴുകുക.

വന്ധ്യംകരണത്തോടുകൂടിയ രീതി നമ്പർ 1

പുതിയ വെള്ളരി കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ കെച്ചപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

നീരാവിയിലോ മൈക്രോവേവിലോ വിഭവങ്ങളും ലിഡുകളും അണുവിമുക്തമാക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും മുളക് കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല) വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ആവശ്യാനുസരണം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഇടുക.

പാത്രങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ചെറുചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിറം മാറുന്നതുവരെ തിളച്ച വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റിനകം ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം.

ക്യാനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മൂടി ചുരുട്ടുക, തിരിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

രീതി നമ്പർ 2 വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ

വെള്ളരിക്ക കഴുകി മുറിക്കുക. അവരുടെ പഴയ പുതുമ നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം.

വെളുത്തുള്ളിയും മുളകും ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശുദ്ധമായ, പക്ഷേ അണുവിമുക്തമാക്കാത്ത പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക. വെള്ളരിക്ക നിറയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.

ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു പോളിയെത്തിലീൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം കലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ അവിടെ ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പഠിയ്ക്കാന് ലഭിക്കും.

തൊപ്പികൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അവയെ ഉരുട്ടുക.

പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. ഈ റോളുകൾ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം: കലവറ, നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ, അവ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും തികച്ചും നിൽക്കാൻ കഴിയും. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പോലും, അവ ഇപ്പോഴും തികച്ചും തകർന്നടിയുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റേതായ രീതിയിൽ സാർവത്രികമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ തത്വം അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ ഇത് പരീക്ഷിച്ചു, ഹോം ടീമും ഫലം വളരെ ഉയർന്നതായി റേറ്റുചെയ്തു.

പുതിയ പച്ചക്കറി സീസൺ സജീവമാകുമ്പോൾ ഇത് സ്വയം ചെയ്യുക!

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുക, എല്ലാം ലളിതവും വ്യക്തവുമാണ്.

ശരി, ഈ ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ ഒരുമിച്ച് നുറുക്കട്ടെ?