ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ വറുക്കാൻ എത്ര രുചികരമാണ്

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം, അത് വേഗതയേറിയതും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി പോഷകാഹാരവുമാണ്. ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് അനുയോജ്യമാണ്.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഈ വിഭവം സാധാരണമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാൽ പൂരകമാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യമായ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കാം. അതിനാൽ, ചിക്കൻ ഓഫൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാതെ പോകരുത്.

ഒരു ലളിതമായ ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം:

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫ്രൈ ഓഫൽ

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• ഒരു ബൾബ്;
• 250 മില്ലി ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 വലിയ തവികളും;
• ഓപ്ഷണലായി കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക;
• ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
• ആരാണാവോ ഏതാനും തണ്ടുകൾ, സേവിക്കാൻ
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

പാചക സമയം - 40-50 മിനിറ്റ്.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ഓഫൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം, ഉപരിതലത്തിൽ വരകളും കൊഴുപ്പും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇതെല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു;
2. അടുത്തതായി, ശുദ്ധീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു;
3. എന്നിട്ട് ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക;
4. ഞങ്ങൾ ഗ്യാസിൽ ഒരു ബ്രേസിയർ സ്ഥാപിക്കുന്നു, എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക;
5. കരളിന്റെ കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ പരത്തുക;
6. എല്ലാ വശങ്ങളിലും പൊൻ തവിട്ട് വരെ കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
7. പൂർത്തിയായ കഷണങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു മാറ്റി വയ്ക്കുക;
8. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ രൂപത്തിൽ മുളകും;
9. ഞങ്ങൾ തീയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ബ്രേസിയർ സ്ഥാപിക്കുന്നു, എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക;
10. സവാള എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കാൻ വിടുക;
11. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് കരൾ വിരിച്ചു, പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി ഒഴിക്കുക;
12. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് സീസൺ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടുക. 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക;
13. ആരാണാവോ തണ്ടുകൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്;
14. ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കരൾ ഇടുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചീര തളിക്കേണം.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ

എന്ത് ആവശ്യമായി വരും:

• 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• മൂന്ന് ബൾബുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

പാചക കാലയളവ് 1 മണിക്കൂറാണ്.

100 ഗ്രാമിന് പോഷക മൂല്യത്തിന്റെ അളവ് 215 കിലോ കലോറി ആണ്.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം:

1. കരൾ നന്നായി കഴുകണം, എല്ലാ സിരകളും കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യണം;
2. ഞങ്ങൾ ഓഫൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു;
3. ഞങ്ങൾ തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി സമചതുരകളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കാം;
4. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കഴുകുക, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക. റൂട്ട് വിളകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
5. ഞങ്ങൾ വാതകത്തിൽ വറുത്ത പാൻ ഇട്ടു, എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക;
6. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ കരൾ ഇടുക, അതിൽ ഉപ്പ്, താളിക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ വിടുക;
7. അടുത്തതായി, കാരറ്റും ഉള്ളിയും പരത്തുക, എല്ലാം കലർത്തി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പപ്രിക, നിലത്തു ജാതിക്ക തുടങ്ങിയ ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വിതറുക;
8. അതിനുശേഷം, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, തീ ചേർക്കുക, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കലർത്തി മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ വിടുക;
9. എന്നിട്ട് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-7 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ 5-6 വള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• 80 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് എത്ര കലോറി - 280 കിലോ കലോറി.

ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടങ്ങളായി പരിഗണിക്കുക:

1. ഞങ്ങൾ ഓഫൽ കഴുകുന്നു, ഫിലിമുകൾ, സിരകൾ, അധിക കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു;
2. ചിക്കൻ ഉൽപ്പന്നം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
3. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
4. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക;
5. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
6. ആരാണാവോ കഴുകിക്കളയുക, കുലുക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
7. ഞങ്ങൾ തീയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇട്ടു, എണ്ണ ചേർക്കുക, ചൂടാക്കി സജ്ജമാക്കുക;
8. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ ഓഫൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഇളക്കി ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
9. ഞങ്ങൾ കരളിലേക്ക് ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഉറങ്ങുന്നു, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
10. അതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ വേവിക്കുക;
11. ശേഷം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ വിരിച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ പകരും;
12. എല്ലാം സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
13. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക;
14. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

• കരളിന് ജ്യൂസും മൃദുത്വവും നിലനിർത്താൻ, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് മാവിൽ ഉരുട്ടണം;
• ഓഫൽ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവുമാക്കുന്നതിന്, ഇത് പാലിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കാൻ കഴിയും;
• ഒഴിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി ഉപയോഗിക്കരുത്, അത് ജ്യൂസുകൾ എടുത്തുകളയുകയും ഉൽപ്പന്നത്തെ കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ - ഇവയെല്ലാം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങളാണ്. അതേ സമയം, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതും തൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നു. ചിക്കൻ കരൾ ഒരു ബജറ്റ് ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് മാംസത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിനാൽ കരൾ ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.