ബീറ്റ്റൂട്ടിന് എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട്. ചേരുവകൾ

ഇന്ന് നമ്മൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. ഇത് വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് ചൂടിൽ ലളിതമായി പോകുന്നു.

റഷ്യൻ-ഉക്രേനിയൻ ദേശീയ വിഭവങ്ങളുടെ വിഭവമാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്, പക്ഷേ ഇതിന് ലിത്വാനിയൻ-ബെലാറസ് "വേരുകൾ" ഉണ്ടെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പൊതുവേ, എല്ലാം തികച്ചും സങ്കീർണ്ണവും അതിന്റെ ഉത്ഭവവുമായി ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നതുമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് കൂടുതൽ വിശദമായി ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുകയില്ല, കുറഞ്ഞത് ഇപ്പോഴല്ല.

ബീറ്റ്റൂട്ട് വാസ്തവത്തിൽ തണുത്ത ബോർഷ് ആണ്, ഇതിനെ സാധാരണക്കാർ തണുപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട്-കാരറ്റ് ചാറിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ചിലർ അതിൽ kvass ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ, "രുചിക്കും നിറത്തിനും സഖാക്കൾ ഇല്ല" എന്ന് അവർ പറയുന്നത് പോലെ. പലപ്പോഴും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ (പച്ച ഉള്ളി, മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി) ഫിനിഷ്ഡ് ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ചേർക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കാം. എന്നാൽ ഇറച്ചി, മത്സ്യ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ബീറ്റ്റൂട്ട് വളരെ അപൂർവമാണ്, എന്നിരുന്നാലും കോക്കസസിലെയും ഏഷ്യയിലെയും ആളുകൾക്കിടയിൽ അത്തരം മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ വളരെ സാധാരണമാണ്. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും നിങ്ങളോട് പറയുകയും ചെയ്യും ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള - ഇത് നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

അച്ചാറിട്ട ബീറ്റ്റൂട്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട് അതിന്റെ സമൃദ്ധമായ അഭിരുചിയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കും. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

അത്തരമൊരു ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം എന്വേഷിക്കുന്നവയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, ഇത് വാസ്തവത്തിൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ "ഹൈലൈറ്റ്" ആണ്.

അതിനാൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വിഭവത്തിന് മധുരം ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ എന്വേഷിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. എന്വേഷിക്കുന്ന തണുപ്പിച്ചയുടൻ, അവയെ വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, എന്നിട്ട് ദുർബലമായ വിനാഗിരി ലായനിയിൽ (വിനാഗിരിയുടെ ഒരു ഭാഗവും മൂന്ന് വെള്ളവും) നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പരിഹാരം ബീറ്റ്റൂട്ട് കൂമ്പാരത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കി 20-25 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു ദിവസം വിടുക, ഇത് നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. പിന്നീട് ഞങ്ങൾ അതിനെ തണുപ്പിലേക്ക് നീക്കുന്നു.

ഒന്നാമതായി, എന്വേഷിക്കുന്ന (അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം) വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ശൈലി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചേരുവകൾ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, വിനാഗിരി ചേർത്ത് തിളക്കമുള്ള ബർഗണ്ടി നിറം നിലനിർത്തുക, എന്വേഷിക്കുന്ന അരമണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു തണുപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ചാറു പുറത്തെടുക്കുന്നു, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കും.

ഇതിനിടയിൽ, പച്ചക്കറി അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുക: പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് രുചിയിൽ ചേർക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്നവയെ നന്നായി ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് തണുത്തവർക്ക് നല്ല സുഗന്ധവും സമൃദ്ധമായ രുചിയും നൽകും. എന്നിട്ട് മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി അല്പം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, പൂർത്തിയായ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു, അച്ചാറിട്ട എന്വേഷിക്കുന്ന തൈര് (തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം). നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കുള്ള അനുപാതങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു, കെഫീർ എന്നിവ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി, അച്ചാറിട്ട എന്വേഷിക്കുന്ന രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു - വിഭവത്തിന്റെ ആവശ്യമായ അസിഡിറ്റിയും "തെളിച്ചവും" വരെ.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിളമ്പുക: പച്ചക്കറി അടിത്തറ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയതും നന്നായി തണുപ്പിച്ചതുമായ ചാറു കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു, അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ദ്വീപ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം, പക്ഷേ വേവിച്ച ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം പ്ലേറ്റിൽ മനോഹരമായി വയ്ക്കുകയും എണ്ണ പുരട്ടി സുഗന്ധതൈലം തളിക്കുകയും ചെയ്യും.

തണുത്ത ബീറ്റ്\u200cറൂട്ട് ഒരു വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കും. ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, എങ്ങനെ വിളമ്പാം, വായിക്കുക.

പുറത്ത് കടുത്ത ചൂട് ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, വീട്ടിൽ തെർമോമീറ്റർ മോശമായി ഉയർന്ന താപനില കാണിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ശരിക്കും തണുത്ത എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള സൂപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ചോദ്യവുമില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ലളിതവുമായ തണുത്ത സൂപ്പ് ആണ്. എല്ലാം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

നമുക്ക് നേരിട്ട് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് നാല് ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഇടുക (ഒന്നും മുറിക്കരുത്, പക്ഷേ മുഴുവനും ഇടുക), സെലറി റൂട്ട്, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് അവ പകുതിയായി മുറിക്കാം), നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മീൻ എന്നിവ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിങ്ങൾ ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ് എന്നിവ വിതറി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മുമ്പ് "യൂണിഫോമിൽ" തിളപ്പിച്ച മൂന്ന് എന്വേഷിക്കുന്നതും ഒരു കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് പൊടിക്കണം.

സൂപ്പിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സൂപ്പിൽ നിന്ന് വേരുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി കുഴച്ച് തിരികെ കലത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, വറ്റല് കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീരും പഞ്ചസാരയും അവതരിപ്പിക്കുന്നു, എല്ലാം ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എന്നിട്ട് ആരാണാവോ ചതകുപ്പ ശാഖകളും ഒരു എണ്നയിൽ കെട്ടിയിട്ട് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി തിളപ്പിക്കുക.

റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ച് ബീറ്റ്\u200cറൂട്ട് നല്ല തണുപ്പിനായി രണ്ട് മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ (റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ നിലവറ) ഇടുക, അതിനിടയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവനെ ആസ്വദിക്കാം.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ബീറ്റ്റൂട്ട് നിറയ്ക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പയും ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു ബ്ര brown ൺ ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പുക.

ഈ ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് ബുക്ക്മാർക്ക് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ - നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് രുചികരമല്ല. പലരും ഇത് ബോർഷ് പോലെ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് കരുതുന്നു, പക്ഷേ അത് പ്രവർത്തിച്ചില്ല - ഈ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ശ്രമിക്കേണ്ടത്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മാംസം ചാറു പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് (ഇത് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവ ആകാം). അതേസമയം, എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക.

മൂന്ന് ഉള്ളി ഒരു കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവയിൽ\u200c ഞങ്ങൾ\u200c മുമ്പ്\u200c അരച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർ\u200cക്കുന്നു. ലിഡ് അടച്ചുകൊണ്ട് എന്വേഷിക്കുന്ന തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി ഡൈസ് ചെയ്യുക, തിളപ്പിക്കുന്ന ചാറുമായി ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പായസം എന്വേഷിക്കുന്ന സൂപ്പ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകളുള്ള സീസൺ. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

അത്തരം ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, വറുത്ത മാംസം, വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോൺസ്, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കിട്ടട്ടെ സാൻഡ്വിച്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. എന്തായാലും, ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ.

ബീറ്റ്റൂട്ടിനെ പലപ്പോഴും തണുപ്പ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഈ പേരിലാണ് ലിത്വാനിയ, പോളണ്ട്, ബെലാറസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ സൂപ്പ് അവിടെ കെഫീറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത്.

ക്ലാസിക് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഭംഗി എന്താണ്? ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് വേനൽക്കാലത്ത് ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഈ സൂപ്പ് തണുത്ത വിളമ്പുന്നു, ഇത് ഒരു വേനൽക്കാല ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് സുഖകരമായ ബോണസാണ്.

ഒന്നാമതായി, ഭാവിയിലെ ബീറ്റ്റൂട്ടിനായി എന്വേഷിക്കുന്ന തയ്യാറാക്കാം. വിപണിയിൽ ശൈലിയിലുള്ള ഒരു യുവ ബീറ്റ്റൂട്ട് നിങ്ങൾ കാണുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിജയമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് അത്ഭുതകരമായി മാറും. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സങ്കടപ്പെടരുത് - ഉള്ളത് എടുക്കുക.
എനിക്ക് 5 ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന ഉണ്ടായിരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന ഉണ്ടെങ്കിൽ, സ്വയം മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.

ഞാൻ എന്വേഷിക്കുന്ന നന്നായി കഴുകി തൊലി കളയുന്നു. ഞാൻ അത് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് എല്ലാം തിളപ്പിച്ച് വീഞ്ഞ് വിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. ഇളക്കുക, ചൂടാക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് മൂടുക.
വൈൻ വിനാഗിരി ഏറ്റവും സാധാരണമായ പട്ടിക വിനാഗിരി (9%) ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പകരം ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് ഉപയോഗിക്കാം.

എന്വേഷിക്കുന്ന പാകം ചെയ്തയുടനെ, ഞാൻ അവയെ ചാറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ തണുക്കും.
എന്നിട്ട് ഞാൻ എന്വേഷിക്കുന്ന നാടൻ അരച്ചെടുത്ത് തേച്ച് തിരികെ ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

അതേസമയം, ഞാൻ മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു.

സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

ഞാൻ വേവിച്ച ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ പകുതിയായി മുറിച്ചു.

തൊലികളിൽ തിളപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക.
അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഉള്ളിയും എന്വേഷിക്കുന്ന ചാറുമായി ഒരു എണ്ന ഇടുക. ഞാൻ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു, രുചിയിൽ ഉപ്പ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞാൻ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കും.

ബോർഷ്റ്റ്! ഈ വാക്കിൽ എത്രമാത്രം ... ഈ വിഭവം ഓരോ പുരുഷന്റെയും സ്വപ്നവും ഓരോ സ്ത്രീയുടെയും നേട്ടവുമാണ്. ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും സ്വന്തമായി ട്രംപ് കാർഡുകൾ ഉണ്ട്. ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ഇതിന്റെ ഗുണനിലവാരം.

ബോർഷ്റ്റ് സമ്പന്നവും തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമാകാൻ, നിങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മതകളും ലൈഫ് ഹാക്കുകളും അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഇവിടെ നമ്മൾ പ്രധാനമായവ പരിശോധിക്കാം.

എന്വേഷിക്കുന്ന നിറം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ചുവന്ന ബോർഷ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ന്യൂവാൻസ്

ഈ ചോദ്യം ചിലർക്ക് വിചിത്രമായി തോന്നാം. ചുവന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് - ചുവന്ന ബോർഷ്. എല്ലാം വ്യക്തമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പച്ചക്കറികൾ അനുചിതമായി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന നിറം നഷ്ടപ്പെടാം, വിഭവം വളരെ ആകർഷകമാകില്ല.

എങ്ങനെയാകണം? എല്ലാത്തിനുമുപരി, സിദ്ധാന്തത്തിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളേക്കാളും കൂടുതൽ നേരം വേവിച്ചതാണ് ആദ്യം ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കേണ്ടത്?!

ഉത്തരം ലളിതമാണ്. എന്വേഷിക്കുന്ന ചാറു വയ്ക്കരുത്. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ പായസം ചെയ്യണം. നിറം ശരിയാക്കാൻ, അല്പം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ബോർഷറ്റിനുള്ള ഇറച്ചി ചാറു സമൃദ്ധമായിരിക്കണം. അതിനാൽ, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും അസ്ഥിയിൽ വേവിക്കണം. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവസാന ഘട്ടം ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക എന്നതാണ്. 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാത്ത ശേഷം എന്വേഷിക്കുന്ന സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.

എന്നാൽ ഇവിടെയും തിരക്കുകൂട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും സൂപ്പ് നൽകണം. അതിനാൽ എന്വേഷിക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകളെ നിറവും രുചിയും കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കും.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഉപസംഹരിക്കുന്നു:

1. ധാരാളം വെള്ളം ചേർക്കാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗായി പ്രത്യേകം വേവിക്കണം;
2. അവിടെ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കണം;
3. ഇത് സൂപ്പിൽ വച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

കൂടുതൽ സമൃദ്ധമായ നിറത്തിനും സ്വാദിനുമായി ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക!

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് (പാചകക്കുറിപ്പ് 1) അനുസരിച്ച് പുതിയ കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന ബോർഷ്

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. തുടക്കക്കാർക്കായി, ഞങ്ങൾ അതിലൂടെ പടിപടിയായി നടക്കും.

3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

1. ബീഫ് അസ്ഥി 1 കിലോ
2. പുതിയ കാബേജ് 500 ഗ്രാം
3. 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
4. 1 കാരറ്റ്
5. 1 സവാള
6. 2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
7. വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
8. ബോർഷറ്റിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
9. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി

ഇറച്ചി കഴുകിക്കളയുക. ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുന്നതിന്റെ അളവിലാണ് ഗോമാംസത്തിന്റെ ദാനം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

ചാറു തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു പച്ചക്കറി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് അരിഞ്ഞത്. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

മാംസം പാകം ചെയ്താലുടൻ, നിങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ചാറു സുതാര്യമാക്കാൻ, പലപ്പോഴും പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്യുക!

മുറിച്ച മാംസം തിളപ്പിക്കുന്ന ചാറുമായി ചേർക്കുക.

കാബേജും അവിടേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

... ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ചൂടോടെ വറചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിനാഗിരി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കാത്തിരിക്കുക. തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വഴറ്റുക.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ബോർഷറ്റിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമാണ് വെളുത്തുള്ളി! പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഞങ്ങൾ ഇത് ചേർക്കുന്നു. ഇത് ബോർഷറ്റിന് വളരെ സവിശേഷമായ സ ma രഭ്യവും രുചിയും നൽകുന്നു!

ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ബോർഷ് 30 മിനിറ്റ് "വിശ്രമിക്കാൻ" അനുവദിക്കുക, ഒപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മിഴിഞ്ഞു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (പാചകക്കുറിപ്പ് 2)

ബോർഷ് ഒരു ബഹുരാഷ്ട്ര വിഭവമാണ്. ഈ സൂപ്പിന്റെ ജന്മനാടിന്റെ തലക്കെട്ടിനായി പല രാജ്യങ്ങളും പോരാടുകയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്ന ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ്ടാണ് ഇത്. ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത എന്താണ്? ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 2 ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇടത്തരം എന്വേഷിക്കുന്ന
2. 1 കാരറ്റ്
3. 6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
4. 300 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു
5. 1 വലിയ സവാള 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
6. അസ്ഥിയിൽ 1 കിലോ ഗോമാംസം
7. 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
8. 1 ടീസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചികരമായ താളിക്കുക.

മാംസം കഴുകി 1-1.5 മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചാറു ഉപ്പ്. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പാസിവേഷനായി ഉള്ളി ആദ്യം അയയ്ക്കുന്നു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, കാരറ്റ് അവിടേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം എന്വേഷിക്കുന്ന.

മാംസം തയ്യാറായുകഴിഞ്ഞാൽ അത് പുറത്തെടുത്ത് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാംസം ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മിഴിഞ്ഞു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ പിന്തുടരും.

20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ്, ബോർഷറ്റിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു മണിക്കൂറോളം റെഡി ബോർഷ്റ്റ് നൽകണം! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

നിങ്ങളുടെ വളർത്തുമൃഗങ്ങളെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം സമ്പന്നമായ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ നിർദ്ദേശിക്കും), ഇത് തണുപ്പ് മാത്രമല്ല ചൂടും നൽകാം.

അത്തരമൊരു വിഭവം തണുത്ത ശൈത്യകാലത്തോ ശരത്കാല സായാഹ്നങ്ങളിലോ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും, ചൂടുപിടിക്കാനും ചൂളയുടെ എല്ലാ th ഷ്മളതയും അനുഭവിക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന്റെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് ബീറ്റ്റൂട്ട് ചൂട്

ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ ക്ലാസിക് വ്യതിയാനം ബോർഷറ്റിനെ ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും, പക്ഷേ ഇത് ഒരു പൂർണ്ണ പച്ചക്കറി വിഭവമാണ്, മാംസം ചേർക്കാതെ ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നു.ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ചൂടുള്ള പതിപ്പ് തണുത്തത് പോലെ രുചികരമാണ്.

ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു), നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2-3 എന്വേഷിക്കുന്ന
• 1 ഉള്ളി തല
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 2 തക്കാളി (തക്കാളി പേസ്റ്റിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം)
• പച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

പാചക പ്രക്രിയ:

1. എന്വേഷിക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുക - തൊലികളഞ്ഞതും നാടൻ അരിഞ്ഞതുമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറി ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക (മുറിക്കാതെ മുഴുവൻ എന്വേഷിക്കുന്നവയും ഇടാം).
2. എന്വേഷിക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നന്നായി സവാള അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തി വഴറ്റുക.
3. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക. സൂപ്പിൽ നിന്ന് എന്വേഷിക്കുന്നവ നീക്കം ചെയ്ത് അരച്ചെടുക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.
4. ഫലമായി ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം - ഒരു ലിറ്റർ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി ചാറുമായി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. വിയർക്കാൻ സൂപ്പ് ശേഷിക്കുന്നു ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ്, അതിനുശേഷം അത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ സേവവും അലങ്കരിക്കുക.

ചേർത്ത മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട്

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് (ഇത് സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് വേണ്ടത്ര നേടാൻ കഴിയില്ല, പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ചുവടെയുള്ള ഒരു ഘട്ടം പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 300-400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥി
• 2-3 എന്വേഷിക്കുന്ന
• 1 കാരറ്റ്, 1 സവാള
• 3-4 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ആദ്യത്തെ പടി - പാചക ചാറു... 2-3 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വേവിക്കുക.
2. പന്നിയിറച്ചി തിളച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ എന്വേഷിക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ചാലുടൻ അത് ആവശ്യമാണ് ചട്ടിയിൽ എന്വേഷിക്കുന്നതും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഒഴിക്കുക.
5. സൂപ്പ് 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്പം കുത്തനെയുള്ളത്ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുക.

നിങ്ങൾക്ക് മാംസം കുഴപ്പിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, എന്നാൽ സമ്പന്നവും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ളതുമായ സൂപ്പ് കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം ... ഒരു സോസേജ് അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് എന്നിവ പാചകം അവസാനം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച സോസേജ്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്

ഈ സൂപ്പ് വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മാത്രമല്ല, കോഴിയിറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം. ഈ കേസിൽ ചിക്കൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ നേരം പാചകം ചെയ്യില്ല, കൂടാതെ സൂപ്പ് ഇളം നിറമുള്ളതായി മാറും ... ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ചുവടെ പറയും (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്), ഇത് നിരവധി ആളുകൾക്ക് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് മതിയാകും.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ - 0.5 കിലോ
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 0.5 കിലോ
• നിരവധി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഉള്ളി, പച്ച ഉള്ളി, രുചിക്കാൻ കാരറ്റ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുകഏകദേശം 2-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ശേഷം.
2. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചാറുമായി തൊലികളഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക പൂർണ്ണമായും. സമാന്തരമായി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. എന്വേഷിക്കുന്ന പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ തൊലി കളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ചാറു, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ എന്വേഷിക്കുന്ന നീക്കം ചെയ്യുക തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വഴറ്റുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. സൂപ്പ് വിയർക്കാൻ അനുവദിക്കുക അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ബീറ്റ്റൂട്ടിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്തമാക്കാം

ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിനായുള്ള മുകളിലുള്ള എല്ലാ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തീർച്ചയായും കർശനമല്ല സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മാറി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് .

പലപ്പോഴും ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യുക പക്ഷേ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക .

നിങ്ങളുടെ സൂപ്പിലേക്ക് കുറച്ച് വൈവിധ്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം വറുത്ത ചാമ്പിഗ്നോണുകളോ മറ്റ് കൂൺ ചേർക്കുന്നതാണ്.

സൂപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരവും സമ്പന്നവുമാക്കാൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - കുരുമുളക്, മല്ലി, ജീരകം എന്നിവ നല്ലതാണ്.

വേവിച്ച മുട്ട പലപ്പോഴും ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും, വഴറ്റിയെടുക്കുക നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബേ ഇല ചേർക്കുക.

വളരെ രുചികരമായ സൂപ്പ്, ഇത് രണ്ട് പതിപ്പുകളായി തയ്യാറാക്കുന്നു: തണുത്തതും ചൂടുള്ളതും. വേനൽക്കാലത്ത് തണുപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് ഉന്മേഷദായകമാണ്. നിങ്ങൾ തണുത്ത ആദ്യ കോഴ്സുകളുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ചുവടെയുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഈ വിഭവത്തിന് ഉക്രേനിയൻ വേരുകളുണ്ടെന്നും ലിത്വാനിയൻ-ബെലാറഷ്യൻ ഉണ്ടെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിന്റെ ഉപജ്ഞാതാവ് ആരൊക്കെയാണെങ്കിലും, അദ്ദേഹം എന്നെന്നേക്കുമായി ലോക പാചകത്തിന് ഒരു യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ് നൽകി.

പതിവുപോലെ, ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ധാരാളം വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, ഓരോ ഘടകങ്ങളും സൂപ്പിന് പ്രത്യേക രുചിയും സ്വാദും നൽകുന്നു. എന്നാൽ പരമ്പരാഗത ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. അതിനാൽ, ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നത് ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

ക്ലാസിക് ഹോട്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മാംസം ചാറു - 2.5 ലിറ്റർ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 6% - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ബേ ഇലകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വറചട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കി സവാള പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, എല്ലാം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

അതേസമയം, ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ ചാറു തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഞങ്ങൾ അവിടെ വിടുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി ഫ്രൈ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ലാവ്രുഷ്ക ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആരാണാവോ, സീസൺ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും, അതേസമയം അത് ഗണ്യമായി മാറ്റില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഹോട്ട് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വേവിക്കുക, പക്ഷേ ശൈലിയിൽ, അതായത് ബീറ്റ്റൂട്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറിയുടെ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല, പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയ ഇലകളും ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചാറിനുള്ള ഗോമാംസം (അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ചാറു);
• എന്വേഷിക്കുന്ന (റൂട്ട് വിളകളും ശൈലി);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി;
• പച്ച ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ബേ ഇല;
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

1. ആദ്യം വേവിച്ച ഗോമാംസം ചാറു തിളപ്പിക്കുക.
2. തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് എന്നിവ പൊടിക്കുക.
3. ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് ഉള്ളി മുറിക്കുക.
4. തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുറിക്കുക.
5. പച്ച ഉള്ളിയും ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചിലകളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. അടുത്തതായി, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് അതിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
7. അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഏകദേശം വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
8. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, അതിനുശേഷം ശൈലി.
9. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഫ്രൈ, പച്ച ഉള്ളി, ബേ ഇല സൂപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിയർക്കാൻ വിടുക.
10. അതിനുശേഷം, ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് ബീറ്റ്റൂട്ട് കുറച്ചുനേരം ലിഡിനടിയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
11. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ടോപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെയധികം മാറ്റേണ്ടതില്ല.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മാംസം ഇല്ലാതെ ആദ്യത്തെ കോഴ്സുകൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്കും സൂപ്പ് ഹൃദ്യവും ഉയർന്ന കലോറിയും ആയിരിക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നവർക്കുള്ള പാചകമാണിത്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അസ്ഥിയിൽ ഗോമാംസം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ;
• വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
• ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

മാംസം നന്നായി കഴുകി, ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുകയും വെള്ളത്തിൽ മൂടുകയും വേണം. ബേ ഇലകൾ ഇടുക, ഒന്നര മണിക്കൂറോളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചാറു വേവിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, ഒരു ചട്ടിയിൽ, അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് മൃദുവായ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വഴറ്റുക.

അതേസമയം, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറുയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായ ഉടൻ, അവയിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചാറുമായി ഒരു എണ്ന ഇടുക.

സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൽ മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് 15 മിനിറ്റ് എങ്കിലും ഞങ്ങളുടെ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അതിനുശേഷം, സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാം - മാംസത്തോടൊപ്പം ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ

ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം ഉപയോഗിച്ച്, ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് പ്രായോഗികമായി വ്യത്യസ്തമല്ല, ഈ സൂപ്പിലേക്ക് കാബേജ് മാത്രം ചേർക്കുന്നില്ല.

എന്നാൽ ഈ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും കാണാൻ മനോഹരവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം എന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചോദ്യം. തീർച്ചയായും, പലപ്പോഴും പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഈ വിഭവത്തിന് സമ്പന്നമായ നിറം നഷ്ടപ്പെടും. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കണം.

കൂടാതെ, തിളക്കമുള്ള പൂരിത നിറം നിലനിർത്താൻ, പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ വിഭവത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിഴൽ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിൽ നിന്നും അവൾ തടയുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ആണെങ്കിലും കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സൂപ്പ് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ബീൻസ്, ചാമ്പിഗ്നോൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് തയ്യാറാക്കുക. മാംസത്തെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടങ്ങളാണിവ.

ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ നേരിട്ട് ചാറിൽ വച്ചുകൊണ്ട് അത്തരമൊരു സൂപ്പ് വറുക്കാതെ തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഏഷ്യയിലെ ജനങ്ങൾ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിൽ മെലിഞ്ഞ വെളുത്ത മത്സ്യം ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞു. മുകളിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

രുചികരമായ ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്

ഈ ലേഖനം ബോർഷ് - ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ പ്രശസ്തമായ "ആപേക്ഷിക" ത്തെക്കുറിച്ചാണ്. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ അറിയില്ല, വാസ്തവത്തിൽ അവ നിറത്തിൽ മാത്രമേ സാമ്യമുള്ളൂവെങ്കിലും. എന്വേഷിക്കുന്ന ബീജസങ്കലനത്തിൽ നിന്നാണ് ചുവന്ന നിറം വരുന്നത്. സീസൺ അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത തരം സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത്, പലരും തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇഷ്ടപ്പെടും, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് ചൂട് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും - ചൂട്.

വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ഉയർന്ന കലോറിയെങ്കിലും ഒരു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണമെങ്കിലും ലഭിക്കും.

ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ രുചികരവും ശരിക്കും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളും ടിപ്പുകളും ചുവടെയുണ്ട്.

ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ ചരിത്രവും ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും

ആദ്യത്തെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഭക്ഷണം അസീറിയക്കാർ പരീക്ഷിച്ചു, ബിസി രണ്ടായിരം വർഷം. വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പച്ച ശൈലി ഉപയോഗിച്ചു; ഇത് ഒരു മരുന്നായും ഉപയോഗിച്ചു.

150 നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം ബീറ്റ്റൂട്ട് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. റഷ്യയിൽ, എന്വേഷിക്കുന്നവർ 9-10-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും വളരെയധികം പ്രശസ്തി നേടുകയും ചെയ്തു. കൃഷിക്കാർ ഇത് മുഴുവൻ പാടങ്ങളിലും വിതച്ചു, താമസിയാതെ ഇത് പൂർണ്ണമായും പ്രാദേശിക സസ്യമായി കണക്കാക്കാൻ തുടങ്ങി.

ഈ കാലയളവിലാണ് ആദ്യത്തെ ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. എന്വേഷിക്കുന്ന പാകം ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉക്രെയ്ൻ, ബെലാറസ്, പോളണ്ട്, മറ്റ് സ്ലാവിക് ജനതകളിൽ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറി. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും മലവിസർജ്ജനം മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവും കാരണം അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ആരാണ്, ആദ്യമായി ബീറ്റ്റൂട്ട് പാകം ചെയ്തതെന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർക്ക് അറിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ബീറ്റ്റൂട്ട് ക്വാസിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പരാമർശം എ.ഡി ഒമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്. എന്നാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും സമാനമായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നില്ല. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിച്ചു.

ഏറ്റവും രുചികരമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സാധാരണക്കാർ ബീറ്റ്റൂട്ടിനെ ഒരു തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്-ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. കൂടാതെ, പല വീട്ടമ്മമാരും അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൽ kvass, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത മാർഗങ്ങളുണ്ട്. മാംസം, മത്സ്യ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഇത് തയ്യാറാക്കാം. അടിസ്ഥാനപരമായി, കോക്കസസിലും ഏഷ്യയിലും ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ സാധാരണമാണ്. ക്രേഫിഷ് ഉള്ള അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ വകഭേദങ്ങൾ പോലും ഉണ്ട്. ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിനുള്ള പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ: തണുത്ത, ചൂട്, അച്ചാറിട്ട എന്വേഷിക്കുന്ന.

മിക്കപ്പോഴും, റഷ്യയിൽ തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, മാംസത്തോടുകൂടിയ ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് രുചികരമല്ല. ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിന്റെ ഈ പതിപ്പ് കൂടുതൽ കലോറിയും പോഷകഗുണവുമാണ്. വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സാധാരണ ബോർഷ്റ്റ് പോലെയാണ്, എന്നിരുന്നാലും, കാബേജും തക്കാളിയും അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. വിഭവത്തിന്റെ വിളമ്പും വ്യത്യസ്തമാണ്. ക്ലാസിക് ബോർഷ്റ്റ് ഡോനട്ട്സ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് ഹോട്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

• പച്ച ടോപ്പുകളുള്ള ഇളം എന്വേഷിക്കുന്ന 2 പീസുകൾ .;
• ഗോമാംസം 500 ഗ്ര.
• കാരറ്റ്;
• വെള്ളരി 2 പീസുകൾ;
• ഒരു സവാള;
• തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്;
• പച്ചിലകളും പുളിച്ച വെണ്ണയും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ചാറുമായി, ഗോമാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഒരു കഷണമായി പാകം ചെയ്യാം, പിന്നീട് മാത്രമേ അത് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയുള്ളൂ. പാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുന്നു, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ചാറു തിളപ്പിക്കുക. ഇളം മാംസം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, സമചതുര മുറിക്കുക. റൂട്ട് പച്ചക്കറി 20 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇത് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, ഏറ്റവും വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് പൊടിക്കുക, സവാള അരിഞ്ഞത്. പച്ച, തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വറുത്തതാണ്. എന്വേഷിക്കുന്നതും അരച്ചെടുത്ത് ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ 10 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്നവയുടെ മനോഹരമായ നിറം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി വിനാഗിരി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ചായയിൽ പായസം ചേർക്കുന്നു. എല്ലാവരും ഒരുമിച്ച് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിഭവം ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും ഒരു ലോറൽ ഇലയും ചേർക്കുന്നു. അവസാനിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുകയും സൂപ്പ് അരമണിക്കൂറോളം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

സഹായകരമായ ഉപദേശം! ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂക്ഷിക്കാം. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഭക്ഷണം പുളിയും വിസ്കോസും ആയി മാറുന്നു. അതിനാൽ, പച്ചക്കറി മിശ്രിതവും ചാറും പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഇതിനകം പ്ലേറ്റിൽ കലർത്തുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. തയ്യാറാക്കിയ എന്വേഷിക്കുന്ന വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. ഇളം എന്വേഷിക്കുന്ന ശൈലിയിൽ പാകം ചെയ്യാം. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഭാവിയിലെ സൂപ്പിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിറം സംരക്ഷിക്കാൻ അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നം അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു തണുപ്പിക്കുന്നു, എന്വേഷിക്കുന്ന കുത്തിപ്പിടിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. മേശപ്പുറത്ത് വിഭവം വിളമ്പുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മുമ്പ്, അവർ അത് പുറത്തെടുത്ത് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു.

ചാറു തണുക്കുമ്പോൾ, ഒരു പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി എന്നിവയും സ്ട്രിപ്പുകളായോ സമചതുരയായോ മുറിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കലർത്തി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു. ചാറു, ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽ\u200cപന്നം എന്നിവ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് തന്നെ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. സാധാരണ കെഫീർ പോലും ചെയ്യും. ദ്രാവക ഭാഗങ്ങളുടെ അനുപാതം രുചി ക്രമീകരിക്കുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കൂടുതൽ അസിഡിറ്റിക്കും സൂപ്പിലെ രുചിയുടെ തെളിച്ചത്തിനും അച്ചാറിട്ട എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവളെ മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുഴുവൻ എന്വേഷിക്കുന്ന വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ചാറു വറ്റിച്ചു, അതിന് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന തണുപ്പിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഇത് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ നിലത്തുവച്ച് വിനാഗിരി ദുർബലമായ ലായനിയിൽ മുക്കി, ഏകദേശം 1: 3, കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം room ഷ്മാവിൽ ഒരു ദിവസത്തോളം ശേഷിക്കുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ഈ രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു. ഒരു പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുന്നു, തണുത്ത ചാറു ചേർത്ത് ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽ\u200cപന്നം ചേർത്ത്, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട കട്ട് പകുതി ചേർക്കുന്നു. ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ മുട്ടയുടെ അരികിൽ വയ്ക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് റൊട്ടി, വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഇതിലും മികച്ച വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

പ്രധാനം! 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ സാധാരണ ബീജം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങളുമായി ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത ലിത്വാനിയൻ പാചകരീതിയാണ് കെഫീറിനൊപ്പം ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്. അത്തരമൊരു വിഭവം വേനൽക്കാലത്തെ ചൂടിൽ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കുന്നു, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അവശ്യ ഘടകങ്ങളും.

ശരിയായ തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ പച്ചക്കറി വിഭവത്തിലേക്ക് സ്വയം ചികിത്സിക്കുക എന്നാണ്. ഈ ജനപ്രിയ തണുത്ത വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ്;
• ആരാണാവോ സെലറി വേരുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• ചെറുനാരങ്ങ;
• വെള്ളരിക്ക;
• പച്ചിലകൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുഴുവൻ കാരറ്റും ഇട്ടു, സെലറി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ മീനും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക - ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഒരു മെഴുകുതിരി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുമ്പോൾ, അവയെ നന്നായി ആക്കുക, വേരുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മൂന്ന് എന്വേഷിക്കുന്ന കാരറ്റും മറ്റൊരു എണ്നയിൽ "യൂണിഫോമിൽ" തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗ്രേറ്ററിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പകുതിയിൽ അവ ചതച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. അടുത്തതായി, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത്, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അവിടെ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ, നന്നായി കഴുകിയ പച്ചിലകൾ കുലകളിൽ കെട്ടി, ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

പൂർത്തിയായ ബീറ്റ്റൂട്ട് തണുപ്പിക്കുകയും bs ഷധസസ്യങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുകയും പാൻ മുഴുവൻ തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു പുതിയ കുക്കുമ്പർ ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മുറിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് നിറയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വിതറി ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കുകൾ വെവ്വേറെ വിളമ്പുന്നു.

സഹായകരമായ ഉപദേശം! ആസിഡിനുള്ള നാരങ്ങ നീര് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കാം.

ബീറ്റ്റൂട്ടിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് ഏത് മാംസവും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

ചിക്കന് പുറമേ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ്;
• ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്;
• പച്ചിലകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:

1. തയ്യാറാക്കിയ എന്വേഷിക്കുന്ന സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു, ഉള്ളി വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് വലിയ ഭാഗത്ത് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്.
2. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നതിന് ഒരു പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സ്റ്റാൻഡേർഡ് “റോസ്റ്റ്” പ്രോഗ്രാം ഇല്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് മോഡ് ഉപയോഗിക്കാം. ടൈമർ 30 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കി.
3. ഈ പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് കട്ടയിൽ ഒഴിച്ച് അവസാന സിഗ്നൽ വരെ പായസം ചെയ്യുന്നു.
4. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കി ആവശ്യമായ അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഏകദേശം 2.5 ലിറ്റർ ആവശ്യമാണ്.
5. ഈ പാചകത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം പാചക മോഡ് “പായസം” ആയി സജ്ജമാക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, സൂപ്പ് അത്തരമൊരു പ്രോഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുകയില്ല, പക്ഷേ ക്ഷയിക്കുകയേയുള്ളൂ. കൂടാതെ, ഈ സമയം പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
6. വിഭവം പായസം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
7. പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നു.

സമാനമായ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം. 8 മാസത്തിൽ താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, എന്നാൽ ഒരു വർഷം മുതൽ, അത്തരമൊരു വിഭവം കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

മിക്കപ്പോഴും കിന്റർഗാർട്ടൻ കുട്ടികൾ അമ്മമാരോട് പറയുന്നത് അവർ വീട്ടിലേതിനേക്കാൾ കിന്റർഗാർട്ടനിൽ നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നാണ്. കുട്ടികളുടെ പാചകക്കാർ തയ്യാറാക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ തന്നെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകി "യൂണിഫോമിൽ" തിളപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന ഇടുക, 1 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്, എന്വേഷിക്കുന്നവർ - ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയിൽ. രണ്ട് മുട്ടകൾ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

വെള്ളം ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, തിളപ്പിച്ച്, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതാണ്. ആദ്യത്തെ എന്വേഷിക്കുന്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, തിളച്ചതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു ചെറിയ ബേ ഇലയും. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മുറിച്ച മുട്ടയും നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും കുറയ്ക്കുക. കുട്ടികൾക്കായി, വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കണക്കുകൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ശരിക്കും രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില ടിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്വേഷിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണതകൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

• വിനാഗിരിക്ക് പകരം, തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമായ ചുവന്ന നിറം നിലനിർത്താൻ ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം;
• സാധാരണ ടേബിൾ എന്വേഷിക്കുന്ന ബോർഡോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം, അവ കൂടുതൽ രുചികരവും തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമായ നിറം നൽകുന്നു;
• എന്വേഷിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി, ഇത് "യൂണിഫോമിൽ" തിളപ്പിക്കുന്നതിനുപകരം മുമ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാം;
• പുതിയ എന്വേഷിക്കുന്നവ ഇല്ലെങ്കിൽ, ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട എന്വേഷിക്കുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ടിനായി ഉപയോഗിക്കാം;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിന്റെ ഒരു ചൂടുള്ള പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, ബാക്കി പച്ചക്കറികൾ എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം.

ബാങ്കുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട്

ശൈത്യകാലത്ത് ബീറ്റ്റൂട്ടിനായി ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത് തികച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ജോലിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിലേക്ക് വരുന്നതും രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് വീട്ടമ്മമാർക്ക് ധാരാളം സമയം ലാഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. തക്കാളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുന്നു, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞതാണ്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്ന, ഉപ്പിട്ട, പഞ്ചസാര, അല്പം സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ജ്യൂസ് പുറത്തിറങ്ങുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുന്നു. ഒന്നര മണിക്കൂറിനു ശേഷം, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം, ജ്യൂസിനൊപ്പം, പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു, അവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. ക്യാനുകൾ കഴുത്ത് വരെ മൂടുന്നതിനായി വെള്ളം ഒഴിക്കണം.

ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റ ove യിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, എല്ലാം തിളപ്പിച്ച് ഒരു മെഴുകുതിരിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു - 20-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട്. ക്യാനുകൾ പതിവുപോലെ ചുരുട്ടിക്കളയുകയും ലിഡിലേക്ക് തിരിയുന്നതിലൂടെ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ ഡ്രസ്സിംഗ് കലവറയിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു.