ഒനിഗിരിക്ക് എന്ത് അരി ആവശ്യമാണ്. ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒനിഗിരി പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

ഘട്ടം 1: അരി തയ്യാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ 1/2 കപ്പ് സുഷി അരി എടുത്ത് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് സാധാരണ ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് നന്നായി കഴുകുക, ഈ പ്രക്രിയയെങ്കിലും ചെയ്യുക 10 തവണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റൽ ക്ലിയർ വാട്ടർ. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു നല്ല മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുകയും ഈ പാത്രത്തിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു 5 - 7 മിനിറ്റ്ശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകം കളയാൻ. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് എണ്നയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അരി ധാന്യങ്ങൾ മാറ്റി അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുന്നു.

ഘട്ടം 2: അരി വേവിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക.

1 ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ അരി നിറച്ച് പാൻ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ശക്തമായ നിലയിലേക്ക് ഓണാക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, ഒരു മരം അടുക്കള സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ അരി കലർത്തി, സ്റ്റ ove യുടെ താപനില ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, അരി ധാന്യങ്ങൾ വേവിക്കുക. 15 മിനിറ്റ്.


തുടർന്ന് സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു വാഫിൾ ടവ്വൽ കൊണ്ട് മൂടി, അതിന് മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഇട്ടു അരി ഈ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു 10 മിനിറ്റ്... തുടർന്ന് ലിഡ്, ടവൽ എന്നിവ നീക്കംചെയ്ത് വേവിച്ച അരി room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 3: പൂരിപ്പിക്കൽ, നോറി ഷീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഞങ്ങൾ സമയം പാഴാക്കരുത്, അരി തണുക്കുമ്പോൾ, അര ഷീറ്റ് അമർത്തിയ നോറി കടൽപ്പായൽ എടുത്ത് 2 - 2.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും 5 മുതൽ 7 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ളതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മൊത്തത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 4 സ്ട്രിപ്പുകളോ അതിൽ കൂടുതലോ ആവശ്യമാണ്, അവയുടെ എണ്ണം നിങ്ങളുടെ ഒനിഗിരി എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.


അതിനുശേഷം, ഉപ്പിട്ട സാൽമണിന്റെ ഓരോ കഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ചർമ്മം, വാരിയെല്ല്, നട്ടെല്ല് അസ്ഥികൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മത്സ്യ മാംസം ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇട്ടു, ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അവയുടെ വ്യാസം 2 - 5 മില്ലിമീറ്റർ മുതൽ 1 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഞങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും കടൽ\u200cച്ചീരയെ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 4: ഒനിഗിരി രൂപപ്പെടുത്തുക.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ room ഷ്മാവിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വൃത്തിയുള്ളതും തിളപ്പിച്ചതും തണുപ്പിച്ചതുമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ദ്രാവകത്തിൽ കലർത്തുക, അതുപോലെ ഉപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിന്റെ അടിയിൽ ഒരു കഷണം പ്ലാസ്റ്റിക് ക്ലിംഗ് ഫിലിം ഇടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, 15 മുതൽ 15 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഒരു ചതുരം.


1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഫിലിമിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക.


മൊത്തം അരിയുടെ 1/4 ഞങ്ങൾ അതിൽ വിതറി.


അരി സ്ലൈഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വൃത്തിയുള്ള വിരൽ ഉപയോഗിച്ച്, ദ്വാരത്തിലൂടെയല്ല, ചെറുതായി ഉണ്ടാക്കുക, അരിഞ്ഞ സാൽമണിന്റെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിന്റെ 1/4 ഇടുക.


വശങ്ങളിൽ അരി സ g മ്യമായി ശേഖരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കലിനു മുകളിൽ കൂമ്പാരമാക്കുക.


ഞങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിമിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.


ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു ബണ്ണിലേക്ക് വളച്ചൊടിച്ച് അരിയുടെ പിണ്ഡത്തിന് ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകുന്നു: ഒരു ത്രികോണം, ഒരു പന്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ.


ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ ഒനിഗിരിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ സിനിമ നീക്കംചെയ്യുന്നു.


ഞങ്ങൾ "റൈസ് കേക്ക്" ഒരു നോറി ഷീറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ്, അരി പ്രതലത്തിൽ പരുക്കൻ വശത്ത് പ്രയോഗിക്കുന്നു.


ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആൽഗകളുടെ നിരവധി സ്ട്രിപ്പുകൾ "റൈസ് കേക്കുകളിൽ" ഒട്ടിക്കാം. ബാക്കി ഒനിഗിരി അതേ രീതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 5: ഒനിഗിരി സേവിക്കുക

ഒനിഗിരി room ഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിലാണ് വിളമ്പുന്നത്. ഈ വിഭവം പൂർത്തീകരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വാസബി, സോയ സോസ്, അച്ചാറിൻ ഇഞ്ചി, ടെംപുര എന്നിവ നൽകാം - പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ വറുത്തത്.


ഈ വിഭവങ്ങൾ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുകയും സീൻ, ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ആസ്വദിക്കൂ!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ അനിവാര്യമല്ല! നിങ്ങൾക്ക് പായസം, വറുത്ത, ഉപ്പിട്ട സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം, മിക്കപ്പോഴും ഒനിഗിരിയിൽ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ ഉമെബോഷി - അച്ചാറിട്ട ഉപ്പിട്ട-പുളിച്ച പ്ലം എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നു.

ചിലപ്പോൾ വേവിച്ച അരി നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരി, അവോക്കാഡോ, പായസം കടലമാവ്, പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, രൂപംകൊണ്ട ഒനിഗിരി നോറിയിൽ പൊതിഞ്ഞല്ല, മറിച്ച് അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടുന്നു.

അരി ഒരു കോൾഡ്രോണിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഒനിഗിരി. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള അരി പന്തുകളാണിത്. അവ സാധാരണയായി ഒരു ത്രികോണം അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മുകളിൽ നോറിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്. ഒനിഗിരിയുടെ റഷ്യൻ പേരാണ് റൈസ് ബൺ അല്ലെങ്കിൽ ബോൾ. ഈ വിഭവം സങ്കീർണ്ണമല്ല. ഞങ്ങൾക്ക് സുഷിയും റോളുകളും നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. പരമ്പരാഗതമായി, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, സീഫുഡ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് ഇവ നിറയ്ക്കുന്നു. ഒനിഗിരി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

ഒനിഗിരി. ഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്തുകളുടെ അടിത്തറയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: അരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുക. ഒനിഗിരി പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് അരി. സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ പ്രത്യേക വകുപ്പുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക തരം ജാപ്പനീസ് ധാന്യത്തിൽ നിന്നാണ് സുഷിയും റോളുകളും നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചേരുവകളും കാണാം.

അരി പാചക രീതി

ഒരു എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ അരി ഒഴിക്കുക. അതിന്റെ അളവിൽ നിന്ന് 1-2 സെന്റിമീറ്റർ മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി വെള്ളം കളയുക. നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുക. അരി അഴുക്കും അന്നജവും ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം. പ്രക്രിയ പിന്തുടരാൻ സുതാര്യമായ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു എണ്ന ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. കഴുകിയ അരിയിൽ (300 ഗ്രാം) 300 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക. 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, ലിഡ് തുറക്കരുത്. പെട്ടെന്ന് നുരയെ സജീവമായി ലിഡിലേക്ക് ഉയരാൻ തുടങ്ങിയാൽ, എണ്ന തീയിൽ ഉയർത്തി അല്പം കാത്തിരിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച അരി മിക്സ് ചെയ്യുക. ധാന്യങ്ങൾ തകർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അരി 40 ഡിഗ്രി വരെ ശീതീകരിക്കുക. തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫാൻ പോലുള്ള ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇതിനകം തയ്യാറായിരിക്കണം. അതായത്, മത്സ്യം മുൻകൂട്ടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഒനിഗിരിക്ക് പ്രത്യേക ഫോമുകൾ ഉണ്ട്. അവയുടെ ഉപയോഗം പന്തുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളും പ്ലാസ്റ്റിക് കയ്യുറകളും ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക (അതിനാൽ ഗ്രൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല). കുറച്ച് അരി എടുക്കുക, ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി അതിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി അവിടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് ഒനിഗിരി വീഴാതിരിക്കാൻ ചില ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രോവ് പശ. പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ലളിതമാണ്. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുക - നോറിയിൽ ബൺ പൊതിയുക.

കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ, ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകില്ല. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താം. ഇത് സാധാരണ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ, മൃദുവായ ചീസ്, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് ഫില്ലറുകൾ ഉള്ള അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - ഉമെബോഷി, നാറ്റോ, കൊമ്പു കടൽപ്പായൽ. അരി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, പ്രക്രിയ വൈകരുത്. അത് എത്രത്തോളം നിൽക്കുന്നുവോ അത്രയും സ്റ്റിക്കി ആയിത്തീരുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നോറി കടൽപ്പായൽ ഉപയോഗിച്ച് പന്തുകൾ പൊതിയുക. ഒനിഗിരി അധികം നേരം ഉപേക്ഷിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നോറി ഇഴഞ്ഞ് അതിന്റെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടും. അടുത്ത ദിവസം വരെ നിങ്ങൾക്ക് പന്തുകൾ ഉപേക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, അവയെ ഒരു ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. പകൽ അവർക്ക് ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല.

ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് അരി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ പരിഗണിക്കുക. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അനുപാതങ്ങൾ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. അവനിൽ നിന്ന് ഒരു മൂല മുറിക്കുക. അതിൽ ശരിയായ അളവിൽ അരി ഒഴിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക, മുകളിൽ അടയ്ക്കുക. ബാഗിന്റെ ത്രികോണ അറ്റം ഉപയോഗിച്ച് അരി ശരിയായ ആകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി എന്താണ്? അവൾ എന്തിനാണ് പ്രശസ്തയായത്? അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് നമുക്കെന്തറിയാം? നിങ്ങൾ ഒരു വിദേശിയോട് ഈ ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിച്ചാൽ, ഉത്തരം മിക്കവാറും സമാനമായിരിക്കും: അരിയും മത്സ്യവും. തീർച്ചയായും, ഇതിന് അതിന്റേതായ യുക്തിസഹമായ ധാന്യമുണ്ട്, കാരണം ജാപ്പനീസ് പ്രധാന ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ മത്സ്യവും അരിയുമാണ്. ഉദിക്കുന്ന സൂര്യന്റെ നാട്ടിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും കലോറി കുറവാണ്, പക്ഷേ അതേ സമയം തൃപ്തികരമാണെന്ന് ഞാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ദേശീയ ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾക്കായി മൂന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കും. യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥലത്ത് എത്തി! രസകരമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരസ്പരം പങ്കിടാം! ലിങ്ക് പിന്തുടരുക, ഏത് ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഒനിഗിരി പാചകം.

ഒനിഗിരി [お Japanese] ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഇതിനെ പലപ്പോഴും കൊളോബോക്സ് അല്ലെങ്കിൽ റൈസ് ബോൾസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ലളിതമായ വിഭവത്തിന്റെ പേര് "ചൂഷണം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് തയ്യാറാക്കലിന്റെ രീതിയെ കൃത്യമായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ ഒനിഗിരി അറിയപ്പെടുന്നു, ഹിയാൻ കാലഘട്ടത്തിൽ ആദ്യമായി അരി പന്തുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അവ ആദ്യം സൈനികരുടെയും കർഷകരുടെയും ഭക്ഷണമായി സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. ഫോട്ടോ നോക്കൂ - ഈ വിഭവം സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലേ?

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് സുഷി അരി
• നോറി കടൽപ്പായൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ
• ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ 1 കപ്പ്
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും

തയ്യാറാക്കൽ

ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്. അരി ശരിയായി തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് നന്നായി കഴുകുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഉയർന്ന ചൂട് ഇടുക. അരി തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് ശുദ്ധമായ തൂവാല കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക.അത് ഒരിക്കലും കഴുകരുത്! അല്ലാത്തപക്ഷം, അരിക്ക് ആവശ്യമായ സ്റ്റിക്കിനെ നഷ്ടപ്പെടും. അധിക ജലം ലളിതമായി നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. നാടൻ അരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും കാണാം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് പാചകം ആരംഭിക്കാം. പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്: സ്റ്റിക്കി, warm ഷ്മള അരി ഈന്തപ്പനയിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഒരു കഷണം പൂരിപ്പിക്കൽ നടുവിൽ വയ്ക്കുന്നു, അരി രണ്ടു കൈകളാലും സ ently മ്യമായി ഞെക്കിപ്പിടിക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ ചുറ്റും പൊതിയുന്നതുപോലെ. ഒനിഗിരിയുടെ പരമ്പരാഗത രൂപം വൃത്താകൃതിയിലോ ത്രികോണത്തിലോ ആണ്. സൗകര്യാർത്ഥം, അരി പന്ത് ഒരു നോറി ഷീറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ് (ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ, ഇത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിലോ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ വാങ്ങാം). നോറിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ചീരയുടെ ഒരു ഇല അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷ്ണം ഹാം ഉപയോഗിക്കാം.

വെവ്വേറെ, പൂരിപ്പിക്കലിനെക്കുറിച്ച് നേരിട്ട് പറയണം. ഇത് തികച്ചും എന്തും ആകാം (ചോറുമായി സംയോജിപ്പിക്കാത്ത അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്). ജപ്പാനീസ് മത്സ്യം (സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ), ചെമ്മീൻ, അച്ചാറുകൾ, സോയാബീൻ, അച്ചാറിൻ പ്ലംസ് എന്നിവ ഒനിഗിരിയിൽ ഇടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അരി പന്തുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിലെ പ്രധാന കാര്യം അവ ന്യായമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക, അവ അമർത്തരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവത്തിന്റെ രുചി മോശമാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഒനിഗിരിയുടെ നല്ല കാര്യം, ഇത് ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണവും ടേക്ക്\u200cഅവേ ഭക്ഷണവുമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് അവരോടൊപ്പം ജോലിയിലേക്കോ ഒരു വിനോദയാത്രയിലേക്കോ കൊണ്ടുപോകാം.

ഒനിഗിരിയുടെ ചില ചിത്രങ്ങൾ കൂടി

ഒനിഗിരിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുന്നു

ഒനിഗിരി പല രൂപത്തിൽ വരുന്നു. ഒനിഗിരി ശിൽപ പദ്ധതി.

ഒനിഗിരി മിക്കവാറും എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു. ഇവ രുചികരമാണ്, അവയുടെ വില 105 യെൻ (ഏകദേശം $ 1) മാത്രം. ഞാൻ പലപ്പോഴും ജപ്പാനിൽ അവ കഴിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ രുചിക്കും പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. റോഡിൽ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പാചകം ടെംപുര

എനിക്ക് ടെമ്പുറ ഇഷ്ടമാണ്! ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്! നിങ്ങൾ ശരിയായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ, ഇത് കേവലം ദൈവികമാണ്! കൂടാതെ, വിഭവം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• -500 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ
• -3 മുട്ട വെള്ള
• -6 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
• -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ
• -കോൾഡ് (ഐസ്) വെള്ളം
• -സസ്യ എണ്ണ
• -സാൽട്ടും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും
• -സോയ് സോസ് + വാസബി

പ്രധാനമായും മത്സ്യം, കണവ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ടെംപുര ഉണ്ടാക്കാം. ശതാവരി, മണി കുരുമുളക്, കോളിഫ്\u200cളവർ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ ടെമ്പുറ കാണുന്ന ഫോട്ടോയിൽ, ഈ വിഭവമാണ് ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത്. മുട്ട, മാവ്, തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവ അടങ്ങിയ ബാറ്ററിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. സാധാരണ മാവിനുപകരം അന്നജം, ഗോതമ്പ്, അരി മാവ് എന്നിവയുടെ പ്രത്യേക മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘടകങ്ങൾ വിപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, സ ently മ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിന്റെ സ്ഥിരത നേർത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീമിന് സമാനമായിരിക്കണം, കാഴ്ചയിൽ പിണ്ഡം വായുസഞ്ചാരവും ഇളം നിറവും ചെറിയ കുമിളകളുമായിരിക്കണം.

ബാറ്റർ ശരിയായി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? മുട്ടയുടെ വെള്ളയും തണുത്ത (അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച ഐസ്) വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കലർത്തുക. ടെമ്പുറയ്ക്ക് മൃദുവായ രസം നൽകുന്നതിന് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തുടർന്ന്, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, എല്ലാം അടിക്കാതെ സ ently മ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രോൺ) സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ചെമ്മീനിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. അത് തീർച്ചയായും രാജാവോ കടുവ ചെമ്മീനോ ആയിരിക്കണം, അതായത് വലുപ്പം, നന്നായി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. ഓരോ ചെമ്മീനും ബാറ്ററിൽ മുക്കി ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ മുക്കിയിരിക്കും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഓരോ സ്ലൈസും ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒട്ടിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. റെഡി ടെമ്പുറ ആദ്യം ഒരു തൂവാലയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു (അതിനാൽ ഇത് അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും) തുടർന്ന് ഒരു വിഭവത്തിൽ മാത്രം.

ജപ്പാനീസ് വിശ്വസിക്കുന്നത് ടെംപുര കഴിക്കുമ്പോൾ അല്പം ക്രഞ്ചി ആണെങ്കിൽ മാത്രമേ അത് നന്നായി പാകം ചെയ്യുകയുള്ളൂ. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രധാന ടെമ്പുറ ഉൽപ്പന്നം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചെമ്മീൻ) കൊഴുപ്പിനൊപ്പം പൂരിതമല്ല, മറിച്ച് വറുത്ത ഷെല്ലിനുള്ളിൽ മാത്രം ആവിയിൽ ആക്കുന്നു. ഈ വിഭവം, എണ്ണയുടെ അളവ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കലോറി വളരെ കുറവാണ്, കാരണം അധിക എണ്ണയെല്ലാം തൂവാലയിലേക്ക് "പോകുന്നു", അതിനാൽ ചെമ്മീൻ മാത്രം ശാന്തയുടെ ഷെല്ലിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. അസാധാരണമായി രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് ടെംപുര, അത് സ്വയം കഴിക്കുകയും സോയ സോസിൽ വാസബിയുമായി മുക്കി കടൽ\u200cച്ചീര, ഡെയ്\u200cകോൺ സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പാചക റോളുകൾ

പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ രുചിയുള്ളതും കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ളതുമായ വിഭവമാണ് റോൾസ്. ഒരുതരം സുഷി ആയതിനാൽ, റോളുകൾ ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക സ്വതന്ത്ര വിഭവമാണ്. സുഷിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അരിയുടെ മുകളിൽ വച്ചാൽ, റോളുകളിൽ ഇത് നോറി കടൽപ്പായലിൽ പൊതിഞ്ഞ്, അരിയും അവോക്കാഡോ പോലുള്ള സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത് പൊതിയുന്നു. ധാരാളം റോളുകൾ ഉണ്ട്: മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, മാംസം - ഇതിന് പേരിടാൻ. ഫോട്ടോ സാൽമൺ, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ കാണിക്കുന്നു, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഈ പതിപ്പിനെക്കുറിച്ചാണ് ഇന്ന് ചർച്ച ചെയ്യുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് സുഷി അരി
• 200 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്
• 1-2 പുതിയ വെള്ളരി
• നോറി കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റുകൾ
• 6 സ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും
• സോയ സോസ് + വാസബി

തീർച്ചയായും അരിയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അരി നന്നായി കഴുകി അരമണിക്കൂറോളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടണം. 1: 1.5 എന്ന ഏകദേശ അനുപാതം കണക്കാക്കി അധിക ദ്രാവകം ഒഴിച്ച് അരി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. അരി ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ മൂടി മുഴുവൻ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കണം. തുടർന്ന് ലിഡ് തുറക്കാതെ ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക, ലിഡ് ഇപ്പോഴും തുറക്കുന്നില്ല. അരി പൊടിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിൽ ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ റോളുകൾ ലഭിക്കൂ.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു മുള പായ ആവശ്യമാണ് - ഇത് കൂടാതെ, റോളുകൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകാൻ ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ല. ഒരു മേശപ്പുറത്ത് ഒരു തുരുമ്പ് വിരിച്ച്, അതിൽ വെള്ളം ലഘുവായി തളിക്കുക, കൂടാതെ നോറി കടൽപ്പായൽ മുഴുവൻ ഷീറ്റും വിതറുക. അരി ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ, അതിന്റെ മുകളിൽ - ഒരു കഷണം സാൽമൺ, കുക്കുമ്പർ. നിങ്ങൾ പ്രധാന പൂരിപ്പിക്കൽ തിരശ്ചീനമായി ഇടേണ്ടതുണ്ട്, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്\u200cനങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ റോൾ ചുരുട്ടാനാകും.

വളച്ചൊടിക്കൽ പ്രക്രിയ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു: പായയുടെ താഴത്തെ അറ്റത്ത് നിന്ന്, നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു തിരിവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും അരിയും നോറിയും കൊണ്ട് മൂടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ആദ്യപടി മാത്രമാണ്. അടുത്തതായി, പായ അഴിച്ചുമാറ്റി വീണ്ടും തിരിയുന്നു. സോസേജ് ആകൃതിയിൽ പൂർണ്ണമായും വളച്ചൊടിച്ച റോൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ. ആൽഗകളുടെ അരികുകൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാൻ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ആസിഡ് ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ അവയെ ചെറുതായി നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റ round ണ്ട് അല്ല, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഭാവി ഭാഗങ്ങൾക്കായി ഒരു ചതുര ആകൃതി വേണമെങ്കിൽ - വിരലുകൊണ്ട് "സോസേജ്" ആവശ്യമുള്ള ആകാരം നൽകുക.

അവസാന ഘട്ടം റോളുകൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുകയും ചെറിയ സർക്കിളുകളിലേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയറുകളിൽ) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. കത്തി മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കണംകഷണങ്ങൾ തകർക്കുന്നത് തടയാൻ. മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് റോളുകൾ കിടക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നോറി അരിയിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ആകുകയും ചെയ്യും. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അരി അതിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് നനച്ചുകൊടുക്കണം.

അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ റോളുകൾ തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഈ വിഭവം അത് പോലെ തന്നെ കഴിക്കാം, പക്ഷേ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് സോസ് വിളമ്പുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്, അതിൽ വാസബിയും സോയ സോസും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച കടുക് പോലെ രുചിയുള്ള പച്ചപ്പൊടിയാണ് വാസബി, സമ്പന്നമായ സ്വാദുമായി മാത്രം. റോളുകൾക്കായി ഏറ്റവും ലളിതമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: സോയ സോസിൽ ലയിപ്പിച്ച വാസബിയുടെ ഒരു പിണ്ഡം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് അല്പം കട്ടിയുള്ള തവിട്ട് പിണ്ഡമായി മാറുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾ റോൾ മുക്കേണ്ടതുണ്ട്. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കൂടുതൽ വാസബി ചേർക്കാൻ കഴിയും.

അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി ഈ വിഭവത്തിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു - ഇത് റോളുകൾക്ക് അധിക ഫ്ലേവർ കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പലതരം റോളുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ് - ഇഞ്ചി ഒരു തരത്തിലുള്ള രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രുചി ആസ്വദിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ ഏത് പതിപ്പാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും ബോറടിക്കാത്ത വിഭവങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ റോളുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ യഥാർത്ഥ ഉപജ്ഞാതാവാണെങ്കിൽ. രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവും യഥാർത്ഥവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും - ഈ നിർവചനങ്ങളെല്ലാം ജാപ്പനീസ് യഥാർത്ഥ അഭിമാനമായ റോളുകൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ആരോപിക്കാം.

ഇവയെല്ലാം ഏറ്റവും രസകരവും രുചികരവുമായ ജാപ്പനീസ് പാചകമല്ല. ധാരാളം ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്! റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ വളരെ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ എന്നതാണ് ഏക സഹതാപം.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി ആരോഗ്യകരമാണ് മാത്രമല്ല, വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. പ്രസിദ്ധമായ സുഷിക്കുപുറമെ, ഒനിഗിരി റൈസ് ബോളുകൾ\u200cക്ക് ജനപ്രീതി കുറവാണ്, അതിൽ സുഷിയും റോളുകളും പോലെയല്ല, പൂരിപ്പിക്കൽ ചോറിനുള്ളിലാണ്, കൂടാതെ ഒരു പൈയോട് സാമ്യമുണ്ട്. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ലളിതവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഉദയ സൂര്യന്റെ നാടിന്റെ പാചകരീതി അടിസ്ഥാനപരമായി ഫ്രഞ്ചുകാരെപ്പോലെ സങ്കീർണ്ണമാണ്. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ജപ്പാനീസ് എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും കണക്കിലെടുക്കുന്നു. ജലത്തിന്റെ താപനില, ഭക്ഷണം, കൈ താപനില, മാനസികാവസ്ഥ, പാചകക്കാരന്റെ ആരോഗ്യം. അവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സീഫുഡും സോസുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് പരമ്പരാഗതമായി ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും ശേഷം പലതരം പച്ച, വെള്ള ചായ കുടിക്കുന്നു. എന്നാൽ അപ്പോൾ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടായിരുന്നു നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം സ്വന്തമായി, ഇതിന് വളരെയധികം പരിശ്രമവും മികച്ച നൈപുണ്യവും ആവശ്യമില്ല, സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ വിഭവം ഒനിഗിരിയാണ്. ഈ അരി പന്തുകൾ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ജപ്പാനീസ് ഒരു നോറി ഇലയിൽ ഒരു റൈസ് ബോൾ പൊതിഞ്ഞ് സോസുകൾ ഇല്ലാതെ ഒനിഗിരി കഴിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം സുഷിയുടെ ഒരു തരം ആണെന്ന് പലരും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു, അത് തെറ്റാണ്. ഒനിഗിരി - റെഡിമെയ്ഡ് അരി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി കണ്ടുപിടിച്ചു, ഒരു പ്രചാരണത്തിന് പോകുന്ന യോദ്ധാക്കൾ കടൽ\u200cച്ചീരയിൽ പന്തുകൾ പൊതിഞ്ഞ് അവരോടൊപ്പം റോഡിൽ കൊണ്ടുപോയി. എന്നാൽ സുഷി മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്, മത്സ്യം അരിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, കടലമാരിൽ അരി, ഈ രൂപത്തിൽ അവ റോഡിൽ കൊണ്ടുപോകാം.

അവയെല്ലാം വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു. ചിലർ ഒരു റൈസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ നടുവിൽ ഇടുക, മുകളിൽ കുറച്ച് അരി ഇടുക, പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. മറ്റുള്ളവ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് തിരുകുകയും പിന്നീട് ആവശ്യാനുസരണം രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കാലക്രമേണ, ഒനിഗിരി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിത്തീർന്നു, കൂടാതെ ഫില്ലിംഗുകൾ കൂടുതൽ രസകരവും ആകർഷകവുമാണ്. അതിനാൽ, പൈനാപ്പിൾ, മാങ്ങ, കിവി, അച്ചാറിട്ട പീച്ച് എന്നിവ ചേർത്ത് മധുരമുള്ള ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കാം. വിഭവം എക്സോട്ടിക് ആക്കുന്നതിന്, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അവോക്കാഡോയും ഒലിവും ചേർക്കുക. ജപ്പാനിൽ, ഒനിഗിരി ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ മാത്രമല്ല, എണ്ണയിലും തുറന്ന തീയിലും വറുത്തതാണ്. റഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഈ ലളിതവും രുചികരവുമായ ജാപ്പനീസ് വിഭവം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല, ഇത് ജപ്പാനിലെപ്പോലെ ജനപ്രിയമല്ല. അതിനാൽ ഒനിഗിരി സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക.

ഒറിജിനൽ ആംഗ്രി ബേർഡ്സ് സ്റ്റൈൽ ഒനിഗിരി

ഒരിക്കൽ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, അതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും. അരി പന്തുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല. പ്രധാന ചേരുവ അരിയാണ്, നിങ്ങൾ റ round ണ്ട് റൈസ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് വാർത്തെടുക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതുമാണ്. ഒനിഗിരിക്ക് ജാപ്പനീസ് ഇനം അരി കണ്ടെത്തിയാൽ നല്ലതാണ്. പല കടകളും സുഷി അരി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒനിഗിരിയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം ഒരു മധുരപലഹാരമായി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ വഴികളിലൂടെയും നല്ല ഗ്രീൻ ടീ വിളമ്പുക. വിഭവം ആസ്വദിച്ച് രുചികരമായ ചായ കുടിക്കുമ്പോൾ, ജപ്പാനിലെ അന്തരീക്ഷത്തിൽ നിങ്ങൾ മുഴുകും, അവിടെ മനോഹരമായ പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ സകുര പുഷ്പിക്കുന്നു, കൂറ്റൻ താമരപ്പൂക്കൾ കണ്ണ് ആസ്വദിക്കുകയും ലഹരിപിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ സുഷി പോലെ ഒനിഗിരി ജനപ്രിയമാണ്. ഈ രുചികരമായ കൊളോബോക്കുകൾ അടുത്തിടെ നമ്മുടെ രാജ്യങ്ങളിൽ എത്തി. സുഷിയേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ കുറച്ച് ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. രുചിയിൽ സോസുകളും ഫില്ലിംഗുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

അരി പന്തുകൾ "ഒനിഗിരി"

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (അടിസ്ഥാനപെടുത്തി 8 സെർവിംഗ്സ്):

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ അരി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. അരി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, 5 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ അരി ഇളക്കുക.
3. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കലം മൂടുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ അരി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. അരി പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കാൻ വിടുക (അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ വീർക്കുന്നു). എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിക്കുക.
5. കുക്കുമ്പർ കഴുകി വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക ().
6. ക്രീം ചീസ്, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം എന്നിവ ഡൈസ് ചെയ്യുക.
7. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 1.5 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും (ഏകദേശം 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്) ലയിപ്പിക്കുക.
8. ചോറിനൊപ്പം ജോലി ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ലായനിയിൽ കൈകൾ മുക്കുക.
9. 8 സെർവിംഗിനായി, അരി 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
10. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, ഒരു ചെറിയ പന്ത് അരി രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി ഒരു മത്സ്യം, 1 അരി പന്തിന് 1 ഒലിവ്, ചീസ്, വെള്ളരി (ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക).
11. തുടർന്ന് ഒനിഗിരിയെ ഒരു ത്രികോണ, സിലിണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക.
12. എള്ള് വിത്ത് ഒനിഗിരി വിതറി നോറി ഇലകളിൽ പൊതിയുക.
13. അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തളികയിൽ സേവിക്കുക.

ലളിതമായ ജാപ്പനീസ് വിഭവം തയ്യാറാണ്.

ആകെ പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ

ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവംജപ്പാൻ

സൈറ്റ് റേറ്റിംഗ് - 5 നക്ഷത്രങ്ങൾ: ★★★★★ 1 അവലോകനം

ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വ്യത്യസ്ത വഴികൾ

ഇപ്പോഴും സുഷി കഴിക്കണോ? ക്രാസ്നോയാർസ്കിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക്, ഹോം ഡെലിവറി ഉപയോഗിച്ച് ഓർഡർ ചെയ്യാനുള്ള മികച്ച അവസരമുണ്ട് - http://krasnoyarsk.restoratti.ru/dostavka/sushi. ഇത് രുചികരമാണ്, മാത്രമല്ല സുഷി പോലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്വകാര്യ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല.

ജാപ്പനീസ് പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് ഒനിഗിരി, ഇത് പലപ്പോഴും സുഷിയും റോളുകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. ഇതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവ അരി ആണ്, പക്ഷേ ഇത് ഉപ്പിട്ടതല്ല, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ റൈസ് വൈൻ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്നം ശാന്തമായിരിക്കണം. അരി പന്തുകളായോ ത്രികോണങ്ങളായോ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ആൽഗകളുടെ ഒരു കെ.ഇ. അവർക്കായി ഉണ്ടാക്കി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു. അരി കഴിക്കാനും റോഡിൽ കൊണ്ടുപോകാനും സൗകര്യപ്രദമാകുന്ന തരത്തിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് അത്തരം അരി പന്തുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ അവർ മുന്നോട്ട് വന്നു. ജാപ്പനീസ് പദമായ "ചൂഷണം" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വിഭവത്തിന്റെ പേര് വന്നത്. ഒനിഗിരി പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് ഇതിന് കാരണം: അരി കൈകൊണ്ട് ഞെക്കി പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തി. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒനിഗിരിയിൽ ആവശ്യമായ ഘടകമല്ല, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. സുഷി അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും അരി പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

പാചക സവിശേഷതകൾ

ഒനിഗിരി പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്, ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ചില പോയിന്റുകൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫലം പ്രതീക്ഷിച്ചതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, മികച്ചതല്ല.

• ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ സ്റ്റിക്കി റൈസ് ആവശ്യമാണ്. സുഷി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള ഈ ധാന്യത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഇനങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്. അരമണിക്കൂറോളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവച്ച ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ റ round ണ്ട് ഗ്രെയിൻ റൈസ് ഉപയോഗിക്കാം.
• ഒനിഗിരിക്ക് അരി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ഉപ്പിട്ടതല്ല: ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായതായിരിക്കണം.
• ഒനിഗിരിക്ക് അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഗ്രോട്ടുകൾ 7 തവണ കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. ആദ്യം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കട്ടെ, ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് എത്തുക. ഈ സമയം, ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ താപനില പൊള്ളലേറ്റ അപകടമില്ലാതെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന തരത്തിലായിരിക്കും.
• ഒനിഗിരി തയാറാക്കുന്നതിന്റെ പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഒരു ചെറിയ പന്ത് (2-3 കടിയ്ക്കുന്നതിന്) ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിൽ ഒരു വിരൽ കൊണ്ട് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ അതിൽ ഇടുന്നു, എന്നിട്ട് അരി ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
• ട്യൂണി ഷേവിംഗ്സ്, സാൽമൺ, ചെമ്മീൻ, കാവിയാർ: സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഒനിഗിരി നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 40% ജാപ്പനീസ് ജനങ്ങളിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ടോപ്പിംഗുകളിൽ ഒന്നാണ് ഉപ്പിട്ട പ്ലംസ്. പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ചിക്കൻ, കടൽപ്പായൽ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം സ്വീകാര്യമാണ്.
• നിങ്ങൾക്ക് റൈസ് ബോളിനുള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ അത് ചോറുമായി കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയുടെ കണക്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.
• നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ടോ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ചോ ഒനിഗിരി രൂപപ്പെടുത്താം. പ്രത്യേക അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ എളുപ്പമായിരിക്കും.
• പൂരിപ്പിക്കാതെ നിങ്ങൾ ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സോയ സോസും എള്ള് എണ്ണയും അരിയിൽ ചേർക്കാം.
• സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒനിഗിരി കടൽ\u200cച്ചീരയുടെ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ കെ.ഇ. ചീര ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്ക് ഓംലെറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആൽഗകളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. സ്റ്റിക്കി അരി നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ വൃത്തികെട്ടതാക്കാതിരിക്കുക എന്നതാണ് പിന്തുണയുടെ പ്രധാന ജോലി. കൂടാതെ, ഒനിഗിരിയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
• സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒനിഗിരി കടൽപ്പായലിൽ പൊതിഞ്ഞ് നിൽക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി ചെയ്താൽ, നോറി നനയും.
• ജാപ്പനീസ് സ്ത്രീകൾ പലപ്പോഴും ഒനിഗിരി കടൽ\u200cച്ചീര, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, എള്ള് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു, അരി ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾക്ക് തമാശയുള്ള മുഖങ്ങളുടെ സാദൃശ്യം നൽകുന്നു.

വെളുത്ത പോർസലൈൻ പ്ലേറ്റുകളിലോ മരപ്പലകകളിലോ ഒനിഗിരി വിളമ്പുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ സെയ്സ് വിഭവത്തിനൊപ്പം വിളമ്പാം.

ഉപ്പിട്ട പ്ലം ഉള്ള ഒനിഗിരി

• സുഷിക്ക് അരി - 0.2 കിലോ;
• നോറി ആൽഗകൾ - 6–8 പീസുകൾ .;
• ഉപ്പിട്ട പ്ലംസ് - 3-4 പീസുകൾ .;
• വെള്ളം - 0.3 ലി.

പാചക രീതി:

• വെള്ളം വൃത്തിയാക്കാൻ അരി കഴുകുക.
• വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ നെല്ല് ഇടുക.
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• തീജ്വാലയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക, 12 മിനിറ്റ് അരി വേവിക്കുന്നത് തുടരുക.
• തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. അരി ഒരു എണ്ന, മൂടി, 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
• അരി 6-8 വിളമ്പുകളായി തിരിക്കുക.
• പ്ലംസ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
• ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ഫിലിമിന്റെ ഒരു ഭാഗം മുറിക്കുക, ഒരു ബോർഡിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
• അരിയുടെ ഒരു ഭാഗം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ വയ്ക്കുക, പകുതി പ്ലം മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക.
• ക്ളിംഗ് ഫിലിമിന്റെ അരികുകൾ ഉയർത്തുക, അരിയിൽ നിന്ന് ഒരു ത്രികോണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ പ്ലം മധ്യഭാഗത്തായിരിക്കും.
• ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ഫിലിം നീക്കംചെയ്യുക.
• നോറിയുടെ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ത്രികോണത്തിന് ചുറ്റും പൊതിയുക, അങ്ങനെ അത് അരികുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• അതുപോലെ, അരിയുടെയും പ്ലംസിന്റെയും ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കുക.

ഉപ്പിട്ട പ്ലംസ് പകുതിയ്ക്ക് പകരം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

സാൽമൺ, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒനിഗിരി

• സുഷിക്ക് അരി - 0.4 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.5 ലി;
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ (ഫില്ലറ്റ്) - 0.2 കിലോ;
• ക്രീം ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• എള്ള് എണ്ണ;
• നോറി - 12 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

• കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി മുക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
• 20 മിനിറ്റ് മൂടി, വീർക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും വിടുക.
• എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമണിന്റെ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ക്രീം ചീസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഒരു വലിയ സ്പൂൺ അരി ഒരു കഷണം ഫിലിമിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി പരത്തുക.
• ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• ഒരു പന്ത് അരി ഉണ്ടാക്കാൻ ചിത്രത്തിന്റെ അറ്റങ്ങൾ വലിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യത്തിലായിരിക്കണം.
• ടേപ്പ് നീക്കംചെയ്യുക. അരി പന്തിൽ കടൽ\u200cച്ചീരയുടെ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് പൊതിയുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള അരി പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അതേ രീതി ഉപയോഗിക്കുക.

വിളമ്പുമ്പോൾ അരി പന്തുകൾ എള്ള് തളിക്കാം. ജപ്പാനിൽ, സാൽമൺ മത്സ്യം നിറച്ച ഒനിഗിരി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. യൂറോപ്യന്മാർക്കും അവരുടെ രുചി ഇഷ്ടമാണ്.

ട്യൂണ ഒനിഗിരി

• നാടൻ അരി - 0.4 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.6 ലി;
• ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ - 0.25 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - 50 മില്ലി;
• ചീര ഇലകൾ - ആവശ്യാനുസരണം.

പാചക രീതി:

• തെളിഞ്ഞ വെള്ളം വരെ അരി കഴുകുക, ശുദ്ധമായ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക.
• ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക, ഒരു നമസ്കാരം.
• തീജ്വാല കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ചൂടിൽ നിന്ന് അരി നീക്കം ചെയ്യുക. സുഖപ്രദമായ താപനിലയിലേക്ക് തണുക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അരി 3.5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക.
• ട്യൂണ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• ഓരോ പന്തിലും വിരൽ കൊണ്ട് വിഷാദമുണ്ടാക്കുക, അതിൽ ട്യൂണ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ ഉള്ളതായി മുറിക്കുക.
• ഉണങ്ങിയ ചീര ഇലകൾ കഴുകുക. അവയിൽ അരി പന്തുകൾ പൊതിയുക, ഒരു വിഭവം ഇടുക.

രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ പോലും ബ്ലാന്റ് റൈസ് കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറായില്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാം.

ഒരു ഓംലെറ്റിൽ ഒനിഗിരി

• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• ധാന്യം അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ മാവ് - 20 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 20 മില്ലി;
• അരി - 0.2 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.3 ലിറ്റർ;
• പൊള്ളോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കോഡ് കാവിയാർ (സുഷിരങ്ങൾ, ഉപ്പിട്ടത്) - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - ആവശ്യാനുസരണം.

പാചക രീതി:

• മുട്ട, മയോന്നൈസ്, അന്നജം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ തീയൽ. നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പും കുരുമുളകും, ഉണങ്ങിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാം.
• ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നേർത്ത പാൻകേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു ഓംലെറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• ഓംലെറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ തണുക്കുമ്പോൾ, അവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• ഉപ്പില്ലാത്ത വെള്ളത്തിൽ അരി തിളപ്പിക്കുക, കാവിയറിൽ കലർത്തുക.
• അരി പന്തുകളായോ ത്രികോണങ്ങളായോ രൂപപ്പെടുത്തുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ചോ കൈകൊണ്ടോ ഇത് ചെയ്യാം. അരി നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
• ഒനിഗിരി ഒരു ഓംലെറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുക, മുൻകൂട്ടി നന്നായി അരിഞ്ഞത് വിളമ്പുക.

ഏതെങ്കിലും ടോപ്പിംഗുകൾക്കൊപ്പം ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഓംലെറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ കടൽ\u200cച്ചീരയുടെ സ്ഥാനത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവമായ ഒനിഗിരിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയില്ല; ഇത് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകരെ മാത്രമല്ല ആകർഷിക്കുക. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഹോസ്റ്റസ് പോലും ഈ ജോലിയെ നേരിടും. അരി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഒനിഗിരി പൂരിപ്പിക്കൽ മാംസം, സീഫുഡ്, ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം ഉണ്ടാക്കാം.