കലോറി ഉള്ളടക്കം റാഡിഷ്. രാസഘടനയും പോഷകമൂല്യവും. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ റാഡിഷിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ 100 ഗ്രാമിൽ റാഡിഷ് കലോറി ഉള്ളടക്കം

പുതിയ റാഡിഷ് വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, ബി 5, ബി 6, ബി 9, ഇ, പിപി, സി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാണ്. ഉൽ\u200cപന്നത്തിൽ കാത്സ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ക്ലോറിൻ, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, കോബാൾട്ട്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, ഫ്ലൂറിൻ , ക്രോം.

100 ഗ്രാം കുക്കുമ്പർ, റാഡിഷ്, തക്കാളി സാലഡ് 26.5 കിലോ കലോറി. വിഭവത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം വിളമ്പിൽ:

• 1.12 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
• 0.87 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
• 3.61 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ:

• കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക 85 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 65 ഗ്രാം വെള്ളരി, 85 ഗ്രാം റാഡിഷ് എന്നിവ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക;
• 5 ഗ്രാം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്;
• ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 20 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

100 ഗ്രാമിന് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് റാഡിഷ് സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

100 ഗ്രാമിന് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് റാഡിഷ് സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വിഭവത്തിനുള്ള പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ സാലഡ് ഉണ്ട്, 100 ഗ്രാം ഭാഗത്തിന്റെ കലോറി അളവ് 26.5 കിലോ കലോറി ആണ്.

ഇതിലും ലളിതമായ സാലഡ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• 300 ഗ്രാം പുതിയ റാഡിഷ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക;
• 30 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്;
• മുള്ളങ്കി, ഉള്ളി എന്നിവ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തി 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു;
• സാലഡ് രുചിയിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്.

വേവിച്ച റാഡിഷ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സാലഡ് 100 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കും:

• 40 കിലോ കലോറി;
• 1.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
• 2.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
• 3.4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

റാഡിഷിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

റാഡിഷിന് ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• ഉൽപ്പന്നം ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പ്രവർത്തനം സജീവമാക്കുന്നു;
• പച്ചക്കറികൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ വിളർച്ച തടയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു;
• റാഡിഷ് രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;

• കടുക് റാഡിഷ് ഓയിൽ ഒരു കോളററ്റിക് പ്രഭാവം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു;
• പഫ്നെസ് തടയുന്നതിന് റാഡിഷ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു;
• പച്ചക്കറി കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് നോർമലൈസ് ചെയ്യുന്നു;
• റാഡിഷിന്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു;
• പച്ചക്കറി ഫൈബർ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാണ്, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ജലദോഷം, വൈറൽ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നതിനും മുള്ളങ്കി കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

റാഡിഷ് ദോഷം

ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, റാഡിഷ് പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് നിരവധി വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തെ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു;
• ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള റാഡിഷ് ജ്യൂസ് എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ഗോയിറ്റർ രോഗങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും;

• ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ നീണ്ട സംഭരണത്തോടെ, ഇത് നാടൻ നാരുകളും അന്നജവും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിലെ കഫം ചർമ്മത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും;
• മുള്ളങ്കിയോടുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും അതിന്റെ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയുടെയും പതിവ് കേസുകൾ.

റാഡിഷ് കൃഷിയെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പരാമർശം 3000 വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. യൂറോപ്പിൽ, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടോടെ മാത്രമാണ് പച്ചക്കറി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. റഷ്യയിൽ ഇത് വ്യാപകമായിത്തീർന്നു പീറ്റർ ഒന്നാമൻ (പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ).

അതിനുശേഷം, പല വിഭവങ്ങളിലും മുള്ളങ്കി നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കണം. മുള്ളങ്കി രുചികരമായ രുചിയാൽ റാഡിഷ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ഇത് കോമ്പോസിഷനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കടുക് എണ്ണയാണ് നൽകുന്നത്.

20 ലധികം ഇനം റാഡിഷ് ഇതിനകം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. എല്ലാ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും സാധാരണയായി 3-4 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കില്ലനേർത്ത തൊലിയുള്ളതും പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ റോസ്-ചുവപ്പ് നിറവുമാണ്. പഴങ്ങൾ മഞ്ഞ, ചിലപ്പോൾ ധൂമ്രനൂൽ. റാഡിഷ് ശൈലി ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ശൈലി ഉണക്കി താളിക്കുക. റാഡിഷ് ഇലകൾ, പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്ത്, സുഗന്ധവും അതുല്യമായ സ .രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു. മുള്ളങ്കിയിലെ വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഡയറ്റേഴ്സിനെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

നീണ്ട തണുത്ത ശൈത്യകാലത്തിനുശേഷം ശരീരം വീണ്ടെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും അഭാവം നികത്താൻ റാഡിഷ് നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു.

എത്ര കലോറിയും പോഷകങ്ങളും?

ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറയാണ് റാഡിഷ്. കൂടാതെ, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ഫൈബർ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവ രചനയിൽ ഉണ്ട്. കോമ്പോസിഷനിൽ വലിയ അളവിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ജലദോഷം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുക... മുള്ളങ്കി പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പുതിയ സെല്ലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.

ഭക്ഷണരീതി പിന്തുടരുന്നവർക്ക് കോമ്പോസിഷനിലെ പ്രോട്ടീൻ മികച്ചതാണ്. റൂട്ട് പച്ചക്കറി "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യുകയും നിരന്തരമായ തലവേദന ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും. കാരറ്റിനൊപ്പം, മുള്ളങ്കി ആമാശയത്തിലെ പാളി പുന restore സ്ഥാപിക്കും.

100 ഗ്രാം റാഡിഷ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• 1.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
• 0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
• 3.4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
• 93 ഗ്രാം വെള്ളം

മുള്ളങ്കിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് പലരും ആശങ്കാകുലരാണ്. എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട: 100 ഗ്രാമിൽ 25 കലോറി മാത്രമേയുള്ളൂ.

കലോറി അളവ് കുറവാണെങ്കിലും, വയറ്റിലെ രോഗമുള്ളവർ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് റാഡിഷ് കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അത് തിളപ്പിക്കാം. ഏത്ര? കുറച്ച് മിനിറ്റ് മതിയാകും. ഇതിൽ നിന്ന് കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുകയില്ല, മാത്രമല്ല ഈ പച്ചക്കറി ദഹിപ്പിക്കാൻ ശരീരത്തിന് എളുപ്പമാകും.

നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച്

റാഡിഷിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അത്തരം വൈവിധ്യമാർന്ന പോസിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകളിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കുക പ്രയാസമാണ്.

മുറിവുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാനും ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ കഫം മെംബറേൻ കേടുപാടുകൾ പരിഹരിക്കാനും റൂട്ട് വിളയ്ക്കും അതിന്റെ മുകൾഭാഗത്തിനും കഴിയും. കടുക് എണ്ണ പച്ചക്കറിക്ക് ആന്റിസെപ്റ്റിക്, രോഗശാന്തി പ്രഭാവം നൽകുന്നു. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ സസ്യജാലങ്ങളുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു ഓറൽ അറയിൽ വീക്കം ചികിത്സിക്കുന്നതിനായി.

മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനമാണ് ഏറ്റവും വ്യക്തമായ ഗുണം. റാഡിഷ് വര്ഷങ്ങള്ക്ക് ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുന്നതിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു എന്നതിനാലാണിത്. അതിനാൽ, നിരവധി വർഷങ്ങളായി അമിതഭാരമുള്ളവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മുള്ളങ്കി അനിവാര്യ ഘടകമാണ്. എന്നാൽ ഇതിൽ ഒരു അപകടവുമുണ്ട് - റാഡിഷ് വളരെ ശക്തമായി വിശപ്പിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

റാഡിഷിന്റെ ആന്റി-ഏജിംഗ് ഗുണങ്ങളും വിശ്വസനീയമായ ഒരു വസ്തുതയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഘടനയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, പോഷകങ്ങൾക്കുള്ള ഇന്റർസെല്ലുലാർ മെംബ്രണുകളുടെ പ്രവേശനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

മോശം കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഫൈബർ സഹായിക്കുന്നു. നിർമ്മിക്കുന്ന മറ്റ് വസ്തുക്കൾ, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുക.

മുള്ളങ്കിയിലെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ദൈനംദിന കലോറി പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നവർക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

റാഡിഷിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത നിങ്ങൾക്കായി പരിശോധിക്കുക:

• നിങ്ങൾക്ക് തലവേദന ഉണ്ടോ? മുള്ളങ്കിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ ക്ഷേത്രങ്ങളിലും നെറ്റിയിലും തടവുക. ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ ആശ്വാസം ലഭിക്കും.
• നടുവേദനയ്ക്ക്, ഒരു റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ക്രൂവൽ കംപ്രസ് ഉണ്ടാക്കുക.
• റാഡിഷിന് നിങ്ങളുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. ഓരോ 2 ആഴ്ച കൂടുമ്പോഴും അരിഞ്ഞ മുള്ളങ്കി (2 പീസുകൾ), അന്നജം (1 ടീസ്പൂൺ), നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട എണ്ണയുടെ രണ്ട് തുള്ളികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിപോഷിപ്പിക്കുക.

റാഡിഷ് എത്ര ഉപയോഗപ്രദമാണെങ്കിലും അത് ഓർക്കുക മോഡറേഷൻ നിരീക്ഷിക്കണം ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റൂട്ട് വിളയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് നേരിട്ട് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും.

മികച്ച റാഡിഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

റൂട്ട് പച്ചക്കറി സ്പർശനത്തിന് ഉറച്ചതായിരിക്കണം, മനോഹരമായ മിനുസമാർന്ന ചർമ്മം. ചർമ്മത്തിൽ ചെറിയ കറുത്ത പാടുകൾ പോലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, വാങ്ങൽ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം പച്ചക്കറി ഇതിനകം അപ്രത്യക്ഷമായി.

റാഡിഷ് മൃദുവാണെങ്കിൽ, ഇത് വളരെക്കാലമായി സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും അതിനർത്ഥം പോഷകങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്നും അർത്ഥമാക്കുന്നു.

മുള്ളങ്കി കൃഷി സമയത്ത് സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ലംഘിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, രചനയിൽ തീർച്ചയായും അർബുദങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കും... ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതോ രാസവളമോ ഉപയോഗിച്ചതായും താപനില നിയന്ത്രണം ലംഘിച്ചതായും പച്ചക്കറിയിലെ ശൂന്യത സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ പുതുമ നിർണ്ണയിക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം അതിന്റെ ശൈലിയിലാണ്. ഇത് അടുത്തിടെ കീറിപ്പോയതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വാങ്ങൽ നടത്താൻ മടിക്കേണ്ട.

നെഗറ്റീവ് വശങ്ങൾ

റാഡിഷ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഗുണപരമായ ചില ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുക മാത്രമല്ല, ദോഷകരമായവ നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. കാലക്രമേണ, റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ അന്നജം അടിഞ്ഞു കൂടും, നാടൻ നാരുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, ഇത് കഫം മെംബറേൻ ദഹിപ്പിക്കാനും പ്രകോപിപ്പിക്കാനും വളരെ പ്രയാസമാണ്.

എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ചെറിയ അസ്വസ്ഥതകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, റാഡിഷ് ഉപയോഗം ശക്തമായി പരിമിതപ്പെടുത്തണം. രചനയിൽ കഴിവുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം വഷളാക്കുന്നു തുടർന്ന് ഒരു ഗോയിറ്റർ രൂപപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ റാഡിഷ് കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് തിളപ്പിക്കാം.

ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളും ഈ പച്ചക്കറിയെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ഇത് ഗ്യാസ് ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അമ്മയ്ക്കും കുഞ്ഞിനും ദോഷം ചെയ്യും.

1.5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ മുള്ളങ്കി ചേർക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ദുർബലമായ വയറിന് വളരെ ഭാരമുള്ള ഭക്ഷണമാണ് പച്ചക്കറി.

മിക്കപ്പോഴും, ഞങ്ങളുടെ പതിവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അസാധാരണമായ ആശ്ചര്യങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു ഇളം മണി കുരുമുളക് സാലഡ് കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നാരങ്ങയിലേതിനേക്കാൾ നിരവധി മടങ്ങ് വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ ഒരു ലൈറ്റ് സെലറി പാലിലും സൂപ്പ് അടിക്കുക, നിങ്ങൾ അത് ചിന്തിക്കില്ല ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് നെഗറ്റീവ് കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അതായത്, സെലറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി ശരീരം ചെലവഴിക്കുന്നു. റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യമോ? റാഡിഷിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം, അതിനാലാണ് പല വീട്ടമ്മമാരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇതിന് മറ്റെന്തെങ്കിലും സവിശേഷതകൾ ഉണ്ടോ? നമുക്ക് അത് മനസിലാക്കാം.

ഉത്ഭവ ചരിത്രം

ഇപ്പോൾ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഏതൊരു പച്ചക്കറിയെയും പോലെ റാഡിഷും മൂവായിരം വർഷം മുമ്പ് ചൈനയിൽ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന നിരവധി വർഷത്തെ സസ്യ പ്രജനനത്തിന്റെ ഫലമാണ്. പിൽക്കാലത്ത്, ഏറ്റവും വലിയ സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ മേശകളിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അവിടെ ഭരണാധികാരികൾ വിശിഷ്ടമായ വിദേശ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു: ഈജിപ്ത്, ഗ്രീസ്, റോം എന്നിവിടങ്ങളിൽ.

നിലവിലെ രൂപത്തിൽ ആദ്യമായി റാഡിഷ് ഉത്ഭവിച്ചത് വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിലാണ്, അവിടെ മദ്ധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ റാഡിഷിൽ നിന്ന് തിരികെ കൊണ്ടുപോയി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതായി, തിളക്കമുള്ള നിറമോ, വൃത്താകാരമോ ചെറുതായി നീളമേറിയതോ ആയി മാറി. ഇതിന്റെ രുചി റാഡിഷിൽ നിന്ന് അൽപം വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു, പക്ഷേ കടുക് എണ്ണകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം സ്പൈക്ക് അതേപടി തുടർന്നു. പച്ചക്കറി വളർത്തുന്ന വൈവിധ്യത്തെയും മണ്ണിനെയും മാത്രമല്ല, ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: കാലക്രമേണ, പറിച്ചെടുത്ത റാഡിഷിൽ നിന്ന് ഇത് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകും.

വൈകി തിരഞ്ഞെടുത്തത് വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള മുള്ളങ്കി പ്രജനനം സാധ്യമാക്കി: പിങ്ക്, പർപ്പിൾ, മഞ്ഞ, പർപ്പിൾ, ആകൃതി മാറ്റുന്ന പച്ചക്കറി എന്നിവപോലും, മാംസം പിങ്ക് നിറവും ചർമ്മം വെളുത്തതുമാണ്.

റൂട്ട് കോമ്പോസിഷൻ

റാഡിഷിന്റെ രാസഘടന വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, അതിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി 1, ബി 2, ബി 6, സി, പിപി, പഞ്ചസാര, ഫൈബർ, എൻസൈമുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫ്ലൂറിൻ ലവണങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രചനയിൽ പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്, ഈ സൂചകം അനുസരിച്ച് റാഡിഷ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, തക്കാളി എന്നിവയേക്കാൾ ഇരട്ടിയാണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. അമിതഭാരം, പ്രമേഹം, കരൾ, പിത്താശയ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നമായി റാഡിഷ് (100 ഗ്രാം 14 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്) കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മുള്ളങ്കിക്ക് നെഗറ്റീവ് കലോറി ഉണ്ടെന്ന വസ്തുത സ്ത്രീ മാഗസിനുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ ലൈറ്റ് പ്ലാന്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇതുവരെ തെളിയിച്ചിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ഈ പ്രസ്താവന തികച്ചും ശരിയാണെന്ന് കണക്കാക്കാനാവില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മുള്ളങ്കിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും വിപരീതമായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

പ്രശസ്തമായ റൂട്ട് വിളകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

റാഡിഷിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

റാഡിഷിൽ സ്വാഭാവിക ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - കടുത്ത ജലദോഷത്തിനെതിരെ ഫലപ്രദമായി പോരാടുന്ന ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ. ഇക്കാരണത്താൽ, കാരറ്റ് ജ്യൂസിന് ഇത് പലപ്പോഴും ടോണിക്ക്, ടോണിക്ക് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രോഗബാധിതമായ ദഹനവ്യവസ്ഥയുള്ള ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് റാഡിഷ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇതിന് മിതമായ കോളററ്റിക്, ഡീകോംഗെസ്റ്റന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ദഹനവും ഉപാപചയവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശരിയായ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റൂട്ട് വിളയിൽ തന്നെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത കാരണം സസ്യജാലങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും പരിഹാരമായി നിങ്ങൾ മുള്ളങ്കിയിലേക്ക് കടയിലേക്ക് പോകരുത്. ആമാശയത്തിലെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളാണെങ്കിൽ, ആഴ്ചയിൽ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ പിത്തസഞ്ചി എന്നിവ വർദ്ധിക്കുന്നതോടെ ഇത് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മുള്ളങ്കിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധിച്ച ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് കടുക് എണ്ണ മൂലം ഒഴിഞ്ഞ വയറിലെ പ്രകോപനം ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ മുള്ളങ്കി

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മയുടെ ശരീരത്തിന് പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമാണ്, ഇത് മുള്ളങ്കി സലാഡുകൾ, പായസങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നമാക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ഗർഭാവസ്ഥയിൽ വേണ്ടത്ര പോഷകാഹാരമില്ലാതെ ഉണ്ടാകുന്ന പല പ്രശ്നങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവാക്കാം, കാരണം അതിൽ അമ്മയ്ക്കും കുഞ്ഞിനും ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• അസ്ഥികൾ, പേശികൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിനുള്ള കാൽസ്യം;
• മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ ടിഷ്യൂകളുടെ രൂപവത്കരണത്തിനും റിക്കറ്റുകൾ തടയുന്നതിനുമുള്ള ഫോസ്ഫറസ്;
• വിളർച്ച തടയാനുള്ള ഇരുമ്പ്, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ;
• ജനന വൈകല്യങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഫോളിക് ആസിഡ് ബി 9;
• ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രൂപീകരണത്തിനുള്ള പൊട്ടാസ്യം.
• ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തിനുള്ള നാരുകൾ, ഇത് ഗർഭകാലത്ത് ദുർബലമാണ്.

മുള്ളങ്കിയിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗർഭിണികൾക്ക് ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആണ്, എന്നാൽ ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്, കുറഞ്ഞ കണക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ പച്ചക്കറി വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

കാൻസർ ചികിത്സയിൽ മുള്ളങ്കി

പർപ്പിൾ നിറമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി ഒഹായോയിലെ അമേരിക്കൻ സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ അടുത്തിടെ കണ്ടെത്തി. ക്യാൻസർ കോശങ്ങളോട് പോരാടുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ - കളറിംഗ് പിഗ്മെന്റുകൾ ഈ പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കറുത്ത കാരറ്റിന്റെയും മുള്ളങ്കിയുടെയും ആന്തോസയാനിനുകൾ മാരകമായ മുഴകളുടെ വളർച്ച 80% വരെ കുറയ്ക്കുന്നു, അതേസമയം ധൂമ്രനൂൽ ധാന്യവും കറുത്ത ചോക്ക്ബെറികളും ആരോഗ്യകരമായ കോശങ്ങളെ അപകടപ്പെടുത്താതെ ട്യൂമറിന്റെ 20% പൂർണ്ണമായും നിർത്തുകയും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എലികളെക്കുറിച്ചുള്ള പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, പർപ്പിൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ഗൈനക്കോളജി ലക്ഷണങ്ങളിൽ 70% വരെ കുറവുണ്ടായതായി വിഷയങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ചു.

എന്നിരുന്നാലും, വിജയകരമായ ഗവേഷണങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടും, ധൂമ്രനൂൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ക്യാൻസറിനുള്ള ഒരു ഭീഷണിയായി ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ റാഡിഷ്

വീട്ടിൽ, കോസ്മെറ്റോളജി മേഖലയിലും റൂട്ട് വിള ഉപയോഗിക്കാം:

• എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിന്.

മുഖത്തിന്റെ തൊലി ഒരു പോഷകാഹാര ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുകയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി റാഡിഷ് മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• പുള്ളികൾ മിന്നുന്നതിനായി.

മുഖം പുതിയ റാഡിഷ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് പച്ചക്കറിയുടെ ഒരു മാസ്ക് നിരത്തുകയോ ചെയ്യുന്നു.

• പ്രായമാകുന്ന ചർമ്മത്തിന്.

പുളിച്ച വെണ്ണ, വറ്റല് റാഡിഷ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മുഖത്ത് ഇട്ടു.

• വരണ്ട ചർമ്മത്തിന്.

നാരങ്ങാനീരും ഒലിവ് ഓയിലും കലർത്തിയ റാഡിഷ് ക്രൂരത ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുന്നു.

എല്ലാ നടപടിക്രമങ്ങളും 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കില്ല, അതിനുശേഷം മുഖം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.

പാചകത്തിൽ മുള്ളങ്കി

മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ചുള്ള വിഭവങ്ങൾ വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, 100 ഗ്രാം കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏത് പ്ലേറ്റിലും പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ ചേർക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ആദ്യം ഓർമ വരുന്നത് bs ഷധസസ്യങ്ങളും അടിസ്ഥാന പച്ചക്കറികളുമുള്ള എല്ലാത്തരം സലാഡുകളുമാണ്: തക്കാളി, വെള്ളരി, മണി കുരുമുളക്. ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇവ താളിക്കുക. സോഫ്റ്റ് ക്രീം പാൽക്കട്ടകൾ ചേർത്ത് സലാഡുകൾ കൂടുതൽ നിലവാരമില്ലാത്തവയാണ്, ഇത് ഒരു വിഭവമായി മാറുകയും ഒരു വിഭവത്തിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ആകുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിലോലമായ ഘടന കാരണം, റാഡിഷ് പാൻകേക്കുകൾക്കായി സോസുകളിലോ ഫില്ലിംഗിലോ ഉപയോഗിക്കാം, ആദ്യത്തേതിൽ ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് രണ്ടാമത്തേതിൽ - ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു ഗോമാംസം എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒക്രോഷ്കയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - ഒരു ജനപ്രിയ റാഡിഷ് സാലഡ്, ഇതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും സന്തോഷകരമായ ആശ്ചര്യമായിരിക്കും.

മുള്ളങ്കി പാകം ചെയ്യാം: ഫ്രൈ, പായസം, ചുടേണം. എന്നിരുന്നാലും, റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ, ഈ രീതികൾ ക്ലെയിം ചെയ്യപ്പെടാതെ തുടരുന്നു. എന്നിട്ടും, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾക്കും ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കുമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽ\u200cപന്നമായി തുടരുന്നു, ഇതിന് കാരണം മുള്ളങ്കിൻറെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമാണ്.

റാഡിഷ് ഇതിനകം ഒരു പരിചിതമായ ഉൽപ്പന്നവും റഷ്യ നിവാസികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളിലൊന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു. മധ്യ പാതയിൽ പാകമാകുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ - അതായത്, വേനൽക്കാലത്ത് - ഇത് മാർക്കറ്റുകളുടെയും കടകളുടെയും അലമാരയിലും തോട്ടക്കാരുടെ കിടക്കകളിലും വലിയ അളവിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, ഇത് സലാഡുകളുടെയും മറ്റ് വിഭവങ്ങളുടെയും ഭാഗമായി മാറുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം.

റാഡിഷിൽ കടുക് എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇതിന് എരിവുള്ളതും കയ്പുള്ളതുമായ മസാല രുചി ഉണ്ട്, ഏത് വിഭവവും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും.

എന്നിരുന്നാലും, കടുക് എണ്ണ മാത്രമല്ല റാഡിഷിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു മുഴുവൻ ശ്രേണി കൂടിയാണിത്.

റാഡിഷിന്റെ ഘടന അറിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം ഇത് എല്ലാവർക്കും അവരുടെ ടേബിളിനായി വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന തികച്ചും സാധാരണവും താരതമ്യേന വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ രോഗത്തിന് വിപരീതമായി എന്തെങ്കിലും വസ്തുക്കൾ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉണ്ടോ? ഒരുപക്ഷേ, മുള്ളങ്കിയിലെ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും രോഗത്തെ സഹായിക്കുമോ?

അവസാനമായി, ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉയർന്ന പോഷക സംസ്കാരത്തിന്റെ സൂചകമാണ് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബോധപൂർവ്വം പരിപാലിക്കുക, കാരണം നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതാണ്. അടുത്തതായി, റാഡിഷിൽ കലോറി ഉയർന്നതാണെന്നും അതിന്റെ രാസഘടന എന്താണെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.

രാസഘടനയും പോഷകമൂല്യവും (KBZhU)

പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതും വറുത്തതുമായ മുള്ളങ്കികളുടെ (റൂട്ട് പച്ചക്കറിക്ക് 100, 10 ഗ്രാം) കലോറി ഉള്ളടക്കവും അതിൽ എത്ര ബി\u200cജെ\u200cയു (പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്നതും പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.

അമിതഭാരവുമായി മല്ലിടുന്നവർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ് റാഡിഷ്. കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന ഫൈബർ, വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും കാരണം ഇത് ഏത് ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ഘടകമായി മാറും, അതേസമയം പ്രായോഗികമായി അതിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്.

ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിൽ, വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോ- മാക്രോലെമെന്റുകളും റാഡിഷ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവ എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ-, മാക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവയുടെ വിശ്വസനീയമായ വിതരണക്കാരനാണ് റാഡിഷ്.

ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. ഗ്രൂപ്പ് എ, ബി, സി, കെ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ മുള്ളങ്കിയിലെ വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) ന്റെ ഉള്ളടക്കം പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്നതാണ്.
2. ട്രെയ്\u200cസ് മൂലകങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മുള്ളങ്കി അവയിൽ വളരെ സമ്പന്നമല്ല. മനുഷ്യശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ മാത്രം (പ്രതിദിനം 100 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെ) ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കളാണ് ട്രേസ് ഘടകങ്ങൾ. ഈ മൂലകങ്ങളിൽ റാഡിഷിൽ ഇരുമ്പ് (ഫെ), ഫ്ലൂറിൻ (എഫ്) എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അസ്ഥി ടിഷ്യു രൂപപ്പെടുന്നതിലും നഖങ്ങളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിലും രണ്ടാമത്തേത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
3. മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ ഇതിനകം തന്നെ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കണം (പ്രതിദിനം 100 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ). മുള്ളങ്കിയിൽ കാണപ്പെടുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
   • പൊട്ടാസ്യം (കെ);
   • കാൽസ്യം (Ca);
   • ഫോസ്ഫറസ് (പി);
   • സോഡിയം (Na), മഗ്നീഷ്യം (Mg).

   ആകെ - 8 മില്ലിഗ്രാം.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

റാഡിഷ് അമിതവണ്ണത്തിനെതിരെ പോരാടാനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാനും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോ, മാക്രോലെമെന്റുകളും ശരീരത്തിന് നൽകുന്നു. ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഇഫക്റ്റുകളും ഉണ്ട്:

• വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (കടുക് എണ്ണയുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം), അതിനാൽ ഇത് ഒരു അപെരിറ്റിഫായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
• കോമ്പോസിഷനിലെ ഉയർന്ന ജലത്തിന്റെ അളവ് കാരണം ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് സ്വത്ത് ഉണ്ട്;
• ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉൽപാദനത്തിൽ വർദ്ധനവ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു;
• ഒരു കോളററ്റിക് സ്വത്ത് ഉണ്ട്;
• കുടൽ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു;
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആനുകൂല്യങ്ങളിൽ ചിലത് ദുരുപയോഗം ചെയ്താൽ ദോഷകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുത്ത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ മുള്ളങ്കി കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, വിശപ്പ് വർധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള റാഡിഷിന്റെ സ്വത്ത് ഒരു മോശം തമാശ കളിക്കും, അതിനാൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായി മാത്രമേ അവർ മുള്ളങ്കി കഴിക്കൂ.

ഉപയോഗത്തിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

റാഡിഷ് ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചില ഫലങ്ങൾ കാരണം ഇത് ദോഷകരമാണ്.

• ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുന്നത് സജീവമാക്കുന്നത് ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനത്തിലെയും രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് ധാരാളം മുള്ളങ്കി കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.
• റാഡിഷ് വേരുകളിൽ അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം വയറ്റിലെ പ്രകോപിപ്പിക്കലിനും കാരണമാകും.
• കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറിയിലെ സയനോജെനിക് ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിലെ തടസ്സങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റം പ്രശ്നമുള്ളവർക്ക്, മുള്ളങ്കി ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറവായതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറി വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.

ഉപസംഹാരമായി, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് മുള്ളങ്കി ഒരു യഥാർത്ഥ നിധിയാണെന്ന് ഒരിക്കൽ കൂടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും മൂലം മുള്ളങ്കി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി ചേർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ദഹനനാളത്തിലും എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിലും പ്രശ്നമുള്ള ആളുകൾ ഇത് ജാഗ്രതയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം.

റാഡിഷ് പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ഏഷ്യയെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജന്മനാടായി കണക്കാക്കുന്നു. മുമ്പ്, പുരാതന ഗ്രീസ്, പുരാതന റോം, ഈജിപ്ത് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ആളുകൾ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റാഡിഷ് സംയോജിപ്പിക്കാൻ റോമാക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു എന്നതാണ്. ഇതിനകം പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഈ പച്ചക്കറി യൂറോപ്പിൽ പ്രചാരത്തിലായി. പ്രത്യേകിച്ചും അവരുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, റാഡിഷ് പരിഹാസ്യമായി ചെറുതാണ്.

ഒരു റാഡിഷിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

അതിനാൽ, 100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന്, റാഡിഷിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 25 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. അതേസമയം, 93 ഗ്രാം വെള്ളമാണ്, ഏകദേശം 3.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് മാത്രം.

കുറച്ച് അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുക മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറിയിൽ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരാൾക്ക് imagine ഹിക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ: 100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിൽ, വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം. മുള്ളങ്കിക്ക് നന്ദി, പുതിയ സെല്ലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് എളുപ്പവും വേഗതയുമാണ്.

ഇതിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മാംസാഹാരമില്ലാത്ത ഭക്ഷണത്തോടുകൂടിയ ഭക്ഷണത്തിനിടയിലോ ഭക്ഷണത്തിലോ ആവശ്യമാണ്.

പുതിയ റാഡിഷ് കാരറ്റുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി വർദ്ധിക്കുമെങ്കിലും, ഈ മിശ്രിതം ആമാശയത്തിലെ പാളി പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉൽ\u200cപ്പന്നം സലാഡുകൾ, പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല.

ജലദോഷവും തലവേദനയും ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മുള്ളങ്കിയിൽ പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന എൻസൈമുകളും ഫൈബറും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതിന് നന്ദി.

കൂടാതെ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യാൻ റൂട്ട് പച്ചക്കറിക്ക് കഴിയും.

ശരിയാണ്, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വയറ്റിലെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് പച്ചക്കറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.