ശൈത്യകാലത്തെ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കോഹ്\u200cറാബി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ശൈത്യകാലത്തെ വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ. കോഹ്\u200cറാബിയും സവാള സാലഡും

നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയപ്പെടുന്നതും മിക്കവാറും വിദേശീയവുമായ പച്ചക്കറിയാണ് കോഹ്\u200cറാബി. സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജുമായി അടുത്ത ബന്ധുവാണ് കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ്. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ വടക്കൻ യൂറോപ്പിൽ ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ, റഷ്യയിൽ, കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ് ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ചില്ല. വെറുതെ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ശ്രദ്ധ അർഹിക്കാത്ത കൊഹ്\u200cറാബി കാബേജ് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ധാരാളം വസ്തുക്കളാൽ സമ്പന്നമാണ്:

• വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി;
• ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, കോബാൾട്ട്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം;
• എൻസൈമുകൾ, വെജിറ്റബിൾ ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ -

കാബേജ് കുടുംബത്തിന്റെ ഈ അസാധാരണ പ്രതിനിധിയുടെ ഭാഗമായ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ലിസ്റ്റ് ഇവിടെയില്ല.

യൂറോപ്യൻ ദേശീയ പാചകരീതിയിൽ, പുതിയ കൊഹ്\u200cറാബിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഈ പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ, ഏത് ഉത്സവ മേശയിലും ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

നിങ്ങൾ കോഹ്\u200cറാബി സംരക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപയോഗപ്രദമായ ചില ടിപ്പുകൾ ഞാൻ തരാം:

1. വളരെ സാന്ദ്രമായ പഴ ഘടനയുള്ള ഒരു കാബേജാണ് കോഹ്\u200cറാബി. കാനിംഗിനായി, കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള കാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നേർത്ത നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഹോസ്റ്റസിന്റെയും അവളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും ഭാവനയും വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളും മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്!
3. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് പഠിയ്ക്കാന് നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. പഠിയ്ക്കാന് മൃദുവായതും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും.
4. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് നന്നായി ഉണക്കുക. സംരക്ഷണ പ്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളയണം.

ശൈത്യകാലത്ത് കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതവും വീട്ടിൽ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ലഭ്യമാണ്.

കോഹ്\u200cറാബിയുടെയും കാരറ്റിന്റെയും വിന്റർ സാലഡ്

ശൈത്യകാലത്തെ ഈ കൊഹ്\u200cറാബി സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മാത്രമല്ല, ഫലം വേഗതയേറിയ ആവേശംകൊണ്ട് പോലും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ്;
• 150-200 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 6-8 കുരുമുളക് (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ);
• വെളുത്തുള്ളി 2-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ സെലറിയുടെ 5-6 വള്ളി.
• അര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
• 50 ഗ്രാം ടേബിൾ വിനാഗിരി, വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, 9%.

പാചക രീതി:

ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പായസം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുന്ന സമയം 7-10 മിനിറ്റാണ്.

കാരറ്റും കാബേജും ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് (വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതും) അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക.

ഞങ്ങൾ മൂടികളും പാത്രങ്ങളും നന്നായി കഴുകുന്നു (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്).

പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, സെലറി വള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക.

കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക.

വേവിച്ച പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 15-25 മിനിറ്റ് ജാറുകൾ (0.7-1 l) അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കവറുകൾ ചുരുട്ടുന്നു. ഇത് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

Room ഷ്മാവിൽ ജാറുകൾ തണുപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

കോഹ്\u200cറാബിയും സവാള സാലഡും

വളരെ ലളിതമായ ഈ കൊഹ്\u200cറാബിയും സവാള സാലഡും മുമ്പത്തെപ്പോലെ ശീതകാലത്തിനായി വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. കാരറ്റിന് പകരം ഉള്ളി ഇവിടെ രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ടേണിപ്പ്, ചീര വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. അച്ചാറുകൾ ഇതിന്റെ ഗുണം മാത്രമേ ലഭിക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം കൊഹ്\u200cറാബി കാബേജിലെ 2 പഴങ്ങൾ;
• വലിയ സവാള;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 4-6 പീസ്;
• ലാവ്രുഷ്കയുടെ 1-2 ഇലകൾ.
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി, 9%;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഉപ്പിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായ കൊഹ്\u200cറാബി പഴങ്ങൾ നേർത്ത നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വീതി). അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കാബേജ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, വെള്ളം നന്നായി കളയാൻ വിടുക.

മുമ്പ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച കോഹ്\u200cറാബിയുടെ ഉള്ളിയും സ്ട്രിപ്പുകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ബേ ഇലയും കുരുമുളകും അടിയിൽ വച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു.

പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക, ഓരോന്നിനും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് 90 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 45 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ വളച്ചൊടിച്ച് ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുന്നു. തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തണുപ്പിച്ച് സംഭരിക്കുക.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സാലഡ്

ശൈത്യകാലത്തെ കോഹ്\u200cറാബി സാലഡിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ സാന്നിധ്യത്തിന് രസകരമാണ്. അച്ചാറുകൾക്ക് അസാധാരണമായ രുചിയുണ്ട്. എന്നാൽ എല്ലാവരും ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ പരീക്ഷണത്തിന് മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോഗ്രാം കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ്;
• 2 കിലോഗ്രാം കൂൺ;
• 1 കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 1 കിലോഗ്രാം ഉള്ളി;
• 0.5 ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1.5 കപ്പ് ടേബിൾ വിനാഗിരി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ അരിഞ്ഞ സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക, അങ്ങനെ ഉള്ളി സുതാര്യവും ചെറുതായി സ്വർണ്ണവുമാകും.

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് കൊഹ്\u200cറാബി ലഘുവായി തിളപ്പിക്കുക.

സമചതുര മുറിച്ച കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവ ഉള്ളിയിലേക്കും കാരറ്റിലേക്കും പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

കെടുത്തിക്കളയുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്ന് 30 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും. വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

ഞങ്ങൾ സാലഡ് ശുദ്ധമായ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, മൂടി ശക്തമാക്കി ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു. സാലഡ് ഒരു നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്

ഈ കൊഹ്\u200cറാബി സാലഡ് എന്വേഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്നു. പച്ചക്കറിക്ക് തിളക്കമുള്ള നിറം മാത്രമല്ല, ആശ്വാസകരമായ മധുരവും നൽകുന്നു. മിതമായ മധുരമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ കോഹ്\u200cറാബി ഫലം;
• 0.5-0.8 കിലോഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന;
• ലാവ്രുഷ്കയുടെ 5 ഇലകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 4-5 പീസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക രീതി:

വ്യത്യസ്ത എണ്നകളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ എന്വേഷിക്കുന്നതും കോഹ്\u200cറാബിയും തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക.

ജാറുകളുടെ അടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

കാബേജും എന്വേഷിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളും ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, മൂടി ചുരുട്ടുക.

റൂം അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോഴും അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസ് മോശമാകില്ല. പക്ഷേ, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുന്നത് ഇപ്പോഴും മൂല്യവത്താണ്.

അബ്കാസ് സാലഡ്

ശീതകാലത്തിനായുള്ള കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് സാലഡിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സണ്ണി അബ്ഖാസിയയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. അതിൽ മൂർച്ചയുണ്ട്. അതിനാൽ, ശക്തമായ പാനീയങ്ങളുള്ള മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് തയ്യാറാക്കി സ്വയം കാണുക.

ചേരുവകൾ:

• 5 കിലോഗ്രാം കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ്;
• 40-50 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
• 30 ഗ്രാം ചതച്ച നീല തീറ്റ വിത്ത്;
• പുതിയ ചതകുപ്പ, സെലറി, തുളസി എന്നിവയുടെ ഒരു വലിയ കൂട്ടം;
• 200 ഗ്രാം പപ്രിക;
• ആവശ്യാനുസരണം അധിക താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ കഴുകിയ കൊഹ്\u200cറാബി പഴങ്ങൾ ഇട്ടു കളിമൺ കലത്തിലോ ട്യൂബിലോ പാളികളാക്കി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു.

ഓരോ പാളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഉപ്പിൽ നിന്നും ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. കണക്കുകൂട്ടൽ: 1 ലിറ്റർ വേവിച്ച വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് എടുക്കും.

രുചികരമായ അച്ചാറുകൾ ലഭിക്കാൻ, ഉപ്പിടുന്ന സമയം കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസമെങ്കിലും ആയിരിക്കണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഉപജ്ഞാതാക്കളായ അബ്ഖാസിയൻ\u200cമാർ\u200c ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും രുചികരവുമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് ട്യൂബ് നിലത്ത് കുഴിച്ചിടുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഒരു മൺപാത്ര കലത്തിനുപകരം, ഞാൻ ഒരു ഇനാമൽ കലം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ചെറിയ തെറ്റായി മാറുന്നുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു. പക്ഷേ ഇത് ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തെ കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്: പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക രഹസ്യങ്ങളും

ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ വിവിധതരം കോഹ്\u200cറാബി സലാഡുകൾ ഉണ്ട്. അവയെല്ലാം അവരുടേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്. അവർ ഒരു കാര്യത്താൽ ഐക്യപ്പെടുന്നു - ലാളിത്യം!

കോഹ്\u200cറാബി - ശൈത്യകാലത്തിനായി ശൂന്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കോഹ്\u200cറാബി - വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു സ്റ്റെം പ്ലാന്റ്, ഒരു ടേണിപ്പിനും കാബേജ് സ്റ്റമ്പിനുമിടയിലുള്ള എന്തെങ്കിലും ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ ഒരു കൊഹ്\u200cറാബി തണ്ടിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറവുമാണ്. അത്തരമൊരു കാബേജ് കൂടുതൽ നേരം പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാലക്രമേണ, അത് പരുക്കൻതാക്കുകയും അതിന്റെ വിലയേറിയ സ്വത്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തെ കോഹ്\u200cറാബി ശൂന്യത വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും. വിവിധതരം പച്ചക്കറികളും സലാഡുകളും കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അവർക്ക് അത് ഒരു സ്വതന്ത്ര രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും. കൂടാതെ, ഈ കാബേജ് മരവിപ്പിച്ച് ഉണക്കിയാൽ സംരക്ഷിക്കാം.

ഭാവിയിൽ പുതിയ കോഹ്\u200cറാബി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് പച്ചക്കറി 5 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

പഴങ്ങൾ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം പൂന്തോട്ട മണ്ണിനൊപ്പം ഒരു ബക്കറ്റിലോ പെട്ടിയിലോ നടുക, അതിന്റെ ഇലകൾ മുറിക്കുക, ചെറിയ ഇലഞെട്ടുകൾ മാത്രം അവശേഷിപ്പിക്കുക. ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ കാബേജ് അയയ്\u200cക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ താമസിക്കുകയും ശൂന്യതയ്ക്കായി ഒരു നിലവറയെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് കോഹ്\u200cറാബിയും തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കഴുകാത്ത പഴങ്ങൾ നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, കാബേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സംഭരിക്കുന്നതിനായി അയയ്ക്കുന്നു, വെയിലത്ത് 0 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഷെൽഫിൽ. അതേസമയം, ബാഗ് കെട്ടിയിട്ടില്ല, ഇത് കോഹ്\u200cറാബിയെ ശ്വസിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കാബേജ് പച്ചക്കറികൾക്കായി റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കോഹ്\u200cറാബി ശൂന്യത തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ കാണാം. തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ ശുപാർശകളും പാലിക്കുക, ശീതകാലത്തിനായി ഒരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നു!

കോഹ്\u200cറാബി - ശൈത്യകാലത്ത് ശൂന്യമായ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു ടേണിപ്പിനും കാബേജ് സ്റ്റമ്പിനുമിടയിലുള്ള ഒരു കുരിശുമായി സാമ്യമുള്ള വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സ്റ്റെം പ്ലാന്റാണ് കോഹ്\u200cറാബി.

കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - ശീതകാലം, സംഭരണ \u200b\u200bഓപ്ഷനുകൾക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

കൊഹ്\u200cറാബി കാബേജ് അങ്ങേയറ്റം ഉറപ്പുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ഒരു ഘടകമാണ്. നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെ ഗണ്യമായി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കോഹ്\u200cറാബി ശൂന്യതയ്ക്ക് കഴിയും.

1 ശീതകാലം, ഉണക്കൽ രീതി എന്നിവയ്ക്കായി പുതിയ കോഹ്\u200cറാബി

കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരക്കുകൂട്ടരുത്, ഭാഗികമായി പച്ചക്കറി അസംസ്കൃതമായി തയ്യാറാക്കാം. പുതിയ കാബേജ് 2-3 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ആദ്യം, എല്ലാത്തരം വൈകല്യങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി വരണ്ടതാക്കുക. നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ തുറന്ന പോളിയെത്തിലീൻ ബാഗിൽ കൊഹ്\u200cറാബി സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ നിലവറയിലെ സംഭരണത്തിനായി സ്വയം കടം കൊടുക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ ഇലകൾ വൃത്തിയാക്കണം, എന്നിട്ട് അവയെ പ്രത്യേക ബോക്സുകളിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക, അങ്ങനെ റൈസോം അടിയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.

ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലമല്ലെങ്കിലും 4-5 മാസം വരെ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാം. ആവശ്യകതകൾ: താപനില - 10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ, ഈർപ്പം - 91-95%.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ ദീർഘകാലമായി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ വളരെക്കാലമായി അവയെ വരണ്ടതാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് 2-5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തണുത്ത ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 60-70 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കുന്നു, ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും. പ്രക്രിയ സമയത്ത്, പച്ചക്കറി പാളികൾ ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതമാക്കണം. കോഹ്\u200cറാബി പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയാൽ, അത് ബാഗുകളിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ വിതരണം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഇരുണ്ട വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ശരിയായ മരവിപ്പിക്കാനുള്ള രഹസ്യം

കൊഹ്\u200cറാബിയെ ദീർഘനേരം (9-10 മാസം വരെ) സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം സുരക്ഷിതമായി ഫ്രീസുചെയ്യൽ എന്ന് വിളിക്കാം... ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് രീതി വളരെ ലളിതവും ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിൽ\u200c അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളുടെ സംരക്ഷണം പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അവസരവും നൽകുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് മുൻകൂട്ടി ചികിത്സിക്കാതെ തന്നെ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നു.

ശീതകാലത്തേക്ക് കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുന്നു

ശൈത്യകാലത്ത് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് കഴുകുക, അതിൽ നിന്ന് സസ്യജാലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തല നിരവധി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇത് സംഭരണ \u200b\u200bഇടം ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കും. അതിനുശേഷം, അരമണിക്കൂറോളം ഉപ്പിട്ട ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, എന്നിട്ട് ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലാഞ്ചിംഗ് പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകാം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, കൊഹ്\u200cറാബി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറഞ്ഞ കലത്തിൽ മുക്കി 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഐസ് വാട്ടർ കണ്ടെയ്നറിൽ മുക്കുക. പച്ചക്കറി തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ പ്രത്യേക സീൽ ചെയ്ത ബാഗുകളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

3 ശീതകാലത്തിനായി കോഹ്\u200cറാബി കാനിംഗ് - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശീതകാലത്തിനായി ഒരു പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത് കാനിംഗ് ആണ്. ഞങ്ങൾ 3 കിലോ കാബേജ് തല നന്നായി വൃത്തിയാക്കി കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം തീവ്രമായ തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കണം. ഒരു സ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്. അതിനുശേഷം മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി തിളച്ച ദ്രാവകമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കുന്നു

വർക്ക്പീസ് തണുപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളം. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 30 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പും ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരിയും ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അവ പൂരിപ്പിക്കുക, ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുക, തുടർന്ന് അരമണിക്കൂറോളം അണുവിമുക്തമാക്കുക. 2 ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ, വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ ആവർത്തിച്ച് വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് മറയ്ക്കുക.

അച്ചാറിൻറെ കാര്യത്തിൽ, ആദ്യ ഘട്ടം അച്ചാർ കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം, 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അതുപോലെ 50 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്, 100 മില്ലി വിനാഗിരി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി തണുക്കുക. അതിനുശേഷം മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ കൊഹ്\u200cറാബി തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയമായി. പച്ചക്കറി നന്നായി കഴുകി സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 7 മില്ലീമീറ്റർ കനം). അതിനുശേഷം, ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. കാബേജ് തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് ചെറുതായി ഉണക്കി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യണം. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വെളുത്തുള്ളി, ലിംഗോൺബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ ശൂന്യമായി ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടി സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

പെട്ടെന്നുള്ള കാനിംഗ് നടത്താനും സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിക്കാതിരിക്കാനുമുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം ഉപ്പിട്ടതാണ്. ശരിയായ ഫലത്തിനായി, പച്ചക്കറി ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കാബേജ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. 1 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൊഹ്\u200cറാബി നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്തതും വരണ്ടതും. ഇത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തുല്യ അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ടേബിൾ ഉപ്പ്, ടേബിൾ വിനാഗിരി (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം) എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്നര മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ആഴത്തിലുള്ള, വിശാലമായ പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ആവശ്യമാണ്. ശീതീകരിച്ച കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ്, നാടൻ അരച്ചെടുക്കുന്ന കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ അതിൽ വയ്ക്കണം. അവസാന പാളി കാരറ്റ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടുക, മുകളിൽ ഒരു പ്രസ്സ് സ്ഥാപിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 18-20 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഉപ്പിടണം നടക്കണം. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ശൈത്യകാലത്ത് അവധിദിനങ്ങൾക്കായി തുറക്കുകയും ചെയ്യാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപ്പിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

4 ആവേശംകൊണ്ടുള്ള ശൂന്യത

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാകും, പക്ഷേ ഫലം പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്രമായ ഒരു വിഭവമായിരിക്കും. ആദ്യം കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കോഹ്\u200cറാബിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കണം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, 3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. l. നാടൻ ഉപ്പ്, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അതുപോലെ തന്നെ ഒരു കൂട്ടം കൊറിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക്. 35 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി അവിടെ ഒഴിക്കുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കോഹ്\u200cറാബി പാചകം ചെയ്യുന്നു

അടുത്തതായി, അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസിനായി നിങ്ങൾ ഒരു എണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള മൂടൽ മഞ്ഞ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിയ നിരവധി ഗ്രാമ്പൂ, സവാളയുടെ പകുതി, ഒരു താമ്രജാലത്തിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, മസാലകൾ എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. അടുത്തതായി, കോഹ്\u200cറാബി ചെയ്യുക. കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കൊഹ്\u200cറാബിയുടെ ഇലകൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തളിക്കണം. തുടർന്ന് നിങ്ങൾ നിരവധി മണിക്കൂർ സമ്മർദ്ദത്തിൽ സാലഡ് ഇരുണ്ടതാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറിക്ക് ആവശ്യമായ അളവിൽ ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വറുത്തതിനൊപ്പം കോഹ്\u200cറാബി കലർത്തി, താളിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

പുളിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, പച്ചക്കറി നന്നായി തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് കാബേജ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ധാരാളം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഇറുകെ വിതരണം ചെയ്ത് ഒരു പ്രസ്സിൽ വയ്ക്കുക, കാരണം ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ടാൽ മാത്രമേ വിജയകരമായ അഴുകൽ സാധ്യമാകൂ. 18-25 ഡിഗ്രി താപനിലയിലാണ് പുളിപ്പ് നടക്കുന്നത്. അതേസമയം, ക്യാനുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കാബേജ് ഇലകൾ തുളച്ച് വാതകം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഏകദേശം ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ജാറുകൾ ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയോടെ തയ്യാറാകും!

സുഗന്ധമുള്ള മസാല ശൂന്യമാണ്

സാലഡ് കാനിംഗ് ഏറ്റവും രസകരമാണ്, കാരണം ഇത് പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഫീൽഡാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, അവയിലൊന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ്, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. വറുത്തത് സ്വർണ്ണ നിറവും സ്വഭാവഗുണവും നേടും.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കാബേജ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തണുത്ത കൊഹ്\u200cറാബി വറുത്തതിനൊപ്പം ചേർക്കണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അരമണിക്കൂറോളം പായസം ചെയ്യണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മസാല സാലഡ് വൃത്തിയുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, അത് ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ശൈത്യകാലത്ത് പോലും അത്തരം ശൂന്യതകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, സംഭരണ \u200b\u200bരീതികൾ, കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീഡിയോ

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് സംരക്ഷിക്കാൻ എന്ത് വഴികളുണ്ട്? ശൂന്യത, ഉണക്കൽ, മരവിപ്പിക്കൽ, സംഭരണം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ചർച്ചചെയ്യുന്നു. ശരിയായ സംഭരണ \u200b\u200bതയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വീഡിയോ

ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള കോഹ്\u200cറാബി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് അവരുടെ കുടുംബത്തിനായി മെനു എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാമെന്ന് അറിയാം, എല്ലാം ഉപയോഗിച്ച്, ചിലപ്പോൾ ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിതമായ, ചേരുവകളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പോലും. കുറച്ച് ആളുകൾ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജിനെക്കുറിച്ച് ഗൗരവമുള്ളവരാണ്, എന്നാൽ ഈ വൈവിധ്യമാണ് പാചക വിദഗ്ധർ രാജ്ഞിയെ വിളിക്കുന്നത്, അതിന്റെ മികച്ച രുചിയും ചീഞ്ഞ ഘടനയും കാരണം. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ കോഹ്\u200cറാബി പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് കൊഹ്\u200cറാബി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരവും അതേ സമയം ഉപയോഗപ്രദവുമായ നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി തയ്യാറാക്കാം. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും സൂക്ഷിക്കാം; കാബേജ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി, ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾക്കുള്ള ചേരുവകളായി മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

അച്ചാറിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം:

• കോഹ്\u200cറാബി - 1 പിസി .;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• മണി കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല, കുരുമുളക്;
• Sp സ്പൂൺ കടുക്;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 15 മില്ലി.

ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമങ്ങളുടെ അനുസൃതമായി ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

1. നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ കൊഹ്\u200cറാബി അനിയന്ത്രിതമായ വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരം വെട്ടിമാറ്റുന്നു.
2. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വളയങ്ങളാക്കി, കുരുമുളക് അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
3. അല്പം കടുക്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു.
4. ജാറുകൾ മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, "തരംതിരിച്ച" ക്രമം പിന്തുടരാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
5. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും 500 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
6. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയാൽ പൊതിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
7. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അവസാനം, അവ മുദ്രയിട്ട് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

അത്തരം കാബേജ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ലഘുഭക്ഷണമായി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു, ഇത് ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിൻ കോഹ്\u200cറാബി ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ലളിതമായ അത്താഴത്തിനോ ഉത്സവ മേശയ്\u200cക്കോ ആകർഷകമായ ഒന്നായി മാറും.

ടിന്നിലടച്ച കൊഹ്\u200cറാബി സാലഡിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - 600 ഗ്രാം .;
• കാരറ്റ് - 150 gr .;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 30 ഗ്ര .;
• സെലറി വള്ളി;
• കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 60 gr .;
• വിനാഗിരി - 50 ഗ്ര.

ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിൻ കോഹ്\u200cറാബി ഉപയോഗിക്കാം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ കൊഹ്\u200cറാബി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. കാരറ്റ് തൊലി, നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്, കാബേജ് കലർത്തുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ സെലറി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. അവർ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മാറ്റി, അല്പം ടാമ്പ് ചെയ്യുന്നു.
4. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര 500 മില്ലി ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം വിനാഗിരി അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
5. ജാറുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയാൽ പൊതിഞ്ഞ്, 20 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

സമയം കഴിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, സാലഡുള്ള പാത്രങ്ങൾ മൂടിയുപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി തിരിയുന്നു, സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് കോഹ്\u200cറാബി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പല വീട്ടമ്മമാരും, അധിക സ free ജന്യ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ, വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ്സിന് കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് പാസ്ചറൈസേഷൻ ഇല്ലാതെ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്, കൂടാതെ, അത്തരമൊരു സാലഡ് അതിന്റെ രുചിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ എതിരാളികളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

അണുവിമുക്തമായ പ്രോസസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് സാലഡിനായി, നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കണം:

• കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 500 gr .;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 500 gr .;
• ഉള്ളി - 400 gr .;
• ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം .;
• പഞ്ചസാര - 400 gr .;
• വിനാഗിരി - 80 gr.

പല വീട്ടമ്മമാരും, അധിക സ free ജന്യ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ, വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു

1. സാലഡ് പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി തൊലി കളയുന്നു.
2. കൊറിയൻ കാരറ്റ് - ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കൊഹ്\u200cറാബി അരിഞ്ഞത്.
3. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, കുരുമുളക് - നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി
4. കാബേജ്, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. മിശ്രിതം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, ഇറുകിയെടുത്ത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, കുറച്ച് മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
5. വെള്ളം കളയുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സാലഡ് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
6. ദ്രാവകം വീണ്ടും വറ്റിച്ച ശേഷം അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർത്ത് സാലഡ് ഒഴിക്കുക. മൂടി ചുരുട്ടുക, തണുപ്പിക്കുക.

സാലഡ് ശാന്തയും സുഗന്ധവും ആയി മാറുന്നു, ഇത് നിലവറയിലും warm ഷ്മള കലവറയിലും സൂക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തിനായി ഒരു കൊഹ്\u200cറാബി വിഭവം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ രാജകീയ കാബേജ് ഇനം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചക വിദഗ്ധർക്ക് ധാരാളം ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയാം, പക്ഷേ ഏറ്റവും ലളിതമാണ് അച്ചാറിട്ട ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത്.

അച്ചാറിനായി, നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കണം:

• കോഹ്\u200cറാബി;
• പഞ്ചസാര - 100 gr .;
• ഉപ്പ് - 50 gr .;
• വിനാഗിരി - 100 മില്ലി .;
• വെളുത്തുള്ളി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ, ക്രാൻബെറി - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഈ രാജകീയ കാബേജ് ഇനത്തിനായി പാചകക്കാർക്ക് ധാരാളം ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയാം

ഒന്നാമതായി, അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു.

1. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ലയിപ്പിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. അവ വീണ്ടും തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, തിളപ്പിച്ച ശേഷം വിനാഗിരി അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
3. കാബേജ് തൊലി കളഞ്ഞ് 7 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്ക് അയച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
4. കാബേജ് തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, സരസഫലങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു.

തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അവ സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് കോഹ്\u200cറാബി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വീട്ടമ്മമാർ കോഹ്\u200cറാബി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളും രീതികളും ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ രീതികൾ ഒരു നിലവറയുള്ളവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഈ തരം കാബേജുകളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില വ്യവസ്ഥ +5 മുതൽ +8 ഡിഗ്രി വരെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വീട്ടമ്മമാർ കോഹ്\u200cറാബി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളും രീതികളും ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു

നിലവറയിൽ കാബേജ് വിജയകരമായി സംഭരിക്കുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം.

1. കാബേജ് ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം അവർ നിലത്തു നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ശുദ്ധവായുയിൽ അൽപം വരണ്ടതാക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അത് നിലവറയിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.
2. നിലവറയിൽ, ഇത് സ്റ്റമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് തൂക്കിയിടുകയോ മൊബൈലിൽ മുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
3. അപാര്ട്മെംട് സാഹചര്യങ്ങളിൽ, കോഹ്\u200cറാബി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, മുമ്പ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ശീതീകരിച്ച കാബേജിലെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതലല്ല. കോഹ്\u200cറാബി മരവിപ്പിച്ചില്ലെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരു മാസമായി കുറയുന്നു.

കാബേജ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തവ, ഫ്രീസുചെയ്യണം, ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞത്.

കോഹ്\u200cറാബി ഇലകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?

കിംഗ് കാബേജിലെ ഇലകളിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ഗുണം ചെയ്യാവുന്ന ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പച്ചക്കറി ഭാഗം റൂട്ട് വിളയുടെ അതേ രീതിയിൽ തന്നെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ഡോൾമയ്\u200cക്കായി, കോഹ്\u200cറാബി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• പുതിയ കോഹ്\u200cറാബി ഇലകൾ;
• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി - 500 gr .;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇലകൾ അല്പം തിളപ്പിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയവ ഉപയോഗിക്കാം.

1. നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ആക്കുക.
2. ഓരോ ഷീറ്റിലും ഒരു സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് പോലുള്ള ഷീറ്റിൽ പൊതിയുക, പൂർത്തിയായ ഡോൾമയെ ഇരുവശത്തും വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. വറുത്ത ഡോൾമ ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചിക്കൻ ചാറുമായി ഒഴിക്കുകയും ടെൻഡർ വരെ പായസം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചാറിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, രുചിയിൽ അൽപം വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം.

കൊഹ്\u200cറാബി വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറിയാണ്, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് എളുപ്പത്തിൽ ടിന്നിലടച്ചതാണ്. അത്തരം കാബേജിൽ വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വിരുന്നു കഴിക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് നിങ്ങൾ കരുതരുത്, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അതിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

കോഹ്\u200cറാബി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ശൈത്യകാലത്ത്, രുചികരമായ, സാലഡ്, വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ, തയ്യാറാക്കൽ, എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം, വിഭവങ്ങൾ, ഇലകൾ കഴിക്കുക

ശൈത്യകാലത്തെ കോഹ്\u200cറാബി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ വർക്ക്പീസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം. കാബേജ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കോഹ്\u200cറാബി ഇലകൾ കഴിക്കാമോ?

കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരക്കുകൂട്ടരുത്, ഭാഗികമായി പച്ചക്കറി അസംസ്കൃതമായി തയ്യാറാക്കാം. പുതിയ കാബേജ് 2-3 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ആദ്യം, എല്ലാത്തരം വൈകല്യങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി വരണ്ടതാക്കുക. നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ തുറന്ന പോളിയെത്തിലീൻ ബാഗിൽ കൊഹ്\u200cറാബി സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ നിലവറയിലെ സംഭരണത്തിനായി സ്വയം കടം കൊടുക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ ഇലകൾ വൃത്തിയാക്കണം, എന്നിട്ട് അവയെ പ്രത്യേക ബോക്സുകളിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക, അങ്ങനെ റൈസോം അടിയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.

ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലമല്ലെങ്കിലും 4-5 മാസം വരെ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാം. ആവശ്യകതകൾ: താപനില - 10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ, ഈർപ്പം - 91-95%.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ ദീർഘകാലമായി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ വളരെക്കാലമായി അവയെ വരണ്ടതാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് 2-5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തണുത്ത ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 60-70 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കുന്നു, ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും. പ്രക്രിയ സമയത്ത്, പച്ചക്കറി പാളികൾ ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതമാക്കണം. കോഹ്\u200cറാബി പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയാൽ, അത് ബാഗുകളിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ വിതരണം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഇരുണ്ട വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ശരിയായ മരവിപ്പിക്കാനുള്ള രഹസ്യം

കൊഹ്\u200cറാബിയെ ദീർഘനേരം (9-10 മാസം വരെ) സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം സുരക്ഷിതമായി ഫ്രീസുചെയ്യൽ എന്ന് വിളിക്കാം... ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് രീതി വളരെ ലളിതവും ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിൽ\u200c അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളുടെ സംരക്ഷണം പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അവസരവും നൽകുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് മുൻകൂട്ടി ചികിത്സിക്കാതെ തന്നെ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കഴുകുക, സസ്യജാലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തലയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇത് സംഭരണ \u200b\u200bഇടം ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കും. അതിനുശേഷം, അരമണിക്കൂറോളം ഉപ്പിട്ട ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലാഞ്ചിംഗ് പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകാം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, കൊഹ്\u200cറാബി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറഞ്ഞ കലത്തിൽ മുക്കി 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഐസ് വാട്ടർ കണ്ടെയ്നറിൽ മുക്കുക. പച്ചക്കറി തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ പ്രത്യേക സീൽ ചെയ്ത ബാഗുകളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തിനായി കോഹ്\u200cറാബി കാനിംഗ് - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശീതകാലത്തിനായി ഒരു പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത് കാനിംഗ് ആണ്. ഞങ്ങൾ 3 കിലോ കാബേജ് തല നന്നായി വൃത്തിയാക്കി കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം തീവ്രമായ തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കണം. ഒരു സ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്. അതിനുശേഷം മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി തിളച്ച ദ്രാവകമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

വർക്ക്പീസ് തണുപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളം. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 30 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പും ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരിയും ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അവ പൂരിപ്പിക്കുക, ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുക, തുടർന്ന് അരമണിക്കൂറോളം അണുവിമുക്തമാക്കുക. 2 ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ, വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ ആവർത്തിച്ച് വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് മറയ്ക്കുക.

അച്ചാറിൻറെ കാര്യത്തിൽ, ആദ്യ ഘട്ടം അച്ചാർ കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം, 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അതുപോലെ 50 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്, 100 മില്ലി വിനാഗിരി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി തണുക്കുക. അതിനുശേഷം മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ കൊഹ്\u200cറാബി തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയമായി. പച്ചക്കറി നന്നായി കഴുകി സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 7 മില്ലീമീറ്റർ കനം). അതിനുശേഷം, ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. കാബേജ് തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് ചെറുതായി ഉണക്കി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യണം. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വെളുത്തുള്ളി, ലിംഗോൺബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ ശൂന്യമായി ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടി സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

പെട്ടെന്നുള്ള കാനിംഗ് നടത്താനും സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിക്കാതിരിക്കാനുമുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം ഉപ്പിട്ടതാണ്. ശരിയായ ഫലത്തിനായി, പച്ചക്കറി ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കാബേജ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. 1 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൊഹ്\u200cറാബി നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്തതും വരണ്ടതും. ഇത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തുല്യ അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ടേബിൾ ഉപ്പ്, ടേബിൾ വിനാഗിരി (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം) എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്നര മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ആഴത്തിലുള്ള, വിശാലമായ പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ആവശ്യമാണ്. ശീതീകരിച്ച കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ്, നാടൻ അരച്ചെടുക്കുന്ന കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ അതിൽ വയ്ക്കണം. അവസാന പാളി കാരറ്റ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടുക, മുകളിൽ ഒരു പ്രസ്സ് സ്ഥാപിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 18-20 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഉപ്പിടണം നടക്കണം. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ശൈത്യകാലത്ത് അവധിദിനങ്ങൾക്കായി തുറക്കുകയും ചെയ്യാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപ്പിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഗ our ർമെറ്റ് ശൂന്യമാണ്

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാകും, പക്ഷേ ഫലം പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്രമായ ഒരു വിഭവമായിരിക്കും. ആദ്യം കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കോഹ്\u200cറാബിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കണം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, 3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. l. നാടൻ ഉപ്പ്, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അതുപോലെ തന്നെ ഒരു കൂട്ടം കൊറിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക്. 35 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി അവിടെ ഒഴിക്കുക.

അടുത്തതായി, അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസിനായി നിങ്ങൾ ഒരു എണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള മൂടൽ മഞ്ഞ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിയ നിരവധി ഗ്രാമ്പൂ, സവാളയുടെ പകുതി, ഒരു താമ്രജാലത്തിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, മസാലകൾ എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. അടുത്തതായി, കോഹ്\u200cറാബി ചെയ്യുക. കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കൊഹ്\u200cറാബിയുടെ ഇലകൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തളിക്കണം. തുടർന്ന് നിങ്ങൾ നിരവധി മണിക്കൂർ സമ്മർദ്ദത്തിൽ സാലഡ് ഇരുണ്ടതാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറിക്ക് ആവശ്യമായ അളവിൽ ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വറുത്തതിനൊപ്പം കോഹ്\u200cറാബി കലർത്തി, താളിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

പുളിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, പച്ചക്കറി നന്നായി തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് കാബേജ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ധാരാളം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഇറുകെ വിതരണം ചെയ്ത് ഒരു പ്രസ്സിൽ വയ്ക്കുക, കാരണം ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ടാൽ മാത്രമേ വിജയകരമായ അഴുകൽ സാധ്യമാകൂ. 18-25 ഡിഗ്രി താപനിലയിലാണ് പുളിപ്പ് നടക്കുന്നത്. അതേസമയം, ക്യാനുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കാബേജ് ഇലകൾ തുളച്ച് വാതകം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഏകദേശം ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ജാറുകൾ ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയോടെ തയ്യാറാകും!

സാലഡ് കാനിംഗ് ഏറ്റവും രസകരമാണ്, കാരണം ഇത് പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഫീൽഡാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, അവയിലൊന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ്, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. വറുത്തത് സ്വർണ്ണ നിറവും സ്വഭാവഗുണവും നേടും.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കാബേജ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തണുത്ത കൊഹ്\u200cറാബി വറുത്തതിനൊപ്പം ചേർക്കണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അരമണിക്കൂറോളം പായസം ചെയ്യണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മസാല സാലഡ് വൃത്തിയുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, അത് ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ശൈത്യകാലത്ത് പോലും അത്തരം ശൂന്യതകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് അവരുടെ കുടുംബത്തിനായി മെനു എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാമെന്ന് അറിയാം, ചിലപ്പോൾ ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുറച്ച് ആളുകൾ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജിനെക്കുറിച്ച് ഗൗരവമുള്ളവരാണ്, എന്നാൽ ഈ വൈവിധ്യമാണ് പാചക വിദഗ്ധർ രാജ്ഞിയെ വിളിക്കുന്നത്, അതിന്റെ മികച്ച രുചിയും ചീഞ്ഞ ഘടനയും കാരണം. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ കോഹ്\u200cറാബി പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ കോഹ്\u200cറാബി പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു

അച്ചാറിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി ഒരേ സമയം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി തയ്യാറാക്കാം. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും സൂക്ഷിക്കാം; കാബേജ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി, ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾക്കുള്ള ചേരുവകളായി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

അച്ചാറിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം:

• കോഹ്\u200cറാബി - 1 പിസി .;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• മണി കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല, കുരുമുളക്;
• Sp സ്പൂൺ കടുക്;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 15 മില്ലി.

ഈ വിഭവം ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കി:

1. നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ കൊഹ്\u200cറാബി അനിയന്ത്രിതമായ വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ചു, രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വളയങ്ങളാക്കി, കുരുമുളക് അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
3. അല്പം കടുക്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു.
4. ജാറുകൾ മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, "തരംതിരിച്ച" ക്രമം പിന്തുടരാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
5. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും 500 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
6. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയാൽ പൊതിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
7. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അവസാനം, അവ മുദ്രയിട്ട് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച കൊഹ്\u200cറാബി

അച്ചാറിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി

അച്ചാറിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി

അബ്ഖാസിയൻ രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി

യുവ കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ഉണങ്ങിയ കോഹ്\u200cറാബി

യുവ കോഹ്\u200cറാബി

ശൈത്യകാലത്ത് കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - 2 പീസുകൾ;
• ബൾബ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്ര .;
• കുരുമുളക് - ഒരു ജോടി കടല;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്ര .;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കോഹ്\u200cറാബി - 5 കിലോഗ്രാം;
• പുതിയ സെലറി - 4 വള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 40 gr .;
• തുളസി, ചതകുപ്പ;
• പപ്രിക - 100 ഗ്ര .;
• ഉപ്പ് - 150 ഗ്ര .;
• കാശിത്തുമ്പ;
• താളിക്കുക - ഓപ്ഷണൽ;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 9% വിനാഗിരി - 300 മില്ലി;
• കോഹ്\u200cറാബി - 2 കിലോഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കൂൺ - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി.

പാചക പ്രക്രിയ:

• കോഹ്\u200cറാബി (ചെറുത്) - 1 പിസി .;
• ചതകുപ്പ - 1-2 ശാഖകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 പല്ലുകൾ;
• മുളക് - 2-3 വളയങ്ങൾ;
• മല്ലി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• പട്ടിക വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ബേ ഇല - 1 പിസി .;

1. അതേസമയം, ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പിനായി പഠിയ്ക്കാന് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

   ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 200-250 മില്ലി വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും, അതുപോലെ മസാല അഡിറ്റീവുകളും എറിയുക. ഞങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച്, ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുന്നു, 3 മിനിറ്റിനുശേഷം, പ്രിസർവേറ്റീവിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് ഒഴിക്കുക - വിനാഗിരി (1 ടേബിൾസ്പൂൺ). ഞങ്ങൾ ഉടനെ സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഇതും കാണുക:

കൊഹ്\u200cറാബി നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. നാടൻ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 10 ഗ്രാം ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ് എന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉപ്പ് എടുക്കണം. ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കാബേജ് പുറത്തെടുത്ത് കോഹ്\u200cറാബി വരണ്ടതാക്കാം. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 30 ഗ്രാം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

വന്ധ്യംകരണത്തോടൊപ്പവും അല്ലാതെയും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ശുദ്ധമായ ലിറ്റർ പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കി ചൂടാക്കുക. കോഹ്\u200cറാബി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. രുചികരമായ മസാലകൾ മുകളിൽ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 90 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 45 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഉരുട്ടി മുകളിലേക്ക് തിരിയുക. സംഭരണത്തിനായി തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക. ബോൺ വിശപ്പ്

കോഹ്\u200cറാബി കാബേജിൽ ഇലകളില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് വളരെ ഇടതൂർന്ന പച്ച തൊലി ഉണ്ട്, അത് ആദ്യം ഒഴിവാക്കണം. ഇതിനുള്ള എളുപ്പമാർഗ്ഗം കാബേജ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന്, പൾപ്പിന്റെ നിറത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, തൊലി മുറിക്കുക: പൾപ്പ് മിക്കവാറും വെളുത്തതായിരിക്കും, തൊലി ചെറുതായി പച്ചയായിരിക്കും. തീർച്ചയായും, കാബേജ് മുൻ\u200cകൂട്ടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും പച്ച തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ കാബേജ് പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കണം.

ബോൺ വിശപ്പ്!

കൊഹ്\u200cറാബി, ആർക്കും അറിയില്ലെങ്കിൽ, മാംസളമായ കട്ടിയുള്ള തണ്ടുള്ള പലതരം കാബേജാണ്. അതിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല, ശീതകാലം, വേവിച്ചതും വറുത്തതും - പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് വിഭവവും വേവിക്കാം.

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തിനായി കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് അച്ചാറിംഗ്

കോഹ്\u200cറാബിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രധാനമാണ്.

വെള്ള, കോളിഫ്\u200cളവർ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബോറടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു കൊഹ്\u200cറാബി സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക. നീ അതിൽ ദുഃഖിക്കില്ല.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - 2 പീസുകൾ;
• ബൾബ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്ര .;
• കുരുമുളക് - ഒരു ജോടി കടല;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്ര .;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

കാബേജ് കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഞങ്ങൾ കൊഹ്\u200cറാബി നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അതിനെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ അവ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തിളപ്പിച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ പുറത്തെടുക്കുക. വെള്ളത്തിന്റെ ഉപ്പിന്റെ അനുപാതം ലിറ്ററിന് 10 ഗ്രാം ആണ്. കാബേജ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, രണ്ട് പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

രണ്ടാം ഘട്ടം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കലാണ്. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക. ഇത് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ബൾക്ക് ചേരുവകളുടെ പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

മൂന്നാം ഘട്ടം ജാറുകളിൽ ഇടുന്നു. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്\u200cറാബി ഇടുക, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടി 90 ഡിഗ്രി വെള്ളത്തിൽ 45 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

നാലാമത്തെ ഘട്ടം - ഞങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുകയും സംഭരണത്തിനായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ സാലഡ് ചുരുട്ടിക്കളയുക, അത് തിരിഞ്ഞ് മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. ശൈത്യകാലം വരെ നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ അബ്ഖാസിയൻ കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• നീല ഉലുവ - 30 ഗ്ര. തകർന്ന വിത്തുകൾ;
• കോഹ്\u200cറാബി - 5 കിലോഗ്രാം;
• പുതിയ സെലറി - 4 വള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 40 gr .;
• തുളസി, ചതകുപ്പ;
• പപ്രിക - 100 ഗ്ര .;
• ഉപ്പ് - 150 ഗ്ര .;
• കാശിത്തുമ്പ;
• താളിക്കുക - ഓപ്ഷണൽ;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ കൊഹ്\u200cറാബിയെ ഇലകളായി വിഭജിക്കുന്നു, തണ്ട് തന്നെ വലിച്ചെറിയരുത്, മറിച്ച് തൊലി കളയുക. എന്നിട്ട് അവയെ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു ട്യൂബിലോ മൺപാത്രത്തിലോ പാളികളായി വയ്ക്കുക.

പാളികൾക്കിടയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ശക്തിക്കായി അബ്ഖാസിയക്കാർ ഒരു ബാഗ് ധാന്യം മാവ് ചേർക്കുന്നു.

ഈ രീതിക്ക് പൂർണ്ണ ഉപ്പിട്ടതിന് ഏകദേശം 30 ദിവസം ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ സംഭരണ \u200b\u200bപാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ട്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തുള്ള മൺപാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് നിലത്ത് കുഴിച്ചിടുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ ഉപ്പിട്ടത് സാലഡായി മാത്രമല്ല, അബ്കാസിയൻ അച്ചർ\u200cഹാൽ\u200cചാപ്പ് തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം - അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മസാല വിഭവം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ ഉള്ള കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 9% വിനാഗിരി - 300 മില്ലി;
• കോഹ്\u200cറാബി - 2 കിലോഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കൂൺ - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി.

പാചക പ്രക്രിയ:

ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക.

കോഹ്\u200cറാബിയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ അരച്ച്, സവാള അരിഞ്ഞത്.

ഒരു എണ്ന സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കാരറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കാബേജ്, കൂൺ എന്നിവ വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ബാക്കി എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കുന്നു.

തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ സാലഡിലേക്ക് ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, വെയിലത്ത് 0.5 ലിറ്റർ. ഞങ്ങൾ\u200c അവയിൽ\u200c ഫിനിഷ്ഡ് സാലഡ് ഇട്ടു. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക. നിലവറയിൽ ശൈത്യകാലം വരെ സൂക്ഷിക്കുക.

കോഹ്\u200cറാബി - ശൈത്യകാലത്തിനായി ശൂന്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ശൈത്യകാലത്തെ കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കോഹ്\u200cറാബി ശൂന്യമാണ് - വിയന്ന ഡാച്ച

കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് നിലവറയിൽ മാത്രമല്ല സൂക്ഷിക്കുക - സംഭരണത്തിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗ്ഗം കോഹ്\u200cറാബിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുക എന്നതാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അച്ചാർ, അച്ചാർ, ഉണക്കി, ശൈത്യകാലത്ത് സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാം, ശൈത്യകാലത്ത് ആരോഗ്യകരവും ഭക്ഷണപരവുമായ പോഷകാഹാരത്തിനായി വിവിധ കോഹ്\u200cറാബി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതും.

ടിന്നിലടച്ച കൊഹ്\u200cറാബി

5 കിലോ കോഹ്\u200cറാബി 125 ഗ്രാം ഉപ്പ് 15 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് 3 എൽ വെള്ളം

ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ വെള്ളം ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഉപ്പും സിട്രിക് ആസിഡും അലിയിക്കുക. കോഹ്\u200cറാബി തണ്ടുകൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 3-5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

എന്നിട്ട് കോഹ്\u200cറാബി ജാറുകളിൽ ഇടുക, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള പിയർ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക. 30-45 മിനിറ്റ് 90-95 of C താപനിലയിൽ ബാങ്കുകൾ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു.

അച്ചാറിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി

2 കിലോ കോഹ്\u200cറാബി 40 ഗ്രാം ഉപ്പ് 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര

കോഹ്\u200cറാബി തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വലിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, കാബേജ് വെള്ളപ്പൊക്കമുണ്ടാകുന്നതിന് മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക: ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ലായനി ചേർക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 15 ഗ്രാം ഉപ്പ്). 4-8 ദിവസം, ജാറുകൾ 20 ° C ൽ സൂക്ഷിക്കണം, തുടർന്ന് അവ 15 ° C താപനിലയുള്ള ഒരു സ്ഥലത്തേക്ക് പുന ar ക്രമീകരിക്കുകയും പുളിക്കാൻ 4-6 ആഴ്ച അവശേഷിക്കുകയും വേണം.

പുളിപ്പിച്ച കോഹ്\u200cറാബി പെട്ടെന്ന് കഴിക്കും. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

അച്ചാറിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി

ഇളം കൊഹ്\u200cറാബി തണ്ടുകൾ പഠിയ്ക്കാന്: 1 ലിറ്റർ വെള്ളം 50 ഗ്രാം ഉപ്പ് 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം 5% അല്ലെങ്കിൽ പഴം വിനാഗിരി, മസാലകൾ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ

ഇളം കൊഹ്\u200cറാബി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ആസിഡ് ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കാബേജ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, അത് തണുപ്പിച്ച് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക, 5% അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് വിനാഗിരി ചേർത്ത് കൊഹ്\u200cറാബിയുടെ പാത്രങ്ങളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചതകുപ്പ കുട, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, അല്ലെങ്കിൽ തുളസി ഇല എന്നിവ ചേർക്കാം

അബ്ഖാസിയൻ രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ട കൊഹ്\u200cറാബി

5 കിലോഗ്രാം കോഹ്\u200cറാബി 30-40 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി 100-150 ഗ്രാം ഉപ്പ് 3-5 വള്ളി സെലറി, 30 ഗ്രാം തകർന്ന വിത്ത് നീല ഉലുവ, ചതകുപ്പ, രുചികരമായ, ബേസിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം പപ്രിക, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഓപ്ഷണലായി 1 ലിറ്റർ വെള്ളം

കോഹ്\u200cറാബിക്ക് ദീർഘകാല ഉപ്പിടൽ ആവശ്യമാണ് - 25-30 ദിവസം; സാധാരണയായി ശരത്കാലത്തിലാണ് ഇത് വിളവെടുക്കുന്നത്. അബ്ഖാസിയയിൽ അച്ചാറുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ, അവർ നിലത്ത് കുഴിച്ചിട്ട ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തുള്ള മൺപാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മരം ട്യൂബ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോഹ്\u200cറാബി ഇലകൾ തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, തണ്ട് തൊലി കളയുക. എന്നിട്ട് ഇലകൾ കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പാളികളിൽ ഒരു മൺപാത്രത്തിലോ ട്യൂബിലോ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി, തുടർന്ന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കോഹ്\u200cറാബി ഒഴിക്കുക. കോട്ടയ്\u200cക്കായി, അബ്ഖാസിയന്മാർ ഒരു ബാഗ് ധാന്യമണി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, കളറിംഗ് - ലക്കോനോസിന്റെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, കോഹ്\u200cറാബി അച്ചാറുകൾ തിരശ്ചീന അല്ലെങ്കിൽ രേഖാംശ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

ഉപ്പിട്ട കൊഹ്\u200cറാബിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടങ്ങിയ ഒരു അബ്കാസ് മസാല വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു - അച്ചർ\u200cഹാൽ\u200cചപ്പ.

യുവ കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

പുതിയ ഇളം കോഹ്\u200cറാബി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അഡിറ്റീവുകളും: 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞ കടുക് 2 കറുത്ത കുരുമുളക് 2 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 1/2 ബേ ഇല 2 സവാള കഷ്ണങ്ങൾ ഓപ്ഷണൽ കാപ്സിക്കം അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്

പകരുന്നത്: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 300 ഗ്രാം 8% വിനാഗിരി 25 ഗ്രാം ഉപ്പ് 120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര

കഴുകിയ കൊഹ്\u200cറാബി വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്) മയപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. കോഹ്\u200cറാബി നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം, ചൂടാക്കിയ, ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ക്യാനുകളിൽ തളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുക, ചൂടുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. ക്യാനുകൾ അടയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് 0.5 ലിറ്റർ അണുവിമുക്തമാക്കുക, 0.7-0.9 ലിറ്റർ 25 മിനിറ്റ്.

വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെ അവസാനം, ജാറുകൾ ഉടനടി തണുപ്പിക്കുന്നു.ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി കൂടുതൽ സംസ്കരണം നടത്താതെ കോഹ്\u200cറാബി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ കോഹ്\u200cറാബി

യുവ കോഹ്\u200cറാബി

കോഹ്\u200cറാബി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് ചുരണ്ടുക. 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ അടുപ്പിലോ ഡ്രയറിലോ കൊഹ്\u200cറാബി വറ്റിച്ച് ഉണക്കി വരണ്ടതാക്കുന്നു - ഈ രീതിയിൽ അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. നന്നായി ഉണങ്ങിയ കോഹ്\u200cറാബി പൊടിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഓരോ സീസണിലും 2-3 കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് വിളവെടുപ്പ് നടക്കുമ്പോൾ കോഹ്\u200cറാബി വിളവെടുപ്പ് വർഷത്തിൽ 2-3 തവണ നടത്താം - ജൂൺ അവസാനം, ഓഗസ്റ്റ്, ഒക്ടോബർ തുടക്കത്തിൽ. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കോഹ്\u200cറാബി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്, നിലവറകളിലും ബേസ്മെന്റുകളിലും സംഭരിക്കുന്നതിനൊപ്പം ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള ഒരു നല്ല മാർഗവുമാണ്.

കോഹ്\u200cറാബി - ശൈത്യകാലത്ത് ശൂന്യമായ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കൊഹ്\u200cറാബി വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു സ്റ്റെം പ്ലാന്റാണ്, ഇത് ഒരു ടേണിപ്പിനും കാബേജ് സ്റ്റമ്പിനുമിടയിലുള്ള എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും, കോഹ്\u200cറാബി തണ്ടിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറവുമാണ്. അത്തരം കാബേജ് കൂടുതൽ നേരം പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാലക്രമേണ അത് പരുഷമാവുകയും അതിന്റെ വിലയേറിയ സ്വത്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തെ കോഹ്\u200cറാബി ശൂന്യത വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും. വിവിധതരം പച്ചക്കറികളും സലാഡുകളും കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അവർക്ക് അത് ഒരു സ്വതന്ത്ര രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും. കൂടാതെ, ഈ കാബേജ് മരവിപ്പിച്ച് ഉണക്കിയാൽ സംരക്ഷിക്കാം.

ഭാവിയിൽ പുതിയ കോഹ്\u200cറാബി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് പച്ചക്കറി 5 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

പഴങ്ങൾ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം പൂന്തോട്ട മണ്ണിനൊപ്പം ഒരു ബക്കറ്റിലോ പെട്ടിയിലോ നടുക, അതിന്റെ ഇലകൾ മുറിക്കുക, ചെറിയ ഇലഞെട്ടുകൾ മാത്രം അവശേഷിപ്പിക്കുക. ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ കാബേജ് അയയ്\u200cക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ താമസിക്കുകയും ശൂന്യതയ്ക്കായി ഒരു നിലവറയെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് കോഹ്\u200cറാബിയും തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കഴുകാത്ത പഴങ്ങൾ നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, കാബേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സംഭരിക്കുന്നതിനായി അയയ്ക്കുന്നു, വെയിലത്ത് 0 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഷെൽഫിൽ. അതേസമയം, ബാഗ് കെട്ടിയിട്ടില്ല, ഇത് കോഹ്\u200cറാബിയെ ശ്വസിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കാബേജ് പച്ചക്കറികൾക്കായി റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കോഹ്\u200cറാബി ശൂന്യത തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ കാണാം. തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ ശുപാർശകളും പാലിക്കുക, ശീതകാലത്തിനായി ഒരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നു!

ശൈത്യകാലത്ത് കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

കൊഹ്\u200cറാബി, ആർക്കും അറിയില്ലെങ്കിൽ, മാംസളമായ കട്ടിയുള്ള തണ്ടുള്ള പലതരം കാബേജാണ്. അതിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല, ശീതകാലം, വേവിച്ചതും വറുത്തതും - പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് വിഭവവും വേവിക്കാം. കോഹ്\u200cറാബിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രധാനമാണ്.

വെള്ള, കോളിഫ്\u200cളവർ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബോറടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു കൊഹ്\u200cറാബി സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക. നീ അതിൽ ദുഃഖിക്കില്ല.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - 2 പീസുകൾ;
• ബൾബ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്ര .;
• കുരുമുളക് - ഒരു ജോടി കടല;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്ര .;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

കാബേജ് കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഞങ്ങൾ കൊഹ്\u200cറാബി നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അതിനെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ അവ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തിളപ്പിച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ പുറത്തെടുക്കുക. വെള്ളത്തിന്റെ ഉപ്പിന്റെ അനുപാതം ലിറ്ററിന് 10 ഗ്രാം ആണ്. കാബേജ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, രണ്ട് പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

രണ്ടാം ഘട്ടം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കലാണ്. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക. ഇത് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ബൾക്ക് ചേരുവകളുടെ പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

മൂന്നാം ഘട്ടം ജാറുകളിൽ ഇടുന്നു. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്\u200cറാബി ഇടുക, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടി 90 ഡിഗ്രി വെള്ളത്തിൽ 45 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

നാലാമത്തെ ഘട്ടം - ഞങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുകയും സംഭരണത്തിനായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ സാലഡ് ചുരുട്ടിക്കളയുക, അത് തിരിഞ്ഞ് മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. ശൈത്യകാലം വരെ നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ അബ്ഖാസിയൻ കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• നീല ഉലുവ - 30 ഗ്ര. തകർന്ന വിത്തുകൾ;
• കോഹ്\u200cറാബി - 5 കിലോഗ്രാം;
• പുതിയ സെലറി - 4 വള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 40 gr .;
• തുളസി, ചതകുപ്പ;
• പപ്രിക - 100 ഗ്ര .;
• ഉപ്പ് - 150 ഗ്ര .;
• കാശിത്തുമ്പ;
• താളിക്കുക - ഓപ്ഷണൽ;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ കൊഹ്\u200cറാബിയെ ഇലകളായി വിഭജിക്കുന്നു, തണ്ട് തന്നെ വലിച്ചെറിയരുത്, മറിച്ച് തൊലി കളയുക. എന്നിട്ട് അവയെ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു ട്യൂബിലോ മൺപാത്രത്തിലോ പാളികളായി വയ്ക്കുക.

പാളികൾക്കിടയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ശക്തിക്കായി അബ്ഖാസിയക്കാർ ഒരു ബാഗ് ധാന്യം മാവ് ചേർക്കുന്നു.

ഈ രീതിക്ക് പൂർണ്ണ ഉപ്പിട്ടതിന് ഏകദേശം 30 ദിവസം ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ സംഭരണ \u200b\u200bപാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ട്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തുള്ള മൺപാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് നിലത്ത് കുഴിച്ചിടുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ ഉപ്പിട്ടത് സാലഡായി മാത്രമല്ല, അബ്കാസിയൻ അച്ചർ\u200cഹാൽ\u200cചാപ്പ് തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം - അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മസാല വിഭവം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ ഉള്ള കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 9% വിനാഗിരി - 300 മില്ലി;
• കോഹ്\u200cറാബി - 2 കിലോഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കൂൺ - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി.

പാചക പ്രക്രിയ:

ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക.

കോഹ്\u200cറാബിയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ അരച്ച്, സവാള അരിഞ്ഞത്.

ഒരു എണ്ന സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കാരറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കാബേജ്, കൂൺ എന്നിവ വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ബാക്കി എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കുന്നു.

തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ സാലഡിലേക്ക് ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, വെയിലത്ത് 0.5 ലിറ്റർ. ഞങ്ങൾ\u200c അവയിൽ\u200c ഫിനിഷ്ഡ് സാലഡ് ഇട്ടു. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക. നിലവറയിൽ ശൈത്യകാലം വരെ സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തെ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - ജാറുകളിൽ ടിന്നിലടച്ച തയ്യാറാക്കൽ

0 09/17/2016 ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ

ഡീകോൺ, കാരറ്റ് എന്നിവപോലുള്ള ശക്തമായ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് അച്ചാറിടുമ്പോൾ ഇടതൂർന്ന ഘടന നിലനിർത്തുന്നു, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സാലഡ് മിശ്രിതത്തിനും സ്വയം സേവിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ സാലഡ് രൂപത്തിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കോഹ്\u200cറാബിക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് "ഒരു അവസ്ഥയിലേക്ക് വരുന്നു". ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വന്ധ്യംകരണം ഒഴിവാക്കി ശേഖരം റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

400-500 മില്ലി ശേഷിയുള്ള ചേരുവകൾ

• കോഹ്\u200cറാബി (ചെറുത്) - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് (നേർത്ത, ഇളം) - 3-4 പീസുകൾ;
• ചതകുപ്പ - 1-2 ശാഖകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 പല്ലുകൾ;
• മുളക് - 2-3 വളയങ്ങൾ;
• മല്ലി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• പട്ടിക വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ബേ ഇല - 1 പിസി .;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 1-2 പീസ്.

ശൈത്യകാലത്ത് കോഹ്\u200cറാബി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുകളിലെ പാളി നീക്കംചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ റൂട്ട് വിളകളെ ഒരേ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി വിഭജിക്കുകയും കോഹ്\u200cറാബിയെ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - തുടർന്ന് - നേർത്തതും മിക്കവാറും സുതാര്യവുമായ പ്ലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച്.
2. ഏകദേശം 300 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, കാബേജ് കഷ്ണങ്ങൾ താഴ്ത്തി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് 10-12 മിനിറ്റ് മിതമായ തിളപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ചാറു കളയുന്നു, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും കളയട്ടെ - ഞങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വേവിച്ച കോഹ്\u200cറാബി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
4. അതേസമയം, തയ്യാറെടുപ്പിനായി പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 200-250 മില്ലി വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും, അതുപോലെ മസാല അഡിറ്റീവുകളും എറിയുക. ഞങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച്, ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുന്നു, 3 മിനിറ്റിനുശേഷം, പ്രിസർവേറ്റീവിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് ഒഴിക്കുക - വിനാഗിരി (1 ടേബിൾസ്പൂൺ). ഞങ്ങൾ ഉടനെ സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
5. മൂർച്ചയുള്ള വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, ചുവന്ന മുളക്, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയുള്ളതും മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ ജാറുകൾ ഞങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പയുണ്ട്.
6. പകരമായി, പാളികളിൽ, പുതിയ കാരറ്റിന്റെ വൃത്തങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഇതിനകം വിനാഗിരിയിലും വേവിച്ച കോഹ്\u200cറാബി കഷ്ണങ്ങളിലും ഒലിച്ചിറങ്ങുക.
7. ലോറൽ, കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവയ്\u200cക്കൊപ്പം വൈൻ പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക.
8. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, ഞങ്ങൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കുകയും അതിനെ ദൃഡമായി മുദ്രയിടുകയും പുതപ്പിനടിയിൽ ലിഡ് താഴേക്ക് തണുപ്പിക്കുകയും തുടർന്ന് കലവറയിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. അച്ചാറിട്ട കൊഹ്\u200cറാബിയുടെയും കാരറ്റിന്റെയും മസാലയും മസാലയും ഉള്ള വിശപ്പ് സാലഡ് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്.

ഇതും കാണുക:

ശീതകാലത്തിനായുള്ള കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ് - പാചകക്കുറിപ്പ് | ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ

കൊഹ്\u200cറാബി നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. നാടൻ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 10 ഗ്രാം ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ് എന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉപ്പ് എടുക്കണം. ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കാബേജ് പുറത്തെടുത്ത് കോഹ്\u200cറാബി വരണ്ടതാക്കാം. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 30 ഗ്രാം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ശുദ്ധമായ ഒരു ലിറ്റർ ക്യാനിൽ അണുവിമുക്തമാക്കി ചൂടാക്കുക. കോഹ്\u200cറാബി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. രുചികരമായ മസാലകൾ മുകളിൽ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 90 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 45 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടി, അത് തിരിയുകയും അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ warm ഷ്മളമായി പൊതിയുകയും ചെയ്യും. സംഭരണത്തിനായി തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക. ബോൺ വിശപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഫോട്ടോകൾ "ശീതകാലത്തിനായുള്ള കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്"

Kyhnya.org ഉറവിടത്തിലേക്ക് സജീവ ഹൈപ്പർലിങ്ക് ഇല്ലാതെ സൈറ്റ് മെറ്റീരിയലുകൾ പകർത്തുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു!

ശീതകാലത്തിനായുള്ള കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ജാറുകളിൽ കൊഹ്\u200cറാബി കാബേജ് രുചികരമായ വിന്റർ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ തയ്യാറാക്കും. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രുചി കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായേക്കാം.

കോഹ്\u200cറാബി കാബേജിൽ ഇലകളില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് വളരെ ഇടതൂർന്ന പച്ച തൊലിയുണ്ട്, അത് ആദ്യം ഒഴിവാക്കണം. ഇതിനുള്ള എളുപ്പമാർഗ്ഗം കാബേജ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന്, പൾപ്പിന്റെ നിറത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് തൊലി മുറിക്കുക: പൾപ്പ് മിക്കവാറും വെളുത്തതായിരിക്കും, തൊലി ചെറുതായി പച്ചയായിരിക്കും. തീർച്ചയായും, കാബേജ് മുൻ\u200cകൂട്ടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും പച്ച തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.

വളരെ രുചികരമായ കാബേജ് ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ കാബേജ് പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കണം.

പഴുത്ത കാരറ്റ് അഴുക്കിൽ നിന്നും പൊടിയിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുന്നു, പ്രത്യേക പച്ചക്കറി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറിയുടെ മുകളിലെ നാടൻ പാളി മുറിച്ച് കൊഹ്\u200cറാബിയുടെ അതേ ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഇടതൂർന്ന തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ ചെറിയ കഷണങ്ങളോ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കോഹ്\u200cറാബിയും കാരറ്റും അടങ്ങിയ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു.

അവസാന ചേരുവകളിലേക്ക് ഓറഗാനോ ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളോ സ്പൂണോ ഉപയോഗിച്ച് സ mix മ്യമായി കലർത്തുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അവയ്ക്കിടയിൽ തുല്യമായി പടരുന്നു.

100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് പാത്രം 10-15 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക, എന്നിട്ട് കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കട്ട് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള മുളക് ഒരു പോഡ് മുകളിൽ ഇടുക.

പാത്രത്തിലെ എല്ലാ പച്ചക്കറികൾക്കും മുകളിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ നാടൻ പാറ ഉപ്പും അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ഈ ഉപ്പ് തന്നെയാണ് ഏതെങ്കിലും സംരക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്നത്; അയോഡൈസേഷൻ പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമല്ല.

അവസാനത്തേത് എന്നാൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്, ചേരുവകളിൽ വ്യക്തമാക്കിയ വൈൻ വിനാഗിരി അളവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജും കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ശുദ്ധമായ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കലർന്ന ചേരുവകൾ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും 100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ സംരക്ഷണം 25-30 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക, പാത്രത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ക്യാനുകൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്\u200cത് ഉടനടി ഇറുകിയെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ശൂന്യമായ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ രൂപത്തിൽ വിടുക, തുടർന്ന് കലവറയിലെ സംരക്ഷണം നീക്കംചെയ്യുക: അവിടെ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് 5 മുതൽ 7 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കും. ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജാറുകളിൽ കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് നീണ്ട സംഭരണത്തിന് തയ്യാറാണ്.

ബോൺ വിശപ്പ്!

കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് -(സ്റ്റെം-ബെയറിംഗ്) ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ var. ഗോംഗൈലോഡ്സ് എൽ. കോഹ്\u200cറാബിയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം - വിവിധ ആകൃതികളുടെ കാണ്ഡം. ഇളം പച്ച, വയലറ്റ്-നീല നിറങ്ങളുള്ള ഇനങ്ങൾ വ്യാപകമാണ്. കോഹ്\u200cറാബിയുടെ പോഷകമൂല്യം ഉയർന്നതാണ്: 8.5mg% കരോട്ടിൻ വരെ, 0.3mg% വിറ്റാമിൻ ബി, 0.4mg% വിറ്റാമിൻ ബി 2 വരെ, 0.9mg% വിറ്റാമിൻ പിപി വരെ. നാരങ്ങയേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ട് - 52 മില്ലിഗ്രാം വരെ, ധാരാളം കാൽസ്യം (45 മില്ലിഗ്രാം%), ഫോസ്ഫറസ് (50 മില്ലിഗ്രാം), ഇരുമ്പ്.

മരം ആകുന്നതുവരെ കോഹ്\u200cറാബി ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇളം ഇലകൾ വിറ്റാമിനുകളിൽ സമ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ അവയെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പുതിയ ഇനം പച്ചക്കറികളുടെ കുറവുണ്ടാകുമ്പോൾ വിപണിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനാൽ ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ കൊഹ്\u200cറാബി ഭക്ഷണത്തിൽ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കണം.

പ്രായോഗികമായി കോഹ്\u200cറാബി വർഷം മുഴുവനും വിവിധതരം ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വളർത്താം, അതിൽ ജയന്റ് ഇനം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് വളരെ കനംകുറഞ്ഞ കോർ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ കാണ്ഡം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. കോഹ്\u200cറാബി വളരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് നൈട്രജൻ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിനെ വീണ്ടും വളപ്രയോഗം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾക്ക്, അതിനാൽ അമിതമായ നൈട്രേറ്റുകൾ അവയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നില്ല. വളരുന്ന വ്യത്യസ്ത with തുക്കളുള്ള നിരവധി ഇനം കോഹ്\u200cറാബി ഉണ്ട്. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ, ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ "ഓൾമിയ", "മോഡ്രാൻ" എന്നിവയാണ്, പിന്നീടുള്ളവയിൽ നിന്ന് - "വയലറ്റ", "ജിഗാന്റ്". "ജിഗാന്റ്" ഇനം വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ മാത്രം തങ്ങളുടെ പ്ലോട്ടുകളിലേക്ക് വരുന്ന അമേച്വർ പച്ചക്കറി കർഷകർക്ക് വളരാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്: വിള (കാണ്ഡം) ചെറുപ്പമായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ വിളവെടുക്കാം, വീഴുമ്പോൾ അവർ ശക്തമായി വളരുമ്പോൾ. റൂട്ട് സഹിതം ചെടികൾ പുറത്തെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ കോഹ്\u200cറാബി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, അത് നനഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് ഒരു ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ ഫിലിമിന് കീഴിൽ വളർത്തുന്നു.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജിലെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ രാസഘടന ആരോഗ്യവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് പല മേഖലകളിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ഇത് കൂടാതെ നമ്മുടെ ശരീരം സാധാരണഗതിയിൽ നിലനിൽക്കില്ല.

ജെനിറ്റോറിനറി സിസ്റ്റത്തിനായി.

കോഹ്\u200cറാബി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ശൈത്യകാലത്തെ വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ

കോഹ്\u200cറാബിക്ക് നേരിയ ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട്, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യുകയും മൂത്രസഞ്ചിയിലെ എഡീമ, കല്ലുകൾ എന്നിവ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദഹനനാളത്തിന്. കാബേജ് ടേണിപ്പ് വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ കഫം മെംബറേൻ വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു, കരളിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ സാധാരണമാക്കുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ഡുവോഡിനൽ, ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, പ്ലീഹയുടെ വീക്കം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ ഗതിക്കും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. കോഹ്\u200cറാബി വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും കുടലിനെ നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ കഫം മെംബറേൻ വീക്കം പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഗൈനക്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളുടെ മികച്ച പ്രതിരോധമാണിത്.

കരൾ, പിത്തസഞ്ചി, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, 12 ഡുവോഡിനൽ അൾസർ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ ഗതി ഒഴിവാക്കാനും കോഹ്\u200cറാബി സഹായിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ. 100 ഗ്രാം കൊഹ്\u200cറാബിയിൽ 45 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അതിനാൽ അമിതവണ്ണമുള്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമായി ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

കാബേജ് ടേണിപ്പ്, വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയതാണ്, വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും കുടലുകളെ നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു എന്നതും ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കാബേജിൽ ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ കൊഴുപ്പുകളാക്കി മാറ്റുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിക്ക് ഗുണങ്ങൾ. പല രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും സുപ്രധാന പ്രവർത്തനത്തെ കോഹ്\u200cറാബി അടിച്ചമർത്തുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ, ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ, ചുമ, ശ്വാസകോശത്തിലെ ക്ഷയം എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ പുതുതായി ഞെക്കിയ കോഹ്\u200cറാബി റൂട്ട് ജ്യൂസും അതിന്റെ മുകൾഭാഗത്തെ ഒരു കഷായവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസിനും ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസിനും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് കുടലിനെ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ ശരീരത്തെയും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിളർച്ച, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, വിട്ടുമാറാത്ത ഹൃദയസ്തംഭനം, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും തടയുന്നതിനും ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ പച്ചക്കറി തികച്ചും ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഗവേഷണത്തിനിടയിൽ, കൊഹ്\u200cറാബിയുടെ ഉപയോഗം രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഒരു മികച്ച പ്രതിരോധമാണെന്ന് ഡോക്ടർമാർ കണ്ടെത്തി.

കാൻസറിനെതിരെ കോഹ്\u200cറാബി. ഏറ്റവും പുതിയ വൈദ്യശാസ്ത്ര ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നതുപോലെ, കോഹ്\u200cറാബിയിൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ കാണപ്പെടുന്ന സൾഫർ അടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ വൻകുടലിലും മലാശയത്തിലും ശ്വാസകോശം, സസ്തനഗ്രന്ഥികൾ, പുരുഷ ജനനേന്ദ്രിയ അവയവങ്ങൾ, മൂത്രസഞ്ചി എന്നിവയിൽ കാൻസർ മുഴകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ രാസ സംയുക്തങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക്. വർദ്ധിച്ച അസ്വസ്ഥതയും വിഷാദവും അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് ഈ പച്ചക്കറി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കോഹ്\u200cറാബി നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം പുന ores സ്ഥാപിക്കുകയും ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുകയും മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുകയും വൈകാരിക ബാലൻസ് പുന rest സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയ്ക്ക് കോഹ്\u200cറാബി. വായിൽ ഒരിക്കൽ, കാബേജ് ടേണിപ്പ് ഒരു ട്രിപ്പിൾ ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഇത് പല്ലുകളെയും മോണകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ആർക്കും വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും. രണ്ടാമതായി, മോണരോഗത്തിനും സ്റ്റാമാറ്റിറ്റിസിനും കൊഹ്\u200cറാബി നല്ലതാണ്. മൂന്നാമതായി, ഇത് ധാരാളം രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുകയും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ വികസിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചർമ്മത്തിന് കോഹ്\u200cറാബിയുടെ ഗുണങ്ങൾ. പ്രായമാകുന്ന ചർമ്മത്തിന് മാസ്കുകളിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അവർക്ക് നന്ദി, മുഖം ചെറുതും പുതുമയുള്ളതുമായി തോന്നുന്നു.

അസംസ്കൃത കോഹ്\u200cറാബിയാണ് ഏറ്റവും ഗുണം ചെയ്യുന്നത്. നിരവധി യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, റൂട്ട് വിളകളും ഇളം ഇലകളും കഴിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അവയിൽ സ്റ്റെം പ്ലാന്റിനേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ക്ഷയരോഗം. കോഹ്\u200cറാബിയുടെ വേരുകളിൽ നിന്നും അതിന്റെ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു കഷായം തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് ശ്വാസകോശത്തിലെ ക്ഷയരോഗത്തിനും ആസ്ത്മയ്ക്കും ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കോഹ്\u200cറാബിയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഏത് രൂപത്തിലും പ്രകടമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുതിയതായി കഴിക്കാം (ഇത് മോണകളെയും പല്ലുകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടേണിപ്സ് പോലെ, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ സ്റ്റമ്പ് കടിച്ചുകീറി സ്വയം കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക), പായസം, തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക. ഈ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ ജ്യൂസ് ചുമ, പരുക്കൻ സ്വഭാവം, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു, വിളർച്ച, വൃക്ക, പ്ലീഹ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു.
ഓസ്റ്റിയോപറോസിസ്, അസ്ഥി ഒടിവുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട വിഭവമായി, ചീസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ശരീരത്തെ കാൽസ്യം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വീണ്ടെടുക്കൽ കാലയളവിൽ.

ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസിന് മാറ്റാനാകാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് കോഹ്\u200cറാബി, ഇതിന്റെ ജ്യൂസ് വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു, ടിഷ്യു കോശങ്ങളിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പല രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും അമിതമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു.

കിഡ്\u200cനി പാത്തോളജി, ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് എന്നിവയിൽ കോഹ്\u200cറാബി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ നല്ല ഫലം കാണപ്പെടുന്നു. കഠിനമായ പകർച്ചവ്യാധികൾക്ക് ശേഷം, ശരീരം പുന restore സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കോളററ്റിക് ഏജന്റ് എന്ന നിലയിലും കോഹ്\u200cറാബി നല്ലതാണ്.
മോശം വിശപ്പിനൊപ്പം - ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്ത് ഭക്ഷണത്തിന് 40 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ കുടിക്കുക,
ശ്വാസകോശ സംബന്ധിയായ ആസ്ത്മ ഉപയോഗിച്ച് - ശൈലിയിലുള്ള ഒരു കഷായം ഉപയോഗിക്കുക. ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 60 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. 400 മില്ലി കാബേജ് ശൈലി ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറുതായി തണുത്ത് കളയുക. രോഗം രൂക്ഷമാകുന്നത് ഒരു ദിവസം 2-3 തവണ, 100 മില്ലി. ചാറു.

ദോഷഫലങ്ങൾ

കാബേജ് ടേണിപ്പിന് പ്രത്യേക ദോഷങ്ങളൊന്നുമില്ല. മൂന്ന് കേസുകളിൽ ഇത് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല:

Individual വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോടെ;
ആമാശയത്തിലെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി ഉപയോഗിച്ച്;
Pan പാൻക്രിയാറ്റിസിന്റെ നിശിത രൂപത്തിൽ;
ഗർഭകാലത്തും കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും.

ഈ ചെടിയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം ശക്തമായി പടർന്ന സ്റ്റെംബ്രെഡാണ്, കേവലം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സ്റ്റമ്പാണ്. അതനുസരിച്ച്, കോഹ്\u200cറാബി ഒരു കാബേജ് സ്റ്റമ്പ് പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു. കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിന് നന്ദി, അതിന്റെ സ്റ്റമ്പ് വിവിധ ഷേഡുകൾ പർപ്പിൾ നിറത്തിലാണ്, പക്ഷേ പച്ച പഴങ്ങളുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. പഴത്തിന്റെ ബാഹ്യ നിറം പരിഗണിക്കാതെ പൾപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും വെളുത്തതാണ്.

ഇത് അതിവേഗം വളരുന്ന കാബേജും അതിവേഗം വളരുന്ന പച്ചക്കറികളുമാണ്.

അമേച്വർ തോട്ടക്കാരന്റെ താൽപ്പര്യത്തിൽ വെളുത്ത സ്റ്റെംബേർഡ് കോറിസ്റ്റ് എഫ് 1, കാരാറ്റാഗോ എഫ് 1, വയലറ്റ ഇനം, ഹമ്മിംഗ്ബേർഡ് എഫ് 1 ഹൈബ്രിഡ് - പർപ്പിൾ സ്റ്റെംബിയേർഡ് ഉള്ള ആദ്യകാല സങ്കരയിനങ്ങളാണുള്ളത്.

കോഹ്\u200cറാബി നിസ്സംഗനാണ്, കീടങ്ങളെ ചെറുതായി ആക്രമിക്കുന്നു, പ്രായോഗികമായി രോഗം വരില്ല. അവൾ കെലിനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല.

വളരുന്ന സവിശേഷതകൾ

മിക്ക കാബേജ് വിളകളെയും പോലെ, കോഹ്\u200cറാബിയും ഒരു ദ്വിവത്സര സസ്യമാണ്, അതായത്, ആദ്യ വർഷത്തിൽ ഇത് ഒരു തണ്ട് വളർത്തുന്ന കലവറ പണിയുന്നു, രണ്ടാം വർഷത്തിൽ ഇത് ഈ കലവറ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൂങ്കുലത്തണ്ട് വളർത്താനും വിത്തുകൾ വളർത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ നടീൽ ആദ്യ വർഷത്തിൽ വിത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ കാബേജ് വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യകാല വിളഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ. വിത്തുകൾ വിതയ്ക്കുന്നത് മുതൽ പഴത്തിന്റെ സന്നദ്ധത വരെ 60 ദിവസമെടുക്കും.

ചെടി തണുത്ത പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ സ്പ്രിംഗ് തണുപ്പ് കടന്നുപോകുന്നത് വരെ കാത്തുനിൽക്കാതെ കൊഹ്\u200cറാബി നേരിട്ട് തുറന്ന നിലത്തേക്ക് വിതയ്ക്കാം. മുള്ളങ്കി വിതയ്ക്കുന്ന അതേ സമയം തന്നെ ഇത് ചെയ്യാം. റാഡിഷ് സീസൺ കഴിയുമ്പോൾ, കോഹ്\u200cറാബി സീസൺ ആരംഭിക്കും.

അതേ പ്രദേശത്ത് നിന്ന്, വടക്കൻ വേനൽക്കാലത്ത് പോലും രണ്ട് കൊഹ്\u200cറാബി വിളകൾ വിളവെടുക്കാം.

പല പദങ്ങളിൽ കോഹ്\u200cറാബി വിതയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഓവർറൈപ്പ് തണ്ട് പരുക്കനും രുചിയുമില്ലാതെ വളരുന്നു.

കൊഹ്\u200cറാബി കൃഷിക്ക് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ആദ്യം തൈകൾ വളർത്താതെ തുറന്ന നിലത്ത് നേരിട്ട് വിതയ്ക്കാം.

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാബേജുകളേക്കാൾ കോഹ്\u200cറാബിക്ക് മണ്ണിൽ ആവശ്യക്കാർ കുറവാണ്, പക്ഷേ ഹ്യൂമസ് സമ്പുഷ്ടമായ മണ്ണിൽ, തണ്ട് വളർത്തുന്നയാൾ കൂടുതൽ രുചിയുള്ളതും കൂടുതൽ ടെൻഡറുമാണ്.

വളരെയധികം ശാഖകളുള്ള റൂട്ട് ഉള്ളതിനാൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാബേജുകളേക്കാൾ ഇത് വരൾച്ചയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒട്ടും നനയ്ക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. നനയ്ക്കാതെ, തണ്ട് നാടൻ വളർന്ന് രുചിയില്ലാത്തതായി മാറുന്നു. മറ്റേതൊരു കാബേജിനെയും പോലെ കോഹ്\u200cറാബി ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ എണ്ണം വളരെ കുറവാണ്. ഒന്നാമതായി, ഓരോ 2 ആഴ്ചയിലൊരിക്കലും അവ ചെയ്യാൻ കഴിയും, രണ്ടാമതായി, അത് അതിവേഗം വളരുന്നു, അതിനാൽ മൊത്തം വസ്ത്രധാരണത്തിൽ വളരെയധികം ആവശ്യമില്ല.

ഏതൊരു കാബേജിനെയും പോലെ, കൊഹ്\u200cറാബിയും സണ്ണി സ്ഥലമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, പക്ഷേ മറ്റുള്ളവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അല്പം ഷേഡിംഗും അതിന്റെ തോളിൽ ഉണ്ട്. ഞാൻ അത് പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്നില്ല, മറിച്ച് യുവ ആപ്പിൾ മരങ്ങളുടെ കിരീടത്തിന് ചുറ്റും നട്ടുപിടിപ്പിക്കുക.

അതിനാൽ, പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, അറുനൂറ് ചതുരശ്ര മീറ്റർ കൊഹ്\u200cറാബിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം ആവശ്യമില്ല. പുതിയ കോഹ്\u200cറാബി മോശമായി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു. മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് വിധേയമല്ല.

പാചകത്തിൽ, കൊഹ്\u200cറാബി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു - അസംസ്കൃതമായത്, സലാഡുകളിൽ (കാരറ്റ്, മയോന്നൈസ് മുതലായവ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൂപ്പ് പച്ചക്കറിയായി, അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് പോലെ പായസവും പുളിയും. കൊഹ്\u200cറാബി വറുത്തതും സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ പായസവുമാണ്. മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൊഹ്\u200cറാബി ടിന്നിലടച്ച് സലാഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കാം.

കൊഹ്\u200cറാബി, ആർക്കും അറിയില്ലെങ്കിൽ, മാംസളമായ കട്ടിയുള്ള തണ്ടുള്ള പലതരം കാബേജാണ്. അതിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല, ശീതകാലം, വേവിച്ചതും വറുത്തതും - പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് വിഭവവും വേവിക്കാം. കോഹ്\u200cറാബിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രധാനമാണ്.

വെള്ള, കോളിഫ്\u200cളവർ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബോറടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു കൊഹ്\u200cറാബി സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക. നീ അതിൽ ദുഃഖിക്കില്ല.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - 2 പീസുകൾ;
• ബൾബ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്ര .;
• കുരുമുളക് - ഒരു ജോടി കടല;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്ര .;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

കാബേജ് കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഞങ്ങൾ കൊഹ്\u200cറാബി നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അതിനെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ അവ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തിളപ്പിച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ പുറത്തെടുക്കുക. വെള്ളത്തിന്റെ ഉപ്പിന്റെ അനുപാതം ലിറ്ററിന് 10 ഗ്രാം ആണ്. കാബേജ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് - ശീതകാലം, സംഭരണ \u200b\u200bഓപ്ഷനുകൾക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

രണ്ടാം ഘട്ടം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കലാണ്. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക. ഇത് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ബൾക്ക് ചേരുവകളുടെ പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

മൂന്നാം ഘട്ടം ജാറുകളിൽ ഇടുന്നു. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്\u200cറാബി ഇടുക, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടി 90 ഡിഗ്രി വെള്ളത്തിൽ 45 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

നാലാമത്തെ ഘട്ടം - ഞങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുകയും സംഭരണത്തിനായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ സാലഡ് ചുരുട്ടിക്കളയുക, അത് തിരിഞ്ഞ് മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. ശൈത്യകാലം വരെ നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ അബ്ഖാസിയൻ കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• നീല ഉലുവ - 30 ഗ്ര. തകർന്ന വിത്തുകൾ;
• കോഹ്\u200cറാബി - 5 കിലോഗ്രാം;
• പുതിയ സെലറി - 4 വള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 40 gr .;
• തുളസി, ചതകുപ്പ;
• പപ്രിക - 100 ഗ്ര .;
• ഉപ്പ് - 150 ഗ്ര .;
• കാശിത്തുമ്പ;
• താളിക്കുക - ഓപ്ഷണൽ;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ കൊഹ്\u200cറാബിയെ ഇലകളായി വിഭജിക്കുന്നു, തണ്ട് തന്നെ വലിച്ചെറിയരുത്, മറിച്ച് തൊലി കളയുക. എന്നിട്ട് അവയെ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു ട്യൂബിലോ മൺപാത്രത്തിലോ പാളികളായി വയ്ക്കുക.

പാളികൾക്കിടയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ശക്തിക്കായി അബ്ഖാസിയക്കാർ ഒരു ബാഗ് ധാന്യം മാവ് ചേർക്കുന്നു.

ഈ രീതിക്ക് പൂർണ്ണ ഉപ്പിട്ടതിന് ഏകദേശം 30 ദിവസം ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ സംഭരണ \u200b\u200bപാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ട്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തുള്ള മൺപാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് നിലത്ത് കുഴിച്ചിടുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ ഉപ്പിട്ടത് സാലഡായി മാത്രമല്ല, അബ്കാസിയൻ അച്ചർ\u200cഹാൽ\u200cചാപ്പ് തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം - അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മസാല വിഭവം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ ഉള്ള കോഹ്\u200cറാബി സാലഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 9% വിനാഗിരി - 300 മില്ലി;
• കോഹ്\u200cറാബി - 2 കിലോഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കൂൺ - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി.

പാചക പ്രക്രിയ:

ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക.

കോഹ്\u200cറാബിയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ അരച്ച്, സവാള അരിഞ്ഞത്.

ഒരു എണ്ന സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കാരറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കാബേജ്, കൂൺ എന്നിവ വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ബാക്കി എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കുന്നു.

തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ സാലഡിലേക്ക് ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, വെയിലത്ത് 0.5 ലിറ്റർ. ഞങ്ങൾ\u200c അവയിൽ\u200c ഫിനിഷ്ഡ് സാലഡ് ഇട്ടു. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക. നിലവറയിൽ ശൈത്യകാലം വരെ സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കോഹ്\u200cറാബി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജിലെ ഒരു ബന്ധു, കൊഹ്\u200cറാബി നമ്മുടെ തോട്ടങ്ങളിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഒന്നരവര്ഷമായി ഒന്നരവര്ഷമായി, കൃഷിചെയ്യാനുള്ള സ and കര്യത്തിനും, അസാധാരണമായ ഒരു രുചിക്കും പലരും ഇതിനെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ വ്യക്തമല്ലാത്ത കാണ്ഡം ഒരു യഥാർത്ഥ നിധി മറയ്ക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, കെ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം. എന്നാൽ അതിന്റെ എല്ലാ ആരാധകർക്കും വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തിനായി കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്ന് അറിയില്ല. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ ഈ വിടവ് നികത്താൻ സഹായിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു നിലവറയിൽ കോഹ്\u200cറാബി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് വിജയകരമായി സംഭരിക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന പാരാമീറ്ററുകൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്: + 3 മുതൽ +5 ഡിഗ്രി വരെയുള്ള താപനിലയും 90-95% ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയും. ഈ അവസ്ഥകൾ പാലിക്കുമ്പോൾ, ചീഞ്ഞ കാണ്ഡത്തിന് ആറോ അതിലധികമോ മാസങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ അവയുടെ രുചിയും ഇലാസ്തികതയും നിലനിർത്താൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഇതിനായി, സംഭരണത്തിനായി ശരിയായി തയ്യാറാക്കാനും നിലവറയിൽ സ്ഥാപിക്കാനും കാബേജിന് കഴിയേണ്ടതുണ്ട്:

1. വായുവിന്റെ താപനില + 3 ... + 5 ഡിഗ്രിയിൽ സജ്ജമാക്കുമ്പോൾ കൊഹ്\u200cറാബി വിളവെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇതിനായി വരണ്ടതും വെയിലും നിറഞ്ഞ ദിവസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, കാബേജ് റൂട്ടിനൊപ്പം നിലത്തു നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഉണങ്ങാൻ ഒരു മേലാപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഭൂമിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കത്തികൊണ്ട് തൊലിയുരിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ പരസ്പരം പഴങ്ങൾ തട്ടരുത് - ഇതെല്ലാം അവരുടെ ചർമ്മത്തെ നശിപ്പിക്കും.
3. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അവർ കോഹ്\u200cറാബിയിൽ നിന്ന് നിലം കുലുക്കി, തണ്ട് മുറിച്ചുമാറ്റി, 5 സെന്റിമീറ്റർ വാൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
4. നിലവറയിൽ, കോഹ്\u200cറാബിയെ രണ്ട് തരത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാം: മണലിൽ ഒരു സ്റ്റമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് “നടുക” അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കമ്പിയിൽ തലകീഴായി തൂക്കിയിടുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പഴങ്ങൾ പരസ്പരം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

കോഹ്\u200cറാബി കാബേജ് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?

അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥകളുള്ള ഒരു നിലവറ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, മരവിപ്പിക്കുന്നത് വിള സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. തീർച്ചയായും, വിളയുടെ ചില ഭാഗം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ അതിന്റെ ആയുസ്സ് പരമാവധി ഒരു മാസം ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കോഹ്\u200cറാബിയെ രണ്ട് തരത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും: കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്റിംഗ് വഴി. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, സ്റ്റെം പ്ലാന്റ് നന്നായി കഴുകി ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് 3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ഫാസ്റ്റനർ ഉപയോഗിച്ച് ബാഗുകളിലേക്ക് വറ്റല് കൊഹ്\u200cറാബി പായ്ക്ക് ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ ചെയ്യാം. 6-7 മാസത്തേക്ക് കോഹ്\u200cറാബി ഈ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം, മാത്രമല്ല അതിൽ നിന്ന് പുതിയ വിഭവങ്ങൾ വരെ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.

ശൈത്യകാലത്ത് കോഹ്\u200cറാബി അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കായി ഈ ഭക്ഷണ പച്ചക്കറി കഴിക്കാം. ഇലകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഒരു തരം കാബേജാണ് കോഹ്\u200cറാബി, പക്ഷേ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേണിപ്പ് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ പച്ചക്കറി ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, അതിൽ സൾഫറും പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും ഗുണം ചെയ്യും. കൊഹ്\u200cറാബിയുടെ ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായ പൾപ്പ് ഇളം വെളുത്ത കാബേജിലെ ഒരു തണ്ടിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ കടുപ്പവും കൈപ്പും ഇല്ലാതെ മാത്രം.

ശൈത്യകാലത്തെ സംരക്ഷണത്തിനായി കൊഹ്\u200cറാബിയെ 200 ഗ്രാം വരെ ഭാരം വരുന്ന ചെറുപ്പക്കാരായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

• സേവനങ്ങൾ:3
• തയ്യാറാക്കൽ സമയം:10 മിനിറ്റ്
• പാചക സമയം:30 മിനിറ്റ്

ശൈത്യകാലത്ത് കൊഹ്\u200cറാബി കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിനായി, ഇളം കൊഹ്\u200cറാബി കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കൊഹ്\u200cറാബി തണ്ടിനെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായോ സമചതുരയായോ മുറിക്കുക.
2. 2 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. വെള്ളം കളയാൻ കോഹ്\u200cറാബി ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക: കാരറ്റ്, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി.
4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ കടുക് ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
6. 1 ടീസ്പൂൺ 500 മില്ലി വെള്ളം ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക. l. പഞ്ചസാരയും 20 ഗ്രാം ഉപ്പും, അവസാനം 2 ടീസ്പൂൺ. l. വിനാഗിരി. പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ശുദ്ധമായ മൂടിയാൽ മൂടുക.

മിശ്രിത പച്ചക്കറികൾ ഒരു കലത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. പൂർത്തിയായ സാലഡ് ചുരുട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വറ്റല് കൊഹ്\u200cറാബിയിൽ നിന്നുള്ള ഒഴിവുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള കോഹ്\u200cറാബി വറ്റലാണ്, അതിനാൽ ഇത് ആദ്യം തിളപ്പിക്കുകയോ പുതപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കോഹ്\u200cറാബി -1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• ഓൾസ്പൈസ് പീസ് - 2 പീസുകൾ;
• സെലറി - 2 വള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിയ കാരറ്റും കോഹ്\u200cറാബിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ഓരോ അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്റെയും അടിയിൽ 1 കുരുമുളക്, 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 1 സെലറി വള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക - 1 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, 100 മില്ലി വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഉടൻ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
4. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ശുദ്ധമായ ടിൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ മൂടി 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. വന്ധ്യംകരണത്തിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ വീണ്ടും മുദ്രയിടുക. നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് 3 അർദ്ധ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ലഭിക്കും. അവ തിരിയുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

ശോഭയുള്ള ഓറഞ്ച് കാരറ്റ്, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, പച്ച സെലറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതവും രുചികരവുമായ പച്ചക്കറി തളിക ഉണ്ടാക്കി ശൈത്യകാലത്തെ കോഹ്\u200cറാബി തയ്യാറാക്കാം.